Cómo congelar frambuesas para el invierno: bayas frescas durante todo el año

En invierno, no puede prescindir de las frambuesas, especialmente durante el período de frío y resfriados. Para congelar cualquier producto, se recomienda tomar bayas enteras, sin daños. También es mejor cosechar bayas (o simplemente comprarlas) lo antes posible. Entonces las vitaminas durarán más hasta el invierno. A continuación se muestra una receta simple para congelar frambuesas para el invierno.

1. Si las frambuesas se recolectaron en sus propias camas, entonces no es necesario lavarlas, pero si se cuestiona su pureza, es mejor enjuagarlas. Si aún necesita lavar, las frambuesas se vierten con agua fría y se mezclan suavemente en un recipiente, lavando las bayas. Después de eso, escurra las frambuesas en un colador para que se drene el agua innecesaria.
2. Además, lavar las bayas eliminará posibles insectos, que son muy aficionados a las frambuesas. Para hacer esto, agregue un poco de sal al agua y luego, quitando los insectos con una cuchara ranurada, enjuague un par de veces. Cuando el agua de las frambuesas esté cristalizada, viértala de un colador sobre una toalla de cocina y finalmente seque las bayas. Para la congelación de alta calidad y la obtención de bayas enteras como resultado, solo se necesitan bayas secas.
3. Colocamos la baya seca sobre una superficie plana, por ejemplo, una tabla de cortar. Es aconsejable colocar las bayas de modo que quede un poco de espacio entre ellas. Para congelar, es necesario que la temperatura en el congelador sea inferior a -18 ° C, luego las bayas se conservarán durante todo un año. Debe congelar bayas en un tablero en el congelador por un día.
4. Al día siguiente, las bayas se pueden recolectar para almacenarlas más fácilmente en un recipiente de plástico. Esto debe hacerse con cuidado, ya que las bayas son bastante frágiles.

Cómo congelar frambuesas con azúcar para el invierno.

La congelación es un excelente método de recolección para conservar todas las propiedades beneficiosas y vitaminas de las frambuesas. La baya es muy útil en invierno cuando necesita ayuda en la lucha contra un resfriado o simplemente quiere bayas frescas para un pastel u otra delicia en la mesa festiva. Antes de congelar las frambuesas con azúcar para el invierno, debe elegir las bayas adecuadas.

Para congelar con azúcar, también se toman bayas maduras, como en la forma tradicional. Pero para las frambuesas, que luego se planea usar para mermelada, compota o jugo, se permite cierta inmadurez. Lo principal es no tomar bayas demasiado maduras o podridas. Clasificamos las frambuesas de las hojas y la basura pequeña.

Enjuague las bayas con cuidado en agua fría, ya que las frambuesas son bayas tiernas. Luego se coloca sobre toallas (tela o papel) para que absorban la humedad, que se volverá superflua en el procedimiento de recolección posterior. También puedes cubrir la parte superior con una toalla. Después del secado, puede comenzar a congelar de la manera elegida.

Para congelar con azúcar, las bayas deben colocarse en capas, espolvoreadas con azúcar. Es conveniente hacerlo en pequeños recipientes de plástico. Solo queda cerrar herméticamente los recipientes y ponerlos en el congelador. Todo, la preparación está completa, ahora lo principal es esperar el invierno.

Cómo congelar frambuesas para el invierno.

A pesar de la simplicidad de cosechar bayas para el invierno usando un congelador. Vale la pena conocer algunas reglas y secretos sobre cómo congelar adecuadamente las frambuesas para el invierno.

En primer lugar, debe seleccionar las bayas. Es recomendable congelar la baya lo más fresca posible, es decir, "solo del jardín", si es posible. Al mismo tiempo, es necesario tomar bayas no completamente maduras, sino solo maduras, para que durante el procesamiento no se extiendan y pierdan su forma.

En segundo lugar, debe congelar las bayas a la temperatura adecuada. Los expertos recomiendan elegir la temperatura más cómoda en el rango de -18 a -23 °C. En este rango, la temperatura le permite almacenar bayas congeladas desde 8 meses hasta un año. Por lo tanto, puede tener frambuesas frescas a mano durante todo el año.

Si no es posible congelar a la temperatura adecuada, al congelar de 0 a -8 ° C, tenga en cuenta que dicha baya se almacena solo durante 3 meses.

