Cómo cocinar jugo de manzanas para el invierno. Los beneficios de este jugo son Jugo de manzana: receta sin exprimidor

Hay muchas maneras diferentes de almacenar manzanas para el invierno. De las variedades de verano, puedes hacer puré de papas, mermelada, también se secan. Estas frutas no son muy adecuadas para el jugo, ya que difieren en una pequeña cantidad de humedad. Por eso, para este fin, lo mejor es utilizar variedades tardías, que son mucho más jugosas. Y, por supuesto, es recomendable elaborar tus propias manzanas, caseras, aunque también puedes optar por las buenas de la tienda. Y ahora veremos cómo enrollarlo solo y cómo guardarlo para el invierno.

información general

Muchos pueden recordar cómo en los años noventa del siglo pasado arrastraron sacos de manzanas de las casas de campo y tiendas a sus apartamentos y convirtieron estos últimos en tiendas de conservas durante algún tiempo. Dado que solo había una variedad de fruta a la venta, la mayoría de las veces preparaban jugo de una variedad, de 30 a 40 litros. Ahora ha llegado el momento en que se puede comprar de todo y a bajo costo, pero se ha mantenido el hábito de cosechar verduras y frutas para uso futuro, quizás no en cantidades tan grandes. Después de todo, ninguna compra en la tienda reemplazará el jugo de manzana real hecho en casa.

Para el invierno, este es un producto muy útil, tanto para niños como para adultos, especialmente para aquellos que se dedican al trabajo mental y llevan un estilo de vida sedentario. Por supuesto, el proceso de recolección del jugo no es el más rápido ni el más fácil, pero vale la pena. Además, el equipo moderno proporcionará la máxima asistencia. Pasamos directamente a la historia de cómo enrollar jugo de manzana.

La primera versión de la preparación de jugo de manzana.

Necesitaremos: exprimidor, manzanas, tapas, tarros, espumadera, gasas, amasadora, pinzas, termómetro de conservación. Aquí está la receta paso a paso:

Otra opción sobre cómo enrollar jugo de manzana recién exprimido

La cocina moderna nos ofrece más de una forma de cumplir con nuestro cometido. Lo único que tienen en común es que debes elegir las frutas con cuidado: deben estar intactas y siempre maduras. Las proporciones y los ingredientes dependen del resultado deseado y de la variedad de manzanas. Después de todo, puedes preparar jugo clarificado y con pulpa. Para obtener un aroma inolvidable de la bebida, ajuste, combine diferentes variedades de frutas a su discreción. Por lo tanto, existe la posibilidad de obtener sabores completamente nuevos que podrían sorprender incluso a las personas que son muy exigentes con las bebidas.

Los expertos en esta industria argumentan que es incorrecto cosechar jugo usando solo manzanas ligeramente ácidas, ya que el resultado de dicho trabajo, entre otras cosas, no cumplirá con los requisitos de calidad requeridos. Las variedades más favorables para hacer una bebida son: pera, anís, titovka y parmen de invierno. Si está interesado en cómo enrollar jugo de manzana después de un exprimidor de otras maneras, la siguiente información es para usted.

Pasteurización

Exprima las frutas cortadas en rodajas en un exprimidor, vierta el líquido resultante en un plato esmaltado o de vidrio. Para evitar que se oxide y se dore más, es recomendable añadir un poco de zumo de limón. Necesitamos una olla grande. Después de exprimir, vierta la futura bebida de los platos, sin calentar, en frascos y cubra con tapas. Las ponemos en un cazo y llenamos de agua templada hasta el cuello. Calentamos el agua a una temperatura de 85 grados, reducimos el calor y, manteniendo la temperatura, el tiempo depende de su tamaño: 20 minutos para un litro y medio y 30 minutos para dos o tres litros. Con la ayuda de una toalla doblada varias veces o una tachuela gruesa, sacamos uno a uno con cuidado los tarros calientes y los enrollamos inmediatamente. Domina otra forma de enrollar jugo de manzana.

Receta de jugo de manzana sin exprimidor

Se puede obtener una bebida natural y sabrosa sin mucho esfuerzo y sin exprimidor. Necesitaremos frutas con carne ligera y sabor necesariamente agrio. En este caso, no se requiere azúcar ni agua. Cortamos las frutas en varias partes y las pasamos por un exprimidor o picadora de carne.

La pulpa resultante se exprime con una gasa, la pulpa restante se envía a una cacerola llena de agua (la proporción es de dos litros por cada 10 kg), se remoja durante seis horas, se calienta y se exprime nuevamente. Pasemos al siguiente paso. Preparamos una bebida: calentamos el líquido a 80-90 grados, lo mantenemos durante cinco minutos y lo vertemos en frascos. Hervimos las tapas en un baño de agua y enrollamos el néctar resultante. En casa se puede cocinar sin pasteurizar aumentando ligeramente la temperatura del agua para hervir los tarros. En este caso, para una esterilización adicional, deben enrollarse con tapas y voltearse boca abajo. El jugo de manzana para el invierno está listo.

