¿Cómo hacer fideos caseros para sopa? Fideos caseros: recetas originales de sopa y más

Hasta el 14/11/2015

La sopa de pollo tiene muchos admiradores y no es de extrañar. Ningún primer plato tiene tal aroma que crea comodidad en el hogar. Un ingrediente esencial en la sopa de pollo son los fideos. Hoy en día, en los estantes de las tiendas hay muchas pastas italianas destinadas a hacer sopas: anellini, campanelle, ditalini, fidio, tripolini y muchas otras. Además, siempre es fácil encontrar fideos de sopa ordinarios y fideos de huevo preparados industrialmente a la venta. Pero para hacer una sopa de pollo verdaderamente casera, es mejor hacer los fideos usted mismo, sobre todo porque no es difícil. Con la cantidad indicada de ingredientes, puedes hacer tantos fideos como necesites para preparar una olla de 3 litros de caldo de pollo. Los fideos caseros se pueden hacer para usar en el futuro y almacenarlos, pero antes de eso, debe secarlos completamente. Pero como se dedica muy poco tiempo a su preparación, es mejor hacerlo mientras se cocina la sopa. Hay suficiente tiempo: se pone en la sopa 3 minutos antes del final de la cocción.

Los verdaderos fideos de huevo caseros están hechos de huevos, harina y sal sin agregar agua. Los ingredientes contienen aceite vegetal, pero no se añade a la masa, sino que sirve para lubricar las manos.

Ingredientes

• Huevo - 1 pieza
• Harina de trigo - 100 g
• Sal - 2-3 pizcas
• Aceite vegetal - 1-2 cucharaditas

Proceso de cocina paso a paso en casa

1. Prepara los ingredientes. También necesitarás un rodillo y una película adhesiva.



2. Tamizar la harina en una mesa o tabla especial. Tamizar rompe los grumos en la harina, si los hay, haciéndola más aireada. Salar la harina.



3. Casca un huevo en un bol y comprueba si está fresco. Hacer un pozo en la harina y verter el huevo en él.



4. Lubrique sus manos con aceite vegetal y amase la masa durante 10-12 minutos para que la harina y el huevo no solo se dispersen en ella, sino que se vuelva elástica. No es necesario amasar la masa sobre la mesa. Puedes amasarlo y enrollarlo entre las palmas. Cuando la masa se vuelva completamente homogénea, envuélvala en una película adhesiva y colóquela en un lugar cálido. La prueba necesita descansar durante 10 minutos.



5. Estirar la masa reposada finamente con un rodillo sobre la mesa para que quede transparente. De vez en cuando dar la vuelta a la masa y estirarla por un lado y luego por el otro. Al mismo tiempo, preste atención a si se extiende lo suficientemente delgado. Deje la capa de masa enrollada durante 10 minutos; debe estar aireada para que los fideos no se peguen al cortarlos.



6. Los fideos se pueden cortar en cualquier forma. Para el corte clásico en tiras largas, haz esto. Enrolle la hoja enrollada en un rollo suelto.

¡Qué rica sopa con fideos caseros, pero simplemente deliciosa! Probablemente, no encontrará a una persona que diga que no le gusta este plato. Rico caldo con pollo y fideos caseros, es simplemente delicioso.

Sin embargo, y desafortunadamente, no todos pueden cocinar fideos caseros: alguien no obtiene la masa, alguien hierve los fideos. Pero no todo es tan malo, todo se puede aprender, sugerimos considerar las recetas: cómo cocinar adecuadamente fideos y sopas con él.

Cómo cocinar fideos caseros: una receta clásica

Cómo cocinar:

Rompemos el huevo de gallina y lo ponemos en un recipiente hondo;

Luego bate bien el huevo con un tenedor hasta que esté espumoso;

Agregue un poco de sal, a su criterio y mezcle;

Echamos harina hasta que la masa quede muy espesa y adquiera la estructura de la masa;

Formamos una pequeña bola con la masa, la envolvemos en una bolsa de plástico;

Lo metemos en el frigorífico durante media hora;

Después de eso, sacamos el bollo, lo dividimos en dos porciones;

De cada parte formamos una pequeña torta para que sea más fácil de extender;

Luego, con un cortador de fideos o un rodillo normal, estiramos un pastel con un grosor de no más de 2 mm;

A medida que se extienden las tortas finas, deben cortarse en tiras con un ancho de no más de 5 cm;

Ponemos todas las tiras en una pila y luego, con un cortador de fideos o un cuchillo, las cortamos en fideos;

Los fideos listos deben quedar con una sección de 2x2;

Luego ponemos todos los fideos terminados en una tabla de madera espolvoreada con harina y los secamos.

Cómo hacer fideos de pollo caseros

Componentes para la prueba:

• un vaso de harina de trigo;
• Huevo de gallina - 1 pieza;
• Una pizca de sal;
• 1 cucharada pequeña de aceite vegetal.

Para sopa:

• Carne de pollo, espalda - 2 piezas;
• Pechuga de pollo - 1 pieza;
• una zanahoria;
• una cebolla pequeña;
• Un manojo de eneldo verde;
• Fideos caseros;
• Un poco de sal y pimienta negra.