El recipiente en el que se congelarán las frambuesas también es importante. Después de todo, las bayas no solo se pueden comer, sino que también se pueden decorar con tartas, agregadas a los postres, lo que significa que su apariencia es importante. Para mantener la apariencia apetitosa de las bayas, deben congelarse en recipientes especiales o, en casos extremos, en bolsas. Los contenedores se pueden encontrar en la tienda entre vajillas desechables.

Para ahorrar espacio en el congelador, las bolsas son más adecuadas, pero para no dañar la integridad de las frambuesas, aún necesita recipientes cuadrados. Gracias a ellos, las frambuesas se congelan en bolsas con tales briquetas que es más conveniente almacenarlas en una cámara. Puedes hacer lo mismo con bayas ralladas con azúcar.

Cómo congelar frambuesas para el invierno en el refrigerador.

En invierno, es muy agradable sorprender a los invitados y familiares con bayas frescas en la mesa. Para hacer esto, solo necesita congelar frambuesas, fresas y otras bayas frescas con anticipación. Para hacer esto, necesita un refrigerador común y las bayas reales. Veamos cómo congelar frambuesas para el invierno en el refrigerador.

Las bayas deben separarse de la basura y las hojas, y también lavarse del insecto de la frambuesa. Para hacer esto, las bayas se vierten con agua salada y, después de que los insectos flotan en la superficie, retírelos con una cuchara ranurada y enjuague las frambuesas un par de veces con agua fría. Habiendo arrojado las bayas en un colador, deben esparcirse sobre una superficie plana sobre una toalla para eliminar todo el exceso de agua.

Es mejor congelar las frambuesas en porciones pequeñas, aproximadamente 200-250 g cada una... Para hacer esto, tomamos una bolsa de plástico común, ponemos las frambuesas y las atamos. Las bolsas confeccionadas con bayas se colocan por separado en otra de la misma bolsa y se atan nuevamente. Es necesario que quede algo de aire en cada una de las bolsas.

En el refrigerador, es mejor congelar bolsas con frambuesas colocadas en un recipiente separado y, después de congelarlas, simplemente puede colocarlas en una bolsa en un estante en el congelador. Este método no solo mantendrá las frambuesas frescas, sino que las bayas también permanecerán enteras e ilesas.

Simplemente congelando frambuesas para el invierno en el congelador, congelarlas correctamente es mucho más difícil. Las bayas se arrugan, se oscurecen, se cubren de hielo y escarcha, y cuando se descongelan, "dejan escapar jugo".
Para que las bayas no se conviertan en un bloque de hielo y jugo, se separen fácilmente unas de otras cuando se congelan y después de descongelar conservan su color, forma, sabor e incluso aroma, es importante conocer algunos matices y reglas sin pretensiones.
En este artículo, le diremos y mostraremos cómo congelar frambuesas y qué, sobre congelación simple y congelación con azúcar.

Información de sabor Congelación casera

Ingredientes

• Frambuesas - 500g.

Cómo preparar bayas para congelar: cómo congelar frambuesas para el invierno

Para congelar frambuesas, se utilizan bayas frescas, fuertes, no demasiado maduras. No deben dejar entrar jugo, no deben verse arrugados. Las frambuesas almacenadas en el refrigerador durante varios días no son adecuadas: las frutas se vuelven letárgicas, se oscurecen y pierden su forma durante el almacenamiento.


Las frambuesas para la congelación en seco no se lavan, sino que simplemente se clasifican, eliminando las muestras que no son adecuadas para el almacenamiento. No se lava para hornear un pastel, para mermelada, para preparar aquellos platos donde está presente el tratamiento térmico.


Importante: incluso después de un enjuague muy suave con agua corriente, las frambuesas "dejarán salir el jugo". Además, absorbe la humedad como una esponja debido a su textura extremadamente delicada y su forma parecida a un dedal. Esta humedad en el congelador se convertirá en hielo, uniendo las frambuesas en un conglomerado continuo.
Este momento confundirá a muchas anfitrionas experimentadas. Apresurémonos a tranquilizarlos: el almacenamiento a una temperatura de -18 ... -22 C matará a la mayoría de los microorganismos.
El siguiente punto es la elección de la capacidad de almacenamiento. Lo principal con la congelación seca es la ausencia de evaporación y condensación. De lo contrario, se formará una costra de hielo y una gruesa capa de escarcha.
Idealmente, los mejores recipientes serían los recipientes de plástico con una tapa adjunta. Si no hay ninguno, use bolsas de plástico herméticas. Enjuague bien los recipientes, séquelos antes de llenarlos.


