Cómo hornear bacaladilla. Recetas de bacaladilla. Oreja fragante y ligera en casa.

Este producto es muy útil. El filete de este pescado es rico en fósforo, manganeso, yodo, flúor, vitaminas A y D.

Para evitar que se estropee el sabor del pescado, no utilice el microondas para descongelar.

RECETA Merluza a la crema agria

Qué necesitas:

800 g de bacaladilla eviscerada sin cabeza
0,5 p. cCrea agria
2 huevos
3 cucharadas migas de pan
2 cucharadas manteca
sal, pimienta - al gusto

Cómo cocinar merlán en crema agria:

Pimienta el pescado y déjalo reposar durante media hora en un lugar fresco.

Secar la bacaladilla con una toalla de papel, sumergirla en huevo batido y rebozarla en pan rallado.

Freír en mantequilla derretida por ambos lados.

Vierta la crema agria en la sartén y hierva.

El plato está listo. Puedes servir patatas fritas como guarnición.

RECETA DE bacaladilla estofada con falda ahumada

Qué necesitas:
800 g de bacaladilla
200 g de pechuga ahumada
3-4 cucharadas queso rallado
2 cucharadas mostaza
sal al gusto
4 ramitas de eneldo

Cómo cocinar bacaladilla estofada con falda ahumada:

Enjuague el pescado, séquelo y córtelo en rodajas de 3-4 cm de ancho.Ponga la bacaladilla en una fuente para horno, sal, cepille con mostaza.

Corte la pechuga en rodajas finas y envuélvalas alrededor de cada pieza de pescado.

Vierta una pequeña cantidad de agua en el molde.

Espolvorear el plato con queso.

Metemos el molde en el horno y horneamos a 180°C. Adorne con eneldo picado antes de servir.

La bacaladilla es un género de pescado de la familia del bacalao, así que si no tienes uno, ¡prepara el clásico bacalao del Atlántico!

RECETA DE AZUL BLANCO RELLENO DE QUESO Y BROCHAS

Qué necesitas:
4 merlán eviscerado sin cabeza
60 g de pan rallado
40 g de queso
1 huevo
4 ramitas de perejil
2 dientes de ajo
aceite vegetal
pimienta negra molida, sal - al gusto

Cómo cocinar bacaladilla rellena de queso y pan rallado:

Mezclar los ajos, pasados por una prensa, con el perejil picado y el pan rallado.

En un recipiente aparte, bata el huevo con la adición de 1 cucharada. aceite vegetal.

Rellene cada pescado con una mezcla de pan rallado, ajo y hierbas. Apisonar suavemente y espolvorear queso desmenuzado encima.

Engrasar una fuente para horno con aceite y disponer el pescado. Hornea la bacaladilla durante 15 minutos a 200 °C. Este plato se puede servir sin guarnición.

RECETA CHULETAS DE AZUL BLANCO

Qué necesitas:
500 g de filete de bacaladilla
100 g de pan blanco
2 huevos
0,3 p. leche
1 bombilla
1 zanahoria
aceite vegetal
4 cucharadas harina

Cómo cocinar chuletas de bacaladilla:

Pasar el filete de pescado por una picadora de carne. Agregue pan previamente remojado en leche a la carne picada.

Cebolla cortada en cubos pequeños. Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Freír las verduras en aceite vegetal y también pasar por una picadora de carne. Añadir a la carne picada. Sal, pimienta y mezclar bien.

Forme chuletas pequeñas, enrolle cada una en harina y fría hasta que estén cocidas en aceite vegetal caliente. Estas chuletas se pueden servir con una guarnición de verduras.

La bacaladilla es un pescado económico y muy sabroso. Además, no es demasiado graso y no contiene muchos huesos pequeños. ¿Cómo cocinar la bacaladilla deliciosamente? Hay muchas opciones: freír pescado rebozado, hacer jugosas albóndigas o cocinar sopa de pescado. Y nuestras recetas te ayudarán en este sencillo asunto.

Freír pescado a toda prisa

La bacaladilla frita combina a la perfección con una guarnición de patata y pasta. Lo principal es preparar previamente el pescado correctamente: límpielo desde el interior y una película oscura.

Compuesto:

1 kg de bacaladilla;
3-4 calle. yo harina;
sal;

Cocinando:

La bacaladilla guisada con zanahorias y cebollas es muy sabrosa. Freír el pescado de acuerdo con la receta propuesta, agregar verduras doradas y un poco de jugo de tomate, y luego cocine a fuego lento el plato durante 10-15 minutos.