1. Rompa el huevo de gallina y póngalo en una taza;
2. Agregue aceite vegetal y sal al huevo. Batir todo bien con un tenedor o batidor hasta que aparezca espuma;
3. Luego tamizamos la harina a través de un colador en otra taza, hacemos un hueco en el medio y vertemos en él el huevo batido;
4. Mezclar todo con un tenedor hasta obtener una mezcla espesa;
5. Espolvorea tu superficie de trabajo con harina y coloca la masa sobre ella. Amasarlo con las manos hasta obtener una estructura elástica;
6. Colocar en una bolsa de plástico y envolver bien. Lo dejamos durante 30 minutos;
7. Luego cortamos en dos porciones y enrollamos cada una con un rodillo en una torta delgada. Estirar lo más delgado posible;
8. Seque los pasteles enrollados durante 20 minutos;
9. Espolvorea bien las tortas con harina para que los fideos no se peguen durante el proceso de ebullición;
10. Los cortamos en tiras con un ancho de 5-7 cm;
11. Doblamos las tiras en forma de pila y las cortamos en fideos;
12. Lo ponemos en un colador y lo agitamos para que se desmorone el exceso de harina;
13. Luego esparcimos la paja sobre una tabla de madera o sobre una mesa y la secamos;
14. Ahora pasemos a hacer la sopa. Lavamos la espalda y el pecho;
15. Extendemos las espaldas en un recipiente de metal, echamos agua y prendemos fuego;
16. Tan pronto como la espalda hierva, aparecerá espuma en la superficie, debe eliminarse;
17. Luego ponga la pechuga en el caldo hirviendo, agregue sal;
18. Lavamos la cebolla y la ponemos directamente en la cáscara en el caldo, le dará un color dorado;
19. Enjuague bien las zanahorias, quíteles la piel y córtelas en 3-4 pedazos. Lo ponemos en la sopa;
20. Hervir la sopa durante 40 minutos, luego sacamos la carne de pollo, las zanahorias y las cebollas;
21. Cortamos la carne en trozos, picamos finamente las zanahorias;
22. Hervir los fideos por separado en agua con sal hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos. Puede cocinar los fideos directamente en el caldo, pero en el proceso de hervir el caldo se volverá turbio;
23. Luego vierta el caldo en un plato, coloque allí los trozos de carne y las zanahorias, agregue los fideos y sirva.

Cómo cocinar fideos de arroz en casa

Necesitaremos los siguientes productos:

• Harina de arroz - medio kilogramo;
• huevos de gallina - 3 piezas;
• Agua - 1 cuchara grande;
• Un poco de sal.

Cómo cocinar:

1. Separe los huevos de la cáscara y póngalos en un tazón grande;
2. Añadir un poco de sal a los huevos y batir. Para batir, puede usar un batidor, una batidora o una licuadora;
3. Necesitas batir los huevos hasta que se forme espuma;
4. La harina de arroz se debe verter sobre la superficie de la mesa en una pequeña pila;
5. En el centro de la colina hacemos un pequeño agujero y le echamos huevos batidos con sal;
6. Amasar lentamente la masa. Agregue un poco de agua si es necesario. La estructura de la masa debe ser suave;
7. Formamos una bola de la masa;
8. Dividimos la pelota en 4 partes;
9. Enrollamos cada parte con un rodillo o una máquina especial en forma de una torta delgada y casi transparente;
10. Espolvorea bien cada capa por ambos lados con harina y deja secar durante 20-30 minutos;
11. Luego cortamos cada capa en tiras medianas y las cortamos en forma de fideos finos;
12. Seque los fideos y transfiéralos a una bolsa seca.

Cómo cocinar fideos al wok en casa

Qué ingredientes se deben comprar:

• 100 gramos de carne de cerdo;
• Bombilla - 1 pieza;
• 300 gramos de judías verdes;
• Fideos de arroz a tu gusto;
• 1 pimiento fresco;
• Aceite vegetal;
• 1 cucharada grande de salsa de soja;
• Azúcar - 2 cucharaditas;
• Un poco de pimienta negra molida.

Pasemos a la cocina:

1. Lavamos la carne de cerdo, quitamos las venas, las películas. Seque con toallas de papel;
2. Lavamos las judías verdes con agua tibia;
3. Pele la cáscara de la cebolla y córtela en cubos;
4. Limpiamos el pimiento dulce de semillas, le quitamos el tallo y lo cortamos en tiras;
5. Ponemos una sartén en la estufa, vertemos aceite vegetal y lo calentamos;
6. Vierta los cubos de cebolla, las pajitas de pimiento y las judías verdes en aceite caliente. Freímos todo;
7. Mientras tanto, cortamos la carne en forma de palitos o pajitas;
8. Después de 5 minutos, agregue trozos de carne junto con pimienta negra molida a la fritura de rodajas de vegetales. Freímos todo durante 5-7 minutos;
9. Luego mezcle la salsa de soya con el azúcar en un tazón y mezcle bien;
10. Vierta la salsa preparada sobre las verduras y la carne. Reduzca el fuego y cocine durante 7-8 minutos;
11. Los fideos de arroz preparados de acuerdo con la receta anterior deben hervirse durante 5 a 7 minutos;
12. Después de eso, coloque los fideos hervidos terminados en la sartén con el resto de los ingredientes y mezcle para que la salsa y los jugos de las verduras y la carne se absorban en los fideos. Cocine por otros 2-3 minutos;
13. El plato está listo, ponerlo en platos y servir.

