Que rico hacer un guiso de verduras. Guiso de verduras con patatas

La menestra de verduras puede parecer demasiado simple e incluso un plato rural para alguien, pero cuando realmente quieres cocinar lo más delicioso para toda la familia, y tienes una variedad de verduras a la mano, no tienes que hacer una elección difícil. Solo necesita mezclar todo, agregar carne o aves, sazonar con hierbas aromáticas y especias, y aquí está: estofado de verduras con papas, que se convertirá en una verdadera fiesta para el estómago.

Existe la leyenda de que el guiso se cocinó por primera vez durante la Guerra de los Cien Años. La gente hambrienta de la ciudad sitiada encendió un fuego justo en la plaza. Cada vecino traía los productos que le quedaban y los echaba al caldero. Incluso después de la liberación de la ciudad, el plato principal fue un plato que resultó ser un guiso.

Cocinaremos estofado de verduras con papas no por casualidad, sino muy uniformemente a propósito. Y elegiremos productos para ello de acuerdo con nuestro gusto y lo que tengamos en casa. Después de todo, muchos de nosotros plantamos vegetales en nuestro jardín, hacemos preparaciones congeladas para el invierno y, a veces, simplemente no sabemos cómo usar un pimiento dulce solitario que está en el refrigerador.

En mi opinión, la menestra de verduras es como la pizza italiana, solo que hecha con verduras. Todo lo más delicioso que se encontraba en casa se convierte en otra obra maestra culinaria con improvisación.

Así que averigüemos qué puedes cocinar y elegir.

Guiso de verduras con patatas, berenjenas y pimientos dulces

Nuestra primera receta es un guiso de verduras clásico con patatas sin utilizar carne. Esto se puede preparar como un plato aparte, por ejemplo, para la Cuaresma o para hacer dieta. En tal guiso, puede perder peso y disfrutar de una comida deliciosa. Y este guiso puede ser un excelente acompañamiento para platos de carne. Especialmente, me parece, será delicioso con.

Necesitará:

repollo - 1/4 cabeza;
tomate - 500 gramos;
berenjena - 500 gr;
patatas - 500 gr.;
zanahoria - 250 gr.;
Pimienta búlgara - 500 gr.;
calabacín - 500 gr.;
cebollas - 250 gr .;
verduras (un poco de eneldo y perejil);
sal y pimienta para probar.

Cocinando:

1. Lava y corta la berenjena en cubos grandes. No es necesario quitar la cáscara, durante mucho tiempo las berenjenas se venden sabrosas y sin amargor, la piel será fina y comestible. Por el contrario, la berenjena sin pelar le dará su color especial a toda la paleta del guiso.

2. De un pimiento dulce limpio, corte el corazón con semillas y el tallo. Cortar las particiones blandas. Corta la parte jugosa roja restante a lo largo en tiras y luego en cuadrados un poco más pequeños que los cubos de berenjena con los que comenzaste.

3. Cortar los calabacines jóvenes a lo largo en rodajas y luego en cubos. Si el calabacín es muy grande y demasiado grande, es mejor cortar la piel y quitar el centro con semillas grandes. Por cierto, en lugar del calabacín clásico, puedes tomar calabacín.

4. Las zanahorias se pueden cortar en cubos pequeños o en tiras cortas. Como es la más dura de todas las verduras que usamos en guisos, debería cocinarse más rápido. La forma más fácil es cortarlo más pequeño.

5. Cortar la cebolla en cubos. Pero guíese por si a su familia le encantan los trozos grandes de cebolla en un estofado preparado.

6. Picar un cuarto de repollo en cuadrados grandes. Si lo corta en tiras finas como en la sopa, lo más probable es que se pierda en el contexto de todas las demás verduras, especialmente si es joven y hierve mucho durante la cocción. El guiso más bonito es cuando todas las piezas son aproximadamente iguales.

7. Caliente el aceite vegetal en una cacerola o sartén profunda. Ponga la cebolla en ella y saltee hasta que esté ligeramente transparente. Luego agregar las zanahorias y también dejar hervir un poco a fuego medio, para que se suavice un poco, pero que no se pasen ni las zanahorias ni las cebollas. Unos minutos después de las zanahorias, ponga los pimientos a guisar.

8. Revuelva las verduras, cocine a fuego lento durante un par de minutos y ponga las papas cortadas en cubos medianos.

9. Guise las verduras durante cinco minutos, luego agregue la berenjena, el calabacín y el repollo. Estos vegetales son los últimos porque son los más suaves y rápidos de cocinar. Haga puré los tomates pelándolos primero. Vierta sobre las verduras y revuelva.

10. Sal al gusto, agregue especias aromáticas. Puede usar hierbas secas como perejil, eneldo, o puede agregar pimentón y cilantro para que el guiso sea más picante. Revuelva todo suavemente, luego cubra y cocine a fuego medio hasta que las verduras estén completamente cocidas.

11. Pruebe las verduras para estar listo. Al final, antes de servir, espolvoree el guiso de verduras con papas con hierbas frescas.

¡Buen provecho y deliciosa cena saludable para toda la familia!

Una receta sencilla de estofado de verduras con patatas y carne en una sartén.

Cocinar estofado de verduras con carne es un proceso bastante simple. La peculiaridad de esta receta es que antes de cocinar las verduras, debes cocinar la carne. Sobre todo si es de ternera. Pero si usa carne de cerdo, entonces no tomará mucho tiempo. El cerdo es una carne más tierna y personalmente me gusta más en combinación con verduras. De hecho, el guiso pasa de ser un plato de acompañamiento a un plato completo.

Necesitará:

cerdo (es mejor tomar un omóplato) - 300 gr .;
papas - 3 piezas;
pimiento morrón - 2 piezas;
tomates - 4-5 piezas;
calabacín joven - 3-4 piezas;
cebollas - 2-3 piezas;
zanahorias - 1-2 piezas;
verdor;
aceite de girasol para freír;
sal y pimienta para probar.

Cocinando:

1. En primer lugar, por supuesto, debe lavar y limpiar las verduras. Cortar la piel de las patatas y las zanahorias. Pelar la cebolla. Con calabacines jóvenes, no es necesario quitar la piel si todavía es delgada. Si el calabacín es grande, demasiado grande, entonces es mejor cortarlo. Los tomates y los pimientos dulces no necesitan ser pelados.

