Cómo hornear caballa en la receta del horno. Caballa en el horno - las mejores recetas.

Todo comenzó cuando me preguntaron cómo cocinar caballa en papel de aluminio. Para ser honesto, la caballa, en mi opinión, no es el mejor candidato para este método: al ser un pescado naturalmente graso, la caballa literalmente apela a métodos de cocción más agresivos, como, por ejemplo, a la parrilla. Enteras o realmente son incomparables, pero la caballa en papel de aluminio, si tiene la intención de cocinarla de esa manera, también puede ser muy buena. Lo principal es conocer todas las sutilezas y matices.

Sí, has oído bien, no puedes simplemente tomar y envolver la caballa en papel de aluminio y hornearla en el horno: aunque el papel de aluminio evita que el pescado se seque, esto no es suficiente para obtener el mejor sabor. Por eso, en mi receta de caballa en papel de aluminio, no encontrarás la frase "toma tus especias favoritas" y otras tonterías tan comunes en Internet: actuaremos con prudencia, competencia y daremos en el blanco, usando solo lo que beneficio gusto caballa, y nada más. Pescado jugoso e increíblemente fragante: solo podría soñar con una cena más sabrosa y saludable.

Una de las ventajas de la caballa, especialmente relevante en nuestras latitudes, es la descongelación, no es muy inferior a la refrigerada. Pero primero, la caballa congelada debe descongelarse adecuadamente. Para hacer esto, simplemente transfiéralo del congelador al refrigerador y déjelo allí durante 24 horas: cualquier intento de acelerar este proceso, lamentablemente, afectará negativamente la jugosidad del pescado y su textura.

Puede destripar la caballa por la panza por costumbre, pero prefiero destriparla por la espalda: corte la cabeza y la cola, haga dos cortes longitudinales a cada lado de la columna vertebral y retire la columna vertebral y los huesos costales sin cortar la panza. . ¿Entiendes a lo que me refiero? Si ahora toma unas pinzas y quita los huesos restantes, obtendrá dos mitades del filete conectadas por el vientre, y como la grasa principal de la caballa se concentra allí, quedará súper jugosa.

Independientemente de si decide usar mi método o destripar la caballa a la antigua, debe sazonar. Sal con entusiasmo: la sal hará que la carne de caballa sea más densa y conserve su jugosidad. Pimienta, ralla con ralladura de limón y hojas de tomillo, y para terminar, rocía con aceite de oliva mezclado con jugo de limón. Si destripaste la caballa por la espalda, dóblala hacia atrás después de haber agregado todos los condimentos. Ahora sería bueno dejar el pescado solo durante 30 minutos para que se marine y absorba los aromas cautivadores del limón y el tomillo, pero si no hay tiempo, se puede saltar este paso.

La caballa en papel de aluminio a menudo se coloca sobre una cama de cebollas picadas u otras verduras para, nuevamente, agregarle jugosidad, pero haremos lo contrario. Usemos hojas verdes de puerro, las mismas que, en el mejor de los casos, se agregan y, en el peor de los casos, simplemente se tiran. Tomaremos un par de hojas y envolveremos la caballa en ellas: ¡imagínense qué tipo de microclima habrá en este "sobre" durante la cocción, qué aromas circularán en él! Sin duda, intercepté las hojas con una cuerda, pero esto es pura tontería, solo envuélvalo bien en papel de aluminio.

Por lo tanto, tome un trozo de papel de aluminio (si tiene miedo de que se rompa durante la cocción, dóblelo por la mitad), coloque el pescado envuelto en puerro encima y doble el papel de aluminio, metiendo y arrugando los bordes para sellar. . El truco de cocinar cualquier pescado, incluida la caballa, en papel de aluminio es que los jugos que salen de la caballa durante el proceso de cocción no se evaporarán, sino que permanecerán dentro del sobre, circulando alrededor del pescado.

Después de envolver la caballa en papel de aluminio, no dude en enviarla al horno, calentarla a 200 grados y hornearla durante 20 minutos.

Sacando el paquete del horno, con cuidado, para no quemarse con el vapor caliente, ábralo y con cuidado libere el pescado de las hojas de puerro, que han cumplido su función, manteniendo jugosa la caballa y aportándole un delicado sabor. Ahora la caballa se puede cortar a lo largo del vientre para dividirla en dos porciones, o puedes ser glotón y comerla sola: ¡prueba tú mismo esta caballa en papel de aluminio y comprenderás por qué no quiere compartirla con nadie!

caballa en papel de aluminio

Hoy estamos preparando un plato delicioso y saludable: "Caballa al horno en papel de aluminio en el horno". ¿Por qué amo la caballa? En primer lugar, no necesita ser escamado, y clasifico a este pescado como de poca espina, simplemente es agradable de comer, sobre todo cuando recuerdas los arenques, por ejemplo, fritos. Esto es un verdadero desastre. Y, por supuesto, la caballa en sí es muy sabrosa. Su carne es jugosa, tierna, nutritiva, especialmente cuando se hornea en papel aluminio. El papel de aluminio retiene todo el jugo y luego el pescado es especialmente tierno y fragante.

Receta "Caballa al horno en papel de aluminio en el horno"

La deliciosa receta de caballa que os quiero ofrecer hoy se prepara de forma sencilla y rápida. Para mí, esta es la receta más fácil para asar caballa con cebolla y limón en papel de aluminio.

