Como mermelada de membrillo. Mermelada de membrillo: recetas para una delicia otoñal increíble

Aquí hay un membrillo nativo de Turquía, al parecer. Grandes, amarillas y secas. El membrillo, en principio, no contiene mucho jugo, pero este traído es incluso más seco que el de temporada. Cómo lidiar con esto, lo escribiré a continuación)
Averigüemos cómo cocinar mermelada de membrillo con rodajas. mi hiedra

Ahora sobre la limpieza de membrillo. Esto depende totalmente de usted, según las rebanadas que desee obtener en la mermelada terminada. Si desea cuñas que mantengan su forma y un jarabe transparente por separado, le recomiendo no pelarlas. Sobre todo si la piel es fina.
Primero tenemos que preparar el membrillo para hacer mermelada. El proceso de preparación incluye: 1) Blanquear las lonchas. Después del escaldado, el membrillo absorbe mejor y más uniformemente el almíbar, libera mejor el jugo y se puede reducir el tiempo de elaboración de la mermelada. 2) Rellenar de azúcar por la noche para que resalte el jugo.
Comencemos con el escaldado, que es mejor hacerlo gradualmente, 2-3 membrillos a la vez, para que no se oscurezca.
Cortar el membrillo en rodajas (no es necesario triturarlo, un grosor de 5-7 mm es bastante normal). No deseche el núcleo con huesos.

Hervir 1 litro de agua (no más) y echarle rodajas de membrillo a fuego fuerte. ¡Atención! No es necesario cocinar durante mucho tiempo, ya que hierve, espere 2 minutos y sáquelo con una espumadera.

Inmediatamente tome los platos en los que cocinará la mermelada. Pon las piezas ahí.
¡Ahorra el agua después de blanquear!

Espolvorea mermelada de membrillo con azúcar y una pizca de ácido cítrico, cuya receta te ofrezco. No es necesario llenar todo el azúcar granulada de una vez, basta con usar aproximadamente medio vaso para cada porción de las rebanadas preparadas.
Así que repetimos con todos los membrillos. Tenía 5 piezas, lo hice en 3 etapas. Cubra y deje toda la noche.

¿Recuerdas que te pedí que no tiraras el corazón del membrillo? Póngalo en el refrigerador, será útil mañana. Además, los huesos de membrillo son un remedio popular que se usa para la tos.

Entonces, a la mañana siguiente comenzamos a cocinar mermelada. La mermelada se cocinará en 3 etapas, que son muy simples cada una por sí sola, simplemente estirada en el tiempo. Pero la mermelada sale bien, con un almíbar claro y rebanadas tiernas empapadas. Como esperaba, el membrillo me dio poco jugo (menos de un vaso), así que decidí hervir adicionalmente el almíbar.

En el agua que quedó después de escaldar las láminas (¿la guardaste?), echar los corazones de membrillo. Llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos.

Luego cuele, vierta tanta agua como desee y agregue el jarabe (vertí medio vaso y luego me arrepentí, necesitaba más, 200-250 ml). Agrega de la cantidad de azúcar que mediste para la mermelada, tanto como tomaste el almíbar y prendiste fuego

Hervir para disolver el azúcar.

Y verter el almíbar resultante en el membrillo. Pasamos a la 1ª etapa de cocción de la mermelada: poner el membrillo en un fuego pequeño.

La foto muestra cuánto jugo salió con el almíbar. Necesitamos un fuego pequeño en la primera etapa de cocción porque el membrillo se calienta lentamente, suelta jugo y la mermelada no se quema.

Llevar a ebullición y agregar el azúcar restante. Repito, en total utilizo 850 g por 1 kg de membrillo, de los cuales me tomó alrededor de 1,5 tazas para el relleno y media taza para el almíbar, y el resto lo dormimos.

Y revolvemos.

Llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos. El membrillo durante la cocción prácticamente no forma espuma, pero si aparece, retírala con cuidado con una espátula. En realidad aquí está claro que un poco más de almíbar es mejor.

Terminada la 1ª etapa, tapar el membrillo con un periódico o papel limpio para que absorba el vapor y se ponga a enfriar. Me fui hasta la noche.

