Cómo hacer una crema de mantequilla y leche condensada más espesa. Cómo hacer crema de leche condensada

La crema para pastel más simple y deliciosa es una crema de leche condensada y mantequilla. Por lo general, se usa crema de mantequilla con leche condensada para pasteles, pero esta crema de mantequilla para pasteles con leche condensada es excelente para bizcochos, natillas y canastas de masa de pan dulce ...

Preparar una crema para un bizcocho con leche condensada y mantequilla es realmente fácil y rápido, pero esta crema también tiene sus propias reglas y secretos. Realmente espero que te guste mi receta de crema con leche condensada y mantequilla.

Ingredientes:

• 200 g de leche condensada;
• 100 g de mantequilla;
• vainillina o azúcar de vainilla - al gusto.

Cómo hacer crema de mantequilla para pastel con leche condensada:

Para preparar crema de mantequilla para un pastel con leche condensada, sacamos la mantequilla del refrigerador con anticipación, al menos con un par de horas de anticipación. Pero, en general, todo depende de la temporada (respectivamente, de la temperatura en la cocina). En verano, en el calor, 20-30 minutos son suficientes para que el aceite se ablande.

Pero no debes calentar mantequilla para nata en un horno microondas o al baño maría. En estos casos, se calienta de manera desigual, habrá áreas derretidas, lo cual es completamente inadecuado para hacer crema. La mantequilla debe volverse uniformemente blanda. Y esto debe lograrse de forma natural.

La leche condensada, como comprenderá, debe ser sabrosa y de buena calidad; después de todo, depende de qué tan exitosa resulte la crema. Por lo tanto, lea atentamente la etiqueta cuando compre leche condensada: debe consistir en leche y azúcar, si ve grasas vegetales en los ingredientes, no la tome, esta no es leche condensada real, sino una verdadera falsificación. La leche condensada, como la mantequilla, debe estar a temperatura ambiente, y en ningún caso del frigorífico.

Coloque la mantequilla y la leche condensada en el tazón de una batidora de pie (o procesador de alimentos).

Revuelva a baja velocidad hasta obtener una masa homogénea esponjosa.

Trabajamos con cuidado, tratamos de no “matar” el aceite para que no empiece a deslaminarse (por lo tanto, la batidora también debe tener baja velocidad). El proceso lleva muy poco tiempo, solo un par de minutos, y la crema está lista. Si agrega vainillina o azúcar de vainilla, póngalo de inmediato, junto con la mantequilla y la leche condensada; no es necesario volver a batir la crema.

La crema de mantequilla para un pastel con leche condensada resulta bastante suave, pero no líquida. Inmediatamente úntelos con capas de pastel. De la cantidad indicada de ingredientes se obtiene nata suficiente para untar 4 bizcochos para Napoleón de 25x25 cm.

Para obtener una deliciosa crema que mantenga bien su forma, es imprescindible utilizar mantequilla de alta calidad sin rellenos ni aditivos, al menos un 72 % de grasa.

Para agregar sabor a la crema, puede usar no solo vainillina o azúcar de vainilla. Puede agregar ralladura de limón o naranja, o extracto de limón (naranja).

Sémenov 30.10.13
Nunca le he agregado azúcar de vainilla a una crema de leche condensada. ¿Qué puedo decir? Resultó un sabor y un aroma bastante interesantes. Haré lo mismo para variar.

Anastasia 03.11.13
Lo más triste es que la crema puede no funcionar si tomas leche condensada en mal estado, y puedes toparte fácilmente con ella. Siempre uso leche condensada de una sola empresa, se prueba y se obtiene la crema. Estoy haciendo un pastel, en el que la masa contiene leche condensada y la crema misma de mantequilla con leche condensada.

Lera 05.11.13
Siempre lo hago con leche condensada hervida y le agrego un poco de aceite. En mi opinión, con la de siempre se obtiene una crema líquida o hay que echarle mucho aceite. Y esto es para un aficionado.

