¿Cómo cocinar mermelada de arándanos en casa? Un arándano de cinco minutos es una preparación sencilla para el invierno. Varias opciones para hacer mermelada de arándanos en cinco minutos.

Los arándanos son una valiosa baya silvestre. Rico en vitaminas y minerales. Es indispensable para mejorar la agudeza visual, con trastornos cardíacos. Excelente antioxidante. Por lo tanto, para mantener la inmunidad durante todo el año, es importante preparar mermelada de arándanos para el invierno.

Características, ventajas y desventajas de la mermelada de arándanos

La mermelada es una masa densa y homogénea de bayas y frutas, preparada con azúcar y que se asemeja a la gelatina después del endurecimiento. Preparado a partir de puré o cortado en trozos de fruta.

En la mermelada, las frutas y las bayas están enteras, y en la base de la gelatina hay fruta recién exprimida o jugo de bayas hervido con azúcar. En mermelada de arándanos, las frutas no conservan su integridad, hierven suaves.

ventajas:

• cocinar mermelada de arándanos de una sola vez;
• el uso de bayas demasiado maduras y de baja calidad;
• retención de nutrientes;
• conveniente para untar en pan;
• utilizar como relleno para tartas o tartas.

Defectos:

• hervir la masa de bayas en 2-3 veces.

Un requisito obligatorio para la mermelada de arándanos es la viscosidad. La duración de la cocción afecta a la densidad. Es posible reducir el tiempo de cocción mediante la adición de bayas o frutas que contienen pectina. Las grosellas rojas, las manzanas, las ciruelas, las peras y los melocotones son ricos en pectina.

Se venden mezclas especiales de pectina en polvo, que están hechas de pectina vegetal.

Cómo hacer mermelada de arándanos

Hay muchas recetas para hacer golosinas.

Receta fácil de mermelada de arándanos

Componentes:

• arándanos - 1 kg;
• azúcar - 0,5 kg.

1. Antes de cocinar, clasifique cuidadosamente las frutas, separe las hojas y seque las bayas. En caso de contaminación severa, la arena y el polvo se lavan con un chorro de agua corriente utilizando un colador.
2. Vierta en una cacerola o recipiente, espolvoree con azúcar y mezcle bien.
3. Poner a fuego pequeño hasta que hierva.
4. La espuma resultante se elimina. Para evitar que la masa se queme, revuelva continuamente.
5. Cocine hasta que espese. Tomará alrededor de una hora. En el proceso de cocción, se produce una disminución del doble en el volumen.
6. La mezcla de bayas se coloca en un recipiente de vidrio limpio y se enrolla.

mermelada de dieta

La diferencia con la primera receta en el método de preparación y las propiedades gustativas. La mermelada de arándanos no es tan dulce, menos calórica.

Ingredientes:

• arándanos - 2 kg;
• azúcar - 600 g.

1. Moler las frutas clasificadas y lavadas con una batidora.
2. Colocar en un plato para cocinar un manjar, prender fuego.
3. Agregue azúcar lentamente. No olvides revolver la mezcla.
4. Cuando la mezcla hierva, reduzca el fuego, hierva la mermelada hasta obtener una consistencia espesa.
5. Vierta en frascos de vidrio y cierre herméticamente.

Ingredientes adicionales

El uso de nueces, especias, frutas secas y frescas, licores u otras bebidas alcohólicas le da a la mermelada de arándanos un sabor y aroma únicos.

Receta de mermelada de arándanos y limón

La proporción de bayas y azúcar: 1:1, también necesitarás 1 limón grande.

1. Los arándanos preparados se hacen puré.
2. Añadir azúcar y poner al fuego.
3. El jugo de limón se vierte cuando la mezcla hierve, después de 10 minutos. Ralladura de limón rallada - después de 20 minutos.
4. Revuelva regularmente.
5. El tiempo total de cocción es de 40 minutos.
6. Dispuestas en tarros y enrolladas.

La mermelada preparada de acuerdo con esta receta tiene un sabor agrio muy rico y agradable. Sobre esta base, se prepara una deliciosa bebida de frutas. ¡Solo agrega agua!

receta con especias

Una opción de cocina poco convencional con la adición de nuez moscada y canela.

Ingredientes:

• arándanos - 1 kg;
• azúcar - 1,5 kg;
• canela - 1 cucharada;
• nuez moscada - 0.5 cucharaditas;
• jugo de limon.

1. Las bayas cocidas se llevan a un estado de puré.
2. Espolvorear con azúcar y llevar a ebullición a fuego medio.
3. Hervir durante unos 15 minutos.
4. Se le añaden especias: canela molida y nuez moscada triturada, así como un poco de jugo de limón.

Hace una deliciosa mermelada picante.

receta de plátano

Componentes:

• arándanos - 500 g;
• azúcar - 500 g;
• plátanos - 2 piezas

1. Bayas y plátanos, pelados, amasar en una licuadora.
2. Se agrega azúcar a la mezcla, se prende fuego.
3. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
4. Remueve de vez en cuando y quita la espuma.
5. La mermelada cocida se coloca en frascos esterilizados y se enrolla.

Beneficios de la receta: Sabor dulce. La presencia de pequeñas rodajas de fruta. Afecta favorablemente el trabajo del estómago y los intestinos. Se utiliza para capas de cupcakes y pasteles.

Selección y elaboración de productos para la elaboración de mermelada

La mermelada de arándanos se prepara con la adición de cítricos (naranjas, limones). Se utilizan manzanas, grosellas rojas y negras, grosellas, que se caracterizan por un contenido significativo de pectina vegetal.

Antes de hacer mermelada de arándanos, las grosellas y las manzanas en rodajas se blanquean en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Luego se frota a través de un tamiz y se mezcla con la masa de arándanos que se pasa por una picadora de carne o una licuadora.

Consejos para hacer una deliciosa mermelada de arándanos

Qué buscar:

• Como regla general, el uso de bayas y frutas de primera clase (tal vez un poco poco maduras, más pectina) es una garantía de un producto benigno.
• Las frutas podridas de mala calidad afectarán negativamente el almacenamiento de mermelada.
• Esterilización cuidadosa de los frascos.
• No cambie la cantidad de azúcar indicada en la receta, que es importante para hacer mermelada.
• La presencia de pectina en las frutas determina la cantidad de azúcar. Para 450 g de fruta, tome 450 g de azúcar. El consumo de azúcar depende de la dulzura y acidez de la fruta. Por ejemplo:
  • La mermelada de arándanos y grosellas requiere más azúcar para producir una mermelada jugosa.
  • Las fresas, por el contrario, contienen algo de pectina, pero son más dulces, por lo que es necesario reducir la tasa de azúcar.
• El azúcar grande en gránulos, a diferencia del azúcar granulado, se disuelve lentamente, lo que tiene un efecto positivo en el sabor de la mermelada.
• La adición de agua al cocinar mermelada de arándanos con frutas ricas en azúcar (fresas o frambuesas) reducirá la calidad del producto, su contenido de agua.
• Mantenga el tiempo de cocción. La mermelada que se ha cocinado demasiado tiene un aroma débil, propiedades de sabor bajas. La preparación de la mermelada se determina de la siguiente manera: fluye hacia abajo con un hilo de una cuchara, listo; gotitas: debe continuar el proceso de cocción.
• Las latas rodantes ayudarán a eliminar el moho en la superficie.
• La sartén o el recipiente esmaltados, así como los recipientes de latón, son adecuados para cocinar. Esta vajilla protege los productos de la oxidación.
• Use una cuchara de madera para remover la mermelada y quitar la espuma.
• Envasado de productos en envases de vidrio.

Cómo almacenar mermelada de arándanos

La mermelada de arándanos se vierte en frascos calientes. A medida que se enfría, se espesa. Enrolle con tapas de metal para prolongar la vida útil. Deje un espacio de hasta 1,5 cm entre la capa y la tapa.

Cuando la mermelada se enfría, aparece una costra seca en la superficie. Los bancos se pueden cerrar con pergamino, previamente empapado en agua, atado. Un lugar fresco y seco es adecuado para el almacenamiento, lejos de la luz solar, la temperatura del aire, hasta 15 grados centígrados. Si la temperatura es más baja, el producto se volverá azucarado; si es mayor, se produce una mayor absorción de humedad.

Uso durante todo el año.

La mermelada de arándanos abierta se almacena en el refrigerador por no más de un mes.

¡Prepara mermelada de arándanos para el invierno y obtendrás un verdadero almacén de vitaminas para fortalecer tu sistema inmunológico!

Los arándanos se consideran merecidamente la reina de las bayas silvestres, y espero con ansias el verano para abastecerme de un delicioso postre. Jalea, mermeladas, malvaviscos se cosechan de bayas negras para el invierno, pero lo más importante: mermelada deliciosamente deliciosa, cuyas recetas no se pueden contar.

Puedes encontrar algunos de los mejores aquí. Así como algunos consejos, sin los cuales es imposible preparar adecuadamente un postre delicioso y saludable.

Mermelada de arándanos con azúcar: una receta simple

La mejor mermelada. Su ventaja está en la sencillez de la receta de preparación, la capacidad de conservar el postre sin fermentación durante un largo invierno, ya que el azúcar no solo aporta dulzor, sino que también actúa como un excelente conservante.

Necesitaría:

• Bayas - 1 kg.
• Azúcar - 500 gr.

Cómo hacer mermelada:

1. Clasifique la belleza del bosque, elimine los escombros y lave con agua corriente. Ligeramente seco por exceso de humedad.
2. Colocar en un bol y espolvorear con azúcar. Durante unas horas, olvídate de la preparación para que la baya tenga tiempo de dejar salir el jugo.
3. Haga el fuego más pequeño, lentamente, hierva la masa de arándanos.
4. Tiempo de cocción - 30 minutos. Esto permitirá que las frutas permanezcan intactas, no destruirá las vitaminas.
5. No olvides quitar la espuma, esto evitará que el postre se fermente rápidamente.
6. Servir el postre aún caliente. Cualquier tipo de taponado es adecuado, con tapas de nailon que se retuercen. Si el espacio en blanco está destinado al almacenamiento para el invierno en condiciones de apartamento, es mejor enrollar los bancos.

Consejo: al cocinar, es mejor usar una cuchara de madera, a la baya no le gusta el metal.

Deliciosa mermelada de arándanos: para que las bayas queden enteras

Ingredientes:

• Bayas - kilogramo.
• Azúcar - 1,4 kg.
• Agua - medio litro.

Cómo cocinar:

1. Retire los desechos de las bayas, lave y seque con una toalla extendida.
2. Hervir el jarabe de agua con azúcar: verter arena con agua y llevar a ebullición.
3. Después de un par de minutos, sumerja los arándanos en el almíbar.
4. Hervir 20 minutos. Vierta caliente, agite y refrigere.

Mermelada de arándanos para el invierno - cinco minutos

Para que las bayas estén enteras y conserven el máximo beneficio, sugiero hacer mermelada según el principio de 5 minutos de cocción. El método es bastante conocido, increíblemente simple.

Llevar:

• Arándanos del bosque - kilogramo.
• Arena de azúcar - 700 gr.

Receta de cocina paso a paso:

1. Clasifique la baya, póngala en un recipiente y espolvoree con azúcar. Después de 5-6 horas, las frutas liberarán jugo.
2. Encienda la estufa, encienda un fuego pequeño y comience a calentar lentamente las bayas.
3. Cuando la masa hierva, hierva durante exactamente 5 minutos, retírela del quemador. En este momento, la infusión debe agitarse intensamente y eliminarse la espuma.
4. Deja que hierva en el último minuto. Póngalo en los bancos allí mismo.
5. Después de cerrar, deje que los frascos se enfríen a temperatura ambiente. Luego muévase al almacenamiento de invierno en la despensa.

Mermelada espesa de arándanos - una buena receta

La mermelada espesa de arándanos es muy agradable para untar en pan para el té, servir con pasteles de queso, guisos. Agregue al helado, use relleno de bayas para hornear. Para espesar el jarabe, puede tomar cualquier producto que contenga pectina: gelatina, gelfix, confitura.

Llevar:

• Por un kilogramo de arándanos 700 gr. azúcar granulada.
• Gelfix - ½ sobre.

Cocinar gelatina espesa:

1. Moler bayas limpias, pero no completamente. Será más sabroso si la parte queda intacta, no estamos preparando gelatina, sino mermelada.
2. Combinar la masa con arena. Póngalo en el fuego y déjelo hervir a fuego lento.
3. Cuando hierva, echar el espesante, mezclar bien. Retire de la estufa.
4. Requisito para los frascos: deben estar esterilizados, de lo contrario, la delicadeza no durará mucho.

Mermelada de arándanos en una olla de cocción lenta

Multicocina Aleluya. Cuando venía a nuestras casas, nos desataba las manos, ahorrándonos mucho tiempo. Tira todos los ingredientes y sigue con tu negocio. De acuerdo con la receta propuesta, puede preparar mermelada de arándanos agregando cualquier otra baya silvestre: arándanos rojos, fresas que maduran al mismo tiempo, frambuesas. Otra ventaja de la cosecha de invierno es una consistencia espesa, que a mucha gente le encanta.

• Baya silvestre - 1 kg.
• Azúcar - 500 gr.

Cómo cocinar en una olla de cocción lenta:

1. Asegúrese de secar un poco la baya limpia; se debe observar esta condición para que la delicadeza se vuelva espesa.
2. Poner en un bol, añadir arena. Revuelva, extendiendo a lo largo de los arándanos.
3. Tiempo de cocción - 1,5 horas. Seleccione el modo "Extinción" "Mermelada de cocción", si corresponde.
4. El postre se vierte mientras aún está caliente, inmediatamente se enrolla.

¿Cuál es la mejor manera de hacer mermelada sin azúcar?

La receta de mermelada de arándanos sin azúcar es relevante para los diabéticos y los que siguen la dieta. Por supuesto, puede dejar en blanco el sorbitol, pero no a todos les gusta el sabor del postre. En los viejos tiempos, cuando no todo el mundo podía comprar azúcar, en los pueblos se cocinaba sin ella. Pero resultó delicioso. La única desventaja de esta receta es que la pieza de trabajo no se almacena durante mucho tiempo. La solución es cocinar en pequeñas porciones. Además, la receta es excelente para los arándanos congelados.

Necesitará:

• Arándanos - kilogramo.
• Gelfix - 20gr.

Cómo cocinar sin azúcar:

1. El primer paso es escaldar las bayas. Transfiera de un colador a una toalla para drenar el exceso de agua.
2. Colocar en una cacerola, llevar a ebullición a fuego lento.
3. Tan pronto como comience el gorgoteo, echa los cristales de gelfix y retira la sartén del fuego.
4. Queda por remover la masa adecuadamente y transferirla a un frasco. Te aconsejo que esterilices los frascos y los enrolles bajo una tapa de hierro.

Mermelada sin cocer arándanos

Si desea guardar el espacio en blanco para el invierno, esterilice los frascos y las tapas. Pero te aconsejo que hagas al menos un par de latas, porque según la receta, los arándanos van a tener muy poco tratamiento térmico. Y estas son vitaminas que se conservan completamente en la preparación.

• Bayas - 1 kg.
• Azúcar - medio kilo.

Cómo cocinaremos:

1. Para la cosecha, recomiendo seleccionar las bayas más fuertes, quizás un poco inmaduras. Lave, asegúrese de secar, mezcle con azúcar.
2. Dejar reposar durante unas horas.
3. Cuando aparezca el jugo de las bayas, comience a cocinar. Haz fuego mínimo. Calentar lentamente hasta casi hervir.
4. Notamos los primeros signos de ebullición: apáguelo rápidamente, viértalo inmediatamente.

Mermelada de arándanos rojos y arándanos

• Ambas bayas - por kilogramo.
• Azúcar - 1,2 kg.
• Agua - 2 vasos.

Receta:

1. Blanquee una baya limpia primero para que se ablande.
2. Seque y muela con una licuadora hasta que quede suave.
3. Agregue azúcar granulada, mezcle y caliente a fuego lento hasta que hierva.
4. Cocine a fuego lento hasta que la mezcla se espese lo suficiente. No olvides quitar la espuma.
5. Disponer en un recipiente, corcho.

Cómo hacer mermelada de frambuesa

Ambas bayas maduran al mismo tiempo, se complementan perfectamente, creando un ramo de sabor interesante. Las frambuesas, como los arándanos, pueden ser de bosque o de jardín, no hay diferencia. Esta receta es adecuada para cocinar con fresas y arándanos rojos.

Necesitaría:

• Arándanos con frambuesas: medio kilo cada uno.
• Azúcar - 1 kg.

1. Clasifique cuidadosamente las frambuesas, ya que la baya es tierna y se arruga fácilmente. Lavar los arándanos, secar.
2. Ponga las bayas en un recipiente para cocinar y espolvoree con azúcar.
3. Cuando empiecen a subir el jugo, empezar a cocinar. Deja que hierva lentamente, haciendo el fuego al mínimo.
4. Continúe cocinando durante 10 minutos, recordando quitar la espuma.
5. Ponga el postre a un lado, insista durante una hora.
6. Ponlo de nuevo en el gas y repite el proceso. El segundo tiempo de preparación también es de 10 minutos. La mermelada se vierte caliente.

Vídeo receta de mermelada de arándanos. Buena suerte preparándose para el invierno.

Asegúrate de probar la mermelada de arándanos. Es muy sabroso e increíblemente útil, especialmente para la visión. ¡Además, las bayas son dulces, sabrosas y bastante jugosas!

Principios generales de preparación

Habiendo decidido cocinar tal mermelada, debe comprender que los arándanos son un placer bastante costoso. E incluso si estás en algún lugar debajo de las montañas y las bayas fueron recogidas allí, será costoso. Probablemente te estés preguntando por qué. Aquí todo es simple: los arándanos son pequeños y es bastante difícil recolectarlos, por lo que el precio es apropiado.

Recuerde que, en primer lugar, debe prestar atención al color de las bayas. Debe ser lo más equilibrado posible. Los arándanos demasiado claros indicarán que se cosecharon demasiado pronto y simplemente no tuvieron tiempo de madurar.

Si hay una ligera capa en las bayas, como de cera, significa que las bayas crecieron correctamente, se recolectaron en el momento adecuado y se transportaron correctamente. Es deseable que todas las frutas sean del mismo tamaño.

Es muy importante que los arándanos estén secos, no líquidos, ni siquiera mojados. Si las bayas están mojadas, quizás algunas de ellas revienten y esto sea malo. Después de todo, esta es una señal de que todas las bayas comenzaron a deteriorarse debido a estos estallidos. A continuación, comenzará el proceso de fermentación y luego decaerá.

Pida tocar las bayas y olerlas. Aprieta un poco para asegurarte de que los arándanos no estén demasiado maduros. Las bayas deben ser elásticas y no explotar con la menor presión. Si aún revientan, entonces están demasiado maduros.

El aroma a arándanos suele estar ausente. Pero recuerde que la mayoría de los productos sin su olor característico se cultivan artificialmente. Para determinar el origen del ingrediente principal de hoy, simplemente pruébelo. Las bayas deben estar tiernas y bastante dulces.

Mermelada de arándanos para el invierno.

tiempo para preparar

calorías por 100 gramos

La mermelada clásica más simple, que incluye solo los ingredientes más necesarios. Se necesita jugo de limón para que el aroma de las bayas sea aún más pronunciado.

Cómo cocinar:

Consejo: el jugo de limón se puede reemplazar con jugo de lima o naranja si lo desea o es posible.

Los famosos cinco minutos

Una receta rápida para los que siempre faltan 24 horas al día. ¡Ahora no se aceptan excusas, porque frente a usted hay una receta preparada para mermelada de arándanos en unos minutos!

INGREDIENTES	MONTO
azúcar	2,1 kg
arándano	3 kg

Cuánto tiempo - 25 minutos + 4 horas.

¿Cuál es el contenido calórico? 190 calorías.

Cómo cocinar:

1. Enjuague bien las bayas, quite las hojas, si las hay;
2. Viértalos en una cacerola y cubra con azúcar;
3. Cierre la tapa y déjelo reposar durante al menos cuatro horas;
4. Después de eso, coloque el recipiente sobre el fuego y hierva los arándanos;
5. Hervir durante cinco minutos;
6. Después de eso, viértalo en frascos preparados previamente;
7. Enróllalos y colócalos en un lugar cálido para que se enfríen por completo.

Consejo: en lugar de azúcar, puede agregar miel a la mermelada, pero luego debe ajustar todo a su gusto.

Mermelada de arándanos con naranja

Arándano y naranja? Al menos se ve caro, brillante y sabroso. Pero cuando lo pruebes, te darás cuenta de que el sabor es aún más pomposo que la apariencia.

Cuánto tiempo - 2 horas y 20 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 222 calorías.

Cómo cocinar:

1. Enjuague bien los arándanos vertiéndolos en un tamiz o colador;
2. Retire todas las ramitas y hojas, si es necesario;
3. Lave las naranjas, quíteles la ralladura con un rallador especial;
4. Pele la fruta de la cáscara y córtela en trozos pequeños;
5. Vierta las bayas y los cítricos en una cacerola, agregue azúcar y deje reposar durante una hora;
6. No olvides espolvorear la masa con ralladura de naranja encima;
7. Coloque la cacerola con el contenido sobre el fuego y deje hervir;
8. Reduzca el fuego y cocine durante cuarenta minutos, revolviendo ocasionalmente;
9. Luego apaga el fuego y enfría por completo la mermelada de arándanos;
10. Vierta en frascos, enrolle y ¡listo!

Consejo: puedes usar mandarinas en lugar de naranjas.

Delicia de arándanos y fresas

Pocas personas agregan fresas a la mermelada, pero decidimos arriesgarnos. Y sabes, no nos equivocamos. Es muy sabroso, inusual y, además, todos piden suplementos, no pueden parar.

Cuánto tiempo - 45 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 207 calorías.

Cómo cocinar:

1. En primer lugar, debe lavar los ingredientes y clasificarlos bien;
2. Seleccionando solo bayas maduras y enteras, pélelas de hojas y ramitas;
3. En una cacerola donde habrá mermelada, vierta agua y agregue azúcar;
4. Poner al fuego y llevar a ebullición para preparar el almíbar;
5. Cuando todo el azúcar se haya derretido, agregue las fresas y los arándanos;
6. Revolviendo suavemente, cocine la mermelada durante diez minutos;
7. Vierta la mermelada de arándanos terminada con fresas en frascos, enrolle y guarde "debajo de un abrigo de piel".

Consejo: compre solo fresas que estén completamente rojas, de lo contrario se agriarán.

Elaboración de confitura con pectina

Esta receta parece reemplazar la versión con gelatina. La pectina, como la gelatina, hace que la mermelada sea más espesa y gelatinosa. Si esto es lo que querías, ¡la receta está en tus manos!

Cuánto tiempo - 55 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 196 calorías.

Cómo cocinar:

1. Clasifique primero los arándanos para eliminar todas las bayas en mal estado;
2. Después de eso, retire todas las ramitas y hojas, vierta la masa en un colador o colador grande;
3. Enjuague varias veces y deje escurrir el agua;
4. Transfiera a una cacerola, agregue solo unas cucharadas de agua;
5. Hervir durante cinco minutos, revolviendo;
6. En un recipiente aparte, mezcle el polvo con pectina y agréguelo a las bayas;
7. Cocine, revolviendo, durante otros diez minutos y, si es necesario, retire la espuma;
8. Agregue azúcar en varias etapas, cada vez que hierva la masa hasta que los cristales se disuelvan por completo;
9. Cuando ya esté todo el azúcar en los arándanos, agrega ácido cítrico;
10. Cocine por otros cinco minutos, revolviendo la mermelada de vez en cuando;
11. Cuando esté caliente, viértalo en frascos preparados previamente, enrolle.

Consejo: la pectina se puede reemplazar con agar-agar o gelatina, pero luego habrá que volver a calcular las proporciones.

Mermelada de arándanos según la mejor receta de la abuela

Habiendo probado la mermelada terminada en el invierno, comprenderá que en algún lugar ya ha estado este sabor. Y sí, adivinarás rápidamente, porque este es el mismo gusto nativo de la infancia. ¡Prepárate para cocinar!

Cuánto tiempo - 1 hora y 20 minutos + 2 horas.

¿Cuál es el contenido calórico? 235 calorías.

Cómo cocinar:

1. En primer lugar, por supuesto, debe enjuagar bien las bayas. Para este propósito, puede tomar un colador o un tamiz grande para que el agua se cristalice inmediatamente;
2. Vierta agua en una cacerola y colóquela al fuego;
3. Deje que hierva y vierta las bayas, sin interferir, déjelo durante tres minutos;
4. Todos los arándanos que han salido a la superficie deben desecharse, enjuague el resto de las bayas con agua corriente usando un tamiz o colador nuevamente;
5. Después de eso, vierta los arándanos en una cacerola, llénela con azúcar y cubra con una tapa;
6. No toque durante al menos dos horas, para que durante este tiempo las bayas den jugo;
7. Cuando haya pasado el tiempo, pon la cacerola al fuego y cocina durante unos treinta minutos, quitando constantemente la espuma que aparece en la superficie de la mermelada con una espumadera o cuchara;
8. Al final de la cocción, agregue soda y ácido cítrico;
9. Mezcle y vierta la masa en frascos preparados previamente;
10. Enrolle con las tapas, dé la vuelta y colóquelo en un lugar cálido preparado para que se enfríe por completo.

Consejo: para diversificar la mermelada de arándanos, puedes agregarle algunas nueces.

Cuando abra la mermelada terminada, le recomendamos que la guarde en el refrigerador y no más de un mes. Después de ese período, incluso la dulzura enlatada puede deteriorarse.

Recuerda que la mermelada caliente es mucho más fina que la que obtienes al final (cuando se enfría). Por lo tanto, no debes espesarlo. La consistencia cambiará a medida que se enfríe. Si aún desea un 200% de certeza, puede complementar la masa aún caliente con refresco o gelatina. Pero asegúrese de que no se congele como gelatina debido a una gran cantidad del componente agregado.

Para que la mermelada tenga el aroma y el sabor adecuados, para que se exprese bien, te aconsejamos que le añadas media cucharadita de ácido cítrico o ralladura de cítricos.

Según el gusto y el deseo, puede agregar lo que quiera a la mermelada. Pueden ser varios frutos secos: pino, nueces, brasileño, macadamia, anacardos, almendras. Y tal vez frutas secas en forma de albaricoques secos, ciruelas pasas o pasas.

Aún no has probado esta mermelada de arándanos. Y si lo probaste, definitivamente querrás cocinarlo nuevamente, porque es increíblemente delicioso, ¡debes estar de acuerdo! Se prepara rápidamente y sin preparación especial.

Los arándanos son una fruta increíble.

Combina gran utilidad y asequibilidad.

Crece en la naturaleza, pero puedes cultivarlo en tu jardín o en el campo. H

Esto es lo que hacen muchos jardineros.

Después de todo, los arándanos frescos son una fuente de vitaminas y minerales que el cuerpo necesita.

Llena de fuerza a una persona, mejora la digestión y ayuda a combatir los efectos nocivos del medio ambiente.

Además de un maravilloso sabor suave, dulce y ácido.

Sin embargo, la temporada de las bayas no dura demasiado, pero querrás arándanos en invierno, a principios de la primavera y a finales del otoño.

Por lo tanto, la baya se cosecha para el futuro.

Los principios básicos para preparar un arándano de cinco minutos.

Los arándanos para mermelada de cinco minutos son frescos, maduros, recién recolectados.

En primer lugar, la baya debe prepararse. Este es un asunto simple: debe quitar las hojas y los desechos caídos accidentalmente de los arándanos, enjuagar.

Hay varias opciones a continuación. En algunos, los arándanos se cubren con azúcar y se calientan lentamente. El azúcar se derrite, después de hervir la mermelada se cocina durante varios minutos. En otros casos, primero se prepara un jarabe a partir de agua y azúcar. Los arándanos ya están colocados en él y también se hierven por un corto tiempo.

Hay opciones cuando a los cinco minutos se enfría y vuelve a hervir. En cualquier caso, el tiempo de cocción no supera los cinco minutos.

La mermelada lista se puede verter en caliente en frascos y cerrar con tapas de metal. Puede enfriar en frascos y solo luego cubrir con tapas de capron. Depende de dónde se almacenará: debajo de las tapas de hierro se puede dejar sin refrigerador y por un período más largo.

Los cinco minutos de arándanos se pueden preparar agregando otras bayas; la mayoría de las veces son fresas silvestres, fresas y grosellas negras.

Una receta simple para hacer arándanos en cinco minutos.

Esta es una receta básica que le dice cómo hacer mermelada de arándanos en cinco minutos de manera rápida, simple y fácil. El resultado es maravilloso: sabe bien, la consistencia es espesa, pero no demasiado espesa. Se puede consumir con té o como relleno de pastelería. Habiendo dominado la receta básica, ya puede intentar hacer sus adiciones y cambios.

Ingredientes

• Tome arándanos y azúcar por igual en peso, no se necesita nada más

Metodo de cocinar

Enjuague bien los arándanos, pese, vierta en un recipiente para cocinar.

Pesar una porción igual de azúcar allí.

Mezclar y poner en un fuego pequeño.

Remueve de vez en cuando, observa cómo se derrite el azúcar sin quemarse.

Cuando todo el azúcar se haya disuelto, puedes agregar un poco de fuego si la mermelada aún no está hirviendo.

Tan pronto como aparezcan los primeros "bultos" buenos, anote la hora.

Cocine por no más de cinco minutos a ebullición activa, pero no excesiva.

Revolver. Una vez transcurrido el tiempo, retire la mermelada del fuego y vierta en los frascos preparados.

