Cómo hacer y cuáles son los beneficios de los plátanos secos. Cómo hacer plátano deshidratado en casa

Secar plátanos en casa le permite preparar un producto sabroso y nutritivo. Incluso aquellos que no saben cómo secar los plátanos correctamente podrán hacer frente a esta tarea.

preparación de frutas

Para que las rebanadas secas sean sabrosas, es necesario elegir frutas frescas con alta palatabilidad. No se deben utilizar frutas estropeadas o demasiado maduras.

Para obtener un producto de buena calidad, necesita:

• lavar la fruta;
• despegar;
• corte la pulpa en rodajas de cualquier forma, de no más de 0,5 cm de espesor.

Para que las piezas no se oscurezcan, antes de secarlas, debes verterlas con jugo de limón. No es necesario incluir limón en la receta, los beneficios de los plátanos secos no cambiarán a partir de esto.

¡Nota! El oscurecimiento de las frutas secas no afecta la vida útil ni el sabor.

En casa, puedes secar los plátanos a la antigua, al sol o con electrodomésticos.

Deshidratador (Secador eléctrico)

Para preparar chips de plátano en una secadora eléctrica, debe colocar la fruta preparada en las parrillas del aparato. La temperatura aplicada es de 50 grados.

Para un secado uniforme de las frutas, es necesario cambiar las tarimas cada 2 horas. Cuantos más niveles haya en la secadora para verduras y frutas, más a menudo necesitará cambiar sus lugares.

El tiempo de cocción de las patatas fritas en la secadora es de 20 horas. Cuando la temperatura sube a 70 grados, el tiempo de cocción se reduce de 2 a 4 horas.

Horno

Hay dos formas de hacer chips de plátano usando un horno: con y sin convección. La cosecha de frutas por convección es más rápida debido a la circulación de aire caliente.

Las frutas preparadas deben colocarse en una rejilla fina. Si no hay una disponible, puede usar una bandeja para hornear o una rejilla de alambre con celdas grandes, después de cubrirlas con papel pergamino y hacer agujeros para que circule el aire.

Para cocinar chips de plátano correctamente, necesita saber a qué temperatura secar. El horno debe calentarse a 70 grados y encender el modo de convección. Este método tomará de 3 a 3,5 horas. Si no hay convección, deje la puerta del horno entreabierta para que escapen los vapores. El tiempo de secado aumentará a 4-5 horas.

¡Importante! La velocidad de secado en el horno depende del grosor de las rodajas y de la cantidad de humedad que contengan.

parrilla de aire

Cocinar un producto seco en una parrilla de aire dura de 4 a 5 horas. Las frutas preparadas se colocan en una rejilla y se dejan durante el período de tiempo requerido a una temperatura de 95 grados.

A medida que baja la temperatura, aumenta el tiempo de cocción, pero se retienen más nutrientes.

Microondas

En el microondas, las frutas se secan en 12 horas. La fruta preparada debe colocarse en un plato o rejilla. Las piezas no deben tocarse entre sí. El secado en el microondas se realiza durante 15 minutos en el modo de descongelación. Durante la cocción, las frutas se marchitarán y se volverán pegajosas.

En el verano, está permitido secar las rodajas de plátano sin horno, bajo el sol. Para esto debes:

• haz un marco con un fondo de tela;
• coloque la fruta en el marco;
• cubra el marco con un paño para protegerlo del polvo y los insectos;
• coloque el marco en un lugar bien iluminado.

¿Cuánto tiempo para secar las frutas al aire libre? El secado solar tomará de 2 a 4 días a una temperatura del aire de 25 a 30 grados.

El primer día es necesario voltear las frutas cada hora, todo el tiempo posterior, 3-4 veces al día. Por la noche, se debe tener en casa un marco con plátanos.

Pelar

Secar la cáscara también será útil. Las pieles secas se utilizan:

• como fertilizante para plantas de interior;
• como aditivo para postres (hace más fuerte el sabor de los plátanos);
• para mejorar el funcionamiento del tubo digestivo y adelgazar.

