Que rico freír carne picada de cerdo. Platos de carne picada en una sartén: diferentes opciones de cocción. Oreja de la cabeza de una carpa con arroz. receta con foto

Pasta naval, guiso de carne, empanadas, pimientos rellenos: todos estos son platos en proceso de cocción que necesita para freír la carne picada. En la receta, se le indicará como uno de los puntos: "freír la carne picada". Una amante o dueña joven puede estar confundida, porque incluso las cosas más simples vienen con la experiencia. Todo tiene que ser probado por primera vez.

Cómo freír carne picada: instrucciones

La carne picada se suele freír con cebolla, le da un aroma y sabor insuperable a buena comida casera. Si no le gustan las cebollas, puede picarlas muy finamente o eliminarlas de la lista de ingredientes al freír una carne picada.

Entonces, lo primero que debemos hacer es calentar la sartén con un poco de aceite vegetal. Le recomendamos que tome un par de cucharadas de aceite vegetal o 10 gramos de mantequilla.
A continuación, coloque las cebollas picadas en una sartén caliente. Por 500gr. la carne picada será suficiente una cebolla. Si vas a cocinar la pasta de forma naval, te recomendamos que a la cebolla le añadas inmediatamente 1 zanahoria rallada en un rallador grueso. Será increíblemente delicioso. Freír las verduras hasta que estén ligeramente doradas, sin cerrar la tapa. ¡Tenga cuidado de no quemarse!
Coloque la carne picada descongelada de antemano a las cebollas y las zanahorias. Si no los frió, simplemente coloque la carne picada en una sartén precalentada.
Revuelva constantemente con una espátula de madera para separar las piezas.
La sal y los condimentos deben agregarse cuando la carne se oscurece.
Cuánto freír carne picada, preguntas. Cuando la carne se haya oscurecido, ponga el fuego al mínimo, cubra la sartén con una tapa (puede agregarle 1/3 taza de agua para que la carne picada no se queme), cocine a fuego lento la carne picada durante 10-15 minutos por tu propia salud.

La carne fresca y casera es el acompañamiento perfecto para cualquier comida, ya sean patatas hervidas, pasta frita o una ensalada de verduras crudas. Puede cocinar carne en cualquier forma, pero casi nadie discutirá el hecho de que es más tierno y original en forma retorcida, por lo que le sugerimos que considere recetas sobre cómo freír carne picada en una sartén.

Una tecnología de cocción tan simple y cuántos platos diferentes se pueden preparar con esa carne, lo verá por sí mismo cuando intente cocinar carne de res procesada (pollo, cerdo, etc.) con diferentes productos.

Cómo freír carne picada con cebolla y especias en una sartén.

Quizás la receta más fácil para freír carne picada es asar carne con verduras y especias. Tal receta puede llamarse con seguridad un clásico, aunque, de hecho, tal plato no tiene un conjunto estricto de ingredientes. Eres libre de ponerle lo que quieras, lo principal es en cantidades razonables y en combinación con las características de la carne que cocines.

En nuestra receta, esto es carne de res, de la cual aún no se ha hecho carne picada. No se recomienda comprarlo listo en el mercado / en la tienda, aún así no lo encontrará mejor que el hecho en casa en términos de calidad y sabor.

Ingredientes

Carne molida - 600 g;
Ajo - 2 dientes;
Cebollas (preferiblemente rojas) - 1 pieza;
Pimienta molida - al gusto;
zanahorias - 2 piezas;
Aceite de oliva - 1 cucharada;
Especias (cualquiera) - al gusto;
Salsa de soja - 1 cucharada;
Sal al gusto;
Apio (tallo) - 1 ud.

Cómo freír carne picada en una sartén.

Giramos la carne en una picadora de carne y obtenemos carne picada en su forma pura, sin impurezas ni aditivos.
Caliente el aceite de oliva en una sartén, ponga el producto cárnico resultante.
Repartimos la carne uniformemente por la sartén, la ponemos a fuego medio en su propio jugo hasta que se dore ligeramente.
Mientras se cuece la carne, procedemos a la preparación de las zanahorias: la limpiamos, la lavamos, la cortamos en medias anillas finas.
Picamos también la cebolla, luego troceamos el apio.
Cuando todo el líquido se haya evaporado de la sartén, y la carne picada haya adquirido el tinte marrón que necesitamos, agrega sal, pimienta y tus especias favoritas (tomillo y romero son perfectos).
Exprimimos el ajo debajo de la prensa, lo vertemos en la carne dorada.
Luego, ponga las verduras picadas en la sartén, vierta todo con salsa de soja, mezcle los productos y déles un poco más de tiempo para cocinar.
Guise el plato a fuego medio (si la carne empieza a quemarse, agréguele un poco de caldo o agua) hasta que las verduras se ablanden. Esto completa la fácil preparación.

¿Cuánto se tarda de media en asar carne picada en casa? - 30-40 minutos. Sin embargo, incluso una cifra tan baja puede volverse aún más baja si la carne picada se prepara con anticipación y se usa ya descongelada.

La carne congelada después de descongelar no será peor que la recién torcida, pero no es necesario congelarla y descongelarla muchas veces.

Cómo freír carne picada en una sartén para pasta

Ingredientes

Pastas - 200 g + -
- 1 PC. + -
- gusto + -
- 500g + -
- 2 cucharadas. + -
- gusto + -

Cocinar pasta marina en una sartén

Si desea obtener una verdadera pasta naval, intente hacer pasta con carne molida. La preparación de un plato de este tipo es simple y no lleva mucho tiempo, pero qué sabroso e inusual se verá en la mesa del comedor.

Limpiamos la cebolla de la cáscara, la picamos finamente.
Ponemos la carne picada (si estaba congelada, la descongelamos con anticipación) y la cebolla en un tazón, amasamos bien con las manos.
Espolvorea la carne con pimienta y sal.
Calentamos la sartén en aceite, ponemos la carne picada con cebolla en el fondo caliente, freímos el producto a fuego medio (revolviendo intermitentemente) durante al menos 15 minutos.
Cocine la pasta hasta que esté cocida, drene el agua de la sartén y transfiera los productos a la sartén con carne picada.
Mezcle bien todos los ingredientes. Freír la pasta de forma naval durante 5 minutos a fuego pequeño (más cercano a medio).

Todo - el plato está listo. Si desea darle más picante, sazone la golosina terminada con cualquier salsa (posiblemente picante) o ketchup. Resulta simple y al mismo tiempo bastante elegante.

Además de la carne de vacuno, se pueden utilizar otros tipos de carne picada para preparar diversos platos de carne: cerdo, pollo, pavo, etc. También es mejor hacerlos en casa, en lugar de comprarlos ya preparados en los supermercados.
La tecnología para procesar diferentes tipos de carne en carne picada es similar a la producción de carne molida.

Una variedad de carne picada a menudo hace que te preguntes cuál es mejor elegir para cocinar este o aquel plato. Pero si miras, todos son buenos a su manera: pollo, cordero, ternera, cerdo. Muy a menudo, pueden reemplazarse fácilmente entre sí o combinarse en un plato. Por ejemplo, para preparar el relleno de albóndigas caseras, chuletas o salsa de carne para espaguetis, se utiliza carne picada mixta, de ternera y cerdo.

Se recomienda mezclar el cordero picado con varias especias: comino, cilantro o canela. Las chuletas son sin duda el plato más casero. Las chuletas jugosas no solo son sabrosas, sino también saludables. Pueden incluir una amplia variedad de productos. Probablemente por eso se han inventado tantas recetas de albóndigas caseras. Pero para cocinarlos, primero se cocina la carne y ¿cómo freír la carne picada?

Cómo freír carne picada: instrucciones detalladas

Se recomienda freír con cebolla, le da a la carne un aroma inusual y un sabor muy sorprendente a comida casera. Si no le gustan las cebollas, puede picarlas muy, muy finamente o eliminarlas por completo de la lista de productos, y freír solo carne picada.

Entonces, antes que nada, debe hacer esto, es bueno calentar una cacerola profunda o una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Se recomienda utilizar treinta ml. aceite vegetal o veinte gramos de mantequilla.
Luego, las cebollas picadas se envían a una sartén o cacerola según su deseo. Para quinientos gramos de cualquier carne picada, una cebolla mediana será suficiente. Si planea cocinar pasta al estilo naval, debe agregar inmediatamente una zanahoria, rallada en un rallador grueso, a la cebolla. Ponte increíblemente sabroso. Freír todas las verduras hasta que estén doradas, no cierre la tapa. Vigila de cerca para que nada se queme.
La carne picada previamente descongelada se coloca con zanahorias y cebollas. Si no los frió, la carne picada simplemente se envía a una sartén caliente.
La carne picada se revuelve periódicamente con una espátula de madera para separar todas las piezas.
Todos los condimentos deben agregarse solo después de que la carne se haya oscurecido.
Probablemente te estés preguntando cuánto tiempo freír la carne picada. Después de que la carne se haya oscurecido, el fuego se pone al mínimo, la sartén se cubre con una tapa, se le pueden agregar cien ml. agua, esto es para que no se queme el relleno. La carne picada se cuece a fuego lento durante veinte minutos, esto es necesario para su salud.

