Cómo hacer jugo de calabaza. ¿Qué es útil y cómo hacer jugo de calabaza en casa?

Solo 300 gramos de jugo de calabaza recién exprimido pueden llenar el cuerpo con la norma diaria en vitaminas A, grupos B, C y E; así como suplir las deficiencias de potasio, fósforo y magnesio. Debido a su alto valor nutricional, estos jugos de vegetales no se valoran peor que los jugos de frutas.

Jugo de calabaza: reglas y métodos de preparación.

La calabaza se considera un curandero casero. Debido al hecho de que la verdura tiene muchos componentes nutricionales, se ha demostrado que es natural.

Una de las formas más fáciles de hacer jugo es usar un exprimidor. Tal dispositivo le permitirá obtener rápidamente y maximizar el jugo de la pulpa. Dado que la calabaza tiene una estructura densa, es necesario encender el equipo a alta velocidad. Las verduras deben pelarse antes de usarlas.

En lugar de un exprimidor, puede usar una licuadora o una picadora de carne. Después de moler la pulpa, debe filtrarse bien a través de un tamiz.

Una tarea más problemática para exprimir jugo es la opción manual. Con él, la calabaza debe rallarse, transferirse a una gasa y exprimirse con las manos. La efectividad de este método es mínima, pero puede usarlo si no hay un equipo especial.

Por sí mismo, el jugo de calabaza tiene un regusto dulzón, pero muy específico. Por lo tanto, se recomienda mezclarlo con otros jugos con un sabor más brillante. La calabaza va bien con jugo de naranja, zanahorias, arándanos y bayas.

Si no es posible preparar jugo fresco todos los días, puede cerrarlo para usarlo en el futuro en invierno.

Cómo hacer jugo de calabaza: elegir y preparar un vegetal

Para un sabor rico y un color brillante, es importante elegir el producto adecuado. Dar preferencia a las frutas jóvenes con pulpa de color naranja brillante que estén completamente maduras. El peso del feto no debe exceder los 7 kg. Tal calabaza contendrá más caroteno y fructosa.
Si prefiere un sabor dulce, elija variedades de calabaza con nuez moscada o "española".
Las verduras se utilizan mejor inmediatamente después de la cosecha. Tal producto será más blanco y jugoso.
Antes de usar la calabaza, enjuague bien con agua corriente y luego séquela con toallas de papel. Cortar en trozos, limpiar bien de semillas. Enjuague el interior y seque.
Corta la pulpa en trozos pequeños, asegúrate de pelar la cáscara. De esta forma, puedes poner la calabaza en el exprimidor.
Si decides añadir otras verduras o frutas, entonces hazlo mientras exprimes la calabaza, añadiéndolas poco a poco en pequeñas porciones.

El jugo recién exprimido debe consumirse inmediatamente. No se puede almacenar durante mucho tiempo, de lo contrario no solo perderá sus cualidades útiles, sino que también se deteriorará.

Cómo hacer jugo de calabaza fresca

Puede aprovechar al máximo las vitaminas y los elementos de la calabaza si usa inmediatamente jugo recién exprimido. Hay varias recetas no solo deliciosas, sino también útiles.

Otro alimento rico en vitaminas son los arándanos. La combinación de la calabaza con esta baya te permitirá preparar un rico cóctel para potenciar la inmunidad. Puedes agregar miel en lugar de azúcar.

Ingredientes:

pulpa de calabaza - 2 kg;
arándanos frescos - 2 kg;
miel - al gusto.

Receta:

Pelar la pulpa de la calabaza, cortarla en trozos pequeños. Enjuague los arándanos con agua corriente, séquelos. Exprima el jugo de los productos uno por uno. Así lograrás una mezcla homogénea. Luego agregue la miel y mezcle bien.
Si no te gusta la miel, entonces usa azúcar. Agréguelo directamente al jugo, sus cristales se disolverán rápidamente en el líquido.

Consejo. Para darle al plato terminado una ligera acidez, agregue un poco de pulpa de naranja o limón.

Según esta receta, puedes hacer varios jugos y combinar la calabaza con otras verduras o frutas. Su proporción se determina a su discreción.

Cómo hacer jugo de calabaza para el invierno.

El proceso de conservación del jugo de calabaza es ligeramente diferente al de hacer un producto recién exprimido. En este caso, es importante adherirse a la tecnología de los jugos.

La combinación más óptima y la utilidad de los productos para jugo serán las manzanas. También son ricas en minerales. Las frutas eligen variedades maduras y verdes, ya que son las más ricas en vitaminas.

Productos:

calabaza pelada - 1 kg;
manzanas - 1 kg;
azúcar granulada - 250 gr;
limón - 1 pieza

Exprima el jugo de la calabaza y las manzanas, mezcle en un recipiente grande. Separar la ralladura de limón y agregar a la mezcla. Ponga la sartén a fuego lento, lleve el jugo a una temperatura de no más de 90 grados. ¡En esta etapa, es importante no dejar que la mezcla hierva!
Agregue azúcar, mezcle bien el jugo hasta que se disuelva por completo. Deje la mezcla en la estufa para cocinar durante 5 minutos, luego apague el fuego y vierta en frascos estériles. Enróllalos si lo deseas. Guarde el jugo en un lugar fresco.

