Cómo hacer jugo de calabaza en casa. Jugo de calabaza en casa para el invierno: recetas, propiedades útiles y secretos de cocina.

Nuestro cuerpo en invierno necesita especialmente una gran cantidad de minerales y vitaminas para aumentar

resistencia a todas las infecciones, aumentar la inmunidad. Hay muchas formas de hacer esto, pero pocas personas saben que la calabaza más común, o mejor dicho, su jugo, resuelve con éxito este problema. Parecería que no hay nada especial en la verdura. Pero resulta que es una bebida extremadamente saludable no solo para un adulto, sino también para un niño. Es suficiente consumir 2 vasos de jugo maravilloso al día y puede cubrir las necesidades diarias del cuerpo de fósforo, potasio, magnesio, vitaminas E, A, C. Y al mismo tiempo, la figura no sufrirá en absoluto. Además, el jugo de calabaza es conocido por sus propiedades curativas. Se usa para tratar enfermedades del estómago y los intestinos, puede vencer el insomnio. Debido al contenido de vitamina K que contiene, elimina la coagulación sanguínea baja. Como puedes ver, los beneficios de la bebida están fuera de toda duda. Solo queda aprender a hacer jugo de calabaza.

Jugo curativo de calabaza

La bebida se puede beber recién exprimida, o se puede preparar para uso futuro. El jugo de calabaza fresco (fresco) se hace de manera muy simple. La verdura debe quitarse la piel, quitarse el interior y cortarse la carne en trozos pequeños. A continuación, pase las piezas preparadas por un exprimidor o picadora de carne.

Exprima a través de una gasa. Y eso es todo, el proceso ha terminado. ¡Bebe a tu salud! Es mejor cocinar en porciones pequeñas, pero a diario. Y otro consejo: no tires ni la pulpa ni las semillas. La pulpa se puede usar para otros platos o para compresas, y las semillas se pueden usar como un producto separado o para hornear.

Para prepararse con pulpa para el invierno, no necesitará mucho esfuerzo. La receta es muy simple. Es necesario tomar una calabaza pequeña (1 kg), azúcar granulada (un vaso), agua (hasta 2 litros) y jugo de limón.

Para preparar jugo de calabaza con pulpa para el invierno, es mejor tomar un vegetal con un color naranja más brillante, contiene más caroteno. Pele la calabaza de la piel gruesa y las semillas. Cortar la pulpa en trozos pequeños (o rallar en un rallador con agujeros grandes). Poner todo en una cacerola. Vierta agua limpia, cubra con azúcar y ponga a cocinar a fuego lento. Lleve a ebullición y continúe cocinando durante 10 minutos (la verdura debe volverse mucho más suave). Mientras se cocina la calabaza, exprime el jugo del limón. Una vez transcurrido el tiempo, la masa hervida debe enfriarse y frotarse cuidadosamente a través de un tamiz fino. A continuación, agregue la masa triturada resultante.Ahora el jugo de calabaza debe enfriarse. Y puedes beber a tu salud. Según la misma receta, se prepara jugo de calabaza con pulpa para el invierno. Para hacer esto, la bebida debe hervir nuevamente, hervir durante 4 minutos y verter en frascos esterilizados. Selle el recipiente con jugo de calabaza y refrigere.

Hay muchas recetas para cosechar jugo de calabaza para el futuro. También puedes agregarle verduras y frutas. Y luego, el jugo de calabaza con pulpa, cosechado para el invierno, no solo multiplica varias veces sus propiedades útiles, sino que también se vuelve más sabroso.

La calabaza se almacena muy bien, conservando su sabor y cualidades curativas, por lo que este extraordinario jugo se puede beber durante todo el año.

El jugo de calabaza ocupa una posición de liderazgo entre las bebidas vegetales. La razón de su popularidad radica en la gran cantidad de sustancias útiles, que no son suficientes para contar con los dedos, y el sabor original. Además, la excelente compatibilidad con miel, frutas y cítricos le permite preparar cócteles tanto tradicionales como multivitamínicos.

Beneficios y daños del jugo de calabaza, ¿cómo beber?

Es bueno que el jugo de calabaza, cuyos beneficios y daños se han estudiado de manera confiable durante mucho tiempo, esté disponible para todos. Esta bebida es fuente de todo un grupo de vitaminas, entre ellas K, E, C y pectinas, que son buenas para los intestinos. El jugo es un poderoso limpiador, por lo que las personas con alta acidez y enfermedades estomacales no deben beberlo.

