Cómo cerrar pimiento rojo para el invierno. Espacios en blanco de pimienta

La pimienta búlgara no solo es una verdura deliciosa, sino también una fuente de vitaminas, minerales y nutrientes que no solo pueden beneficiar al cuerpo, sino incluso curarlo.

Para disfrutar todo el año de esta deliciosa verdura, hay un montón de recetas de elaboración de pimientos para el invierno con foto que hasta para chuparse los dedos.

Nuestros antepasados usaban pimiento morrón para tratar la anemia, el asma y los mareos. Además, esta verdura contiene una gran cantidad de ácido ascórbico, que tiene un potente efecto antioxidante en el organismo.

Las vitaminas del grupo P reducen los niveles de azúcar en la sangre y ayudan a que las paredes de los vasos sanguíneos sean más elásticas. La pimienta búlgara ayuda a combatir los tumores que se producen en el organismo, además, mejora el estado de las encías, y se reduce el riesgo de coágulos sanguíneos. La pimienta búlgara no pasa por alto el efecto sobre el metabolismo. Al comer una verdura, se acelera.

La pimienta búlgara se puede comer como plato independiente o combinado con otras verduras o productos cárnicos. Esta verdura se complementa perfectamente con tomates, pepinos, berenjenas, calabazas, repollo, zanahorias y verduras.

Además, esta verdura tiene una excelente combinación con almendras, guisantes, frijoles, piñas, manzanas, nueces y miel.

Cómo elegir el pimiento

Cualquiera que sea el color del pimiento, vale la pena elegir una fruta dura y brillante. Si la verdura no se come de inmediato, vale la pena comprar un producto ligeramente inmaduro. La superficie de la verdura debe ser lisa. El tallo debe ser verde. La superficie también debe estar seca, sin signos de podredumbre y lavado de la verdura.

Si una verdura tiene puntos negros en su superficie, es mejor negarse a comprarla. No debe haber podredumbre seca.

Si la pimienta ya está arrugada, entonces no será jugosa. Si el brillo de un vegetal no parece natural, es posible que haya sido tratado con pesticidas. Es mejor negarse a comprar tal verdura.

La temporada del pimiento es corta, por lo que muchas amas de casa intentan prepararlo para el invierno. Las verduras se pueden freír, guisar, encurtir, fermentar, congelar para el invierno.

Cómo congelar pimienta

Para disfrutar del aroma de una verdura fresca en invierno, puedes congelarla para el invierno. Para hacer esto, debe cortar la parte superior de la verdura, limpiar las semillas y las particiones e insertar el pimiento uno en uno. Este diseño se debe poner en bolsas de plástico y congelar. Una verdura preparada de acuerdo con esta receta se puede rellenar, freír, hornear en el horno o usar como primeros platos.

Además, para el primer y segundo plato, puedes congelar pimientos picados. Todo lo que necesita hacer es agregar inmediatamente la verdura terminada al plato preparado. No llevará mucho tiempo, ya que la verdura ya está cortada en porciones.

Pimientos para rellenar en tarros

Receta #1

La verdura se limpia de semillas y tallos, se lava y se envía a agua con sal durante 3 minutos. El pimiento no debe perder su firmeza. Después de eso, la verdura se divide en frascos y se vierte con agua salada, en la que se hierve. Además, en base a un frasco de 2 litros, debe agregar 2 cucharadas de vinagre directamente al frasco, si la verdura se cosecha en un frasco de 3 litros, luego 3 cucharadas de vinagre. Después de eso, los bancos se acumulan.

Receta número 2

La verdura, limpia de semillas, membranas y lavada, debe sumergirse en agua hirviendo durante 2 minutos y luego enviarse inmediatamente a agua fría.

Los frascos llenos se llenan con adobo preparado, que consiste en:

1 litro de agua;
70 gramos de azúcar;
35 gramos de sal;
8 gramos de ácido cítrico

La marinada debe hervir, solo después de eso se vierte en frascos. A continuación, los frascos deben pasteurizarse. Para una jarra de un litro, tardará 15 minutos. Para uno de dos litros, necesitas 20 minutos de tiempo, y para uno de tres litros, 25 minutos de tiempo. Después de eso, los bancos están obstruidos. Esta verdura es muy sabrosa. Es perfecto para rellenar.

Receta de pimiento dulce húngaro

Cocinar una verdura así no lleva mucho tiempo, y su sabor es tal que querrás chuparte los dedos. Esta receta se llama lecho. Debe contener tres componentes: tomate, cebolla y pimiento.

La receta es tan amada por la gente y popular que cada ama de casa la mejora a su manera y tiene su propio pequeño secreto de cocina. El plato es diferente para todos, ya que la cantidad de ingredientes y adobos es diferente para todos. Debe probar varias recetas para encontrar la que le gustará a su familia. Se agregan carne, zanahorias, varias especias al lecho.

Receta clásica húngara

2 kg de pimiento morrón;
2 kg de tomates;
1 kg de cebollas;
150 gramos de aceite vegetal;
3 cucharadas de vinagre;
2 cucharaditas de sal;
3 cucharadas de azúcar;
3 piezas de hoja de laurel;
6 guisantes de pimienta de Jamaica;
1 cucharadita de pimienta negra molida

Y los tomates necesitan hacer un tomate. Esto se puede hacer con un exprimidor, un rallador o una picadora de carne. La cebolla se corta en medio aros y el pimiento en cubos grandes. Todas las verduras se combinan, en un recipiente hondo se vierten con aceite, sal, azúcar y especias. La pieza de trabajo resultante debe mezclarse y prenderse fuego para cocinar. Con el tiempo, el plato se prepara durante al menos una hora. Al final de la cocción, debe agregar vinagre y verter la pieza de trabajo en frascos limpios y esterilizados. A continuación, los bancos se enrollan, se dan la vuelta y se enfrían.

La receta de invierno está lista. Este plato va bien con cereales, patatas, carne.

Lecho fragante

5 kg de tomates;
4 kg de pimiento dulce;
250 gramos de azúcar;
2 cucharadas en las orillas de sal;
50 mg de vinagre.

Todas las verduras se lavan y se despalillan. La pimienta se debe cortar en 6 partes. Preparar jugo de tomate a partir de tomates. Puede hacer esto de cualquier manera conveniente.

El jugo de tomate se sala y se pone al fuego. Después de que hierva, debe verter aceite vegetal y azúcar en él.

Agregue pimienta al jugo de tomate y continúe cocinando a fuego lento. Esto tomará 30 minutos. La verdura también cederá su jugo, por lo que quedará completamente cubierta de jugo, además, toda la masa se extinguirá. Al final de la cocción, debe agregar vinagre, verter el plato en frascos y enrollarlo.

Rendimiento - frascos de 6 litros

Receta casera de leche

Para botes de cinco litros necesitarás:

5 kilos de tomate;
2 kg de zanahorias;
3 kg de pimiento dulce;
200 gramos de aceite vegetal;
100 gramos de sal;
100 gramos de azúcar

Las verduras se lavan y limpian de los tallos. Las zanahorias deben pelarse y rallarse o pasarse por una picadora de carne. El jugo está hecho de tomates.

Los tomates con zanahorias deben transferirse a una cacerola y enviarse al fuego para que hiervan. Con el tiempo, esta mezcla debe cocinarse durante 20 minutos, después de lo cual se le agrega pimiento morrón, cortado en trozos. El tomate con pimiento y zanahoria debe hervir durante otros 15 minutos. La frente debe hervir durante otros 10 minutos, después de lo cual se le debe agregar sal, azúcar, aceite y vinagre. Lecho se vierte en frascos y se sella. Después de eso, los bancos se envuelven y se enfrían boca abajo.

Pimienta adjika recetas

Adjika puede complementar el sabor de cualquier plato, ahora las recetas de adjika son tan diversas que contienen aquellos productos que no se agregaron hace unos años. Adjika de pimienta ahora es popular. Su sabor es muy rico y rico, y el aroma es simplemente excelente.

5 kilos de tomate;
1,5 kg de pimiento;
1 kg de zanahorias;
350 gramos de ajo;
300 gramos de azúcar;
100 gramos de sal;
250 gramos de vinagre de mesa;
250 gramos de aceite vegetal.

Las verduras deben picarse con una picadora de carne o una licuadora y enviarse al fuego. Estas verduras deben guisarse durante una hora. Después de que haya pasado el tiempo asignado para esta operación, debe agregar mantequilla con sal y azúcar y continuar guisando durante otra media hora. Después de media hora, se agrega vinagre y, después de otros 10 minutos, debe agregar ajo retorcido a través de una picadora de carne o una licuadora.

Cuando el adjika hierva durante otros 5-10 minutos con todos los ingredientes, debe colocarse en frascos limpios esterilizados y enrollarse con tapas esterilizadas.

Adjika de pimiento dulce

Pimienta búlgara - 3 kg;
Pimiento picante - 3 piezas;
Ajo - 4 piezas;
250 gramos de azúcar;
250 gramos de vinagre;
1 cucharada de sal

Las verduras se pasan por una picadora de carne o se trocean con una batidora y se envían al fuego hasta que hiervan. Después de que el plato hierva, debe hervir la mezcla durante 5 minutos.

El ajo también se pasa por una prensa, o una picadora de carne, o se tritura con una batidora.

A los pimientos se les añade vinagre, sal y azúcar. Hervir todavía 3 minutos. El ajo se agrega después de 3 minutos. Hervir por 3 minutos más.

La masa resultante se vierte en frascos limpios y esterilizados y se enrolla con tapas.

Adjika para hombres, con chispa

Para 2 kg de pimiento dulce según la receta, debe poner 6 vainas de pimiento picante, 150 gramos de ajo, 2 cucharadas de sal y azúcar al gusto.

Las semillas se quitan de una verdura dulce, las semillas deben permanecer en una verdura amarga. Las verduras se pican con una licuadora. A continuación, debe agregar sal, si lo desea y sabe, puede agregar azúcar y vinagre. Todo se mezcla bien, se coloca en frascos limpios, se cierra con tapas de nailon y se envía para su almacenamiento en un refrigerador o sótano.

Esta mezcla es perfecta para carnes, complementa guarniciones. Además, simplemente se puede comer con pan. En una palabra, adjika para hombres de verdad.

Pimientos en escabeche para el invierno

A muchas amas de casa les gusta encurtir una verdura como esta. Tales recetas son muy comunes y casi todas las amas de casa en los contenedores pueden encontrar un frasco de pimientos en escabeche.

Para 8 kg de pimiento morrón necesitarás:

400 gramos de sal;
4 cucharadas de azúcar;
400 gramos de vinagre;
400 gramos de aceite;
2 litros de agua;
5 piezas. hojas de laurel;
5 piezas. pimienta de Jamaica;
15 piezas granos de pimienta

La verdura se lava, se pela y se corta en el tamaño deseado.

La marinada se prepara a partir de sal, azúcar, agua y especias y aceite vegetal. Todo esto debe hervir durante unos 5 minutos, después de lo cual se agrega vinagre al agua.

La pimienta debe blanquearse en agua hirviendo durante 1-2 minutos y luego transferirse a la marinada. En la marinada, la verdura debe hervir durante unos cinco minutos, después de lo cual se coloca en frascos, se vierte la marinada y se enrolla con tapas.

Esta receta se puede mejorar en sabor agregando miel en lugar de azúcar. Para hacer que el plato sea más aromático y mejorar su sabor, puede agregar varias especias al gusto. Excelente aroma da romero, orégano, albahaca, cilantro, perejil. La receta no perderá si le agregas cebollas o zanahorias. En este caso, deberán hervirse un poco más que los pimientos.

Pimienta con frijoles para el invierno.

3 kg de tomates;
2 kg de pimiento morrón;
500 gramos de frijoles blancos;
250 gramos de azúcar;
2 cucharadas de sal;
250 gramos de aceite vegetal;
150 gramos de vinagre 9%

Los frijoles primero deben hervirse y estar completamente listos. Los frijoles se pueden remojar durante la noche para que se cocinen más rápido. También se puede salar al final de la cocción para que quede más suave.

Los pimientos se cortan de cualquier manera conveniente. También puede elegir el tamaño que desee.

Necesitas hacer jugo de un tomate.

El jugo de tomate se debe prender fuego y hervir. Luego, durante 15 minutos, la pimienta picada se envía al jugo de tomate hirviendo. Cuando pase este período de tiempo, vale la pena agregar frijoles a los ingredientes que ya están hirviendo. Hervir los frijoles con verduras y tomates durante 5 minutos. Después de eso, se agregan a la masa sal, azúcar y aceite vegetal. Hervir durante otros 10 minutos y luego verter una cantidad medida de vinagre. La masa hierve y hierve durante otros 5 minutos.

Pimientos con zanahorias para el invierno.