2. Picar finamente la cebolla para freír en una sartén. La cebolla se puede hervir simplemente, pero es la frita la que le dará un hermoso color dorado y un sabor amado por todos.

3. Trozos de carne lavados y secos, cortados en cubos pequeños. Esto es necesario para que se cocine rápido y no lleve mucho tiempo. Ponga los trozos de carne en una sartén caliente con aceite y fríalos a fuego medio bajo una tapa durante 10 minutos. La carne debe dorarse ligeramente. No olvides revolverlo de vez en cuando.

4. Mientras se cocina la carne, corta las zanahorias en tiras finas.

5. Cortar el pimiento dulce en cubos. Los pimientos rojos, amarillos y naranjas son los más adecuados para guisos. El verde no es tan dulce y fragante, aunque se puede usar.

6. Después de 10 minutos, agregue la cebolla picada a la carne. Sal y pimienta bien. Freír a fuego lento durante unos 5 minutos. Necesitas llevar la cebolla a la transparencia.

7. Es hora de agregar zanahorias. Revuelva y cocine a fuego lento la carne con cebollas y zanahorias durante otros 5 minutos debajo de la tapa. No dejes que se cocinen demasiado, ya que esto puede arruinar un poco el sabor del guiso terminado.

8. En este momento, corta las papas en cubos. Cortar el calabacín de la misma manera.

8. Ahora necesitas poner papas y calabacines. Cocine a fuego lento de nuevo durante 5 minutos.

9. Después de eso, poner el tomate cortado en cubitos. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos más.

10. Verifique que el estofado esté listo y que tenga sal y pimienta. Si te gusta todo, retira del fuego, agrega las verduras y deja reposar un rato para que las verduras se ablanden.

El plato resulta increíblemente sabroso y saludable.

Cómo cocinar estofado de verduras con champiñones y patatas

El guiso de verduras con champiñones es un plato bajo en calorías y con un alto contenido en vitaminas. En la elaboración de este plato hay matices específicos que se deben tener en cuenta para conseguir un resultado excelente. El punto culminante principal del plato son los champiñones. Durante la temporada de recolección de setas, puedes tomar setas del bosque a tu gusto, y en la temporada de frío, los champiñones más comunes también son perfectos. Pero solo alimentos frescos, sin conservas.

Necesitará:

papas - 1 kg;
champiñones (preferiblemente champiñones) - 500 gr .;
cebolla - 1 pieza;
zanahorias - 2 piezas;
pimiento dulce - 2-3 piezas;
tomate - 4 piezas;
verdor;
sal y pimienta.

Cocinando:

1. Lava y pela las patatas y córtalas en cubos. Pelar los champiñones de la película superior del sombrero. Si están completamente frescos y blancos como la nieve, entonces se puede dejar. Cortar los champiñones en cuartos planos.

2. Poner las patatas en un cazo con un poco de agua. Las papas no deben hervirse, sino guisarse. Entonces será menos hervido y acuoso.

3. Picar finamente la cebolla y sofreír en mantequilla hasta que quede transparente.

4. Agregue zanahorias picadas a la cebolla. Asar durante 5 minutos.

5. Después de eso, agregue el pimiento picado. Cocine, revolviendo, durante 3-4 minutos más.

6. Agregue los tomates. Es mejor cortarlos en cubos. Guíelos con verduras bastante para que arranquen el jugo y se ablanden. Salpimienta las verduras mixtas a tu gusto.

7. Paralelamente a freír las verduras, freír los champiñones en otra sartén hasta que estén cocidos. Aproximadamente 10 minutos. En el proceso, asegúrese de salarlos. Los champiñones absorben mucha sal, y si se salan más tarde, cuando se mezclan con verduras, el plato puede quedar poco salado.

8. Mezcle las verduras cocidas, los champiñones y las papas guisadas. Prueba por la salinidad. Puede agregar una mezcla adecuada de hierbas para platos de verduras, pero el sabor y el aroma serán bastante brillantes de todos modos.

Este plato se puede servir inmediatamente. No tienes que esperar hasta que se asiente. Sabe mejor cuando está caliente. ¡Buen provecho!

Ragú de calabaza y patatas, fragante y especiado

Y aquí va un guiso de verduras con patatas para los amantes de la calabaza. Esta deliciosa belleza dulce madura solo en otoño, pero si tiene espacios en blanco congelados para el invierno, puede cocinar un guiso de este tipo en cualquier época del año. Yo suelo congelar siempre la cosecha de calabaza campestre. Bueno, no tengo tiempo para comer unas cuantas calabazas medianas. La calabaza congelada no es menos hermosa y conserva la mayoría de sus propiedades beneficiosas y, por supuesto, el sabor. Para aquellos que cocinarán un plato así por primera vez, quiero decir un matiz, tal guiso resulta dulzón gracias a la calabaza. Y esto no es del gusto de todos.

Para cocinar necesitarás:

papas - 1 kg. ;
calabaza - 0,5 kg. ;
guisantes - 200 gr. ;
aceite de girasol;
cilantro - 1/2 cucharadita ;
cúrcuma - 1/2 cucharadita ;
comino (zira) - 1/2 cucharadita ;
polvo de ajo seco - 1 cucharadita ;
pimienta negra - ¼ de cucharadita ;
sal al gusto.

Cocinando:

1. Lave las papas, pélelas y córtelas en cubos medianos. Más grande de lo que sueles poner en la sopa. Luego hervir las papas en agua con sal hasta que estén tiernas.

2. Limpiar la calabaza. De él, debes cortar la piel gruesa y sacar el centro con semillas. Solo debe quedar la pulpa principal. Córtelo en cubos del mismo tamaño que las papas que se están cocinando en este momento. Vierta aceite vegetal en una sartén, ponga trozos de calabaza allí. Vierta todas las especias de la lista anterior. Revuelva bien, cubra y cocine a fuego medio hasta que la calabaza esté suave. No es necesario agregar agua, ya que la calabaza segregará su propio jugo.

Si usa calabaza congelada, primero déjela descongelar en una sartén sin tapar hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, luego cubra y cocine a fuego lento hasta que esté tierna. Entonces la calabaza no estará demasiado hervida y acuosa.

3. Agregue las papas terminadas a la cacerola de calabaza. Pon guisantes verdes allí. Llamaré su atención sobre el hecho de que estos no son guisantes enlatados, sino frescos o congelados. Si aún no es verano y no tienes guisantes de tu jardín, lo mejor es comprarlos congelados. Sin descongelar, póngalo en una sartén con verduras, mezcle y cocine a fuego lento durante literalmente 3-4 minutos. Los guisantes se derretirán y se cocinarán un poco, pero no se ablandarán. Será muy sabroso.

