Cómo hacer ensalada de calabacín en conserva en tarros. Ensalada "Ankle Bens" de calabacín para el invierno.

Mucha gente recuerda el sabor de la ensalada Ankle Bens de calabacín desde la infancia. Acompaña bien a varios platos, y las tiernas verduras que componen su composición simplemente se deshacen en la boca. Las amas de casa modernas todavía preparan la ensalada Ankle Bens de calabacín para el invierno para disfrutar de su maravilloso sabor. Hay varias recetas para preparar un plato de este tipo, cada una de las cuales utiliza un determinado conjunto de ingredientes. La anfitriona se deja elegir una combinación de verduras y condimentos para la ensalada de calabacín a su gusto.

Tobillo Bens Calabacín Con Tomates Y Ajo

La ensalada Ankle Bens de calabacín es rica en vitaminas, ya que para su preparación se utilizan verduras frescas. Mejorará el sabor de la carne, y también va bien con patatas fritas. Con la ensalada de calabaza de Ankle Bens, las tardes de invierno se volverán más agradables.

Ingredientes

calabacín - 2 kg;
tomates - 2,5 kg;
ajo - 200 g;
pimiento dulce - 1 kg;
sal - 2 cucharadas l.;
azúcar - 200 g;
vinagre - 100 ml;
aceite vegetal - 200 g.

Metodo de cocinar

Receta paso a paso para la ensalada Ankle Bens de calabacín para el invierno con una foto:

Enjuague los tomates y luego gírelos en una picadora de carne con ajo.

¡En una nota! Para que la ensalada Ankle Bens de calabacín sea más tierna, se recomienda quitar la piel del tomate. Para hacer esto, primero deben escaldarse con agua hirviendo y luego enfriarse.

Lava los calabacines y luego córtalos en cubos. Con ellos, como con los tomates, se les puede quitar la piel. Pero si se usan vegetales jóvenes, esto no es necesario.

Vierta el calabacín con salsa de tomate, vierta azúcar, sal, vierta aceite vegetal. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que la ensalada se queme.

Lave el pimiento dulce, quite los tallos y las semillas. Cortar en pajitas.

Vierta los pimientos en la ensalada de calabaza Ankle Bens hirviendo y cocine las verduras durante unos 25 minutos. Transfiera la ensalada terminada a frascos preesterilizados y cierre las tapas.

La deliciosa ensalada "Ankle Bens" está lista

Agridulce "Unkle Bens" de calabacín

Debido al uso de salsa Krasnodar y ácido cítrico en la receta, la ensalada Ankle Bens de calabacín se obtiene con un sabor inusual. Agrega condimento de curry de especias. En cuanto a los greens, no puedes usarlo.

Ingredientes

calabacín - 2 kg;
cebolla - 1 kg;
tomates - 1 kg;
pimiento - 700 g;
zanahorias - 600 g;
aceite vegetal - 250 ml;
salsa "Krasnodar" - 250 ml;
ácido cítrico - 5 g;
sal - 2 cucharadas yo;
vinagre - 70 ml;
condimento de curry - 10 g;
azúcar - 200 g;
agua - 600 ml;
verduras (perejil, eneldo) al gusto.

Metodo de cocinar

La receta de ensalada agridulce "Ankle Bens" de calabacín con una foto se presenta a continuación:

Lave los tomates, sumérjalos en agua hirviendo durante literalmente 1 minuto. Luego enfriar y quitar la piel.

Lava el pimiento, quita las semillas del interior y córtalo en tiras.

Retire las cebollas de las cáscaras y, como los pimientos, córtelos en tiras finas.

Lava los calabacines y córtalos en tiras.

Picar los tomates pelados con un cuchillo. Para preparar una ensalada de este tipo, se permite una forma arbitraria de las piezas, aún así se convertirán en una masa homogénea durante el proceso de cocción.

Pelar y picar las zanahorias en un rallador.

Vierta agua en una cacerola profunda, agregue salsa Krasnodar, sal, vierta azúcar y condimento de curry. Luego agregue aceite a la salsa diluida y mezcle todo bien. Ponga la sartén al fuego, hierva y cocine por 5 minutos.

Después del tiempo especificado, vierta el calabacín en la salsa de tomate caliente. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Luego vierta el resto de las verduras (cebollas y pimientos dulces) en la salsa de tomate y cocine por otros 15 minutos. Al final, agregue tomates y verduras finamente picadas a la salsa de tomate con verduras. Cocine a fuego lento la lechuga Ankle Bens hasta que esté tierna. Las verduras deben estar blandas y la salsa espesa.

Agregue vinagre y ácido cítrico, hierva durante 2 minutos. Divida la ensalada de calabaza Ankle Bens en recipientes de vidrio limpios y esterilizados y enróllelos con tapas.

La ensalada "Ankle Bens" de calabacín, cocinada de acuerdo con esta receta, es excelente para la carne de ave.

Tobillo Bens calabacín con pasta de tomate

La pasta de tomate agrega un toque de sabor a la ensalada de calabaza de Ankle Bens, y el ajo hace que el plato sea más picante. No hay duda de que todos los miembros de la casa lo apreciarán, solo hay que abrir un frasco con tal aperitivo en invierno.

Ingredientes

calabacín - 2 kg;
cebollas - 8 piezas;
pimiento morrón - 4 piezas;
ajo - 5 dientes;
pasta de tomate - 200 g;
aceite vegetal - 1 taza;
agua - 1 litro;
sal - 1 cucharada l.;
azúcar - 250 g;
vinagre - 50 ml.

¡En una nota! En la ensalada de calabaza de Ankle Bens, la pasta de tomate se puede reemplazar con jugo de tomate. En este caso, necesitará 2 vasos.

Metodo de cocinar

La ensalada de calabacín "Ankle Bens" con pasta de tomate se prepara con bastante rapidez y ayudará con esta receta con una foto:

Lava los calabacines y luego pélalos. Entonces la ensalada "Ankle Bens" resultará más tierna. Cortar los calabacines en cubos.

Retire las semillas de los pimientos y lávelos. Cortado en tiras.

Pelar la cebolla blanca y luego cortar en mitades de aros.

Pelar y picar las zanahorias en un rallador grueso.

Agregue pasta de tomate, aceite, azúcar y sal al agua. Mezclar todos los ingredientes. Obtendrás una salsa de tomate en la que se van a cocer las verduras de la ensalada de calabacín.

Vierta el calabacín en la salsa de tomate y cocine por 10 minutos.

Ponga el resto de las verduras y cocine la misma cantidad de tiempo.

Al final, agregue vinagre, ajo picado a la salsa, déjelo hervir durante 5 minutos. Divide la ensalada Ankle Bens en frascos y cierra con tapas de metal.

Video recetas de ensalada Ankle Bens de calabacín para el invierno.

Durante los años de la "perestroika", apareció un producto extranjero en los estantes de las tiendas que no tenían productos: una salsa llamada Uncle Ben's. Ampliamente publicitada (la publicidad en ese momento también era nueva y atraía especial atención), la salsa se convirtió en una especie de leyenda: se hacían chistes sobre ella y todos soñaban con probarla, aunque los precios por ella “picaban” y los salarios se retrasaban. Y luego, a las amas de casa inventivas se les ocurrió una versión doméstica de la famosa salsa: la ensalada casera Ankle Bens. El producto original que le dio su nombre todavía está en los estantes hasta el día de hoy, pero ya no tiene una gran demanda, y todavía se está haciendo la ensalada casera de calabacín para el tobillo Bens para el invierno.

secretos de cocina

La popularidad de la ensalada casera Ankle Bens no es solo un tributo a su nombre. Lo principal es el delicado sabor del producto, que puede tener una variedad de matices, al igual que el sabor de su prototipo en el extranjero. Para cocinar la ensalada de calabacín de tobillo Bens perfecta para el invierno en casa, debe conocer algunos secretos.

La salsa juega un papel importante en la ensalada Ankle Bens. Su sabor y aroma dependen en gran medida del ramo de condimentos utilizados. Para obtener un producto con altas cualidades organolépticas, se debe observar cuidadosamente la proporción de especias y condimentos indicada en las recetas.
La ensalada de calidad se obtiene solo de productos de calidad. Al elegir productos para la calabaza de Ankle Bens, dé preferencia a las verduras recién maduras, intactas y no cubiertas de maleza.
La ensalada se verá hermosa si los trozos de vegetales cortados tienen aproximadamente la misma forma. Por lo general, se corta en cubos o cubos (cuadrados).
La ensalada se almacenará bien si las verduras se lavaron bien, los frascos y las tapas se esterilizaron.

La ensalada de calabacín Ankle Bens es más conveniente en recipientes de 0,5 a 1 litro, pero también se pueden usar frascos de otros tamaños.

Tobillo Bens Zucchini Con Ajo Y Tomates

Composición (por 4,5 l):

calabacín - 2 kg;
pimiento - 1 kg;
tomates - 2,5 kg;
ajo - 0,2 kg;
aceite vegetal - 0,2 l;
vinagre de mesa (9 por ciento) - 50 ml;
sal - 40 g;
azúcar - 0,2 kg.

Metodo de cocinar:

Prepara las verduras, pela el calabacín y el ajo, quita las semillas al pimiento y quita los sellos en la zona de los tallos de los tomates.
Cortar los tomates en rodajas regulares y pasar por una picadora de carne.
Cortar el calabacín en cubos pequeños y colocar en un bol.
Mezcle la masa de tomate con sal y azúcar, aceite vegetal.
Verter los calabacines con masa de tomate y prender fuego.
Cocine a fuego lento, recordando remover, durante media hora.
Cortar el pimiento en cuadraditos pequeños.
Agregue pimienta al calabacín y cocine a fuego lento durante otro cuarto de hora.
Machaca los dientes de ajo con una prensa especial.
Agregue el ajo a las verduras, vierta el vinagre.
Después de hervir a fuego lento durante otros 5 minutos, retire la ensaladera de la estufa y colóquela en frascos esterilizados.
Enrolle los frascos con tapas de metal con una llave especial, voltee y deje enfriar. No es necesario cubrir con nada, ya que las verduras han sufrido suficiente tratamiento térmico.

Después de enfriar las latas, solo queda ponerlas en la despensa. Esta ensalada se asemeja a una salsa espesa con trozos de verduras: calabacín y pimientos. Tiene un pronunciado sabor y aroma a ajo, pertenece a los bocadillos picantes.

Agridulce "Unkle Bens" de calabacín

Composición (por 6 l):

calabacín - 2 kg;
tomates - 1 kg;
cebolla - 1 kg;
pimiento - 0,7 kg;
zanahorias - 0,6 kg;
Salsa Krasnodar - 0,25 l;
aceite vegetal - 0,25 l;
ácido cítrico - 5 g;
vinagre de mesa (9 por ciento) - 70 ml;
sal - 80 g;
condimento de curry - 10 g;
azúcar - 0,2 kg;
agua - 0,6 l.

Metodo de cocinar:

Lave y limpie las verduras, retire la parte de semillas del calabacín y pimente. Blanquear los tomates durante 2 minutos en agua hirviendo, quitarles la piel.
Cortar la cebolla y el pimiento en tiras finas, calabacín - en barras pequeñas. Los tomates se pueden cortar en trozos pequeños de cualquier forma. Ralla las zanahorias usando el lado del rallador con agujeros grandes.
Hierva agua, diluya la salsa en ella, agregue sal, azúcar, curry, vierta el aceite, revuelva todo y hierva durante 5 minutos.
Sumerja los calabacines en salsa de tomate, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Agregue los pimientos, las cebollas y las zanahorias, cocine a fuego lento con ellos durante otros 15 minutos.
Ponga los tomates y cocine el aperitivo hasta que tenga una consistencia bastante espesa (como una salsa).
Agregue ácido cítrico y vinagre, cocine por un par de minutos y coloque en frascos preparados.
Selle los frascos herméticamente y, después de enfriarlos, póngalos en la despensa para el invierno.

Una ensalada espesa agridulce preparada de acuerdo con esta receta es adecuada para todos los platos: pescado, verduras, carne. Es especialmente bueno para servirlo con platos de aves.

Picante "Unkle Bens" de calabacines con sabor agridulce

Composición (por 4 l):

calabacín - 1 kg;
pimiento - 0,7 kg;
cebolla - 0,4 kg;
tomates - 1 kg;
ajo - 1 cabeza;
pimiento picante - 3-4 piezas;
aceite vegetal - 150 ml;
azúcar - 100 g;
sal - 40 g;
curry - 10 g;
vinagre de mesa (9 por ciento) - 50 ml.

Metodo de cocinar:

Lavar las verduras, secar.
Cortar el calabacín en tiras finas o cubos.
Haz cortes cruzados en los tomates. Sumergir en agua hirviendo, después de 2 minutos retirar con una espumadera y transferir a un recipiente con agua fría. Retire del agua y limpie. Cortar la pulpa en cubos.
Retire las cáscaras de las cebollas, córtelas en medio aros delgados.
Cortar los pimientos dulces y picantes por la mitad a lo largo, quitar las semillas, cortar la carne en tiras finas.
En una cacerola, combine el aceite, el vinagre, la sal, el azúcar y el curry. Llevar a hervir.
Sumerja los calabacines en la marinada, cocine por 10 minutos.
Agregue el pimiento y la cebolla, cocine la misma cantidad más.
Agrega los tomates. Después de hervir a fuego lento durante otros 10 minutos, agregue el ajo machacado.
Cocine a fuego lento durante un par de minutos más y retire del fuego.
Póngalos en bancos, enróllelos. Dejar enfriar boca abajo.

La ensalada tiene un sabor inusual: agridulce y al mismo tiempo picante. Va bien con platos de carne y carne de ave.

Tobillo Bens calabacín con pasta de tomate

Composición (por 4,5 l):

calabacín - 2 kg;
cebolla - 1 kg;
pimiento - 0,5 kg;
ajo - 5 dientes;
agua - 1 litro;
pasta de tomate - 0,2 kg;
azúcar - 0,25 kg;
vinagre de mesa (9 por ciento) - 60 ml;
sal - 20 g;
aceite vegetal - 0,25 l.

Metodo de cocinar:

Lave, pele las verduras, córtelas en trozos de la misma forma.
Combine el aceite, la sal, el azúcar, la pasta y el agua, hasta que la mezcla hierva.
Sumerja los calabacines en la salsa y cocine durante 10 minutos después de hervir.
Agregue el resto de las verduras, excepto el ajo, cocine por otros 10 minutos.
Pasar los ajos por una prensa, mezclar con vinagre y verter esta mezcla en la ensalada. Revuelva y cocine por otros 10 minutos.
Coloque la ensalada terminada en frascos preparados, tápelos y, volteándolos, déjelos enfriar.

El sabor de esta ensalada se puede llamar tradicional. Va bien con cualquier comida, incluidas las vegetarianas.

La ensalada de calabacín de Ankle Bens se puede comer como un aperitivo independiente o se puede servir con otros platos como salsa.

El mundo culinario moderno no está lleno de recetas de preparaciones para el invierno. Desde las pantallas de televisión se nos ofrecen opciones de diversos platos elaborados a base de vegetales frescos, que son más beneficiosos para la salud humana que los enlatados. Sin embargo, realmente desea hervir papas en invierno, o simplemente cortar un trozo de pan y comerlo todo con una deliciosa preparación de ensalada de tobillo Bens. Si eres fanático de hacer conservas caseras para el invierno, en este artículo te diremos cómo hacer una ensalada de tobillo Bens. Aprenderá varias variaciones interesantes de este espacio en blanco.

La receta clásica para hacer la ensalada Ankle Bens para el invierno sugiere que su ingrediente principal es el calabacín. Es el sabor de estas verduras lo que nos retrotrae a la infancia, cuando disfrutábamos de las deliciosas preparaciones de nuestra madre durante las cenas.

Le presentaremos una receta para tal ensalada. De la cantidad de ingredientes presentada para ello, puede conservar 6 frascos de medio litro, que deben esterilizarse antes de su uso. Entonces, cómo enrollar la ensalada de calabaza de Ankle Bens en frascos:

Preparar 1 kg de calabacín. Hay que lavarlos y cortarlos en cubos medianos (se puede dejar la piel si se utilizan frutos jóvenes).
Tome 300 g de zanahorias, pélelas y luego rállelas en un rallador grueso.
Tomar 350 g de pimiento dulce. Límpielo de semillas, tallos y córtelo en tiras finas.
Tome 350 g de cebolla y córtela de la misma manera que el pimiento.
En un recipiente aparte, mezcle 150 g de pasta de tomate con 125 g de aceite vegetal, 2 cucharadas. sal, 100 g de azúcar y 400 ml de agua. Mezcla bien este aliño de tomate y luego ponlo al fuego para que hierva.
Cuando la salsa de tomate hierva, vierta el calabacín en ella. Luego cubra la olla con una tapa. Deje hervir el calabacín en el tomate durante 15 minutos.
Después de eso, agregue todos los demás componentes vegetales preparados de la ensalada Ankle Bens al calabacín.
Después de que la ensalada haya hervido durante 15 minutos, agregue 1 cucharadita. curry y 35 ml de vinagre de mesa.
Después de 3 min. vierta la ensalada en frascos, enróllelos con tapas y envuélvalos en una manta. Deben enfriarse en un lugar oscuro. Después de eso, deberán ser demolidos con frescura, lo mejor de todo en el sótano.

Receta de ensalada para el invierno "Ankle Bens" de tomates y pimientos.

Si a su familia no le gustan mucho los calabacines, entonces puede hacer una ensalada de tobillo Bens igualmente deliciosa a base de tomates y pimientos dulces. Resulta una preparación muy sabrosa y baja en calorías para el invierno.

Te presentamos la receta del blanco a base de 3 botes de medio litro:

Lavar 4,5 kg de tomates jugosos maduros, blanquearlos y pelarlos.
Lave y retire las semillas, la cáscara y los tallos de 1,5 kg de zanahorias y cebollas, así como 2 pimientos picantes
Pase todos los ingredientes enumerados a través de una picadora de carne. Definitivamente deberías obtener una masa homogénea.
Ponga la masa resultante al fuego, espere hasta que hierva. Luego vierta 1.5 cucharadas en él. azúcar, 3 cucharadas. sal, 5 cucharadas. vinagre y 300 ml de aceite vegetal.
Después de 15 min. después de eso, se agrega pimiento picado a la masa hirviendo. Necesitarás 1,5 kg de esta verdura. Es mejor cortarlo en tiras.
Hierva los pimientos durante 5 minutos y luego retire la ensalada de la estufa, viértala en frascos y enrolle las tapas.

Receta de ensalada de tobillo Bens de berenjena para el invierno.

La próxima versión de la ensalada Ankle Bens se puede usar en invierno como plato independiente y como aderezo para espaguetis. Muchos también lo añaden a la menestra de verduras. En general, cada ama de casa encontrará un uso para la ensalada de berenjena de Ankle Bens en su cocina.

Compartiremos con ustedes una receta para la cosecha, en la que la cantidad de ingredientes se basa en 7 frascos de medio litro:

Tome el pimiento primero. Debe lavar, limpiar de semillas y tallos 500 g de pimiento. Córtalo en tiras finas.
Lave 500 g de zanahorias, pélelas y rállelas en un rallador grueso.
Se deben pelar 500 g de cebollas y picarlas en medias aros pequeños.
500 g de berenjena deben lavarse y cortarse en cubos pequeños. Estas verduras primero deben limpiarse solo de los tallos.
Ponemos todas las verduras preparadas en una sartén y las mezclamos bien, después de lo cual las reservamos por un tiempo.
Tomar 2 kg de tomates, blanquearlos, quitarles la piel y luego cortarlos en cubos pequeños. Algunas amas de casa no se deshacen de las pieles de los tomates, si no quieres, no puedes hacerlo.
Mezcle los tomates con el resto de las verduras, vierta los 200 g de aceite vegetal, agregue 1 cucharada. azúcar y 1 cda. sal.
Ponga las verduras al fuego y cúbralas con una tapa. Cocine a fuego lento durante 45 minutos.
Mientras se cocina la ensalada, picar la cabeza de ajo. Puedes hacerlo con un cuchillo o puedes usar una trituradora. Agregue las gachas de ajo resultantes con 1 cucharada. vinagre en una ensalada durante 5 minutos. antes de sacarlo de la estufa.
Vierta la ensalada en frascos y enróllelos con tapas.

Receta de ensalada Ankle Bens con arroz para el invierno.

Como aperitivo frío, la ensalada Ankle Bens se puede usar en invierno si, además de los componentes vegetales, se le agrega arroz. Se hierve suave, se remoja en los jugos de todos los ingredientes y especias, y el resultado es una ensalada muy satisfactoria pero saludable.

Te presentamos una receta, en la que se indica la cantidad de ingredientes en base a 12 botes de medio litro:

Primero debe cortar en tiras finas 800 g de pimiento, sin hueso, tallo. Se cortan 400 g de calabacín de la misma manera. Si son jóvenes, entonces no es necesario cortar la cáscara, de lo contrario es necesario que la ensalada esté tierna.
Prepare 800 g de tomates: lávelos, blanquéelos y córtelos en cubos pequeños. En este caso tampoco es necesario quitar la piel a los tomates.
Mezcle todas las verduras preparadas en una cacerola e inmediatamente agregue:

1 er. arroz (no importa qué tipo de cereal uses)
5 hojas de laurel
1 er. aceite vegetal
100 g de azúcar
1 cucharada sal

Ponga la ensalada al fuego, cubra con una tapa y deje que se cocine durante 35 minutos.
Después de eso, vierta 50 ml de vinagre y deje Unkle Bens durante otros 10 minutos para que hierva.
Vierta la ensalada caliente en frascos. Tenga en cuenta que puede ponerse muy espeso y, durante el proceso de cocción, los granos de arroz pueden salir volando de la sartén y dejar quemaduras en las manos. Por lo tanto, tenga mucho cuidado.

Receta de ensalada "Ankle Bens" de pepinos para el invierno.

Si quieres añadir un toque crujiente y picante a la lechuga Ankle Bens, te aconsejamos que le añadas un pepino fresco. Le dará frescura a una ensalada de verduras en invierno y le dará un gran placer con su sabor inusual.

Te presentamos una receta de ensalada en la que los pepinos son uno de los ingredientes principales. El número de productos se basa en 3 botes de medio litro:

Lave primero 1 kg de berenjena. Córtelos en anillos y sumérjalos en solución salina. Se prepara simplemente: 1 cucharada. la sal es soluble en 1 litro de agua.
Prepare 5 litros de jugo de tomate: simplemente tome la cantidad necesaria de tomates para esto, escaldelos y pase la pulpa por una picadora de carne.
Ponga el jugo resultante en la estufa, agregue 200 g de aceite vegetal y 300 g de azúcar.
Mientras se cocina el jugo de tomate, prepare 1 kg de vegetales, cortados en cubos (es deseable que sean todos del mismo tamaño):

zanahoria
pepinos
pimiento

Vierta todas las verduras en el tomate hirviendo y hiérvalas durante 40 minutos. debajo de la tapa. Después de eso, agregue verduras picadas, 8 dientes de ajo y 200 g de vinagre a la ensalada.
Colocamos la ensalada terminada en frascos y los enrollamos con tapas. Es posible bajar la pieza de trabajo al sótano solo después de que se hayan enfriado.

Esperamos que todas las recetas que te hemos propuesto para esta deliciosa ensalada de verduras te sean de utilidad. Intente enlatar al menos un frasco de cada variación de la lechuga de Ankle Ben para ver qué le gusta más. Te aseguramos que después de probarlo todo, seguro que cada verano llenarás tu bodega con esta sabrosa y saludable preparación.

Video: "Receta de ensalada de tobillo Bens para el invierno"

Fue bajo este nombre que encontré esta preparación de calabacín increíblemente sabrosa y bastante simple en Internet. Inmediatamente recordé este famoso y brillante anuncio de varias salsas de los lejanos años 90, bastante famoso durante el período de la perestroika de la marca Ankle Bens. Mi madre ocasionalmente me compraba estos frascos mágicos en ese momento con contenidos brillantes y sabrosos. La nostalgia pasó factura y decidí definitivamente probar esta maravillosa receta. Quedé muy satisfecha con el resultado! Por supuesto, la ensalada puede no haber sido del gusto de la infancia, ¡pero me gustó mucho!

En primer lugar, vamos a preparar las verduras. Limpiamos los calabacines de la piel y los cortamos en trozos pequeños. Si son bastante grandes (como las mías), en el camino nos deshacemos de las semillas. Si el calabacín es joven, entonces puedes cortarlo bien con la piel...

Limpiamos las zanahorias y frotamos con un rallador grueso ...

Cebolla cortada en medio aros...

Retire las semillas del pimiento y córtelo en...

Cortar los tomates en trocitos pequeños, así como los calabacines...

Ahora vamos a preparar el relleno de tomate. Mezcle agua, aceite vegetal, pasta de tomate, sal y azúcar...

Verter el relleno preparado en el recipiente en el que cocinaremos la ensalada (una cacerola grande de fondo grueso, un caldero, etc.), ponerlo al fuego y llevar a ebullición. En un líquido de tomate hirviendo enviamos cebollas, zanahorias y pimientos ...

Revuelva y cocine a fuego lento (preferiblemente debajo de la tapa) desde el momento de la ebullición durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente ...

Luego agregar el calabacín...

Revuelva y cocine todo junto por otros 15 minutos ...

Ahora añade los tomates...

Mezclamos y nuevamente cocinamos a fuego lento todo junto desde el momento de la ebullición durante 15 minutos, sin olvidar revolver periódicamente el contenido ...

Por último añadir el curry...

Y vinagre...

Mantenga el contenido en llamas durante otros 2-3 minutos. Luego colocamos la ensalada caliente en frascos esterilizados. Tengo 6 frascos de 0.5 ml...

Volcamos los botes boca abajo y los envolvemos con una manta hasta que se enfríen por completo. Los bancos se pueden almacenar en el apartamento, en un lugar fresco y oscuro.
¡Eso es todo! La ensalada resultó muy sabrosa y exitosa. Definitivamente volveré a hacer esta maravillosa receta de calabacín.

¡Disfrute de su comida!

Tiempo de preparación: PT01H20M 1 h 20 min

Detalles

La deliciosa ensalada de calabacín llamada "Ankle Bens" se prepara de manera bastante simple. Esta ensalada ocupa su lugar de honor entre otras preparaciones para muchas amas de casa. Una vez que haya preparado una ensalada de este tipo para el invierno, siempre tendrá a mano un delicioso aperitivo de calabacín, que se puede servir con platos de carne o guarniciones.

Ensalada "Ankle Bens" de calabacín y tomates para el invierno.

Ingredientes requeridos:

calabacín - 2 kg;
ajo - 200 gramos;
tomates - 2,5 kg;
pimiento - 1 kg;
sal - 2 cucharadas;
vinagre 9% - 10 ml;
azúcar - 200 gr.;
aceite vegetal - 200 gr.

Proceso de cocción:

Enjuague bien los tomates y, cortando cada tomate en varias partes, páselos por una picadora de carne.

Pelar el ajo y también picarlo con una picadora de carne. Lava los calabacines y córtalos en cubos pequeños. Si el calabacín tiene una piel gruesa, debe pelarse.

Pelar los pimientos de las semillas y cortar los tallos. Cortar el pimiento morrón en tiras.

Coloque el calabacín en un tazón. Agregue ajo picado y tomates. Agregue sal y azúcar al calabacín también. Vierta el aceite vegetal y mezcle bien.

Envía la olla de verduras a la estufa. Después de que las verduras hiervan, cocina la ensalada a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Luego envíe el pimiento picado a la sartén y vierta el vinagre. Remueve y lleva la ensalada a ebullición. Cocine a fuego lento la ensalada a fuego lento durante otros 20 minutos.

Disponer la ensalada caliente en frascos esterilizados y enrollar. Después de que la ensalada se haya enfriado, colóquela en el sótano o en la despensa.

Ensalada de calabacín con salsa de tomate "Ankle Bens" para el invierno.

Ingredientes requeridos:

calabacín - 2-3 kg;
pimiento morrón - 10 piezas;
zanahorias - 3-4 piezas;
salsa de tomate - 350 gr.;
cebollas - 5-10 piezas;
sal - 100 gramos;
azúcar - 1 cucharada;
tomates - 10 piezas;
esencia de vinagre - 1 cucharada;
perejil - 1 manojo;
aceite vegetal - 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Cortar el calabacín en cubos pequeños. Pelar la piel si es necesario. Cortar los tomates lavados en rodajas.

Pelar las zanahorias y las cebollas. Picar finamente la cebolla con un cuchillo y rallar la zanahoria. Pimienta búlgara cortada en tiras.

Diluir la salsa en un litro de agua fría. En lugar de salsa, puedes tomar pasta de tomate. En este caso, un vaso será suficiente.

Agregue azúcar y sal a la salsa diluida. Luego agregue aceite vegetal y revuelva. Vierta el calabacín en la mezcla resultante y envíelo al fuego.

Después de que los calabacines hiervan, cocínelos durante 10 minutos. Luego agregue el pimiento y la cebolla picados al calabacín, así como las zanahorias ralladas. Hierve la ensalada por otros 10 minutos, no olvides remover la ensalada para que no se queme.

Por último, agregue los tomates y el vinagre a la olla. Mezcla todo bien. Cocine la ensalada durante otros 10-15 minutos, y luego colóquela en frascos esterilizados y enrolle.

Si lo desea, en el proceso de cocción de la ensalada, puede agregar hierbas secas o especias al gusto, por ejemplo, negro o pimienta de Jamaica.

Ensalada "Ankle Bens" de calabacín y pimiento para el invierno.

Ingredientes requeridos:

calabacín - 1,5 kg;
cebollas - 6 piezas;
pimiento morrón - 6 piezas;
tomates - 1 kg;
sal - 2 cucharadas;
aceite vegetal - 2/3 cucharadas;
vinagre - 0,5 cucharadas;
azúcar - 2/3 cucharadas.

Proceso de cocción:

Lava los calabacines y córtalos en tiras pequeñas. Cortar la cebolla en medio aros y el pimiento en tiras.

Lave los tomates y gírelos a través de una picadora de carne. Vierta el aceite vegetal y el vinagre en una cacerola. Agregue azúcar y sal.

Envía la olla al fuego. Cuando la marinada hierva, agregue el calabacín. Hervir durante cinco minutos, revolviendo constantemente.

Luego envía la cebolla a la sartén. Cocine por cinco minutos más. Recuerda también revolver. A continuación, envíe el pimiento a la sartén. Hervir cinco minutos más.

Luego vierta los tomates retorcidos. Después de eso, cocine la ensalada durante 10 minutos, también revolviendo.

Extienda la ensalada caliente en frascos y enrolle las tapas.

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