Cómo hornear chuletas de cerdo en el horno. Cómo cocinar chuletas de cerdo en el horno según una receta y una foto paso a paso
Aunque la receta clásica de este delicioso plato tradicional consiste únicamente en freír en una sartén, puedes hacerlo de otra manera, incluso más sabroso. Le diremos cómo cocinar chuletas de cerdo en el horno para que su familia o invitados en la mesa festiva estén encantados, y las recetas a continuación se han convertido en una de las más queridas. La carne tierna y jugosa, que emana un olor delicioso, seguramente atraerá incluso a aquellos a quienes no les gusta demasiado la comida animal.
Para empezar, me gustaría decir algunas palabras sobre qué parte de la carne de cerdo es mejor elegir para cocinar este plato. Del lomo se obtienen las chuletas más deliciosas al horno. Es esta parte la que es increíblemente suave, y una pequeña capa de grasa ayuda a proteger la pieza para que no se seque durante la cocción.
Vídeo receta paso a paso
Chuletas de Cerdo al Horno: Receta con Champiñones
Debido a que la “tapa” de la carne contiene champiñones, que son una especie de esponja con agua, las chuletas quedan muy jugosas y tiernas.
Ingredientes
- Lomo de cerdo - 1 kg.;
- Cebollas - 6 piezas;
- Champiñones - 0,4 kg.;
- Queso duro - 200 gr.;
- Ajo - 3-4 dientes;
- Mantequilla: para engrasar la bandeja para hornear;
- Sal y pimienta para probar;
- Mezcla seca de hierbas italianas - para frotar carne;
- Crema agria - 3 cucharadas;
- Mayonesa - 1 cucharada.
Cómo cocinar deliciosas chuletas de cerdo en el horno
1. La carne debe cortarse en trozos pequeños de un par de centímetros de grosor y batirse un poco.
2. Limpiamos los ajos y los pasamos por la prensa.
3. Frote las chuletas resultantes con una mezcla de hierbas, sal, pimienta, ajo y reserve por un tiempo. Apila las piezas en una pila para que se empapen aún mejor en las especias.
4. Lave bien los champiñones, córtelos en rodajas finas.
5. Pele tres cebollas y córtelas en medio aros.
6. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y vierta primero las cebollas y luego los champiñones, fría un poco a fuego bastante alto.
7. Limpiamos tres cebollas más y las cortamos en aros.
8. Mezcle la crema agria y la mayonesa en un recipiente pequeño separado.
9. Lubrique la fuente para hornear o la bandeja para hornear con mantequilla, después de lo cual esparcimos los aros de cebolla en una capa uniforme.
10. Sobre ellos ponemos nuestros trozos de carne para que no se superpongan entre sí.
11. Extienda las cebollas fritas y los champiñones en las chuletas, agregue un poco de mezcla de crema agria y mayonesa encima.
12. Rallamos nuestro queso en un rallador y espolvoreamos generosamente los trozos de cerdo encima.
13. En un horno precalentado a 190 grados, coloque una bandeja para hornear o forme con chuletas y déjelo durante 20-25 minutos. Puede averiguar la preparación de la carne perforando un trozo con un tenedor o un cuchillo: el jugo claro que se destaca significa que es hora de sacar nuestro plato del horno.
Si desea que este plato sea aún más fragante, vierta una pequeña cantidad de vino blanco seco antes de colocar la bandeja para hornear en el horno. Esto agregará sutileza al sabor de la carne.
Receta clásica de chuletas de cerdo al horno
Ingredientes
Lomo de cerdo - 0,5 kg;
- Harina de trigo - 50 gr.;
- Huevo de gallina - 2 piezas;
- Cebolla de bulbo - 1-2 piezas;
- Tomates frescos - 2 piezas;
- Queso duro - 100 gr.;
- Sal y pimienta para probar;
- Verdes - un montón;
- Aceite vegetal - 2 cucharadas.
Cómo cocinar chuletas de cerdo en el horno
Antes de hornear nuestra carne, debe prepararla y freírla.
1. Cortar la carne en trozos de unos dos centímetros de ancho.
2. Póngalos en el tablero, cubra con una película adhesiva en la parte superior o coloque una pieza en una bolsa de plástico y bátala un poco a cada lado. El plástico evita salpicaduras.
3. Ahora las piezas deben enrollarse en harina.
4. Rompe los huevos en un recipiente aparte, sal y pimienta, y luego bate con un tenedor.
5. Mojamos nuestras chuletas en esta masa y luego las enviamos inmediatamente a una sartén caliente.
6. Freír la carne debe ser a fuego medio durante un minuto por cada lado.
Ahora pasamos a la segunda etapa de cocción.
1. Pelamos y cortamos la cebolla en aros, la necesitamos para evitar que las chuletas se quemen durante el proceso de horneado.
No hay nada mejor que una carne tierna y jugosa para desayunar (bueno, aquí sigue en duda), comer y cenar, ¿no? Por ejemplo, carne de cerdo nutritiva y preferiblemente en forma de chuleta. Es solo que no siempre es posible cocinar un plato ideal digno de los mayores elogios, ¿cómo no convertir el plato deseado en una "suela" de goma dura?
Lo complaceremos: no necesita saber ningún secreto sagrado de la vida para esto, y ni siquiera es necesario ser un especialista culinario experimentado. Solo mira todas nuestras recetas, elige la que más te guste y empieza. Y si tiene preguntas, puede abrir el velo secreto del arte culinario leyendo los secretos y consejos del último párrafo de nuestro artículo. Si esto no ayuda, no dude en hacer preguntas en los comentarios, ¡estaremos encantados de ayudarle!
Cómo cocinar chuletas de cerdo suaves y jugosas en una sartén
Por supuesto, la forma más común, familiar y rápida de cocinar chuletas de cerdo es freírlas en una sartén. Es muy difícil llamar a este plato dietético, pero su sabor, créanme, vale la pena un pequeño descanso de la dieta.
Son muy populares ahora las sartenes a la parrilla, que le permitirán freír la carne con absolutamente nada o con una cantidad mínima de aceite y le darán al plato una "malla" exquisita y apetitosa, como cocinada al fuego. Pero incluso en el más común, puede cocinar todo muy sabroso e incluso casi sin agregar aceite, si conoce todos los secretos. 
Por ejemplo, las chuletas se suelen rebozar en harina antes de freírlas, para que se forme mejor una costra crujiente y no se escape el jugo. Pero si desea minimizar el contenido de grasa del plato, simplemente no use harina, se adhiere a una sartén seca. Luego, la carne en sí formará una "cáscara" rojiza y el codiciado jugo permanecerá adentro.
No necesitamos muchos ingredientes para las chuletas:
hierbas, especias, sal
jugo de limon
harina
aceite vegetal para freír
¿Cómo cocinar?