La mermelada de membrillo mantendrá el sabor de esta fruta durante todo el invierno. Muchas amas de casa no se dedican a la conservación del hogar, porque consideran injustamente que este proceso es largo y tedioso. De hecho, para hacer una deliciosa mermelada, solo se necesitan los ingredientes más simples, el principal de los cuales será el membrillo. Vale la pena elegirlo dependiendo de cómo se preparará. Si debe permanecer en trozos en mermelada, las variedades firmes servirán. De frutas blandas, puede cocinar mermelada con la adición de varios ingredientes.

La mermelada de membrillo tiene un sabor inusual con una ligera acidez, y la fruta fresca puede parecer demasiado agria.

La receta más fácil de mermelada de membrillo.

Una de las recetas más deliciosas de mermelada de membrillo es cocinarla en láminas en almíbar. Para él, necesitas membrillo y azúcar en una proporción de 1: 1. Puede agregar más o menos azúcar: con un aumento en su concentración, la mermelada no solo será más dulce, sino también más espesa:

Esta receta mantendrá el sabor y la textura de las rodajas de membrillo durante el invierno. La mermelada debe enrollarse en frascos estériles preparados previamente. Puedes guardarlos a temperatura ambiente, en un lugar donde no caigan los rayos del sol. Los frascos abiertos se cubren con tapas de plástico y se colocan en el refrigerador.

mermelada de membrillo

Hay varias formas de cocinar mermelada de membrillo. La receta de rodajas conserva todo el sabor y la textura de la fruta, pero también hay una opción para cocinar mermelada. En este caso, el membrillo se hace puré, y es conveniente agregar el postre terminado a los pasteles de invierno como relleno. Para 1 kg de membrillo se suele llevar 1 kg de azúcar y un par de vasos de agua:

Hay otra opción para hacer mermelada de membrillo, que algunas amas de casa consideran más sencilla. En la primera etapa, la pulpa de membrillo no se corta en rodajas, sino que se frota en un rallador. Este puré debe simplemente verterse con agua y hervirse a fuego lento. Aproximadamente 10 minutos después del inicio de la ebullición, se agrega azúcar a la sartén y la mermelada continúa cocinándose. Este método será conveniente si cocina una pequeña cantidad de mermelada. Moler unos kilogramos de membrillo en un rallador puede prolongarse durante todo un día.

Durante la preparación de la mermelada de membrillo, puedes ajustar su color. Si usa solo los ingredientes principales, resultará ser un tono rojo intenso, y cuando se agrega ácido cítrico, la pulpa de la fruta permanecerá amarilla.

Mermelada de membrillo y limón con nueces

Las recetas tradicionales se pueden complementar con ingredientes inusuales. La mermelada de membrillo con limón es una original combinación de sabores que se complementan. Para 3 kg de membrillo, debe tomar la misma cantidad de azúcar, así como 1 limón, un vaso de nueces picadas y 7 vasos de agua:

Muchas amas de casa añaden las semillas de esta fruta a la mermelada de membrillo. Al pelar las frutas, se conservan y luego se agregan a la masa hirviendo ya en las últimas etapas de preparación.

Vídeo receta de mermelada de membrillo

Las recetas de mermelada de membrillo paso a paso con imágenes se pueden encontrar en grandes cantidades. Por sí misma, esta fruta tiene un sabor agrio, por lo que no se come fresca. Hace deliciosas conservas: conservas, confituras, mermeladas. También se cuece al horno con miel y canela e incluso se añade a platos de carne. La mermelada de membrillo tiene un rico sabor y aroma. No es azucarado-dulce, con una ligera acidez. Se puede servir con tostadas o panqueques, así como agregarlo a tartas y pasteles de invierno.

Mermelada de membrillo la receta más deliciosa no todas las amas de casa lo tienen, porque esta fruta tiene un sabor específico. Sin embargo, puede resultar interesante para batir y conseguir un manjar sorprendente.