Antes de retirar el plato de la estufa, pruébelo y sal si es necesario. Tal guiso de verduras con papas y calabaza se prepara muy rápido, literalmente en media hora con todas las preparaciones, por lo que un delicioso almuerzo abundante y saludable no lo hará esperar.

Guiso de verduras con carne y frijoles: una receta abundante

No importa cómo se llame este plato en diferentes países, es amado en todas partes y cocinado con placer. Este es un gran guiso que es bastante fácil de hacer. En esta versión, aparece otro ingrediente abundante y sabroso: frijoles blancos. En algunos casos, bien puede reemplazar la carne, porque contiene mucha proteína saludable. Y, desafortunadamente, la carne se puede omitir.

Para preparar el guiso de verduras con alubias y carne, necesitamos:

berenjena - 2 piezas;
calabacín - 2 piezas;
zanahoria - 2 piezas;
pimiento dulce - 1 ud. (grande);
cebollas - 2 piezas;
tomates - 300 gramos;
papas - 5 piezas;
carne - 400 gramos;
frijoles - 200 gramos;
pasta de tomate - 2 cucharadas;
aceite vegetal para freír;
verduras al gusto;
ajo - 2-3 dientes.

Cocinando:

1. La cocción de este guiso debe comenzar con frijoles, ya que esto puede llevar más tiempo. Los frijoles frescos primero deben remojarse en agua fría durante 1-2 horas (o más) y luego hervirse en agua con sal. También puede usar frijoles enlatados, pero luego asegúrese de enjuagarlos del caldo en el que estaban en el frasco. Los alimentos enlatados no deben cocinarse. Simplemente agréguelo al guiso en la etapa apropiada.

2. Pelar las berenjenas y los calabacines. córtelos en cubos del mismo tamaño pequeño.

3. Pelar las patatas y las zanahorias. Enjuague la pimienta y libre del medio con semillas. Cortar todas las verduras en cubos. Aros de cebolla en cuartos finos.

4. Cortar la carne en trozos pequeños. El cerdo es ideal para guisos, ya que se cocina rápido y tiene capas de grasa, lo que hará que el guiso sea más aromático y jugoso.

Poner la carne picada en una sartén y freír hasta que esté cocida y ligeramente dorada. La corteza le dará su sabor.

5. Vierta un poco de aceite (3-4 cucharadas) en una cacerola grande. Ponga calabacines, tomates, pimientos y berenjenas y póngalo a fuego lento para guisar. Salpimentar ligeramente para que las verduras suelten su jugo y cocerse en ella en lugar de agua. Las verduras pueden parecer demasiado, pero tenga en cuenta que al cocinar, su volumen disminuirá en al menos un tercio. Cubra con una tapa y deje hervir a fuego lento.

6. Cuando la carne esté casi lista, ponga las cebollas y las zanahorias en la sartén. Remueve y fríe ligeramente las verduras para que se ablanden. Se puede tostar un poco por el gusto. Al final, poner el ajo picado.

7. Cuando las verduras se hayan asentado un poco, ponga las papas en la sartén y continúe cocinando a fuego lento con ellas.

8. Después de 5 minutos, agregue los frijoles. Ya está hervido, pero necesita tiempo para saturarse con el sabor y el aroma de las verduras y encajar armoniosamente en el guiso de verduras con papas y carne juntas. Cubra todo con una tapa y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.

9. Cuando las verduras estén casi listas, ponga la carne con las zanahorias y las cebollas en la sartén. Agregue la pasta de tomate y mezcle todo bien.

10. Ahora pruebe si hay suficiente sal. Puede agregar especias o hierbas aromáticas y ligeramente pimienta. Después de eso, cubra con una tapa y sude un poco hasta que todas las verduras, la carne y los frijoles estén completamente cocidos.

El plato se puede servir inmediatamente caliente, pero es mejor dejarlo reposar durante unos 30 minutos.

Este es un plato sabroso y satisfactorio, pero al mismo tiempo fácil para el estómago. Perfecto para aquellos que no comen cerdo. Para que el caldo en el que se cuecen las verduras sea más fragante y rico, el pollo primero debe freírse ligeramente hasta que esté ligeramente dorado. Este pequeño secreto afecta en gran medida el sabor del plato. Por sí solo, el pollo con carne tierna y ligeramente dulce es perfecto con verduras guisadas. Esta es una de mis combinaciones favoritas, especialmente con papas.

Para cocinar necesitamos:

pollo - 800 gramos;
varias papas;
cebollas - 3-4 piezas;
zanahorias - 1 grande o 2 medianas;
calabacín - 2 piezas;
un cuarto de cabeza de repollo;
un par de tomates;
ajo - 2-3 dientes;
mezcla de verduras congeladas (colinabo, brócoli, judías verdes, guisantes, pimientos dulces) - 200 gr.;
perejil;
sal y pimienta;
aceite vegetal;

Cocinando:

1. En primer lugar, debe cortar cebollas, calabacines y zanahorias en medio aros, papas en cubos, repollo en tiras y tomates en rodajas.

2. Cualquier carne de pollo es apta, tanto pechuga como muslos. Puede sacrificar un cadáver entero y obtener todo tipo de carne para todos los gustos. Cortar el pollo en porciones. Freír en aceite hasta dorar. Luego transfiéralo a un plato, olla o sartén más profundo, vierta agua caliente sobre él y cubra con una tapa. Deja que hierva a fuego medio.

3. En la segunda sartén, en este momento, freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté suave y ligeramente dorada. Luego agregue la cebolla al pollo. Pon ahí las papas cortadas en cubos medianos. Cocine a fuego lento más debajo de la tapa.

4. Freír las zanahorias y los calabacines en una sartén. Deben ablandarse y dorarse un poco.

5. Cuando el repollo esté medio cocido, ponga el repollo rallado en una cacerola. Agregue una hoja de laurel para darle sabor también. Apague durante 5-7 minutos.

6. Agregue calabacines fritos con zanahorias a las papas, el repollo y el pollo. Ponga las verduras congeladas de la mezcla allí. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

7. Después de eso, ponga los tomates, córtelos en rodajas pequeñas y ajo picado. Espolvorear con hierbas frescas al gusto.