Paso 1. Primero, saca la carne del refrigerador o congelador. Si la carne está congelada, debe descongelarse y cortarse en porciones poco antes de que esté completamente descongelada; será más fácil obtener una forma uniforme y ordenada. Pero aún así, es mejor usar carne fresca y refrigerada: siempre resulta más jugosa y retiene más nutrientes. ¡El cerdo debe estar a temperatura ambiente! De lo contrario, la corteza estará mal formada y el interior de la carne permanecerá húmedo. Por desgracia, la cocina no tolera la prisa excesiva.
Paso 2. Contrariamente a la creencia popular, lavar la carne no solo no es necesario, sino que tampoco es deseable. Todavía no lavará las fibras y, durante el tratamiento térmico, todas las cosas dañinas desaparecerán. Sin embargo, si esto te parece una locura y aún así decides lavarlo sin falta, lávalo, pero luego sécalo con una toalla de cocina. Es muy importante.
Para no dañar la estructura de las fibras de la carne durante el batido, se recomienda envolver cada pieza con una película adhesiva densa y solo luego batir. Por supuesto, no necesita ser muy celoso: guarde su fuerza y los nervios de sus vecinos.
Paso 3. Ahora es el momento de encurtir ligeramente nuestros productos. Por supuesto, este paso se puede omitir si tiene prisa o si está tan seguro de la calidad de la carne, pero la marinada siempre agrega ternura y le da un sabor y aroma únicos al plato. No hay nada difícil en esto, debe mezclar sus hierbas y especias favoritas con sal en un tazón pequeño, verter jugo de limón y aceite de oliva. La mezcla no debe ser demasiado acuosa, resultará algo así como una pasta líquida. Rallar las chuletas por cada lado con esta pasta, cubrir con algo y dejar reposar por lo menos media hora.
Paso 4. Los productos en escabeche deben secarse ligeramente con un paño de cocina o una servilleta gruesa. Los rebozaremos en harina y si esto no se hace, la capa quedará espesa. Si eso no te molesta, no lo seques. Coloque un montón de harina en un plato plano, tabla de cortar o superficie de trabajo y enrolle cada pieza por separado.
Nuevamente, este paso se puede omitir. En este caso, no es necesario secar la carne, el aceite de oliva contenido en la marinada ayudará mucho en la formación de una costra.
Paso 5. Cuando llegue el momento de freír, tome una sartén (o parrilla) grande y de fondo grueso y caliéntela bien. No tenga miedo de quemar el plato, las chuletas se fríen bastante rápido y la formación rápida de una corteza fuerte es importante para nosotros.
Cuando estés seguro de que los platos están listos, rocíalos ligeramente con aceite. La grasa de cerdo comenzará a derretirse y la carne no se pegará si no le das la vuelta antes de tiempo, por lo que solo necesitas un poquito de aceite. Coloque las chuletas en la sartén. En ningún caso, no ponga demasiado y demasiado lleno, la temperatura de la sartén bajará rápidamente y no saldrá nada bueno.
Tómate tu tiempo y fríe 2, máximo 3 piezas a la vez.
La carne se cocinará durante unos 5 minutos por cada lado. No lo toques antes de tiempo, solo puedes levantarlo ligeramente con una espátula para asegurarte de que no se queme. Si la sartén está demasiado caliente y la carne ha comenzado a quemarse prematuramente, fríe dos veces por cada lado, de 2,5 a 3 minutos cada una.
Paso 6. Las chuletas listas deben envolverse en papel de aluminio o colocarse en un recipiente con una tapa hermética. La carne deberá “caminar” en 10 minutos y no se debe dejar enfriar. En este momento, el jugo de la carne se distribuirá uniformemente por toda la pieza y se cocinará un poco, si no tuviste tiempo de hacerlo en la estufa. No necesita tocarlo en este momento, es mejor lavar los platos o freír el siguiente lote.
¡Tu delicioso plato está listo! Estas chuletas van bien con verduras al horno o patatas, aunque queda genial sin guarnición. Las chuletas van bien con diferentes salsas, te damos algunas ideas a continuación en "Consejos y trucos".
¡Buen provecho!
Cómo cocinar chuletas de cerdo suaves y jugosas en el horno
No a todo el mundo le gusta la carne frita, por lo que a menudo prefieren hornearla en el horno. Este método de cocción tiene varias ventajas. Por ejemplo, el uso mínimo de grasa: solo necesita engrasar ligeramente el pergamino y esto es suficiente, y si cocina en una manga, no se requiere nada. O ahorrando tiempo, porque se colocan mucho más de tres piezas de carne en una bandeja para hornear, respectivamente, puede cocinar para una familia numerosa o empresa en un solo enfoque, además, no necesita seguirlo demasiado de cerca, es más fácil para establecer la temperatura ideal.
Hay muchas maneras de hornear chuletas de cerdo en el horno, incluso tus ojos se abren como platos. Puede hornear en papel de aluminio, en salsa, en pan rallado, en huevos revueltos ... Veamos un par de opciones: en papel de aluminio y en salsa. El principio de preparación cambia poco, por lo que solo veremos los puntos principales.
Cerdo al horno en papel de aluminio
Ingredientes:
buena carne de cerdo fresca - 200 g \ porción
hierbas, especias, sal
aceite de oliva (para la marinada)
jugo de limon
film transparente y martillo para batir
¿Cómo cocinar?
Paso 1. Prepare y marine la carne de la misma manera que en la primera receta, pero agregue un poco más de aceite de oliva a la marinada; entonces no será necesario para hornear.
Paso 2. Para cada chuleta, corte un trozo de papel de aluminio de un tamaño tal que pueda poner carne en el centro y doble los bordes para cubrirlo por completo. Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear o rejilla de alambre.
Paso 3. Caliente una sartén de fondo grueso muy caliente. La carne deberá freírse por cada lado durante literalmente 1-2 minutos para formar una costra. Mientras fríe la carne, precaliente el horno a 200 grados.
Paso 4 Coloque las chuletas fritas en papel de aluminio, doble los bordes para que la carne quede completamente cubierta. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee durante 20-30 minutos, dependiendo del grosor de la chuleta.
Sirva con una salsa o guarnición, ¡buen provecho!
Cerdo al horno en salsa cremosa de ajo
Ingredientes:
buena carne de cerdo fresca - 200 g \ porción
hierbas, especias, sal
2 dientes de ajo
cCrea agria
film transparente y martillo para batir
¿Cómo cocinar?
Paso 1. Cortar la carne de cerdo en porciones y llevar la carne a temperatura ambiente. Debido a que cocinamos en salsa, el proceso se simplifica mucho y la carne no necesita secarse ni marinarse. Sin embargo, todavía frótelo con especias, sal y hierbas y luego bátalo.
