Que rico cocinar arroz de colores. Cómo cocinar el arroz para que se desmorone. Receta universal para el horno.

Si estás cansado del aburrimiento de la vida, entonces cocina. arroz de colores. Este plato es ligero y hermoso, como un prado de flores en la mañana de un día de verano. Te animará y te nutrirá con todas las vitaminas posibles. El arroz desmenuzable, las verduras y las verduras forman parte de este sencillo y delicioso plato. Todo se prepara de forma muy sencilla y rápida.

Para preparar arroz de colores, necesitamos los siguientes productos:

Arroz - 250 gr.,

Agua - 1,5 litros,

Berenjena (o calabacín) - 2 piezas,

Cebolla - 2-3 piezas,

Pimiento dulce de diferentes colores - 2-3 uds.,

Maíz enlatado (puedes fresco) - 300 gr.,

Queso duro - 100 gr.,

Verdes: albahaca, perejil o cilantro,

Aceite vegetal,

Sal y pimienta.

Limpiamos las berenjenas y las colocamos en agua con sal durante unos minutos para quitarles el amargor.

Pelar la cebolla y el pimiento

Y cortar en cubos pequeños.

Y luego poner en una sartén y saltear en aceite vegetal.

Sacamos las berenjenas del agua y también las cortamos en cubos pequeños.

Añádelas a la cebolla y el pimiento.

Dejamos las verduras a fuego lento, y mientras tanto, lavamos el arroz primero con agua fría y luego caliente y lo ponemos a cocer a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que se haya evaporado toda el agua.

Sal y pimienta las verduras en la sartén.

Lavamos las verduras y las picamos finamente.

En este momento, las verduras deben estar listas. Apague el fuego y agregue las hierbas picadas.

Vamos a mezclar todo. Aquí tenemos una masa vegetal tan brillante.

Apertura de tarros de maíz enlatado. Tomé una lata de mezcla mexicana. Esto también es maíz, pero con la adición de guisantes verdes y pimiento rojo.

Si tiene maíz fresco, debe blanquearlo durante varios minutos y luego enjuagarlo con agua fría para preservar el color.

No olvides sujetar el maíz en un colador para que se escurra todo el líquido.

El arroz ya está cocido. Resultó bastante desmenuzable.

Agregue la mezcla de verduras al arroz y mezcle suavemente.

Y cuando lo pongamos en los platos, no olvides espolvorear con un rallador grueso queso rallado por encima. Por cierto, para que el queso no se pegue al rallador, debe engrasarse ligeramente con aceite vegetal.

Es muy adecuado para vegetarianos, para aquellos que ayunan y para todos los que aman la comida ligera y saludable. Si te gusta este plato, te puedo recomendar otro plato similar:.

vierta 2 veces más agua de la que planea cocinar arroz
ponga el arroz solo en agua caliente o hirviendo
enjuague con agua corriente varias veces antes de cocinar
no agregue condimentos al agua de arroz
mientras se cocina el arroz, tapar la cacerola con una tapa transparente
cocinar arroz a fuego lento
no abra la tapa de la olla durante el período de cocción para evitar que se escape el vapor
después de cocinar, abra la tapa y salpimente el arroz, agregue una pequeña cantidad de aceite o rellenos

El arroz es el alimento básico de más de tres mil millones de personas. Pero pocas personas saben elegir y cocinar correctamente el arroz...

En una cocción normal, lo más importante es no utilizar la popular proporción: un vaso de arroz + 2 vasos de agua. Debido a los pesticidas en el suelo y la contaminación del aire, el arroz acumula grandes cantidades de arsénico. Para reducir su nivel, es necesario hervir un vaso de arroz en cinco vasos de agua (escurriendo el exceso de agua después de la cocción), o mejor aún, remojando el arroz durante la noche (así puedes reducir la cantidad de arsénico en un 80%).

Hay cien y quinientas variedades de arroz en el mundo, pero en Ucrania en los estantes de las tiendas a menudo puedes encontrar:

Jazmín - granos largos con un aroma delicado. Para ensaladas, guarniciones y postres.