Las pieles se secan de la misma manera que la pulpa. Para evitar que el producto se eche a perder, la capa interna suelta se retira de la cáscara.

Se obtiene un producto más útil secándolo al sol o en un horno a bajas temperaturas.

El valor de la energía

Contenido calórico (por 100 gramos) de fruta fresca - 90 kcal. Durante el secado, la humedad se evapora y aumenta la concentración de azúcares, debido a esto, el valor energético del producto terminado aumenta a 500 kilocalorías por 0,1 kg.

¡Nota! Los alimentos comprados en la tienda pueden tener muchas calorías debido a la adición de azúcares y glaseado de frutas para prolongar la vida útil.

Los beneficios y daños de los plátanos secos.

Un blanco de pulpa de plátano es beneficioso para el organismo debido a su alto contenido en potasio. El consumo diario de frutas secas ayuda a eliminar las convulsiones y los trastornos del ritmo cardíaco causados ​​por la falta de potasio en el cuerpo.

Una fruta seca de tamaño mediano puede llenar la necesidad diaria del cuerpo de vitaminas B. Esto normalizará:

• procesos metabólicos en el cuerpo;
• el trabajo del cerebro;
• funcionamiento del sistema nervioso central.

Las vitaminas B fortalecen las uñas y mejoran la condición del cabello.

100 g del producto contienen 10 mg de vitamina C. Su uso en caso de resfriados puede acelerar el proceso de curación y activar la inmunidad natural.

¡Importante! Está prohibido reemplazar los plátanos con la terapia principal para resfriados y enfermedades cardiovasculares.

Debido al alto contenido de fibra, comer plátanos secos ayuda a eliminar problemas con los intestinos, eliminando el estreñimiento y normalizando el funcionamiento de los músculos intestinales.

Debido al alto contenido calórico, al comer una gran cantidad de frutas secas, se puede desarrollar obesidad. El producto seco tiene un alto índice glucémico y provoca un fuerte aumento de azúcar en la sangre, lo que puede conducir al desarrollo de diabetes.

El uso de plátanos secos, en presencia de exceso de peso y problemas con el páncreas, dañará el cuerpo.

Los plátanos son una de las frutas tropicales más comunes. Son amados, si no por todos, por muchos. Esta fruta es rica en vitaminas y minerales necesarios para que el organismo funcione correctamente. Los plátanos se comen frescos, se agregan a productos horneados o se usan para hacer postres. Esta fruta es familiar para muchos plátanos frescos, pero los secos son un manjar separado que se puede agregar al muesli, a las gachas de avena o simplemente a comer como postre. ¿Cómo secar los plátanos correctamente?

Selección y preparación de la fruta.

El banano está presente en los estantes de las tiendas en cualquier época del año y en cualquier cantidad. Esta es una de las frutas más asequibles. Entonces surge la pregunta, ¿por qué los plátanos se secan si se pueden comprar frescos fácilmente en cualquier momento? Los plátanos secos son un manjar separado que difiere en sabor. Además, es muy rico en vitaminas, ya que este método de recolección permite conservar al máximo los beneficios del producto.

¿Qué plátanos son mejores para secar? Es necesario tomar frutas maduras, pero densas y no blandas. Las frutas demasiado maduras no son adecuadas para tal cosecha. Es importante que no haya manchas oscuras en la cáscara y que sea uniformemente amarilla. Si planea secar toda la fruta, debe elegir muestras de tamaño mediano; y si planea cocinar chips de plátano, entonces las frutas grandes servirán.

¡Consejo! Las frutas seleccionadas deben pelarse, pero no se apresure a tirar las cáscaras de plátano, luego hablaremos sobre cómo puede secarlas y por qué hacerlo.

Los plátanos grandes deben cortarse en rodajas que no superen el grosor de un centímetro de ancho. Es importante que todas las rebanadas tengan el mismo ancho para que las frutas se sequen uniformemente. Los trozos de plátano sin tratar se oscurecen durante el proceso de secado. Para evitar esto, debes remojar las piezas en almíbar agrio. Para prepararlo, debes tomar un vaso de agua, agregar dos cucharadas de azúcar y exprimir el jugo de un limón, puedes reemplazar el último con una cucharadita de ácido cítrico. Los plátanos deben mantenerse en almíbar por no más de 30 segundos.