Gracias a la masa de huevo y mayonesa, el pescado resulta jugoso e increíblemente tierno. Si no le gusta mucho la mayonesa, reemplácela con crema agria o crema. La bacaladilla frita rebozada se puede servir tanto caliente como fría. ¿lo intentamos?

Advertencia: la bacaladilla preparada de esta manera contiene más calorías. Y si te preocupan los kilos de más, opta por la mayonesa sin grasa.

Compuesto:

0,7 kg de bacaladilla;
200 g de mayonesa;
4 huevos;
2 cebollas;
4-5 arte. yo harina;
sal;
aceite de girasol refinado.

Cocinando:

Pescado al horno sobre almohada de verduras

¿Cómo cocinar una deliciosa bacaladilla en el horno? Ofrecemos una receta para un verdadero plato festivo. El pescado, al horno con verduras y queso, se ganó el corazón de muchos gourmets.

Compuesto:

0,8 kg de bacaladilla;
bombilla pequeña;
zanahoria;
1-2 tomates;
100 g de queso duro;
mayonesa;
pimienta negro;
sal;
aceite de girasol refinado.

Cocinando:

Esta receta se puede atribuir con seguridad a la categoría de platos dietéticos, ya que la bacaladilla en sí misma no es demasiado grasosa, y no freiremos las chuletas, sino que las hornearemos. Resultarán tan fragantes, jugosos y sabrosos que su hogar definitivamente pedirá más.

Compuesto:

1 kg de bacaladilla;
zanahoria;
huevo;
bulbo;
2-3 rebanadas de pan;
1-2 cucharadas yo cCrea agria;
leche;
pimenton;
sal;
pimienta negro.

Cocinando:

Estas chuletas también se pueden cocinar al vapor en una olla de cocción lenta. ¡Rápido, saludable e increíblemente sabroso!

Oreja fragante y ligera en casa.

Y, por supuesto, de la bacaladilla, como de cualquier otro pescado, puedes cocinar una deliciosa sopa de pescado. Este primer plato es ideal para aquellas que siguen su figura.

Compuesto:

3-4 papas;
300 g de bacaladilla;
manteca;
verdor;
sal y pimienta;
2-3 hojas de laurel.

Cocinando:

Puede hablar sobre las propiedades beneficiosas de la bacaladilla durante mucho tiempo. Desde pequeños sabemos que los platos de pescado deben estar en el menú de casa. Como puede ver, a partir de un simple conjunto de productos puede crear verdaderas obras maestras culinarias. Esperamos que nuestras recetas repongan la alcancía de su anfitriona. ¡Cocine con gusto y buen provecho!

Las características de sabor sin complicaciones de la bacaladilla se pueden convertir hábilmente en obras maestras y disfrutar de un plato económico pero sabroso.

Gracias a las propiedades de este tipo de pescado, la bacaladilla al horno no solo es sabrosa y nutritiva, sino también dietética y baja en calorías. Para preservar el valor del producto, debe organizarlo correctamente y, para ello, siga algunas reglas simples:
El pescado se descongela previamente, se limpia, se eliminan las aletas, las cabezas, las vísceras y la película negra, se enjuaga y se seca.
Si el tiempo lo permite, el producto se marina con especias durante aproximadamente media hora. Si lo desea, el olor a pescado se neutraliza agregando jugo de limón a la marinada.El pescado puede simplemente hornearse hasta que esté tierno o complementarse con cebollas, otras verduras y una salsa apropiada de su elección, manteniéndolo en el horno por no más de media hora.

Pescadilla al horno con patatas

Se obtiene bacaladilla moderadamente picante, nutritiva y fragante al horno con patatas según la siguiente receta. Si lo desea, la mayonesa se puede reemplazar con una mezcla de crema agria, sal, pimienta y ajo rallado. El plato resultante es una gran opción para una comida o cena casera, cuya preparación para 4 raciones no te llevará más de 50 minutos.
Ingredientes:
bacaladilla - 500 g;
papas - 500 g;
cebolla - 100 g;

mayonesa - 5 cucharadas. cucharas;
sal, pimienta, aceite.
El pescado se prepara, se frota con condimentos.
Las papas se pelan, se cortan en círculos y se colocan en forma de aceite.
El pescado y las cebollas picadas se colocan encima, todo se cubre con mayonesa.
La bacaladilla se cuece al horno con patatas durante 30 minutos a 200 grados.