Para 4 kg de pimiento necesitas

1,5 kg de cebolla
1 kilo de zanahorias
5 litros de jugo de tomate;
200 gramos de vinagre;
100 mg de aceite vegetal;
100 gramos de sal;
200 gramos de azúcar

El jugo de tomate se hierve con aceite, sal y azúcar durante 10 minutos después de hervir.

Las verduras se cortan a su discreción y se hierven en jugo durante media hora.

La ensalada se coloca en frascos esterilizados preparados y se enrolla con tapas esterilizadas.

Pimienta en miel

Para 1 litro de agua;

200 gramos de miel;
100 gramos de vinagre;
1 cucharada de sal

El relleno debe hervir y hervir durante unos cinco minutos. Después de eso, necesita verter la pimienta picada y colocada en frascos. Después de lo cual se enrolla con tapas. Tal verdura se cierra mejor en frascos de litro o medio litro.

Pimientos al horno con verduras

pimienta;
tomate;
cebolla;
zanahoria;
verduras

4 cucharadas de jugo de tomate;
1 cucharada de salsa de soya;
1 cucharadita de miel;
sal y especias al gusto.

Lava los pimientos, quita los tallos y córtalos por la mitad. Coloque un trozo de papel de aluminio en una bandeja para hornear y engráselo con aceite. Coloque la verdura en una bandeja para hornear y engrase el interior con un cepillo con aceite vegetal. En cada grano de pimienta necesitas verter el relleno preparado.

Coloque las rodajas de tomates, cebollas y zanahorias ralladas. Se pueden usar especias y hierbas al gusto. Los pimientos se hornean en un horno calentado a 180 grados durante 30-40 minutos.

Preparado de acuerdo con esta receta, la verdura es un excelente plato de verano. Se puede servir con guarniciones, con carne o como plato independiente.

Pimientos rellenos de queso

Esta verdura es muy tierna. Es un excelente bocadillo.

10 pimientos morrones;
2 dientes de ajo;
200 gramos de queso duro;
Verduras;
sal al gusto.

Los pimientos deben cortarse por la mitad, listos para rellenar.

El queso se frota en un rallador, se mezcla con ajo, se pasa por una prensa. A continuación, debe agregar las verduras deseadas a la masa resultante y sal al gusto, dado que el queso es salado.

La verdura se rellena con la mezcla resultante y se envía al horno para hornear. La temperatura en el horno debe ser de 170 grados.

Los primeros 10 minutos se hornea el pimiento tapado con papel aluminio.

Los segundos 10 minutos, la verdura se hornea sin papel de aluminio.

El verano pasará volando, no tendrás tiempo de mirar hacia atrás y querrás abastecerte de los regalos de la naturaleza para el invierno, para que luego puedas obtener partículas de verano del sótano y disfrutar del sabor. Hoy veremos cómo cerrar pimientos en escabeche para el invierno, las recetas con fotos lo ayudarán a elegir la mejor de las opciones ofrecidas y abastecerse de deliciosas conservas para el invierno.

Productos:

Pimiento grueso y jugoso 5 kg
Hoja de laurel 5 uds.
Pimienta negra - 25 guisantes
un poco de chile
Clavel 5 piezas
ajo 5 dientes

Para la marinada:

Azúcar granulada 7 cucharas
Agua mineral 1,5 litros
sal 1,5 cucharas
Vinagre 9% - 50ml

Pele una verdura limpia de todo lo superfluo, divídala en cuatro rodajas largas, o seis. Llene el recipiente para cocinar con agua mineral y coloque todos los demás productos, espere hasta que hierva. Como hay mucha pimienta y no cabe toda a la vez, la bajamos en la sartén en partes, cocinamos durante 5-6 minutos. Lo principal es no digerir, crujiente será mucho más sabroso.

En frascos esterilizados, ponga 4-5 granos de pimienta, un clavo y perejil, un trozo pequeño de chile y un diente de ajo. Retire los pimientos con una espumadera y colóquelos firmemente en un frasco. Este proceso es un poco complicado ya que los pimientos están picantes, así que ten cuidado. Cerrar con llave o atornillar las tapas. Asegúrese de darle la vuelta y, por supuesto, envuélvalo con algo tibio.

La pimienta para el invierno es un bocadillo maravilloso, se cosecha para el invierno con azúcar, miel, verduras y solo. La siguiente receta es fácil y rápida.

receta facil de pimientos agridulces

Productos:

Pimiento dulce, (todos los colores) 1,5 kg
Vinagre 200 g - 9%
Agua 300ml
Aceite vegetal (preferiblemente sin perfume) un vaso
Azúcar fina medio vaso
ajo 5 dientes
Pimenteros 8 uds
Hoja de laurel 3 piezas

Pele los pimientos y córtelos en rodajas pequeñas, ponga todos los demás productos en una cacerola u otro recipiente para cocinar. Inmediatamente baje la verdura y blanquee durante cinco minutos. Coloque el pimiento terminado en frascos limpios, extienda las rodajas multicolores (se verá hermoso), vierta la marinada. Esterilizar al baño maría durante 15 minutos. Cerrar y poner boca abajo en un lugar cálido.

Pimientos en escabeche con mantequilla

Productos:

5 kg de pimiento, idealmente carnoso rojo
Escabeche:
200 g de azúcar blanca
litro de agua
un vaso de vinagre
200 ml de aceite de girasol (sin olor)
2 hojas de lavrushka
2 clavos
2 cucharadas llenas de sal de mesa

En un bol esmaltado, llevar a ebullición todos los productos para el almíbar, excepto el vinagre, que se añade al final. Cortar la verdura en cuatro partes, reservar en agua hirviendo durante 2 minutos, en otro recipiente. Retirar con una cuchara ranurada y bajar al aderezo, que se mantiene a fuego lento, hervir durante cinco minutos no más. En frascos limpios, ponga pimienta suave, no necesita apisonar con fuerza. Llene los frascos con un frasco y cierre con una llave.

Pimientos encurtidos sin esterilizar

4 kg de pimiento carnoso, puede ser de diferentes colores
Productos de adobo
450 g vinagre 6%
2 litros de agua
500 g de azúcar granulada
250 g de aceite de girasol
2 g de pimienta molida
4 hojas de laurel

Mezclar todos los productos para la marinada y poner al fuego. Pimienta limpia de todo exceso y divide en rodajas, del tamaño que más te guste. Sumerja en porciones en la marinada hirviendo, blanquee hasta que la pimienta cambie de color, pero no necesita ser digerida. Empaque en frascos, vierta salmuera y enrolle. Coloque las tapas hacia abajo, envuelva.

