Cómo cocinar pasta fina. Que rico cocinar pasta larga. Cómo cocinar la pasta de la manera correcta. ¿Qué tipos y variedades de pasta son mejores para elegir?

A primera vista, el proceso de cocinar espaguetis parece simple, pero de hecho, los chefs sin experiencia enfrentan muchas dificultades. Tienen que averiguar qué olla es mejor llevar, cuál es la proporción correcta de agua y pasta, cuánto mantener uno u otro tipo en la estufa. Aprende a hacer espaguetis con los consejos de chefs experimentados.

Cómo cocinar espaguetis

Cualquier cocinero necesitará la habilidad de cocinar espaguetis, porque este plato italiano es excelente como guarnición para cualquier carne, pescado o ave. Los productos son largos y delgados, que recuerdan a pajitas. Es óptimo colocarlos en agua salada hirviendo, colocándolos o bajándolos completamente en una sartén especial. Las proporciones de agua y pasta son de dos litros por 200 gramos de producto seco.

Una persona sirve 50 gramos de pasta seca, que triplica su volumen cuando se cocina. Los espaguetis se colocan en un abanico, se sumergen en agua hirviendo, después de un minuto se lavan para sumergirlos completamente en agua. Es más conveniente usar una espátula para esto, o puedes mover la pasta sobre el borde seco con las manos. Después de eso, debe reducir el calor para que el agua hierva, pero no forme espuma. Cocine la pasta sin tapa durante unos ocho minutos, luego recuéstese en un colador, sostenga durante tres minutos para drenar el líquido y sirva.

Cómo cocinar espaguetis en una olla

Aprender a cocinar espaguetis en una cacerola es fácil si sigue las características de la tecnología. Sartén útil con fondo ancho, agua y sal marina - 100 gramos de pasta 10 gramos de sal. Después de hervir el agua, se reduce el fuego, se coloca la pasta y se revuelve periódicamente con una cuchara para que no se pegue. Para un mejor sabor, puedes agregar un poco de aceite de oliva. El tiempo de cocción depende del tipo de producto, se indica en el paquete. No lo exceda, para no obtener una guarnición hervida.

olla de espagueti

Una sartén para cocinar espagueti juega un papel especial. Para esto, los platos hondos de acero inoxidable se adaptan de manera óptima, en cuyo fondo no se pegará la pasta. Es mejor no llevar recipientes de aluminio y esmaltados, porque estropean el sabor del plato, además tienen mayor riesgo de que se peguen a las paredes. Si lo desea, puede comprar una sartén rectangular ancha; se usan en espaguetis especiales, lo que permite que el plato se cocine de manera uniforme. En ellos, la pasta seca no se rompe, sino que idealmente se encuentra en el fondo.

Cómo cocinar espaguetis en una olla de cocción lenta

Además de las ollas habituales, existe la opción de cocinar espaguetis en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, vierta agua en un recipiente, hierva en el modo "Pasta" y coloque el producto semiacabado seco. Sazone el plato con aceite y sal, revuelva. Sin cerrar la tapa, cocinar durante nueve minutos, escurrir en un colador y servir. Gracias al fondo de teflón o cerámica del recipiente de la multicocina, la pasta no se pega ni se quema.

Cómo cocinar espaguetis sin que se peguen

Todo el arte es la capacidad de cocinar espaguetis para que no se peguen. Este problema preocupa a muchos cocineros novatos, pero hay algunos secretos que ayudan a preparar una deliciosa guarnición:

1. Sumerja el producto solo en agua hirviendo. Si lo pones en agua fría, la pasta se pegará.
2. Para evitar que los espaguetis se peguen, agregue una cucharada de aceite de girasol o de oliva al agua durante la cocción.
3. Remueve de vez en cuando con una cuchara de madera.
4. Si cocina demasiado la pasta, se pegará, por lo que debe respetar el tiempo de cocción.

Si la pasta se pega, entonces debe usar los siguientes consejos para restaurar la consistencia:

• divida los tubos entre ellos, vierta un poco de aceite;
• cuando los productos se digieren, se deben lavar a fondo, mezclar con aceite, calentar la sartén y freír ligeramente.