Natalia 06.11.13
Me gusta hacer crema de leche condensada cuando no hay tiempo. Además, es tan delicioso. Revuelve la leche condensada con la mantequilla y listo)) Y también puedes agregar nueces trituradas, semillas de amapola o pasas.

Alejandra 15.01.14
No sé qué opinan otras anfitrionas, pero la combinación de mantequilla y leche condensada siempre hace una crema excelente para cualquier bizcocho. No siempre es posible agregar licor, pero el azúcar de vainilla es simplemente necesario). La vainillina se agrega a casi todos los pasteles.

Marina 28.02.14
Me encanta la crema de leche condensada, mi favorita! Lo he estado preparando durante más de un año, probado en el tiempo, simple de preparar y delicioso en sabor. ¡Justo lo que necesitas para pasteles!

Olga 11.05.14
¡La crema con leche condensada resultó simplemente genial! ¡Gracias por la receta!

[correo electrónico protegido] 27.07.14
Estoy completamente de acuerdo con la publicación anterior de que esta crema depende mucho de la leche condensada. Un par de veces me encontré con leche condensada en mal estado y la crema resultó ser un poco líquida. Por supuesto, es mejor elegir leche condensada con un alto porcentaje de contenido de grasa, y es aún mejor hacer esta crema con leche condensada hervida. Me encanta esta crema "leche condensada + mantequilla": rápida, conveniente y el sabor no es inferior a otras cremas. Bellísimo! :)

alyona
[correo electrónico protegido]¡Gracias por la respuesta! Con toffee (leche condensada hervida), esta crema es generalmente una bomba)))

Vika 08.01.15
Y también agrego ralladura de limón, rallada en un rallador fino, a tal crema, le da un aroma inusual y un agradable sabor a cítricos. Incluso puede reemplazar a la vainilla, quien no la tiene a mano.

Sveta 05.02.15
Y sigo pensando dónde poner un tarro de leche condensada que lleva un mes dando vueltas por mi nevera ;). Aquí está la respuesta a mi pregunta: hornearé una galleta y la untaré con una crema con leche condensada y mantequilla, ¡habrá una bomba! Por la noche trataré mi pastel casero)).

Vlad 10.02.15
Traté de hacer esta crema con leche condensada normal y hervida. Los sabores y la textura son realmente diferentes. Creo que una opción más ligera es más adecuada para pasteles de galletas, y la leche condensada hervida se puede usar para pasteles de miel, entonces el sabor está más saturado. Bueno, esta es mi observación.

Nicolás 23.02.15
En la crema, puede agregar halva rallada en un rallador fino. Mejor girasol y buena calidad. ¡Pruébalo, no te arrepentirás!

Evgenia Savinova 09.03.15
¡La receta es simplemente genial! No es el primer año que lo uso. Lubrico con una crema de este tipo una galleta, gofres, pasteles de masa y mucho más. Lo principal es que puedes cocinarlo rápido, ¡pero qué rico está!

Valya 27.02.17
¿Puedes hacer patrones en el pastel con esta crema?

alyona
Valya, sí, por supuesto, solo te aconsejo que uses mantequilla con un contenido de grasa de al menos 82%, porque. la margarina se derrite rápidamente. La crema de mantequilla de leche condensada debe transferirse a una manga pastelera y enfriarse ligeramente en el refrigerador, después de lo cual puede decorar el pastel)))))

La crema de leche condensada es mucho más suave que la crema de mantequilla tradicional batida con azúcar. Es adecuado para hacer pasteles, galletas, gofres y pasteles caseros.

Sobre la base de leche condensada, puede preparar varios tipos de crema para pasteles. Una variedad de aditivos (jugo de frutas y bayas, nueces, miel, chocolate, crema agria) le permitirán organizar los experimentos más atrevidos, obteniendo un nuevo sabor cada vez.