Después de eso, debe esperar hasta que el agua se drene de los plátanos y secarlos con una toalla o servilleta. Entonces puede proceder directamente al secado.

Fruta seca

¿Cómo secar en casa? No es más difícil que secar peras o cualquier otra fruta. El proceso de secado es el mismo en todos los casos y tiene varias opciones: secado natural, en horno y con la ayuda de electrodomésticos de cocina que aceleran el secado.

secado natural

Este método es adecuado para el secado solo si el clima exterior y el clima lo permiten. La temperatura requerida para secar con éxito un plátano debe estar entre 25 y 30 grados. Además, es necesario que la humedad del aire no sea alta. Si se cumplen estas condiciones, puede colocar las frutas al sol.

Hay algunas otras condiciones que deben cumplirse. En primer lugar, debe aislar la fruta de las molestas moscas, para esto necesita construir un dosel de gasa, por ejemplo. En segundo lugar, asegúrese de llevar las bandejas con el producto a la habitación por la noche y sáquelo solo después de que el rocío de la mañana haya desaparecido por completo, de lo contrario, los plátanos volverán a estar saturados de humedad.

Las piezas de fruta se deben voltear cada dos horas para que se sequen uniformemente. Como resultado, tardará de 2 a 4 días en secarse de forma natural, dependiendo del tamaño de las piezas.

Secar en el horno

Secar plátanos en el horno es mucho más rápido. De manera similar, la fruta se seca en el horno. Los trozos de fruta se colocan en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

¡Consejo! Es mejor perforar hojas de papel en varios lugares con un cuchillo, esto mejorará la circulación de aire durante el proceso de secado.

El horno está precalentado a 70 grados. Después de colocar una bandeja para hornear, debe dejar la puerta entreabierta para que la humedad que se evapora tenga una salida. La producción de rodajas de plátano seco de esta manera no llevará más de 3 horas.

secadora electrica

Este dispositivo le permite secar la fruta muy rápidamente. ¿Cómo secar plátanos en una secadora especializada? Muy simple. Es necesario descomponer el producto en las rejillas y ajustar la temperatura a 70 grados. Es importante cambiar las rejillas, ya que la parte inferior de la fruta suele secarse mejor.

También puede secar plátanos en el microondas, para esto debe colocar las piezas en un plano adecuado y colocarlas en el dispositivo. Enciende el microondas durante 15 minutos en modo descongelar. Luego saque la fruta y déjela secar durante la noche.

Cáscara de plátano

Muchos se sorprenderán, pero también puedes secar la cáscara de los plátanos. ¿Por qué pieles secas?

Las cáscaras de plátano secas se usan de varias maneras. Se utiliza como fertilizante para las plantas. El polvo de cáscara de plátano seco también se agrega a los postres o pasteles para mejorar el sabor.

Y también existe la opinión de que la cáscara de plátano es una excelente herramienta para perder peso. Esto se debe al alto contenido de fibra, que tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los intestinos.

La cáscara de plátano se seca según el mismo principio que la pulpa de la fruta. Con la diferencia de que se requiere eliminar de la piel parte de la capa interna, que es propensa a la descomposición. Lo mejor es secar las pieles al natural o en el horno si quieres acelerar el proceso.

Una de nuestras frutas favoritas es el plátano. A pesar de que es traído a nuestro país desde países exóticos, no se puede imaginar una sola fiesta festiva sin él. Además, esta fruta es muy conveniente para el desayuno o la merienda: obtienes un impulso de energía y buen humor durante varias horas. Las bananas se venden en las tiendas todo el año ya los mejores precios. Se añaden a repostería, postres, batidos. En una palabra, hay muchas formas de comer un plátano. Sin embargo, no todos saben que también puede comer plátanos secos, cuyos beneficios para el cuerpo no son menores que los frescos, y el daño es mínimo. Entonces, ¿cómo se hacen plátanos secos en casa? ¿Cuántas calorías contienen, qué vitaminas y minerales contienen? A continuación intentaremos dar respuesta a estas y otras preguntas.