La caballa, como el atún, pertenece a la categoría de las caballas. Al comprar pescado, elija especímenes más grandes, que pesen al menos 600 gramos, dicho pescado será más jugoso. Y no tome pescado sin cabeza, ya está obviamente seco.

Cocinar caballa en papel de aluminio en el horno según una receta simple. La caballa al horno, con este método de preparación, queda jugosa, carnosa y muy sabrosa.

Ingredientes:

• pescado caballa (tuve) 3 piezas;
• cebolla 1 cebolla;
• mitad;
• aceite vegetal 3 cdas. l.;
• mantequilla 3 piezas pequeñas (del tamaño de una cucharadita);
• pimienta negra molida (opcional)
• sal.

Cómo cocinar caballa al horno en papel de aluminio en el horno.

1. Cortamos la cabeza, la cola, las aletas del pescado, quitamos el interior y la película negra (la película da amargura). Lavar, sal y pimienta (si la pimienta está contraindicada, se puede omitir la pimienta).

caballa en papel de aluminio

2. A continuación, preparamos el relleno para el pescado: esta es la mezcla con la que rellenaremos cada pescado. Cortamos la cebolla lo más pequeña posible. Cortamos el limón, primero en círculos, luego cortamos cada círculo en cuatro partes y cada cuarto por la mitad nuevamente.

cebolla y limon

3. Picar finamente el eneldo. Mezcle la cebolla picada, el limón, el eneldo, agregue 3 cucharadas a esta mezcla. yo aceite vegetal, mezclar de nuevo.

aderezo para pescado

4. Ponga un pequeño trozo de mantequilla en el vientre de cada pescado, como en la foto. Puede omitir esta operación si desea obtener una versión simplificada.

caballa al horno

5. Luego lo comenzamos con la mezcla preparada. Además de cada pescado, agregue 1-2 guisantes de pimienta de Jamaica y una hoja de laurel.

caballa con limon

6. Envolvemos cada pescado individualmente en papel de aluminio. Envolvemos bien para que durante la cocción no se nos escape el jugo.

caballa en papel de aluminio

7. Calentamos el horno, el régimen de temperatura es de 180 grados, enviamos el pescado allí, colocándolo en una bandeja para hornear o en una fuente para hornear. Tiempo de cocción 30 minutos.

En mi opinión, la caballa al horno en papel de aluminio es una receta para un plato fácil y saludable que se prepara bastante rápido y sin muchos problemas. Cuando el pescado esté listo, puedes dejarlo caer directamente en el papel aluminio, volteando los bordes. Y puedes cocinar esto para pescado y servir con una guarnición.

caballa al horno en papel de aluminio

La caballa al horno será deliciosa tanto fría como caliente. Como guarnición, también puede cocinar verduras o papas por separado, o puede hornear verduras y papas con caballa en papel de aluminio.

¡Buen provecho a todos!

Receta de caballa al horno con papas en papel de aluminio en el horno.

Delicioso pescado tierno sobre una almohada de patatas, zanahorias y cebollas. La receta de la caballa es muy simple, útil en caso de que necesite cocinar algo rápido y con buen gusto.

Ingredientes:

• caballa 1pc.
• patatas 3 uds. (cortado en cubos)
• zanahoria 1pc. (cortado en rodajas)
• cebolla 2 uds. (cortado en mitades de anillos)
• jugo de limón 2 cdas.
• sal y pimienta al gusto personal
• aceite vegetal 1er.l.
• eneldo 2 cucharadas

Cocinando:

Preparar el pescado: lavar, cortar las aletas, la cabeza, quitar el interior y la película negra. Seque el pescado con toallas de papel y espolvoree con jugo de limón. Mezcle papas picadas, zanahorias y cebollas y coloque algunas de las verduras en forma de almohada sobre papel de aluminio engrasado con aceite vegetal.

Poner el resto de las verduras en la panza de la caballa. Ponga el pescado en una almohada vegetal. Envuelva en papel de aluminio, hornee en el horno a 180-200 grados durante 40 minutos.

Cómo cocinar rápidamente pescado con verduras en el horno.

Otra receta sencilla y rápida para un almuerzo o cena de pescado. Para esta receta, abastécete de cualquier mezcla de vegetales preparada. La mezcla de verduras hawaiana o la mezcla mexicana funcionan muy bien.

Ingredientes:

caballa destripada, sal, pimienta, eneldo, mezcla de verduras mezcla hawaiana o mexicana, un poco de queso rallado, jugo de limón

Cómo cocinar caballa al horno, al horno con verduras.

1. Preparar la caballa: cortar la cabeza, las aletas, quitar las branquias, las vísceras y la película negra.
2. Lave bien el pescado, vierta sobre el jugo de limón, sal, pimienta, deje reposar un poco el pescado.
3. Poner el pescado en una fuente para horno engrasada con aceite vegetal, poner encima la mezcla de verduras congeladas, salpimentar.
4. Cubra con papel de hornear y póngalo en el horno, hornee a 190 grados durante 15 minutos.
5. Retire la forma del horno, espolvoree el plato con eneldo y queso rallado, vuelva a colocarlo en el horno durante 5-7 minutos hasta que el queso se derrita y se forme una costra.

¡Buen provecho!

Caballa con mostaza y mahonesa al horno

La receta es minimalista. La marinada de mostaza y mayonesa hace que el pescado sea inusualmente tierno y sabroso.

Ingredientes:

• caballa 2 uds.
• mostaza picante y mayonesa, 1 cda.
• sal al gusto

Cómo hornear caballa con mostaza y mayonesa

1. Prepare la caballa, corte la cabeza, las aletas, retire el interior y la película negra, lave el pescado, séquelo.
2. Prepara la marinada de mostaza. Mezclar mostaza picante y mayonesa, sal. Cubre cada pescado con la marinada de mostaza. Envuelva cada pescado firmemente individualmente en papel de aluminio.

Ponga la caballa en el horno, hornee a 190 grados durante 45 minutos.

¡Disfrute de su comida!

Deliciosa caballa al horno con receta de manzanas

Delicioso, con un sabor pronunciado: caballa, al horno con manzanas en el horno. ¿Quieres una cena original? Luego intente cocinar pescado de acuerdo con esta receta.

Necesitaremos:

Para 1 caballa, 2 manzanas verdes (cortadas en medio aros finos) y 3 manzanas dulces para jugo, 1 limón, 40 g de mantequilla, pimienta blanca, guisantes dulces y frutas de enebro, ½ cucharadita, 2 cucharadas. salsa de soja, patatas 500g.

Tecnología de cocción:

1. Cortar la caballa en filetes de manera que queden dos mitades.
2. Triture las especias en un mortero y ralle la caballa con el condimento resultante (no gaste parte de la mezcla, deje para las manzanas y las cebollas).
3. Lave bien las papas, envuelva cada papa en papel de aluminio y hornee las papas en el horno a 200 grados durante 15 minutos. Si las papas son grandes, puedes cortarlas por la mitad.
4. Cortar un cuarto de limón en rodajas finas. Combine el limón, las manzanas y las cebollas, mezcle.
5. Forme un recipiente con papel de aluminio, coloque una mezcla de manzanas, cebollas y limón. Coloque el filete de caballa encima, la carne debe estar junto a las manzanas. Ponga mantequilla cortada en rodajas finas encima del pescado y vierta 40 ml de jugo de manzana en cada recipiente. Cocinar en el horno a 180 grados durante 15 minutos.

Cómo hornear caballa con ajo en el horno.

Necesitaremos:

Caballa, 3-4 dientes de ajo, jugo de limón recién exprimido, eneldo seco o congelado o eneldo fresco (cortado), pimienta negra y sal al gusto.

Cómo cocinar caballa al horno con ajo

1. Si el pescado está congelado, primero debe descongelarse. Cortar la cabeza, las aletas, quitar el interior y la película negra.
2. Luego, la caballa debe lavarse bien, secar la superficie interna con una servilleta.
3. A continuación, la caballa se puede cortar en dos mitades a lo largo de la línea de la cresta, o se puede preparar todo para hornear.
4. Cortar el ajo pelado en rodajas finas. Vierta el jugo de limón sobre la caballa
5. Coloque las rebanadas de ajo dentro del pescado o, si hornea mitades, luego encima de las mitades.
6. Espolvorear con sal, pimienta, eneldo picado.
7. Envuelva el pescado en papel de aluminio para hornear. Horneamos la caballa en el horno a 180 grados durante 35-40 minutos.

¡Disfrute de su comida!

Receta de caballa al horno con tomate y queso

Necesitaremos:

Caballa (congelada), mostaza, mayonesa, tomate grande, queso duro, cebolla, aceitunas o aceitunas negras, especias para pescado.

Cocinando:

1. Lavar la caballa, cortar la cabeza, las aletas y la cola, quitar el interior y la película negra, lavar y dividir en dos porciones.
2. Cortar la cebolla en medio aros, combinar con mostaza, mezclar. Ponga la cebolla preparada en el papel de aluminio. Debe haber suficiente papel de aluminio para luego hacer una bolsa con un espacio de aire.
3. Coloque un trozo de pescado en porciones sobre la cebolla, engrase ligeramente el pescado con mayonesa encima.
4. Coloque el tomate (cortado en medio aros) sobre la caballa, espolvoree con queso rallado (es mejor rallar el queso en un rallador fino), ponga las aceitunas encima del queso, córtelas en rodajas.
5. Cierra el papel aluminio para que no entre en contacto con el queso, debe haber un espacio de aire entre el papel aluminio y el pescado.
6. Hornee la caballa en el horno a 190 grados durante 20 a 25 minutos.

¡Disfrute de su comida!

Caballa al horno con receta de cebollas y zanahorias.

Ingredientes:

Caballa 2 piezas, aceite vegetal, cebolla grande y zanahoria grande, jugo de limón, sal, pimienta (o especias para pescado).

Cocinando:

1. Lave el pescado y prepárelo para el relleno. Retire la cola, las aletas y la cabeza.
2. Destripamos la caballa, quitamos todo el interior. Lavar de nuevo con agua corriente. Cortamos el pescado a lo largo de la línea de la cresta hasta la cola y lo abrimos como un libro. Retire la columna vertebral y los huesos. Rocíe con jugo de limón. Dejamos reposar un rato, pero por ahora nos ocuparemos de las cebollas y las zanahorias.
3. Cortar la cebolla en medio aros o aros, tres zanahorias en un rallador.
4. Pasamos las verduras preparadas en una sartén en aceite vegetal, sal y pimienta al gusto.
5. Cuando las verduras estén listas, mezcle un poco de aceite vegetal con sal y pimienta, cubra ligeramente nuestro pescado con esta mezcla.
6. Rellenamos nuestra caballa con la mezcla vegetal preparada de cebollas y zanahorias, envolvemos cada pescado individualmente en papel de aluminio, horneamos en el horno durante 20 minutos a 200 grados.
7. El pescado relleno con zanahorias y cebollas es bueno caliente, pero será aún más delicioso frío.