La bacaladilla en el horno en papel de aluminio

La bacaladilla en papel de aluminio en el horno es especialmente jugosa, suave y rica. Si lo desea, las láminas se pueden retirar 5 minutos antes de que finalice el proceso de cocción, de modo que el plato se seque y se dore un poco. La receta, si lo desea, se puede diversificar agregando verduras: cebollas, zanahorias ralladas, tomates o pimientos, cortando los ingredientes en trozos pequeños y colocándolos encima de los cadáveres o a los lados.
Ingredientes:
bacaladilla - 500 g;
cilantro molido y hierbas provenzales: 1 cucharadita cada uno;
sal, pimienta, aceite.
El pescado se procesa adecuadamente, se frota con condimentos y sal. Después de 15 minutos, el producto se coloca en hojas de papel de aluminio engrasadas y se envuelve. La bacaladilla se cuece en papel de aluminio en el horno durante 25 minutos a 185 grados.

bacaladilla en la manga

Esta receta de bacaladilla al horno es similar a la anterior, pero en lugar de papel de aluminio, se usa una manga para hornear, que preservará la jugosidad del producto. Solo 40-50 minutos de tiempo perdido, y en su mesa un delicioso manjar para cuatro. El plato se sirve con arroz hervido o patatas, si se desea, complementado con verduras frescas cortadas o encurtidos.
Ingredientes:
bacaladilla - 500 g;
jugo de limón - 15 ml;
cebolla - 100 g;
tomates - 200 g;
especias para pescado - ½ cucharadita;
sal, pimienta, perejil, aceite.
El pescado preparado se rocía con jugo de limón, se frota con una mezcla picante. Después de unos diez minutos, los cadáveres se colocan en una manga aceitada por dentro, se colocan encima aros de cebolla y círculos de tomate. La bacaladilla con verduras se hornea en el horno durante 25 minutos a 185 grados.

Chuletas de bacaladilla

Las chuletas de bacaladilla en el horno no solo son sorprendentemente sabrosas, sino también un plato increíblemente saludable y dietético que contiene un mínimo de grasa y un máximo de propiedades nutritivas y valiosas. Preparar el filete de pescado llevará algo de tiempo, pero el resultado sin duda merece la pena. De la cantidad indicada de productos se obtendrán 4-5 raciones.
Ingredientes:
bacaladilla - 600 g;
cebollas, zanahorias - 70 g cada una;
huevo - 1 pieza;
pan blanco - 1-2 rebanadas;
leche - 50 ml;
crema agria - 1 cucharada. cuchara;
sal, pimienta, pimentón.
El pescado preparado se deshace de las pieles y las espinas, retuerce la carne en una picadora de carne o en una licuadora junto con las verduras y el pan empapado en leche.Agrega un huevo, sal, pimienta, pimentón a la base, mezcla.Haz chuletas, ponlas en una bandeja para hornear engrasada, engrase con crema agria y hornee 20 minutos a 200 grados.

bacaladilla rebozada

Para variar, puedes decorar la bacaladilla al horno rebozada. En este diseño, el pescado conserva su jugosidad por dentro y, gracias al empanado, al mismo tiempo consigue quedar crujiente por fuera. Es muy sabroso servir una salsa hecha con mayonesa casera con la adición de rábano picante, cebolla picada, jugo de limón y mostaza al plato. La porción resultante de comida es suficiente para alimentar a cuatro.
Ingredientes:
filete de bacaladilla - 800 g;
huevo - 1-2 piezas;
harina - 1-2 cucharadas;
pan rallado - 2 tazas;
aceite de oliva - 40 ml;
sal, pimienta, condimentos para pescado, salsa para servir.
Batir el huevo, sazonar al gusto, mezclar con la harina.Se sazona el filete de pescado, se sumerge en la mezcla de huevo y luego generosamente en pan rallado.La bacaladilla se cuece en el horno a 190 grados durante 20 minutos.

Merluza azul marinada con zanahorias y cebollas

Un plato sorprendentemente sabroso, que complementa idealmente una guarnición de arroz, papas, será la bacaladilla en el horno con zanahorias y cebollas. El pescado se empapa con una mezcla de tomate y verduras, se llena de sabores picantes y resulta apetitoso y picante. Puede utilizar pescado entero preparado, cortado en porciones y filetes.
Ingredientes:
bacaladilla - 600 g;
cebollas, zanahorias - 150 g cada una;
salsa de tomate - 300 g;
laurel - 1 pieza;
aceite vegetal - 50 ml;
ajo - 2 dientes;

El pescado preparado se rocía con jugo de limón, se sazona, se coloca en un molde, se saltean las verduras en aceite, se le agrega tomate, laurel, aliños, ajo, se cuece a fuego lento durante 5 minutos y se vierte el pescado con la mezcla resultante. Se cuece en el horno durante 20 minutos a 200 grados.

