Cómo hacer perritos calientes en casa. ¡Hacer un hot dog en casa es más fácil de lo que crees! Cómo hacer una deliciosa versión francesa

Los hot dogs son uno de los tipos más populares de comida rápida, por lo que muchos están interesados en cómo cocinar un hot dog en casa.

Las recetas de hot dogs caseros son numerosas, desde las clásicas hasta las más exóticas, por ejemplo, con langosta. Aquí las amas de casa dan rienda suelta a su imaginación salvaje, a veces combinando ingredientes de las formas más inesperadas. Los hot dogs con una cantidad mínima de ingredientes son muy buenos para el desayuno: se pueden preparar rápidamente y comerse con la misma rapidez. Pero, por supuesto, no conviene abusar de los hot dogs si estás cuidando tu figura, ya que se trata de un alimento rico en calorías.

Hoy en día existen muchas recetas populares con las que puedes aprender a hacer un hot dog en casa. Puedes implementarlos fácilmente en tu cocina. También podrás encontrar recetas para hacer bollos esponjosos perfectos para tus hot dogs. Pero primero lo primero.

Para preparar hot dogs necesitarás los siguientes ingredientes:

Ningún hot dog está completo sin una sabrosa salchicha. Puedes prepararlos para un hot dog de diferentes maneras: simplemente hervirlos, freírlos en una sartén o parrilla, o calentarlos hasta que estén tiernos en el microondas. Aquí confía en tu gusto y elige el método que más te guste. Pero las salchichas para el hot dog deben ser de gran calidad para que el plato resulte lo más sabroso posible.
El segundo ingrediente requerido es el panecillo. Puedes comprarlo en la tienda o cocinarlo tú mismo si tienes tiempo libre y ganas de ello.
La mostaza y el ketchup se suelen utilizar como salsas para los hot dogs; algunos también añaden mayonesa.

Además de estos ingredientes, se suelen añadir otros, por ejemplo, lechuga. La receta más sencilla es el clásico hot dog, que incluye solo un panecillo tierno, salchicha y salsa de tomate con mostaza. Se cree que un "verdadero hot dog" se prepara solo con una salchicha horneada a la parrilla, pero no siempre hay tiempo para cocinarlo de esta manera, por lo que puedes elegir una opción más conveniente: cocinarla en el microondas o hervirla. .

Si lo deseas, puedes envolver la salchicha en una hoja de lechuga antes de colocarla en el panecillo, o añadirle mayonesa. Una versión aún más satisfactoria de este plato es un hot dog con queso rallado. Se puede cocinar en el microondas o al horno, en la segunda versión la salchicha resulta aún más sabrosa.

Para esta receta, además de los ingredientes principales, necesitarás queso duro y pepinillos. Primero hervir las salchichas. Luego corta los bollos, cúbrelos por dentro con mostaza, añade los pepinillos picados y añade la salchicha. Vierta salsa de tomate encima, espolvoree con queso rallado y hornee en el horno (o caliente en el microondas) hasta que el queso se derrita.

Para preparar un hot dog con zanahorias coreanas, además de los ingredientes principales, necesitarás:

zanahorias coreanas;
cebolla.

Es mejor excluir la mostaza. Si estás preparando un hot dog con zanahorias picantes, lo mejor es asar la salchicha, esto le dará al plato un sabor más interesante. Cortar el panecillo, cubrirlo con mayonesa y poner dentro zanahorias y cebollas picadas. Coloca la salchicha encima y vierte ketchup encima.

Una vez que hayas cocinado la salchicha, corta el panecillo por la mitad (¡pero no del todo!) y coloca la salchicha dentro. Luego exprime una tira de mostaza a lo largo. Ahora puedes verter ketchup sobre todo en forma de zigzag. ¡El hot dog está listo!

Francés

El hot dog "francés" es más refinado que su versión americana; se le añaden menos salsas, repollo y encurtidos. ¡Pero es más cómodo comer!

Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes:

bollos para hot dog - 2 piezas;
salchichas - 4 piezas;
pepino encurtido - 1 pieza;
cebolla - 1 cabeza;
tomate - 1 pieza;
mayonesa - 2 cucharadas. yo;
salsa de tomate - 2 cucharadas. yo;
mostaza - 2 cucharadas. l.

Para prepararlo necesitas:

Imprimir las salchichas, enjuagar y hervir hasta que estén cocidas. Se puede freír o asar.
Imprime también los panecillos para hot dogs y colócalos en el microondas o en el horno para que se calienten durante unos minutos.
Picar las verduras lo más finamente posible. Retire el centro del panecillo calentado. Mientras el panecillo esté caliente, esto es fácil de hacer.
Ahora necesitas colocar mayonesa, mostaza, verduras y salchichas en el panecillo. Cubra los bordes con salsa de tomate.

Preparar panecillos para hot dogs

Puedes comprar fácilmente bollos para hot dogs en cualquier tienda, pero también puedes hacerlos fácilmente en casa preparando una masa esponjosa. La masa para bollos (10 unidades) se prepara según la siguiente receta.

Ingredientes:

un vaso de leche;
vaso de agua;
levadura seca (1 cucharadita);
azúcar (1 cucharada);
sal (1 cucharadita);
harina de trigo (1 kg);
mantequilla (50 gr.).

La levadura se debe disolver en leche caliente y agua, agregar 0,5 kg de harina, mezclar bien y dejar actuar 30 minutos. en un lugar cálido. Calentar la mantequilla, verterla en la mezcla, agregar el resto de la harina, la sal y el azúcar, volver a mezclar bien la masa y dejar actuar durante 1-1,5 horas. Luego forme 10 bollos de la forma deseada con la masa, engrase con aceite vegetal y colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.

Pasados los 15 minutos, precalienta el horno a 200 grados, unta los bollos con huevo y hornea por 15 minutos. En cuanto se doren, hay que sacarlas y dejarlas enfriar a temperatura ambiente.

Ahora puedes hacer hot dogs con estos deliciosos panecillos caseros.

Un hot dog cocinado en casa es mucho más sabroso y saludable que uno comprado en la tienda. Además, ¡preparar este plato tú mismo es muy fácil! Veamos algunas recetas originales de hot dogs caseros.

Receta de hot dog americano

Ingredientes:

salchichas ahumadas – 4 piezas.;
bollo de sésamo – 4 piezas.;
hojas de lechuga – 4 piezas.;
mayonesa;
salsa de tomate;
rábanos – 4 piezas.;
pepino fresco – 2 piezas.;
mostaza;
verdes - opcional.

Preparación

¿Cómo cocinar un hot dog? Coge un bollo de sésamo, córtalo por la mitad y ábrelo un poco. Le ponemos una hoja de lechuga fresca y una salchicha ahumada, previamente limpiada del film. A continuación, envuelve el panecillo en una servilleta de papel y mételo en el microondas durante 1 minuto. Ahora inserte pepinos y rábanos frescos cortados en rodajas a lo largo de los bordes del panecillo. Vierta ketchup y mayonesa encima. Si lo deseas, agrega un poco de mostaza y sirve las salchichas en la mesa.