Cómo cocinar fideos udon en casa

Qué necesitamos:

• Medio kilo de harina sin refinar;
• Harina, trigo blanqueado - 150 gramos;
• Agua caliente - 250 ml;
• Sal - 4 cucharas pequeñas.

Pasemos a la cocina:

1. Diluir la sal en un vaso de agua tibia y revolver. Revuelva hasta que se disuelva toda la sal;
2. Ponga la harina de ambas variedades en una taza honda y mezcle bien;
3. Después de que la sal en el agua se haya dispersado por completo, vierta el agua en la harina y amase la masa. Debe resultar fresco y elástico;
4. Hacemos una bola con ella y la ponemos en una bolsa de plástico;
5. Envolvemos una toalla y la ponemos en el suelo, como hacen los chefs japoneses;
6. Luego nos paramos sobre la masa y la pisamos fuerte durante un par de minutos;
7. Luego, saque el pastel y extiéndalo, dóblelo por la mitad y extiéndalo nuevamente;
8. Después de eso, lo cambiamos nuevamente a una bolsa, lo envolvemos con una toalla, lo ponemos en el piso y lo pisoteamos;
9. Nuevamente, sáquelo del paquete y enróllelo. Entonces necesitas hacer 3-4 veces. La masa debe quedar perfectamente lisa;
10. Al final, mételo en una bolsa y déjalo ahí por 4 horas;
11. Después de 4 horas, debe volver a pisotear la masa y luego enrollarla en una capa delgada con un grosor de 4 mm;
12. Doblamos la capa enrollada en tres: giramos los dos lados hacia el centro de la capa;
13. Luego, con un cuchillo afilado y largo, corte el pastel doblado en tres anillos con un grosor de 3 mm;
14. Coloque una olla de agua en la estufa, hierva y agregue los fideos udon. Hervir hasta que estén tiernos, 7-8 minutos;
15. Lavamos los fideos hervidos varias veces y servimos.

Cómo cocinar fideos finos de pollo caseros

Para prueba:

• 2 huevos;
• Un vaso de harina.

Para sopa:

• 700 gramos de carne de pollo;
• Agua - 2 litros;
• Zanahoria - 1 pieza;
• una cabeza de cebolla;
• un pimiento dulce;
• Un poco de sal;
• Un par de ramitas de eneldo.

Receta:

1. Rompe los huevos en un bol y mézclalos con la harina;
2. Amasar una masa fresca y elástica;
3. Luego formamos una pequeña bola y la dejamos durante 15-20 minutos;
4. Extendemos la bola en forma de torta fina, su grosor debe ser de unos 2 mm;
5. Seque el pastel durante 20-30 minutos;
6. Luego cortamos el bizcocho en tiras de 6-8 cm de grosor;
7. Doblamos estas tiras en una pila y las cortamos en fideos finos, similares a los fideos;
8. Esparza los fideos sobre la mesa y déjelos secar;
9. La carne de pollo se corta en porciones, se coloca en una cacerola, se vierte agua y se pone gas;
10. Tan pronto como hierva el agua, retire la espuma de arriba, agregue sal al caldo;
11. Retire la cáscara de la cebolla y córtela en forma de medios aros, viértalos en el caldo;
12. Lavamos las zanahorias, las pelamos y las tres con un rallador mediano. También nos dormimos en el caldo;
13. Limpiamos el pimiento de pepitas y pedúnculo, lo cortamos en tiras y lo echamos al caldo;
14. Aproximadamente 10 minutos antes de la preparación, vertimos fideos finos en el caldo y hervimos hasta que estén cocidos;
15. Al final, espolvorea la sopa con pequeños trozos de eneldo.

Secretos de hacer fideos caseros

• Después de amasar, la masa debe reposar durante 30-40 minutos;
• Después de enrollar, los pasteles no deben secarse por mucho tiempo, de lo contrario se secarán y se desmoronarán;
• Los fideos hervidos no deben durar más de 7-8 minutos. De lo contrario, hervirá y se convertirá en papilla.

Los fideos caseros siempre son deliciosos. Puedes cocinar varios platos con él. Por ejemplo, con arroz o udon, puede cocinar varios platos secundarios con verduras o carne. Pero los fideos caseros combinan perfectamente con el caldo de pollo.

¡Prepare fideos de acuerdo con las recetas propuestas y complazca a su familia con estos platos!