Recetas de jugos con azúcar y pulpa.

Si desea preparar néctar con azúcar, entonces la tecnología es similar a la anterior, solo que en la segunda etapa, tome jarabe de azúcar al 70% y agréguelo al jugo. El jarabe se puede obtener del jugo secundario o del azúcar. La proporción es la siguiente: para un litro necesitas cien gramos de azúcar y 150 ml de jarabe. Ahora describiremos otra versión de cómo se hace el jugo de manzana. Receta para una bebida con pulpa: pasamos las frutas a través de una picadora de carne dos o tres veces, además, a través de una pequeña celda. Es necesario evitar el oscurecimiento de la masa saliente, para lo cual le agregamos ácido ascórbico.

La proporción es la siguiente: para 10 kg de fruta necesitas 10 gramos de ácido. Ya debe saber bien cómo enrollar correctamente el jugo de manzana, no olvide pasteurizarlo solo. Por cierto, cuanto más triturada y homogénea sea la masa resultante, más sabroso será el jugo y su almacenamiento será más prolongado.

Otra forma de hacer una bebida de manzana.

El jugo de manzana también se puede preparar en un cocedor de jugo, pero dado que en este caso se necesita tener un equipo de buena calidad y ciertas habilidades, no describiremos el proceso. Simplemente siga la receta exactamente y mantenga estrictamente el régimen de temperatura, y todo saldrá bien. Con nuestro próximo método, usaremos y aprenderá cómo preparar y enrollar jugo de manzana recién exprimido en este caso. Hagámoslo rápido y fácil. Para mejorar el sabor y el color, puede combinar nuestra bebida con jugo de arándanos, uva o chokeberry. Productos necesarios: manzanas, si lo desea - azúcar granulada, y para lavar latas - bicarbonato de sodio. Utensilios necesarios: exprimidor, cazo, colador, tapas metálicas, tarros de cristal, cerradora.

Jugos

Cocinar jugo de manzana. La receta es la siguiente. Mi fruta, cortada y pasada por un exprimidor. Deje reposar el jugo exprimido, luego filtre a través de dos o tres capas de gasa.

La bebida resultante se vierte en una cacerola y se lleva a 95 grados a fuego alto. Al mismo tiempo, eliminamos constantemente la espuma, aclarando así el jugo. Cuele la bebida caliente a través de una gasa nuevamente y llévela casi a ebullición. Verter en frascos y enrollar. Luego boca abajo - y enfriar. Habiendo dominado bien cómo enrollar el jugo de manzana, en invierno obtendremos una bebida muy saludable que, debido a la presencia de potasio, normaliza el colesterol en la sangre y contribuye a la eliminación de radionúclidos. Los días de ayuno de Apple ayudarán con la obesidad.

El jugo de manzana hecho en casa es muy diferente del que se compra en la tienda. Se garantiza que sea natural, útil y de gran demanda en la temporada de otoño-invierno. El contenido de vitaminas, minerales, hierro, potasio y otros compuestos importantes en las frutas las hace indispensables para su uso durante todo el año. Me gustaría conservar toda esta riqueza en la bebida hasta la próxima cosecha.

El jugo de manzana para el invierno se cosecha de manera muy simple. Y habiendo dominado las reglas elementales de esterilización, puede experimentar de manera segura agregando frutas, verduras, bayas y especias a la bebida para obtener increíbles cócteles de vitaminas.

Características de la preparación y almacenamiento de jugo de manzana.

Usar unidades de cocina modernas: un exprimidor, un exprimidor: obtener jugo de manzanas no es difícil. El método manual, el rallador y la picadora de carne, aunque requieren más mano de obra, también son asequibles y eficaces. Hay varias características de una bebida de manzana que ayudarán a crear espacios en blanco de alta calidad:

1. 1. El jugo de manzana es una excelente base para agregar jugos de otras frutas, bayas e incluso vegetales. Las bebidas combinadas son más sabrosas, son variadas en color y aroma. Si se supone que la preparación se hace solo con manzanas, la combinación de varias variedades hará que su sabor sea mucho más interesante.
2. 2. Durante la cocción, aparece espuma en la superficie del jugo. Debe recolectarse para que el líquido se vuelva más liviano y haya menos sedimentos en el fondo durante el almacenamiento.
3. 3. Clarificar el jugo completamente en casa no funcionará, pero en la mayoría de los casos no es necesario. Si es necesario, para obtener el producto más transparente posible, vale la pena drenar el líquido del sedimento sedimentado varias veces durante el almacenamiento.
4. 4. Las primeras dos semanas después del enlatado, debe controlar el estado de los espacios en blanco. Si hay signos de fermentación, debe abrir los frascos, hervir el jugo y convertirlo en gelatina, mermelada o vinagre de sidra de manzana. El almacenamiento adicional como jugo no tiene sentido, es mejor procesar dicho producto en bebidas alcohólicas caseras: sidra, vino.