Receta de hot dog francés

Ingredientes:

bollos para hot dogs – 5 piezas.;
salchichas asadas – 5 piezas.;
mayonesa - al gusto;
mostaza - al gusto;
salsa de tomate - al gusto.

Preparación

¿Cómo hacer un delicioso hot dog? Pelamos las salchichas del film y las freímos a la parrilla hasta que aparezca una costra apetitosa. Calentamos los bollos en el microondas, les cortamos con cuidado la parte superior y con un cuchillo retiramos parte de la miga para crear un agujero lo suficientemente profundo en el que poder meter la salchicha. Vierta salsa de tomate, mayonesa en la cavidad y agregue mostaza al gusto, luego inserte la salchicha calentada y sirva el hot dog en la mesa.

perrito caliente de chicago

Ingredientes:

panecillo para hot dog – 3 piezas.;
salchicha – 3 piezas.;
cebollas – 1 pieza;
tomate fresco – 1 pieza;
pepino encurtido – 2 piezas.;
pimiento picante en escabeche – 1 pieza;
mostaza - al gusto.

Preparación

¿Cómo hacer hot dog casero? Coge un panecillo de hot dog, caliéntalo en el microondas y córtalo a lo largo. Echamos mostaza por dentro, ponemos tomate en rodajas y pimiento encurtido por un lado, y pepino encurtido por el otro. Espolvorea el hot dog con cebollas peladas y finamente picadas encima.

perrito caliente mexicano

Ingredientes:

panecillo para hot dog – 3 piezas.;
salchicha – 3 piezas.;
aguacate – 30 g;
tomate fresco – 1 pieza;
tocino frito – 50 g;
cebollas – 1 pieza;
frijoles enlatados – 100 g.

Preparación

Tome un panecillo para hot dog, córtelo a lo largo, ponga tocino prefrito de un lado y aguacate en rodajas del otro. Coloca encima la salchicha caliente, espolvorea con frijoles, cebolla picada y decora con tomates en rodajas.

perrito caliente danés

Ingredientes:

Salchichas de Viena – 4 piezas.;
panecillos para hot dogs – 4 piezas.;
mayonesa;
mostaza;
salsa de tomate;
pepinos encurtidos – 2 piezas.;
cebolla – 1 pieza;
aceite vegetal;
sal, azúcar - al gusto;
tomate – 1 pieza;
patatas fritas.

Preparación

Entonces, para preparar un hot dog, tomar una cebolla, pelarla, molerla en una licuadora, agregar un poco de sal, espolvorear con azúcar y sofreír en aceite vegetal hasta que esté ligeramente dorada. Una vez que la cebolla esté lista, exprímela ligeramente o Colóquelo sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite. A continuación, coloca la cebolla en una capa fina sobre una bandeja para horno y mantenla en el horno durante unos 5 minutos a 180 grados, para que se seque un poco y el color dorado se sature más. Triture bien las patatas fritas hasta obtener migajas y mezcle con la cebolla. Pelamos las salchichas del film y las freímos a la plancha. Cortar los bollos por la mitad con un cuchillo afilado, pero no del todo, quitar con cuidado un poco de migaja del medio y engrasar el interior del bollo con mayonesa. Luego ponga la salchicha y cubra la parte superior.

Negar su amor por la comida rápida es tan inútil como rechazar categóricamente la comida sabrosa pero no del todo saludable. Incluso los más fieles seguidores de una dieta equilibrada sienten de vez en cuando la necesidad de romper con una dieta adecuada para poder disfrutar de un hot dog. ¡Y no es necesario que te niegues ese placer! Después de todo, no es necesario comprar un hot dog ya preparado; puedes prepararlo en casa. Al preparar un hot dog en casa, tendrás confianza en la calidad, cantidad y proporción de sus ingredientes, lo que significa que podrás controlar el contenido calórico del plato a tu criterio. ¡Pero eso no es todo! Imagínese lo feliz que estará su hijo si en lugar de un sándwich normal para la escuela le dé un hot dog casero de verdad. Mejor aún, enséñele usted mismo a cocinar un hot dog. Pero para ello, primero lee y prueba recetas caseras de hot dogs.

¿Qué es un perrito caliente? ¿Es posible hacer un auténtico hot dog en casa?
Un hot dog, o salchicha caliente en un panecillo alargado, espolvoreado generosamente con ketchup y mostaza, es una “comida callejera” clásica. Si el nombre de este snack mundialmente popular te sorprende, entonces todavía no conoces la historia de un carnicero alemán con un gusto excelente y un gran sentido del humor. Este bromista ideó una nueva variedad de salchichas y las llamó "dachshund" (en alemán, "dachshund") por su parecido con una raza de perro cómica. La emigración a Estados Unidos no disminuyó su viva imaginación, gracias a la cual comenzó a vender sus salchichas, colocándolas en bollos del tamaño adecuado. Un ilustrador popular recogió una analogía divertida y ahora los "perros salchicha calientes" o "perritos calientes" se venden, como dicen, como pan caliente. Entonces, ahora que sabes qué tienen en común un hot dog y un hot dog, es hora de descubrir los ingredientes de un hot dog real y “clásico”:

Embutido. Esa misma salchicha de perro salchicha se inventó a mediados del siglo XIX, por lo que es poco probable que puedas encontrar esta variedad en particular hoy en día. Por tanto, basta con saber qué salchichas son adecuadas para preparar adecuadamente un hot dog. La respuesta es clara: es necesario preparar hot dogs en casa solo con salchichas de la más alta calidad. El embalaje (busque la marca GOST y lea atentamente la composición) y el precio (las buenas salchichas que contienen una gran cantidad de carne natural no pueden ser demasiado baratas) le ayudarán a elegir las salchichas para un hot dog. Por lo demás, elige según tu gusto: Lácteos, Capitales, Especiales, Ternera u otro tipo de embutidos premium. Un pequeño secreto: las salchichas ahumadas son más sabrosas que las normales, así que pruebe las variedades etiquetadas como "estilo vienés". Es mejor no llevar salchichas con trozos de grasa y queso, un hot dog con ellas ya no será un “clásico”. Las salchichas, regordetas y cortas, tampoco son adecuadas para hacer un hot dog.
Bollo. Lo ideal es que un panecillo para hot dog sea suave, pero no quebradizo, sabroso, pero que no abrume el sabor de la salchicha. Y también un poco (¡con moderación!) dulzón y adecuado en tamaño y forma. En general, es más fácil hornear tu propio panecillo para hot dog que buscar una opción adecuada en el surtido de las tiendas de comestibles. Numerosas panaderías modernas ofrecen productos llamados "bollos para hot dog". Puede arriesgarse a utilizar productos horneados ya preparados, pero sepa que un verdadero hot dog se prepara en un panecillo hecho con masa de levadura sin aderezos ni rellenos. Pero en casa puedes hacer un hot dog en un panecillo de salvado relativamente saludable o incluso en una baguette francesa (que, por cierto, se acerca bastante a la opción deseada).
Salsa. Los hot dogs callejeros se cubren con una generosa porción de mayonesa, ketchup y mostaza más fuerte, y con razón, así es exactamente como fueron concebidos originalmente. La abundancia de salsas grasas y sus mezclas garantizan la saciedad, por lo que compran comida rápida. Pero a la hora de preparar un hot dog en casa, tienes todo el derecho a rechazar la mayonesa rica en calorías y dejar solo el ketchup y la mostaza. Puedes tomar mostaza más suave o mostaza rusa con rábano picante, pero no en grano. Y evite por completo el ketchup y reemplácelo con tomates frescos o pasta de tomate natural.

