Cómo hacer un delicioso cacao con leche. Cómo cocinar delicioso cacao con leche, agua, leche condensada, leche en polvo, crema, malvaviscos, canela, café, para niños, como en el jardín de infantes, fórmula infantil, polvo dietético: las mejores recetas
Para 1 taza de cacao: poner 300 ml de leche o agua en una cacerola al fuego, llevar a estado caliente. En la leche, poner 1-2 cucharaditas de cacao y azúcar al gusto (como para té o café), mezclar bien. Llevar cacao a las primeras burbujas y apagar. Verter en una taza, servir caliente. Como regla general, toda la preparación de la bebida toma 5 minutos.
como cocinar cacao
La forma más fácil es en una sartén.
Agrega y disuelve el chocolate al gusto, agrega canela y ralladura de cítricos, decora malvaviscos. Inmediatamente vierta un poco de agua en el fondo de la sartén, de lo contrario, el polvo seco complicará el lavado de la sartén. Consejo: Para cocinar cacao rápido y sin esfuerzo, utilice el temporizador: 1 taza de cacao hervirá en 3-4 minutos. Pero a veces necesita cocinar el cacao lentamente (por ejemplo, si llega tarde y necesita alejarse de la estufa antes del desayuno en la ducha). En este caso, después de disolver el polvo, ajuste la estufa a un nivel muy bajo (por lo general, esta es la segunda potencia de 10), luego el cacao definitivamente no hervirá antes de cambiar a un fuego más activo, y solo tendrá que traer el cacao al primer vapor.
Cómo preparar cacao en una cafetera
Sumerja el tubo del capuchinador en una taza de leche y azúcar, enciéndalo y espere 2-3 minutos hasta que la bebida se caliente. Pero no debes llenar el recipiente de la cafetera con cacao en polvo, ya que es demasiado pequeño para cocerlo al vapor.
Cómo cocinar cacao en el microondas
Vierta leche o una mezcla de agua y leche en una taza apta para microondas en la proporción al gusto. Añadir el azúcar, mezclar enérgicamente, poner en el microondas durante 1 minuto a máxima potencia. El microondas calentará el líquido y ahora mezcla todo hasta que no queden grumos. Poner en el microondas durante un máximo de otros 1-1,5 minutos.
Cómo preparar cacao dominicano El cacao dominicano se vende en forma de bolas o barras. Las bolas deben molerse antes de cocinarlas o frotarlas con un rallador fino. Cocine de la misma manera, pero porque El cacao dominicano se procesa mínimamente, para la plenitud del sabor, después de hervir, hierva la bebida a fuego lento durante 1-2 minutos.
Cocinar azulejos es completamente diferente: deben romperse y derretirse como el chocolate, y luego diluirse con leche o agua.
Fkusnofakty
- Necesitas cocinar el cacao sin tapa y en el fuego más silencioso. Lo mejor es preparar tanto cacao como puedas beber a la vez, ya que estar parado en la estufa durante más de una hora hará que la bebida pierda su sabor.A los niños les gusta mucho el cacao, pero ¿cómo cocinarlo para que no quede espuma? - Si mezclas leche con agua, no habrá espuma. Bueno, o la espuma antes de servir el cacao se puede quitar con una cuchara.
Cocinar el cacao es útil para aquellos que se “sientan” firmemente en el café: si hierves el polvo en agua y sin azúcar, es suficiente
Cocinar cacao sin sedimento es casi imposible, así funciona el polvo. Pero si realmente quiere complacerse con una bebida sin granos de polvo, escúrrala a través de varias capas de gasa.
Para hacer cacao, puedes mezclar leche con agua en dimensiones 1:1, por cierto, con este método no se forma espuma. Como opción, hierva el cacao en agua y agregue leche o crema a la bebida terminada.
Para cocinar, use cualquier conveniente vajilla, ya sea una olla o un cezve, esta bebida se diferencia del café y el té, que tienen dispositivos especiales para la preparación y la infusión.
El cacao no absorbe bien la humedad, por lo que al principio de la cocción se debe tener cuidado mezcla, el polvo debe distribuirse uniformemente en el agua, de lo contrario se aglomerará.
Normas selección de cacao: polvo marrón homogéneo sin grumos; el olor del producto es a chocolate, muy agradable, estimulando el deseo de beber una taza de bebida inmediatamente. El cacao en polvo, triturado con los dedos, deja la sensación de un producto aceitoso, no de polvo seco.
Los médicos han demostrado los beneficios del cacao: solo una taza de bebida mejora el humor- las sustancias contenidas en la bebida estimulan la producción de la "hormona de la felicidad" - la serotonina. El cacao contiene cafeína vigorizante y potenciadora del rendimiento, pero en cantidades seguras.
La bebida contiene prolongando la juventud antioxidantes: mejora el flujo de sangre al cerebro y reduce la presión arterial. El producto contiene una gran cantidad de zinc y hierro, que son tan necesarios para la salud de la piel y el apoyo al equilibrio hormonal.