Un clásico del género es una crema a base de leche condensada y mantequilla. A muchas amas de casa les encanta por su rapidez y facilidad de preparación.

Créme brulée de . ¡Ver el vídeo!..

RECETA DE CREMA CLÁSICA DE CONDENSADOR

Que necesitas:
1 lata de leche condensada
250 g de mantequilla a temperatura ambiente

Cómo hacer una crema clásica de leche condensada:
1. Corta la mantequilla en cubos pequeños y colócalos en una cacerola profunda. Enciende la batidora a baja velocidad y utilízala para batir la mantequilla hasta obtener una masa homogénea. Por lo general, solo toma cinco segundos.

2. Poco a poco agregue la leche condensada. Simplemente no lo viertas todo de una vez. Agregue leche literalmente 1-2 cucharadas, no más. La velocidad de la batidora se puede aumentar. Continúa batiendo la nata hasta que deje de pegarse a las paredes de la sartén.

3. Use la crema resultante de inmediato, no la almacene. Es perfecto para hacer cualquier tipo de pastel, pero es especialmente bueno en combinación con pasteles de galleta, arena y gofres. La nata se puede utilizar tanto para la capa como para decorar la tarta.

RECETA DE NATA DE CONDENSADOR CON NATA AGRIA

Que necesitas:
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
0.5 latas de leche condensada
200 g de nata agria (es recomendable utilizar nata agria con alto contenido en grasas)
300 g de nueces

Cómo hacer crema de leche condensada con crema agria:

1. Batir la leche condensada con mantequilla blanda con una batidora. Agregue la crema agria y vuelva a batir.

2. Muele las nueces y agrégalas a la crema agria y la leche condensada.

3. Mezcle bien todos los ingredientes. Esta crema es ideal para pasteles a base de galletas.

RECETA DE CREMA DE CLIENTE CON LECHE CONDENSADA

Que necesitas:
200 g de leche condensada
1 er. Leche
100 g de mantequilla
2 cucharadas Sáhara
2 cucharadas harina

Cómo cocinar natillas con leche condensada:

1. Vierta la leche en la sartén, agregue azúcar y harina, mezcle. Después de agregar la harina, pueden aparecer grumos, pero no debe intentar deshacerse de ellos, ya que luego se romperán con una batidora.

2. Cocine la crema a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese. No se deje llevar por la cocina, de lo contrario, la crema puede quemarse.

3. Enfríe la crema a temperatura ambiente, agregue la leche condensada y la mantequilla, y luego bata todo con una batidora. Opcionalmente, puedes poner un poco de vainilla para darle sabor.

4. Intenta experimentar con suplementos. Vierta una cucharadita de ron, coñac o cualquier licor en la crema preparada, y se volverá mucho más aromática y sabrosa. También puede usar esencia de frutas o vainillina como agente saborizante.

¡Y ahora es el momento de cocinar un delicioso pastel "Napoleón" con tu crema favorita!

Las amas de casa a menudo usan la leche condensada favorita de casi todos para hacer crema. Hay una gran cantidad de recetas diferentes de cremas a base de leche condensada. Muchas mujeres experimentan y le agregan frutas, nueces, espesantes, vainilla, etc., a la leche condensada, además esta crema va muy bien con cualquier pastel. Para hacer deliciosos pasteles, los pasteleros aconsejan usar una crema de leche condensada y mantequilla. Su delicado sabor lácteo y cremoso no dejará indiferente a nadie.