Durante mucho tiempo desde 1871, que se considera el año en que se creó el hot dog, se han creado muchas variedades de hot dogs: hot dog en pan de pita, hot dog francés con queso y hot dog israelí con hummus, hot dog, hot dog perro asado y hot dog calentado en el microondas. Incluso existe un plato dulce llamado “perro frío”, que no tiene nada que ver con los “perritos calientes”. Todos estos snacks pueden y deben prepararse en casa. Lo principal es no confundir un hot dog y una salchicha en la masa, porque la diferencia entre ellos es fundamental: el primero se prepara a partir de ingredientes ya preparados, mientras que el segundo requiere cocción.

Hot dog en casa: preparando la salchicha
No hay nada difícil en cocinar un hot dog en casa, salvo el proceso de preparación de los ingredientes. Aquí es donde reside la principal dificultad y donde se ocupa la mayor parte del tiempo. Sin embargo, siempre puedes comprar todo lo que necesitas en el supermercado más cercano, pero entonces el hot dog que hagas no se diferenciará mucho de la comida rápida callejera, será rica en calorías y pesada para el estómago. Pero, si lo miras bien, esencialmente todos los componentes de un hot dog pueden considerarse una comida completa: pan fresco, salchichas de alta calidad y una pequeña cantidad de aderezo ligero. Cuando se combina con una ensalada de verduras, un hot dog casero se convierte en una comida nutritiva en un formato conveniente.

Y para que un hot dog casero saludable resulte realmente apetitoso, e incluso los adolescentes más quisquillosos con la comida no notarán el problema, prepare la salchicha para hot dog correctamente:

Sea cual sea el tipo de embutido que elijas, ni se te ocurra hervirlos. Las salchichas para hot dogs se fríen a la parrilla o, en casos extremos, en la rejilla del horno, a la parrilla o en un horno de convección.
Puedes hornear una salchicha de hot dog en el microondas, pero es recomendable hacerlo en modo combinado o en modo “grill”.
Puedes freír salchichas en una sartén para grill. Sin engrasar, sofreír las salchichas por ambos lados, colocándolas a lo largo de las costillas para conseguir el característico patrón de parrilla rayada.
A los fanáticos especiales que planean hacer hot dogs en casa con frecuencia se les puede recomendar que compren una tostadora especial diseñada para salchichas.
Si está listo para desviarse de la receta clásica de hot dog y hacerla más sabrosa y abundante, envuelva cada hot dog en una fina rebanada de tocino y luego fríalo todo en una sartén.

Hot dog en casa: receta de panecillo
Los panecillos para hot dogs ya preparados se venden literalmente en todos los quioscos de pan. Como último recurso, puedes hacer un hot dog con una hogaza o una baguette. Pero un hot dog casero verdaderamente sabroso y saludable proviene de bollos caseros:

Si tomas medio kilo de harina de trigo, 50 gramos de mantequilla, un vaso de leche y agua, una cucharada de azúcar, una cucharadita de levadura seca (o una cantidad adecuada de fresca) y una cucharadita de sal, puedes preparar 10 pan de hot-dog.
Disuelva la levadura en la leche caliente y agregue agua tibia. Agrega la mitad de la harina, mezcla y deja templar media hora.
Pasada la media hora, derretir la mantequilla y verterla en la masa. Agrega el azúcar, la sal y el resto de la harina. Remueve la masa y deja reposar en un lugar cálido durante una hora y media.
Comprueba el estado de la masa cada media hora y amasa si es necesario. Luego divídalo en 10 partes iguales y forme un bollo alargado con cada una.
Coloque los panecillos crudos en una bandeja para hornear engrasada y/o forrada con papel pergamino a poca distancia entre sí.
Pasados los 15 minutos, enciende el horno y precaliéntalo a 200°C.
Cepille la superficie de los bollos con un huevo crudo y hornee en el horno durante unos 15 minutos hasta que estén dorados.
Retira el molde del horno y deja que los bollos se enfríen a temperatura ambiente.

Cómo hacer un hot dog en casa
Si te encargaste de la salsa para hot dogs con anticipación, entonces puedes comenzar a preparar tu hot dog casero. Es mejor hacer esto inmediatamente antes de comer para que el pan no se empape y la salchicha no se enfríe. No olvides que un auténtico hot dog se come caliente:

Seque el panecillo en la sartén por todos lados, literalmente durante 1 minuto. Esta manipulación hará que la corteza esté más crujiente y dorada.
Con un cuchillo afilado, corte el panecillo a lo largo, dejando espacio para la salchicha. Y solo un pequeño truco: no cortes desde un lado (horizontalmente), sino desde arriba (verticalmente), entonces el bollo no se desmoronará en tus manos.
Coloca la salchicha a lo largo del corte. Para que tu hot dog sea más saludable, puedes colocar una hoja de ensalada verde debajo de la salchicha. Pero esta hoja debe estar completamente seca, de lo contrario el bollo quedará empapado.
Exprime una fina tira de mostaza a lo largo de la salchicha. Luego vierta ketchup o salsa de tomate sobre la mostaza en forma de zigzag. Esto suavizará el picante de la mostaza y proporcionará más tomate.
Cubre la salchicha con la salsa, no el panecillo debajo de la salchicha. Esto es una garantía de que incluso un hot dog que se deja para la hora del almuerzo permanecerá seco y no empapado.

Cómo hacer un hot dog en pan de pita y otras recetas caseras de hot dog
La industria de la comida callejera no conoce límites a la imaginación. Mezcla audazmente platos completamente diferentes, dando como resultado combinaciones nuevas, sabrosas y populares. Así nació una versión común, el llamado hot dog en pan de pita. Su preparación no es difícil si conoces algunos matices:

Utilice lavash armenio: esta es una variedad fina que es un trozo de masa completamente plano.
Es mejor no cortar ni rasgar un pan de pita armenio grande, sino doblarlo varias veces para fortalecer el hot dog.
Dado que un hot dog en lavash es, de hecho, un híbrido de hot dog y shawarma, además de salchicha, su relleno incluye repollo en rodajas finas, pepinos y zanahorias frescos o encurtidos.

Y los amantes de los experimentos complicados pueden preparar un hot dog con un toque de las cocinas nacionales de diferentes países: con mostaza de Dijon y queso se preparará un hot dog francés, guacamole, chile y/o cebolla (mexicano), ajo y manteca de cerdo (ucraniano), etc. Porque si sabes cómo hacer un hot dog en casa, las variaciones sobre el tema te resultarán fáciles y sin esfuerzo. ¡Le deseamos inspiración culinaria y buen provecho! Perro caliente clásico

Ingredientes:

1 salchicha de cerdo grande;
1 panecillo especial para hot dog;
1 cucharada. l. salsa de tomate picante;
1 cucharadita mostaza dulce;
1 tira de tocino.

