Cómo hacer deliciosa mermelada de pera en rodajas. ¿Cómo puedes saber si se te acabó la mermelada de pera? Ingredientes necesarios para la mermelada clara de pera con rodajas de ácido cítrico.
La mermelada de pera es una de las preparaciones dulces más deliciosas, bonitas y fragantes para el invierno. Un manjar fragante con rodajas que brillan al sol puede conquistar incluso al gourmet más sofisticado. El período verano-otoño es la época de maduración de las peras, así que no pierdas la oportunidad de preparar un delicioso postre con estas maravillosas frutas.
Cómo hacer mermelada de pera
A la hora de preparar un plato concreto, conviene seguir ciertas recomendaciones para conseguir que el producto final sea lo más sabroso posible. Entonces, para hacer mermelada, debes tomar aquellas variedades de peras que difieren en densidad, como el limón o la duquesa. Puedes elegir cualquier otra variedad, pero asegúrate de que los frutos no estén demasiado maduros. La opción ideal serían las peras enteras con piel elástica de variedades de finales de otoño. Antes de la cocción directa, las frutas se deben lavar, quitarles el corazón y el tallo, cortarlas en cubos o rodajas, eliminando las zonas estropeadas.
El siguiente punto importante sobre cómo hacer mermelada de pera es elegir los utensilios adecuados. Es mejor cocinar el dulzor en un bol de cobre o aluminio. En tal inventario, la mezcla no se quemará ni se pegará al fondo. Es mejor remover con una espátula de madera y verter la espuma en un plato. La esterilización de los frascos es la condición principal para el almacenamiento a largo plazo de los preparados para el invierno.
Existen varios secretos sobre cómo hacer que la mermelada de pera sea sabrosa y aromática:
- El manjar se puede variar añadiendo varios ingredientes, como limón, naranja, manzana, plátano, menta, almendras o especias.
- Es mejor recoger la cosecha para cocinar en un día soleado, solo en este caso la fruta puede revelar bien su aroma.
- La mermelada de pera se quema mucho, por lo que se debe controlar todo el proceso.
- Para quitar fácilmente la cáscara de una pera, es necesario escaldarla con agua hirviendo y luego sumergirla inmediatamente en agua fría.
- Es recomendable cortar la piel demasiado apretada para que el manjar no quede demasiado áspero.
- Las rodajas enteras solo se pueden obtener mediante una cocción en tres etapas, cada una de las cuales dura veinte minutos.
Mermelada de pera clásica para el invierno.
Si quieres aprender a hacer mermelada de pera de la forma más sencilla posible, considera la receta clásica. Casi todas las amas de casa conocen la tecnología para preparar este manjar, porque aquí puedes prescindir de la cocción en varias etapas y preparar un delicioso manjar de una sola vez. Un mínimo esfuerzo te permitirá hacer deliciosas preparaciones para el invierno.
Ingredientes necesarios para la mermelada clásica:
- pera – 2 kg;
- azúcar – 2,4 kg;
- agua – 2 cucharadas.
Para obtener una deliciosa mermelada de pera en rodajas, debes hacer todo paso a paso:
- Corta las frutas preparadas en rodajas adecuadas y colócalas en el recipiente en el que planeas cocinar el almíbar.
- Vierta azúcar sobre la superficie de la fruta y extiéndala uniformemente.
- Pinchar las rodajas de pera con un tenedor y dejar reposar un par de horas hasta que se forme abundante jugo. Si la variedad no es jugosa, entonces debes agregar agua al recipiente.
- Coloca los platos al fuego y espera hasta que hierva la consistencia. Reduzca el fuego y cocine por una hora más, revolviendo.
- Vierta la mezcla astringente transparente con un tinte amarillo en frascos y ciérrelos con tapas.
El manjar se distingue por su sabor inusual en cualquier interpretación. Sin embargo, recetas más sofisticadas son aquellas que cuentan con añadidos salados en forma de naranja, manzana o limón. Entonces, incluso a un niño le gustará la mermelada de pera en almíbar de limón. La dulzura sabrosa y aromática de color ámbar será apropiada en las frías noches de invierno con una taza de té caliente.
Para hacer mermelada de pera en almíbar, necesitas los siguientes productos:
- peras peladas – 1 kg;
- azúcar granulada – 1 kg;
- limón grande - 1 pieza;
- agua – 250 ml.
La mermelada tarda mucho en prepararse, pero no es difícil:
- Lavamos, pelamos y descorazonamos los frutos del peral, cortados en rodajas.
- Divide el limón en rodajas finas, quitando las semillas de cada una.
- Coloque los cítricos preparados en una cacerola llena de agua, hierva durante tres minutos, escurra el caldo y exprima ligeramente los limones.
- Colar el caldo por un colador con pequeños agujeros para retirar la pulpa. Colóquelo sobre los cítricos, póngalo al fuego y agregue azúcar en dos o cuatro adiciones hasta que se disuelva por completo.
- Vierte almíbar caliente sobre las frutas en el recipiente en el que cocinaremos la mermelada. Dejamos reposar un par de horas para que den jugo.
- Poner la mezcla al fuego, llevar a ebullición, esperar de diez a quince minutos, quitando la espuma. Retirar del fuego y dejar reposar la futura mermelada de tres a cinco horas hasta que esté completamente fría. Repetimos este procedimiento un par de veces más. Cocine por cuarta vez durante veinte minutos hasta que se forme un hermoso color ámbar.