Para preparar la nata, lo mejor es tomar leche condensada con un alto porcentaje de contenido graso. Algunas amas de casa con prisa simplemente engrasan los pasteles con este manjar. Si desea hacer una verdadera obra maestra culinaria, los consejos de los pasteleros lo ayudarán con esto:

• la crema para un pastel de leche condensada y mantequilla debe prepararse solo con productos frescos, es mejor si ambos ingredientes contienen un alto porcentaje de grasa;
• la crema debe estar bien batida;
• la mantequilla debe estar ligeramente ablandada;
• para darle a la crema un sabor inusual, puede agregar nueces picadas;
• si no tiene nueces a la mano, agregue un poco de coñac a la crema y le dará al relleno un sabor a nuez y nuez moscada;
• si desea hacer una crema no demasiado dulce para pasteles con leche condensada y mantequilla, agregue jugo de limón fresco;
• además, a la crema se le puede agregar esencia de vainilla o copos de coco;
• la crema debe ser espesa, para esto algunos pasteleros le agregan un poco de espesante especial o harina;
• si desea suavizar la crema, agregue un poco de masa de plátano bien molida.

Galleta De Crema Rápida

¿Quieres hacer un postre pero no tienes tiempo? Hay una salida: hacer rápidamente una masa para una galleta, y mientras se hornea la base, preparar una crema con leche condensada y mantequilla. Puedes cortar la galleta en varias piezas para servir y hacer pasteles. Alternativamente, corte la galleta por la mitad, raspe el centro, mezcle la masa con la crema y cepille las dos mitades. Créame, obtendrá un postre muy sabroso, satisfactorio y fragante.

Compuesto:

• leche condensada - 10-12 cucharadas. l.;
• mantequilla - 200-250 g.

Cocinando:

Natillas: una receta clásica

Las natillas clásicas, por regla general, se preparan a base de leche entera de vaca. Pero si no tienes un producto lácteo fresco a la mano, siempre puedes reemplazarlo con leche condensada. Hacer natillas es realmente fácil. Lo principal es dejar enfriar la masa caliente antes de combinarla con mantequilla.

Compuesto:

• huevos de gallina (yemas) - 6 piezas;
• mantequilla - 300 g;
• leche condensada - 70 g;
• azúcar granulada - ½ cucharada.

Cocinando:

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¿Recuerdas el sabor del caramelo? Esto no es solo leche condensada, sino que la dulzura viene desde la infancia. Nos recuerda a cada uno de nosotros los pasteles de mamá y las reuniones dominicales con la familia. También puedes hacer una crema de este tipo para lubricar pasteles. La mayoría de las veces se usa para espacios en blanco para gofres.

Compuesto:

• leche condensada hervida - 0,4 l;
• mantequilla - 200 g.

Cocinando:

Crema espesa con cacao en polvo

A veces quieres cocinar algo inusual. Como regla general, en este caso, las amas de casa comienzan a experimentar con recetas de postres. Puedes hornear tus pasteles habituales, pero prepara la crema según una nueva receta. La crema a base de leche condensada es espesa. Y si le agregas otra pizca de vainillina y nueces, entonces tu postre no será igual. Si desea que la crema quede muy espesa, puede agregar puré de plátano, solo que los plátanos deben ser frescos.

Compuesto:

• leche condensada - 1 lata;
• cacao en polvo - 2 cucharadas. l.;
• mantequilla - 200 g;
• vanilina;
• nueces

Cocinando:

Variedades de leche condensada para crema.

Si no lo sabías, entonces te diremos que la leche condensada se produjo por primera vez en los Estados Unidos. Mucho tiempo después, este producto recibió su reconocimiento mundial.

Para la nata, lo mejor es utilizar un producto natural elaborado a partir de leche entera de vaca con azúcar añadido. Si ve otros ingredientes que no son de origen animal en el empaque, lo más probable es que no sea un producto real y que contenga concentrados y espesantes. Tal leche condensada, por regla general, se dobla.

Hay varios tipos de leche condensada, y cada uno de ellos se puede usar para hacer crema y relleno:

• limpio;
• con café;
• con cacao en polvo;
• caramelo.