Pelar la salchicha del film. Envuelva una tira de tocino alrededor en espiral. Freír la pieza de trabajo en una sartén normal o en la parrilla. Para evitar que el tocino salga volando en los primeros segundos, puedes asegurarlo en un lado de la salchicha con un palillo.

Mezcle ketchup picante y mostaza dulce. Su proporción debe ajustarse a tu gusto. Engrasa el panecillo con la salsa resultante.

Colocar la salchicha de cerdo aún caliente dentro de la base. Unte la salsa restante encima. Sirva el hot dog terminado en la mesa inmediatamente.

Hot dog con vegetales mixtos y salchichas

Hot dog con verduras variadas

Ingredientes:

4 salchichas largas de pollo;
4 panecillos suaves para hot dog;
1/4 pzas. Cebolla morada;
1 cucharada. l. vinagre de vino blanco;
1 pepino fresco y fuerte;
1 tomate grande;
un puñado de hojas de apio;
1 cucharada. l. frijoles mostaza;
sal;
20 g de mantequilla;
una mezcla de pimientos molidos de colores.

Pelar las salchichas del film, freírlas en mantequilla derretida hasta que aparezca una costra apetitosa. Es especialmente delicioso cuando se hace a la parrilla.

Cortar la cebolla pelada en mitades finas. Pepino - en círculos, tomate - en trozos arbitrarios. Lavar las hojas de apio, secarlas y arrancarlas con las manos. Combine todas las verduras y hierbas preparadas. Agrega sal al gusto.

Para la salsa, mezcle mostaza en grano y vinagre de vino. Este último se puede sustituir por zumo de manzana natural. Batir los ingredientes de la salsa con una batidora de mano. Sazone con una mezcla de pimientos y sal.

Cubra generosamente cada panecillo con la salsa aromática resultante. Colocar dentro la salchicha frita. Cubre la carne con una ración de ensalada de verduras. Unta un poco más de salsa por encima. Si lo deseas, dora ligeramente los bollos en el horno o en la parrilla.

perritos calientes daneses

Ingredientes:

3 panes suaves clásicos para hot dog;
3 salchichas largas ahumadas;
3 pepinos encurtidos pequeños;
3 cucharadas l. ketchup dulce y mayonesa ligera;
mostaza al gusto;
1/2 cebolla;
sal;
grasa para freír cebollas;
hierbas aromáticas.

Pelar la cebolla, picarla al gusto y sofreír en cualquier grasa hasta que se dore. Colóquelo sobre una toalla de papel.

No cortes los bollos por la mitad por completo. Dorar en una sandwichera o en una parrilla acanalada (sartén, bandeja para hornear). Haz lo mismo con las salchichas, liberándolas primero de la tripa.

Corta un pepino encurtido en cubos muy pequeños. Los restantes se cortan en círculos finos.

Prepara la salsa:

Mezclar ketchup con mayonesa.
Agrega mostaza al gusto.
Sal la masa.
Agrega las hierbas aromáticas.
Mezclar bien todos los ingredientes.

Coloque una salchicha dorada en cada panecillo aún caliente. Esparce por encima unos cubitos de pepino encurtido. Coloca rodajas de pepino a lo largo de los bordes.

Cubra generosamente la pieza de trabajo con salsa. Esparza las cebollas fritas encima.

Hot dog en pan pita

Ingredientes:

3 panes de pita redondos y finos;
3 salchichas de ternera;
90 g de zanahorias coreanas;
1/2 manojo de rúcula fresca;
3 hojas de lechuga;
2 cucharadas. l. mayonesa clásica;
3 cucharaditas mostaza picante.

Lavar la lechuga y la rúcula. Sécalos con toallas de papel. Mezcle mayonesa y mostaza para hacer la salsa.

Coloca las salchichas en una sartén grill sin aceite. Cocine hasta que esté dorado. Puedes simplemente freírlos en una sartén normal.

Mientras las salchichas aún estén calientes, coloca rápidamente el pan de pita sobre la mesa, unta con la salsa resultante y cubre con la ensalada.

Espolvoree una porción de zanahorias coreanas exprimidas de la marinada sobre cada hoja de lechuga. Agrega un par de hojas de rúcula.

Coloca la salchicha encima. Unte un poco más de salsa.

Enrolle el pan de pita en rollos. Si es necesario, asegúrelo con palillos. Sirve el aperitivo caliente.

Hot dog con carne picada

Ingredientes:

830 g de carne de cerdo picada casera;
40 ml de leche grasa;
sal fina;
3 huevos enteros + 1 yema;
2 cucharadas. l. azúcar granulada;
2 cucharadas. l. migas de miga;
380 g de harina de primera calidad;
8 g de levadura instantánea;
135 g de mantequilla;
salsa al gusto.

Vierta la leche tibia y los huevos enteros batidos en el recipiente de la máquina para hacer pan. Agrega todo el azúcar y una pizca de sal. Agrega inmediatamente la harina y la levadura instantánea. Active el modo de amasado de masa con levadura. Deje la tapa abierta.

Cuando la masa esté casi completamente homogénea, vierte en ella mantequilla derretida. Cierre la tapa del dispositivo y déjela hasta el final del modo.

Transfiera la masa terminada a una bolsa y refrigere por un día. Amasar la mezcla 1-2 veces durante el proceso.

Salar la carne picada y añadirle pan rallado. Dejar espesar durante un cuarto de hora.

Divida la masa en 8 - 9 partes iguales. Según el número de piezas, forme “salchichas” largas con carne picada. Estirar la masa formando tortas planas. Coloque las “salchichas” en el borde y enrolle los trozos hasta formar un rollo. A lo largo de los bordes, el relleno debe sobresalir ligeramente más allá de los límites de la base. Coloque las futuras salchichas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno engrasado y déjelas durante 40 a 45 minutos en un lugar sin corrientes de aire.

Unte los trozos con yema y hornee en horno caliente (a 210 grados) durante un poco más de media hora. Sirva las salchichas ya preparadas con la salsa que elija.

perritos calientes franceses

Ingredientes:

6 panes franceses especiales para hot dogs;
6 salchichas vienesas largas;
2 pepinos encurtidos;
2 cucharadas. l. salsa de tomate dulce;
2 cucharadas. l. mayonesa de aceitunas;
mostaza al gusto.

Coloca los panecillos en una sartén grill sin aceite. Presiónelos con una tabla de cortar u otro peso. Freír por cada lado hasta que estén deliciosamente dorados.

Cocine las salchichas vienesas en la misma sartén. Deben volverse rojizos y cubiertos de un ligero "abrasador".
Unte el interior de los panecillos con mostaza con una cuchara de café de mango largo. Agrega allí una mezcla de mayonesa de aceitunas y ketchup.

Corta los pepinos encurtidos en cubos miniatura. Muévelos dentro de los bollos. Introduzca las salchichas vienesas aún calientes en los agujeros. Agrega salsa en sus extremos.

Sirve el aperitivo original inmediatamente. Los hot dogs franceses en casa no son peores que los de los restaurantes.

