Cómo marinar deliciosamente muslos de pollo para el horno. Muslos de pollo al horno con una corteza crujiente: recetas paso a paso con fotos

¿Qué podría ser más apetitoso que muslos de pollo al horno cubiertos con una corteza espesa y crujiente? Este plato versátil y sabroso se puede clasificar con seguridad como un alimento saludable, porque el pollo cocido al horno no tiene exceso de grasa y tiene un alto valor energético. Para quienes quieran mantener una figura esbelta, basta con quitar la piel de la carne para eliminar por completo el colesterol “malo” del producto.

Los muslos de pollo se preparan según dos recetas básicas: marinados o rebozados. También puedes hornear el producto con cualquier otro ingrediente, improvisando con variaciones de la preparación e inventando la “receta perfecta” para tu familia.

Muslos de pollo rosados: cocinar con gusto

Los gourmets especialmente sofisticados recomiendan marinar la carne en salsa de miel y cerveza. Definitivamente le presentaremos esta receta en este artículo y podemos dar fe de su calidad.

La marinada estándar es una mezcla líquida con la adición de aceite y varias especias. Algunas personas ni siquiera quieren molestarse con los ingredientes de la salsa.

Simplemente frotan la superficie del muslo de pollo con sal y pimienta y luego colocan la carne en una parrilla caliente.

Estamos seguros de que la corteza crujiente de los muslos de pollo rosados ​​puede recordarte el verano y transportarte mentalmente a la naturaleza, donde haces un picnic con amigos o familiares.

Por cierto, si tu ciudad prohíbe hacer fogatas en parques y centros recreativos, puedes utilizar las siguientes recetas para pasar unas vacaciones activas con un "acompañamiento" dorado increíblemente sabroso.

Si hablamos de la receta tradicional que utiliza masa de huevo y pan rallado, el plato terminado se puede comparar con los nuggets favoritos de todos, que se sirven en famosos restaurantes de comida rápida al estilo americano. Pueden, e incluso deben, complementarse con salsas picantes o cremosas. La carne de pollo cocida al horno armoniza perfectamente con la salsa de queso y la salsa de curry.

Otra nota importante: durante el proceso de horneado, asegúrese de que la carne alcance un estado cocido. No preste atención al tiempo estándar de la receta, ya que no tiene en cuenta la potencia de un horno en particular. Puede comprobar que esté listo perforando periódicamente la carne con un objeto punzante. Si se desprende líquido rojo, el plato no está listo y es necesario seguir cocinándolo a fuego lento.

Plato gourmet: muslos de pollo en salsa de miel

• Muslos de pollo – 4 piezas;
• Aceite vegetal o de oliva;
• Cerveza oscura sin filtrar – 1/2 taza (primero suelte el gas);
• Salsa de soja – 1 cucharada;
• mostaza de Dijon – 1 cucharada;
• Miel de flores naturales – 1 cucharada;
• Especias y condimentos - al gusto.

• Primero, prepara tu marinada. Para ello, mezcle cerveza, miel, mostaza de Dijon y salsa de soja en un recipiente pequeño. Es recomendable dejar reposar el apósito durante 20 minutos;
• Corta la carne a tu gusto: lávala y sécala, elimina el exceso de grasa y corta las venas, si las hubiera, en la superficie;
• Frote cada muslo con aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva). Luego, encima de la capa de aceite, aplique una mezcla de especias básicas: sal y pimienta;
• El horno debe precalentarse a 200 grados. Prepara una rejilla o bandeja para hornear donde colocarás las aves;
• Sumergir generosamente cada pierna en la salsa resultante (es recomendable batirla antes de hacerlo);
• Coloque la carne en una bandeja para hornear o parrilla, mientras baja la temperatura del horno a 175 grados;
• Envíe la carne a hervir a fuego lento en el horno durante al menos media hora. Para este plato recomendamos preparar además una salsa sencilla pero increíblemente sabrosa. Muele el ketchup ya preparado de la tienda (preferiblemente en un frasco) con una generosa cantidad de hierbas finamente picadas. El surtido debe incluir perejil y cilantro, además de eneldo y, si se desea, albahaca. Deja todo en el frigorífico durante una hora para que la salsa se empape de jugo. Sirva con muslos de pollo crujientes.

Muslos de pollo empanados crujientes: sencillos y sabrosos

• Muslos de pollo – 4-5 piezas;
• Pan rallado - 12 tazas;
• Mantequilla de ghee – 100 g;
• Huevo de gallina – 3 piezas;
• Leche en polvo – 1 cucharadita;
• Especias y condimentos - al gusto.

• Batir los huevos de gallina hasta que estén espumosos. Agregue leche en polvo, sal y pimienta. Puedes darle sabor a la masa con hierbas secas y tus especias favoritas. Recomendamos agregarle un poco de condimento de curry. Lleva la salsa a una consistencia suave;
• Procesa la carne, límpiala y elimina los residuos. Es mejor quitarle la piel también;
• Vierta el empanizado en un plato aparte;
• Unte cada muslo con mantequilla, luego sumérjalo en la marinada y enrolle en pan rallado;
• Coloca las piernas en una bandeja para horno y coloca todo en un horno precalentado a 180 grados. Espera media hora y comprueba si el plato está listo. ¡Lo más probable es que las deliciosas piernas ya estén servidas!

Muslos de pollo cubiertos con una costra crujiente de mayonesa y ajo

• Muslos de pollo – 5 piezas;
• Mayonesa 72% – 2-3 cucharadas;
• Ajo – 1-2 dientes;
• Sal de roca - al gusto;
• Pimiento negro o rojo (molido) - al gusto;
• pimentón - al gusto;
• Cúrcuma - al gusto;
• Curry - al gusto.

