Cómo cocinar maíz con sal. Recetas exitosas: cómo cocinar maíz lo suficientemente rápido

En busca de relajación, al ir a la costa del mar, muchos turistas notan a los comerciantes corriendo con enormes bolsas ante sus ojos. La variedad de productos contenidos en estas bolsas es siempre enorme, pero el plato más popular es el maíz hervido, que los turistas eligen como merienda. Curiosamente, es crujiente, dulce e increíblemente sabroso. Y resulta que en la práctica no es tan fácil conseguir el sabor deseado al cocinar. Por tanto, surge la pregunta de cómo cocinar el maíz.

Mucha gente recuerda una anécdota de la historia de Rusia del siglo XX relacionada con el cultivo del maíz por parte de Nikita Khrushchev. En los años 50 del siglo XX, el país fue visitado por Garst Roswell, un agricultor estadounidense que logró buenos resultados en el cultivo de maíz.

Habiendo conocido a Nikita Sergeevich Khrushchev, compartió su éxito, habló sobre los beneficios de esta planta cultivada y se ofreció a visitar su granja en Iowa para que el líder del partido soviético pudiera comprobar personalmente la exactitud de las palabras de Roswell.

La visita de N. S. Khrushchev a Iowa no se hizo esperar. Habiendo visto con sus propios ojos el éxito que había logrado el granjero estadounidense, se propuso la tarea de superar a Estados Unidos, porque en ese momento Rusia se encaminaba hacia un aumento del nivel de vida de la población del país.

No en vano Jruschov consideraba que el maíz era una panacea. El caso es que esta planta de cereal satura el cuerpo humano con todos los nutrientes necesarios.

Propiedades útiles del maíz.

El maíz puede deleitarte no solo con su suave sabor, sino también con sus propiedades beneficiosas. Contiene una gran cantidad de vitamina B, que limpia el sistema digestivo, mantiene la cantidad necesaria de azúcar en la sangre y reduce las alteraciones del sistema nervioso.

La mazorca de maíz contiene mucho hierro, que el cuerpo necesita para mantener los niveles de hemoglobina. Esta planta de cereal también contiene almidón, que satisface la necesidad de energía y da sensación de saciedad, ya que tarda mucho en digerirse.

Los carbohidratos y las grasas saludables también intervienen en la saturación del organismo con las sustancias necesarias. El consumo regular de maíz tiene un efecto beneficioso sobre la salud humana, reduciendo el riesgo de enfermedades cardíacas y vasculares.

Variedades vegetales y sus características.

El maíz dulce es el más adecuado para cocinar y enlatar. Las siguientes se consideran las variedades más dulces y jugosas.

1. Dobrynya. La cosecha de esta variedad produce mazorcas grandes y densas, extremadamente sencillas y no susceptibles al marchitamiento ni a diversas enfermedades. Ya entre 2 y 2,5 meses después de la siembra, se puede observar la primera cosecha. Pero se debe observar una condición importante: la humedad del suelo; de lo contrario, la cosecha será pequeña.
2. Goloso. Esta variedad produce un alto rendimiento en forma de mazorcas anchas que alcanzan una longitud de 20 centímetros. Resistente a una amplia gama de enfermedades, la madurez se alcanza a los 70 días. Debido a su agradable sabor a azúcar y leche, es excelente para enlatar.
3. Dorado temprano. La variedad se distingue por su período de maduración temprana y su resistencia a las enfermedades fúngicas. Sólo las mazorcas jóvenes son aptas para el consumo, ya que sus propiedades gustativas se pierden con el tiempo.
4. Espíritu. El maíz madura entre 90 y 100 días y tiene granos de color amarillo brillante con un sabor delicado y lechoso. La planta alcanza los 2 metros de longitud, no se pudre y no es susceptible a enfermedades fúngicas ni virales. Es mejor consumirlo hervido o enlatado.

¿Cómo elegir maíz para cocinar?

