Cómo encurtir pepinos salados en una bolsa. Pepinos encurtidos rápidos (en una bolsa)

Parece que aquí están, frescas, solo de mercado, quiosco o de la huerta, y cortadas en ensalada o crocantes así. Pero algo no está bien... A veces apetece mucho los salados, sabrosos. Sí, incluso si está bajo algo intoxicante. Puede satisfacer un deseo que surge tan rápidamente con la misma rapidez, basta con cocinar rápidamente pepinos ligeramente salados en 5 minutos en una bolsa.

Hay poca sal en ellos, los pepinos permanecen crujientes y verdes, y la abundancia de hierbas y especias hace que los pepinos ligeramente salados en 5 minutos en una bolsa den la bienvenida a los invitados en nuestra mesa.

el sitio ha seleccionado para usted varias recetas de pepinos ligeramente salados en un paquete que repondrá las alcancías de sus recetas. En 5 minutos, los pepinos, por supuesto, no estarán salados, pero puede acelerar este proceso cortando los pepinos a lo largo en 4-8 partes o en círculos, como desee. El tiempo de cocción en este caso debe reducirse a 1-2 horas o guiarse por su propio gusto.

Pepinos encurtidos secos con hojas de menta

Ingredientes:
1 kilo de pepinos
1 cucharadita sal,
1 manojo de eneldo,
2-3 dientes de ajo medianos (o menos, según tu gusto)
10 guisantes de pimienta de Jamaica,
2-5 hojas de menta.

Cocinando:
Lavar los pepinos, secar y cortar los extremos. Picar finamente el eneldo, el ajo y la menta. Doble los pepinos en la bolsa, agregue sal, pimienta, ajo y hierbas, mezcle suavemente, ate bien la bolsa y refrigere durante 5 a 6 horas. Para una salazón pareja, revuelve los pepinos en la bolsa de vez en cuando.

Pepinos salados con hojas de parra

Ingredientes:
1 kilo de pepinos
1 manojo de eneldo,
3 dientes de ajo,
2 chiles pequeños,
2 cucharadas sin un cerro de sal
1 cucharada Sáhara,
1-2 hojas de parra
2 hojas de rábano picante.

Cocinando:
Lave los pepinos, séquelos y corte los extremos. Picar finamente el eneldo, el ajo. Cortar el chile a lo largo, quitar las semillas y cortar en aros finos. Vierta la sal y el azúcar en un recipiente aparte. Coloque los pepinos en la primera capa de la bolsa de alimentos, espolvoree con una pequeña cantidad de especias y otros ingredientes para que todo se distribuya uniformemente. Luego, coloque los pepinos, espolvoreando con especias, azúcar y sal, hasta que se agoten. Ate la bolsa para que no quede aire dentro y golpee los pepinos en la bolsa por todos lados sobre la mesa. Coloca la bolsa en otra bolsa para que no se escape el jugo, y mete los pepinos en el refrigerador por 10 horas.

Pepinos ligeramente salados con vinagre y aceite vegetal

Ingredientes:
2 kg de pepinos frescos,
2 cucharadas sal,
1 manojo de eneldo (puedes llevar cilantro, albahaca o perejil)
1 cabeza de ajo
3-4 cucharadas 9% de vinagre,
5-6 cucharadas aceite sin refinar,
semillas de cilantro, peluca, pimienta molida - al gusto.

Cocinando:
Lava los pepinos, pélalos (para que queden más tiernos) y córtalos en aros o cuartos. Enjuague el eneldo con agua y píquelo finamente. Pelar los ajos, dividirlos en dientes y cortarlos en rodajas. Coloque los pepinos picados, el eneldo picado y el ajo picado en una bolsa. Agregue sal, aceite, vinagre y sus especias favoritas a las verduras y especias. Ate la bolsa, agite su contenido varias veces para que todo se distribuya uniformemente sobre los pepinos y refrigere por 2 horas. Aunque los pepinos se pueden probar después de 15 a 20 minutos, cuanto más tiempo se dejen reposar, más saturados estarán con la marinada y serán aún más sabrosos.

Pepinos con albahaca y ajo

Ingredientes:
600 g de pepinos
½ cabeza de ajos tiernos
2 ramitas de albahaca
5 ramitas de eneldo verde,
1 cucharadita sal con un tobogán,
3 guisantes de pimienta de Jamaica,
6 granos de pimienta negra.

Cocinando:
Lavar el eneldo y la albahaca frescos, picarlos y colocarlos en una bolsa de plástico. Picar finamente el ajo y enviarlo también a la bolsa. Prepare los pepinos para encurtir: si no están recién cogidos, déjelos en remojo durante 2 horas en agua fría. Si los pepinos son recién cogidos y pequeños, perfórelos en varios lugares con un palillo, pero si son grandes, córtelos por la mitad o en tres partes. Machaca los granos de pimienta con un cuchillo ancho y viértelos en una bolsa sobre los pepinos junto con la sal. Herméticamente, liberando el aire, ate la bolsa, agítela varias veces para mezclar los ingredientes y póngala en un lugar frío durante tres horas, o puede dejarla toda la noche.

Pepinos salados con cebollas verdes y perejil

Ingredientes:
20 piezas pepinos frescos,
100 g de cebollas verdes,
100 g de eneldo,
100 g de perejil,
4 dientes de ajo,
1 cucharada sal.

Cocinando:
Lave los pepinos, séquelos y colóquelos en una bolsa de plástico hermética. Picar finamente las verduras, agregarle sal y mezclar bien. Ponga esta mezcla en una bolsa con pepinos y mezcle todo bien. Luego, ate bien la bolsa y póngala en el refrigerador durante 12 horas. Pasado este tiempo, saca los pepinos del frigorífico, sacúdelos varias veces y vuelve a meterlos en el frigorífico durante 12 horas.

Pepinos en escabeche con azúcar

Ingredientes:
1 kilo de pepinos
1 cucharada sal,
1 cucharadita Sáhara,
1 cucharadita semillas de eneldo,
2-3 dientes de ajo,
1 hoja de laurel.

Cocinando:
Mantenga los pepinos cocidos antes de salarlos durante 2-3 horas en agua fría. Luego lávelos, corte los extremos y póngalos en una bolsa de plástico hermética junto con otros ingredientes. Agite bien la bolsa de pepinos y colóquelos en otra bolsa para estar seguro. Coloque la bolsa de pepinos en el refrigerador durante al menos 3 horas. Durante este tiempo, agita los pepinos en la bolsa un par de veces para que se salan de manera uniforme.

Pepinos salados con mostaza

Ingredientes:
1 kilo de pepinos
1 cucharada sal,
2-3 dientes de ajo,
2-3 cucharaditas cilantro molido,
perejil, eneldo,
mezcla de pimientos,
mostaza seca.

Cocinando:
Lave bien los pepinos recién cosechados, córteles las puntas y luego corte las frutas a lo largo en 4 partes. En una bolsa, mezcle la sal, el ajo picado, las hierbas y otras especias. Coloque los pepinos en el mismo lugar, ate bien la bolsa y agite bien. Después de 40-60 minutos, tus pepinos estarán listos, ¡puedes servir!

Pepinos salados con hojas de rábano picante y comino

Ingredientes:
1 kilo de pepinos
1 manojo pequeño de verduras (sombrillas de eneldo, hojas frescas de rábano picante, grosella y hojas de cereza),
3 dientes de ajo,
1 cucharada sal gruesa,
1 cucharadita comino.

