Cómo mantener los plátanos frescos. Cómo almacenar plátanos en casa

Los plátanos son plantas tropicales cuyos frutos tienen una pulpa tierna y harinosa encerrada en una cáscara densa. Se considera que su tierra natal son las islas del archipiélago malayo, bañadas por las aguas de los océanos Índico y Pacífico. Fue desde aquí que estos regalos inusuales de la naturaleza comenzaron su largo viaje alrededor del mundo. Hoy hasta un niño sabe de la existencia de los plátanos. Son amados por su agradable sabor y su maravilloso y único aroma. Pero con el tiempo, el producto pierde su presentación y se vuelve inadecuado para el consumo. Por lo tanto, debe saber de antemano en qué condiciones necesita conservar los plátanos. ¿Cómo almacenar el producto para maximizar su vida útil?

Transporte de productos

Hoy, los países de América Central y del Sur son considerados los principales productores de banano. Es aquí donde se cultiva un producto exótico a escala industrial. Las frutas se envían a otros países del mundo por transporte especial, lo que permite mantener el grado inicial de su madurez en el camino. ¿Qué requieren los plátanos para esto? ¿Cómo almacenar productos durante el transporte? Tales preguntas son de interés para las empresas que se dedican al transporte de dichos bienes. Disponen en su arsenal de vehículos frigoríficos, equipados con grupos frigoríficos especiales, que proporcionan las condiciones óptimas necesarias para el contenido de cualquier producto alimentario. Llevan plátanos. ¿Cómo almacenar estas frutas para que no pierdan su presentación en el camino? En primer lugar, antes del envío, estas frutas deben envolverse en una película plástica especial antes de envasarse en cajas de cartón.

Dependiendo de su tipo, los bananos en camino se pueden almacenar de 28 a 50 días. En segundo lugar, la temperatura del aire dentro de la cámara también juega un papel importante. Idealmente, si está en el rango de 12 a 15 grados centígrados. El cumplimiento de estas dos condiciones permite que los frutos se mantengan frescos y maduren lentamente en el camino.

Dosificación en almacenes

Los científicos afirman que el plátano es un producto dietético que tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Primero, restaura la cantidad de potasio en el cuerpo, que se pierde junto con otros micronutrientes durante la deshidratación, como la diarrea. En segundo lugar, la pectina contenida en la pulpa, como una esponja, absorbe el ambiente agresivo y lo saca a la luz. En este caso, la restauración del cuerpo ocurre naturalmente sin el uso de medicamentos. Pero tales propiedades, según los médicos, son precisamente frutas verdes, y no maduras, amarillas. Es cierto que en la vida, la gente prefiere comer frutas aún maduras. Pero deben ser llevados a esta etapa. Después de todo, son los plátanos verdes los que se cosechan en plantaciones en países cálidos. Su maduración tiene lugar en el camino y luego, en los almacenes de empresas comerciales y bases mayoristas. ¿Cómo están los plátanos ahí? ¿Cómo almacenar las frutas para que alcancen gradualmente la madurez deseada? Para ello, se someten a gaseados con etileno en cámaras especiales. Como resultado de la maduración, se producen los siguientes cambios:

suaviza la pulpa de la fruta;
el almidón que contiene se convierte en azúcar;
como resultado de la destrucción de la clorofila, el color verde de la piel cambia a amarillo.

Pero todo esto debe realizarse a cierta temperatura (sin cambios bruscos) y con una buena circulación de aire.

Almacenamiento en casa

Como sabes, los plátanos son productos perecederos. No deben reclutarse para uso futuro en grandes cantidades, de modo que luego no tenga que tirar productos demasiado maduros y podridos. Para evitar que esto suceda, debe saber cómo almacenar los plátanos en casa.

Para ello, recuerda que:

Se considera que la temperatura óptima para estas frutas está en el rango de +13 ... +14 ° C. Cualquier desviación brusca en una dirección u otra seguramente provocará el deterioro de los productos.
La humedad en la habitación debe ser de al menos 85-90 por ciento. Idealmente, un sótano o sótano húmedo es adecuado para esto.
Para almacenar plátanos amarillos, es mejor envolver la pierna en polietileno. Esto ayudará a ralentizar el proceso de maduración por un tiempo.
La habitación debe estar bien ventilada para que el aire circule libremente en su interior.

Si compra plátanos verdes en la tienda, bajo las condiciones descritas, se pueden almacenar durante mucho tiempo. Para una maduración rápida, primero deben mantenerse durante un día en una habitación cálida y húmeda, y luego dejarse durante 4 días a una temperatura que no exceda los 20 grados. Para acelerar el proceso, puedes poner cualquier otra fruta (pera o manzana) cerca.