Cocine a fuego lento durante otros cinco minutos. Apague la estufa y déjela por 10 minutos debajo de la tapa. El estofado de verduras jugoso, brillante y fragante con papas y pollo está listo. Reunir urgentemente a la familia en la mesa y cenar.

Guiso de verduras de primavera con patatas y brócoli

¿Por qué una receta primaveral? Porque después de un largo y frío invierno quieres algo fresco, brillante y cálido. El estofado de verduras con patatas está perfecto. Además, te cargará no solo de ánimo, sino también de una buena ración de vitaminas. Para cocinar, necesita un conjunto muy pequeño de productos.

Necesitará:

pimiento dulce - 1 pieza;
calabacín - 1 pieza;
brócoli - 100 gr .;
cebolla - 1 pieza;
ajo - 2-3 dientes;
papas - 2 piezas;
maíz - 100 gramos;
salsa de tomate - 50 gr.;
aceite rast para freír;
pimienta y sal al gusto.

Cocinando:

1. Hervir las patatas y cortarlas en trozos grandes.

2. Cortar el calabacín en rodajas, la cebolla en media luna y el pimiento en tiras.

3. Envíe el pimiento a una sartén caliente, fríalo durante 1 minuto.

4. Agregue el calabacín y cocine hasta que esté medio cocido debajo de la tapa.

5. Sal.

6. Enviar el brócoli a la sartén, luego la cebolla y el ajo.

7. Cocine a fuego lento durante unos minutos. Sazone con pimienta negra y envíe salsa de maíz y tomate allí. Mezclar bien.

8. Cocine a fuego lento durante unos minutos, luego agregue las papas. Cubra con una tapa y deje en el fuego durante otros 3-5 minutos.

El plato de primavera está listo. Para completar los colores, también puedes espolvorear vegetación por encima.

El guiso de verduras es un plato versátil. Se puede consumir tanto frío como caliente. Cocina, experimenta y disfruta del resultado.

Guiso de verduras con patatas y albóndigas - vídeo receta

Lo bueno de este plato es que puede ser un almuerzo o una cena completa para toda la familia. Al mismo tiempo, ya está completamente equilibrado para ser útil y saludable. También se combinan una variedad de verduras ricas en vitaminas y fibra y carne. Resultará satisfactorio y útil. ¿Qué más podrías querer?

El guiso cocido con albóndigas es una interesante alternativa al guiso con potaje o con pollo. Y se cocina muy rápido. Un conjunto de productos, como dicen, para todos los días.

2 recetas

Este plato sencillo, sabroso y práctico tiene muchos nombres. Tenemos este guiso de verduras, en Francia se llama ratatouille, en la cocina española - pisto, y en italiano - caponata, etc. Pero, a pesar de los diferentes nombres y ligeras variaciones en la receta, están unidos por una cosa: este es un plato de verduras guisadas, que se puede preparar con o sin la adición de salsa.

El secreto principal de un delicioso guiso es el asado por separado de todas las verduras. Pero no siempre hay tiempo para esto, y en este caso las verduras llevan mucho más aceite, que en muchos casos simplemente no es aceptable. Por supuesto, puedes cortar y guisar todas las verduras al mismo tiempo, pero el sabor es mucho más pobre. Os ofrezco mi receta de menestra de verduras, práctica, sabrosa y sin exceso de grasa.

Ingredientes:

(4-6 porciones)

1 kg. papas
1 cebolla grande
2 zanahorias
1 pimiento para ensalada
1 calabacín
2 tomates maduros
pimienta negro
aceite vegetal
verdor

Entonces, estofado de cebolla finamente picada a fuego lento en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Las cebollas se pueden cortar en aros, o se pueden cortar en cuadrados, es cuestión de gustos y preferencias.

Cuando la cebolla se vuelva suave y transparente, agregue zanahorias finamente picadas o ralladas. Para la menestra de verduras con patatas, prefiero la segunda opción. Guise las zanahorias hasta que estén medio cocidas.

Luego se le agrega lechuga picada, que también se fríe un poco junto con las verduras. Se pueden usar pimientos enlatados en lugar de lechugas frescas.

Limpiamos y cortamos las patatas.

Entonces puedes proceder de dos maneras. Las papas se pueden freír hasta que estén medio cocidas por separado, luego el guiso de verduras se obtiene con papas enteras, y no con las hervidas.

Pero me gusta más cuando las papas están hervidas y la yushka queda espesa. En este caso, guisamos las patatas junto con las verduras sin freír previamente.
Para que las papas florezcan mejor, usamos una incisión “especial”. Para hacer esto, tomamos la papa con una mano, con la otra, con un cuchillo afilado, hacemos una incisión profunda, pero no completamente, y luego rompemos un trozo. En este caso, se obtiene un "clack" característico. Es en los lugares de "roturas" que la patata "florece", dando al guiso de verduras una ternura especial. Puedes ver cómo hacer una incisión especial.
Combinamos verduras guisadas y patatas (fritas o con un corte especial).
Echa los calabacines cortados en cubitos. Está claro que cuanto más jóvenes sean los calabacines y más tierna la piel, mejor. En el caso de una cáscara densa, córtela sin arrepentimiento. Freír ligeramente.
Por último añadir los tomates rallados. Puede reemplazarlos con salsa de tomate, la pasta de tomate no es deseable. Agregue un poco de agua para cubrir ligeramente las papas. Sal.
Guise todas las verduras debajo de la tapa durante 20-25 minutos. Remueve el guiso de vez en cuando. Un par de minutos antes del final, ponga verduras finamente picadas, especias, también puede agregar un par de dientes de ajo picados.
Apagamos el fuego. Asegúrate de dar al menos media hora para que nuestro guiso con patatas quede un poco infusionado.

Guiso de verduras con patatas y col

Ofrezco otra receta de estofado de verduras con patatas. ¡Este guiso está listo en solo 30 minutos! Quien tenga poco tiempo apreciará este plato: ¡rápido, sabroso y hermoso!

El estofado de verduras bien cocido es una delicia versátil. Se puede comer tanto como plato principal como guarnición. Lo principal es no escatimar especias y usar vegetales maduros más deliciosos.

Guiso de verduras clásico con berenjena y calabacín

Una receta tradicional incluirá una gran lista de verduras. Ingredientes: medio kilo de tomates, berenjenas, calabacines, 350 g de cebolla y zanahoria, sal, mezcla de pimientos, una pizca de canela.

La berenjena sin piel se corta primero. Se sumergen durante 20-25 minutos en agua fría con sal, después de lo cual se secan con una toalla de papel.
Los tomates pelados se cortan en trozos pequeños. Para que su piel se pueda quitar fácilmente, basta con sumergir las frutas en agua hirviendo y pelarlas.
Las zanahorias se cortan en rodajas y las cebollas se cortan en cubos.
Calabacín sin semillas y cáscara: las mismas rodajas que la berenjena.
Las verduras se colocan en un caldero en el siguiente orden: berenjenas, zanahorias, calabacines, cebollas, tomates. Los ingredientes se espolvorean con sal y especias.

Estofado de verduras guisadas con calabacín debajo de la tapa. Se remueve periódicamente. Cocine el plato hasta que la comida esté blanda.

Con patatas añadidas

Las patatas hacen que cualquier plato sea más satisfactorio. Para el guiso, se necesita alrededor de un kilogramo. El resto de ingredientes: medio kilo de calabacines tiernos, tomates frescos, 150 g de cebolla, pimiento y zanahoria, ajo al gusto, sal, hierbas aromáticas.

Primero, las rodajas de cebolla y zanahoria se fríen en un caldero engrasado hasta que estén doradas. Luego se arrojan barras de calabacín y papas al recipiente.
El pimiento dulce, triturado de cualquier manera, se agrega al final.
A fuego lento, la masa se cuece, se cubre con una tapa, durante 15-17 minutos. A continuación, se le envían rodajas de tomates, ajo picado y especias. La comida se cocina durante otros 10-12 minutos.

Antes de servir, el guiso debe estar bien infusionado.

con champiñones

Las setas se toman tanto frescas como congeladas. Necesitan 300 gramos. Otros ingredientes: 2 calabacines, zanahorias, cebollas, pimientos dulces, 2-3 tomates, una pizca de hierbas mediterráneas, sal, una pizca de azúcar.

Primero, se prepara freír en una gran cantidad de aceite a partir de cebollas y zanahorias. Luego se envían rodajas de champiñones y cubos de pimiento a estos componentes.
Cuando las verduras se ablanden, puede verterles rodajas de calabacín y tomates.
La masa se sala, se espolvorea con especias y azúcar.

Después de mezclar suavemente, el plato languidece en un plato de paredes gruesas con tapa durante 15-17 minutos.

Guiso de verduras con cerdo

La adición de pulpa de cerdo convertirá el guiso de verduras en un plato nutritivo muy satisfactorio. Además de la carne (400 g), también se utilizarán los siguientes ingredientes: berenjena, tomate grande, zanahoria, cebolla, pimiento dulce carnoso, una mezcla de pimientos picantes molidos, sal.

Todos los componentes del guiso siempre se fríen en aceite vegetal; puede tomar aceitunas, girasol y cualquier otro. Primero, los trozos medianos de carne de cerdo se cocinan en un líquido caliente hasta formar una costra.
A continuación, la carne se vierte con agua con sal, especias y se cuece durante aproximadamente una hora.
Queda por agregar todas las verduras picadas en trozos grandes al cerdo. Juntos, los componentes se cuecen hasta que estén suaves.

Servido con ketchup picante.

¿Cómo cocinar con carne de res?

En lugar de carne de cerdo, puedes tomar un trozo de carne de res. La carne necesitará 400 gramos. El resto de los ingredientes: pimiento dulce, medio calabacín grande, berenjena, 5 patatas, cebolla, zanahoria, ajo al gusto, 300 g de col blanca, una cucharada de ketchup sin aditivos, un vaso de jugo de tomate, sal, condimentos . La forma más fácil de cocinar un guiso de verduras en una olla de cocción lenta.

Los trozos de carne se marinarán en jugo de tomate durante un par de horas.
En el programa de horneado, se fríen zanahorias y cebollas picadas, así como carne de res marinada.
Se añaden barras de patata a los productos. La masa languidece durante otros 12-15 minutos.
Queda por poner las verduras restantes, cortadas en trozos pequeños, en el recipiente del horno. El repollo se pica finamente, el ajo se pasa a través de una prensa.
La mezcla se sazona con salsa de tomate, se sala, se espolvorea con especias.

Todo en el mismo modo debajo de la tapa, el plato estará listo.

con carne picada

La carne picada es adecuada para cualquier carne. Es mejor tomar un compuesto (300 g). Los ingredientes restantes: 3-4 papas, calabacines, zanahorias, ¼ de repollo blanco, 2-3 tomates, cebolla, pimiento, un vaso de agua hervida, sal.

Junto con la carne picada, los medios aros de cebolla y los círculos de zanahoria se fríen durante 6-7 minutos. Con una espátula, debes romper todos los grumos en la masa.
Después de agregar el repollo finamente rallado y los palitos de pimiento a un caldero o sartén profunda, la masa se cocina durante otros 5-6 minutos.
Al final, se añaden a la mezcla trozos de tomate, calabacín y patatas.
Cuando las papas se ablandan un poco, los ingredientes del plato se vierten con agua salada.
Después de mezclar, se guisarán bajo una tapa bien cerrada durante 12-15 minutos.

El plato terminado se sirve caliente con cualquier salsa adicional.

Hornear el plato en el horno.

Puede cocinar estofado no solo en la estufa o en una olla de cocción lenta, sino también en el horno. Ingredientes: 3 patatas, zanahoria, ¼ de col, cebolla, calabacín, 4 tomates, 2 tallos de apio, 1 vaso de agua hervida, sal, hierbas italianas, 40 g de mantequilla.

Primero, la cebolla, cortada en cubitos, se fríe en mantequilla hasta que esté blanda.
Todas las verduras picadas restantes se envían al contenedor a su vez. Las zanahorias se cortan en rodajas, el repollo, en trozos grandes. El resto de los componentes son opcionales.
Los productos se colocan en un molde junto con aceite, se espolvorean con hierbas, sal y se llenan con agua.

El plato languidecerá en un horno precalentado durante aproximadamente media hora. Es necesario ajustar la temperatura a 200-220 grados.

Guiso de verduras con carne y col

Es un guiso muy sabroso y fácil. Incluye muchas verduras y carne. Ingredientes: 730 g de carne de cerdo, 310 g de repollo, 2 zanahorias, raíz de apio, ajo al gusto, cualquier especia, sal.