Los plátanos secos generalmente se entienden como secos: en el proceso de cocción, no todo el líquido se evapora de ellos, sino solo una parte. No requiere tratamiento químico adicional, lo que no crea daños adicionales para la salud. Para preparar frutas secas, es necesario pelar las frutas y cortarlas en trozos pequeños. A continuación, extienda las piezas sobre una placa de horno y séquelas con secadora eléctrica, horno o simplemente al sol. La temperatura del horno debe ser mínima, no más de 50 grados; esto es necesario para preservar el máximo de propiedades útiles. La aparición de azúcar blanca en las piezas indicará que están listas.

Durante la cocción, la fruta adquiere un rico color marrón. Si desea que permanezcan blancos, sumerja las rodajas primero en agua con jugo de limón para evitar que se doren.

Ahora las frutas secas resultantes deben doblarse en un frasco, cerrarse herméticamente con una tapa y almacenarse en el refrigerador. Te deleitarán durante todo el año. Estas rodajas de plátano secas se pueden llevar fácilmente al trabajo o al estudio; después de todo, ocuparán mucho menos espacio que las frutas frescas: durante el proceso de secado, las frutas pierden hasta un 20% de humedad. El contenido calórico de la fruta después del secado aumenta, por lo que les resulta más fácil satisfacer su hambre durante un refrigerio.

¿Cuáles son las similitudes y diferencias entre los plátanos secos y frescos?

Sujetos a la tecnología de secado correcta, estos plátanos son casi tan útiles como los frescos:

• contienen potasio y magnesio, que tienen un efecto beneficioso sobre el trabajo del corazón,
• restablecer el equilibrio agua-sal del cuerpo, eliminar el exceso de líquido,
• mejorar la condición con anemia, dar una buena porción de hierro,
• debido a la presencia de fibras y una gran cantidad de fibra, son útiles para el estómago, tienen un ligero efecto laxante,
• ricos en vitamina C e hipoalergénicos, por lo que están especialmente recomendados para niños,
• incluyen vitaminas B que apoyan el funcionamiento del sistema nervioso,
• contribuyen a la producción de serotonina, la hormona de la alegría.

Sin embargo, los plátanos secos son un producto completamente diferente. Contienen azúcar en una forma mucho más concentrada y llevan 4 veces más calorías que la fruta fresca.

Valor nutricional del plátano deshidratado por 100 g:

• calorías: 350-400 kcal,
• proteínas: 3,9 g,
• grasas: 1,8 g,
• carbohidratos: 88 g.

El alto valor energético hace que el banano deshidratado sea una excelente opción de refrigerio y no contiene conservantes ni colorantes nocivos, a diferencia de las papas fritas y las galletas saladas. Estas frutas secas también son una gran adición a las gachas de desayuno, muesli o pasteles. Además, puedes cocinar una excelente compota con ellos. Y lo más importante: estas rebanadas siempre pueden estar al alcance de su mano.

Contraindicaciones para el uso de plátanos secos.

A pesar de una serie de beneficios nutricionales y efectos beneficiosos para la salud, los plátanos secos pueden dañar el cuerpo en los siguientes casos:

• con diabetes mellitus, debido al alto contenido de sacarosa,
• en enfermedades de la coagulación de la sangre, ya que tienen la propiedad de espesar la sangre,
• sobrepeso debido al alto contenido calórico,
• después de un derrame cerebral o un ataque al corazón,
• con cardiopatía isquémica.

Tenga en cuenta que vale la pena distinguir los plátanos secados al sol de los chips de plátano fritos en aceite de palma o de coco. Además del tratamiento térmico, que elimina algunos de los nutrientes, las papas fritas dañan el cuerpo con un alto contenido de grasas difíciles de digerir, colesterol y carcinógenos. Además, su contenido calórico se vuelve aún mayor: alrededor de 500 kcal por 100 g.