Maldito perro

Ingredientes:

1 cucharada. con un montón de harina de buena calidad;
1/2 litro de leche grasa;
3 huevos seleccionados;
10 salchichas de cerdo;
2 cucharadas. l. aceite vegetal + para freír;
sal;
3 cucharadas l. mostaza dulce y ketchup.

Prepara la base de panqueques para hot dogs:

Batir los huevos hasta que aparezca una ligera espuma.
Vierta la leche ligeramente tibia.
Sin dejar de batir, añade toda la harina en porciones y una pizca de sal.
Vierta el aceite.
Hornea 5 panqueques en una sartén ancha.

Freír cada base hasta que esté dorada por un solo lado. Coloque dos salchichas sobre un panqueque ligeramente enfriado. Vierta sobre ellos una mezcla de ketchup y mostaza.

Enrolle la masa hasta darle forma de hot dog. Repite el proceso con cada base. Sirva los panqueques calientes.

Hot dog en pan de pita con carne picada y maíz

Ingredientes:

5 panes de pita redondos y finos (tamaño pequeño);
170 gramos de queso mozzarella;
1/2 cucharada. pasta de tomate;
1/2 cebolla grande;
630 g de ternera picada;
2 dientes de ajo fresco;
1 cucharadita mostaza picante;
3 cucharadas l. mayonesa;
1/2 cucharada. granos de maíz enlatados;
Aceite para freír;
sal;
pimienta.

Rallar finamente la cebolla y el ajo. Añadir a la carne picada junto con sal y pimienta. Freír la mezcla en aceite caliente hasta que esté cocida. Agrega la pasta de tomate. Cocine a fuego lento el relleno hasta que espese.

Cortar el queso en trozos pequeños. Escurrir la marinada del maíz.

Cubra cada lavash con mayonesa y mostaza al gusto. Distribuya encima los granos de elote y los trozos de queso. Coloca el relleno de carne principal. Enrolle el pan de pita hasta darle forma de hot dog. Servir inmediatamente o colocar en un plato resistente al calor y hornear durante un cuarto de hora más en el horno a temperatura media.

Puedes cambiar ligeramente esta receta usando panecillos para hot dogs en lugar de pan de pita. En este caso será más conveniente utilizar mozzarella en forma de palitos.

Hot dog al horno en pan de pita con carne picada y maíz dulce

Perros calientes de harina de maíz

Ingredientes:

4 salchichas de pollo grandes;
5,5 - 6 cucharadas. harina de trigo tamizada y 2/3 cucharadas. maíz;
2 cucharaditas Levadura en polvo;
1 cucharada. l. azúcar granulada;
2/3 cucharadas. leche media en grasa;
2 huevos grandes;
1 cucharada. l. aceite vegetal;
sal.

Precalienta el horno a 190 grados. Forre una bandeja para hornear con pergamino engrasado.

En un bol amplio, mezcle dos tipos de harina, levadura en polvo y otros ingredientes a granel indicados en la receta. Forme un portaobjetos con ellos, haga una depresión en el centro. Vierta aceite, el contenido de los huevos crudos y leche tibia. Amasar la masa.

Inserte un palito de helado o cualquier otro “soporte” conveniente en el centro de cada salchicha. Cubre la carne con una capa uniforme de masa. Espolvorea ligeramente la parte superior con la harina de maíz restante.

Coloque las piezas en una bandeja para hornear y hornee durante 17 a 20 minutos. Voltee las salchichas una vez. Sirva con ketchup dulce o crema agria y salsa de ajo.

Hot dog con palitos de cangrejo

Ingredientes:

2 panecillos frescos para los clásicos hot dogs;
6 jugosos palitos de cangrejo;
1/2 cebolla dulce;
1 PC. kiwi;
230 g de queso semiduro;
1/3 cucharada. salsa de tomate y mayonesa;
2 dientes de ajo;
sal;
pimienta.

Si es necesario, descongele los palitos de cangrejo. Picarlos en cubos pequeños. Rallar el queso en trozos grandes. Pelar la cebolla y cortarla en cubos miniatura. Mezcle los productos preparados. Sazone con la mitad de la mayonesa. Agrega el ajo machacado. Sazone el relleno terminado con sal y pimienta al gusto.

Pelar el kiwi y cortarlo en rodajas finas. Colóquelo en panecillos para hot dog cortados a la mitad. Unte el relleno con palitos de cangrejo encima. Rocíe el resto de la mayonesa y el ketchup sobre las salchichas.

Perrito caliente con arenque

Ingredientes:

2 bollos alargados;
2 pepinos encurtidos;
4 tiras de filete de arenque salado;
1/3 de cebolla morada;
mayonesa.

Pica la cebolla en cubos miniatura. Picar los pepinos en rodajas finas.

Corta cada panecillo por la mitad y unta generosamente con mayonesa. Coloca 2 tiras de arenque en él. Inserte rodajas de pepino entre el pescado y agregue los cubos de cebolla.

Cierra bien las mitades del panecillo. Sirva el aperitivo con bebidas alcohólicas fuertes.

Hoy en día, en los supermercados se pueden comprar cebollas crujientes ya preparadas, diseñadas específicamente para perritos calientes daneses. Suele venderse en paquetes individuales en la sección de especias.

Hot dog:

salchichas;
pan de hot-dog;
2 duraznos maduros, pelados y picados;
2 pimientos picantes encurtidos, finamente picados;
1/2 taza de cebolla finamente picada;
1/4 cucharadita de semillas de apio;
sal.

Perro de Boise

Hot dog:

papa;
tocino;
salchichas;
cCrea agria;
cebollas verdes finamente picadas.

Envuelva las patatas en papel de aluminio y hornee. Mientras tanto, sofreír el tocino, quitar el exceso de grasa con un papel toalla y trocear. Cortar las patatas terminadas por la mitad, triturar un poco la pulpa con un tenedor, ponerle la salchicha preparada, poner encima un poco de crema agria y espolvorear con tocino picado y cebolla verde.

Perro de Boston

Hot dog:

tocino;
salchichas;
pan de hot-dog;
Habas cocidas al horno Boston;
1 cebolla finamente picada.

Frijoles de Boston:

1 cebolla amarilla, finamente picada;
1/2 taza de melaza oscura o miel;
2 cucharadas de mostaza marrón;
8 tazas de agua;
450 g de frijoles;
2 cucharaditas de sal;
1 cucharada de azúcar morena;
1 cucharada de vinagre de manzana.

Deberías terminar con una cantidad considerable de frijoles ya preparados, pero se pueden guardar en el refrigerador durante bastante tiempo, por lo que no es necesario que los comas todos de inmediato.

Precalienta el horno a 150 grados. A fuego medio, en una cacerola de cerámica (o algo así como una olla de pato), sofreír el tocino cortado en trozos, luego, cuando ya se haya derretido suficiente grasa, agregar la cebolla al tocino y sofreírlo hasta que esté dorado. Luego agrega mostaza, melaza, agua, frijoles y sal. Remueve todo bien, sube el fuego, lleva a ebullición, tapa con una tapa y mete al horno hasta que los frijoles estén completamente cocidos.