El lugar perfecto

Existe la opinión de que los productos alimenticios se almacenan mejor en el refrigerador. Para las bananas, una caída brusca de la temperatura es la causa del oscurecimiento de la cáscara y la pérdida de presentación. Por supuesto, es mejor comer una fruta fragante madura dentro de 2-3 días. Si esto no sucedió, entonces necesita saber de antemano dónde almacenar los plátanos. Una buena anfitriona debe comprender tales sutilezas. Conociendo de antemano la peculiaridad de dicho producto, el refrigerador como lugar de almacenamiento debe excluirse por completo. Estas frutas solo deben almacenarse a temperatura ambiente. Además, la habitación debe estar bien ventilada. Para asegurar el acceso normal de aire a los frutos, es mejor mantenerlos en el limbo.

Para hacer esto, es mejor comprar un montón. Otro requisito previo es la falta de acceso a la luz solar directa. Esto también ayudará a evitar cambios de temperatura innecesarios y un calentamiento adicional del producto. Es cierto que en casa es bastante difícil encontrar una habitación que cumpla con todos los requisitos enumerados. Por lo tanto, es mejor comer inmediatamente los productos comprados o, en casos extremos, dejarlos para mañana.

Para que la fruta no se ponga negra

Todo el mundo sabe que con el tiempo, la cáscara de los plátanos se oscurece gradualmente, adquiriendo una apariencia no muy presentable. Tal producto ya no se puede servir en la mesa.

Es cierto que esto no significa que esté completamente estropeado. Estas frutas se pueden usar perfectamente para hacer varios cócteles, puré de papas o pasteles dulces. ¿Y cómo almacenar los plátanos para que no se vuelvan negros? La primera condición es, por supuesto, mantener una temperatura constante. Cualquier diferencia puede conducir a consecuencias indeseables. La cáscara primero se volverá ligeramente grisácea y luego comenzará a oscurecerse bruscamente. Además, se deben evitar las bolsas de plástico. ¿Qué sucede dentro de un paquete así? Con el tiempo, se acumula condensado en él, que las frutas liberan durante el almacenamiento. El exceso de humedad tiene un efecto perjudicial sobre la fruta. Comienzan a ennegrecerse y deteriorarse rápidamente. Si encuentra esos plátanos en la red de distribución, puede concluir con seguridad que se almacenaron en el refrigerador.

Las sutilezas del almacenamiento.

Para comprender exactamente cómo almacenar correctamente los plátanos, debe tener en cuenta varios matices importantes. Para empezar, vale la pena señalar que tales frutas se pueden dividir en tres categorías:

Verduras. Estos son productos inmaduros que madurarán durante el almacenamiento.
Amarillo o maduro. Están completamente listos para usar, tienen un sabor agradable y un aroma característico.
Oscurecido o demasiado maduro. Estas frutas pueden reconocerse por manchas negras o un tinte grisáceo de la cáscara. No se pueden considerar podridos, ya que la pulpa todavía se puede comer.

Es mejor mantener las frutas verdes por un tiempo en una bolsa de papel oscuro para que el proceso de maduración avance gradualmente. Cerca puedes poner una manzana fresca. Esto reducirá significativamente el tiempo de maduración. Después de este procedimiento, la fruta debe colocarse en un jarrón o en un plato y almacenarse en una habitación al aire libre.
Los plátanos maduros se conservan mejor en un lugar fresco, fuera de la luz solar directa. Para conservar lo más posible su estado original, es mejor envolver la pata de cada fruta con polietileno o cinta ordinaria. Esto ralentizará el proceso de maduración y el posible deterioro.
Los plátanos demasiado maduros, a diferencia del resto, es mejor ponerlos en el refrigerador. Luego, el oscurecimiento de la cáscara será más uniforme, mientras que la pulpa permanecerá bastante densa y sabrosa. Aunque tales productos deben consumirse de inmediato o conservarse no más de un día.

Dadas todas las sutilezas del problema del almacenamiento, siempre puede tener frutas exóticas hermosas, sabrosas y fragantes en la mesa.

Revisa tu nevera

El almacenamiento de alimentos es una tarea responsable. La inocuidad y palatabilidad de los alimentos dependen del cumplimiento de las condiciones y plazos. No todos los productos deben almacenarse a la misma temperatura; las amas de casa deben tener esto en cuenta al clasificar las bolsas después de ir a la tienda de comestibles.

¿Qué no se puede guardar en el frigorífico?

Los productos con una vida útil corta se colocan en el refrigerador. La creencia de que las bajas temperaturas ayudan a conservar la frescura y la calidad de frutas, verduras, panes y otros productos con una vida útil corta es errónea.

Las configuraciones estándar para los refrigeradores domésticos son las siguientes:

5 grados - para el compartimiento del refrigerador;

- 18 grados - para el congelador.

Estos valores son ideales para mantener frescos los productos lácteos y los alimentos preparados, pero no son adecuados para la mayoría de las frutas y verduras y los productos que las contienen.

¿Qué verduras y frutas no se pueden almacenar a temperaturas de 0 a + 6 grados?

plátanos

No todas las amas de casa saben por qué los plátanos no se pueden almacenar en el refrigerador. Estas frutas no toleran la humedad y el aire frío, por lo que se separan de otras frutas en las tiendas, que requieren temperaturas más bajas para conservar su calidad.