¿Cuántos plátanos secos puede comer al día para obtener el máximo beneficio y el mínimo daño? Los nutricionistas recomiendan no comer más de 100 gramos de frutos secos al día. Al comer una pequeña porción de plátanos secos entre comidas, carga su cuerpo con energía adicional, le da una dosis significativa de vitaminas y minerales sin dañar la salud. Deja que este original snack agregue variedad a tu dieta y te ayude a mantenerte con energía durante todo el día.

Los plátanos de frutas tropicales son increíblemente populares y están muy extendidos en el mundo. Se pueden encontrar en casi cualquier tienda, en cualquier mostrador. Hoy no sorprenden a nadie. Pero los plátanos secos o secos son menos comunes, aunque también tienen un sabor agradable y muchas cualidades útiles. Los plátanos secados al sol son esencialmente frutas deshidratadas que han perdido mucho peso pero aún están blandas. Las frutas secas generalmente se cortan en pedazos y luego se secan hasta que quedan crujientes. En el artículo, hablaremos sobre las propiedades beneficiosas de los plátanos secos y cómo cocinarlos en casa.

Contenido calórico y composición química

El contenido calórico de los plátanos secos tiene un promedio de 345 kcal por cada 100 gramos de producto. A pesar del delicioso sabor, no es deseable comer frutas secas de plátano cuando se pierde peso. Su índice glucémico es muy alto. Sin embargo, el consumo moderado de este producto contribuye al correcto metabolismo debido a la vitamina B6 que contiene el fruto seco. Es difícil sobrestimar los beneficios de las frutas secas, ya que este producto contiene muchas vitaminas y minerales: fósforo, calcio, potasio, hierro y otros.

Beneficios del plátano deshidratado

El banano deshidratado y el banano fresco difieren entre sí en apariencia y sabor, pero ambos son útiles porque:

• Mejorar la función cerebral.
• Fortalecer los músculos del corazón.
• Tener un efecto positivo en la condición de la piel y el cabello.
• Ayudan con problemas de gastritis, anemia y úlceras pépticas.
• Limpian el cuerpo de sustancias nocivas y sales.
• Ayuda a eliminar el exceso de humedad del cuerpo.
• Útil para personas que sufren de depresión, estimula la liberación de serotonina, la hormona de la alegría.

Además de que comer frutos secos mejora la salud en general, los plátanos secos también son hipoalergénicos, por lo que se utilizan como complemento alimenticio incluso para los más pequeños.

Selección y preparación de la fruta.

Anteriormente respondimos la pregunta: "¿Qué tan útiles son los plátanos secos?" Ahora echemos un vistazo más de cerca al proceso de secado de plátanos en casa. La etapa inicial en el procesamiento son frutas correctamente seleccionadas. Solo las frutas maduras son aptas para el secado, con una cáscara amarilla lisa sin defectos visibles y con un mínimo de manchas negras, y preferiblemente sin ellas.
Antes de secar, es necesario enjuagar bien las frutas con agua corriente, luego dejarlas secar y solo luego quitar la cáscara. Luego puede cortar la pulpa como más le guste, la mayoría de las veces las frutas se cortan en rodajas de hasta 5 mm de grosor o en tiras. Para evitar que los plátanos cortados se oscurezcan durante el secado, se tratan con una solución especial de limón. Se agrega jugo de limón fresco o una cucharada de ácido cítrico a 200 ml de agua. Luego, los espacios en blanco se empapan durante unos 30 segundos. Dejar en un colador para escurrir el exceso de humedad.

Cómo secar plátanos

Cómo secar plátanos en casa: considere los métodos principales. Aquí el equipo de cocina juega un papel importante, con él ahorrará mucho tiempo y esfuerzo. En este caso, es adecuado un secador de frutas eléctrico especial. Pero, con el enfoque correcto, todo saldrá sin electrodomésticos.

secado natural

Para disfrutar de las frutas de plátano secas preparadas por usted mismo, hay suficiente luz solar. Por supuesto, esta es la forma más fácil, pero requerirá mucho tiempo y atención. Será posible utilizar este método de secado solo en condiciones climáticas favorables.