¿Cómo freír carne picada?

Para cocinar deliciosa carne picada, siempre debe tomar carne con grasa, las chuletas resultan no solo sabrosas, sino también muy jugosas. El pan blanco o un bollo deben empaparse en leche. Algunas papas, pan, carne se mezclan bien y se pasan por una picadora de carne. Agregue cebollas fritas, pero ya enfriadas, condimentos, mayonesa, especias, sal, pimienta y mezcle todo bien.

Su carne picada, que resultó, se forma en chuletas y se enrolla en harina. Se colocan en una sartén caliente, a una pequeña distancia entre sí. Las chuletas se fríen por ambos lados hasta que estén completamente cocidas. Las chuletas se pueden considerar listas si, cuando se presionan con una cuchara, sale jugo claro de ellas. Una guarnición es perfecta para este delicioso plato casero, puede ser puré de patatas, fideos, trigo sarraceno o arroz.

¿Cómo freír carne picada?

Ingredientes requeridos:

Carne picada un kilogramo;
Cebolla;
Perejil;
Harina;
Pimienta negro;
Sal.

Cocinando

método uno : carne blanda un kilogramo, manteca de cerdo unas cucharadas, cebolla una cebolla grande, harina treinta gramos, perejil, pimienta y sal. En primer lugar, la carne se pasa a través de una picadora de carne y se coloca en una capa uniforme en el fondo de la sartén, que se lubrica previamente con manteca de cerdo derretida. En un horno muy caliente, cocine ligeramente la carne picada casi hasta que esté tierna. Después de eso, se drena el jugo de la carne picada y se agregan cebollas picadas y harina. Todo se mezcla bien y se hierve a fuego lento durante quince minutos. El jugo de la carne, que es el resultado, se agrega a la carne picada, junto con hierbas picadas y condimentos.

método dos : todos los mismos ingredientes, y en la misma cantidad, cualquier carne, harina, manteca, hierbas, cebollas y tus condimentos favoritos a tu gusto. En primer lugar, se corta la carne en trozos pequeños y se fríe cuidadosamente con grasa, luego se transfiere a una cacerola y se agrega un poco de agua, debe cubrir completamente la carne. A continuación, la carne se guisa y se cuece hasta que esté completamente cocida. El caldo se escurre y se prepara la salsa a partir de él. Luego, las verduras y la carne se pasan a través de una picadora de carne y se vierten con salsa, se sazonan con sus especias favoritas y se mezclan.

Método tres: en esta realización, se utilizan los mismos ingredientes que en los dos primeros métodos. La carne se hierve y se pasa por una picadora de carne, con cebollas previamente salteadas en aceite y hierbas, después de lo cual la carne picada se fríe, se sala y se sazona con pimienta. Prepare la salsa en el caldo, agréguela a la carne y mezcle bien. y la carne picada cocida se agrega con un huevo cocido y picado.

Descubrimos cómo freír correctamente la carne picada, ahora veamos algunas de las opciones de recetas más originales en las que puede usar carne picada frita con cebolla.

Para preparar los siguientes platos necesitarás:

Carne picada de ternera quinientos gramos;
Cebolla dos cebollas grandes;
tres dientes de ajo;
Aceite de sésamo cuarenta ml;
Almidón de maíz cuarenta gramos;
Caldo de res trescientos ml.

Cocinando

Vierta un tercer vaso y medio de salsa Hoisin, cuarenta ml de salsa de soja, veinte gramos de pimiento rojo, la misma cantidad de jengibre rallado, un manojo de cebollas y un paquete de fideos. Los fideos se hierven y se lavan bien en agua fría. La carne molida se fríe en una sartén, hasta que se dore, debe desmoronarse. Luego se fríen en aceite de sésamo el ajo, la cebolla, el pimiento y el jengibre. Durante el proceso de fritura, la mezcla se revuelve regularmente para que no se quemen todos los condimentos. El almidón se diluye con caldo. Todo se vierte en una sartén con cebolla, se agregan salsas y se hierve. Luego ponga la carne picada en una sartén y caliéntela hasta que hierva. Los fideos se colocan en un plato y se vierten con salsa picante y carne picada. Decora generosamente con hierbas frescas.

Cómo freír carne picada: instrucciones

Entonces, lo primero que debemos hacer es calentar la sartén con un poco de aceite vegetal. Le recomendamos que tome un par de cucharadas de aceite vegetal o 10 gramos de mantequilla.
A continuación, coloque las cebollas picadas en una sartén caliente. Por 500gr. la carne picada será suficiente una cebolla. Si vas a cocinar la pasta de forma naval, te recomendamos que a la cebolla le añadas inmediatamente 1 zanahoria rallada en un rallador grueso. Será increíblemente delicioso. Freír las verduras hasta que estén ligeramente doradas, sin cerrar la tapa. ¡Tenga cuidado de no quemarse!
Coloque la carne picada descongelada de antemano a las cebollas y las zanahorias. Si no los frió, simplemente coloque la carne picada en una sartén precalentada.
Revuelva constantemente con una espátula de madera para separar las piezas.
La sal y los condimentos deben agregarse cuando la carne se oscurece.
Cuánto freír carne picada, preguntas. Cuando la carne se haya oscurecido, ponga el fuego al mínimo, cubra la sartén con una tapa (puede agregarle 1/3 taza de agua para que la carne picada no se queme), cocine a fuego lento la carne picada durante 10-15 minutos por tu propia salud.

La carne picada es un producto semiacabado universal, cocinar carne picada frita lleva muy poco tiempo. Si lo agrega a las papas, las gachas de avena o la pasta, obtiene un nuevo plato. Puedes usar carne picada para rellenar panqueques. ¿Cómo freír la carne picada para que quede jugosa y sabrosa?

Use solo carne picada fresca para cocinar. Después de todo, es un producto perecedero. Durante la cocción, tenga en cuenta que la carne picada de la tienda probablemente ya esté salada. Para diversificar y mejorar el sabor, puede mezclar diferentes tipos de carne picada. La regla principal es no mezclar carne que tenga un sabor fuerte y neutro.

Para preparar carne picada frita necesitas:

Carne picada - 500 gr.
Cebolla - 2 piezas
Zanahorias - 2 uds.
Tomate - 2 piezas
Aceite vegetal, pimienta negra, hierbas frescas (perejil y eneldo), nuez moscada, sal, al gusto.
Ajo (para un aficionado, da un sabor picante) - 2 dientes

La cebolla finamente picada se fríe en aceite vegetal hasta que se vuelve transparente. Luego debe agregar dientes de ajo y zanahorias finamente ralladas. Retire la piel del tomate y córtelo en cubos. Para quitar la piel con facilidad, es necesario escaldarla con agua hirviendo. Cuando las zanahorias estén blandas, poner el tomate picado en la sartén. Cocine a fuego lento la mezcla durante 5 minutos.

Retire los dientes de ajo antes de agregar la carne picada. Remueve constantemente la masa para evitar la aparición de grumos. Cuando la carne comience a oscurecerse, agregue las especias. La carne picada se fríe hasta que esté tierna, el tiempo de cocción aproximado es de hasta 30 minutos. Mezclar la carne picada con hierbas picadas.

El delicioso aroma de las albóndigas caseras siempre fomenta el deseo de crear la misma obra maestra. Pero no todos saben cómo freír chuletas en una sartén para obtener una corteza crujiente y no tener carne picada cruda adentro. Primero debes preparar carne picada para chuletas.

Lo que se necesita para cocinar:

1 kg de carne o carne picada
1-2 piezas Lucas
2 huevos
3-4 piezas de pan blanco picado
un vaso de leche
1 cabeza de ajo
una cucharadita de refresco
sal y pimienta para probar

Pasamos la carne por una picadora de carne dos veces. La segunda vez enrollamos junto con el ajo. Si usa carne picada preparada, aún debe pasarla por una picadora de carne con ajo. Remoje el pan en leche y déjelo reposar durante 10 minutos. Luego remueve bien para que no queden pedazos.

No escurrimos la leche y agregamos toda esta masa a la carne picada retorcida. Es mejor picar finamente la cebolla y no enrollarla, las chuletas serán más jugosas. Después de agregar la cebolla, la carne picada debe ser salada, pimienta y agregar soda. Mezcla todo bien. Cuanto más tiempo revuelvas, mejores serán las empanadas.

Formamos nuestras chuletas, después de mojarnos las manos con agua fría. Esto se hace para que el relleno no se pegue a las manos. Ponga las chuletas en una sartén muy caliente con aceite vegetal. Pasado un minuto, calentamos la sartén a la mitad menos para que la carne tenga tiempo de freírse por dentro.

Pasados 5-7 minutos, dar la vuelta con una espátula y freír por el otro lado. Ponemos las chuletas terminadas en una cacerola y cubrimos con una tapa.

Cómo freír carne picada con cebolla y especias en una sartén.

Ingredientes

Carne molida - 600 g;
Ajo - 2 dientes;
Cebollas (preferiblemente rojas) - 1 pieza;
Pimienta molida - al gusto;
zanahorias - 2 piezas;
Aceite de oliva - 1 cucharada;
Especias (cualquiera) - al gusto;
Salsa de soja - 1 cucharada;
Sal al gusto;
Apio (tallo) - 1 ud.

Cómo freír carne picada en una sartén.

Giramos la carne en una picadora de carne y obtenemos carne picada en su forma pura, sin impurezas ni aditivos.
Caliente el aceite de oliva en una sartén, ponga el producto cárnico resultante.
Repartimos la carne uniformemente por la sartén, la ponemos a fuego medio en su propio jugo hasta que se dore ligeramente.
Mientras se cuece la carne, procedemos a la preparación de las zanahorias: la limpiamos, la lavamos, la cortamos en medias anillas finas.
Picamos también la cebolla, luego troceamos el apio.
Cuando todo el líquido se haya evaporado de la sartén, y la carne picada haya adquirido el tono marrón que necesitamos, agrega sal, pimienta y tus especias favoritas (tomillo y romero son perfectos).
Exprimimos el ajo debajo de la prensa, lo vertemos en la carne dorada.
Luego, ponga las verduras picadas en la sartén, vierta todo con salsa de soja, mezcle los productos y déles un poco más de tiempo para cocinar.
Guise el plato a fuego medio (si la carne empieza a quemarse, agréguele un poco de caldo o agua) hasta que las verduras se ablanden. Esto completa la fácil preparación.

La carne congelada después de descongelar no será peor que la recién torcida, pero no es necesario congelarla y descongelarla muchas veces.

Cómo freír carne picada en una sartén para pasta

Ingredientes

Pastas - 200 g + -
- 1 PC. + -
- al gusto + -
- 500 g + -
- 2 cucharadas + -
- al gusto + -

Cocinar pasta marina en una sartén

En una sartén, siempre resultan fragantes y muy sabrosos. Además, la carne picada con cebolla se cocina mucho más rápido que las piezas enteras del producto. Hoy hablaremos en detalle sobre cómo hacer un delicioso goulash con carne picada mixta y cómo cocinar un plato sustancioso con verduras y hierbas.

1. Cómo freír carne picada en una sartén con pasta de tomate

carne de cerdo magra - 270 g;
ternera deshuesada - 270 g;
bombillas blancas medianas - 3 piezas;
sal, pimiento rojo - agregue al gusto;
aceite de girasol - 5-6 cucharas grandes;
pasta de tomate - 3 cucharas grandes;
agua potable filtrada - 2/3 taza.

El proceso de elaboración del goulash

Los platos de carne picada en una sartén deben comenzar a cocinarse moliendo el producto cárnico. Para hacer esto, debe tomar carne magra de ternera y cerdo, lavarlas bien, cortarlas y luego pasarlas por una picadora de carne. Después de la carne, también debes torcer las cabezas de las cebollas blancas. A continuación, se deben mezclar ambos ingredientes, sazonar con pimiento rojo y sal.

Los platos de carne picada en una sartén se cocinan muy rápidamente. Y el goulash no es una excepción. Para crear un plato de este tipo, debe colocar una cacerola en una estufa de gas, verter aceite y poner la carne picada. Después de que la carne picada esté ligeramente frita (después de 20 minutos), es necesario verter agua potable y ponerla. En esta composición, el plato debe guisarse durante otros 5-8 minutos y luego retirarse del fuego. Tal cena se sirve en la mesa junto con puré de papas, pasta o espaguetis.

2. Carne molida con verduras en una sartén

Ingredientes requeridos:

cebollas blancas - 3 piezas;
carne de res con grasa - 500 g;
sal, pimienta negra: agregue a su discreción;
zanahorias medianas - 1 o 2 piezas;
tubérculos de papa grandes - 4-5 piezas;
aceite de girasol - para freír;
verduras frescas - un par de racimos;
crema agria espesa - 160 g.