¡Buen provecho a todos!

Caballa en papel de aluminio rellena de champiñones y queso

Ingredientes:

Para 1 caballa, 1 cebolla grande, 200g. champiñones (tengo champiñones) 50g. queso duro rallado, un montón de eneldo, 1 cucharada. crema agria con un tobogán, sal y pimienta al gusto.

Cómo hornear caballa en papel de aluminio rellena de champiñones y queso.

Receta: caballa en rodajas de horno

Asegúrese de probar esta receta para cocinar rodajas de caballa en el horno. El pescado es muy jugoso y sabroso. El perejil en la receta se puede reemplazar con cilantro, también necesitará otras hierbas frescas.

Para 1 caballa, 3-4 tomates, 1-2 cebollas, 3-4 dientes de ajo, especias para pescado, perejil seco y eneldo, perejil fresco y eneldo, 2 cucharadas. aceite de oliva

Cocinando:

1. Preparamos el pescado: lavamos y limpiamos, separamos el filete, también es mejor quitarle la piel.
2. Cortar el filete preparado en trozos longitudinales de no más de 1,5 cm.
3. Cortar la cebolla en medio aros y freír los filetes juntos en aceite de oliva durante 2-3 minutos.
4. Cambiamos la caballa con cebolla a una fuente para horno (se puede hornear en una olla), espolvoreamos con especias para pescado, agregamos sal al gusto. Espolvorea el pescado encima con hierbas frescas picadas (puedes usar perejil seco y eneldo, pero sabe mejor fresco).
5. Escalde los tomates con agua hirviendo, quíteles la piel y córtelos en rodajas.
6. Agregue tomates al pescado, agregue ajo picado allí, espolvoree todo con aceite de oliva, cubra la forma con papel de aluminio y póngalo en el horno para hornear a 200 grados durante 20 minutos, y hornee durante 5 minutos sin papel de aluminio. La caballa, horneada en trozos, está lista. ¡Disfrute de su comida!

vídeo receta

Cómo cocinar caballa con champiñones, queso y tomates en el horno.

¡Disfrute de su comida!

Pregunta al lector: ¿Con qué frecuencia cocina la caballa en el horno? Quizás tenga su receta favorita de caballa al horno, ¡entonces compártala en los comentarios! ¡Gracias a todos y nos vemos para más recetas!

• caballa 3 piezas,
• Patatas - 3 piezas,
• Zanahorias - 2 piezas,
• Cebolla - 2 piezas,
• Tomates - 2 piezas,
• Pimienta búlgara - 1 pieza,
• Crema o crema agria - 100 gramos,
• Aceite vegetal - 1 cucharada,
• Sal al gusto
• Especias para pescado - al gusto.

Proceso de cocción:

Lave las verduras. Pelar la cebolla, picar en cubos pequeños. Rallar las zanahorias peladas. Picar los tomates y el pimiento dulce en cubos.

Con una cucharada de aceite vegetal, sofreír las cebollas y las zanahorias,

agregue los tomates y los pimientos a la sartén.

Agregue sal y hierbas secas, cocine a fuego lento un poco.

Retire la cabeza y la cola de la caballa descongelada. A continuación, haga una incisión desde el costado de la espalda y retire la cresta sin cortar el abdomen. Salar el filete de caballa y sazonar con especias.

Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.

En una bandeja para hornear profunda o fuente para horno, ponga la mezcla de vegetales fritos hasta que estén medio cocidos (cebollas, zanahorias, tomates y pimientos). Coloque una capa de papas crudas picadas sobre una almohada vegetal.

Dobla el pescado cortado (filete sin espinas) en forma de canal. Al hornear caballa, las papas estarán saturadas con sus jugos y aromas, el plato resultará: ¡te chuparás los dedos! Para que la piel tenga un hermoso color dorado, debe lubricarse. Para estos fines, es adecuado el aceite vegetal, la mayonesa o, en mi caso, la crema espesa (kaymak, que eliminé de la leche entera hervida).

Al horno con verduras se cocina en un horno bien calentado a 200 grados durante 25-30 minutos. Es mejor picar la patata finamente, en cubos o en rodajas finas, para que tenga tiempo de cocerse.

La caballa ahumada o salada es un invitado muy frecuente en nuestras mesas, mientras que la caballa al horno no es tan popular, ¡y completamente en vano! La caballa al horno es un plato muy sabroso e increíblemente fragante, y una espectacular porción con verduras y hierbas permite que este simple pescado se convierta en un verdadero éxito en la fiesta festiva. Además, la caballa al horno es un producto dietético bajo en calorías que conserva sus propiedades beneficiosas y satura el cuerpo con ácidos grasos omega-3, vitaminas B12 y D, así como fósforo, potasio, magnesio, flúor, zinc y yodo. Entre otras cosas, la carne de caballa contiene colesterol "bueno" y la proteína presente en ella es absorbida por el cuerpo tres veces más rápido que la carne de res. ¿Por qué no hornear este maravilloso pescado en el horno?