La fruta previamente preparada (cortada en rodajas o círculos) se coloca en una bandeja para hornear ancha o en una bandeja especial, luego se cubre con una gasa para evitar los efectos nocivos de los insectos y se expone a la luz solar directa. Un espacio bien ventilado es mejor para el secado. La segunda opción es secarlos al aire libre, lo principal es sacar los frutos por la noche y volver a ponerlos por la mañana solo cuando haya bajado el rocío.
La preparación de las frutas secas será informada por una capa de polvo blanco sobre las frutas. Este método de secado tarda de dos a cuatro días, todo depende de lo bueno que sea el tiempo, pero el resultado cumplirá con las expectativas.

En el horno

Los espacios en blanco en rodajas se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Engrase el pergamino con aceite vegetal, luego coloque la bandeja para hornear en el horno. Coloque los trozos de plátano para que no se toquen. Fije la temperatura a no más de 40 grados, porque cuando se seca a una temperatura más alta, la fruta corre el riesgo de perder sus cualidades beneficiosas, aunque se cocinará más rápido.

El tiempo de cocción de las frutas secas de plátano depende en gran medida del método de corte de la pieza de trabajo, cuanto más pequeños sean los trozos de fruta, más rápido se secan. En promedio, el temporizador del horno se establece de cinco a diez horas. Además, si el horno tiene una función de ventilación, utilícela o abra un poco la puerta del horno y manténgala un poco abierta. Es importante monitorear periódicamente el proceso de secado y voltear las rodajas de plátano para que se cocinen uniformemente.

Si preparó la fruta para secar con jugo de limón, la fruta seca terminada diferirá en tamaño en comparación con la fruta fresca. Pero exteriormente serán igual de atractivos. Si no usa jugo de limón, las frutas secas en el horno adquirirán un tinte marrón.

secadora electrica

La forma más fácil de secar plátanos en casa es con secadores eléctricos especiales para verduras y frutas. En tales dispositivos, los plátanos también se pueden secar fácilmente.
En las secadoras eléctricas, las bananas se secan de la misma manera que en los hornos. Extienda la pieza de trabajo en una plataforma especial, de modo que las piezas no se toquen entre sí, cárguelas en la máquina y configure el temporizador en un promedio de 10 a 12 horas. Luego, la secadora eléctrica hará todo por sí misma, no es necesario que controle constantemente el proceso. Después de la expiración del período establecido, se recomienda colocar las frutas secas durante varias horas en un área bien ventilada para eliminar el exceso de humedad.

Cómo almacenar en casa

Las frutas secas de plátano, a diferencia de las secas, no necesitan almacenarse en el refrigerador, se almacenan perfectamente a temperatura ambiente. Coloque las frutas secas en frascos de vidrio con tapas, recipientes de metal o plástico, o bolsas de papel y plástico. Mantenga el empaque cerrado, esto no solo aumentará la vida útil del producto, sino que también ayudará a evitar el contacto no deseado con posibles plagas.

que se puede cocinar

Los plátanos secos son un plato preparado que es adecuado como refrigerio. Son cómodos para llevarlos de viaje o al trabajo. Son abundantes y perfectos para picar entre el desayuno, el almuerzo o la cena principal.

Las frutas secas se utilizan como ingredientes para la preparación de diversos platos. La forma más fácil y útil es agregar plátanos secos a la avena, ¿por qué no muesli? Por lo general, estos frutos secos se pueden agregar a diferentes cereales, todo depende de tus preferencias culinarias.

Los frutos secos se utilizan como ingredientes principales en postres y repostería. Pero también hay recetas más exóticas, por ejemplo, las frutas secas de plátano se agregan a ensaladas, platos de pescado y carne. Y la preparación de compotas de frutas, licores e incluso tinturas de alcohol con plátanos secos es adecuada para uso interno y se usa en medicina popular.

Contraindicaciones y daños.