La carne se corta en trozos medianos.
El repollo se pica finamente, el ajo se pica finamente, las zanahorias y el apio se cortan en tiras.
Primero, en una sartén bien caliente y engrasada, se fríe la carne hasta que esté dorada.
Luego, gradualmente, se agregan diferentes tipos de vegetales al recipiente. El tostado previo les permitirá mantener su forma y no se convertirán en papilla durante el procesamiento posterior.
Cuando todos los ingredientes se ablandan ligeramente, se salan, se espolvorean con especias y se amasan suavemente.
A continuación, los productos se vierten con una pequeña cantidad de agua y se cierran con una tapa.

El estofado de verduras con carne languidecerá en el fuego durante unos 40-45 minutos.

Con Pollo

Con pollo se obtiene una versión más ligera. Además de una libra de carne, se utilizarán los siguientes productos: zanahorias, un calabacín pequeño, cebolla, ajo al gusto, pimiento dulce búlgaro, un puñado de tomates cherry, medio ají, un cubito de caldo, condimento para pollo, sal .

Todas las verduras se cortan según el principio: cuanto más tiempo se cocina cada una de ellas, más pequeña se corta.
Primero, las zanahorias se fríen en aceite caliente con dos tipos de pimientos. Luego se envían calabacines, ajo, cebollas, tomates al contenedor. La masa se sala. Todos sus componentes deben ablandarse.
Por separado, los trozos de pollo se fríen a fuego alto, se espolvorean con sal y condimentos.
El pollo se presenta con verduras. Los componentes se vierten con caldo diluido en un vaso de agua.

Queda por cocinar a fuego lento el plato debajo de la tapa durante otros 25-30 minutos.

receta de olla

Las ollas le permiten hacer que la comida sea aún más jugosa, tierna y fragante. Ingredientes: 2 berenjenas, calabacines, zanahorias, 2 pimientos, la misma cantidad de tomates, 3 papas, cebolla, 120 ml de caldo de verduras, 2 cucharaditas de jugo de limón, una pizca de azúcar, sal, especias.

Todas las verduras se cortan en trozos medianos. Las zanahorias, si lo desea, simplemente se pueden rallar en un rallador grueso. Los tomates se pelan primero antes de cortarlos.
Primero, se fríen a fuego alto trozos de cebolla, berenjena y calabacín. Estas verduras se envían a las ollas para servir.
Los pimientos, los tomates y las patatas se fríen en el aceite restante.
Los componentes restantes también se transfieren a macetas. Desde arriba se vierten con caldo, al que se le agrega azúcar, sal y condimentos.
El jugo de limón se agrega al final.

Las ollas cerradas se envían a un horno precalentado durante 20-25 minutos.

Tava - estofado tradicional armenio

Esta receta tiene una característica interesante: utiliza carne hervida. Tome 400 gramos de carne de res. El resto de los ingredientes: 3 tomates, lechuga, pimientos y patatas, 2 cebollas, un manojo de albahaca fresca y perejil, una pizca de comino, pimienta negra, lúpulo suneli, sal.

La carne se corta en trozos y se hierve en agua salada. Queda el caldo.
Todas las verduras se cortan en trozos grandes.
La carne se coloca en el caldero como la primera capa. Siguiente: cebollas - tomates - pimientos - patatas. Cada uno de ellos está rociado con hierbas frescas picadas.
Todos los productos se vierten con el caldo restante y se espolvorean con especias. Agregue sal si es necesario.
La masa se cuece a fuego lento durante 40-45 minutos.

Los calabacines se deshacen de la piel y las semillas, se cortan en cubos.
Las cebollas y las zanahorias se pican al azar.
Los tomates se deshacen de la piel y se cortan en trozos grandes.
A su vez, todas las verduras preparadas se fríen en aceite caliente.
Primero - zanahorias con cebolla. Luego, las verduras restantes se envían a la sartén.
El calabacín dará mucho líquido, por lo que debe cocinar los componentes antes de evaporarlos.
Luego se vierte arroz seco sobre las verduras y se vierte agua en la que se mezclan sal y especias.

Cocine hasta que el cereal esté suave.

Guiso de verduras con calabacín y berenjena para el invierno

El guiso de verduras, si lo desea, se puede convertir en un bocadillo original de "invierno". Ingredientes: 2,2 kg cada uno de berenjena y calabacín, un kilo de pimientos amarillos y rojos, zanahorias, tomates y cebollas, un vaso de azúcar, 110 ml de vinagre de mesa, 55-60 g de sal de mesa, medio litro de aceite vegetal .

Los cubos de berenjena se remojan en agua fría y luego se lavan.
Los calabacines sin piel se cortan de la misma manera.
El pimiento se deshace de las semillas, el tallo y se trocea en pajitas medianas.
Las zanahorias y las cebollas se cortan en cubos. Tomates - rodajas medianas.
Todas las verduras preparadas para el guiso de verduras con berenjenas y calabacines se cargan en una cacerola, se salan, se espolvorean con azúcar y se vierten con aceite. Los componentes se guisan durante media hora a fuego mínimo.
El siguiente es el vinagre. Si la masa resultó ser demasiado espesa, entonces también medio litro de agua. Queda por hervir a fuego lento el estofado en la estufa durante 7-9 minutos.

La menestra de verduras es uno de los platos más útiles y fáciles de cocinar. En verano, se prepara con verduras de temporada, en invierno, con repollo, papas, mezcla de verduras congeladas. La menestra de verduras siempre está presente en el menú de los vegetarianos, muchas personas la elaboran en ayunas. Sin embargo, si lo desea, puede hacerse con carne, y luego se volverá más satisfactorio. Así que las amas de casa experimentadas saben bien cómo cocinar estofado de verduras de diferentes tipos de verduras, y tienen varias recetas en stock para este plato versátil. Al mismo tiempo, continúan recopilando nuevas recetas de potaje de verduras, ya que hay una gran cantidad de opciones para su preparación.

Características de cocción

A primera vista, puede parecer que cocinar un guiso de verduras es bastante simple: corte las verduras, póngalas en una cacerola y cocine a fuego lento. De hecho, este proceso es más complicado y tiene varias sutilezas. Si no los conoce, el plato terminado tendrá un aspecto desagradable, aunque seguirá siendo sabroso.