Las manzanas en conserva son más fáciles de aligerar agregando limón. Para 1 litro de jugo de manzana, tome 1 cucharada de jugo de limón. Es recomendable neutralizar el exceso de ácido añadiendo azúcar (2-3 cucharadas soperas) por litro de bebida.

Receta clásica

Para preparar una bebida saludable para el invierno, lo mejor es utilizar manzanas recién arrancadas de las ramas, son las más jugosas. De los ingredientes, solo se pueden indicar las frutas en sí, la receta clásica no involucra otros componentes y se agrega azúcar si la materia prima es muy ácida.

La secuencia de trabajo con el método tradicional de cosecha de jugo de manzana para el invierno:

1. 1. Prepare los frascos, las tapas y todos los utensilios: límpielos a fondo y esterilícelos.
2. 2. Clasifican, lavan y cortan las materias primas, asegúrese de eliminar los lugares dañados y las vainas de semillas.
3. 3. Separe el jugo de la pulpa de cualquier manera: un exprimidor, una picadora de carne, un rallador fino con extracción manual a través de varias capas de gasa.
4. 4. El líquido resultante se filtra y se vierte en una gran cacerola esmaltada. Puede tomar acero inoxidable, pero lo más importante, no use aluminio.
5. 5. Coloque los utensilios de cocina en la estufa y lleve el líquido a 90 °C lo más rápido posible. Una señal de que es hora de dejar de calentar es que las burbujas comienzan a subir desde el fondo y se forma espuma en la superficie. Debe retirarse con una cuchara ranurada o una cuchara.
6. 6. El jugo se filtra nuevamente a través de varias capas de gasa. En esta etapa, se agrega azúcar si es necesario.
7. 7. Vuelva a calentar la bebida a 80–85 °C.

El jugo caliente se vierte en frascos y botellas preparados, se envuelve y se espera que el producto se enfríe por completo. Los primeros 10 a 14 días, los espacios en blanco se dejan a temperatura ambiente y luego se determinan para un lugar de almacenamiento permanente sin acceso a la luz.

Cocinar según la receta clásica no implica necesariamente un segundo calentamiento, sino eliminar el exceso de sedimento, que luego se hundirá en el fondo de los recipientes. Para el gusto y la vida útilla turbidez del jugo no se ve afectada.

Usando el método de pasteurización al momento de la cosecha, puede ahorrar más vitaminas en la cosecha. Este método ha demostrado su eficacia en la conservación para el almacenamiento a largo plazo en el hogar, en una habitación con calefacción.

Reglas básicas para la pasteurización

El jugo listo no se puede calentar durante mucho tiempo en un recipiente abierto, mientras se pierden muchas vitaminas. El proceso de esterilización de espacios en blanco es más fácil y confiable si se lleva a cabo inmediatamente en frascos para almacenamiento.

Es más conveniente y rápido conservar una gran cantidad de jugo en botellas de vidrio de 3 litros con las tapas bien cerradas con una llave especial. Pero al elegir latas, lo principal es elegir contenedores de la misma capacidad y altura para un procedimiento.

El proceso de cosecha de jugo por pasteurización:

1. 1. Caliente el jugo a fuego lento, sin que hierva, y viértalo en recipientes estériles.
2. 2. En una cacerola de gran diámetro, cubra el fondo con un paño y coloque frascos y botellas llenos de aproximadamente la misma altura.
3. 3. Vierta agua en la sartén para que el recipiente se hunda hasta los hombros.
4. 4. Calentar el recipiente a fuego lento hasta que hierva el agua. A partir de este momento, se cuenta el tiempo de esterilización.
5. 5. Saque los frascos calientes con cuidado, es mejor usar pinzas de agarre especiales.
6. 6. Selle herméticamente el recipiente con tapas hervidas.

El tiempo de esterilización depende de la capacidad de los frascos: 20 minutos es suficiente para frascos de litro. Aumente el período en 5 minutos por cada medio litro de volumen adicional. Para prescindir de la esterilización, el jugo deberá hervirse durante al menos 5 minutos, perdiendo las valiosas propiedades del producto.