Los beneficios y daños del banano seco, que son obvios, tienen una lista muy pequeña de contraindicaciones. Por lo tanto, el uso de estos frutos secos está contraindicado para personas que padecen obesidad y diabetes. Después de todo, el producto contiene una gran cantidad de azúcar, que es simplemente peligroso en la diabetes y complicará la enfermedad. De lo contrario, es un producto completamente inofensivo y útil.

Los plátanos tienen un sabor dulce. Fueron amados por muchos. Se comen en varias formas, se agregan a los platos como ingrediente. Los plátanos secos, cuyos beneficios y daños difieren un poco del producto fresco, se usan con bastante frecuencia. Es importante comprender todas las características de la fruta para no dañar el cuerpo. Mucha gente piensa en qué forma es más útil comer, cuál es el daño. Puede averiguarlo descubriendo las diferencias entre seco y fresco.

En contacto con

Antes de descubrir cómo son útiles los plátanos secos y qué daño tienen, vale la pena entender cómo se secan. Hay varias maneras de hacer esto.

Con la ayuda de una estufa

Solo se utilizan frutos maduros. Se les quita la cáscara, se corta en varias partes para hacer rodajas. Los frutos resultantes se colocan en una hoja de viento. Se coloca en un horno de carbón. Es importante que la temperatura sea baja. Para que los plátanos salgan secos, deben languidecer. La humedad comenzará a evaporarse de ellos, lo que conducirá a una disminución de tamaño. La preparación se indica por la aparición de un tono marrón oscuro.

Una manera natural

Esto requiere los rayos del sol. Por lo tanto, el método solo es posible cuando hace buen tiempo. Los plátanos se pelan y se pueden dejar enteros o cortados en rodajas. Acuéstese sobre una superficie con buena ventilación. Los frutos se cubren con una gasa para que los insectos no los dañen. Periódicamente, se recomienda dejar los plátanos a la sombra. La preparación se indica por la aparición de una costra blanca en la superficie. Es azúcar en polvo.

Los plátanos secos son tan saludables como los plátanos frescos.

Patatas fritas

La fruta se corta en rodajas. Cada uno de ellos debe ser sumergido en jugo de limón. Prepare una bandeja para hornear colocando papel especial sobre ella. Se recomienda hacerle pequeños agujeros para que circule el aire. Las piezas cortadas se disponen en una sola capa sobre la hoja. Establezca la temperatura mínima del horno. Ponga las frutas allí y manténgalas así durante unas 10 horas.

Con secadores especiales

Se pueden encontrar en la tienda: están diseñados para secar vegetales, incluidos los plátanos. La temperatura en el aparato es mínima, dentro de los 40 grados. Los plátanos secos, que son beneficiosos y dañinos, se volverán debido a la circulación de corrientes de aire caliente en la unidad. El tiempo del procedimiento se reduce en 6 horas cuando se utiliza un secador especial.

Al secar, asegúrese de usar jugo de limón. Esto ayuda a evitar que los plátanos que hacen bien y mal se doren. Se recomienda almacenar las frutas en un recipiente equipado con una tapa que cierre bien para preservar las propiedades útiles. Los recipientes de comida servirán.

¿Son útiles en forma seca?

Mucha gente se pregunta si los plátanos secos son saludables. La respuesta es sí. Son ricas en vitamina B6, que mejora el metabolismo. Contiene la norma diaria de esta vitamina.

La fruta es fácil de digerir y sacia rápidamente. Gracias a ello, es perfecto para deportistas y se convertirá en un snack saludable durante el día. La producción de serotonina, que mejora la fruta, ayuda a mejorar el estado de ánimo y a deshacerse de la tristeza.

Compuesto

Los beneficios de los plátanos secos y su daño se derivan completamente de la composición de la fruta. Ellos son ricos:

• vitaminas B, incluida la B6;
• sacarosa;
• potasio;
• fósforo.

Ya se ha señalado sobre el contenido en los frutos de la norma diaria de vitamina B6. El beneficio radica en la capacidad de mejorar el metabolismo y el funcionamiento del sistema nervioso. Además, en la composición hay otras vitaminas B. Debido a la presencia de sacarosa, los plátanos tienen un agradable sabor dulce. El producto también beneficia la actividad mental, contribuyendo a su mejora.