Cómo cocinar pasta nido para que no se deshaga

Una de las variedades de espagueti son los nidos de pasta, que son varios tubos retorcidos en una bola redonda. Dos piezas son suficientes para una persona. Los chefs experimentados aconsejan cocinar la pasta nido para que no se deshaga, de la siguiente manera:

• poner en una olla amplia y espaciosa, sartén profunda o cacerola para que las porciones no se toquen entre sí;
• sazonarlos con dos cucharadas de aceite y verter agua hirviendo para que cubra completamente los nidos, sal;
• prender fuego, sazonar con especias, cocinar durante cinco minutos sin revolver;
• retire cada nido con una espumadera, presionándolo ligeramente contra los lados del recipiente para preservar la base, déjelo para que se escurra la humedad;
• decorar con mariscos o carne picada;
• decorar con pimienta negra molida, espolvorear con hojitas de albahaca, queso parmesano rallado;
• La pasta de tomate con sabor a ajo o la salsa cremosa funcionan bien como salsa.

como cocinar pastas

Aunque muchos de nuestros compatriotas aún no entienden bien lo que significa cocinar pasta, en la práctica es muy fácil repetir el plato estrella de los italianos. Simplemente se hierve hasta obtener pasta al dente (ligeramente dura), mezclada con salsas, mantequilla, hierbas, carne, pescado o aderezo de verduras.

Cualquier cocinero necesitará una receta con instrucciones sobre cómo cocinar pasta, porque esta comida es adecuada para el almuerzo, la cena, una reunión amistosa, una mesa festiva. Se lo comen, enrollándolo en un tenedor y ayudándose con una cuchara. Antes de poner la mesa, repite algunos secretos tecnológicos sobre cómo cocinar la pasta correctamente:

1. Debe tomar solo pasta de alta calidad de harina hecha de trigo duro. Dichos espaguetis no se pegan, conservan la elasticidad, retienen la salsa y no necesitan lavarse. Se puede tomar lasaña de huevo o canelones, del color de siempre o pintados con tinta de sepia, jugos de vegetales.
2. Es bueno calcular la proporción: por litro de agua 100 gramos de productos, 10 gramos de sal marina y una cucharada de aceite. El agua debe hervir, se pone la pasta en ella. No es necesario cubrir con una tapa.
3. La cocción dura según el tiempo indicado en el paquete, menos dos minutos. Este estado se llama al dente y se elige para sazonar la pasta terminada con salsa picante y suavizarla debajo de ella.
4. Use un colador para drenar el líquido.
5. Rocíe los espaguetis con aceite, luego cubra con la salsa que elija. Los camarones con tomates frescos, que deben pelarse y cortarse, o una clásica boloñesa de carne picada gruesa con cabeza de cebolla son muy adecuados.
6. En un plato, decora el plato con queso rallado y hierbas.

Cuánto tiempo para cocinar los espaguetis

Los espaguetis deben cocinarse durante no más de 8-9 minutos después de sumergirlos en agua hirviendo. Esta vez ayudará a obtener una guarnición cocinada de manera óptima sin que se pegue y sea suave. Hay variedades de espaguetis que deben cocinarse de manera diferente a las anteriores. El tiempo de cocción se indica en la tabla:

Cuánto tiempo cocinar espaguetis de trigo duro

Averiguar cuánto cocinar espaguetis con trigo duro es fácil: solo necesita leer las instrucciones en el paquete. No obstante, dependiendo del plato para el que se vayan a utilizar, el tiempo de cocción puede variar. Ocho minutos son suficientes para un plato de acompañamiento, seis para la pasta y nueve para una ensalada. Cómo cocinar los espaguetis duros: sumérjalos en agua hirviendo con sal, luego cocine a fuego alto, después de estar listos, escúrralos en un colador y sazone con aceite de oliva.

¿Cuánto tiempo cocinar spaghetti makf?

Para cocinar correctamente los espaguetis Makfa, debe leer la información del paquete y seguir las recomendaciones del fabricante. Si la pasta está hecha de trigo duro, entonces ocho minutos son suficientes para cocinar, de suave, seis minutos. Para obtener el estado al dente se emplean 1,5-2 minutos del tiempo especificado para obtener una textura de pasta elástica sin excesiva blandura.