Para empezar, debe elegir pescado de alta calidad y, para hacerlo correctamente, preste atención a su apariencia y olor. El pescado fresco está húmedo y brillante, sus branquias están rojas y libres de mucosidad, y las escamas se ajustan perfectamente al cuerpo. Los ojos de una buena caballa son convexos, transparentes y húmedos, el abdomen es plano. La caballa debe tener un olor a pescado característico y su carcasa debe ser elástica (las abolladuras desaparecerán rápidamente cuando se presionen con un dedo). La presencia de daños y manchas en la superficie del pez, ojos nublados y hundidos, escamas opacas y secas, aletas pegajosas y un olor desagradable deben alertarlo.

Recuerde que la caballa fresca se puede almacenar en el refrigerador por no más de un día, y si se eviscera, la vida útil aumenta a 2-3 días. Si está cocinando con caballa congelada, recuerde descongelarla correctamente; esto se hace en el refrigerador, no en agua tibia ni a temperatura ambiente. El cumplimiento de este simple matiz es la clave para obtener un pescado jugoso y saludable en el horno a la salida.

La caballa en el horno se puede cocinar de varias maneras: se puede hornear entera en papel de aluminio o en una manga, rellenar o hornear en trozos, mientras que estas opciones se pueden variar agregando verduras, como cebollas, zanahorias, papas, tomates, campana pimientos, judías verdes o brócoli. La caballa rellena es un tema especial, ya que un plato tan hábilmente decorado se ve muy festivo y elegante, admirando a todos los reunidos en la mesa, y es muy fácil de preparar. Las opciones de relleno para la caballa pueden ser muy diversas: verduras, champiñones, cereales, queso o huevos duros, así como combinaciones de estos ingredientes.

Al quitar el interior de una caballa, asegúrese de quitar la película negra del vientre, ya que puede darle un sabor amargo al pescado y arruinar el plato. Si está confundido por un olor a pescado específico, puede eliminarlo con la marinada más simple: jugo de limón con especias. Y finalmente, recuerde que la caballa es un pescado bastante graso, por lo que no debe agregarle demasiada mayonesa, aceite vegetal o salsa grasosa al cocinar.

Sorprendentemente sabrosa y saludable caballa al horno ya está pidiendo tu mesa! Bueno, vamos rápido a la cocina, ¿de acuerdo?

Caballa al horno con cebolla, limón y hierbas

Ingredientes:
2 canales de caballa,
1 cebolla
1 limón
1 tomate (opcional)
un manojo de eneldo y perejil,

manteca.

Cocinando:
Destripar el pescado, quitar las branquias, enjuagar bien con agua corriente y secar. Frote el interior y el exterior del pescado con sal y pimienta. Realice varios cortes transversales en la carcasa, en los que luego debe insertar medias rodajas de cebolla, rodajas de limón y tomate, si se usan. Coloque la cebolla, el limón y las ramitas de verduras restantes en la cavidad del pescado. Coloque cada pescado en una hoja de papel de aluminio separada, engrasada con aceite, y envuélvala en un sobre. Hornee en un horno precalentado a 220 grados durante aproximadamente media hora. Sirva el pescado terminado caliente en papel de aluminio, desenrollándolo con cuidado.

Caballa sobre almohada de cebolla con comino en la manga

Ingredientes:
2 caballas grandes,
3 bombillas
2-3 hojas de laurel,
una pizca de comino o más al gusto
sal y especias para el pescado al gusto.

Cocinando:
Rallar el pescado preparado con sal y especias por dentro y por fuera. Cortar la cebolla en medio aros y mezclar con el comino. Ponga la cebolla en la manga para hornear, agregue la hoja de laurel, coloque el pescado encima. Sella la manga haciéndole unos agujeros con un palillo para que salga el vapor durante la cocción. Hornee en una bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 grados durante unos 35 minutos. Si desea dorar el pescado, 10-15 minutos antes de cocinar, debe cortar y abrir la manga con cuidado.

Caballa al horno con patatas y tomates

Ingredientes:
2 canales de caballa,
2 bombillas
500 gr de patatas
500 g de tomates cherry,
4-5 dientes de ajo,
1/2 limón
hojas de eneldo y romero al gusto,
sal y pimienta negra molida al gusto
condimentos para pescado al gusto,
verdura o mantequilla.

Cocinando:
La caballa se puede hornear entera o en forma de filete, dividiendo el pescado en dos partes. Ralle el pescado preparado con sal, pimienta y especias por dentro y por fuera. Dejar marinar durante media hora. Mientras tanto, las patatas peladas, cortadas en varios trozos, hervir en agua con sal hasta que estén casi cocidas. Deja que se seque un poco. Cortar los tomates cherry y el ajo por la mitad. Cebolla cortada en medio aros.
Prepare dos hojas de papel aluminio para dos pescados. Engrasa cada lámina con aceite y pon el pescado encima. Ponga papas y tomates al lado, espolvoree con ajo picado. La cebolla y unas ramitas de verduras se colocan dentro del pescado o entre dos filetes, se espolvorea con la cebolla restante encima. Envuelva la lámina en un sobre para que no queden espacios. Llevar al horno precalentado a 180 grados durante unos 35 minutos. Rocíe el plato terminado con jugo de limón y sirva.