- Coloca la deliciosa gelatina casi transparente en frascos esterilizados, ciérralos y voltea el recipiente hasta que se enfríe por completo. Guardamos los espacios en blanco en un lugar de almacenamiento.
Esta fruta versátil se puede utilizar en cualquier método de cocción, se puede utilizar para realizar todo tipo de experimentos culinarios. Si crees que la mermelada de pera se debe hacer en rodajas cocinándola durante muchas horas, estás equivocado. El delicioso manjar se puede preparar en tan solo cinco minutos, y no es necesario quitar la piel de la fruta. La mermelada de pera picante se puede utilizar fácilmente como salsa líquida para un plato de carne.
Ingredientes para Cinco Minutos:
- frutos de peral – 1 kg;
- azúcar granulada – 1 kg;
- agua – 0,5 cucharadas.
La delicia de mermelada se hace así:
- Procesamos los frutos del peral y los cortamos en rodajas muy finas.
- Por separado, cocine el almíbar: disuelva el azúcar en agua, retire la espuma que se forma encima durante la cocción.
- Coloque las rodajas de pera en la mezcla dulce preparada y cocine hasta que la consistencia se vuelva transparente.
- Vierta la mermelada de mermelada en frascos preparados de antemano y enrolle.
Mermelada de pera sin azúcar
El azúcar es el componente principal. Después de todo, según muchos, un manjar para el té debe ser dulce e incluso empalagoso. Sin embargo, las personas que cuidan la báscula y prefieren limitar el consumo de dulces saben cómo hacer mermelada de pera sin azúcar. Este manjar dietético resulta muy sabroso, así que no pierdas la oportunidad de prepararlo. La mermelada será lo más útil posible: durante la preparación de una variedad de frutas conservará todas sus propiedades beneficiosas.
Ingredientes para preparar dulces dietéticos:
- - 1 kg;
- pera – 2 kg;
- manzana (verde o roja) – 2 kg;
- albaricoque (tamaños grandes) – 1 kg;
- agua – 3 litros.
Método para hacer mermelada sin azúcar:
- Prepare todas las frutas: pele el corazón, las semillas y la piel, córtelas en rodajas.
- Colocar en un recipiente para cocinar, agregar agua y dejar hervir.
- Cocine cuatro veces durante dos días hasta que la mermelada alcance una consistencia uniforme.
- Si lo desea, puede agregar naranja o limón a la fruta; entonces la preparación resultará especialmente sabrosa.
Vídeo: receta de mermelada de pera.
Es un manjar específico que encanta a casi todo el mundo. La dulzura transparente de los colores ámbar puede convertirse en una maravillosa decoración para la mesa navideña. Si quieres complacer a tus seres queridos y amigos con un plato delicioso en las frías noches de invierno, no pierdas la oportunidad de preparar mermelada según una o más recetas. A continuación se presentan instrucciones paso a paso sobre cómo hacer mermelada de pera.
Cómo hacer mermelada de pera en rodajas
Mermelada de pera en olla de cocción lenta
Mermelada de pera ámbar
Buenas tardes queridos amigos. Hoy les traigo varias recetas sobre cómo hacer mermelada de pera. Este dulce me encanta desde pequeña y siempre que puedo trato de prepararlo en diferentes versiones.
Durante mucho tiempo se han acumulado muchas recetas porque me interesaba intentar preparar peras en diferentes versiones. Y ahora os proporciono una selección de mis recetas favoritas. Y antes de ponernos manos a la obra, daré un consejo. Tómate tu tiempo, haz todo según la receta y pasa de recetas simples a recetas complejas.
Esta opción de cocción es similar a la receta de cinco minutos, con la excepción de que se cocina en 3 o 4 tandas. A las peras también les añadiremos unas rodajas de limón.
Todo el secreto de esta receta es cocinarla varias veces. Esta acción repetida conseguirá que las rodajas queden bien saturadas de almíbar de azúcar.
Ingredientes.
Pera 0,5 kg.
Azúcar 0,5 kg.
Canela 0,5 ramitas.
Jugo de limón 2 cucharadas. cucharas.
Proceso de cocción.
- Corta las peras en trozos pequeños. Para cocinar se utilizan rodajas sin semillas.
Para evitar que las rodajas se oscurezcan, espolvorea con jugo de limón.
- Agrega el azúcar, revuelve y deja las peras en el azúcar durante la noche.
- Por la mañana, ponga la sartén al fuego. Calentar hasta que hierva, cocinar durante 5-6 minutos y apagar el fuego por completo. Deja la sartén hasta que se enfríe por completo.
- Después de unas 7-8 horas, añade 5-7 rodajas de limón y canela. Repite el proceso de cocción nuevamente y luego deja la sartén hasta que se enfríe por completo.
- Cocine la mermelada en 3-4 tandas. Luego distribuir en frascos esterilizados y enroscar las tapas.
- No olvides quitar la canela antes de distribuir la mermelada en los frascos.
Cómo cocinar mermelada de pera espesa.
Si te gusta la mermelada deliciosa, espesa y viscosa, esta receta es para ti. A primera vista puede parecer que la receta anterior prácticamente repite esta, pero os diré que no es así. Incluso si el conjunto de ingredientes es similar. Pero, ¿cuál es la diferencia?
Ingredientes.
Pera 2 kg.
Azúcar 2 kilos.
Limón 2 uds.
Agua 0,5 litros.
Proceso de cocción.
- Remojar los limones en agua hirviendo durante 1 minuto y luego cortarlos junto con las peras en rodajas grandes.
- Coloca los limones en una cacerola, agrega agua, agrega todo el azúcar y cocina hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Sacar las rodajas y colar el almíbar.
- Coloca la pera en la sartén y distribuye los limones por encima. Vierta el almíbar caliente y déjelo tapado durante una hora.
- A continuación, poner la sartén al fuego, llevar la mezcla a ebullición constante y reducir el fuego al mínimo, cocinar durante una hora, revolviendo de vez en cuando y quitando la espuma.
- Después de cocinar durante una hora, distribuya la masa caliente en frascos esterilizados y selle las tapas. Guarda la mermelada en un lugar fresco. Buen provecho.
Receta de pera de cinco minutos: la mejor receta para el invierno
Durante los meses de verano, querrás preparar tantas delicias diferentes como sea posible. Por eso, muchas amas de casa intentan elegir aquellas recetas que no requieran mucho tiempo. Pero también es importante que sea rápido y sabroso. Esta receta de peras de cinco minutos es justamente eso.
Ingredientes.
Pera dura 1 kg.
Azúcar 1 kg.
Agua 180 ml.
Proceso de cocción.
- Sí, para que la mermelada tenga la consistencia adecuada, solo es necesario tomar peras duras. También es necesario pelar y quitar las semillas de cada pera y luego cortarla en rodajas pequeñas.
- Echa el agua en un cazo o cazo y añade todo el azúcar. Colocar al fuego y cocinar el azúcar hasta que se disuelva por completo.
- Vierta el almíbar preparado sobre las peras y déjelas reposar durante 1 a 3 horas.
- Coloque la cacerola al fuego, hierva y cocine durante exactamente 5 minutos. Luego déjalo enfriar por completo y repite el proceso de cocción nuevamente.
- Cocine la mermelada en 3-4 tandas. Es importante que después de hervir la mermelada se cocine por no más de 5 minutos.
- Después del último acercamiento, distribuya la masa aún caliente en frascos esterilizados y atornille las tapas.
Lonchas de mermelada de pera transparente con ácido cítrico: te chuparás los dedos
La pera en sí es muy dulce y muy a menudo se puede encontrar un sabor empalagoso a mermelada, pero para evitarlo, agrega un poco de acidez a la composición y el sabor se igualará.
Ingredientes.
Pera 1,8 kg.
Azúcar 1,8 kilos.
Agua 160ml.
Ácido cítrico 0,5 cucharadita.
Proceso de cocción.
- Lavar las peras y cortarlas en rodajas sin pelar.
- Preparar un almíbar con agua y azúcar y verter el almíbar sobre las rodajas de pera.
- Cocine las peras en almíbar por primera vez durante 3-4 horas.
- Después de enfriar, cocine la misma cantidad. Y repetimos esto 3 veces.
- La tercera vez, antes de cocinar, agregue el limón, revuelva y envíe a cocinar.
- Después de 20-30 minutos de ebullición constante, distribuya la masa caliente en frascos y enrolle las tapas. Buen provecho.
Mermelada de caza silvestre - sencilla - receta de peras maduras
La mermelada de peras silvestres es una de mis favoritas. Hace mucho tiempo, mi abuela en el pueblo, al final de su jardín, cultivaba un gran árbol del que se podían cosechar varios cientos de kilos cada año. cosecha.
Y, por supuesto, la abuela nos hizo mermelada con esta pera. Nos gustó especialmente el delicioso almíbar de esta mermelada. Era viscoso, muy sabroso y aromático.
Ingredientes.
Pera silvestre 2 kg.
Azúcar 2 kilos.
Agua 2 litros.
Ácido cítrico 1 cucharadita.
Medio manojo de menta.
Proceso de cocción.
- Solo tomamos peras fuertes y sin signos de deterioro.
- Vierta agua en una cacerola y llévela a ebullición. Agregue azúcar al agua caliente y revuelva. Cocine el almíbar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cuando el azúcar se haya disuelto por completo, tendrás un almíbar dulce al que también hay que añadir ácido cítrico y medio manojo de menta.
- Vierta el almíbar caliente sobre las peras, revuelva y cubra con una tapa.
- Deje reposar las peras durante unas 2-3 horas con la tapa cerrada.
- Coloque las peras enfriadas en la estufa y cocine por 30 minutos. Retirar la espuma que aparece durante la cocción y desecharla. Después de cocinar, deja que la mermelada se enfríe a temperatura ambiente. Repetimos el proceso de cocción 3-4 veces.
- Mientras aún está caliente, poner la mermelada en frascos y enrollar las tapas.
Receta de mermelada de pera con limón
Aquí tienes otra receta para hacer mermelada de pera. Pero ahora, para que entiendas cada paso, te sugiero que veas la receta en video. Pero antes de empezar a observar, diré que para hacer mermelada es mejor utilizar sólo variedades duras.
Deliciosa mermelada de pera entera para el invierno.
La mermelada resulta muy sabrosa y agradable. A todos se les hace la boca agua cuando lo ven. Y qué delicioso almíbar resulta, es simplemente una bomba. Este almíbar es muy bueno para remojar tartas caseras.
Ingredientes.
Pera 1,5 kg.
Azúcar 1,5 kilos.
Naranja 1 ud.
Canela 2 ramitas.
Agua 250ml.
Proceso de cocción.
- Lavar la pera, clasificarla, no quitarle el tallo.
- Calentar el agua, agregar el azúcar, revolver hasta que se disuelva por completo.
- Agregue canela y peras al almíbar preparado.
- Cocine a fuego lento durante 30 minutos. Después de cocinar, déjelo enfriar por completo y repita la cocción 2-3 veces.
- Antes de la última cocción, añadir el jugo de una naranja y cocinar con el jugo.
- Antes de torcer, retire la canela y la menta del almíbar.
- Coloca la mermelada en los frascos y cierra las tapas. Buen provecho.
Receta de postre de pera en olla de cocción lenta con semillas de amapola y limón: muy, muy sabrosa
Ahora sugiero hacer mermelada de pera agregando semillas de amapola. La delicia es realmente sabrosa y muy original. Una gran adición a panqueques y donas.
Ingredientes.
Pera 1 kg.
Azúcar 200 gramos.
Amapola 1 cucharada. cuchara.
Jugo de limón 2 cucharadas. cucharas.
Una pizca de vainillina.
Proceso de cocción.
- Lavar la pera, quitarle las semillas y pelarla. Cortar en cubos pequeños.
- Espolvorea las frutas picadas con azúcar y déjalas durante 3-5 horas. En el bol multicocina.
- Después de 5 horas, active el modo freír y cocine las peras a fuego lento durante unos 30 minutos.
- Luego cogemos una batidora y convertimos nuestros cubitos en puré.
- Sofreír las semillas de amapola, luego triturarlas en un mortero y verter en la olla de cocción lenta.
- Junto con las semillas de amapola, agregue el jugo de limón y la vainilla, mezcle y cocine la mezcla por otros 30 minutos en el modo freír en la multicocina.
- El proceso de tratamiento térmico se puede repetir varias veces hasta conseguir el espesor deseado.
- Luego también los colocamos en frascos esterilizados y enroscamos bien las tapas de los frascos.
Estas son las técnicas sencillas para hacer mermelada de pera que aprendiste hoy. Lo principal es que no olvides probar tus preparaciones en invierno. Después de todo, estos almíbares son simplemente excelentes para remojar bizcochos o simplemente servir esta mermelada como refrigerio para tortitas o pasteles. en general paz para todos y mucha positividad,
Por alguna razón, en comparación con las manzanas, las peras tienen mucha menos demanda tanto entre los jardineros como entre la población y sus consumidores. Pero contienen vitaminas no menos útiles y fibra gruesa, que ayuda al funcionamiento del tracto digestivo. Además, una buena pera madura simplemente se derrite en la boca y, a veces, resultará más sabrosa que una manzana servida. Te ofrecemos estas sencillas recetas de conservas de peras para el invierno.Mermelada de pera clásica
Para ello prepara un kilo de peras densas, 1,2 kg de azúcar y un par de vasos de agua. Lavamos las frutas grandes, las pelamos, les quitamos el corazón, las cortamos en rodajas y las pequeñas se pueden lavar y cocinar enteras. Blanquear las peras en agua caliente durante 10 minutos. Las colocamos en un bol donde haremos mermelada. Verter el almíbar elaborado con azúcar y agua y llevar a ebullición. Reservar durante varias horas. Hervir nuevamente hasta hervir. De nuevo lo dejamos de lado. Debe realizar 3-4 de estas técnicas. ¡No debes hervir las peras en almíbar durante mucho tiempo!
Mermelada de pera
Para ello prepararemos un kilo de peras, la misma cantidad de azúcar y un vaso de color manzana o arándano. Gracias al jugo, la mermelada se gelificará. Pelar las peras, lavarlas, quitarles el corazón, quitarles la piel y cortarlas en rodajas. Las ponemos en el recipiente en el que cocinaremos la mermelada. Espolvorea con azúcar. Mantener en un lugar fresco por un día. Agrega el jugo después de 24 horas y cocina a fuego lento hasta que la mermelada esté lista.
Mermelada de pera
Aquí no necesitas mucha azúcar: 250 o un poco más de azúcar por kilo de peras. Lavamos las peras, les quitamos la piel y las semillas, y las pasamos en trozos por una picadora de carne. Coloca la mezcla en un bol y, revolviendo continuamente, cocina a fuego lento hasta que la mezcla comience a hervir y espesarse. En este punto agrega el azúcar y revuelve hasta que esté bien dispersado en la masa. Cocina hasta que tenga el sabor y espesor deseado. Pero nos aseguramos de que la mermelada no se queme, todo se hace a fuego lento.
Compota de pera
Se solicita por cada litro de agua de doscientos a quinientos gramos de azúcar. Puedes prepararle tantas peras como quieras. Pueden ser enteros (si son pequeños) o cortados en trozos. Lavamos las peras, las preparamos, las blanqueamos en una solución acidificada de ácido cítrico (1 gramo por litro de agua) durante 10 minutos, luego las enfriamos y las colocamos en frascos limpios. Rellenar con almíbar elaborado con azúcar y agua. Debe estar frío. Esterilizamos frascos pequeños durante 8 minutos, los grandes, a partir de tres litros, 15 minutos. Si las frutas de la compota están enteras, aumente el tiempo de esterilización otros cinco minutos. Enfríe los frascos a temperatura ambiente, envuélvalos y luego transfiéralos a un lugar fresco para guardarlos.
Recetas de mermelada de pera para el invierno.
Mermelada de pera una excelente manera de preparar esta deliciosa fruta para el invierno. La pera es una de las frutas favoritas de todos, temprana o tardía, siempre es muy jugosa y dulce y agrada a grandes y pequeños. Pero en invierno no es posible coger una pera de una rama y disfrutar de su excelente sabor, claro que puedes comprarla en la tienda en invierno, pero no son baratas y ese manjar no siempre está disponible y es saludable, así que si te gustan las peras, entonces es mejor hacerlas preparativos para el invierno y disfruta de un maravilloso postre de pera en tarro.
En invierno, ponga la mermelada en un bol, sirva un poco de té caliente y disfrutará mucho de su trabajo. En nuestro tiempo ya se ha acumulado bastante recetas de mermelada de pera, pero tengo muchas ganas de cocinar algo que evite que la fruta se eche a perder, pierda dinero y pierda tiempo y esfuerzo. Intentamos hacerlo lo más útil posible para usted. una selección de recetas mermelada de pera, que son verificados personalmente por nosotros.
- Trozos de mermelada de pera
- Mermelada de pera entera
Mermelada de pera espesa para el invierno.
Una receta antigua y probada que usaban nuestras abuelas. Un excelente relleno para tartas y bollos al horno que prepararás en invierno para tus seres queridos, no les dejarán indiferentes y les dará mucho placer con una repostería tan dulce. Es bastante sencillo de preparar y no requiere mucho gasto. Una receta con instrucciones detalladas hará que preparar esta mermelada sea una tarea completamente sencilla.
Por eso ahora te contamos cómo preparar esta mermelada con instrucciones detalladas del proceso en sí.
Mermelada de pera espesa - Peras – 2 kg;
- Azúcar -1 kg;
- Agua – 200 gramos.
Empecemos a cocinar:
Lo mejor es tomar frutos bien maduros y suaves.
Paso 1. Lavar y pelar las peras, cortarlas y quitarles el corazón.
Paso 2. Vierta inmediatamente agua en el recipiente de cocción, esto es necesario para que cuando ponga la pera al fuego no se pegue inmediatamente al fondo, porque la pera en sí es dulce y sin agua se pegará inmediatamente al fondo. y en cuanto se caliente el recipiente, la mermelada inmediatamente empezará a arder y se pegará siempre en el mismo lugar.
Paso 3. Cortar las peras peladas lo más finamente posible, así hervirán mejor.
Paso 4. Espolvorea la pera picada con azúcar.
Paso 5. Colocar a fuego lento y llevar a ebullición.
Déjalo hervir a fuego lento, no lo aumentes, de lo contrario se puede pegar y quemar muy rápidamente, lo que arruinará el sabor dándole un sabor a quemado.
Paso 6. Revolviendo constantemente, lleve la mermelada hasta que espese.
Paso 7. Cuando se logre el espesor deseado, retirar del fuego y verter en frascos esterilizados, enrollar y voltear. Cuando la mermelada se haya enfriado, colócala en el sótano.
¡Buen provecho!
Trozos de mermelada de pera
Mermelada muy sabrosa en trozos, que recuerda a frutas confitadas o caramelos de pera. A tus golosos caseros les encantará. Perfecto para tomar té en familia. Esta preparación invernal agregará maravillosamente variedad a los dulces invernales y hará que sus frías noches de invierno sean más dulces en un cálido círculo familiar.
Te contamos cómo preparar este rico plato con una descripción detallada de la preparación, para que la preparación sea un éxito y no sea una carga.
Trozos de mermelada de pera Para preparar necesitarás:
- Pera – 1 kg;
- Azúcar – 1 kg.
Empecemos a cocinar:
Para esta receta, debes tomar peras duras o verdes, porque con una pera blanda no funcionará.
Paso 1. Lavar las peras, pelarlas, cortarlas y quitarles el corazón.
Paso 2. Córtelos en mitades de aproximadamente 0,5 cm de grosor, tal vez un poco más gruesos.
Paso 3. Espolvorear con azúcar, tapar y agitar bien para que el azúcar se reparta entre los trozos de pera y dejar actuar 2 horas para que la pera suelte jugo.
Paso 4. Coloque a fuego lento y deje hervir, cocine a fuego lento durante 2 minutos.
Retirar del fuego y dejar enfriar la pera.
Paso 5. Una vez que la pera se haya enfriado, se debe prender fuego y también llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento durante 2 minutos. Esto debe hacerse una vez más.
Paso 6. Después de que la mermelada haya hervido 3 veces, retírala del fuego y ya podrás verterla en frascos esterilizados.
Paso 7. Enrollar los frascos con tapa, darles la vuelta y dejar enfriar. Una vez enfriado, bájelo al sótano.
¡Tu mermelada está lista!
Mermelada de pera y calabaza para el invierno
La maravillosa combinación de pera aromática y calabaza dulce seguramente complacerá su gusto. Esta preparación es perfecta para agregar fruta a tartas e incluso muffins, puedes agregar este dulzor a postres de cuajada. El almíbar tampoco pasará desapercibido, se puede empapar perfectamente en capas de bizcocho o verter sobre panqueques. Es muy sabroso y fácil comer esta mermelada con té. Las papillas dulces con esta mermelada quedan estupendas.
Te contamos cómo preparar una preparación tan maravillosa en invierno para que no te resulte difícil.
Mermelada de pera y calabaza Para prepararlo, tome:
- Pera – 600 g;
- Calabaza – 300 g;
- Azúcar – 500 g;
- Agua – 300 gramos.