Recolección a través de un exprimidor

Usando un dispositivo eléctrico moderno, es fácil experimentar y crear bebidas mezcladas a base de manzana. Estas frutas y bayas van bien con estas frutas de otoño: peras, ciruelas, uvas, grosellas, chokeberry, espino amarillo. De los aditivos vegetales, los más populares son: zanahorias, calabacín, tomate, calabaza.

La cantidad de cada jugo en la bebida de frutas varía según se desee, la mejor proporción es 1:1. Se agrega azúcar según sea necesario, pero no más de 100 g por 1 litro del producto terminado.

Después de pasar todas las materias primas por el exprimidor, los líquidos se mezclan y enrollan para su almacenamiento a largo plazo, ya sea esterilizando el jugo o pasteurizando los espacios en blanco terminados en frascos. La combinación más popular para los jugos de otoño es manzana + pera.

jugo de pera manzana

Es importante saber que a esta bebida se le debe agregar azúcar: aunque las peras son más dulces que las manzanas, tienen menos azúcar. El jugo terminado puede tener un sabor neutro o amargo. La proporción de productos para tal bebida:

• 1 parte de manzanas;
• 1 parte de peras;
• 50 g de azúcar por litro de mezcla.

Proceso de cocción:

1. 1. Las frutas bien lavadas se cortan en 4 partes y se liberan de las vainas de las semillas.
2. 2. Pasar las lonchas por el exprimidor y verter todo el jugo obtenido en un recipiente esmaltado.
3. 3. Al exprimir y hervir espuma, especialmente se formará mucha, debe eliminarse toda.
4. 4. Se introduce azúcar en el líquido caliente y la pieza de trabajo se calienta hasta que hierva.
5. 5. Apagar inmediatamente el fuego y colar la bebida caliente a través de una gasa.

Verter jugo de manzana y pera en frascos preparados, corcho y, después de verificar la estanqueidad, enfriar lentamente. El jugo de estas frutas carnosas también se puede hacer en un exprimidor, y no será necesario esterilizar más los espacios en blanco.

Bebida de manzana con pulpa

No siempre vale la pena deshacerse de las sustancias valiosas que se pierden durante la clarificación de las bebidas. Sin exprimidor, puede preparar jugo con pulpa sin quitar fibra valiosa y una gran cantidad de nutrientes.

Para cocinar necesitarás:

• manzanas - 3 kg;
• agua potable - 1 l;
• jarabe - 1 l.

Para el almíbar, agregue 2 tazas de agua a 2 tazas de azúcar y hierva la solución. El proceso de cocción posterior paso a paso se ve así:

1. 1. Las manzanas peladas se cortan en trozos y se quitan las semillas junto con el corazón.
2. 2. Cortar las frutas en rodajas pequeñas de hasta 2 cm de grosor. Coloque las materias primas en una sartén de paredes gruesas.
3. 3. Agregue agua a la olla, encienda y espere a que hierva. Luego calienta por otros 15 minutos.
4. 4. Retire el recipiente de la estufa y haga puré el contenido con una licuadora de inmersión o muela con un machacador de papas.
5. 5. Vierta el jarabe en la masa resultante y póngalo nuevamente en la estufa para calentar.
6. 6. Hierva el jugo por no más de 5 minutos, enfríe y frote la masa a través de un colador de metal.

Una vez más, la bebida debe calentarse hasta que hierva, verterse inmediatamente en frascos estériles tibios y enrollarse. Colóquelo con las tapas hacia abajo para que se enfríe y verifique si hay fugas, envuélvalo y enfríe.

El jugo resultante con pulpa es útil para enfermedades intestinales. Y preparado sin azúcar añadido, es un valioso producto dietético.

Jugo de manzana y zanahoria

Para preparar tal blanco, puede mezclar los ingredientes con y sin pulpa, si lo desea. Las zanahorias crudas ralladas se cuecen al vapor o se espolvorean con azúcar, entonces será mucho más fácil exprimirlas.

Después de mezclar los productos resultantes en una proporción de 1 a 1, vierta la mezcla en un recipiente para cocinar. Llevar a hervir. Cuando se necesita clarificar el jugo, se retira toda la espuma, si el blanco es con pulpa, esto no es necesario. La bebida caliente se vierte en frascos y se pasteuriza durante 20 a 30 minutos, según el volumen del recipiente. El jugo brillante resultante no solo es más saludable que un simple jugo de manzana, sino también más sabroso: las zanahorias lo hacen más dulce y tierno.

Bebida de manzana y calabaza

Para preparar 1 litro de la pieza de trabajo, los ingredientes se preparan de acuerdo con la siguiente proporción:

• calabaza pelada y sin semillas - 0,5 kg;
• jugo listo de manzanas - 0.5 kg;
• naranja mediana - 1 pieza;
• medio limón;
• azúcar - 100 g;
• agua - 150 ml.