Mermelada de membrillo con rodajas: la receta más deliciosa

- azúcar - 0,81 kg
- frutos de membrillo pelados - 1 kg
- vaso de agua
- limón
- azúcar de vainilla
- nueces - 0,1 kg

Sutilezas de la cocina:

Cortar la fruta en 4 trozos. Preparar el almíbar: en un bol, llevar a ebullición con azúcar granulada. Vierta las rodajas en almíbar hirviendo, manténgalas en la estufa durante 5 minutos, retírelas y déjelas durante 12 horas. Por segunda vez, hierva la mermelada, cocine por 5 minutos. Enfriar nuevamente y dejar reposar 12 horas. Lave el limón, frótelo en un rallador para obtener pequeñas migajas. Pelar las nueces, secar ligeramente en una sartén, detallar en trozos no muy pequeños. Llevar a ebullición por tercera vez, poner vainillina, limón, nueces trituradas, ralladura. Cocine la golosina durante unos 15 minutos, vierta en recipientes, enrolle.

Considere y.

Mermelada de membrillo japonesa - la receta más deliciosa

Necesitará:

Azúcar - alrededor de 1 kg
- Membrillo japonés - 1 kg
- agua filtrada - 0,3 kg

Sutilezas de preparación:

Lavar bien la fruta, secar, quitar la cáscara, retirar la parte central. Desmenuce en rebanadas de cualquier tamaño. Eche los trozos de fruta en un recipiente, continúe cocinando durante 10 minutos, agregue azúcar granulada, cocine durante unos veinte minutos. Retire de la estufa, deje reposar hasta que esté completamente frío, cocine nuevamente, pero solo por cinco minutos.

¿Y usted?

Mermelada de membrillo - la receta más deliciosa, foto

Preparar los productos:

0,3 litros de agua
- arena de azúcar - 1 kg
- limón mediano
- frutas de membrillo - alrededor de 1 kilogramo

Sutilezas de la cocina:

Prepare la fruta: colóquela bajo el chorro de agua caliente, séquela. Cortar cada fruta por la mitad, quitar la parte central con semillas. Corte las mitades en rodajas medianas, póngalas en una sartén de un tamaño adecuado. Introduzca azúcar, durante varias horas el contenido dará jugo. Si hay poco líquido, vierta un vaso adicional de agua. Coloque el recipiente sobre el azulejo, remoje hasta que se enfríe por completo. Realice el procedimiento varias veces. El manjar adquirirá un hermoso color rojizo. Antes de la última cocción, añadir un limón, cortado en rodajas. Hervir durante 7 minutos, verter en un recipiente procesado.

Composición de los productos:

Azúcar de arena - 1 kg
- frutas maduras - 1 kg
- manzanas - medio kilogramo

Sutilezas de preparación:

Frutas preparadas adecuadamente sin cáscara, corte las áreas dañadas, córtelas en rodajas pequeñas y envíelas a la sartén. Mezclar la mezcla con el azúcar, dejar reposar por 7 horas (y se puede toda la noche). El jugo debe sobresalir de la fruta. Hervir la mezcla de frutas tres veces durante cinco minutos. Dejar unas 6 horas entre ebullición. El regalo terminado será de un maravilloso color rojo dorado.

Soldadura y.

Variación con naranja

Componentes requeridos:

Azúcar - un par de kilogramos
- litro de agua
- naranja mediana
- frutos de membrillo pelados - 2 kg

Cómo cocinar:

Pelar la fruta, picar en cubos. Suéltelos de la parte central, cocine por 20 minutos. Vierta el caldo resultante con agua, cocine por 20 minutos. Filtre el caldo, vierta las rodajas de membrillo. Cuele la masa restante y deséchela. Hervir el contenido durante unos 10 minutos, escurrir el jarabe dulce en un recipiente aparte. Introduzca azúcar aquí, hierva. Vierta el membrillo hervido con jarabe de azúcar, déjelo durante 12 horas. Picar la naranja lavada en rodajas pequeñas, enviarla a un recipiente con fruta. Hervir removiendo durante unos 35 m Distribuir entre los frascos.

Si tiene alguna pregunta, consulte mermelada de membrillo la receta mas deliciosa video.

