Cómo hacer mermelada de manzana en casa. Mermelada de Antonovka. Instrucciones paso a paso sobre cómo hacer mermelada espesa y densa de manzanas en el horno.

¡Hola queridos amigos! Este año promete ser fructífero. Pero, ¿qué hacer con las frutas cuando hay demasiadas? ¿Ya has hervido lo suficiente y no está claro dónde más poner las frutas restantes? Entonces para ti a mí. Preparé algunas recetas simples de mermelada de manzana en casa.

Tal postre se puede untar en un bollo y consumir con té. Y puedes cocinar maravillosos pasteles de queso y tartas con él. Desde la infancia, me encantan los pasteles con ese relleno, pero no me gusta comprarlos en la tienda. Es como que no está ahí. Aún así, lo casero es mejor, preparado con productos naturales, sin aditivos innecesarios para aumentar la vida útil.

Para su elaboración se pueden tomar frutos de calidad inferior o que hayan caído al suelo. Bueno, no los tires, lo siento. Por lo tanto, tales manzanas son geniales para "" o nuestro postre.

Previamente, antes de la cocción, a las manzanas se les quita el corazón y la piel. Aunque a veces se deja la piel. Para obtener 1 kg de fruta pelada, debe tomar alrededor de 1,3 kg enteros.

Esta es la receta más fácil y común. El postre es muy sabroso y lo suficientemente espeso. De los ingredientes presentados, se obtiene 1 litro del producto terminado. Si necesita más, simplemente aumente los ingredientes, de acuerdo con las proporciones.

Ingredientes:

Manzanas peladas - 1 kg
Azúcar - 500-800 gr
Agua - 0.5 tazas

Las proporciones de azúcar dependen de lo ácidas que estén tus frutas. Si son lo suficientemente dulces, entonces necesitas poner menos azúcar. Es más fácil probar mientras se cocina y agregar más si es necesario.

Cocinando:

1. Cortar las manzanas peladas en rodajas y poner en una cacerola. Vierta azúcar en él y vierta agua. Pon la olla en un fuego pequeño.

2. Revolviendo constantemente, espere a que aparezca suficiente jugo. Entonces el fuego se puede agregar un poco. Cuando hierva, retira la espuma de la superficie y cocina durante 5 minutos. Luego apaga el fuego y deja reposar de dos a tres horas para que se enfríe.

3. Después de que se hayan enfriado, ablande todo con una batidora de inmersión hasta que quede un puré. Poner al fuego nuevamente hasta que hierva.

Si no hay una licuadora, simplemente puede moler las manzanas a través de un tamiz o una picadora de carne.

4. La mermelada hervida se deja simplemente descomponer en frascos esterilizados y se aprietan las tapas. Almacene en un lugar fresco.

Una receta simple paso a paso para mermelada de relleno blanco.

El "vertido blanco" es una de las variedades tempranas y, a fines de agosto, se puede cosechar y hacer maravillosas confituras y mermeladas. Se le agrega azúcar en proporciones más pequeñas, ya que es dulce en sí mismo. Pero el postre es muy tierno y sabroso.

Ingredientes:

Manzanas "relleno blanco" peladas - 1 kg
Azúcar - 500 gr
Canela - 0.5 cucharadita

Cocinando:

1. Cortar las manzanas peladas en trozos pequeños y espolvorear con azúcar. Mezclar bien y dejar actuar durante 30 minutos hasta que aparezca el jugo. Luego transfiera a una cacerola y ponga a calentar a fuego medio, aproximadamente 7 minutos después de hervir. Sigue revolviendo hasta que todo el azúcar se disuelva en el jugo.

2. Luego use una licuadora de inmersión para hacer puré todo. Agrega la canela y regresa al fuego. Cuando hierva, cocine por otros 10 minutos. No olvides revolver.

3. Transfiera la mermelada terminada a frascos limpios y estériles. Enroscar la tapa y dejar enfriar. Luego guárdelo en un lugar fresco.

Cocinar mermelada espesa de manzanas en rodajas en una olla de cocción lenta

Una de mis recetas favoritas. En primer lugar, no hay necesidad de pararse constantemente y remover la mermelada. En segundo lugar, me encanta cuando resulta con piezas pequeñas. Y cuando se enfría, se vuelve muy espeso, casi como una mermelada. De la cantidad propuesta de ingredientes se obtiene 1 litro del producto terminado.

Ingredientes:

Manzanas peladas - 1 kg
Azúcar - 800 gr

Cocinando:

1. Coloque las manzanas peladas y en rodajas en una olla de cocción lenta. Vierta azúcar encima y simplemente alise sobre la superficie. Se derretirá por sí solo durante el proceso de cocción.