El tamaño del recipiente debe corresponder al tamaño de la ración: así que, si sabes que necesitas 200-250 g de frambuesas para una tarta o gelatina, utiliza recipientes pequeños. Si planea usar un volumen mayor, entonces un contenedor más grande servirá.

¿Por qué tales dificultades? Cuanto menos saque las bayas de la cámara, menos se cubrirán con escarcha y las frambuesas congeladas conservarán su forma y color durante más tiempo.
No debes llenar los recipientes demasiado apretados: si pones más de 1 litro en cada uno, corres el riesgo de aplastar las frutas tiernas. Si le preocupa que simplemente no haya suficiente espacio en el refrigerador, puede empacar las frambuesas ya congeladas en recipientes en bolsas de plástico.
Coloque las bayas clasificadas en recipientes, cierre bien la tapa. Para evitar la formación de escarcha dentro del contenedor, empaque cada contenedor en una bolsa de plástico delgada; su tapa no puede sellarse por completo.
Para congelar en una bolsa, extienda las frambuesas en una bandeja o plato ancho en una capa bastante delgada, cubra con una película adhesiva y colóquela en la cámara. Después de congelar por completo, llene las bolsas y átelas para que no quede aire en ellas.

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Congelar frambuesas con azúcar

Si tienes una buena frambuesa, pero ligeramente pasada, puedes comprometerte: espolvoréala con azúcar. Sus cristales se harán cargo del líquido, que seguramente estará presente cuando se descongelen las frutas demasiado maduras.


Al colocar en un recipiente, es conveniente espolvorear cada capa con azúcar directamente en el recipiente, es más fácil poner las bayas ya espolvoreadas con azúcar en una bolsa de plástico.


Las capas no deben mezclarse; se violará la integridad de los frutos rojos. La cantidad de azúcar se determina a ojo. Entonces, para 250-300 g de bayas necesitas 3-4 cucharadas.
Si no usa el compartimiento del refrigerador para el almacenamiento, sino un congelador separado, configure previamente el modo de congelación rápida, o generalmente 1-2 horas antes de colocarlo. En el futuro, la cámara funcionará en modo almacenamiento o en modo automático.
La temperatura de congelación puede variar de -18 a -35 C, dependiendo del tipo de cámara. La temperatura óptima de almacenamiento es de -18...-22 C.


Los matices simples y poco sofisticados lo ayudarán a congelar las frambuesas para el invierno y almacenarlas durante 12 meses o más. Las frambuesas congeladas con azúcar no se almacenan por mucho tiempo, hasta 3-4 meses.
Es útil para decorar postres y su preparación, como relleno de tartas dulces y mousse dulce, para gelatinas y batidos. Por cierto, al preparar compotas, los rellenos para pasteles no descongelan las frambuesas. Para decorar horneados, hacer bebidas de frutas, cócteles: descongele lentamente, colocándolo primero en un refrigerador normal durante 20-30 minutos, luego a temperatura ambiente.

Las frambuesas son una baya sabrosa y saludable, pero, lamentablemente, estacional. Para disfrutar de su sabor incluso en el invierno, las personas hacen muchas preparaciones: cocinan compotas, mermeladas, mermeladas y también las congelan. La congelación de frambuesas para el invierno es una forma simple y conveniente de cosechar, gracias a la cual podemos preservar el sabor, el color y la máxima cantidad de vitaminas en las bayas.

Puede cocinar los mismos platos con frambuesas congeladas que con frambuesas frescas. Me encantan las compotas y la jalea con esta maravillosa baya, resultan increíblemente sabrosas y fragantes. También uso frambuesas para hacer albóndigas y pasteles, decoro pasteles y pasteles con bayas enteras. Y el valor de esta baya es que ayuda bien a la primera señal de un resfriado, por lo que simplemente es necesario cosecharla.

Prepare la cantidad adecuada de frambuesas. Es deseable elegir bayas enteras y no demasiado maduras.

Muy a menudo, varios insectos se encuentran en las frambuesas, y para deshacerse de ellos, debe verter las bayas con agua fría con sal. Por 1 litro de agua fría - 20 gramos de sal.

Deben pasar de 10 a 15 minutos en salmuera. Después de eso, los insectos emergentes y las larvas (si las hay) se eliminan con una cuchara ranurada.

Drene el agua salada y enjuague suavemente las bayas en agua limpia. Pasa las frambuesas a un colador y déjalas unos minutos para que escurran el agua.