Todas las verduras tienen su propia estructura y, por lo tanto, se necesitan diferentes tiempos para que estén listas. Por esta razón, no se recomienda poner todas las verduras en una olla o caldero a la vez. De hecho, en este caso, algunos de ellos serán digeridos, mientras que otros, por el contrario, permanecerán a medio cocer. El cumplimiento del orden de colocación de los productos es una de las principales reglas para preparar un delicioso guiso de verduras.
Si los productos se fríen antes de guisarlos, serán más sabrosos, pero el contenido calórico del plato terminado aumentará a partir de esto. Si decide freír alimentos, es mejor freír cada uno de ellos por separado y solo luego combinarlos.
Se obtiene un hermoso guiso de verduras si los trozos de verduras tienen aproximadamente la misma forma y aproximadamente el mismo tamaño. Al mismo tiempo, se recomienda cortar las verduras en trocitos pequeños, aunque tampoco conviene hacerlo en trocitos muy pequeños.
Las berenjenas se incluyen a menudo en el guiso de verduras. Estas verduras contienen una sustancia nociva que les da amargura, por lo que es necesario prepararlas previamente. Consiste en remojar las berenjenas en agua salada. Para ello, se disuelven 10 g de sal en un litro de agua. Simplemente puede cortar la berenjena por la mitad, salarla y enjuagarla después de un tiempo; el efecto será el mismo: la sal extraerá la solanina y la berenjena se volverá sabrosa y segura.
Si está haciendo un guiso con carne, cocínelo primero, ya que lleva mucho más tiempo llevar la carne a la condición deseada que guisar las verduras.
Para darle al estofado de verduras un sabor adicional y un aroma seductor, puede usar especias, especias, hierbas frescas, pasta de tomate. En los casos en los que se incluyen tomates frescos en el plato, no se suele añadir pasta de tomate.

Como ya se mencionó, hay muchas recetas de guisos de verduras. Puede hacerlo no solo en una cacerola, sino también en el horno, olla de cocción lenta. Por lo tanto, la tecnología para preparar este plato no puede permanecer sin cambios, depende del método elegido y de la receta específica.

Guiso de verduras de invierno clásico

repollo blanco - 0,3 kg;
patatas - 0,75 kg;
judías verdes (se pueden usar congeladas) - 0,3 kg;
zanahorias - 0,3 kg;
cebollas - 150 g;
nabo - 0,3 kg;
puré de tomate - 50 ml;
mantequilla - 50 g;
harina de trigo - 20 g;
caldo de verduras o agua - 0,5 l;
clavos - 3 piezas;
canela - en la punta de un cuchillo;
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Metodo de cocinar:

Lave el repollo, retire las hojas superiores perezosas. Cortar.
Pele la cebolla de la cáscara y córtela en trozos pequeños.
Pela las zanahorias y córtalas en cubos de no más de 1 cm.
Pelar el nabo, cortarlo en los mismos trozos que las zanahorias.
Pelar las patatas y también picarlas con un cuchillo.
Hierva agua en una cacerola pequeña, arroje frijoles y repollo, cocínelos durante 10 minutos. Retire las verduras de la olla con una espumadera o escúrralas en un colador. No vierta el caldo; si no tiene caldo de verduras, puede usarlo en los próximos pasos de cocción.
Freír la harina en una sartén seca. Cuando su color se vuelva caramelo, vierta el caldo de verduras en la sartén en un chorro fino, batiendo constantemente con un batidor para que no queden grumos.
Agregue la pasta de tomate, revuelva y deje que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente. Apaga el fuego, retira la cacerola de la estufa y vierte la salsa en un bol u otro recipiente limpio.
Lave la sartén, séquela, póngale mantequilla. Poner al fuego y derretir la mantequilla. Agregue la cebolla picada y fría a fuego medio hasta que esté dorada.
Añadir las patatas a la cebolla y sofreír durante 2-3 minutos.
Ponga los nabos y las cebollas en una cacerola, vierta un poco de salsa. Cocine las verduras a fuego lento durante 5 minutos. Agregue el repollo, los frijoles, las papas y las cebollas. Sal, pimienta, agregue canela y clavo.
Vierta la salsa restante, revuelva y cocine por otros 15-20 minutos, hasta que todas las verduras estén lo suficientemente blandas.
Reduzca el fuego a bajo y deje el guiso en la cacerola tapada durante 10 minutos. Es mejor si la sartén es de fondo grueso. Aún más adecuado para cocinar caldero de estofado.

Coloque el estofado terminado en platos y sirva como plato principal o guarnición. El ragú cocinado como guarnición combina bien con cualquier plato de carne, así como con salchichas. Por ejemplo, las salchichas armonizan bien con el estofado de verduras preparado de acuerdo con la receta anterior.

Guiso de verduras clásico del verano

berenjena - 0,5 kg;
calabacín - 0,5 kg;
pimiento dulce - 0,5 kg;
patatas - 0,5 kg;
zanahorias - 150 g;
cebollas - 150 g;
ajo - 3 dientes;
tomates - 0,5 kg;
hierbas frescas - 100 g;
aceite vegetal - 80 ml;
sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

Pelar la berenjena y cortar en cubos pequeños. Sumérjalos durante 20 minutos en agua fría con sal, luego enjuáguelos con agua corriente y séquelos con toallas de papel.
Pele los calabacines, córtelos a lo largo, retire las semillas con una cuchara. Si tienes calabacines jóvenes de tamaño pequeño, solo tienes que lavarlos y secarlos con un paño de cocina.
Cortar el calabacín en cubos del mismo tamaño que la berenjena.
Lave el pimiento, corte el tallo, retire las semillas. Cortar en cuadrados pequeños.
Pelar las patatas y cortarlas en trozos de la misma forma y tamaño que las demás verduras.
Libere la cebolla de la cáscara y córtela en trozos pequeños.
Pelar y picar las zanahorias en un rallador grueso.
Picar finamente el ajo con un cuchillo.
Cortar los tomates en cubos. Sería aún mejor si antes les echas agua hirviendo y los limpias, aunque no es necesario.
Picar finamente las verduras con un cuchillo.
En una cacerola de fondo grueso o en un caldero, caliente el aceite vegetal, ponga las cebollas y las zanahorias. Freírlos hasta que la cebolla se dore.
Agregue el pimiento, fría las cebollas y las zanahorias durante 3-4 minutos.
Agregue el calabacín y la berenjena. Freírlos durante 5 minutos.
Agregue las papas a las verduras y fríalas con ellas durante otros 5 minutos.
Agregue tomates y ajo al plato, sal y pimienta.
Cocine a fuego lento el guiso de verduras a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Se puede agregar agua solo si el líquido que sueltan las verduras no es suficiente y comienzan a quemarse.
Vierta las verduras en el estofado, mezcle. Apague el fuego y deje reposar el guiso durante 10 minutos.