Variación con calabaza

Ingredientes:

Azúcar de arena - 0,7 kg
- membrillo pelado - medio kilogramo
- calabaza pelada - 1 kg

Sutilezas de preparación:

Lave la calabaza con anticipación, corte la cáscara. Picar las frutas de membrillo en trozos pequeños, espolvorear con azúcar. Revuelva, deje reposar hasta que el jugo se libere por completo. Hervir a fuego lento. Revuelva el contenido cada media hora. Distribuir en un recipiente caliente, enroscar.

Opción multicocina

Lave 1 kg de frutos de membrillo, corte la caja de semillas. Puedes dejar la piel puesta. Corta las áreas dañadas. Picar las frutas en rodajas de 1,5 cm de grosor, poner en un recipiente adecuado, combinar con azúcar, remover, tapar y dejar actuar durante 72 horas. Revuelva el contenido diariamente. Hazlo con mucho cuidado. Preparar el contenido durante media hora. Primero, cubra la multicocina con una tapa. Una vez que hierva, continuar con la tapa abierta. Después de la segunda vez, distribuir en un recipiente, enrollar.

Las preparaciones dulces siempre han sido muy populares. Si está listo para experimentar, consulte nuestras variaciones sobre cómo hacerlos. Para realzar el sabor, puede incluir nueces, vainillina, canela.

El membrillo, un pariente asiático de la manzana y la pera, es una fruta antiestética y prácticamente incomible cuando está cruda, incluso peligrosa para el estómago. Sin embargo, la mermelada que contiene resulta muy sabrosa y también saludable. Debido al alto contenido de ácido ascórbico, hierro, otras vitaminas y microelementos, que se conservan incluso después del tratamiento térmico, esta fruta ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a superar la anemia. Además, la mermelada de membrillo tiene propiedades antipiréticas, lo que la convierte en un valioso auxiliar en el tratamiento de los resfriados. Se ve apetitoso, tiene un agradable tono miel, sabor agridulce. Por supuesto, si se cocina correctamente.

Tecnología para hacer mermelada de membrillo

La mermelada de membrillo no es difícil de hacer, sin embargo, si se viola la tecnología, no será hermosa ni transparente, y los trozos de fruta permanecerán demasiado duros o se convertirán en una masa sin forma. Hay otros peligros para un cocinero inexperto: por ejemplo, la mermelada mal hecha puede volverse azucarada.

Al preparar mermelada, debe tener en cuenta algunos puntos: esto lo salvará de la decepción.

Para hacer mermelada, necesitas frutas maduras, pero no demasiado maduras. Tienen un rico color amarillo, fragante. Si el membrillo está un poco verde, no importa: colóquelo en el alféizar de la ventana, madurará en unos días.
Cuando prepare frutas para cocinar, retire el corazón, pero no retire la cáscara; es ella quien le da a la mermelada un sabor único. Córtelo en rebanadas que se vean atractivas en mermelada, o en cubos que mantengan su forma aún mejor.
El membrillo se cocina en al menos dos etapas. Primero se hierve en agua, luego se sacan, de esta agua se hace almíbar, luego ya se hierven los frutos en ella. La tecnología clásica también implica alternar el tiempo de cocción y enfriamiento, infusión de mermelada, razón por la cual la preparación de este manjar se alarga casi por un día. Sin embargo, existen recetas rápidas de mermelada de membrillo.
El membrillo se quema rápidamente. Si te quedas boquiabierto un poco, puedes estropear el sabor, el color y el aroma; el olor a azúcar quemada no se puede neutralizar. Por ello, es recomendable cocinar en una sartén de fondo grueso, o al menos remover constantemente.
En la etapa final, se debe agregar un poco de ácido cítrico a la mermelada de membrillo. Es necesario no darle acidez al plato, ya está bastante agrio, sino evitar el azúcar.

Conocer estos pequeños secretos te permitirá elaborar mermelada de membrillo, que se convertirá en uno de tus manjares favoritos.

Receta clásica de mermelada de membrillo

membrillo - 1,5 kg;
agua - 1 litro;
azúcar granulada - 1,5 kg;
ácido cítrico - 2 g.

