Cómo cocinar mermelada de pera con rodajas. Mermelada de pera

Metodo de cocinar:

Antes de cocinar mermelada de pera, la fruta se debe pelar y descorazonar, cortar en rodajas finas. Vierta agua hirviendo, agregue ácido cítrico, cocine durante 10-15 minutos, escurra en un colador. Cuele el agua, agregue el azúcar, prepare el almíbar. Vierta las peras con almíbar caliente, déjelas durante 3-4 horas. Luego encienda, lleve a ebullición, cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, reserve nuevamente y deje enfriar. Repita el procedimiento 2-3 veces. Coloque la mermelada de pera preparada de acuerdo con esta receta en frascos esterilizados y enrolle.

PASO 1
PASO 2

PASO 3
PASO 4

PASO #5
PASO #6

PASO #7
PASO #8

Mermelada de pera y manzana.

Ingredientes:

1 kilo de peras
1 kilo de manzanas
1 limón
150-200 g de azúcar

Metodo de cocinar:

Lave las peras y las manzanas, córtelas en trozos, póngalas en una fuente para horno profunda, espolvoréelas con azúcar. Cortar el limón con la cáscara en trocitos pequeños, esparcir sobre la fruta, no mezclar. Coloque la forma en el horno, calentado a 200 ° C, durante 30 minutos. Luego sáquelo, mezcle la fruta con limón y vuelva a ponerlo en el horno durante 30-50 minutos. Coloque la mermelada terminada en frascos, guárdela en un lugar fresco.

Ingredientes:

1 kilo de peras
500 g de uvas sin pepitas
ralladura y jugo de 1 limón
300 g de azúcar
3 g de lavanda seca

Metodo de cocinar:

Para preparar mermelada de pera para el invierno de acuerdo con esta receta, lave la fruta, quite el corazón, córtela en trozos grandes y colóquela en una cacerola de esmalte. Enjuague bien las uvas, seque, combine con las peras. Agregue azúcar, jugo de limón, hierva a fuego lento, cocine por 10 minutos. Retirar del fuego, dejar durante 2-3 horas. Luego, vuelva a prender fuego, hierva durante 10 minutos, deje reposar durante 2-3 horas. Luego agregue la cáscara de limón y la lavanda, hierva durante 10 minutos, coloque en frascos esterilizados y enrolle.

Ingredientes:

700 g de peras
300 g de moras
600 g de azúcar
1 er. una cucharada de vodka

Metodo de cocinar:

Pele las peras de la cáscara y el corazón, ralle en un rallador grueso. Enjuague las moras, seque, combine con las peras. Agregue azúcar, mezcle bien, deje reposar durante al menos 1 hora para que las peras den jugo. Luego encienda un fuego fuerte, hierva y, revolviendo constantemente, hierva durante 4 minutos. Vierta el vodka, revuelva. La mermelada de pera caliente preparada según esta sencilla receta se pone en tarros, se enrolla, se da la vuelta y se deja enfriar.

Ingredientes:

1 kilo de peras
300 g de azúcar
2 cucharadas. yo amapola
jugo de 1 limon

Metodo de cocinar:

Antes de hacer tal mermelada de pera, las semillas de amapola deben secarse en una sartén seca y luego molerse en un molinillo de café. Las peras se lavan, pelan y quitan el corazón, se cortan en cubos, se espolvorean con azúcar, se espolvorean con jugo de limón, se dejan reposar durante aproximadamente 1 hora. Luego mezcle, deje reposar por otros 30 minutos. Lleve la masa a ebullición a fuego alto, retire la espuma. Agregue las semillas de amapola, reduzca el fuego y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 20-30 minutos. Retire del fuego, deje por 2 horas. Luego prende fuego nuevamente, cocina por 20 minutos. Preparado de acuerdo con esta receta simple, ponga mermelada de pera caliente para el invierno en frascos esterilizados, enrolle, dé la vuelta y deje enfriar.

PASO 1
PASO 2

PASO 3
PASO 4

PASO #5
PASO #6

PASO #7
PASO #8

PASO #9
PASO #10

Ingredientes:

1 kilo de peras
200 ml de agua
400 g de azúcar
25 g de azúcar de vainilla
50 ml de jugo de limón
12 palitos de canela
4 vainas de cardamomo

Metodo de cocinar:

Pelar las peras de la piel y el corazón, cortar en rodajas, remojar durante varios minutos en agua acidificada con vinagre. Para el almíbar, agregue el azúcar, el azúcar de vainilla, el jugo de limón, la canela, los granos de cardamomo extraídos de las vainas de los granos de cardamomo al agua hirviendo, cocine a fuego medio durante unos 7 minutos, eliminando la espuma. Luego sacar la canela, poner rodajas de peras en el almíbar, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 5 minutos, mezclar suavemente en medio de la cocción. Deje que la mermelada se enfríe por completo, luego vuelva a hervir y hierva durante 5 minutos. Repita el procedimiento una vez más. Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados, enrolle, dé vuelta y deje enfriar.

Como puede ver en la foto, la mermelada de pera preparada de acuerdo con estas recetas se ve muy apetitosa:

Mermelada de pera con naranjas y nueces.

Ingredientes:

1,5 kilos de peras
2 naranjas
150 g de nueces
1 kilo de azúcar

Metodo de cocinar:

Para hacer mermelada de pera para el invierno de acuerdo con esta receta simple, la fruta debe estar pelada y sin corazón, picada en trozos grandes. Cortar las naranjas en rodajas, quitar los huesos. Pase la fruta por una picadora de carne, cubra con azúcar, déjela durante 12 horas. Luego prende fuego, agrega nueces y cocina por 30 minutos, revolviendo constantemente. Vierta la mermelada de pera caliente preparada según esta receta en frascos esterilizados, enrolle y deje enfriar.