Proceso de cocción

Los platos de carne picada en una sartén son buenos para cocinar con verduras y hierbas. Después de todo, de esta manera el almuerzo resultará mucho más sabroso y satisfactorio. Para hacer esto, muela carne de res grasosa en una picadora de carne junto con cebollas blancas, y luego sazónelas con pimienta negra y luego, pele los tubérculos de papa, las zanahorias y córtelos en círculos finos.

Después de que todos los ingredientes estén listos, debe tomar una sartén, verter aceite en ella, calentarla y colocar la carne molida. Después de freír el ingrediente de carne durante diez minutos, debe agregarle zanahorias y tubérculos de papa. En esta composición, las verduras deben cocinarse durante media hora, revolviendo regularmente con una cuchara. Al final, el plato debe verterse con crema agria espesa y espolvorearse con hierbas picadas (perejil, eneldo).

Cómo servir para la cena

La carne picada frita con verduras se recomienda servir caliente junto con pan de trigo, ketchup o alguna otra salsa. Vale la pena señalar que gracias al ingrediente de la carne, esta cena resulta especialmente abundante y fragante. Si lo desea, este plato se puede hacer no solo con carne de res, sino también con carne de cerdo, cordero y

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Para preparar carne picada frita necesitas:

Carne picada - 500 gr.
Cebolla - 2 piezas
Zanahorias - 2 uds.
Tomate - 2 piezas
Aceite vegetal, pimienta negra, hierbas frescas (perejil y eneldo), nuez moscada, sal, al gusto.
Ajo (para un aficionado, da un sabor picante) - 2 dientes

Una llamada inesperada y una próxima incursión de invitados hambrientos. Quién no ha experimentado la emoción de esto, sobre todo cuando no hay nada en los fogones. Es bueno si hay algún tipo de papilla neutra en el refrigerador de cualquier cereal. No se puede pensar en la guarnición. Subimos al congelador y sacamos un trozo de ternera o cualquier otra carne picada. No tenemos tiempo para descongelarlo según los cánones de descongelación de productos. Tomamos una sartén y le echamos un vaso de agua, ponemos un trozo de carne picada congelada en una piedra, lo cubrimos con una tapa suelta y lo ponemos a fuego medio.

Mientras el vapor hace su trabajo útil (descongela y cocina la carne picada al mismo tiempo), preparemos algunas verduras. Basta con lavar y pelar la mitad de una zanahoria grande y una cebolla.

Cortemos nuestras verduras. Las cebollas se pueden cortar en medio aros, y es deseable cortar las zanahorias en trozos más pequeños. En este momento, ocurrieron cambios en la sartén: el agua se evaporó y la carne picada se descongeló. Agregue 2 cucharadas de aceite vegetal, un poco de sal y mezcle todo. Freír la carne picada en aceite durante 5 minutos, luego agregar las zanahorias y las cebollas, mezclar y freír durante 10 minutos.

Preparemos el componente siberiano. Cortaremos una docena de tallos de ajo silvestre con hojas (se puede reemplazar por las hojas de un puerro joven), prepararemos pimienta negra molida y salsa de soja. Agregue estos ingredientes a la sartén. Agregue medio vaso de agua allí y cocine a fuego lento todo junto durante 10 minutos.

Tenemos una mezcla perfectamente comestible. Esto podría haber terminado con la carrera de la cocina si tuviéramos pasta hervida en stock. Pero sin pastas. Hay gachas de mijo de ayer en el agua, así que seguimos volando.

Diluir una cucharada de harina en un vaso de agua tibia.

Deberíamos conseguir algún tipo de leche. Si hay pequeños bultos, no preste atención. Nadie los verá.

Vierta la leche de harina directamente en la carne picada preparada y regrésela al fuego. Llevar el contenido de la cacerola a ebullición y remover. Retira la sartén del fuego. Recalentar el mijo de ayer. Siento (y me inspira) que este plato o su variación tiene raíces francesas. Algo que ver con la bechamel...

La carne picada frita con salsa siberiana está lista. Los invitados castañetean los dientes y están listos para comerse las cortinas. En este momento, se sirve un plato increíblemente fragante en la mesa. Sirve en platos llanos, decora con hierbas. La carne picada es jugosa y suave, esto se ve facilitado por las zanahorias con cebolla y salsa de harina. Ramson le dio un color primaveral y un ligero aroma a ajo.

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