Cocinando:
Lave bien el eneldo y las hojas, séquelos un poco y luego simplemente rómpalos con las manos y póngalos en una bolsa. Lave los pepinos, corte los extremos y póngalos también en la bolsa. Pasar el ajo por una prensa y machacar las semillas de comino con un mazo en un mortero. Agregue sal, comino y ajo a la bolsa de pepino, átelo bien y agite bien para combinar todos los ingredientes. Ponga la bolsa en un plato y refrigere por una hora.

Pepinos en escabeche con pimentón

Ingredientes:
1 kilo de pepinos
1 cucharada sal gruesa,
1 cabeza de ajos tiernos
1 manojo de eneldo,
¼ de cucharadita pimentón dulce,
unas ramitas de orégano

Cocinando:
Lave bien los pepinos y séquelos. Si las frutas ya están un poco marchitas, póngalas en agua fría durante 3-4 horas. Corta las puntas de los pepinos y corta las frutas en 4 partes. Coloca una bolsa de plástico dentro de otra y coloca en ellas los pepinos en rodajas. Espolvorearlos con sal y eneldo. Agregue allí el resto de las especias, después de molerlas. Ate bien las bolsas y agítelas bien varias veces. Envíe pepinos durante 1-2 horas en el refrigerador. Agite las bolsas varias veces durante este tiempo para asegurar una salmuera uniforme.

Pepinos en escabeche con manzanas

Ingredientes:
1 kilo de pepinos
2 manzanas agrias medianas
10 granos de pimienta negra,
1 cabeza pequeña de ajo,
10 hojas de grosella negra,
3 hojas de cerezo.
1 manojo pequeño de eneldo y perejil,
3 cucharadas sal.

Cocinando:
Lave los pepinos preparados para encurtir y séquelos en una toalla. Luego, pincha los pepinos con un palillo o un tenedor para que se encurtan más rápido. Después de eso, pon las frutas en una bolsa de plástico. Espolvoréelos con sal y especias por encima. Ponga las manzanas cortadas en rodajas allí. Agitar enérgicamente la bolsa varias veces para mezclar todo bien, y dejar a temperatura ambiente durante 4-5 horas.

Pepinos ligeramente salados con ralladura de lima y menta

Ingredientes:
1,5 kilos de pepinos,
4 limas
4-5 ramitas de menta
1 manojo de eneldo con sombrilla,
7 granos de pimienta negra,
5 guisantes de pimienta de Jamaica,
3.5 cucharadas sal,
1 cucharadita Sáhara.

Cocinando:
Moler azúcar, sal y pimienta. Lave la lima, séquela y retire la ralladura con un rallador fino. Mézclalo con pimienta y sal. Exprime el jugo de la lima. Picar la menta y el eneldo. Retire las puntas de los pepinos lavados y córtelos: grandes en 4 partes, pequeños en 2. Luego coloque los pepinos en una bolsa de plástico hermética. Vierta pimienta triturada con sal, azúcar y ralladura de lima en una bolsa, vierta jugo de lima, agregue verduras picadas y mezcle todo. Después de 30 minutos, puede disfrutar de deliciosos pepinos salados. Enjuague las frutas antes de servir para eliminar el exceso de sal y hierbas.

Recetas interesantes, ¿verdad? Y lo más importante: para cocinar pepinos ligeramente salados, ¡solo necesita 5 minutos!

¡Disfrute de su comida!

Larisa Shuftaykina

Pepinos 1 kg,
Sal - 1 cucharada,
Azúcar - 1 cucharada
Ajo - unos cuantos dientes
Eneldo fresco o congelado (verdes).

Proceso de cocción:

Para empezar, lava los pepinos con agua corriente, quita las flores con granos, deja que el agua se escurra o colócalas sobre una toalla de papel.

Mientras tanto, sigamos con el ajo. Pelar y cortar en rodajas, o picar finamente, como más te guste.

Mis hojas de eneldo y cortadas finamente. Puedes usar eneldo con sombrillas, no será superfluo, los pepinos resultarán más fragantes. Si no hay eneldo fresco en el refrigerador, no importa, puede usarlo congelado, es tan fragante como fresco.

Cortamos los extremos de las frutas por ambos lados para que se salan más rápido y ponemos los pepinos en una bolsa. Sacudirá los pepinos varias veces, darán jugo, por lo que para mayor confiabilidad, puede insertar la bolsa en la bolsa. Luego, agregue sal, azúcar, ajo a los pepinos.

Añadir eneldo picado.

El paquete con pepinos debe atarse y agitarse bien para que los condimentos se dispersen por todo el paquete.

Retiramos los pepinos para encurtirlos en el refrigerador durante al menos 8 horas, pero mejor por un día. Es conveniente encurtir por la noche.

Los pepinos en una bolsa se pueden salar sin agregar azúcar. Después de probar ambas opciones, decida usted mismo qué método prefiere. Me gusta de esta manera y de esa. Siempre resulta muy sabroso.

¡Un día después, sacamos pepinos salados en seco del refrigerador y los crujimos! Tengo papas fritas hoy, muy calientes. ¡Tratar!

También quiero decirte qué tan rápido puedes salar los pepinos. Los llamo cinco minutos. También tomo pepinos y los corto a lo largo en cuatro partes. Tomo un poco menos de sal, cocino sin azúcar. También se añaden eneldo picado y ajo. Agite el paquete. Acuéstese literalmente durante unos minutos, y sobre la mesa. Esta opción es buena cuando no hay tiempo para esperar, ¡pero realmente quieres uno salado!

Agradecemos a Svetlana Kislovskaya por la receta y las fotos paso a paso de los pepinos rápidos en el paquete.

¡Buen provecho os desea un Cuaderno de recetas!

Estimados señores, hola!

Una vez más, el verano nos complace con su clima y, por supuesto, con sus frutas. Hablemos hoy sobre un bocadillo increíblemente delicioso: pepinos ligeramente salados, que cocinaremos exclusivamente en una bolsa. Después de todo, este método es bastante rápido y ha ganado gran popularidad, especialmente entre los jóvenes. Para muchos, esto es solo un regalo del cielo.

Ya he compartido en publicaciones anteriores, pero la mayoría de ellos estaban en el banco. Esta vez será aún más interesante. Quienes no conocían antes este método de preparación, les recomiendo que lo prueben ahora mismo. Definitivamente te gustará. Después de todo, no hay nada más fácil, además, también es muy sabroso y los pepinos resultan bastante crujientes y hermosos.

Y qué más necesitas, verano, o tal vez alguien lo haga en otoño: un aperitivo será tu salvación. Al fin y al cabo, va muy bien con cualquier plato de carne, así como con

Es una buena idea, pero es posible que no lo supieras, así que actúa y, de repente, hoy fuimos de picnic y mi artículo es solo para ayudarte. Si tiene alguna otra idea sobre esto, escriba a continuación, definitivamente responderé a todos.

Y por cierto, nunca, quiero decir, no encurtir un pepino, ya sabes por qué. Lleva siempre un puñado más, porque uno en el campo no es guerrero. Y luego imagina sentarte en un banco una vez. Los niños corren y juegan, y se escucha el siguiente discurso: “Corté el pepino, lo salé, lo oriné.. (perdón) el final”. Los escolares modernos son así))).

Bueno, no vertamos de vacío a vacío, pero comencemos a leer la descripción a continuación y actuar. Imagínese en solo una hora, podrá probar este plato fragante. No sienta pena por el eneldo u otras hierbas, y no puede prescindir del ajo. Y lo más importante, no necesita hacer una salmuera especial, puede usar salazón en seco, esta es la belleza. Una vez que pruebes este milagro una vez, nunca más querrás conjurar en un frasco. Así que empecemos.

Para ser honesto, nunca pensé que esto fuera posible. Por primera vez, era escéptico acerca de este método de cocción. ¿Cómo es, en el paquete, completa tontería. Y luego, creo que vale la pena, oh sí, lo intentaré.

Honestamente, me sorprendió, resultó sobre todo elogio. Y lo más importante, toma no, ¡y sin duda es genial!

Y este color verde brillante y hermoso en este dispositivo no se pierde en absoluto. De hecho, en los bancos a menudo se vuelven amarillos y no son muy buenos. Y luego un color tan esmeralda, fantástico.

Necesitaremos:

Pepinos - 0,5 kg
Sal - 0.5 cucharadas
Azúcar - 0.5 cucharadita
Ajo - 2 dientes
Eneldo - 100 g
Ají picante (o sin él) - 0.3 uds.

Etapas:

1. Comience a cocinar lavando primero los pepinos en agua corriente fría. A continuación, sumérjalos en un recipiente con agua fría, de modo que si pierden su elasticidad, se saturen nuevamente. Después de todo, como saben, están compuestos en un 90 por ciento por agua. Corta las colas.

¡Enfriar! Este procedimiento los hará aún más crujientes y jugosos en sabor, quedará realmente excelente.

Lo mejor de todo, por supuesto, son las verduras adecuadas, que simplemente se recogen del jardín o del invernadero. Pero, si compraste invernaderos, tampoco importa. Todo saldrá claro.

2. Luego tome un cuchillo afilado y corte cada pieza a lo largo así, como se muestra en esta foto.

¿Sabías? En principio, puede hacer esto de manera arbitraria, es decir, puede cortarlo en círculos y palitos, luego el proceso de salado será aún menor.

3. Pelar los ajos y trocearlos pasándolos por el prensa ajos. Asegúrese de picar finamente las hojas de eneldo y agréguelas a los pepinos.

4. Queda ahora por armar todo. Y por supuesto, hay que añadir sal y azúcar, sin ellos no saldrá nada. Pero agregue chiles picantes como desee, lo principal es no exagerar, de lo contrario, se convertirá en un Gorynych malvado, jajaja). Desmenúcelo en pedazos o use un polvo seco.

El paquete, por cierto, para mayor comodidad, se puede congelar, ya que es bastante denso y será más conveniente para usted trabajar con él.

Si no hay tal cosa en el arsenal, use bolsas de plástico ordinarias, tome dos de ellas mejor, simplemente inserte una en una.

5. Entonces, lo más básico es darse la mano. Para que todos los productos de la bolsa queden bien repartidos. Ate o cierre la bolsa y refrigere por 20 minutos. O durante 1-2 horas, dependiendo de cuánto tiempo tengas.

6. Mira qué milagro sucedió. Los pepinos jóvenes ligeramente salados esperan su degustación en la mesa. Sírvelas con cualquier guarnición, va bien con ellas o

Cómo salar pepinos en una bolsa sin agua: una receta rápida

En general, ¿sabías que este método de salazón es uno de los tradicionales rusos, hasta ahora ni siquiera lo sabía? Pero un embajador a corto plazo da un excelente resultado final, pero todavía hay algunos matices.

¿Quieres que te revele el secreto?

Lo mejor de todo es elegir pepinos de tamaño pequeño, e intentar tomarlos lo más frescos posible. Además, además del ajo y el eneldo, como es costumbre, agregue perejil adicional o hojas de grosella, obtendrá un nuevo sabor picante.

Estos trucos absolutamente simples te ayudarán a hacer que este plato sea aún más hermoso y sabroso.

Necesitaremos:

pepinos frescos - 1000 g
eneldo - 200 g
ajo - 5 dientes
albahaca - 1 ramita
sal de mesa - 2 cucharaditas
clavos - 5-7 piezas
pimiento picante (opcional) puede tomar pimiento (1 ud.) - 0,3 cucharaditas

Etapas:

1. Prepare todos los ingredientes para el trabajo. Ir verduras verdes primero. Para mayor comodidad, tome pepinos medianos o incluso pequeños con granos. Lávelos y corte el "trasero" en ambos lados.

Ponga todos los ingredientes en una bolsa de comida regular. Este es ajo finamente picado, aunque puedes echarle dientes enteros, clavos y tus hierbas favoritas. En este caso, la albahaca y el eneldo, que se pican finamente con un cuchillo. Y, por supuesto, pepinos. Sal y pimienta.

Ata el extremo de la bolsa con un nudo y agítalo en tus manos. Deje tal regalo en reposo durante aproximadamente 1,5 horas y luego cómalo de manera segura para su salud.

2. Que aroma hay en la cocina, simplemente mágico, ¡yo deseo que tú también tengas uno! ¡Come para la salud!

Video sobre cómo cocinar pepinos con ajo y eneldo en el refrigerador en 2 horas

Ahora estamos viendo el video y aprendiendo junto con la anfitriona a hacer este aperitivo aún más sabroso. Realmente, no hay nada más fácil, y pronto verás todo por ti mismo. Mostrado y contado de forma accesible y comprensible. Feliz visualización.

Pepinos ligeramente salados: la receta más rápida en 5 minutos

Si estás cansado de todas las recetas clásicas que están diseñadas para un frasco, entonces esta opción acelerada de la suerte está creada solo para ti. O tal vez es solo que el frasco se vació tan rápido que no tuvieron tiempo de marinar el segundo. Aquí, allí mismo, esto es una novedad, un éxito de este año como pepinos instantáneos, moderadamente salados y dulces.

Sospecho que vives a un ritmo frenético, como yo. Familia, trabajo, hijos…. y todo debe estar a tiempo, y lo más importante, de todos modos, comida sabrosa para todos. Es esta instrucción la que vendrá al rescate y se convertirá en un asistente indispensable en esos momentos.

¿Por qué me gusta de esta manera? Sí, todos, y los pepinos se pueden cortar en cualquier forma. Círculos, medias anillas e incluso pajitas.

¡Hecho! Cuanto más pequeño sea el crumble, más rápido probará un bocadillo tan ligeramente salado.

Esta receta nos invita a tomar prestada la salsa de soja de la cocina japonesa, es en ella donde se hará el encurtido. Por lo tanto, esta preparación se hace sin sal y, como habrás adivinado, sin agua.

Necesitaremos:

Pepino - 5 piezas desde 1kg
Salsa de soja - 1.5 cucharadas.
Aceite vegetal - 0,5 cucharadas
Ajo - un par de dientes
Pimienta molida - en la punta de un cuchillo

Etapas:

1. Tome pepinos recién recogidos de la tienda de invernadero. Si tienes el tuyo propio del jardín, tienes doble suerte. Lave bien en agua, corte los extremos y pique con tales barriles. Y luego córtelos en 2-4 partes. Aún así, no vale la pena tomarlo demasiado grueso y torpe, la apariencia no será tan atractiva.

2. Coloque las verduras en un tazón, luego pique finamente los dientes de ajo con un cuchillo. Agregue la salsa de soya, la pimienta molida y el aceite vegetal. Mezcle bien con las manos. Transfiera la masa a una bolsa de plástico y "agite".

¿Qué piensas, qué sigue? Lo más interesante es que puedes usarlo. Genial, porque la técnica de cocción es realmente de alta velocidad. Es increíble, y lo más importante, muy sabroso. ¡Buen provecho a todos! Pruébelo y escriba sus comentarios a continuación.

Pepinos crujientes ligeramente salados en un paquete con miel

¿Quizás cuando lo leíste te sorprendiste? Sí, yo tambien. La marinada de miel es muy apreciada entre los gourmets, bueno, y aquellos que no son alérgicos a ella. Sale bastante picante y dulce, pero no te lo pienses con moderación.