El jugo de calabaza es un excelente profiláctico para las enfermedades cardiovasculares. Limpia perfectamente el hígado, fortalece las uñas y el cabello y ayuda a sobrellevar el insomnio.
Para fines de salud y fortalecimiento, se recomienda beber no más de 125 ml de jugo una vez al día, 30 minutos antes de las comidas. En medicina: la porción aumenta hasta tres veces al día y se toma dentro de los 10 días.
El jugo de calabaza es un excelente producto cosmético, ayuda con el acné y rejuvenece la piel de la cara.

¿Cómo hacer jugo de calabaza?

Muchas amas de casa preparan jugo de calabaza en casa usando un exprimidor. El jugo exprimido a través de una gasa no resultará peor. Toda la esencia de la cocina es que la pulpa de la calabaza se tritura, se exprime, se sazona con miel o azúcar y se sirve en la mesa. Para el almacenamiento de invierno, el jugo se hierve durante 5 minutos y se enrolla en frascos.

El jugo de calabaza en casa resultará brillante, sabroso y fragante solo cuando se usen jugosas frutas jóvenes que no pesen más de 7 kg. Esta calabaza contiene mucho caroteno y fructosa natural.
El jugo de calabaza no tiene un sabor pronunciado, por lo que a menudo se le agregan jugos de miel, naranja y limón, nuez moscada e incluso salmuera.
El jugo fresco pierde rápidamente sus propiedades beneficiosas, por lo que debe beberlo de inmediato o conservarlo.

El jugo de calabaza para el invierno a través de un exprimidor es fácil de preparar. Con su alta potencia, una unidad moderna separará el jugo de la pulpa en cuestión de minutos, aumentará su cantidad y conservará el máximo de vitaminas. Las amas de casa deberán colocar la calabaza pelada en un exprimidor, hervir un poco el jugo exprimido y enrollarlo en un frasco.

Ingredientes:

pulpa de calabaza - 4 kg;
azúcar - 100 g;
jugo de limón - 60 ml.

Cocinando

Pasar la pulpa de calabaza por un exprimidor.
Añadir azúcar y poner al fuego.
Hervir el jugo de calabaza a una temperatura de 90 grados durante 5 minutos, agregar el jugo de limón, verter en frascos y enrollar.

Jugo de calabaza en un exprimidor para el invierno.

Los fanáticos de las tecnologías cómodas pueden cocinar jugo de calabaza en una cocina de jugo. Tal proceso no requiere la presencia: debe colocar los trozos de calabaza en el compartimento superior, llenar el inferior con agua, colocar la estructura en la estufa y continuar con sus asuntos. El exprimidor cocina y esteriliza al mismo tiempo, lo que ayuda a enrollar la bebida al instante.

Ingredientes:

pulpa de calabaza - 2 kg;
agua - 1,5 l;
azúcar - 150 g;
ácido cítrico - 10 g.

Cocinando

Coloque los trozos de calabaza en el compartimento superior con un tamiz y cubra con una tapa.
Vierta agua en el recipiente inferior y encienda el aparato.
Coloca una cacerola limpia y baja la manguera del exprimidor en ella.
En el jugo recolectado, agregue azúcar, ácido cítrico y vierta en frascos.

Para el invierno: la solución perfecta para aquellos que no aceptan la bebida en su forma pura. Con la adición de naranja, el jugo adquiere frescura, un delicado aroma tropical, un agradable sabor agridulce y una variedad de vitaminas, cuyas propiedades tónicas permiten usarlo como una cura eficaz para los resfriados.

Ingredientes:

pulpa de calabaza - 4 kg;
naranjas - 500 g;
azúcar - 800 g;
ácido cítrico - 10 g;
agua - 2,5 l.

Cocinando

Exprime el jugo de naranja.
Hervir la pulpa de calabaza en 1 litro de agua durante 20 minutos.
Moler en una licuadora.
Transfiera a una cacerola, agregue agua, azúcar, jugo de naranja, ácido cítrico y cocine por 10 minutos.
Enrolle el jugo de calabaza con pulpa en frascos. Agite los frascos antes de usarlos.

Las amas de casa prácticas y económicas prefieren todos los demás espacios en blanco útiles. Esta es una gran oportunidad para obtener un conjunto completo de oligoelementos y vitaminas de manera simple, económicamente asequible y sin muchas complicaciones, cuya composición equilibrada es relevante tanto en la nutrición dietética como en la dieta de los bebés.

Ingredientes:

pulpa de calabaza - 500 g;
manzanas - 400 g;
agua - 1,5 l;
azúcar - 250 g;
ácido cítrico - 10 g.

Cocinando

Rallar la pulpa de calabaza y hervir en 250 ml de agua durante 25 minutos.
Limpiar a través de un colador.
Ralla las manzanas y exprímelas a través de una gasa.
Mezcle jugo de manzana con calabaza, agregue agua, azúcar, ácido cítrico y hierva por 5 minutos.
Verter en frascos estériles y enrollar.