Método de cocción (primera opción):

Hacer jarabe de agua y azúcar. Verifique que esté listo dejándolo caer sobre un plato frío: si la gota no se extiende, es hora de pasar al siguiente paso.
Lave el membrillo, retire el corazón, pele, corte en rodajas o cubos.
Sumerja los trozos de fruta en almíbar hirviendo, cocine, revolviendo durante 5 minutos, apague la estufa.
Espere a que el jarabe se enfríe por completo. Esto llevará varias horas.
Vuelva a hervir el jarabe y espere hasta que se enfríe a temperatura ambiente.
Vuelva a hervir el jarabe, agregue ácido cítrico, hierva durante un par de minutos y vierta la mermelada en frascos preparados (esterilizados).
Enrollar, voltear, aislar, después de 12 horas guardar para almacenamiento.

Si usa este método de cocción, el membrillo en la mermelada no perderá su forma, pero resultará suave y tierno. Pero existe otra opción para hacer mermelada de membrillo, que también se considera un clásico.

Método de cocción (segunda opción):

Lave el membrillo, córtelo en 4 pedazos, retire el corazón, pero no lo pele. Cortar en rodajas finas.
Ponga las rebanadas en un recipiente de esmalte, llénelo con agua y hierva hasta que note que las rebanadas se han vuelto transparentes en los lugares más delgados.
Retire las rodajas de la cubeta y extiéndalas en una bandeja o en otra cubeta en una capa fina para que se enfríen más rápido.
Mientras tanto, vierta azúcar en el agua en la que se hirvió el membrillo y hierva el almíbar.
Ponga el membrillo enfriado en el almíbar preparado y cocine por 5 minutos.
Espere a que la mermelada se enfríe a temperatura ambiente, agregue ácido cítrico al almíbar, hierva y coloque en frascos.
Voltee los frascos cerrados, cubra con una manta y espere a que se enfríen.

A primera vista, el segundo método no es muy diferente del primero, pero de hecho el resultado será completamente diferente: las rodajas de membrillo en la mermelada serán duras y se parecerán a las frutas confitadas.

Mermelada de membrillo al microondas

membrillo, cortado en trozos - 2 kg;
azúcar - 1 kg;
ácido cítrico - 2 g;
agua - 20 ml.

Metodo de cocinar:

Ponga el membrillo cortado en trozos en un recipiente apto para microondas con un volumen de unos 3 litros (llenándolo dos tercios). Si el tamaño del microondas no permite el uso de un plato tan grande, tome uno más pequeño y reduzca la cantidad de ingredientes 2 veces.
Ponga en el microondas, ajuste la potencia máxima, cocine durante 10-15 minutos (el tiempo depende del volumen).
Retírelo, cúbralo con azúcar, envíelo de nuevo al microondas y cocine a la misma potencia durante el mismo tiempo.
Diluya el ácido cítrico en agua, agréguelo a la mermelada, vuelva a calentar en el microondas durante 2-3 minutos.
Disponer en frascos esterilizados, cerrar con tapas esterilizadas, bajar el cuello, tapar con algo tibio y esperar de 6 a 8 horas. Pon los frascos en la despensa.

A pesar de que, según esta receta, la mermelada se prepara rápidamente, se almacena durante mucho tiempo, manteniendo su aroma y apariencia agradable.

Mermelada de membrillo con limón y nueces

membrillo (preparado) - 1 kg;
agua - 0,5 l;
azúcar - 0,8 kg;
limón - 1 pieza;
nueces (trituradas) - 0,2 g;
vainillina - 1 g.

Metodo de cocinar:

Verter el membrillo preparado (pelado y picado) con una pequeña cantidad de agua (0,2 l), escaldar durante 15 minutos. No tires la piel.
En otro recipiente preparar un almíbar espeso vertiendo 0,2 litros de agua y disolviendo en ella, añadiendo poco a poco 0,5 kg de azúcar.
Vierta el membrillo con almíbar hirviendo y déjelo durante 4 horas. Asegúrese de cubrir con gasa o tela para mantener alejados a los insectos.
Añadir el azúcar restante y poner al fuego. Hervir durante un cuarto de hora.
Hervir la cáscara, llenándola con 0,1 l de agua. Colar el caldo, añadir al membrillo. Vierta en una bolsa de vainilla.
Lave el limón, córtelo en rodajas finas sin pelar, retire los granos, ponga las rodajas de limón en la mermelada.
Coloque las nueces trituradas en el mismo lugar, precalentadas en una sartén (esto es necesario para que no se enmohezcan y estropeen la mermelada).
Vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Disponer en frascos que necesiten ser esterilizados previamente. Cerrar, dar la vuelta, aislar y dejar enfriar durante 12 horas.

La mermelada resultante es un verdadero postre, que no se avergüenza de servir incluso en la mesa festiva. Tus invitados quedarán boquiabiertos. Además, este manjar es extremadamente útil, protegerá el cuerpo durante las epidemias y ayudará a recuperarse de una enfermedad grave.

Mermelada de membrillo con canela

membrillo (entero) - 0,5 kg;
jugo de limón - 50 ml;
azúcar granulada - 0,3 kg;
canela molida - 5 g;
agua - 0.2–0.3 l.

Metodo de cocinar:

Lave el membrillo, córtelo en 4 partes para quitarle el corazón, córtelo finamente.
Poner en una cacerola, llenar con agua para que cubra completamente las rodajas e incluso quede al menos un centímetro más arriba.
Lleve a ebullición a fuego medio, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo constantemente con una espátula de madera.
Agregue el resto de los ingredientes y cocine por otra media hora.
Colóquelos calientes en frascos, enróllelos, voltéelos, cúbralos con algo tibio y, solo después de que se hayan enfriado casi por completo, guárdelos para guardarlos.

Esta mermelada es espesa, tiene un rico sabor agridulce y es muy fragante.

Mermelada de membrillo y manzana

membrillo - 1 kg;
manzanas - 0,5 kg;
azúcar - 1 kg;
ácido cítrico - 2 g.

Metodo de cocinar:

Lave la fruta, quite las semillas y pélela, córtela en trozos pequeños.
Espolvorear con azúcar, cubrir con un paño y dejar toda la noche.
Poner al fuego, llevar a ebullición, hervir durante 5 minutos, dejar enfriar durante 5 horas.
Repita el procedimiento dos veces.
Agregue ácido cítrico, hierva por última vez y coloque en frascos.
Cierre los frascos, voltee, cubra con una manta, póngalos en la despensa en un día.

Sabor-aromático barrio de membrillo y manzanas da un ramo armonioso. La mermelada es espesa y pegajosa.

Mermelada de membrillo y calabaza

calabaza - 1 kg;
membrillo - 0,5 kg;
azúcar - 0,8 kg;
ácido cítrico - 2 g.

Metodo de cocinar:

Membrillo pelado y calabaza cortada en cubos pequeños, espolvorear con azúcar, mezclar y dejar toda la noche.
Ponga a fuego lento, hierva durante 35 minutos después de que hierva. Recuerda revolver para evitar que se queme.
Agregue ácido cítrico y cocine por otros 5 minutos.
Distribuir caliente en frascos esterilizados, cerrarlos, dejar enfriar boca abajo. Es mejor si el enfriamiento se hace lentamente, para esto, los frascos deben cubrirse con algo cálido, como una vieja chaqueta de plumas.

La mermelada tiene un sabor ligeramente inusual, pero bastante armonioso, que recuerda la consistencia de la mermelada.

Mermelada de membrillo con naranja

membrillo (pelado y picado) - 2 kg;
naranja (tamaño mediano) - 1 pieza;
agua - 1 litro;
azúcar - 2 kg.

Metodo de cocinar:

Limpieza de membrillo, vierta 1 litro de agua y hierva durante 20 minutos, enfríe, cuele.
Vierta el membrillo con una decocción, agregue azúcar granulada y cocine durante 10 minutos después de hervir.
Dejar en infusión durante 8-12 horas.
Lavar la naranja, picarla finamente sin pelar, o pasar por una picadora de carne, mezclar con membrillo.
Cocine, revolviendo constantemente, durante 40 minutos.
Acomodar en frascos preparados con anticipación, cerrarlos y dejarlos enfriar boca abajo en un lugar tibio.

Gracias a la naranja, la mermelada de membrillo adquiere un agradable tono soleado y un delicioso aroma con notas frescas de cítricos. En invierno, especialmente en la víspera de Año Nuevo, será muy agradable abrir un frasco de mermelada.