La pasta hervida es una guarnición popular para la carne. Y si los agrega al caldo, obtiene un plato completamente diferente: sopa de fideos. Tiene la principal ventaja sobre otros primeros platos: es rápido y muy fácil de preparar. Y estas sopas son deliciosas. Lo principal que debe saber es una regla: para que el caldo permanezca transparente, es mejor hervir los fideos en agua con anticipación hasta que estén medio cocidos en otro recipiente.

La sopa de fideos se hierve en pescado, champiñones, caldo de carne o leche. Además, las sopas, tanto dulces como saladas, se preparan con leche. La sopa de fideos no es un plato tradicional ruso, se tomó prestada de la cocina tártara. Entonces, el tokmach tártaro puede considerarse el prototipo de la sopa de fideos rusa. Aunque sopas de este tipo también se encuentran en las cocinas de otros países, por ejemplo, las asiáticas. Allí se cocina con mayor frecuencia con camarones u otros mariscos, y la harina de arroz se usa para hacer fideos.

Fideos de sopa - preparación de alimentos

Las tiendas y los supermercados ofrecen una rica selección de pasta, pero aún no puedes encontrar fideos más sabrosos hechos con tus propias manos. Por lo tanto, es recomendable utilizar fideos caseros para la sopa. No es tan largo y difícil como podría parecer a primera vista. Los fideos se pueden preparar con anticipación cuando hay tiempo libre, luego secar y almacenar, como una tienda normal, hasta el momento adecuado.

Sopa de fideos - las mejores recetas

Receta 1: Sopa De Fideos Con Carne Casera

Ingredientes: 300-400 g de pulpa de cerdo, 2 cebollas, 1 zanahoria, 100 g de fideos de huevo, sal, aceite vegetal, pimienta.

Metodo de cocinar

Ponga la pieza entera de carne y una cebolla en una cacerola, vierta agua fría sobre ella, ponga a hervir. A medida que la carne se ablanda, debe retirarse junto con las cebollas. Deseche la cebolla y corte la carne en cubos.

Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias y freír en aceite en una sartén. Luego agregue la carne allí, fría durante siete u ocho minutos y transfiérala a un caldo hirviendo. Salar el líquido, espolvorear con pimienta y poner los fideos. Cocine hasta que los fideos estén cocidos durante siete a diez minutos. La sopa en un tazón se puede espolvorear con hierbas.

Receta 2: Sopa De Fideos Con Leche Y Azúcar

El sabor de la sopa dulce de leche ha sido amado por muchos desde la infancia. La pasta se hierve previamente casi hasta que se cocina en agua con sal, y luego se hierve en leche para que estén saturadas de sabor lechoso. Al final de la cocción, se añade nata a la sopa y, si se desea, un puñado de pasas. La cantidad de fideos se puede cambiar, dependiendo de la densidad deseada.

Ingredientes: 1,2 l de leche, 150 ml de nata, azúcar, fideos caseros - 100-150 g, pasas (opcional).

Metodo de cocinar:

Hervir los fideos en agua con sal hasta que estén medio cocidos y escurrir en un colador. Ponga azúcar al gusto, una pizca de sal y fideos hervidos en leche hervida. Puedes agregar pasas previamente remojadas. Tan pronto como los fideos estén completamente listos, agregue la crema, hierva y apague. Puedes agregar mantequilla al tazón.

Receta 3: Sopa De Fideos Con Champiñones

La sopa de hongos cep es más popular, es más aromática y tiene un sabor más rico. Pero cocinado con otros hongos, también resulta muy sabroso.

Ingredientes: 2 l de agua, 150 g de fideos, 300 g de champiñones frescos o 30 g de champiñones secos, una zanahoria y una cebolla cada uno, aceite vegetal, al gusto: pimienta, sal, nata agria.

Metodo de cocinar

Champiñones cortados (pre-remojo seco) y tirar en agua hervida. Spasserovat zanahorias ralladas y cebollas finamente picadas en aceite. Después de 20 minutos, agregue las verduras fritas al caldo a los champiñones. Sal la sopa, agregue pimienta y fideos, cocine hasta que estén tiernos. Servir con crema agria. En un plato, si lo desea, puede poner hierbas picadas y ajo.

Receta 4: Sopa De Pollo Con Fideos

El caldo de pollo caliente es bueno por sí solo, y junto con los fideos obtienes una comida completa, tanto el primer como el segundo plato. Para el caldo, puedes tomar tanto carne de pollo como alas, cuello, menudencias. Especialmente bien se combina con caldo de pollo no comprado, sino con fideos caseros mezclados con huevos.

Ingredientes: 2 litros de agua, 0,5 kg de pollo, 2 zanahorias y cebollas, sal, aceite vegetal, pimienta, hierbas y perejil y tallos de eneldo.

Metodo de cocinar:

Salar el agua, poner zanahorias y cebollas enteras, tallos verdes, trozos de pollo y cocinar el caldo hasta que la carne se ablande. Atrapa zanahorias y cebollas, ya no son necesarias. Retirar la carne, quitar los huesos y cortar en tiras.

En un recipiente aparte, hierva los fideos hasta que estén medio cocidos, póngalos en un colador para escurrir el agua, enjuáguelos y transfiéralos a un caldo hirviendo. Agregue carne de pollo y vegetales fritos allí (picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias y freír en aceite), hervir durante cinco minutos. Déjalo reposar durante diez minutos antes de servir. Agregue las hierbas picadas a un tazón.