Los beneficios y daños de las frutas secas son similares a los de las frutas frescas. Una alta concentración de potasio afecta favorablemente el funcionamiento del sistema cardiovascular. El beneficio radica en el efecto positivo de los plátanos sobre el estado de la piel y el cabello.

calorías

Los beneficios y daños de los plátanos secos se ven afectados por el contenido calórico, que es más alto que el de una fruta fresca. En 100 gramos - 390 kcal. Al mismo tiempo, el contenido de proteínas es de 3,89 g y el contenido de grasas es de 1,81 g, sobre todo carbohidratos. Su número en el producto es 88.2 G. Estos indicadores se reflejan en los beneficios y daños que conlleva el producto.

Beneficios para la salud de los plátanos frescos y secos

Beneficio para la salud

Los plátanos secos aportan beneficios y daños al cuerpo. Ya se ha señalado que la composición rica en vitaminas tiene un efecto positivo sobre la salud. El beneficio es mejorar la función cerebral.

Los beneficios de los plátanos secos son los siguientes:

• mejora del estado general, eliminando la debilidad;
• tienen un alto contenido en fibra (propiedad laxante suave).

La base fibrosa del fruto lo hace inocuo para la mucosa gástrica. Además, el beneficio radica en la rápida saturación del organismo. El alto contenido calórico permite que la fruta sea un excelente refrigerio durante el día. Con moderación, puede comer incluso aquellos que están a dieta. Los beneficios se notarán si comes fruta regularmente.

¿Qué es mejor, fresco o seco?

Los beneficios y daños de los plátanos secos pueden diferir ligeramente de los que tienen frutas frescas. Por lo tanto, muchas personas piensan en qué forma es más útil comer frutas. Vale la pena señalar que los beneficios de las frutas secas son bastante similares a las frescas:

• el contenido de magnesio y potasio le permite influir favorablemente en el trabajo del corazón;
• tener un ligero efecto laxante: la fibra en grandes cantidades puede afectar positivamente el funcionamiento de los intestinos;
• Las frutas, independientemente del tipo de uso, son ricas en vitamina B, lo que ayuda a mantener el funcionamiento normal del sistema nervioso.

La fruta en cualquier forma ayuda a producir serotonina, gracias a la cual mejora el estado de ánimo y ayuda a sobrellevar el estrés.

Pero hay una diferencia entre frutas secas y frescas. Una de las diferencias clave es el contenido calórico. En seco es varias veces mayor. Además, contienen más azúcar que los frescos. Esto indica que el daño de los productos secos para este indicador es mayor.

¿Pueden las frutas secas ser dañinas?

Los plátanos secos pueden beneficiar y dañar el cuerpo. , debe considerar cuidadosamente su uso. Su contenido calórico es más alto que el fresco, por lo que debe controlar cuidadosamente cuánto los come, de lo contrario, puede dañar el cuerpo. Como tentempié son adecuados, pero vale la pena observar la medida.

Además de las calorías, también importa el índice glucémico. En las frutas secas, es alto, lo que conduce a un aumento brusco y repentino de los niveles de azúcar en la sangre.

Los alimentos con un índice glucémico alto no son útiles, en grandes cantidades son dañinos y en caso de diabetes y exceso de peso están completamente contraindicados.

vídeo útil

¿Cómo cocinar chips de plátano? Solo un par de ingredientes y el sabor de Asia está en tu plato. Los plátanos secos son un postre maravilloso y un excelente refrigerio:

Conclusión

1. Los beneficios y daños de los plátanos secos en el cuerpo son algo diferentes de los efectos de las frutas frescas.
2. Son útiles para el sistema nervioso, mejoran la actividad cerebral. Este es un refrigerio excelente, abundante y estimulante.
3. Pero debido al alto contenido de calorías y el índice glucémico, además de los beneficios, también pueden dañar el cuerpo.