Cuánto tiempo cocinar la pasta Aldente

En recetas populares, hay una instrucción para cocinar pasta Aldente. Este nombre, traducido del italiano, significa "por el diente". El producto al dente bien cocinado no tiene una capa de polvo ni sabor. Cocine la pasta durante unos siete minutos. El agua se hierve, se sala, se ponen espaguetis en ella. Coloque correctamente la pasta en el centro de la sartén, donde hierve más rápido. Después de volver a hervir, es mejor reducir el fuego y cocinar, probando periódicamente la consistencia. Debe probar rompiendo la pasta: el color blanco en el trozo significa que el producto aún no está listo.

¿Necesito enjuagar los espaguetis después de cocinarlos?

Si el producto está hecho de trigo duro, no es necesario lavar los espaguetis después de cocinarlos. Para la pasta blanda, este procedimiento es obligatorio para eliminar el exceso de gluten y evitar que se pegue. También es necesario enjuagar los espaguetis cuando se preparan para ensaladas; de esta manera, el producto se enfriará más rápido y no calentará los otros componentes. Para el lavado constante use agua fría filtrada y un colador.

Para que todos puedan cocinar la pasta de espagueti correctamente, hay consejos especiales de profesionales:

• no cocines poco el producto para que absorba mejor la salsa;
• agregue una cucharada de aceite vegetal para que los productos no se peguen;
• durante la cocción, puede agregar sus especias favoritas a la olla de agua (si está preparando una guarnición, intente poner un cubito de caldo).

Vídeo: Cocinar espaguetis

La pasta pegajosa es una molestia que les sucede a muchas amas de casa, tanto experimentadas como novatas en las artes culinarias. Para evitar este tipo de errores, echa un vistazo a estos consejos sobre cómo cocinar pasta larga.

La pasta es un plato elemental, si conoce algunos secretos sobre la elección de los productos y la tecnología de cocción. Tradicionalmente, Venecia, o incluso toda Italia, se considera la cuna de la pasta, aunque las finas hebras de masa, que fueron populares en las cocinas árabe, india y china de los siglos XII-XIII, se conocen por las crónicas de la época.

Hoy en día, los macarrones son un alimento barato común que se llama pasta cuando se cocinan. Hay muchos tipos y variedades de pasta (corta, larga, rizada), que se sirven con diferentes salsas, condimentos y aditivos.

La pasta larga de espagueti es muy popular. Este es el nombre general de la pasta que parece hilos largos con un grosor de 1 a 2 mm. Inicialmente, la longitud de este tipo de pasta era de 50 cm, en los estantes de las tiendas modernas hay ejemplares que no superan los 27 cm.

Si no sabe cómo cocinar la pasta de la manera correcta, aquí hay 10 pasos para hacer la pasta perfecta:

Paso 1. Al elegir la pasta, dé preferencia a los productos elaborados con trigo duro.

Esto requerirá conocimiento del etiquetado de la pasta. En los envases del fabricante, busque la letra A, la indicación “harina de alta calidad”, clase 1 o “trigo duro”. Los productos importados llevan la etiqueta semolina di grano duro/durum.

Paso №2. Para preparar un plato delicioso, es necesario saber cocinar pasta. Para cocinar adecuadamente los espaguetis, tome una olla grande (aproximadamente 5 litros), luego existe la posibilidad de evitar que la pasta se pegue. En un contenedor grande, los elementos se separarán entre sí, esto asegurará la preparación y protegerá contra la formación de un bulto.

Paso 3. Si no sabe cómo cocinar pasta larga correctamente, siga el estándar de oro: 100:1000:10. Esto significa que para 100 gramos de producto seco se necesitará 1 litro de agua y 10 g de sal de mesa.

Paso №4. Vierta 1 litro de agua en un recipiente grande y sal, cierre la tapa y ajuste al máximo. Llevar a hervir.

Paso №5. Para evitar que los espaguetis se peguen, agregue una cucharada de aceite de oliva al agua.

Paso №6. Deje caer la pasta en agua hirviendo sin romperla. Párese en posición vertical o ligeramente inclinado hacia el borde de la sartén y espere de 10 a 15 segundos hasta que la parte que está en el agua se ablande y se hunda más.

Paso №7. Durante la cocción, revuelva la comida cada 2-3 minutos con una cuchara de madera.

Paso №8. La pregunta más importante es ¿cuánto tiempo cocinar la pasta? Para obtener una respuesta, lea las instrucciones en el paquete. En promedio, se tarda 12 minutos en cocinar 100 g de espagueti. La pasta cocida idealmente se considera al dente - "hasta el diente". Para llevar los espaguetis a este estado, 10 minutos son suficientes. La pasta quedará blanda por fuera, elástica y más firme por dentro.