Hacer jugo de calabaza saludable en casa es fácil si sigue la tecnología y los consejos de este artículo. ¡Disfrute de su comida!

Los jugos de vegetales, debido a la abundancia de vitaminas, ocupan merecidamente un lugar de honor en la mesa rusa. No peores que las verduras, pueden enriquecer la dieta con microelementos y proteger contra una serie de enfermedades, especialmente en el período invierno-primavera, cuando nuestra inmunidad necesita apoyo adicional. El jugo de calabaza también contiene una gran cantidad de sustancias minerales y vitamínicas. Trescientos gramos de un producto recién exprimido satisfacen las necesidades diarias del cuerpo de magnesio, fósforo, potasio, vitaminas A, B, E, C.

Jugo de calabaza: principios generales y métodos de preparación.

Pocas personas saben que la patria de la calabaza es el lejano México, desde donde llegó a América del Norte y luego se extendió a los países de Eurasia. Los aborígenes locales comían con gusto la abundante pulpa, y las semillas y el jugo se usaban con fines medicinales. Sabían perfectamente qué poder curativo esconden estos componentes de calabaza. Y hasta el día de hoy, el "gigante naranja" lleva legítimamente el título de mejor médico a domicilio.

El jugo de calabaza es una bebida para la inmunidad. Contiene muchas sustancias útiles que juegan un papel decisivo en el mantenimiento de las defensas del organismo. Además, el jugo de calabaza es rico en la vitamina K más rara, que es responsable de la coagulación de la sangre. Sin embargo, el beneficio más importante de una bebida curativa es su efecto sobre el tracto gastrointestinal, gracias a la fibra y la pectina. Como saben, la fibra dietética no se absorbe en los intestinos y se excreta sin cambios, limpiando las paredes intestinales de productos de descomposición y toxinas acumuladas.

El principio de hacer jugo de calabaza recién exprimido es muy simple. Para obtener un producto saludable en el hogar, debe obtener un exprimidor: un dispositivo simple le permitirá separar el jugo de la pulpa en cuestión de minutos. El jugo debe exprimirse a máxima velocidad. Hay otra opción para hacer jugo de calabaza, pero más problemática: la pulpa se frota en un rallador y se exprime con una gasa limpia, enrollándola en varias capas.

El jugo de calabaza recién exprimido tiene un agradable sabor dulce, pero, desafortunadamente, no a todos les gusta debido a sus matices específicos. En este caso, se recomienda mezclarlo con otros tipos de jugo: vegetales, frutas o bayas. Por ejemplo, puede agregar zanahoria o unas gotas de jugo de limón, azúcar. Como resultado, el sabor es más suave y rico. El jugo de calabaza también se puede almacenar para el futuro, para el invierno, si no es posible almacenar vegetales frescos en casa.

Jugo de calabaza - preparación de alimentos

Para que el jugo sea más brillante, rico y dulce, se deben seleccionar frutas jóvenes que pesen hasta 5-7 kg con pulpa de color naranja brillante. Esta calabaza tiene más caroteno y fructosa natural. Limpiamos la verdura de la piel, las semillas, la cortamos en trozos y exprimimos el jugo con un exprimidor. Si en el proceso de elaboración del jugo de calabaza intervienen otras verduras o frutas, haremos lo mismo con ellas. Es recomendable no conservar demasiado tiempo un producto recién exprimido, sino beberlo inmediatamente.

Jugo De Calabaza - Las Mejores Recetas

Receta 1: Jugo de calabaza clásico con arándanos

Los arándanos, las calabazas y la miel juntos hacen una combinación increíble. En lugar de arándanos, puede agregar cualquier jugo de bayas, vegetales y frutas, y también usar una calabaza. ¿Por qué elegimos arándanos para la combinación? Sí, porque ella es una verdadera campeona en el contenido de sustancias minerales y vitamínicas.

Ingredientes:

- dos kg de arándanos
- dos kg de calabaza
- miel o azúcar al gusto

Metodo de cocinar:

Limpiamos la calabaza, la cortamos en trozos, les exprimimos el jugo (usando un exprimidor). También exprimimos jugo de arándanos. Mezclar, agregar miel o azúcar al gusto. Cabe señalar que el jugo debe exprimirse justo antes de beber. No hay nada complicado en esta manipulación.

Jugo de calabaza para el invierno.

Receta 2: Jugo De Calabaza Para El Invierno Con Limón

Su preparación no requerirá demasiado esfuerzo, pero como resultado, siempre estará a mano un delicioso jugo de calabaza para el invierno, que también es saludable y podrá proporcionar a la familia todas las sustancias necesarias en el frío invernal, especialmente durante el difícil período de las epidemias. Tal jugo de calabaza se puede almacenar durante mucho tiempo tanto en el refrigerador como en frascos esterilizados.