Érase una vez, allá por 1856, la estadounidense Gail Borden descubrió cómo mantener la leche fresca durante mucho tiempo. Al hervir el producto con azúcar, apareció la leche condensada favorita de todos. Hoy en día se usa activamente como plato independiente y se agrega a varias recetas. Las cremas para pastel de leche condensada son especialmente populares, que difieren no solo en su increíble sabor, sino también en su naturalidad. Si, por supuesto, elige el producto adecuado.

Tipos de leche condensada:

Clásico con azúcar;

Con aditivos (café, cacao, achicoria, vainilla);

Hervido.

Para las cremas, se usa con mayor frecuencia un producto clásico, que luego se mezcla con otros ingredientes. Es importante comprar leche condensada real y no una mezcla de grasas de palma, azúcar y leche en polvo. Para hacer esto, debe leer atentamente el empaque y encontrar el ícono GOST en él. O leer los ingredientes. Además de leche y azúcar, no debe contener otros ingredientes. Solo de un producto de este tipo obtendrá una crema verdaderamente sabrosa y saludable para pastel de leche condensada.

Para complementar la receta se suelen utilizar lácteos, mantequilla, cacao, chocolate, frutos secos. El sabor del producto final también depende de la calidad de estos ingredientes.

Crema de leche condensada: principios generales de preparación.

Hacer crema para un pastel con leche condensada es simple. Por lo general, la receta no usa más de 3 a 5 ingredientes que deben mezclarse o batirse. Al cocinar, es importante que los productos a mezclar tengan la misma temperatura, esto evitará la separación de grasas, la formación de grumos y la masa será homogénea.

Si además se utilizan bayas y frutas, es importante que no se echen a perder ni se pudran. De lo contrario, la crema adquirirá un regusto desagradable. También debe saber que la crema de frutas para pastel de leche condensada no está sujeta a almacenamiento a largo plazo y debe usarse de inmediato. Para prolongar la frescura, puede usar puré procesado térmicamente.

Si no es necesario calentar la crema, no tome recipientes de aluminio para cocinar. Es mejor dar preferencia a vasos de plástico o esmaltados. Para batir, es mejor usar una batidora convencional, no permita que una licuadora obtenga una masa exuberante.

Receta 1: Crema De Leche Condensada Clásica

La clásica crema de leche condensada y mantequilla es excelente para decorar tortas, pasteles, capas de pasteles. Marida maravillosamente con frutas, chocolate, caramelo y miel. Se puede untar en un trozo de pan fresco o usarse como aderezo para helado. Es difícil encontrar una persona que sea indiferente al sabor de la crema de vainilla hecha con leche condensada y mantequilla.

Ingredientes requeridos:

Leche condensada 200 gr.;

Mantequilla 200 gr.;

yema de huevo 2 piezas;

Vainillina 0,5 gr.

Metodo de cocinar

La mantequilla debe retirarse del refrigerador con anticipación y mantenerse a temperatura ambiente durante 2 horas para que se ablande. Pero si se derrite, la crema de leche condensada y mantequilla no funcionará. Por lo tanto, en ningún caso debe derretir el producto en la estufa o usar un horno de microondas.

A continuación, la mantequilla blanda se debe batir con una batidora hasta que aparezca una masa blanca y exuberante. Agregue gradualmente una yema. Batiendo constantemente, vierta la leche condensada en un chorro fino. Al terminar de batir, agregar la vainilla. Además, para darle sabor a la crema de leche condensada y mantequilla, puedes agregarle un poco de licor.

Si hay dudas sobre el consumo de yemas crudas, se pueden excluir y se puede simplificar la receta de una crema clásica de leche condensada y mantequilla.

Receta 2: Crema de leche condensada con crema agria

La crema de leche condensada y crema agria tiene un sabor agradable y ligero con una ligera acidez. Es ideal para galletas, pasteles de miel. Además, se puede usar una crema de leche condensada y crema agria para rellenar pasteles de crema pastelera. No solo es muy sabroso, sino también útil. Se puede utilizar de forma segura en alimentos para bebés. Y si necesita reducir las calorías, en lugar de crema agria, puede usar yogur natural.