2. Cierra la tapa y ponla en el modo de "extinción" durante 2 horas. Después de aproximadamente una hora, puedes mezclar un poco.

3. Después del tiempo transcurrido, ponga la multicocina en el modo de calentamiento durante otras 1,5 horas para que nuestra mermelada languidezca. Luego poner en frascos y envolver con tapas. Cuando se enfríe, puede guardarlo en un lugar fresco.

Video sobre cómo hacer mermelada en casa a través de una picadora de carne.

Este método de cocción es ligeramente diferente de los anteriores en su tecnología. Pero, al mismo tiempo, a la salida, nuestro postre resulta muy espeso después de enfriarse e increíblemente sabroso. Mira la receta en video y lo entenderás todo.

Ingredientes:

Manzanas sin pelar - 1 kg
Azúcar - 800 gr

Por supuesto, no tengo horno, así que uso una estufa normal y cocino a fuego medio, revolviendo constantemente. Me gusta usar esta mermelada cuando hago pasteles de queso. Me gusta mucho, así que te recomiendo que intentes hacerlo.

Mermelada muy sabrosa de manzanas y naranjas.

Ingredientes:

Manzanas - 2 kg
Naranjas - 4 piezas
Limón - 1 ud.
Azúcar - 1,5 kg
Agua - 1 vaso

Cocinando:

1. Cortar las manzanas y quitar el corazón con semillas. Poner en una cacerola, agregar agua y poner al fuego. Después de que hierva y el jugo comience a sobresalir, cocine por 15 minutos.

2. Mientras se cocinan, ocupémonos de los cítricos. Retire la ralladura de naranjas y limones, pique finamente. Exprime el jugo del limón. Moler las naranjas en una licuadora hasta hacer puré.

3. Muele las manzanas hervidas en una licuadora o muele a través de un tamiz para hacer puré de papas. Luego agregue azúcar, ralladura, jugo de limón y puré de naranja. Mezcla todo.

4. Ponga a fuego medio y cocine después de hervir durante 20-235 minutos. Dependiendo del grosor que quieras obtener.

5. Coloque el postre terminado en frascos estériles y cierre con tapas. Dejar enfriar y quitar espacio de almacenamiento.

Mermelada de manzanas y peras en trozos para el invierno.

Estas frutas van muy bien juntas. Y el limón le dará un sabor único a la mermelada. Es mejor tomar las manzanas por agrias, y las peras son las más maduras y dulces. Se puede utilizar para cocinar por debajo del estándar. Simplemente elimine los lugares defectuosos al pelar frutas. Después de enfriar, se volverá más espeso.

Ingredientes:

Manzanas - 500 gr
Peras - 700 gr
Azúcar - 700 gr
Limón - 0.5 piezas

Cocinando:

1. Pele y deshuese las manzanas y las peras. Córtalos en trozos pequeños. Corta el limón con la piel primero en círculos, luego divídelo en cuatro partes.

2. Gire la fruta en una licuadora para obtener una masa de granos pequeños. No es necesario llevar al estado de puré.

Me encanta hacerlo en pedazos. Pero puedes desplazarte más tiempo para hacer un puré. De esta forma, será más tierno.

3. Transfiera la masa a una cacerola y espolvoree con azúcar. Dejar en infusión durante 15 minutos. Después de eso, ponlo al fuego. Cuando hierva, reduzca el fuego, retire la espuma y cocine, revolviendo constantemente, durante 30 minutos.

4. Coloque la mermelada terminada en frascos esterilizados y atornille las tapas. Voltee los frascos y envuélvalos con un "abrigo de piel". Déjalo así hasta que se enfríe. Entonces puedes limpiar en el armario. Se puede conservar perfectamente a temperatura ambiente, pero también se puede retirar en un lugar fresco.

Eso es todo por hoy. Espero que mis recetas y recomendaciones te ayuden a preparar un postre de manzana tan maravilloso y sabroso para el invierno. Recoge tus frutas, elige el método que más te guste y deleita a tus seres queridos y amigos con tan ricas delicias con té o en repostería cocida.

¡Buena suerte con tus preparativos! ¡Adiós!

Saludos a todos los visitantes del blog culinario "Recetas Sencillas". Hoy quiero invitarte a hacer una mermelada espesa de manzanas. Esta mermelada se puede usar en invierno para varios pasteles (tartas, pasteles, bagels, etc.). Es muy sabroso y no se esparce al hornear.
Y me gusta mucho esta mermelada por su sabor dulce no azucarado. Unte mermelada en un panecillo con mantequilla para un excelente desayuno o postre para los niños.