Ingredientes:

- un kilogramo de calabaza (pulpa)
- 250gr. Sáhara
- unos 2 litros de agua
- un limon

Metodo de cocinar:

Ralle la pulpa de calabaza preparada de acuerdo con todas las reglas y viértala con jarabe de azúcar (hirviendo). Revuelva y cocine a fuego muy lento durante doce a quince minutos. Luego retiramos la sartén, su contenido se enfría. Luego muele la calabaza con un colador o licuadora y regresa a la sartén. Inmediatamente agregue jugo de limón recién exprimido. Lleve el jugo a ebullición y hierva durante diez minutos, revolviendo ocasionalmente. Al finalizar la cocción, viértalo en frascos esterilizados y enrolle.

Para preparar jugo de calabaza con jugo de limón, es muy importante elegir los platos óptimos. Una sartén esmaltada sin virutas es la más adecuada para estos fines. No está permitido cocinar platos ácidos en utensilios de aluminio, ya que el aluminio, en contacto con un ambiente ácido bajo la influencia de altas temperaturas, se convierte en compuestos tóxicos pesados que ingresan a su cuerpo con el producto.

Receta 3: Jugo De Calabaza Para El Invierno Con Naranja

El método para hacer jugo es similar a la segunda receta, pero tiene varias diferencias. En primer lugar, triplicaremos la cantidad de cítricos y, en segundo lugar, añadiremos un poco de ácido cítrico al zumo.

Ingredientes:

- una calabaza (mediana)
- 200gr. Sáhara
- 10-15gr. ácido cítrico
- tres naranjas
- agua

Metodo de cocinar:

Rellena la calabaza cortada en trozos con agua para que llegue al nivel de los trozos. Cocine después de hervir durante solo tres a cinco minutos. Deje enfriar, frote la calabaza a través de un colador y regrese a la sartén nuevamente. Añadir ácido y azúcar. Exprima el jugo de las naranjas y envíelo allí. Lleve el jugo a ebullición e inmediatamente apáguelo. Luego vertimos en frascos.

Receta 4: Jugo De Calabaza Para El Invierno Con Manzanas

¿Qué manzanas prefieres? Preferiblemente, por supuesto, verdes, porque son más útiles que otras variedades. Si esto no es posible, elige cualquiera, lo principal es que no estén demasiado maduros.

Ingredientes:

- un kilogramo de calabaza
- 250gr. azúcar (tal vez un poco menos)
- un kilogramo de manzanas
- ralladura de limón (un limón)

Metodo de cocinar:

Usando un exprimidor, exprime el jugo de manzanas y calabazas. Mézclelos en un recipiente o cacerola, agregue la ralladura de limón, el azúcar. Llevamos el zumo de calabaza-manzana a 90 C y lo mantenemos a esta temperatura unos cinco minutos (no más). A continuación, déjalo sudar en el fuego apagado y viértelo en tarros mientras aún está caliente. Enrollar a voluntad.

Receta 5: Jugo de calabaza para el invierno con zanahorias y albaricoques secos

Sugerimos probar otra opción para hacer jugo de calabaza, en la que agregamos un poco de zanahoria, así como también saludables albaricoques secos.

Ingredientes: (por tres kilogramos de calabaza)

- cuatro zanahorias
- 500gr. damáscos secos
- 1,2 kg de azúcar
- tres litros de agua
- 15gr. ácido cítrico

Metodo de cocinar:

Cortar la calabaza, las zanahorias peladas y los albaricoques secos en trozos. Colocar todos los ingredientes en una cacerola y llenar con agua. Desde el momento de la ebullición, cocine durante unas dos horas. Después de eso, enfriamos el contenido sólido de la sartén, no tires el caldo. Batimos los trozos de calabaza, zanahorias y albaricoques secos en una licuadora, los transferimos a una sartén vacía y agregamos un vaso de caldo. Ahora untamos el azúcar y el ácido, llevamos a ebullición y cocinamos hasta que el azúcar se disocie por completo.

Jugo de calabaza - contraindicaciones

Con especial cuidado, el jugo de calabaza debe ser consumido por personas que sufren de baja acidez del estómago, síndrome del intestino irritable. Con trastornos graves en el tracto gastrointestinal, la diarrea, la calabaza y sus componentes deben excluirse por completo de la dieta hasta que se restablezcan todas las funciones del tracto gastrointestinal. Además, algunas personas desarrollan una reacción alérgica al caroteno o una intolerancia individual a algunos de los componentes que contiene la calabaza.

Recetas de jugos

jugo de calabaza

3 litros

35 minutos

38 kcal

5 /5 (1 )

El maravilloso jugo de calabaza curativo sin aditivos y saborizantes nocivos se puede preparar con anticipación para el invierno y luego divertirse, recordando el verano naranja. A continuación, te diré cómo cocinar jugo de calabaza, te revelaré los secretos de recetas simples para un jugo delicioso.

Jugo de calabaza: propiedades útiles y contraindicaciones.