Coloque las bayas lavadas en una toalla y déjelas durante 20 minutos (deben secarse por completo).

Transfiera las frambuesas secas a una bandeja forrada de pergamino o tabla de cortar. Las bayas deben estar en una capa, sin tocarse entre sí.

Envíe una tabla con bayas al congelador por un día; durante este tiempo se congelarán perfectamente.

Transfiera las frambuesas congeladas a un recipiente para alimentos, cubra con una tapa y envíe al congelador para su posterior almacenamiento. ¡Ahora sabes cómo congelar frambuesas para el invierno!

¡Buen provecho!

La temporada de verano le permite saturar el cuerpo con oligoelementos y vitaminas útiles. En este momento, hay muchas bayas frescas que son beneficiosas. Desafortunadamente, en invierno, es difícil encontrar bayas frescas o no son asequibles. Puedes solucionar el problema preparándolos en forma de compotas y mermeladas, sin embargo, esta opción tampoco resulta muy atractiva. La mermelada de frambuesa, durante el tratamiento térmico, pierde dos tercios de sus beneficios. Los expertos recomiendan congelar el producto fresco. Lo principal es saber cómo congelar las frambuesas correctamente.

Al preparar frambuesas para congelar, asegúrese de considerar la ubicación de almacenamiento del producto. Si tiene un refrigerador grande o un congelador separado, esto no es un problema. Es suficiente poner las bayas en un recipiente separado y alejarlo de los productos de carne y pescado que tienen un olor fuerte. Si el refrigerador es pequeño, debe elegir el contenedor con más cuidado. Debe tener una tapa que cierre bien. Dichos contenedores se pueden encontrar en cualquier ferretería.

También es mejor descongelar y lavar el congelador de antemano para eliminar olores extraños.

Puede utilizar para el almacenamiento y bolsas de plástico que tienen un cierre especial. Esto le permitirá empacar las bayas en pequeñas porciones que se pueden usar inmediatamente después de la cosecha. Esto permitirá excluir la congelación secundaria, después de lo cual se pierde una parte significativa de las vitaminas. Además, una gran cantidad de frambuesas pueden perder su forma por su propio peso antes de congelarse.

Selección y preparación de productos.

Para obtener frambuesas secas después de la descongelación, y no una masa pegajosa cubierta con una capa de hielo, debe conocer las reglas de este proceso:

1. Debe elegir para congelar solo bayas enteras recién recolectadas, sin defectos ni daños. Esta es una circunstancia importante que debe observarse.
2. Las materias primas recolectadas deben clasificarse cuidadosamente, dejando a un lado las bayas trituradas y podridas, así como eliminando las hojas y otros desechos que llegaron allí. Si las frambuesas no están demasiado limpias, es mejor lavarlas con cuidado.
3. Para eliminar los insectos, las frambuesas deben remojarse durante 15 minutos en agua con sal a temperatura ambiente. Una vez transcurrido el tiempo, retire los restos con una espumadera y enjuague las frambuesas varias veces para eliminar la sal.
4. Las frambuesas procesadas deben secarse en una toalla de algodón, que absorberá el exceso de humedad. Para congelar use solo bayas secas. El recipiente también debe estar limpio y seco.

Lo mejor es congelar inicialmente las frambuesas en una capa, colocándolas con cuidado en una tabla especial para que las bayas no se toquen entre sí. Cubra con una película adhesiva en la parte superior y envíe al congelador durante varias horas. Cuando se congelan, se transfieren a recipientes preparados.

Muchos aconsejan abandonar los envases, aunque esto es conveniente, y utilizar recipientes pequeños, ya que las frambuesas son bastante frágiles. Si la elección se hace a favor de este método de almacenamiento, debe colocarlos en un lugar separado en la capa superior.

Es importante que la congelación se produzca a una temperatura no superior a menos 18 ° C. Esta llamada congelación profunda le permite guardar todas las propiedades útiles del producto durante un año.

Cómo congelar frambuesas en casa

Lo principal al congelar es evitar errores. Para hacer esto, debe estudiar cuidadosamente todo el proceso de adquisición:

1. No se recomienda usar frambuesas demasiado maduras para congelar. Ella dejará el jugo y se untará.
2. Las bayas preparadas para congelar primero deben enfriarse durante varios minutos en el refrigerador o en una corriente de aire. De lo contrario, se formará condensación y en el congelador se cubrirán con una capa de hielo.
3. Cuando se congela en seco, no se pueden lavar las frambuesas. Se utiliza mejor para purés o postres.
4. A temperaturas inferiores a 18 ° C, todos los bacilos y bacterias dañinos mueren, por lo que no debe temer que las bayas sin lavar sean peligrosas después de descongelarlas.
5. Para mayor comodidad, es mejor usar pequeños recipientes planos con tapa. Se ajustarán a un pequeño producto. Vale la pena recordar que no puede llenar el recipiente hasta la tapa. Es mejor dejar un pequeño espacio entre la tapa y el producto.

La opción ideal sería la elección de envases de plástico. La cristalería puede reventar y el hierro puede oxidarse. La temperatura mínima de congelación es de -18-22 °С, la máxima es de hasta -40 °С.
Echemos un vistazo más de cerca a los diferentes tipos de congelación.

baya entera

Para congelar frambuesas sin hervir, las bayas se clasifican y preparan como se describe anteriormente. Lavar y secar si es necesario. Coloque frambuesas frescas sobre una tabla o superficie plana y colóquelas en el congelador. Después de unas horas, se colocan en contenedores preparados y se envían para su almacenamiento.

Frambuesas enteras con azúcar

Por lo general, este método se usa si la baya está muy madura y jugosa. Los pasos básicos son los mismos que para la congelación normal. La diferencia es que cada capa se espolvorea con azúcar.

puré de frambuesa

Para obtener puré, las frambuesas se muelen con una licuadora o mortero.
Por lo general, los huesos no se eliminan, ya que son pequeños y prácticamente no se sienten. La proporción de bayas y azúcar es de 1:3. La composición se vierte en recipientes y se envía al congelador. Si se almacena en el refrigerador, el período es de seis meses.

puré de frambuesas deshuesadas

Para obtener puré sin hueso, se prepara de la misma manera que en la receta anterior, pero además se frota con un colador. El producto terminado se almacena en el congelador.

sin azúcar

Las frambuesas congeladas sin azúcar son un excelente nutriente para las personas preocupadas por su salud. Las bayas preparadas de forma clásica se envasan en bolsas o contenedores y se envían para su almacenamiento. Es aún mejor congelar las frambuesas con otras bayas, lo que da como resultado mezclas de vitaminas saludables que son agradables para comer en invierno.

en un contenedor

La recolección en contenedores es una opción ideal que permite conservar todas las vitaminas y propiedades beneficiosas de las bayas. Lo principal es preparar la baya correctamente. Puedes poner frambuesas enteras y hacer puré en recipientes.

Con azucar

Las bayas recolectadas deben prepararse adecuadamente, agregar azúcar en la proporción: un vaso por kilogramo de frambuesas y mezclar suavemente sin violar su integridad. El producto resultante se envasa en contenedores o bolsas y se envía al frigorífico o congelador.

Para obtener el máximo beneficio del producto preparado, es necesario saber cuánto tiempo se conserva en el congelador sin que pierda sus cualidades:

1. Si la temperatura de almacenamiento está dentro de -18 °C, la vida útil es de un año.
2. Una temperatura más alta, hasta -15 °C, reduce la vida útil a seis meses.
3. La temperatura de almacenamiento -12 ° C significa que debe comer el producto dentro de los tres meses.

También debe tenerse en cuenta que las bayas enteras se almacenan un poco más que las puré.

Reglas para descongelar bayas.

1. Es mejor congelar las bayas recién recolectadas, tienen muchos más nutrientes.
2. Refrigera las frambuesas para que mantengan su forma. No se hundirá después de descongelar.
3. El puré se debe hacer con una cuchara o espátula de madera. Esto evitará la oxidación del metal.
4. El recipiente debe ser pequeño para utilizar su volumen inmediatamente después de la descongelación.
5. Necesita descongelar el producto en el refrigerador. Esto preservará la integridad y el sabor de la fruta.
6. Se excluye la recongelación. Con él, las bayas pierden dos tercios de sus cualidades útiles.

Para disfrutar de las frambuesas en invierno, solo necesita aprender algunas reglas para congelar esta baya y seguirlas estrictamente.

En esta receta, te diré cómo congelar frambuesas para el invierno de diferentes maneras: con y sin azúcar, enteras en una bolsa, en un recipiente. Cada uno de ellos se puede utilizar para diferentes recetas y ocasiones. Cuando necesite decorar postres o pasteles preparados, las frambuesas congeladas sin azúcar en un recipiente ayudarán. Las bayas congeladas enteras en una bolsa son adecuadas para puré de bayas, batidos, kissels y otras bebidas. Bueno, las frambuesas con azúcar son una preparación universal, puedes comerlas así, hacer helados, agregarlas a los postres, hacer gelatina o salsa dulce para panqueques.

Para congelar frambuesas para el invierno en el refrigerador, necesitará:

• Frambuesas maduras y densas: cuánto comer;
• azúcar - a razón de 2 cucharadas. yo por 150 g de bayas;
• pequeños recipientes para congelar;
• paquetes apretados.

Cosecha de frambuesas para el invierno en el congelador.

Cómo congelar frambuesas enteras en una bolsa

Seleccione bayas firmes sin daño. Ponga una bolsa sobre un plato plano o tabla para que los platos queden dentro entre las capas de polietileno. Si desea congelar frambuesas enteras para el invierno, extienda las bayas a una distancia entre sí, preferiblemente con las tapas hacia arriba para que no entre nada. Un diseño ordenado llevará algún tiempo, pero estará seguro de que después de la congelación tendrá una porción de deliciosas bayas que no se pegarán en un bulto de hielo durante el almacenamiento posterior. Poner en el congelador durante varias horas. Después de asegurarse de que las frambuesas estén congeladas, envuelva el fondo de la bolsa sobre las bayas y retírelas del plato. Estarán sueltos dentro del paquete, separándose uno del otro. Ate, firme y guarde en el congelador.

Congelación de frambuesas en un recipiente

El principio y la tecnología no son muy diferentes del método descrito anteriormente. La diferencia está en la conveniencia del almacenamiento y la seguridad de las bayas en sí mismas: en el recipiente, las frambuesas no se romperán, no se desmoronarán, se verán como si acabaran de ser arrancadas del arbusto. Envuelva una tabla de cortar o un plato con celofán o papel de aluminio, coloque las bayas para que no se toquen entre sí. Cubrir con film transparente y enviar al congelador. Pasadas 10-12 horas, cuando las frambuesas estén bien congeladas, sepáralas del celofán y colócalas en un recipiente con tapa hermética. Luego colóquelo en una bolsa de plástico apretada, inscríbase.

Cómo congelar frambuesas para el invierno con azúcar.

Para congelar con azúcar, no es necesario seleccionar bayas. Pequeño, un poco demasiado maduro (pero intacto), inmaduro, no muy presentable: esto es lo que necesitamos. Si después de congelar planea almacenar frambuesas en briquetas sin envasar, cubra el recipiente con una película adhesiva. Si está en un paquete, puede prescindir de una película.

Extienda las bayas en capas en un recipiente u otro recipiente, espolvoree con azúcar. Asegúrese de espolvorear azúcar en el fondo con una capa de 1-1,5 cm, de modo que si el jugo sobresale de las frambuesas, el azúcar lo absorba. Cierra herméticamente o envuelve con film transparente y congela. Debe almacenar dicho espacio en blanco en el congelador, sacando una porción según sea necesario a la vez.

Cómo congelar frambuesas para el invierno: consejos útiles

Solo las frambuesas recién recolectadas son aptas para congelar. Habiendo permanecido en el refrigerador durante al menos un día, pierde algunas de las vitaminas, se marchita, comienza a oscurecerse o a debilitarse.

Antes de congelar, inspeccione un lote de frambuesas, retire todas las bayas arrugadas y líquidas. Puede cocinar compota con ellos o agregarlos a pasteles, pero no son adecuados para cosechar en el congelador. Incluso una pequeña cantidad de jugo conducirá al hecho de que no será posible congelar las bayas a granel, se congelarán en un monolito y, cuando intente separar este bulto, se romperán en pedazos.

Las frambuesas no se deben lavar antes de congelarlas en seco. La piel delicada se daña fácilmente, se ablanda rápidamente bajo la influencia del agua, las bayas se vuelven acuosas. El secado no funcionará, las frambuesas permanecerán húmedas, agrias.

No congele las frambuesas en porciones grandes. Empaque todo lo que necesite al mismo tiempo: 150-200 gramos o menos / más. Volver a congelar es inaceptable, por lo tanto, después de descongelar, tendrá que usar todo.

Las frambuesas congeladas se pueden almacenar hasta la próxima cosecha, pero entre nosotros suele terminar en pleno invierno. Esperamos que nuestros sencillos consejos de nuestra propia experiencia te sean útiles y te ayuden a congelar frambuesas para el invierno de muchas maneras. ¡Que tengas un delicioso invierno!