Basmati – granos largos con una estructura delicada y un agradable aroma a nuez. Es la guarnición desmenuzable perfecta para cualquier comida. Ideal para nadar.

Arbório – granos de tamaño medio con un alto contenido de almidón. para sopas

camolino - granos redondos de un tono perlado. Para cereales y postres.

Arroz salvaje - De color negro y se considera una de las variedades más deliciosas, tiene un agradable aroma a nuez y un sabor dulce. Se utiliza tanto para platos dulces como salados.

Cuanto más se ha procesado un grano de arroz, menos sustancias y minerales útiles se conservan en él. Según el grado de elaboración, el arroz es:

sin pulir – el más útil, el más caro. Tiene un color marrón claro y un sabor y aroma pronunciados.

lijado – el arroz más asequible, de poca utilidad.

al vapor – tiene un tono dorado, translúcido. Los granos primero se lavan, se empapan, se cuecen al vapor, luego se secan y se pulen. Gracias al procesamiento al vapor, se retienen más nutrientes en este tipo de arroz que en el arroz pulido.

Cuando haya elegido arroz saludable y de alta calidad, puede hacer una excelente guarnición de acuerdo con una de las recetas originales del proyecto "¡Todo estará sabroso!"

¿Cómo cocinar arroz esponjoso?

Básicamente, el arroz consiste en almidón, por lo que durante la cocción se libera una pasta que une el arroz. La papilla puede convertirse en un solo bulto, y la pasta también envuelve los granos y evita que los jugos de otros productos penetren en el arroz, por lo que resulta insípido.

Paso 1

Para evitar que esto suceda, primero debes remojar el arroz. Por lo tanto, se hinchará y se liberará menos almidón durante la cocción. Debe verter arroz con agua fría para que lo cubra con 2 dedos. Dejarlo durante una hora, preferiblemente dos, hasta que el arroz se hinche y aumente de volumen.

Paso 2

Luego escurrimos el agua restante y preparamos los platos en los que cocinaremos el arroz. Necesito un caldero. Para que el arroz quede tierno y que no se pegue al 100%, lo cocinaremos con mantequilla. Ponemos 50 g de mantequilla en un caldero y la derretimos.

Paso 3

Como remojamos previamente el arroz para hervirlo, necesitamos menos agua; la proporción debe ser 1: 1. Por ejemplo, para 2 cucharadas. el arroz se debe agregar al caldero 2 cdas. agua hirviendo. Inmediatamente ponga ½ cucharadita en el agua. sal y mezclar.

Paso 4

Enviamos el arroz al agua y dejamos cocer durante 15 minutos a fuego medio bajo la tapa. Y en este momento, no interferimos con el arroz, de lo contrario, los granos se romperán. Cuando no queda nada de agua, el arroz está cocido. El arroz debe ser infusionado. Por lo tanto, cubra el caldero con una tapa y déjelo durante media hora.

arroz perezoso

Ingredientes para el arroz perezoso

arroz (al vapor) - 240 g
maíz (congelado) - 60 g
guisantes verdes (congelados) - 60 g
cebolla - 1 pieza
ajo - 1 diente
sal - 5 g
pimienta negra molida - 3 g
cilantro - 1 g
aceite - 20ml
mantequilla - 40 g
té verde con jazmín - 3 g

Cómo cocinar arroz perezoso

Ponga la cebolla y el ajo fritos, el arroz, el maíz, los guisantes verdes en capas en forma engrasada. Espolvorear con sal, pimienta negra molida y cilantro.
Vierta té verde con jazmín en una proporción de 1:2. Coloque unas rebanadas de mantequilla encima.
Cubrir con papel aluminio y hornear durante 25 minutos en horno precalentado a 180°C. durante 10 min. Retire el papel aluminio hasta que esté listo.

Gachas de arroz con leche coloreada

Ingredientes para el arroz de colores

Arroz redondo - 300 g
Leche - 120ml
Mantequilla - 30 g
Azúcar al gusto
Cereza - 150 g
Hoja de espinaca - 50 g
Arándanos - 150 g
Azúcar - 75 g

Cómo cocinar arroz de colores

Cocinando arroz:

1. Enjuague el arroz en agua fría hasta que el agua salga clara. Vierta agua en una cacerola. Agregue sal.
Vierta el arroz en agua, agregue mantequilla. Tape y cocine por 7 minutos.

2. Llevar la leche a ebullición y verterla en el arroz cocido. Hervir por 10 minutos más.

Preparación de tintes:

1. Exprima el jugo de las cerezas y los arándanos con una gasa. Los tintes rosa y morado están listos.

2. Pase las espinacas por una licuadora y exprima el jugo con una gasa. El tinte verde está listo.

Cocinar gachas de leche coloreada:

1. Divida la papilla en tres partes.

2. Agregue colorante a cada papilla. Mezclar hasta obtener un color uniforme.

Decoración de cocina de bayas:

1. Vierta las bayas en una cacerola, llene con agua, agregue azúcar.

2. Lleve la mezcla a ebullición y luego cocine por otros 3-5 minutos.

arroz con verduras

Ingredientes para arroz con verduras

Arroz largo - 300 g
Aceite de girasol - 2 cucharadas. yo
Jugo de limón - 1 cucharada. yo
Sal - 2 cucharaditas
Pimienta búlgara - 1 ud.
Zanahoria mediana - 1 ud.
Maíz congelado - 100 g
Guisantes verdes congelados - 100 g
Champiñones - 100 g
tomillo para decorar

Cómo cocinar arroz con verduras

Cocinando arroz:

1. Enjuague el arroz primero en agua tibia, luego en agua caliente hasta que el agua salga clara.

2. Vierta agua en una cacerola. Agregue sal. Vierta el arroz en el agua.

3. Cubra con una tapa y no abra hasta el final de la cocción.

4. Cocine el arroz a fuego alto hasta que hierva, luego reduzca el fuego al mínimo y cocine por otros 20 minutos.

5. Cuando el arroz esté listo, apaga el fuego, abre la tapa y añade aceite de girasol.

6. Revuelva el arroz y cubra con una toalla para absorber el exceso de humedad.

Cocción de verduras:

1. Ponga una sartén profunda al fuego, vierta el aceite.

2. Vierta los pimientos picados, los champiñones, las zanahorias, los guisantes descongelados y el maíz en una sartén precalentada.

3. Freír 5 minutos hasta que estén crujientes. Luego vierta medio vaso de agua a las verduras, sal, pimienta y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

arroz persa

Ingredientes para el Arroz Persa

arroz (grano largo) - 480 g
zanahorias - 1 pieza
cebolla - 1 pieza
maní - 100 g
albaricoques secos - 200 g
pasas - 100 g
nueces - 100 g
naranja - 1 ud.
mantequilla - 70 g
aceite - 20ml
sal - 5 g
cardamomo - 2 g
anís - 2 estrellas
agracejo - 10 g

Cómo cocinar arroz persa

Coloque el arroz remojado en agua en la mantequilla derretida. Vierta agua hirviendo (1x1), sal, hierva durante 15 minutos.
Freír las cebollas y las zanahorias picadas en una mezcla de mantequilla y aceite vegetal. Agregue cáscara de naranja, cardamomo, anís, agracejo, pasas remojadas y trozos de albaricoques secos, nueces picadas.
Deje reposar al fuego unos minutos y retire la ralladura. Vierta la mezcla en el arroz hervido. Remueve y deja en infusión durante 30 minutos.

El arroz es el producto alimenticio más popular no solo en Oriente. Hervido, es un acompañamiento favorito para verduras, carnes, pescados o salsas dulces. Este cereal es también la base de muchos cereales y postres. Gracias a su fácil combinación con muchos alimentos, el arroz desmenuzable se ha convertido en un alimento básico en la dieta humana.

Una variedad de variedades y tipos permite aprovechar al máximo este producto: disfrute de un excelente sabor o utilícelo como prevención de gastritis y úlceras estomacales. A diferencia de otros cereales, el arroz no contiene gluten, por lo que es muy beneficioso para la nutrición.

Hay tantas variedades de arroz que es fácil confundirse entre ellas. En la cocina, este cereal se divide según la longitud de los granos, la pegajosidad y el método de procesamiento. Por lo tanto, cada tipo requiere un método de cocción específico y es adecuado para ciertos platos. En India, prefieren el arroz de grano largo, y los japoneses aman los granos redondos y los cocinan para que sea conveniente hacer sushi con rollos más tarde. Pero la mayoría de las veces, el cereal se divide por contenido de color.

Las variedades de arroz más populares son:

blanco (grano redondo o largo);
marrón (también conocido como rojo);
negro.

Pero no importa qué tipo se elija, todas las amas de casa se preguntan: cómo cocinar el arroz friable para que quede perfecto. De hecho, a menudo se requiere una guarnición de este tipo. Para que un plato de cereales salga "grano a grano", debe conocer algunos secretos inherentes a cada método de cocción.

Hay 3 opciones para cocinar arroz friable o cualquier papilla de cereales:

en un fuego abierto, i.e. en la estufa;
en el horno, como languidez;
utilizando electrodomésticos (olla de cocción lenta, baño maría, horno microondas).

Cualquiera de los métodos elegidos proporcionará un arroz desmenuzable impecable para un plato de acompañamiento, en el que cada grano de arroz se separará entre sí, y la notoria papilla en suspensión será cosa del pasado.

Tres formas de cocinar arroz esponjoso a fuego abierto

El arroz es el producto número 1 en muchos países del Este. Y quién, si no ellos, debería saber cómo cocinar adecuadamente el arroz friable. Si se solucionan todas las sutilezas de este negocio culinario, el resultado será excelente.

Dado que el arroz blanco tiene muchas subespecies, debe comprender un poco sobre las principales variedades para conocer las características de su preparación y alcance.

Arbório- un tipo de arroz italiano con granos grandes y un alto contenido de almidón. Es fundamental para hacer risotto. El tiempo medio de cocción es de hasta 25 minutos.
Basmati- Especie india, rey entre todas las variedades. Es ligero y desmenuzable, la mejor opción para guarniciones y platos principales. El tiempo medio de cocción es de 15-25 minutos.
Jazmín- la variedad tailandesa más popular, una de las opciones dignas para hacer arroz desmenuzable. El tiempo medio de cocción es de 18-25 minutos.
camolino- Tipo egipcio, muy sabroso, pero bastante pegajoso. Adecuado para todos los platos orientales, ideal como guarnición: arroz con verduras. El tiempo medio de cocción es de 20-25 minutos.

Independientemente del arroz que cocinen, algunos secretos útiles le dirán cómo hacerlo sabroso, saludable y con la consistencia que necesita después de cocinarlo.

Cómo hervir en una sartén con un fondo grueso: al estilo indio

Un método de cocción común en Oriente, especialmente en la India. Le permitirá cocinar adecuadamente el arroz friable en una cacerola, porque. el fondo grueso de los platos permite un calentamiento uniforme, entonces los granos no se queman en los platos.

Enjuague bien los granos de cereal. Hervirlas en agua a razón de 1 a 2.

Ponga el arroz en el fondo de la sartén sin aceite y agua. Llénelo inmediatamente con la cantidad necesaria de agua fría.

Es muy importante con este método de cocción llevar el arroz a ebullición a la temperatura más alta posible y luego reducirlo.

Cuando el cereal se hinche, debe mezclarse solo 1 vez, y luego el agua debe evaporarse sin tapa.

Después de que el agua hierva a la mitad, la cocción se puede considerar completa. La olla debe retirarse del fuego y cubrirse con una tapa. Envuélvelo en una toalla y déjalo tibio durante 20 minutos. Durante este tiempo, todo el líquido restante se absorbe por completo en los granos. Es muy importante no volver a remover el plato hasta el final de la cocción. Solo al final, cuando la última agua se haya absorbido por completo, puede poner un pequeño trozo de mantequilla y mezclar el arroz.

Cómo cocinar en una sartén esmaltada para una pareja.

¿Qué hacer si no hay platos con un fondo grueso? Entonces deberías usar otra forma simple de obtener una guarnición.

Una receta maravillosa y saludable para el arroz hervido al vapor friable. Celebridades orientales como Padmi Lakshmi suelen utilizar este método. Esta es una forma simplificada de "doble caldera" para uso doméstico.

Para ello, es necesario remojar previamente el arroz, vertiéndolo con agua caliente durante 2 horas.

En lugar de una caldera doble, se utilizará un tamiz. Puedes reemplazarlo con una gasa de varias capas. Luego se debe colgar el asunto de las asas de una sartén en forma de hamaca.

El arroz hinchado e infusionado se coloca en un colador o gasa. Se cocinará al vapor, por lo que es extremadamente importante que el colador o la estopilla no entren en contacto con el agua.

Después de hervir el agua, vierta el arroz remojado en un colador. Cubra la olla con una tapa y déjela a fuego medio durante 15-20 minutos. Gracias a la acción del vapor, cada grano será llevado a un estado ideal.

Pre-freír el arroz en una sartén

Esta receta de arroz friable para guarnición fue inventada por los italianos, porque. el risotto tradicional se debe freír al fuego.

Coloque una sartén seca a fuego medio. Cuando un ligero humo comienza a elevarse por encima de él, los platos están listos para usar.

Vierta un poco de aceite de oliva (1 cucharada) en una sartén caliente, pero no caliente. Si se sobrecalienta, el aceite simplemente se quemará y le dará un sabor amargo al plato.

Vierta el arroz lavado en el aceite caliente, déjelo freír un poco, revolviendo constantemente.

Saltee el arroz hasta que los granos comiencen a aclararse. La esencia de este proceso es que cada grano se cubre con una fina capa de aceite. Esto evitará que se peguen mientras se cocinan.

Vierta el arroz frito con agua a razón de 1 a 1,5. Aquellos. Vierta 3 tazas de agua caliente en 2 tazas de arroz. Cocine el plato sin tapa para que el proceso de evaporación del agua sea más rápido.

Cuando toda el agua se haya evaporado, la parte superior del arroz estará seca, pero el medio permanecerá húmedo. Debe cubrirse con una tapa y dejarse debajo durante 20 minutos.

Esta guarnición es un gran acompañamiento para las verduras.

Cómo hervir arroz friable usando electrodomésticos

A menudo, los electrodomésticos vienen al rescate. Los hornos o electrodomésticos de cocina modernos le permiten no pensar en cocinar y, gracias a las funciones integradas, puede cocinar arroz friable en una olla de cocción lenta, microondas, etc. sin mucho problema.

Receta rápida de microondas

Un horno de microondas ayudará a cocinar arroz friable para un plato de acompañamiento rápidamente y siempre con el resultado esperado.

Un tipo de cereal al vapor es muy adecuado para este método de cocción.

En un recipiente apto para microondas, mezcle todos los ingredientes. Para 1 taza de arroz lavado, tome 2 tazas de agua, 5-7 gramos de sal, 1 cucharadita de mantequilla. Revuelva los ingredientes y ponga los platos en el microondas. No cubra el recipiente con una tapa, deje que el agua se evapore.

Si no hay un modo especial "Pilaf" / "Gachas de avena" / "Arroz" en el microondas, inicie el programa usted mismo. Primero, cocine durante 10 minutos a potencia media, y luego 12-15 a máxima potencia. Deje reposar la guarnición terminada durante 5-7 minutos y se puede servir.

Receta de arroz friable para una olla de cocción lenta.

El arroz suelto en una olla de cocción lenta a menudo resulta más sabroso que cocinado en la estufa, porque. el modo automático de la tecnología se usa primero para cocinar el plato y luego para cocinarlo al vapor.