Luego saca la sartén del horno, vuelve a ponerla al fuego y, a fuego lento, lleva el líquido restante del plato a estado de almíbar. Después de esto, agrega el azúcar moreno y el vinagre. Los frijoles están listos y se pueden servir con hot dogs.

Perro de Cincinnati

Hot dog:

salchichas;
pan de hot-dog;
Chili de Cincinnati;
120 g de queso cheddar rallado;
1 cebolla finamente picada.

Secar los bollos, ponerles las salchichas preparadas, agregar un poco de chile, cebolla y queso rallado.

Chili de Cincinnati:

1 kg de carne picada;
4 tazas de agua fría;
2 cebollas finamente picadas;
4 dientes de ajo picados;
2 tazas de tomates triturados;
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana;
1 cucharada de salsa inglesa;
1/4 taza de chile en polvo;
1 cucharada de cacao sin azúcar;
2 cucharaditas de sal;
1 hoja de laurel;
1 cucharadita de pimienta de cayena;
1 cucharadita de canela molida;
1/4 cucharadita de clavo molido.

Combine la carne molida y el agua en una cacerola grande y pesada a fuego lento y deje hervir, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos. Luego agrega todos los ingredientes restantes y deja el plato a fuego lento durante tres horas. Remueve de vez en cuando para evitar que el contenido se pegue al fondo de la cacerola y se queme. Si de repente la masa se vuelve demasiado espesa, agrega un poco de agua.

Eso es todo, ¡ahora puedes agregar chile no solo al hot dog, sino también a la pasta!

Columbia, SC Perro

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Hot dog:

salchichas;
pan de hot-dog;
queso con pimiento;
mostaza amarilla;
1 cebolla pequeña para ensalada, finamente picada.

Queso pimiento:

120 g de queso cheddar blanco rallado;
120 g de queso cheddar amarillo intenso, rallado;
1/2 taza de pimiento picante encurtido finamente picado;
1/2 taza de mayonesa;
sal y pimienta para probar.

Coloque todos los ingredientes en un tazón y mezcle bien. Sazone al gusto con pimienta y sal. Cubra la parte superior con film transparente y refrigere durante al menos 3 horas.

Perro de Denver

Hot dog:

salchichas;
pan de hot-dog;
Chile verde;
1/2 taza de crema agria;
2 pimientos picantes finamente picados y sin semillas;
1 cebolla morada pequeña, finamente picada.

Chile verde:

1 cebolla pequeña, finamente picada;
1 cucharadita de comino molido;
1 cucharada de harina;
2 tazas de chiles verdes asados o picados;
1 cucharadita de sal.

En una sartén grande de fondo grueso, caliente el aceite vegetal y agregue la cebolla (cocine hasta que esté suave). Luego agrega el ajo y el comino, vuelve a mezclar todo bien y cocina por medio minuto. Agrega la harina y revuelve vigorosamente durante 1 minuto. Al final, agregue caldo o agua, pimienta y sal. Llevar a ebullición y dejar al fuego unos 15 minutos. La salsa debe espesarse.

Perro Honolulú

Hot dog:

salchichas;
pan de hot-dog;
mayonesa de limón;
aderezo de piña;
1 carambola cortada en trozos finos.

Mayonesa de limón:

1/2 taza de mayonesa;
Ralladura de 1 limón;
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido;
sal y pimienta para probar.

Mezclar todos los ingredientes en un tazón pequeño y colocar en el refrigerador.

Aderezo de piña:

1 cucharada de aceite de oliva;
1 cebolla dulce pequeña, finamente picada;
2 latas de piña enlatada;
1 cucharadita de sal;
1/4 cucharadita de pimienta negra;
1/4 taza de vinagre de sidra de manzana;
2 cucharaditas de mostaza;
ralladura fina de 1 lima;
Zumo de 1 lima.

Calienta el aceite en una sartén y agrega la cebolla. Cocine hasta que esté suave, de 7 a 8 minutos. Luego agrega la piña picada, sal y pimienta y cocina hasta que el líquido se haya evaporado, unos 15 minutos. Agrega la mostaza, la ralladura de lima y el vinagre y cocina por otros 5 minutos. Al final, agregue el jugo de lima y cocine por otros 5 minutos. Luego retira del fuego y deja enfriar el condimento. Puedes agregar un poco de sal, pimienta o vinagre según tus preferencias de sabor.

Perro de Los Ángeles

Hot dog:

salchichas;
pan de hot-dog;
mayonesa de sésamo;
ensalada de col lombarda y puerro;
1 taza de kimchi (puedes elegir repollo encurtido);
1 cebolla blanca pequeña, cortada en rodajas finas.

Coloque la salchicha en un panecillo seco, untado con mayonesa de sésamo, agregue ensalada de lombarda y kimchi encima, espolvoree finos aros de cebolla y semillas de sésamo encima.

Ensalada de col lombarda y cebolla verde:

2 tazas de col lombarda picada;
2 cebollas verdes, finamente picadas;
jugo de 1/2 lima;
sal y pimienta para probar.

Mezclar el repollo con la cebolla, agregar el jugo de lima y la pimienta y mezclar todo bien.

Mayonesa de sésamo:

3 cucharadas de semillas de sésamo secas;
1/2 taza de mayonesa.

Muele las semillas de sésamo en un mortero y mézclalas con mayonesa.

Perro de Nueva Orleans

Hot dog:

salchichas;
pan de hot-dog;
ensalada de aceitunas "Muffaletta".

Ensalada de aceitunas "Muffaletta":

1 taza de aceitunas rellenas de pimientos picantes;
1/2 taza de aceitunas deshuesadas;
1/2 taza de vegetales encurtidos (cualquiera);
2 pepperoncini grandes;
2 cucharadas de alcaparras;
1 diente de ajo picado;
jugo de 1/2 limón;
sal y pimienta para probar;
1 cucharada de perejil fresco finamente picado.

Coloque todos los ingredientes excepto el perejil en un procesador de alimentos y pique (debe obtener trozos grandes). Coloca la ensalada en un bol y agrega el perejil y mezcla bien.

Perro de la ciudad de Nueva York

Hot dog:

salchichas;
pan de hot-dog;
mostaza;
Chucrut.

Perro Filadelfia

Hot dog:

salchichas;
pan de hot-dog;
mostaza;
mezcla de pimientos.

Mezcla de pimientos:

1/2 repollo verde pequeño;
1/2 pimiento verde;
1/2 pimiento rojo;
1 zanahoria pelada;
1/4 taza de vinagre de sidra de manzana;
1/4 taza de azúcar;
1/2 cucharadita de semillas de mostaza;
1/2 cucharadita de semillas de apio (opcional);
1/2 cucharadita de sal;
1/4 cucharadita de pimienta negra.

Triture la col, los pimientos y las zanahorias en tiras finas, colóquelas en un bol y mezcle todo bien. En una cacerola pequeña, mezcle el azúcar, la sal, la pimienta negra, el vinagre y las semillas, hierva la mezcla y cocine hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Vierte la mezcla caliente sobre las verduras, mézclalas bien, tapa el bol con film transparente y refrigera durante 4 horas.