- calorías bebida de cacao terminada - 69 kcal / 100 gramos.
- 1 Cocinar cacao con leche es bastante fácil. Verter toda la leche en un cazo limpio, poner a fuego medio y llevar a ebullición.2 En un recipiente aparte, mezclar con cuidado el cacao en polvo seco con el azúcar y 200 ml de leche hirviendo, evitando posibles grumos.3 Mezclar bien y Disuelva el azúcar y el cacao en la leche, vierta en una cacerola con la leche, mezcle bien durante un par de minutos a fuego lento. Y apaga la estufa.4 Así de fácil es cocinar cacao con leche. Se puede verter en tazas y servir.
Secretos de cocina de recetas.
Cada uno de nosotros recuerda un olor encantador, un color agradable y una bebida inusualmente sabrosa: el chocolate caliente. Para algunos, se asocia con un jardín de infantes y una espuma repugnante, y para alguien con un verano soleado con una abuela en el pueblo.
¿Cómo cocinar cacao en agua y leche?
Tarta de chocolate de Luigi Ottiano. Preparar y congelar 200 g mermelada de albaricoque 125 g agua 75 g azúcar 100 g chocolate negro al 70%. Hervir 50 g de agua con 20 g de inulina. Deja que se cocine durante 3 minutos. Cubrir con otro disco y enjuagar la superficie con ron. También cierre la segunda unidad con un atasco. Hervir 125 g de agua con 75 g de azúcar durante 5 minutos. Retire del fuego y combine el chocolate roto. Remueve suavemente hasta perder por completo. Coloque a fuego lento y revuelva suavemente durante 5 minutos.
¿Qué cacao en polvo elegir?
Cubrir con glaseado de chocolate y nivelar con una espátula. Déjala reposar por lo menos una hora en un lugar fresco antes del servicio. Luigi Ottiano nació napolitano pero vive en Tirol del Sur desde hace 20 años. Tiene una amplia experiencia en restaurantes. Durante 10 años dirigió su Kallmuenz en Merano, donde combinó su alma partenope con el gusto y las técnicas de un equipo de chefs japoneses.
Propiedades útiles del cacao para niños y adultos.
Lo principal es que esta bebida no solo es sabrosa y gusta a todos los niños (no tenemos en cuenta la espuma), sino que también es muy útil y para toda la familia. ¿Sabías que una taza de cacao puede reemplazar un segundo desayuno? Científicos de todo el mundo coincidieron unánimemente en las opiniones y conclusiones de los estudios que la propiedad más útil del cacao es mejorar la función cerebral y el estado de ánimo, así como estimular la actividad del sistema cardiovascular.
El cacao se consume principalmente en forma de chocolate, un manjar obtenido tras un largo y complejo proceso. Sin el cacao, no tendríamos pastillas, galletas, helados, pasteles, bebidas y botanas de chocolate. Los ingredientes principales del chocolate son la pasta de cacao que le da el sabor principal, la manteca de cacao que le da al paladar la típica sensación del cielo, el azúcar y cualquier saborizante. La leche o leche en polvo se utiliza para hacer chocolate con leche.
Cada país establece diferentes tipos de chocolate en función de los ingredientes, como el contenido de cacao. En general, necesitas saber cuáles son los principales ingredientes del chocolate. Pasta o Licor de Cacao: Es el resultado de un proceso realizado sobre granos de cacao que son secados, triturados, pasteurizados, tostados y luego triturados.
Para las madres lactantes, el cacao no es menos útil que para niños y adultos, ya que contribuye a la permanencia de la leche. Si un niño en su familia ya va a la escuela, entonces el cacao nuevamente es necesario para el consumo, porque promueve la concentración, activa la actividad mental, vigoriza y, nuevamente, activa la "hormona de la felicidad". También se sabe que en una taza de cacao hay hasta tres veces más antioxidantes que en la misma taza.
La pasta de cacao se basa casi en su totalidad en el cacao porque la mayor parte de la manteca de cacao se extrae a alta presión. Así, el chocolate se compone de cacao en polvo y un pequeño porcentaje de manteca de cacao. No se añaden azúcar ni sabores. También conocido como "cookies" o "galletas" de chocolate, este chocolate no contiene azúcar ni otros sabores y por lo tanto es ideal para el rico sabor de las recetas de cacao. Se utiliza en degustaciones porque permite percibir el sabor del cacao original y helado porque tiene menos grasa.
Sin embargo, debe recordarse y observarse: el cacao para un adulto no debe consumir más de dos tazas al día, por lo tanto, una será suficiente para un niño. Y lo mejor es beberlo por la mañana, o al menos antes del almuerzo.
Cómo cocinar cacao con leche y agua según la receta, y qué hay que tener en cuenta antes de cocinar:
- Tenga en cuenta que la leche debe llevarse a ebullición, pero no dejar que hierva.