Arándano de cinco minutos con sabor a limón.

A menudo, los arándanos llegan a la anfitriona en una forma demasiado dulce. Esto sucede cuando la baya está demasiado madura. La mermelada resulta demasiado azucarada. Por lo tanto, se recomienda reducir la cantidad de azúcar y agregar jugo de limón. Y si enriqueces la mezcla con ralladura de limón, saldrá un postre con un agradable toque adicional de sabor y aroma.

Ingredientes

Arándanos muy maduros - alrededor de un kilogramo

El azúcar se toma un poco menos, aproximadamente 800 gramos, pero los golosos pueden tomar un kilogramo entero.

Limón grande o dos pequeños

100 ml de agua

Metodo de cocinar

Combine el agua y el azúcar en un recipiente para mermelada y encienda un fuego pequeño para hacer el almíbar. Calentar, revolviendo, hasta que hierva.

Rallamos la ralladura del limón, cuanto más mejor.

Después de eso, exprima el jugo, también la cantidad máxima.

Enjuague bien los arándanos, escurra el agua y cárguelos en el almíbar hirviendo.

Revuelva, agregue la ralladura de limón y cocine por no más de cinco minutos.

Vierta el jugo de limón en la mermelada, revuelva bien y retire el recipiente del fuego.

Se puede verter en frascos o, después de enfriar, servir.

Gelatina de arándanos de cinco minutos

Para obtener gelatina de arándanos, debes hervir las bayas durante unos cuarenta minutos. Por supuesto, muchas vitaminas se pierden con este método. Sin embargo, hay una receta para hacer gelatina de arándanos en cinco minutos. Aquí no puede prescindir de ayudantes: aditivos gelificantes. Puede ser agar-agar, gelatina, pectina, gelfix. Deben usarse de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Ingredientes

Alrededor de un kilo de arándanos maduros

Medio kilo de azúcar granulada

Paquete Gelfix 1:2

Metodo de cocinar

Clasifique los arándanos, enjuague, sostenga en un colador al vaso de agua.

Gelfix mezclado con azúcar.

Combine el azúcar y los arándanos, prende fuego.

Cuando se caliente, el azúcar en la mezcla se derretirá y los arándanos liberarán jugo. Debe asegurarse de que el azúcar esté saturado con jugo y no se queme.

Cuando la mermelada comience a hervir mientras se revuelve, anota el tiempo.

Retire del fuego después de cuatro minutos. Dejar reposar un cuarto de hora o un poco menos.

Una licuadora es buena para pasar por la mermelada de arándanos. Molerá las bayas en un puré. Si lo desea, puede hacer puré toda la mezcla o dejar algunas de las bayas enteras.

Vuelva a poner la mezcla en el fuego y lleve a ebullición.

Retirar, verter en bancos. Si planea no almacenar el postre, pero usarlo en un futuro cercano, no puede hervir la mezcla por segunda vez.

Más y más grueso: un arándano triplemente endurecido en cinco minutos

El tradicional cinco minutos no es demasiado espeso, puede elegir bayas y poner el jarabe en una bebida de frutas. Sin embargo, a muchas personas les gusta la mermelada más espesa. Especialmente si planeas usarlo para hornear relleno. ¿Cómo hacer mermelada espesa sin una cocción prolongada?

Ingredientes

Un kilogramo de arándanos

Un kilogramo de azúcar - más o menos dependiendo de la dulzura de la baya y el resultado deseado

Metodo de cocinar

Lave los arándanos, elimine el exceso de agua, vierta en un recipiente para cocinar mermelada.

Agregue azúcar, mezcle bien, presionando ligeramente con una cuchara.

Dejar reposar un par de horas para que suelte más jugo. Revuelva ocasionalmente.

Coloque a fuego medio, asegurándose de que no se queme.

Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante un par de minutos.

Retire del fuego, deje enfriar por completo. La mermelada debe reposar durante al menos 12 horas.

Luego, vuelva a poner a fuego medio, déjelo hervir durante un par de minutos, retírelo durante 12 horas.

Después del tercer "endurecimiento" de este tipo, la mermelada será espesa y viscosa. Verter en frascos y retirar después de enfriar para su almacenamiento.

Arándano de cinco minutos "Fragante"

¡Rellenar la mermelada de arándanos silvestres con los aromas del bosque, la naturaleza, las hierbas aromáticas es una idea original! Cualquiera que ame los tés de hierbas y varias mezclas debería probarlo. Lo principal es encontrar plantas adecuadas. Sin embargo, aquí no hay una receta sólida, la composición de los aditivos puede variar. Si no hay forma de recogerlos, ¡puedes comprarlos en la farmacia!

Ingredientes

Aproximadamente dos kilogramos de arándanos

Necesita uno y medio - dos veces menos azúcar, tal mermelada no debe ser demasiado azucarada

Un pequeño manojo o manojo de hojas de grosella, fresas, ramitas de menta, melisa, tomillo, orégano y otras hierbas a gusto.

medio vaso de agua

Metodo de cocinar

Prepare las bayas de la manera habitual: elija la basura, enjuague bien.

Combine el agua y el azúcar en un recipiente para cocinar, encienda, deje que hierva un poco.

Las hierbas, secas o frescas, se juntan y se atan con una gasa, se pueden envolver bien con un vendaje, lo principal es que los hilos no se separan y las hierbas se fijan bien.

Ponga las bayas en el almíbar y hierva durante cinco minutos.

Si las hierbas están secas, sumérjalas en la mermelada inmediatamente al comienzo de la ebullición. Si las plantas se recolectan frescas, son más tiernas y hervirlas matará los sabores. Se debe agregar un manojo de hierbas frescas a la mermelada en el último minuto, antes de retirarla del fuego.

La peculiaridad de tal mermelada es que debe enfriarse en un recipiente grande, en el que se hierve o se vierte en otro, pero siempre con hierbas. Cuando esté completamente frío, las hierbas se pueden sacar.

Arándano y fresa de cinco minutos

Combine algunas bayas silvestres, agregue azúcar y cocine un poco: obtendrá una maravillosa mermelada llena de vitaminas, sabores y olores. Para esta mermelada, es mejor no tomar fresas de jardín. Las fresas silvestres fragantes son perfectas, así como las fresas de campo que crecen en los prados y en la estepa.

Ingredientes

Medio kilo de arándanos

Medio kilogramo de fresas - puedes elegir otras proporciones

Un kilogramo de azúcar: la cantidad varía según la dulzura de las bayas y sus gustos.

Manojo de hojas de fresa

Metodo de cocinar

Lava las bayas. Arranque las "colas" de las fresas - sépalos.

Juntar las bayas y cubrir con azúcar. El jugo aparecerá en aproximadamente una hora.

Ponga el recipiente con bayas y azúcar al fuego y revuelva para que el azúcar se disuelva bien.

Cuando la mermelada empiece a hervir, baja el fuego y deja que hierva a fuego lento durante cinco minutos.

Antes de apagar, coloque un manojo de hojas bien atado para obtener más sabor.

Deje reposar después de retirar del fuego durante unos cinco minutos y vierta en frascos, retire las hojas o colóquelo en uno de los frascos; será el más fragante.

Si la mermelada es muy líquida, enfríe y vuelva a hervir. Añadir las hojas al último hervor.

• Es necesario cocinar mermelada en un recipiente de esmalte.
• Mezclar cinco minutos es mejor con una cuchara de madera o una espátula.
• La cantidad de azúcar en cinco minutos no es importante, especialmente si se trata de un frasco enrollado. La seguridad depende de la estanqueidad y la esterilidad. Y el azúcar en la mermelada se pone al gusto.
• Para que las bayas con azúcar liberen más jugo, se pueden colocar en un lugar cálido.
• Los arándanos perderán menos de sus nutrientes si se cocinan a fuego lento en lugar de burbujear fuerte. Para ello, el fuego debe ser medio.