Caballa rellena al horno

Ingredientes:
3 caballas,
1 pimiento
1 zanahoria
1 cebolla pequeña
200 g de judías verdes congeladas
2 cucharadas de jugo de limón,
1 cucharadita de hierbas secas al gusto (por ejemplo, orégano)
sal y pimienta negra molida al gusto
aceite vegetal.

Cocinando:
Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría la cebolla cortada en mitades, las zanahorias ralladas en un rallador grueso, el pimiento morrón cortado en cubitos y las vainas de frijol. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén blandas. Sal y pimienta al gusto, agregue las hierbas secas y revuelva. Destripar la caballa, cortar la cabeza y la cola, quitar la espina dorsal y las espinas. Espolvorea el filete con jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Rellenar el pescado con la mezcla de verduras y asegurar la panza con palillos. Aceitar ligeramente el pescado y envolver cada uno en una hoja separada de papel de aluminio. Llevar al horno precalentado a 200 grados durante unos 25-30 minutos. 10 minutos antes de cocinar, se puede abrir el papel aluminio para que el pescado se dore.

Caballa al horno con verduras en crema agria

Ingredientes:
1 caballa grande,
4 papas
1 zanahoria grande
2 tomates grandes,
1/2 manojo de perejil o eneldo
4 cucharadas de crema agria grasa,
aceite vegetal,
Sal y especias al gusto.

Cocinando:
Destripar el pescado y quitarle la cabeza. Cortar en porciones y frotar con sal y especias. Hervir las patatas en rodajas en agua con sal durante 7 minutos. Caliente el aceite vegetal en una sartén y dore ligeramente los trozos de pescado. Luego freír ligeramente las zanahorias en rodajas y luego los tomates cortados en trozos. En una fuente para horno, engrasada con aceite, ponga el pescado, luego las verduras y las hierbas picadas. Agregue la crema agria, distribuyéndola uniformemente sobre toda la superficie. Cubra la forma con papel aluminio y hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 30-35 minutos hasta que las papas estén blandas.

Caballa al horno con champiñones y queso

Ingredientes:
2 caballas,
300 g de champiñones,
1 cebolla
100 g de queso duro,
50 g de mayonesa,
2-3 dientes de ajo,
1/2 limón
4 cucharadas de salsa de soya
1 cucharadita de especias de pescado
sal y pimienta negra molida al gusto
aceite vegetal.

Cocinando:
Retire el interior y las aletas de la caballa, corte la cabeza y la cola. Retire la espina dorsal para hacer un filete. Enjuague y seque bien los filetes. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, las especias de pescado, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Lubrique cada filete de pescado con la marinada resultante, colóquelo en un recipiente grande, envuélvalo con una película adhesiva y colóquelo en el refrigerador durante una hora.
Los champiñones se cortan en rodajas y se fríen en aceite vegetal hasta que el líquido se evapore. Añadir la cebolla picada y sofreír durante unos minutos. Añadir sal y pimienta al gusto. Coloque la caballa en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, que debe estar ligeramente engrasada. Rociar el pescado con salsa de soja y espolvorear con ajo picado. Coloque los champiñones fritos con cebolla encima, espolvoree con queso rallado. Llevar al horno precalentado a 200 grados durante media hora aproximadamente.

Cazuela de arroz con caballa al horno

Ingredientes:
1 caballa ahumada
250 g de arroz hervido,
2 huevos,
2 tomates
100 g de queso
50 g de mantequilla,
sal al gusto.

Cocinando:
Mezcle bien el arroz con los huevos crudos. Ligeramente sal al gusto, si es necesario. Divida la mezcla resultante en dos partes, ponga una parte en una fuente para horno, engrasada con mantequilla. Cubra con caballa pelada y en rodajas. Luego coloque las rodajas de tomate salado y luego el arroz restante. Ponga la mantequilla, córtela en trozos pequeños y espolvoree con queso rallado. Llevar al horno precalentado a 180 grados durante media hora aproximadamente. Sirva la cazuela tibia o fría.

La caballa al horno es un excelente plato dietético que puede ser un excelente componente de una dieta saludable. Tanto los adultos como los niños no rechazarán un pescado delicado y fragante con sabor a verduras jugosas, ¡así que no lo deje para después y cocine este maravilloso plato lo antes posible! ¡Disfrute de su comida!

La caballa recién congelada es la base para cocinar muchos platos. Uno de los más fáciles y rápidos de preparar es la caballa al horno. El pescado moderadamente graso, fragante y de aspecto hermoso lo complacerá tanto en un día laborable como en los platos festivos de la mesa. Hoy nuestra historia trata sobre cómo cocinar la caballa en el horno de diferentes maneras.

¿Cuál es la mejor manera de cocinar caballa fresca congelada?

La caballa es buena en su forma natural y al horno con verduras. Cena deliciosa y sencilla: caballa al horno con papas. Y un gran plato se obtiene en ollas. En general, hay muchas opciones. Pero existen principios generales para preparar pescado para todas las recetas.

En primer lugar, debe hacer lo siguiente:

1. Descongelar la caballa. ¡Importante! A veces se recomienda cocinar pescado sin descongelar, pero esta opción es aceptable para freír. Es mejor cocinar y hornear pescado descongelado: en primer lugar, se reduce el tiempo de cocción y, en segundo lugar, el pescado se hornea de manera más uniforme. Si envía la caballa sin descongelar para cocinar, la carne en la parte superior se digerirá hasta que esté lista en el interior. Por lo tanto, es mejor poner los cadáveres debajo de la película en el estante inferior del refrigerador el día anterior y dejar que se descongelen sin utilizar la descongelación extrema en el microondas o en agua caliente. O al menos dejar que se descongele a temperatura ambiente. Entonces el pescado resultará más jugoso y sabroso.
2. Retire la cabeza, las aletas y la cola, limpie los despojos, retire la película oscura del abdomen, enjuague la canal.
3. Rallar con sal y especias según la receta.
4. Use una bandeja para hornear pequeña o mediana para hornear. Se coloca papel de aluminio, pergamino o manga sobre él.
5. El horno está precalentado a menos que esté horneando pescado en un frasco o en ollas.

Caballa en papel de aluminio en el horno.

La receta más fácil y económica es la caballa en papel de aluminio en el horno. Este método es bueno porque conserva por completo el sabor y el aroma del pescado natural. El plato resulta jugoso, sabroso, y puedes pensar en cualquier guarnición que te guste.

Para este plato, debe cocinar caballa de tamaño mediano recién congelada, mientras que se toma un pescado por porción.

Entonces, para cocinar una cena para dos, necesitarás:

• dos canales de pescado;
• medio limón;
• sal, pimienta, especias para pescado - al gusto;
• un par de cucharadas de aceite vegetal.

¡Importante! Al elegir una caballa, preste atención a su apariencia. El pescado congelado es difícil de identificar por el olor, pero si el pescado tiene ojos transparentes y ligeramente saltones, branquias rojas o rosadas, la carcasa es uniforme y brillante, lo más probable es que tenga un buen pescado fresco. Cuando lo descongeles, el olor a pescado estará presente, pero no será a humedad, sino moderado. Los huesos del interior no deben alejarse del abdomen.

Progreso:

1. Prepare la carcasa, enjuague y seque con una toalla.
2. Espolvorear el pescado por dentro y por fuera con especias, pimienta y sal, dejar marinar durante media hora.
3. Mientras tanto, el horno se está calentando, debe configurarse a una temperatura de 180 grados.
4. Puedes hornear todo el pescado junto, pero quedará más húmedo. Recomendamos que cada canal se envuelva individualmente en papel de aluminio y se hornee. ¡Importante! Seguramente no todos conocen las propiedades de la lámina. Tiene una superficie mate y brillante. Así, la capa brillante refleja el calor, mientras que la capa mate, por el contrario, transmite y retiene. Por lo tanto, para hornear, siempre ponemos productos en el lado brillante.
5. Vierta un poco de aceite en una hoja de papel de aluminio, frótelo, luego ponga un limón en rodajas finas y pescado encima para que la delicada piel no se queme.
6. Lubrique el pescado con aceite y luego envuelva la lámina, tratando de sellar completamente las grietas.
7. Llevar al horno durante media hora. Si al pinchar el pescado sale un jugo claro, el pescado está listo. Si el jugo está turbio, mantenlo en el horno un poco más.
8. El pescado listo se sirve directamente en el papel de aluminio. Esta es una gran opción para un picnic.

¡Importante! Al elegir las especias, preste atención a la mezcla de pimientos, complementará perfectamente el sabor y el aroma del pescado. También puede usar una mezcla preparada para pescado, tomillo e incluso bálsamo de limón seco son buenos.

Con verduras añadidas

El principio de preparación es exactamente el mismo. Puedes cocinar caballa con verduras, tanto enteras como cortadas en trozos. En el primer caso, las verduras se colocan sobre papel de aluminio untado con aceite, y sobre ellas se coloca pescado embutido en el corte del abdomen. Todo se envuelve en papel de aluminio y se hornea, esparciendo el maravilloso aroma de verduras mixtas y pescado por toda la cocina. Puede rellenar con una mezcla de verduras, donde poner cebolla picada, pimiento morrón, perejil picado.

La segunda opción se hace así:

1. tomar un par de caballas (para 2 porciones);
2. cortar en cuatro pedazos cada uno;
3. sal y pimienta;
4. cocine un par de cebollas pequeñas, papas y tomates. Cortar todas las verduras en aros de medio centímetro de grosor;
5. Extienda papel de aluminio en una bandeja para hornear pequeña, engrase con aceite vegetal. Unos trozos de papas (opcional) cortados en rodajas finas, sal un poco, espolvorear con aceite vegetal y poner en una bandeja para hornear. Coloque el pescado en trozos encima, colocando rodajas de tomates, cebollas y medio limón entre ellos;
6. Agregue un par de cucharadas de agua al pescado y envíelo al horno. Primero, puede cubrir con papel aluminio y luego abrirlo ligeramente y dejar que se hornee encima.

receta de papas al horno

Se puede hacer una deliciosa y rápida opción de cena casera con pescado y papas fritas. El plato será nutritivo y dietético al mismo tiempo. Abundante, no grasoso, a todos en casa les gustará: ¡qué más se necesita para una comida simple para cada pereza!

Cogemos tres pescados, un kilo de patatas, un par de cebollas, pimienta y sal al gusto. Cortamos cebollas, papas en círculos delgados, no cortamos el pescado completamente desde atrás, es mejor hacerlo en diagonal, se ve más limpio. Salamos el pescado, salpimentamos, también lo hacemos con patatas.

En una placa de horno, engrasada con aceite, poner las patatas, espolvorear con una parte de la cebolla por encima, introducir un poco de cebolla en los cortes del pescado. Ponemos el pescado sobre las verduras, metemos la bandeja para hornear en el horno a fuego medio y horneamos durante 50-60 minutos. Servir inmediatamente después de sacar.

Por cierto, a algunas personas les gusta ese pescado al horno justo después de que el plato se haya enfriado.

Al horno con arroz y limón

A veces a los hogares no les gusta el pescado ni frito ni hervido. Luego ofrézcales una receta de caballa al horno con arroz. Puedes enriquecer esta receta con verduras asadas, será aún más interesante.

Entonces, preparémonos:

• caballa, pelada de piel y huesos - 500-600 gramos;
• un vaso de arroz;
• mantequilla y aceite vegetal, respectivamente cinco y un par de cucharadas. cucharas;
• medio limón;
• una zanahoria grande y cebolla;
• especias, sal y pimienta al gusto.

A continuación hacemos esto:

1. Ponga los trozos de pescado en una sartén engrasada con aceite vegetal, sal y pimienta. Dejar reposar durante treinta minutos para marinar.
2. Mientras tanto, hervir el arroz en agua con sal hasta que esté casi cocido.
3. Freír las cebollas y las zanahorias picadas en aceite.
4. Ponemos sobrecocción encima del pescado.
5. A continuación, agregue arroz.
6. Coloque trozos de mantequilla encima; no permitirán que el arroz se seque. No escatimes en aceite, cuanto más sea, más sabroso será el plato. ¡No estropees el arroz con aceite!
7. Cubrir con papel aluminio y poner la fuente en el horno. A fuego lento, a unos 160 grados, lo mantenemos durante cuarenta minutos, luego encendemos el fuego, damos un poco más de tiempo para alcanzarlo y sacarlo. Adorne con rodajas de limón en rodajas.

Trozos de caballa

Plato muy sencillo pero interesante. ¡Intentalo! Es la salsa lo que lo hace interesante.

Preparémonos para ello:

• almacenar mostaza - 2 cucharaditas;
• rábano picante - 2 cucharaditas;
• mayonesa - 3 cucharaditas.

Para mezclar todo. Cortar la caballa eviscerada en trozos. Salar cada pieza y rebozar en la salsa. Doblar en una forma forrada con papel de aluminio y enviar a un horno caliente. El pescado se cocina durante media hora a 180 grados, después de lo cual se puede adornar con papas hervidas o puré de papas.

Pescado relleno en papel aluminio o manga

El plato siempre resulta sabroso, jugoso y cocinarlo es simple y rápido. Puede tomar los productos a ojo, aún funcionará.

Necesitarás pescado, muchas zanahorias, hierbas secas, un poco de ajo y un poco de mayonesa.

Prepare el pescado, córtelo en varios lugares y póngalo en papel de aluminio o en una bolsa para hornear. Vierta con una mezcla de mayonesa, especias y hierbas secas, ajo y pimienta molida. Coloque arbitrariamente zanahorias picadas en trozos grandes a lo largo de la parte posterior del pescado (no lo ahorre, será muy sabroso cuando esté cocido). Coloque todo esto en un horno caliente y hornee durante media hora. Si desea un pescado más rosado, retire la parte superior de la lámina o perfore la bolsa poco antes de hacerlo. El arroz se sirve como guarnición.

bajo el queso

La receta es simple, pero el plato se ve hermoso y elegante.

Para él estamos preparando:

• un par de caballas;
• cabeza de cebolla;
• una zanahoria grande;
• un pimiento morrón;
• tres cucharadas de queso rallado;
• aceite vegetal para engrasar la bandeja para hornear;
• especias y sal al gusto.

A continuación hacemos esto:

1. Extienda papel aluminio en una bandeja para hornear, engrase con aceite y coloque el filete de caballa.
2. Sal y pimienta.
3. Espolvorea con tus especias de pescado favoritas.
4. Coloque las verduras finamente picadas encima del filete (ralle las zanahorias en un rallador grueso).
5. El toque final: espolvorear con queso rallado y hornear en el horno hasta que se forme una hermosa costra de queso. Servir con verduras.

Receta en un frasco

Es muy inusual cocinar pescado usando un frasco. Puedes llevar macetas, pero a falta de ellas se utiliza un tarro.

La caballa en un frasco resultará jugosa, sabrosa e incluso dietética.

Necesitas tomar un par de caballas, cortarlas en pedazos. Corta una zanahoria grande en medias anillas pequeñas o ralla en trozos grandes. Picar la cebolla también. En un frasco limpio, alterne capas de pescado, luego cebollas y luego zanahorias. Entonces, alternando, agregue sal y pimienta un poco. Ponga un par de hojas de perejil, granos de pimienta. Desde arriba, puede salpicar un par de cucharadas de aceite vegetal, o puede prescindir de él: la caballa en sí es aceitosa. Cubre todo con papel aluminio y colócalo en un horno frío. Calentar gradualmente, mantener a una temperatura de 180 grados durante aproximadamente media hora o un poco más. Sacar y retirar con cuidado el pescado con verduras del tarro. Servido con arroz y papas.