Hay muchos aspectos diferentes a considerar antes de comprar maíz. Para cocinar y comer, conviene utilizar únicamente maíz tierno. Tiene un sabor brillante, jugoso y dulce. El maíz fresco se vende de agosto a septiembre; el resto del tiempo, las mazorcas viejas y secas se encuentran en los estantes.

Los granos de maíz deben tener un tono claro; cuanto más brillantes sean, más vieja estará la planta frente a usted. En el maíz tierno, los granos están dispuestos uno a uno, si se notan hoyuelos, es mejor no utilizar ese maíz para cocinar.

Intente presionar la mazorca con la mano; si de los granos rezuma jugo blanco, entonces este maíz tiene un sabor lechoso. Esto es lo que se utiliza para cocinar.

Las hojas también indican la madurez del maíz. Si están amarillentas y secas, entonces son mazorcas viejas de la planta. También se debe evitar el maíz sin hojas; existe la posibilidad de que las hojas hayan sido arrancadas deliberadamente para ocultar la maduración excesiva de la planta.

Cómo cocinar maíz - varias maneras

Al seleccionar cuidadosamente las mazorcas tiernas de la planta, no será difícil preparar adecuadamente maíz sabroso y crujiente en casa.

Receta clásica

Para la versión clásica de cocinar mazorcas de maíz, necesitaremos: agua, maíz, sal y mantequilla.

1. Es necesario arrancar todas las hojas del maíz y enjuagar bien las mazorcas con agua. Coloque el maíz en el fondo de la sartén y, si las mazorcas son grandes, por conveniencia es mejor cortarlas en varias partes.
2. Vierta suficiente agua en la sartén para cubrir todo el maíz.
3. Enciende el fuego. Después de que el agua hierva, debes reducir el fuego. ¿Cuánto tiempo se cocina el maíz? Para las mazorcas tiernas, 15-20 minutos son suficientes, pero si no estás seguro de que el plato esté listo, puedes probar con algunos granos, si están suaves y jugosos, entonces conviene sacar el maíz del agua.
4. Coloca el maíz hervido caliente en platos, sazona con mantequilla para un sabor más delicado y no te olvides de la sal. Servir a la mesa como plato aparte.

en leche

Para lograr un sabor dulce aún más delicado, el maíz se hierve en agua con la adición de leche. Para preparar maíz en leche necesitas los siguientes ingredientes:

• mazorcas tiernas de maíz;
• leche – 1 vaso;
• agua – 2 litros;
• sal;
• manteca.

La receta paso a paso es la siguiente.

1. Se debe lavar bien el maíz con agua y arrancar las hojas. Por conveniencia, es mejor cortar las mazorcas en varias partes. Es necesario esparcir el maíz en el fondo de una cacerola honda.
2. Vierte agua y un vaso de leche en la cacerola hasta que las mazorcas queden completamente cubiertas. Coloca la sartén al fuego y cocina el maíz durante 10 minutos.
3. Reduzca el fuego, agregue unos trozos de mantequilla y cocine por otros 6-8 minutos.
4. Tan pronto como el maíz esté listo, colóquelo inmediatamente en platos y agregue sal al gusto. El plato se complementa perfectamente con una guarnición de arroz y verduras.

En una olla a presión

El maíz se puede hervir no solo en una cacerola, sino también a baño maría, en una olla de cocción lenta y también en el horno. ¿Cómo cocinar maíz en olla a presión?

1. Es necesario quitarle las hojas al maíz y lavar toda la suciedad con agua. Coloca las mazorcas en el recipiente de la olla a presión y agrega agua.
2. Configure el modo "Cocinar" durante 10 minutos. Después de hervir, debes continuar cocinando el maíz por otros 5 minutos.
3. Sazona el maíz con mantequilla, sal y ya está listo para comer.

