Cómo hervir fresas con bayas duras. Proporciones para puré de fresas. Las principales sutilezas de la mermelada de bayas enteras.

Cocinar mermelada de fresa simple no es difícil incluso para un cocinero inepto. Pero hay recetas originales que ayudarán a diversificar los giros de invierno con nuevas delicias interesantes. Tal dulzura a menudo se sirve como aderezo para panqueques o panqueques y, a veces, se usa como relleno en pasteles.

¿Cómo cocinar mermelada de fresa?

La mermelada de fresa simple, cuya receta es conocida por la mayoría de las amas de casa, no es difícil de preparar. No hay trucos especiales y secretos de su fabricación, pero hay matices que deben seguirse.

Las bayas recolectadas deben lavarse y quitarse las colas.
Vierta las bayas con azúcar y deje separar el jugo.
Cocine deliciosa mermelada de fresa según la receta elegida. El tiempo de cocción puede llevar desde media hora hasta dos días.

Para preparar mermelada de fresa espesa, necesitas pasar mucho tiempo. Cocine un manjar durante mucho tiempo, enfríe un par de veces. Como resultado sale el dulzor de una consistencia densa, pero no mermelada, más esta mermelada te recordará a mermelada o confitura. La pieza de trabajo se espesará durante el almacenamiento, después de aproximadamente un mes será posible probarla.

Ingredientes:

fresas - 5 kg;
azúcar - 4 kg.

Cocinando

Lava y limpia las fresas.
Espolvorea las bayas con capas de azúcar. Dejar durante 5-7 horas.
Poner a hervir a fuego medio quitando la espuma hasta que hierva.
Hervir la mermelada de fresa debe ser de 25 a 30 minutos.
Enfriar la mermelada durante 5 horas.
Repita la cocción, hierva durante 35 minutos a fuego mínimo.
Verter en frascos estériles y cerrar herméticamente.

Esta receta te ayudará a preparar una mermelada de fresas silvestres deliciosamente deliciosa para el invierno. La baya es muy diferente de la que se cultiva en el jardín de la casa, tiene un sabor y un aroma inusuales. Su único inconveniente principal es su pequeño tamaño, no será fácil recolectar fresas, pero si aún logró recolectar un poco, aproveche la oportunidad para cerrar una pieza de trabajo inusual.

Ingredientes:

baya silvestre - 1 kg;
azúcar - 1 kg;
ácido cítrico - 1 pizca pequeña.

Cocinando

Lave las fresas, no es necesario quitar las colas.
Espolvorear con azúcar.
Diluya el ácido cítrico en agua, vierta sobre las bayas.
Dejar durante 5 horas.
Hervir la mermelada de fresa a fuego mínimo, debe hervir durante 15 minutos. Dejar hasta que se enfríe por completo.
Hervir de nuevo, hervir durante 10 minutos.
Verter en recipientes estériles y cerrar herméticamente.

Mermelada de fresa con bayas enteras - receta

La mermelada de fresa más rápida se cocina en tan solo 15 minutos y una sola vez. No es necesario esperar hasta que las bayas suelten jugo, la delicia se cocina inmediatamente después de recoger las fresas. Se almacena durante mucho tiempo y sale con bayas enteras en almíbar. Este espacio en blanco se puede usar como relleno para pasteles caseros, y se pueden verter panqueques o helados con almíbar.

Ingredientes:

fresas - 3 kg;
azúcar - 2 kg;
agua - 150 ml.

Cocinando

Pele las fresas de las colas, enjuague, espolvoree con azúcar.
Verter agua y poner a fuego medio.
Hervir la mermelada rápida de fresa durante 15 minutos.
Verter en frascos estériles, sellar y almacenar.

Mermelada de fresa "Cinco minutos" - receta

La deliciosa mermelada de fresa para el invierno se puede cocinar según la receta de cinco minutos. Una delicia resultará con bayas enteras y suaves en un jarabe espeso y fragante. El manjar no se cocina rápidamente, puede llevar un día entero hacerlo. La mermelada de fresa se elabora en dos etapas: hervir durante 5 minutos y enfriar. Repita el procedimiento tres veces.

Ingredientes:

fresas - 2 kg;
azúcar - 2 kg.

Cocinando

Enjuague las fresas, espolvoree con capas de azúcar. Dejar durante 5 horas.
Cocine a fuego alto, la mermelada debe hervir durante 5 minutos. Enfriarse.
Repita el procedimiento de ebullición y enfriamiento tres veces.
Después del tercer hervor, vierta la mermelada en frascos y corcho.

Mermelada de fresa con gelatina - receta

Finalmente, hemos esperado las fresas, probablemente la baya más fragante y hermosa, con la que puedes cocinar muchos postres y ensaladas diferentes. O puede "detener el tiempo" y hacer mermelada de fresa para el invierno. ¡Qué maravilloso entonces obtener mermelada fragante de los contenedores para té o panqueques, en los que se conservan los aromas del verano!