- También puedes disolver azúcar con cacao en 150-200 ml de agua caliente.
- Lo mejor es poner a hervir la leche en una cacerola de aluminio, no se pega. Pero después de cocinar, el cacao se debe verter en otro recipiente.
- Absolutamente cualquier empresa puede usar cacao en polvo, incluido el "polvo de cacao ruso" más barato del fabricante OOO "Merchant Tradition" en la región de 15-20 rublos por paquete de 100 gramos.
Si desea preparar rápidamente una taza para medio litro de cacao, simplemente mezcle 2 cucharaditas de cacao en polvo con azúcar (al gusto) con media taza de agua hirviendo. Llene la otra mitad de la taza con leche. Mezcle todo bien y el cacao con leche y agua está listo.
El chocolate negro se compone de pasta de cacao, azúcar, saborizantes como la vainilla y emulsionantes como la lecitina. Hay infinidad de tipos de chocolate negro, y el porcentaje de pasta de cacao varía de una pastilla a otra, manteniendo las cantidades mínimas prescritas por la ley, que difieren de un país a otro: en Italia, por ejemplo, en el chocolate negro, el porcentaje de cacao debe ser al menos 45% y 28% manteca de cacao. El chocolate negro es excelente para hacer pasteles, galletas y postres.
La primera tableta de chocolate espumoso del mundo. Lindt inventó un método de coagulación, gracias al cual el chocolate adquiere sabores mucho más persistentes y se convierte en fondant, es decir, "se derrite en la boca". De hecho, el chocolate se homogeneiza en depósitos de temperatura especialmente controlada gracias a unos brazos mezcladores oscilantes que mezclan perfectamente los ingredientes y eliminan los últimos restos de acidez y humedad, exaltando sus sabores.
Datos interesantes sobre el cacao, los beneficios y daños de la bebida y otros factores, mire el video.
El cacao es una bebida aromática con sabor a chocolate, que se prepara a base de leche de cacao en polvo con la adición de azúcar. Los granos de cacao contienen vitaminas, ácidos, oligoelementos, proteínas y muchos otros componentes útiles que regulan la actividad mental, ahuyentan la depresión y protegen la piel de la dañina radiación ultravioleta. Por eso es importante cocinar el cacao no más del tiempo recomendado para conservar sus propiedades curativas.
Se diferencia del chocolate negro porque contiene un porcentaje aún mayor de cacao. De altísima calidad, este chocolate está especialmente indicado para su consumo en tabletas. Este tipo de chocolate se elabora añadiendo leche en polvo: sabor dulce y suave y textura cremosa. Sin embargo, el chocolate con leche no puede reemplazar al chocolate negro en las recetas horneadas. Su contenido en cacao es menor, y además, cuando se derrite hay que tener especial cuidado porque es muy sensible al calor.
¿Cómo cocinar delicioso cacao con leche?
Tiene buen sabor en tabletas, por regla general, es el favorito de los más jóvenes. El chocolate blanco se diferencia de todos los tipos de chocolate que hemos visto hasta ahora porque no contiene cacao: sería más correcto definirlo como "dulce" en general, ya que técnicamente no podría llamarse "chocolate" sin cacao. El chocolate blanco se elabora mezclando manteca de cacao, leche o azúcar y azúcar. Es muy utilizado para espumar tortas y hacer mousses, salsas y diversos dulces.
Cómo cocinar cacao con leche
El cacao con leche es indispensable en el menú infantil, y una taza de bebida fragante tampoco hará daño a los adultos. Tome 1 litro de leche - 3 cucharadas. yo cacao, 1,5 cucharadas. yo Sáhara.
Calentar la leche en una cacerola. Por separado, mezcle el cacao y el azúcar, diluya la mezcla con un cuarto de taza de leche tibia hasta obtener una crema agria espesa. Introduzca la masa en el recipiente, caliente hasta que aparezca un gorgoteo y cierre el gas. Después de unos segundos, retira la espuma y vierte el delicioso líquido en tazas. Tal cacao irá con panqueques, galletas, muffins y solo con pan con mantequilla.
Al igual que el chocolate con leche, el blanco es muy sensible al calor, por lo que hay mucho que hacer, así que ten cuidado al mezclarlo. Las gotas de chocolate nacen en Estados Unidos para hacer una deliciosa variación de las tradicionales galletas. Contienen menos manteca de cacao que el chocolate tradicional y pueden ser de chocolate negro, con leche o blanco.
El chocolate no solo se convierte en pastillas, también hay dulces y golosinas. Suele ser una "cáscara" de chocolate rellena de varias delicias: chocolate blanco, chocolate con leche o yandua, nata, avellanas o chocolate. A menudo se agregan almidones y almidones para hacer que el relleno sea denso y cremoso.
Cómo hervir cacao con agua
Una buena opción para aquellos que controlan diligentemente su figura. Para 200 ml de agua - 1 cucharada. yo cacao, azúcar de vainilla - al gusto.