Si las bayas están un poco verdes, es mejor cocinarlas durante cinco minutos en varias etapas. Esto también logra una consistencia más espesa de mermelada.

La temporada de bayas está en pleno apogeo. Y solo tú tienes tiempo para recoger bayas y cosecharlas. Un día haces una mermelada, otro día otra. Y las bayas vienen todas a la vez, y quiero tener tiempo para cocinarlas según diferentes recetas. Después de todo, hay tantas opciones interesantes, y cada una de ellas es mejor que la anterior.

Pasé dos días cosechando arándanos. Normalmente siempre lo recogemos nosotros mismos, pero ahora no ha nacido con nosotros. Y así tuve que tomar la compra. Afortunadamente, tenemos una región grande, y si algo no nace en un lugar, se traerá de otro.

Preparo los arándanos de varias maneras. Congelo bayas enteras, también las congelo en mi propio jugo y con azúcar triturada, y por supuesto hago mermelada.

Y no lo haremos, sino todo lo contrario, intentaremos reducir al máximo el tiempo de cocción. Para hacer que nuestro manjar no solo sea sabroso, sino también más útil.

Hoy cocinaremos las opciones de gelatina y "cinco minutos" favoritas de todos, tanto con un solo arándano como con otras bayas. También prepararemos dos tipos de mermelada, también se necesitan para un caldo para el invierno. Es bueno cocinar pasteles con ellos y agregarlos como una capa a los pasteles.

En general, tenemos mucho trabajo, pero agradable. Después de todo, todo lo relacionado con la mermelada evoca invariablemente los sentimientos más amables. Por lo tanto, nos abastecemos de buen humor y seguimos adelante: cocinamos un delicioso manjar de arándanos.

Este año ya han escrito mucho sobre los "cinco minutos": los estaban preparando y, y, y. Pero finalmente, llegamos a los arándanos. De hecho, esta receta no es diferente de todas las demás, pero aún así, veámosla en el aspecto de nuestro tema de hoy.

Necesitaremos:

• arándanos - 1 kg
• azúcar - 700 - 800 gr

Cocinando:

1. Clasifique las bayas, retire las ramitas y las hojas, así como las muestras inmaduras y en mal estado. A muchas personas les encanta que las bayas de la mermelada permanezcan enteras. Para hacer esto, debe cocinarlos correctamente e inicialmente tenerlos enteros y no arrugados.

El tipo de arándanos que tenga dependerá de la apariencia del producto terminado.

2. Vierta algunas de las bayas en un colador y enjuague con agua fría. Para no dañarlos, puede verter agua en el recipiente y bajar el colador.

No es necesario mantenerlos en agua durante mucho tiempo y tampoco es necesario lavarlos durante mucho tiempo. La baya fue traída del bosque y por lo tanto no necesita abundante lavado.

3. Saque el colador del agua y deje reposar los arándanos en él por un tiempo para que toda el agua se evapore. O vierta las bayas en una servilleta y séquelas allí. Pero deberá prepararse para el hecho de que la servilleta se manchará con jugo. Por lo tanto, es mejor usar servilletas de papel para esto. Lo secó y lo tiró.

4. Vierta las bayas secas en un recipiente y cubra con azúcar. Mezclar suavemente con una cuchara de madera o una espátula.

Es recomendable cocer el manjar de arándanos en un bol de fondo grueso para que no se queme nada. Lo prepararemos sin agua.

5. Ponga el recipiente en un fuego pequeño y, con agitación constante, espere hasta que aparezca el primer jugo. Después de eso, el fuego se puede agregar a medio.

Al mismo tiempo, el azúcar se derretirá más intensamente y aparecerá más jugo cada segundo.

Todavía no nos alejamos de la estufa y continuamos revolviendo constantemente el contenido. Raspamos el azúcar que se ha acumulado en las paredes de la pelvis y lo enviamos a la masa total.

6. Cuando se haya formado suficiente jugo, y se haya derretido todo el azúcar, se puede agregar el fuego para que la masa hierva más rápido.

Se formará espuma, es deseable eliminarla. Al mismo tiempo, no olvide revolver suavemente las bayas en el almíbar.

7. Tan pronto como hierva la masa, y esto se puede ver en las burbujas, que estarán muy activas, anote el tiempo. El contenido se preparará en 5 minutos.

Después del tiempo asignado, debe apagarse.

8. Para cuando esté listo, debemos haber lavado y esterilizado los frascos y las tapas.

9. Coloque la golosina caliente en frascos, cubra con tapas y corcho. Si lo cierra con tapas de metal y lo enrolla con una cerradora, puede guardarlo en un lugar fresco. Si lo cierra con tapones de rosca, guárdelo en el refrigerador.

10. Voltee las latas retorcidas y tápelas. Cubrir con una toalla o manta para mantener el calor el mayor tiempo posible. Durante este período, se llevará a cabo el proceso de esterilización.

Es fundamental para un mejor almacenamiento.

Esa es toda la receta. Como puedes ver, es muy simple y requiere un tiempo mínimo de preparación.

Las siguientes recetas también serán muy sencillas.

"Cinco minutos" sin bayas hirviendo - congeladas en vasos

Este manjar tiene un nombre muy ambiguo. Voy a explicar por qué. Bueno, en primer lugar, no se hierve, aunque tiene el nombre adecuado. Y si es así, ¿por qué entonces "cinco minutos"? Después de todo, este es el momento de cocinar.

Sí, todo es muy sencillo, porque puedes cocinarlo en tan solo 5 minutos. Confieso que esta es mi forma favorita. Primero, solo 5 minutos, ¡y la golosina de arándanos está lista! ¡Es solo un sueño!

Y en segundo lugar, dado que las bayas no se someten a un tratamiento térmico, significa que retienen la cantidad máxima de vitaminas y minerales útiles. Y los beneficios de este placer de bayas son obvios.

Necesitaremos:

• arándanos - 1 kg
• azúcar - 500, 700, 1000 gr (cualquier valor)

La cantidad de azúcar aquí se toma completamente arbitraria, según sus preferencias. En general, aquí incluso puedes prescindir de él. En este caso, obtendremos el sabor natural de las bayas y la mínima cantidad de calorías debido al rechazo de la dulzura.

Pero personalmente, a mí, a mis hijos y a mis nietos, nos gusta más cuando le agrego azúcar. Y lo agrego, alrededor de 650-700 gramos por 1 kilogramo.

Cocinando:

1. Clasifique los arándanos, retire las hojas y las ramitas. Luego enjuague con agua y deje que se escurra por completo, y seque un poco las bayas.

2. Luego póngalos en un recipiente hondo y bátalos con una licuadora.

Obtendrás una masa de puré bastante líquida.

3. Si decide agregar azúcar, agregue todo lo que crea conveniente. Revolver. Puede volver a golpear con una licuadora para que el azúcar se disperse rápidamente.

4. Prepara un recipiente de plástico, o varios pedazos, y reparte la golosina en ellos. Cierra la tapa y ponlo en el congelador.

Lo mejor es ponerlo en recipientes pequeños para que puedas cogerlo a la vez y comerlo.

Con la congelación y descongelación repetidas, el producto pierde todas sus propiedades útiles y también pierde calidad y sabor. Y los contenedores pequeños son muy convenientes para el almacenamiento. Si no tenía recipientes, puede congelar en vasos de plástico con crema agria. Son alrededor de medio litro del producto terminado, y solo con una tapa. Muy conveniente para el almacenamiento.

Y para los niños, vertí la golosina en un recipiente para congelar cubitos de hielo. Y después de tres horas estaban contentos con la golosina, recogieron los cubos con palillos y dijeron que resultó ser un helado muy sabroso.

Por cierto, el helado de bayas Exo tiene un sabor muy similar al que obtuvimos. O quizás sea más correcto decir lo contrario, que nuestro manjar resultó ser muy parecido al famoso helado.

No recuerdo de dónde vino este nombre, pero llamamos a ese postre sorbete de bayas. Tal vez porque la misma palabra "sorbete" se asocia con algo increíblemente sabroso. Lo que, en principio, es nuestro manjar de arándanos.

Asegúrese de cocinar un postre de este tipo, y quizás muchos de ustedes generalmente se nieguen a cocinar bayas.

Receta fácil de invierno

De esta cantidad de ingredientes se obtendrá un bote de 750 gramos y quedará un poco para probar.

Necesitaremos:

• arándanos - bote de 1 litro
• azúcar - 3 tazas

Cocinando:

Una receta muy sencilla que seguro que a algunos os resulta familiar. Ya compartí una receta similar cuando la preparábamos y la receta se llamaba "Mermelada de cereza de Kiev".

Las recetas son similares, pero no del todo. Y ahora te diré cómo cocinarlo con arándanos.

1. Clasifique las bayas, retire los palos y las hojas. Luego lávalas con agua fría y déjalas escurrir por completo.

2. Vierta los arándanos en un tazón, preferiblemente con un fondo grueso. Cocinaremos sin agua para que la golosina terminada quede espesa. Y para no quemarse, deberá controlar cuidadosamente y tener los platos apropiados.

Cociné en un tazón grande y esmaltado ordinario. No usé Taz, ya que tomé muy pocos ingredientes. Es solo mi cuarto en dos días. Cocino un poco de todo, en pequeños volúmenes.

Así que no hubo absolutamente ningún problema con el recipiente, nada se pegó al fondo y no se quemó.

3. Agregue 1 taza de azúcar al tazón y revuelva. No puede tener miedo de mezclar, en esta receta las bayas no conservarán su integridad, aunque tampoco puede llamarlo mermelada.

Y para ser más precisos, el producto final resultará muy espeso, pero con algunas bayas hervidas.

4. Ponga el recipiente en un fuego pequeño y comience a derretir el azúcar sin dejar de remover.

La primera etapa, o el comienzo, es el momento más crucial. No deje la estufa en este momento y mezcle constantemente la masa con una cuchara o espátula de madera.

Pero bastante rápido, los arándanos comenzarán a liberar jugo y el azúcar se derretirá. Y pronto veremos que las bayas ya están ligeramente humedecidas y aparecerá algo de jugo.

5. A partir de ahora, el fuego se puede agregar a medio, y luego al máximo. Las cosas irán más rápido, y muy pronto habrá bastante jugo. Pero hay que seguir mezclando. También debes raspar el azúcar de los lados del plato para que no se queme allí.

Esta mermelada se cocinará por un total de no más de 20 minutos. Es recomendable no dejar el fuego en este momento, especialmente durante mucho tiempo.

6. Tenemos que esperar hasta que hierva la masa. A partir de este momento es necesario detectar 5 minutos. Exactamente cuánto hervirá el contenido. Al mismo tiempo, no es necesario reducir el fuego, quizás solo un poco. Debe hervir bastante vigorosamente.

En este momento, el jarabe hervirá, lo que alcanzará la densidad declarada.

7. Después de 5 minutos de ebullición, vierta otro vaso de azúcar en el bol. Mezclar y esperar hasta que hierva. No te hará esperar mucho. Esto sucederá dentro de un minuto. Y a partir de este momento es necesario detectar 5 minutos nuevamente.

Durante la primera y segunda cocción aparecerá espuma. Durante el primero no me lo quito, pero a partir del segundo empiezo a quitármelo poco a poco.

Es más bien oscura, no muy bonita, pero como todas las espumas es deliciosa. Por lo tanto, no lo tires, entonces puedes disfrutar del té.

8. Después de hervir durante 5 minutos, vierta nuevamente un vaso de azúcar, esta vez el último. Revuelva nuevamente y espere el próximo hervor.

9. Cocine nuevamente por 5 minutos. Luego apáguelo y espere hasta que cesen los últimos gorgoteos.

10. En este momento, los frascos y las tapas esterilizados ya están listos para mí. Los esterilicé para una pareja. Además, ya se han parado boca abajo para mí, y el agua de ellos es completamente de vidrio. Banks: luego esterilicé dos, ¡pero resultó solo uno!

11. Introducir el producto caliente en un tarro y cerrar con una tapa auto-atornillable.

Nuestro manjar se preparó durante mucho tiempo, por lo que se almacenará perfectamente. Pero aún así, es mejor guardarlo en un lugar fresco y lejos de calentadores, y conservar el color, en un lugar oscuro. El lugar ideal para el almacenamiento en el apartamento es la despensa, en su casa, el sótano.

Al principio es líquido, pero no permanecerá así, lo es mientras está caliente. Cuando se enfría, es espesa, moderadamente agria, moderadamente dulce. Por la noche ya lo untamos en galletas y bebimos té con ellos con mucho gusto.

Como habrás adivinado, pudimos lograr la densidad de dos maneras:

• no usamos agua y se cocina en su propio jugo
• evaporamos el exceso de líquido hirviéndolo tres veces, cada vez estimulando su aparición agregando un vaso de azúcar

Y aunque las bayas estaban parcialmente hervidas, incluso hizo que el producto final fuera aún más sabroso.

"Jalea" con bayas enteras

Otra receta muy sencilla. No lleva más de 25 minutos prepararlo. La mermelada resulta deliciosa, ¡y qué más puede resultar de los arándanos! Las bayas conservan su integridad y el jarabe resulta un poco viscoso, como gelatina.

¡Comerlo es un placer! ¡Es agradable saborearlo y beberlo con té caliente y fragante!

El cálculo de los productos se da para aproximadamente 1,5 litros del producto terminado, más o menos un poco.

Necesitaremos:

• arándanos - 4 tazas (800 gr)
• azúcar - 1 kg
• agua - 2 vasos

Hay muy poca mermelada. Cocino con esta cantidad, porque en total ya he preparado cuatro tipos diferentes de golosinas de arándanos en estos dos días. Por lo tanto, el número total de frascos resultó ser impresionante.

Si desea cocinar de acuerdo con una sola receta y tiene más de 4 vasos de bayas, simplemente aumente todos los valores proporcionalmente.

Cocinando:

1. Como en todas las demás opciones, clasifique la baya y elimine todo lo innecesario. Enjuagar con agua y dejar escurrir. Pero no puede ser particularmente celoso en esto, calentaremos la baya en el agua.

2. Verter agua en un recipiente adecuado y llevar a ebullición.

3. Vierta el azúcar, vuelva a hervir y luego agregue las bayas.

También hay una segunda versión de esta receta.

• Primero, hierva agua, vierta inmediatamente las bayas y, cuando hierva, agregue azúcar.

Elija cualquiera, y una y otra forma lograrán el resultado.

4. Espere a que hierva después de llenar ambos componentes y mantenga a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo suavemente para no dañar las bayas.

5. Vierta caliente en frascos esterilizados y cierre con tapas escaldadas. Las tapas se pueden usar de metal, cualquiera. En principio, la mermelada no es caprichosa, y se conserva bien incluso con tapones de rosca.

6. Voltee y cubra con una toalla. Dejar toda la noche para que se enfríe.

Luego guárdelo en un lugar oscuro y fresco.

Como ves, la receta es fácil de seguir, como todas las demás. ¿Y cuál es el resultado? Mientras aún está caliente, es líquido, pero a medida que se enfría, se espesa un poco y el jarabe resulta muy tierno, de sabor agradable, ligeramente gelatinoso.

Las bayas permanecieron enteras, por supuesto, si inicialmente también se agregaron enteras. Si las bayas ya estaban blandas, permanecerán así, ya no hervirán blandas.

Cómo hacer una golosina de arándanos con jugo de remolacha

¿Cómo prescindir de la receta original? De ninguna manera…

La característica principal de esta opción de cocción es que la mermelada se prepara sin azúcar. Y su papel en este caso lo jugará el jugo de remolacha. La remolacha es dulce por sí sola, y su jugo será suficiente para obtener la dulzura del producto final.

Además, este método se puede atribuir a un muy popular cinco minutos. En este caso también estará cocido, sólo 5 minutos.

Necesitaremos:

• arándanos - 1 kg
• jugo de remolacha - 200 ml
• ácido cítrico - 3 gr

Cocinando:

1. Clasifique los arándanos, eliminando todo lo innecesario. Enjuague con agua y deje que se escurra por completo.

2. Mientras tanto, el agua se drena, pela las remolachas y exprime el jugo. Puedes hacerlo con un extractor de jugos. O simplemente ralle las remolachas y luego exprima con una gasa.

El jugo de remolacha tiñe fuertemente la piel de las manos. Por lo tanto, durante este procedimiento, use guantes. Pero no tome los de goma, pueden darle al producto un olor extra no deseado. Usa guantes de látex, son más cómodos para trabajar y no despiden olor.

3. Vierta las bayas con jugo de remolacha en un recipiente adecuado y prende fuego.

4. Lleve a ebullición y hierva durante 5 minutos.

5. Vierta inmediatamente en frascos esterilizados y cierre con tapas escaldadas.

Será mejor si cierra el contenido con tapas de metal usando una máquina de escribir. Así se almacenará de forma más segura. O guárdelo en el refrigerador.

6. Voltee los frascos y coloque la tapa. Cubrir con una manta o manta y dejar en esta posición hasta que se enfríe por completo.

Luego dar la vuelta nuevamente, ya en su posición habitual y guardar en un lugar fresco y oscuro.

Mermelada de arándanos con frambuesas (fresas, fresas silvestres)

Los arándanos se pueden cocinar no solo solos, sino también junto con otras bayas. Prepáralo con fresas, fresas y frambuesas. Todas estas bayas, así como los arándanos, no requieren una cocción prolongada, y se combinan perfectamente entre sí, tanto en tiempo de cocción como en sabor.

Por lo tanto, si desea agregar un aroma adicional y saturar aún más el sabor, prepare varios frascos y esa mermelada mixta.

Se propone que esta receta se prepare con frambuesas, pero puede tomar otra baya en su lugar. La receta en sí permanece sin cambios.

Resulta más ligero de lo habitual y con un maravilloso y rico aroma de una y otra deliciosa baya. ¡Esto es solo una especie de dulce doble!

Prueba a cocinarlo, no te dejará indiferente.

Cómo hacer una deliciosa mermelada de bayas

Para todas las recetas anteriores, preparamos opciones rápidas. Pero existen otros métodos de cocción, en los que el producto final es muy espeso y parece mermelada.

También debe prepararse para el invierno, especialmente si le gusta cocinar pasteles con esta baya. Por ejemplo, una tarta rápida muy rica y sencilla puede ser con arándanos. Solo requiere una mermelada espesa que no cuaje.

Necesitaremos:

• arándanos - 1 kg
• azúcar - 600 - 700 gr
• agua - 1 vaso

Cocinando:

1. Clasifique los arándanos, quitando las hojas y las ramitas, así como las bayas verdes. Luego enjuague con agua fría y déjelo escurrir. Para hacer esto, puede dejarlo en un colador o puede verterlo en una servilleta. Entonces las bayas no se arrugarán.

2. Luego viértalos en un tazón de un tamaño conveniente, espolvoree con azúcar y mezcle suavemente.

3. Ponga en el refrigerador durante la noche, cubierto con una servilleta.

4. Por la mañana, ponga los platos con el contenido sobre el fuego y hierva mientras revuelve. Luego agregue agua y cocine durante 25 a 30 minutos hasta que espese.

5. Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados, cierre con tapas escaldadas.

6. Voltee los frascos y cúbralos con una toalla o una manta. Dejar en esta posición hasta que se enfríe por completo.

7. Luego dé la vuelta nuevamente y guárdelo en un lugar fresco y oscuro.

Debido al proceso de cocción más largo, es más espeso que otras recetas actuales. Si hervimos el contenido en ellos durante no más de 15 minutos, aquí el tiempo se duplica.

Mermelada de arándanos con sirope de grosellas sin amasar

También es una mermelada de la serie gruesa, que se obtienen en forma de mermelada. Su tiempo de preparación también se ve incrementado en relación a otras recetas. Y debido a esto, nuestra delicia de arándanos hierve muy bien y no requiere enrollarse herméticamente.

Y lo cocinaremos con jugo de grosella.

Necesitaremos:

• arándanos - 1 kg
• azúcar - 1,2 - 1,3 kg
• grosella roja - 1 taza

Puede cocinar de acuerdo con esta receta usando grosellas rojas, o puede tomar arándanos en su lugar. Ambas opciones son buenas, y no te puedes equivocar si te quedas con alguna de las propuestas.

Cocinando:

1. Clasifique los arándanos, elimine todo el exceso y enjuague con agua. Poner en un colador para que se escurra.

2. Prepare jarabe de grosella o arándano. Para hacer esto, muele la baya pura con una licuadora hasta obtener un estado de puré. Si no hay una licuadora, puede aplastar la baya con un aplastamiento o pasarla por un colador.

3. Ponga las bayas en puré en un fuego pequeño y hierva. Luego deje que la mezcla se enfríe y exprima a través de una gasa.

4. Combine la masa resultante con azúcar y prepare un jarabe.

5. Cuando hierva, vierta los arándanos, mezcle y cocine a fuego bastante alto, revolviendo, durante 40 minutos. Durante este tiempo, las bayas deberían reventar. Si algunos no quisieran reventar, entonces deben aplastarse con una cuchara contra la pared del plato, en el que se encontrarán.

Durante la cocción prolongada, el exceso de líquido se evaporará y obtendremos una mermelada espesa y fragante.

6. Disponerlo en frascos lavados y escaldados con agua hirviendo. Y dejar destapado hasta que se enfríe. Luego cierra con tapas convencionales, no puedes herméticamente.

Se conserva bien en la despensa y se desenvuelve.

Aquí están nuestras recetas para hoy. Todos ellos son básicos, y en base a ellos todavía hay muchas opciones y variaciones, gracias a las cuales puedes cocinar otras recetas más complejas.

Y todas las recetas que se ofrecen hoy son muy sencillas. Sí, creo que aquí no hay nada que complicar. Los arándanos son una baya tan autosuficiente con muchas propiedades útiles que, cuanto menos cocines y expongas a otras acciones, mejor y más saludable será para comer más tarde.

Por lo tanto, elija una receta para usted a su gusto y asegúrese de cosechar arándanos, sus beneficios difícilmente pueden sobreestimarse. Y ni siquiera necesitas hablar sobre su gusto, tú mismo lo sabes todo.

¡Buen provecho!