Tengo recetas de mermelada 2. Cocinando de acuerdo con la primera receta, obtendrá una mermelada rojiza espesa y uniforme. Para bagels, por ejemplo, lo uso. Según la segunda receta, se obtiene una mermelada un poco menos espesa con trozos de manzana. Esta opción es la mejor para tartas y pasteles. Cuál se adapta mejor a ti, elige por ti mismo. Las manzanas en mi dacha son variedades dulces. Si los tuyos son más ácidos, agrega más azúcar.

Cómo cocinar mermelada espesa (primer método)

Lavamos bien las manzanas, pelamos y descorazonamos. Cortar en 4-6 piezas dependiendo del tamaño de las manzanas. Ponga en una cacerola, agregue una pequeña cantidad de agua y cocine hasta que las manzanas estén blandas. Luego lo pasamos por un colador. Extendemos el puré resultante en una cazuela de aluminio y añadimos el azúcar. Por 1 kg. puré - 700 gr. Sáhara. Revuelva, cubra con una tapa y póngalo en el horno. Primero, ajuste la temperatura a 250 grados hasta que hierva. Luego ajuste la temperatura mínima y déjelo por 3 horas. Compruebe la preparación después de 3 horas. La mermelada debe volverse rojiza. Cuando esté listo, vierta inmediatamente caliente en frascos limpios, secos y calientes y enrolle. Si no vierte inmediatamente, la mermelada enfriada se espesará rápidamente. Puede almacenar a temperatura ambiente.

Este método es muy conveniente porque no es necesario remover constantemente nuestro brebaje, excluyendo la quema. Además, al cocinar en la estufa, esta mermelada salpica mucho, y en el horno debajo de la tapa no hay problemas.

Cómo cocinar mermelada espesa (segundo método)

Este método consiste en la cocción gradual de la mermelada, de forma que los trozos de manzana queden intactos. A primera vista, el método puede parecer bastante tedioso. De hecho, no hay nada complicado aquí. Pero la mermelada resulta no digerida y muy sabrosa.

Por la noche, pele la cantidad adecuada de manzanas y córtelas en trozos pequeños. Lo ponemos en una palangana de aluminio y dormimos con azúcar. La cantidad de azúcar es la misma que en la primera opción. Dejar toda la noche para que las manzanas suelten jugo. Revuelva por la mañana, encienda, hierva y cocine durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Apague el gas y deje el atasco hasta la noche. Por la tarde, volvemos a hacer la misma operación y la dejamos hasta la mañana. Por la mañana, cocine por 15 minutos, revolviendo y deje por 6 horas. Después de 6 horas, 15 minutos de cocción y nuevamente dejar enfriar durante 6 horas. Y la última vez hervir hasta que el líquido hierva por completo. Colocamos la mermelada caliente en frascos limpios, secos y calentados e inmediatamente la enrollamos.

Realmente espero que disfrutes mis recetas y cómo cocinar mermelada espesa ya no es una pregunta. ¡Disfrute de su comida!

Se considera que la patria de la planta es Asia Central. La manzana incluso se menciona en la Biblia. Ahora se cultivan muchas variedades de esta planta en todo el mundo, para todos los gustos. Postres, salsas, encurtidos se preparan a partir de frutas.

Las manzanas se comen frescas, secas y saladas para el invierno, se cosecha jugo de manzana, se hace vino, se hacen mermeladas y mermeladas. Para hacer mermelada de manzanas, es mejor usar variedades posteriores. Tal comida enlatada se almacena perfectamente durante todo el invierno y trae mucha alegría a los golosos.

Mermelada de manzana clásica

La mermelada de manzanas en casa es bastante fácil de preparar, incluso una anfitriona novata puede manejar esta receta.

Ingredientes:

manzanas - 2 kg;
azúcar - 1,2 kg;
agua.

Cocinando:

Seleccione frutas maduras pero no estropeadas y lávelas bien. Seque con una toalla de papel.
Cortar en rodajas, quitando las semillas y las áreas "rotas" dañadas.
Transferir a un recipiente adecuado. Mejor esmaltado o acero.
Vierta agua hasta que las rodajas de manzana estén completamente cubiertas.
Deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente media hora.
Muele las manzanas con una licuadora de inmersión o tritúralas con una cuchara de madera. Se puede pasar por un colador.
Espolvorear con azúcar y enviar a la estufa durante aproximadamente una hora.
La mezcla debe removerse periódicamente para que no se queme.
Cuando la masa sea lo suficientemente viscosa, verifique que esté lista dejando caer un poco en un plato. Si no se esparce, mantiene su forma, entonces tu mermelada está lista.
Disponer en frascos preparados y esterilizados y sellar con tapas.
Cubra con algo tibio para que se enfríe lentamente y luego guárdelo en la bodega.

Este espacio en blanco le ayudará a mimar a su familia con maravillosos pasteles con un relleno dulce en invierno.