Vierta medio vaso de agua tibia en la mezcla de cacao y azúcar. Luego envíe la masa dulce a la sartén, agregue el agua restante, hierva y retire del fuego. El resultado es una bebida agria y aromática que te vigorizará perfectamente en una sombría mañana de otoño.
Para obtener chocolate, los granos de cacao se trituran y se someten a presión, lo que da como resultado cacao líquido, en la práctica partículas de cacao suspendidas en manteca de cacao. A su vez, el licor de cacao se somete a una fuerte presión para separar la parte líquida en la parte sólida: de esta forma se obtienen la manteca de cacao y el cacao en polvo. El cacao en polvo se utiliza principalmente en masas y mezclas para bebidas.
La confitería y el helado utilizan una mezcla cruda de pasta de cacao, complementada con manteca de cacao y lecitina adicionales: de esta manera se vuelve más líquida y más fácil de trabajar, llamada tapa. Según la presencia de manteca de cacao, el recubrimiento es más o menos fluido.
Cómo cocinar cacao - recetas curiosas
El cacao se combina con multitud de productos, por lo que añadiendo a la bebida huevos batidos, nata, chocolate e incluso hércules, se puede conseguir un postre apetecible y original.
Cómo cocinar cacao con crema
Ingredientes: 200 ml de leche, medio vaso de agua, 3 cdas. yo cacao, azúcar - al gusto. Para la decoración: 70 ml de crema, 1 cucharada. yo chips de chocolate.
Los más densos, con menos manteca de cacao, son los más populares para el relleno de chocolate. La fluidez media es adecuada para recubrir pasteles y dulces. Se utiliza una tapa de manteca de cacao muy rica para moldear en moldes. Muchos grandes chocolateros producen la cobertura ellos mismos, las dosis se calibran para sus propias necesidades y crean matices especiales de notas aromáticas.
¿Cómo cocinar delicioso cacao con leche condensada?
Cocoa Cluster "Cocoa Cluster" será la Gran Sede de Expo Milano. El pabellón se considera una metáfora de la selva: estructuras de madera que salen de la tierra y tratan de colonizar todo el espacio circundante, como en los ambientes tropicales donde se cultiva el cacao. Una gran razón para encontrar en un gran espacio - 875 metros cuadrados dedicados a los países participantes en un área total de 546 metros cuadrados - los mejores tipos de cacao de todo el mundo.
Disuelva el cacao en leche hervida caliente, agregue azúcar y se pueden llenar las tazas. Cubra con crema batida y chocolate picado.
Cómo cocinar cacao con copos de avena
Preparar 40 gr. copos en 100 ml de agua hirviendo. Vierta 1.5 tazas de leche en una cacerola, agregue 2 cucharadas. yo azúcar, 1 cucharadita. canela y nuez moscada rallada. Caliente todo, ingrese el puré de avena, cocine por 5 minutos, luego agregue 2 cucharadas. yo cacao. Cocine a fuego lento un poco y bata. Sirva con malvaviscos esponjosos o merengues.
El chocolate caliente en taza es una bebida muy popular en Italia y en el extranjero, consumido tanto para el desayuno como una excelente alternativa al té. El consumo de esta bebida aumenta significativamente durante la temporada de invierno, siendo una delicia que tiene el doble beneficio de calentar y saciar el paladar. Ya que hoy en día existen muchos tipos de productos semielaborados, solubles en agua o leche, que se acostumbran a preparar por sí mismos y la facilidad con la que se obtienen del sobre tiende a menospreciar el medicamento y la destreza que realmente sirven para prepararlos. un verdadero muelle de chocolate.
Cómo cocinar cacao con un plátano
Preparar: una taza de leche (250 gr.), 70 gr. helado, un plátano, 3 cucharaditas. cacao, 1 cucharada. yo azúcar en polvo.
Diluya el cacao y el azúcar en leche tibia, caliente durante tres minutos. Mezclar el plátano pelado y picado con esta mezcla y batir en una licuadora. Vierta la masa en un vaso, ponga una bola de helado encima y decore con bayas.
Para hacer el chocolate perfecto, el profesional debe seguir las reglas exactas que revelamos en el siguiente decálogo. Las cinco reglas que proponemos aquí se refieren a la preparación de chocolate caliente con cacao en polvo, es decir, el método más práctico y extendido. En aras de la historia, debemos recordar que en algunos bares la bebida se prepara disolviendo chocolate en una tableta; de esta forma se obtiene un chocolate con un sabor más fuerte pero también graso por la presencia de manteca de cacao.
El uso de sobres preempacados y empaquetados definitivamente traerá muchos beneficios por conveniencia y rapidez en el servicio, pero es innegable que el chocolate artesanal atraerá a los clientes más ávidos y cautelosos que reconocen el valor agregado. Los ingredientes indispensables para hacer chocolate caliente son: cacao en polvo, azúcar, espesante y leche. Lo ideal sería conseguir cacao cacao, una variedad muy valiosa. El azúcar debe ser triturado. Como espesante, puedes usar fécula de patata o maicena, que hace que el chocolate quede más aterciopelado; ambos son los más adecuados ya que no tienen mucho regusto.
Cómo preparar cacao al estilo mexicano
Tomar - 150 ml de leche, 1 cucharada. yo azúcar y cacao, 1/2 cucharadita cada uno canela, sal, pimiento rojo, 50 gr. Nueces machacadas.
Calentar la leche, agregar especias y cacao diluido. Cocine a fuego alto durante 1 minuto. Vierta el azúcar, vierta en vasos, espolvoree con nueces.
Finalmente, la leche, debes preferir la leche entera ya que es más sabrosa. Regla n.º 2 Utilice buenos ingredientes Antes de mezclar, los diversos ingredientes deben dosificarse correctamente. Normalmente para una taza de chocolate sirven: dos cucharaditas de cacao, dos azúcares, media cucharadita de espesante y 15 cl de leche. Los componentes deben verterse en una jarra o leche y mezclarse con agua seca, sin leche ni agua, que en esta etapa inicial pueden causar grumos desagradables. Primero combinas cacao con azúcar, luego agregas un espesante.
Puede experimentar con recetas tradicionales durante mucho tiempo, introduciendo pimientos picantes, nueces de Brasil, alcohol fuerte, especias, cremas y natillas, bayas frescas en el cacao, y no importa lo que se le ocurra, la bebida siempre seguirá siendo sabrosa, saludable y saludable. reconocible.
La cantidad de leche debe estar bien calibrada, demasiada leche hace que el chocolate sea líquido y denso. Regla #3 Prepare y espese la crema en el lugar correcto. Después de obtener una masa homogénea al mezclar, coloque la cafetera al vapor dentro de la tetera. Después de iniciar el vapor, hierva el chocolate para cocinar y hornear hasta que alcance la consistencia deseada. Después de retirar la vaporera del vapor, para continuar la cocción, puedes agregar leche, revolviendo bien, hasta obtener una crema suave y uniforme.
El cacao es una bebida que enamora a muchos adultos y niños. Pero no todas las amas de casa pueden cocinarlo de manera saludable y sabrosa.
Curiosamente, para crear este manjar, se requiere un mínimo de componentes: productos de alta calidad, conocimiento de la tecnología de elaboración del cacao y los secretos de su preparación, así como algo de tiempo libre. Y aprender a preparar esta bebida divina es muy sencillo.
Cuanto tiempo cocer el cacao
Según la complejidad de la receta y el número de raciones, necesitarás un mínimo de 5 minutos para preparar el cacao y un máximo de media hora. Las recetas tradicionales con un mínimo de ingredientes requieren muy poco tiempo, pero las originales e inusuales requieren más. El proceso de cocción del producto en sí toma de 2 a 3 minutos desde el momento en que hierve la leche o el agua.
Cómo cocinar cacao en polvo con leche y agua
Casi todos los amantes del cacao lo hierven en leche, alegando que así es mucho más sabroso. Pero también hay personas que odian la leche o que son alérgicas a ella. Entonces el cacao se puede cocinar en agua purificada.
cacao con leche
Lista de ingredientes:
- leche (tanto casera como comprada en la tienda es adecuada) - 1 litro,
- cacao en polvo - 3 cucharadas,
- azúcar (arena o polvo) - 3 cucharadas (para un goloso - con un tobogán).
Proceso de cocción:
- Vierta la leche en una cacerola profunda, póngala en la estufa y espere a que hierva.
- En el momento de calentar, tomamos un poco de leche calentada y diluimos bien en ella el cacao en polvo para evitar grumos en el futuro. Todos los contenidos se frotan intensamente hasta que se forma una mezcla completamente homogénea. Aquí también se puede añadir azúcar.
- Vierta la composición preparada en el resto de la leche hirviendo, revolviendo constantemente la bebida con una cuchara. Llevar a ebullición, esperar 2-3 minutos y apagarlo.
cacao en el agua
Lista de ingredientes:
- agua - 400 mg,
- cacao - 3 cucharadas,
- azúcar - 3 cucharadas.
Proceso de cocción:
- Ponemos al fuego una cacerola con 400 ml de agua purificada y esperamos a que hierva.
- Por separado, en un recipiente, mezcle el azúcar y el cacao en polvo, vierta lentamente un poco de agua hirviendo en un chorro fino. Trituramos el contenido hasta obtener una masa completamente homogénea (para evitar grumos).
- Tan pronto como la mezcla se vuelva homogénea, suave y brillante, agregue más agua (hasta que tenga la consistencia del kéfir).
- Vierta la masa resultante en agua hirviendo y cocine durante unos 2-3 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente la bebida con una cuchara.
- Retire el cacao de la estufa y sírvalo en la mesa, después de que se enfríe un poco.
Los matices y sutilezas de la elaboración del cacao
- Se obtendrá una bebida fragante y sabrosa solo a partir de cacao en polvo natural sin aditivos (incluso sin azúcar).
- Una gran cantidad de azúcar en la bebida puede obstruir el sabor del cacao. La mejor proporción de cacao en polvo y azúcar es 1:1.
- A quien no le guste un producto demasiado dulce, sustituya el azúcar de la bebida por trocitos de malvavisco añadidos al cacao al servir.
- La leche casera grasosa se puede diluir con agua hervida en proporciones de 1:1 o 1:2.
- Si usa leche pasteurizada, entonces el cacao no se puede hervir, pero se retira inmediatamente después de hervir.
Recetas inusuales de cacao
A esta bebida se le pueden dar fácilmente nuevos sabores y matices. Solo se necesitan uno o dos ingredientes inusuales y un poco más de minutos para prepararse.
Cacao en leche condensada
Diluya la leche condensada con agua hirviendo (puede usar 1:1 o su propia versión al gusto) y cocine según la receta tradicional, reduciendo solo la cantidad de azúcar.
Cacao con canela y vainilla
Durante un hervor de dos a tres minutos, agregue una pizca de canela y vainilla en la punta de un cuchillo.
Cacao de frutas
A la receta clásica se le pueden añadir plátanos, cerezas o melocotones. Basta con cortarlos con un cuchillo, verterlos en el cacao terminado y batirlos suavemente con un batidor.
cacao con helado
Para tal receta, debe preparar una bebida más espesa cambiando la proporción de ingredientes y agregando más polvo. Si el cacao preparado se enfría y se vierte en vasos, puede decorar la vista y darle un toque de placer al sabor de la bebida con una bola de helado cremoso colocada encima del cacao.
Puedes experimentar con recetas tradicionales de cacao durante mucho tiempo, agregándoles tus sabores y aromas favoritos. Pero esta bebida siempre será útil y reconocible.
Calificación: (10 Votos)Sorprendente pero cierto: muchos de nosotros no conocemos el sabor del cacao real.
Los representantes de la generación anterior aún recuerdan cómo en el jardín de infantes vertieron una bebida mágica de una tetera en tazas. Pero los jóvenes están acostumbrados a preparar varias mezclas listas para usar, que a veces tienen una relación muy lejana con el cacao natural.
Se cree que el punto es la falta de tiempo, dicen, hay mucho alboroto con el polvo natural. Según los expertos, esto no es así.
Se tarda unos minutos en preparar un delicioso cacao en casa. Siempre que conozca bien la tecnología de hacer una bebida.
Puede leer sobre la patria del cacao, cómo crece, qué beneficios y daños trae al cuerpo.
¿Cuántos gramos de cacao en una cucharada y una cucharadita?
Para seguir la receta al pie de la letra, es útil saber cómo medir correctamente la cantidad requerida de cacao en polvo. Una cucharada contiene 25 gramos, una cucharadita contiene 9.
También es importante conocer el contenido calórico del producto para reducir o aumentar su cantidad por ración según se desee.
Por ejemplo, el cacao en polvo sin grasa es bajo en calorías: 89 kcal por cada cien gramos del producto, como de costumbre (limpio de aditivos e impurezas), 290 kcal.
Recetas para hacer cacao a partir de cacao en polvo en casa
La palabra "hervir" en relación con el cacao no es del todo apropiada. Las altas temperaturas tienen un efecto perjudicial sobre las propiedades beneficiosas de este producto y pueden convertir una bebida dietética en una bebida ordinaria, aunque sabrosa.
Es por eso que la mayoría de las recetas se centran en para que el cacao no tenga que permanecer demasiado tiempo en la estufa.
La bebida se puede preparar tanto según la receta clásica como según las originales, por ejemplo, con jengibre (esta será una receta para la tos), con plátano e incluso con pimienta.
receta clásica de leche
Dominar los "clásicos" es imprescindible. Esta es la receta básica., en base a lo cual puedes probar otras opciones y fantasear.
Debe tomar una cacerola y verter cacao en ella (1-2 cucharaditas por porción) y azúcar granulada (dos cucharaditas). La mezcla se vierte con agua caliente.
No necesita verter mucho: su "producto semiacabado" tendrá que parecerse a la crema agria líquida en consistencia. Pero debes revolverlo bien para que no quede ni un solo grumo.
Entonces, continuando trabajando con una cuchara, vierta leche caliente en la cacerola, luego ponga los platos al fuego y hierva.
Una bebida deliciosa (muchas personas lo saben por experiencia propia) es para niños, e incluso para adultos, un inconveniente: está cubierto con espuma de leche. Hay maneras de deshacerse de él.
En primer lugar, puede batir el cacao terminado hasta que se forme espuma (que no debe confundirse con espuma), debe hacerlo con un batidor durante 20 segundos. En segundo lugar, puede hervir el cacao en agua y agregar crema precalentada a la taza.
Cómo cocinar con agua
El método para hacer cacao sin leche es bastante sencillo. Hervir agua (a razón de 200-250 ml por ración).
Vierta una cucharadita de cacao en polvo y 1-2 cucharadas de azúcar (para cada porción) en otro recipiente, vierta allí un poco de agua hirviendo, revuelva, luego vierta el agua restante y ponga al fuego durante un par de minutos, sin dejar de remover.
Esta bebida va bien con la leche condensada., sin embargo, en este caso, es mejor cocinar el cacao sin azúcar. Se agrega leche condensada ya en tazas, al gusto.
Canela
La tecnología de cocción prácticamente no difiere de la receta clásica: el azúcar y el cacao se vierten con una pequeña cantidad de leche tibia.
Luchan contra los grumos, luego vierten leche en la mezcla y la ponen en la estufa.
Se agrega canela antes de que el líquido hierva. y cocine por dos minutos, revolviendo ocasionalmente. Es recomendable batir la bebida terminada con un batidor para saturarla con oxígeno y obtener una deliciosa espuma exuberante.
Con plátano y helado
Cacao de plátano: una opción bastante original. A los niños definitivamente les encantará. Para prepararlo se necesita una licuadora: con ella se baten los plátanos y la leche.
La mezcla resultante se vierte con chocolate caliente. Y para que la bebida sea absolutamente festiva, ponen una cucharada de helado de vainilla en cada taza.
con licor
El cacao, el azúcar y una pizca de sal se vierten con agua hirviendo y se prenden fuego. Agregue la leche y retire de la estufa. Luego viene el turno del licor (por ejemplo, naranja) - se vierte en cacao que se empieza a enfriar.
Con miel
por una bebida necesitas media cucharada de miel. Se debe mezclar con cacao en polvo.
Luego se agrega leche caliente a la mezcla y se mantiene a fuego lento, revolviendo constantemente.
Con crema
Para preparar este tipo de cacao necesitarás 720 g de leche, 25 g de cacao, 100 g de azúcar y 120 g de nata.
La bebida se elabora según la receta clásica y se construye una "tapa" de crema batida en cada taza.
con yema de huevo
En primer lugar, se prepara cacao “clásico” a base de 800 g de leche. Luego tome dos huevos y separe las yemas de las claras.
Esta receta solo requiere yemas de huevo., se muelen con azúcar y se diluyen con cacao bastante caliente. Poner en la estufa, calentar, pero no hervir. Agite y llene las tazas.
con pimienta
Esta bebida es en parte un homenaje a las tradiciones, pues en la antigüedad el cacao se preparaba con pimienta.
El cacao casero ciertamente no es tan picante y, sin embargo, un cuarto de cucharadita de chile (molido) para un par de tazas de leche es bastante extremo.
A la leche se le añade cacao, pimienta, azúcar y un poco de canela y sal., prender fuego e incluso dejar que hierva, y luego mantenerlo a fuego lento durante varios minutos. Se agregan malvaviscos a la bebida terminada.
Con café
El café molido y el cacao (en una proporción de 2: 1) se vierten en una cafetera y se vierten con agua hirviendo.
Cuando la bebida hierve, se cubre con una toalla y se insiste durante unos tres minutos. La bebida ya vertida en tazas se espolvorea con canela.
para bajar de peso
El cacao para bajar de peso será correcto. no cocines con leche, sino con agua, de un suelo natural, y no de un producto soluble, que puede contener muchos aditivos no deseados diferentes.
Es mejor no usar azúcar, pero una cucharada de miel será bastante apropiada.
cacao condensado
La leche condensada con cacao es un producto conveniente para la preparación rápida de una deliciosa bebida.
Es producido por muchas empresas de la industria alimentaria, solo es importante elegir la marca que representa el producto semiacabado de la más alta calidad.
El cacao se prepara así: poner dos o tres cucharadas en una taza y verter agua hirviendo sobre ella, remover y beber.
Cómo cocinar en una olla de cocción lenta y microondas
Según las revisiones en Internet, el cacao cocinado en una olla de cocción lenta es una bebida rica e inusualmente sabrosa.
Se cocina en el modo de "enfriamiento" de 45 minutos a una hora. Se consumen 5 cucharadas de cacao por litro de leche, azúcar, un poco menos. Y todavía necesito vainillina.
Los ingredientes mezclados se envían fríos al recipiente de la multicocina, y dado que es muy difícil disolver el polvo en un líquido frío, es mejor hacerlo con anticipación usando una licuadora o batidora.
Por cierto, la mezcla batida te permite hacer una bebida especialmente sabrosa.
Pueden hacer cacao en el microondas. Los ingredientes son los mismos que en la receta clásica, pero la tecnología es diferente.
Primero, un líquido espeso, en el que se usa la mitad de la leche requerida por la receta, se coloca en el microondas durante medio minuto (potencia - 750).
Después puede elegir una de las dos opciones para completar la preparación de la bebida: diluirlo con leche, que fue hervida de la manera tradicional, en la estufa, o agregar leche a un recipiente que se sacó del microondas, mezclar y enviar allí hasta completar el proceso.
sirviendo una bebida
En los establecimientos de restauración, el cacao se suele servir en vasos grandes, diseñados para 250 ml de bebida. Se ofrece postre además del cacao.- galleta, pastel, galletas.
A veces, el procedimiento se organiza de manera más elegante: se ofrece al visitante una jarra de chocolate caliente hervido en agua y una jarra de leche. También pusieron una taza de té caliente y un platillo con terrones de azúcar sobre la mesa.
En verano, los visitantes de los cafés suelen pedir cacao refrigerado. En este caso, se sirve en un vaso alto con pajita y se coloca una bola de helado.
¿Puedo beberlo por la noche?
En respuesta a esta pregunta los médicos no tienen una opinión inequívoca, pero este punto de vista prevalece: el cacao, bebido durante el día, activa el cerebro, y consumido por la noche proporciona a la persona un sueño reparador y tranquilo.
Este es el resultado de una sustancia llamada “teobromina”, que es capaz de actuar sobre el cerebro de forma suave, pero prolongada, puede ayudar tanto a una persona que experimenta estrés como a aquellas que están deprimidas.
En general, enfatizan los expertos, mucho depende de cómo reacciona cada persona al producto, y la reacción puede resultar la más inesperada.
¿Qué se puede hacer con cacao?
El cacao es un producto que gusta mucho a los pasteleros y cocineros. Se utiliza en la preparación de diversos postres: tortas, muffins, soufflés, repostería.
Puede obtener información sobre varias bebidas a base de cacao en el artículo sobre chocolate caliente. Aquí hay un par de ideas más originales.
Puedes intentar hacer un batido con cacao., en la que se montan con batidora los ingredientes (leche, cacao en polvo, jugo de cereza, azúcar, canela), o crema de cacao (nata, leche condensada, cacao, chocolate), que también se bate, y hasta formar espuma, y servido en el plato de postre, espolvoreado con chocolate rallado. Mermelada de verdad.
Receta de cacao clásico con leche
Utensilios y electrodomésticos de cocina: báscula de cocina, cacerola, taza pequeña, cucharadas y cucharas de postre, colador, paño de cocina o agarraderas, tazas para servir.
Ingredientes
Cómo elegir los ingredientes adecuados
El sabor de la bebida terminada depende de la calidad del cacao en polvo, por lo que debe averiguar cómo elegir este ingrediente.
- Siempre presta atención al empaque, debe ser hermético y no dejar entrar aire, humedad y luz. Cualquier daño es inaceptable.
- Producto de calidad debe contener al menos un 10% de grasa, y si frota una pequeña cantidad de polvo entre sus dedos, debe permanecer en ellos y no desmoronarse.
- El polvo debe ser desmenuzable. sin grumos ni inclusiones extrañas.
- El olor de un producto de calidad es exclusivamente a chocolate, y en el sabor no hay notas amargas ni ácidas.
- El grado de molienda también es importante., y cuanto más pequeño sea, mejor y más sabroso será el postre terminado.
Preparación paso a paso de bebida aromática
Video de como hacer cacao
Traigo a su atención este video pequeño, pero bastante informativo, en el que aprenderá cómo cocinar 1 litro de delicioso y aromático cacao en leche, y se familiarizará con una receta de cocina paso a paso.
- Para que el cacao revele su sabor tanto como sea posible, debe agregarle (durante la cocción) una pizca de sal.
- Si quieres hacer una opción dietética, puedes sustituir parte de la leche por agua. También resultará muy sabroso.
- Pero si tomas leche pasteurizada, no puedes llevarla a ebullición, y así ahorrarás unos minutos de tu tiempo.
- Para que la espuma en la bebida no se asiente, debe calentar las tazas antes de verterles un postre de este tipo.
- Y para que te complazca con un rico aroma, para cocinar usar polvo fresco.
Cómo servir el plato y con qué
Este postre líquido generalmente se vierte en tazas medianas y se sirve caliente. Y puedes servirle una variedad de productos, para todos los gustos. Puede ser chocolate, malvaviscos, malvaviscos, galletas de vainilla, pasteles de canela y otros dulces. Tan pequeño pero suficiente Se puede organizar un refrigerio nutritivo en cualquier momento del día. si no miras las calorías. Pero es mejor hacer esto por la mañana, porque tal bebida contiene cafeína, y esta versión del postre puede darle un poco de vigor a su cuerpo.
Otras opciones de cocción
Para disfrutar de una bebida deliciosa, fragante y vigorizante, no es necesario ir a establecimientos especiales, puede preparar fácilmente una bebida tan deliciosa en casa. Si le gusta el café aromático, le aconsejo que se familiarice con