Además, preparar mermelada de fresa es muy sencillo. Es cierto que debe decidir de inmediato: ¿quiere mermelada dulce o sin azúcar, espesa o líquida, bien hervida o cinco minutos? En esta colección, describiré en detalle todas las opciones posibles para hacer mermelada de fresa. Dependiendo de sus preferencias, deberá elegir la receta adecuada.

Recetas de mermelada de fresa:

Mermelada espesa de fresa con bayas enteras para el invierno.

Para espesar la mermelada de fresa. y las bayas permanecieron intactas, cocinaremos la mermelada en varias etapas. Por supuesto, llevará mucho tiempo, pero la mermelada sabrosa lo merece.

Para esta receta, es mejor tomar fresas más pequeñas para que hiervan más rápido. La proporción de fresas y azúcar en esta receta es 1:1.

Vierta 1/4 de fresas en la sartén, vierta aproximadamente la misma cantidad de azúcar encima, luego coloque una capa de fresas nuevamente y azúcar encima. Y así alternativamente todas las capas.

2. Cubra la cacerola con una tapa y déjela toda la noche, tiempo durante el cual las fresas soltarán mucho jugo. Cuando aparezca suficiente jugo, mezcle ligeramente el contenido de la sartén.

3. Con una espumadera, retire con cuidado las fresas del almíbar en un recipiente aparte.

4. Por separado, tratemos el jarabe. Ponemos el cazo con el almíbar al fuego y, removiendo, llevamos a ebullición y hasta que el azúcar se disuelva por completo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el jarabe se reduzca a 1/4 (unos 20-30 minutos). No olvides revolver de vez en cuando.

5. Retire la sartén del fuego y envíe las bayas del tazón al almíbar caliente.

6. Y nuevamente repetimos todo como en 2-5 puntos, es decir primero dejamos las bayas en el almíbar durante 12 horas, luego lo sacamos con una espumadera y hervimos más almíbar, y finalmente volvemos a poner las fresas en el almíbar caliente. Las bayas aún disminuirán en volumen y el jarabe se volverá más espeso.

7. Pero eso no es todo. Repetimos todos los pasos por tercera vez: déjelo durante 12 horas, saque las bayas, cocine el almíbar y mezcle todo. Ahora, en conclusión, cocine las bayas juntas en almíbar durante 5 minutos. Colocamos en frascos esterilizados en caliente (no olvide esterilizar las tapas). Damos la vuelta a los tarros y lo mantenemos así hasta que se enfríe por completo.

Mermelada de fresa 5 minutos

Necesitaremos:

por 1 kg de fresas
600 gramos Sáhara
250 ml de agua.

Como no mezclamos las bayas en esta receta, coloque inmediatamente las bayas en un recipiente en el que cocinará la mermelada.

Primero lave las bayas, retire los tallos. Si las fresas son muy grandes, puedes cortarlas por la mitad o en 4 pedazos. Pero esto es cuestión de gustos. Normalmente hiervo bayas enteras.

2. Por separado, hierva el almíbar: vierta el azúcar en el agua y, revolviendo, cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.

3. ¡Vierta las bayas con el jarabe resultante y no interfiera con nada! Las bayas deben permanecer intactas. Cerramos el recipiente con una toalla o film y dejamos enfriar durante 2 horas.

4. Durante este tiempo, preparamos frascos y tapas: lavamos y esterilizamos.

5. Poner una cacerola o palangana con fresas en almíbar a fuego medio, llevar a ebullición. Revolvemos las bayas no con una cuchara, sino simplemente agitando la sartén o el recipiente de un lado a otro. Quitamos la espuma de la mermelada. Tan pronto como la mermelada hierva, cocine por 5 minutos y retire del fuego.

6. Solo queda cambiar el atasco a frascos limpios, cerrar la tapa y dar la vuelta. Tapamos los tarros con un paño y lo mantenemos así hasta que se enfríe por completo.

En mermelada cocinada de esta manera, las bayas están enteras y no hervidas.

La mejor receta de mermelada de fresa sin hervir bayas.

Necesitaremos:

fresas - 1 kg;
azúcar - 1,2 kg

Para una mermelada tan "fresca", es imperativo esterilizar los frascos y las tapas.

Lavamos las fresas y las limpiamos de los tallos, las dejamos secar un poco y las cubrimos de azúcar en una proporción de 1:1.

2. Con una trituradora de madera, amase ligeramente las bayas y mezcle el azúcar al mismo tiempo. No amasar las fresas hasta el final, para que queden bayas enteras. Deje reposar la olla con las fresas durante 2 horas. Las fresas soltarán su jugo y el azúcar se disolverá durante este tiempo.

3. Ponemos la mermelada cruda resultante en frascos esterilizados, dejando un pequeño espacio en la parte superior. Vierta azúcar encima, resulta como un corcho de azúcar, que no permitirá que la mermelada se agrie.