Lubrique el tazón de la olla multiuso con 1 cucharadita de mantequilla. Vierta los granos de arroz lavados en el interior, vierta agua fría. Su cantidad debe ser 2 veces más granos. Salar el líquido al gusto.

Cubra el recipiente con una tapa, cocine según el programa establecido "Arroz" u otro, según las instrucciones del modelo.

Gracias a esta característica, no necesita elegir el tiempo de cocción. Tampoco hay necesidad de remover los granos. porque en una olla de cocción lenta, no se quemará.

Para que el cereal no hierva suave y no se convierta en una masa pegajosa, al final del programa automático, la multicocina debe apagarse. Y deje la papilla en un recipiente bien cerrado durante otras 2 horas.

Receta universal para el horno.

Otra gran opción para el cereal suelto es el horno. Con él, puede cocinar arroz friable saludable como guarnición en 30-40 minutos. Con este método de cocción, el plato conserva muchos más nutrientes.

Enjuague bien la sémola, vierta en un refractario o molde. Vierta agua hirviendo sobre el grano en una proporción de 1 a 2. Agregue 1 cucharadita de mantequilla y, si es necesario, salpimente el plato.

Cubra bien el molde con papel aluminio y colóquelo en el horno.

Hornee el arroz durante 25-30 minutos a 180C.

Antes de servir, deje reposar la guarnición terminada durante otra media hora.

Características de cocinar variedades de arroz de colores.

Los tipos de arroz multicolores son cada vez más populares entre los especialistas culinarios.

Arroz integral/marrón/rojo— un producto increíble con un sabor delicado y complejo. El aspecto sin pulir contiene en su caparazón una cantidad incontable de oligoelementos útiles. Apto para rellenar verduras, pero a diferencia de las variedades blancas, tarda más en cocinarse. El tiempo medio de cocción es de 35-45 minutos.

arroz negro- otro tipo de cereal con cáscara. Es líder en la cantidad de sustancias útiles, contiene muchos antioxidantes, lo que protege nuestro cuerpo del daño y del cáncer. Es indispensable como relleno, componente de ensaladas y guarnición original. El tiempo medio de cocción es de 1 hora, sin incluir el remojo.

El arroz integral es un almacén de vitaminas.

El cereal sin pulir es saludable y sabroso. Es una gran alternativa al arroz blanco y se puede utilizar en muchos platos. Pero a diferencia de las variedades ligeras, para obtener suavidad, requiere un remojo previo.

La receta del arroz rojo friable es muy sencilla y similar a la preparación del arroz blanco, si se deja que los granos sin pulir se hinchen en agua con antelación.

Enjuague bien el cereal para eliminar el polvo. Después del lavado, se debe verter con agua hirviendo y solo después de eso continuar con la cocción. Verter el cereal lavado con abundante agua limpia, dejar que se hinche durante 5-6 horas.

Poner el arroz preparado en un bol y verter agua, respetando la proporción de 1 a 3.

A fuego máximo, hierva el arroz durante 5-10 minutos con la tapa cerrada.

Luego reduzca el fuego y continúe cocinando por otros 30 minutos.

Para la absorción final del líquido en los granos, deje la olla con arroz debajo de la tapa durante otros 15 minutos.

El arroz negro es la comida de los aristócratas.

En la antigua China, el arroz negro salvaje era considerado el alimento privilegiado de la nobleza. Ahora cualquiera puede comprarlo.

Contiene 7 veces más hierro y 6 veces más calcio que el blanco. Sin embargo, la característica principal de este tipo es la duración de la cocción.

1 camino

La guarnición se está preparando durante casi un día, porque. debe remojarse previamente durante al menos 12 horas. Vierta los granos lavados con agua para que se hinchen a razón de 1 a 3. En 12 a 14 horas, el volumen de arroz aumentará significativamente y algunos granos pueden abrirse.

El arroz remojado también se hierve en abundante agua caliente. Hervir 3 tazas de agua, poner 1 taza de granos preparados en agua hirviendo. Cocine el cereal durante 20 minutos.

No drene el agua restante, pero deje que los granos se preparen en ella. Para hacer esto, envuelva la sartén con una toalla tibia y luego déjela durante 2 horas.

Puede agregar aceite, salsa de soja, sal al plato terminado al gusto.

2 vías

Es posible hervir el arroz desmenuzable más rápido, pero luego todos los granos no se abrirán, sino que permanecerán ligeramente densos.

Enjuague bien el arroz, porque. El color negro puede manchar los platos y estropear el sabor de la guarnición. Remoje los granos durante 40-60 minutos antes. Luego drene el agua y agregue arroz fresco. Para 1 taza de arroz, necesitas 1 taza y ¼ de líquido.

A fuego máximo, hierva el cereal (alrededor de 4-5 minutos) y luego cocine a fuego lento hasta que la humedad se haya evaporado por completo (alrededor de 10-15 minutos).

Retire el arroz cocido del fuego y manténgalo tapado durante otra media hora.

Algunas reglas le dirán cómo cocinar el arroz para que se desmorone, cómo arreglar los granos demasiado cocidos, cómo darle un color extra al plato.

Antes de comprar cualquier tipo de arroz, debe asegurarse de que no tenga trozos y fragmentos de granos, así como la presencia de granos de diferente color y tamaño. Después de todo, las mitades pequeñas hervirán, lo que estropeará el plato, y una mezcla de diferentes variedades tampoco es adecuada para cocinar.
El arroz redondo es muy difícil de cocinar desmenuzable, porque. ya esta pulido. Dichos granos no tienen una cáscara natural dura que impida que los granos se peguen entre sí.
Antes de cualquier método de cocción, el arroz debe lavarse al menos 5 veces. El método de lavado de los granos no importa. Durante este tiempo, la placa y las sustancias almidonosas que blanquean el agua deberían desaparecer. Enjuague solo con agua fría hasta que el agua salga clara. Después de todo, la mayoría de las veces el sabor y la apariencia de la guarnición no cumplen con las expectativas precisamente debido a los cereales mal lavados.
Para darle al arroz un color perfectamente blanco, se debe agregar vinagre de sidra de manzana al agua durante la cocción. Para 0,5 kg de granos, 1 cucharadita de vinagre es suficiente. Esta es una gran manera de blanquear un plato. Se debe usar este tipo particular de bocado, porque la variedad de manzana tiene un sabor neutro, por lo que no dañará la guarnición.
El arroz pegajoso es casi imposible de salvar. Solo se puede mejorar un poco. Para hacer esto, los granos fallidos deben lavarse con agua fría y verterse en una cacerola. Desentierra los platos con una tapa, envuélvelos con una toalla. Deja todo por un tiempo. El calor residual dará a los granos de arroz la forma deseada y eliminará el exceso de almidón.
Mientras el arroz está en el agua, no se pega. El proceso de "pegado" ocurre más tarde, después de que el líquido se haya evaporado.
Puede salar el arroz al comienzo de la cocción vertiendo sal en el agua. Frecuentemente se preparan frijoles de sabor neutro, como las adiciones posteriores (curry, condimentos) lo enriquecerán.
Para darle al arroz un color brillante ayudará 1 cda. una cucharada de cúrcuma. Se debe agregar a un plato ya preparado.
Es importante no solo hervir el arroz para una guarnición que se desmorona, sino también servirlo maravillosamente. Después de todo, incluso los cereales ordinarios deberían verse apetitosos.

Cómo servir arroz esponjoso maravillosamente:

Poner arroz bien cocido en el centro del plato en forma de tobogán, y colocar alrededor trozos de carne o verduras.
Engrasa un tazón pequeño con mantequilla. Ponga arroz en él y empaque bien. Invierta el recipiente sobre un plato plano. La hermosa bola de arroz resultante será una gran guarnición para cualquier cosa.

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