Es bueno cocinar un guiso de este tipo en el verano, cuando los calabacines, las berenjenas y los tomates frescos son muy económicos o, mejor aún, crecen en las camas de su patio trasero.

Estofado de verduras francés (ratatouille)

calabacín - 0,4 kg;
berenjena - 0,4 kg;
tomates - 0,4 kg;
aceite de oliva - 20 ml;
Hierbas provenzales, sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

Lava las verduras y córtalas en rodajas de no más de medio centímetro de grosor.
Sumerja la berenjena durante 20 minutos en agua con sal, luego enjuague y seque.
Engrasa una fuente para horno con aceite de oliva. Será mejor si eliges una forma redonda.
Disponer las verduras en forma de espiral. Deben alternarse en un orden estricto y colocarse superpuestos para que todos encajen.
Rocíe las verduras con el aceite restante, espolvoree con sal, pimienta, hierbas secas o frescas.
Envía el formulario al horno y enciéndelo. Hornea las verduras a 200 grados durante 45 minutos.

Puede servir ratatouille a la mesa en forma o esparcido en platos. Si lo desea, 10 minutos antes de cocinar, el plato se puede espolvorear con queso rallado, luego resultará aún más sabroso.

Guiso de verduras búlgaro con carne picada

papas - 1 kg;
pimiento - 0,5 kg;
carne picada de cerdo y ternera - 0,5 kg;
tomates - 0,5 kg;
agua - 0,25 l;
aceite vegetal - 50 ml;

Metodo de cocinar:

Pelar las patatas y cortarlas en cubos.
Lava los pimientos, corta los tallos y quita las semillas. Cortar la pulpa en cubos no muy pequeños. El estofado se verá hermoso si tomas un pimiento rojo, uno, un color diferente.
Cortar los tomates en cubos.
Caliente el aceite en una sartén profunda y fría la carne picada durante 10 minutos.
Agregue pimienta y fría la carne picada con ella durante otros 5 minutos.
Introduzca patatas y tomates. Sal y pimienta al gusto, cubrir con agua.
Cocine a fuego lento las verduras con carne picada a fuego lento durante unos 30 minutos.
Vierta las verduras finamente picadas con un cuchillo, revuelva, continúe cocinando por otros 5 minutos.

El guiso de verduras preparado de acuerdo con esta receta recuerda un poco al lecho, solo con papas y carne picada.

Guiso de verduras español

calabacín - 0,5 kg;
pimiento dulce - 0,5 kg;
tomates - 1 kg;
cebollas - 100 g;
aceite vegetal, según sea necesario;
azúcar - 5 g;
sal, pimienta, hierbas - al gusto.

Metodo de cocinar:

Vierta agua hirviendo sobre los tomates, pélelos. Moler con una licuadora o frotar a través de un colador.
Agregue hierbas finamente picadas, sal, azúcar y pimienta al puré de tomate, mezcle bien.
Lave los calabacines, séquelos, córtelos en rodajas.
Lava el pimiento. Después de quitar el tallo y las semillas, corte cada verdura por la mitad a lo largo. Cortar en medias anillas.
Cebolla, pelada de la cáscara, también cortada en mitades de los aros.
En una sartén sofreír la cebolla y el pimiento en aceite, en la otra freír los calabacines.
Coloque las verduras fritas en una sartén, vierta la salsa de tomate y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Espolvorea el guiso con hierbas picadas antes de servir. Trate de poner más salsa en el plato de todos, es muy sabrosa.

El guiso de verduras se prepara en casi todos los países del mundo, por lo que hay una gran cantidad de recetas para este plato, y cada una tiene su propia característica que hace que el plato sea único.

1) Papas medianas - 4 uds.

2) Cebolla fresca - 1 ud.

3) Zanahorias frescas (preferiblemente jóvenes) - 1 ud.

4) pimiento dulce - 1 ud.

5) Calabacín mediano - 2 uds.

6) Tomates (tomate) - 2 uds.

7) Cualquier verdura al gusto: la cantidad depende de usted.

8) Aceite vegetal (marca de su elección) - para freír.

9) Sal, especias, especias, a su discreción.

Guiso de verduras - receta:

Para mayor comodidad, primero preparamos todas las verduras, a partir de las cuales haremos un guiso de verduras. Se pelan las cebollas, se pelan las zanahorias frescas, se quitan las semillas y las colas de los pimientos dulces, se pelan las papas y se cortan las colas de los calabacines.

Ahora todas las verduras deben lavarse bien con agua corriente para que no quede ningún rastro de suciedad y polvo. Coloque las verduras sobre una superficie cómoda.

Comenzamos a cortar las verduras para el guiso de verduras. Primero, corta la cebolla en cubos. Trate de cortar pequeño.

Ahora corta las zanahorias en tiras pequeñas.

Espere a que el agua se escurra de las papas, luego córtelas en cubos. Ponga la sartén a fuego lento, vierta un poco de aceite de girasol y ponga las papas.

Mientras se fríen las papas, córtelas en cubos o en tiras de pimiento dulce.

Y cortar el calabacín en cubos. Solo que no sea demasiado pequeño para que el guiso de verduras no se convierta en papilla.

Para entonces, las papas deben estar doradas. No puedes sacarlo de la sartén.

Y allí mismo se duermen cebollas y zanahorias picadas. Freír hasta que se doren. Luego extienda el pimiento dulce y el calabacín. Ahora debe salar el guiso de verduras al gusto y agregar las especias necesarias a su discreción.

Prepara los tomates, lávalos y córtalos en cubos. No necesariamente pequeño. Y pasados unos cinco minutos, ponemos los tomates en una sartén con el guiso de verduras.

La etapa final de cocinar estofado es la adición de verduras. Debe lavarse y cortarse a fondo. Después de eso, pon en la sartén donde cocinas el guiso.

Cocine a fuego lento el guiso de verduras durante otros veinte minutos y se puede apagar el fuego. ¡Felicitaciones, ahora ya sabes cómo cocinar un estofado de verduras! ¡Buen provecho!

Evgenia Honovets, también conocida como infigirl, especialmente para el sitio

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo