Cómo hervir huevos duros correctamente. ¿Cuánto tiempo después de hervir se tarda en hervir un huevo? Huevos pasados ​​por agua, duros, en bolsa. La regla principal es el tiempo exacto de cocción.

Incluso las recetas de cocina más fáciles requieren concentración y atención. Érase una vez, allá en la infancia, aprendimos a hervir huevos, y así los cocinamos hasta el día de hoy, sin pensar si estamos haciendo lo correcto. duro?

¿Qué es más fácil que hervir un huevo de gallina común? Después de todo, solo necesita ponerlo en agua, verter sal para que no se agriete y cocinar la cantidad de tiempo requerida. Es necesario hervir los huevos a fuego medio y luego ponerlos en agua fría para que luego sean más fáciles de pelar. Eso, en principio, es todo, aunque en realidad esto a veces no es suficiente.

Cómo hervir huevos duros correctamente

Hay algunas reglas importantes a tener en cuenta.

• No hiervas los huevos directamente del frigorífico, ya que si les echas agua caliente encima estallarán.
• Debe controlar cuidadosamente el tiempo de cocción. Después de todo, la preparación del producto depende de qué tan duro esté.
• Los utensilios de cocina para huevos deben ser pequeños para que no se rompan durante la cocción.
• Después de que hierva el agua en la sartén, perfore el extremo romo del huevo con una aguja para que no se agriete.
• Cocine solo a fuego medio.
• Un huevo fresco tarda un poco más en cocinarse.

y en una bolsa

Este tipo de cocción requiere una olla pequeña. Vierta agua de tal manera que cubra el huevo un centímetro por encima de la superficie. Cocine en agua hirviendo durante un minuto. Reduzca el fuego a bajo, cubra la olla con una tapa y ajuste el temporizador. Para un huevo pasado por agua, cuatro minutos serán suficientes, para un huevo en una bolsa: cinco minutos.

Cómo hervir huevos duros

Debe recordarse que los huevos de gallina frescos después de la cocción tienen poca cáscara, por lo que es mejor usar un huevo que se haya almacenado durante más de tres días. Metemos el huevo en un recipiente de tamaño adecuado y lo llenamos de agua, preferiblemente fría, pero también es posible a temperatura ambiente. Esperamos hasta que hierva el agua, cocinamos durante siete minutos a fuego medio. Retirar del fuego y poner bajo agua corriente fría y mantener durante aproximadamente un minuto, luego cerrar el agua, esperar hasta que se enfríe por completo, no vierta el agua. Para pelar fácil y simplemente un huevo cocido, el huevo debe enfriarse por completo o limpiarse con agua corriente fría.

Cómo hervir huevos de codorniz duros

Para cocinar, los huevos de codorniz se pueden tomar muy frescos. y un poco rancios, ya que no revientan en el agua. Los huevos de codorniz se hierven durante cinco minutos, a partir del momento de la ebullición. Para cocinarlos pasados ​​​​por agua, un minuto será suficiente.

Recetas De Huevo

huevos hervidos

Tener que tomar:

Dos huevos,

Litro de agua fría

Dos cucharadas de sal.

En el extremo romo de todos los huevos, haz un pequeño pinchazo con una aguja. Luego póngalos en una cacerola y vierta agua, agregue sal. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento.

Tortilla de huevos al microondas

Tomamos para su preparación:

Dos huevos,

Cien mililitros de leche

condimentos;

Batir los huevos con leche y sal con un tenedor o batidor. Verter en un recipiente para cocción en horno microondas y programar durante dos minutos a máxima potencia. Al momento de servir, decorar con hierbas y verter con una pequeña cantidad de mantequilla previamente derretida.

Los huevos son uno de los alimentos más nutritivos en la dieta humana. Son ricos en proteínas y grasas saludables. Los atletas usan este producto casi todos los días. Después de todo, todo lo que se incluye en un régimen de entrenamiento correctamente seleccionado se destina a la masa muscular. Es cierto que los médicos aconsejan a las personas con colesterol alto en la sangre que no coman huevos con demasiada frecuencia, pero los niños necesitan comerlos hasta cuatro veces por semana. Para los más pequeños, en la dieta solo se utiliza la yema, se mezcla con cereales, lácteos, mantequilla, verduras y carne. Para niños mayores, ya puedes usar el huevo entero. Este producto es útil para comer no solo hervido, sino también al horno como una tortilla cocinada al horno. Y en general, hay muchas formas de cocinar conjuntos. Para hacer esto, simplemente abra un libro de cocina y mire, incluso las recetas más simples están impresas allí, por ejemplo, cómo hervir un huevo duro.

Los huevos de gallina duros son los más populares, ya que se almacenan durante mucho tiempo y se suelen llevar en viajes largos, tanto como un tentempié sabroso y saciante, como ingrediente de muchos platos y ensaladas, por lo que en este artículo te contamos verá cómo y cuánto cocinar los huevos duros de varias maneras para que queden sabrosos y las cáscaras no se revienten durante la cocción.

En primer lugar, averigüemos qué significa: ¿huevos duros? Parecería una pregunta simple, pero muchos no saben qué significa y cómo se ve un huevo tan hervido.

Huevos duros- son huevos en los que, después del tratamiento térmico (cocción), la yema y la proteína se encuentran completamente en estado sólido. Los huevos duros tardan más en cocinarse que los huevos pasados ​​por agua y en bolsa porque son completamente firmes por dentro.

Sabiendo cómo se ve un huevo de gallina duro, consideremos más a fondo cuántos huevos duros se hierven.

¿Cuánto tiempo para hervir los huevos duros?

Para cocinar los huevos duros y no sobrecocinarlos (o subcocinarlos), debe tratar de cumplir con la mayor precisión posible el tiempo de cocción más óptimo:

• ¿Cuánto tiempo para hervir huevos duros después de hervir agua en una cacerola? En una cacerola en la estufa, los huevos deben hervirse durante 8-10 minutos para que estén duros.
• ¿Cuánto tiempo lleva hervir un huevo duro en una olla de cocción lenta? Puedes cocinar huevos de gallina en una olla de cocción lenta en 12 minutos si los hierves en agua y en 18-20 minutos si los cocinas al vapor.
• ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar huevos duros en el microondas? Para cocinar huevos duros en el microondas, deben hervirse durante 10-12 minutos.

Después de descubrir cuántos minutos hervir los huevos duros, echemos un vistazo más de cerca a cómo cocinarlos en una cacerola para que no exploten (la cáscara no se rompe cuando se cocina).

¿Cómo cocinar huevos duros en una sartén?

1er método de huevos duros

La principal diferencia entre el primer método de hervir huevos en una cacerola en la estufa es que los huevos se ponen inmediatamente en agua fría al comienzo de la cocción. El proceso de huevos duros se lleva a cabo en la siguiente secuencia:

• Lavamos cada huevo en agua fría.
• Ponemos los huevos en un cazo, los llenamos de agua fría (para que cubra por completo los huevos al menos 1 cm) y añadimos una cucharada de sal para que los huevos no se agrieten durante la cocción.
• Encienda la estufa y hierva el agua con los huevos a fuego alto.
• Tan pronto como el agua hierva, reduzca el fuego y anote el tiempo de cocción (8-10 minutos, pero no más).
• Tan pronto como haya pasado el tiempo especificado, apague la estufa e inmediatamente transfiera los huevos a un recipiente con agua fría para que se enfríen rápidamente y se limpien bien de la cáscara en el futuro.

2do método de huevos duros

La segunda forma de cocinar huevos duros en una cacerola es ponerlos en agua ya hirviendo (agua hirviendo). La secuencia de preparación es la siguiente:

• Sacamos los huevos de la nevera con antelación para que tengan tiempo de calentarse a temperatura ambiente antes de cocinarlos y al final no revienten (también se puede hacer un pequeño agujero en cada huevo con una aguja del extremo romo).
• Se vierte agua fría en la sartén con un margen (de modo que después de agregarle los huevos, queden completamente cubiertos con agua) y se agrega 1 cucharada de sal.
• Ponemos la sartén en la estufa y llevamos el agua a ebullición, y en este momento lavamos los huevos en agua tibia.
• Reduzca el fuego y agregue los huevos al agua hirviendo con una cucharada (hacemos esto con cuidado para que los huevos no golpeen contra las paredes de la sartén y entre sí).
• Ponemos el tiempo en el temporizador (según el reloj) y cocinamos los huevos durante 8-10 minutos.
• Al final del tiempo de cocción, apaga la estufa y transfiere los huevos duros a un recipiente con agua fría.

¿Cuántas calorías hay en un huevo duro?

El contenido calórico de los huevos duros es de 160 calorías por cada 100 gramos del producto.

Caloría 1 ud. un huevo duro con un peso promedio de 55-60 gramos tiene 88-96 calorías.

Respuestas a preguntas populares sobre huevos duros

• ¿Cómo son los huevos duros? Todo es muy simple: estos huevos son completamente sólidos por dentro después de la cocción (la proteína y la yema están congeladas).
• ¿Cómo cocinar huevos duros en el microondas? El principio de hervir huevos duros en el microondas es similar a cocinar en una cacerola en la estufa: coloque los huevos en un recipiente hondo que se pueda usar en el microondas, agregue una cucharada de sal y llénelos con agua, luego ponga llévalas al microondas y cocínalas durante 12 minutos a potencia media.
• ¿Cómo cocinar huevos duros para que no exploten? Para que los huevos no exploten durante la cocción, es mejor hervirlos en una cacerola pequeña en la que no rueden cuando hierva el agua y se peguen entre sí, también es importante agregar sal durante la cocción y es mejor cocínelos con un marcapáginas en agua fría.
• ¿Cómo saber si los huevos están duros? La forma más segura es pelar y cortar el huevo cocido por la mitad, si la proteína y la yema son sólidas con un color uniforme, entonces los huevos están cocidos.
• ¿Qué determina el tiempo de ebullición de los huevos? Uno de los principales factores es el tamaño de los propios huevos. Por ejemplo, el tiempo indicado para hervir los huevos en el artículo es relevante para los huevos de la primera categoría, si los huevos son pequeños de la segunda categoría, entonces su tiempo de cocción se puede reducir de 1 a 1,5 minutos, y si los huevos grandes seleccionados se puede aumentar en 1 minuto.

En conclusión del artículo, se puede señalar que sabiendo cómo y cuánto hervir los huevos duros a tiempo, siempre podrá controlar adecuadamente el proceso de cocción y, como resultado, siempre obtendrá deliciosos huevos duros. huevos, listos para comer y añadir a ensaladas y otros platos. Dejamos nuestros comentarios y consejos sobre cómo hervir correctamente los huevos duros para que queden bien limpios en los comentarios al artículo y compártelo en las redes sociales si te fue útil.

¿Cómo hervir los huevos y cuánto tiempo lleva hervir un huevo pasado por agua, en una bolsa, duro, para que la yema esté suave y sabrosa en un huevo cocido? ¿Cómo hervir un huevo de gallina en agua para que no se agriete y quede bien limpio? ¿Cómo cocinar un huevo escalfado en casa? Le ofrecemos averiguar el tiempo de cocción óptimo para los huevos de gallina y codorniz, cómo hervir los huevos.

La cocción habitual de huevos en casa a menudo crea algunos inconvenientes durante la cocción. Cuando compra huevos, por regla general, elige enteros, sin grietas, los examina desde todos los lados, pero tan pronto como baja el huevo al agua fría, comienzan las dudas: en qué fuego cocinar codornices y huevos comunes.

Cómo hervir huevos regulares

Por lo general, cuando desea hervir un huevo sabroso con una yema blanda, los problemas comienzan con la consistencia de la yema de huevo. Como resultado, además de una yema dura, la cáscara del huevo reventó, se filtró casi toda la proteína o los huevos resultaron insípidos y demasiado cocidos. Para colmo, un huevo cocido no se pela muy bien. Cada uno de nosotros desea disfrutar de un huevo duro perfectamente cocinado, pasado por agua o embolsado.

Para lograr un resultado excelente, primero debe mirar el empaque: indica el número de lote, la fecha y la vida útil de los huevos. Este es un tipo de pista para el comprador, a la que no todos prestan atención. Pero la práctica muestra que es completamente en vano. Después de todo, sabiendo la fecha de envasado, podemos determinar claramente qué se puede preparar con huevos frescos y qué se debe esperar.

Consejos del Chef Milagroso. Los huevos de gallina frescos de la aldea o de la tienda, que tienen entre 4 y 6 días, se cocinan durante 1 o 2 minutos más de lo habitual, según el tamaño. Además, un huevo cocido fresco es bastante difícil de pelar, ya que la cáscara no se rompe en pedazos grandes, sino solo en pequeños. Como resultado, la proteína es desigual y no apetecible.

Una proteína fea no se verá bien en un plato.

Cómo hervir huevos

1. ¡El tamaño de la olla del huevo es muy importante!
2. Para que durante la ebullición los huevos no se golpeen entre sí y no exploten, la sartén debe seleccionarse en un tamaño pequeño.
3. La cantidad de agua en la sartén debe ser tal que cada huevo quede completamente oculto bajo el agua.
4. Para evitar que se rompan las cáscaras y que se escape la proteína, los huevos fríos no deben sumergirse en agua caliente antes de hervirlos.
5. Los huevos deben colocarse en agua fría. La diferencia de temperatura afecta negativamente a la cáscara del huevo y, durante la cocción, se agrieta.
6. Cuando cocine varios huevos a la vez, por ejemplo, al cocinar, colóquelos con cuidado y por separado en la sartén.

Que fuego para hervir huevos

¿Cómo y cuánto hervir los huevos para que tanto la yema como la proteína resulten sabrosas y suaves? Después de hervir los huevos, el fuego debe reducirse y el proceso de cocción posterior debe continuar a fuego lento. Un hervor fuerte hará que el huevo se vuelva gomoso y cuando esté cocido se volverá gris. Tal huevo difícilmente puede ser usado para

Para aumentar el punto de ebullición y evitar grietas, se echa al agua una pizca de sal de mesa. Para que la cáscara se limpie mejor de los huevos duros, después de que haya transcurrido el tiempo asignado en las instrucciones, los huevos terminados se sumergen inmediatamente en agua fría durante 1-2 minutos.

Cómo hervir huevos duros

¿Cómo hervir los huevos y cuántos minutos se deben anotar después de hervir el agua si es necesario hervir los huevos? La respuesta parece simple: ponga los huevos en agua fría y déjelos hervir solos. Pero para hervir correctamente un huevo, es importante saber cómo hervir huevos duros para que estén bien pelados y suaves.

El tiempo de cocción depende no solo del tamaño de los huevos, sino también del color de la cáscara. Empíricamente, se ha probado repetidamente: con una cáscara blanca, los huevos duros hierven más rápido. Con cáscaras marrones, los huevos duros tardan más en cocinarse.

El hecho es que las cáscaras de huevo oscuras son más fuertes, quizás incluso más gruesas, que las claras. Seguramente te habrás encontrado con el hecho de que los huevos blancos revientan durante la ebullición mucho más a menudo que los huevos marrones con una cáscara marrón.

Hervir huevos duros, a primera vista, parece ser la forma más fácil. Pero si los huevos se mantienen en agua hirviendo por más tiempo del necesario, se vuelven duros, insípidos y ni siquiera son adecuados para cocinar su favorito.

Lo que necesita agregar a la sartén para que los huevos no se agrieten durante la cocción:

• agua;
• huevos;
• sal, vinagre o ácido cítrico.

Le ofrecemos aprender algunos secretos para que el huevo de gallina no se reviente y la cáscara permanezca intacta durante la cocción.

Qué hacer para que los huevos no revienten al cocerse

Seleccionamos huevos fuertes sin grietas en la cáscara, inspeccionamos cada huevo. Si no tuvo tiempo de sacar los huevos del refrigerador con anticipación, puede calentarlos manteniéndolos en agua tibia.

1. Primero, enjuague los huevos con agua corriente.
2. Con la ayuda de colocar con cuidado un huevo a la vez en una cacerola pequeña o cucharón, esto es necesario para que los huevos no "salten" al hervir y no se golpeen entre sí.
3. Vierta los huevos con agua fría del grifo para que los cubra por completo.
4. Llevar los huevos a ebullición.

¿Cuánto tiempo hervir los huevos duros para que no se agrieten?

Tan pronto como el agua hierva bien, reduzca el fuego. Hervir los huevos duros durante 7-8 minutos a fuego medio para que la yema esté blanda, pero no líquida.

Retire los huevos duros del agua hirviendo y cúbralos con agua corriente fría. Deje los huevos duros en agua fría durante 1-2 minutos.

Cómo hervir huevos pasados ​​​​por agua

Los huevos para hervir siempre deben estar a temperatura ambiente, independientemente de si se sumergen en agua fría o caliente.

Un huevo pasado por agua es ideal para el desayuno no solo para niños, sino también para adultos. Tenemos derecho a comer por la mañana 1-2 deliciosos huevos pasados ​​por agua tibios en combinación con tostadas o, rico, saciarnos con un desayuno completo.

Para hervir correctamente los huevos pasados ​​​​por agua, debe seguir las reglas generales, haga lo mismo que en la receta anterior: sumérjalos en agua fría, hierva y mida el tiempo de cocción.

Cuánto tiempo para hervir un huevo pasado por agua en agua hirviendo

En agua hirviendo (es decir, después de hervir los huevos en agua fría), es fácil determinar cuánto hervir un huevo pasado por agua, centrándose en el tamaño del huevo y cómo debe hervirse, en qué suave. "Suave" es diferente, y es más correcto dividir el huevo pasado por agua en dos tipos.

• hierva el huevo pasado por agua durante 3 minutos en agua hirviendo, desde el momento en que hierve el agua.

Para la segunda opción, en la que la proteína es más sólida y la yema sigue siendo líquida:

• el tiempo de hervir un huevo pasado por agua será exactamente de 4 minutos en agua hirviendo.

Los huevos pasados ​​por agua no son para todos. Pero el método de hervir huevos pasados ​​por agua se considera más beneficioso para la salud y la digestión normal que los huevos duros.

¡Nota!

Cómo hervir un huevo para que la yema esté blanda

Para suavizar la yema, es mejor hervir el huevo en una bolsa. Hervir un huevo en una bolsa es una de las formas populares de cocinar huevos de gallina. Los huevos duros con yema blanda se consideran un tipo de huevo pasado por agua.

Los huevos en una bolsa son amados por aquellos a quienes no les gusta un huevo pasado por agua con una yema líquida o un huevo duro con una yema dura. La bolsa es el estado medio de un huevo blando hervido entre un huevo duro y un huevo pasado por agua.

La preparación preliminar, la cocción directa se realiza de manera similar a los métodos anteriores. La única diferencia entre los huevos en una bolsa es el tiempo de cocción. La cantidad que necesita para hervir los huevos en una bolsa se calcula por minuto.

¿Cuánto tiempo hervir un huevo en una bolsa después de hervir?

Muchos niños solo comen huevos hervidos en una "bolsa". No los niños, por supuesto, pero los niños mayores, los escolares, por ejemplo, harán frente a esta tarea de manera simple y sin mucho esfuerzo.

Para una "bolsa" sabrosa y adecuada, un huevo se puede cocinar exactamente 5 minutos después de hervir el agua.

Huevos escalfados: qué es y cómo cocinar

Para preparar un huevo escalfado en casa, la condición principal es estrictamente huevos de gallina frescos; de lo contrario, una bolsa de huevos real, un huevo escalfado clásico, no funcionará.

Los huevos escalfados son huevos cocidos en una bolsa, pero sin cáscara. En una forma tan inusual de hervir los huevos, el agua se puede reemplazar con leche o caldo: vegetales o.

Cómo hervir huevos escalfados correctamente: Receta de cocina

1. Hervimos agua u otro líquido seleccionado en una cacerola amplia (aproximadamente 1,5 litros), agregamos un poco de sal al gusto.
2. Luego rompa con cuidado un huevo limpio y suelte su contenido en una taza o tazón.
3. Luego, transferimos (liberamos) el huevo a un líquido que hierve débilmente para que no se hunda hasta el fondo de la sartén, sino que flote en la superficie. Si aún se asienta, retírelo con cuidado con una espátula y continúe cocinando a fuego lento durante unos 3-4 minutos, hasta que la proteína se endurezca.
4. Luego, con una cuchara grande o cucharón, sacamos el huevo escalfado entero terminado y lo servimos encima, en pescados, carnes, fríos y calientes, debajo y con otros, espolvoreamos con hierbas.

Escalfados: estos son huevos duros muy sabrosos, quien aún no ha hervido un huevo de gallina de esta manera, le recomendamos que lo haga por todos los medios.

Cómo hervir huevos de codorniz para que sean fáciles de pelar

Las codornices no son susceptibles a la salmonelosis y los huevos de codorniz no provocan reacciones alérgicas en los niños. Los huevos de perpel se consideran más limpios que los huevos de gallina y son ideales para la alimentación saludable de los bebés.

Los huevos de codorniz en la composición de vitaminas y nutrientes son varias veces superiores a los huevos de gallina.

El tamaño de los huevos de codorniz es muy pequeño, por lo tanto, el tiempo de cocción de los huevos de codorniz es diferente al de los huevos de gallina.

Cuánto tiempo cocinar huevos de codorniz

El huevo de codorniz pasado por agua se debe hervir durante 2 minutos.

Se hierve un huevo de codorniz duro durante 5 minutos.

Los huevos de codorniz, además de la cocina clásica, son muy utilizados en la cocina y.

Cuanto tiempo hervir los huevos

Resumir. Ya sabes qué hacer para que el huevo no reviente durante el hervor y la cáscara quede bien limpia. Te recordamos cuántos minutos hervir los huevos.

Cuánto tiempo cocinar huevos de gallina:

• hervido - 3-4 minutos;
• en una sartén hervida - 7-8 minutos;
• en el microondas hervido - 1 minuto;
• en una bolsa - 5 minutos;
• el huevo escalfado se hierve - 3-4 minutos.

Cuánto tiempo cocinar huevos de codorniz:

• los huevos de codorniz pasados ​​​​por agua deben hervirse - 2 minutos;
• los huevos de codorniz duros se hierven - 5 minutos en agua hirviendo.

Si te ha gustado y te ha resultado útil este artículo, estaremos muy contentos. Por favor comparte tus recetas con nosotros en los comentarios. Es muy importante poder hervir huevos y saber cómo hervir un huevo para que la yema esté suave, sabrosa y la cáscara esté bien limpia.

¡Amigos! Quizás conozca o haya oído hablar de nuevas formas: cómo hervir huevos en formas especiales, cocedores de huevos y otros dispositivos. ¡Escribenos!

2018-04-04

¡Hola mis queridos lectores! En la víspera de Pascua, muchos de nosotros pintaremos huevos. ¿Sabes cómo y cuánto hervir los huevos duros para que siempre queden perfectos? ¡Te mostraré lo fácil que es hacerlo! ¿Cuánto tardan los huevos duros? La respuesta te dejará atónito. ¡De nada!

Huevos hirviendo: ¿qué podría ser más fácil? ¡Resulta que no todo es tan simple! Uno mal cocinado puede desanimarte de comer huevos duros de por vida. El huevo duro ideal nunca tiene un anillo verde alrededor de la yema. La yema en sí no debe quedar desmenuzada y seca (puede atragantarse fácilmente con esto), sino tierna, cremosa, cremosa y suave.

Ahora aún estás a tiempo de experimentar un poco, pero en Semana Santa y cualquier otro día tendrás a tu disposición un método de cocción fácil que da un resultado excelente. Escribo con un poco de entusiasmo, ya que estoy abrumado por las emociones.

Mi método probado y probado es verter agua fría sobre las muestras crudas, llevar el agua a ebullición, poner la tapa en la olla, retirarla del fuego y dejar que "hierva a fuego lento" sin calentar más el agua. Cuánto cocinar (condicionalmente) los huevos para que queden duros, después de hervirlos de esta manera, lo consideraremos a continuación.

Cuánto tiempo hervir huevos duros para obtener resultados perfectos

Ingredientes

• Huevos de gallina;
• agua fría.

Equipo

• Recipiente para hervir huevos (cucharón);
• Temporizador;
• una cuchara;
• cuenco de agua fría.

Cómo cocinar

Coloque los huevos fríos en un tazón.

Llénalos con agua.

Lleve el agua a ebullición vigorosa.

Retire el plato del fuego, cubra

Mientras se calienta el agua, llene un tazón grande con agua muy fría (puede agregarle hielo de la bandeja).

¿Cuántos minutos para cocinar huevos duros debajo de la tapa después de hervir (sin calentar)? Hice dos opciones. Saqué dos piezas diez minutos después de hervir agua, les envié agua fría.

Aquí está la limpieza después de diez minutos de exposición debajo de la tapa.

Y aquí está el corte. Vemos que la yema resultó como la necesitamos: completamente hervida, no líquida, de color amarillo brillante. Y confíe en mi palabra y compruébelo usted mismo: la consistencia es cremosa, tierna.

Quince minutos después, sacó los tres restantes y los envió al agua helada.

Así es como se ve limpio, envejecido debajo de la tapa durante quince minutos.

Aquí está en sección transversal. La yema todavía tiene un color brillante, pero la consistencia es menos cremosa. ¡Sabe muy bien!

Yemas de la primera y segunda tanda. Ambos no tienen tinte verdoso.

Breve instrucción

1. Coloque los huevos en un recipiente con agua fría.
2. Llevar a ebullición sin tapa.
3. Apague el fuego, cierre la tapa.
4. Ajuste el temporizador al tiempo deseado: para yemas cremosas - 10 minutos, para más firmes - 15 minutos.
5. Pasado el tiempo requerido, retirar del agua caliente.
6. Sumergir en agua helada durante al menos un minuto.
7. Limpiar y comer.

mis conclusiones

• No hay necesidad de continuar hirviendo activamente los huevos después de que hierva el agua si queremos que estén duros. Es suficiente mantenerlos debajo de la tapa durante diez o quince minutos.
• Obtendrá los huevos duros más deliciosos, con un sabor casi perfecto. Querrá cocinarlos a menudo solo para comer en el desayuno o esas cosas.
• ¡Nunca has comido una yema tan tierna!
• Si no tiene la intención de pintar los huevos en el futuro, antes de sumergirlos en agua helada, puede golpearlos ligeramente sobre la encimera. Limpiarlos después de tal manipulación suele ser más fácil.
• Para cocinar, elija especímenes que tengan alrededor de siete días. Los frescos serán muy difíciles de limpiar.
• Es posible que deba ajustar un poco el tiempo de ebullición para obtener el "ideal". Pero de diez a quince minutos no está mal para tratar de cocinar un plato familiar de una manera inusual.
• Para mí en un momento el método anterior fue un verdadero descubrimiento. Además, es muy económico: el proceso de cocción se realiza solo, sin calentamiento con gas o electricidad. Para cocinar, es mejor usar platos con un fondo grueso de varias capas, que mantenga bien la temperatura.

Será muy interesante para mí conocer su opinión, mis queridos lectores, sobre el método de cocción que les he dado. ¡Asegúrate de compartir tus impresiones cuando intentes cocinar de esta manera!

Receta de huevos cocidos. Algunos consejos sobre cómo hervir huevos duros, cuánto cocinarlos después de hervirlos y cuánto tiempo llevará

Amo mucho los huevos. Ponga un trozo de mantequilla sobre una tostada francesa, cubra con medio huevo perfectamente cocido, ligeramente sal ... ¡Ummm!

El problema es que a veces se pueden digerir. Luego, la proteína se convierte en "goma" y la yema adquiere un color verde grisáceo no muy agradable.

Esta receta le dirá cómo hervir adecuadamente los huevos duros para que no se cocinen demasiado. El proceso de cocción en sí lleva unos minutos, y el resto del tiempo los huevos simplemente llegan debajo de la tapa en agua caliente.

¿Sabías qué?

• Los testículos viejos son más fáciles de limpiar que los frescos. Si planea hacer un lote grande para Pascua, cómprelos con una o dos semanas de anticipación.

• Si tienes testículos frescos y quieres que sean fáciles de limpiar. ¡Solo combínalos! Vierta una capa de agua de 2 a 3 cm en la sartén, hierva el agua. Coloque la canasta de vapor adentro, coloque los huevos en ella y cocínelos al vapor durante 15 minutos. El vapor penetrará debajo de la carcasa y facilitará el proceso de limpieza.

• Si ya ha hervido huevos frescos que son difíciles de pelar, rompa la cáscara. Ponga las celdas en agua por un tiempo, que se filtrará debajo de los caparazones para simplificar el proceso de limpieza.

Ver también:

Receta - Cómo hervir huevos duros

Ingredientes:

1. 6 huevos de gallina.

Equipamiento opcional:

1. Una cacerola pequeña con un fondo grueso.

Metodo de cocinar:

• Coloque los huevos en una sola capa en el fondo de una cacerola pequeña y cubra con agua fría. El agua debe cubrirlos con una capa de 4 a 5 centímetros. Cuantos más huevos pongas en la sartén, más agua debería haber encima de ellos.

Llevar el agua a ebullición

• Coloque la olla en la estufa a fuego alto, cubra con una tapa y hierva el agua.
• Para enrollar la proteína y evitar que se escape, si la cáscara se rompe repentinamente durante la cocción, agregue una cucharadita de vinagre al agua.

• Después de que hierva el agua en la olla, apague el fuego debajo y deje reposar los testículos debajo de la tapa durante 10 a 12 minutos.
• Si está usando una sartén de fondo no grueso y su estufa no retiene el calor después de apagarla, después de hervir, reduzca al mínimo el calor debajo de los testículos, cocínelos por un minuto y luego apague el fuego. Déjalos en la sartén con tapa. Alcanzarán el estado ideal en 10 - 12 minutos.
• Los tiempos indicados en esta receta son aproximados. El tiempo final depende de muchos factores: la forma de la sartén, el tamaño de los huevos, la cantidad de agua e incluso la altura sobre el nivel del mar. Tienes que encontrar el momento perfecto para cocinar por tu cuenta.
• Si está preparando un lote grande, sacrifique uno después de 10 minutos. Retíralo de la sartén, enfríalo con agua corriente y córtalo. Si crees que aún no está lo suficientemente hecho, deja que los demás descansen un par de minutos más.
• De esta forma, te resultará muy difícil “digerir” los huevos, aunque permanezcan en tu sartén de 15 a 20 minutos.

Escurrir el agua de la cacerola y enfriar los testículos.

• Después de 12 minutos, escurra el agua caliente de la sartén y cubra los huevos con agua fría para detener el proceso de cocción y enfriarlos rápidamente. Si está haciendo un lote grande, retírelos del agua hirviendo con una cuchara ranurada y colóquelos en una olla con agua helada.

Cómo cocer al vapor huevos duros

• Vierta una capa de agua de dos centímetros en una cacerola y coloque una rejilla humeante en ella. El agua no debe llegar un poco al fondo de la vaporera.

• Si no tienes una rejilla especial para cocer al vapor, simplemente vierte una capa de dos centímetros de agua sobre ella.
• Coloca la olla con la vaporera en la estufa y caliéntala a fuego alto hasta que hierva el agua.
• Retire la cacerola del fuego, coloque con cuidado los huevos en la canasta de vapor, cubra la cacerola con una tapa y vuelva a colocarla en la estufa. Reduzca el fuego debajo de los huevos a medio.

• Lleve un registro del tiempo. Si desea huevos pasados ​​por agua, sáquelos de la vaporera después de 6 minutos. Para hervirlas en bolsa, sacarlas después de 10 minutos de cocción. Y si cocina huevos duros, necesitará de 12 a 15 minutos.

• Saque los huevos de la vaporera, transfiéralos al recipiente preparado y cúbralos con agua fría para bajar rápidamente la temperatura dentro de los huevos y detener el proceso de cocción.

Guarde los huevos duros en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 5 días.

¡Buen provecho!

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