Una receta aún más simple para mermelada de manzanas que, además, reducirá significativamente el tiempo que la anfitriona pasa en la cocina.

Ingredientes:

manzanas - 1,5 kg;
azúcar - 0,6 kg;
agua;
jugo de limon.

Cocinando:

Enjuague las manzanas, la cáscara y el corazón. Cortar en rodajas finas.
Colóquelo en un recipiente multicocina y agregue aproximadamente medio vaso de agua.
Configure el modo de horneado y guise las rebanadas hasta que estén cocidas.
Verifique con un palillo de dientes, y si las manzanas ya están lo suficientemente blandas, macháquelas con un mortero de madera, o puede usar una licuadora.
Agregue azúcar y jugo de medio limón a la masa de manzana.
Encienda el modo de horneado o estofado y déjelo durante aproximadamente una hora.
Si la masa se ha vuelto espesa y homogénea, extienda la mermelada terminada en el recipiente preparado y cierre las tapas.

Si lo desea, puede agregar una gota de canela molida y vainillina a la mermelada para darle sabor.

Mermelada de manzana sin azúcar

Para las personas que están a dieta y los pacientes con diabetes, esta receta es simplemente insustituible.

Ingredientes:

manzanas - 1,5 kg;
agua - 250 ml.

Cocinando:

Lave bien las frutas y córtelas en trozos arbitrarios. Si la piel es demasiado gruesa, las manzanas se pueden pelar.
Transfiera a una cacerola y agregue agua.
Guise durante aproximadamente un cuarto de hora y frote las piezas a través de un colador.
Regrese la masa resultante a la sartén y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.
Cuando la compota de manzana esté lo suficientemente espesa, divida la mermelada en frascos.
Cubra con tapas y coloque para esterilizar en una olla ancha con agua.
Después de aproximadamente media hora, selle los frascos terminados con tapas usando una máquina especial.
Deje que sus espacios en blanco se enfríen por completo y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.

A partir de este espacio en blanco, puede hornear pasteles con mermelada o hacer una salsa espesa de manzana con especias y hierbas para la carne.

Mermelada de manzanas con peras

Este manjar espeso se puede preparar no solo con manzanas, sino que también se pueden agregar otras frutas y bayas.

Ingredientes:

manzanas - 2 kg;
peras - 1 kg .;
azúcar - 1,5 kg;
agua.

Cocinando:

Enjuague, seque y corte la fruta, quitando la piel y las semillas en rodajas finas.
Primero, envíe las manzanas, ligeramente espolvoreadas con azúcar, a la sartén. Cuando estén blandas, añadir la pera.
Hervir todos los ingredientes juntos durante otro cuarto de hora, dejar que se enfríe un poco y batir con una batidora.
Vuelva a poner la masa homogénea resultante en el fuego y hierva hasta que espese por completo.
Arregle la mermelada terminada en frascos y corcho con tapas.

Esta mermelada resulta no menos espesa y tiene un sabor y aroma más interesante y rico.

Mermelada de variedades tempranas de manzanas

Mermelada de manzanas, relleno blanco, que maduran a principios de verano, tiene una textura más delicada. Para esta receta también son adecuados los ejemplares demasiado maduros que no son muy aptos para comer crudos.

Ingredientes:

manzanas - 1 kg;
azúcar - 0,5 kg.

Cocinando:

Lava las manzanas, quitando el corazón y cortando la piel. Cortar el barril arrugado y picar lo suficientemente fino.
Colocar las rodajas de manzana en un bol y espolvorear con azúcar.
Dejar por un tiempo, tapado con una tapa hasta que aparezca el jugo. Ponga a cocinar a fuego mínimo.
Después de media hora, deje que la masa se enfríe y triture con una mano de madera.
Volver a poner al fuego y hervir hasta que espese.
Vierta la mermelada terminada en frascos y corcho con tapas.

La mermelada resulta más ligera que la de otras variedades de manzanas. Pero estos espacios en blanco también se almacenan perfectamente hasta la próxima cosecha.

Mermelada de manzanas con cacao

Esta receta gustará a todos los amantes del chocolate. El postre es muy inusual.

Ingredientes:

manzanas - 1,2 kg;
mantequilla - 75 gr.;
azúcar - 250 gr.;
cacao en polvo - 55 gr.

Cocinando:

Lava las manzanas y quita el corazón. Convierta la pulpa en una masa homogénea usando un procesador de alimentos. Se puede rallar en un rallador grueso.
Encienda un fuego mínimo y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.
Agregue el cacao y la mantequilla derretida, mezcle bien. Agregue azúcar y revuelva nuevamente.
Ponga a cocinar durante otra media hora, y luego vierta la mermelada espesa y oscurecida en frascos.