bacaladilla en crema agria

Al cocinar la bacaladilla en crema agria en el horno, apreciará las características de sabor de este pescado aparentemente anodino y lo cocinará cada vez con más frecuencia. Las propiedades nutricionales del plato permiten incluirlo en el menú de la dieta, o servirlo con cualquier comida diaria como complemento de la guarnición, sin temor a dañar la figura. 4 porciones estarán listas en 40 minutos.
Ingredientes:
bacaladilla - 600 g;
cebolla - 250 g;
crema agria con un contenido mínimo de grasa - 300 g;
aceite vegetal - 20 ml;
sal, pimienta, jugo de limón, especias.
El pescado se prepara, se espolvorea con jugo de limón, se condimenta con especias, se coloca en forma de aceite intercalado con aros de cebolla.Se cocina la bacaladilla en el horno a 200 grados.Después de 20 minutos, se cubre el plato con crema agria sazonada y se hornea durante otros 10 -15 minutos.

Cazuela de bacaladilla

A continuación, aprenderás a cocinar bacaladilla al horno en forma de una deliciosa y deliciosa cazuela. Las papas en la receta se pueden reemplazar con rodajas de calabacín o berenjena, y también se puede agregar una capa de pimientos u otras verduras. Hacer el plato no tomará más de una hora y, como resultado, habrá un manjar inusual en la mesa, una parte de la cual está diseñada para 4 personas.
Ingredientes:
bacaladilla - 600 g;
papas - 300 g;
cebolla - 150 g;
huevo - 1 pieza;
crema agria - 200 g;
pan rallado - 1 taza;
ajo - 2 dientes;
sal, pimienta, especias, queso.
El pescado se prepara, se quitan los huesos. El filete se sazona y se deja reposar durante 10 minutos. Se cortan las papas, las cebollas y las verduras finamente peladas. Las papas, luego el pescado, las cebollas se colocan en el fondo de la forma aceitada, se espolvorean con hierbas y migas Vierta los componentes con una mezcla de crema agria con huevo, ajo, condimentos y hornee durante 30 minutos a 200 grados, espolvoreado con queso al final.

Buenos días, queridos lectores. Así llegamos al tema más delicioso: cómo cocinar la bacaladilla. El pescado es pequeño pero muy nutritivo. Asequible, pero útil en términos de propiedades. Va a la preparación de primeros platos, sabroso en chuletas, se siente confiado en ensaladas. Marida bien con verduras. Es hora de conocer mejor: qué se puede cocinar de la bacaladilla.

A pesar de tan excelentes características, descritas en , Nuestra belleza de los mares no está exenta de desagradables secretos. El pescado tiene una cabeza grande, cuando se corta, es un cuarto. Desafortunadamente, la cabeza de la bacaladilla no tiene valor nutricional. No recomiendo agregarlo a la oreja.

La carne es muy tierna y sabrosa. Al cortar, retire con cuidado la película negra del vientre del pescado, si deja un poco, estropee el plato, quedará amargo.

Los huesos no son un gran problema. El cocinero tiene secretos especiales que ayudan a superar la flaqueza. Empecemos por la receta más sencilla y deliciosa: pescado al horno.

Cómo cocinar en el horno

Un plato sabroso completo inmediatamente con una guarnición resultará después de hornear un filete de pescado con verduras en el horno. Se ve genial, sabroso y nutritivo, con un plato así puedes conocer a los invitados.

Merluza al horno con verduras

Primero, algunos secretos para preparar filetes. Preparan platos a partir de bacaladilla fresca congelada, la descongelación inicial del producto en el refrigerador ayudará a que quede jugoso, solo déjelo durante 10 horas.

Retire el pescado por la mañana y continúe el proceso fuera del refrigerador. Cortar la cabeza con un cuchillo, la cola y las aletas con unas tijeras. Limpie la carcasa de los despojos, retire con cuidado la película interna negra.

Necesitará el siguiente conjunto de productos:

1,5 kg de merlán,
un poco más de 120 gr de queso duro,
la cantidad de cebollas, pimientos dulces y tomates, seleccionar en función de su tamaño,
para sazonar, tome perejil, albahaca y pimienta molida,
para la salsa necesitas una cucharada de mayonesa y un tercio de un vaso de crema agria,
unos dientes de ajo.

Productos en la mesa, comience a cocinar:

Lave las verduras. Retire el corazón del pimiento y córtelo en tiras. Pele la cebolla de la cáscara y córtela en medio aros. Divide los tomates en cubos. Retire la piel del ajo.
Sofreír los ajos en una sartén para oler y retirar, añadir la cebolla. Freír hasta que estén doradas. Aparta la mitad. Agregue todas las verduras al resto de la sartén, cocine por 10 minutos. Agregue sal y especias. Mantener al fuego durante unos minutos.
Coloque primero las verduras en la bandeja para hornear, la siguiente capa es el filete salado y con pimienta.
Combine la cebolla restante, la mayonesa y la crema agria, sal, agregue especias, mezcle, llene el filete con salsa. Espolvorear queso rallado por encima.
Coloque el molde en el horno precalentado. Cocine 25 minutos.

Video - bacaladilla con verduras y crema agria

Pescado de bacaladilla en papel de aluminio

La segunda receta de bacaladilla tiene sus propias características: los productos se cocinan en papel de aluminio. Este método de cocción tiene ventajas innegables. Los productos son más jugosos. El horno no requiere mucha limpieza, lo cual es muy importante para un ama de casa moderna. Para conseguir el plato de pescado más delicado necesitarás:

medio kilo de pescado
3 tomates medianos
100 gr de queso duro,
una cebolla y un pimiento dulce,
5 huevos
2 cucharadas de mayonesa,
aceite vegetal,
sal y condimentos.

Realice la preparación en la siguiente secuencia:

Prepara filetes de pescado. Lavar. Seque con una toalla de papel. Mientras se cocinan las verduras, dejar reposar el filete en el frigorífico.
Pelar el pimiento y la cebolla. Cortar en trozos de un tamaño conveniente para usted.
Lava los tomates y córtalos en círculos finos.
Frote el queso en un rallador. Agregue mayonesa y huevos, sal y condimentos. Batir la salsa de queso.
Ponga un poco de aceite vegetal en una bandeja para hornear. Extender por toda la superficie y paredes laterales. Coloque el filete en una capa uniforme.
Cubrir con una capa de tomates. Coloque todas las verduras encima. Cubrir con salsa de queso.
Cubre la parte superior del plato con papel aluminio. Presiona los bordes. Hornee en un horno bien caliente durante media hora. Servir con verduras.

Cómo cocinar la bacaladilla en una sartén

El pescado frito en una sartén es la receta de cocción más rápida, el plato se cocina rápidamente. Necesitarás un conjunto tradicional:

aceite para freír,
harina para rebozar productos,
un poco de sal y pimienta
un poco de limón

Sal y pimienta preparado y lavado de bacaladilla. Cortar el limón y remojar el pescado en la marinada durante 20 minutos. Enrolle cada carcasa en harina. Freír en una sartén precalentada durante unos 7 minutos por cada lado.

Coloque el pescado sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. La bacaladilla frita se puede servir con verduras crudas y hervidas. Marida bien con guiso de verduras. Una decoración maravillosa para un plato es una cebolla frita en medio aros hasta que estén doradas.

Si quieres cocinar bacaladilla en tomate, ahora es el momento de preparar la salsa de cebollas, zanahorias y tomates picados. Los tomates se pueden reemplazar con el jugo apropiado o una cucharada de pasta de tomate. Vierta la salsa resultante sobre el pescado en una sartén y hierva.

Chuletas de bacaladilla, receta

Las chuletas de pescado son platos universales que se sirven con una guarnición y les encantan a los niños. La cocción de las chuletas se realiza según la receta tradicional. Para 1 kg de filete de bacaladilla necesitarás los siguientes productos:

1 cebolla grande, unos dientes de ajo,
aceite vegetal para cocinar
2 huevos,
unos 100 gr de pan blanco,
medio vaso de leche para remojar el pan,
un poco de grasa agregará jugosidad a las chuletas.

Preparar en el siguiente orden:

Retire el pan de la corteza y empápelo en leche y exprima fácilmente la pulpa. Pelar la cebolla y cortarla en trozos grandes. Retire la piel de la grasa. Muele los alimentos en una licuadora o en una picadora de carne. Es preferible el segundo método, toda la humedad permanecerá en los productos.
Sal y pimienta carne picada, agregue las yemas de huevo. Puedes poner el huevo entero, pero con las yemas las chuletas se volverán más suaves. Mezclar bien, preferiblemente con las manos. Cubra con film transparente y refrigere por aproximadamente 20 minutos. En este caso, las chuletas no se desmoronarán durante la fritura.
Calentar bien la sartén. Vierta el aceite vegetal. Espere hasta que se caliente.
Enrolle la carne picada en bolas. Hacer chuletas redondas. Sumergir en harina. Freír durante 7 minutos por cada lado.
Sostenga por unos minutos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Chuletas de bacaladilla con huesos

No se preocupe porque la carcasa de la bacaladilla es difícil de separar por completo de los huesos.

Necesitamos los mismos productos que en la receta anterior. Quitamos la cabeza, la cola y las aletas del pescado. Enjuague bien y desplace dos veces en una picadora de carne.

Además, prepara 2 cucharadas de mayonesa. No descongele completamente el pescado, cocinado con bacaladilla congelada, las chuletas serán más jugosas.