Receta 5: Tokmach

No hay una receta específica para hacer tokmach. Se puede cocinar con o sin patatas, tanto en caldo de ternera como de cordero. Puedes añadir raíces o prescindir de ellas. Solo hay una regla general: después de que los fideos hayan salido a la superficie, se hierven durante solo dos minutos. Por cierto, los fideos también se pueden cortar arbitrariamente: en tiras, diamantes, triángulos. Katyk siempre se sirve con tokmach.

Ingredientes: Ternera o cordero - 0,5 kg, 2-3 patatas, 1 cebolla, sal, pimienta, 1 zanahoria.

Metodo de cocinar

Vierta la carne con agua fría, sin olvidar la sal, póngala en la estufa y cocine hasta que esté suave. Luego sácalo y córtalo en pedazos.

Coloque zanahorias en rodajas finas, aros de cebolla y papas cortadas en cubitos en el caldo. Después de 20-25 minutos, agregue los fideos y hierva durante dos minutos desde el momento de la ebullición. Apaga el fuego. Coloque trozos de carne en un plato, vierta la sopa encima.

Para preparar fideos para sopa, debe mezclar 1 huevo, 100 ml de agua, media cucharadita de sal y un vaso de harina. De los ingredientes, reemplace la masa empinada, si resultó demasiado suave, puede agregar harina. La masa debe amasarse bien y dejarse reposar durante unos 20 minutos, para que el gluten se hinche y la masa se vuelva plástica, luego enróllela en una capa delgada. Déjalo reposar durante diez minutos para que se seque un poco y luego pícalo. Primero, tiras longitudinales anchas de 7-10 cm de ancho, luego espolvoréalas por ambos lados con harina, colócalas una encima de la otra y córtalas en tiras de 2-5 milímetros.

La sopa de fideos es un plato caliente increíblemente saludable, aromático y nutritivo que gusta tanto a adultos como a niños pequeños. A pesar de la abundancia de delicias gastronómicas en los estantes de los supermercados, pocos logran encontrar deliciosos fideos. Muchas azafatas se preguntan: ¿es posible hacer pasta casera?

Además, quiero hacer esto sin ayuda externa y sin equipo serio, que compran las mujeres que regularmente hacen pasta en casa.

Hacer fideos caseros para sopa de caldo de pollo es realmente posible, y no es tan difícil como podría parecerte en teoría. Debo decir que la sopa de pollo con tal adición resulta aún más refinada y de sabor agradable, aunque su preparación en este caso lleva mucho más tiempo.

Hay pocas recetas de fideos caseros para sopa de pollo, y todas incluyen ingredientes idénticos.

Hacerlo usted mismo es bastante simple y tenga la seguridad de que será una excelente alternativa a la pasta comprada en la tienda. Por lo tanto, ¡no pospongas tu "debut de la pasta"! ¡Empieza a cocinar deliciosos y saludables fideos en casa con nosotros!

Receta #1

¿Cómo cocinar fideos caseros para sopa? No se preocupe, incluso si es un debutante culinario, puede hacerlo fácilmente la primera vez.

Además, la lista de ingredientes no incluye ningún producto complejo y difícil de encontrar. Todo lo que necesitas está garantizado para encontrarlo en casa. ¡Y el resultado de sus esfuerzos y esfuerzos seguramente complacerá a la familia!

Entonces, comencemos a recopilar componentes para nuestros futuros fideos. Necesitará:

• Harina de trigo (primer grado) - 100 g;
• Agua a temperatura ambiente - 100 ml;
• Huevo de gallina - 1 pieza;
• Sal o sal marina: una pizca.

Esta lista de ingredientes es relevante para hacer la pasta más común. Sin embargo, la receta puede ser variada, y más adelante te contamos cómo hacerlo.

Instrucciones paso a paso para cocinar pasta:

• Después de preparar todos los ingredientes, organice su lugar de "trabajo". Necesitarás una tabla de cortar limpia, un rodillo y varios tipos de recipientes. También ponga harina para espolvorear cerca y afile el cuchillo;
• Primero, bate el huevo de gallina con agua y agrega sal a la mezcla resultante. Una vez más, agite con cuidado la masa resultante;
• Vierta la harina sobre la mesa en forma de tobogán y haga una pequeña depresión en el medio;
• Vierta la masa de huevo resultante en este "agujero";
• Amasar una masa apretada;
• Cúbralo con un paño húmedo y tibio y déjelo "alcanzar" durante media hora;
• Después de que haya transcurrido la cantidad de tiempo especificada, enrolle la masa en una capa delgada con un rodillo de madera;
• Corta la masa de tal manera que te gustaría ver tu futura pasta. Te recomendamos que lo cortes no demasiado fino para que los productos resultantes no se peguen y no hiervan durante la preparación del primer plato;
• ¡Tu base de sopa está lista!

¿Cómo dar color?