En una olla de cocción lenta

1. Quitamos las hojas de las mazorcas, lavamos bien el maíz y las propias hojas. Cubra el fondo del recipiente multicocina con hojas de maíz y coloque el maíz encima.
2. Llene el maíz con agua, configure el modo "Cocción" durante 15 minutos y cierre la tapa.
3. Pasado el tiempo, retirar las mazorcas de maíz, sazonar con sal y mantequilla para darle aroma y un sabor más delicado.

en un vapor

1. Arrancamos las hojas y lavamos bien el maíz en agua. Untar las mazorcas con aceite, preferiblemente aceite de oliva, para darle más sabor y sal al gusto.
2. Envuelve cada mazorca en papel de aluminio. Coloque el maíz en una olla vaporera, cubra con una tapa y cocine por dos horas.

En el horno

1. Precalienta el horno a 180 grados. En este momento, retira las hojas del maíz y enjuaga con agua.
2. Picar finamente las verduras y mezclar con mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, sazonar todo con sal.
3. Cubra cada mazorca con mantequilla y hierbas, envuélvala en papel de aluminio y colóquela en una bandeja para hornear, que irá al horno durante 15 a 20 minutos.

A la hora de preparar maíz hervido no basta con seguir la receta, es necesario tener en cuenta una serie de trucos y consejos que te ayudarán a conseguir el sabor suave deseado.

1. El primer consejo es que debes salar el maíz después de cocinarlo. Mucha gente descuida esta recomendación y sazona las mazorcas con sal durante la cocción, asegurando así la dureza de los granos de maíz.
2. No te olvides de la mantequilla. Aunque resulta ser mucho más alto en calorías, de ello depende la ternura del sabor del maíz.
3. El maíz se sirve exclusivamente caliente. A medida que los granos de maíz se enfrían, comienzan a endurecerse.
4. Es mejor hervir maíz de un tamaño o cortar en varios trozos aquellas mazorcas que sean un poco más grandes que el resto. La explicación es que el maíz no se cocinará de manera uniforme.
5. Cocine el maíz tierno y ligeramente demasiado maduro por separado. Para algunos, 15 minutos son suficientes, pero para mazorcas más maduras, se necesitan entre 20 y 40 minutos. Si no se distingue el maíz por su grado de madurez, existe el riesgo de que las mazorcas tiernas se cocinen demasiado y no se obtenga ese maíz bien cocido, jugoso y sabroso.

Conclusión

El maíz es una verdura que debe incluirse en la dieta, especialmente en personas que cuidan su peso, porque mejora el proceso de digestión de los alimentos. El cuerpo necesita estar saturado de vitaminas, almidón y otras sustancias beneficiosas contenidas en la planta de cereal.

Teniendo en cuenta los consejos para elegir mazorcas tiernas, siguiendo la receta y siguiendo las recomendaciones de los expertos, no será difícil preparar adecuadamente el maíz hervido, que se distingue por su sabor azucarado, lechoso y jugoso.

Cómo elegir el maíz adecuado, así como cómo y durante cuánto tiempo cocinarlo para que el producto resulte lo suficientemente suave y tierno, lea este artículo.

maíz hervido - El plato de verano favorito de mucha gente. Tan pronto como madura en el jardín o aparece en las estanterías, lo llevamos inmediatamente a casa.

El maíz no sólo es muy sabroso, aromático y jugoso, sino también muy beneficioso para el cuerpo humano. Contiene vitaminas como: B, C, D, K, PP, composición: cobre, magnesio, fósforo, potasio, hierro, ácido glutámico, etc.

Cómo elegir maíz para cocinar.

El maíz fresco y tierno debe comprarse durante la temporada, que finaliza a más tardar en agosto. Si la compras más tarde, la fruta puede estar dura o demasiado madura.

Si cocina maíz, es mejor usar mazorcas con granos lechosos claros o de color blanco amarillento. Si los granos son suaves y elásticos, están ubicados cerca unos de otros y tienen el mismo tamaño, entonces ese maíz quedará muy jugoso y tierno. Un tinte amarillo fuerte indica que la mazorca es bastante vieja y puede tener un sabor duro.

