Cómo hacer mermelada con piñas. Mermelada de piñas - recetas
Cuando quieres darte un gusto con algo dulce, la forma más fácil que se te ocurre es hacer mermelada. Está hecho de manzanas, peras, fresas, mandarinas y otras frutas. Bueno, ¿qué pasa si vas por un camino no estándar y haces mermelada con conos? Esta sería una gran idea, especialmente porque esta delicia no solo tiene un sabor increíble, sino que también tiene enormes beneficios para la salud.
Los beneficios de la mermelada de cono
La mermelada de cono es realmente extremadamente útil. Entonces, ¿cuál es exactamente su beneficio?
- Este manjar de coníferas es un arma excelente para vencer las enfermedades virales. Por lo tanto, comer mermelada de cucurucho se recomienda principalmente para aquellas personas cuyo sistema inmunológico está atacado por virus.
- Además, este fruto de plantas coníferas tiene una propiedad antifúngica. Por lo tanto, para aquellos que se enfrentan al problema del hongo, es muy útil comer la dulzura de esta fruta.
- La mermelada de piñas de pino o abeto es una excelente cura para los resfriados. Si lo comes a diario, la secreción nasal desaparecerá muy rápidamente.
- Dado que esta fruta fortalece el sistema inmunológico, el cuerpo comienza a resistir activamente cualquier enfermedad. Una persona que come regularmente este manjar se siente bien, está llena de fuerza y energía, su nivel de rendimiento es alto.
- Los conos tienen un efecto terapéutico sobre el sistema cardiovascular. Por lo tanto, se recomienda mermelada de ellos para aquellos que tienen dolor de corazón.
- Comer esa dulzura puede ayudar a tratar la bronquitis, el asma, la neumonía y la tuberculosis. También ayuda con las enfermedades de la cavidad oral.
Atasco de cono (video)
Cuándo recolectar conos para mermelada
Para hacer mermelada de cono en casa, primero debes recolectarlos. Es importante saber exactamente cuándo necesita recolectar conos para hacer golosinas con ellos. Entonces, ¿cuándo se debe hacer esto? Respuesta: el momento ideal para cosechar estos frutos de coníferas es a mediados de la primavera, es decir, mayo.
Para obtener un sabroso manjar, debe dar preferencia a las frutas pequeñas, cuyo tamaño no exceda los 3-4 cm.
Los golpes deben ser suaves. Se recomienda recolectarlos en bosques de coníferas, es deseable que estén lejos de las carreteras y la civilización. Este es un punto importante, porque la mermelada de frutas de coníferas será realmente útil solo cuando esté hecha con ingredientes ecológicos.
Mermelada de cono de abeto: receta casera
Necesitas recolectar los siguientes productos:
- Conos de abeto (1 kg será suficiente).
- Agua (alrededor de 1 litro de agua por 1 kg de fruta).
- Arena de azúcar (1 kg).
Puedes empezar a preparar una golosina:
- Por lo tanto, todas las frutas de coníferas deben lavarse bien con agua para limpiarlas de polvo y suciedad. Si hay ramitas o agujas en ellos, entonces deben eliminarse.
- Los conos puros se vierten con agua fría para infundir durante un día.
- Pasado este tiempo, merece la pena empezar a hervir el sirope de azúcar. Se hace simplemente: se agrega azúcar al agua hervida y se revuelve bien.
- Luego, las frutas deben verterse con jarabe de azúcar y hervir. Apenas hierva, se debe reducir el fuego y hervir hasta que los conos estén completamente florecidos.
- Tan pronto como se apaga el fuego, la delicadeza se puede verter en frascos. Es recomendable guardarlo en el frigorífico.
Consejo: en términos de sus características de sabor, tal delicadeza va bien con el té verde. Si bebe una taza de este té todos los días y come una cucharada de esta mermelada, la probabilidad de enfermedad será casi nula.
Cómo hacer mermelada de piñas
Este manjar tiene un sabor alquitranado muy agradable, que gusta incluso a los niños pequeños. Los frutos de pino son excelentes para mermelada.
Para obtener esta dulzura, debes preparar los siguientes ingredientes:
- Piñas.
- Agua.
- Azúcar granulada.
Hay varias formas de crear dulzura a partir de frutos de pino. La forma más fácil es similar a la anterior. Contiene 5 pasos de cocción sucesivos desde lavar los conos hasta hervirlos en almíbar de azúcar. Pero con las frutas de pino, puedes cocinar algo más interesante que la mermelada ordinaria. Que sea un "manjar de miel de pino".
Etapas de su preparación:
- Primero, se deben preparar las frutas: clasificarlas, eliminar la suciedad y las agujas.
- Después de eso, los conos limpios se llenan con agua fría. Deben ser infundidos por un día. Es importante asegurarse de que todas las frutas estén completamente cubiertas de líquido.