• Enjuague y seque los muslos de pollo. Frote cada uno con la mezcla de pimientos que haya elegido. Te quedará genial si también tienes cebollas secas y eneldo en casa. Marina la carne en especias puras durante unos 15 minutos;
• En un recipiente aparte, mezcle la mayonesa con el ajo machacado;
• Cubrir generosamente cada trozo de pollo con mayonesa de ajo, cubrir con film transparente y dejar marinar en el frigorífico durante media hora;
• Cubra generosamente la fuente para hornear con mantequilla o aceite vegetal. Presione firmemente los trozos de carne para que encajen lo más cerca posible entre sí. Colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. Durante el proceso de cocción, es recomendable mirar periódicamente el horno y verter el jugo resultante sobre la superficie de la carne.

¡Deleite a su familia e invitados con fragantes muslos de pollo con una corteza dorada y crujiente! Preparar este plato no te llevará mucho tiempo y el resultado cautivará a todo aquel que pruebe el fruto de tu esfuerzo. ¡Buen provecho!

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Muslos de pollo al horno con costra crujiente

Me parece que no hay nada más fácil que cocinar muslos de pollo con una corteza crujiente en el horno para la cena. Y debo decir que es un placer cocinarlo porque es muy sencillo y, lo más importante, increíblemente rápido. No necesitaremos más de 5 minutos para prepararlo, pues solo necesitamos procesar las baquetas y espolvorearlas con especias y harina.

Y luego las coceremos en el horno dándoles la vuelta varias veces hasta que se doren por completo. Como guarnición para las piernas, puede preparar patatas hervidas o en puré, gachas o pasta y, por supuesto, una ensalada de verduras ligera, por ejemplo, una ensalada de tomates frescos con queso feta.

Cocinar muslos de pollo con una deliciosa corteza crujiente no requerirá mucho tiempo y, lo más importante, esfuerzo. Sé por mí mismo que después de llegar a casa del trabajo quieres relajarte y descansar, pero en lugar de eso enciendes el piloto automático, vas a la cocina y comienzas a preparar la cena. No sé a nadie, pero cocinar me relaja bastante, porque para mí no es sólo una tarea, sino un hobby que me llena de nuevas fuerzas.

Mi abuelo, después de jubilarse, trabajó durante muchos años dando conferencias a estudiantes; esto le dio la confianza de que alguien todavía lo necesitaba y estaba constantemente rodeado de gente. Una vez le pregunté si no le resultaba difícil levantarse temprano e ir a trabajar a la universidad, a lo que mi abuelo me respondió: cuando el trabajo te da placer, entonces no es trabajo, sino solo un hobby, y luego ir es un placer.

No puedo decir que haya tenido tanta suerte en la vida con la elección del trabajo que lo disfrute. Me gusta la especialidad, pero a veces el frenético ritmo moderno simplemente me saca de mi rutina habitual y hay ocasiones en las que simplemente no puedes hacer frente a tus emociones. Y cuando, al llegar a casa, empiezo a cocinar algo, inmediatamente me siento mejor, me olvido de todos los problemas y dificultades, simplemente hago lo que amo: cocinar. Ni siquiera sé qué haría si no fuera por este pasatiempo, probablemente haría punto de cruz, o tal vez puntada de satén o decoupage, como mi amiga, y mi familia estaría contenta con una cena semiacabada. productos en este momento o iría con mi madre más a menudo.

Entonces, volvamos a nuestro plato: a pesar de que incluso un cocinero novato puede prepararlo, resulta muy sabroso y satisfactorio. Para realzar el sabor, puede utilizar cualquier especia: condimentos preparados para pollo o lúpulo suneli.

– carne de pollo (muslos) – 4 piezas,

– harina de trigo premium – 1 cucharada,

– pimentón (molido) – 0,5 cucharaditas,

– hierbas provenzales secas – 0,5 cucharaditas,

– sal marina o sal de mesa, molida medianamente,

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Muslos de pollo con corteza crujiente. Receta paso a paso con fotos.

Quedan sabrosos, fritos y al mismo tiempo jugosos. muslos de pollo con corteza crujiente Hornear en el horno es el sueño de toda ama de casa, porque nadie rechazará un pollo así. Sin pollo frito, cualquier mesa navideña parecerá incompleta.

Pero de ninguna manera, en lugar del resultado esperado, el resultado es pollo demasiado seco o casi hervido. No mentiré, hace unos años mis intentos de cocinar deliciosos muslos de pollo con una corteza crujiente terminaron en un completo fracaso. Sólo con el tiempo aprendí a cocinarlos deliciosamente.

Cómo cocinar pollo con piel crujiente.

Ahora puedo decir con confianza que la marinada juega un papel decisivo para conseguir muslos de pollo verdaderamente dorados y con una corteza crujiente en el horno. No existe una marinada única para obtener un pollo con la piel crujiente. Puedes conseguirlo usando muchos adobos, pero no todos. Los adobos que dan esa costra deben contener ciertos ingredientes.

Estos ingredientes incluyen componentes que contienen azúcar: miel, vinagre balsámico, vino, aceites vegetales y especias de colores brillantes. Puede obtener una corteza crujiente en el pollo (en cualquier parte) usando adobo de mostaza y miel, adobo de miel y soja, adobo a base de mayonesa y crema agria. Hoy me gustaría invitarte a marinar muslos de pollo hasta obtener una corteza crujiente en una marinada a base de salsa de soja, miel, vino y aceite de oliva.

Gracias a estos componentes, las piernas de pollo adquirirán una corteza crujiente y un sabor agridulce.

Ahora veamos cómo cocinar. muslos de pollo al horno con una corteza crujiente según una receta paso a paso. Y finalmente, quiero decir que también puedes marinar con éxito el pollo en esta marinada para cocinarlo en el microondas o en una olla de cocción lenta. Lo principal es configurar correctamente los modos de cocción necesarios y se le garantizará una corteza crujiente.

Muslos de pollo con corteza crujiente - receta

Habiendo preparado todos los ingredientes anteriores, puede comenzar a preparar la marinada. Lo mejor es prepararlo en una ensaladera pequeña. Vierta la salsa de soja en un bol.

Exprime el ajo.

Vierta el vino tinto.

Vierta aceite de oliva en la marinada de pollo.

Al final de la cocción, salar ligeramente la marinada al gusto. Remover.

Prepara las piernas de pollo. Las piernas de pollo congeladas deben descongelarse antes de marinarse; de ​​lo contrario, no se marinarán bien. Enjuáguelos con agua fría. Dejar escurrir el agua.

Colocar en un bol y verter sobre la marinada.

Marinar los muslos de pollo en salsa de miel de soja con vino en un lugar frío durante 3-5 horas. Durante el marinado, es recomendable voltear las piernas de pollo 1 o 2 veces para que la marinada las impregne uniformemente. Las piernas de pollo remojadas y remojadas en adobo se pueden freír. La temperatura ideal del horno es 175-180 C.

En cuanto a la fuente de horno, conviene dar preferencia a una con guarnición, ya que el pollo soltará jugo durante la fritura. Puede colocar inmediatamente las piernas de pollo en un molde de vidrio o cerámica, recubierto de teflón, preferiblemente forrado con papel de horno.

Para obtener deliciosas piernas de pollo con corteza crujiente, durante el horneado, verterlos (1-2 veces) con la marinada que queda en el plato. Así, la marinada, bajo la influencia de la temperatura, dejará la piel crujiente y dorada.

Y un pequeño matiz más: puedes ajustar el grado de fritura a tu discreción. Si quieres una corteza más seca y crujiente, hornea las piernas en el horno por más tiempo.

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Muslos de pollo al horno con champiñones.

Los fanáticos de los champiñones y el pollo pueden satisfacer sus preferencias gustativas al cien por cien preparando solo un plato muy sabroso y sencillo: muslos de pollo al horno con una corteza crujiente, les presentamos la receta con una foto. Con este método de cocción, el pollo quedará inusualmente tierno y aromático, y los champiñones que se le agreguen quedarán jugosos y empapados en jugo de carne. De todos modos vale la pena probar el plato, sobre todo porque no será difícil.

Productos requeridos:

• muslo de pollo – 5-6 piezas,
• cebollas – 1 pieza,
• ajo – 2-3 dientes,
• champiñones – 300 gramos,
• crema agria – 2-3 cucharadas,
• hojas de eneldo – 2-3 ramitas,
• aceite de girasol - para freír champiñones,
• sal al gusto,
• pimienta molida - al gusto.

Cómo cocinar muslos de pollo para que queden crujientes y sabrosos:

Prepara los ingredientes necesarios. Lavar las piernas de pollo, secarlas bien y frotarlas con una mezcla de pimienta negra y sal. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente. Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas finas.

Calentar un poco de aceite de girasol en una sartén y sofreír los champiñones, la cebolla y el ajo picados hasta que estén tiernos.

Cuando el líquido que desprenden los champiñones se haya evaporado, agregue la crema agria, el eneldo finamente picado y las especias al gusto.

Mucha gente ni siquiera se da cuenta de lo sencillo y al mismo tiempo delicioso que es cocinar muslos de pollo en el horno. Para comprobarlo, vale la pena considerar algunas recetas interesantes, con las que, utilizando técnicas simples y un conjunto de los productos más comunes, la carne de ave resulta jugosa, tierna y sorprendentemente aromática.

Para empezar, podemos considerar la opción más sencilla, cuando el muslo de pollo se hornea en el horno con un conjunto mínimo de ingredientes. Todo el proceso, incluida la etapa de preparación de la materia prima, dura menos de una hora.

Y para funcionar solo necesitas cuatro componentes principales:

• 6 muslos de pollo;
• 10 g de sal;
• 2 dientes de ajo;
• 25 gramos de azúcar.

El proceso consta de tres etapas principales:

1. El primer paso es preparar la carne. Para ello enjuágalo bien y sécalo con una toalla de papel. Luego exprime el ajo con una prensa y rellena los muslos con esta pasta. Finalmente, coloca las piezas en una bandeja para horno engrasada y simultáneamente enciende el horno para que se caliente.
2. Preparar caramelo salado. Es necesario para que posteriormente aparezca una costra dorada y crujiente en la superficie de los trozos de carne. Para ello, vierte sal y azúcar en un cazo y ponlo al fuego. Cuando empiecen a derretirse, añadir 70 ml de agua hirviendo y mezclar bien. Vierta más caramelo caliente sobre las baquetas.
3. Hornea la carne en el horno por un lado durante media hora a 200 grados y luego por el otro durante otros 10 minutos, pero a 220 grados.

El resultado son muslos de pollo verdaderamente aromáticos e increíblemente sabrosos con una corteza crujiente. Su carne es tan tierna que apenas hace falta masticarla.

Hornear en la manga

Es aún más fácil cocinar muslos de pollo en el horno si usas una manga para hornear. Solo queda meter en él la carne preprocesada y enviarla a la cámara para su tratamiento térmico. Este método tiene una ventaja importante: después del trabajo no es necesario lavar la grasa de la bandeja para hornear.

Para esta opción necesitarás:

• 6 muslos de pollo;
• 40 ml de salsa de soja;
• 50 ml de aceite de girasol
• sal;
• una pizca de ajo seco y pimentón;
• pimienta;
• 5-7 g de hierbas provenzales.

Para cocinar muslos de pollo en una manga, necesitas:

1. Lavar y secar la carne.
2. Frote bien cada pieza con sal y una mezcla de especias. Colócalos en un bol.
3. Mezclar la salsa de soja con el aceite, verter esta mezcla sobre el pollo y dejar marinar media hora.
4. Dobla las baquetas tratadas en una manga. Vierta la marinada allí también. Asegure ambos bordes con clips.
5. Hornear durante 30 minutos en el horno a 180 grados. Luego corta la manga por la parte superior y deja la carne en la cámara otros 10 minutos para que se doren los trozos. Hay que hacer todo con mucho cuidado para que no se escape el jugo.

Después de dicho procesamiento, el producto cárnico quedará inusualmente suave y muy jugoso.

Plato abundante con patatas

Por lo general, un plato de carne requiere preparar algún tipo de guarnición por separado. Pero si se desea, ambos procesos se pueden combinar y, por ejemplo, hornear en el horno. muslos de pollo con patatas.

En este caso, para la opción más sencilla necesitarás:

• 8 muslos de pollo;
• sal;
• 5 patatas;
• pimienta;
• 75 g de mayonesa;
• condimento especial para pollo.

Necesitas preparar este plato paso a paso:

1. Cortar las patatas peladas en trozos grandes (en dos o tres partes).
2. Enjuague bien las baquetas y séquelas, luego salpimente, espolvoree con sal, condimentos y cubra con mayonesa.
3. Coloque los productos preparados en una bandeja para hornear engrasada (en cualquier orden).
4. Hornear en el horno a 180 grados durante 70 minutos.

Durante este tiempo, la carne tiene tiempo de hornearse bien y aparece una hermosa costra dorada en la superficie de las patatas. Como resultado, la anfitriona podrá servir inmediatamente en la mesa una guarnición sencilla pero muy sabrosa junto con un pollo jugoso y sabroso.

Muslo de pollo en papel de aluminio al horno.

Para que el muslo de pollo en el horno quede más jugoso y tierno, primero puedes guardarlo un poco en la mezcla original de vino y especias, y luego hornearlo envolviéndolo en papel de aluminio. Gracias a los ingredientes de la marinada, la carne queda muy sabrosa. Y el papel de aluminio, a su vez, no permite que la humedad se evapore rápidamente, lo que hace que el pollo ligeramente seco sea suave y jugoso.

Hay una receta sencilla para la que necesitarás:

• 1 kg de muslos de pollo;
• 40-80 ml de vino blanco seco;
• 2 dientes de ajo;
• 30 g de mostaza de mesa;
• una pizca de sal, las hierbas aromáticas y la pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Para la marinada, pica finamente el ajo y luego mézclalo en un plato con vino, sal, mostaza, pimienta y hierbas aromáticas.
2. Enjuague bien las baquetas y séquelas bien con una servilleta.
3. Ponlos en la marinada, mezcla y deja reposar durante 30-180 minutos, dependiendo del tiempo libre que tenga el ama de casa.
4. Extienda una hoja de papel de aluminio sobre la mesa. Coloque encima la carne (en una capa) junto con la marinada.
5. Cubra la parte superior de la comida con otra hoja de papel de aluminio y doble bien los bordes.
6. Coloque el paquete en una bandeja para hornear y colóquelo en un horno precalentado durante 35 minutos para hornear. Aquellos a quienes les gustan las costras doradas deben quitar la hoja superior de papel de aluminio 6-7 minutos antes de terminar el trabajo.

Las baquetas preparadas según esta receta simplemente se derriten en la boca.

Cocinar con arroz

Hay recetas que cualquier ama de casa principiante y completamente inexperta puede manejar fácilmente. Por ejemplo, incluso un hombre puede hornear muslos de pollo con arroz en el horno si de repente quiere sorprender a su esposa con un talento culinario oculto.

Para trabajar necesitarás los productos más simples:

• 8 baquetas;
• 2 dientes de ajo;
• 250 g de cereal de arroz;
• zanahoria;
• sal;
• 1 lata de maíz enlatado;
• 50 g de aceite de girasol;
• pimienta.

Para esta receta se utiliza una tecnología especial:

1. Seque las baquetas lavadas con una toalla, luego sal ligeramente y espolvoree con especias.
2. Muele las zanahorias en un rallador grueso y corta el ajo en rodajas finas.
3. Freírlos en una sartén en aceite caliente hasta que estén tiernos.
4. Agrega el maíz, después de escurrir la salmuera del frasco.
5. Agrega el arroz. No es necesario lavarlo ni cocerlo al vapor con antelación.
6. Sal, añade un poco de pimienta y revuelve. La masa debe calentarse un poco.
7. Pasar el contenido de la sartén a un molde y añadir agua (500-600 ml).
8. Distribuya las baquetas preparadas por todo el perímetro de la parte superior.
9. Cocine durante 45 minutos en el horno a 180 grados.

Después de media hora debes abrir la puerta y comprobar. Si toda la humedad se ha evaporado, para evitar que el plato se queme, puede agregar entre 100 y 150 ml de agua.

En adobo de mayonesa

Como sabes, la carne de ave suele estar un poco seca y requiere un procesamiento adicional. Se volverá más jugoso y suave si primero se deja reposar un rato, por ejemplo, en una marinada preparada a base de mayonesa. Esta técnica es bien conocida por muchas amas de casa.

Para preparar unos deliciosos muslos de pollo, puedes utilizar el siguiente conjunto de ingredientes:

• 10-15 muslos de pollo (según el tamaño);
• 80-100 g de mayonesa;
• 15 g de sal, tomillo, pimiento picante, cúrcuma y pimienta de Jamaica;
• perejil fresco.

Cómo cocinar adecuadamente la carne en adobo:

1. Enjuague bien las baquetas y colóquelas en un recipiente limpio y profundo.
2. Por separado, mezcla todas las especias en un plato y frota la carne con ellas.
3. Cubra cada pieza con mayonesa.
4. Colocar en el refrigerador para marinar durante 10-12 horas. No hay necesidad de apresurarse: cuanto más tiempo permanezca la carne en esta mezcla, más tierna y suave quedará después de hornearla.
5. Coloca las baquetas en una bandeja para horno untada con aceite de girasol.
6. Hornee en el horno a temperatura media (150-170 grados) durante 45 minutos.

En un plato, decore los fragantes trozos de pollo con ramitas de perejil fresco.

Con relleno de crema agria

Para una nutrición dietética, es mejor hornear muslos de pollo en el horno con una suave salsa de crema agria. Los ingredientes se mezclan por separado y luego la carne se cocina en una salsa aromática a una temperatura determinada.

Tomemos, por ejemplo, una receta bastante sencilla que requiere:

• 600-700 g de muslos de pollo;
• 200 ml de agua;
• 250 g de crema agria (contenido de grasa no inferior al 15%);
• sal;
• 60 g de harina;
• una pizca de eneldo seco y perejil.

Secuencia de cocción:

1. Lavar las baquetas, quitarles la piel y cortar los trozos sobrantes.
2. Colóquelos en una cacerola con agua y cocínelos por no más de cinco minutos después de hervir. A continuación, debes verter el caldo y enjuagar la carne nuevamente. Es recomendable repetir este procedimiento dos veces.
3. Para la salsa, calentar ligeramente la harina en una sartén seca. Mézclalo con crema agria y luego diluye con agua tibia, agrega sal y agrega hierbas secas. Después de eso, vierta 0,5-0,6 litros de agua en una cacerola honda, agregue la salsa preparada y cocine durante 5-7 minutos hasta que espese un poco.
4. Sumerge las baquetas en la salsa y cocina a fuego lento por no más de 10 minutos.

Teniendo en cuenta su carácter dietético, es mejor servir este plato con una guarnición hervida (arroz, pasta o patatas).

Muslos de pollo en salsa de kéfir

A aquellos que están completamente lejos de la cocina definitivamente les gustará la receta con la que pueden cocinar rápidamente muslos de pollo en una salsa ligera de kéfir.

Necesitará algunos productos para esto:

• 6 muslos de pollo (preferiblemente pollo asado);
• 4 dientes de ajo;
• 450 ml de kéfir;
• un poco de sal, curry y pimienta.

La tecnología para preparar un plato de este tipo no es particularmente complicada:

1. Corta los ajos pelados en rodajas finas y luego rellénalos en las baquetas prelavadas. Frote bien cada pieza con sal y especias.
2. Coloque las preparaciones en un recipiente hondo, vierta el kéfir, revuelva y déjelo por una hora y media.
3. Precalienta el horno a 190 grados.
4. Coloca las baquetas junto con el kéfir en una bandeja para horno.
5. Hornear en el horno durante 40 minutos.

El aroma de la carne cocida se extenderá rápidamente por todo el apartamento. Y el plato en sí es adecuado no solo para el menú diario, sino que también puede ocupar el lugar que le corresponde en la mesa navideña.

Cómo hornear en masa

Para sorprender de alguna manera a su familia, el ama de casa puede cocinar muslos de pollo en masa.

Y

Esto no será difícil de hacer si tienes disponibles los siguientes productos básicos:

• 0,8 kg de muslos de pollo;
• sal;
• 1 yema de huevo);
• condimentos (para pollo);
• 0,3 kg de hojaldre sin levadura.

Instrucciones paso a paso:

1. Enjuague bien los muslos de pollo con agua y séquelos con una toalla de papel.
2. Frote bien la carne con sal y condimentos.
3. Estirar la masa con un rodillo hasta formar una capa de no más de 3 mm de espesor y cortarla en tiras. Puedes usar un cortador de pizza para esto.
4. Enrolla las tiras de masa alrededor de los muslos para que la carne quede casi invisible.
5. Coloca los trozos en una bandeja para horno y cúbrelos con yema de huevo.
6. Hornee en el horno a 200 grados durante 30-35 minutos y luego déjelo reposar sobre la mesa durante otros 10 minutos.

Este plato se puede comer incluso sin guarnición o, en casos extremos, acompañado de una ensalada de verduras frescas.

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Los muslos de pollo al horno se consideran un alimento completamente saludable. Si primero les quitas la piel, el mínimo de grasa hará que este plato sea prácticamente dietético. No en vano los partidarios de una nutrición adecuada lo eligen como plato de carne. Pollo: contiene la proteína que el cuerpo necesita, pero no lo contamina con sustancias nocivas. siempre que esté preparado correctamente.

Existen muchas recetas para preparar este plato. El tiempo para cocinar muslos de pollo en el horno depende de la receta elegida y de la potencia del horno.

Muslos de pollo asados

Muslos de pollo al horno

Para prepararlos necesitas:

• las baquetas en una cantidad de 8 piezas;
• una cucharada de sal;
• un poco de pimienta negra molida (al gusto);
• Opcional ajo granulado y pimiento rojo molido.

Para prepararlo, enjuague bien el pollo y séquelo con servilletas de papel. A continuación, mezcla sal con todas las especias y frota completamente los muslos de pollo con esta mezcla.

Coloque el pollo en una bandeja para horno forrada con papel de aluminio y ligeramente untada con aceite. Precalienta el horno a 210 grados, el tiempo que se tarda en cocinar las piernas de pollo en el horno depende de su grosor, en promedio tarda entre 30 y 40 minutos.

Piernas empanizadas

El tiempo para cocinar muslos de pollo en el horno depende de muchos factores.

Este plato requiere más tiempo para prepararse. Requiere los siguientes ingredientes:

• 16 patas;
• Mantequilla (120 g);
• 300 g de pan rallado;
• Sal y pimienta negra según el gusto.

Para prepararlo, necesitará una bandeja para hornear, papel de aluminio, un recipiente hermético, una cacerola y un plato poco profundo.

Pasos de cocción:

Muslos de pollo al horno en una bolsa

Al hornear muslos en una bolsa, puede estar seguro de que serán absolutamente no grasos , mientras que la carne no se secará y el horno quedará limpio. Por lo general, con este método de cocción el pollo resulta muy jugoso y sabroso. Antes de cocinar, marina el producto con tu adobo favorito.

Por ejemplo, puedes prepararlo a partir de los siguientes productos:

• 6-8 patas;
• Cabeza de ajo;
• Una cucharada rasa de sal;
• Un par de cucharadas de salsa de tomate;
• Una cucharada de tus condimentos favoritos;
• 2 cucharadas grandes de mayonesa o crema agria.

Después de mezclar todos los ingredientes, poner la marinada en un plato hondo y colocar allí las piernas de pollo. Una vez rebozados bien con la mezcla resultante, dejar actuar media hora para que el pollo quede un poco empapado. A continuación, mételos con cuidado en una bolsa para horno, asegúralos con una abrazadera y haz varios agujeros con un cuchillo. Las piernas de Kritsa se deben cocinar según esta receta durante una hora a una temperatura de 200 grados.

Los beneficios y daños de las piernas de pollo.

El muslo de pollo contiene mucha proteína animal., enriquecido con todos los aminoácidos esenciales para el ser humano. Al consumir una cantidad moderada de este producto, los beneficios para el organismo son muy notorios. Es importante recordar que las piernas son útiles solo si se cocinan correctamente, la opción ideal sería hornear muslos de pollo en el horno.

Las piernas de pollo cocidas al horno pueden ser dañinas si no se tiene en cuenta cuánto tiempo se cocinan. Los muslos medio crudos pueden causar intoxicación y otros problemas digestivos graves, mientras que los muslos demasiado cocidos y quemados contienen demasiadas sustancias nocivas para el organismo.

Para que las piernas queden jugosas, apetitosas y sonrosadas, A la hora de cocinarlos en el horno, se recomienda abrir periódicamente el horno y verter el jugo desprendido sobre el plato.. Le dará al producto terminado suavidad y una hermosa corteza, además, usar esta grasa es mucho más saludable que agregar vegetales o mantequilla.

¡Cuídate y mantente saludable!

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Las piernas de pollo al horno son como un salvavidas en el arsenal de toda ama de casa. Cuando necesites preparar un segundo plato de forma rápida y sin mucho gasto, debes tener a mano recetas tan sencillas y sabrosas para hornear en el horno.

En este artículo encontrarás excelentes recetas para cocinar muslos de pollo al horno. Los métodos de horneado son muy sencillos y no requieren costes de material ni de tiempo.

Antes de cocinar, asegúrese de lavar y secar el muslo de pollo. Algunas amas de casa se saltan este paso. Por supuesto, la mitad del éxito de un plato es la frescura de la carne y su calidad.

Todo el mundo sabe que la carne de pollo es dietética y, además, es un producto asequible y favorito de muchos. La carne de pollo refrigerada es más saludable, no congelada.

El pollo es bajo en grasas y rico en aminoácidos; prácticamente no contiene carbohidratos ni colesterol. El producto es rico en vitaminas y minerales beneficiosos para el organismo. Es mejor combinar el producto con verduras y hierbas; esto solo mejorará la digestión.

Tenemos en cuenta que en un horno de gas el pollo perderá jugo más rápido, por lo que es mejor mantener la bandeja para hornear debajo de papel de aluminio la mayor parte del tiempo de horneado. Con los hornos eléctricos la situación es más sencilla: el calor de las espirales seca moderadamente el plato, pero controlamos la temperatura configurada.

La temperatura al hornear las piernas no debe exceder los 180-190 grados, de lo contrario el pollo perderá mucho jugo, lo que no es deseable para el sabor. Después de cocinar, retire inmediatamente el pollo horneado del horno aún caliente.

Deliciosos muslos de pollo con patatas al horno.

Prepare muslos de pollo con patatas en una suntuosa marinada de mostaza, salsa de soja y especias aromáticas. ¡La cena familiar está lista! Y qué delicioso es: todos estarán felices con tal fiesta.

Este plato versátil es adecuado para los días laborables o para la cena del domingo. Se verá igual de digno en la mesa navideña. Y su sabor no te defraudará: ¡todos solo elogiarán a la anfitriona!

Necesitará:

• 1200 g de muslo de pollo
• 10 piezas. patatas medianas
• 100 ml de salsa de soja
• 2 cucharadas. l. mayonesa
• 1 cucharada. l. mostaza
• 1 cucharada. l. jugo de limon
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal
• especias al gusto (ajo molido, cilantro, pimentón, pimiento rojo, albahaca)
• 4 dientes ajo
• sal, pimienta al gusto

Metodo de cocinar:

Pimienta y añade un poco de sal, teniendo en cuenta el grado de salinidad de la salsa de soja.

Agrega una cucharada de jugo de limón y mezcla bien la marinada hasta que quede suave.

Vierte la marinada en el bol con el muslo de pollo.

Mezclar las baquetas con la marinada con las manos, dejar las piernas en remojo durante 30-40 minutos.

Mientras tanto, prepara las patatas para hornear.

Cortarlo en cuartos grandes

El pollo ya está marinado, ahora colócalo en un borde de una bandeja para horno, ligeramente untada con aceite vegetal.

Vierte las patatas picadas en la marinada restante y mezcla todo con las manos.

Coloque las papas marinadas en una bandeja para hornear, llenando el espacio restante en la bandeja para hornear.

Vierta el resto de la marinada sobre las piernas y las patatas.

Coloca las piernas con patatas en un horno precalentado a 190 grados durante aproximadamente 1 hora.

¡Buen provecho!

Cómo cocinar piernas al horno con crema agria y queso.