Aditivos para todo esta vez será posible experimentar con el sabor, para esto sugiero usar una ramita de menta, perejil y cilantro.

Necesitaremos:

pepino - 0,8 kg
miel - 0.5 cucharadita
sal - 1 cucharadita
ajo - 5 dientes
eneldo - 100 g
menta - 1 rama
perejil - 1 ramita
cilantro - 1 ramita

Etapas:

1. Haga un relleno especial, combine la miel con sal, revuelva. Luego agregue los dientes de ajo finamente picados aquí o páselos por una prensa. Remover.

2. Picar el perejil, el cilantro y la menta con un cuchillo culinario, pero no picar demasiado.

Retire los tallos de los pepinos y córtelos en tiras largas. Poner todo en una bolsa apretada y atar.

3. Mantenga dicha pieza de trabajo caliente sobre la mesa durante 1-2 horas. Todo depende del tamaño de las verduras, si desea obtener este aperitivo casi al instante, córtelo en círculos o cubos.

Aquí hay un embajador picante tan fragante que volverá loco a muchos. Por lo general, los niños piden suplementos. Y los adultos no dejan de sorprenderse de la cantidad de ideas diversas y picantes que existen sobre este tema. Por cierto, todavía puedes espolvorear con semillas de sésamo y habrá otro techo. ¡Felices descubrimientos, amigos!

Cómo hacer deliciosos los pepinos recién encurtidos

Así que realmente, ¿cómo? Bastante simple y fácil. Sí, ya lo sabes todo. De todos modos, cada anfitriona del arsenal tiene su opción favorita. ¿No es así? Entonces puedes compartirlo en la parte inferior de la nota.

Esta vista probablemente será la más cómoda para la mayoría de ustedes. Esto se debe a que aquí se utilizan los ingredientes mínimos. Echa un vistazo a la composición, lo entenderás todo. Pero, esto no quiere decir que vaya a salir mal, sino muy maloliente. Después de todo, el eneldo y el ajo están presentes y esto es suficiente.

Necesitaremos:

pepino - 500 g
sal de mesa - 1 cucharadita
paraguas de eneldo - 1-2 piezas
eneldo - 50 g
ajo - 5 dientes

Etapas:

1. Si los verdes "bien cocidos" han estado en el estante durante mucho tiempo, sumérjalos en agua helada durante un par de horas. Corte los extremos e inspeccione si hay fallas.

2. Los paraguas se pueden cortar con un cuchillo, o no puedes hacer esto en absoluto. Pero picar finamente las ramitas de eneldo.

3. Ponga los pepinos en una bolsa, agregue sal y eneldo con dientes de ajo pelados. Ate bien y agite.

¡Interesante! Para darle un toque original, también puedes añadir hojas de grosella o de cerezo, así como raíz de rábano picante.

4. Guarde en el refrigerador durante la noche. Y por la mañana ya puedes hacer la ración.

¡Consejo del día! No haga mucho a la vez, de todos modos, cuanto más tiempo estén en el refrigerador, menos salados se vuelven.

Una receta interesante para encurtir verduras con azúcar.

Me apresuro a complacer con una opción inusual que recibí de un vecino. Todo parece ser igual que siempre, pero el sabor es diferente.

Necesitaremos:

pepinos del mismo tamaño - 1 kg
eneldo - 1 manojo
ajo - 8 dientes
azúcar granulada - 1 cucharadita
sal - 2 cucharaditas

Etapas:

1. Enjuague todas las verduras y, de hecho, los pepinos frescos con agua corriente. Luego haga el trabajo preparatorio, corte las verduras en barras tan largas.

2. Pon todos los ingredientes en una bolsa, no hace falta ni picar el ajo. Espolvorea todo uniformemente con azúcar y sal. Y luego, atando la bolsa en tus manos, agítala para que todo se distribuya con seguridad.

3. Se marinarán durante unas 2 horas a temperatura ambiente. Y luego, sírvase usted mismo e invite a amigos y familiares a una cena de verano. ¡Buena suerte!

Pepinos encurtidos picantes

¿Qué podría ser mejor si no sabes una sola receta genial, sino una docena completa? Después de todo, siempre puedes sorprender y encantar a todos una y otra vez. ¿Cómo es eso una idea? Impresionante, eso seguro.

Me gusta que esos pepinos salgan de color esmeralda. Y por eso no les da vergüenza ni siquiera ponerse en la mesa festiva.

Necesitaremos:

pepino - 10 piezas
dientes de ajo - 0.5 cabezas
semillas de eneldo - 1 cucharadita
sal - 1.5 cucharadas
hojas de eneldo - 1 manojo
apio - 1 tallo
granos de pimienta - 5 piezas
perejil - 1 manojo
hoja de laurel - 4 piezas
nabo - 1 pieza

Etapas:

1. Ponga todas las especias y la sal en un platillo. Corte la cebolla en medio aros, el ajo en un cubo pequeño (o arroje dientes enteros) y las verduras de forma arbitraria, pero fina. Combine todo esto y revuelva. Poner las semillas de eneldo. Ahora mueve todo a la bolsa.

3. Se ve muy bien, revuélvelo.

4. Después de 12 horas en el refrigerador, coma con cualquier guarnición.

Esto concluye este post. Le deseo un gran éxito culinario y todo lo mejor. ¡Adiós! ¡Nos vemos!

Los pepinos crujientes ligeramente salados son un acompañamiento excelente tanto para la carne como para los platos magros. Delicioso aperitivo frío que se puede preparar casi al instante. No hay necesidad de jugar con salmuera y enrollar frascos. Solo unos pocos ingredientes, un poco de espera e invitar a la familia a la mesa.

Ingredientes para pepinos ligeramente salados en el paquete:

pepinos - 1 kg;
ajo - 1 cabeza (si lo desea, la cantidad de ajo se puede reducir o aumentar);
sal - 1 cucharada yo;
eneldo - un montón;
pimiento picante - 1/3 (para los amantes del picante);
granos de pimienta negra - 3-5 piezas;
bolsas de celofán - al menos 2 piezas.

Para la preparación de pepinos ligeramente salados, seleccione frutas jóvenes y fuertes sin daños ni rastros de podredumbre. Sin embargo, si las frutas no están completamente enteras, corte con cuidado todas las áreas afectadas.
Para pepinos limpios y procesados, corte las puntas, divida el ajo en dientes, pele y pique en trozos grandes, desmonte el eneldo en ramitas. Si usa pimientos picantes, córtelos en círculos grandes. Para una penetración más rápida de la sal y las especias, se pueden pinchar los pepinos con un tenedor.
Si los pepinos son grandes, córtelos en tres partes para encurtirlos rápidamente. Tome una bolsa de plástico, ponga pepinos y todos los demás ingredientes en ella. Selle la bolsa, dejando un poco de aire dentro. Agite suavemente el contenido durante unos minutos para mezclar bien todo. Para estar seguro, use varias bolsas para que el jugo no se escape.

Guarde la bolsa de pepinos a temperatura ambiente durante 1 a 4 horas. Cuanto más tiempo se salan, más sabroso será el resultado, pero se puede comer en una hora. Guarde los pepinos cocidos en el refrigerador. Este método de preparación se llama "salazón en seco".

Si es posible, puede agregar una hoja de cereza, grosella, rábano picante. Los fanáticos de los sabores picantes deben agregar 3-5 guisantes de pimienta de Jamaica. Los guisantes se pueden triturar con un rodillo para realzar el sabor. Sirva pepinos preparados ligeramente salados con platos de carne o vegetales. Rápido y sabroso.

¡Haga un esfuerzo mínimo y obtenga el máximo sabor!

En la bolsa puedes guardar ropa, utensilios de cocina, cartas, o puedes guardar pepinos crujientes ligeramente salados. Es cierto, no por mucho tiempo, porque. se comen rápidamente.

Contenido de la receta:

Ahora es el apogeo de la temporada para los pepinos ligeramente salados. Este maravilloso refrigerio combina la frescura de las verduras de verano con brillantes sabores picantes, salados y picantes al mismo tiempo. Es por esta razón que muchas personas la aman y es simplemente imposible encontrar una persona que rechace los pepinos crujientes y fragantes. Después de todo, no son solo un excelente refrigerio, sino también una maravillosa adición a cualquier plato. Se comen con borscht, patatas y simplemente con una rebanada de pan negro. Seguirá siendo delicioso. Además, con los encurtidos, puede hacer un delicioso okroshka de verano, cocinar abundante mezcolanza, sopa de carne y verduras, encurtidos, palitos, hornear una cazuela, cocinar platos básicos tártaros y varias ensaladas. Otro pequeño trozo de pepino salado se usa como uno de los ingredientes para bocadillos en brochetas.

La composición de los productos para encurtir pepinos en bolsas de plástico es pequeña. Pero a pesar de esto, todas las recetas son variadas. La grosella, la cereza, el roble, el perejil, el ajo, el eneldo, la pimienta de Jamaica, las ramitas de albahaca fresca, la mejorana, el tomillo, la hoja de laurel y el estragón le darán aroma y sabor adicionales. Y los experimentadores culinarios especialmente audaces salan los pepinillos con lima, menta y limón.

Puede elegir cualquier variedad de pepinos para encurtir. No importa en absoluto, lo principal es que las frutas sean frescas, elásticas y no demasiado maduras. Apto con y sin granitos, cortos y largos, enteros y cortados en círculos. Es preferible salarlos el día de la recolección, luego los pepinos quedarán crujientes.

Contenido calórico por 100 g - 17 kcal.
El número de porciones - 5 uds.
Tiempo de preparación: 1 día para encurtir, 40 minutos para cocinar

Ingredientes:

Pepinos - 5 piezas
Clavel - 2 capullos
Hojas de eneldo - unas ramitas
Ajo - 1 diente
Hoja de laurel - 2 uds.
Pimienta inglesa - 5 guisantes
Sal - 1.5-2 cucharadas.

Preparación paso a paso de pepinos crujientes ligeramente salados en bolsa en su propio jugo:

1. Lave los pepinos y llénelos con agua helada. Déjalos durante media hora para que los pepinillos estén saturados de humedad. Entonces se volverán elásticos y firmes. Esta acción es especialmente importante si los pepinos fueron recogidos del jardín hace uno o dos días.
2. Retire las frutas del agua y déjelas secar sobre una toalla, o séquelas suavemente con una toalla de papel.
3. Tome una bolsa apretada, o más bien, tome dos de ellas, doblándolas entre sí para mayor resistencia y confiabilidad. Pon los pepinos en la bolsa.
4. Lave el eneldo, séquelo, píquelo finamente y póngalo sobre los pepinillos.
5. Rompa la hoja de laurel en pedazos y póngala en una bolsa para pepinos.
6. Pelar los ajos y picarlos finamente. Agrégalos al paquete.
7. Espolvorea sal. Es mejor tomar una molienda gruesa.
8. Ate la bolsa firmemente con un nudo y agítela bien para que todas las especias y las especias se distribuyan uniformemente. Para encurtir los pepinos más rápido, en 5-6 horas, déjelos a temperatura ambiente. También puedes acelerar el proceso de salado cortando la fruta en trozos o cortando las puntas por ambos lados. Si no hay adónde apurarse, envíelos al refrigerador por un día.

Vea también una receta en video sobre cómo cocinar rápidamente pepinos ligeramente salados en una bolsa sin salmuera.

Lo que la gente no hace con los pepinos: encurtir, salar, agregar a los guisos y ensaladas, comer con miel, ¡y alguien incluso logra freír! Pero los pepinos más deliciosos siguen siendo los pepinos ligeramente salados en una bolsa (hoy en día se salan de todos modos), o en escabeche de la manera habitual, en frascos.

Aprenderemos a encurtir pepinos con bolsas de plástico comunes para apreciar el nuevo método de salazón y disfrutar del sabor único.

El encurtido seco de pepinos en una bolsa es bueno porque los pepinos se mantienen firmes y crujientes, no fermentan. Salados en su propio jugo, no pierden su color natural y quedan apetecibles.

Las personas que padecen enfermedades gastrointestinales pueden comer pepinos en vinagre en una bolsa: no contienen ácidos ni productos de fermentación.

Para eliminar el amargor y preservar la textura crujiente, coloque los pepinos con las puntas cortadas en agua fría durante un par de horas.
Para la salazón uniforme de los pepinos, dejamos un mínimo de aire en la bolsa, colocándola en un recipiente con agua antes de atar.
Para acelerar la salazón, agite el paquete con pepinos 10 minutos después de la salazón y repita la agitación tres veces. El jugo, las especias y la sal liberados se distribuirán uniformemente sobre todas las frutas.
Para una salazón más aguda, usamos más ajo y especias, para un sabor delicado, menos ajo y más especias (hierbas).

Si los pepinos son pequeños los salamos enteros, si son grandes los cortamos en círculos o en 4 trozos a lo largo. Para la salazón, tomamos frutas elásticas recién cortadas de cualquier variedad, pero los pepinillos son mejores.

Cómo encurtir pepinos en una bolsa con eneldo.

Lo que necesitamos para la salazón:

Un kilogramo de pepinos;
1 cucharada sal sin tobogán;

Un puñado de hojas de eneldo;
3 dientes de ajo.

Cómo encurtir pepinos en una bolsa

Las frutas saladas de esta manera son maravillosamente crujientes en los dientes y tienen un sabor y aroma delicados. Quedan especialmente bien con patatas tiernas hervidas o puré de patatas.

Para la salazón, utilizamos la siguiente receta:

Lavamos los pepinos, cortamos las puntas, cortamos muestras grandes en círculos o mitades. Remoja en agua fría si lo deseas.
Picar los dientes de ajo y las ramitas de eneldo.
Ponemos las frutas en una bolsa, espolvoreamos con eneldo picado, ajo y sal. Liberamos aire, atamos una bolsa y la colocamos en otra bolsa, para mayor confiabilidad.
Agite bien el contenido del paquete para distribuir uniformemente los ingredientes (repetimos esto varias veces más después de un tiempo). Limpiamos en un lugar frío durante 8 horas.

Después de aguantar el tiempo, sacamos los pepinos de las bolsas, sacudimos el exceso de sal y nos damos un festín. Almacenamos frutas sin comer en el refrigerador por un corto tiempo, sin embargo, de todos modos no se pondrán rancias debido a su maravilloso sabor.

Importante: los pepinos cortados en círculos se salan aún más rápido: ¡se sirven en la mesa media hora después de cargarlos en una bolsa!

Pepinos encurtidos en una bolsa con ajo y hierbas

Componentes requeridos:

Un kilogramo de pepinos pequeños;
0,5 cabezas de ajo;
una cucharada de sal;
un manojo de eneldo;

5 hojas de grosella;
hoja de rábano picante;
3 clavos y guisantes de pimienta de Jamaica;
Medio pimiento picante.

Cómo cocinar pepinos salados en una bolsa.