4. Desde arriba cerramos (enrollamos) las latas con tapas de metal.

¡Conserva esta mermelada de fresa sin cocinar en el frigorífico!

Mermelada de fresa con limón y menta

Una receta con menos azúcar, por lo que resulta no muy dulce, con acidez, mermelada.

Necesitaremos:

fresas - 1 kg
azúcar - 700 gr.
limón - 1 pieza
hojas de menta

Lavamos las fresas y las dejamos secar un poco. Para hacer esto, puedes ponerlo en una toalla de papel. Rellenamos las bayas con azúcar y las dejamos toda la noche (7-8 horas).

2. Cuando las fresas suelten el jugo, remover suavemente el contenido de la cacerola y poner al fuego hasta que hierva. Agregue hojas de menta a la mermelada y cocine por 5 minutos.

3. Ralle la ralladura del limón con un rallador y exprima el jugo de la pulpa. Agregue la ralladura y el jugo a la mermelada y cocine por otros 10 minutos.

4. Puede terminar esto, pero algunas amas de casa aconsejan no ser flojas y cocinar mermelada durante 5 minutos nuevamente después de 8 horas. Probablemente sea más confiable de esa manera. Es deseable colocar la mermelada en frascos esterilizados.

Mermelada de fresa sin bayas hirviendo - fresas en su propio jugo

Y esta receta es mi favorita, ya que las bayas permanecen enteras y el almíbar es apeteciblemente transparente. Además, el azúcar para tales fresas necesita un poco, por lo que puede comer mucho de manera segura. Es cierto que para disfrutar de este delicioso en invierno, en primer lugar, debe seleccionar bayas enteras y saludables para la cosecha y, en segundo lugar, almacenar la mermelada en un lugar fresco.

Preparar tal mermelada es simple, solo primero debe preparar los frascos: lavar con soda y secar. Lava las fresas y sécalas con una toalla de papel.

Colocamos fresas en frascos de medio litro y vertemos 100 gr desde arriba en cada frasco. Sáhara. Y así lo dejamos varias horas, yo lo hago por la tarde y lo dejo toda la noche.

Las fresas durante este tiempo asignan jugo, pero las bayas se reducen en volumen. Por lo tanto, si al principio tenía, por ejemplo, 3 frascos, después de una noche, las fresas con almíbar de un frasco deben extenderse sobre otros dos, llenándolos.

Ahora ponga los frascos en agua tibia en una cacerola y esterilícelos en agua hirviendo durante 10-15 minutos.

Un postre maravilloso está listo. Cocine, y no tengo ninguna duda de que apreciará el sabor de las fresas casi frescas en invierno.

Mermelada de fresa con gelatina: una receta para el invierno.

Le aconsejo de todo corazón que use estas recetas para hacer una deliciosa mermelada de fresa para el invierno, para que pueda tomar té en las largas tardes de otoño e invierno y recordar los días cálidos.

Y si te han gustado las recetas, te agradeceré los comentarios.

La baya más deliciosa con un aroma insuperable, que recuerda al verano, tiene una vida útil tan corta que siempre intentan prepararla para el futuro, por lo que la receta de mermelada de fresa con bayas enteras debe vivir en todos los libros de cocina caseros. ¿Cómo lograr un jarabe claro y mantener la apariencia ideal del ingrediente principal?

Cómo cocinar mermelada de fresa con bayas enteras

Todas las recetas tienen sus propios matices, y cada ama de casa tiene trucos especiales que la ayudan a hacer la mermelada fragante y sabrosa perfecta sin violar la integridad de su base. Sin embargo, sin conocer los puntos básicos, todas estas sutilezas serán inútiles. En primer lugar, debe recordar algunas reglas para preparar bayas:

Las fresas no deben recogerse en un día lluvioso, de lo contrario, la humedad que han absorbido se transferirá a la mermelada y las bayas se desmoronarán.
Es posible mantener el producto completo solo con un tratamiento térmico a corto plazo o un rechazo completo del mismo. Las recetas de mermelada de fresa con bayas enteras sin hervir no son peores que las tradicionales y no son inferiores en términos de "vida" a estas últimas, si se cumplen todas las condiciones de temperatura de almacenamiento y características de conservación.
Es necesario preparar mermelada a partir de las fresas recolectadas el mismo día que se llevó a casa: cuanto más tiempo reposa el producto, más pierde densidad. La proporción de propiedades útiles también está disminuyendo rápidamente.
Si está trabajando con fresas silvestres, use bayas verdes. Country Victoria debe estar maduro, pero no blando, de lo contrario, casi no quedarán especímenes enteros después de la cocción.
No remoje el producto durante mucho tiempo y asegúrese de que esté completamente seco después. Este proceso llevará varias horas, pero el resultado vale la pena.