El jugo de calabaza contiene una gran cantidad de minerales, oligoelementos y vitaminas raras, incluidas T, D y K. Este jugo contiene potasio, magnesio, calcio y hierro. La pectina, que contiene en exceso, normaliza el metabolismo y actúa como antioxidante. El polisacárido ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas y sustancias nocivas, mejora la circulación sanguínea. Este milagro naranja contiene una cantidad récord de caroteno: 5 veces más que una zanahoria.

Podemos decir con confianza que el jugo de calabaza tiene un efecto beneficioso en el trabajo de todos nuestros órganos y sistemas. Tiene un efecto calmante y favorece la cicatrización de heridas. Además, este producto bajo en calorías es un buen ayudante para aquellos que quieren deshacerse de los kilos de más.

¿Cómo beber jugo de calabaza? El jugo de calabaza fresco se hace con un exprimidor o se ralla y exprime a través de una gasa. Beba jugo de calabaza recién exprimido preferiblemente con el estómago vacío, media hora antes del desayuno, 100-150 ml a la vez. Así, obtienes una potente carga vitamínica de vivacidad y buena salud. Para un efecto de salud completo, así como para perder peso, debe tomar el jugo tres veces al día antes de las comidas durante 20-30 minutos. Si tienes insomnio, toma un vaso de jugo con una cucharadita de miel. Actúa como un agradable y suave somnífero.

con úlceras y gastritis;
con diabetes en formas severas;
con baja acidez y trastornos del duodeno.

Cómo hacer jugo de calabaza en casa - receta

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

cacerola de 3 litros;
licuadora sumergible (exprimidor o colador);
cucharón;

latas para jugo terminado;
cubiertas de hierro;
llave de vaso.

Productos principales:

Elección de ingredientes

Las mejores variedades de calabaza para jugo - "Butternut" o "Muscat". Esta calabaza es muy fragante, jugosa, la pulpa es de color naranja brillante, debido al alto contenido de betacaroteno. Parece una pera grande de color amarillo anaranjado y se encuentra a menudo en el mercado. También pulpa jugosa y dulce de calabaza variedad "Kherson". Estos son frutos planos con una piel gris con rayas y manchas de color gris claro. Bueno para el jugo será la variedad de calabaza "Altair".. También es jugoso y dulce, con pulpa amarilla. El fruto de tal calabaza es plano, la cáscara es gris.

Cuanto más brillante sea la pulpa, mejor: tal calabaza tiene más vitamina A. Elija una calabaza que no sea demasiado grande (hasta 3 kg). Una calabaza madura pesa más de lo que parece a primera vista. Su cola debe caerse sola cuando la fruta madure por completo. Si está cortado, significa que la verdura se recogió cuando aún no estaba madura. No debe haber daño a la piel de la calabaza. Es mejor comprar una calabaza entera, porque la cortada puede estar podrida y la parte podrida simplemente se cortó.

Receta paso a paso de jugo de calabaza sin aditivos

Pele la calabaza de la cáscara y las semillas y córtela en cubos grandes.
Vierta 2 litros de agua fría en la sartén y envíe la calabaza preparada allí. Ponga la olla al fuego y cocine durante 15 minutos después de hervir. Perforar la calabaza con un cuchillo. Si entra suavemente en la pulpa, entonces la calabaza está lista.
Pase la calabaza terminada a través de un exprimidor o conviértala en un puré con una licuadora o muela a través de un colador.
Vierta la masa resultante nuevamente en la sartén, agregue azúcar y ácido cítrico. Remover. Si encuentra el jugo demasiado espeso, agregue un poco más de agua.
Vuelva a poner la olla al fuego y deje hervir. Retire la espuma. Tan pronto como la espuma deje de aparecer, el jugo estará listo.
Vierta el jugo caliente en frascos esterilizados y enrolle con una tapa de metal. Voltee el frasco y colóquelo sobre la tapa. Envuelva con una toalla de cocina durante la noche. El jugo enfriado está listo para beber. Guarde los frascos de jugo en un lugar fresco. Bebe a tu salud.

Videoreceta de jugo de calabaza sin aditivos

Este video es una buena y sencilla receta de jugo de calabaza.

Zumo de calabaza sin aditivos. La mejor receta.

Esta es simplemente una receta increíble, el jugo es muy, muy sabroso.
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Por favor, sus seres queridos y seres queridos.
¡Disfrute de su comida!
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Receta:
Calabaza - 3 kg (peso de calabaza pelada)
Azúcar - 0,5 kg
Agua - 2 litros
Ácido cítrico - 10 gr (2 cucharaditas)

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2016-11-18T14:30:39.000Z

Receta de jugo de calabaza con naranja para el invierno.

Este jugo se prepara de forma muy rápida y sencilla. El limón y las naranjas le darán una acidez picante y un agradable sabor cítrico.

Tiempo de preparación: 50 minutos
Porciones: 6 litros de jugo.