Empecemos a cocinar:
Las peras necesitan variedades duras o que aún no estén maduras, deben estar firmes.
Paso 1. Lavar la pera y quitarle el corazón. Corta la pera como quieras, a tu gusto.
Paso 2. Pela la calabaza, quítale las semillas y córtala a tu gusto.
Paso 3. Coloque un recipiente para cocinar al fuego, vierta agua y agregue azúcar.
Deja hervir el almíbar hasta que se disuelva todo el azúcar.
Paso 4. Cuando el almíbar esté listo, agrega la pera y la calabaza y mezcla bien.
Paso 5. Llevar a ebullición la mermelada y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo durante la cocción lo más suavemente posible para mantener la fruta intacta.
Paso 6. Viértelo en frascos esterilizados.
Enrolla los frascos y dales la vuelta.
Envuelva los frascos en una manta tibia hasta que se enfríen. Luego bájelo al sótano.
Después de abrirlo en invierno, guárdelo en el frigorífico cubierto con una tapa de nailon.
¡Disfrute de su comida!
Mermelada con especias “Pera oriental”
¡Mermelada increíblemente aromática! Se convertirá en un punto culminante entre sus preparativos invernales. El increíble aroma de la mermelada te traerá mucho placer. Agregar dicha mermelada a los productos horneados los hará muy ricos y aromáticos, y toda la familia correrá al oler esa dulzura. Habiéndolo preparado una vez, ya no podrás resistirte a prepararlo de nuevo. A toda tu familia le encantará y tus invitados lo elogiarán.
Aquí encontrarás una receta de esta mermelada con una descripción detallada de su preparación.
Mermelada de pera con especias “Pera oriental” Para hacer mermelada necesitarás:
- Pera – 600 g;
- Azúcar – 400 g;
- Cúrcuma – un cuarto de cucharadita;
- Clavos - 3 piezas;
- Hinojo - un cuarto de cucharadita;
- Anís - un cuarto de cucharadita;
- Agua – 100 gramos.
Empecemos a cocinar:
Paso 1. Lavar bien las peras, cortarlas y quitarles las semillas.
Paso 2. Corta la fruta en rodajas pequeñas.
Paso 3. Vierta agua en el recipiente de cocción y agregue azúcar.
Paso 4. Poner al fuego y revolver.
Paso 5. Cuando el almíbar empiece a hervir, añade la cúrcuma, el clavo, el hinojo y el anís. Llevar a ebullición, dejar que el almíbar hierva a fuego lento durante 7 minutos a fuego lento.
Paso 6. Luego vierte la pera en el almíbar y deja que hierva.
Paso 7. Deja que la pera hierva a fuego lento durante 30 minutos. Durante la cocción, revuelva con el mayor cuidado posible para no convertir las peras en papilla.
Paso 8. Vierta la mermelada en frascos esterilizados, enrolle y dé la vuelta.
Ahora deja que los frascos se enfríen y luego bájalos al sótano.
¡Tu “Pera Oriental” está lista para comer!
Mermelada de pera con uvas “Con un toque especial”
El nombre de la mermelada habla por sí solo, realmente tiene un toque especial, ya que contiene uvas. Y la adición de jugos de limón y naranja hace que el sabor de la mermelada sea simplemente increíble e inusual. Un frasco de esta mermelada, por supuesto, no será precisamente barato, pero el sabor compensará todos sus costos, tanto financieros como físicos.
Esta mermelada es perfecta para untar, por ejemplo, galletas para el té o para añadir a una capa de pastel. No dejará indiferente a ningún miembro de tu familia, así como a ninguno de tus invitados. Créeme, una vez que lo prepares no te arrepentirás de haber perdido tiempo y dinero, porque para la primavera no quedará ni un solo frasco de este manjar en el sótano.
Compartiremos contigo una receta de estos dulces con una descripción paso a paso de su preparación.
Mermelada de pera con uvas “Con un toque especial” Para hacer mermelada necesitarás:
- Peras – 1 kg;
- Uvas kish-mish (u otras uvas blancas sin semillas) – 300 g;
- Limón – 1 pieza;
- Naranja – 1 pieza;
- Azúcar – 1 kg;
- Agua – 150 gramos.
Empecemos a cocinar:
Paso 1. Lavar bien las peras, cortarlas y quitarles todas las semillas. Luego hay que cortarlos en cubos medianos, preferiblemente la pera un poco más grande que las uvas.
Paso 2. Hay que recoger las uvas del racimo y lavarlas muy bien. Al utilizar uvas en preparaciones, recuerde que deben lavarse muy bien, contienen levadura natural en la superficie de la piel y, si no se lavan, la preparación puede fermentar. Viértelo en un colador y déjalo escurrir bien.
Paso 3. Ahora ponga el recipiente de cocción al fuego y vierta agua en él, agregue azúcar al agua, hierva y deje hervir el almíbar durante 5 minutos.
Paso 4. Agrega fruta al almíbar y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos, a fuego lento, no debe hervir demasiado.
Paso 5: Ahora toma el limón y hazlo rodar sobre la mesa para que se ablande y suelte su jugo.
Corta el limón por la mitad y exprime el jugo en la mermelada.
Paso 6. Ahora toma la naranja y ablandala de la misma manera, córtala por la mitad, exprime el jugo, luego usa un tenedor para hacer movimientos giratorios para exprimir el jugo restante y un poco de pulpa.
Al exprimir el jugo de los cítricos, asegúrese de que las semillas no entren en la mermelada, es mejor exprimir el jugo en un bol, las semillas pueden desprender amargor.
Paso 7. Deje que la mermelada hierva a fuego lento durante otros 5 a 10 minutos.
Paso 8. Retirar del fuego, verter en frascos esterilizados, enrollar, voltear y dejar enfriar.
¡Tu deliciosa mermelada para el invierno está lista!
Mermelada de pera entera
Una pera muy sabrosa desde la infancia. Nuestras abuelas usaban esta receta para preparar peras, porque antes no había tal variedad en las tiendas y en verano teníamos que abastecernos de la mayor cantidad posible, incluso de dulces para los postres de invierno. Luego esta receta quedó en el olvido debido a que aparecieron muchos dulces elaborados en fábrica, pero hoy en día ya estamos bastante hartos de ellos y queremos algo casero y natural. Estas peras, como ninguna otra, diversificarán la mesa dulce de invierno y te deleitarán a ti y a tus seres queridos.
Te contamos cómo preparar estas maravillosas peras. Una descripción detallada de la preparación le ayudará a realizarla correctamente.
Mermelada de pera entera Para preparar la preparación necesitarás:
- Peras (preferiblemente limón u otras variedades, pero densas y pequeñas) – 5 kg;
- Azúcar – 3 kg;
- Agua – 1200 gramos.
Empecemos a cocinar:
Paso 1. Lava bien las peras y pincha cada una con una aguja, es mejor no utilizar palillo porque se quedará flácida y pueden quedar trozos de madera en la pera. Coloca las peras en un recipiente para hacer mermelada.
Paso 2. En un recipiente aparte, hierva el almíbar con azúcar y agua. El almíbar se debe hervir durante 7 minutos.
Paso 3. Vierte el almíbar caliente sobre las peras y déjalas enfriar por completo.
Paso 4. Una vez que las peras se hayan enfriado por completo, ponlas al fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos, no deben hervir demasiado. Hay que remover con cuidado para no dañar toda la fruta, porque por eso la mermelada se elabora con peras enteras, para que queden intactas y no se conviertan en mermelada.
Paso 5. Retirar del fuego y dejar enfriar completamente nuevamente. Esto deberás repetirlo 3 veces más a lo largo del día (4 veces en total), puedes reservarlo y continuar cocinando al día siguiente si un día no te fue suficiente. No te preocupes, las peras no se pondrán amargas incluso si continúas el proceso incluso la noche siguiente.
Paso 6. Después de haber hervido la mermelada 3 veces y la última vez verter la mermelada en frascos, es mejor tomar frascos de 1 litro, porque la mermelada no consiste en fruta picada y no cabe bien en frascos pequeños. Los frascos deben estar esterilizados.
Paso 7. Enrolle las tapas de los frascos. Dar la vuelta y envolver en una manta tibia hasta que esté completamente frío. Coloque los frascos en el sótano o muévalos a otra área de almacenamiento oscura y fresca.
Después de abrir el frasco, es mejor guardarlo en el frigorífico, cerrándolo bien con una tapa de nailon, porque hay poca azúcar en la mermelada y puede fermentar rápidamente.
¡Ya está lista toda tu mermelada de peras! ¡Disfrute de su comida!
Invite a sus familiares y amigos a preparar peras de invierno y disfrute de dulces caseros naturales y saludables.
¡Buen provecho y cálidas noches de invierno! ¡Y mantente siempre saludable!
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La mermelada de pera es bastante comparable en sabor y belleza a la mermelada de manzana, por lo que en la despensa de cada ama de casa ahorrativa se pueden encontrar un par o tres frascos de este manjar aromático.
Cuando los lados rojizos y jugosos de la fruta son visibles entre el follaje de un peral ramificado, se vuelve un poco triste. ¡Se va el verano y llega el otoño amarillo dorado! Este es el mejor momento para preparar frutas saludables y puedes cocinar mermelada de pera color ámbar. En esta página os presento 5 recetas sencillas de mermelada de pera para el invierno bajo una única pegatina en los frascos: “¡Cómela y chupate los dedos!”
Receta de mermelada de pera sencilla para el invierno.
Empecemos por la receta más sencilla. Hacer mermelada de pera y enrollarla para el invierno es tan fácil que incluso un joven cocinero novato podrá hacerlo.
Preparemos los productos:
Peras - 1 kg;
azúcar granulada - 1200 kg;
agua - 1 vaso;
ácido cítrico - 1 cucharadita.
Preparación
Echar un vaso de agua en azúcar granulada y poner el bol al fuego para preparar el almíbar. Remueve con una espátula o cuchara grande para que no se queme el azúcar.
Cortar las peras en rodajas, desechando las semillas y los tallos.
Agregue 1 cucharadita de ácido cítrico al almíbar hirviendo y mezcle bien.
A continuación cargamos las peras troceadas.
Esperamos a que hierva la mermelada, retiramos la espuma y cocinamos el sabroso manjar durante unos 30 minutos.
Cuando la mermelada se haya enfriado un poco, se puede transferir a frascos esterilizados y cerrar con tapas esterilizadas.
¡La mermelada de pera rápida está lista! ¡Una tarde del frío enero podrás disfrutar de una deliciosa fiesta de té en familia!
Lonchas de mermelada de pera ámbar
Las rodajas de pera hervidas en almíbar de azúcar se convierten en dulces de color ámbar transparente. La receta es muy sencilla y gustará a todos los amantes de las preparaciones invernales.
Ingredientes para mermelada:
Peras maduras y firmes - 1 kg;
azúcar granulada - 1 kg;
agua fría - 200 g.
Preparación
Pelar la fruta, quitarle las semillas y cortarla en rodajas finas iguales.
Disolver el azúcar granulada en agua y colocar a fuego lento. Lleva la mezcla a ebullición hasta que el almíbar se vuelva de color ámbar y traslúcido.
Vierta la solución tibia sobre las peras picadas, mezcle todo bien y vuelva a poner a fuego lento.
Hervir la mermelada durante 5 a 6 minutos y repetir el procedimiento 2 o 3 veces más después de que se haya enfriado por completo.
Para los amantes de los dulces muy espesos, es recomendable hervir el manjar 4 veces.
La fruta se volverá casi transparente y la mermelada finalmente se espesará después de enfriarse. ¡Ahora puedes ponerlo en frascos y servirlo en la mesa para evaluar su sabor!
Mermelada de pera para el invierno "Five Minute" - una receta sencilla
Para las amas de casa que tienen prisa, es adecuada una receta sencilla de mermelada de pera, según la cual el postre de color ámbar se cuece 3 veces durante 5 minutos. Por eso llamaron a este método de cocción original “cinco minutos”.
Ingredientes para cocinar:
Frutas - 2 kg;
azúcar/arena - 2 kg.
Preparación
Lavar las frutas con agua corriente, secarlas bien y cortarlas en rodajas finas. Agrega azúcar granulada a todo y mezcla.
Después de soltar una cantidad suficiente de jugo, se coloca la pieza de trabajo al fuego y desde el momento en que hierve, la mermelada debe hervir bien durante 5 minutos.
Después del enfriamiento completo, el procedimiento se repite dos veces más. ¡La dulzura debe enfriarse por completo cada vez!
Ya se puede servir en la mesa un manjar espeso elaborado con peras para el deleite de los golosos, y en invierno se puede abrir un tarro de mermelada para las fiestas y para las meriendas familiares.
Mermelada de pera espesa
Para preparar mermelada de pera espesa, tendrás que hervir el almíbar hasta que se convierta en miel viscosa. La receta no es complicada, pero tendrás que retocar un poco, pero el resultado superará todas las expectativas.
Prepara los ingredientes:
Peras - 1 kg;
azúcar granulada - 1 kg;
jugo de limón - 1 cucharada;
agua.
Preparación:
Las peras maduras pero firmes se deben lavar y cortar en rodajas. ¡El tamaño de las piezas lo determina la propia anfitriona!
Los frutos se transfieren a una cacerola y se llenan de agua. El líquido debe cubrir completamente las hermosas rodajas hasta aproximadamente el grosor de un dedo. Allí también se añade jugo de limón recién exprimido. Ahora debe cerrar el recipiente con una tapa y cocinar durante 10 a 15 minutos.
Cuando el almíbar empiece a burbujear, cuélelo a través de un colador y transfiera con cuidado las peras a otro bol.
Vierta el líquido nuevamente en la cacerola, agregue el azúcar y hierva durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Coloque las peras en el almíbar fresco y hierva durante 7 minutos. Después de enfriar, repita el procedimiento 3 veces más.
La mermelada terminada se puede colocar en frascos esterilizados y guardar durante el invierno.
Puede comprobar si la mermelada está lista de formas interesantes: vierta un poco de almíbar enfriado en un plato y pase el dedo o una cuchara por encima. ¡La ranura no debe unirse!
Receta de mermelada de pera con limón
¡Septiembre y octubre son épocas muy ocupadas para los preparativos del otoño! Según las recetas de amas de casa experimentadas, puedes hacer mermelada de color ámbar con peras, y la nota cítrica del limón le dará un aroma único y una frescura veraniega.
Preparemos los ingredientes:
Peras - 2 kg peladas;
medio limón;
azúcar - 1200 kg;
agua - 1 vaso.
Preparación
Picar las peras, peladas de todo exceso, en rodajas finas. No es necesario quitar la piel, mantendrá los trozos de pera enteros y hermosos.
Pelar el limón y cortarlo en rodajas finas.
Echa el azúcar en un cazo antiadherente, añade un vaso de agua y coloca a fuego lento. Remueve con una espátula hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo y se forme un almíbar claro. ¡Quitemos la espuma!
Vierta el almíbar caliente sobre las peras y coloque el bol a fuego lento. Estamos esperando que la futura mermelada se caliente, pero no que hierva. No interferimos con una espátula para no dañar las rodajas, periódicamente podemos desplazarnos y agitar el recipiente. Esperamos 20 minutos, las bonitas peras se encogerán un poco y darán jugo.
Dejamos el bol a un lado y esperamos 6 horas para que llegue la tintura de la mermelada aromática. Quedará mucho almíbar y el color de las peras cambiará cuando empecemos a cocinarlas dos veces. Esperemos a que hierva y cocinemos el manjar durante 10 minutos. ¡Quitemos la espuma!
Nuevamente, deja la mermelada a un lado durante 6 horas y repite la cocción 2 veces más.
Después de la cuarta cocción a fuego lento durante media hora, verifique que la mermelada esté lista. ¡Las gotas de almíbar no deben esparcirse sobre el platillo!
Ponemos hermosas rodajas enteras de mermelada de pera en frascos limpios y los cerramos para el invierno.
¡Disfruta de tu fiesta del té con toda la familia!