Mermelada de jengibre y membrillo (anti-frío)

membrillo (entero) - 0,5 kg;
azúcar - 0,5 kg;
agua - 0,2 kg;
raíz de jengibre (fresca, rallada) - 8 g;
ralladura de limón (rallada) - 8 g;
jugo de limón - 5 ml.

Metodo de cocinar:

Lave los membrillos, pélelos, quite el corazón y pélelos, córtelos en trozos pequeños.
Vierta el agua y hierva durante 15 minutos a fuego lento.
Agregue azúcar, jengibre y ralladura, cocine por otra media hora.
Agregue jugo de limón, cocine por otros 5 minutos y coloque en frascos.
Cierra los frascos, voltea, cubre con una sudadera o aísla de otra manera, después de 12 horas puedes probar o guardar.

La mermelada no solo tiene un aroma indescriptible y deja un regusto agradable, sino que también mejora bien la inmunidad, por lo que ayuda a protegerse de los resfriados.

La mermelada de membrillo puede ser muy diferente, todo depende de la receta elegida. Sujeto a la tecnología de preparación, el postre de esta fruta resulta sabroso y fragante, y también extremadamente saludable.

La mermelada de membrillo con láminas es una espectacular y sabrosa preparación casera que decorará cualquier merienda y será un gran complemento para pasteles, tortitas, tortitas y avena para el desayuno. El proceso de elaboración de la mermelada es sumamente sencillo y consiste en alternar la cocción breve del membrillo en almíbar de azúcar, con un período de enfriamiento que debe repetirse tres veces. Un enfoque tan simple para hacer mermelada da un resultado muy apetitoso, sin causar muchos problemas en la cocina. Remojadas lentamente en jarabe de azúcar, las rodajas de membrillo conservan su aroma, sabor y textura naturales, pero se vuelven más suaves y adquieren un apetitoso tono rosa ámbar. La mermelada de membrillo lista resulta moderadamente espesa, viscosa y muy apetitosa tanto en apariencia como en sabor. ¡Intentalo!

Para hacer mermelada de membrillo, necesitarás los ingredientes que figuran en la lista.

Retire la pelusa de la superficie de la fruta limpiando cuidadosamente el membrillo con una toalla seca. Pelar la fruta de la cáscara y las vainas de las semillas.

Corte el membrillo pelado en rodajas y colóquelo en agua fría, en la que primero agregue el jugo de medio limón o 0.5-1 cucharadita. ácido cítrico - para que el membrillo no se oscurezca.

Hervir 1,2 litros de agua, agregar cáscara de membrillo y vainas de semillas (no gusanos). Lleve el agua a ebullición y cocine a fuego lento la mezcla durante 10-15 minutos.

Cuele el caldo resultante, agréguele azúcar y vuelva a hervir la mezcla, revolviendo ocasionalmente para que el azúcar se disuelva por completo.

Cuando el caldo vuelva a hervir, añade las rodajas de membrillo. Lleva la mezcla a ebullición y cocina el membrillo durante 10 minutos a fuego medio.

Luego apaga el fuego y enfría la mezcla por completo.

Luego hierva las rodajas de membrillo nuevamente durante 10 minutos y enfríe completamente nuevamente.

Por tercera vez, hierva la mermelada y cocine a fuego lento durante 15-30 minutos, hasta obtener la densidad deseada. Durante el proceso de cocción, no revuelva la mermelada para no violar la integridad de las rodajas y, si es necesario, elimine la espuma resultante.

Lave bien los frascos de mermelada con soda y esterilícelos de cualquier manera conveniente. Revolveré los frascos en un horno frío y los calentaré a una temperatura de 90-100 grados durante 15 minutos.

Coloque las tapas de metal para conservas en agua fría, hierva y hierva durante 3 minutos.

Coloque la mermelada caliente en frascos esterilizados.

Cierre los frascos con las tapas preparadas, enrolle, dé la vuelta, cubra con una manta tibia (para que la mermelada se enfríe lentamente) y deje enfriar por completo.

La mermelada de membrillo está lista. Del número indicado de componentes, se obtienen aproximadamente 0,9-1 litro de mermelada (dependiendo de la duración de la cocción).

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