Tal espacio en blanco puede servir como relleno para pasteles y tartas. Y los niños estarán felices de comer mermelada de chocolate con solo una cuchara.

La pectina, que se encuentra en las manzanas, permite preparar una masa espesa y dulce sin añadir espesantes artificiales. Para realzar el aroma, se pueden agregar a la mermelada sabores naturales como cardamomo, canela, jengibre, cacao y clavo. Puedes sustituir algunas de las manzanas indicadas en la receta por otras frutas o bayas más aromáticas.

Pruebe una de las recetas sugeridas en este artículo, porque la mermelada de manzana es el relleno perfecto para pasteles y galletas. No se derrama durante el proceso de cocción y sus pasteles con ese relleno siempre quedarán perfectos.

Cómo hacer mermelada espesa de manzanas para el invierno en casa en una cacerola normal o en una olla de cocción lenta progresiva, describa recetas detalladas con fotos paso a paso e instrucciones en video. Hemos recopilado las mejores y más populares opciones para preparar deliciosas conservas, desde las más simples y asequibles, donde las manzanas simplemente se pasan por una picadora de carne y simplemente se hierven con azúcar, hasta las originales e inusuales, que ofrecen combinar frutas con peras, limones , ciruelas y naranjas, y para enriquecer el sabor agregue canela, vainilla o nuez moscada. Todos los métodos son dignos de atención y prometen que al final obtendrá un manjar inusualmente rico, jugoso y fragante que decorará una fiesta de té por la tarde o una cena familiar acogedora en la estación fría.

Cómo hacer mermelada de manzanas para el invierno en casa: una receta con una foto paso a paso

Cómo hacer mermelada de manzanas para la temporada de invierno en casa, cuenta una receta detallada con fotos paso a paso. Un manjar preparado de esta manera se distingue por una textura suave y agradable, un sabor dulce moderadamente rico y un aroma memorable y ligeramente picante.

Ingredientes esenciales para la mermelada de manzana casera para el invierno

manzanas - 2 kg
azúcar granulada - 1 kg
canela molida - ½ cucharadita

Instrucciones paso a paso para la receta casera de mermelada de manzana de invierno

Deliciosa mermelada de manzanas en casa: una receta simple con una foto en una olla de cocción lenta

Hacer mermelada de manzanas en casa es muy conveniente en una olla de cocción lenta. Todo el proceso se describe a continuación mediante una receta simple con una foto. Si quieres conseguir un sabor más jugoso y fresco, debes utilizar frutas ácidas. Cuando existe el deseo de obtener un postre muy dulce y rico, tiene sentido tomar manzanas rojas carnosas por un 10-20% más de azúcar.

Los ingredientes necesarios para hacer una deliciosa mermelada de manzana en una olla de cocción lenta

manzanas - 1,2 kg
limón - ½ fruta
agua - 250ml
azúcar - 2 cucharadas

Instrucciones paso a paso para una receta simple de mermelada casera de manzanas hecha en una olla de cocción lenta

Lave las manzanas jugosas maduras en agua corriente y séquelas con una toalla de cocina.
Retire con cuidado la piel de la fruta, póngala en una cacerola pequeña, vierta agua (250 ml) y póngala en la estufa. Cuando la composición hierva, haga fuego lento y cocine durante media hora. Luego retire la decocción de la calefacción y cuele a través de un colador. Para la mermelada se necesita 1 vaso facetado de líquido concentrado, el resto se puede utilizar para hacer compota o bebida de frutas.
Manzanas peladas cortadas en cuartos, retire la caja de semillas y coloque los trozos de pulpa en un recipiente multicocina y vierta 75 ml de agua.
Cierre la tapa, configure el modo "Hornear" en la pantalla y cocine por 30 minutos.
Luego abra la unidad y amase las piezas procesadas con un mortero de madera. Si quieres que la masa quede muy homogénea y cremosa, puedes sacar las manzanas de la olla de cocción lenta y convertirlas en puré con una batidora.
Combine las frutas con un vaso de decocción de cáscara de manzana, agregue azúcar granulada y jugo exprimido de medio limón. Active el programa "Hornear" y cocine durante 50 minutos.
Coloque la mermelada caliente en frascos estériles, apriete bien las tapas, voltee, envuélvala en una manta y enfríe. Hasta el invierno, guárdelo en una bodega o despensa seca.

Mermelada de vitaminas de manzanas y naranjas en una olla de cocción lenta para el invierno.

La mermelada de manzana hecha para el invierno en una olla de cocción lenta sonará más vívida y original si la cocinas con naranjas. Los cítricos darán la consistencia de la mermelada y enriquecerán el sabor con matices especiados y ligeramente ácidos.