- Cuando haya pasado el día, los conos deben hervirse. Tan pronto como hierva el agua en la sartén, se debe reducir el fuego y hervirlos durante otros 20 minutos.
- Después de eso, deben infundir nuevamente por un día. El agua no sale de la olla.
- Cuando haya pasado este tiempo, las frutas se pueden tirar y la infusión resultante se drena en un recipiente aparte.
- Se debe agregar azúcar a esta infusión y hervir durante 1,5 horas, agregando agua.
Resulta una mezcla espesa, que se asemeja a la miel líquida en consistencia.
Mermelada de cono verde: una receta paso a paso
Puedes cocinar esta dulzura de cualquier cono verde, así como de brotes jóvenes.
De las frutas de coníferas verdes, no solo se obtiene una mermelada saludable, sino también muy hermosa. Tiene un sabor dulce con un poco de amargura.
Prepara los siguientes productos:
- conos verdes.
- Agua mineral.
- Arena de azúcar.
Etapas de preparación de dulces "verdes":
- Los conos lavados y pelados deben cocinarse a fuego lento durante 3-4 horas.
- Luego deben infundirse durante 10-12 horas. Se recomienda infundir las frutas en un lugar fresco, por ejemplo, en el sótano.
- La solución drena. Se le agrega azúcar.
- Después de eso, la decocción, junto con los conos, se vuelve a poner al fuego para que hierva durante 1 hora.
- La golosina estará lista cuando la mezcla espese. Si lo desea, no puede agregar conos al caldo, entonces la delicadeza será como miel resinosa.
Cómo hacer mermelada de alerce
Los conos de alerce contienen muchas vitaminas y aminoácidos útiles, por lo que su delicadeza se considera la más útil.
¿Qué hay que estar preparado para tal atasco?
- Conos de alerce.
- Sal.
- Azúcar.
- Agua.
Cocinando:
- La fruta debe lavarse a fondo. Si hay conos grandes, entonces deben cortarse en pedazos.
- Luego deben llenarse con agua. Se añade una cucharada de sal al agua. Las frutas deben infundirse en esta solución durante un par de horas.
- Después de eso, el agua debe ser drenada. Los conos deben cubrirse con azúcar y dejarse durante un día.
- A continuación, las frutas de coníferas deben hervirse en jarabe de azúcar. Para hacer esto, diluya un vaso de azúcar granulada en agua hirviendo. Tiempo de cocción - 2 horas. Después de eso, la delicadeza se retira del fuego. Es necesario esperar a que se enfríe por completo y volver a hervir. Esta acción debe realizarse varias veces, ya que esto permitirá que se forme la esencia resinosa.
La golosina se puede enrollar en frascos de vidrio esterilizados y almacenar en el refrigerador.
Mermelada de piñas (video)
Hay recetas tan interesantes para hacer dulces a partir de conos. Ahora, al conocer sus propiedades beneficiosas y sus cualidades gustativas especiales, seguramente querrá cocinar esta mermelada para darse un gusto a usted y a su familia.
El pino es amado no solo por la alegría que brinda durante las vacaciones de Año Nuevo, sino también por sus muchas propiedades útiles y curativas. Durante siglos, los eslavos han utilizado este árbol para mejorar su salud. A partir de brotes jóvenes, conos, agujas, no solo se preparan preparaciones medicinales, sino que también se hace mermelada. La mermelada más popular está hecha de piñas. Esta mermelada no solo es sabrosa, sino que también tiene muchas propiedades útiles.
El pino en nuestro país crece en casi todas partes. Y muchos no pierden la oportunidad de dar un paseo por el bosque de pinos a principios de la primavera, respirar el aire curativo y recoger los regalos de este árbol conífero. Dichos paseos son útiles para todos, pero especialmente para aquellos que sufren frecuentes resfriados y enfermedades respiratorias. El pino contiene fitoncidas, que tienen un efecto beneficioso en el cuerpo, alivian la inflamación, la crisis nerviosa y la tensión. Inhalando el aire fresco de los pinos, sentimos el ascenso de la energía y la purificación del alma. Este árbol de hoja perenne tiene un aura muy fuerte.
Al regresar de una caminata tan primaveral, no olvide recolectar conos para cocinar deliciosa mermelada curativa, cuyas recetas aprenderá hoy de este artículo.
Mermelada de cono de pino propiedades útiles
Nuestros antepasados conocen desde hace mucho tiempo las propiedades beneficiosas y curativas de las piñas y han acumulado una experiencia considerable en el tratamiento de muchas enfermedades.
Casi todas las partes del pino, incluidas las agujas, los brotes, los brotes y los conos, contienen muchas sustancias curativas útiles. Además de vitaminas, los conos contienen:
Aceite esencial;
taninos;
Compuestos volátiles.
Las decocciones y tinturas en piñas tienen buenos:
Antiinflamatorio;
talleres clandestinos;
expectorante;
antibacteriano;
Inmunofortificante
propiedades.
La mermelada de cono de pino no solo es sabrosa, sino también saludable. Se recomienda usarlo para:
fatiga;
insomnio;
Enfermedades de las vías respiratorias superiores, incluida la bronquitis;
resfriados;
tuberculosis;
Enfermedades del estómago y los intestinos;
Solo una cucharadita de mermelada fragante y con sabor agrio lo ayudará a sobrellevar las dolencias más rápido. Para los resfriados y la gripe, se recomienda usar mermelada dos veces al día.
Cómo hacer mermelada con piñas
Para cocinar, debe recolectar solo piñas verdes jóvenes. El momento de su aparición depende de las condiciones climáticas donde crece el pino. El tamaño de los conos debe ser de aproximadamente 1-4 centímetros. Dichos conos son suaves, se cortan fácilmente con un cuchillo. Se destacan bien sobre el fondo de los conos viejos del año pasado y son difíciles de confundir. Lo principal es no perder el tiempo de recogida.
Deben recogerse en lugares cerca de los cuales no hay carreteras, empresas industriales. Asegúrese de prestar atención para que el árbol no esté enfermo y afectado por insectos.
Vierta los conos recogidos antes de hacer la mermelada con agua fría para limpiarla mejor de cualquier residuo adherido. Los cogollos jóvenes son pegajosos y se adhieren bien a ellos.
Utilice los utensilios de cocina habituales para la mermelada. La condición principal es que no se oxide, es decir. no apto solo para aluminio.
Estas son recomendaciones generales sobre cómo hacer mermelada con piñas. Y tenga en cuenta que, después de cocinar, puede ser difícil lavar los platos. 
Recetas de mermelada de piñas
Hay muchas recetas para hacer mermelada con piñas. Hay recetas donde los conos son enteros, y hay donde se cortan en varias partes. No afecta el sabor, las propiedades medicinales y curativas. La mermelada cocinada en una decocción de conos se llama miel de pino.
La proporción de azúcar y conos, por regla general, es de 1 a 1,5 kilogramos de azúcar por 1 kg de conos.
Mermelada clásica de piña
Esta es la receta más fácil. Según esta receta, la mermelada está hecha de muchas bayas y frutas.
Para hacer mermelada, toma:
1 kg de piñas
1,5 kilos de azúcar
2 vasos de agua
Enjuaga bien los cogollos y sacude el exceso de agua. Cortar en varios trozos (opcional). Colocar en un bol de mermelada.
Prepare el jarabe de azúcar a partir de agua y azúcar. Para hacer esto, vierta la cantidad requerida de azúcar con agua y, revolviendo ocasionalmente, caliente hasta que hierva el almíbar. Al hervir, retire la espuma resultante.
Vierta los conos preparados con almíbar caliente y déjelos durante 4-6 horas.
Luego poner en la estufa y llevar a ebullición, pero no hervir. Retire de la estufa y deje durante 8-12 horas. Luego hervirlo 2-3 veces más.
Por última vez, cocine la mermelada hasta que esté cocida durante unos 30-50 minutos a fuego lento.
Vierta en frascos preparados y selle. Puede determinar la preparación de la mermelada por los siguientes signos: el jarabe debe tener un color ámbar transparente y los conos deben ser suaves.
Miel de piñas para la tos
Para hacer miel, toma:
1 kg de conos
3 kilos de azúcar
Vierta las piñas lavadas con agua y caliente a fuego lento. Hervir durante unos minutos y dejar en infusión durante al menos 12 horas.
Colar la decocción. Vierta el azúcar y, revolviendo, caliente gradualmente hasta que hierva. Cocine a fuego lento hasta que el caldo se reduzca a un estado de jarabe.
Vierta caliente en frascos preparados y selle. Gire las tapas boca abajo y deje que se enfríen por completo.
mermelada de piña
Según esta receta, la miel está más saturada. Para prepararlo, toma:
1 kg de conos
Vierta los conos lavados con agua para que su nivel esté solo 1-1.5 centímetros por encima de los conos. Vierta el azúcar, tomándolo en la proporción de 1 litro de agua por 1 kilogramo de azúcar.
Coloque en la estufa y deje hervir a fuego lento. Remueve de vez en cuando para disolver el azúcar.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante una hora y media más.
Vierta la mermelada terminada en frascos preparados y selle. Para aclarar el jarabe, retire constantemente la espuma resultante. Al final de la cocción, los conos deben estar rosados y el almíbar debe ser transparente.
Esta mermelada es un excelente tónico, se toma para bronquitis, resfriados, gripe, para mejorar la inmunidad.
Mermelada seca de piñas
No es necesario hervir los cogollos en esta receta. Tienes que conseguir jarabe. Por lo tanto, los conos se toman jóvenes, jugosos.
Seque los conos preparados del agua. Cortar en varios trozos y poner en frascos secos esterilizados, espolvoreando cada capa con azúcar. La capa de conos es de unos 1,5-2 centímetros. Al final, vierta 2-3 cucharadas adicionales de azúcar en el frasco, de modo que las protuberancias estén completamente cubiertas.
Cierre con una tapa de plástico y colóquelo en el alféizar de una ventana al sol. Déjalo ahí hasta que se destaque el jugo. Agite el frasco de vez en cuando para dispersar todo el azúcar.
Tan pronto como todo el azúcar se haya disuelto, coloque los frascos en el refrigerador u otro lugar frío.
Mermelada de conos de pino contraindicaciones.
No todo el mundo puede comer mermelada de piñas. Su uso está contraindicado en quienes:
enfermedad del riñon;
Mujeres embarazadas;
Ecología del consumo. Medicina popular: muchas enfermedades se han tratado durante mucho tiempo en Crimea y el Cáucaso con mermelada de piñas jóvenes. Toda ama de casa local sabe que la mermelada de piñas jóvenes ayuda en el tratamiento de enfermedades como resfriados, gripe, beriberi, enfermedades de garganta y encías, enfermedades del tracto respiratorio superior (tos, bronquitis, neumonía), asma bronquial, etc.
Muchas enfermedades se han tratado durante mucho tiempo en Crimea y el Cáucaso con mermelada de piñas jóvenes. Toda ama de casa local sabe que la mermelada de piñas jóvenes ayuda en el tratamiento de enfermedades como resfriados, gripe, beriberi, enfermedades de garganta y encías, enfermedades del tracto respiratorio superior (tos, bronquitis, neumonía), asma bronquial, etc.
La miel de "goma" curativa, hecha de piñas verdes jóvenes, es realmente útil para el cuerpo, si se recolectan y preparan adecuadamente, manteniendo la tecnología. En el largo otoño lluvioso y el invierno helado, tendrá una cura sabrosa y saludable para la fatiga crónica, los dolores de garganta, los resfriados, la falta de sueño y el exceso de trabajo. Solo una cucharada de miel de pino ayudará al cuerpo a luchar contra un sistema inmunológico debilitado, especialmente en niños y ancianos.
Las propiedades curativas de la mermelada de piñas se explican de forma muy sencilla: el pino es una de las plantas fitocidas más populares. Y los fitoncidas son sustancias biológicamente activas formadas por plantas que matan o inhiben el crecimiento y desarrollo de bacterias, así como hongos microscópicos y protozoos. Las muestras de aire y suelo de un bosque de pinos mostraron que contienen 10 veces menos microorganismos patógenos que muestras similares tomadas de un bosque de abedules.
preparación de frutas
En diferentes zonas climáticas, su formación en los árboles ocurre de diferentes maneras. En Ucrania, están listos para usar desde mediados de mayo hasta principios de junio, en Rusia del 21 al 25 de junio. Solo aquellos conos que se pueden cortar con un cuchillo o perforar con una uña son adecuados para cocinar mermelada, su longitud varía de 1 a 4 cm.
La mermelada de piña tiene un agradable sabor resinoso, incluso los niños la comen con gusto. En las noches frías de invierno, el té con un par de cucharadas de mermelada de piñas fortalecerá su sistema inmunológico y mejorará su estado de ánimo. Como muestra la práctica, para el invierno es suficiente preparar 1-2 litros de mermelada de piña para una familia de 2-3 personas y siempre tendrá a mano un remedio popular sabroso y saludable para el tratamiento y prevención de resfriados y gripe.
Para la prevención de enfermedades respiratorias, es útil agregar 1 cucharadita. mermeladas en el té durante una exacerbación.
Recetas:
Hay muchas recetas y métodos para hacer mermelada con piñas, cada ama de casa tiene sus propios trucos, aquí hay algunas recetas para ti:
1 manera: Clasifique los conos, elimine los desechos, las agujas. Enjuague las piñas con agua, vierta en una olla de esmalte y vierta agua fría para que cubra las piñas de 1 a 1,5 cm, hierva y luego agregue azúcar a razón de 1 kg de azúcar por 1 litro de líquido. Vuelva a hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas, eliminando la espuma. Al final de la ebullición, las piñas estarán completamente empapadas en almíbar y adquirirán un color rojizo.
2 vías: de esta manera, la llamada "miel" se elabora a partir de piñas. Clasifique los conos, elimine los desechos, las agujas y luego enjuague los conos con agua limpia. Vierta los conos preparados en un recipiente de esmalte y vierta agua fría para que cubra los conos de 1 a 1,5 cm. Luego hierva los conos durante 20 minutos. en una cacerola cerrada y luego insista durante un día a temperatura ambiente. La infusión se volverá verde, será necesario drenarla y desechar los conos. A continuación, cocine el almíbar con azúcar, para 1 litro de almíbar 1 kg de azúcar. La cocción dura al menos 1,5 horas. Para cocinar, asegúrese de usar platos esmaltados. La "miel" preparada de las piñas tiene un color frambuesa y un sabor inusualmente delicado. Verter "miel" debe estar caliente en frascos calientes. No es necesario esterilizar la "miel", con este método de cocción la miel se almacena durante mucho tiempo incluso en condiciones ambientales.
3 vías: a partir de piñas, puedes preparar un jarabe curativo sin cocinar. Ordenar y lavar los conos. Luego corte cada cono en partículas, páselas por azúcar para que el jugo fluya más rápido. Coloque los conos picados en capas en frascos y espolvoréelos con azúcar capa por capa (1:1 o 2:1). La capa superior de conos debe cubrirse con azúcar por completo. Cubra el frasco con una gasa y póngalo en un lugar cálido y oscuro, agitando de vez en cuando hasta que el azúcar se disuelva por completo. Las piñas preparadas de esta manera se utilizan para tratar enfermedades respiratorias, así como un agente fortalecedor para una cuchara de postre para medio vaso de agua hirviendo dos veces al día. Beba caliente a pequeños sorbos por la mañana con el estómago vacío y antes de acostarse.
1. Antes de cocinar, clasificamos las piñas jóvenes, tiramos la basura y las lavamos bien con agua corriente limpia. Luego vierta 1 kilogramo de conos en 3 litros de agua y cocine a fuego lento durante horas 4. Luego, esta mezcla se enfría y se pone en el refrigerador durante la noche (según la receta, se pone en un lugar frío durante 10 a 12 horas) .
2. Por la mañana filtramos, resulta una gelatina tan rosada. Deseche los conos (puede dejar algunas cosas para la belleza).
3. Por cada litro de esta gelatina rosa, añade 1 kilo de azúcar.
4. Cocine hasta que espese.
5. Durante el proceso de cocción, la mermelada se vuelve transparente y parece miel.
6. Vierta en frascos preparados. Puede cerrar con tapas de nylon y guardar en el refrigerador. Y se puede enrollar y almacenar como una mermelada normal.
Mermelada de piña: consejos útiles de chefs experimentados
1. Cuando llene los conos con agua, no "se exceda", considere el hecho de que pueden flotar.
2. Deje los conos para la impregnación hasta que se enfríen por completo; de esta manera, el proceso irá mejor. La mermelada demasiado espesa se puede diluir con agua y hervir.
3. Esta mermelada tiene sus contraindicaciones. No se recomienda comerlo para personas con hepatitis aguda, mujeres embarazadas. Para los niños pequeños propensos a la diátesis y las alergias, probemos la mermelada en pequeñas dosis.
4. Al romper el cono hervido, puede encontrar la sustancia más útil: resina rosa, agradable al gusto. Esta golosina se puede dar a niños con poco apetito, bronquitis o tos severa. El jarabe se consume en una cucharadita con té verde.
Definitivamente te gustará una mermelada resinosa agradable con un sabor agridulce y un regusto a menta.
Esto te será de interés:
Mermelada de cono de pino - contraindicaciones
Como cualquier medicamento, el tratamiento con piñas tiene contraindicaciones. En primer lugar, debe tener cuidado con dicho tratamiento para personas con enfermedad renal. No puede tomar medicamentos de conos en el curso agudo de la hepatitis. Con precaución, es necesario tomar preparaciones de pino para mujeres embarazadas y personas mayores de 60 años. En grandes dosis, los preparados de pino pueden provocar inflamación del estómago y dolor de cabeza. publicado
Quién de nosotros no ha sentido, adentrándose en un pinar y respirando el aire de los pinos con los pechos llenos, cómo todo el cuerpo se llena de energía y de sol. Los habitantes de la ciudad simplemente adoran este dulce aire de coníferas, especialmente útil para quienes padecen enfermedades respiratorias. El árbol conífero más común en nuestro país es el pino. Este árbol nos brinda lo más valioso que una persona usa para el tratamiento: agujas, brotes, resina y, por supuesto, piñas.
Las agujas de pino se usan en perfumería, los aceites curativos se usan tanto en la medicina popular como en la oficial, pero las piñas de pino verde, mientras todavía están en un estado sólido y pegajoso, son muy adecuadas para hacer mermelada que da vida, que recoge el calor solar inagotable y el poder de la tierra.
La miel curativa de "goma" hecha de piñas verdes jóvenes es realmente útil para el cuerpo, si se recolectan y preparan adecuadamente, manteniendo la tecnología. En el largo otoño lluvioso y el invierno helado, tendrá una cura sabrosa y saludable para la fatiga crónica, los dolores de garganta, los resfriados, la falta de sueño y el exceso de trabajo. Solo una cucharada de miel de pino ayudará al cuerpo a luchar contra un sistema inmunológico debilitado, especialmente en niños y ancianos.
Mermelada de piña - preparación de platos
Para cocinar mermelada, se toman utensilios comunes: ollas, cuencos o productos de acero inoxidable esmaltados o de cobre. Puede verter la mermelada terminada en frascos pequeños, lavados y secos, guardarlos en el refrigerador o en un lugar oscuro y fresco, según las tapas.
Mermelada de piña - preparación de frutas
Entonces, sobre coleccionar conos. En diferentes zonas climáticas, su formación en los árboles ocurre de diferentes maneras. En Ucrania, están listos para usar desde mediados de mayo hasta principios de junio, en Rusia del 21 al 25 de junio. Solo aquellos conos que se pueden cortar con un cuchillo o perforar con una uña son adecuados para cocinar mermelada, su longitud varía de 1 a 4 cm.El proceso de recolección de conos se convierte en una aventura emocionante, el aire increíble y la hermosa naturaleza, combinados con clima cálido de mayo o junio, se convierte en verdaderas vacaciones. Es necesario elegir solo aquellos conos que recién comienzan a abrirse, están verdes y aún no han tenido tiempo de endurecerse. Preste atención a que el árbol no se vea afectado por los insectos; en este caso, aléjese de él.
Elegimos alrededor de un kilogramo de conos del tamaño de una nuez.
Todo el mundo sabe cómo cocinar mermelada de bayas y frutas. Incluso puede cocinar con vegetales: calabacines, calabazas, tomates, zanahorias, pero pocos están familiarizados con cómo cocinar mermelada con piñas.
Dedico una clase magistral a la preparación de esta maravillosa mermelada, muy sana y sabrosa.
El momento para recolectar piñas verdes es a finales de mayo - junio. El tamaño de los conos es de 2 a 5 cm, lo principal es que son jóvenes y verdes. De los conos envejecidos, la mermelada resultará dura y fibrosa.
Los conos después de la recolección se lavan y se sumergen durante 3 horas en agua con sal (para 1 litro de agua, una cucharadita de sal). Se agrega sal porque pueden aparecer conos con gusanos. En agua salada, los gusanos mueren y flotan.
Habiendo examinado cuidadosamente, retire los conos del agua y cubra con azúcar durante 12 horas (por la noche). Por 1 kg de conos - 1 kg de azúcar.
Por la mañana, drene el jarabe resultante, agregue 1 cucharada. agua y hervir durante 10-15 minutos. Luego dejamos la mermelada hasta que se enfríe por completo, durante horas 3. Si cocina la mermelada de una sola vez, los conos simplemente pueden hervir y la apariencia se estropeará. Después de unas horas, cocine por otras 1.5 horas hasta que esté completamente cocido. La mermelada cruda da mucha resina.
El color debe ser oscuro, saturado. Las bayas permanecen enteras, suaves, conservan un aroma único de coníferas. Tal mermelada se puede preparar para el invierno y se puede tratar con éxito para los resfriados. Para curar el dolor de garganta, simplemente mastique lentamente la dulce protuberancia.
Mermelada de piñas - receta 1
Cocinamos mermelada en tres etapas. En el primero, clasificamos y lavamos las piñas en agua fría, las colocamos en un recipiente de cocción y llenamos de agua de manera que cubra las piñas un par de centímetros por arriba. Cierre la tapa y hierva al fuego durante 30 minutos, déjelo durante 12 horas en un lugar oscuro para infundir. La segunda etapa: separamos el líquido de los conos y mezclamos la decocción resultante de color verde y delicioso aroma con azúcar (1: 1). Cocine el almíbar a fuego lento hasta que la mermelada deje de esparcirse. La mermelada terminada tiene un rico color frambuesa oscuro. En la última etapa, agregue algunos conos del caldo y, después de 5 minutos de ebullición, viértalo en frascos de vidrio. Ingredientes - 1 kg de piñas, 1 kg de azúcar, 10 vasos de agua.
¡Disfruta de una deliciosa mermelada durante todo el invierno!
Mermelada de piña - receta 2. "Miel" de piñas.
Vierta los conos recogidos y clasificados con agua para que cubra los conos. En este caso, el azúcar se agrega inmediatamente (azúcar y agua 1: 1), después de disolver, cocer a fuego lento durante una hora y media, mientras se elimina la espuma. La miel es transparente, con conos ligeramente rojizos empapados en almíbar.
Mermelada de piña - receta 3. Mermelada "Sunny" (sin cocinar).
Enjuague los conos jóvenes, clasifíquelos y córtelos en pedazos, revuélvalos en azúcar. Coloque la mezcla dulce resultante en capas en frascos, espolvoreando adicionalmente con azúcar. Cubrimos también la capa superior con azúcar y ponemos el tarro al sol. Para que pase el aire, el frasco debe cubrirse con una gasa o una servilleta natural ligera. A medida que el azúcar se disuelva y se forme el jarabe, agite periódicamente la mermelada, después de que el azúcar se disuelva por completo, la mermelada "soleada" estará lista. Guárdelo en un lugar oscuro y fresco con una tapa hermética.
Mermelada de piña - receta 4, "Firme".
Esta receta se diferencia de otras en que primero se prepara el almíbar. La mermelada para cocinar se lleva a cabo en varios "enfoques", mientras que la mezcla se lleva a un punto de ebullición (80-85 ° C), pero no se hierve, sino que se deja enfriar por completo, el procedimiento se lleva a cabo varias veces. La mermelada lista tiene un color marrón oscuro, debe almacenarse en el refrigerador. Azúcar y conos 1 kg cada uno, agua 1,5 tazas.
Mermelada de piñas - recetas
Hay varias recetas para hacer mermelada con piñas.
Método 1: clasificar los conos, eliminar los desechos, las agujas. Enjuague las piñas con agua, vierta en una olla de esmalte y vierta agua fría para que cubra las piñas de 1 a 1,5 cm, hierva y luego agregue azúcar a razón de 1 kg de azúcar por 1 litro de líquido. Vuelva a hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas, eliminando la espuma. Al final de la ebullición, las piñas estarán completamente empapadas en almíbar y adquirirán un color rojizo.
Método 2: De esta manera, la llamada "miel" se elabora a partir de piñas. Clasifique los conos, elimine los desechos, las agujas y luego enjuague los conos con agua limpia. Vierta los conos preparados en un recipiente de esmalte y vierta agua fría para que cubra los conos de 1 a 1,5 cm. Luego hierva los conos durante 20 minutos. en una cacerola cerrada y luego insista durante un día a temperatura ambiente. La infusión se volverá verde, será necesario drenarla y desechar los conos. A continuación, cocine el almíbar con azúcar, para 1 litro de almíbar 1 kg de azúcar. La cocción dura al menos 1,5 horas. Para cocinar, asegúrese de usar platos esmaltados. La "miel" preparada de las piñas tiene un color frambuesa y un sabor inusualmente delicado. Verter "miel" debe estar caliente en frascos calientes. No es necesario esterilizar la "miel", con este método de cocción la miel se almacena durante mucho tiempo incluso en condiciones ambientales.
3 formas: con piñas puedes hacer un jarabe curativo sin cocinar. Ordenar y lavar los conos. Luego corte cada cono en partículas, páselas por azúcar para que el jugo fluya más rápido. Coloque los conos picados en capas en frascos y espolvoréelos con azúcar capa por capa (1:1 o 2:1). La capa superior de conos debe cubrirse con azúcar por completo. Cubra el frasco con una gasa y póngalo en un lugar cálido y oscuro, agitando de vez en cuando hasta que el azúcar se disuelva por completo. Las piñas preparadas de esta manera se utilizan para tratar enfermedades respiratorias, así como un agente fortalecedor para una cuchara de postre para medio vaso de agua hirviendo dos veces al día. Beba caliente a pequeños sorbos por la mañana con el estómago vacío y antes de acostarse.
Cuando vierta conos con agua, no "se exceda", considere el hecho de que pueden flotar.
Deje los conos para la impregnación hasta que se enfríen por completo, de esta manera el proceso irá mejor. La mermelada demasiado espesa se puede diluir con agua y hervir.
Esta mermelada tiene sus contraindicaciones. No se recomienda comerlo para personas con hepatitis aguda, mujeres embarazadas. Para los niños pequeños propensos a la diátesis y las alergias, probemos la mermelada en pequeñas dosis.
Al romper el cono hervido, puede encontrar la sustancia más útil: resina rosa, agradable al gusto. Esta golosina se puede dar a niños con poco apetito, bronquitis o tos severa. El jarabe se consume en una cucharadita con té verde.
Definitivamente te gustará una mermelada resinosa agradable con un sabor agridulce y un regusto a menta.
Si hubiera una lista oficial de los tipos de mermelada más extraños e inusuales, entonces el héroe de nuestro artículo de hoy definitivamente tomaría los primeros pasos de esta tabla. Solo piénsalo: ¡mermelada de cono de pino! ¿Quién podría siquiera pensar en cocinar un dulce manjar con piñas verdes, que a priori difícilmente puede llamarse apetitoso? Sin embargo, gracias a este experimentador, tú y yo tenemos la oportunidad de disfrutar no solo de un sabor exótico, sino también de una mermelada increíblemente saludable. En nuestro artículo de hoy, aprenderá sobre los beneficios, los daños y las contraindicaciones de la mermelada de pino, y encontrará recetas simples paso a paso con fotos y videos sobre cómo prepararla. También a continuación encontrará la respuesta a una de las preguntas más comunes relacionadas con este manjar exótico: ¿es posible y necesario comer conos de mermelada de pino?
Mermelada de piñas verdes: beneficios, daños, contraindicaciones.
Comencemos con lo bueno y hablemos de los beneficios de la mermelada de piña verde, dejando los daños y las contraindicaciones para más adelante. Como puede suponer, la mermelada de cono no es un simple manjar, sino ante todo una medicina. Además, tiene una gama de indicaciones tan amplia que puede ser utilizada por casi todo el mundo. Entre las dolencias que un manjar de piñas ayuda a combatir se encuentran las siguientes:
- gripe, resfriados y su prevención
- bronquitis, neumonía, asma y otras enfermedades respiratorias
- gingivitis, estomatitis
- avitaminosis
- hemoglobina baja
- sistema inmunológico debilitado
Contraindicaciones para tomar mermelada de conos verdes.
Como cualquier droga, la mermelada de piña verde, además de beneficios, también tiene daños y contraindicaciones. En primer lugar, si viola las reglas para tomar una golosina de los conos, puede causar una reacción alérgica. En segundo lugar, debido al alto contenido de azúcar, dicha mermelada no se recomienda para personas que padecen diabetes y obesidad. En tercer lugar, este remedio debe usarse con precaución durante una exacerbación de enfermedades del tracto gastrointestinal.
Mermelada casera de piñas: ¿es posible comer piñas y a quién?
Otra pregunta importante sobre la mermelada casera de piñas es si las piñas se pueden comer y para quién. Como ocurre con cualquier otro tipo de mermelada, se puede consumir todo el contenido de un tarro de mermelada de piñas. Es cierto que debes comer con cuidado, cortando el cono en trozos pequeños. La parte más deliciosa de este manjar inusual es el centro del cono.
¿Quién puede comer conos de mermelada de pino casera?
Todos pueden comer piñas de esta mermelada casera, pero también hay quienes les resulta especialmente útil. Las piñas de mermelada son muy útiles para personas con enfermedades crónicas de las vías respiratorias superiores y propensas a resfriados frecuentes.
Mermelada de piñas verdes: cuándo recolectar piñas
Para que la mermelada de piñas sea realmente útil, las materias primas, es decir, las piñas, deben recolectarse en un momento determinado. El hecho es que los conos verdes jóvenes, que no superan los 2-4 cm de longitud, aportan el mayor valor al cuerpo. Deben sentirse suaves y elásticos al tacto.
El período en el que es mejor recolectar materias primas para mermelada de piñas verdes.
Si desea hacer mermelada con piñas verdes de piñas, entonces cuando necesite recolectar piñas en su área, debe averiguarlo con anticipación. Como regla general, en gran parte de la Rusia europea, las piñas para mermelada se cosechan en junio, mientras que en las regiones del sur esto se puede hacer a partir de mayo.
Deliciosa mermelada de piña - receta paso a paso con foto
Descubrimos las características de la deliciosa mermelada de piñas, así que es hora de pasar a una receta paso a paso para prepararla. Como cualquier otro plato ingenioso, esta mermelada se prepara de forma muy sencilla con una mínima cantidad de ingredientes. Tiene un sabor agridulce con un pronunciado aroma a coníferas. Lea más sobre cómo hacer una deliciosa mermelada de cono de pino en una receta paso a paso con una foto a continuación.
Ingredientes Esenciales para una Deliciosa Receta de Mermelada de Piñas
- piñas verdes jóvenes - 1 kg
- azúcar - 1l
- agua - 1kg
Instrucciones paso a paso para la deliciosa receta de mermelada de cono de pino
Mermelada rápida y sabrosa de piñas verdes, recetas con video.
Encontrará algunas opciones más para una mermelada de piña verde rápida y sabrosa en las siguientes recetas con videos. La primera versión de una mermelada rápida y sabrosa de piñas verdes es bastante simple de preparar, por lo que la recomendamos incluso para cocineros novatos.
Ingredientes esenciales para una rápida y deliciosa mermelada de piña verde
- conos - 1 kg
- azúcar - 1 kg
- agua - 2,5 l
Instrucciones paso a paso para la receta rápida de mermelada de cono de pino verde
Recetas en video para mermelada rápida y sabrosa de piñas verdes.
Encontrará algunas opciones más sobre cómo hacer mermelada rápida y sabrosa con piñas en el video a continuación. Ahora que ya sabes para qué sirve este manjar, si es posible comer conos y cuándo hay que recogerlos, no cabe duda de la conveniencia de hacer mermelada con conos verdes. Pero no se olvide de las contraindicaciones y los daños que puede causar este postre medicinal inusual. Por lo tanto, asegúrese de que su cuerpo se beneficiará más y asegúrese de preparar la mermelada de cono más deliciosa de acuerdo con una de nuestras recetas paso a paso con fotos y videos.