Si no sabe cómo encurtir pepinos en una bolsa, usamos una receta según la cual se cocinan en solo cinco horas. Obtenemos pepinos elásticos crujientes de esta manera:

Lavamos las frutas y cortamos los extremos.
Cortar los dientes de ajo en trozos.
Ponemos los pepinos en una bolsa de plástico ik, también agregamos el resto de los componentes allí. Lo atamos, lo insertamos en otro y lo agitamos enérgicamente.
Dejamos salar los frutos en la habitación durante 5 horas.

Si después de cinco o seis horas queda algo de los pepinos (el manjar no fue destruido por una familia hambrienta), guardamos las sobras en el refrigerador.

Sal Ingredientes:

Pepinos - 1 kg;
Sal - 1/3 cucharada. l.;
dientes de ajo - 3 piezas;
Eneldo y perejil - en un manojo;
un poco de pimienta negra molida;
mostaza seca - 2 cucharaditas;
Cilantro en polvo - 1 cucharadita

Cómo encurtir pepinos en una bolsa

Siempre desea que los encurtidos no solo sean salados, sino también picantes en sabor, para que tengan su propio gusto. En esta receta, tal destaque es la mostaza, que junto con el resto de ingredientes, le da a las frutas un delicado sabor y aroma especiado.

Si te interesa esta opción de encurtir pepinos, recurriremos a la siguiente receta:

Lavamos las frutas, cortamos las puntas, las cortamos en círculos (si son grandes) oa lo largo en cuartos (si son pequeñas).
Mezclar el resto de los ingredientes en un bol.
Metemos los pepinos en una bolsa, dormimos con una mezcla de especias y condimentos, soltamos el aire y amarramos.
Colocamos en la segunda bolsa, agitamos bien y esperamos 50 minutos.

Pasado este tiempo, degustamos el manjar de pepino. Gracias a este sabor especial es poco probable que "vivan" en el refrigerador: ¡serán barridos en cuestión de minutos!

Entonces, ha aprendido cómo se preparan los pepinos en vinagre en una bolsa y cuán simple es este proceso. Pero si de repente se vuelven salados, vierta azúcar (2-3 cucharadas) en una bolsa de pepinos, agite bien y espere un momento, probando regularmente los pepinos.

¡Cómo encurtir pepinos en una bolsa! Sencillo y muy sabroso!

Ya sabes, ¡sucede cuando de repente quieres pepinos salados! Pero, ¿dónde puedes conseguirlos? Y no hay ganas de meterse con salmuera y bancos. Afortunadamente, hoy en día, la humanidad moderna ha ideado una forma maravillosa, rápida y conveniente de encurtir pepinos en una bolsa. Solo necesita abastecerse de bolsas de plástico, sal y un suministro decente de pepinos. Le aconsejo que salte inmediatamente más pepinos: ¡el sabor será tal que no podrá tirar de las orejas!

Principios generales para preparar pepinos en bolsa

Entonces, amigos, ha llegado el momento muy fragante y bendito de los pepinos ligeramente salados. Llamamos su atención sobre el hecho de que el pepino más crujiente y jugoso se prepara exclusivamente en el país. Solo aquí puede quitar los pepinos directamente del jardín justo antes de encurtirlos.

Un pequeño consejo: solo necesita salar pepinos pequeños y fuertes que tengan una piel delgada y "granos". La piel fina pasa rápidamente la sal. Gracias a la pulpa tierna y densa, las frutas se salan uniformemente en 2-3 días. No hay áreas sin sal en el interior, pero los pepinos aún permanecen crujientes.

La cosecha de pepino cosechada se clasifica y revisa cuidadosamente. Se eliminan las copias amarillas y dañadas. Los pepinos se clasifican por tamaño. Al desempacar en paquetes, intente colocar pepinos del mismo tamaño en un recipiente de plástico. Solo así la salazón será más uniforme.
Los pepinos seleccionados se lavan con agua fría y se secan con una toalla. Los juegos de especias y hierbas para salar ya preparados se pueden comprar a las abuelas en el mercado o en la tienda. Cada anfitriona tiene su propio set casero. A menudo incluye inflorescencias de eneldo y rábano picante, hojas de cereza y grosella negra, estragón. El rábano picante, las cerezas y las grosellas ayudan a mantener el pepino firme y crujiente.

Este método de cosecha de pepinos, como el encurtido en una bolsa de plástico ordinaria, existe desde hace mucho tiempo. Por supuesto, la historia no dice quién fue el primero en comenzar a hacer pepinos ligeramente salados en una bolsa. ¡Pero todos le daremos las gracias a un chef desconocido! Como todo ingenioso, esta receta es bastante sencilla.

La receta clásica para cocinar pepinos en una bolsa.

Para esta receta, necesitará un kilogramo de pepinos no demasiado grandes, una cucharada de sal, un manojo de eneldo. Como puede ver, solo hay tres ingredientes: todo lo demás será superfluo. Es cierto que se puede recomendar a los gourmets que complementen esta receta con 2-3 dientes de ajo.

Los pepinos están bien lavados, sus "traseros" están cortados por ambos extremos. Puede cortar pepinos grandes en varias piezas de 10 a 12 centímetros de largo. Picar finamente el eneldo y el ajo.

En una bolsa de plástico, pones todos los pepinos preparados, el ajo y el eneldo, los cubres con sal. Tome una cucharada sin un portaobjetos. El paquete está bien atado. Para mayor resistencia, recomendamos usar dos paquetes.
Por lo tanto, el paquete con pepinos deberá agitarse bien para que todas las verduras, el ajo y la sal se distribuyan uniformemente por todo el paquete. Asegúrese de poner la bolsa de pepinos en el refrigerador durante 6 a 8 horas. Durante este tiempo, es recomendable sacar el paquete un par de veces y agitarlo para un salado uniforme. Después del tiempo especificado, sus pepinos salados rápidos estarán completamente listos.

Por cierto, usted mismo puede entender esto por el aroma increíblemente fresco y apetitoso que sale del paquete. Los pepinos preparados según esta receta son sabrosos, fuertes y crujientes. Por cierto, los pepinos ligeramente salados son mucho más saludables que los salados, ya que tienen mucha menos sal y propiedades útiles más conservadas. Y estimulan increíblemente el apetito.

Cuando los pepinos estén listos, sácalos del refrigerador, quita todo el exceso de sal con una toalla de papel y sirve de inmediato. Los pepinos restantes deberán retirarse en el refrigerador.

La segunda receta clásica para cocinar pepinos en una bolsa.

Esta receta es algo diferente a la anterior en cuanto a la preparación, aunque el conjunto de ingredientes en general es similar. Necesitará varios pepinos (el peso total en el paquete no debe exceder 1 kg), perejil, eneldo y cualquier otro a su gusto, un par de dientes de ajo, sal (se suele tomar una cuchara sin porta por kilogramo de pepinos ), un paquete regular.

Antes de comenzar a encurtir pepinos en una bolsa, deberá enjuagarlos bien y cortar todas las puntas. Para hacer encurtidos en una bolsa, los pepinos de absolutamente cualquier variedad son adecuados para usted, para que pueda elegir a su gusto.
Hay . Para que sus pepinos queden muy crujientes, deberá mantenerlos durante un tiempo en agua fría antes de encurtirlos. Corta los pepinos en 4 partes, remójalos en una taza profunda. Esto ayudará a que los pepinos pierdan todo su amargor. Se recomienda mantener los pepinos en agua de 30 minutos a 2 horas. Si mantiene más de 1 hora, asegúrese de cambiar el agua una vez.

Mientras los pepinos se remojan, puede preparar el resto de los ingredientes para la salazón. Tomas un pequeño manojo de eneldo y perejil, los lavas bajo el grifo y los arrancas finamente en una taza. No se recomienda hacer esto con un cuchillo, porque las hojas emiten mucha humedad y se mojan rápidamente. También puede arruinar el sabor de sus verduras.
En la misma taza, deberás exprimir un par de dientes de ajo. Agregarán especias a los pepinos. Por supuesto, si a usted o a sus seres queridos no les gusta el ajo, puede excluirlo de la receta con seguridad.

Los pepinos empapados se doblan en una bolsa. La sal cocida y las hierbas se vierten encima. Tú y yo usamos solo un par de pizcas de sal, ya que salamos 0,5 kg de pepinos. Ate la bolsa, agite bien todo el contenido para que tanto las hierbas como la sal se distribuyan uniformemente sobre los pepinos.

Después de eso, el paquete con pepinos se envía al refrigerador para salarlo. Te recomendamos que sacudas todos los pepinos un par de veces mientras se salan. Puede disfrutar de pepinos fragantes ligeramente salados en 30 minutos después del encurtido. Por cierto, los pepinos ligeramente salados son mucho más saludables que los salados, ya que contienen menos sal y más vitaminas útiles.

Cocinar pepinos en una bolsa con mostaza seca

Por supuesto, nadie te va a abrir Estados Unidos. Sin embargo, si no has probado los pepinos según una receta tan picante, es hora de hacerlo ahora mismo. Necesitarás un kilogramo de pepinos, una cucharada de sal (si prefieres pepinos ligeramente salados, pon menos sal), 2-3 dientes de ajo, perejil y eneldo, pimienta negra molida o una mezcla de pimientos al gusto. Y también deberá poner mostaza seca y cilantro molido (2-3 cucharaditas) allí.

La cocción comienza con el hecho de que lavas los pepinos y les cortas las "colas". Si los pepinos son grandes, córtalos en círculos de 1,5-2 centímetros de grosor, y si son pequeños, solo a lo largo en 4 partes.

En un recipiente aparte, se mezclan la sal, el ajo y las hierbas, así como otras especias. Todo esto se pone en una bolsa junto con los pepinos, se ata bien y se agita bien. En 40-60 minutos tus pepinos estarán listos. Así es como se ve el método de salazón en seco con mostaza. Los pepinos adquieren un sabor especial, ¡pruébalo!

Pepinos secos salados

Así que querías encurtir pepinos para el invierno. Puede hacer esto sin salmuera directamente en el frasco a toda prisa. Esto sucede porque aparece un efecto invernadero debajo de la cubierta de plástico. La humedad se libera de los pepinos, después de lo cual la sal y las especias penetran rápidamente en los pepinos. Para un bote de un litro de pepinos, necesitarás 1 cabeza de ajo, un par de sombrillas de eneldo y dos cucharadas de sal.

Pones pepinos en un frasco y los mezclas con dientes de ajo. Agregue eneldo y sal. Cierra el frasco con una tapa y agita vigorosamente durante varios minutos. Esto es similar a cómo hiciste pepinos en una bolsa y los agitaste durante mucho tiempo. Agita hasta que te canses. Luego los pepinos se dejan a temperatura ambiente. Están listos en cinco horas. Es posible que estén listos antes; depende de si hace calor en su casa o no. Por ejemplo, si los pepinos han cambiado de color drásticamente, tiene sentido intentarlos de nuevo.

Otro punto importante. Si no quita la sal de los pepinos ligeramente salados, sino que los deja reposar en un frasco colocándolos en el refrigerador, los pepinos ligeramente salados seguirán salándose y se volverán salados, no ligeramente salados. Por lo tanto, si realmente desea un sabor ligeramente salado, sacuda cualquier exceso de los pepinos ya preparados o enjuáguelos con agua corriente. Después de eso, los pepinos se envían para su almacenamiento en el refrigerador.

Los pepinos en escabeche y en escabeche no solo son una buena decoración para la mesa festiva, sino que también son excelentes como aperitivo o complemento para varios platos, ensaladas de verduras y carne, papas. Hay muchas opciones diferentescómo encurtir pepinos ligeramente salados. Es fácil hacer esto en casa. Pero la mayoría de las recetas implican preparar la marinada y la salmuera, y luego debes esperar un par de días hasta que los pepinos absorban la marinada, o incluso más. Cómo hacer rápidamente pepinos salados, incluso en 15 minutos, es el tema de este artículo.

Receta: pepinos instantáneos ligeramente salados en una bolsa

Este método de salazón no lleva más de 4-5 horas. Debe tomar una bolsa de plástico grande y ponerle pepinos frescos. Los pepinos deben tomarse en un tamaño pequeño y lavarse bien, y cortar las puntas (donde está el tallo), para que los pepinos suelten el jugo. Siguiente paso: espolvoree las verduras con sal de mesa del siguiente cálculo: 1 cucharada de sal por 1 kilogramo de pepinos. Mezclar bien en una bolsa. Limpiamos los ajos (una cabeza es suficiente), troceamos cada diente y añadimos los pepinos. Si desea obtener pepinos muy fragantes, no olvide poner hojas de rábano picante, grosellas, cerezas y sombrillas de eneldo en la bolsa. Todas estas especias se usan comúnmente para enlatar pepinos y otras verduras. Los amantes de los picantes pueden agregar una pequeña vaina de pimienta al paquete, pero no recomendamos cortarlos, los pepinos estarán demasiado picantes. Ate una bolsa de pepinos y déjelos marinar en un lugar cálido durante varias horas. Luego, las verduras se sacan de la bolsa, se limpian de especias y se sirven inmediatamente en la mesa.

Receta: pepinos salados rápidamente en 15 minutos

Hay secretos y trucos especiales en la preparación de pepinos ligeramente salados. ¿Cómo cocinar en unos minutos? Ingredientes: medio kilo de pepinos pequeños frescos, 1 cucharadita de sal, un manojo de eneldo y 3 dientes de ajo. Tomamos pepinos jóvenes frescos de tamaño pequeño, los enjuagamos bien con agua fría, cortamos los bordes (ver la receta anterior) y luego cortamos cada verdura en cuatro rodajas. Lo ponemos en un recipiente de plástico para alimentos, que debe tener una tapa que cierre bien, salamos los pepinos, picamos finamente los dientes de ajo y hacemos lo mismo con el eneldo, agregamos los ingredientes al recipiente y luego lo tapamos. Agite bien durante 1-1,5 minutos y póngalo en el refrigerador durante 10-15 minutos. ¡Los pepinos están listos para comer! Debe tenerse en cuenta que, a pesar de un método de cocción tan rápido, los pepinos se pueden almacenar de esta forma durante un máximo de 2-3 días. Después de este período, las verduras se deterioran, por lo tanto, calcule la cantidad de alimentos preparados con anticipación. Los pepinos salados "rápidos" son muy jugosos, picantes y fragantes, y su sabor complacerá a cualquier gourmet. Puedes añadirlos a varios platos (vinagreta, Olivier) o utilizarlos como plato independiente. Finalmente, le ofrecemos una receta sobre cómo cocinar pepinos rápidos y ligeramente salados ... ¡en 3 minutos! Lo que necesitas para esto: 10 piezas. pepinos - 20 hojas de laurel, 20-30 ramitas de hierbas (eneldo, perejil), 5 cucharaditas de pimienta negra, 10 dientes de ajo, 3-4 cucharaditas de sal, 10 cucharadas de aceite vegetal y frascos de medio litro. Los pepinos se cortan transversalmente y luego, como resultado, se obtienen pequeños trozos. La sal, la pimienta, la hoja de laurel picada, el ajo, las hierbas picadas y el aceite vegetal se colocan en un frasco. Luego se agregan pepinos al frasco. El frasco se cierra y se agita durante varios minutos. ¡Los pepinos están listos!

Los pepinos ya han madurado en las camas, y hay aún más en los estantes de las tiendas. Ya se han comido los frescos, se han preparado ensaladas con pepinos, es demasiado pronto para los enlatados, están esperando su turno en invierno. ¿Qué se le ocurre entonces? Es hora de cocinar pepinos ligeramente salados según recetas rápidas en una bolsa. la última vez, así que hoy nos centraremos exclusivamente en los métodos exprés de pepinos bajos en sal con una variedad de especias y sabores.

Encurtir pepinos en una bolsa es más fácil y conveniente por muchas razones. No ocuparán mucho espacio en la nevera, son más fáciles de mezclar, se pueden llevar de picnic o incluso cocinar al aire libre, porque no se necesitan utensilios extra.

En una situación ideal, un bolso con cierre hermético servirá, pero si no está a la mano, tampoco da miedo. Una bolsa de comida corriente, por supuesto nueva y limpia, es ideal. Lo atamos más fuerte para que los jugos de pepino y los adobos no se escapen antes de tiempo. Necesitamos toda esta delicia solo en un plato.

La mayoría de nosotros conocemos esta forma de cocinar pepinos salados en una bolsa. Esta es una forma muy rápida y económica de hacer un bocadillo crujiente con tu sabor favorito. Nos gusta agregar ajo y eneldo a los adobos y encurtidos clásicos para las preparaciones para el invierno, por lo que es un sabor probado. Y en sí mismo, la combinación de pepinos con eneldo es simplemente excelente.

Necesitará:

pepinos de frutos cortos - 1 kg;
sal - 1 cucharada;
azúcar - 1 cucharadita;
eneldo fresco - un montón;
ajo - 3 dientes.

Cocinando:

1. En primer lugar, lave los pepinos y córteles la base. Si tiene pepinos jóvenes de frutos cortos con una piel delgada, será suficiente con cortarlos a lo largo en 4 partes. Si los pepinos son grandes, entonces se puede quitar la piel y las frutas se cortan en mitades y luego en cuartos cada parte.

2. Picar finamente el eneldo fresco. Se pueden omitir los palitos, son buenos para la marinada líquida y no para la salazón rápida en seco.

3. Coloque los pepinos y el eneldo en una bolsa, vierta sal y azúcar.

4. El ajo se puede cortar en círculos o exprimirlo en una prensa. Un rallador hará lo mismo. Cuanto más fino es el ajo, más brillante y más pronunciado es su sabor en los pepinos.

5. Ponga el ajo en la bolsa con los pepinos. Atar la bolsa y agitar todo muy bien para mezclar el contenido. Envíe los pepinos a la salmuera en el refrigerador durante una hora.

Después de aproximadamente una hora, saque los pepinos del refrigerador e intente, si el resultado le conviene, entonces puede poner la mesa. Si lo desea, los pepinos se pueden salar por más tiempo, luego estarán más salados. ¡Disfrute de su comida!

¡Aviso util! Para cocinar pepinos ligeramente salados, es mejor tomar verduras de tamaño pequeño con piel fina. Idealmente de sus propias camas, recién arrancados. Pero si solo hay comprados en la tienda o si estuvieron durante algún tiempo en el refrigerador y se marchitaron, entonces puede volverlos a poner crujientes y jugosos fácilmente. Coloque los pepinos en agua fría durante una hora y luego proceda a la salazón. ¡Sabrá mucho mejor!

Estos simples pero sabrosos pepinos ligeramente salados pueden incluso llamarse ligeramente en escabeche. Se trata del vinagre, que se agrega a los pepinos y les da una ligera acidez. A los amantes de los pepinos en escabeche crujientes les puede gustar especialmente esta receta. Para una variedad de bocadillos de verduras en la mesa, a veces cocino esa opción. La velocidad de preparación de un plato de este tipo radica en el hecho de que los pepinos se cortan en círculos finos, lo que permite que cada pieza individual se encurta más rápido.

Necesitará:

pepinos pequeños - 1 kg;
sal - 1 cucharada;
eneldo - 1 manojo;
vinagre 9% - 1 cucharada;
ajo al gusto.

Cocinando:

1. Cortar pepinos bien lavados y secos en círculos finos. No más de 1 cm de espesor, para que queden bien salados.

2. Picar finamente el eneldo. Si desea agregar ajo, exprímalo con una prensa o pique finamente con un cuchillo.

3. Coloque los pepinos, el eneldo y el ajo en una bolsa de plástico hermética. La bolsa se puede sustituir por un recipiente para comida o una cacerola con tapa.

4. Vierta sal a los pepinos y vierta vinagre. Ahora cierre herméticamente y revuelva hasta que la sal y el azúcar se distribuyan uniformemente sobre todas las rodajas de pepino.

Pepinos salados picantes con chile y cilantro - video receta

Una excelente manera de preparar rápidamente pepinos y servir como aperitivo o ensalada. Ligeramente salado, picante y ácido, con un aroma y sabor sorprendentes. no es una pena cubrir esos pepinos para las vacaciones. Los invitados intentarán y elogiarán. Intenta cocinar de esta manera.

Si surgiera la pregunta de cómo cocinar deliciosamente los pepinos ligeramente salados, pero no en una hora, sino, por ejemplo, para mañana, porque se espera que los invitados sean recibidos o que vayan de picnic. O tal vez quería una salazón más profunda, especialmente con verduras fragantes. Entonces puedes usar esta receta. Aquí, el sabor de los pepinos se complementa con rábano picante y hojas de grosella, también se encuentran recetas similares al encurtir y encurtir para el invierno. También puede usar inflorescencias de eneldo y perejil fresco, agregue una hoja de laurel. ¡El sabor y el olor de tales pepinos serán simplemente excelentes!

Necesitará:

pepinos pequeños - 1 kg;
eneldo fresco (verduras, inflorescencias) - 1 manojo;
hojas de rábano picante - 1 hoja;
hojas de grosella negra - 2-3 hojas;
sal - 1 cucharada;
granos de pimienta - 4-5 piezas;
ajo - 2 dientes (opcional)

Cocinando:

1. Lave los pepinos cortos y crujientes, si son frescos y frescos de un invernadero, luego limpie las agujas. Corta los extremos en ambos lados. Los pepinos muy pequeños se pueden dejar enteros, los más grandes cortados en mitades a lo largo.

2. Las hojas de rábano picante y grosella también deben lavarse, secarse ligeramente del exceso de agua o secarse al aire. Después de eso, córtelos a mano en trozos pequeños, para que suelten más jugo y den más sabor y aroma.

3. Corta las hojas de eneldo, las inflorescencias, si las usas, ponlas enteras. Pero tenga cuidado de no perforar la bolsa con el tallo. Los pepinos secretarán jugo, puede gotear.

4. Ponga los pepinos y las hojas en una bolsa. Agregue sal, pimienta. Puedes agregar una hoja de laurel.

5. Exprima el ajo a través de una prensa directamente en la bolsa. Puedes usar un rallador fino, necesitas el ajo para que suelte el jugo. Aunque si no te gusta, no te lo puedes poner.

6. Ate la bolsa y mezcle todo bien, haciendo rodar el contenido en todas las direcciones. Ponemos dicho paquete en el refrigerador y lo dejamos en escabeche durante la noche. Al día siguiente, deliciosos pepinos ligeramente salados estarán listos para la cena.

Dichos pepinos no serán peores que los conservados en un frasco para el invierno, y tal vez incluso mejores. Sobre todo las que estarán listas al día siguiente.

Un consejo: no almacene estos pepinos durante mucho tiempo, es mejor comerlos rápidamente, especialmente porque esto no será un problema.

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