Fíjate también en las hojas, deben estar amarillentas y secas. No compre maíz sin hojas y asegúrese de que los granos sean redondos y sin hoyuelos.

Cómo preparar maíz

1. Enjuague la mazorca con agua limpia y también limpie las hojas de suciedad u hojas podridas.
2. Además, antes de cocinar, se recomienda remojar el maíz en agua no demasiado fría durante 1-2 horas.
3. Se cocinan juntas mazorcas del mismo tamaño. Es recomendable dividir las mazorcas que sean demasiado grandes en dos partes iguales.
4. Si el maíz está maduro, muchas amas de casa primero limpian las mazorcas de fibras y hojas, luego las cortan en 2 partes y las rellenan con una mezcla especial. El líquido se prepara a partir de agua fría y leche en una proporción de 1:1. Coloque el maíz en esta mezcla durante 4 a 6 horas y luego la planta se puede hervir en agua corriente.

Cuanto tiempo cocinar el maíz

Antes de cocinar el maíz, es necesario determinar su madurez. Las mazorcas tiernas se hierven durante no más de 30 minutos y las frutas maduras se deben hervir durante unos 40 minutos. Las mazorcas demasiado maduras suelen requerir más de 2 horas de cocción.

La planta debe sumergirse en agua hirviendo y es recomendable añadir sal sólo 3-5 minutos antes de cocinarla o durante el servicio.

Para darle al maíz un sabor jugoso y tierno, se recomienda agregar al agua un poco de mantequilla o azúcar. Además, no cocines la planta a fuego alto, después de hervir reduce el fuego a mínimo.

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Después de cocinarlo, come el maíz inmediatamente, puedes comerlo con mantequilla y sal. No lo dejes en el frigorífico porque se endurecerá.

Cómo cocinar delicioso maíz - video

El sabor del maíz es un sabor familiar desde la infancia. Hoy en día lo compramos a menudo enlatado para ensaladas y otros platos, pero a veces surge el deseo de hervir la mazorca y comer los granos de color amarillo brillante, después de espolvorearlos sobre el maíz y complacer a usted y a sus seres queridos con un sabor inusual.

Determinar la edad del feto.

El tiempo de cocción del maíz dependerá de su madurez. Cuanto más vieja y dura sea la mazorca, más tendrás que esperar. Los tiernos se cocinan bastante rápido y tienen un sabor más jugoso. La edad del maíz no se puede determinar por el extremo abierto, ya que aquí es donde los granos están blandos y a veces ni siquiera del todo maduros. Es necesario mover ligeramente las hojas de la mazorca y comprobar la madurez de los granos en la base.

Entonces, necesitaremos una cacerola, preferiblemente de paredes gruesas, agua fría y mazorcas lavadas. Pelar o no las hojas depende de qué tan rápido planees comer el maíz. Si inmediatamente después de cocinarlas, es más lógico quitarlas, si planeas guardarlas en el refrigerador por un tiempo, es mejor dejar las hojas en su lugar. Por cierto, la vida útil del maíz cocido es de dos días. Pasado este tiempo, la fruta perderá su sabor y con ello desaparecerán sus propiedades beneficiosas. Entonces,

1. Vierte agua fría en una cacerola y coloca las mazorcas en ella. Deben “flotar libremente” y estar completamente ocultos bajo el líquido. Si el maíz es muy grande y no cabe en la sartén, se puede cortar en dos partes.
2. No se deben agregar sal y otros condimentos al agua bajo ninguna circunstancia, ya que endurecen los granos de la mazorca. Se pueden utilizar después de que se haya cocido el maíz. Algunos fanáticos agregan un poco de azúcar al agua; esto es aceptable, según el gusto.
3. Si el maíz es tierno, después de hervir se puede retirar del fuego y servir. El tiempo de cocción oscila entre 10 y 20 minutos. Si eres fanático de los granos más densos, esto será suficiente. Si por el contrario queda más suelto y blando, entonces puedes aumentar el tiempo a 40 minutos, pero no abusar.
4. ¿Cómo cocinar maíz rápidamente? Puede determinar la preparación de manera muy simple: la fruta adquirirá un color de grano uniforme y amarillo brillante y aparecerá un olor agradable específico.
5. Para salar mejor las mazorcas, puedes frotar el maíz con sal y especias y dejar reposar un rato para que se absorban al máximo en los granos.

El tiempo de cocción de las frutas demasiado maduras será mucho más largo: de 30 a 45 minutos. La preparación también debe comprobarse por el color y el olor.

Ahora ya sabes cómo cocinar maíz rápidamente. Es hora de algunos consejos.

• Para darle más sabor, puedes cubrir el maíz con una pequeña capa de queso finamente rallado.
• Si eres amante de las frituras, puedes sofreírlas a fuego lento con el añadido de aceite vegetal en una sartén, dándole la vuelta periódicamente.
• Intenta hacer maíz mexicano. Para ello, cubra la mazorca cocida con jugo de limón y espolvoree sal por encima.

Aquí, literalmente en cada esquina, venden maíz, tanto crudo como hervido, y mientras lo compraba nuevamente, escuché a una niña preguntarle al vendedor: cómo cocinar mazorcas de maíz en una cacerola y por cuánto tiempo. Al principio me sorprendió esta pregunta, porque es muy simple, pero luego pensé, parece una tarea simple: hervir mazorcas de maíz, pero aquí también hay algunas sutilezas. Hablemos de ellos.

Cómo hervir mazorcas de maíz en una cacerola

En cuanto empiezan a vender maíz, inmediatamente recuerdo el verano en el pueblo, cuando los niños en bicicleta traían mazorcas de maíz tierno del campo, mi abuela las cocinaba y nosotros, los niños, comíamos alegremente el maíz jugoso, espolvoreándolo con sal. Mi amor por el maíz no ha desaparecido, y toda mi familia lo come con gusto, pero para que el maíz no decepcione, inicialmente hay que elegirlo correctamente.

Cómo cocinar correctamente la mazorca de maíz - receta

Hervir maíz en una cacerola es la receta más sencilla y tradicional. Recordando a mi abuela, ella siempre cocinaba las mazorcas enteras en una cacerola ancha, yo hago lo mismo, pero si no tienes una cacerola así, puedes partir las mazorcas por la mitad.

• Primero, debes lavar el maíz junto con las hojas, luego quitar las hojas y los pelos.
• Cubre el fondo del molde con las hojas internas que estaban más cerca de la mazorca, coloca sobre ellas el maíz y cúbrelas con las hojas. Si tienes varias capas de maíz, cubre cada capa con hojas; cuando estén cocidas, le darán al maíz sabor y jugosidad adicionales.
• Vierte agua fría en la sartén y ponla a fuego alto para que hierva más rápido. Pero en cuanto hierva, baja el fuego. Escuché que inmediatamente echan agua hirviendo sobre el maíz, creo que esta opción también es posible.
• Un punto importante: no agregue sal inmediatamente si desea obtener un producto sabroso y jugoso después de cocinarlo. Si no te gusta salarlo mientras lo comes, puedes añadir sal directamente a la sartén, pero 5 minutos antes de que finalice la cocción. Pero en mi opinión sabe mejor si le ponemos sal durante la comida, o tal vez sean solo recuerdos de la infancia. Pero así es como comemos maíz.

¿Cuánto tiempo cocinar el maíz en una cacerola?

El tiempo de cocción depende de la variedad y edad del maíz. Las mazorcas muy tiernas y lechosas estarán listas en unos 10 minutos, pero a nosotros no nos gusta mucho este tipo de maíz, nos gusta que esté un poco más viejo, tiene un sabor más rico y además es bastante jugoso. Este maíz se cocina durante 20 a 30 minutos. Puedes comprobar si está listo con un palillo; si el grano se perfora fácilmente, entonces el maíz está listo, o pruébalo; si la suavidad te conviene, entonces se puede completar el proceso de cocción.

No se enoje si encuentra maíz forrajero; de todos modos es comestible y saludable, aunque no tan jugoso. Por supuesto, tendrás que hervirlo por más tiempo, una hora o tal vez más.

No saques inmediatamente el maíz terminado de la sartén, apaga el fuego y déjalo reposar en el agua en la que se cocinó durante unos 30 minutos, esto también le dará jugosidad y sabor extra. Durante este tiempo se enfriará un poco.

Cómo almacenar maíz

• Cuando lleves las mazorcas de maíz a casa, no debes guardarlas por mucho tiempo, es mejor hervirlas inmediatamente. Si no puedes cocinarlos de inmediato, mételos en el refrigerador. Las hojas se deben quitar inmediatamente antes de cocinarlas.
• Si compraste o te trataron con exceso de maíz, puedes congelarlo quitando primero las hojas y los pelos y colocándolo en una bolsa de plástico. Después de descongelar, el maíz no pierde sus cualidades beneficiosas y sabrosas. Puedes descongelarlo de forma natural o colocándolo en agua fría.
• Tampoco se recomienda almacenar el maíz hervido durante mucho tiempo, máximo 1 - 2 días, y luego en el frigorífico, metiendo las mazorcas en una bolsa plástica. Un almacenamiento más prolongado afectará el sabor y los granos perderán su jugosidad.
• Las mazorcas hervidas no deben someterse a tratamientos térmicos repetidos, ya que los granos pueden endurecerse. Dicen que se puede calentar en el microondas, no lo sé, no lo he probado, para mí está bien frío.

Dicen que en México no se cocina el maíz en agua, sino en leche, añadiendo mantequilla al final de la cocción. A los mexicanos les encanta servir maíz con salsas dulces y picantes.

Puedes engrasar el maíz hervido con mantequilla, y a los estadounidenses les gusta engrasar una mazorca de maíz hervida con mayonesa.

La forma de comer maíz depende de ti, pero realmente espero que los consejos sobre cómo cocinar mazorcas de maíz en una sartén te sean útiles y, mientras esté en temporada, disfrutes de un delicioso y saludable postre de verano.

¡Buen provecho!

Elena Kasatova. Nos vemos junto a la chimenea.

El maíz es la "reina de los campos", contiene vitaminas como K, PP, D, C, B y oligoelementos: potasio, magnesio, fósforo, hierro, zinc, yodo y flúor. Como resultado de su uso, la salud y la vitalidad mejoran. El producto es útil para el exceso de peso, puede reducir el apetito y saturar rápidamente el cuerpo.

Hace muchos años, los indios consideraban sagrada esta cultura. Centroamérica es considerada la patria de la “reina de los campos”, y llegó a nosotros gracias a Cristóbal Colón. Después del trigo y el arroz, este cultivo es uno de los tres cereales más importantes de todo el planeta.

En este artículo podrás aprender cómo cocinar mazorcas de maíz de diferentes formas, cuánto tiempo cocinar el maíz tierno y mucha otra información útil.

Elegir un buen producto

El maíz hervido es un manjar favorito de muchas personas. Nadie puede resistirse a ese magnífico aroma mientras se cocina. Las recetas son muy sencillas. En promedio, se necesitarán de 20 minutos a 3 horas para preparar un producto de este tipo. El tiempo depende de la frescura de la mazorca y de la variedad de alimento o pienso. Los granos grandes y demasiado duros de color amarillo brillante pueden indicar que está demasiado maduro o que compró una verdura comercial destinada a la alimentación de mascotas. Las mazorcas con granos de color amarillo claro son perfectas para cocinar. Al presionar los granos, sale un líquido blanco, lo que indica la jugosidad del producto. No compre mazorcas verdes o con hojas secas, ya que no tendrán un sabor jugoso ni un olor divino.

La calidad no siempre puede determinarse por la apariencia y el tono. Las variedades de alimentos y piensos pueden ser de diferentes colores y el tamaño del grano no es un indicador preciso de la juventud de la mazorca.

Para determinar qué tan sabrosa es la verdura que tienes delante, pellizca un grano y pruébalo; debe ser dulce, jugoso y fácil de masticar. Sólo estos se cocinarán en unos 20 minutos. Y si está seco, duro y sin sabor, tardará más de 2 horas en cocinarse.

Las verduras que tienen manchas oscuras y manchas en los granos y las hojas no son aptas para cocinar, ya que esto es un indicador de una infección por hongos. Tampoco se recomienda comprar una verdura con un olor fuerte y sintético; lo más probable es que el producto haya sido tratado con pesticidas que son peligrosos para el cuerpo humano (las sustancias tóxicas pueden causar alergias e inflamación de la mucosa respiratoria).

Preparación

Enjuague las mazorcas con agua corriente y retire las hojas. No es necesario quitarles las hojas, puedes cocinarlas con ellas, pero luego quitar las estropeadas. La receta es muy simple. Antes de comenzar, remoja el maíz en agua fría durante aproximadamente una hora. Para que se cocine uniformemente, necesitas mazorcas del mismo tamaño con granos de tamaño similar. Si son enormes, córtalas por la mitad. Si compró verduras demasiado maduras, pélelas de hojas y fibras, córtelas y remójelas en leche y agua fría durante 3 a 4 horas. La proporción de la mezcla de leche debe ser de 1:1. Después de esto, escurrir el líquido y cocinar en agua como de costumbre. Si hay granos podridos, conviene cortarlos.

Métodos de cocina

Existen muchas opciones para hacer que el maíz quede jugoso y suave sin perder sus propiedades beneficiosas.

Cómo cocinar maíz en una cacerola.

La cacerola se elige para que sea bastante ancha, de paredes gruesas y profunda. Una opción ideal sería una olla o caldero de hierro fundido que tenga tapa hermética. Las hojas se colocan en el fondo del recipiente y a los lados, sobre ellas hay mazorcas peladas y nuevamente hojas con fibras (los zarcillos agregarán un sabor dulce). Después de esto, agrega suficiente agua para cubrir todo y ponlo al fuego. Cuando cocine en una cacerola, debe verificar periódicamente que esté listo. No es necesario agregar sal porque al cocinar variedades de postre, la sal acelera el proceso de liberación de agua de los granos y luego quedará insípido. Puede agregar un poco de mantequilla y azúcar al agua; entonces la verdura quedará suave y jugosa.

La pregunta más popular: ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el maíz? Unos 15 minutos.

Debes controlar atentamente el proceso de cocción y probar hasta que esté cocido. Una vez lista, apaga, escurre el exceso de agua y retira los zarcillos y las hojas. Antes de servir, rallar con sal. Se puede comer con mantequilla o varias especias, para conservar los nutrientes cocinar a fuego lento a una temperatura promedio de 225 grados.

Cómo cocinar maíz en una vaporera.

El método de cocción a baño maría es bastante sencillo y tarda aproximadamente media hora. Al mismo tiempo, puedes conservar vitaminas y nutrientes que, cuando se cocinan en agua, se pierden junto con el dulzor. Es mejor cocinar maíz al vapor como postre o para utilizarlo en otros platos. Su ventaja sobre los alimentos enlatados es que conserva sus propiedades beneficiosas y su sabor.

Hornear en el horno

La mejor forma de cocinar el maíz es hornearlo en el horno con las hojas envueltas en papel de aluminio. El demasiado maduro será comestible, pero ¡qué maravilloso sabor tendrá el joven! Las hojas y una capa de papel de aluminio no dejan salir el vapor, lo que permite comer dulces aromáticos horneados directamente del horno. Se diferencia del hervido en que no es necesario frotarlo con sal. Hornea por 45 minutos.

Cómo cocinar mazorcas de maíz en una olla a presión

Las mazorcas se limpian y se lavan de la suciedad y el polvo. En olla a presión se cuecen en dos recipientes: en agua y al vapor, que es su gran ventaja. Vierta agua en el recipiente, extiéndalo, agregue 25 g de mantequilla y configure el modo "Vapor". La olla a presión retiene bien el calor, por lo que si la cocinaste con antelación, puedes dejarla dentro un par de horas. Cocine por 20 minutos.

cocinar en microondas

¿Te gusta tu maíz caliente, crujiente y jugoso? Existe una excelente opción para prepararlo sin hervir agua en una cacerola y prender fuego: en el microondas. Para garantizar que se cocine uniformemente en el microondas, se colocan libremente entre sí y luego el microondas calienta uniformemente cada mazorca. Si se tocan quedarán poco cocidos. La cocción dura unos cinco minutos, según el tamaño.

Hornear a la parrilla

Un plato de verano sencillo y delicioso es el maíz asado al carbón. Para prepararlo tómalo entero con hojas y fibras y vierte agua fría durante 40 minutos. Después del remojo, déjelo escurrir. Luego se enciende la barbacoa o parrilla y se dispone sobre la parrilla. Para evitar que se queme, es necesario girarlo constantemente. Hornee hasta que esté listo. El producto terminado se espolvorea con nuez moscada, hierbas y se unta con mantequilla.

Recetas deliciosas

Puedes preparar muchos platos interesantes y saludables con mazorca dorada, a continuación te ofreceremos varias recetas.

“Reina de los Campos” con eneldo y pimiento morrón

Necesitas:

• 200 g de maíz dulce;
• 1 pimiento dulce;
• 2 cucharadas. aceite vegetal;
• ramita de eneldo;
• 3 dientes de ajo;
• cebolla;
• sal.

Pelar los pimientos, el ajo y la cebolla. Picar finamente el ajo, cortar la cebolla en mitades y el pimiento en cubos y sofreírlos en aceite vegetal durante unos 2 minutos, agregar el maíz. Cocer un par de minutos y añadir 100 g de agua. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, cubriendo con una tapa. Agrega sal, espolvorea con eneldo y revuelve. Sazone la salsa terminada con sal y pimienta.

Mazorcas de maíz con queso Adyghe

Necesitas:

• mazorcas de maíz 5 piezas;
• 50 g de queso;
• 4 cucharadas l. leche;
• 10 piezas. tomates cherry;
• Olivos;
• 50 g de queso duro Adyghe;
• pimienta negra y sal al gusto;
• brochetas – 5 uds.

Pelar las mazorcas de maíz y cocinar en agua con sal durante 20 minutos. En un bol, mezcle el queso duro, el queso, las hierbas y la leche. Calienta esta mezcla, pero no la dejes hervir. Sazone la salsa tibia con sal y pimienta. Ensarte el maíz hervido en brochetas y decore con tomates cherry y aceitunas. Vierta sobre la salsa y sirva.

“Reina de los Campos” en masa

Necesitas:

• mazorcas de maíz 5 piezas.;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal;
• huevo 3 piezas.;
• 2/3 taza de harina;
• 1/3 taza de leche;
• sal.

Separar las yemas de las claras y triturar con aceite vegetal. Vierta la leche con sal al gusto. Tamizar la harina y añadir a la mezcla, añadir las claras batidas y mezclar. Pelar las mazorcas cocidas, sumergirlas en la masa preparada y colocarlas en la freidora. Freír a 170 grados durante unos 7 minutos. Servir a la mesa.

El alcohol, los piensos, la harina, los cereales y el almidón se elaboran a partir del grano de maíz, y el aceite de maíz se obtiene del germen. Con un consumo moderado de esta cultura, el cuerpo humano recibirá propiedades beneficiosas independientemente de cómo se prepare.

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