Cocinaremos chuletas en el horno. Tiempo de cocción hasta 40 minutos. Engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal. Forme chuletas redondas, sumerja cada una en harina y cubra con mayonesa, extienda. Hornee en un horno precalentado.

Puede obtener inmediatamente el plato principal y la guarnición horneando bacaladilla con patatas. Prepara los siguientes alimentos:

3 cebollas, peladas y cortadas en aros
6 papas, peladas y cortadas en trozos grandes
preparar un filete de 1 kg de pescado,
media taza de mayonesa
50 gr de queso duro rallado.

Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, engrase con aceite vegetal. Coloque capas de cebollas, papas, pescado. Sal pimienta. Aplicar una capa de mayonesa y añadir queso rallado. Cubra una bandeja para hornear con papel aluminio y pellizque los bordes. Haz algunos agujeros en la capa superior. El tiempo de cocción en un horno bien calentado es de un cuarto de hora.

En una olla de cocción lenta

La olla de cocción lenta hace que el proceso de cocción sea lo más fácil posible. Las ventajas de la tecnología es que el pez conservará perfectamente su forma. Descongele medio kilo de pescado, límpielo, córtelo en trozos y comience a cocinar los siguientes productos:

unas patatas, pelarlas, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños,
pele una zanahoria, enjuague y frote con un rallador grueso,
pelar una cebolla de la cáscara y picar con un cuchillo.

Vierta 2 cucharadas de aceite vegetal en el fondo de la multicocina, extienda el filete. Combine todas las verduras, sal y pimienta, agregue las especias. Remover. Poner encima del pescado. Cocine en el modo de pescado, que corresponde a ¾ horas.

Video: cómo cocinar la bacaladilla en una olla de cocción lenta

bacaladilla para una pareja

Este plato es increíblemente fácil de preparar. Limpiar el pescado y obtener el filete. Pimienta, sal, espolvorea con jugo de limón en cada pieza. Ponga a un lado durante 20 minutos. Cocinar a baño maría durante 30 minutos.

Un kilogramo del producto es suficiente para 5 porciones grandes y completas. El plato es perfecto para la comida de dieta.

bacaladilla rebozada

Para cocinar la bacaladilla rebozada, necesitas:

1 kg de filete preparado, deshuesado lo mejor posible,
2 huevos,
100gr de leche
especias, harina, grasa vegetal.

Sal y pimienta el pescado cortado en trozos pequeños. Para hacer la masa, mezcle la leche, los huevos y la harina. Su densidad debe parecerse a la masa para panqueques. Remoje cada pieza del producto en la masa y fríalos por ambos lados en una sartén u otro recipiente bien caliente. Si no le gusta la grasa extra, séquela con una toalla de papel.

Cómo cocinar bacaladilla en crema agria

Para obtener un plato fragante y de excelente sabor, se requieren los siguientes productos:

medio kilo de pescado
huevo,
un poco menos que un vaso de crema agria,
aceite vegetal, pan rallado, sal y especias.

Cocine el filete, divídalo en trozos, salpimiente. Ponga a un lado durante 30 minutos.

Batir el huevo. Pasar cada trozo de filete por huevo y pan rallado.

Freír por ambos lados en una sartén caliente. Agregue la crema agria, hierva durante unos segundos y retire del fuego.

Cómo cocinar carnero de bacaladilla con pescado fresco

En casa, puedes hacer un excelente refrigerio de cerveza con bacaladilla. Enjuague el producto, seque un poco.

Colocar una capa de sal en el fondo del recipiente, el pescado encima. Vierta sal en las branquias primero. Puedes quitar las cabezas. Trate de no dejar que los cadáveres se toquen entre sí.

Si es necesario, coloque otra capa de pescado. Cubra el recipiente, ponga opresión y envíelo a un lugar frío. Un refrigerador y un sótano servirán.

Después de tres días, enjuague el pescado y déjelo en remojo durante 12 horas. Si la bacaladilla en sal ha pasado más tiempo del indicado en la receta, prolongar el remojo proporcionalmente.

Se requiere secar el pescado al grado de secado que necesite, en un lugar bien ventilado. Evite el contacto con la carcasa.

La forma más fácil de secar el pescado es ensartándolo con un alambre de metal a través de los ojos. Tome medidas para protegerse contra las moscas. Cubrir los productos con una gasa previamente empapada en vinagre.

Ensalada de bacaladilla

Se obtendrá una magnífica ensalada de aspecto moderno a partir de los siguientes ingredientes:

medio kilo de filete de bacaladilla cocido,
3 papas cocidas y peladas,
4 tomates,
4 huevos cocidos y pelados,
hierbas frescas, sal, limón y mayonesa.

Cortar el filete de pescado, patatas, huevos, tomates. Los trozos grandes de comida se ven hermosos en una ensalada. Combine los productos, sal, agregue un poco de jugo de limón y unas cucharadas de mayonesa. Reserve unas rodajas de tomate y huevos para decorar.

Poner en un plato. Cubra con líneas de mayonesa. Espolvorear con hierbas. Coloque los trozos de huevo y tomate. Mantener en frío durante 15 minutos. Ensalada lista.

Sopa de bacaladilla - oreja

Delicioso e inusualmente fácil de preparar, obtienes una sopa, una oreja de acuerdo con la receta anterior.

Prepara los siguientes ingredientes:

unas patatas
400 gr de pescado descongelado,
30 gr de mantequilla,
especias

Vierta un poco de agua en la sartén, enciéndala y espere hasta que el líquido hierva.
Retire la piel de las patatas y córtelas en trozos pequeños. Es bueno si las piezas son del mismo tamaño. Sal y hervir durante 5 minutos.
Mientras se cocinan las patatas, pelar la cebolla y picarla finamente. Añadir a las patatas.
Cortar el pescado en trozos medianos. Poner en sopa. Hervir hasta que las papas estén cocidas.
Al final de la cocción, agregue especias al gusto.

Sirva la sopa espolvoreada con hierbas con un pequeño trozo de mantequilla.

Video - bacaladilla al horno con queso

Esas son todas las recetas de hoy, ya sabes cocinar bacaladilla. Todos los platos son muy sabrosos, pero sencillos y no requieren productos especiales. Incluso una anfitriona novata se las arreglará para cocinar. Asegúrese de marcar el artículo como favorito, las recetas le serán útiles cuando decida cocinar una deliciosa cena de bacaladilla.

La bacaladilla, cuyas recetas son sencillas y originales, satisface plenamente los deseos de los consumidores. Es útil, rico en composición y no golpeará la billetera como muchas especies marinas. El pescado, inmerecidamente descuidado durante mucho tiempo, es capaz de una variedad de recetas, una presentación armoniosa y un sabor exquisito.

¿Cómo cocinar la bacaladilla?

Los platos de bacaladilla con su variedad pueden satisfacer incluso a los comensales mimados. El pescado es bueno tanto frito como guisado, y hervido no tiene más del uno por ciento de contenido graso, y es perfecto para hacer dieta. Entera al horno oa la plancha, es fácil de preparar y no carga de complejidades a los cocineros.

Todo plato comienza con productos bien elaborados, por lo que se corta el pescado, quitando las aletas, la cabeza y el film interior, y se corta teniendo en cuenta el método de cocción.
Para obtener una corteza crujiente al freír, debe limpiar el pescado con una servilleta.
No puede salar el pescado con anticipación, perderá jugo y sabor. Es mejor mantenerlo en la marinada y espolvorear con jugo de limón.
Puede evitar la sequedad del pescado cocinándolo con salsas de tomate o crema.

Chuletas de bacaladilla - receta

Las chuletas de bacaladilla son un plato casero tradicional que se distingue por un sabor impecable, una textura jugosa y delicada y propiedades dietéticas insuperables. Una excelente manera de procesar el pescado óseo con la máxima conservación de sus beneficiosas propiedades, que será inmediatamente apreciado por los padres que quieran diversificar el menú de sus hijos.

bacaladilla - 900 g;
huevo - 1 pieza;
cebolla - 1 pieza;
leche - 80 ml;
una rebanada de pan blanco - 3 piezas;
harina - 60 g;
aceite vegetal - 35 ml.

Filetear el pescado.
Remoja las rebanadas de pan en la leche.
Moler el filete, el pan y la cebolla en una licuadora, batir el huevo y amasar la masa.
Forme chuletas, enróllelas en harina y, colocándolas en una sartén, fríalas.
La bacaladilla: las recetas de cocina son apropiadas con cualquier guarnición.

Pescadilla guisada con zanahorias y cebollas

Una de las formas de conservar la jugosidad y las cualidades naturales del pescado es guisarlo. La receta, que es especialmente común cuando se cocina pescado bajo en grasa y seco, es la bacaladilla. Esta tecnología preserva las propiedades nutricionales del pescado y las verduras aromatizantes y evita la adición de salsas hipercalóricas poco saludables.

bacaladilla - 450 g;
zanahorias - 1 pieza;
cebolla - 1 pieza;
aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
agua - 250 ml;
perejil - un puñado;
hoja de laurel - 1 ud.