Ingredientes necesarios para cocinar mermelada de manzana y naranja en una olla de cocción lenta

manzanas - 1,5 kg
naranjas - 3 piezas
azúcar - 1,2 kg
azúcar de vainilla - 1 sobre

Instrucciones paso a paso para la receta de mermelada de invierno con manzanas y naranjas.

Lave bien las manzanas, séquelas con una servilleta, pele la piel, los tallos y las vainas de las semillas, luego córtelas en rodajas grandes.
Enjuague y seque las naranjas. Ralle la ralladura en el rallador más pequeño, libere la pulpa de las membranas blancas internas y las particiones de película.
Combine frutas y cítricos y deslícese por una picadora de carne con una rejilla mediana, espolvoree con azúcar, agregue la ralladura, revuelva y envíe a un tazón multicocina.
Configure el programa "Extinción" en la pantalla, cierre la tapa y cocine durante aproximadamente 2 horas. Mire periódicamente el interior y revuelva la masa para que el azúcar se disuelva uniformemente y no se asiente en el fondo.
Pasado el tiempo, deja enfriar un poco la mermelada y procesa con batidora de inmersión para que la consistencia sea más homogénea.
En el modo de "Extinción", hierva durante 7-10 minutos, agregue azúcar de vainilla, mezcle, coloque en frascos esterilizados e inmediatamente enrolle. Enfriar boca abajo, previamente cubierto con un paño grueso. Conservar en un lugar fresco y oscuro hasta el invierno.

Mermelada de manzanas maduras para el invierno: una receta sin esterilización

Puede cocinar mermelada de manzana para la temporada de invierno incluso sin esterilización. Es cierto que, según la receta, el proceso es bastante laborioso y requiere atención. Es muy importante no dejar el producto desatendido durante la cocción y remover todo el tiempo para que no se pegue al fondo y se queme. De lo contrario, la mermelada adquirirá un sabor amargo, que ni siquiera la canela molida y la nuez moscada en polvo, que forman parte del manjar, pueden ahogar.

Ingredientes necesarios para cocinar sin esterilización de mermelada de manzana.

manzanas - 2 kg
azúcar - 4 cucharadas
agua - 1,5 l
nuez moscada - ½ cucharadita
canela molida - 2 cucharaditas

Instrucciones paso a paso sobre cómo hacer mermelada con manzanas maduras para el invierno sin esterilizar

Lava muy bien las manzanas con agua corriente y sécalas en servilletas de papel. Luego pele la piel, retire el tallo y el corazón.
Cortar la fruta en rodajas, colocar en una cacerola esmaltada profunda, agregar agua, poner en la estufa y llevar a ebullición a fuego medio.
Cuando el líquido comience a hervir activamente, reduzca el nivel de calentamiento a bajo, cubra el recipiente con una tapa y hierva durante unos 25-30 minutos.
Cuando los trozos de manzana estén blandos, retire la sartén del fuego, enfríe un poco, transfiéralo a un procesador de alimentos y haga un puré de frutas suave.
Regrese el producto semiacabado a la sartén, agregue azúcar, nuez moscada molida y canela en polvo, mezcle bien y cocine a fuego lento durante una hora. No te alejes un solo paso de la mermelada y revuélvela constantemente para que no se queme.
Coloque la masa hirviendo en frascos esterilizados, enrolle bajo tapas de hojalata, voltee, envuélvala en una manta gruesa y déjela enfriar por un día. Luego guárdelo para guardarlo en la despensa, disponiéndolo de modo que la luz solar directa no caiga sobre la mermelada.

Cómo hacer rápidamente mermelada de manzanas y peras para el invierno en casa: una receta en video

En esta receta de video se describe una forma muy simple y rápida de cocinar mermelada de manzana y pera en casa para el invierno. Su conveniencia es que la fruta ni siquiera está pelada y sin semillas. Las mitades de la fruta simplemente se hierven hasta que estén blandas y luego se frotan a través de un colador fino de cocina. Con esta opción de elaboración, la masa adquiere una uniformidad total y una textura suave y agradable. Tampoco es necesaria la esterilización. Inmediatamente después de hervir, la mermelada se puede comer o enrollar en frascos para el almacenamiento de invierno a largo plazo.

Mermelada de manzana baja en calorías en casa: una receta para el invierno sin azúcar

Para preparar mermelada baja en calorías sin azúcar para el invierno en casa, necesitará manzanas carnosas y muy maduras de las variedades más dulces. Si toma frutas jugosas agridulces o agridulces, el postre resultará demasiado aguado y tendrá un sabor demasiado fuerte y delicioso. Para que la mermelada no fermente y "espere" la estación fría sana y salva, sin duda deberá esterilizarse. Para frascos de medio litro, 10-15 minutos serán suficientes, y los envases de litro deberán procesarse un poco más (de 25 minutos a media hora). Pero después de este procedimiento, la conservación sellada herméticamente se puede almacenar a temperatura ambiente durante 12 meses.