Paso número 9. Olvídate del colador. Deje la herramienta de su abuela en el estante, no será útil para hacer pasta de trigo duro. Lavar un plato así es arruinar irremediablemente e irrevocablemente el producto. Escurre el agua en el recipiente donde prepararás la salsa. Agregue 1-2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla a la olla de espagueti y revuelva para combinar.

Paso número 10. Sirva los espaguetis recién cocinados y calientes. Completa el plato con salsa.

Para la salsa boloñesa necesitarás:

1. Carne picada - 500 g.
2. Jugo / pasta de tomate - 200 ml / 3 cucharadas por 200 ml de agua.
3. Vino tinto seco - 100 ml.
4. Cebollas y zanahorias - 1 ud.
5. Ajo - 3 dientes.
6. Queso duro (parmesano) - 150 g.
7. Verduras.

Picar las cebollas, las zanahorias y saltear durante 10 minutos. Agregue la carne picada, fría, vierta el vino. Guise durante 10-15 minutos y vierta el jugo de tomate. Deje que esté listo durante 10 minutos, ponga los espaguetis, espolvoree con queso y hierbas.

Para la salsa bechamel tomar:

1. Carne picada - 500 g.
2. Leche - 700 ml.
3. Cebolla - 1 ud.
4. Mantequilla - 50 g.
5. Harina - 3 cucharadas. yo
6. Ajo - 2 dientes.

Freír la cebolla y la carne picada en aceite vegetal. En una sartén separada, derrita la mantequilla y agréguele harina, mezcle la composición resultante hasta obtener una masa espesa. Vierta lentamente la leche tibia en la sartén en un chorro fino. No dejéis de remover para que la harina frita no quede grumosa. Vierta ajo picado, nuez moscada, sal y pimienta (al gusto) en la mezcla resultante. Mezcle la salsa con carne picada y ponga los espaguetis. Adorne con hierbas picadas y queso rallado.

Este abundante y sabroso plato será disfrutado por familiares e invitados. Experimente con salsas: haga un simple aderezo de tomate o salsa de queso crema con champiñones y crema.

No temas engordar: la pasta de trigo duro es una fuente de hidratos de carbono saludables. Tal almuerzo es saludable, satisfactorio y seguro para la figura.

¡Disfrute de su comida!

Los fideos son un tipo de pasta, que todos conocen debido a su nombre interesante, que caracteriza su forma: pequeños gusanos. Podemos hablar de sus beneficiosas propiedades si se elabora a partir de trigo duro.

Hay varios tipos y debes saber cuánto y cómo cocinar los fideos. Como regla general, el fabricante indica el tiempo exacto de cocción del producto en el empaque. El tiempo medio de cocción es de 5-10 minutos.

Cuánto tiempo para cocinar fideos

¿Cuánto cocinar fideos pequeños (telaraña)?

Gossamer: los fideos más pequeños se someten a un tratamiento térmico antes de cocinarlos durante 5-7 minutos.

¿Cuánto tiempo se cocinan los fideos?

Los fideos largos se cocinan durante aproximadamente 7-10 minutos si se utilizan productos de trigo duro. A veces, el tiempo de cocción se aumenta a 12 minutos. La preparación debe verificarse después de 7 minutos.

¿Cuánto tiempo cocinar fideos en sopa?

En la sopa, los fideos deben cocinarse por no más de 10 minutos.

Cómo cocinar fideos

¿Cómo cocinar fideos en una sartén?

Los fideos en una cacerola se cocinan siguiendo estos pasos:

1. Vierta agua en una cacerola a razón de 100 g de producto por 1 litro de agua.
2. Llevar el agua a ebullición y sal al gusto, removiendo la sal (normalmente se toma 1 cucharadita de sal por 1 litro de agua).
3. Sumerja los fideos en agua hirviendo y revuelva bien.
4. Remueve la pasta de vez en cuando para evitar que se pegue a las paredes de la olla.
5. Después de 5 a 7 minutos de cocción, verifique que los fideos estén listos.

Si está cocinando productos de trigo duro y quiere lograr "Al dente", entonces los fideos deben ser suaves por fuera y ligeramente firmes por dentro. Escurrir los fideos en un colador y dejar escurrir el agua. A continuación, puede agregar mantequilla.

Consejo: para que los fideos no se peguen, añade 10 ml de aceite de girasol o de oliva durante la cocción.

¿Cómo cocinar fideos de leche?

Instrucciones paso a paso para hacer fideos de leche:

1. Llevar la leche a ebullición (0,5 l por 200 g de fideos de gasa).
2. Reduzca el fuego y sumerja los fideos mientras revuelve.
3. Añadir una pizca de sal y azúcar al gusto.
4. Cocine durante 5-7 minutos, luego deje que el plato terminado se elabore.

¿Cómo cocinar fideos en una olla de cocción lenta?

Para preparar 2 multivasos de fideos, necesitas 2,5 multivasos de agua caliente. Es necesario verter los fideos en el recipiente y verterlos con agua preparada, cerrar la tapa y configurar el modo "Pilaf" durante 10 minutos.

¿Cómo cocinar fideos para un niño?

Puede hervir fideos para un niño usando uno de los métodos descritos anteriormente. A los niños con fideos de leche definitivamente les gustará.

¿Cómo cocinar fideos para que no se peguen?

Todo depende de la calidad de los fideos utilizados. Como regla general, los productos de baja calidad se mantienen unidos independientemente de los métodos.

Para que los fideos no se peguen en el agua durante la cocción, se añade aceite de girasol o de oliva.

Algunas amas de casa aconsejan enjuagar la pasta con agua fría. Esto tiene un lado positivo, ya que el agua eliminará el almidón, que es la razón principal por la que los fideos se pegan. Este método se usa si en el futuro no se planea usar productos con salsa picante. De lo contrario, el sabor no será el mismo.

¿Cómo cocinar fideos pequeños?

Pequeños fideos en forma de pequeñas estrellas hierven durante 5-7 minutos en agua con sal. Los productos deben agitarse constantemente suavemente para que no se conviertan en gachas.

¿Cómo cocinar fideos de arroz?

Los fideos de arroz son fideos finos y largos, y se cocinan de la siguiente manera:

1. Agua hervida.

Después de hervir, sal y vierta los fideos, revolviendo.

1. Llevar a ebullición y cocinar durante 4-5 minutos y retirar del fuego.
2. Escurrir en un colador y dejar escurrir el agua.

Los macarrones son un plato que a todo el mundo le encanta. Son sabrosos, nutritivos y bastante fáciles de preparar. Sin embargo, para conseguir un plato realmente sabroso, no basta con cocer la pasta. Es necesario cocinarlos bien, porque hasta la receta de un plato delicioso se puede echar a perder si no sabes cocinar la pasta correctamente.

Además, para no decepcionarse como resultado de la cocción, la pasta debe ser de buena calidad. Por lo tanto, el éxito del resultado de la cocción depende de la correcta elección de la pasta.

La más alta calidad y la más deliciosa son las pastas, para cuya producción se utilizó trigo duro. Y aunque esa pasta es más cara, asegúrese de que no se peguen y no se rompan durante la cocción. Además, a diferencia de las pastas hechas a base de harina blanca, son saludables, e incluso quienes controlan su peso pueden utilizarlas.

La pasta hecha de trigo duro es un verdadero almacén de carbohidratos complejos útiles, gracias a los cuales el cuerpo humano recibe energía durante mucho tiempo. Además, al usar una cantidad razonable de este producto, el cuerpo recibirá una serie de vitaminas y sustancias necesarias para la salud. Estos productos están virtualmente libres de sodio, conocido por su capacidad para causar envejecimiento.

Elegir lo correcto

Al elegir pasta en la tienda, preste atención a su apariencia. Para ver mejor el producto, dé preferencia a los envases transparentes. Un producto de calidad tiene una superficie lisa, un corte limpio y vidrioso y un tono crema o dorado. Un producto con un tinte blanquecino o amarillento y una superficie rugosa se puede clasificar como de baja calidad. Además, la bolsa no debe contener polvo de harina. Además, es importante a la hora de comprar fijarse en la composición del producto indicada en el envase. En la pasta de calidad sólo se utilizan harina y agua. En casos raros, se agregan huevos.

Si prefieres la pasta de colores, asegúrate de que esté teñida con tintes naturales. También verifique la integridad del empaque. Si se viola, los productos pueden absorber humedad y esto afecta negativamente su calidad. Y, por supuesto, asegúrese de prestar atención a la fecha de caducidad del producto.

Reglas de oro para cocinar pastas tradicionales

Para cocinar bien la pasta, debe cumplir con las siguientes reglas comprobadas:

La información anterior sobre cómo cocinar pasta se aplica a productos tan comunes y queridos como, por ejemplo, cuernos, conchas, fideos, plumas, espaguetis. Al mismo tiempo, los productos largos (espaguetis) no necesitan dividirse en otros más pequeños. Bastará con ejercer un poco de presión sobre ellos para sumergirlos en agua. Durante el proceso de cocción se ablandarán, tras lo cual será conveniente repartirlos por el perímetro de la sartén.

Formas alternativas de cocinar la pasta

Hoy en día, la pasta se puede cocinar de otras formas más modernas y cómodas que no requieren mezclar ni controlar el nivel de fuego:

• en el microondas;
• en una multicocina;
• en un vapor.

Para productos en microondas, la cantidad de agua debe ser el doble que la cantidad de pasta, es decir, por 0,1 kg de producto seco se deben tomar al menos 0,2 litros de líquido. Una olla de vidrio con agua se envía al microondas hasta que hierva. A continuación, agregue la pasta. Es importante asegurarse de que la pasta esté completamente cubierta de agua. Luego se agregan sal y aceite vegetal (1 cucharada). La pasta se cuece en el microondas en un recipiente cerrado durante una media de unos 10 minutos a una potencia de 500 vatios. Hay que tener en cuenta que estos parámetros son óptimos para hacer cuernos, plumas o conchas. Cuando cocine productos más pequeños y delgados, reduzca el tiempo o reduzca la potencia.

Cuando se utiliza para el nivel del agua en su sartén debe ser de 2-3 cm más alto que el nivel de la pasta. Se agrega mantequilla a la pasta (aproximadamente 1 cucharada). La pasta se cocina durante unos 12 minutos en el modo "pilaf" o "cocer al vapor". Algunas amas de casa, para simplificar el proceso de preparación de la cena, cocinan otro plato al mismo tiempo que la pasta (por ejemplo, salchichas o filetes de pollo) utilizando una bandeja especial para vapor.

Cuando se cocina la pasta al baño maría, se vierte en un tazón de arroz y se llena con agua. El nivel del agua debe estar aproximadamente dos pulgadas por encima de la pasta. Para evitar que se pegue, también se vierte una cucharada de aceite vegetal en el recipiente y se agrega sal. La pasta se cocina durante unos 15 minutos debajo de la tapa.

Nidos para cocinar pasta

Los nidos de pasta son muy populares ahora, desde los cuales puedes cocinar una gran variedad de platos. Se preparan de una manera ligeramente diferente a los tipos de pasta a los que estamos acostumbrados. Sabiendo cocinar correctamente la pasta en forma de nido, puedes evitar que se deshaga. Para que mantengan su forma durante la cocción, los nidos se preparan en una sartén con lados altos o en una sartén con un fondo ancho. Los nidos de pasta deben colocarse en una capa, dejando pequeños espacios entre ellos. A continuación, se vierte agua hirviendo exactamente en una cantidad tal que cubra los nidos. Cuando el agua hierve, se añade sal y un poco de aceite vegetal. Cocine con la tapa cerrada a fuego moderado por el tiempo indicado en el paquete, o un par de minutos menos para una pasta más firme. Coloque los nidos de pasta terminados en un plato con una espumadera y, si lo desea, llénelos con relleno.

Los espaguetis finos y largos son la base de muchos platos deliciosos. Se pueden servir con salsas espesas de carne o vegetales, albóndigas o chuletas, agregarse al caldo o comerse con mantequilla y queso rallado. Para hacer sabroso cualquiera de los platos seleccionados, largo pasta debe estar debidamente soldado.

Elige tu receta

Necesitará

• agua;
• pasta de harina de trigo duro;
• aceituna o mantequilla;
• sal.

Instrucción

Elige el correcto pasta. Es recomendable centrarse en las marcas hechas de trigo duro: estos espaguetis no hierven, conservan su forma y elasticidad, se ven hermosos en un plato y tienen un sabor delicado. No es necesario comprar exactamente pasta italiana - excelente pasta producido en otros países, incluida Rusia.

Hervir agua en una cacerola alta. Agregue sal. Sumerja la cantidad requerida de pasta en agua hirviendo; se calcula según las porciones. No los coloque en un recipiente en un montón apretado, de lo contrario, la pasta terminada se pegará durante la cocción. Extienda los espaguetis con un abanico suelto.

No trates de encajar pasta en la sartén como un todo; gradualmente se hundirán hasta el fondo por sí solos. Para que la parte de abajo no hierva blanda, puedes ayudar un poco aplastándolas suavemente con la mano. No presiones demasiado, ya que los frágiles espaguetis pueden romperse.

Cuando pasta completamente sumergido en agua hirviendo, vierta un poco de aceite de oliva o de girasol refinado en la sartén y mezcle suavemente con una cuchara de madera o silicona. Esto evita que la pasta se pegue posteriormente.

El tiempo de cocción de los espaguetis se indica en el envase. Pero un minuto antes del tiempo recomendado, vale la pena tomar una pasta y probarla. Los espaguetis listos deben permanecer elásticos y en el medio conservar un "hilo" delgado de masa dura y poco cocida. Esta etapa de preparación se llama "al dente" (hasta el diente); este es exactamente el tipo de pasta que prefieren los italianos. Si prefieres suave pasta cocínalos por un minuto más.

Retire con cuidado la sartén de la estufa y escurra el cocido pasta en un colador No los lave con agua. Es mejor agregar un poco de mantequilla o aceite de oliva directamente al colador y mezclar rápidamente la pasta. Ahora se puede colocar en un plato como guarnición o agregar a la sartén donde se prepara la salsa.

Para cocinar unos deliciosos, no basta con echar la pasta en agua hirviendo y, al cabo de un rato, echarlos en un colador. Resulta que hay muchas sutilezas en este negocio, solo teniendo en cuenta cuál puedes cocinar italiano real. espaguetis.

Necesitará

• Espaguetis - 400 g:
• pechuga de pollo (filete) - 400 g;
• champiñones (champiñones) - 300 g;
• pimiento dulce - 1 pieza;
• aceite vegetal - 150 g;
• cebollas verdes - 1 manojo;
• ajo - un par de dientes;
• verduras
• pimienta negra - al gusto.

Instrucción

Los espaguetis con pollo y champiñones consisten en pasta y un delicioso salteado. Necesitas cocinar ambos al mismo tiempo. Poner agua a hervir para espaguetis y comenzar a preparar la comida para freír.

Corte la carne de pollo en cubos pequeños, champiñones (champiñones), en forma de rodajas. Retire las semillas del pimiento dulce, lávelo y córtelo en tiras. Picar en trozos grandes la cebolla verde, exprimir el ajo.

Ponga sal y una cucharada de aceite vegetal en agua hirviendo para espaguetis no se pegaron durante la cocción. Ahora la pasta se sumerge en el agua para que gradualmente se vuelva flexible y se cubra completamente con agua. mientras se rompe espaguetis esta prohibido

Mientras cocinan espaguetis, los trozos de pechuga de pollo se fríen en aceite vegetal hasta que estén blancos. Agregue champiñones con pimientos dulces, cebollas, ajo a la sartén, agregue más aceite vegetal y mantenga el fuego hasta que las verduras se ablanden, pero en ningún caso se fríen hasta formar una costra.

reclinar espaguetis en un colador sin enjuagar. Póngalos en un plato, cubra con carne y salsa de champiñones, espolvoree con hierbas picadas y pimienta negra. Delicioso espaguetis se puede servir en la mesa.

Nota

Puedes cocinarlos todos los días y no te cansarás de ellos porque cada día serán diferentes, y deliciosos. Lo importante es la salsa: los espaguetis pueden ser el postre si preparas una salsa con nueces, frutas o bayas, o pueden, como de costumbre, ser el plato principal de una comida si se cocinan con carne, pescado o salsa de verduras.

Aviso util

Pruebe esta deliciosa ensalada de espagueti cubierta con un sabroso aderezo de mostaza en 35 minutos. Para cuatro raciones se necesitan 350 g de espaguetis, tres patatas medianas, siete cucharadas de aceite de oliva, dos cucharadas de vinagre balsámico, dos pimientos morrones, 80 g de aceitunas sin hueso, 400 g de espinacas, una cucharadita de mostaza y dos de ajo clavos de olor.