Los plátanos colocados en el refrigerador se pudren mucho más rápido que otras frutas.. 1-2 días son suficientes para que se cubran de puntos negros y el proceso de descomposición comience dentro de la pulpa.

¿Cómo almacenar? Es gracioso pero cierto: la mejor manera de almacenar estas frutas tropicales es imitando a una palmera. Los plátanos deben colgarse de una cuerda estirada y fijarse con un hilo denso. De esta forma, se pueden almacenar hasta por 7-10 días.

Frutas tropicales (kiwi, papaya)

Las frutas que no son típicas de las latitudes del norte también deben almacenarse a temperatura ambiente. Esto se debe a la alta tasa de descomposición (a las frutas exóticas les encanta el calor) y la liberación de gases peligrosos, que se forman en abundancia a temperaturas inferiores a + 10 grados y pueden dañar la salud al causar malestar digestivo.

Para mantener frescos el kiwi y la mandarina, debes envolverlos en papel grueso y guardarlos en el armario. No debe usar un periódico para estos fines; debido a la tinta de impresión, una persona que haya probado la fruta puede experimentar indigestión.

peras y manzanas

Las frutas "nativas" tampoco se pueden colocar en el refrigerador. Después de 24 horas, comenzarán a liberar etileno, una sustancia que acorta la vida útil de las propias manzanas y productos que se encuentran cerca.

Calabacín y calabaza

Para mantener los alimentos acuosos frescos y comestibles, necesitan aire, que prácticamente no existe en un refrigerador. Como resultado, las verduras se ablandan, se pudren rápidamente y se enmohecen.

A una temperatura de 15 a 25 grados en una habitación con buen acceso al aire fresco.

Melón

En el refrigerador, el melón perderá rápidamente su jugosidad, se volverá insípido y adquirirá un regusto amargo. Otra razón por la que los melones no se pueden conservar a bajas temperaturas es la alta tasa de descomposición.

El melón cortado no debe colocarse en el refrigerador. Comenzará a liberar gas etílico después de 15 a 20 minutos, lo que puede provocar una disminución en la calidad de otros productos y la reproducción de moho fúngico en verduras y frutas.

Idealmente, los melones deben almacenarse no más de 2 a 4 horas después de la compra. Si esto no es posible, el almacenamiento debe realizarse de la misma manera que en el caso de los calabacines. El melón cortado no está sujeto a almacenamiento.

Ajo

Un producto para el que el frío está "contraindicado". El ajo en el refrigerador pierde su sabor y se cubre de moho y manchas pútridas.

Cebollas (todas las variedades)

En las condiciones del compartimiento de refrigeración, se altera la densidad del bulbo: se afloja y pierde su forma. Si la fruta está en el mismo estante que los tubérculos, la vida útil de la cebolla se reduce a la mitad. Otro hecho que indica la inadmisibilidad de almacenar cebollas en el refrigerador es un olor acre. Si se guarda un plato preparado en el compartimento, puede echarse a perder y absorber todo el sabor de la cebolla.

Para las cebollas, el método de la "abuela" es ideal: una media de nailon o una red. Es mejor si están atados y colgados a una distancia de 2,5 a 3 metros del suelo. La temperatura en la habitación no debe ser inferior a 15 grados.

Patatas y otras verduras duras (remolachas, zanahorias)

A temperaturas inferiores a 7-10 grados, el almidón contenido en las zanahorias y las papas se convierte en azúcar, lo que afecta negativamente el sabor de las verduras (aparece amargura o, por el contrario, las verduras se vuelven demasiado dulces). En el refrigerador, estos tubérculos germinan y se enmohecen, se arrugan.

Las verduras duras deben colocarse en una caja o canasta de madera (forrada con papel grueso) y limpiarse en un lugar fresco y seco. La temperatura de almacenamiento favorable es de 12 a 18 grados.

Tomates

Los tomates son otro tipo de verdura que es mejor mantener fuera del refrigerador. A bajas temperaturas, los tomates se pudren rápidamente y se cubren de manchas negras y acuosas. La más mínima violación de la integridad de la cáscara conduce al crecimiento de moho fúngico.

En una cesta o caja a temperatura ambiente.

¿Qué pasa con el resto de productos?

Hay varios otros tipos de productos que las amas de casa prefieren guardar en frío, creyendo que esto ayudará a preservar sus beneficios y sabor.

Café

Algunos creen que almacenar los granos de café en el refrigerador mejora el sabor del producto. Esta es una opinión errónea. El café no solo pierde su rico aroma, sino que también empeora en calidad. Guarde los granos de café (y el café molido) en un frasco cerrado a temperaturas superiores a 21 grados.

pan y bollos

Los productos de harina no se echan a perder durante mucho tiempo si se almacenan en frío, por lo que muchas amas de casa prefieren guardar el pan en el refrigerador. No puedes hacer eso. En condiciones de alta humedad, el pan se enmohece rápidamente (incluso si no hay manifestaciones externas de moho) y absorbe todos los olores. El resultado es un producto desagradable que puede ser peligroso para la salud humana.