El jugo licuado se prepara en la siguiente secuencia:

1. 1. La pulpa de calabaza se corta en cubos pequeños y se cuece al vapor o se escalda en una pequeña cantidad de agua hasta que se ablande. Convierte las piezas en un puré.
2. 2. Extraído del jugo de cítricos usando un exprimidor manual o eléctrico.
3. 3. Frote la ralladura de la cáscara: de una naranja - 1 cucharada. l., y con una cucharadita de limón 1.
4. 4. Prepare el almíbar con azúcar y agua, llevándolo a ebullición.
5. 5. Mezcle todos los ingredientes preparados en un tazón.
6. 6. Calentar la masa a 90 ° C e inmediatamente verter en frascos.

Los espacios en blanco deben pasteurizarse, enfriarse y limpiarse en un lugar oscuro y fresco. El fuerte sabor y aroma a naranja del producto enlatado, combinado con una textura espesa y un color agradable, lo hace similar al néctar de cítricos.

con chokeberry

No se utiliza la proporción habitual de 1:1 para esta combinación de frutas. Las aronias colorean fuertemente el jugo y tienen un sabor concentrado y ligeramente ácido, por lo que se necesita mucho menos para obtener una bebida armoniosa.

Para cocinar, necesitará productos en la siguiente proporción:

• serbal negro - 1 parte;
• manzanas - 5 partes;
• azúcar - 50 g por litro.

El proceso de cocción comienza con la preparación de la fruta. Lava las manzanas, quítales el corazón y córtalas en trozos. El chokeberry se clasifica, se lava y se seca a fondo.

1. 1. Coloque la ceniza de montaña negra en una olla para jugo, agregue azúcar, cubra con una capa de manzanas encima.
2. 2. El agua se vierte en una sección especial del exprimidor, el tubo receptor de jugo debe estar cerrado.
3. 3. Prender fuego a la unidad y esperar a que aparezca el jugo.
4. 4. En frascos estériles, la bebida se envía directamente desde el exprimidor y los espacios en blanco se cierran inmediatamente con tapas.

No es fácil obtener jugo de chokeberry. El exprimidor es ideal para preparar esta bebida licuada. No es necesario esterilizar adicionalmente los espacios en blanco, se almacenan perfectamente a temperatura ambiente.

jugo de manzana y uva

Esta combinación clásica es familiar para todos desde la infancia. Los indudables beneficios de la bebida y su brillante sabor hacen de la receta una de las más populares entre las preparaciones de otoño. La proporción de productos se cambia a favor de las uvas, pero las proporciones se pueden cambiar arbitrariamente de acuerdo con el volumen disponible de bayas.

Ingredientes aproximados:

• 1 parte de jugo de uva Isabella u otro con aroma a nuez moscada;
• 1 parte de jugo de manzana clarificado;
• 3 partes de jugo de uva ligero.

Preparar una bebida con estos ingredientes es muy simple: mezcle los ingredientes, hierva, cocine por 5 minutos. Limpie cualquier espuma inmediatamente. La bebida calentada se decanta a través de un filtro de gasa y se vuelve a hervir. El producto caliente se embotella y se sella herméticamente. El jugo de uva-manzana se concentra y requiere dilución con agua antes de beber. La bebida es muy adecuada para crear cócteles.

Puede familiarizarse con el principio de cocinar manzanas para el invierno en un exprimidor mirando el video. Se muestra claramente el dispositivo de la unidad, la correcta colocación de las frutas y todo el proceso simple de preparación antes del embotellado en latas.

Hay muchos métodos para conservar el jugo de manzana para el invierno. Eventualmente, todos encuentran una receta favorita o inventa la suya propia. Es suficiente estudiar los métodos básicos de esterilización y probar varios métodos por su cuenta para que la abundancia otoñal de manzanas nunca se desperdicie.

Otoño... muchas manzanas han madurado en el jardín. Mejor aplicación de tantas manzanas que cosecha de jugo de manzana para el invierno a través de un exprimidor, no se puede encontrar. Tal jugo se obtiene con pulpa y rico sabor. No se agrega agua ni azúcar a dicho jugo. Para el período invierno-primavera, esta es una bomba de vitaminas. De 10 kilogramos de manzanas obtuve 4,5 litros de delicioso jugo.

Ingredientes

Para cosechar jugo de manzana para el invierno a través de un exprimidor, necesitará:

manzanas - 10 kg.