Ingredientes necesarios para hacer mermelada sin azúcar de manzanas.

manzanas maduras de una variedad dulce - 3 kg
agua filtrada - 600 ml

Instrucciones paso a paso sobre cómo hacer mermelada casera para el invierno con manzanas y sin azúcar

Lave bien las manzanas con agua fría y colóquelas sobre una toalla de lino para que el exceso de líquido sea más rápido que el vidrio y se absorba en la tela.
Pele las frutas secas, corte el corazón con semillas y corte la pulpa en rodajas medianas.
Doble las manzanas preparadas en una sartén esmaltada profunda, vierta agua filtrada y póngala en la estufa. Llevar a ebullición a fuego medio, luego reducir el fuego a un nivel moderado, cubrir la cacerola con una tapa y hervir la fruta durante 20 minutos.
Retire de la estufa y enfríe un poco. Frote el contenido dos veces a través de un colador de cocina, vuelva a colocarlo en la cacerola y póngalo a fuego lento.
Revolviendo constantemente la masa de fruta, hierva a la densidad deseada.
Cuando la mermelada alcance la condición deseada, envuélvala con una cuchara en frascos limpios, esterilícela por el tiempo requerido, enróllela bajo tapas de hojalata, déle la vuelta, cúbrala con una manta tibia y déjela en esta forma hasta que completamente enfriado. Almacene hasta el invierno en un lugar seco y oscuro a temperatura ambiente.

Mermelada de ciruela y manzana: una receta simple para el invierno sin azúcar

Un producto dietético útil, mermelada de manzana y ciruela, el autor de la receta en video sugiere cocinar sin azúcar. Para que el postre sea rico, espeso y jugoso, necesitará manzanas dulces muy maduras y carnosas y ciruelas Ugorka densas, no demasiado maduras. Al combinar estos componentes en la proporción indicada en el video, puede obtener un producto bajo en calorías, pero al mismo tiempo sabroso y aromático para la estación fría.

Mermelada de manzana con canela y limón: la mejor receta para el invierno.

Textura densa, gelatinosa, sabor agridulce original y aroma pronunciado y memorable. Estas son las principales ventajas de la mermelada de manzana preparada para el invierno con limón y canela según esta sencilla receta. El producto es perfecto para beber con té, café y otras bebidas calientes, o puede usarse como relleno para pasteles dulces caseros.

Ingredientes esenciales para la mermelada de canela, limón y manzana de invierno

manzanas - 2 kg
limón - 2 piezas
azúcar - 1,5 kg
canela - 3 cucharaditas

Instrucciones paso a paso sobre cómo preparar mermelada fragante de manzanas con limón y canela para la temporada de invierno.

Lave bien las frutas y los cítricos y séquelos. Pelar las manzanas, quitarles las semillas y cortarlas en rodajas. Picar los limones con piel en aros y luego en cuartos.
Coloque los componentes procesados en un recipiente esmaltado, espolvoree con azúcar y deje reposar durante 2-3 horas para separar el jugo. Remueve de vez en cuando, de lo contrario el azúcar se depositará en el fondo.
Luego ponga la sartén en un quemador con un divisor, hierva, reduzca el fuego, hierva durante 5-7 minutos, retire de la estufa y enfríe.
Repita el procedimiento por segunda vez, y antes del tercer hervor, agregue canela, mezcle bien y bata con una licuadora.
Hierva, luego reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante media hora, evaporando gradualmente el líquido. Asegúrese de revolver para que la masa no se pegue al fondo y no se queme.
En forma hirviendo, empaque en frascos, selle herméticamente y enfríe boca abajo, asegúrese de cubrir con una manta o manta. Almacenar hasta el invierno en la despensa o bodega.

Cómo cocinar mermelada espesa casera de manzanas en el horno.

Si realmente quieres hacer la mermelada de manzana más espesa para el invierno, debes prestar atención a la receta para hacer este postre en el horno. Por supuesto, se necesita mucho tiempo para dicho procesamiento, pero la consistencia es muy densa y la posibilidad de que la delicadeza se queme y pierda sus sabores brillantes se reduce a casi cero.

Ingredientes necesarios para hacer mermelada espesa de manzana en el horno.

manzanas - 2 kg
azúcar - 1,5 kg
ácido cítrico - 1 cucharadita

Instrucciones paso a paso sobre cómo hacer mermelada espesa y densa de manzanas en el horno.