Paso 2. Ralla finamente o pica el ajo y mézclalo con un vaso de crema agria. El contenido de grasa depende de ti. Si lo desea, puede agregar 1/2 cucharadita de mostaza o una cucharada de salsa de soya. Esto le dará un sabor interesante y una textura más delicada al plato.
Paso 3. Precalentar el horno a 180 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque la carne sobre ella. Esta vez no debes preocuparte por la densidad, las piezas pueden quedar una al lado de la otra. Ahora vierta la carne con salsa de crema agria, distribuya sobre la carne, si lo desea, puede voltear las piezas para que se saturen mejor con la salsa por cada lado.
Hornee por 30 minutos.
¡Buen provecho!
Cómo cocinar chuletas de cerdo suaves y jugosas rebozadas
Esta es quizás una de las interpretaciones favoritas de las chuletas de cerdo. Bueno, ¿a quién no le gusta la masa dorada y crujiente, debajo de la cual se encuentra la carne tierna y jugosa? Todo el mundo ama, por supuesto todo el mundo. Y tales chuletas se preparan de forma rápida y sencilla, aunque vale la pena reconocer que el plato es bastante graso. 
Además, las piezas se pueden hacer delgadas y largas, y luego obtienes un aperitivo: una especie de palitos de carne. ¡Intentalo!
También es muy importante que sea en esta receta donde uses el lomo, porque los huesos entre la masa no son apropiados.
Ingredientes:
Buen cerdo fresco (filete) - 600 gramos
3 huevos de gallina
2 dientes de ajo
especias, sal
10-12 cucharadas de harina
Leche o crema agria - 4 cucharadas
Aceite vegetal para freír
Film transparente y martillo para batir
¿Cómo cocinar?
Paso 1. Corta la carne en trozos iguales y uniformes de aproximadamente 1,5 a 2 centímetros de grosor. Batir los trozos de carne de cerdo con un martillo, envolviendo cada trozo de carne en una película densa. Deje reposar la carne en la película, llévela a temperatura ambiente.
¡Buen provecho!
Cómo cocinar chuletas de cerdo suaves y jugosas con tomate y queso
Y este es un verdadero plato festivo, amado por todos y es bastante simple de preparar. De hecho, puede reemplazar los tomates con cualquier otra verdura o fruta: calabacín, piña, pimiento, manzana o patata. Todo será muy sabroso y hermoso. Bueno, lo más importante, por supuesto, es que se preparan de forma sencilla.
En esta receta, también recomendamos encarecidamente utilizar la parte deshuesada. Después de todo, la principal ventaja de este plato es que puedes cortarlo tan fácil y estéticamente con un cuchillo y luego ponerte un trozo de carne limpio y derretido en tu boca con un tenedor y sentir un verdadero placer. El plato está completo, no necesita salsa, nada. Sólo una anfitriona amorosa.
Ingredientes:
buena carne de cerdo fresca (filete) - 200 g \ porción
hierbas, especias, sal
tomates maduros
queso duro
mayonesa o crema agria
film transparente y martillo para batir
¿Cómo cocinar?
Paso 1. Cortar la carne de cerdo en trozos uniformes de 1,5-2 centímetros. Envolver en film transparente y batir la carne. Ahora necesitas frotarlo con sal y especias, dejar marinar por un tiempo.
Paso 2. Mientras se marina la carne, lava los tomates y córtalos en rodajas de medio centímetro. Cuanto más gruesa sea la rodaja de tomate, más jugosa resultará nuestra chuleta.
Paso 3 Ralle el queso en un recipiente hondo y agregue unas cucharadas de crema agria o mayonesa, mezcle. Deberías terminar con algo así como una pasta espesa de queso. Este método le permitirá evitar el endurecimiento del queso durante el proceso de cocción y como resultado obtendrá una “gorra” muy tierna, rojiza y elástica.
Paso 4. Encender el horno a 180 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino, engrase ligeramente y coloque las chuletas. Extienda una capa delgada de crema agria o mayonesa encima, si lo desea, puede mezclarla con ajo rallado por adelantado.
¡Buen provecho!
Chuletas de cerdo rebozadas en una sartén: una receta de video paso a paso para chuletas jugosas
Cómo cocinar chuletas de cerdo suaves y jugosas secretos y consejos de cocina
Consejo 1. Elija carne fresca y de calidad, preferiblemente no congelada.
Para una preparación rápida y fácil de deliciosas chuletas, es preferible utilizar ciertas partes del cuerpo del animal. Por ejemplo, cuello, omóplato o muslo. La calidad de la carne puede determinarse por el color: debe ser de un color rosa pálido agradable y por la presencia de una capa de grasa. Esto es muy importante para obtener el perfecto sabor y jugosidad de la carne.
Consejo 2: No cortes la carne demasiado gruesa o demasiado delgada. La jugosidad ideal se puede obtener cortando la carne en trozos "correctos". No deben tener menos de 1,5 cm de grosor ni más de 2,5 cm de grosor. Después de todo, aún lo vencerás. Es posible que una pieza demasiado gruesa no se hornee, pero demasiado delgada amenaza con convertirse en una "suela".
Consejo 3. Regla de temperatura ambiente.
Para que la carne se hornee uniformemente por dentro y forme una hermosa corteza crujiente, debe estar a temperatura ambiente. De lo contrario, el caparazón estará listo, pero el centro no se horneará y todo el trabajo parecerá en vano. Ten piedad de ti mismo, porque después de batir la carne se calienta lo suficientemente rápido, ten paciencia.
Consejo 4. La carne debe secarse.
Los principales enemigos de la fritura son la baja temperatura de la sartén y el producto húmedo. ¡No necesitamos apagar! Por lo tanto, no sea demasiado perezoso para secar la carne con una toalla o enrollarla en harina. Sin humedad.
Consejo 5. En realidad, freír.
Es muy importante que la sartén esté lo más caliente posible antes de freír, de lo contrario, la carne soltará sus jugos inmediatamente y no saldrá la carne crujiente ni jugosa.
Consejo 6. Marinada.
Cuando batimos la carne, se rompe la estructura de las fibras y por ello queda mucho más tierna. Pero aún así, no hay exceso de ternura, así que no descuides la marinada de media hora. El jugo de frutas ácidas, la salsa de soja, la mayonesa y el vinagre de sidra de manzana suavizan muy bien. Además de las especias y la sal, agregue cualquiera de estos productos a la marinada en la cantidad de 1-2 cucharadas y el resultado no lo decepcionará.
Consejo 7: No freír en aceite de oliva.
El aceite de oliva es excelente para aderezos para ensaladas y adobos, pero nunca debe usarlo para freír. Cuando se calienta, inmediatamente comienza a arder y, en lugar de ser útil, extraerá de él el máximo de carcinógenos. Si realmente no le gusta el girasol, derrita un cubo de mantequilla justo antes de freír; esto le dará a la carne un agradable sabor a leche horneada.
Consejo 8: No almacene chuletas.
Por supuesto, este plato es muy sabroso y me gustaría guardarlo para el almuerzo de mañana o incluso llevarlo al trabajo. Pero, por desgracia, este no es un plato que se pueda almacenar, toda la jugosidad y la ternura desaparecerán en algún lugar y solo quedará un trozo de carne común y ligeramente seco. La única excepción es la chuleta con tomate y queso. La jugosidad de la verdura le permite compensar la pérdida de humedad en la carne.
Secreto 1. En invierno, para que la carne alcance la temperatura ambiente más rápido, puede envolverla en una película, envolverla en una toalla húmeda y ponerla en la batería. En solo 10 minutos, la carne se calentará y conservará su frescura.
Secreto 2. Rebozado multifuncional.
Si crees que el rebozado o el empanado es solo una cuestión de apariencia, entonces estás profundamente equivocado. En primer lugar, el empanado denso permite evitar COMPLETAMENTE la pérdida de jugo precioso, por lo que la jugosidad aumenta significativamente, y en segundo lugar, se sabe que las combinaciones de huevos y harina o almidón suavizan la estructura de la carne.
Secreto 3. Ideal con salsa.
La chuleta frita, especialmente rebozada, combina bien con varias salsas. Por ejemplo, con mostaza. Para hacer esto, debe diluir 1/3 de cucharadita de mostaza seca con unas gotas de jugo de limón y mezclar esta pasta con mayonesa, yogur o crema agria. Te sorprenderá la armonía con la que esta sencilla salsa complementa nuestro plato habitual.
Secreto 4. ¿Qué pasa si queda demasiado delgado?
Ningún problema. Si cortas la carne demasiado fina, no dudes en batirla aún más fina y doblarla por la mitad, poner un trozo de queso entre las capas. Luego, debe cubrir una pieza con la masa y freír de la misma manera que otras chuletas. En lugar de queso, puedes hacer un relleno de champiñones, piñas, ciruelas pasas o, por ejemplo, calabazas. Resultará muy sabroso e inusual, ¡una excelente manera de sorprender a los invitados!
Secreto 5. Rápido y mucho.
Si está cocinando para las vacaciones y realmente necesita muchas chuletas, es mejor elegir una receta con cocción en el horno. El hecho es que se pueden hornear 3 bandejas para hornear llenas de carne al mismo tiempo; esto no afectará la calidad, pero le ahorrará mucho tiempo y esfuerzo.
¡Disfruta de tu cocina y del éxito en la cocina! Comparte tu experiencia en los comentarios.
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Las chuletas de cerdo son un plato popular y muy sabroso. Es fácil de preparar y la apariencia es bastante adecuada tanto para una cena sencilla como para una mesa festiva. La forma más fácil de cocinar en casa es hornear en el horno cuando se usa menos aceite, lo que afectará el contenido calórico del plato terminado.
Preparación para cocinar
A la hora de hornear, suelen utilizar un lomo o cuello de cerdo. Como la carne de estos lugares es tierna, el plato resulta suave, jugoso y sabroso.
La técnica de cocción permite el uso de una variedad de opciones, por lo que la golosina será igualmente sabrosa tanto en una sartén como horneada en el horno.
Si es un cocinero novato, antes de cocinar una chuleta, es mejor familiarizarse no solo con la receta, sino también con una foto del plato terminado para cocinarlo correctamente y servirlo a la perfección.
Si quieres conseguir una carne jugosa y tierna, utiliza algunos trucos.
- La carne de cerdo debe ser fresca, refrigerada, pero no congelada, también es adecuada.
- Para una cena festiva, es mejor tomar un lomo con hueso, así el plato se verá más refinado.
- Para la salsa, debe usar productos que se combinen armoniosamente con la carne de cerdo: miel, queso, vino blanco, mostaza, etc.
- Al batir la carne, cúbrela con film transparente, y antes de eso puedes rociarla con agua y cortar las capas de grasa.
- Para que la carne esté más tierna, al final agregue vino blanco seco al recipiente y cocine las chuletas por un tiempo.
calorías
100 gramos de chuleta de cerdo contienen alrededor de 301 kcal, mientras que el contenido de grasa es del 58% y el de proteína del 39%.
Si la carne no tiene prácticamente grasa y se utiliza un mínimo de aceite, el aporte calórico será de 251 kcal. Se puede calcular que en una ración estándar hay alrededor de 470 kcal, por lo que no es recomendable que aquellos que están perdiendo peso coman este plato.
Chuletas de cerdo clásicas con queso y tomates
Esta receta es buena para una cena festiva o todos los días. Puede servir chuletas preparadas con una guarnición o con verduras. La carne quedará jugosa y con un sabor original.
Ingredientes:
- 0,5 kg de pulpa de cerdo;
- 2 piezas Lucas;
- 200 g de queso;
- 4 tomates;
- unos dientes de ajo;
- mayonesa no más de 2 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, hierbas - al gusto;
- 2 cucharadas. cucharadas de mostaza, preferiblemente francesa;
- Aceite para engrasar el molde.
Cocinando:
- Recoge todos los ingredientes. Dividir la carne en trozos medianos y batir. Engrase la forma con aceite y ponga el cerdo allí. Moler el ajo, rallar el queso, enjuagar las verduras y picar.
- En un recipiente aparte, mezcle el queso, las hierbas, el ajo, la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta, mezcle hasta que quede suave.
- Picar la cebolla en medio aros y poner una capa sobre la carne.
- Cortar los tomates en rodajas y cubrir la cebolla, verter por encima todo con la salsa de queso previamente mezclada.
- Selle el formulario con papel de aluminio y envíelo al horno, precalentado a 220 grados, durante 60 minutos.
Divida el plato terminado en platos, agregue la guarnición y sirva.
vídeo receta
Chuletas jugosas y sabrosas con champiñones
Cualquier hongo puede usarse para cocinar, pero si son hongos del bosque, primero deben tratarse térmicamente. Deben sumergirse en agua y hervirse durante media hora. Si toma hongos ostra o champiñones, no se requiere preparación previa.
Ingredientes:
- 300 g de carne de cerdo;
- 100 g de queso;
- 100 g de champiñones;
- 6 arte. cucharadas de mayonesa o crema agria;
- sal, pimienta, especias;
- bulbo;
- algo de aceite.
Cocinando:
- Cortar la carne en 3 filetes, cubrir cada uno con film transparente y batir. Champiñones cortados en rodajas, las variedades de bosque hervidas se pueden picar finamente. Pica la cebolla. Ralla el queso.
- Coloque la carne de cerdo en una bandeja para hornear engrasada, unte con mayonesa o crema agria encima, sazone con especias. Luego agregue las cebollas y los champiñones. Metemos todo en el horno a una temperatura de 200 grados y horneamos durante 30 minutos. Luego agregue el queso y hornee por otros 10 minutos.
- Sirva el plato terminado en un plato común o en porciones con una guarnición.
receta con papas y cebollas
En esta receta, es importante la preparación previa adecuada de los productos. Para que las patatas no queden secas o crudas, primero hay que hervirlas hasta que estén medio cocidas. Dividir el cuello o el lomo en porciones, batir y remojar en un adobo de especias, mostaza y jugo de limón, y luego freír un poco en una sartén.
Ingredientes:
- 350 g de carne;
- 5 papas;
- 1 zanahoria;
- bulbo;
- 1 er. una cucharada de mostaza;
- sal pimienta;
- 1 cucharadita orégano, albahaca y pimentón;
- aceite vegetal.
Cocinando:
- Dividimos la carne en porciones, batimos. Cepille cada bistec con mostaza y sazone con sal y pimienta. Puedes espolvorear con jugo de limón. Luego dejar marinar por 20 minutos.
- Limpiamos las verduras, las cortamos en rodajas. Picar finamente la cebolla. Cocine las papas y las zanahorias hasta que estén medio cocidas, alrededor de 6 a 8 minutos.
- En una sartén, sofreír un poco la carne de cerdo por ambos lados, luego retirarla, agregar la cebolla a la sartén y continuar la fritura durante unos 3 minutos.
- Vierta la cebolla de la sartén junto con la grasa en las verduras hervidas y mezcle un poco.
- Ponga los bistecs en forma engrasada y las verduras encima. Retiramos durante 20 minutos en el horno con una temperatura de 200 grados.
Servir con hierbas o verduras en escabeche.
Chuleta de cerdo con ananá
Ingredientes:
- cerdo - 400 g;
- cebollas - 2 piezas;
- piñas enlatadas - 200 g;
- mayonesa - 250 ml;
- sal al gusto;
- pimienta - una pizca;
- aceite para lubricación.
Cocinando:
- Corte los anillos de piña enlatados en cubos.
- Ralla el queso.
- Cortar la cebolla pelada en medio aros.
- Carne fresca puesta en el congelador durante 2 horas, luego cortada en porciones.
- Cortar los filetes por ambos lados, sazonar con sal y pimienta.
- Coloque los trozos en una bandeja para hornear, engrase con mayonesa, ponga cebolla y cubos de piña encima.
- Espolvoree con queso rallado y póngalo en el horno durante 15 minutos, la temperatura debe ser de 180 grados.
Una guarnición ideal sería una papa al horno o una ensalada de vegetales.
chuletas en el hueso
- Cortar la carne para chuletas en el hueso poco profundo. Luego frote con sal, hierbas, ajo, mayonesa o salsa. Dejar durante 20 minutos.
- Después de eso, rebozar en pan rallado y un huevo batido, y luego freír por ambos lados en una sartén hasta que estén doradas.
- Luego colocar en un molde y hornear por 20 minutos.
Para no perder jugosidad, 5 minutos antes del final, puedes espolvorear queso encima.
Chuletas De Horno Francés
Ingredientes:
- 3 cebollas;
- un bote pequeño de mayonesa;
- 400 g de queso;
- 0,5 kg de carne de cerdo;
- 3 tomates;
- especias a voluntad;
- aceite vegetal.
Cocinando:
- Cortamos la carne en porciones a través de las fibras, la batimos, la sazonamos con especias y la dejamos reposar durante media hora.
- Cortar la cebolla en aros, cortar los tomates en rodajas, rallar el queso.
- Forramos una bandeja para hornear con papel aluminio y ponemos encima la carne, la cebolla y los tomates. Hacemos una red de mayonesa y espolvoreamos con queso.
- Metemos al horno con una temperatura de 200 grados durante media hora.
- Sirva el plato terminado con verduras o pasta hervida.
12 recetas para cocinar chuletas
chuletas de cerdo al horno
30 minutos
180 kcal
5 /5 (1 )
La eterna pregunta: ¿qué hacer cuando los invitados aparecieron de repente? Tengo una respuesta original: si tiene un trozo de carne de cerdo en el congelador, cocine chuletas deliciosas y rápidas en el horno: la carne tiene un sabor excelente, es tierna y se derrite en la boca. Obtuve la receta de este plato de mi abuela, que era una verdadera maestra en la cocina de chuletas maravillosas, listas para servir literalmente media hora después del inicio del proceso. Las chuletas de cerdo en el horno a menudo se cocinan con tomates y queso. Es esta opción la que discutiremos en detalle hoy.
Herramientas de cocina
Para cocinar rápidamente chuletas simples y muy sabrosas, debe preparar con anticipación los electrodomésticos y utensilios de cocina necesarios en el proceso:
- una bandeja para hornear espaciosa con revestimiento antiadherente con una diagonal de 25 cm;
- dos o tres tazones de gran capacidad con un volumen de 600 ml o más;
- unas cuantas cucharaditas y cucharadas;
- cuchillo largo y afilado;
- básculas de cocina simples (también es adecuada una taza medidora);
- tabla de cortar;
- rallador grande;
- batidor de cocina;
- varias toallas.
Entre otras cosas, también puede preparar un procesador de alimentos con accesorios para reducir la cantidad de tiempo que lleva cocinar el plato.
Necesitará
Para implementar correctamente la receta, necesita los siguientes productos:
Cómo elegir los ingredientes adecuados
Para que el plato sea realmente sabroso y tierno, presta atención a algunos consejos para elegir los ingredientes perfectos para las chuletas.
Secuencia de cocción
- El horno está configurado para calentar hasta 180 grados. Lavamos la carne con agua fría y cortamos trozos grandes de grasa.
- Después de eso, lo cortamos en rodajas en porciones, cada una será una "chuleta" separada.
- Batimos la carne con un mazo por ambos lados, procurando que no se rompa en lonchas finas.
- Luego sal y pimienta bien el cerdo, también por ambos lados.
- Engrase cuidadosamente la bandeja para hornear con aceite de girasol.
- Extendemos la carne preparada sobre ella, vertemos un poco de adjika en cada pieza.
- Extienda la salsa uniformemente sobre el cerdo con una cuchara.
- Lava los tomates y córtalos en cubos pequeños, también puedes picarlos en un procesador de alimentos.
- Frotamos el queso en un rallador grueso o lo trituramos en una licuadora.
- Colocamos tomates en las rebanadas de carne, luego espolvoreamos los productos con queso.
- Exprima la mayonesa sobre la tapa de queso y extiéndala un poco con una cuchara.
- Metemos la bandeja para hornear en el horno, la mantenemos allí durante unos 25 minutos.
- Luego saca el molde del horno y deja que las chuletas se enfríen un poco.
Video receta de chuletas de cerdo al horno.
El siguiente video muestra el proceso completo de cocción de la deliciosa carne de cerdo en el horno, sazonada con adjika, queso y mayonesa.
#110 CERDO AL HORNO con tomate y queso
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Número 110 Esta pregunta ha sido formulada más de una vez por una amante anfitriona o dueña. La respuesta a esta pregunta en este video de Pokashevarim. Te mostraré cómo cocinar una cena sustanciosa para toda la familia en minutos: chuletas de cerdo al horno con tomates y queso. Esta sencilla receta ha estado en el arsenal de mi familia durante mucho tiempo. Realmente espero que usted también lo encuentre útil.
Para su comodidad, he dividido todos mis videos por tema:
POSTRES Y PASTELERÍA DULCE
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COCINAR CARNE
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PLATOS DE AVES DE CORRAL
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PLATOS DE PESCADO
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PLATOS DE SETAS
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VERDURAS, GUARNICIONES, SNACKS
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2013-11-21T14:00:03.000Z
Qué servir con chuletas de cerdo al horno
Un plato tan apetecible desaparece con bastante rapidez, por lo que es importante servir correctamente nuestras chuletas, eligiendo la guarnición o salsa adecuada. Las chuletas de cerdo se combinan mejor con estos bocadillos ligeros:
- varios ketchups (picantes o regulares);
- zanahorias coreanas (preferiblemente con apio);
- mayonesa o crema agria salsas bajas en grasa;
- puré de patatas o guiso de verduras;
- pasta hervida, fideos, pasta.
¿Cómo se puede variar la receta estándar?
Algunos chefs intentan constantemente mejorar las recetas clásicas para hacerlas aún más sabrosas y satisfactorias. También puede experimentar agregando algunos ingredientes adicionales al producto.
- Para hacer la carne más jugosa., intenta marinarlo unas horas antes de que comience el proceso de cocción. La marinada para chuletas de cerdo en el horno puede ser la siguiente: una cucharada de mayonesa combinada con cebollas finamente picadas. Enrolle las rebanadas de cerdo picadas en la mezcla resultante y déjelas en el refrigerador.
- Si no tienes un batidor de carne, usa un rodillo. envuelto en una bolsa de plástico (se usa para que los trozos de cerdo no se desparramen al golpearlos).
- El jugo de tomates y adjika puede gotear después de poner los ingredientes en la carne. Para evitar esto, trate de drenar todo el exceso de jugo por adelantado con un colador.
- Un horno bien mantenido es la clave para una comida perfecta. Si su horno a menudo solo quema los alimentos en lugar de cocinarlos, intente mantener la temperatura de calentamiento lo más baja posible, abra la puerta del electrodoméstico con más frecuencia.
- Siéntase libre de experimentar constantemente y cocinar una variedad de platos con más frecuencia para mejorar su nivel culinario. Por ejemplo, las chuletas no tienen que hornearse en el horno. Pruebe increíblemente tiernos y deliciosos, que no solo son increíblemente sabrosos, sino también increíblemente nutritivos.
Chuletas de cerdo al horno: un excelente plato que seguramente complacerá a todos los miembros de su familia. ¿Quizás usted mismo conoce alguna receta nueva y original para hacer este delicioso? ¿O se le añaden otros ingredientes a la composición del plato? Comparta su experiencia y hallazgos en los comentarios, ¡discutamos este plato juntos desde todos los lados! ¡Buen provecho y experimentos culinarios siempre exitosos!
¿Qué podría ser más sabroso que una chuleta de cerdo?
¡Solo una chuleta muy sabrosa!
Y hay muchas maneras de prepararlo. Hoy nos ahorraremos el tiempo muerto en los fogones y haremos chuletas en el horno.
Jugoso, tierno, con especias aromáticas, cortezas crujientes y varios aditivos.
¿Cocinemos?
Chuletas De Cerdo Al Horno - Principios Generales De Cocina
1. Cortar las chuletas. Asegúrate de hacer trozos transversales a las fibras, de un grosor promedio de 1 a 2 cm, no es necesario que los hagas más delgados para que el cerdo no se seque.
2. Luchamos. Usamos un martillo de cocina. La tarea es ablandar las fibras, y no romper la pieza. Por eso, lo hacemos con cuidado, por ambos lados. Y para que el jugo no vuele por toda la cocina, puedes cubrir la carne con celofán.
3. Saborizar con especias y pepinillos. Aquí puedes usar cualquier condimento que haya en la casa o indicado en la receta, así como todo tipo de salsas y encurtidos.
4. Panorámica. La mayoría de las veces, las chuletas se enrollan en un huevo, luego en un empanado seco de galletas saladas y otros productos a granel. Esto ayuda a mantener la carne jugosa. Si las chuletas se guisan en líquidos y salsas, el empanado será superfluo.
5. Hornear. Aquí seguimos la receta. Las piezas se doblan en una forma engrasada, se pueden agregar ingredientes adicionales y todo se envía al horno. A veces, antes de freír este cerdo en una sartén durante varios minutos, todo depende de la receta.
Receta 1: Chuletas De Cerdo En El Horno Jugoso
La receta es unas chuletas increíblemente jugosas y tiernas, que además son muy fáciles de preparar. No requieren fritura preliminar, tomamos todos los productos "a ojo".
Ingredientes
Tomates;
Un poco de mayonesa.
Para hornear, necesitas papel de aluminio.
Cocinando
1. Cortar la carne en rodajas, batir con un martillo, espolvorear con especias.
2. Coloque un trozo de papel de aluminio en una bandeja para hornear, forme lados pequeños para que el jugo liberado durante la cocción no se derrame.
3. Coloque los trozos de carne en el papel de aluminio.
4. Corte los tomates en círculos y póngalos en la carne de cerdo, cuánto cabrá en una capa.
5. Lubrique los tomates con mayonesa.
6. Frotamos el queso, espolvoreamos las chuletas.
7. Metemos en el horno durante 35 minutos. Cocción a 180°C.
Receta 2: Chuletas De Cerdo A La Francesa Al Horno
Carne increíblemente sabrosa y jugosa con muchas coberturas. La receta incluye champiñones fritos, pero también resulta delicioso con champiñones en escabeche.
Ingredientes
Un kilogramo de carne de cerdo;
2-3 tomates;
200 gramos de queso duro y Adyghe;
400 gramos de champiñones;
2 cebollas;
Mostaza.
Cocinando
1. Triture los champiñones en tiras, envíelos a una sartén con aceite y fríalos.
2. Cortar la cebolla en cubos pequeños y enviarla a los champiñones, freír juntos, sal y pimienta al final.
3. Cortar la carne en rodajas de unos dos centímetros de grosor. Golpeamos con un martillo.
4. Salpimente los trozos de carne, cubra con una fina capa de mostaza y colóquelos en una bandeja para hornear cerca uno del otro.