También puedes hacer pastas rellenas de colores. Por ejemplo, para obtener pasta roja, agregue dos cucharadas de pasta de tomate a la masa. Trate de no elegir el producto más barato, porque puede estropear el sabor de su sopa de pasta.

Si desea que sus fideos estén verdes, agregue dos cucharadas de puré de espinacas a la masa. También le dará al producto terminado un cierto picante. En consecuencia, para el surtido, se deben hacer varios tipos de masa.

También puede hacer pasta con champiñones agregando unas cucharadas de champiñones secos en polvo a la masa. Tenga en cuenta que cualquier aditivo debe agregarse a la masa en la etapa en que solo la está amasando.

Opción número 2

Hay otra opción para hacer pasta casera con los mismos ingredientes:

• Batir el huevo con sal y agua como en el primer ejemplo. Amasar la masa rápidamente. Trate de no hacerlo demasiado "apretado", como las albóndigas. De lo contrario, te resultará difícil cortarlo en tiras finas. Si se excede la densidad, agregue un poco más de agua;
• Cubra su masa y déjela reposar durante 20 minutos debajo de un paño (una toalla de cocina normal servirá);
• Luego haga rodar una bola de la pieza resultante, córtela en 4-6 trozos pequeños. Ahora enrolle cada pieza con un rodillo hasta obtener un estado delgado y translúcido. Estas suculentas están esperando a que se sequen;
• Calentar una sartén seca a fuego lento y poner sobre ella los jugos resultantes. Es mejor tomar una sartén de gran diámetro para que todos los jugos quepan en ella a la vez;
• La masa comenzará a aclararse casi de inmediato. Cuando esto suceda, dale la vuelta al otro lado;
• Los jugos se secan muy rápido, literalmente en medio minuto por cada lado. Por lo tanto, asegúrese de que la sartén no se sobrecaliente; en este caso, existe el riesgo de que se queme y se deslamine la masa, en cuyo caso sus esfuerzos se irán por el desagüe;
• Cepille las suculentas secas con un cepillo para eliminar cualquier resto de harina de ellas. Doblarlos en una pila, cortar por la mitad dos veces con un cuchillo afilado. Obtendrá rayas de 5-6 cm de ancho;
• Ahora comienza a cortar los fideos. ¡Haz esto solo con un cuchillo afilado! Tenga en cuenta que al cocinar cualquier tipo de pasta casera se duplica, por lo que el diámetro máximo permitido de pasta cruda no debe ser mayor que el volumen de una cerilla.

Elige la receta que más te guste, pero te aconsejamos que empieces a hacer fideos desde la primera opción, ya que es más fácil para un principiante.

Y ahora que su base está lista, ¡siéntase libre de hervir o pollo! Si su familia aún no tiene recetas familiares para la sopa de fideos casera, ¡estaremos encantados de compartirlas con usted!

Mejores Recetas

Ya que hiciste un excelente trabajo con los fideos, depende de ti hacer una deliciosa sopa para toda la familia.

Piernas: una especie de clásico entre las amas de casa conservadoras y modernas. Es muy fácil de preparar y gusta a todo el mundo, incluso a los gourmets más sofisticados. Se prepara rápidamente, aunque puedes usar una olla a presión o una olla de cocción lenta.

Sin embargo, el proceso de cocción según el estándar, es decir, en la estufa, tampoco le llevará mucho tiempo y esfuerzo.

Ingredientes:

• Pollo - 2-3 muslos;
• Cebolla - 1 cabeza de tamaño mediano;
• zanahorias frescas - 1 pieza;
• Fideos caseros - 100 g;
• Sal y pimienta para probar;
• Hoja de laurel - al gusto;
• Guisantes de pimienta de Jamaica - al gusto.

Instrucción:

• Prepare todos los ingredientes: pele y enjuague las verduras;
• Enjuague y seque la carne, elimine el exceso de grasa y las venas;
• Si estás a dieta, es mejor quitarle la piel al pollo;
• Cortar la cebolla en medio aros;
• Ralla las zanahorias en un rallador grueso;
• Coloque las piernas de pollo en una olla con agua y envíe a la estufa para cocinar;
• Tan pronto como hierva el agua, retire la espuma del caldo, sal;
• Agrega las zanahorias, las cebollas y los fideos;
• Hervir durante 20 minutos (este tiempo puede variar dependiendo de qué tan finas sean las rodajas de los fideos). Unos minutos antes de cocinar, agregue la pimienta y la hoja de laurel.

La sopa con fideos caseros y ternera joven es otra variación de un delicioso plato caliente.

Esta sopa calentará el alma y el cuerpo en la fría temporada de invierno. Saturará tu cuerpo y le dará energía. Consiente a los miembros de tu familia con este delicioso platillo líquido.

Es fácil de preparar, no necesita mucho trabajo de su parte. Y nuestras deliciosas recetas te ayudarán. Al aprender algunos trucos de cocina, crearás un verdadero milagro de cocina. Conviértete en un "creador" de primera clase de sopa de pollo con fideos.