Pasos de cocción

Lave bien las manzanas, si es necesario, corte los lugares estropeados. Corta las manzanas por la mitad para asegurarte de que no haya gusanos entre ellas. Pesé manzanas cortadas, pero de todos modos, la cantidad de jugo puede ser diferente cada vez, ya que depende de la variedad de manzanas y del exprimidor utilizado.

Luego, vierta todo el jugo en una cacerola y enciéndalo, hierva.

Cocine el jugo desde el momento de la ebullición durante 5 minutos a fuego lento, eliminando la espuma.

El jugo caliente se vierte inmediatamente en frascos estériles secos, se cubre con tapas escaldadas con agua hirviendo y se enrolla con una llave. Volteamos los frascos boca abajo y los envolvemos para una mayor esterilización hasta que se enfríen por completo.

El jugo de manzana hecho con un exprimidor se puede almacenar a temperatura ambiente. Gran preparación para el invierno, ¡pruébalo!

¡Deliciosas preparaciones para ti!

En términos de sabor, no es inferior a los comprados en la tienda. Por el contrario, no contiene aditivos nocivos, lo que lo hace muchas veces más útil. Puedes prepararlo a partir de diferentes variedades de manzanas. Al mismo tiempo, las frutas ácidas y ácidas aún deben descartarse, ya que el jugo terminado de dichas frutas no tiene un sabor muy agradable y puede causar acidez estomacal.

Es muy importante elegir frutas jugosas, porque la cantidad de jugo obtenido durante la extracción depende directamente de la jugosidad. Puedes preparar jugo de manzana usando un exprimidor o un exprimidor casero. Queremos ofrecerte varias recetas para hacer jugo de manzana. Elige el que más te guste.

jugo de manzana en casa.

Ingredientes:
- manzanas
- azúcar

Cocinando:
1. Lave las frutas, corte las áreas dañadas con un cuchillo afilado.
2. Cortar las frutas en varios trozos.
3. Coloque las manzanas en rodajas en partes en un exprimidor casero, exprima.
4. Vierta todo el líquido resultante en un recipiente de vidrio o esmaltado.
5. Exprima el jugo de la pulpa, cuele en una sartén limpia a través de una gasa.
6. Ponga la sartén al fuego, pruebe la bebida. Si es necesario, agregue azúcar granulada. Un frasco de tres litros tomará alrededor de 3 cucharadas de azúcar.
7. Mezcle el líquido, hierva, retire la espuma.
8. Después de un par de minutos, vierta la bebida en frascos esterilizados limpios, apriete con tapas de metal.
9. Envolver con una manta, dejar enfriar. No se puede dar la vuelta. ¡Listo!

jugo de manzana en casa con pulpa

Pasa las manzanas por una picadora de carne varias veces (2 o 3 serán suficientes). Para que el jugo de fruta no se oscurezca después del primer paso, agregue una pequeña cantidad de ácido ascórbico (10 g por 10 kg). Será mejor almacenar una bebida de manzana si la masa es homogénea y suficientemente triturada. Luego, pasteurice el jugo, enróllelo en un recipiente.

El jugo de manzana no tiene que ser embotellado. Sin embargo, en este caso es mejor usarlo inmediatamente después de la preparación, para que no pierda sus propiedades beneficiosas. Debido a que el jugo es ácido, bébelo con una pajilla para que no dañe tu esmalte. Si desea que el jugo de manzana beneficie a su cuerpo, debe beberlo regularmente y no ocasionalmente. Medio vaso al día durante uno o dos meses y te sentirás mucho mejor. Lea más sobre cómo hacer jugo en casa.

En términos de popularidad y utilidad, el néctar de manzana ocupa el primer lugar entre todos los jugos conocidos. Y además, va bien con muchos jugos de frutas o bayas, incluso con jugo de zanahoria. ¿Cómo conservar el jugo de manzana? Considere algunas opciones de jugo populares y de uso común con la adición de diferentes frutas. Conservar jugo de manzana es una actividad fascinante.

Este producto es la base para la producción de todos los jugos mixtos. Las manzanas pueden ser agrias, dulces, rojas o verdes, pero siempre maduras. Dependiendo de la variedad de manzanas, se puede agregar azúcar (1 cucharada por cada 500 mililitros de jugo) o prescindir de ella si la materia prima es lo suficientemente dulce. En casa, el jugo casi siempre se obtiene con pulpa, concentrado. En invierno, antes de su uso, se diluye con agua hervida. El producto es parte de alimentos para bebés.

Ingredientes:

• manzanas - 3 kg;
• azúcar - 50 gr.

¿Cómo hacer jugo de manzana para el invierno?

1. Clasificamos las manzanas, desechamos las estropeadas, cortamos en rodajas, quitamos el corazón y pasamos por el exprimidor. El líquido resultante sale muy turbio y hay que filtrarlo a través de una franela o varias capas de gasa. Esto ayudará a eliminar el exceso de residuos.
2. Si no tiene un exprimidor, pase los trozos de manzana preparados a través de una picadora de carne. Luego recoja la pulpa en una bolsa de lona y póngala debajo de la prensa.
3. Luego, vierta el líquido en una sartén esmaltada y lleve a una temperatura de 85 grados, pero no hierva.
4. Vierta el producto caliente en frascos preparados, cubra sin apretar con tapas de metal y esterilice. Dependiendo de la capacidad del frasco, el tiempo de esterilización puede ser de 12 a 20 minutos.

Además, muchas amas de casa preparan deliciosas manzanas caseras a partir de manzanas, cuyas recetas hemos preparado especialmente para usted en nuestro sitio web.

Jugo de manzana a través de un exprimidor con la adición de una pera.

El jugo de manzana y pera es un postre para el consumo diario. Tiene un efecto tónico y mejora el metabolismo en el cuerpo.

Un cocedor de jugo es una herramienta de cocina común para los jardineros que cosechan una generosa cosecha de frutas, bayas y verduras de año en año, y con grandes volúmenes de procesamiento, un asistente es indispensable. Con la ayuda de un exprimidor, obtenemos un producto que no necesita calentarse, sino verterse en botes y taparse inmediatamente. La cocina de jugo funciona según el principio de una caldera doble, donde las frutas picadas se cuecen al vapor. El exprimidor es fácil de limpiar, a diferencia de la malla del exprimidor. Ella trabaja en silencio. Los exprimidores modernos son eléctricos y funcionan sobre la encimera.

Ingredientes:

• manzanas - 3 kg;
• peras - 2 kg;
• azúcar - 150 gr.

Cómo hacer jugo de manzana en casa:

1. Lavamos bien las frutas, cortamos los lugares estropeados, las cajas de semillas y las cortamos en cubos pequeños. Luego colocamos los cubos en una sartén, una cuadrícula.
2. Vierta agua fría en el recipiente inferior de la unidad, encienda y deje hervir. Luego instalamos una cacerola para recolectar jugo, instalamos una rejilla con manzanas y peras. Si las manzanas son variedades ácidas, puede espolvorear un poco de azúcar. Cierre el exprimidor con una tapa y cierre la manguera de silicona. Deja que el jugo hierva durante una hora.
3. En este momento, puede preparar y esterilizar frascos y tapas.
4. Después de una hora, abrimos las tapas de la olla de jugo, trituramos un poco las frutas hervidas, colocamos los frascos debajo de la manguera, abrimos el grifo y llenamos los frascos tibios con un producto caliente. A continuación, cierre herméticamente con tapas de metal y enfríe. El jugo es mucho más claro que en un exprimidor.

La pulpa restante se puede usar como relleno para pasteles y mermeladas. Con el mismo éxito, puedes poner mitades de ciruelas dulces en lugar de peras. Será genial también.

De las manzanas restantes, puede cocinar otra preparación excelente para el invierno, que gusta tanto a niños como a adultos.

Zumo de manzana - frambuesa

El jugo de manzana y frambuesa es útil en invierno no solo como una sabrosa bebida vitamínica, sino también como antipirético, se puede usar en lugar de mermelada de frambuesa a temperatura.

Ingredientes:

• Jugo de manzana - 60%;
• jugo de frambuesa - 40%;

Para jugo de frambuesa;

• frambuesas - 1 kg;
• agua - 200 ml.

Cómo hacer jugo de manzana en casa:

1. Las manzanas para jugo se pueden tomar de variedades agrias, procesamos jugo de manzana en un exprimidor. Vierta el jugo resultante en un tazón y prepare jugo de frambuesa.
2. Para hacer esto, clasifique las frambuesas, deseche las que no están maduras. Extendemos las bayas en un colador y las sumergimos tres veces en un balde de agua con sal (1 cucharada de sal por cada 5 litros de agua). El hecho es que en las frambuesas maduras puede haber insectos de frambuesa y flotan en agua salada. Luego ponga las frambuesas en una cacerola, amase con un mazo de madera, llene con agua y caliente, pero no hierva. Luego pasamos las frambuesas por un colador. Dejamos reposar el jugo resultante durante 15 minutos, luego de lo cual lo agregamos al jugo de manzana.
3. Luego llevamos la mezcla a 85 grados, vertemos en frascos, esterilizamos y tapamos.

Jugo de manzana y zanahoria

La bebida contiene una gran cantidad de vitaminas A, C y del grupo B. Se incluye en la nutrición dietética y deportiva.

Ingredientes:

• manzanas - 1,5 kg;
• zanahorias - 1 kg.

Cómo hacer jugo de manzana en casa para el invierno:

1. Preparando manzanas.
2. Pelar y lavar las zanahorias, cortarlas en trozos pequeños.
3. Primero pasamos las manzanas por el exprimidor, vertemos el jugo de manzana del exprimidor y luego pasamos las zanahorias.
4. Mezclamos los jugos en una cacerola, llevamos a ebullición y cocinamos durante 2 minutos, eliminando la espuma resultante de la superficie.
5. Luego lo envasamos en frascos y lo esterilizamos sin falta, luego lo tapamos con un corcho, lo cubrimos con una manta y lo enfriamos durante aproximadamente un día.

Zumo de manzana y albaricoque

Una receta difícil y que requiere mucho tiempo. El producto es parte de alimentos para bebés. El jugo tiene un efecto laxante suave y, en general, es muy sabroso y los niños lo beben con placer.

Ingredientes:

• jugo de manzana - 50%,
• jugo de albaricoque - 50%

Para jugo de albaricoque:

• puré de albaricoque - 2 litros;
• jarabe de azúcar - 1 litro.

Para el jarabe:

• azúcar - 250 gr.,
• agua - 1 litro.

Si pasa los albaricoques por un exprimidor, obtendrá demasiado desperdicio. Es bueno si vives en el sur, donde crecen los albaricoques y dan una buena cosecha. Y, si sois residentes del Norte o Siberia, donde solo llegan frutas importadas. Es necesario aprovechar al máximo esta maravillosa fruta, minimizando el desperdicio.

Cómo preparar jugo de manzana con pulpa para el invierno con la adición de albaricoques:

1. Para el jugo, tomamos albaricoques maduros o demasiado maduros. Clasificamos los frutos, eliminamos los gusanos, los estropeados y los tallos. Luego enjuague, parta por la mitad y retire el hueso.
2. Repartimos los albaricoques en un cazo, llenamos de agua, a razón de 1 taza por cada 2 kilogramos de albaricoques. Después de eso, hierva la fruta hasta que se ablande. Luego limpiamos los albaricoques hervidos a través de un tamiz o colador. El puré resultante se diluye con jarabe de azúcar hervido, se mezcla y se hierve durante 10 minutos.
3. Las manzanas, preferiblemente las variedades ácidas, se procesan y se pasan por un exprimidor o una picadora de carne. El jugo resultante se filtra a través de varias capas de gasa, se vierte en albaricoque y se calienta a la temperatura deseada, como el jugo de manzana común.
4. A continuación, verter en frascos, esterilizar y sellar herméticamente.

Obtenemos un producto bastante concentrado y espeso, que, preferiblemente, debe cerrarse en frascos con una capacidad de 0,5 a 1,0 litros, no más.

Puedes dar este jugo a niños a partir de los 6 meses. Mejor si se diluye con abundante agua. Hay niños que no beben agua, pero beberán agua con jugo.

Zumo de manzana con grosella negra

En esta receta, aprenderá cómo hacer jugo de manzana en casa para el invierno. Esta bebida es más adecuada para una mesa festiva. Grosella negra, con su aroma único, lo hace único. Sírvelo solo como postre. Con la adición de champán, ron, licor o coñac se obtienen exquisitos cócteles bajos en alcohol. El jugo se usa a menudo para hacer batidos, gelatina, que se sirve en jarrones en porciones.

Como regla general, este jugo se prepara en pequeñas cantidades. Dado que las grosellas endurecen su jugo, el exprimidor se usa solo para procesar manzanas.

Ingredientes:

• jugo de manzana - 75%,
• grosella - 25%

Cómo hacer jugo de manzana con pulpa en casa:

1. Exprima las manzanas a través de un exprimidor.
2. Procesamos la grosella negra, eliminamos las ramitas y las frutas demasiado maduras.
3. Lavamos las bayas, las ponemos en un recipiente, amasamos con un mortero de madera, vertemos un poco de agua y prendemos fuego. Hervimos la masa durante varios minutos, luego la enfriamos, la extendimos sobre varias capas de gasa y exprimimos manualmente el líquido.
4. Luego vierta el jugo de grosella en el jugo de manzana y caliente a la temperatura deseada.
5. Envasado en tarros y conservado de la forma habitual.

De las bayas restantes, también puede preparar, que decorará su mesa de comedor y le gustará a su hogar.

Resumamos. El jugo de manzana preparado en casa es muchas veces más saludable que el que se vende en las tiendas. Las manzanas son una fruta versátil. Se cultivan en toda Rusia, todo lo que necesitas es un deseo y puedes hacer una bebida de postre maravillosa usando aditivos de cualquier fruta rica en tu región.