5. Ponga champiñones fritos con cebolla en cada rebanada de cerdo. Distribuimos todo el relleno.
6. Cortar los tomates en círculos, luego por la mitad y colocarlos encima de los champiñones.
7. Tres quesos Adyghe y espolvorear con tomates.
8. Frotamos queso duro y espolvoreamos sobre la capa de Adyghe.
9. Mete las chuletas a la francesa en el horno, cocina por 40 minutos, a 180.
Receta 3: Chuletas De Cerdo Al Horno Con Queso Y Cebolla
Estas chuletas de cerdo asadas al horno requieren de una buena cebolla, que le dará jugosidad y sabor a la carne.
Ingredientes
600 gramos de carne de cerdo;
2 cebollas;
150 gramos de queso.
Cocinando
1. Cerdo plastificado. Retrocedemos un poco.
2. Batir los huevos con un tenedor con sal, pimienta negra. Vierta la carne con esta mezcla, superponiendo cada capa. Salimos por una hora.
3. Cortar la cebolla en medio aros, verter mayonesa, agregar pimienta negra, mezclar bien y dejar marinar también.
4. Retire las chuletas del huevo, páselas por harina e inmediatamente fríalas en aceite hasta que estén doradas. Es importante no secar demasiado, freír no más de 2 minutos por cada lado.
5. Coloque la carne en una bandeja para hornear, ponga cebolla marinada en mayonesa encima, cubra cada pieza con queso rallado encima.
6. Hornee durante unos 20 minutos, concentrándose en la corteza dorada del queso.
Receta 4: Chuletas de cerdo al horno en vino tinto Volyn
El vino no solo le da a la carne un sabor increíble, sino que también suaviza bien las fibras, por lo que es un compañero frecuente del cerdo.
Ingredientes
Cerdo 1 kg;
300 gramos de vino;
Lukovichka;
4 dientes de ajo;
Cocinando
1. Cortar la carne en chuletas. En este plato no es necesario hacerlos grandes. Golpeamos con un martillo.
2. Freír la carne de cerdo por ambos lados en aceite a fuego alto. No es necesario sal, empanar o untar con algo.
3. Ponemos las piezas preparadas en la forma en que la carne se cocinará más. Espolvorear con sal y pimienta.
4. Limpiamos y cortamos la cebolla en medio aros, espolvoreamos la carne.
5. Moler el ajo y enviarlo también al molde.
6. Rellenar con vino y enviar durante media hora al horno. Servir con cualquier guarnición.
Receta 5: Chuletas De Cerdo Al Horno Vienés
Receta de chuletas rebozadas para cocinar al horno. Fácil de preparar, delicioso. Cantidad de productos para 4 raciones.
Ingredientes
4 piezas de carne con un peso de 150 gramos;
60 gramos de mantequilla;
5 cucharadas de galletas saladas;
2 cucharadas de harina.
Cocinando
1. Batimos trozos de carne, sal, espolvoreamos con pimienta.
2. Batir los huevos en un bol con una pizca de sal.
3. Verter la harina y el pan rallado en diferentes platos.
4. Rebozar la carne en harina, luego sumergir en el huevo y poner en pan rallado. Espolvorear en una capa uniforme por todos los lados.
5. Poner el cerdo empanado en un molde engrasado. Extienda la mantequilla picada entre las piezas.
6. Poner en el horno a 190 grados, hornear durante unos 35 minutos. Verificamos la preparación perforando una pieza, el objeto debe entrar fácilmente en ella.
Receta 6: Chuletas De Cerdo Marinadas En Salsa Al Horno
Una característica de estas chuletas es la salsa, que no permite que la carne se seque y le da un color muy bonito y brillante. Por cierto, esta salsa se puede usar no solo para carne de cerdo, sino también para cualquier otra carne para cocinar en el horno.
Ingredientes
500-600 gramos de carne de cerdo.
Para la salsa:
100 ml de vinagre de manzana (o de vino);
40 ml de aceite de oliva;
3 cucharadas de ketchup y azúcar granulada.
Cocinando
1. Emplastamos la carne, la batimos.
2. Para la salsa, mezclar todos los ingredientes, sal. Pimienta. Puedes agregar cualquier condimento al gusto. La masa debería volverse homogénea, pero sucede que el ketchup no diverge bien. En este caso, simplemente puede batir todo con un batidor o enrollar en una licuadora.
3. Sumerja cada chuleta en la salsa y colóquelas en un bol una encima de la otra. Vierta el resto de la marinada encima. Cubrir con una tapa o film transparente y dejar actuar durante 2 horas. Después de una hora, puede intercambiar las piezas inferior y superior.
4. Coloque un trozo de papel de aluminio en una bandeja para hornear, haga un lado pequeño. Coloque las chuletas.
5. Cocinar durante media hora a 190 grados. En medio de la cocción, sacamos la carne y engrasamos cada pieza con un adobo para formar una costra.
Receta 7: Chuletas De Cerdo Al Horno Con Ciruelas
Las ciruelas pasas son una de las mejores adiciones para la carne de cerdo. Da color y sabor a la carne. Este plato se prepara inmediatamente con salsa, lo cual es muy conveniente.
Ingredientes
0,7 kg de carne;
Bulbo;
una cucharada de miel;
100 gramos de ciruelas pasas;
2 dientes de ajo;
400-500 ml de caldo;
1 cucharadita pimentón seco.
Cocinando
1. Cortamos la carne como de costumbre, la batimos, la salamos y la freímos por ambos lados en una sartén.
2. En la misma sartén sofreír la cebolla cortada en medio aros hasta que quede transparente, agregar una cucharada de miel, mezclar y apagar.
3. Lava las ciruelas pasas en agua tibia y córtalas en trozos al azar, solo pica el ajo.
4. Coloque las chuletas en una forma profunda, espolvoree con ajo, cebollas cocidas y ciruelas pasas.
5. Salar el caldo, agregarle pimentón. Puedes agregar cualquier otra especia, pero el pimentón es imprescindible.
6. Vierta la carne y ponga el horno a 180 grados. Guardamos 40 minutos.
Receta 8: Chuletas De Cerdo Al Horno Con Piña Y Queso
Las piñas están en perfecta armonía con cualquier carne, incluida la de cerdo. La receta usa anillos enlatados, pero puedes tomar fruta fresca.
Ingredientes
800 gramos de carne;
7-8 anillos de piña;
Lukovichka;
0,2 kg de queso;
7-8 aceitunas;
5 cucharadas de mayonesa.
Cocinando
1. Corte la carne de cerdo en chuletas pequeñas, debe obtener 7-8 piezas. Batimos, espolvoreamos con especias y colocamos en forma engrasada.
2. Cortar la cebolla en cuatro partes y picarla en tiras finas. Coloque sobre chuletas. Lubrique la parte superior con mayonesa.
3. Preparamos piñas. Si están enlatados, simplemente sáquelos del almíbar. La fruta fresca se debe pelar, quitar el corazón y cortar en círculos de 0,5 cm.
4. Ponga las piñas encima de la mayonesa.
5. Tres quesos y espolvorear cada chuleta, procurando que no caigan sobre una placa de horno.
6. Hornee en el horno durante 40 minutos, la temperatura óptima es 180-190.
Receta 9: Chuletas De Cerdo Al Horno Con Salsa De Crema
La receta de chuletas tiernas en una rica salsa de ajo. Para preparar la salsa, puedes usar tanto crema como crema agria. El cerdo en sí es graso, por lo que elegimos un producto lácteo que no contenga más del 10%.
Ingredientes
2 cebollas;
0,8 kg de carne;
300 ml de crema;
4 dientes de ajo;
Eneldo seco;
Cocinando
1. Cortamos las escalopas y las batimos. Freír en una sartén durante un par de minutos por ambos lados.
2. Triture la cebolla al azar, fría después de las chuletas hasta que estén doradas.
3. Doble la carne en un molde, coloque capas de cebolla y espolvoree con especias.
4. Salar un poco la crema, agregar eneldo seco y especias al gusto. Mezclar bien y verter sobre la carne.
5. Cubrimos el formulario con una tapa, simplemente puede envolverlo con papel de aluminio, ponerlo en el horno, que se precalentó a 170 grados. Tomim 35 minutos.
6. Sacamos, abrimos la tapa y comprobamos las chuletas. Deben volverse suaves y esponjosos. Si la carne está dura, póngala en el horno durante otros 15 minutos.
Receta 10: Chuletas De Cerdo Al Horno Con Nueces
Carne muy fragante y rica, que se prepara en el empanado original. Solo se usan nueces, otras no funcionarán. No es necesario presecarlos ni freírlos, de lo contrario el empanado se quemará durante el proceso de cocción y la carne adquirirá un olor desagradable.
Ingredientes
700 gramos de carne;
0,1 kg de nueces;
una cucharada de mostaza;
0,1 kg de pan rallado;
Sal, nuez moscada, pimentón.
Cocinando
1. Cortar la carne en rodajas a través de las fibras, como de costumbre, batir con un martillo. Frotar con sal, especias y reservar.
2. Ahora estamos preparando los huevos. Batir junto con la mostaza.
3. Moler las nueces, pero no hasta convertirlas en polvo. Puedes simplemente enrollar con un rodillo para dejar pedazos.
4. Combinamos pan rallado con nueces, agregamos un poco de nuez moscada, pimentón. Mezcle todo bien y vierta en un tazón.
5. Sumerja las chuletas en el huevo, luego espolvoree con el empanado preparado y colóquelo en una bandeja para hornear.
6. Hornear durante unos 40 minutos a 190 grados.
Receta 11: Chuletas De Cerdo Al Horno Con Papas
El plato combina carne y guarnición, permite preparar la cena de forma rápida y sencilla. Puede hornear tales chuletas simplemente en papel de aluminio, en forma cubierta con papel de aluminio o en una manga. De cualquier manera, resultará jugoso.
Ingredientes
4 chuletas;
8 papas;
2 tomates;
2 cebollas;
100 gramos de crema agria;
Un diente de ajo.
Cocinando
1. Batimos la carne, la condimentamos con especias y la dejamos macerar mientras nos dedicamos a las verduras.
2. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas, también los tomates.
3. Picamos la cebolla en medio aros. Si el tiempo lo permite, puede marinarlo previamente en una solución de vinagre o jugo de limón, será más sabroso.
4. Agregue ajo picado a la crema agria, sal, puede agregar especias y mezclar bien.
5. Coloque las chuletas en el papel de aluminio, en la manga o en el fondo del molde, engrase con salsa de crema agria.
6. Ponga la cebolla encima de las chuletas. Si se marina, entonces hay que exprimir. Demasiado ácido hará que el cerdo se endurezca.
7. Coloque las papas sobre la cebolla, espolvoree cada capa con especias. Puede parecer que hay demasiadas papas, pero siempre quedan pocas en el plato terminado.
8. Coloque los tomates encima de las papas, una capa es suficiente.
9. Lubrique todo con la salsa de crema agria restante, cubra con papel de aluminio y envíe al horno durante una hora a 180-190 °.
Receta 12: Chuletas De Cerdo Al Horno Con Verduras
Cerdo, aunque sabroso, pero bastante pesado. Por lo tanto, se recomienda usarlo con verduras. Y para evitar problemas innecesarios, puede cocinar todo junto. A esta receta también le puedes agregar una capa de champiñones, también te quedará delicioso.
Ingredientes
500 gramos de carne;
2 cebollas;
1 calabacín pequeño;
2 tomates;
180 gramos de queso;
Especias, aceite.
Cocinando
1. Cortamos la carne como de costumbre, es mejor no hacer las chuletas demasiado grandes. Que haya 2-3 cosas por porción. Batimos el cerdo, salpimentamos y freímos rápidamente en aceite durante un minuto por cada lado. Inmediatamente lo ponemos en el formulario.
2. Freír la cebolla durante un par de minutos en una sartén para que agarre un poco y enviarla a la carne.
3. Picar el pimiento en tiras, colocar encima de la cebolla.
4. Cortamos los calabacines en círculos, mitades de círculos o cubos, al gusto. Colocar en la parte superior. Sal pimienta.
5. Cortar los tomates en círculos, colocar encima.
6. Salar la mayonesa y engrasar todo el plato. Hornear durante media hora a 180 grados.
7. Ahora agregamos la temperatura a 200 grados, sacamos la forma, espolvoreamos todo abundantemente con queso y horneamos durante otros 15-20 minutos, hasta que estén doradas por encima.
Las chuletas son más sabrosas y aromáticas si se fríen previamente en una sartén. Opcionalmente por ambos lados, puedes ponerlo en una bandeja para hornear con uno, no la parte frita. Entonces hay menos posibilidades de secar demasiado la carne.
Muchas amas de casa encurten las chuletas, espolvoreadas con sal y pimienta. Pero resulta mucho más sabroso y tierno si remojas las piezas en una solución salina acuosa. Medio litro de agua es una cucharada de sal sin tobogán. También puede marinar la carne de cerdo en salsa de soya o una mezcla con agua, jugos de frutas o vegetales.
Para que las especias penetren bien en la carne y la empapen, debe usarlas no después de batir, sino antes. Y luego procese las piezas rociadas con un martillo, sazone más si es necesario.
Inmediatamente después de cocinar, debe transferir las chuletas calientes a un plato, cubrir con papel de aluminio. Deje reposar la carne de cerdo durante 15 minutos, luego puede servir. La carne sabrá mejor.
Si cocina chuletas de cerdo empanadas, puede agregar ajo seco a las galletas. El plato será más sabroso. En lugar de pan rallado, puede usar harina o galletas saladas trituradas.