Lave bien las manzanas con agua corriente, séquelas con una toalla de papel, pélelas, corte la caja de semillas y córtelas en rodajas.
Llene una olla esmaltada profunda con agua. Disuelva el ácido cítrico en él, coloque rodajas de manzana en esta solución y déjelo durante 10-15 minutos. Luego drene el líquido, agregue medio vaso facetado de agua limpia a las manzanas y envíe la sartén a la estufa.
Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 30 a 40 minutos.
Luego retírelo de la estufa, enfríe un poco y use una licuadora de inmersión para convertir las manzanas en un puré suave. Paralelamente, en pequeñas porciones, introducir todo el volumen de azúcar. La salida debe ser una masa densa de densidad media sin grumos ni coágulos.
Precaliente el horno a 200 ° C y envíe la sartén con el producto semiacabado allí. Active el modo de convección y cocine durante 2,5-3 horas.
Abra periódicamente el horno, retire la sartén y revuelva la mermelada con una espátula de madera para que el líquido se evapore de manera uniforme.
Después de que haya transcurrido el tiempo establecido, apague el horno, retire la sartén, coloque la mermelada en frascos secos preparados previamente, cierre herméticamente con tapas, dé vuelta y enfríe, cubriendo con un paño grueso y cálido o una toalla. Enviar a la bodega para su almacenamiento.

Mermelada de manzana con cáscara en casa para el invierno: una receta con una foto a través de una picadora de carne

La mermelada preparada de acuerdo con esta receta de manzanas, enrollada a través de una picadora de carne junto con la cáscara, resulta muy densa y se parece a la consistencia de la mermelada. Este efecto se puede lograr hirviendo la masa de fruta tres veces. En el proceso de tratamiento térmico intensivo, las manzanas liberan una gran cantidad de gelificante natural, la pectina, que proporciona a la delicadeza la densidad necesaria. La mermelada terminada se congela perfectamente y se puede usar no solo como postre dulce y complemento para el té o el café, sino también como relleno para varios pasteles caseros, como tartas, hojaldres, bollos o tartas de queso.

Los ingredientes necesarios para la cosecha de la mermelada de invierno de manzanas con cáscara, se desplazan a través de una picadora de carne

manzanas - 2 kg
azúcar - 1,5 kg

Instrucciones paso a paso sobre cómo hacer mermelada de manzana en casa con una picadora de carne

Recoger manzanas. Lave las frutas maduras con una piel lisa, entera y sin estropear con agua corriente, séquelas con una toalla de cocina, córtelas en rodajas y retire los tallos y las vainas de las semillas. No pele la piel.
Gire a través de una picadora de carne con una rejilla mediana, póngala en una cacerola de esmalte, agregue azúcar, mezcle muy bien, cubra con una tapa y deje reposar durante 2-3 horas para separar el jugo de la fruta.
Transcurrido el tiempo establecido, colocar en la estufa, hervir y hervir durante 5 minutos, eliminando regularmente la espuma que se forma en la superficie.
Retire del fuego, cubra nuevamente para evitar que entre polvo, enfríe y déjelo toda la noche.
Por la mañana, hierva, hierva durante 5-7 minutos y enfríe por segunda vez e insista durante 10-12 horas.
Al día siguiente, hervir por tercera vez durante unos 10-15 minutos. Asegúrate de revolver para que la fruta no se pegue al fondo.
Cuando esté caliente, poner en frascos esterilizados, enrollar con tapas de metal, dar la vuelta, cubrir con una toalla gruesa, dejar enfriar completamente y almacenar en un lugar fresco, protegido de la luz solar directa.

En Alemania, no vendemos mermelada de manzanas, solo hay mermeladas agrias que no son aptas para hornear. Bueno, por supuesto que no estamos molestos y hacemos todo nosotros mismos. Quiero ofrecerte una receta muy sencilla y sobre todo deliciosa. Esta mermelada de manzana es ideal para hornear en casa y para el té de la tarde. Entonces, comencemos a hacer mermelada de manzanas.

Necesitamos 1 kg de manzanas y azúcar. Las manzanas, por supuesto, se toman mejor agridulces. Las tengo en casa, este año hubo muy buena cosecha de manzanas. Siéntase libre de experimentar y agregar otras frutas, como ciruelas o albaricoques, si lo desea.

Cortar las manzanas en trozos y verter dos vasos de agua, prender fuego. Yo uso una cacerola de fondo grueso para hacer mermelada de manzana. Las manzanas se pueden pelar si se desea, pero cociné mermelada con cáscara.

Lleve a ebullición el contenido de la cacerola y cocine hasta que las manzanas se ablanden.

Cuando las manzanas estén listas, tenemos que hacerlas puré. Lo hago directamente en la olla con una licuadora de inmersión.

En el proceso de cocción de la mermelada de manzana, retire la espuma.

Cuando la masa se espese, puede apagar y transferir nuestra mermelada de manzana a frascos estériles secos. Se puede mantener durante mucho tiempo.

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo