Cómo cocinar mermelada de ciruelas grandes. Condiciones de almacenamiento y con lo que es. Necesito estos componentes

La mermelada de ciruela es muy popular durante el período de cosecha. Cada ama de casa intenta abastecerse de fruta durante mucho tiempo. Esto no es sorprendente, ya que la ciruela contiene muchas enzimas beneficiosas. Gracias al uso regular, se fortalece el sistema vascular, se mejora la actividad del tracto gastrointestinal y del corazón y se estabiliza la presión arterial. Ciruela elimina el exceso de sal del cuerpo, combate la anemia, mejora el estado de ánimo. Considere las recetas más populares para golosinas.

Mermelada de ciruela: las sutilezas de la cocina.

Si la ciruela tiene una piel dura, envíe la fruta a una cacerola y blanquee durante dos minutos. A continuación, coloque la fruta en agua helada. Tal movimiento evitará el agrietamiento de la fruta durante el tratamiento térmico.
Elija las materias primas adecuadas para las delicias de cocina. Las variedades en las que la pulpa se separa fácilmente del hueso se consideran óptimas, por lo que este último se elimina rápidamente.
Si está haciendo una golosina con especímenes pequeños, déjelos sin cortar. Para mantener las frutas en forma, envíelas durante 3-5 minutos en una solución de soda y luego enjuague.
Las ciruelas enteras no deben tener agujeros de gusano, magulladuras ni grietas. Para una mejor impregnación, perfore cada fruta con un palillo. Entonces el jarabe penetrará rápidamente en la cavidad y endulzará la pulpa.
Si la mermelada está hecha con mitades de ciruela, retire el tallo e inspeccione el interior de la fruta. Si es necesario, raspe las manchas negras de la piedra con un cuchillo.

Mermelada de ciruela: una receta clásica

azúcar granulada - 1,1 kg.
ciruela - 1,2 kg.
agua de mesa - 120 ml.

Elija frutas moderadamente maduras, la ciruela no debe estar demasiado madura. Tire la materia prima en el fregadero, enjuague bien, retire la capa blanquecina. Cortar con cuidado la ciruela en 2 partes, quitar el hueso. Enjuague la pulpa nuevamente.
Tome una olla, arroje frutas en ella, espolvoree con azúcar y revuelva. Agregue agua, envíe un recipiente resistente al calor a la estufa y cocine hasta que hierva. Remueve constantemente para disolver el azúcar.
Cuando esto suceda, apague el quemador, deje la golosina durante 3 horas. Durante este tiempo, la fruta liberará jugo. Luego repita el tratamiento térmico durante 7 minutos.
Después de este período, retire el recipiente del fuego, déjelo durante 8 horas. Finalmente, hierva la composición, cocine durante 10 minutos después del inicio de la ebullición. Enfriar nuevamente, verter en frascos y sellar con lata.

Mermelada de ciruela en el horno.

azúcar granulada - 2,4 kg.
ciruela - 2,2 kg.
agua de mesa - 130 gr.

Enjuague las ciruelas bajo el grifo, deje que el líquido se escurra y luego seque cada fruta con una toalla. Asegúrese de que no haya una capa blanquecina. Reduzca a la mitad los especímenes, saque los huesos.
Prepare una bandeja para hornear limpia y seca, coloque la ciruela con el lado cortado hacia arriba. Vierta el contenido con agua, espolvoree con azúcar. Envíe la bandeja para hornear a un horno sin calentar, ajuste la temperatura a 190-200 grados.
Cocine a fuego lento la baya durante media hora, revuelva ocasionalmente. Durante este tiempo, la ciruela dejará salir el jugo en el que se disuelve el azúcar. Vierta la composición terminada en recipientes esterilizados o sirva después de enfriar.

raíz de jengibre - 2-3 cm.
agua potable - 60 ml.
azúcar granulada - 775 gr.
ciruela - 0.9-0.95 kg.

Primero, clasifique las frutas, excluyendo todas las que tienen gusanos, verdes y trituradas. Enjuagar, poner en un colador y dejar escurrir el agua. Cuando la ciruela se seque, córtela por la mitad, retire las semillas.
Llene el recipiente multicocina con 60 ml. agua, enviar las frutas adentro. Encienda la función "Freír" durante 7 minutos. Cierra la tapa y espera a que termine el programa.
Durante este tiempo, la ciruela se ablandará. Ahora muele los ingredientes hasta obtener un estado de puré usando una licuadora o un colador.
Enjuague el jengibre, pélelo, rállelo. Agrega las ciruelas. Agregue azúcar granulada. Encienda la función "Cocción al vapor", cocine en una olla de cocción lenta cerrada durante un tercio de hora.
Cuando el contenido comience a hervir, retire la espuma y abra los platos. Revuelva los ingredientes constantemente mientras espera que el temporizador se apague. Luego, esterilice el recipiente, empaque la golosina en recipientes tibios.

Mermelada de ciruela congelada con pasas

avellana o nuez - 225-230 gr.
canela recién molida - 3 pizcas
ciruela fresca congelada - 1,1 kg.
azúcar granulada - 940 gr.
pasas grandes sin hueso - 100 gr.

Descongela las ciruelas sin usar el microondas ni agua caliente. Enjuague la baya bajo el grifo, retire las semillas. Lava las pasas, remójalas en agua tibia durante 25 minutos y luego escurre el líquido.
Ahora freír la nuez (avellana) en una sartén seca sin aceite, el tratamiento térmico dura 7-8 minutos. Enfriar, quitar la cáscara. Combine el azúcar granulada, las pasas y las ciruelas en un recipiente, espolvoree con canela.
Ponga el contenido a hervir, espere a que las partículas se disuelvan. Cuando el almíbar se vuelva homogéneo, agregue las nueces trituradas. Cocine la golosina después de hervir durante 8 minutos.
Asegúrese de deshacerse de la espuma. Después del tiempo asignado, retire la delicadeza del fuego, déjela durante 7 horas. Realice un segundo tratamiento térmico, luego enfríe la mermelada directamente en la sartén. Sabor.

agua - 400 ml.
azúcar granulada - 1,2 kg.
ciruela - 1 kg.

Elija una ciruela pequeña para esta receta. Ordene eliminando todas las instancias incorrectas. Enjuague bajo el grifo, deje secar.
Ahora empieza a blanquear. Verter agua corriente en una cacerola y llevar a ebullición. Coloque las ciruelas en porciones en un colador, mantenga el vapor durante 3-5 minutos.
Después del tratamiento térmico, envíe inmediatamente las frutas al agua fría. Perfore la materia prima con palillos de dientes, haciendo 4-5 agujeros.
Prepara los utensilios de cocina. Vierta en él 400 ml. beber agua y añadir azúcar. Cocine a fuego lento el contenido hasta que los gránulos se disuelvan a baja potencia, revuelva constantemente.
Cuando el azúcar se disuelva, coloque las ciruelas enteras en la base dulce y déjelas reposar durante 6 horas en remojo. Si la ciruela es muy pequeña, comience inmediatamente a cocinar.
Coloque la cacerola de esmalte con el contenido en el quemador, cocine por un tercio de hora. Siempre asegúrese de que la composición no hierva demasiado intensamente. No olvides quitar la espuma.
Después del tratamiento térmico, deje reposar la golosina durante 7-8 horas. Vuelva a pasar languideciendo durante 20 minutos, luego deje que la delicadeza se enfríe. La última vez que el tratamiento térmico dura media hora.
Luego, deje que la mermelada alcance la temperatura ambiente, empaque en frascos secos y limpios. Realizar el tapado con pergamino o nailon, conservar en frío.

Mermelada de ciruelas con cacao

vainillina - 7 gr.
ciruela madura (pero no demasiado madura) - 2 kg.
cacao en polvo - 90 gr.
azúcar granulada - 950 gr.

Las muestras elásticas y moderadamente maduras son adecuadas para preparar delicias de acuerdo con esta receta. Enjuáguelos bien para eliminar la placa. Dejar secar sobre toallas, luego cortar y desechar el hoyo.
Espolvoree las ciruelas con azúcar, guárdelas por un día. Durante este tiempo, la fruta liberará jugo. Transcurrido el tiempo, espolvorea la composición con vainilla y cacao en polvo, mezcla hasta eliminar los grumos.
Mueva la materia prima a un recipiente de esmalte. Cocine a potencia baja a media durante 35-45 minutos. Revuelva constantemente, retire la espuma. Prepare un recipiente para torcer, vierta la golosina terminada.

Mermelada de ciruela con nueces y limón

nuez (almendra, nuez o avellana) - 225 gr.
refresco - 6 gr.
agua de mesa - 0,8 l.
limón - 1 pieza
ciruela - 1 kg.
vainillina - 8 gr.
azúcar granulada - 950 gr.

Primero, clasifique y enjuague las ciruelas. Luego seque la fruta, prepare una solución de agua ordinaria y soda. Coloque las frutas en él, mantenga durante 3 minutos.
Escurra el líquido de soda, enjuague bien la ciruela. Déjalo secar en un tamiz o toallas. Retire el hueso sin cortar la fruta en 2 partes. Puedes usar una brocheta o un lápiz.
Tostar las nueces enteras y peladas en una sartén sin añadir aceite. Después de 7 minutos, enfríe, ponga 1 copia en una ciruela entera. Combine por separado el agua de mesa y el azúcar, cocine una base dulce.
Deje que el jarabe se enfríe, luego envíele la ciruela rellena. Ponga el quemador al mínimo, cocine la mermelada en almíbar durante 15-20 minutos. Revuelva suavemente para que las nueces no se caigan.
Después de un período de tiempo específico, agregue jugo de limón exprimido y filtrado, vainilla a la mermelada. Cocine por otro tercio de hora hasta que se observen signos de densidad.
Después de cocinar, retire el contenido del fuego, cubra los platos con una toalla, déjelo durante 2-3 horas. Luego envasar en frascos estériles, sellar con nailon o pergamino.

azúcar granulada - 1.6-1.7 kg.
manzana (preferiblemente agridulce) - 1,1 kg.
ácido cítrico - 4 gr.
ciruela - 1 kg.
agua de mesa - 120 ml.

Enjuague bien la ciruela, córtela en secciones iguales para quitarle el hueso. Enjuague la manzana, no quite la piel, corte el medio. Picar con rodajas de "naranja", mezclar con ciruelas.
Ponga todas las frutas en un recipiente cubierto con esmalte. Agregue ½ volumen de azúcar granulada. Combine el resto con agua de mesa y hierva el almíbar.
Vierta la ciruela con manzana con base de ebullición dulce, mezcle. Deje reposar 2 horas, luego hierva la composición durante 8 minutos. Revuelva constantemente el contenido y retire la espuma.
Apague el fuego, deje que la golosina se enfríe durante 6 horas. Repita el tratamiento térmico, aumentando el tiempo a 12 minutos. Refréscate de nuevo.
Ahora debe hervir la mermelada a fuego lento por tercera vez agregando ácido cítrico. El manjar caliente se envasa en frascos perfectamente limpios y se sella inmediatamente con lata. Después de enfriar boca abajo, retire la golosina en el frío.

Mermelada de ciruelas con vino y almendras

cardamomo - 1 gr.
almendras - 60 gr.
vino (blanco seco) - 425 ml.
azúcar granulada - 2 kg.
ciruela - 4,7 kg.
canela picada - 4-5 gr.

Prepare la ciruela para más manipulaciones (lavado, secado, eliminación de semillas). Coloque la fruta en un recipiente de esmalte y espolvoree con azúcar. Deje reposar la masa durante 11 horas.
Después del tiempo asignado, vierta el vino, agregue el cardamomo triturado y la canela. Ponga el recipiente en el fuego, cocine a fuego lento hasta que espese. No olvides quitar la espuma y mezclar la composición.
Aproximadamente 10 minutos antes de que termine el proceso de languidecer, agregue las almendras fritas en una sartén seca. Vierta la masa caliente en recipientes limpios, selle.

Mermelada de ciruela con naranja

arena de azúcar - 550 gr.
manzana agridulce - 150 gr.
naranja - 150 gr.
ciruela (preferiblemente amarilla) - 600 gr.
canela entera - 1 vaina

Lava la ciruela, córtala en partes iguales para que sea más fácil quitarle el hueso. Puedes cortar la fruta en rodajas, todo depende de las preferencias personales. Espolvorear con azúcar (300 gr.) y amasar.
Enjuague los cítricos, retire las "colillas", corte la fruta en rodajas junto con la ralladura. Elimina las semillas, coloca las naranjas encima de las ciruelas. Añadir otros 150 gr. Sáhara.
Ahora prepare las manzanas, deben lavarse, liberarse del medio y picarse junto con la cáscara. Añadir a la composición anterior, sazonar con el azúcar restante.
Encienda el fuego al mínimo, cocine la fruta durante 1,5 horas. Remueve para evitar que se queme. Ahora deje que la delicadeza se enfríe, repita la languidez de una hora y media. Refréscate de nuevo.
Divide la masa en frascos limpios. El tapado se realiza con papel pergamino o tapas de nailon. Almacenar en un lugar frío fuera de la luz solar directa.

Eche un vistazo a las recetas populares de golosinas con la adición de cítricos, manzanas, cacao en polvo, canela molida, vainillina. La mermelada de ciruela se prepara en 2-3 etapas. Después de cada tratamiento térmico, es necesario dejar que la golosina se enfríe y luego enviarla a languidecer nuevamente. Por lo tanto, las frutas se saturan uniformemente con almíbar y no se desmoronan.

Video: cómo hacer mermelada de ciruelas.

La preparación de ciruelas más popular es la mermelada de ciruelas sin hueso. Resulta muy sabroso, y en invierno definitivamente te recordará el sabor del verano, al igual que. Tal preparación de invierno se puede usar como aditivo para cereales, rellenos para pasteles y hojaldres. Este manjar será un gran regalo para los amigos.

Debe seleccionar cuidadosamente las frutas adecuadas para obtener una mermelada increíble. Cada variedad de ciruelas requiere un enfoque especial. Por lo tanto, hay muchas recetas para preparar esta pieza de trabajo.

Hoy analizaremos 5 recetas sencillas para hacer mermelada de ciruelas, sin hueso, para el invierno. También recomiendo excelentes recetas.

Mermelada de Ciruelas sin Semillas Cinco Minutos - Receta Paso a Paso

Ingredientes:

Ciruela - 1 kg.
Azúcar - 1 kg.
Agua - 0.5 tazas.

Metodo de cocinar:

1. Lavamos el desagüe con agua corriente.

2. Lo limpiamos de los huesos. Cortar por la mitad y sacar los huesos.

3. Viértalo en una cacerola grande, cúbralo con azúcar, durante unas 4 horas.

4. Después de eso, le agregamos agua y mezclamos todo bien.

5. Ponga en la estufa a fuego alto, hierva ligeramente. Luego baje el fuego a bajo y cocine por 5 minutos.

6. Retiramos la espuma aparecida.

7. Apagar el fuego y dejar enfriar. Luego hacemos la misma acción 2 veces.

8. En este momento, esterilizamos los frascos. Los lavamos con soda, les echamos 50 ml. agua, ajuste el modo a 700-800 vatios. Se sigue procesando hasta que hierve el agua de los frascos, el tiempo aproximado es de 5 minutos. Sacamos el recipiente con cuidado y le damos la vuelta sobre una toalla limpia para que se seque. Lave las tapas y envíe a hervir durante 10 minutos.

9. Luego vierta la preparación dulce caliente en frascos, gírelos. Cubra con una manta caliente hasta que se enfríe por completo.

10. Luego lo guardamos en un lugar de almacenamiento. Buen provecho.

Una receta simple para mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

Ciruela - 1 kg.
Azúcar - 1 kg.
Agua - 1/3 taza.

Metodo de cocinar:

1. Prelave el desagüe con agua corriente.

2. Le sacamos los huesos y los cortamos en rodajas.

3. Vierta 1/3 de taza de agua en el recipiente de la multicocina.

4. Agregue la ciruela al agua.

5. Luego agregue azúcar granulada, no mezcle los ingredientes. Cerramos la tapa de la multicocina, configuramos el modo "Mermelada" durante 1 hora.

6. Después de hervir la mermelada, abra la tapa. Esto es en unos 10 minutos. Mezclamos toda la masa para que el azúcar no se queme y no se deposite en el fondo. Esta acción debe realizarse en el plazo de una hora.

7. Esterilice los frascos en el horno. Los lavamos con un detergente, los limpiamos bien con un paño de cocina, si los secaste bien los ponemos boca abajo, si aún están húmedos los ponemos boca abajo. Lo prendemos a 100 grados y cada 7 minutos subimos 10 grados la temperatura, subimos hasta llevarla a 150 ° C. Luego retire con cuidado los frascos y colóquelos sobre una toalla de cocina para que se sequen. Esterilizar las tapas en agua hirviendo.

8. Después de cocinar, vierta la mermelada en frascos secos, enrolle y deje sobre la mesa hasta que se enfríe.

9. Después de eso, lo guardamos en un lugar de almacenamiento o lo servimos como postre, para probarlo.

Té feliz.

Mermelada De Ciruelas Y Albaricoques Sin Semillas

Ingredientes:

Ciruelas - 1 kg.
Albaricoques - 1 kg.
Azúcar - 1,5 kg.

Metodo de cocinar:

1. Seleccionamos cuidadosamente las frutas, elegimos frutas densas.

2. Los lavamos bien con agua corriente y los cortamos por la mitad, sacamos los huesos.

3. Con los albaricoques hacemos las mismas acciones que con las ciruelas.

4. Después de eso, puedes cortar las ciruelas y los albaricoques en rodajas (o puedes dejarlos cortados por la mitad).

5. Coloque los frutos de la fruta en un recipiente esmaltado, espolvoree azúcar encima. Dejar los ingredientes durante 3-5 horas para que den jugo.

6. En la estufa, a fuego medio, coloque un recipiente con frutas infusionadas, hierva, reduzca el fuego a lento. Durante la cocción aparecerá espuma, retírela.

7. Retire la sartén de la estufa y deje que la mermelada se enfríe por completo.

8. Después de enfriar, vuelva a poner la mermelada en la estufa y espere a que hierva. Repetimos la misma acción 2 veces.

9. Esterilizamos los frascos por adelantado y les transferimos la golosina terminada, enrollamos las tapas.

10. Cuando se enfríe, lo retiramos al lugar de almacenamiento. De preferencia en un lugar fresco.

Deliciosa mermelada de ciruela con naranja

Ingredientes:

Naranjas - 1 ud.
Ciruelas (grandes) - 1 kg
Azúcar - 1 kg.

Metodo de cocinar:

1. Para empezar, ordenaremos la ciruela, la enjuagaremos con agua corriente y la secaremos con servilletas. Sacamos los huesos con la ayuda de un mango, enjuagamos bien el mango, pinchamos la fruta por el lado donde estaba pegado el pedúnculo, un poco de esfuerzo y el hueso sale solo.

2. Quitar la piel o no, tú decides.

3. Luego retire con cuidado la ralladura de la naranja.

4. Quitamos más particiones blancas, le darán amargor a la mermelada.

5. Pasamos la ciruela trabajada a una cacerola profunda y le agregamos la ralladura rallada y la pulpa de naranja.

6. Vierta los ingredientes con azúcar granulada y déjelo durante una hora, para que la ciruela empiece a hacer jugo.

7. Encienda la estufa a fuego medio y coloque la sartén sobre la estufa. Cocine hasta que hierva, luego reduzca a fuego lento. Cocine por 15 minutos y revuelva ocasionalmente, retire la espuma resultante. Retire la mermelada del fuego y deje enfriar por completo.

8. Después de que se haya enfriado, vuelve a ponerlo al fuego, espera a que hierva y cocina a fuego lento durante 15 minutos, eliminando la espuma que aparece.

9. En este momento, esterilizamos los frascos, de cualquier manera.

10. Transcurrido el tiempo, el dulce está listo, viértelo en los botes, cierra las tapas, deja enfriar y retira.

Buen provecho.

Cómo hacer mermelada espesa de ciruelas con gelatina

La mermelada con gelatina nos permitirá obtener un producto final espeso en poco tiempo. Con esta receta no necesitaremos hervirla varias veces. Lo principal es no excederse con la gelatina, de lo contrario podemos terminar con gelatina.

Ingredientes:

Ciruelas - 1 kg.
Gelatina - 30 gr.
Azúcar - 2 tazas

Metodo de cocinar:

1. Para hacer mermelada, tomamos frutas densas, las lavamos, las cortamos por la mitad, quitamos las semillas de cada fruta y las cortamos en rodajas.

2. Tome una cacerola esmaltada grande, transfiera las frutas a ella.

3. Mezcle azúcar granulada con gelatina instantánea y agregue ciruelas.

4. De esta forma dejamos reposar la masa un par de horas, idealmente por la noche, tiempo en el cual reposará el jugo de la fruta.

5. Pasado el tiempo, pon la cacerola en la estufa, a fuego medio. Llevamos a ebullición los ingredientes, no los cocinaremos, nos basta con que hiervan.

6. Esterilice previamente los frascos y las tapas.

7. Vierta la mermelada terminada en frascos y enrolle.

8. Luego le damos la vuelta y lo cubrimos con una manta caliente hasta que se enfríe por completo y lo guardamos en un lugar de almacenamiento. Es recomendable limpiar en lugares frescos.

Vídeo receta mermelada de ciruelas con nueces

Disfrute de su comida.

Julio y agosto son generosos con las ciruelas. Las primeras en madurar, como las llama el pueblo, "miel". Pequeña crema de color verde con un tinte amarillento. Su pulpa es tan dulce y sabrosa que querrás comer y comer.

Antes de que terminaran las melazas, sus otros parientes ya corrían tras ellos. Y así, casi hasta finales de septiembre, podremos disfrutar de esta hermosa baya. El desfile de ciruelas termina con una ciruela azul oscuro que, a diferencia de otras variedades, tiene una forma oblonga, la llamada "anguila". Va desde muy grande a muy pequeño. De una “anguila” grande suelen hacer las ciruelas pasas preferidas por muchos, y de una pequeña se usan para hacer compotas y salsas.

De cualquier variedad de ciruelas se puede obtener un excelente dulce llamado mermelada. Beber té de invierno con él te traerá dulces recuerdos de... ay, el verano pasado.

Le sugerimos que use una receta simple para mermelada de ciruela transparente con rodajas y, después de gastar un mínimo de esfuerzo y dinero, obtenga como resultado un frasco de una maravillosa adición a los panqueques, panqueques o pasteles de queso.

Sabor Información Mermelada y Mermelada

Ingredientes

Ciruelas - 1 kg;
Arena de azúcar - 0,5 kg.

De esta cantidad de bayas, obtuvimos un frasco de mermelada de ciruela de medio litro y unas 3-4 cucharadas más por muestra.

Cómo hacer rodajas claras de mermelada de ciruelas (sin hueso)

Como se señaló anteriormente, las ciruelas maduras e incluso un poco demasiado maduras de cualquier variedad son adecuadas para hacer mermelada. En este caso hemos utilizado como materia prima una nata de tamaño pequeño y sabor agridulce. De tal ciruela obtendrá una mermelada fragante y sabrosa, transparente con rodajas que han conservado su forma.

Para los gourmets, comerlos crudos, por así decirlo, no traerá mucho placer, pero la mermelada les salió bastante bien.

Y entonces, tomemos acción. Comencemos como de costumbre con el lavado de las bayas. Después del procedimiento de "limpieza", tendremos que quitar las semillas de las ciruelas, ya que decidimos cocinar mermelada de ciruelas sin hueso.

La forma de quitar los huesos es extremadamente simple, a menos que, por supuesto, al comprar, se haya asegurado de que el hueso se quede atrás fácilmente de la pulpa cuando se abre la ciruela.

Nos armamos con un cuchillo y hacemos un corte por la línea que se ve por toda la circunferencia de la ciruela. Hacemos palanca ligeramente y retiramos el hueso, obteniendo así dos mitades.

Después de haber hecho frente a esta tarea, tomamos una cacerola (preferiblemente de acero inoxidable) y comenzamos a poner nuestras mitades de ciruelas con la pulpa abierta hasta la parte superior.

Vierta las ciruelas encima con una pequeña capa de azúcar, alternando hasta que se agoten las mitades preparadas. Por supuesto, todavía tienes azúcar. Lo añadiremos un poco más tarde.

Las ciruelas espolvoreadas con azúcar granulada deben reposar así un rato hasta que veas que han soltado parte de su jugo. Se verá algo como esto.

Después de asegurarse de que el jugo ya se haya acumulado en el fondo de la cacerola, puede comenzar el proceso de cocción de la mermelada de ciruela. Enviamos la cacerola a un fuego pequeño y la calentamos gradualmente, el azúcar que aún no se ha disuelto comenzará a derretirse y las ciruelas darán aún más jugo.

Es el momento de verter el resto del azúcar de la cantidad indicada en la receta.

Vierta, revuelva y continúe cocinando durante unos 25-30 minutos a fuego lento. Luego apaga el fuego y deja que nuestra mermelada se enfríe por completo. Puedes volver a él incluso al día siguiente.

La segunda vez continuamos cocinando mermelada de ciruela, sin olvidar remover, durante otros 30-40 minutos. Luego lo llenamos (caliente) con un frasco caliente esterilizado y lo enrollamos. Almacenar a temperatura ambiente.

La mermelada de ciruela resultó transparente con rodajas enteras, es perfecta para panqueques y galletas.

¡Habiendo preparado mermelada de ciruela según la receta clásica o complementándola con otros productos, puede crear postres únicos para el invierno!

Probablemente todas las amas de casa experimentadas saben cómo hacer mermelada de ciruela. Esta deliciosa fruta crece en casi todas partes, por lo que en cualquier casa en los estantes con espacios en blanco para el invierno hay un par de frascos de tal delicia de ciruela enlatada. Si cocina esta mermelada durante la temporada de maduración de la ciruela, que cae a mediados del verano, en la estación fría se proporcionará un postre vitamínico que tiene un efecto beneficioso en todo el cuerpo. Sí, ayudará:

mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal;
mejorar la digestión;
fortalecer los vasos sanguíneos;
normalizar el estado de la piel;
eliminar el exceso de sal del cuerpo;
hacer frente a la anemia;
superar el estrés;
llevar la presión de vuelta a la normalidad.

Deliciosa mermelada de ciruela Se obtiene tanto de esta fruta sola con azúcar, como en combinación con una variedad de otros ingredientes, entre los que se pueden destacar todo tipo de frutas, bayas, vino, nueces o chocolate. Cada receta para este tipo de conservación tiene sus propias ventajas, gracias a las cuales la mermelada de ciruela ordinaria se convertirá en una verdadera obra maestra culinaria con características de sabor insuperables y un aroma atractivo.

10 recetas de mermelada de ciruela

Receta 1. Mermelada De Ciruela Clásica

Ingredientes: 1100 g de ciruelas, 1100 g de azúcar, 115 ml de agua.

Lavamos las ciruelas, seleccionando frutos densos de madurez media para enlatar. Dividimos por la mitad. Sacamos los huesos. Vierta el azúcar en una sartén con una capa antiadherente o un recipiente esmaltado. Llene con agua. Con calentamiento lento y agitación constante, disuelva el azúcar. Agregue el almíbar a las ciruelas. Resistimos un par de horas para resaltar la cantidad requerida de jugo de ciruela. Hervir rápidamente durante un par de minutos. Dejamos los frutos para la impregnación durante 9 horas. Calentar nuevamente y cocinar por 3 minutos. Repetimos el procedimiento de cocción dos veces más con pausas para enfriar en 2-3 horas. El tercer acercamiento se realiza, hirviendo lentamente, hasta espesar. Envasamos en un recipiente de vidrio estéril. Nosotros corcho.

Receta 2. Mermelada de ciruela

Ingredientes: 1080 g de ciruelas, 1400 g de azúcar.

Mis ciruelas, quitando los tallos. Vierta sobre una superficie forrada con papel. Deja que la fruta se seque. Haciendo incisiones longitudinales, extraemos los huesos. Corta ciruelas grandes en cuartos. En un recipiente hondo, mezcle las ciruelas y el azúcar. Deje reposar durante un par de horas, durante las cuales el jugo debe sobresalir. Rápidamente calentamos la masa de fruta. Hervir durante 5 minutos, revolviendo todo el tiempo. Retire periódicamente la espuma de su superficie. Enfriar el contenido del recipiente. Vuelva a calentar, hierva durante 1 minuto. Colocamos en un recipiente preparado, lavado y esterilizado. Lo guardamos en un lugar fresco.

Receta 3. Mermelada De Ciruelas Sin Semillas

Ingredientes: 960 g de ciruelas, 960 g de azúcar, 45 g de limón, 3 g de canela.

Lavamos las ciruelas. Los limpiamos de huesos y pelamos, cortando por la mitad. Pasamos a una sartén esmaltada de fondo grueso, espolvoreamos con azúcar. Pasamos la noche. Espolvorear con canela. Calentamos y hervimos lentamente durante 11 minutos. Retiramos la espuma resultante. Enfriar completamente. Volvemos a calentar. Cocine por 11 minutos. Repita el procedimiento de enfriamiento y cocción nuevamente. Lava bien el limón. Cortamos, sin quitar la piel, en trocitos pequeños, quitando las espinas en el proceso. Nos quedamos dormidos cítricos picados, hervir durante 10 minutos. Cambiamos la mermelada a frascos, que deben esterilizarse con anticipación. Nos obstruimos. Lo ponemos por el cuello, lo enfriamos lentamente, envolviéndolo en una manta.

Receta 4. Mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta

Ingredientes: 900 g de ciruelas maduras, 750 g de azúcar, 9 g de raíz de jengibre, 50 ml de agua.

Mis ciruelas, eliminando frutas inmaduras y estropeadas. Dejar secar completamente sobre una toalla de papel. Dividimos cada ciruela por la mitad, sacamos las semillas. Colocamos las frutas preparadas en el recipiente de la multicocina. Añadimos agua. Configuramos el modo "Freír", 7 minutos. Cocinar ciruelas con una tapa cerrada. Cambiamos las ciruelas ablandadas con el jugo asignado en un tazón. Batir con una licuadora de inmersión, convirtiendo la masa en un estado de puré. En ausencia de una licuadora, puede usar un tamiz de metal para moler las ciruelas. Limpiamos la raíz de jengibre, la frotamos, la vertemos en el puré de ciruelas. Nos dormimos azúcar. Revolvemos. Activamos el modo “Cocinar” o “Cocer al vapor”, 25 minutos. Llevar a ebullición, retirar la espuma que aparece. Cocine con la tapa abierta, revolviendo constantemente. Vertiendo en frascos estériles, cerramos con tapas de plástico, debajo de las cuales almacenamos la mermelada en frío, o la sellamos herméticamente.

Receta 5. Mermelada De Ciruela Amarilla

Ingredientes: 1100 g de ciruelas amarillas, 1650 g de azúcar, 640 ml de agua.

Lavamos las ciruelas, eligiendo frutas maduras aptas para enlatar. Dejamos que el líquido que queda después del lavado escurra por la superficie del desagüe. En cada uno de ellos hacemos varios pinchazos utilizando un tenedor o una brocheta. Colocar en un recipiente esmaltado. Aparte, hacemos el almíbar hirviendo el azúcar durante un par de minutos en agua hasta que se disuelva por completo. Vierta el almíbar hirviendo sobre las ciruelas preparadas. Insistimos por un día. Decantamos el líquido, lo hervimos sin frutas. Lo vertimos en las ciruelas, volvemos a estar de pie por un día. Luego calentamos todo el contenido del recipiente, revolviendo. Hervir hasta que espese, eliminando regularmente la espuma. Vierta la mermelada de ciruela en un recipiente estéril.

Receta 6. Mermelada de ciruelas y manzanas.

Ingredientes: 970 g ciruelas, 1060 g manzanas, 1640 g azúcar, 110 ml agua, ½ cdta. ácido cítrico.

Lave bien las frutas. Limpiamos las ciruelas de los huesos, dividiendo cada una de ellas por la mitad. Cortamos las manzanas en rodajas medianas, quitando el corazón y las ramitas en el proceso. Ponemos una mezcla de frutas picadas en un plato adecuado para cocinar mermelada: un recipiente ancho o una sartén de fondo grueso. En un recipiente aparte, mezcle agua caliente con azúcar granulada. Hervir hasta que este último se disuelva por completo, revolviendo. Vierta el jarabe resultante en la masa de ciruela y manzana. Nos calentamos. Hervir durante 10 minutos con agitación regular. Retiramos la espuma, enfriamos durante 4,5 horas. Repetimos este procedimiento tres veces. Al final de la tercera etapa de cocción, agregue ácido cítrico. Hervir durante unos 5 minutos. Selle herméticamente en frascos estériles.

Receta 7. Mermelada De Ciruelas Con Nueces

Ingredientes: 980 g de ciruelas húngaras, 240 g de nueces, 810 ml de agua, 980 g de azúcar, 65 g de limón, 10 g de azúcar de vainilla, 5 g de soda.

Lavamos las ciruelas. Disolver bicarbonato de sodio en un litro de agua. Sumergir en la solución de ciruela. Después de dos minutos, drene el líquido, lave las frutas. Insertamos un pincho o un palo largo en el lugar donde se une el tallo, lo presionamos para que el hueso salga por el otro extremo. Limpiamos las nueces, cortamos el núcleo en 2-3 partes. Coloque suavemente un trozo de nuez dentro de cada ciruela. En un recipiente ancho, mezcle el agua con el azúcar granulada. Este último lo disolvemos calentando el contenido del recipiente. Enfriar un poco. Agregar ciruelas rellenas. Hervir durante unos 15 minutos, revolviendo. Exprima el jugo de limón en la masa de ciruela. Nos dormimos azúcar de vainilla. Hervir hasta que espese. Cubra el recipiente con una toalla ligeramente húmeda. Vertimos en frascos en un par de horas.

Receta 8. Mermelada de ciruelas con cacao

Ingredientes: 3800 g de ciruelas, 1900 g de azúcar, 75 g de cacao, 5 g de vainillina.

Lavamos las ciruelas. Estamos exprimiendo agua. Colocamos las frutas sobre una toalla de papel, esperamos hasta que se sequen. Partir por la mitad, quitando los huesos. Coloca las ciruelas en un recipiente para hacer mermelada. Espolvorear 950 g de azúcar. Mezclar con cuidado. Mantener en el frío por un día. Nos dormimos los componentes restantes: vainillina, 950 g de azúcar granulada, cacao. Revuelva mientras se calienta lentamente. Hervir durante unos 45-60 minutos, dependiendo del grado de madurez de las ciruelas. Si las frutas están duras, sin madurar, cocínelas durante una hora. Transfiera el postre espesado a frascos de vidrio estériles. Enrollar.

Receta 9. Rodajas de mermelada de ciruela

Ingredientes: 960 g de ciruelas, 960 g de azúcar, 190 ml de agua, 5 g de soda, 20 g de piel de naranja, agua de remojo.

Remoje las ciruelas lavadas en una solución de soda durante 2 minutos. Para preparar este último, espolvorea soda en un litro de agua fría, mezcla hasta que se disuelva. Sacamos las ciruelas, lavamos cuidadosamente los restos de la solución de su superficie. Partimos los frutos en dos, partiéndolos con las manos o con un cuchillo bien afilado. Sacamos los huesos. En un recipiente esmaltado ancho, mezcle el agua con el azúcar. Lo disolvemos cuando la masa se calienta. Duérmete rodajas de ciruelas. Dejamos a un lado el recipiente después de hervir, lo dejamos sin calentar durante 11 horas. La segunda etapa de cocción se lleva a cabo dentro de los 2 minutos desde el momento de la ebullición. Removemos con poca frecuencia y con mucho cuidado, sin dañar la integridad de las rodajas. Deje que el postre se enfríe durante 10 horas. De un cítrico bien lavado, retire la ralladura amarilla en una cantidad de 20 gramos. Cortar en tiras finas. Vierta la ralladura en la masa de ciruela. Hervir lentamente el plato durante unos 12 minutos. Retiramos la espuma. Transferir a frascos estériles lavados. Almacenamos bajo tapas de polietileno, colocando el recipiente en un lugar frío, o bien enrollado.

Receta 10. Mermelada de ciruelas con vino y especias.

Ingredientes: 4900 g ciruelas, 2100 g azúcar, 390 ml vino blanco, 4 g canela, 1 g cardamomo, 40 g almendras.

Lavamos las ciruelas, las partimos por la mitad. Limpiamos los frutos de las semillas. En un bol apto para cocer mermelada, colocar las mitades de las ciruelas. Espolvorear con azúcar. Insistimos en unas 12 horas. Vierta mucho vino. Espolvorear con canela. Trituramos los granos de cardamomo, los agregamos a la masa de ciruelas. Revuelva mientras se calienta lentamente. Hervir hasta que el almíbar espese. Almendras, si lo desea, triture o deje las nueces enteras. Añadimos almendras al postre 7 minutos antes de que finalice la cocción. Empacamos en frascos pequeños estériles. Mantenemos frío.

Preparar mermelada de ciruela para el invierno es bastante simple. Siguiendo las instrucciones detalladas que se encuentran en cada receta, incluso un principiante puede hacer frente fácilmente a esta tarea. Al cocinar golosinas de ciruela, los siguientes consejos serán útiles:

Para preparar rebanadas de mermelada, debe prestar especial atención a la elección de las variedades de ciruela. Deben separarse fácilmente de los huesos. Para estos fines, las variedades "Húngaro", "Renklod" son excelentes.
Las ciruelas de tamaño mediano se preparan en su conjunto, incluidas las amarillas. Antes de cocinar, se recomienda pincharlos con un tenedor o una brocheta para una mejor impregnación con el almíbar.
Puedes quitar los huesos de las ciruelas sin partirlas en dos. Para hacer esto, se inserta un palo en el lugar donde se une el tallo y se empuja el hueso.
Para que las frutas mantengan su integridad durante la cocción, se colocan en una solución de soda durante un par de minutos y luego se lavan bien.
Si las ciruelas tienen una corteza densa que puede romperse durante la cocción y violar la integridad de las rodajas de ciruela, se recomienda blanquear previamente las frutas durante 2 minutos y enjuagar inmediatamente con agua fría.

A menudo se usa como relleno para varios pasteles, porque las rebanadas enteras se ven muy apetitosas en pasteles, guisos, panqueques y muffins. Un delicioso manjar prácticamente sin contraindicaciones es adecuado para dietas de niños y adultos. Tal preparación para el invierno le permitirá conservar frutas delicadas durante todo el año, llenarlas con aromas de especias, agregar notas especiadas de chocolate o vino. La combinación de ciruelas con otras frutas diversifica perfectamente este postre, le permitirá mostrar la máxima imaginación al preparar platos de frutas y bayas con vitaminas.

La ciruela es una fruta bastante común, por lo que entre las preparaciones de invierno debe haber al menos una mermelada de ciruela. El manjar es muy saludable y también muy sabroso y fragante. Para tener algo para tratar a los invitados en invierno, puede hacer mermelada de acuerdo con una de las recetas propuestas.

Mermelada de ciruela cinco minutos

La preparación más sencilla y que requiere menos tiempo es la mermelada de ciruelas de cinco minutos. Para ello necesitarás los siguientes ingredientes:

ciruelas - 2 kg;
Vainilla - 1 sobre de azúcar (10 g);
Azúcar - 1 kg.

Se recomienda tomar frutas que no estén del todo maduras, para que se obtenga mermelada, y la ciruela no hierva blanda, formando mermelada. En agua corriente, lavamos bien las ciruelas preparadas y, después de limpiarlas de hojas y basura pequeña, las retiramos de cada tallo. Luego, cortando la fruta por la mitad, quita las semillas con un cuchillo.

Las ciruelas peladas se cubren con azúcar común y se dejan toda la noche. Durante este tiempo, las ciruelas se volverán más firmes y liberarán la cantidad adecuada de jugo. Al día siguiente, el recipiente con ciruelas se puede poner en la estufa y hervir, encendiendo un fuego fuerte. Después de eso, cuece la fruta en azúcar y su propio jugo durante 5 minutos a fuego lento.

Después de que haya transcurrido el tiempo, retire la sartén de la estufa y enfríe la mermelada. Cuando la temperatura del manjar haya alcanzado el nivel de la habitación, enviamos nuevamente el recipiente al fuego. Pero ahora solo llévelo a ebullición y apáguelo. Inmediatamente, la mermelada caliente se distribuye en frascos previamente lavados y esterilizados. Almacenamos espacios en blanco enrollados en el sótano o en el refrigerador.

Mermelada de ciruela transparente

Puedes hacer una deliciosa mermelada con rodajas de ciruela. En este caso, la delicadeza será bastante transparente. Para disfrutar del maravilloso sabor y el efecto beneficioso de la fruta en el tracto gastrointestinal, debe tomar los siguientes productos:

Azúcar - 1 kg;
Ciruelas - 1 kg;
Agua - 0.5 cucharadas.

Preparamos mermelada transparente en rodajas: clasificamos las ciruelas, dejando de lado las frutas demasiado blandas y demasiado maduras. Para esta receta necesitas frutas fuertes y densas para que las rebanadas salgan enteras. Lavamos bien las frutas seleccionadas con agua corriente, ya que se cocinarán en la cáscara. A continuación, limpiamos los frutos de los huesos, para que esta etapa transcurra fácil y rápidamente, se recomienda tomar la variedad de ciruela húngara. Ahora solo queda cortar las ciruelas en rodajas.

Llene las ciruelas en una cacerola con agua y envíe azúcar allí. Tenga en cuenta que si la ciruela está agria, se permite aumentar la cantidad de azúcar granulada hasta 1,3 kg. Entonces, habiendo combinado todos los ingredientes, los reservamos para que dejen fluir el jugo durante varias horas. Si bien puede, por ejemplo, preparar frascos, enjuáguelos bien, manténgalos sobre vapor o enciéndalos.

Luego enviamos la sartén con comida a la estufa, después de hervir, cocinamos todo durante unos 40 minutos. Verificamos la preparación de la manera habitual, dejando caer mermelada en un platillo. Si no se extiende, entonces está hecho. Llenamos los frascos hasta arriba con el manjar terminado y los enrollamos. La mermelada está lista, ¡disfruta de tu fiesta de té!

Mermelada de ciruelas con gelatina

De otra forma, a esta receta también se le llama ciruelas en gelatina. Y de hecho, en forma acabada, la fruta parece estar en gelatina. El manjar sale original, pero no menos sabroso. Para prepararlo, tomamos:

Ciruelas - 1 kg;
Gelatina - 30 g;
Azúcar - 2 cucharadas.

Como en las recetas anteriores, para la mermelada de ciruelas con gelatina, es recomendable tomar frutas densas, incluso las ligeramente inmaduras. Cortar las ciruelas lavadas y clasificadas por la mitad. Retire las semillas de cada uno y corte la fruta en rodajas. Aunque puedes dejar las mitades. Tomamos un recipiente de esmalte y espolvoreamos las ciruelas con azúcar mezclada con gelatina instantánea. Idealmente, por supuesto, por cada mitad de la ciruela, hay 1 cucharada de azúcar.

De esta forma, puede dejar las ciruelas durante la noche, o si cocina por la mañana, luego hasta la noche y luego continúe cocinando. Durante este tiempo, se destacará el jugo de la fruta. Coloque la cacerola en la estufa y deje hervir a fuego medio. No es necesario cocer los productos, el tiempo hasta que hierva es suficiente. Distribuimos la mermelada terminada en frascos estériles y enrollamos.

Para enfriar las costuras, envuélvelas boca abajo en una manta durante aproximadamente un día. A continuación, puede enviar para el almacenamiento en la bodega. Tenga en cuenta que antes de usar, vale la pena mantener un frasco de golosinas en el refrigerador por un tiempo para que se congele. ¡Feliz té!

Mermelada De Ciruela Amarilla Con Naranja

La ciruela cereza se usará en el papel de ciruela amarilla en esta receta. Esta variedad hay que comprarla o cosecharla con tiempo, ya que su temporada es muy corta. Para que tanto el color como el sabor de la delicadeza sean aún más brillantes, la ciruela se puede diluir con una naranja. Entonces, para mermelada tomamos:

ciruela cereza madura - 1,5 kg;
naranja - 0,5 kg;
Azúcar - 1,5 kg.

Para la mermelada de naranja y las ciruelas amarillas, debe seleccionar las frutas más enteras para que no se dañen ni se pudran. Esto es necesario para mantener la mermelada el mayor tiempo posible. A continuación, las frutas seleccionadas se lavan y se secan. Las ciruelas listas se deshacen de los hoyos. Ahora es el momento de preparar las naranjas. También los lavamos bien, incluso con jabón, después de lo cual hay que escaldarlos con agua hirviendo.

Las naranjas preparadas se cortan directamente en la cáscara en trozos, eliminando las semillas. Luego enviamos la fruta a una picadora de carne o la trituramos con una licuadora. Ahora mezcle el puré de naranja con ciruela cereza y vierta en una fuente de esmalte. Espolvorearlos con azúcar y reservar durante media hora. Durante este tiempo, el jugo de frutas disolverá los cristales de azúcar, y al mismo tiempo se destacará más jugo. Esto es necesario para que la mermelada no se queme.

Después de que haya transcurrido el tiempo, coloque la sartén en la estufa y encienda a fuego medio. Cuando la masa hierva, reduce el fuego al mínimo y deja hervir unos minutos más hasta que las golosinas estén listas. Durante la cocción, periódicamente debe remover la mermelada y quitar la espuma.

La mermelada lista se puede colocar en frascos limpios estériles y enrollar. Volteando los recipientes con mermelada, envuélvalos en una manta durante aproximadamente un día. Después de enfriarse, la mermelada se envía para su almacenamiento en un lugar fresco y oscuro, por ejemplo, en una bodega.

Mermelada de ciruela endrino

Esta variedad de ciruela es muy dulce, por lo que se debe hacer una mermelada fragante sin falta. Va bien solo con té, y con pasteles y galletas. Para prepararlo necesitas:

ciruela - 6 kg;
4 kg de azúcar.

Lavamos bien el endrino y lo arreglamos. Después de eso, quitamos las semillas de la fruta y transferimos las frutas terminadas a una sartén esmaltada. Espolvorea las ciruelas con azúcar granulada encima y reserva la sartén para formar el jugo de las ciruelas. Se recomienda dejarlos toda la noche.

Para la cosecha, también debe preparar recipientes: esterilizar los frascos. Al día siguiente, pon la cacerola con las ciruelas que han comenzado a hacer jugo en la estufa, encendiendo fuego medio. Cuando la masa hierva, reduzca la llama al mínimo. Cocemos la mermelada a fuego lento durante aproximadamente una hora, después de lo cual, llevándola a ebullición, la ponemos en frascos y la enrollamos. Después del enfriamiento completo, retiramos los espacios en blanco en la bodega.

Mermelada de ciruela y ciruela

La ciruela cereza es una fruta bastante ácida, por lo que necesitará mucha azúcar. Y el anís estrellado puede dar un poco de sabor a la mermelada. Entonces, para cerezas y mermelada de ciruelas, necesita los siguientes productos:

ciruela - 1 kg;
ciruela cereza - 1 kg;
Agua - 2 cucharadas. 200 g cada uno;
Azúcar - 4 kg;
2 piezas anís estrellado.

Lava las frutas y córtalas por la mitad. Luego, volteando las mitades de cada fruta, sepárelas cuidadosamente unas de otras. Es muy fácil deshacerse de los huesos y dejar las mitades intactas. Para simplificar el procedimiento, se recomienda tomar frutas inicialmente maduras. Transferimos las frutas terminadas a la sartén.

A continuación, cocine el almíbar por separado. Para hacer esto, mezcle el azúcar con el anís estrellado y el agua en una cacerola y envíelos a la estufa. El jarabe terminado no debe contener azúcar sin disolver y debe ser transparente. Vierta nuestras frutas con almíbar hirviendo y mezcle bien el contenido de la sartén.

De esta forma, las ciruelas se infunden durante aproximadamente 3 horas. A continuación, vuelva a poner la cacerola en el fuego y deje hervir, revolviendo ocasionalmente. Después de hervir, la mermelada debe cocinarse durante aproximadamente una hora. Mientras tanto, está cocinado, puede esterilizar frascos para espacios en blanco.

Distribuimos la golosina terminada mientras aún está caliente en recipientes y la enrollamos con fuerza. Tenga en cuenta que antes de cerrar los frascos, debe quitar el anís estrellado de la mermelada, ya que su papel en el juego ha terminado. ¡Feliz té!

Mermelada de ciruela sin semillas en una olla de cocción lenta

Por supuesto, es más fácil confiar la mitad del trabajo a los ayudantes de cocina. Es muy fácil y rápido cocinar mermelada de ciruelas sin hueso en una olla de cocción lenta. Para ello, tomamos los siguientes productos:

Ciruelas - 1 kg (esto ya está picado);
Azúcar - 0,5 kg.

Lava las ciruelas y córtalas por la mitad. Ahora es más fácil deshacerse de los huesos. Cuando las ciruelas están listas, las pesamos para que quede la cantidad justa de fruta. También medimos el azúcar. Vierta ambos ingredientes en un tazón y mezcle bien. Déjalos reposar así durante unos 15 minutos. Durante este tiempo, la arena se derretirá un poco y la ciruela soltará jugo. Después de eso, cierre la tapa del dispositivo y configúrelo en 40 minutos en el modo de extinción.

Cuando haya pasado la mitad del tiempo, debe abrir la tapa y mezclar el contenido. En esta etapa, solo puede verificar cómo se ha disuelto el azúcar. Cuando haya transcurrido todo el tiempo de cocción, se puede repartir el manjar entre los tarros preparados. Enviamos los espacios en blanco para pasar el invierno en la bodega y, a su debido tiempo, disfrutamos del increíble sabor de un manjar tan simple. ¡Feliz té!

Mermelada de ciruela amarilla cinco minutos

Las variedades amarillas de ciruelas no solo agregarán un sabor especial a la mermelada, sino que el color de la delicadeza será elegante. Es muy similar a la miel. Para preparar mermelada solar de cinco minutos, necesitarás:

ciruela amarilla - 1 kg;
0,5-0,8 kg de azúcar.

Lavamos bien las frutas y las limpiamos no solo de las semillas, sino también de la cáscara. Este procedimiento no es tan complicado como podría parecer. Transfiera el "filete" de ciruela terminado a una cacerola y agregue azúcar para cocinar. Después de mezclar todo, poner en la estufa. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que todos los cristales de azúcar se hayan disuelto, después de hervir durante unos 5 minutos.

Incluso el manjar caliente, pero ya preparado, se coloca en frascos y se retuerce. Luego, como de costumbre, lo envolvemos, esperamos hasta que la pieza de trabajo se enfríe y la guardamos en el sótano. La mermelada fragante tiene un color y un sabor increíbles. En este caso, la ciruela quedará en trozos y conservará todas sus vitaminas. Debido al hecho de que no tiene cáscara, esta mermelada simplemente se derrite en la boca. ¡Feliz té!

Mermelada de grosella con ciruela

Plum va bien con otros productos. Por ejemplo, se obtiene un sabor excelente cuando se prepara mermelada de ciruela con la adición de grosellas. Para ello, tomamos productos en las siguientes proporciones:

ciruela - 0,5 kg;
Grosellas - 0,5 kg;
0,7 kg de azúcar;
Agua - 100 ml.

Para la mermelada de grosella espinosa con ciruelas, clasificamos todas las bayas, las pelamos de las hojas y los tallos, y también quitamos los huesos de las ciruelas. Lavamos todo y dividimos por la mitad. Ponemos la mitad de los productos en una cacerola y le echamos agua. Habiendo enviado un recipiente con bayas y ciruelas al fuego, esperamos hasta que hierva. Después de eso, cubra con una tapa y cocine por 20 minutos hasta que las bayas se ablanden.

Volcamos las bayas ligeramente enfriadas en una picadora de carne o licuadora, si desea uniformidad y cocinamos nuevamente en la estufa durante unos 5 minutos, sin olvidar remover. Luego vierta un poco de azúcar, revolviendo nuevamente la masa y la segunda mitad de las ciruelas y las grosellas. Cocine hasta que la masa comience a gelificar. Vierta la mermelada caliente en frascos y selle. Guarda las golosinas en un lugar fresco. ¡Buen provecho!

mermelada de ciruela siberiana

La ciruela siberiana recuerda un poco a la ciruela cereza, pero solo en sabor no es tan agria. Además, los frutos son bastante densos y cuesta sacarles las espinas. Pero hacen una mermelada de sabor increíble. Para prepararlo, necesitas preparar:

1 kg de ciruelas;
Agua - 1 cucharada;
1 kg de azúcar.

Después de lavar y clasificar las ciruelas, cada una debe pincharse varias veces con un palillo. Luego, cocina el almíbar. Vierta el azúcar en una cacerola con agua, envíelo a la estufa. Mientras revuelve, espere hasta que el azúcar granulada se disperse. Cuando el almíbar hierva, retíralo del fuego. Vierta este almíbar sobre nuestra ciruela y déjelo por un día.

El segundo día, el jarabe de ciruela se drena en un recipiente separado y se hierve. Después de eso, los llenamos con frutas por segunda vez y cocinamos juntos durante aproximadamente 1,5 horas. La mermelada terminada resultará bastante espesa, con pulpa y un aroma especial. Al mismo tiempo, las bayas prácticamente se disuelven y la presencia de semillas no interfiere en absoluto, son claramente visibles y fáciles de obtener.

El manjar terminado se puede colocar en frascos esterilizados y guardar en la bodega hasta tiempos mejores. ¡Feliz té!

Mermelada de ciruela Alyonushka

Esta variedad de fruta agrada con grandes rendimientos y tamaños de fruta. La utilidad de la ciruela radica en su ayuda en los dolores de cabeza y en la lucha contra el beriberi, tan importante en invierno. Entonces, para hacer mermelada de esta variedad de ciruela, debes tomar:

1 kg de ciruelas;
Azúcar - 1,2 kg.

Las ciruelas lavadas se cortan en dos mitades y se les quitan las piedras. En un recipiente para mermelada, dormimos ciruelas con azúcar y dejamos reposar durante media hora. Luego ponemos la sartén (recipiente, cuenco) en la estufa y hervimos a fuego lento. En este caso, debe revolver la masa todo el tiempo con una espátula de madera.

Al mismo tiempo, puede realizar la esterilización de las latas para la cosecha. Hervir las tapas también. Cuando la mermelada en la estufa comience a hervir, hiérvala durante 10 minutos y retírela del fuego. Volvemos a poner la delicadeza enfriada en la estufa y hervimos nuevamente. Tan pronto como hierva, la mermelada está lista. Puedes distribuirlo entre bancos confeccionados y corcho.

Mermelada de ciruelas verdes

Es imposible que todos los frutos cosechados estén igualmente maduros. Pero no tires las ciruelas verdes. Si no necesita comerlos crudos, serán una excelente mermelada. Para tal mermelada de ciruelas verdes, tomamos frutas y otros productos en las siguientes proporciones:

Ciruelas - 400 g;
2 cucharadas. agua;
4 cucharadas Sáhara.

Las variedades tardías de ciruelas son adecuadas para esta receta. Lavamos las frutas preparadas y pinchamos cada una de ellas con un palillo. En el proceso de preparación de cada ciruela, transfiéralas a una olla con agua fría. Cuando todas las frutas estén picadas, debe cambiar el agua y enviar el recipiente a la estufa. Para cuando el agua hierva, todas las ciruelas ya estarán flotando en la superficie.

Retire la cacerola del fuego y reserve. Cuando todas las frutas se "ahogan" nuevamente, las enviamos nuevamente al fuego, repitiendo el primer procedimiento. Solo que esta vez echamos las ciruelas en un colador. Mientras se drena el agua del desagüe, puede comenzar a hacer jarabe con la mitad del azúcar preparada y 2 vasos de agua. Cuando hierva el agua con el azúcar de la cacerola, retirar del fuego, enfriar y verter el sirope de ciruela por encima.

Entonces, la fruta reposa durante un día (puede dejarla toda la noche), después de lo cual el almíbar se drena nuevamente. Agregue 1 taza de azúcar, hierva y retire de la estufa. Vierta el almíbar enfriado nuevamente en la sartén con las frutas. Y de nuevo dejamos la mermelada por un día. Al tercer día hervir el almíbar por última vez, añadiendo el resto del azúcar y ya con las ciruelas.

La tercera cocción incluye varios procedimientos repetidos: la masa hierve, se retira del fuego durante un par de minutos y se mezcla. Entonces repetimos 3 veces La mermelada se cocina a fuego lento. Como resultado, el jarabe debe cubrirse con una película delgada y las ciruelas ya no estarán agrias.

mermelada de ciruela borracha

Por supuesto, no vale la pena ofrecer tal mermelada a los niños, pero los invitados a las vacaciones de invierno seguramente disfrutarán de la originalidad de la receta y el sabor especial. Para hacer mermelada de ciruela borracha, debes tomar lo siguiente:

ciruela - 1 kg;
Coñac - 3 cucharadas. l.;
600 g de azúcar;
1 cucharadita canela.

La preparación de las ciruelas incluye lavarlas y cortar cada fruta en dos partes. Por lo tanto, es fácil deshacerse de los huesos. Las ciruelas listas se espolvorean con azúcar y se dejan reposar durante 1 hora para extraer el jugo de la fruta. Para hacer la mermelada espesa, no hay agua en la receta. Entonces, cambiamos las ciruelas infundidas en una cacerola, mezclamos bien y ponemos a fuego medio.

Verificamos periódicamente el grado de disolución del azúcar. Cuando sea casi invisible, y haya salido bastante jugo, añadimos la canela. Gracias a este ingrediente, la mermelada adquirirá un sabor especial. Después de remover la masa, llévela a ebullición. Después de hervir, debe quitar periódicamente la espuma. Cuando ya no se forme espuma y la mermelada se espese lo suficiente, retire el recipiente de la estufa.

Ahora vertemos el coñac allí, y se puede reemplazar con vodka o licor al gusto, y mezclar nuevamente. De esta forma, vierta la mermelada aún caliente en frascos limpios y estériles, corche y dé vuelta para que se enfríe. Tal mermelada en un lugar oscuro y fresco se almacenará durante mucho tiempo si los gourmets tienen paciencia. ¡Feliz té!

Mermelada de ciruela amarilla en una olla de cocción lenta

La forma más fácil de hacer mermelada es con una olla de cocción lenta. Al mismo tiempo, el sabor y la calidad del producto no cambiarán, pero se ahorra mucho tiempo. Para prepararlo, necesitarás lo siguiente:

Ciruelas amarillas - 1 kg;
1 kg de azúcar.

La variedad amarilla de ciruelas debe lavarse y clasificarse. Para cocinar, necesita frutas enteras y densas sin defectos. Dividiendo cada ciruela en rodajas, elimine los huesos innecesarios. Las mitades de fruta preparadas se vierten con azúcar directamente en el recipiente multicocina. Luego, el dispositivo se establece en el modo de extinción. Ajuste el tiempo a 60 minutos.

Al mismo tiempo, durante el proceso de cocción, no necesita mezclar nada, lo principal es cerrar la olla de cocción lenta con una tapa. Después de una hora, ¡la mermelada está lista! Mientras se preparaba, puede preparar de forma segura los platos para bloquear el tocho dulce. Y luego solo queda esparcir la delicadeza sobre ellos y cerrar. ¡Buen provecho!

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