Ingredientes requeridos:

Leche condensada 300 gr.;

Crema agria al menos 20% de grasa 300 gr.;

vainillina 1 gr.;

Coñac 1 cucharada.

Metodo de cocinar

La crema agria debe batirse con una batidora, pero hágalo con cuidado, no más de 3 minutos. De lo contrario, puede tomar granos de mantequilla y el suero de leche se irá. Luego, sin dejar de batir, agrega poco a poco la leche condensada. Al final, vierta vainillina, agregue coñac. Mezclar todo a fondo.

A veces, una crema de leche condensada y crema agria puede resultar líquida. En este caso, puede corregir la situación con mantequilla. Batir 200 gr. producto en una espuma exuberante y gradualmente, en pequeñas porciones, agregue la crema líquida. Obtiene crema agria de leche condensada y mantequilla, que también se puede usar en cualquier postre.

Si no hay mantequilla o no se desea aumentar el contenido calórico de la crema de leche condensada y crema agria, se puede usar gelatina. Para esto 10 gr. el polvo se vierte en 50 ml de agua o leche, se deja hinchar durante 30 minutos. Luego se calienta al baño maría y se combina con una crema de leche condensada y crema agria. La masa debe retirarse durante media hora en el refrigerador, se volverá más espesa.

Receta 3: Crema de leche condensada hervida

La leche condensada hervida es un manjar desde la infancia. Pero si antes no siempre era posible comprarlo y muchas veces había que cocinarlo, hoy en la tienda puedes comprar un producto listo para comer. Es fácil hacer una crema increíblemente deliciosa de leche condensada hervida, que decorará un pastel, pasteles, varios postres e incluso sus galletas favoritas, nueces.

Ingredientes requeridos:

Leche condensada hervida 400 gr.;

Mantequilla 300 gr.;

Vainilla opcional.

Metodo de cocinar

Batir la mantequilla ablandada, agregar gradualmente la leche condensada. Cuando la crema de leche condensada hervida se vuelva homogénea, puede agregar vainillina. También va bien con las nueces, que primero deben tostarse y picarse. Si la crema de leche condensada hervida resultó ser muy espesa, las migas de nuez la obstruirán aún más. La masa será difícil de untar en el pastel. En este caso, es mejor espolvorear las tortas ya untadas con crema de leche condensada hervida con nueces.

Si no hay leche condensada hervida en casa, pero hay una común, entonces puede cocinarla. Pero al mismo tiempo, es importante que sea real y consista en leche entera, sin grasas vegetales. El frasco debe liberarse de la etiqueta, colocarse en una cacerola, verterse con agua y hervirse durante 2 horas, reduciendo el fuego después de hervir.

Receta 4: Crema De Leche Condensada De Plátano

La crema de plátano aireada hecha de leche condensada y mantequilla se puede usar en pasteles y pasteles, así como un postre independiente. Y si le agregas gelatina o agar-agar, obtienes un postre que parece un soufflé. Sabe de ninguna manera inferior a la leche de ave. Esta es una gran manera de aplicar la crema si te pones demasiada.

Ingredientes requeridos:

Leche condensada 300 gr.;

Plátanos 2 piezas;

Mantequilla 200gr.

Metodo de cocinar

Para preparar la mantequilla, sácala previamente del frigorífico para que esté blanda. Bate hasta que quede blanco y esponjoso, luego agrega gradualmente la leche. Mezcle todo bien y refrigere. Pele los plátanos, colóquelos en una licuadora y haga puré. Es importante que estén maduros, pero sin manchas negras. Retire la crema del refrigerador y agregue gradualmente el puré de plátano.

Para que la crema de plátano con leche condensada y mantequilla sea sabrosa y fragante, debes elegir buenas frutas. Es mejor guiarse no por la apariencia, sino por el olfato. Los plátanos buenos y dulces siempre son fragantes, pero si no huelen a nada, es mejor pasar de largo. Las frutas insípidas y jabonosas solo empeoran la calidad de la crema.

Receta 5: Crema De Leche Condensada De Chocolate

La leche condensada y el chocolate son dos productos a los que ningún goloso se puede resistir. Entonces, ¿por qué no combinarlos? Deliciosa crema de chocolate a base de leche condensada y mantequilla que combina bien con bizcochos, hojaldres, arena y tortas de miel. También se puede utilizar para sándwiches dulces como untable de chocolate.

Ingredientes requeridos

Barra de chocolate no inferior al 72% de cacao 100 gr.;

Leche condensada 200 gr.;

Mantequilla 200gr.

Metodo de cocinar

Picar la barra de chocolate en trozos y poner al baño maría para que se derrita. En este momento, bate la mantequilla y métela en el refrigerador. Vierta la leche condensada en un tazón y agregue el chocolate derretido en un hilo delgado, mientras bate con una batidora. Retire la mantequilla del refrigerador, sumerja la batidora y agregue gradualmente la mezcla de chocolate con leche. Batir hasta obtener una masa homogénea.

Del mismo modo, puedes preparar una crema con chocolate blanco. Si le agrega un poco de hojuelas de coco, el sabor se parecerá a la popular barra de recompensas. Ambas opciones van bien con las nueces. No es necesario sopesar la receta con ellos, basta con añadir un puñado pequeño, molido en un molinillo de café. Y un delicioso aroma está garantizado.

Receta 6: Crema de leche condensada con requesón

¿Es posible hacer un postre sabroso y saludable al mismo tiempo? ¡Por supuesto! Si usa crema de cuajada con leche condensada y mantequilla. Suave, rico en calcio y proteínas, el producto será amado incluso por aquellas personas a las que no les gusta el requesón. Esto es especialmente cierto en la comida para bebés.

Ingredientes requeridos:

Requesón 200 gr.;

Leche condensada 200 gr.;

Mantequilla 50 gr.;

Vainillina 0,5 gr.

Metodo de cocinar

Para que la crema esté tierna, aireada, sin sabor agrio, es importante moler cuidadosamente el requesón. Puedes hacerlo frotando a través de un tamiz, pero es mejor usar una licuadora. Si la masa es demasiado espesa, puede agregar unas cucharadas de leche condensada. Por separado, mezcle la mantequilla y la leche condensada, bata bien. Combine ambas masas, agregando gradualmente leche a la cuajada, agregue vainillina y mezcle.

Basado en la receta básica de crema de requesón con leche condensada y mantequilla, puede preparar varias capas para postres: nueces, chocolate, frutas y bayas. Pero se pueden obtener pasteles especialmente hermosos alternando capas de crema con capas de gelatina o tiras de mermelada. Además, esta receta se puede utilizar para rellenar canutillos.

Receta 7: Crema de leche condensada hervida y crema.

La crema de leche condensada hervida y la crema es ligera y aireada. Es ideal no solo para pasteles, sino también para rellenar canutillos. Y, lo que es más importante, el contenido calórico de dicho producto es menor que el de una crema de leche condensada y mantequilla.

Ingredientes requeridos

Leche condensada hervida 400 gr.;

Crema al menos 30% de grasa.

Metodo de cocinar

La leche condensada se debe sacar del frasco en una taza, batir bien con una batidora para que la masa se vuelva homogénea. Verter la nata en otro bol y batir hasta que quede esponjosa. Es mejor si están especialmente diseñados para batir, en cuyo caso tomará 2-3 minutos de trabajo con una batidora.

Luego, la batidora debe cambiarse al modo más lento y gradualmente, sin dejar de batir, agregue leche condensada. Si lo desea, puede agregar vainillina o cualquier esencia, pero el aroma de la varenka en sí es rico y se parece a la crema brulée.