Antes de cocinar la bacaladilla, limpie el pescado de las espinas y córtelo en trozos.
Picar la zanahoria y la mitad de la cebolla.
Ponga el pescado en la sartén, agregue agua, laurel y la mitad de la cebolla, y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Saque las especias, sazone el pescado, agregue las verduras y cocine a fuego lento.
La bacaladilla, cuyas recetas dietéticas son populares, se decora con hierbas.

La bacaladilla al horno

La bacaladilla al horno continúa la tradición de una correcta nutrición sin añadir grasas. El tratamiento térmico preserva las propiedades naturales del pescado y se considera una de las formas correctas de retener el aroma, mientras que la clásica adición de salsa de vino y mantequilla lo enfatiza. Un plato creado en 40 minutos decorará una cena casera.

bacaladilla - 4 piezas;
diente de ajo - 3 piezas;
pimienta negra molida - una pizca;
mantequilla - 40 g;
vino blanco - 200 ml;
jugo de limón - 30 ml.

Sazone el pescado con ajo y pimienta.
Rociar con jugo, poner en un molde, agregar vino y aceite.
Hornear durante 30 minutos a 180.
La bacaladilla, cuyas recetas de cocina saludables requieren una ración bonita, se sirve en un plato llano.

bacaladilla rebozada

La bacaladilla frita es un plato sencillo y rápido que permite disfrutar de un pescado jugoso en un cuarto de hora. El habitante marino adquirirá tales características con la ayuda de un batido, que actuará no solo como una protección contra la desecación, sino que también agregará una textura crujiente al producto. Servir con salsa de crema agria agregará picante al aperitivo.

Separar el pescado en filetes, cortar en rodajas.
Batir los huevos con la harina y la leche.
Sumergir las piezas en la masa y freír.
La bacaladilla, cuyas recetas son originales, se sirve con salsa de crema agria.

bacaladilla en tomate

El clásico de la cocina soviética: el pescado en un tomate, es relevante hasta el día de hoy. Esto se debe a que este asequible plato casero no requiere muchos componentes, se prepara rápidamente y combina bien con las mismas guarniciones tradicionales de esa época: puré de patatas o gachas de trigo sarraceno. Un encanto especial es la espesa salsa de tomate.

Antes de freír la bacaladilla, córtela, córtela y enróllela en harina.
Freír la cebolla, combinar con el pescado, verter el jugo y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

Conservas de bacaladilla en casa

La bacaladilla enlatada, hecha de forma independiente en la cocina del hogar, es un reemplazo digno de las preparaciones compradas en la tienda, que a menudo no son aptas para el consumo. Preparar un producto decente es tan fácil como pelar peras: todos los componentes están disponibles y son económicos, y las cuatro horas invertidas se olvidarán rápidamente, solo tiene que abrir la conservación de pescado fragante.

Cortar el pescado cortado.
Moler las verduras y freír, añadiendo pasta y azúcar.
Coloque los trozos de pescado en las verduras, vierta agua y cocine a fuego lento durante 3 horas.
10 minutos antes del final, introduzca el vinagre.
Coloque la pieza de trabajo en frascos estériles y enrolle.

La bacaladilla en una olla de cocción lenta

La bacaladilla guisada en su propio jugo sin la participación de agua y grasa, esto solo es posible con la ayuda de un dispositivo. La tecnología moderna no solo le ahorrará tiempo, sino que también le permitirá disfrutar de un pescado sabroso y saludable y una abundante guarnición de verduras cocinadas al mismo tiempo. Quince minutos, y el "ayudante" de la casa servirá una cena maravillosa para dos.

bacaladilla - 550 g;
papas - 3 piezas;
eneldo fresco - un puñado;
aceite vegetal - 30 ml.

Cortar el pescado y cortar en porciones.
Pelar las patatas, cortarlas en trozos.
Lubrique el recipiente con aceite y coloque los productos.
Cocine en modo Pescado/Arroz durante 15 minutos.

Oreja de bacaladilla

La sopa de bacaladilla es caliente, requiere proporciones, puesta en fases, tiempo verificado y un conjunto de especias aromáticas, con las que se crea el sabor popular favorito de todos. Ukhu, una bebida tradicional a fuego abierto, se puede preparar en casa, habiendo comprado previamente las hierbas y raíces necesarias.

bacaladilla - 650 g;
papas - 4 piezas;
zanahorias - 1 pieza;
agua - 2,5 l;
raíz de apio - 1/2 pieza;
granos de pimienta negra - 3 piezas;
hoja de laurel - 2 piezas

Cortar el pescado limpio y poner a hervir, añadiendo especias.
Moler las verduras, combinar con el pescado después de hervir.
Cocine el plato durante 15 minutos y déjelo por la misma cantidad.

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