Los beneficios de los caldos y sopas de pollo

Hay leyendas enteras sobre las propiedades curativas de los caldos y sopas de pollo. ¡Y no en vano! Estos platos están dotados de habilidades milagrosas especiales. Casi todos los médicos prescriben una decocción de pollo en el postoperatorio. No cargan el cuerpo humano debilitado, sino que lo saturan de energía. Durante mucho tiempo no hay sensación de hambre.

Una excelente panacea para las enfermedades virales y la gripe es un menú de decocciones de pollo con fideos. Gracias a ellos, el esputo se elimina bien de los bronquios y los pulmones. Por lo tanto, la tos asfixiante desaparece instantáneamente.

Este plato líquido, en algunos casos, combate la gripe con mucha más eficacia que incluso los medicamentos más caros. Para la prevención de la gripe, agregue un poco de ajo machacado a la decocción de aves.

Si sufres de gastritis con mucha acidez, no dejes de incluir este “elixir” de pollo en tu dieta. Gracias a él, reducirá significativamente el equilibrio ácido en esta enfermedad. También se trata eficazmente con decocciones de pollo para las úlceras pépticas.

Tal primer plato es simplemente indispensable para las enfermedades del sistema cardiovascular. Reduce significativamente el nivel de colesterol en la sangre del paciente y conduce a una pronta recuperación. Además, no hay miedo a los accidentes cerebrovasculares, infartos y crisis hipertensivas.

El uso diario de estas sopas y decocciones satura el cuerpo humano con todas las vitaminas necesarias. Al comer estos "elixires" de aves de corral todos los días, protegerá su cuerpo de muchos problemas médicos.

Receta de fideos caseros para sopa de pollo.

Queremos contarte una receta muy simple para una parte tan integral de la sopa de pollo como los fideos caseros. El proceso de cocción no será difícil, pero el resultado superará todas tus expectativas. No habrá necesidad de comprar fideos comprados en la tienda para siempre.

Progreso:

1. Tamiza la harina de trigo dos veces;
2. Revuelva el huevo de gallina con sal en un recipiente aparte;
3. Poco a poco introduciendo harina en la mezcla de huevo, amase la masa;
4. Cubra la masa muy "fría" con una toalla y déjela a un lado durante 17 minutos;
5. Estirar un poco la torta de harina con un rodillo. Lubrique por ambos lados con grasa vegetal;
6. Continúe el proceso de enrollado hasta que esté luminoso;
7. Enrolle la hoja de harina enrollada en un rollo. Cortar en tiras de 0,5 cm;
8. Seque los fideos directamente sobre la mesa.

Tales productos de harina caseros se ven muy bien en cualquier plato.

Sopa clásica de fideos con pollo

¿Está lloviendo afuera? Come un plato de este milagro caliente y el mal tiempo te parecerá un maravilloso fenómeno natural. Y esta sencilla receta te ayudará.

• 100 gramos de fideos;
• 3 litros de líquido;
• 0,5 kg de patatas;
• 100 gramos de zanahorias;
• 500 gramos de carne de ave;
• una bombilla;
• un manojo de cilantro;
• Sal;
• Especias.

Contenido calórico de la 1ª porción: 49 kcal.

Progreso:

1. 1. Lava el pájaro. Cortar en porciones para servir;

1. 1. Coloque el ave sacrificada en el líquido hirviendo. Hervir durante media hora;
   2. A medida que aparezcan formaciones de espuma sobre la superficie de la soldadura, retírelas con una cuchara ranurada;

1. 1. Salar un poco el caldo. Agrega las especias;
   2. Pelar y trocear las patatas, las zanahorias y las cebollas. Hervir 5 minutos;

1. Pon algunos fideos en el caldo hirviendo. Hervir durante 6 minutos;
2. Apague la estufa de gas y deje que el plato terminado se prepare un poco.

Presenta este "elixir" en un hermoso tazón con la adición de cilantro picado.

¡Comiendo feliz!

Cómo cocinar sopa de fideos con pollo: una receta paso a paso

Muchos de vosotros sois fervientes fans de este plato. Pero para cocinar la divina sopa de fideos con pechuga de pollo, necesitas una receta buena y comprensible para su preparación. Presentamos a su atención una clase magistral detallada de una buena receta para tal plato.

Necesitará:

• 600 gramos de pechuga de pollo;
• 3 litros de líquido;
• 100 gramos de fideos caseros terminados;
• 2 zanahorias;
• 2 cebollas;
• 5 papas;
• la mitad de pimiento dulce;
• Sal;
• Especias.

Tiempo de cocción: 70 minutos.

Contenido calórico de la 1ª porción: 120 kcal.

Progreso:

1. Ponga la pechuga de pollo lavada en una olla con agua fría. Cocine por 35 minutos (hasta que el ave esté completamente cocida);
2. Agregue un poco de sal y especias al caldo hirviendo;
3. Sacamos la pechuga de pollo hervida de la sartén;
4. Pelar y cortar las patatas en dados grandes. Introducimos en el caldo de pollo;
5. Picar finamente las zanahorias peladas, las cebollas y los pimientos dulces. Añadimos al caldo. Cocción 8 minutos;
6. Ponemos fideos caseros en una cacerola;
7. Cortamos el filete de ave en porciones y lo devolvemos al caldo;
8. Después de 10 minutos, su plato estará completamente cocido.

Verter la sopa de fideos en hermosos platos, siéntase libre de servir. Los picatostes de ajo de pan blanco serán una gran adición.

¡Disfrute de su comida!

Sopa de pollo con fideos caseros y huevo en olla de cocción lenta

¿El esposo le dio una multicocina el 8 de marzo? Entonces es hora de invitarlo a una deliciosa sopa. La receta para su preparación es sencilla.

• 900 gramos de muslos de pollo;
• 200 gramos de fideos caseros;
• 2 litros de líquido;
• 4 papas;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• 1 huevo de gallina;
• hoja de laurel;
• Sal;
• Especias.

Tiempo de cocción: 90 minutos.

Contenido calórico de la 1ª porción: 360 kcal.

Progreso:

1. Lavar el muslo del ave. Quitarles la grasa y la piel;
2. Vierta 2 litros de líquido en el recipiente de la multicocina. Coloque los muslos de pollo en él;
3. Configure la pantalla en el modo "Steam" (15 minutos);
4. Picar finamente las verduras peladas;
5. Retire la espuma de la superficie del caldo de pollo y agregue sal, especias y verduras picadas;
6. A continuación, configure el modo "Extinción". Hervir 60 minutos;
7. Después de la señal de "Alto", ponga los fideos caseros y la hoja de laurel en el caldo;
8. En el modo "Calentamiento", deje que los fideos se hinchen.

Antes de servir, coloque rodajas finas de huevo cocido en cada plato de sopa.

¡Disfrute de su comida!

Cómo hacer sopa de pollo inglesa con fideos caseros

¿Quieres visitar Inglaterra? Entonces esta receta es solo para ti.

• 4 litros de líquido;
• 400 gramos de fideos caseros;
• 1 canal de pollo pequeño;
• 2 zanahorias;
• 2 apio;
• media cebolla;
• 1 cucharadita sal;
• La cuarta parte de cdta. pimienta blanca;
• media cucharadita cúrcuma;
• La cuarta parte de cdta. tomillo;
• un manojo de cilantro;
• Dos quesos procesados;

Tiempo de cocción: 1 hora.

Contenido calórico de la 1ª porción: 470 kcal.

Progreso:

1. Lavar bien la carcasa de pollo. Dividirlo en partes separadas. Colocar en una cacerola profunda. Llene con 4 litros de líquido;
2. Hervir durante media hora. De vez en cuando, elimine las formaciones de espuma de la superficie del agua;
3. Retire el ave cocida del caldo en un recipiente aparte;
4. Retire toda la carne de la parte ósea de la carcasa. Devuelva los huesos a la olla con el caldo. Cocine 45 minutos a fuego lento;
5. Picar finamente las zanahorias y el apio;
6. Retire los huesos de la sartén y coloque las verduras en su lugar;
7. Sazone el caldo con sal, pimienta blanca, cúrcuma, tomillo y cilantro. Cocine 10 minutos;
8. Ponga los trozos de ave y los fideos caseros en la sartén. Hervir 10 minutos;
9. Sumerja dos quesos derretidos en la sartén. Disuélvalas con cuidado.

Tal obra maestra de la cocina inglesa se presenta en hermosos cuencos de porcelana blanca. Servido con picatostes de pan de ajo blanco.

Para preparar un primer plato digno, es necesario conocer algunos de los secretos de este negocio. Aprenderás algunos de ellos en esta sección del artículo. Armado con ellos, puede impresionar fácilmente a su hogar con el primer plato más delicioso del mundo:

• Trate de usar aves de corral criadas en casa. El caldo sobre esta carne es más rico y rico;
• Ponga la carne solo en agua fría;
• Nunca ahorres sal por grasa. La carne de pollo absorbe mucha sal en sí misma. Si esto no se tiene en cuenta, la sopa resultará insípida e insípida;
• El apio fresco le dará un picante especial al "elixir" de pollo;
• El pollo precongelado no es adecuado para hacer esta sopa;
• Revuelva y pruebe el plato durante la cocción, solo con una cuchara de metal;
• Para mantener el caldo claro y la carne suave y jugosa, cuécelo a fuego lento. No debe haber indicios de ebullición en la sartén;
• La parte más adecuada del ave para cocinar una sopa de este tipo es el jamón y las alitas. Puede poner la carne blanca en la sopa al final de la cocción o directamente en el plato de servir;
• Para esta sopa, es mejor usar solo fideos o fideos caseros. Dado que se hace de manera muy simple, abastézcalo con anticipación.

Esperamos que nuestros consejos te ayuden a preparar un verdadero "elixir" milagroso de salud. Deleite a su hogar todos los días con sopas y caldos similares. Habiendo aprendido muchas recetas interesantes, su menú nunca será aburrido y monótono. Y nuestros consejos lo ayudarán a crear una verdadera obra maestra culinaria a partir de este plato.

¡Le deseamos éxito!