Mermelada de pera con limones y pasas.

Ingredientes:

1,5 kilos de peras
1 naranja
2 limones
150 g de pasas
1 kilo de azúcar

Metodo de cocinar:

Para preparar mermelada para el invierno de acuerdo con esta receta, las peras deben pelarse y descorazonarse, picadas en trozos grandes. Cortar las naranjas y los limones en rodajas, quitar los huesos. Pase la fruta por una picadora de carne, cubra con azúcar, déjela durante 12 horas. Luego prende fuego, agrega las pasas lavadas, cocina por 30 minutos, revolviendo constantemente. Disponer la mermelada caliente en frascos esterilizados, enrollar y dejar enfriar.

Ingredientes:

700 g de peras
200 g de saúco negro
100 ml de agua
1 kilo de azúcar

Metodo de cocinar:

Pele la baya del saúco de los tallos, clasifíquela, enjuáguela, pásela por una picadora de carne, póngala en una cacerola y cocine durante 8-10 minutos. Pelar las peras, triturarlas hasta obtener un puré, ponerlas en una sartén con la baya del saúco. Agregue azúcar, hierva durante 10 minutos a fuego alto, luego reduzca el fuego y cocine durante otros 15-20 minutos. Preparada de acuerdo con esta sencilla receta, la mermelada de pera y saúco caliente se coloca en frascos esterilizados, se enrolla y se deja enfriar.

Las peras y las manzanas se consideran las frutas más comunes, que pueden recogerse fácilmente en su propio jardín o comprarse en el mercado por un módico precio. Pero pocas amas de casa saben que puedes cocinar una deliciosa mermelada de pera transparente y ámbar con ellas. Tal postre se convertirá en el manjar favorito de todos los miembros de la familia. Y en las largas tardes de invierno te encantará y te recordará el verano. Pero la mermelada de pera, especialmente en rodajas, también es un excelente profiláctico contra muchas enfermedades. Solo necesita elegir qué receta cocinar, porque hoy en día hay una gran cantidad de ellos.

Cómo elegir y preparar peras para mermelada.

Para que la mermelada se vea hermosa y sabrosa, debe clasificarse antes de cocinar. por la mayoría las mejores frutas son aquellos que ya han madurado, pero aún no han tenido tiempo de sobremadurar. La variedad de peras, así como su tamaño, puede ser cualquiera. Pero aún así, es mejor elegir frutas jugosas que tengan un aroma dulce, entonces se requerirá menos azúcar para hacer mermelada. Si la anfitriona desea darle a la mermelada un sabor u olor especial, puede agregarle otras frutas. Puede ser limón o ácido cítrico, almendras, naranja y otros productos.

pero cada vez receta con estos ingredientes cambiará, por lo que debe tener cuidado con los experimentos. Si agrega un poco de ácido cítrico a la mermelada, la mermelada de pera ya no estará azucarada y tendrá un sabor agrio. Antes de comenzar a cocinar, debe realizar los siguientes pasos:

La cantidad que necesite para cocinar dicha mermelada dependerá de la variedad y de la madurez de la fruta, pero la mayoría de las veces es de 1 a 1,5 horas. Es mejor cocinar una delicia en dos etapas, logrando un enfriamiento completo en el medio.

¿Qué utensilios necesitas para cocinar un postre de pera? ¿Cómo sabrá la mermelada? incluso los platos pueden afectar en que se cocina. Lo mejor son los utensilios de aluminio o cobre, es deseable que sean anchos. Esto permitirá que la mermelada no se queme ni se pegue a las paredes, y conserve el sabor natural a miel. Aún así, es mejor almacenar la mermelada en frascos, que deben lavarse bien, escaldarse con agua hirviendo o esterilizarse bien.

Por lo general, al cocinar cualquier mermelada. aparece espuma en su superficie, que se retira con una espátula o cuchara especial de madera. Es necesario cerrar la mermelada ya derramada en frascos con tapas herméticas. Es mejor guardarlo en un lugar oscuro y fresco, ya que la mermelada de pera tiende a cambiar de color y fermentar.

Una receta simple de mermelada de pera para el invierno.

Hay muchas recetas de cocina para hacer mermelada de pera:

Clásico.
rebanadas
Transparente.
Ámbar.
Cinco minutos.
Entero.
Con limón.
Otro.

pero aún así siempre sigue las instrucciones de cocción cada receta, mantenga las proporciones, lo que ayudará a lograr el resultado deseado. Muchas amas de casa quieren saber cómo se prepara la mermelada de pera para el invierno con una receta sencilla. Para cocinarlo, necesitarás los siguientes productos:

Las frutas se clasifican previamente, se pelan y se cortan en rodajas. Están poner en un tazón, en el que se cocinarán, y en otra cacerola vale la pena preparar el almíbar: vierta el azúcar con agua y ponga a fuego moderado. La espuma se elimina constantemente y estará lista solo cuando el azúcar se disuelva por completo. Queda por verter la fruta con este jarabe y hervirla nuevamente, y luego verterla en frascos. ¡La mermelada apetitosa está lista!

Receta de mermelada de pera "Cinco minutos"

Para cocinar postre de pera para el invierno según esta receta, es mejor usar frutas duras para que no hiervan blandas. Las peras deben cortarse en rodajas medianas y luego sumergirse durante 30-25 minutos en una solución de soda, que se induce a razón de 1 cucharadita de soda por 2 litros de agua. Luego conviene enjuagarlos un poco y preparar el resto de productos:

2 kilogramos de peras maduras.
500 gramos de azúcar.
50 mililitros de jugo de limón.
2 cucharadas de miel.
Una pizca de vainilla.

Muchas amas de casa están atormentadas por la cuestión de cómo hacer mermelada de pera. Para hacer esto, necesita peras, cortadas en rodajas, vierta jugo de limón. igual aquí se le agrega miel, vainilla y azúcar y todo está bien mezclado. Luego, este blanco se cubre con una película y se deja reposar durante varias horas, es mejor dejarlo toda la noche. Esto se hace para que las peras den jugo. Y solo entonces las rodajas se transfieren a una sartén o recipiente y se prenden fuego.

Cuando la mermelada hierva, vale la pena revolverla, mantenerla en este estado durante otros 5 minutos y apagarla. Vertido en frascos, tapados sin apretar con una tapa y enviados para ser esterilizados. Este procedimiento suele tardar 10 minutos. Ahora solo queda enrollar los bancos.

Una receta clásica de mermelada de pera fragante con rodajas.

Para preparar tal mermelada para el invierno, necesitará un conjunto mínimo de productos:

Peras -2 kilogramos.
Azúcar - 2,5 kilogramos.
Agua - 2 vasos.

Las peras se lavan bien, se recortan y se cortan en rodajas. Se colocan en el fondo de la sartén y se cubren con azúcar. Ahora tienes que irte por unas horas, para que puedan dar jugo. Si la variedad de peras es tal que no pueden dar jugo, se les puede verter agua adicional. Después de eso, la sartén con las frutas se pone al fuego y se agrega agua allí de acuerdo con la norma. Observa atentamente como la masa comienza a hervir, revolviendo. Tan pronto como hierva, el fuego disminuye y la mermelada se cocina durante una hora más.

Para lograr la integridad de las rebanadas, vale la pena cocinar no inmediatamente durante una hora, sino en tres enfoques durante 20 minutos, pero durante una hora. La mermelada aún caliente debe verterse en frascos y enrollarse.

Receta de mermelada de pera ámbar

Los productos para hacer mermelada de pera ámbar con rodajas permanecen sin cambios, pero solo cambia su cantidad:

Agua - 200 mililitros.
Azúcar -3 kilogramos.
Peras -3 kilogramos.

Puedes añadir un limón pequeño o medio kilo de ciruelas fuertes, pero solo precortadas por la mitad y sin hueso. En una olla aparte hacer jarabe de agua y azúcar. Se hierve durante 3-5 minutos para que el azúcar se disuelva y el exceso de humedad se evapore. Se agregan cuidadosamente rodajas de peras al jarabe aún hirviendo. Inmediatamente, la sartén se toma por las asas y es necesario agitarla para que las rodajas de pera se distribuyan uniformemente sobre el almíbar y se sumerjan en él. ¡Está prohibido interferir con una cuchara!

La sartén se pone al fuego y todo el contenido se hierve durante 5 minutos. Queda por retirar la sartén y dejar la mermelada en infusión durante 5 horas. Esto permitirá a todos las rebanadas están bien empapadas en almíbar, permanece intacto. En este punto, puedes agregar otros productos, como jugo de limón o ciruela. A medida que pasa este tiempo, se vuelve a colocar la cacerola con la masa de pera en la estufa y se lleva a ebullición a fuego lento. Al mismo tiempo, durante el proceso de calentamiento, es necesario agitar la sartén de vez en cuando para que las rodajas de pera se mezclen, pero no es deseable usar una cuchara de acuerdo con la receta en esta etapa.

Tan pronto como hierva la masa de peras, debe mantenerse sobre el fuego durante otros 5 minutos. Después de eso la película debe ser removida., lo que indica que el postre para el invierno está listo. Y solo al final de la cocción, puede remover suavemente la mermelada con una espátula o cuchara de madera. Solo queda verterlo en frascos mientras aún está caliente, pero aún no debe enrollarlos. Para empezar, simplemente se cubren con hojas de papel y, cuando se enfríe, será posible enrollarlo.

Es necesario preparar cuidadosamente los frascos con anticipación: lávelos con jabón para lavar y soda, enjuague con agua corriente y encienda bien en el horno.

receta clara de mermelada de pera

Para la preparación de mermelada transparente no se requieren productos especiales. Mermelada de pera clara almacenar en cualquier lugar fresco, incluso en un estante en un armario de cocina o despensa. La principal condición de almacenamiento es que no haya fluctuaciones de temperatura. En términos de sabor, esta mermelada es la más fragante y deliciosa. También se puede servir como un postre independiente, que tiene el aspecto y el sabor más bellos, por lo que es perfecto para el té o el café.

Para preparar una mermelada transparente a partir de rodajas de pera, es necesario preparar con anticipación los siguientes productos:

Esta cantidad de comida es suficiente para hacer 2 litros de mermelada. Para empezar las peras son buenas lavado con agua corriente, asegúrese de que todas las frutas estén firmes y no demasiado maduras. Las peras se cortan en rodajas y se ponen en una sartén. Ahí es donde entra el azúcar. Para que las peras liberen jugo, debe dejar la masa de pera durante varias horas a temperatura ambiente. Poner la cacerola con la masa infundida al fuego y llevar a ebullición.

Apenas hierva la mermelada, se debe reducir el fuego y así se sigue hirviendo durante 10 minutos. Después apagado y dejado toda la noche para que la masa se enfríe bien. Por la mañana, nuevamente, la mermelada se hierve, como en el tiempo anterior, y ahora se deja durante todo el día hasta la noche. Por la noche, hervir de nuevo y dejar enfriar durante la noche. Cada vez las rebanadas cambiarán de color, volviéndose más oscuras. Por la mañana, cocine la masa a fuego lento durante 50 minutos. Entonces la masa se volverá más gruesa y las rodajas se volverán transparentes. Solo queda verter en los bancos y enrollar.

transparente rodajas de mermelada de pera También se puede utilizar para decorar cualquier producto horneado. Por lo general, resulta hermoso y sabroso. Y si lo mezcla con unas cucharadas de kéfir, a los niños les gustará y definitivamente pedirán suplementos. ¡Disfrute de su comida!

Recetas simples con fotos paso a paso describen la técnica de conservación de mermelada de pera para el invierno con gran detalle y de manera accesible. Para golosinas caseras, se recomienda tomar peras duras, ligeramente verdes o verdes. Toleran fácilmente el tratamiento térmico intensivo y, cortados en rodajas finas o en cubos, no se deshacen en almíbar y mantienen su forma perfectamente. Las frutas de pera silvestre se usan enteras.

Para hacer que el postre sea más vívido y rico, las peras se combinan con limón, naranja o amapola, y se agregan canela, vainilla y otros condimentos aromáticos para realzar el aroma. Tanto la mermelada de pera rápida de "cinco minutos" como la clásica se preparan con mayor frecuencia sin esterilización. Para la conservación, se agrega ácido cítrico al jarabe. Actúa como conservante natural y proporciona al producto un almacenamiento fiable y a largo plazo.

Deliciosa mermelada de pera con ácido cítrico para el invierno: una receta simple sin esterilización

Para que la mermelada de pera, hecha para el invierno sin esterilización, no fermente y espere con seguridad la estación fría, debe agregar ácido cítrico al producto durante el proceso de cocción. Actuará como un conservante natural y proporcionará un almacenamiento fiable y a largo plazo para la costura.

Ingredientes necesarios para una deliciosa receta de mermelada de pera con la adición de ácido cítrico

peras - 3 kg
azúcar - 3 kg
agua - 225ml
ácido cítrico - 1 cucharadita

Instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar mermelada de invierno con peras y ácido cítrico sin esterilizar

Mermelada de ámbar de peras duras con rodajas: una receta con fotos y videos

La mermelada de pera, enrollada para el invierno de acuerdo con esta receta con una foto, resulta muy atractiva en apariencia. Debido a la triple ebullición, el jarabe adquiere un color ámbar y una densidad agradable, y las rebanadas densas se saturan cualitativamente con azúcar y se vuelven como frutas confitadas. Las instrucciones paso a paso describen en detalle el proceso de creación de golosinas caseras, y el video describe claramente cada acción y ayuda a dominar el método de preparación de mermelada de peras duras con rodajas, incluso para amas de casa novatas.

Ingredientes esenciales para la receta de mermelada de pera ámbar

peras - 1,5 kg
azúcar - 1,5 kg
agua - 400ml

Instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar mermelada de ámbar con rodajas de peras duras

Lave bien las peras, séquelas, retire el tallo, divídalas por la mitad, retire la caja de semillas y corte las piezas en rebanadas limpias del mismo tamaño.
Vierta el azúcar en una cacerola profunda, cubra con agua y espume ligeramente con un batidor para dispersar rápidamente. Ponga a fuego moderado y, revolviendo regularmente para evitar que se queme, cocine hasta que los cristales se disuelvan por completo.
Cuando el almíbar se vuelva transparente y homogéneo, viértalo sobre las rodajas de pera y mezcle muy suavemente para que el líquido envuelva los trozos de fruta. Enfriar a temperatura ambiente.
Luego regrese el recipiente con el producto semiacabado enfriado a la estufa, hierva y hierva durante 5-6 minutos.
Enfríe nuevamente y luego repita la ebullición nuevamente.
Cocine la mermelada hervida por tercera vez de 10 a 45 minutos (dependiendo de la densidad deseada). Envasar en caliente en frascos esterilizados, cerrar herméticamente con tapas, dar la vuelta y, cubierto con una toalla de baño, dejar enfriar durante un día. Luego llévelo a un granero o bodega.

Mermelada de pera silvestre entera para el invierno: una receta simple paso a paso

La mermelada preparada para el invierno a partir de una pera silvestre entera resulta inusualmente sabrosa y rica. Las frutas, hervidas varias veces en almíbar, adquieren un dulzor pronunciado, y los palitos de canela enriquecen el sabor del manjar con notas especiadas y brillantes.

Ingredientes para mermelada de invierno con peras silvestres enteras

pera silvestre - 2 kg
azúcar - 2 kg
limón - 2 piezas
agua - 600ml
canela - 4 palitos

Instrucciones paso a paso para la receta para hacer mermelada de una pera silvestre entera

Las peras enteras y densas se lavan y se desechan en un colador de cocina para drenar el exceso de líquido.
Vierta el azúcar en una cacerola, agregue agua, mezcle y deje reposar durante 25-30 minutos. Luego poner en la estufa y llevar a ebullición a fuego medio. Reduzca el nivel de calor y cocine hasta que los cristales se disuelvan por completo. Remueve regularmente para que el almíbar no se queme.
Coloque las peras secas y los palitos de canela en un bol, vierta el almíbar hirviendo y cocine a fuego lento. Hervir la masa que burbujea activamente durante 5 minutos. La espuma que se acumula en la superficie debe eliminarse.
Retire del fuego, cubra con una toalla limpia y deje enfriar hasta la mañana. Luego repita el proceso de ebullición/ebullición/enfriamiento dos veces más.
Por tercera vez, vierta el jugo exprimido de los limones en la mermelada, hierva durante 10 minutos, coloque las peras en frascos con una cuchara ranurada, viértalas con almíbar, enróllelas con tapas de metal, déles la vuelta, envuélvalas en una densa paño y se enfríe de forma natural. Para el almacenamiento, escóndete en el sótano o en la bodega.

Mermelada de pera transparente con rodajas de limón - receta en video

La receta en video describe en detalle el proceso de hacer mermelada de invierno con limón y peras, cortadas en rodajas. Además de azúcar, frutas y cítricos, se incluye pectina, componente gelificante natural. Aporta al almíbar una textura agradable, densa y la densidad necesaria. Y la mantequilla proporciona una transparencia insuperable. Sumergido suavemente en la masa de fruta caliente, ayuda a disolver la espuma formada como resultado de la ebullición y evita que enturbie el almíbar dulce.