Cariño

La miel almacenada en frío pierde casi la mitad de sus propiedades curativas. Tal producto no es adecuado para la nutrición terapéutica y preventiva. En el refrigerador, no solo cambia la composición química de la miel, sino también su estructura: los cristales de azúcar se solidifican y el producto se vuelve sólido.

Chocolate

Algunos se colocan en los productos fríos y de chocolate. El chocolate almacenado en el refrigerador no dañará el cuerpo, pero puede sorprenderlo desagradablemente con una apariencia y un sabor estropeados. El hecho es que en condiciones de alta humedad, aparece condensado en la superficie del producto, que se convierte en una capa blanca. Es poco probable que a alguien le guste comer tal dulzura.

Aceite de oliva

El aceite de oliva auténtico, elaborado mediante prensado en frío (pressing), sólo debe conservarse a temperatura ambiente. Con el frío, cambia su estructura biológica, perdiendo vitaminas y minerales. Las bajas temperaturas también afectan el sabor del producto: comienza a tener un sabor amargo. Si el aceite se almacena en estas condiciones, se pueden formar copos blancos. Este producto no es apto para alimentos.

Jugo de tomate

El jugo de tomate no dañará el cuerpo si se mantiene en el refrigerador, pero dicho almacenamiento afectará negativamente el sabor: el jugo se volverá insípido y puede aparecer amargura.

La salud es, ante todo, lo que comemos. Para que los alimentos sean saludables y frescos, deben almacenarse adecuadamente. Siguiendo algunas recomendaciones simples sobre qué verduras y otros alimentos se pueden almacenar en el refrigerador, puede protegerse a sí mismo y a sus seres queridos de enfermedades infecciosas y problemas estomacales.

Incluso aquellos productos que se pueden almacenar adecuadamente en el refrigerador son importantes. Ver el vídeo.

Los plátanos generalmente nos los traen sin madurar, porque. su período de maduración es muy corto, se transportan en contenedores refrigerados especialmente equipados. Luego, los bananos se dosifican (gaseados) antes de venderlos para una maduración uniforme.

En tiendas y supermercados, el banano se almacena bajo ciertas condiciones para evitar su maduración temprana. No podemos crear tales condiciones en el hogar, por lo que en este artículo veremos cómo mantener los plátanos en un apartamento.

Cómo almacenar plátanos en casa

Los plátanos son un producto perecedero, por lo que debe recordar algunas reglas simples sobre dónde almacenar los plátanos en casa y cómo almacenarlos para que no se pongan negros.

No guarde los plátanos en el refrigerador, su piel se volverá negra;
Evite las bolsas de plástico, es mejor dejar las frutas abiertas;
Si compra plátanos para el futuro, tome frutas ligeramente inmaduras;
No tome plátanos con defectos visibles: puntos negros o abolladuras.

Cómo conservar los plátanos más tiempo en casa

La temperatura ideal para almacenar bananas es de 13-14 grados y la humedad es de 85-90%. Puede intentar poner las frutas en un sótano o bodega fresca, luego se puede extender su vida útil. También debe evitar la luz solar directa, de lo contrario, los plátanos se volverán negros rápidamente.

Cómo almacenar plátanos verdes

Si tomó plátanos verdes, su vida útil depende del grado de madurez y las condiciones de almacenamiento. Como se escribió anteriormente, la temperatura ideal es de 13-14 grados. Pero puedes recurrir a otros métodos.

Pero dónde almacenar los plátanos verdes es una pregunta difícil, idealmente, por supuesto, un sótano húmedo con una temperatura no inferior a 13 grados y no superior a 17 grados. Pero puede guardarlo en un apartamento colocándolo en una habitación fresca y bien ventilada; sin embargo, la vida útil disminuirá.

Cómo guardar los plátanos para que no se pongan negros

Los plátanos generalmente se vuelven negros por la hipotermia, si su temperatura de almacenamiento es inferior a 13,3 grados, definitivamente se volverán negros. Un plátano demasiado maduro también puede volverse negro, por lo que debe tratar de almacenarlo adecuadamente y comerlo a medida que madura.

Cómo almacenar plátanos en el refrigerador

Como escribimos anteriormente, no se recomienda almacenar plátanos en el refrigerador, sin embargo, si tiene muchos plátanos y no hay forma de usarlos, colocarlos en el refrigerador solo estropeará la apariencia, el almacenamiento en refrigeradores no afectará el sabor. Trate de encontrar el lugar más cálido en el refrigerador, como en la puerta o en el estante del medio. Además, no los ponga en una bolsa de plástico, preferiblemente en una bolsa de papel.

Cómo almacenar un batido de plátano

Hemos visto cómo mantener las bananas frescas, pero puedes mantenerlas frescas haciéndolas un batido. Ya que los plátanos empiezan a desaparecer de la piel, haciendo un batido de plátano evitarás que se pudra, y puedes utilizar un plátano fresco en forma de bebida. Si el cóctel se prepara a base de frutas y bayas, se puede almacenar en el refrigerador durante más tiempo en un recipiente bien cerrado.

La vida útil de tal cóctel es de 2-3 días.. Los cócteles con la adición de leche se consumen mejor durante el día.

Hoja de plátano: condiciones de almacenamiento

Las hojas de plátano poco a poco van entrando en nuestras vidas como decoración de mesa y para cocinar. Para fiestas temáticas, se utilizan como platos. El uso de hojas en lugar de papel de aluminio, para cocinar en el horno o en la parrilla, le permite hacer platos inusualmente jugosos, porque. la hoja de plátano no permite que la humedad se evapore.

Es mejor almacenar las hojas de plátano a una temperatura de 0 grados y una humedad del 95-100%.

10/05/2018 0 507 visualizaciones

La mayoría de los plátanos nos llegan en forma inmadura. Se vuelven amarillas muy rápidamente, por lo que se transportan en contenedores especiales. Antes de venderse, las frutas se tratan con gas, por lo que la maduración se produce de manera uniforme. Considere cómo almacenar adecuadamente los plátanos en casa para que no se vuelvan negros. Después de todo, se observan ciertas condiciones en las tiendas bajo las cuales no cantan demasiado temprano.

En los supermercados, puedes encontrar plátanos demasiado maduros, maduros y verdes. En el primer caso tendrán manchas marrones, la segunda opción es ideal para el consumo. Las frutas verdes se pueden almacenar en casa en un lugar fresco hasta que se vuelvan amarillas. Es importante comprender que el refrigerador no es adecuado para este propósito. Las frutas demasiado maduras se comen mejor inmediatamente o se trituran colocándolas en el congelador.

Causas del dorado del plátano

Mantener estas frutas en casa no es tarea fácil. Durante el transporte, mientras están en el almacén, crean condiciones ideales:

los plátanos se envuelven en una película en la que se pueden almacenar durante 28-50 días;
en la sala de almacenamiento, la temperatura siempre se mantiene en el rango de 13-14 grados;
la circulación de aire constante está asegurada.

La piel se oscurece debido a la pérdida de humedad. El banano no tiene una piel dura que brinde protección del medio ambiente y retarde el proceso de secado, como el mango, la piña, el aguacate y la naranja. Por lo tanto, es más difícil almacenarlo.

Debe entenderse que los puntos y manchas marrones no indican que la fruta esté estropeada. Esto indica que ha alcanzado el grado más alto de madurez. Pero si la fruta se ha vuelto negra, no puedes comerla.

El proceso de daño consta de las siguientes etapas:

oscurecimiento de la cáscara;
ennegrecimiento de la pulpa;
pérdida del gusto;
inconsumible.

Condiciones de almacenamiento en casa.

El plátano es una fruta perecedera, por lo que no debes comprarlo en grandes cantidades a la vez. De lo contrario, tendrás que tirarlo. Reglas básicas de almacenamiento:

La temperatura óptima es de 13-14 grados. La desviación de este rango hará que la fruta se eche a perder.
Humedad en la habitación: no menos del 85-90%. La habitación ideal sería un sótano o un sótano húmedo.
La pata de la fruta debe envolverse en una bolsa de plástico. Esto ralentizará temporalmente la maduración.
La habitación debe estar bien ventilada para garantizar la libre circulación de aire.

Si los plátanos se compraron verdes, también puede crear condiciones para su almacenamiento a largo plazo. Es correcto dejarlos durante 24 horas en una habitación cálida y húmeda, después de 4 días a una temperatura de no más de 20 grados. Una fruta cercana, como una manzana o una pera, acelerará el proceso.

Contraindicaciones

Muchas personas hacen la pregunta, ¿es posible almacenar plátanos en el refrigerador? Pierden su apariencia original y su piel se vuelve negra debido a las fluctuaciones repentinas de temperatura. Por lo tanto, será mejor comer las frutas dentro de dos o tres días.

La opción con un refrigerador debe excluirse por completo. Estas frutas se almacenan exclusivamente a temperatura ambiente y en un área bien ventilada. Se proporciona el acceso de aire necesario si se cuelgan los frutos. Por lo tanto, debe comprar un montón.

Además, los plátanos no deben exponerse a los rayos ultravioleta directos. Esto ayudará a prevenir los cambios de temperatura dañinos y la acumulación de calor. En estado maduro, las frutas no deben almacenarse junto a las manzanas.

¿Cuál es el mejor lugar para almacenar fruta?

Las áreas de almacenamiento ideales para evitar que la fruta se dore rápidamente se encuentran en un sótano oscuro y fresco. Puedes asegurar la humedad necesaria en la habitación colocando botellas de agua, pero el sótano hará lo mejor.

La influencia del régimen de temperatura es muy grande, por lo que se debe tener especial cuidado aquí. Pero no si las bananas se compran en pequeñas cantidades y no para almacenamiento a largo plazo.

Efecto de la temperatura en el almacenamiento:

13,3 grados es ideal para frutas;
12-19 grados es aceptable;
menos de 10 grados: la cáscara se volverá negra durante la noche.

La relación entre la vida útil y la temperatura:

0 grados: está prohibido dejar plátanos en tales condiciones;
0-5 grados - un máximo de 5 minutos;
6-8 grados: los tejidos no se dañarán durante 20-25 minutos;
9-11,5 grados - 3-5 horas;
12,5 grados - 3 días;
13-14 grados: los frutos conservarán su presentación durante 3-4 semanas;
15-18 grados: las frutas verdes madurarán;
19-20 grados - no se recomienda mantener;
más de 22 grados - una opción inaceptable.

Si la fruta comenzó a ponerse negra por las bajas temperaturas, en condiciones cálidas se oscurecerá aún más rápido.

La fruta no se puede guardar en el refrigerador, pero existen ciertas condiciones bajo las cuales esta opción es aceptable:

La cáscara comenzó a ponerse negra, se notan puntos marrones y manchas. Estas condiciones retardarán el dorado de la carne, pero no la piel.
Después del final de la fiesta, los frutos permanecieron en forma de rodajas.
Se compró una gran cantidad de plátanos, la habitación es cálida y no hay habitaciones frescas.

Entonces debes seguir las siguientes reglas:

Envuelva la fruta entera en papel.
Poner en la puerta del frigorífico, aproximadamente en el medio.
Si se cortan las frutas, vale la pena deshacerse de la cáscara. Rocíe con jugo de limón, póngalo en un recipiente, cubra con una tapa y póngalo en el refrigerador. Mantenga este formulario por no más de 24 horas.

En algunas regiones, la pregunta es si es posible congelar las bananas para su almacenamiento. Hay varios métodos:

Retire la cáscara, córtela en círculos, colóquela en bolsas zip y luego en el congelador.
Pelar, poner frutas enteras en un recipiente de plástico, espolvorear con jugo de limón, cubrir con una tapa y enviar al congelador.
Prepare puré de plátano con una licuadora, vierta los cítricos exprimidos, ponga en moldes de silicona, deje congelar.

Estos métodos ayudan a aumentar el período de almacenamiento hasta 60 días. Después de la fruta se puede utilizar para cócteles frescos, postres. También a menudo se secan.

Las hojas de plátano se utilizan para decorar la mesa y cocinar los platos. En las fiestas temáticas reemplazan los platos. Se utilizan como lámina para cocinar alimentos a la parrilla o en el horno. Las hojas dan a los alimentos una jugosidad única porque evitan que la humedad se evapore. Lo mejor es mantenerlos a una temperatura de 0 grados y una humedad del aire de 95-100 por ciento.

¿Cómo almacenar correctamente los plátanos para que se mantengan frescos durante mucho tiempo y no se pongan negros?

Para evitar esto, se deben evitar las fluctuaciones de temperatura. Incluso los cambios a corto plazo tienen consecuencias negativas. La cáscara adquiere un tinte grisáceo y comienza a volverse negra repentinamente.

No dejes los plátanos en plástico. Con el tiempo, el condensado secretado por los frutos se acumula en la bolsa. El exceso de humedad tiene un efecto perjudicial sobre ellos, por lo que se oscurecen y se deterioran pronto.

Cómo almacenar plátanos verdes para que maduren

Hacer que los frutos maduren sin perder su sabor habitual es bastante sencillo. Cuando las frutas maduran, ocurren ciertos cambios:

la conversión del almidón en azúcar;
la descomposición de la clorofila en la cáscara, como resultado de lo cual adquiere un color amarillo.

Primero debe determinar el período de maduración requerido. Si se requiere aumentarlo, se crean ciertas condiciones, para reducirlo, otras.

La maduración llevará más tiempo dentro del rango de temperatura de 12 a 15 grados, la humedad debe ser de al menos el 70 por ciento.
Para acelerar el proceso, debe dejar los plátanos en una bolsa con melón, peras y manzanas durante 2 o 3 días.

Si la velocidad no es muy importante, puedes colgar el paquete en una habitación oscura o ponerlo en un gabinete de cocina. Después de 3-5 días, se les permite comer.

Video: ¿cómo almacenar plátanos en casa para que no se vuelvan negros?

Resumiendo

Los siguientes factores influyen en el almacenamiento de los bananos:

En cámaras especialmente equipadas, las frutas pueden permanecer en su forma comercial hasta por 50 días.
A temperatura ambiente estándar, si no se toman medidas, la fruta en estado maduro comienza a volverse inservible al segundo día. Si aborda el problema de manera competente y sigue las reglas enumeradas, el período aumenta a una semana.
Las frutas verdes en casa se almacenan más que las amarillas hasta 14 días.
En el congelador, es posible alargar la vida de un plátano hasta 2-3 meses.

Condiciones y período de almacenamiento:

Los plátanos verdes se deben dejar en una bolsa de papel oscura con una manzana al lado. Después de mantener en un plato en el interior, proporcionando una entrada de aire fresco.
Las frutas maduras se almacenan en un lugar fresco donde no penetren los rayos del sol. La pierna se envuelve en una bolsa de plástico o cinta adhesiva.
Las frutas demasiado maduras se pueden guardar en el refrigerador, pero es mejor comerlas lo antes posible.

Según los científicos, el plátano se considera un producto dietético. Tiene un efecto positivo en el trabajo del tracto digestivo. La fruta restaura el potasio en el cuerpo, que se pierde con otros oligoelementos durante la deshidratación, por ejemplo, con diarrea. La pectina, que está en la pulpa, absorbe el ambiente agresivo, lo saca. El cuerpo se recupera solo, sin el uso de drogas. Pero solo las frutas verdes tienen estas propiedades beneficiosas.

El plátano es una fruta exótica, o más bien una hierba, que no solo tiene un sabor increíble, sino también una serie de propiedades útiles. A pesar de la disponibilidad durante todo el año, a veces es necesario almacenar plátanos. Para muchas amas de casa, esta tarea genera una serie de dificultades, ya que en el hogar se oscurecen rápidamente, pierden su apariencia y sabor presentables. Un problema similar surge cuando es necesario mantener las frutas en la tienda. Para descubrir cómo, dónde y cuánto es mejor almacenar los plátanos para que no se vuelvan negros, los siguientes consejos ayudarán.

Cómo elegir los plátanos adecuados

El plátano, además de un sabor agradable, tiene una composición rica y tiene un efecto positivo en el bienestar. Apoya la salud del músculo cardíaco, fortalece los huesos, normaliza el proceso de digestión, enriquece el cuerpo con vitaminas y minerales útiles. Además, comer una fruta al día evitará el desarrollo de la depresión y brindará apoyo para un estado psicoemocional estable.

Antes de comprar plátanos en una tienda, es importante comprender para qué se necesitan. Para hornear, compre frutas amarillas maduras. Su carne tiene un rico aroma y sabor. Sin embargo, tales frutas deben usarse de inmediato, no se pueden almacenar.

Compra frutas verdosas si necesitas mantenerlas frescas durante varios días. Los expertos dicen que la vida útil de las frutas puede ser de hasta 2 semanas. Durante este tiempo tendrán tiempo de madurar sin perder su aspecto apetitoso.

No compre plátanos con piel dañada. No solo no se pueden tener en casa, sino que también representan un peligro para la salud. Tampoco compres fruta podrida. La presencia de manchas grises indica un almacenamiento inadecuado del producto. Tales frutas se deterioran rápidamente y no funcionará mantenerlas en casa.

De piel amarilla y cola verdosa, los frutos son ideales para disfrutar de inmediato o guardarlos unos días antes de la celebración.

Cómo almacenar plátanos en casa

Los plátanos son bastante caprichosos en términos de almacenamiento. Reaccionan negativamente a cambios bruscos de temperatura, exposición prolongada a la luz solar directa y frío extremo. Las condiciones de almacenamiento inadecuadas conducen al oscurecimiento de la fruta y su deterioro. Para conservar el aspecto y el sabor de las frutas exóticas durante mucho tiempo, tenga en cuenta su grado de madurez y siga recomendaciones sencillas.

Para garantizar la entrega de frutas exóticas de países cálidos a los estantes de las tiendas de todo el mundo, las frutas se arrancan verdes. Esto permite que se conserven durante los 40 días necesarios para el transporte. Durante el transporte, los frutos se colocan en las bodegas de los barcos, donde se mantienen la temperatura y la humedad óptimas.

A su llegada, los racimos son tratados con etileno. Esto acelera su maduración y permite poner el producto en venta. Por eso es raro encontrar frutas verdes en nuestras tiendas. Sin embargo, si es necesario conservar la fruta durante mucho tiempo, intente encontrar y comprar plátanos verdes. Para preservar su sabor y apariencia, así como esperar la maduración natural, almacene los plátanos a una temperatura de + 12 ... 14 ℃ y una humedad del aire de 85-90%. Tales condiciones se pueden encontrar en el balcón acristalado (en invierno) en el apartamento o en los escalones del sótano. Para el almacenamiento, coloque los plátanos en una bolsa de papel marrón o envuelva cada plátano individualmente en papel para hornear.

Para mantener las frutas maduras, usa pequeños trucos. En primer lugar, sácalos del polietileno y sepáralos. almacenar bananas separado de otras frutas. Esto reducirá la concentración de etileno y ralentizará el proceso de maduración.

¿A qué temperatura se deben almacenar las frutas? La mejor opción es 13-17 grados sobre cero. El almacenamiento más frío dará como resultado puntos negros, y las temperaturas más altas acelerarán la maduración del banano.

Muchos están interesados en la pregunta de por qué es imposible mantener la fruta en condiciones de alta humedad. La respuesta es simple: esto provocará una rápida descomposición y deterioro del producto. ¿Se pueden almacenar los plátanos en el refrigerador? Las opiniones difieren al respecto, pero se ha demostrado científicamente que las bajas temperaturas ralentizan la circulación del etileno. Esto le permite mantener la apariencia y el sabor de la pulpa de la fruta por más tiempo. Sin embargo, dejar el plátano en el refrigerador hará que la piel se oscurezca y desarrolle manchas negras.

Almacenar plátanos sin pelar

Si queda un plátano pelado después de las vacaciones, no se apresure a enviarlo a la basura. La fruta pelada también se puede guardar. Opción perfecta - congelación. Ponga la fruta en un recipiente hermético y envíela al congelador. Un plátano congelado tiene una vida útil de varios meses. Tal producto es adecuado para hornear, hacer batidos o salsas.

El remojo ayudará a mantener las frutas peladas durante varios días. Sumerja la fruta en una mezcla de vinagre y agua (proporción 1:4) durante unos minutos y luego colóquela en un recipiente. Guarde el contenedor de bananas en un lugar fresco hasta por 3 días.

No congele las frutas enteras con su piel. Después de descongelar y quitar la piel, la pulpa se convertirá en una masa blanda sin sabor.

Para conservar las frutas peladas durante la noche y que no se pongan negras, rocíalas con jugo de manzana, lima o limón. El ácido retrasará el dorado de la fruta.

Los trucos simples y asequibles ayudarán a prolongar la vida útil de las frutas exóticas en el hogar. Asegúrese de sacar los plátanos de la bolsa de plástico y separarlos, seleccione la temperatura y la humedad óptimas.

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Para entender cómo almacenar correctamente los plátanos, mire el video:

Joven madre, esposa y trabajadora independiente a tiempo parcial. Siendo abogada de formación, está acostumbrada a recopilar y proporcionar la información más completa y confiable. Mejorar constantemente en el campo profesional y esforzarse por el crecimiento y desarrollo personal.

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Lo sabes:

Los hilos de oro y plata con los que antiguamente se bordaba la ropa se llaman gimp. Para obtenerlos, el alambre de metal fue estirado durante mucho tiempo con tenazas hasta el estado de la finura requerida. De aquí es de donde proviene la expresión "tirar (levantar) el gimp": "participar en un trabajo largo y monótono" o "retrasar la ejecución del caso".

El limón fresco es bueno para algo más que un té: limpie las manchas de la superficie de un baño acrílico frotando con la mitad de cítricos cortados, o limpie rápidamente el microondas colocando un recipiente con agua y rodajas de limón durante 8-10 minutos en poder maximo. La suciedad reblandecida simplemente se limpiará con una esponja.

Para combatir las polillas, existen trampas especiales. En la capa pegajosa con la que se recubren se añaden feromonas de las hembras para atraer a los machos. Al adherirse a la trampa, abandonan el proceso de reproducción, lo que conduce a una disminución de la población de polillas.

El hábito de usar la lavadora “económicamente” puede provocar la aparición de un olor desagradable en la misma. El lavado a temperaturas inferiores a 60 ℃ y los enjuagues cortos permiten que los hongos y las bacterias de la ropa sucia permanezcan en las superficies internas y se multipliquen activamente.

La forma más fácil de eliminar las incrustaciones y el hollín de la suela de la plancha es con sal de mesa. Vierta una capa gruesa de sal sobre el papel, caliente la plancha al máximo y varias veces, presionando ligeramente, pase la plancha sobre la cama de sal.

Antes de eliminar varias manchas de la ropa, debe averiguar qué tan seguro es el solvente elegido para la tela. Se aplica en una pequeña cantidad a un área discreta de la cosa desde adentro hacia afuera durante 5-10 minutos. Si el material conserva su estructura y color, puede pasar a las manchas.

Los techos tensados hechos de película de PVC pueden soportar de 70 a 120 litros de agua por 1 m 2 de su área (dependiendo del tamaño del techo, el grado de tensión y la calidad de la película). Entonces no puede tener miedo de las fugas de los vecinos de arriba.

Si los primeros signos de gestación en forma de gránulos desordenados aparecen en sus cosas favoritas, puede deshacerse de ellos con la ayuda de una máquina especial: una afeitadora. Afeita de manera rápida y efectiva los grumos de fibras de tela y le devuelve a las cosas un aspecto decente.

En el lavavajillas no solo se lavan bien platos y tazas. Se puede cargar con juguetes de plástico, pantallas de vidrio de lámparas e incluso vegetales sucios, como papas, pero solo sin el uso de detergentes.

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