¡Fragante y delicioso! Una opción rápida y económica como segundo plato para la cena. Pruebe esta sencilla receta de pollo; el resultado es un pollo sabroso con un toque de ajo.

El pollo jugoso en tu mesa hará las delicias de tu familia: ¡todos estarán felices!

Necesitará:

• 8-10 uds. piernas de pollo
• 100 gramos de queso
• 150 gramos de crema agria
• 4-5 dientes ajo
• condimento de pollo
• pimienta negra
• eneldo

Metodo de cocinar:

1. Lavar y secar las piernas de pollo con una toalla de papel y frotar con sal.
2. Pasar el ajo por una prensa, agregar el condimento para pollo y la pimienta negra.
3. Frote la mezcla sobre el pollo.
4. Sumerja cada pierna en crema agria y colóquela en una bandeja para hornear untada con ghee o aceite vegetal.
5. Hornea las piernas durante 40 minutos en un horno precalentado a 180-190 grados.
6. Rallar el queso y picar finamente el eneldo.
7. Después de 40 minutos de horneado, espolvorea las piernas con queso rallado por encima y mete al horno por otros 5 minutos, deja que el queso se derrita y hornea.
8. Después de apagar, espolvorear con eneldo finamente picado.

¡Buen provecho!

Receta de muslos de pollo con miel y mostaza al horno.

¿Cómo cocinar muslos de pollo con miel y mostaza? De hecho, una receta muy sencilla, pero con mucho sabor y placer inusuales.

La combinación de picante y dulzura le da a la carne de pollo un toque picante y picante. ¡No dudes en tomar nota de esta receta y cocinarla en casa!

Necesitará:

• 8-9 uds. Muslo de pollo
• 1 cucharada. l. mostaza de Dijon
• 1 cucharada. l. mostaza rusa
• sal, pimienta al gusto
• 1 cucharada. l. miel liquida

Metodo de cocinar:

Enjuagar bien las piernas previamente y secar con una toalla.

Añadir mostaza de Dijon

Vierta miel líquida

Sal y pimienta para probar

Mezclar bien a mano las piernas de pollo con la miel y la mostaza.

Cubrir los platos con film y refrigerar por 60 minutos.

Báñalos con el resto de la marinada.

Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado a 180-190 grados y hornee las piernas durante 30-40 minutos hasta que estén doradas.

¡Buen provecho!

Muslos de pollo con tocino al horno.

Llamamos su atención sobre una receta muy original y sorprendentemente sabrosa de muslos de pollo con tocino. Lo importante es que no solo la carne con hueso está envuelta en tocino, lo que le da un sabor delicado y conserva la jugosidad, sino que estas piernas tienen un secreto: un relleno de queso, hierbas y ajo, que se coloca entre las piel y la carne con el hueso.

¡Un poco de habilidad y lo conseguirás! Imagínate las caras de sorpresa de tus invitados al probar un plato tan espectacular de tus manos. ¡Buena suerte!

Necesitará:

• 6 uds. muslo grande
• 200 g de queso duro
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal
• 300 gramos de tocino
• 50 mililitros de mayonesa
• sal, pimienta negra molida
• especias al gusto
• hojas de eneldo
• verdes y pimientos dulces para decorar

Metodo de cocinar:

1. Enjuague las piernas de pollo con agua, séquelas y retire el cartílago de las articulaciones de las piernas. Con un cuchillo afilado, separa con cuidado la piel de la carne sin quitarla por completo.
2. Picar finamente el ajo. Picar las hojas de eneldo. Rallar el queso en un rallador grueso. A continuación, mezcle los ingredientes con la mayonesa hasta formar una sola masa.
3. Rellena el espacio entre la piel y la carne con la masa resultante, intenta devolver la piel a la carne con una capa de relleno.
4. Cortar el tocino en rodajas finas
5. Salar ligeramente las baquetas, espolvorear con especias, envolver las piernas en rodajas de tocino y asegurarlas con palillos.
6. Coloca las baquetas en una bandeja para horno forrada con papel pergamino y colócalas en el horno precalentado a 180 grados durante 40-45 minutos.
7. Durante la cocción, las piernas se deben voltear en la sartén 1-2 veces.
8. Las patatas hervidas o fritas y la ensalada de verduras son perfectas como guarnición.

¡Buen provecho!

Receta en video de muslos de pollo al horno con manzanas.

Con toda la abundancia de recetas de muslos de pollo al horno, hay 2 básicas: en adobo y pan rallado. Habiendo aprendido 2 lecciones, puedes cocinar según cualquier receta, porque los detalles que distinguen las recetas se refieren a adobos y salsas, y no a la tecnología de preparación de muslos de pollo al horno.

Para cocinar muslos de pollo empanizados en el horno, necesitarás:

• 16 muslos de pollo
• Bandeja de hornear
• Papel pergamino o papel de aluminio
• 120 gramos de mantequilla
• Maceta
• plato poco profundo
• 2 tazas de pan rallado
• Horno
• Pimienta negro
• Cuchillo afilado
• Contenedor sellado

Receta de muslos de pollo al horno (básico)

1 Precalienta el horno a 180 C. Coloca papel pergamino o papel de aluminio en una bandeja para hornear.

2 Derrita la mantequilla en una cacerola y viértala en un plato poco profundo. Coloque el pan rallado en la mantequilla derretida, distribuyéndolo uniformemente.

3 Retira la piel de cada pierna de pollo para facilitar este proceso haciendo un pequeño corte para aflojar la piel. Agarre la piel cerca del corte y tire de ella; la piel se puede quitar fácilmente.

4 Cubra bien cada muslo de pollo con pan rallado y colóquelo en una bandeja para hornear en una sola capa. Salpimentar ligeramente las piernas. Coloca la bandeja para hornear en el horno y hornea las piernas durante 50 a 60 minutos.

5 Un indicador de preparación puede ser una corteza frita hasta que esté dorada. Una pierna de pollo bien horneada, cuando se perfora con un cuchillo, libera un jugo claro, sin signos de turbidez.

6 Las piernas de pollo cocidas se pueden servir inmediatamente o colocar en un recipiente hermético y guardar en el refrigerador hasta por 3 días.

Lo que necesitas saber al hornear muslos de pollo en el horno.

7 Esta receta de muslos de pollo al horno está diseñada para preparar ocho porciones de muslos, para una familia numerosa o invitados. Si necesitas menos porciones, simplemente reduce los ingredientes proporcionalmente.

8 Durante el proceso de cocción se puede utilizar pan rallado seco o pan rallado especialmente comprado, que, además de decorar el plato, también permite obtener una corteza crujiente.

9 Si el exceso de grasa no le molesta, deje la piel de la pierna de pollo al horno; esto agregará sabor y aroma adicionales al plato.

10 Si el líquido que se libera al perforarlo con un cuchillo tiene un tinte rojo, debes cocinar el plato por otros 5 a 10 minutos y verificar nuevamente. No debes comer muslos de pollo poco cocidos debido al riesgo de intoxicación alimentaria.

Receta de muslos de pollo marinados con especias.

Otra receta básica para hornear muslos de pollo es marinar previamente con mayonesa y condimentos. La mayonesa suaviza las piernas de pollo y las especias las hacen fragantes.

Ingredientes para preparar piernas marinadas:

• Muslos de pollo – 2 piezas
• Mayonesa – 3-4 cucharadas. cucharas
• Ajo – 1-2 dientes
• Condimentos: pimienta negra molida, pimentón dulce, cúrcuma, chile, curry, cebolla seca

Receta de muslos de pollo al horno con adobo picante

1 Limpiar y lavar las piernas de pollo. Coge una pizca de todos los condimentos y mezcla. Sal y sazona la carne. Dejar marinar durante 10-15 minutos.

2 Corta las piernas de pollo en porciones.

3 Pelar los ajos, exprimirlos con una prensa y mezclar con mayonesa. Lubrique generosamente la carne con mayonesa de ajo. Cubrir con film transparente y colocar en el frigorífico durante 20-30 minutos. La mayonesa hará que la carne esté más suave y tierna, y el ajo le dará un excelente sabor y aroma.

4 Engrasa el molde con aceite vegetal. Coloque bien los trozos de carne en porciones para que no se sequen durante la cocción, pero queden jugosos.

5 Cocine los muslos de pollo en el horno a una temperatura de 160-180 0 C durante unos 40-50 minutos. Durante el proceso, es recomendable verter el jugo resultante sobre la carne varias veces. Deben adquirir un apetitoso color dorado. Retirar del horno y servir inmediatamente.

Variante de la receta de muslos de pollo marinados con ketchup

Simplemente agregue ketchup y cambie los condimentos. Tomamos lúpulo suneli y cilantro. El proceso en sí no es diferente del anterior:

Una vez que domines las recetas básicas de muslos de pollo al horno, podrás improvisar. Esto es, por ejemplo, lo que ofrece la cocina italiana.

Receta de muslos de pollo al horno con miel.

Ingredientes para cocinar piernas en miel.

• 1,5 kilos de muslos de pollo
• 30 gramos de mantequilla
• 20 gramos de aceite de oliva
• 100 gramos de harina
• 2 cucharaditas curry
• 50 gramos de miel
• 50 g de azúcar moreno
• jugo de un limón
• 10 mililitros de salsa de soja

Receta de muslos de pollo al horno en italiano.

1 Enjuague las piernas de pollo y séquelas. Colócalas en un recipiente de cristal con tapa junto con la harina y el curry (opción: una bolsa de plástico para marinar y guardar alimentos).

2 Derrita la mantequilla y el aceite de oliva y vierta la mezcla en una bandeja para hornear. Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Coloque allí los muslos de pollo y hornee por 30 minutos.

3 Derrita la miel y el azúcar moreno, agregue el jugo de limón y la salsa de soja y revuelva. Vierte esta mezcla sobre las piernas de pollo ya horneadas y regrésalas al horno. Hornee por otros 30 minutos o el tiempo que sea necesario hasta que esté crujiente. ¡No olvides voltear!

¡Prueba esta receta de filetes de pollo al horno!

Muslos de pollo en salsa de crema agria con patatas

Al horno con patatas y crema agria, los muslos de pollo quedan especialmente tiernos, así que presta atención a este clásico y muy sencillo. La receta trata sobre cómo guisar una pierna en el horno. Opcionalmente, puedes usar cebollas en la receta (junto con papas), entonces el sabor será más intenso.

Ingredientes para cocinar piernas en salsa de crema agria.

• patatas – 7-8 piezas
• crema agria – 1 vaso
• agua – 2 vasos
• sal, especias - al gusto
• muslo de pollo – 1 ud.
  

Receta de muslos de pollo en salsa de crema agria con patatas

1 Pela, lava y corta las patatas en trozos redondos y planos en un bol.

2 Mezcle la crema agria con ½ vaso de agua, agregue sal y especias a la mezcla; la salsa de crema agria está lista.

3 Vierte suavemente la salsa sobre las patatas. Revuelve para asegurarte de que la salsa cubra todas las patatas.

4 Extienda una capa de patatas sobre el fondo de la fuente para horno en varias capas.

5 Lave el muslo de pollo, sazone con sal, unte con crema agria y triture adecuadamente con especias.

6 Cuando las patatas estén terminadas, coloca la carne preparada encima en el centro.

7 Agrega un poco de agua hervida a la cacerola y colócala en el horno. Cocine a 180 grados durante unos 50-60 minutos, añadiendo agua si es necesario y tapando la sartén con papel de aluminio para que las patatas no se sequen y el pollo se cocine uniformemente.