Mermelada de fresa tradicional con bayas enteras

En la versión clásica, la proporción de los ingredientes principales es igual: de esta manera puedes conservar las fresas lo más correctamente posible sin temer por la seguridad del postre, que definitivamente sobrevivirá hasta el invierno. Para una muestra, puede tomar un total de un kilogramo de cada componente: saldrán 1,5 litros de mermelada no demasiado espesa. Si está seguro de que el manjar se dispersará rápidamente en la familia, aumente la cantidad indicada de ingredientes.

Para el trabajo necesitarás:

fresas - 1,5 kg;
azúcar - 1,5 kg;
agua - 1 l.

Trabajar con la receta de mermelada de fresa con bayas enteras se lleva a cabo de la siguiente manera:

Hervir agua, verter azúcar, esperar a que se disuelva.
Sumerja las bayas lavadas y peladas en almíbar caliente, revuelva durante varios minutos con una cuchara de madera.
Deja que hierva durante un cuarto de hora. Cierra la cacerola, cocina por una hora más sin que hierva.
No olvide quitar la espuma, de lo contrario, el color de la mermelada cambiará y aparecerá una turbidez.
Vierta la masa en frascos, enfríe después de coser.

Mermelada de fresa con bayas enteras "Cinco minutos"

Si tuviste que dejar la tarea por falta de tiempo, no tienes que volver a hacerla. Esta receta de mermelada de fresa con frutos rojos enteros es muy sencilla, pero el postre final es tan delicioso que puede competir con opciones de cocción prolongada. La única condición es no desviarse del algoritmo general. Lista de ingredientes:

fresas - 910 g;
azúcar - 1,15 kg;
jugo de limón - una cuchara.

Algoritmo de trabajo:

Vierta bayas limpias y secas con azúcar, apriete el recipiente con una película.
Después de un par de horas, póngalo en la estufa, vierta inmediatamente jugo de limón o arroje unos gramos de ácido cítrico.
Cocine durante exactamente 5 minutos, vierta en frascos esterilizados enfriados.

Cómo cocinar mermelada de fresa con gelatina

Tal postre puede tener varias formas diferentes, que varían en la proporción del componente gelificante. Si hablamos de la receta de mermelada de fresa con bayas enteras, entonces se dedican un par de horas a cocinar, la cocción se realiza en 2-3 etapas. Para una mermelada espesa que mantendrá su forma en una cuchara, el tiempo de trabajo aumentará considerablemente (hasta 2-3 horas), así como también aumentará la cantidad de etapas de cocción. Puedes decidir qué idea prefieres en el proceso, ya que el conjunto general de ingredientes no cambia:

fresas - 1,1 kg;
azúcar - 640 g;
hojas de gelatina - 3 piezas

Instrucciones para hacer mermelada de fresa espesa:

Enjuague cuidadosamente las bayas, envuélvalas con una toalla de papel, recogiendo la humedad. Esparza las frutas en la parrilla, retire la basura.
Transfiera las fresas al recipiente, cubra con una capa de azúcar, insista en el frío. Tiempo de espera aproximado - 8 horas.
Escurrir el jugo que sale y hervirlo. Tomar parte de su volumen (alrededor de un vaso), sumergir allí una hoja de gelatina hasta que se hinche.
Vierta las bayas en un almíbar apenas hirviendo, cocine durante media hora, eliminando la espuma. Agrega gelatina.
¿Cuánto cocinar esta masa? Si optaste por mermelada espesa, deja que hierva durante media hora, luego de lo cual puedes comenzar a envasar.
Para preparar mermelada de fresa densa, la masa se hierve durante un cuarto de hora y se enfría, se devuelve a la estufa. Este paso se repite de 5 a 7 veces hasta que el producto alcance la consistencia deseada.

Muchos no entienden la diferencia entre mermelada y mermelada. Bayas hervidas en mermelada. En mermelada: fuerte, cada uno bien separado uno del otro. Para obtener mermelada de fresa con bayas enteras, debe mantener la delicadeza durante mucho tiempo durante la cocción. Entonces las fresas se verán casi tan pronto como fueron recogidas del jardín.

Mermelada de fresa clásica

Esta opción de cosecha es la más simple, se utiliza la cantidad mínima de productos. A pesar de que hoy en día se puede comprar mermelada en la tienda durante todo el año, la mermelada casera siempre será más sabrosa y aromática. Habiendo probado las fresas de acuerdo con esta receta, obtendrá el sabor muy real de la infancia.

Ingredientes:

azúcar - 4 kg;
fresas - 4 kg.

Cocinando:

Al elegir bayas para mermelada, debe prestar atención a una fruta fuerte de tamaño pequeño.
Retire todos los sépalos. Ponga las bayas en mal estado a un lado.
Enjuague bien para que no quede arena ni tierra, de lo contrario se echará a perder la mermelada.
Extienda toallas de papel sobre la mesa. Tira las fresas. Seco.
Pesar. Después de clasificar la baya, su peso disminuyó.
Prepare tanta azúcar como fresas quedan.
Extender en capas, espolvorear con azúcar.
Deja por un día. Durante este tiempo, las bayas liberarán jugo, todo el azúcar se disolverá.
Poner en la estufa. Sin apartarse de la golosina, esperar a que hierva. Mire con cuidado, tan pronto como hierva, debe poner el fuego al mínimo, de lo contrario, la mermelada se evaporará.
Retire del fuego, deje enfriar durante 24 horas.
Después del tiempo especificado, prender fuego, llevar a ebullición, reducir el fuego al mínimo y volver a hervir durante cinco minutos.
No olvides esta vez retirar la espuma que se forma encima.
Apaga el fuego.
Cocine al vapor los frascos por adelantado, hierva las tapas.
Vierta la masa caliente en recipientes preparados. Atornille bien la tapa.

De esta cantidad de productos se obtienen 12 tarros de medio litro.

"Fresas en su propio jugo"

De acuerdo con esta receta, la baya resulta fragante, fuerte, con un ligero crujido al comer delicias. Preparar en frascos pequeños.

Ingredientes:

azúcar - 900 g;
fresas - 3 kg.

Cocinando:

Al mover bayas, dé preferencia a las frutas enteras, sin abolladuras u otros daños. La baya debe estar limpia. De las bayas rechazadas, cocine la compota.
No es necesario lavar las bayas. No quite las hojas.
Prepare un recipiente seco. Transferir fresas. No rocíe mucho, para no dañar la fruta.
Agregue todo el azúcar de una vez.
Agite bien. Retirar a un lugar frío durante 12 horas. Luego sacar y dejar a temperatura ambiente durante seis horas.
Durante este tiempo, aparecerá una cantidad suficiente de jugo.
Los bancos se pueden esterilizar con vapor, poner en el microondas a baja potencia.
Hervir las tapas.
Transfiera las bayas a los frascos, trate de apilarlas con cuidado para no dañarlas.
Coloque el jugo dulce restante en el quemador, hierva. Espera a que el azúcar se disuelva por completo.
Agregue el almíbar a las bayas. Atornille la tapa.
Toma una pelvis ancha. Cubre el fondo. Ponga frascos en él, vierta agua en el centro de los frascos. El agua debe estar caliente, pero no burbujeante. Resiste 20 minutos.
Atornille bien las tapas. Poner a enfriar.

Si el jarabe sale de los frascos o aparecen burbujas de aire, significa que se enrollaron mal. Es necesario abrir los frascos, verter la mermelada en la sartén, hervir, esterilizar y enrollar nuevamente. Depende de la calidad de la pieza de trabajo si la delicadeza se mantendrá hasta el invierno.

Mermelada de fresa para el invierno "Cinco minutos".

Esta receta de mermelada de fresa con bayas enteras es adecuada no solo para fresas frescas, sino también para fresas congeladas. Se prepara muy rápido. Puede enrollar una mermelada deliciosa y fragante para el invierno o no sufrir con grandes volúmenes de bayas, congelar y cocinar en cualquier momento. Debido al corto tiempo de cocción, las bayas son fuertes y apetitosas.

Ingredientes:

azúcar - 3 kg;
jugo de limón - 6 cucharadas. cucharas;
fresas - 3 kg.

Cocinando:

Clasifica las fresas. Libre de hojas. Enjuague con abundante agua.
Espolvorear con azúcar. Dejar durante seis horas.
Cocine a fuego lento. Inmediatamente después de hervir, aumente el fuego a alto. Para hacerlo rugir mucho. Cocine durante exactamente cinco minutos. Durante la cocción, el volumen aumenta. Cuanta azúcar se toma, tanto será el tratamiento terminado.
Para evitar que se queme, revuelva con una cuchara o espátula de madera. Retire la espuma con regularidad.
Al final de la cocción, agregue jugo de limón.
Los bancos preparan: lavar, esterilizar.
Verter sobre la mermelada. Cerrar con tapas.

Si desea disfrutar de los regalos del verano de inmediato, simplemente vierta en frascos limpios y póngalos en el refrigerador. La mermelada se espesará a medida que se enfríe.

Mermelada de fresa con bayas enteras en una sartén

En las artes culinarias, los descubrimientos suceden todos los días, incluso mientras se preparan platos familiares. ¿Cómo podrías pensar que la mermelada se prepararía no solo en una cacerola o palangana? Una nueva receta, rápida y deliciosa: una golosina de fresa cocinada en una sartén normal. El único inconveniente es que tendrá que cocinar en porciones pequeñas, no cabrá mucho a la vez. Pero siempre puede encontrar una salida, por ejemplo, use tres sartenes a la vez y cocine al mismo tiempo.

Ingredientes:

fresas - 4 tazas;
ácido cítrico - 0,5 cucharaditas;
azúcar - 2 tazas.