Perro San Francisco

Hot dog:

salchichas;
pan de hot-dog;
1/4 taza de menta fresca;
1/4 taza de cilantro fresco.

Secar los bollos, engrasarlos con mayonesa, poner salchichas y cubrirlos con ensalada. Adorne con un par de hojas de menta fresca y albahaca.

Mayonesa con hierbas:

1/2 taza de mayonesa;
1/4 taza de hierbas frescas mixtas finamente picadas (albahaca, menta, cilantro, perejil, cebollas verdes y estragón).

Mezcle la mayonesa con las hierbas y colóquela en el refrigerador para que se enfríe.

Ensalada:

4 rábanos;
2 pepinos pequeños;
1 zanahoria pelada;
2 cucharadas de aceite de oliva;
1 cucharada de vinagre de arroz;
sal y pimienta para probar.

Picar finamente todas las verduras y mezclar en un bol, añadir sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre y volver a mezclar todo bien.

Perro Tampa

Hot dog:

salchichas;
pan de hot-dog;
mostaza;
mayonesa;
jamón;
Queso suizo;
pepinillos.

Seca los panecillos para hot dog y cúbrelos con mayonesa y mostaza. Coloca encima una capa de jamón, luego una capa de queso, agrega la salchicha preparada y cúbrela con finas rodajas de pepinos encurtidos.

perro baltimore

Hot dog:

salchichas;
pan de hot-dog;
salchicha hervida;
mostaza picante;
Chucrut.

Freír las lonchas de chorizo cocido y reservarlas procurando mantenerlas calientes. Seque los panecillos para hot dogs y hierva o fría las salchichas. Coloque sobre los panecillos lonchas de salchicha y salchicha aún calientes, agregue chucrut y un poco de mostaza picante encima.

Perro de Chicago

Hot dog:

salchichas;
pan de hot-dog;
2 tomates maduros pequeños, cortados por la mitad;
mostaza;
cualquier aderezo picante;
1 cebolla blanca pequeña, picada;
pepinos encurtidos, cortados en rodajas finas;
pimienta;
sal con apio.

Perro Dallas

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Hot dog:

pan de hot-dog;
salchichas;
2 cucharadas de aceite vegetal;
1 taza más 2 cucharadas de harina (por separado);
1 ½ tazas de leche;
sal y pimienta para probar;
1/2 cucharadita de pimienta de cayena;
1 huevo grande;
3/4 taza de kéfir;
1 cucharadita de levadura en polvo;
aceite vegetal para freír;
3 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas en diagonal.

Calentar el aceite vegetal en una sartén, agregar 2 cucharadas de harina y reducir el fuego, remover vigorosamente la harina en el aceite durante varios minutos. Luego agrega allí la leche y continúa revolviendo vigorosamente, evitando la formación de grumos. Llevar la salsa a ebullición, agregar sal y pimienta y cocinar durante unos cinco minutos hasta que espese. Cubre la sartén con una tapa para mantener la salsa caliente.

Mezcle la harina con la pimienta de cayena en un recipiente aparte. En un bol pequeño batir el huevo con la levadura en polvo y el kéfir. Calentar más aceite en una sartén honda y de fondo grueso. Pasar la salchicha por harina, luego sumergirla en la mezcla de huevo, luego volver a pasarla por harina y colocarla en el aceite caliente. Golpee la salchicha terminada rebozada con una toalla de papel, eliminando el exceso de grasa.

Coloque la salchicha en panecillos secos para hot dogs, vierta la salsa de leche encima y espolvoree con cebollas verdes.

Perro de Detroit

applegate.com

Hot dog:

pan de hot-dog;
salchichas;
salsa Kony;
mostaza;
1 cebolla pequeña finamente picada.

Salsa Kony:

0,5 kg de ternera picada;
3 vasos de agua;
1 cebolla pequeña picada;
1 diente de ajo grande, picado;
1 hoja de laurel;
1 cucharada de pimentón;
1 cucharadita de curry;
1 cucharadita de sal;
1 cucharadita de comino molido;

Combine la carne molida y el agua en una cacerola de fondo grueso y colóquela en la estufa. Llevar la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente la carne picada hasta que se rompa en trozos pequeños. Agregue todos los demás ingredientes a la mezcla hirviendo y cocine a fuego lento durante 50 minutos. Sazone el hot dog con la salsa preparada.

Perro Kennebunkport

Hot dog:

pan de hot-dog;
salchichas;
1/2 taza de mayonesa;
jugo de 1/2 limón;
pimienta negra recién molida;
3 tallos de apio finamente picados;
mantequilla ablandada;
un puñado de hojas de apio finamente picadas.

En un tazón pequeño, mezcle bien la mayonesa con el jugo de limón y la pimienta, agregue el apio picado. Secar los panecillos para hot dogs y untarlos con mantequilla blanda, freír las salchichas, colocarlas sobre los panecillos y cubrir con ensalada.

Perro de Las Vegas

Hot dog:

pan de hot-dog;
salchichas;
4 tazas de chile triturado;
queso cheddar rallado;
guacamole;
1 cebolla blanca pequeña finamente picada;
1/3 taza de pimientos picantes encurtidos picados;
mostaza.

Seca los panecillos para hot dogs y asa las salchichas. Coloque la salchicha sobre los panecillos y cubra con pimientos picantes picados y queso cheddar. Cúbrelo todo con un par de cucharadas de guacamole y cebolla picada. El toque final son pimientos enteros encurtidos y sólo un poco de mostaza.

Perro de Menfis

Hot dog:

salchichas;
panes de hamburguesa;
pepinos encurtidos en rodajas finas;
cebolla cortada en aros;
mostaza.

Perro Miami

Hot dog:

pan de hot-dog;
salchichas;
salsa de tomate;
mostaza;
mayonesa;
2 tazas de piña fresca o enlatada picada;
patatas fritas.

Seque los panecillos para hot dogs, extienda las salchichas, vierta encima ketchup, mostaza y mayonesa. Coloque encima la piña cortada en cubos pequeños y espolvoree con los chips partidos por la mitad.

perro pittsburgh

Hot dog:

pan de hot-dog;
salchichas;
queso provolone;
Ensalada de col;
papas fritas.

Ensalada de col:

1/2 repollo pequeño;
1/2 taza de azúcar;
2 cucharaditas de sal;
1/2 cucharadita de semillas de apio;
1/4 taza de aceite vegetal;
1/4 taza de vinagre de sidra de manzana;
pimienta negra recién molida.

Cortar la col en rodajas finas, añadir sal, azúcar y semillas de apio, triturar bien con las manos y dejar en un colador al menos una hora para que escurra el exceso de líquido. Mientras reposa el repollo, cortar las patatas en rodajas largas y sofreírlas, o sacar las patatas fritas congeladas y sofreírlas en aceite vegetal.

Coloque el repollo terminado en un recipiente limpio y agregue pimienta negra, aceite vegetal y vinagre. Mezclar bien y colocar en el frigorífico durante al menos media hora.

Tuesta panecillos para hot dogs, ponles rodajas finas de queso y salchicha, y cubre con un poco de ensalada de col y papas fritas.

Perro de Portland

Hot dog:

panes planos indios naan (o pita);
salchichas;
cebolla roja en escabeche;
pepinillos;
Chucrut;
pimientos picantes en escabeche.

Cebolla morada en escabeche:

1 cebolla morada mediana, en rodajas finas;
1/2 taza de vinagre blanco;
1/2 cucharadita de sal.

Mezcle la cebolla, el azúcar y el vinagre en un tazón pequeño hasta que el azúcar se disuelva por completo, cubra la parte superior con film transparente y refrigere durante la noche. Las cebollas encurtidas preparadas se pueden conservar en el frigorífico durante una semana.

Secar los panes planos, colocar encima chucrut y salchichas preparadas, agregar encima pepinillos picados, cebollas en escabeche y un par de pimientos picantes.

Perro Santa Fe

Hot dog:

panecillo para perritos calientes;
salchichas;
salsa de chile rojo;
salsa de chile verde;
queso cheddar rallado o queso Monterey Jack;
1 cebolla finamente picada.

Chile rojo:

2 cucharadas de aceite vegetal;
1 cebolla mediana picada;
2 dientes de ajo picados;
3/4 taza de chile rojo molido (fresco);
4 vasos de agua;
1 cucharadita de orégano seco;
1 cucharadita de sal.

Calentar aceite en una sartén y agregar la cebolla y el ajo. Cocine durante unos 8 minutos hasta que esté suave. Agrega allí pimienta y agua, revolviendo la mezcla constantemente. Luego agrega el orégano y la sal y deja hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos o hasta que la salsa comience a cubrir una cuchara, es decir, espese un poco.

Chile verde:

2 cucharadas de aceite vegetal;
2 dientes de ajo picados;
1 cucharadita de comino molido;
1 cucharada de harina;
2 tazas de chiles verdes asados picados;
2 tazas de caldo de pollo o agua;
1 cucharadita de sal.

Calienta el aceite en una sartén, agrega la cebolla y cocina hasta que esté suave, unos 8 minutos. Luego agrega el ajo y el comino y cocina por medio minuto más. Agrega harina a la cebolla y el ajo y saltea la mezcla durante aproximadamente un minuto más. Luego agrega los chiles verdes, la sal y el caldo o agua, lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante 15 minutos o hasta que espese un poco.

Tuesta los panecillos para hot dog, coloca en ellos las salchichas cocidas, sazona con chiles rojos y verdes y espolvorea con queso rallado y cebolla.

Perro de Seattle

Hot dog:

panecillo para perritos calientes;
salchichas;
2 cucharadas de aceite de oliva;
queso crema;
mostaza.

Calentar aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté dorada. Tuesta los panecillos para hot dog, coloca en ellos las salchichas cocidas, cubre con una cucharada de queso crema, cebolla frita y un poco de mostaza.

Perro San Antonio

Hot dog:

tortilla;
salchichas;
2 cucharadas de aceite de oliva;
1 cebolla dulce grande;
1 pimiento rojo;
1 pimiento verde;
sal y pimienta para probar;
2 tazas de guacamole;
1/2 taza de crema agria.

Calentar el aceite en una sartén, sofreír la cebolla hasta que esté blanda y añadir el pimiento morrón picado, sal y pimienta negra. Cocine a fuego lento hasta que el pimiento esté suave. Coloca guacamole y salchichas fritas sobre la tortilla, agrega encima una mezcla de pimientos y cebollas fritas y sazona con una cucharada de crema agria.

Perro de Tucson

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Hot dog:

pan de hot-dog;
salchichas;
1/2 taza de crema agria;
1-2 cucharadas de leche o kéfir;
2 cucharadas de aceite de oliva;
1 cebolla grande, en rodajas finas;
tocino;
4 a 8 pimientos picantes frescos (jalapeños);
2 tazas de frijoles calientes;
Salsa pico de gallo.

Pico de gallo:

2 tomates grandes, maduros y sin corazón, cortados en cubitos;
1/2 cebolla blanca pequeña, finamente picada;
1/4 taza de cilantro fresco picado;
1/2 o 1 jalapeño fresco, picado;
sal al gusto.

Mezclar los tomates, la cebolla, el cilantro y los pimientos picantes, sal al gusto y dejar en el frigorífico al menos 30 minutos.

Mezcle la crema agria y la leche en un tazón pequeño y reserve. Calentar aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté dorada.

Envuelva las salchichas en tocino, asegúrelas con palillos de madera y colóquelas en la parrilla hasta que estén crujientes (o en el horno, es más conveniente). Hornea los pimientos al mismo tiempo que las salchichas. Pelar las verduras terminadas, quitarles las semillas y cortarlas por la mitad.

Coloque las salchichas preparadas en los panecillos secos, agregue algunos frijoles y cebollas y cubra con una cucharada de Pico de Gallo y una mezcla de leche y crema agria.

Perro Houston

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Hot dog:

pan de hot-dog;
salchichas;
1 vaso de crema agria;
1 taza de chicharonne o botana de cerveza hecha de carne de cerdo o de res (jerkies);
salsa picante.

El chicharrón es un plato de cerdo, pero a veces se prepara con pollo o carne de res. El proceso de preparación es muy largo y complejo, por lo que sugerimos sustituirlo por un snack de cerveza elaborado con carne seca de ternera o cerdo. Pero para que se pueda masticar correctamente en un hot dog, será necesario dividirlo en fibras o cortarlo en tiras finas.

Seque los panecillos para hot dogs, póngales salchichas y cubra con crema agria, cecina y salsa picante.

Perro de Grand Rapids

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Hot dog:

pan de hot-dog;
salchichas;
salsa Kony;
1 tomate maduro grande, sin el centro y picado;
1 cebolla morada pequeña, finamente picada;
4 pepinos pequeños encurtidos o encurtidos;
8 pimientos picantes encurtidos.

Salsa Kony:

0,5 kg de ternera picada;
3 vasos de agua;
2 cucharadas de pasta de tomate;
1 cebolla pequeña picada;
1 diente de ajo grande, picado;
1 hoja de laurel;
2 cucharadas de chile en polvo;
1 cucharada de pimentón;
1 cucharadita de curry en polvo;
1 cucharadita de sal;
1 cucharadita de comino molido;
2 cucharadas de harina de maíz.

Seque los panecillos para hot dogs, ponga en ellos las salchichas preparadas, agregue salsa Coney encima y luego espolvoree con tomate y cebolla picados. El toque final son un par de rodajas finas de pepinos encurtidos y pimientos encurtidos picantes.

Perro de Minneapolis

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Hot dog:

pan de hot-dog;
salchichas;
2 cucharadas de aceite de oliva;
1 cebolla grande picada;
queso cheddar, cortado en tiras;
mostaza con granos.

Calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla hasta que esté dorada. No cortes los panecillos para hot dogs completamente por la mitad, sino córtalos y ponles un trozo de queso y una salchicha preparada. Coloca los bollos sazonados en una sartén y sécalos por ambos lados para que el queso se derrita. Cubra el hot dog con cebollas fritas y mostaza.

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