Deliciosa mermelada de pera con semillas de amapola: una receta paso a paso con imágenes del plato terminado

Hacer mermelada de peras dulces y semillas de amapola comestibles no es difícil, pero sí un poco complicado. Sin embargo, los costos de mano de obra están totalmente justificados, porque el manjar terminado resulta tan sabroso que eclipsa otros tipos de conservación del hogar y se convierte instantáneamente en el favorito de niños y adultos.

Ingredientes Esenciales para una Deliciosa Mermelada de Pera y Maca

peras - 2 kg
amapola - 1 cucharada
azúcar - 800 g
ácido cítrico - 2 cucharaditas
vainilla - 1 cucharadita

Instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar mermelada con peras y semillas de amapola para el invierno.

Enjuague las peras en agua corriente, séquelas, pélelas, retire el corazón con semillas y corte la carne en trozos de forma arbitraria.
Coloque las frutas procesadas en un recipiente hondo, espolvoree con ácido cítrico y azúcar, mezcle suavemente y deje reposar durante 3-4 horas para que el jugo tenga tiempo de sobresalir.
Una vez transcurrido el tiempo, coloque el recipiente con peras en la estufa, encienda a fuego lento y caliente durante 15 a 20 minutos, revolviendo regularmente y asegurándose de que la masa no se pegue al fondo.
Transfiera ½ porción de mermelada a una cacerola separada y muela hasta obtener un puré suave con una licuadora de inmersión.
Regresar las frutas procesadas a los trozos con almíbar y llevar a ebullición a fuego muy bajo.
Paralelamente, vierta las semillas de amapola en una sartén de fondo grueso y seque a fuego medio durante unos 2-3 minutos.
Luego verter en mermelada hirviendo, agregar vainilla, mezclar bien, hervir por 10 minutos, disponer en frascos, enrollar, voltear, tapar con una manta y enfriar. Guardar en un lugar fresco y seco.

Mermelada de pera rápida: una receta de cinco minutos para el invierno.

La mermelada de pera de cinco minutos tiene dos ventajas a la vez. En primer lugar, lleva muy poco tiempo cocinar y, en segundo lugar, las frutas, que se someten a un tratamiento térmico mínimo, conservan todas sus cualidades útiles y en invierno no solo deleitan con un sabor agradable, sino que también ayudan a fortalecer la inmunidad.

Ingredientes necesarios para mermelada de pera de cinco minutos.

peras - 1 kg
azúcar - ½ kg
jugo de limon - 25ml
miel - 1 cucharada
vainilla - ½ cucharadita

Instrucciones paso a paso sobre cómo hacer mermelada de pera en cinco minutos para el frío invernal

Enjuague las peras en agua corriente, séquelas, retire la cola y el corazón, pele y corte en trozos no gruesos de forma arbitraria.
Doble las frutas procesadas en un recipiente esmaltado profundo, agregue azúcar y vainilla, vierta miel y jugo de limón recién exprimido. Mezclar muy bien, cubrir con una toalla limpia y dejar toda la noche para que suelte el jugo.
Por la mañana, determine el recipiente sobre el fuego, hierva, hierva durante 5 minutos, empaque caliente en frascos esterilizados, enrolle las tapas, dé vuelta, cubra con una manta y enfríe. Conservar en una habitación fresca y oscura.

Recetas simples sobre cómo cocinar mermelada de pera espesa y dulce en casa.

Para que la mermelada de pera tenga una consistencia densa y espesa, debe cocinarse sin agua. La dulzura mejorada le dará al manjar azúcar, que, según la receta, debe tomarse 1/3 más que la fruta.

Ingredientes necesarios para hacer mermelada espesa de pera en casa.

peras - 1 kg
azúcar - 1,3 kg

Instrucciones paso a paso para una receta simple para hacer mermelada espesa de pera

Maduro, pero firme, no estropeado, lavar, secar, pelar, quitar el corazón con semillas y cortar la pulpa en trozos de cualquier forma conveniente.
Doblar las frutas procesadas en un recipiente de cocción, rociando cada capa con una porción de azúcar y dejar reposar durante 8-10 horas para que la masa suelte el jugo.
Luego ponga el recipiente al fuego, hierva y hierva durante 35-30 minutos, asegúrese de eliminar la espuma que se forma en la superficie.
Retire el recipiente de la calefacción y déjelo toda la noche para que se enfríe bien.
Por la mañana, vuelva a hervir la mermelada durante 35-40 minutos, viértala en frascos mientras está caliente, apriétela con tapas de hojalata, déle la vuelta y envuélvala con un paño denso y tibio.
Después de un día, guárdelo en una despensa o en cualquier otro lugar seco, oscuro y fresco.

Cómo cocinar mermelada de pera con limón y naranja: una receta con una foto para una olla de cocción lenta

Una receta detallada con una foto le dirá cómo hacer una mermelada de pera original e inusual con limón y naranja en una olla de cocción lenta en casa. Para cocinar, necesitará frutas de la variedad más dulce con pulpa densa y elástica. Si toma peras demasiado blandas, se agriarán durante el procesamiento y perderán su forma. La presencia de cítricos en la composición le dará al sabor una acidez picante y saturará el plato con un aroma brillante, refinado y memorable.

Ingredientes Esenciales para Mermelada de Pera con Naranjas y Limones

peras - 1 kg
limón - 1 pieza
naranja - 1 ud.
azúcar - 1,5 kg
agua - 150ml

Instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar mermelada con peras, naranja y limón en una olla de cocción lenta

Lave bien las frutas y los cítricos con agua corriente y séquelos con una toalla de papel. Pele las peras, quite el tallo y las semillas, y corte la pulpa en rodajas o cubos de tamaño mediano, si las frutas son densas y ligeramente verdes.
Cortar el limón y la naranja junto con la piel en trocitos pequeños. Retire los huesos de las frutas cítricas procesadas.
Vierta agua en el recipiente multicocina, vierta la mitad de la porción total de azúcar, configure el programa "Extinción" en la pantalla de la unidad, sin cubrirlo con una tapa, hierva. Cocine hasta que los gránulos de azúcar se disuelvan completamente en agua.
Cuando el almíbar adquiera una ligera densidad y se vuelva homogéneo, añadimos la pera triturada y cocinamos sin cambiar la configuración durante 10 minutos.
Luego apague los electrodomésticos y enfríe el producto semiacabado a temperatura ambiente. Esto suele tardar de 3 a 4 horas.
Una vez transcurrido el tiempo requerido, active nuevamente el modo "Extinción" y hierva las peras empapadas en almíbar.
Vierta el azúcar restante, agregue limón, naranja finamente picados y cocine durante 1 hora más, revolviendo la mermelada regularmente para que no se pegue al fondo.
Empaque el producto dulce terminado caliente en frascos esterilizados, enróllelo debajo de tapas de hojalata, déle la vuelta, envuélvalo en una manta tibia y enfríelo bien. Para el almacenamiento, guárdelo en una bodega o sótano, evitando la luz solar directa en las orillas.

Las rebanadas, cocinadas sin agua, pueden conquistar el corazón de cualquier goloso. Postre fragante, delicioso, hermoso y dulce: ¿quién puede resistirse? La mermelada de pera es ideal no solo para beber té, sino también como relleno en varios pasteles.

Los beneficios y daños de las peras.

Esta fruta es una de las más nutritivas, mientras que su contenido calórico es tan bajo que incluso después de comer un kilogramo de estas hermosas frutas, no tienes que preocuparte por el hecho de que afectará la figura.

La composición de la pera incluye vitaminas A, C, PP, así como vitaminas B. Y el bajo contenido de azúcar y la presencia de fructosa hacen de la fruta una fruta ideal para la dieta de los diabéticos. La pera también es rica en oligoelementos como zinc, azufre, hierro, cobalto, potasio y otros.

Pero, con todas sus cualidades positivas, el uso de peras está contraindicado para personas con enfermedades estomacales. Pero pueden darse el gusto de esta fruta en forma de frutos secos, compotas y, por supuesto, mermelada. Las azafatas experimentadas han ideado más de una receta para rodajas de mermelada de pera, consideremos la mejor y la más fácil de preparar.

preparación de frutas

Para la elaboración de la mermelada de pera se suelen utilizar variedades en las que la pulpa es densa, como la duquesa o la de limón. Pero de cualquier otra variedad, la mermelada de pera en rodajas, cocinada sin agua, no resultará menos sabrosa. Lo principal es que los frutos no estén demasiado maduros o inmaduros.

Debido al hecho de que el período de maduración de esta fruta es bastante largo, puedes probar varias recetas.

Antes de cocinar, las frutas deben lavarse a fondo, quitarse los tallos y el corazón, cortarse en rodajas, mientras que es imperativo cortar las manchas oscuras existentes o los lugares podridos.

El sabor de la mermelada de pera se puede cambiar ligeramente agregando otras bayas o frutas a la receta.
Es mejor recolectar frutas para hacer el postre durante el día, en un día caluroso y soleado. En este momento, las peras son más fragantes.
A la mermelada de pera le encanta quemarse, por lo que el proceso de cocción debe controlarse con mucho cuidado. Es ideal usar platos de hierro fundido: el sabor resultará más saturado y hay muchas menos posibilidades de que la masa dulce se pegue al fondo del recipiente.
Si la piel de la fruta no es tierna, sino áspera y densa, entonces es mejor cortarla, de lo contrario, la mermelada no resultará tan sabrosa.
Para mantener las rebanadas enteras y no demasiado cocidas, siga las instrucciones de cocción detalladas.

Mermelada de pera clásica

Una receta similar probablemente sea conocida por muchas amas de casa experimentadas. Pero algunos son demasiado perezosos para cocinar una delicia debido a la necesidad de hervirlos repetidamente. Esta opción se simplifica, ahora puedes cocinar un postre de pera de una sola vez.

Para cocinar, necesitará dos kilogramos de peras, dos kilogramos y medio de azúcar granulada.

Cocinando:

Preparar la fruta: lavar, pelar, cortar. Póngalos en una olla para cocinar.
Pincha cada cuña con un palillo en varios lugares.
Espolvorea azúcar granulada en una capa uniforme sobre la fruta, deja la cacerola a un lado durante un par de horas en un lugar fresco. Durante este tiempo, el azúcar se derretirá y las peras darán jugo.
Si las peras no estaban muy jugosas, se deben agregar dos vasos de agua a los componentes del recipiente antes de cocinar.
Lleve la mermelada a ebullición, luego baje el fuego y cocine el postre a fuego lento durante 40 minutos. Recuerda remover cada cinco minutos, de lo contrario la fruta se puede pegar al fondo.
Vierta la mermelada en el recipiente preparado, selle herméticamente, enfríe y almacene.

Si te encantan los cítricos, esta receta es exactamente lo que necesitas. En lugar de limón, también puedes usar una naranja, pero entonces necesitarás tomar 500 gramos menos de azúcar.

Prepare los siguientes productos: dos kilogramos de peras, dos y medio - azúcar, tres limones.