Cocinando:

Retire los tallos de cada baya. Evite las frutas blandas y en mal estado. Lavar.
La sartén debe estar seca. Enciende el quemador, calienta.
Extienda las fresas, espolvoree con azúcar.
Mezclar con cuidado para no aplastar las bayas.
Mantener a fuego lento hasta que el jugo se destaque. Esto tomará de tres a cinco minutos.
Una vez que el azúcar se haya puesto roja, ajusta el temporizador a siete minutos. Cocine a fuego medio, revuelva ocasionalmente. Retire la espuma resultante con una cuchara.
Al final de la cocción, agregue ácido cítrico.
Preparar bancos. En el momento de hacer la mermelada, deben estar esterilizados.
La mermelada lista se vierte inmediatamente en frascos.
Retire el resto de la espuma.
Cierra la tapa, tapa y deja enfriar por completo.

Las bayas no deben colocarse en una capa gruesa en una sartén, de lo contrario, el sabor y la apariencia del producto deseado se deteriorarán.

Mermelada espesa de fresa casera

En una fría noche de invierno, es agradable sentarse con una taza de té caliente y disfrutar de una mermelada dulce y espesa. No hay nada más sabroso que un manjar hecho a base de fresas. Y si las bayas son fuertes y el almíbar es espeso, el sabor se vuelve mágico. Para lograr este resultado, use solo bayas de alta calidad.

Ingredientes:

azúcar - 2,6 kilogramos;
fresas - 2 kg.

Cocinando:

Ordenar las bayas. Elimina los malos. Retire las hojas y lave.
Espolvorear con azúcar.
Deja hasta la mañana.
Lleve a ebullición a fuego alto, cocine a fuego lento durante cinco minutos. Recuerde que la sartén debe ser más grande que el volumen de las bayas.
Cubrir con una toalla y dejar actuar durante medio día.
Hervir, hervir durante cinco minutos. Déjalo reposar durante 12 horas.
Cocine de nuevo.
Preparar bancos.
Vierta la mermelada en recipientes preparados. Cerrar con tapas. Dejar enfriar.

Para una mermelada más espesa, el proceso de cocción en la estufa se incrementa hasta cinco veces.

Mermelada de fresa francesa con bayas enteras

Las bayas se preparan con limón, que da notas originales. El tiempo de tratamiento térmico es el más corto, lo que significa que se conservan todas las vitaminas importantes.

Ingredientes:

limón - 1 pieza;
fresas - 2 kg;
azúcar - 1,4 kg.

Cocinando:

Para esta receta, tomamos frutas grandes que deben lavarse y limpiarse de verduras.
Es mejor usar una cacerola con un fondo grueso.
Vierta las bayas, vierta el azúcar.
insistir 12 horas
Exprima el jugo de limón, vierta sobre las fresas.
Después de hervir, cocine por cinco minutos.
Enfríe sacándolo de la estufa.
Separar las bayas del almíbar.
Hervir el líquido durante una hora a fuego lento, eliminando la espuma resultante.
Vuelva a colocar las bayas y hierva durante otros cinco minutos.
Enrollar.

mermelada con gelatina

Muchas azafatas intentan hacer una mermelada espesa y fragante todos los años, pero cada vez fallan. Después de todo, a pocas personas les gusta un manjar líquido y fluido. Si encuentra tal problema, use una receta que incluya gelatina. En este caso, sus esfuerzos se verán coronados por el éxito. La ventaja de esta opción es que el jarabe no se esparce, se puede aplicar fácilmente a la base de un panqueque o pan y tiene una larga vida útil. Hace un hermoso postre.

Ingredientes:

fresas - 800 g;
agua - 100 ml;
azúcar - 400 g;
gelatina - 2 cucharadas. cucharas

Cocinando:

Enjuague las bayas, retire los sépalos, seque.
Corta las fresas en seis pedazos.
Transferir a una cacerola. Espolvorear con azúcar. Revuelva suavemente.
Llevar a ebullición, cocinar durante cinco minutos.
Sobrevive sin fuego durante una hora.
Hervir de nuevo y cocinar durante cinco minutos.
La gelatina vale la pena tomar una disolución rápida. Esto acortará el tiempo de cocción. Llénalo con agua, espera hasta que se hinche.
Saca las bayas del almíbar.
Hervir 15 minutos. Transferencia de gelatina. Remover. Agregue bayas.
Después de que hierva, cocine por tres minutos.
Vierta la masa preparada en frascos preparados.

Mermelada de fresa con bayas enteras en una olla de cocción lenta

Cómo cocinar mermelada de fresa con bayas enteras usando una olla de cocción lenta, aprenderá en esta receta. Llene el recipiente hasta un cuarto con bayas, de lo contrario, la mermelada se escapará.

Ingredientes:

agua - 100 ml;
azúcar - 2 kg;
fresas - 2 kg.

Cocinando:

Lava las bayas. Ordenar, separando los sépalos.
Transfiera las fresas a un tazón.
Espolvorear con azúcar y agregar agua.
Seleccione el modo "Extinción" durante una hora.
Retire la válvula de la tapa cerrada.
Vierta el producto terminado en frascos preparados de antemano, apriete bien las tapas.

Mermelada de fresa con frutos rojos enteros y chocolate

La mermelada de fresa ocupa el primer lugar entre las preparaciones dulces para el invierno. Si eres goloso y no tienes miedo de los experimentos, esta receta definitivamente te gustará. Además de fresas y azúcar, se usa chocolate.

Ingredientes:

fresas - 750 g;
chocolate - 300 g;
azúcar - 450 g.

Cocinando:

Elija solo frutas firmes y de tamaño mediano.
Lavar, quitar los tallos.
Para evitar que la mermelada se eche a perder, aparte todas las bayas estropeadas y arrugadas. El peso de las bayas seleccionadas debe ser de 750 g.
Coloque las bayas en el recipiente. Vierta el azúcar. Agite el recipiente para que el azúcar envuelva las fresas por todos lados.
Déjalo reposar durante seis horas. Durante este tiempo, el jugo se destacará de la fruta.
Poner a fuego fuerte, cuando empiece a hervir aparecerá líquido.
Hervir durante 20 minutos, quitando constantemente la espuma.
Rompa el chocolate en celdas, colóquelo en almíbar con bayas.

¿Cómo cocinar mermelada de fresa con bayas enteras para que no solo sea sabrosa, sino que tenga un aroma agradable inusual? ¡Agregue vainilla! El manjar habitual adquirirá un sabor inolvidable y un aroma dulce.

Ingredientes:

fresas - 750 g;
vainilla - 1 vaina;
azúcar - 300 g.

Cocinando:

Pelar las fresas de los tallos, enjuagar.
Transferir a un recipiente, espolvorear con azúcar. Dejar durante medio día. Durante este tiempo, aparecerá el jugo.
Cocine a fuego lento. Retire las semillas de la vaina y agréguelas a la masa dulce.
Hervir. Retire de la estufa y reserve.
Vuelve a prender fuego. Hervir y hervir durante cinco minutos.
Esterilizar frascos. Vierta la masa dulce. Cierre bien las tapas.

Para que la mermelada sea perfecta, con almíbar espeso y bayas fuertes, debe conocer los puntos importantes.

Siempre es necesario quitar la espuma durante la cocción.
Si quieres conseguir una mermelada realmente sana, utiliza fresas caseras para las preparaciones.
Después de comprar bayas en una tienda o mercado, cocine el postre de inmediato.
Para que la baya conserve su forma, los expertos recomiendan quitar el tallo después de lavar y secar las fresas.
Berry, antes de cocinar, ordenar y ordenar. Las fresas arrugadas y estropeadas no se pueden usar para mermelada.
Para fortalecer las bayas, hierva la composición al menos tres veces.
Todos los frutos deben tener el mismo grado de madurez.
Entre la cocción, cubra la mermelada con papel pergamino; esto ayudará a evitar que se agriete y se seque.

La mermelada preparada se puede almacenar en un armario o sótano oscuro. Si la delicadeza no se enrolló, guárdela en el refrigerador con una tapa bien cerrada para que no se sature de olores y no se seque.

Las fresas son una de las primeras bayas que aparecen en las parcelas domésticas y luego en todos los mercados. Se puede hablar de su sabor y de las propiedades beneficiosas que contiene durante mucho tiempo, todo el mundo ya sabe mucho sobre ellas. Por cierto, este enlace es para aquellos que se lo perdieron.

De todos los tipos de mermeladas, mermeladas y compotas, la mermelada de fresa con bayas enteras es probablemente la más popular. A los niños les gusta porque les recuerda el verano y las anfitrionas, la capacidad de cocinar rápidamente este manjar fragante. Decida usted mismo qué tipo de fresas usará, por ejemplo: fresas - cultivadas en el campo son mucho más fáciles de limpiar y pelar del tallo, conserva mejor su forma, excelente para hornear, hacer mermeladas, jalea o mermelada; bosque - más fragante, pero no tan dulce, debido a su pequeño tamaño es más difícil clasificarlo, pero si no está maduro, esto no afectará el sabor de la pieza de trabajo de ninguna manera.

Entonces, en el artículo de hoy, te diré cuál es la mejor manera de cocinar una deliciosa mermelada de fresa con bayas enteras para el invierno. Te servirá durante todo el año como relleno ideal tanto para tartas como para repostería. Y, por supuesto, complementará perfectamente los panqueques, panqueques y pasteles de queso favoritos de todos.

Cómo cocinar mermelada de fresa para que todas las bayas estén enteras

Ingredientes:

Fresas - 1 kg
azúcar - 1 kg

Metodo de cocinar:

Lavamos bien las fresas en agua, separamos los tallos, las ponemos en un bol, cubrimos con azúcar y dejamos en infusión durante 3-5 horas.

Luego la volvemos a poner al fuego, dejamos que hierva, quitamos la espuma, bajamos el fuego a bajo y cocinamos durante 30-50 minutos.

Cuanto más tiempo se cocina la mermelada, más espesa resulta y, por supuesto, menos volumen.

Cambiamos la mermelada terminada a frascos esterilizados e inmediatamente enrollamos las tapas.

La mermelada de fresa es muy sabrosa y fragante.

Mermelada espesa de fresa con bayas enteras - receta con fotos paso a paso

Ingredientes:

Fresas - 2kg
azúcar - 1,5 kg
limón con ralladura - 1/2 pc.

Metodo de cocinar:

Transferimos las bayas lavadas y separadas de los tallos a un recipiente esmaltado, vertemos azúcar en el mismo lugar y lo dejamos toda la noche para que las bayas den jugo.

Cuando las fresas liberan jugo, se separa y el azúcar sin disolver cae al fondo del plato, sobre el cual se encuentra el jugo, y las fresas flotan sobre el jugo. Por eso, al poner un bol o sartén al fuego, se debe remover constantemente el contenido para que se disuelva todo el azúcar.

Ponemos la palangana al fuego, llevamos a ebullición, bajamos el fuego al mínimo y retiramos la espuma. Deje que las bayas hiervan durante 10 minutos.

Ahora, con una cuchara ranurada, atrapamos todas las bayas, las reservamos y hervimos el jarabe restante con la tapa abierta a fuego lento durante una hora.

Después de 1 hora, agregue 1/2 parte del limón finamente picado junto con la ralladura, revolviendo, hierva por otra hora. Durante este tiempo, el volumen del jarabe disminuirá aproximadamente a la mitad.

Luego, después de un total de dos horas, transferimos las fresas al almíbar y hervimos la mermelada con él, también a fuego lento, durante otros 40-50 minutos, eliminando periódicamente la espuma.

La mermelada de fresa está lista, la transferimos caliente a frascos esterilizados y dejamos un poco para probar.

La mermelada de fresa más deliciosa con bayas enteras.

Ingredientes:

Fresas - 1 kg
azúcar - 0,5 kg.

Metodo de cocinar:

Limpiamos las bayas de las colas, las lavamos en agua y las dejamos secar. Lo llenamos de azúcar y lo dejamos al menos 2-3 horas, pero mejor toda la noche para que arranque el jugo.

Ahora, después de que nuestra futura mermelada haya dado jugo, debe ponerse en la estufa y hervir, revolviendo ocasionalmente, y luego reducir el fuego al mínimo y continuar cocinando durante otros cinco minutos. Luego retire la mermelada de la estufa.

Solo queda quitar la espuma, colocar inmediatamente la mermelada terminada en frascos esterilizados y apretar las tapas.

Mermelada de fresa transparente con bayas enteras para el invierno.

Ingredientes:

Fresas - 1 kg
azúcar - 800 gr.

Metodo de cocinar:

Antes de hervir la baya, debe quitarle todas las colas, enjuagar bien y quitar las frutas en mal estado. Luego lo trasladamos a la sartén y añadimos azúcar.

Luego lo limpiamos por la noche en un lugar fresco para que el jugo se destaque y todas las bayas se ahoguen en él.

Ahora ponga la sartén al fuego, hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego retíralo de la estufa y deja que se enfríe por completo. Volvemos a poner la mermelada en el fuego y hacemos lo mismo que hicimos en la primera pasada.

Para que las bayas no se conviertan en puré después de la cocción, deben hervirse al menos dos veces.

Vierta la mermelada caliente terminada en frascos esterilizados, gire y retire.

De esta forma, se puede almacenar durante más de un año.

Cómo cocinar mermelada de fresa con gelatina

Ingredientes:

Fresas - 3 kg
azúcar - 1,5 kg
gelatina - 3 cucharadas. cucharas

Metodo de cocinar:

En primer lugar, debemos lavar todas las fresas, separarlas del tallo. Luego lo dividimos en más blando y más duro en diferentes cazos.

Ahora tomamos una baya más suave, le echamos 1 kilogramo de azúcar y la trituramos con una licuadora.

Después de eso, agregamos una baya más dura y gelatina allí, la ponemos en la estufa, la llevamos a ebullición y la apagamos. Después de aproximadamente 2 horas, vuelva a poner la sartén en la estufa, vierta el azúcar restante y, después de que hierva la mermelada, cocínela durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente. Luego retírelo de la estufa y vierta la delicadeza terminada en frascos esterilizados.

Cómo hacer mermelada de fresa en una olla de cocción lenta (video)

¡¡¡Disfrute de su comida!!!

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