Productos principales:

3 kg de calabaza;
3 naranjas;

450 gramos de azúcar;
3/4 de limón.

receta paso a paso

Al igual que en la primera receta, la calabaza debe cortarse en trozos, verterse con agua y prenderse fuego. El agua debe cubrir completamente la calabaza. Llevar a ebullición y cocinar hasta que la calabaza esté blanda.
Exprima el jugo de limón y naranjas. Asegúrate de que no haya semillas en el jugo.
Moler la calabaza hervida directamente en la sartén con una licuadora de inmersión. Debes obtener un jugo suave.
Agregue jugo de naranja y limón y azúcar a la sartén. Revuelva para disolver el azúcar y pruebe el jugo. Si no es lo suficientemente dulce, ajuste el sabor.
Ponga al fuego, lleve a ebullición y cocine después de hervir durante otros 10 minutos, revolviendo el jugo de vez en cuando.
Mientras el jugo está hirviendo, esteriliza los frascos. Esto también se puede hacer con un microondas. Vierta un poco de agua en el fondo del frasco y enciéndalo a máxima potencia durante un par de minutos. Hervir las tapas en agua hirviendo.
Cuando el jugo hierva durante 10 minutos, retire la espuma, si la hubiera. Ahora el jugo se puede verter en frascos. Vierta jugo caliente en un frasco, cierre la tapa y enrolle con una llave especial. De esta cantidad de productos, deberías obtener garrafas de 6 litros de jugo. Voltee los frascos boca abajo y envuélvalos bien.
Deja que se enfríen por completo. Cuando los frascos estén completamente fríos, transfiéralos al lugar donde normalmente almacena la conservación. Y en invierno tendrás un jugo sabroso y saludable para tu familia.

Video Receta de Jugo de Naranja y Calabaza

Aquí puedes ver una interesante video receta de nuestro jugo.

Zumo de calabaza con naranjas para el invierno (sin exprimidor) | Recetas De Calabaza

Conservas de jugo de calabaza para el invierno con una naranja en casa. Sin exprimidor!!! Preparación de calabaza.
El jugo de calabaza es muy sabroso y saludable. Al envasar jugo casero, le proporciona a su familia vitaminas adicionales en invierno.
¿Especialmente si tienes muchas calabazas y no sabes qué cocinar con calabaza? ¡Asegúrate de ver mi video receta y aprenderás cómo hacer jugo de calabaza!
La receta es muy sencilla, sobre todo porque todo está paso a paso en mi receta. Entonces, incluso un principiante puede manejarlo 🙂 ¿Alguna pregunta? ¡Pregunta en los comentarios!
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Necesitaremos:
Basado en 1 kg de calabaza:
Calabaza - 1kg
Naranja - 1pc
Azúcar - 150g
Limón - 1/4pc
Pesa tu calabaza (ya pelada) y aumenta la cantidad de alimento tantas veces como kilo de calabaza tengas.
Limpiamos la calabaza, la cortamos en trozos y la llenamos de agua hasta cubrirla por completo. Cuando nuestra calabaza esté cocida y blanda, la trituramos con una batidora de inmersión. A continuación, agregue jugo de naranja, jugo de limón y azúcar. Cocinar por 10 minutos y enrollar.
Cocina con gusto!!!
¡¡¡Disfrute de su comida!!!

#calabaza #jugo #blancospara el invierno #conservación
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MIS LISTAS DE REPRODUCCIÓN:
Tartas, tartas y guisos sin azúcar:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AQn2HqQlf_wGGbfqX5Fdkts

Helado en casa:
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Bebidas alcohólicas caseras:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARKX47wvfrI789CSf3ptOG5

Recetas de dieta:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ASQRVovMrczO-GfafB-XM16

Platos con carne:
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empanadas Magdalenas. Galleta.
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recetas de cuaresma:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATx4iDjsWXM4UDhShMmfHS7

Recetas para la olla de cocción lenta:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATs8BmLmME7I4CMvUNYIgdL

Recetas de ensaladas:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ASv02LYgRxWc1iX8TCwFNPK

Aperitivos:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATobmiKpN3ix3lfq95757MP

preservación del hogar. Preparativos para el invierno:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATp2PMEOaC5l4pPqAx1oO5J

Galletas caseras:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARmHqDtiIi3h8i9lzUxDEXO

Recetas de año nuevo. Platos de año nuevo:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARgzdu6OBHc7Szo3SsrHSPe

Recetas de Pascua:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARyLC2lXnCLao3ldJOQwofK

Pasteles y postres:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARxFSligWwuqaKdKC6s6L1F

Tortitas y buñuelos:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AQIGKp50QTV7OFYOpOBKYzu

Congelación de verduras y productos:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AQn-WvZGpltv78uoPjheBP6

https://i.ytimg.com/vi/Fk5vFF11kv4/sddefault.jpg

https://youtu.be/Fk5vFF11kv4

2016-09-20T08:20:34.000Z

Receta de jugo de calabaza con albaricoques secos

Video receta de jugo de calabaza con albaricoques secos

El jugo se toma antes de las comidas como un remedio sabroso y curativo para la prevención de diversas enfermedades. Aquellos que quieran perder peso pueden beber jugo de naranja en ayunas 1-2 veces por semana. Pero si está absolutamente sano y le encanta el jugo de calabaza, puede beberlo como refrigerio, por ejemplo, con pasteles.

opciones de cocina

El jugo de calabaza en la temporada es muy útil para beber fresco y en invierno para abrir frascos con elixir enlatado. Por supuesto, cuanto más tiempo hierva el jugo, menos nutrientes útiles quedarán en él. Puedes espesar el jugo o, diluyéndolo con agua, darle la consistencia que más te guste. Es cuestión de gustos.

También hay buenas recetas de zumos para el invierno, por ejemplo, con manzanas y ralladura de limón.. Para 1 kg de calabaza, se toma 1 kg de manzanas. Los jugos deben exprimirse con un exprimidor, mezclarlos, agregar ralladura de limón y azúcar al gusto, llevar a una temperatura de 90 ° C. Mantener en la estufa durante 5 minutos. Vierta caliente en frascos esterilizados y enrolle. El jugo de calabaza con zanahorias se prepara de la misma manera.. La cantidad de calabaza y zanahorias es 1:1. El jugo de limón o el ácido cítrico serán apropiados aquí. También hacen jugo para el invierno. de calabaza, grosella (1:1) y miel. Para 1 kg de calabaza y 1 kg de grosellas, necesitas 400 gramos de miel. El principio de preparación es similar: exprimir los jugos, mezclarlos, agregar miel y esterilizar en frascos durante 20 minutos.

Escribe si te gustaron los jugos según nuestras recetas. Quizás tenga su propia receta casera de jugo de calabaza para el invierno. Esperamos vuestras cartas con observaciones, comentarios y nuevas recetas.

La calabaza contiene una gran cantidad de vitaminas A, B y C. Si a fines del verano y el otoño puede cocinar cereales, puré de papas y guisos de calabazas frescas, en invierno es óptimo usar jugo. Puedes cocinarlo según diferentes recetas, cada una de las cuales tiene sus propias ventajas. Para hacer jugo de calabaza no es necesario tener un exprimidor, existen recetas que te permiten hacer jugo sin él. Es de destacar que a menudo se agregan otras verduras o frutas a la calabaza. Por ejemplo, los cítricos. Esto le da un sabor único. Además, los cítricos permiten no añadir ácido cítrico u otras sustancias al jugo para su conservación.

Jugo de calabaza a través de un exprimidor
En primer lugar, lave la calabaza y séquela. Quita toda la cáscara, no la necesitarás para el jugo. Corta la calabaza por la mitad, quita las semillas, pero no las tires. Cortar toda la carne en trozos pequeños. Póngalos en el exprimidor y centrifugue. Se puede agregar azúcar al jugo terminado al gusto.

El jugo recién exprimido se puede cerrar en frascos para el invierno, pero luego debe exprimir adicionalmente el jugo de naranja o agregar ácido cítrico. Esterilice los frascos como de costumbre. En invierno, este jugo proporciona una fuente adicional de vitaminas. Es especialmente útil para los niños en la temporada baja. Cabe destacar que el jugo de calabaza preparado de esta manera no requiere agua. Se puede diluir con jugo demasiado espeso inmediatamente antes de su uso. El jugo de zanahoria se puede diluir con jugo de calabaza recién hecho para obtener más sabor.

Jugo sin exprimidor
Prepara la calabaza de la misma manera que en el primer método. Coloque los trozos pequeños en una cacerola grande, cubra con agua fría. Debe cubrir la calabaza por completo, más de 4 dedos. A fuego alto, cubra con una tapa, hierva todo. Reduzca el fuego al mínimo y revuelva el contenido de la sartén, luego cocine al vapor durante otros 5-7 minutos.

Después de retirar del fuego, frote la calabaza a través de un colador fino, hasta obtener un puré espeso. Agregue azúcar y ácido cítrico. Por cada 5 litros de puré de calabaza se necesitarán unos 250-300 gramos de azúcar y 10 gramos de ácido cítrico. También puede exprimir algunas naranjas, agregar el jugo resultante a la calabaza. A fuego lento, vuelva a hervir todo, vierta en frascos y cierre. En invierno, tal composición de vitaminas le dará al cuerpo vigor y fuerza, fortalecerá la inmunidad.

Otra manera fácil de hacer jugo de calabaza sin exprimidor implica los siguientes pasos:

rallar la calabaza;
cocine el jarabe de azúcar;
vierta el jarabe caliente en la calabaza rallada, mezcle;
cocina la mezcla por 15 minutos a fuego medio, sin dejar que hierva;
enfríe la calabaza, pásela por un colador fino o tritúrela con un tenedor en papilla;
exprime un limón y agrega el jugo junto con la pulpa a la calabaza;
llevar la mezcla a ebullición;
Vierta el jugo terminado en frascos y cierre las tapas.

Independientemente de la receta, los frascos se eligen cuidadosamente. Depende de cuánto tiempo puede durar el jugo, cuánto tiempo conservará sus vitaminas. Las semillas de calabaza no se tienen que tirar, se pueden secar y tostar más tarde. Además, el jugo de calabaza se puede mezclar no solo con jugo de limón o naranja, sino también con jugo de zanahoria, remolacha o apio. Debido al alto contenido de azúcar, la cocción rara vez requiere agregarlo al jugo. Pero depende únicamente de la variedad y madurez de la calabaza.

¿Quieres conservar el sabor a ternura de los últimos rayos del otoño saliente? Prepare jugo de calabaza saludable y sabroso para el invierno. Y luego, en las frías noches de invierno, el rico aroma de esta bebida amarilla te recordará un cálido verano. ¿Cuáles son las características de este "sol en un vaso"? Considere sus propiedades beneficiosas, así como varias recetas sobre cómo hacer jugo de calabaza en casa.

vitamina arcoiris

La bebida tiene una rica paleta de colores naranja. Y la composición de vitaminas es igual de rica y "brillante" en su composición. ¿Cuál es el beneficio del jugo de calabaza? Contiene oligoelementos como potasio, magnesio, hierro, cobre, calcio, cobalto. Además, la concentración de sustancias sacarosa y pectina es alta. De las vitaminas hay C, betacaroteno, B1, B2, B6. Debido al alto contenido de fibra, el jugo de calabaza tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del tracto gastrointestinal, ya que tiene la propiedad de aumentar ligeramente la secreción de bilis. Además, la bebida se recomienda para personas con enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, especialmente con edema frecuente y problemas con los riñones y el hígado. La duración del curso del tratamiento y las dosis requeridas para la admisión se seleccionan individualmente en cada caso individual. Pero, en general, no existen contraindicaciones específicas, a menos que exista una intolerancia individual al producto. Por lo tanto, el jugo en volúmenes normales (un promedio de 1 vaso por día) se puede beber a cualquier edad. Considere varias recetas para hacer una bebida, desde la habitual (de un solo componente) hasta la variada.

Cómo preparar jugo de calabaza para el invierno: las reglas para seleccionar ingredientes. variante clásica

Independientemente de la composición de la bebida y el método de preparación, el resultado final dependerá en gran medida de la calidad de las materias primas. Por lo tanto, es preferible usar ciertas variedades de tubérculos para hornear en el horno, otros son especialmente sabrosos cuando se cocinan como parte de los cereales y otros, solo para hacer jugo de calabaza casero. Si la materia prima sabe como debería, se puede verificar inmediatamente antes de comenzar a trabajar. Pele una parte de la fruta de la cáscara y las fibras internas con semillas. Usando la parte media de la pulpa, corte una rodaja pequeña y delgada de calabaza de la masa total y pruébela en la lengua. Si la saturación de azúcar está claramente presente y la pieza se ve jugosa en apariencia, puede usar esta materia prima de manera segura para hacer una bebida. Cuando cultive calabazas en su propia parcela, no debe enviar inmediatamente las materias primas del jardín al frasco. Como regla general, después de la cosecha, los tubérculos se dejan reposar un poco, como para "madurar", en una habitación fresca con poca humedad. Después de aproximadamente 5 a 7 días, puede comenzar a procesar para obtener jugo.

Las principales etapas de preparación de materias primas y su procesamiento.

Corta la fruta a lo largo o a lo ancho en 4-6 piezas. Es más conveniente trabajar con piezas oblongas en forma de rodajas.
De cada parte, retire la pulpa interna con semillas con una cucharada (por cierto, también se pueden usar, por ejemplo, secas y fritas) y limpie con un colador de metal.
Luego limpie la calabaza de la cáscara dura y el área adyacente. Dependiendo del cultivo, es necesario cortar de 1 a 3-4 cm de una capa densa verdosa.
Enjuague rápidamente las piezas preparadas de esta manera con agua fría y déjelas escurrir, colocándolas en un colador o en una parrilla de plástico.
Además, la preparación de jugo de calabaza a partir de la pulpa debe realizarse de una de las siguientes maneras:

Moler en un exprimidor;

Mecanizado manual en rallador.

Cada una de estas opciones tiene sus propias características tecnológicas, que se describen a continuación.

Opciones para moler materias primas y obtener jugo de calabaza.

Existe la opinión de que al cocinar, debe intentar minimizar el tiempo de contacto de la pulpa con los elementos metálicos de los dispositivos, ya que esto puede destruir las vitaminas. Pero los revestimientos modernos tanto en exprimidores o batidoras eléctricas como en ralladores (así como otros utensilios de cocina) son completamente inofensivos. Por lo tanto, puede utilizar con seguridad cualquiera de los métodos:

Cuando procese manualmente las materias primas, muela las piezas preparadas (1 kg) con una picadora de carne o un rallador y vierta el jarabe de azúcar (250 g de arena por 1-1,5 l de agua). Lleve la masa a ebullición y luego, después de enfriar, limpie a través de un tamiz y cuele.

Con el procesamiento automatizado, drene el jugo resultante en un recipiente separado, mezcle la pulpa con el jarabe en las proporciones indicadas anteriormente y hierva un poco. Luego combine las dos masas (después del filtrado) y lleve a cabo una mayor conservación térmica. Si lo desea, puede agregar el jugo de un limón al jugo de calabaza. Otras especias también son bienvenidas: canela, vainillina, hierbas. Así es como recién exprimido, ya completamente listo para usar después del pretratamiento, se prepara el jugo de calabaza. La receta para el invierno diferirá en la necesidad de tratar la bebida con calor. Las principales características de las dos opciones se describen a continuación.

¿Se requiere esterilización? Secretos del tratamiento térmico.

Antes de obstruir las latas durante la conservación de las materias primas, es necesario calentarlas. Por lo tanto, cualquier receta casera de calabaza incluye un paso de tratamiento térmico. Es preferible esterilizar los frascos llenos de bebida preparada. Para ello, tapa los recipientes con tapas y colócalos en una cacerola alta, colocándolos en el fondo tapados con un paño. Luego vierta agua fría en el espacio entre los bancos para que su nivel sea "hasta los hombros". Ponga los platos a fuego lento y hierva. Para contenedores de litro, tomará de 5 a 7 minutos, 1,5 litros - 10 minutos, 3 litros - 20 minutos. Luego retire los frascos y enrolle las tapas. En la segunda opción para el tratamiento térmico del jugo, hierva el líquido durante 10-15 minutos. e inmediatamente verter caliente en recipientes y corcho. Voltee los frascos boca abajo sobre una superficie blanda y envuélvalos hasta que estén completamente fríos. Almacene en un lugar fresco. Agitar antes de usar.

Primera Receta Surtida: Naranja "Arcoíris" con Naranja

El jugo de calabaza (receta para el invierno) se puede preparar mezclándolo con otros ingredientes de frutas. Las bebidas resultantes brillarán con nuevos "colores" de sabor y se enriquecerán con sustancias útiles adicionales. En una receta clásica, puedes reemplazar el jugo de limón con naranja. Siga las siguientes proporciones al preparar:

1-1,5 kg de pulpa de calabaza;

200-250 g de azúcar. arena;

2-3 naranjas jugosas.

Vierta la calabaza, triturada en trozos pequeños o con un rallador, con tal cantidad de agua que la masa quede apenas cubierta de líquido. Después de hervir con azúcar durante 5-7 minutos, enfríe la masa, limpie y mezcle con jugo de naranja exprimido. Vierta el jugo en frascos, esterilícelos y enrolle las tapas.

La segunda opción para preparar una bebida de varios componentes: con albaricoques secos y zanahorias.

Se obtiene un sabor bastante original cuando se mezcla simultáneamente con materias primas de frutas y verduras. Prepara los siguientes ingredientes:

Calabaza con un peso de 2,8-3 kg;

3-4 zanahorias medianas;

1,2-1,5 kg de azúcar;

500 g de albaricoques secos;

1 er. yo ácido cítrico;

9 litros de agua fría.

Para obtener este jugo, primero procesa la calabaza cortando la cáscara y quitando las semillas. Luego corte la pulpa, las zanahorias peladas y los albaricoques secos en cubos. Llene la masa con agua (3 l) y prende fuego. Después de hervir, cocine durante 1,5-2 horas. Luego enfríe un poco y muela con una licuadora. En una masa bastante espesa, agregue 6 litros de agua, azúcar y ácido cítrico. Hervir el jugo durante aproximadamente una hora. Vierta la bebida caliente en frascos esterilizados y selle.

Tercera receta variada: jugo de calabaza casero con pulpa de manzana

Considere otra opción de cocina bastante popular. Una bebida de naranja con pulpa de manzana es especialmente sabrosa. Esta receta de calabaza casera será la siguiente:

Use un exprimidor para procesar las materias primas preparadas. Para hacer esto, tome rodajas de calabaza y manzana (1 kg cada una), peladas y peladas desde el interior, del mismo peso.
En el jugo resultante, agregue azúcar al gusto (aproximadamente 1 taza) y un poco de ralladura de limón. Las proporciones de estos ingredientes dependerán del gusto. Entonces, con manzanas bastante agrias, deberá aumentar ligeramente la cantidad de azúcar.
Caliente el producto semiacabado a fuego lento durante 5-10 minutos y luego, después de verterlo en frascos, esterilícelo adicionalmente. Selle y envuelva.

¿Cómo preparar una bebida vitamínica con miel y picante?

¿Cómo preparar jugo de calabaza para el invierno con "ralladura"? Intente agregar ingredientes refrescantes adicionales como miel, canela y clavo. Para 1 litro de jugo, use 100 g de azúcar, 0.5 cucharaditas. especias y 1 mesa completa. yo mezcla de "abeja". Después de hervir, vierta en frascos estériles y caliente aún más colocando los recipientes en una olla con agua. Es recomendable verter dicho jugo en recipientes pequeños para no llevar a cabo un tratamiento térmico a largo plazo, lo que afecta negativamente la conservación de las cualidades beneficiosas del componente de miel en la bebida. Selle y almacene después de enfriar en un lugar fresco

¡Diversifica la gama de preparaciones para el invierno con nuevos platos! ¡Una bebida de calabaza saludable y sabrosa seguramente complacerá a sus seres queridos, saturando el menú diario de invierno con calidez y luz de arco iris!

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