Para el invierno - el líder entre las bebidas de hortalizas. Es sabroso, saludable y su ausencia en las tiendas es motivo para experimentar con la autococción. Durante la cocción, las verduras se exprimen a través de un exprimidor, los exprimidos se hierven, el caldo se mezcla con dos tipos de jugo, se calienta y se enrolla.

Ingredientes:

calabaza pelada - 1,5 kg;
zanahorias - 900 g;
azúcar - 100 g;
jugo de limón - 60 ml;
agua - 900 ml.

Cocinando

Pasa las zanahorias y las calabazas por un exprimidor.
Verter los apretones con agua y llevar a ebullición.
Cuele a través de un colador, mezcle con los jugos, agregue azúcar, jugo de limón y caliente.
Enrollar en frascos estériles.

Jugo de calabaza con albaricoques secos para el invierno.

El jugo de calabaza con albaricoques secos es un clásico casero. Los albaricoques secos, en términos de la cantidad de sustancias útiles que contiene, son dos veces más grandes que las frutas frescas de albaricoque, lo que ayuda, agregando solo un puñado de frutas secas, a obtener una bebida sabrosa y vitamínica que restaurará la microflora intestinal. normaliza la visión, aumenta la inmunidad y trata los virus.

Ingredientes:

calabaza pelada - 2,5 kg;
albaricoques secos - 300 g;
zanahorias - 2 piezas;
azúcar - 1,5 kg;
agua - 7,5 l;
ácido cítrico - 10 g.

Cocinando

Corte la calabaza, los albaricoques secos y las zanahorias en cubos, vierta 2,5 litros de agua y cocine durante 3 horas.
Moler en una licuadora, llenar con el agua restante, poner azúcar y ácido cítrico.
Hervir durante una hora, verter en frascos y enrollar.

El jugo de calabaza también es una ayuda para los padres cariñosos. Su delicado sabor y su alegre color naranja atraerán la atención de los niños, y toda la gama de vitaminas hará las delicias de los padres cariñosos. Además, la bebida es muy fácil de preparar: el jugo de calabaza recién exprimido se mezcla con albaricoques, se calienta, la masa se frota y se calienta.

Ingredientes:

calabaza pelada - 2,5 kg;
albaricoques - 1,5 kg;
azúcar - 100 g.

Cocinando

Exprima la pulpa de calabaza a través de un exprimidor.
Vierta el jugo sobre los albaricoques pelados y caliente.
Frote la masa a través de un tamiz, agregue azúcar, hierva y vierta en frascos.

Hay tiempo para cocinar para el invierno: las bayas aún no han alcanzado su 100% de madurez y la calabaza recién cosechada debe quedar plana. La receta de jugo agridulce y fragante será útil a mediados de otoño, porque en ese momento el espino amarillo se llenará de ácido fólico, oxálico, málico y muchas otras sustancias útiles.

Ingredientes:

pulpa de calabaza - 3,5 kg;
bayas de espino amarillo - 900 g;
agua - 150 ml;
azúcar - 100 g;
ácido cítrico - 5 g.

Cocinando

Exprima la calabaza a través de un exprimidor.
Vierta el espino amarillo con agua, caliente hasta que esté suave y frote a través de un colador.
Mezcle dos tipos de jugo, agregue azúcar, ácido cítrico y cocine por 5 minutos.
Vierta el jugo de calabaza y espino cerval de mar en frascos y enrolle.

Jugo de calabaza sin azúcar para el invierno.

El jugo de calabaza sin azúcar tiene una serie de beneficios. Además de las propiedades nutricionales, dietéticas y vitamínicas, esta bebida es muy cómoda de preparar y variada, ya que sus propiedades gustativas siempre se pueden modificar según las preferencias personales: añadir miel, combinar con zumos de frutas, especias, utilizar en conservación y en la preparación. de salsas

Si el maíz es la reina de los campos, la calabaza es la reina de las huertas. ¡Eso es todo, ni más ni menos! Y no es por nada que este gran milagro se llama así. La calabaza contiene mucho caroteno, ¡casi tanto como las zanahorias! - que normaliza el metabolismo, acelera la renovación celular, mantiene la fuerza de dientes y huesos. Y también es el líder entre las verduras en términos de contenido de hierro. La calabaza contiene vitaminas C, B6, B2, E, micro y macro elementos. Contiene una gran cantidad de zinc, que es útil para quienes han tenido la enfermedad de Botkin. La calabaza también es útil como agente colerético y antitumoral. Además, la calabaza contiene la rarísima vitamina T, que favorece la formación de plaquetas. Muchas más buenas palabras se pueden decir sobre la "Reina del Jardín". Y ayuda con el insomnio, y en la lucha por la armonía se convertirá en un compañero fiel. Y lo más importante, el jugo de calabaza tiene todas estas cualidades, que se pueden preparar para el invierno en casa.

Es más fácil para los propietarios de exprimidores y exprimidores: las personas inteligentes hacen todo el trabajo por ellos ayudantes No teniendo nada en contra de los mejores modelos de exprimidores de marcas mundiales, me gustaría señalar que aún es más conveniente y seguro usar equipos de fabricación nacional para procesar cultivos: es confiable, como un tanque, y puede funcionar continuamente durante bastante tiempo. largo tiempo. Y obtendrás casi el doble de jugo. Pero para aquellos que aún no han comprado un exprimidor o exprimidor, no se desesperen: un poco de esfuerzo y tendrán listo un jugo de calabaza sano, sabroso y soleado.

Jugo de calabaza sin pasteurización. Pasar la calabaza preparada por un exprimidor. Por cada litro de jugo, agregue azúcar (hasta 5 cucharadas) y ponga al fuego. Llevar a una temperatura de 90ºС, hervir durante 5 minutos y verter en frascos esterilizados. Enrollar.

Jugo de calabaza pasteurizado. Exprima el jugo de la calabaza, hierva e inmediatamente vierta en frascos esterilizados. Pasteurizar frascos de medio litro por 10 minutos a una temperatura de 90ºС. Enrollar.

Zumo de calabaza sin exprimidor. Pele la calabaza, córtela en trozos de 2-4 cm, póngala en una cacerola y vierta agua hasta el nivel de la calabaza. Retire las semillas de la parte de la semilla y ponga la pulpa en pedazos; agregará densidad al jugo futuro. Llevar a ebullición, hervir durante 5 minutos y frotar a través de un colador. Regrese la masa resultante a la sartén, agregue azúcar y ácido cítrico (a razón de 200-300 g de azúcar y 15 g de ácido por 6 litros de jugo), exprima el jugo de 2-3 naranjas, mezcle y prenda fuego . Después de hervir, verter en frascos esterilizados, enrollar.

Jugo de calabaza sin exprimidor #2. Ralla la calabaza en un rallador grueso y llena con agua hasta el nivel de la calabaza. Poner al fuego, llevar a ebullición y hervir hasta que se ablande. Agregue ralladura de limón o jugo a la masa (al gusto). Luego muele toda la masa en una licuadora, agrega un poco de agua, si es muy espesa, azúcar al gusto y lleva a ebullición. Cocine por 10 minutos, vierta en frascos esterilizados, enrolle.

Ingredientes:
1 kilo de calabaza,
2 litros de agua
250 g de azúcar
1 limón

Cocinando:
Rallar la calabaza en un rallador grueso, poner en una cacerola. Prepare un jarabe de azúcar con agua y azúcar, vierta sobre la calabaza y cocine, revolviendo, durante 15 minutos a fuego lento. Enfriar, pasar por un colador fino. Ponga la masa resultante en una cacerola, agregue el limón pelado y sin hueso, lleve a ebullición, hierva durante 15 minutos y vierta en frascos esterilizados. Enrollar, envolver.

Ingredientes:
7 kilos de calabaza,
4 litros de jarabe de azúcar al 30% (para 1 litro de agua 300 g de azúcar),
1 cucharadita ácido cítrico.

Cocinando:
Cortar la calabaza pelada a lo largo en rodajas, hornear en el horno hasta que estén blandas. Frote a través de un tamiz, agregue el jarabe de azúcar, caliente, revolviendo constantemente, a 80ºС y vierta en frascos esterilizados. Cubra los frascos con tapas, esterilice: medio litro - 20 minutos, litro - 30 minutos. Enrollar.

Para 1 litro de jugo de calabaza exprimido, tome 1 vaso de azúcar. Caliente el jugo a una temperatura de 90ºС, vierta en frascos esterilizados, esterilice los frascos de medio litro - 20 minutos, los de litro - 30 minutos. Enrollar.

Zumo de calabaza con azúcar de una forma diferente

Ingredientes:
7 kilos de calabaza,
4 litros de agua
4 kilos de azúcar
1 cucharadita ácido cítrico,
agua para cocinar la calabaza.

Cocinando:
Pelar la calabaza, cortarla en cubos, verter agua a razón de 1 vaso de agua por 1 kg de calabaza y cocinar a fuego lento hasta que esté blanda. Pasar por un colador o triturar con una batidora. Hervir el jarabe de azúcar, mezclar con jugo, prender fuego y calentar a una temperatura de 80ºС. Verter en tarros de litro esterilizados y esterilizar a 80ºC durante 30 minutos. Enrollar.

Ingredientes:
1 kilo de calabaza,
1 kg de manzanas
azúcar al gusto
cáscara de limón.

Cocinando:
Exprima el jugo de calabaza y manzanas, mezcle. Añadir azúcar al gusto (dependiendo de la acidez de las manzanas), ralladura de limón y poner al fuego. Llevar a una temperatura de 90ºС, mantener durante 3-4 minutos y verter en frascos esterilizados de medio litro. Pasteurizar a 90ºС durante 8-10 minutos, enrollar.

Ingredientes:
800 g de calabaza,
800 g de grosellas,
200-300 g de miel.

Cocinando:
Exprima los jugos de calabaza y grosellas, mezcle, agregue miel y pasteurice en frascos de medio litro durante 20 minutos. Enrollar.

Jugo de calabaza con nuez moscada

Ingredientes:
1 kilo de calabaza,
1,5 litros de agua,
una pizca de nuez moscada,
jugo de limón, azúcar - al gusto.

Cocinando:
Cortar la calabaza en cubos pequeños, agregar agua y cocinar hasta que esté blanda. Frote a través de un colador o bata con una licuadora, agregue azúcar, jugo de limón, nuez moscada rallada y prende fuego. Después de hervir, cocine por 5 minutos, vierta en frascos esterilizados, enrolle.

Ingredientes:
3 kg de calabaza,
500 g de albaricoques secos,
3-4 zanahorias grandes
1,5 kg de azúcar,
15 g de ácido cítrico,
9 litros de agua.

Cocinando:
Corte la calabaza, las zanahorias y los albaricoques secos en cubos, póngalos en una cacerola, vierta 3 litros de agua y cocine durante 2 horas. Luego muela en una licuadora, ponga el puré resultante en una cacerola, agregue 6 litros de agua, azúcar, ácido cítrico y cocine por otra hora. Vierta caliente en frascos esterilizados, enrolle.

Para el invierno, puede preparar no solo jugo puro de calabaza, por así decirlo, sino también usarlo para conservar otros productos. Por ejemplo, manzanas o pepinos.

Pepinos en jugo de calabaza y manzana

Ingredientes:
1,5 litros de jugo de manzana,
1 litro de jugo de calabaza
¼ taza de sal
¼ de taza) de azúcar
pepinos

Cocinando:
Remoje los pepinos pequeños y fuertes en un recipiente con agua corriente durante 5 horas, luego retírelos del agua, séquelos y viértalos agua hirviendo y colocar herméticamente en frascos. Se consumen aproximadamente 1 - 1,2 litros de salmuera por cada jarra de 3 litros. La salmuera se prepara de la siguiente manera: mezcle los jugos de manzana y calabaza, agregue sal y azúcar, encienda y deje hervir. Vierta salmuera hirviendo sobre los pepinos tres veces y enrolle.

Pepinos en jugo de calabaza y manzana №2

Ingredientes:
2 kilos de pepinos
600 g de jugo de calabaza
700 g de jugo de manzana
100 g de hojas de cerezo,
50 g de sal.

Cocinando:
Lave los pepinos, escalde con agua hirviendo y colóquelos bien en un frasco, cambiando cada capa con hojas de cereza. Combine los jugos de calabaza y manzana, agregue sal, hierva y vierta los pepinos tres veces. Enrollar.

Manzanas empapadas en jugo de calabaza

Ingredientes:
5 kilos de manzanas,
2 calabazas grandes

Cocinando:
Las manzanas se humedecen en grandes ollas o barriles. El interior del recipiente se puede forrar con una bolsa de plástico limpia. Las manzanas arrancadas deben madurar de 7 a 10 días antes de orinar. Luego, las manzanas se lavan bien, se dejan escurrir y se apilan en filas, llenando cada fila con jugo de calabaza. El jugo se prepara hirviendo: corte la calabaza en trozos, póngala en una cacerola, agregue agua y cocine hasta que esté suave. Luego frota la calabaza terminada a través de un colador. Cubra las manzanas llenas de jugo con un paño limpio, coloque una carga encima.

Después de exprimir el jugo, queda mucho pastel, lo cual es una pena tirarlo, ¡porque también es útil! Este pastel se puede secar en el horno y luego agregar a la masa para panqueques, cocinar gachas con él, cocinar una cacerola o hornear galletas muy sabrosas.

Ingredientes:
1 vaso de pulpa,
1.5 tazas de harina de trigo
½ taza de harina de salvado
100 g de azúcar
1 cucharada aceite vegetal,
½ cucharadita soda,
½ cucharadita vinagre,
½ cucharadita sal,
1 sobre de azúcar de vainilla
semillas de amapola, pasas, nueces - opcional.

Cocinando:
Mezcle ambos tipos de harina, agregue bizcocho, aceite, sal, soda, azúcar, vinagre o jugo de limón, amase la masa. Agregue vainilla y relleno (opcional). Estirar en una capa de ½ cm de espesor, cortar las galletas y hornear a una temperatura de 180ºС durante 20 minutos.

El jugo de calabaza es suave, por lo que a menudo se mezcla con otros jugos para hacer batidos deliciosos y saludables.

Jugo de calabaza con pepinillo encurtido: 100 g de jugo de calabaza, 30 g de pepino encurtido, sal, azúcar, pimienta negra molida, al gusto.

100 g de jugo de calabaza, 50 g de jugo de tomate, sal, azúcar, pimienta negra molida - al gusto.

Jugo de calabaza con arándanos: 200 g de jugo de calabaza, ½ taza de jugo de arándano, azúcar, sal - al gusto.

Jugo de calabaza con limón: 200 g de jugo de calabaza, jugo de limón, sal, azúcar - al gusto.

Mezcla de frutas de calabaza: jugo de 500 g de calabaza, jugo de 2 manzanas, 500 g de moras, azúcar - al gusto. Revuelva los jugos exprimidos, agregue las moras frotadas a través de un colador, azúcar. Si resulta espeso, puede diluir un poco con agua limpia potable o con gas.

"Gourlyanka": jugo de calabaza, cebollas verdes, sal, azúcar, pimienta negra molida, al gusto. Exprima el jugo de la calabaza, pique la cebolla verde en una licuadora, mezcle con el jugo, agregue sal, azúcar y pimienta al gusto. Este cóctel es bueno para los dolores de garganta.

Bebida de calabaza y arándanos: jugo de un kilogramo de calabaza, 2 tazas de suero, arándanos, azúcar, al gusto. Mezclar ingredientes, decorar con bayas.

Beber de jugo de calabaza y kvas de remolacha: exprima el jugo de 500 g de calabaza, mezcle con ¾ de taza de kvas de remolacha, agregue hierbas, sal y azúcar, al gusto.

Mezcle los jugos de calabaza y zanahoria en una proporción de 3:1. Este jugo es útil para aquellos que deciden perder peso.

El jugo de calabaza para el invierno es fácil y muy útil. ¡Buena suerte preparándose!

Larisa Shuftaykina

El jugo de calabaza se puede preparar en casa y no será inferior al comprado en la tienda. No necesita ningún equipo especial para esto, en realidad es muy simple.

El jugo de calabaza se puede preparar en casa y no será inferior al comprado en la tienda.

Puede hacer rápidamente jugo de calabaza en casa, incluso en ausencia de utensilios de cocina como un exprimidor y un exprimidor. En una cacerola ordinaria, es posible cocinar la bebida perfecta y saludable. Para su preparación, necesitarás los productos mínimos:

2 kg de calabaza;
200 g de azúcar;
5 g de ácido cítrico.

La preparación incluye solo unos pocos pasos:

La calabaza se debe lavar y pelar, cortar en trozos y colocar en una cacerola.
Agregue medio litro de agua allí y cocine en esta composición durante 20 minutos.
Pasado este tiempo, el producto debe enfriarse y frotarse con un tenedor.
Después de eso, agregue otro litro de agua a la sartén y agregue azúcar, luego cocine por otros 7 minutos después de hervir.
Un minuto antes de apagar la estufa, agregue ácido cítrico y mezcle bien.
El jugo debe verterse en frascos esterilizados y enrollarse.

Después de enfriarse, deben colocarse en el sótano o en el refrigerador.

Jugo de calabaza sin exprimidor (video)

bebida con naranja

El jugo de calabaza y naranja está saturado al máximo con vitaminas. Simplemente es necesario hacer tales preparaciones para el invierno, ya que durante el período de clima frío el cuerpo experimenta una escasez crítica de nutrientes. El sabor de esta bebida es especial, tiene una acidez agradable y un dulzor nada azucarado.

Gracias al caroteno y la fructosa que contiene la calabaza, el producto ayuda a mejorar la salud, mejorar el sistema inmunológico y el estado emocional. Considere las características importantes de hacer jugo de calabaza en orden y resalte las recetas más deliciosas.

Propiedades útiles de la calabaza.

La composición química del producto es muy diversa. No mucha gente lo sabe, pero la calabaza es varias veces superior a las zanahorias en cuanto a la cantidad de caroteno. El producto también rechazará otras verduras, ya que contiene muchas vitaminas de varios grupos (C, B2-B6, D, E, PP, etc.). La calabaza también contiene minerales, sacarosa, pectina y otras enzimas que ayudan a que los órganos internos funcionen al máximo.

La calabaza se ha utilizado durante mucho tiempo en el tratamiento de muchas enfermedades de los órganos internos y externos. En la medicina popular, la calabaza se usa como un remedio laxante, diurético y biliar.

Los médicos experimentados aconsejan beber jugo a las personas con colesterol alto, así como a las personas obesas o ateroscleróticas. La pulpa de este vegetal normaliza la motilidad del tracto gastrointestinal, elimina toxinas, venenos y otras sustancias nocivas.

Las semillas de calabaza son ricas en vitamina C, componentes resinosos, ácidos orgánicos y aceites grasos. Debido a esto, la hepatitis, la colecistitis y la colelitiasis se tratan con un vegetal.

El aceite de semilla de calabaza se agrega a los alimentos, especialmente ayuda a las personas con frecuencia cardíaca inestable, presión arterial baja y tenias. Esto también incluye los beneficios del producto en términos del tratamiento de la gota, insuficiencia renal, trastornos metabólicos (metabolismo).

Los aficionados a las dietas novedosas preparan platos exóticos a base de calabaza, ya que tiene altas propiedades quemagrasas y controla los niveles de glucosa en sangre.

Jugo de calabaza: un clásico del género

Es muy conveniente conservar la bebida "para el futuro", para no manchar los platos en el futuro y no molestarse en cocinar de una vez. En el proceso de torsión, la verdura prácticamente no pierde vitaminas y macroelementos, por lo que el producto final no es menos útil.

limón - 4 piezas
calabaza - 2 kg.
azúcar - 2 kg.
agua potable purificada - 2.8-3 litros.

Por regla general, 1 kg. calabaza representa 1 kg. Azúcar granulada, preferiblemente de caña. Todo depende de la preferencia personal, varía la cantidad a tu discreción.
En cuanto al limón, primero tendrás que exprimir el jugo. Si lo desea, puede reemplazar la fruta cítrica con ácido cítrico a razón: 1 fruta es igual a 2 cucharaditas de ácido diluido con agua filtrada.
Lave la calabaza con una esponja de cocina y bicarbonato de sodio y séquela. Corta la parte superior, retira la parte fibrosa junto con las semillas. Saque la parte resbaladiza con una cuchara, retire la cáscara con un cuchillo con una hoja delgada.
Muele la pulpa en una licuadora o usa un rallador con una sección fina. Si lo desea, puede omitir esta etapa cortando la fruta en trozos pequeños y colocándolos en una fuente / recipiente esmaltado. A continuación, debe espolvorear la verdura picada con azúcar granulada y esperar aproximadamente media hora.
Durante el período de tiempo especificado, el azúcar contribuirá a la liberación rápida de jugo, y esto era necesario para lograrlo. Tan pronto como finalice el período, vierta agua purificada en la composición, mezcle bien hasta que los cristales de azúcar se disuelvan.
Enciende el fuego a medio o mínimo, todo depende del tamaño de la sartén. Coloque la composición en la estufa, cocine a fuego lento durante un cuarto de hora, luego cubra con una tapa y espere otros 10 minutos. Enfriar la mezcla a temperatura ambiente, pasar por un colador fino, verter jugo de limón o ácido a base de este cítrico.
En esta etapa, puede verter el jugo de calabaza terminado en una jarra, luego ponerlo en el refrigerador o continuar con la pasteurización para llevar a cabo una mayor conservación. Después de enfriar la mezcla, póngala a fuego lento, hierva durante 15 minutos, en este momento comience a esterilizar los frascos.
Lave los recipientes con agua tibia (casi caliente), trátelos con bicarbonato de sodio, elimine bien los residuos. Coloque el frasco en una cacerola ancha, llene la cavidad del recipiente de hierro con agua, que es similar en modo a la temperatura del vidrio.
Encienda el quemador al mínimo, coloque la olla con el frasco en la estufa, hierva durante 15 minutos. Después de este período, retire el recipiente con una manopla, limpie y seque. Inmediatamente vierta el jugo de calabaza en recipientes aún calientes, enrolle.
Voltee el recipiente de jugo boca abajo, pase el dedo por el área de la tapa, asegúrese de que el recipiente no gotee. Envuelva los frascos con una toalla, déjelos durante 12 horas para que se enfríen por completo. Una vez que esto suceda, envía el jugo de calabaza a un lugar oscuro.

¡Importante!
Si tienes un exprimidor con una potencia superior a la media, exprime el jugo de la calabaza con él. Luego, pase la composición a través de una tela de gasa doblada en 3-4 capas, deseche el pastel. Agregue azúcar y jugo de limón según el concepto general de cocción. Como resultado, obtendrá un jugo de calabaza ligero y casi sin pulpa.

Los aditivos de frutas, como los albaricoques secos o las pasas sin hueso, ayudarán a dar originalidad al jugo de vegetales. Debido al alto contenido de azúcar de estos últimos componentes, no necesita mezclar edulcorante adicional.

calabaza - 3 kg.
zanahorias - 5 piezas talla mediana
azúcar granulada - 1,4 gr.
albaricoques secos - 600 gr.
ácido cítrico - 20 gr.
agua potable filtrada - 8-10 litros.

Lava la calabaza, corta la parte superior y quita las semillas con una cuchara. Cortar la cáscara, picar la fruta en cuadrados pequeños. Pelar las zanahorias, cortarlas en trozos medianos. Cortar los albaricoques secos en 2 partes iguales.
Coloque los componentes enumerados (zanahorias, albaricoques secos, calabaza) en una cacerola de esmalte con paredes gruesas y un fondo, vierta agua hirviendo sobre ella y póngala en la estufa. Encienda la potencia mínima, cocine durante aproximadamente 2-2.5 horas.
Al final del tiempo, reduzca el quemador, enfríe la mezcla a temperatura ambiente. Muela la masa resultante en papilla con una licuadora o una picadora de carne, si lo desea, pase la composición a través de un tamiz para excluir la torta.
Agregue azúcar granulada y ácido cítrico al jugo, mezcle bien, espere a que los gránulos se disuelvan. Vierta otros 5,5 litros de agua purificada, vuelva a poner la mezcla en la estufa.
Hervir durante 1-1,5 horas, luego enfriar. Prepare los frascos: lávelos con bicarbonato de sodio, esterilícelos en agua hirviendo, séquelos. Vierta el jugo en un recipiente, enrolle la tapa, voltee y deje enfriar (alrededor de 13 horas).

Dar preferencia a las manzanas dulces y semidulces: Simirenko, Golden, Anis, Grushovka, Antonovka. Si no es posible hacer jugo de las especies anteriores, compre otras manzanas, la condición principal es que las frutas no estén demasiado maduras.

manzanas - 2.4-2.5 kg.
calabaza - 2 kg.
azúcar granulada - 650 gr.
limón - 2 piezas

Exprime el jugo de los limones, cuela con un colador. Muele la ralladura de una manera conveniente: frótala con un rallador o usa una licuadora.
Lave bien la calabaza, retire la cáscara y las semillas, corte la verdura en trozos pequeños. Haz las mismas manipulaciones con las manzanas.
Coloque los cubos de calabaza y manzanas en el exprimidor, coloque el recipiente debajo del pico del dispositivo, enciéndalo hasta la marca máxima. A la salida se obtiene jugo con pulpa, si se desea se puede filtrar o dejar en su estado original.
Agregue azúcar granulada y ralladura de limón a la composición, póngala en la estufa, hierva durante media hora. Vierta en frascos estériles, selle y enfríe a temperatura ambiente.

Jugo De Limón De Calabaza

Por extraño que parezca, la mezcla de verduras y cítricos es realmente magnífica. Gracias a la textura carnosa de la calabaza y al ligero zumo de limón con pulpa, el producto final es refrescante, no empalagoso.

calabaza - 2,3 kg.
Azúcar de caña granulada - 750 gr.
agua potable - 6 litros.
limón - 4 piezas

Procese la calabaza: lave, corte la parte superior, retire la parte fibrosa con un cucharón o una cuchara. Corte la cáscara, corte la fruta en trozos pequeños, comience a preparar el almíbar.
Vierta agua purificada en una cacerola pequeña esmaltada, agregue azúcar granulada, revuelva hasta que los cristales se disuelvan por completo. Tan pronto como los gránulos se hayan derretido, retire la composición de la estufa y vierta la calabaza picada, previamente colocada en una cacerola grande, sobre el almíbar.
Encienda la composición, cocine durante 25-40 minutos, luego apague el quemador y enfríe la masa. Muele la calabaza de una manera conveniente, puedes pasarla por un colador o usar una licuadora / picadora de carne. Ahora envíe la papilla resultante de vuelta a la sartén, encienda el fuego hasta la marca mínima.
Espere a que aparezcan las primeras burbujas, vierta el jugo de limón y luego cocine la composición durante otros 20 minutos. En este momento, se procede al procesamiento y esterilización de las latas. Una vez que la mezcla esté cocida, viértala en recipientes secos, corcho, asegúrese de que la tapa no gotee.
Coloque los tanques boca abajo, envuélvalos en una toalla o manta, espere 14-15 horas. Luego, transfiera el recipiente a una habitación fresca, comience a probar después de 2 semanas.

La calabaza se considera legítimamente un almacén de vitaminas. En base a este producto, se preparan deliciosos primeros y segundos platos, ensaladas y jugos. La preparación del jugo de calabaza no es particularmente difícil si dedicas suficiente tiempo a la preparación.

Video: jugo de calabaza con naranjas para el invierno.

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