Si la consistencia de la crema para el pastel de leche condensada resultó ser demasiado exuberante, puede batirla durante medio minuto a una velocidad alta de la batidora. La espuma se asentará y la masa se volverá más flexible en el trabajo. Y es mejor llenar los pasteles de crema pastelera con una masa exuberante, para que resulten menos empalagosos y livianos.

Receta 9: Crema De Leche Condensada De Natillas

Esta receta de natillas de leche condensada y mantequilla será apreciada por los amantes de los postres dulces, ricos y ricos en calorías. Llenará de sabor cualquier pastel, incluso el más insípido y primitivo. La leche condensada hervida le da un agradable color cremoso y sabor a caramelo.

Ingredientes requeridos:

Leche de vaca 400 gr.;

Harina 3 cucharadas. cucharas;

Mantequilla 200 gr.;

Leche condensada hervida 300 gr.;

Azúcar 200 gr.;

vainillina 1 gr.

Metodo de cocinar

De leche, azúcar, harina, debes preparar una crema pastelera clásica. Para hacer esto, ponga leche en la estufa, mezcle el azúcar con la harina y vierta en la leche. Llevar a ebullición, revolviendo gradualmente, tan pronto como la masa comience a soplar, apagar y enfriar.

Mientras las natillas se enfrían, debes batir la mantequilla ablandada y la leche condensada. Luego agregue gradualmente la masa de crema pastelera enfriada. Bate todo y agrega la vainilla. Retire la crema durante 2-3 horas en el refrigerador hasta que se solidifique por completo. Puede agregar más leche condensada hervida que según la receta. En este caso, el sabor será más dulce y rico.

Receta 10: Crema De Leche Condensada Raffaello

Los dulces populares de Raffaello no dejan indiferente a nadie. Este sabor es familiar para muchos, pero pocas personas saben que es muy fácil recrearlo en casa. Tal crema se puede usar en la preparación de postres, pero se combina especialmente bien con un croissant fresco o un bollo aireado.

Ingredientes requeridos:

Leche condensada 400 gr.;

Mantequilla 200 gr.;

Copos de coco 100 gr.;

Chocolate blanco 100gr.

Metodo de cocinar:

Las hojuelas de coco deben remojarse por adelantado 100 gr. agua hervida pero enfriada. Deje reposar, revolviendo ocasionalmente. El agua no debe quedar en el fondo del recipiente.

Batir la mantequilla, agregarle la mitad de la leche condensada y mezclar bien. Derretir el chocolate al baño maría. Es importante no dejar hervir el agua. Al glaseado blanco no le gustan las altas temperaturas y puede cuajarse. Por la misma razón, no utilices el microondas. Mezclar el chocolate derretido con el resto de la leche condensada y agregar poco a poco a la mezcla de mantequilla. Mezclar todo y agregar las hojuelas de coco hinchadas. Se puede usar mezcla y crema.

Cuando agregue ingredientes a granel (azúcar, café, cacao), debe tamizarlos a través de un colador o simplemente amasar los grumos. En la masa terminada, es difícil hacer esto.

La vainillina, las esencias y las especias aromáticas deben añadirse al final del proceso de cocción. Al mismo tiempo, encienda la batidora a la velocidad mínima.

La mantequilla, la crema agria y la crema deben batirse por separado antes de mezclar con leche condensada. Así la crema será más ligera, aireada y menos empalagosa.

Una cucharada de coñac agregada a la crema terminada agregará un sabor a nuez y hará que el sabor sea más profundo.

La crema de leche condensada hervida se distingue por su densidad. Puede ser difícil de mezclar con otros ingredientes. Por lo tanto, puede romper previamente la leche condensada con una batidora con una pequeña adición de leche fresca, crema o agua hervida. La masa se volverá más plástica.

Estos sencillos consejos te ayudarán a preparar la crema de pastel de leche condensada más deliciosa y saludable que gustará tanto a niños como a adultos.