Pimiento rojo dulce con miel

Productos:

3 kilos de fruta
Ajo
Aceite vegetal
Escabeche:
600 ml de agua
120 g de miel
90 g de sal
300 g de azúcar
1 cuchara 70% esencia

Rendimiento - 6-7 frascos de medio litro

Pimienta pelada, cortada en varios trozos, verter agua hirviendo. Hervir agua con sal, azúcar en una cacerola de esmalte, agregar al final la miel y la esencia. En frascos limpios preparados para medio litro, ponga un ajo picado y 5 ml de aceite vegetal hervido.

Ponga la pimienta en la marinada, suficiente para cubrir el líquido. Tan pronto como la marinada hierva nuevamente, anote 3 minutos. Vierta firmemente en frascos.

Hervir la marinada, colocar las frutas restantes, repetir el proceso. Coloque una ramita de perejil en cada frasco, cubra con tapas y esterilice durante 25 minutos.

Pimientos fritos enteros para el invierno con hierbas.

Productos para 3 tarros de medio litro:
1,5 kg de pimiento grande
Varios dientes de ajo
Un manojo de eneldo
60 g de azúcar
35 g de sal
15 ml de vinagre de mesa
Un poco de agua y aceite refinado

Lave y limpie cada pimiento con una toalla, lo freiremos, por lo que debe estar absolutamente seco, de lo contrario, el aceite se disparará. Colocar en una sartén grande y dorar por todos lados. No sobrepongas mucho para que sea más fácil darle la vuelta, para ello lo mejor es utilizar unas pinzas de cocina.
Picar los dientes de ajo y el eneldo. Coloque la verdura en frascos preparados (esterilizados de antemano), espolvoree con ajo y eneldo, agregue sal y vinagre cada uno, 2 cucharaditas de azúcar. Llene hasta arriba con agua hirviendo y enrolle rápidamente.

pimiento morrón en escabeche

Productos:

Pimiento carnoso y grande 3,5 kg
Miel 4,5 cucharas, con un portaobjetos
Azúcar y sal de mesa 2,5 cucharadas
Vinagre 9% 150ml
Pimienta de Jamaica 6 guisantes
negro 12
Hoja de laurel 9 piezas
Capullos de clavel 6
Agua mineral 550ml

Cortar la verdura carnosa y pelada en trozos y poner en una cacerola grande. Espolvorear con sal y azúcar, verter agua y aceite, poner miel. Mezcle bien con una cuchara de madera, encienda la estufa, el fuego debe ser medio, de lo contrario, todo se quemará y continúe trabajando con una cuchara de madera. Detectamos 6 minutos, no dejamos de dar vuelta, añadimos vinagre. En el recipiente preparado (frascos de cristal) esparcimos el pimiento picante, tratando de capturar también al pequeño. Cerramos rápidamente las tapas, no es necesario recordar que fueron esterilizadas antes. Voltee, cubra con calor, deje hasta la mañana.

Pimienta en escabeche

Productos para 4 tarros de medio litro:

2 kg de pimiento verde carnoso
Tome medio vaso: sal, azúcar, aceite refinado y vinagre de mesa al 9%.
6 granos de pimienta negra
1.5 tazas de agua
2 laureles

Pimienta limpia y cortada en cuatro partes. Vierta agua con vinagre en una cacerola, agregue mantequilla y sal y azúcar, agregue hojas de perejil y granos de pimienta. Poner en la estufa y llevar a ebullición. Ahora atención, la verdura está diseñada para 4 frascos, por lo que debe dividirla en cuatro porciones, colocar la primera porción y hervir por no más de 7 minutos. Coloque firmemente en un frasco y llene con un cucharón con la marinada. Enrollar con llave o cerrar con fundas especiales. Continuar en la misma línea con el resto de las porciones.

Ver también: deliciosa receta.

Pimienta multicolor para el invierno.

3 kg de pimientos amarillos, rojos y verdes
4-5 dientes de ajo
Un poco de eneldo seco
Para 1 litro de marinada:
0,5 cucharadas de aceite de mesa inodoro, vinagre y azúcar
2 cucharadas de sal

Divida los pimientos multicolores en tiras, probablemente en 8 partes. En un cazo ponemos a hervir agua y añadimos los productos del adobo (excepto el eneldo y el ajo), en cuanto vuelva a hervir ponemos los pimientos, que son tan brillantes y agradables a la vista. No es necesario cocinarlos durante mucho tiempo, con quince minutos es suficiente. Sáquelo con una espumadera y déjelo enfriar un poco, de lo contrario se pueden quemar todos los dedos. Luego esparcir en frascos, espolvorear con ajo machacado y eneldo. Vierta la marinada y esterilice durante 15 minutos, cierre el corcho, colóquelo boca abajo y envuélvalo con algo.

Elija pimientos carnosos para coser, con paredes delgadas es mejor no usar.
Va bien con calabazas, tomates y calabacines.
Se puede enrollar entero y rebanar.
No es necesario cocinar durante mucho tiempo, la pimienta debe tener su crujido natural.
Puedes rellenar antes de rodar.
Lo mejor es aplicar vinagre a la marinada, luego el sabor de la pimienta es agridulce.
La pimienta va bien con la miel.

La temporada de verduras ofrece a las amas de casa entusiastas un gran margen para la cosecha para los próximos meses fríos. El mismo pimiento verde en este momento cuesta solo unos centavos, y puedes hacer muchas delicias diferentes que harán las delicias de la familia durante la oscuridad del invierno. Muchos se limitan solo a agregarlos a ensaladas o tomates enlatados. Por sí solo, se cierra solo en forma de lecho. Mientras tanto, esta no es la única forma de enrollar pimientos verdes para el invierno. A continuación se ofrecen recetas para bocadillos deliciosos e interesantes.

pimiento relleno

No describiremos cómo cocinar lo más primitivo, por ejemplo, El proceso no difiere en ningún secreto especial de marinar otra cosa. Estamos interesados en un pimiento verde inusual. Las recetas, sin embargo, requerirán atención y esfuerzo, pero el giro será original y apetitoso. Se lava y limpia un kilo de pimientos para que queden intactos, con un agujero en la parte superior. Un cuarto de kilo de cebolla se desmenuza en aros y se dora. Se cortan en tiras un poco más de zanahoria y una raíz de perejil y se guisan hasta que estén medianamente cocidos. Se pasan por un colador o colador frecuente 700 gramos de tomates pelados, se hierve el puré de patatas, y al cabo de un cuarto de hora de cocción se ponen dos cucharadas de sal, la misma cantidad de vinagre, una cucharada de azúcar y un poco de guisantes. introducido en ella. La cocción continúa durante otros diez minutos; durante este tiempo, las verduras se combinan, se les agrega perejil picado y la carne picada se envasa en pimientos. Se colocan en frascos de un litro, se vierten con puré de papas caliente y se esterilizan durante una hora, después de lo cual se tapan con corcho.

Recetas verdes del pueblo húngaro

El vegetal principal aquí estará rodeado de una compañía un tanto inusual para nosotros. El pimiento verde en la cantidad de un kilogramo se corta en tiras gruesas a lo largo de la vaina. El apio de raíz con perejil y la coliflor (unos 150 gramos cada uno) se desmoronan en trozos pequeños. Todo esto se presenta, alternando, en frascos, en el fondo de los cuales se vierten dientes de ajo enteros. Se colocan encima, debajo de la tapa. Las verduras se espolvorean con pimienta y se presionan para dar jugo. Los recipientes se llenan con adobo caliente: por litro de agua, la mitad de la cantidad de vinagre, lavrushka y dos cucharadas de azúcar y sal. Después de medio día, la marinada se drena, se hierve y se vierte nuevamente. Los recipientes se esterilizan durante un tercio de hora y se enrollan.

aperitivo italiano

Para ella, el pimiento verde se corta en tiras longitudinales de tamaño arbitrario (pero no demasiado estrecho), se seca, se coloca en una bandeja para hornear, se sala y se rocía con aceite de oliva. La pieza de trabajo se hornea durante unos 20 minutos (si le gustan las marcas de bronceado, más tiempo). Las verduras se lavan: perejil, albahaca (basado en un par de ramas por frasco de medio litro), menta (cinco hojas por recipiente). El ajo se corta en rodajas, los pimientos picantes se cortan en tiras. La mitad de las especias se colocan en el fondo, los pimientos verdes horneados se apisonan encima (sin amasar), el resto de hierbas y especias van hasta la parte superior. Se vierte un cuarto de cucharada de sal marina en cada bote y se vierte la mitad del mismo vinagre de sidra de manzana. El recipiente está lleno de aceite de oliva. Se puede sustituir por girasol no desodorizado. El blanco se esteriliza durante unos siete minutos, se enrolla, se da la vuelta y se envuelve. Después de enfriar, los frascos se limpian en frío.

pimienta En coreano

Las verduras según las recetas de este país se han vuelto populares entre nuestra gente. Seguro que te gustará el pimiento verde coreano para el invierno. El primer paso es preparar el condimento: se mezclan bien la sal, el azúcar y el ajo picado/machacado (tomar un vaso en total). Aquí también se agrega pimienta molida, cilantro y comino, tomados en una cucharadita. La masa te alcanza para seis kilos de pimiento. Las vainas evisceradas se lubrican generosamente desde el interior y se dejan durante 10 horas (si hace calor en la cocina, póngalas en el refrigerador). El jugo que sobresale durante este tiempo se escurre con cuidado y los pimientos se envasan bien apretados en frascos esterilizados. El jugo se mezcla con un litro de agua y medio litro de vinagre y se hierve. Se llenan con contenedores, se cierran (solo puede usar tapas de plástico herméticas) y se retiran al sótano. Si también te esfuerzas por la belleza, combina pimientos verdes con vainas rojas y amarillas; resultará brillante y pegadizo.

Una verdura sabrosa y saludable se utiliza para preparar muchos platos. Hay varias formas de preparar pimientos para el invierno frescos o después de un tratamiento térmico. Dependiendo del método elegido, se puede almacenar en casa de 2 a 24 meses. Muchos tipos de preparaciones simplifican enormemente el proceso de cocción, ya que son productos semielaborados casi listos o comidas completas.

Cómo guardar pimiento para el invierno

Dependiendo del tipo de procesamiento de la fruta, una verdura se puede cosechar de varias maneras. Debe elegir el correcto, teniendo en cuenta los platos que planea cocinar en el invierno. Las formas más comunes:

fresco en la bodega;
congelación;
el secado;
fermentación;
conservación.

Los espacios en blanco de pimiento fresco se utilizan para cocinar de la manera habitual. Si las frutas se congelaron previamente, entonces para ensaladas de verduras frescas deben descongelarse y para cocinar platos calientes en 15 minutos. hasta que el resto de los ingredientes estén listos, agregar a una cacerola o sartén. La verdura seca se utiliza como especia.

El almacenamiento de pimientos dulces enlatados es de 6 a 24 meses, según la receta (salada o en escabeche) y las condiciones.

Congelar

Muy a menudo, este método se usa para mantener el producto fresco. Lave las frutas, retire el núcleo con semillas, córtelas en cubos, pajitas, rodajas, medias anillas, anillas. Es común congelar cabezas enteras peladas, se pueden preblanquear durante 30 segundos. en agua hirviendo para hacerlos menos quebradizos. Puede cocinar un producto semiacabado relleno, que solo se guisará.

Los pimientos dulces horneados se congelan para el invierno y se usan para cocinar ensaladas y platos calientes. Para las verduras, es recomendable utilizar recipientes especiales con tapa o bolsas zip para congelar. Condiciones de almacenamiento de -8 a -20 °C.

salazón

Los pimientos salados para el invierno se preparan con métodos fríos y calientes. En el primer caso, se obtiene un producto fermentado con una vida útil corta, en el segundo, después de la esterilización, los frascos se pueden almacenar durante más tiempo en invierno (hasta 6 meses). Después de un tiempo, se produce la fermentación como resultado de la formación de ácido láctico. Condiciones óptimas de almacenamiento -1…+4 °C, humedad relativa 85-95%. Puede salar la pimienta para el invierno con la adición de especias, hierbas y otras verduras.

decapado

La conservación para el invierno por el método de conservación es la más larga, el producto es válido durante 24 meses. Una verdura en escabeche se diferencia de una salada en que la receta contiene ácido acético. El resto del conjunto de ingredientes puede ser idéntico. Se utiliza aceite vegetal refinado, sal de roca gruesa. Un recipiente es un frasco esterilizado cerrado por costura.

Con la ayuda de marinar, puedes hacer ensaladas de verduras, completamente listas para comer. Temperatura de almacenamiento recomendada +0…-25 °C, humedad hasta 75%. Los frascos enrollados deben colocarse sobre las tapas boca abajo, envueltos en una manta. Puede transferir al almacenamiento después de enfriar, después de esperar 2-3 días.

Cómo salar el pimiento

Antes de la conservación, es importante preparar adecuadamente el producto. Enjuague bien las frutas, corte el tallo, limpie de semillas y particiones. Cuando se usa un pimiento entero, se requiere perforar varias veces con un palillo. Para acelerar el proceso de salado, los pimientos se pueden cortar en trozos.

De las especias y las especias, se practica la adición de lavrushka, pimienta negra y guisantes dulces, ramitas verdes de perejil, apio, paraguas de eneldo.

Disuelva 80 g de sal de roca gruesa en 1 litro de agua hervida; la sal fina yodada no se puede utilizar para la conservación. Transfiera las frutas a un recipiente preparado previamente, espolvoree con especias, vierta con solución salina fría. Cubrir con una gasa en la parte superior, poner opresión. Sal durante 10-12 días a temperatura ambiente, almacenar el producto terminado a +3…-8°C.

Para el invierno, se recomienda cocinar pimientos morrones salados en frascos enrollados. Blanquear las frutas durante 2 minutos. Las especias pueden ser cualquier cosa. La solución de sal se prepara en una proporción de 2 cucharadas. yo sal por 1 litro de agua. Coloque las especias en el fondo del recipiente esterilizado, compacte bien la masa vegetal. Vierta en salmuera, envuelva el cuello con una gasa, deje calentar durante 2-3 semanas. Guarde los pimientos morrones salados en el refrigerador.

Picante

Ingredientes:

pimiento picante - 1-2 kg;
eneldo - 4 sombrillas;
ajo - 2 dientes;
sal - 1 cucharada;
agua - 5 l.

Tecnología de cocción:

Esta variedad tiene un aspecto entre especiado y dulce, da picante a los platos. Lave las vainas, perfore varias veces con un tenedor.
Coloque las especias en el fondo del recipiente esterilizado, luego la verdura principal, vierta la solución de sal.
Establezca la opresión, ponga en la habitación hasta que se ponga amarilla.
Para coser para el invierno, retire el pimiento picante de la salmuera, distribúyalo en frascos esterilizados. Puede preparar una solución salina fresca, verterla sobre las vainas o dejarla como está.
Esterilizar durante 10 minutos adicionales, cubrir con tapas, poner en el refrigerador.

Las mejores recetas de encurtidos

El producto más delicioso y de larga conservación se conserva con vinagre al 9% (mesa, manzana, vino). Hay muchas recetas para cocinar, las frutas se usan crudas, escaldadas, fritas, al horno. Los rollos se almacenan durante mucho tiempo, por lo que es importante seguir todas las reglas de preparación para que el producto siga siendo seguro para la salud. Puedes cocinar para el invierno solo pimiento verde o color. Una verdura que ha alcanzado la madurez biológica es más blanda y carnosa, lo que se debe tener en cuenta a la hora de elegir una receta.

Lo puedes conservar entero, relleno o cortado en tiras, aros, medias anillas, rodajas. Los bancos deben estar esterilizados, bien enrollados, las condiciones de almacenamiento deben ser las recomendadas. Si la tapa está dañada, use el producto de inmediato, ya que no se puede almacenar un vegetal enlatado sin cerrar herméticamente.

El marinado se usa a menudo para preparar ensaladas de tomate y pimiento dulce, lecho, adjika, berenjena, mezclas de vegetales.

en armenio

Componentes principales:

pimientos rojizos - 5 kg;
ajo - 250 g;
ramitas de apio - 1 manojo;
perejil (opcional) - 1 manojo;
agua - 1 litro;
vinagre - 0,5 l;
aceite - 0,5 l;
sal - 4 cucharadas l.;
azúcar - 9 cucharadas. l.;
lavrushka - 8 hojas;
pimienta de Jamaica y pimienta negra - 20 guisantes cada uno.

Tecnología de fabricación:

Para el pimiento armenio para el invierno, rellene las frutas con hierbas y ajo. Esto no es necesario, basta con cortarlo por la mitad, poner capas con especias. Pelar previamente el ajo, desmontarlo en dientes, cortar los grandes. Picar las verduras con un cuchillo de 3 a 5 cm.
Vierta vinagre y aceite refinado en un recipiente con un diámetro suficiente para 8 frutas, agregue especias, sal, azúcar y agua. Hierva rápidamente, luego reduzca el fuego, ponga la verdura preparada en una capa, blanquee en la solución durante 2-3 minutos. Es imposible de digerir, solo debe volverse más flexible, no suave. Retirar de la solución, poner en un recipiente, cubrir con una tapa.
Esterilice los frascos en una cacerola ancha con agua, mientras está caliente, extienda las verduras con ajo y una verdura sobre ellos en capas. En este caso, las capas inferior y superior son especias. Si el ingrediente principal no se cortó, sino que se rellenó con relleno, simplemente doble.

Trate de dejar menos vacíos para que haya suficiente relleno. Si es necesario, puede agregar una pequeña cantidad de agua hirviendo a cada frasco. Los recipientes llenos se esterilizan nuevamente.

Retire los guisantes de especias de la marinada con una cuchara, distribúyalos en frascos. Retire la hoja de laurel y deséchela. Hervir la marinada, verter los pimientos hasta el borde con ellos. Coloque las tapas preparadas. Esterilizar durante 12-14 minutos, comenzando con agua hirviendo en un recipiente grande. Bancos para conseguir, enrollar de la forma tradicional. En este caso no es necesario envolver, basta con ponerlo boca abajo hasta que se enfríe.

Frito

Productos:

pimienta - 10 piezas;
aceite - engrase la sartén;
vinagre - 2 cucharadas. l.;
azúcar - 1 cucharada l.;
sal - 0.5 cucharaditas;
ajo - 2 dientes.

Tecnología de fabricación:

Para pimientos fritos para el invierno, lave las frutas, séquelas, fríalas enteras en aceite con los tallos.
Mezclar el ajo machacado, el vinagre, el azúcar y la sal.
Transfiera la verdura a un frasco esterilizado con un tenedor, apisonar.
Rocíe con aderezo de ajo, enrolle la tapa preparada.

pimientos al horno

Componentes:

pimienta - 1 kg;
aceite - 50 ml;
vinagre - 1 cucharada l.;
ajo - 2 dientes;
perejil - 2 ramas;
sal - 0.5 cucharaditas;
una mezcla de pimientos - 0.5 cucharaditas.

Tecnología de fabricación:

Para hornear, tome muestras lavadas con tallos. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, coloque las frutas en 1 capa, póngalas en el horno a +200 ° C durante 30 minutos, dé la vuelta al otro lado aproximadamente en la mitad del proceso. Después de hornear, envuélvalo en papel de aluminio, cubra con un recipiente durante 10 minutos para que se cocine al vapor.
Mezcle el ajo y el perejil finamente picados, el aceite, el vinagre y la sal. Expandir las verduras, dejar enfriar un poco, pelar, descorazonar y pepitas. Escurra el jugo que sobresale en un tazón con aderezo de ajo. Cortar la pulpa en tiras.
Para preparar pimientos al horno para el invierno, debe poner especias picantes en el fondo de los frascos esterilizados, luego preparar la pulpa y agregar el relleno. Esterilizar, tapar, enrollar. Si planea servirlo en la mesa en un futuro cercano, entonces no se necesita la última manipulación, es suficiente para cubrir con una tapa blanda y refrigerar por un día.

en tomate

Productos:

pimienta - 4 kg;
jugo de tomate - 3 l;
ácido acético - 9 cucharadas. l.;
ajo - 2 piezas;
aceite - 0,5 cucharadas;
azúcar - 6 cucharadas l.;
sal - 3 cucharadas yo

La secuencia de acciones:

Para enrollar pimiento en salsa de tomate para el invierno, lave las frutas, corte el centro con semillas, córtelas en rodajas grandes.
Hervir el jugo, agregar sal, azúcar, ácido, mezclar bien.
Hervir, agregar el ajo machacado, trozos de vegetales.
Vierta en frascos, enrolle de la manera estándar.

en georgiano

Componentes:

pimienta - 1 kg;
ajo - 1 pieza;
perejil - 1 manojo;
vinagre - 2 cucharadas. l.;
aceite - 5 cucharadas. l.;
sal - 1 cucharada l.;
azúcar - 2 cucharadas l.;
lúpulo-suneli, pimienta molida - al gusto.

Tecnología de fabricación:

Para el invierno, la pimienta georgiana se prepara a partir de frutas cortadas en 4-6 partes.
Mézclalos con ajo picado y perejil, sal, azúcar, mantequilla, especias. Posponer por 1 hora.
Encienda, hierva, cubra con una tapa, hierva durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vierta el vinagre, apague la estufa. Organizar en frascos, enrollar como de costumbre.

En aceite

Componentes:

pimienta - 0,9 kg;
vinagre - 165 ml;
azúcar - 150 g;
sal - 1.5 cucharaditas;
el aceite crece. - 165ml;
agua - 350 ml.

Tecnología de cocción:

Pelar las frutas, cortarlas en 2-4 partes.
Hervir el agua, el azúcar, la sal y el aceite juntos. Introducir vinagre y cortar, tapar con una tapa.
Cuando comience a hervir, reduzca la intensidad del calentamiento, cocine durante 7-10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Para preparar pimienta en aceite para el invierno, coloque suavemente la verdura en un frasco (1 l), vierta la solución caliente sobre ella y enróllela.

Con miel

Productos:

pimienta - 1 kg;
miel natural - 1.5 cucharadas. l.;
ajo - 5 dientes;
vinagre - 80 ml;
aceite - 80 ml;
azúcar - 80 g;
sal - 0.5 cucharadas l.;
hoja de laurel - 2-3 piezas;
pimienta de Jamaica y pimienta negra con guisantes - 5 piezas;
agua - 200 ml.

Tecnología de cocción:

Para coser pimienta con miel para el invierno, pele el producto principal y córtelo en tiras.
Picar los dientes de ajo.
Mezclar todo menos el ingrediente principal, hervir.
Agregue las frutas, cocine hasta que estén medio cocidas.
Disponer en dos tarros esterilizados de 0,5 l, enrollar.

Los pimientos se enrollan en frascos para el invierno y se sacan de la despensa según sea necesario. Dado que el plato se puede almacenar durante mucho tiempo a temperatura ambiente, puede darse el lujo de disfrutar de sus verduras favoritas incluso en el frío más severo. Puedes preparar el pimiento en estado puro, utilizándolo posteriormente como uno de los ingredientes de cualquier plato. Además, las amas de casa a menudo le agregan otras verduras, por lo que obtienen inmediatamente una deliciosa ensalada completa, que es todo lo que necesita para transferir de un frasco a un plato.

Para los espacios en blanco de pimienta, use una marinada a base de vinagre y agua hirviendo o aceite vegetal común, según la composición del plato. Además, los frascos a menudo se llenan con tomate o jugo de vegetales.

Puede encurtir con seguridad pimientos dulces y amargos, prácticamente sin cambiar la receta. Junto con el ingrediente principal, se ponen en un frasco tomates, pepinos, berenjenas, cebollas, zanahorias, ajo, etc.. Los pimientos se sazonan con cualquier especia conocida, hierbas, sal y azúcar. Todos estos productos se cortan en porciones o se utilizan como relleno para pimientos morrones.

Los pimientos en escabeche se pueden usar para hacer ensaladas, sopas y bocadillos interesantes. Guárdelo en un lugar oscuro y fresco hasta que se abra el frasco, y luego el contenido debe transferirse a un plato y, si es necesario, dejarse en el refrigerador.

Para los amantes de los platos picantes, una preparación de pimientos picantes será una excelente manera de conservar todas las vitaminas y el sabor de este producto para el invierno. Lo mejor es usar frutas de color verde claro para la conservación. Si lo desea, se pueden colocar ramitas de eneldo entre ellos en un frasco.

Ingredientes:

500 ml de agua;
500 ml de vinagre;
2 cucharadas. yo sal;
2 cucharadas. yo Sáhara;
Ají picante (por litro de tarro).

Metodo de cocinar:

Hervir agua en una cacerola, agregar sal y azúcar.
Cuando el azúcar y la sal se disuelvan, vierta el vinagre, mezcle bien y vuelva a hervir.
La pimienta se pone en un frasco limpio y se vierte la marinada caliente.
Enrolle las tapas, deje que los frascos se enfríen y luego colóquelos en un lugar fresco.

interesante de la red

Durante la fritura, el pimiento se vuelve aún más suave y absorbe mejor la marinada. Es por eso que muchas amas de casa prefieren este particular método de conservación. La marinada es la más sencilla, por lo que la cocción no lleva mucho tiempo. El número de pimientos dependerá de su tamaño.

Ingredientes:

3 dientes de ajo;
3 arte. yo vinagre;
3 arte. yo Sáhara;
1 cucharadita sal;
Pimienta búlgara (por litro de tarro).

Metodo de cocinar:

Lave la pimienta, caliente el aceite vegetal en una sartén.
Ponga el pimiento en la sartén, sin quitar las semillas y los tallos.
Cuando los pimientos estén tiernos, retíralos del fuego.
Ponga azúcar y sal en un frasco, vierta 2 cucharadas de vinagre.
Agrega la pimienta y el ajo finamente picado, vierte por encima todo con el vinagre restante.
Vierta agua hirviendo sobre los frascos hasta la parte superior, enrolle las tapas y envuelva los frascos en una manta caliente hasta que se enfríen por completo.

Lecho se puede servir como un aperitivo o ensalada por separado, o se puede utilizar para preparar platos más complejos. Para la receta, debes elegir pimientos maduros grandes. Es mejor hacer jugo de tomate con tomates frescos, picarlos en una licuadora o con una picadora de carne, pero si lo desea, también es adecuado el aderezo preparado.

Ingredientes:

35 pimientos morrones;
2 litros de jugo de tomate;
200 ml de aceite vegetal;
200 ml de vinagre;
2 cucharadas. yo sal;
180 g de azúcar;
2 cucharadas. yo miel líquida.

Metodo de cocinar:

Enjuague los pimientos, retire las semillas, corte las verduras en cuadrados medianos.
Vierta el jugo en una cacerola grande, agregue sal, miel, aceite vegetal y azúcar.
Lleve el jugo a ebullición, hierva durante 5 minutos, ponga la pimienta.
Hervir todo nuevamente, cocinar por 10 minutos.
Agregue vinagre, hierva nuevamente.
Vierta el lecho terminado en frascos esterilizados y enróllelos con tapas.

Para muchos, los pimientos rellenos están asociados con el uso de carne picada, pero ese plato, por supuesto, no se puede almacenar durante mucho tiempo. Es por eso que se inventó el relleno vegetal para la conservación. Una variedad de ingredientes le permitirá hacer un plato realmente interesante e inusual que decorará cualquier mesa, incluso festiva.

Ingredientes:

4,5 kg de pimiento morrón;
2,5 kg de tomates;
4 kg de zanahorias;
600 g de cebolla;
150 g de raíz de apio;
150 g de raíz de perejil;
50 g de apio (verduras);
50 g de perejil (verduras);
50 g de eneldo;
100 g de azúcar;
100 g de sal;
1 cucharadita pimienta roja molida;
1 cucharadita pimienta negro.

Metodo de cocinar:

Retire suavemente las semillas de los pimientos, enjuague por dentro y por fuera.
Sumerja los pimientos en agua hirviendo durante 2-3 minutos, luego transfiéralos inmediatamente a agua fría hasta que se enfríen por completo.
Cortar la cebolla en aros y freír hasta que estén doradas.
Cortar las raíces en cubos pequeños y, por separado, freír hasta que estén tiernos.
En un tazón, mezcle las cebollas y las raíces, agregue las hierbas picadas y 50 g de sal.
Rellena los pimientos con el relleno resultante y colócalos en frascos esterilizados.
Picar finamente los tomates, poner en una cacerola y hervir el jugo resultante.
Agregue la sal restante, ambos tipos de pimienta molida y azúcar a los tomates, cocine por otros 5 minutos.
Vierta la masa de tomate en frascos con pimienta.
Esterilice los frascos en agua hirviendo durante 1 hora.

Las ensaladas de verduras para el invierno son muy populares entre las amas de casa. Puede pasar un par de horas en la cocina una vez y luego disfrutar de deliciosos refrigerios vitamínicos durante todo el invierno. Esta receta le permitirá hacer tales espacios en blanco rápida y fácilmente.

Ingredientes:

600 g de pimiento morrón;
400 g de zanahorias;
4 bombillas;
5 tomates;
100 ml de aceite vegetal;
100 ml de vinagre;
2 cucharaditas Sáhara;
1 ½ p. yo sal;
2 pizcas de pimienta negra molida.

Metodo de cocinar:

Cortar el pimiento en tiras finas, los tomates en cubos, la cebolla en medio aros.
Rallar las zanahorias en un rallador grueso.
Mezcle todas las verduras picadas en una cacerola, agregue sal, pimienta y azúcar.
Mezcle todo bien y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Vierta aceite vegetal en las verduras, continúe guisando durante otros 7 minutos.
Vierta todo con vinagre, mezcle y transfiera a frascos.
Cubra los frascos con tapas, esterilice en agua caliente durante 15 minutos.
Enrolle los frascos, enfríe a temperatura ambiente.

Otra versión de la ensalada de vitaminas para el invierno, que ha recopilado las verduras más útiles y favoritas. ¡En este caso, los frascos ni siquiera tienen que esterilizarse adicionalmente! La lechuga se puede almacenar a temperatura ambiente. De la cantidad especificada de vegetales, saldrá 1 litro de la pieza de trabajo.

Ingredientes:

3 pimientos morrones;
3 berenjenas;
3 cebollas;
3 tomates;
1 er. yo Sáhara;
1 cucharadita sal;
1 er. yo vinagre;
70 ml de aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Enjuague bien todas las verduras, retire las semillas y los tallos.
Cortar la berenjena en rodajas de 1 cm de grosor, la cebolla en medio aros.
Cortar los tomates en 4 partes, cortar el pimiento en tiras.
Vierta el aceite vegetal y el vinagre en una cacerola profunda, agregue sal y azúcar.
Ponga las verduras en capas, ponga todo a fuego lento.
Cocine bajo una tapa cerrada durante 40 minutos.
Ponga la ensalada caliente en frascos, enrolle las tapas.

Ahora sabes cómo cocinar pimientos en escabeche para el invierno según la receta con una foto. ¡Disfrute de su comida!

El pimiento para el invierno es otra gran opción para la conservación. Su belleza radica en el hecho de que esta verdura se combina con casi cualquier ingrediente, lo que le permite crear ensaladas de invierno muy sabrosas para todos los gustos. Antes de cocinar pimientos para el invierno, puede inspirarse en algunas notas de chefs experimentados:
Para cocinar lecho, es mejor usar constantemente la misma cacerola, porque después de la primera vez adquirirá un tinte rojo claro;

Cuando se usa un adobo caliente, los frascos con pimientos preparados deben voltearse y envolverse en una manta tibia hasta que se enfríen por completo;

Si puede conservar pimientos enteros, coloque las frutas más grandes en el fondo;

Para suavizar el pimiento, antes de marinar, sofreírlo un poco en una sartén o hervirlo en agua hirviendo.

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