Cocinando:

Lave las frutas, pélelas, córtelas en rodajas y colóquelas en un recipiente en el que las cocinará.
Enjuague el limón, frotando cuidadosamente la cáscara, corte los extremos. Pasar por una picadora de carne y agregar a las peras.
Vierta azúcar en la mezcla de frutas, póngala en un lugar fresco durante tres horas para infundir. Para que la pera suelte jugo durante este tiempo, perfórela en varios lugares con un palillo o un tenedor.
Mezcle suavemente la mermelada presente, tratando de no aplastar las rodajas de fruta.
Cocine a fuego lento, quitando la espuma de vez en cuando, unos 45 minutos.
Vierta la mermelada terminada caliente en un recipiente estéril, cierre la tapa.

Mermelada de pera con almendras

¿Y qué pasa si a la clásica mermelada de pera le añades almendras y vainilla? Definitivamente no estropearás el sabor con estos componentes, solo le darás al postre un toque de algo inusual y muy interesante. Y el aroma que se elevará en el apartamento durante la cocción y al abrir un frasco de mermelada preparada hará que cualquiera quiera probarlo antes.

Necesitará: dos kilogramos de peras, la misma cantidad de azúcar granulada, dos pizcas de vainilla, almendras tostadas (tome la cantidad, centrándose en su gusto, en el original necesita tomar un vaso), un litro y medio de agua.

Cocinando:

Prepare el componente principal de la mermelada: una pera. Lave, pele, retire el corazón, si es necesario, retire la piel, corte la fruta en rodajas.
Hierva agua en una cacerola para hacer mermelada, sumerja las rodajas de pera preparadas en ella.
Hierva agua, luego escúrrala en una sartén separada, agregue azúcar al jarabe resultante. Cocine a fuego lento hasta que espese, unos 15 minutos.
Verter el almíbar sobre las peras, dejar enfriar durante unas tres horas.
Cuando la mermelada se haya enfriado, hierva nuevamente, luego hierva a fuego lento durante unos 10 minutos. Enfriarse.
La última vez que la mermelada deberá hervirse después de hervir durante 20 minutos, 10 minutos antes del final de la cocción, agregue vainilla y nueces picadas con una licuadora.
Vierta el postre caliente en frascos, cierre herméticamente. Almacene después de que se enfríe por completo.

Ahora ya sabes cómo cocinar mermelada de pera con rodajas. Todo es bastante fácil y rápido. ¡Disfrute de su comida!

La pera es un depósito de vitaminas, ácidos orgánicos, minerales y sustancias biológicamente activas. Se utiliza en el tratamiento de diversas enfermedades. Durante el tratamiento térmico, prácticamente no pierde sus propiedades curativas. De esto podemos concluir que la mermelada de pera es uno de los postres más saludables en invierno.

La delicadeza de pera es hermosa en apariencia, muy fragante y tiene un sabor bastante específico. Se puede servir con té, añadido a la repostería, combinado con otros postres (lácteos, requesón, etc.)

Mermelada de ámbar de rodajas de pera

La mejor opción para cocinar el postre es una receta clásica. Necesitarás los siguientes ingredientes:

peras - 1,25 kg;
azúcar - 1,25 kg;
1 vaso de agua (200 ml).

Preparación de comida

Una etapa importante en el proceso de cocción, de la que dependerá la calidad del plato cocinado.

1. Para la cocción de la mermelada se deben seleccionar frutos de la misma variedad, del mismo grado de madurez, rechazando tanto los inmaduros como los sobremaduros.
2. La pera debe lavarse a fondo, colocarse en un tamiz, mantenerse durante 10-15 minutos, para que el agua de la fruta sea cristalina y se sequen un poco.
3. Cortar en rodajas pequeñas (3-4 cm).
4. Prepare platos para cocinar: un recipiente de cobre o acero inoxidable, preferiblemente con un fondo grueso.

Secuencia de ebullición - Secretos del jarabe de ámbar

Primero debe preparar el almíbar: vierta agua (1 taza) en una cacerola, cuando hierva, agregue azúcar y revuelva hasta que se disuelva por completo.

Vierta la pera lavada, pelada y en rodajas en los platos preparados para cocinar, vierta con jarabe preparado (caliente, solo del fuego). La pera se debe dejar un rato para que se empapen las rodajas. Toda la masa debe estar completamente fría. Después de eso, se debe poner el recipiente en la estufa, hervir durante 7 minutos, siempre a fuego lento, retirar y enfriar nuevamente. Este proceso debe repetirse varias veces.

La última operación es dar a las rodajas de pera un color ámbar transparente. La mermelada va a la estufa, pero ahora por 1 hora. Cocine a fuego lento, debe vigilarlo y revolver constantemente. Una vez terminado, el postre está listo para comer.

¡Importante! No puede usar frutas demasiado maduras, de lo contrario no funcionará para cocinar rebanadas de mermelada estéticamente hermosas, de color ámbar y enteras. Las frutas se pueden clasificar a un lado y luego se puede hacer mermelada con ellas.

Mermelada de pera con naranja sin agua

La pera en sí es empalagosamente dulce, por lo que combina perfectamente con los cítricos. La receta original con la adición de naranja enfatizará la individualidad y el buen gusto de la anfitriona.

Para preparar este postre, necesitas los siguientes productos:

frutas de pera - 1 kg;
azúcar - 0,8 kg;
naranja - 1 ud.

Proceso de cocción

La pera debe lavarse, quitarse el corazón, cortarse en rodajas (2-3 cm). Vierta agua hirviendo sobre la naranja, quite los huesos y córtela en mitades.

Necesitará platos, preferiblemente con una capa de teflón, si no está disponible, una sartén o una olla de acero inoxidable con un fondo grueso servirán.

Las naranjas y peras preparadas deben colocarse en el recipiente seleccionado, cubrirse con azúcar y mezclar todo suavemente. El recipiente con fruta debe ponerse en la estufa, tratado con calor durante unos 10 minutos. Al postre se le debe dar un "reposo", dejándolo reposar durante 8 horas. Repita este procedimiento nuevamente. La mermelada caliente se puede verter en frascos esterilizados y enrollar.

Mermelada de pera en una olla de cocción lenta

El horno milagroso, un asistente para todas las amas de casa, ayudará a hacer frente a la mermelada de forma rápida y sencilla.

Para hacer mermelada, solo necesitas 2 ingredientes:

pera - 1 kg;
azúcar granulada - 0,8 kg.

Receta

Lave los frutos de la pera, retire el tallo, el corazón, corte la cáscara, córtelos en rodajas pequeñas y colóquelos en una olla de cocción lenta. Es necesario agregar azúcar, activar el modo de "enfriamiento" durante 1 hora. Pasado este tiempo, la pera soltará bastante jugo y el azúcar se disolverá por completo en ella. La infusión deberá apagarse durante 2 horas. Sobre los ingredientes enfriados, vuelva a calentar durante 15 minutos en el modo de "cocción al vapor". Al mismo tiempo, la tapa no debe cerrarse herméticamente, dejando un pequeño espacio para que pueda escapar el vapor.

Una vez transcurrido el tiempo, la masa debe mezclarse y reservarse durante 2 horas hasta que se enfríe por completo. Luego, debe exprimir 2 cucharadas completas de jugo de limón. Después de eso, en el mismo modo, cocine por 15 minutos, enfríe (2 horas). Si todos los procesos se realizan correctamente, la mermelada debería espesarse significativamente en este momento. Y nuevamente, sin cambiar el modo, debe configurar el temporizador de la multicocina durante 15 minutos, pero esta vez revolviendo las paredes y el fondo, evitando que las rodajas de fruta se quemen.

Cuando se completa el proceso, la mermelada se puede enrollar o servir en la mesa.

mermelada de pera y manzana

Solo la mermelada de pera y manzana puede ser más sabrosa que la mermelada de pera. La adición de un nuevo componente le da a la mermelada un sabor y aroma interesantes.

Para hacer mermelada de pera necesitarás:

manzanas y peras en proporciones iguales - 1 kg;
azúcar - 1 kg;
jugo de limón (1/2 limón);
mitades de nueces - 200 gr;
vainillina opcional.

Receta clásica

Un ejemplo paso a paso de hacer mermelada es el siguiente:

1. Las frutas deben clasificarse cuidadosamente, enjuagarse con agua corriente y colocarse en un colador para drenar el agua.
2. Es necesario quitar el corazón, el tallo, cortar las frutas en rodajas pequeñas idénticas, pinchar los trozos de pera con un palo o un tenedor de madera.
3. Ponemos los productos preparados para cocinar, así como los frutos secos, en una palangana o sartén por capas, espolvoreando cada capa con azúcar. Cuando todos los productos hayan ocupado su lugar, debe agitar suavemente el recipiente para distribuir el azúcar de manera uniforme.
4. La masa preparada se debe dejar durante 5 horas, cubriéndola con un paño de cocina. Los frutos de la fruta deben absorber el azúcar y liberar el jugo.
5. El recipiente con la futura mermelada se debe poner en la estufa, cuando el almíbar hierva, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
6. Después de completar la manipulación, no toque el atasco durante 8 horas. Este procedimiento debe repetirse 3 veces más.
7. En el último tratamiento térmico, puede agregar la cantidad deseada de vainillina y jugo de limón.
8. Ahora debe dejar que la mermelada se enfríe bien, luego debe verterse en frascos esterilizados y enviarse a otras conservaciones en la bodega.

Cómo determinar la calidad de la mermelada cocida:

El jarabe debe ser transparente, coloreado en el color característico de las frutas de pera, sin ningún tinte marrón, y también lo suficientemente espeso, escurrir lentamente de la superficie de la cuchara, no exceder la cantidad de fruta en volumen; todo debe ser igual. Si la anfitriona no sigue la receta durante la cocción, agrega menos azúcar de lo esperado para ahorrar dinero, o no resiste el tiempo adecuado durante la cocción, la mermelada fermentará o se enmohecerá.
Las peras se deben lavar, secar en una toalla de waffle, cortar por la mitad y quitar el corazón. Si la cáscara es gruesa, debes deshacerte de ella, si es delgada y hermosa, puedes dejarla. Las frutas se cortan en rodajas grandes y se colocan en platos preparados para cocinar.
Por separado, se debe preparar el jarabe: se hierve con agua y azúcar (mezcle los ingredientes, cocine, revuelva, hasta que el azúcar se disuelva por completo). Cuando el jarabe esté listo, debe verterlo en el recipiente preparado con peras, agregar inmediatamente una rama de canela y dejar reposar durante 3 horas para que la pera libere jugo y se empape en la masa de azúcar.
Una vez transcurrido el tiempo, ponga el recipiente con las frutas al fuego y hierva durante 7-10 minutos, asegúrese de quitar la espuma. Ponga a un lado y enfríe, no toque durante 5 horas. Este procedimiento se repite al menos 2-3 veces. Para hacer que la mermelada de pera sea más espesa, no necesita cubrir la tapa, la humedad debe evaporarse.
La última operación: a fuego lento durante 30 minutos, prepare el plato, al final, agregue ácido cítrico al gusto (puede usar jugo de limón) y vainillina, retire la rama de canela ya innecesaria. La mermelada de pera con canela está lista, puede tratar a sus seres queridos o conservarla en frascos y esconderla en la bodega, lejos del calor y la luz solar.
A partir de las sencillas recetas proporcionadas, es fácil cocinar deliciosas preparaciones para el invierno en casa y complacer a sus seres queridos en las noches frías con los frutos de un cálido verano.

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