Qué platos son los preferidos para el nuevo año. ¿Qué platos originales se pueden preparar para el nuevo año?

El Año Nuevo del Gallo de Fuego corre hacia nosotros y se acerca. Quiero elegir y cocinar los platos de Año Nuevo más deliciosos y hermosos. Todavía hay tiempo antes de las vacaciones, todavía puedes revisar todo tipo de recetas nuevas con fotos en Internet. Qué cocinar para el Año Nuevo 2017 es la pregunta principal ahora, apasionando a las amas de casa.

Busquemos recetas sencillas y deliciosas. También es deseable que puedan prepararse de forma rápida y no costosa. :). Bueno, ahora, ni siquiera puedes soñar 🙂

Durante casi todo el día, "colgué" en la búsqueda de recetas. En verdad, lo mejor es enemigo de lo bueno :). ¿Qué cocinar, qué debe haber en la mesa en el año del Gallo? Compartiré con ustedes los platos que elegí. Haré varios tipos de snacks. Prepararé una ensalada nueva, y dos o tres por encargo. Los platos calientes me hicieron pensar. Por lo general, el pollo relleno se horneaba en las vacaciones de Año Nuevo.

Este año no ofenderemos al propietario, prepararemos platos calientes sin pájaros. Aunque puedes usar filete de pollo y huevos en ensaladas y bocadillos, no pasará nada malo :).

bocadillos de año nuevo

Hay tantos para elegir que es difícil decidirse. Los bocadillos deben ser brillantes, coloridos, como el propio dueño del año Gallo.

Canapé "Mariquitas" .
Rápido de preparar, a los niños les encanta. Incluso las plagas más grandes comen tan delicioso con apetito. Fácil de preparar: ponga una cucharada de requesón en una galleta. Tomates cherry encima, disponer en forma de mariquita.

Canapé con salmón .
Esta es una opción para una empresa adulta. Preparación simple: exprima una cucharada de requesón en una galleta sin azúcar. Enrolle un trozo delgado de salmón encima, decore con una ramita de eneldo. Sencillo, delicioso y sofisticado.

Huevos rellenos "Inusual".
No puedes prescindir de ellos incluso en el año del Gallo. Mira que belleza encontré. ¡Tus invitados quedarán encantados con la originalidad de este plato! Chip en un color inusual de la ardilla. Sumerja los huevos cocidos en caldo de remolacha, obtendrá un color rosado. El jugo de col morada le dará a las proteínas un color azul. La intensidad del color depende de cuánto tiempo mantengas a las ardillas allí. Cualquier relleno servirá, de su elección.

Aperitivo de patatas fritas.
Se ve increíblemente impresionante y apetitoso. Cualquier ensalada que quieras cabe en las papas fritas. Decora con tomates cherry y ramitas de eneldo.

Las papas fritas se reemplazan maravillosamente con tartaletas que se rellenan con cualquier ensalada.

Espliego. ¿Qué año nuevo sería sin él? Lo cocinamos con carne de cerdo, ternera y pavo de acuerdo con todas las reglas. Para los que no saben cómo, una maravillosa receta paso a paso. Servir eficazmente en porciones
o en forma de árbol de Navidad.

Caballa rellena.
Creará una verdadera sensación entre los invitados. Ofrezco dos tipos de relleno: con verduras o nueces. El primero se ve espectacular, el segundo sabe mejor! Recomiendo encarecidamente cocinar. Resulta increíblemente delicioso, ¡los invitados se chuparán los dedos!

Champiñones fritos con albahaca y ajo "Delicioso" .
! ¡Prepárate, quedarás encantado!

nuevas ensaladas

Suelo cocinar uno o dos nuevos. Uno está de guardia, en caso de invitados imprevistos, en forma de aditivo. Y un par de favoritos, que no cambiamos. Mis hijos no pueden prescindir de Olivier, ¡qué hacer!

Ensalada en capas con galletas saladas.
De la categoría de ensaladas ligeras, de las que no hay pesadez en el estómago. Fácil de hacer, sabor increíble, ¡muy recomendable!

Que necesitas

1. Un pepino fresco
2. un tomate grande
3. 200 gramos de queso duro
4. 200 gramos de galletas saladas sin azúcar
5. Eneldo y mayonesa

Ensalada de nueces con calamares

• Tres canales de calamar (alrededor de medio kilo)
• 400 gramos de champiñones (champiñones crudos)
• Queso holandés - 140 gramos
• Nueces - 100 gramos
• Un poco de ajo, eneldo
• Mayonesa

Cómo cocinar

1. Limpiar los calamares y hervir.
2. Freír la cebolla rápidamente. Cortamos los champiñones, los mandamos a guisar a la cebolla.
3. Moler las nueces con una licuadora y dividirlas en dos partes. Mezcle una mitad con champiñones, deje la segunda "para espolvorear encima".
4. Calamar cortado en tiras finas. Queso holandés rallado grueso.
5. Mezclamos todos los productos, untamos con mayonesa. Agregue ajo y hierbas si lo desea.
6. Servir en porciones, espolvorear con nueces ralladas.

Ensalada Waldorf con uvas y piñas .
Simplemente me encanta. La combinación de apio, piña y uvas en una salsa especial te hará fan para siempre. ¡Versión ligera inusualmente fresca! Receta .

"Increíblemente delicioso" .
Eso es todo, breve y claro, para agregar, sin embargo, no hay nada. Sencillo y delicioso, compruébalo tú mismo.

• filete hervido
• Pepino en escabeche - 3 piezas
• Zanahorias crudas - 260 gramos
• Queso duro - 260 gramos
• Un poco de ajo y hierbas.
• Mayonesa

Cómo preparar:

1. Filete hervido y pepinos cortados en palitos finos. La carne se puede desmontar simplemente en fibras.
2. Rallar el queso y las zanahorias en trozos grandes.
3. Mezclamos todo en una ensaladera, sazonamos con mayonesa.

Con gambas y huevo . Una versión en capas que se sirve mejor en porciones. La combinación de tomates, palitos de cangrejo, queso y gambas no dejará indiferente a nadie. Receta .

Platos calientes para la mesa de año nuevo.

Se cancela el pollo relleno tradicional, no soy un maestro en hornear pato o pavo. Pasamos a platos de carne o pescado, que no son menos sabrosos.

Codillo de cerdo en adobo de miel y mostaza .
Carne tierna y jugosa que se desprende del hueso. Una corteza rojiza causa el deleite general en la mesa. Una receta en la que todos ganan: marinamos la carne con anticipación, solo la horneamos antes de las vacaciones.

• Nudillo - alrededor de un kilogramo
• Una cucharada de sal y mayonesa
• Una cucharadita de mostaza, miel, pimienta molida
• Ajo - 7 dientes
• Hierbas y condimentos al gusto

Cocinando

1. En una pieza lavada y seca, hacemos cortes, los rellenamos con dientes de ajo.
2. Mezcle sal, pimienta y condimentos, frote encima.
3. Ahora le toca el turno a la mezcla de miel, mostaza y mayonesa.
4. Frote bien todo, debajo de la piel, donde lo obtiene.
5. Poner en un bol, tapar con una bolsa, dejar macerar toda la noche o un día.
6. Coloque la carne en una bolsa para hornear. Tiempo de cocción 2 horas a 180 grados.

Pescado al horno en la manga

• Atún - medio kilo
• Cebolla - 200 gramos
• Patata - 600 gramos
• Mayonesa, hierbas, sal al gusto

Cocinando

1. Rellenar la panza del pescado con hierbas y rodajas de limón. Cubra con mayonesa.
2. Cortar las patatas en trozos. Aros de cebolla. Sal, pimienta, mezclar con mayonesa o crema agria.
3. Lubrique la manga para asar con aceite desde el interior, coloque las verduras con condimentos y sal. Serán un cojín vegetal para el atún. Ponemos el pescado encima, atamos los bordes y lo enviamos al horno durante 40 minutos. 10 minutos antes del final de la cocción, corte la manga en la parte superior para dorar la corteza.

Postres Navideños

Cualquier postre que te guste :).

en tazones en porciones

Jalea de frutas con bayas.

Pastel favorito, o postres como en la foto.

Te deseo la mesa de Año Nuevo más hermosa y deliciosa. Deja que tus invitados se deleiten con los platos preparados por ti. Ven por deliciosas recetas para la mesa navideña.

¡Feliz año nuevo a todos los lectores!

Una de las preguntas principales de la reunión del Año Nuevo del Gallo es qué cocinar en la mesa de Año Nuevo y cuál podría ser el plato de Año Nuevo'2017.

El Gallo de Fuego es el principal símbolo de 2017. Según los astrólogos, nos trae estabilidad y prosperidad. Al mismo tiempo, un Gallo muy enérgico y rebelde puede ser impredecible. Y los compiladores de los menús de Año Nuevo serán los primeros en comprender esto, porque los platos de pollo, el paté de hígado y la gelatina con pechuga deberán excluirse. Sí, y no todos se atreven a cocinar un pato con un ganso en la mesa de Año Nuevo en el año del Gallo. Carnes, mariscos, verduras y frutas cobran protagonismo.

Ensaladas de año nuevo"2017

Las ensaladas son los primeros platos de Año Nuevo de 2017, el comienzo de la fiesta. Deben acumular en sí mismos los principales signos de "gallo" de Año Nuevo: sabrosos, variados y brillantes, no difíciles, "con un brillo" y no muy satisfactorios, porque lo principal está por venir. En el año del Gallo, puedes preparar la tradicional ensalada rusa, mimosa y un abrigo de piel para la mesa de Año Nuevo, pero vale la pena golpear a esta curiosa ave con algo inusual.

Plato de Año Nuevo’2017 "Ensalada de carne en piña" creará inmediatamente un ambiente festivo y es adecuado para despedir el año viejo. De media piña grande, con cuidado, sin dañar las paredes de la fruta, debe quitar la pulpa, cortar y mezclar con media lata de maíz, cebolla roja picada y 200 g de carne al horno cortada en cubos pequeños. Sazone con mayonesa, coloque un tobogán en la mitad vacía de la piña, espolvoree con queso picante encima.

Poder cocinar "Ensalada de carne de colores" . Este plato decorará la mesa de Año Nuevo en el Año del Gallo. Se debe cortar en tiras de 300 g de carne, sal, pimienta y freír rápidamente a fuego alto hasta que estén tiernos. Luego corte en tiras por la mitad los pimientos amarillos y verdes, el pepino, en círculos, deje unos tomates cherry enteros o córtelos por la mitad. Picar la cebolla, freír, ponerle 2-3 papas hervidas finamente picadas, mezclar, freír durante 1 minuto. En una ensaladera, mezcle todos los ingredientes, sal, pimienta y sazone con mayonesa. En una fiesta juvenil, puedes servir la ensalada tibia sin enfriar las papas y la carne, pero reemplaza la mayonesa por aceite de oliva.

"Ensalada de Carne con Champiñones en Salsa de Mostaza" - un plato picante de Año Nuevo '2017, un aperitivo para alcohol fuerte. Para hacer esto, escurra un frasco de champiñones enlatados, fríalos con cebolla hasta que estén tiernos. Cortar en cubos 300 g de carne de cerdo al horno, 4-5 encurtidos y claras de 2 huevos duros, mezclar con champiñones. Opcionalmente poner pimientos dulces o tomates. 1,5 cucharaditas moler mostaza con yemas, verter 1 cucharada. yo vinagre de vino, vierta especias: sal y pimienta, asegúrese de tener un poco de azúcar. Vierta en la mezcla, revolviendo, en una corriente de 2-3 cucharadas. yo aceite de ensalada, batir y aliñar la ensalada. Decora con perejil y hojas de cilantro.

No es difícil de cocinar "Ensalada De Camarones Y Aguacate" . Simplemente freír por separado en aceite vegetal 150-200 g de camarones grandes pelados y champiñones porcini precocidos o champiñones pequeños crudos. Enfriarse. En una ensaladera profunda, elija 100–150 g de lechuga verde, ponga aguacate en rodajas, rocíe con jugo de limón, vierta los camarones y los champiñones, mezcle suavemente con 2 cucharas, sal y pimienta. Para el aderezo, bate 2-3 cucharadas de aceite de ensalada con un diente de ajo picado y el jugo de un limón mediano. ¡El plato está listo! Se puede servir con seguridad en el año del Gallo en la mesa de Año Nuevo.

Exquisito plato de Nochevieja'2017 Ensalada con pescado rojo decorará cualquier mesa de Año Nuevo con un gusto insólito. Se hace de la siguiente manera. Batir con un tenedor 4-5 huevos junto con 1 cucharada. yo eneldo fresco y 3 cucharadas. yo crema. Freír unas tortillas finas, enfriar, cortar en tiras. 200 g de pescado rojo ligeramente salado y un par de pepinos frescos cortados en cubos, mezclar con tortillas picadas. Batir el aceite de oliva para ensalada con jugo de limón, sazonar la ensalada. Cubra un plato plano con hojas de varias ensaladas, póngales una ensalada en un tobogán, decore con caviar rojo y aceitunas.

Para darle un descanso al cuerpo en una fiesta abundante en la mesa de Año Nuevo en el año del Gallo, puedes cocinar "Ensalada De Toronja" . Rasgar o picar en trozos grandes 200 g de lechuga. Verter en una ensaladera, sal un poco y espolvorear con jugo de limón. Pelar 2 pomelos y 2 naranjas de la piel, películas y semillas. Cortar las rodajas en trozos pequeños con un cuchillo afilado. Moler 150 g de nueces en un mortero, mezclar con cítricos. Rocíe la mezcla con aceite de oliva y transfiérala a una ensaladera. Decorar con mitades de nueces enteras.

Platos calientes de año nuevo"2017

La culminación tradicional del banquete de Año Nuevo es un plato caliente. Centrándonos en el carácter del Gallo de Fuego, estamos preparando el plato principal de Año Nuevo'2017. No debe ser muy complejo, pero debe ser sabroso y espectacular, con elementos rojos y naranjas en la receta. En el año del Gallo, recomendamos preparar un plato de carne para la mesa de Año Nuevo según una de las recetas a continuación.

Cerdo con albaricoques secos - un plato simple de Año Nuevo '2017 con un sabor inusual, lleno de magia y positivo. 1 er. yo salsa de soja, miel, aceite vegetal y 3 cdas. yo vierta el vino seco en un tazón, mezcle. Cortar 800-900 g de carne de cerdo magra en tiras, batir con cuidado, sumergir en la marinada durante media hora. Cocine al vapor 250 g de albaricoques secos grandes y divida las bayas en mitades. Picar finamente 3 cebollas, 3 zanahorias, en tiras. Coloca en capas la mitad de la cebolla, la carne de cerdo marinada, los albaricoques secos, la cebolla restante y las zanahorias en una fuente para horno. Salpimente las zanahorias por encima, rocíe bien con aceite. Cierre la forma con papel aluminio, cocine en el horno durante 1 a 1,2 horas, retire el papel aluminio 7 a 10 minutos antes de apagar el fuego.

Ternera en salsa de ananá . Cortar 500 g de carne en rodajas pequeñas, batir ligeramente en una bolsa, sal, pimienta, espolvorear con 1 cucharadita. tomillo seco, freír hasta que esté uniformemente dorado. Escurra el jugo de un frasco de piñas, vierta 2 cucharadas. yo Mezcle el resto del jugo con 100 ml de mostaza dulce, 60-70 ml de miel y 2 dientes de ajo finamente picados, vierta en una sartén con carne, cierre, cocine durante 30-40 minutos a fuego lento. 1 er. yo diluir el almidón con 2 cucharadas de jugo. Retire la carne de la sartén, vierta el almidón, revuelva, cocine la salsa durante 2 minutos. Coloque la carne en un plato sobre los aros de piña, vierta sobre la salsa y espolvoree con las hierbas.

¿Qué cocinar en la mesa de Año Nuevo en el año del Gallo de pescado? El pescado rojo con salsas picantes es casi una opción de ganar-ganar. No solo combina en color, sino que también armoniza con la energía y la actividad de esta ave.

Salmón con salsa. 1ra opción Freír 800-850 g de filete de salmón en una sartén caliente durante 10 segundos por cada lado y poner en el horno durante 8-10 minutos hasta que esté completamente cocido. Vierta un par de cucharadas de aceite de oliva, ¾ taza de jugo de naranja, ½ taza de vinagre de sidra de manzana en una cacerola, vierta 2 cucharadas. yo una mezcla de perejil, albahaca y menta finamente picados, 1,5 cucharadas. yo piel de naranja y 3-4 dientes de ajo picados, sazonar con pimienta de Jamaica molida y sal marina, mezclar y calentar. Para una salsa espesa, espese con almidón. Ponga el pescado en un plato sobre hojas de rúcula, vierta sobre la salsa.

Salmón con salsa. 2da opción Freír y hornear rápidamente filetes de pescado o bistecs en el horno. Para la salsa, derrita 50-70 g de mantequilla en un cucharón, ponga la cebolla picada y 1 cucharadita de cada uno. perejil fresco y eneldo, después de 5-7 minutos vierta 50 ml de agua y vino blanco, hierva. Reduzca el fuego y agregue 70 ml de crema, pimienta y sal, cocine hasta que espese. Batir o frotar la salsa picante para que no queden grumos. Disponer el pescado en un plato, verter sobre la salsa, decorar con limón y caviar rojo.

Un plato caliente de Año Nuevo '2017 en el año del Gallo debe complementarse con maíz, guisantes y un puñado de frijoles. Pero la guarnición prioritaria son las patatas cocinadas según una receta especial. Él calentará el alma de los vegetarianos y las personas que se adhieren a las tradiciones ortodoxas.

Patatas con limón. Vierta 700-800 g de papas pequeñas, peladas y cortadas por la mitad, en una bandeja para hornear engrasada. Mezcle 30–40 ml de jugo de limón con 2 dientes de ajo, una pizca de azúcar, sal, 80–100 g de mantequilla (derretida o vegetal) y vierta sobre las papas. Cubra con papel aluminio, cocine en el horno durante 20-25 minutos. Retire el papel de aluminio y espolvoree las papas con queso rallado o una mezcla de eneldo picado y pan rallado grande, hornee en el horno hasta que estén crujientes.

Patatas con aceitunas. Cortar 1 kg de patatas en rodajas finas. En una cacerola, oscurecer la cebolla picada y un par de cucharadas de eneldo, verter 2 cucharadas. yo harina, mezclar, saltear durante unos minutos. Agregue 3-4 tomates pelados, sazone con pimienta, revuelva. Coloque las papas en una cacerola, agregue agua si es necesario, cocine a fuego lento hasta que se ablanden. Escurra el frasco de aceitunas, enjuague las aceitunas con agua, pique, vierta en las papas, cocine a fuego lento hasta que las papas estén listas. Al final, probar y sal al gusto.

Postres para la mesa de Año Nuevo en el año del Gallo.

El postre es el acorde final, su tarea es consolidar y prolongar el estado de ánimo de Año Nuevo. El mejor plato dulce de Año Nuevo '2017 son los pasteles caseros, que deberían sorprender, y tal vez incluso asombrar con un sabor y un rendimiento inesperados. También vale la pena preparar un plato de frutas, gelatina tradicional o mousse para la mesa de Año Nuevo en el año del Gallo.

Pastel De Chocolate Picante . En un recipiente hondo, vierta 2 tazas de harina, una bolsa de polvo para hornear, ½ taza de cacao en polvo, ¾ de cucharadita. sal, 1,5 cucharaditas. chile picante y 1.5 tazas de azúcar, si lo desea, agregue azúcar de vainilla. Vierta 1.5 tazas de agua, 1.5 cucharaditas. vinagre y ¾ taza de aceite vegetal para freír. Remueve con una batidora y transfiere a un molde cubierto con papel de horno y engrasado con aceite. Horno 20–25 min, 180 0С.

Mousse con melocotones . Pele 3-4 duraznos frescos, o tome 8 mitades de un frasco y séquelas. Mezcle los duraznos con 2 cucharadas. yo miel y un puñado de almendras molidas, batir con una batidora. Remoje 6 g de gelatina en 2 cucharadas. yo agua y disolver a fuego lento, evitando que hierva. Mezcle la gelatina con la masa de durazno, refrigere por una hora. Batir la masa enfriada, verter un vaso de crema espesa y batir nuevamente. Vierta la mousse en tazones o vasos bajos, enfríe y decore con rodajas de melocotón o frutos rojos.

Poniendo la mesa de Año Nuevo para el Gallo, un ave doméstica, familiar y cariñosa, pero obstinada y obstinada en el logro de sus objetivos, debe poner un plato con guisantes y maíz. Además de jarrones con espacios en blanco, especialmente con bayas y vegetales pequeños. El Gallo de Fuego apreciará esto y lo ayudará a cumplir sus preciados deseos durante todo el año.

El Año Nuevo es una fiesta mágica y es importante para todos en nuestro país. Los niños lo esperan porque Santa Claus les traerá regalos, adultos, porque esta es una oportunidad para relajarse y olvidar todos los problemas del año pasado y esperar que el futuro traiga solo lo mejor.

Qué hay de nuevo para cocinar para el Año Nuevo 2017

En la víspera del Año Nuevo, las azafatas tienen muchos problemas. Después de todo, quiero que el apartamento / casa se vea original y bien cuidado, y la mesa de Año Nuevo estaba repleta de deliciosos platos. Por lo tanto, el 31 de diciembre, todos los hombres instalaron un árbol de Navidad y las mujeres pasaron todo el día en la cocina, tratando de encontrar algo original y, como siempre, llegar a tiempo a la medianoche. Toda ama de casa quiere ahorrar dinero y no hacer platos que incluyan productos caros. O sucede que la fantasía se agota, o simplemente desea agregar variedad al conjunto establecido de golosinas, ¡y esto es exactamente con lo que podemos ayudarlo! Traemos a su atención algunos tipos de deliciosos platos en!

Piernas de pollo "Tanduri"

Casi siempre, el pollo o las patas de pollo están presentes en la mesa navideña de Año Nuevo. ¡Puedes cocinarlo de maneras completamente diferentes y la originalidad del sabor de este plato definitivamente te sorprenderá!

Que necesitarás:

• 8 muslos de pollo;
• 200 ml de yogur natural;
• Jengibre (no seco, sino fresco);
• 4 dientes de ajo;
• 1.5 cucharaditas de chile picante;
• 1 cucharadita de pimentón molido (dulce);
• 2 cucharaditas de comino molido y cilantro;
• 1 cucharadita de sal;
• Verduras frescas y ensalada;
• 50 gramos de mantequilla;
• 1 limón;
• 1 tomate;
• 1 bombilla

Instrucciones de cocina:

1. En las patas de pollo hacemos varios cortes;
2. Cortamos el jengibre, pasamos el ajo por el ajo;
3. Vierta todo el yogur en un recipiente (tazón o plato hondo), agregue el jengibre preparado, el ajo, el chile, el cilantro, el comino y la sal;
4. Sumergir los muslos de pollo en la salsa de yogur preparada. Dejar marinar durante unas 3 horas;
5. Untamos la bandeja para hornear en la que se hornearán las piernas con aceite, colocamos las piernas y las ponemos a hornear durante media hora a una temperatura de 200 grados;
6. Freír ligeramente los aros de cebolla;
7. Ponga hojas de lechuga en un plato, pollo sobre ellas;
8. Sirve las piernas con cebollas, tomates picados y limones;
9. Si te gustan las verduras, puedes ponerlo encima de las piernas.

"fricasé de gambas"

A veces quieres diluir la mesa de Año Nuevo con algún plato nuevo. ¿Y qué es mejor para esto que los mariscos cocidos originales?

Ingredientes requeridos:

• 250 gramos de judías verdes;
• Medio kilo de gambas peladas;
• 100 gramos de crema agria baja en grasa;
• 1 yema de huevo;
• 50 gramos de cualquier champiñón seco;
• 1 cucharada de aceite
• Sal y pimienta para probar.

Instrucciones de cocina:

1. Si las judías verdes están recién congeladas, primero debe descongelarlas. Después de eso, lave bien y deje secar en servilletas;
2. Hervir agua y salarla un poco. Después de eso, tiramos los frijoles, después de cortarles los extremos y los cocinamos durante 2 minutos;
3. Enjuague con agua fría en un colador;
4. Hervir los champiñones secos en agua ligeramente salada durante 3 minutos. Después de eso, pon los champiñones en un colador. Como necesitamos una decocción en la que se hiervan los champiñones, colocamos un colador sobre una cacerola u otro recipiente hondo;
5. Ponemos el caldo de hongos al fuego;
6. Cuando el caldo hierva, bajamos el fuego y le añadimos todos nuestros ingredientes (gambas, judías verdes, champiñones, etc.)
7. Agregue sal, pimienta y cocine el fricasé por 5 minutos;
8. Terminamos de cocinar agregando la yema, mezclamos.

¡Tu plato está listo para servir!

Ensalada iceberg: una variedad de mesa de año nuevo

La ensalada es un plato obligatorio en la mesa de Año Nuevo. De hecho, para aquellos a quienes no les gusta comer solo alimentos pesados, ¡refrescarse con una ensalada ligera será muy útil!

Que necesitarás:

• 200 gramos de filete de pollo;
• 300 gramos de hojas de lechuga iceberg;
• 300 gramos de champiñones frescos;
• Media lata de mayonesa (100 gramos)
• 2-3 tomates (medianos);
• 50 gramos de queso;
• Verduras.

Instrucción de cocina:

1. Hervir el filete en agua con sal, luego cortarlo en trozos grandes;
2. Lave y seque los champiñones, luego córtelos en trozos pequeños; Freírlos en una sartén calentada con aceite;
3. Frotamos el queso en un rallador grueso;
4. Cortamos los tomates en cubos;
5. Lechuga iceberg cortada en trozos grandes;
6. Comencemos a colocar la lechuga en capas: 1. Lechuga iceberg; 2. Lubrique los champiñones encima con mayonesa; 3. Filete de pollo; 4. Dados de tomate untados con mayonesa; y cúbralo todo con queso.

rollos

Recientemente, la cocina japonesa se ha vuelto muy popular, pero ¿qué pasa si no compras panecillos, sino que los cocinas tú mismo y los sirves en la mesa de Año Nuevo?

Que necesitarás:

• Medio kilo de arroz para sushi;
• 600 ml de agua;
• envases de nori;
• 200 gramos de queso Filadelfia (usado principalmente para sushi)
• Salmón;
• pepino o aguacate;
• sésamo (para espolvorear encima);
• Limón;
• Película de comida.

Ingredientes del vinagre de arroz:

• 5 cucharadas de vinagre;
• 1 cucharada de sal;
• 3 cucharadas de azúcar.

Instrucción de cocina:

1. Calentamos los ingredientes para el vinagre de arroz, pero no los llevamos a ebullición. Cocine revolviendo hasta que la sal y el azúcar se disuelvan.
2. Enjuague bien el arroz de sushi, agregue agua y deje cocinar durante 40 minutos. Después de eso, escurra el agua y deje el arroz en infusión durante 30 minutos.
3. Vierta nuevamente el arroz con agua y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Drenar el agua;
4. Dejamos el arroz en la sartén, le ponemos un paño y cerramos la tapa. Se debe infundir durante otros 40 minutos.
5. Extendemos el arroz en un plato y lo vertemos con vinagre especialmente preparado para ello, removiendo con una espátula.
6. Modo de hoja de nori en dos partes iguales y colóquelo en la alfombra, luego envuélvalo con una película.
7. Repartimos el arroz sobre el nori apisonándolo con una fina capa. En la parte superior, el arroz debe ir más allá de los bordes del nori, en la parte inferior, no. Las manos deben mojarse en agua con limón, entonces el arroz no se pegará.
8. Ahora voltea el nori - el arroz está en el fondo.
9. Ahora necesitas cubrir muy bien toda la hoja de nori con Filadelfia.
10. Ponga el salmón (cortado en trozos largos) en el borde, luego el pepino/aguacate.
11. Envuelva los rollos y espolvoréelos/enróllelos en semillas de sésamo.
12. Cortar los rollos en partes iguales. El cuchillo debe estar húmedo y limpio. Después de cada corte, debe lavarse del arroz adherido.
13. Repita lo mismo para las hojas de nori restantes del paquete. En total, debería obtener alrededor de 36 piezas.
14. Rollos servidos y servidos para la mesa de año nuevo con jengibre, wasabi y salsa de soja especial para sushi (como en los bares de sushi).

postre de año nuevo

Para el Año Nuevo 2017, definitivamente necesitas preparar un postre original y delicioso como final de una noche agradable y esperada. Te invitamos a cocinar "Santa Claus". La apariencia del postre hará las delicias de todos tus seres queridos, especialmente los niños.

Que necesitarás:

• Medio litro de leche;
• 150 gramos de margarina (para hornear);
• Envasado de levadura;
• 6 cucharadas de azúcar;
• Media cucharadita de sal;
• 2 huevos;
• un kilo de harina;
• 2 yemas
• Colorante rojo (puedes usar jugo de remolacha).

Cómo cocinar un plato de Año Nuevo "Papá Noel"

1. En primer lugar, preparamos la masa. Para ello, calentar la leche con azúcar y levadura. Después de eso, déjelo en un lugar cálido durante 15 minutos; tendrá que hacer espuma;
2. Agite los huevos en un tazón, agregue sal y margarina rallada. A esta mezcla le añadimos nuestra leche.
3. Tamizar la harina sobre el ojo. Asegúrate de que la masa no esté demasiado apretada.
4. Amasar la masa, espolvoreándola constantemente con harina. Y después de eso, después de haber sacado una bola, colóquela en una sartén con agua fría y espere hasta que la masa flote en la superficie de la sartén (hasta unos 15 minutos).
5. Moje la masa con una toalla y vuelva a amasar agregando harina. Antes de poner la masa en el horno, déjala durante 10 minutos después de cubrirla con una servilleta.
6. Dividimos la masa en dos partes diferentes. El que es más grande: extiéndalo con un rodillo en un triángulo, que tiene esquinas redondeadas. El que es más pequeño, lo dividimos en dos partes. Recordamos uno de ellos, haciendo un óvalo con él (esta es la barba de Papá Noel); Cortamos la masa con un cuchillo, pero sin llegar al final.
7. Pega la barba a la cabeza.
8. De la segunda parte pequeña de la masa hacemos bigotes, gorros y la nariz de nuestro Papa Noel.
9. Los ojos de Papá Noel son pasas.
10. Diluimos la yema y la pintura roja y pintamos las mejillas y el sombrero del abuelo.
11. Ponemos el postre en una bandeja para hornear, cubrimos con una hoja de papel de aluminio en la parte superior y ponemos a hornear a 180 grados durante 15 minutos. Después de eso, retire el papel aluminio y deje que Papá Noel se hornee durante unos 12 minutos más.

Con las recetas propuestas, su Año Nuevo 2017 será inolvidable para usted y todos sus invitados.

El menú de Año Nuevo 2017 debe ser especial. El símbolo del año que viene es el Gallo de Fuego Rojo. Por su temperamento, esta ave es muy orgullosa, hermosa, alegre, engreída, pero amable. Es necesario abordar la formación del menú de Año Nuevo con especial responsabilidad.

El gallo es un pájaro muy alegre, por lo que simplemente no tolerará el aburrimiento y el aburrimiento en la mesa de Año Nuevo. El menú de Año Nuevo 2017 debe ser brillante, sabroso, pero ligero. La comida en la mesa debe ser saludable.

La preparación del menú de Año Nuevo debe tratarse con especial responsabilidad.

¿Con qué sueñan todos en la víspera de Año Nuevo 2017? Por supuesto, sobre el inicio de algún milagro maravilloso y una fiesta lujosa. El hermoso diseño y la mesa harán las delicias de sus invitados. En esta página, hemos tratado de recopilar para usted los mejores, más deliciosos e interesantes platos para una fiesta festiva. Si aún no sabes qué cocinar para el Año del Gallo, entonces este artículo te vendrá bien.

Al compilar el menú de Año Nuevo 2017, tenga en cuenta que los platos deben ser sabrosos, saludables y presentados de la manera más hermosa posible. Es el servicio de platos en la mesa y servir lo que es de gran importancia, creando un ambiente festivo.

A la hora de elaborar el menú de Año Nuevo, ten en cuenta que en 2017 se acerca el año del Gallo de Fuego. Es necesario apaciguar el símbolo del año para que la suerte te acompañe. Debe haber un plato de carne o pescado en la mesa. Además, no debemos olvidarnos de las ensaladas, los entrantes, los cortes y los buenos tragos.

A continuación encontrará recetas detalladas paso a paso con fotos que se pueden incluir en el menú de Año Nuevo.

Un plato caliente delicioso para el Año del Gallo 2017 es la carne asada.

Foto: Recetas para el hogar

Un excelente plato caliente en el menú de Año Nuevo será el rosbif con patatas. Sería muy bueno cocinar este plato para la casa, para los invitados. En primer lugar, el rosbif con patatas es muy sabroso y, en segundo lugar, es muy satisfactorio. La carne con patatas es un plato universal que gustará a todo el mundo. Además, es bastante conveniente, se puede servir simultáneamente como base y como guarnición. Además, esta deliciosa receta es relativamente rápida de preparar.

En principio, para un asado con ternera, se puede tomar cualquier carne. Sin embargo, la carne de res o de ternera es la más adecuada para estos fines. Esta receta es para 4 porciones.

Para cocinar necesitarás los siguientes ingredientes:

• Carne de res - 500 gramos.
• Cebollas - 1-2 piezas.
• 2 tomates medianos.
• Patatas 5-6 piezas.
• Pimienta (guisantes) - 6-7 piezas.
• Salsa - 1 cucharadita.
• Condimentos, sal - al gusto.

Cocinar paso a paso.

1. El primer paso es cocinar la carne. Limpiamos de venas y películas, cortamos la grasa, enjuagamos con agua fría y cortamos en trozos pequeños.
2. Luego freír la carne.
3. Vierta el aceite en una sartén caliente y coloque la carne. Freír a fuego medio durante 8-10 minutos. Remueve constantemente para que se cocine uniformemente por ambos lados.
4. Al final de freír, agregue sal y especias al gusto.
5. Limpiamos la cebolla, la cortamos en medio aros.
6. Agréguelo a la carne y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos, con la tapa cerrada.
7. También lavamos bien los tomates y los cortamos en cubos.
8. Agregue los tomates a la carne y las cebollas.
9. Seguimos cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos y, mientras tanto, comenzamos a tratar con papas.
10. Pelar y lavar las patatas, cortarlas en cubos pequeños.
11. Ponga las patatas en la sartén y salpimiente ligeramente.
12. Añadir salsa.
13. Cocine a fuego lento todos los ingredientes hasta que estén bien cocidos durante 30 minutos.
14. Servir caliente, decorar con hierbas encima.

Ensalada de año nuevo 2017 "Lindo gallo".

Ingredientes:

• Salchicha ahumada - 200 gramos.
• Patata - 350 gramos.
• Champiñones en escabeche - 250 gramos.
• Manzanas - 200 gramos.

Hervir las patatas, enfriar y pelar. Cortar las patatas en cubos y cortar la salchicha en tiras. Picar finamente los champiñones. Las manzanas se deben pelar y cortar en tiras. Mezcla todos los ingredientes y sazona con mayonesa.

Ensalada "Shaggy Cockerel" para el Año Nuevo 2017.

Ingredientes:

• Patata - 300 gramos.
• Remolachas - 200 gramos.
• Salchicha ahumada - 300 gramos.
• Cebolla - 150 gramos.
• Zanahoria - 200 gramos.
• Ajo.
• Sal.

Cocinamos zanahorias, remolachas y patatas. Dejar enfriar y limpiar. Cortar la cebolla en cubos y verter agua hirviendo durante 15 minutos. Luego escurra el agua y lave la cebolla en agua fría. Cortamos la salchicha en tiras. Moler las patatas y las zanahorias en un rallador fino.

Luego exprime el ajo y agrégalo a la mayonesa. Sal y mezclar. Coloque las papas en el fondo de la ensaladera, engrase con mayonesa, luego una capa de remolacha, nuevamente mayonesa, cebolla, zanahoria, mayonesa encima. La última capa es salchicha. Todas las ensaladas para el Año Nuevo 2017.

Pan de pita frito con relleno para una merienda.

Foto: Delicioso lavash

El pan de pita frito relleno es un plato muy simple y sabroso para el Año Nuevo 2017. Este es un maravilloso aperitivo para la mesa festiva. El relleno de este plato puede ser muy diferente, describiremos el proceso de cocción con un relleno de pollo, chorizo ​​y pimiento dulce.

Para preparar el plato necesitarás los siguientes ingredientes:

• Lavash - 1-2 piezas.
• Filete de pollo - 300 gramos.
• Salchicha - 100 gramos.
• Pimienta búlgara - 1 pieza.
• Cebolla - 1 pieza.
• Tomate fresco - 1 pieza.
• Ajo - 1 diente.
• Sal, especias - al gusto.
• Aceite vegetal.
• Mayonesa.

Proceso de cocción:

Cortar el filete de pollo en trozos pequeños. Sal y pimienta para probar. Freír en aceite vegetal durante 5-7 minutos.

Agregue la cebolla picada y fría junto con el pollo durante 3-4 minutos. Después de eso, agregue la salchicha y el pimiento a la sartén.

Luego agregue un tomate a la sartén y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento. Al final, agregue el ajo picado.

Cortar el pan de pita en rectángulos. Dimensiones aproximadas 15x20 cm. Coloque 1-1.5 cucharadas del relleno en el borde del pan de pita. Cubra con mayonesa al gusto.

Dobla los bordes del pan de pita y enróllalo en forma de rollo.

Ahora fríe el pan de pita con relleno en una sartén hasta que esté dorado a fuego lento.

Resultó ser un aperitivo muy apetecible para el Año Nuevo 2017. Servir caliente. Todos los bocadillos para el Año Nuevo 2017.

Raffaello para el Año Nuevo 2017 de postre.

Raffaello es uno de los dulces más favoritos para adultos y niños. Puedes cocinarlos tú mismo en casa. Este será un maravilloso postre para el Año Nuevo 2017.

Para hacer los dulces Raffaello necesitarás (para 30 dulces):

• 400 gramos de leche condensada.
• 250 gramos de copos de coco.
• 50 gramos de mantequilla.
• 30 piezas de almendras.
• Un poco de vainilla.

El primer paso es verter las hojuelas de coco en un recipiente aparte. Dejar un poco para espolvorear.

Luego debe agregar leche condensada a esta mezcla y mezclar bien.

Ahora cerramos el recipiente con film transparente y lo metemos en el frigorífico durante 7-10 horas.

Durante este tiempo prepararemos las nueces. Vierta agua hirviendo sobre las almendras durante 3-4 minutos y retire la piel. Luego séquelos en una sartén durante 3 minutos.

Ahora sacamos nuestro recipiente y formamos una bola en forma de caramelo a partir de la mezcla. Inserta una almendra en el centro de la bola. Al final, espolvorea coco por encima. Después de eso, devolvemos los dulces al refrigerador durante 3-4 horas.

23.12.2016 20.01.2018 por cocinero

La mesa de Año Nuevo debe estar llena de una variedad de deliciosos platos. Un menú bien elaborado para el Año Nuevo 2017 es la clave para unas vacaciones exitosas. El Año Nuevo para los rusos es la fiesta más querida y esperada. Esta fiesta para muchos es una especie de esperanza de una vida feliz en el futuro.

Estamos tratando de tener una mejor idea de qué esperar el próximo año. Leemos horóscopos, tratamos de descubrir cómo el Símbolo del próximo año puede afectar nuestras vidas. Y, por supuesto, en primer lugar, nos estamos preparando para el Año Nuevo, ¡considerando lo que ama el Maestro del Año! En base a esto, lo ayudaremos a crear el menú "correcto" para el Año Nuevo 2017 para apaciguar y sobornar al Gallo de Fuego, y le diremos lo que puede y no puede cocinar en la mesa de Año Nuevo para no enojar lo sagrado. criatura de mal genio.

Al compilar el menú para el Año del Gallo de Fuego, se deben tener en cuenta las siguientes características:

1) Gallo contra el uso de carne de pollo en la mesa festiva. Sí, esto es comprensible, no discutiremos. Además, cocinábamos pollo a menudo y mucho durante el año. Démosle un respiro.

2) No es recomendable poner huevos rellenos en la mesa o preparar bocadillos a base de huevos enteros, esto tampoco es bienvenido. Pero el uso de huevos en los platos no está prohibido.

3) La imagen del Anfitrión del Año en el diseño de platos será de gran utilidad.

4) El diseño brillante y colorido de los platos hará las delicias de Petushka. Los colores que ama el Símbolo del Año son el rojo, el amarillo, el verde y todas sus tonalidades. Por lo tanto, decore los platos de la manera más brillante posible. Remolachas, tomates, pimientos, semillas de granada, arándanos, caviar rojo, maíz, hierbas y lechuga: todo esto es bienvenido al decorar platos.

5) Usa esos productos que le encantan a nuestro Gallito. Y estos son mariscos, pescados, carnes, vegetales frescos, frutas, granos, nueces.

6) Los platos deben ser hermosos y refinados, pero relativamente simples. Al gallo no le gustan los adornos. Además, no le gustan los alimentos demasiado grasos.

Aquí están los principales deseos para el menú. Si logras cumplir con ellos, ¡entonces será genial! El Gallo de Fuego no dejará esto desatendido. Él entenderá que le estamos dando este respeto y respeto.

Bueno, también es bueno para nosotros. También queremos que la mesa festiva de Año Nuevo esté hermosa, brillante y deliciosamente colocada. ¡Por lo tanto, en esto nuestros deseos coinciden con él!

Permíteme ofrecerte opciones de platos a partir de los cuales puedes crear un menú de Año Nuevo para tu mesa sin muchas molestias ni largas búsquedas.

El menú, como era de esperar, incluye entrantes y ensaladas. También prestamos mucha atención a los postres y bebidas. Después de todo, nos estamos preparando para unas vacaciones realmente grandes. Por lo tanto, ¡debes pensar en todo!

Profiteroles con queso crema y salmón

Necesitaremos:

• requesón cremoso - 300 gr
• crema 35% -50ml
• salmón ligeramente salado - 300 gr
• caviar rojo - para decorar
• eneldo - manojo
• sal, pimienta - al gusto

Cocinando:

1. Los profiteroles se pueden hornear con anticipación o se pueden comprar ya preparados.

2. El queso crema se puede usar con las marcas Hohland o Almette. Batir el queso con cuajada. Agregar eneldo picado, dejar un poco para decorar, salpimentar al gusto. Batir hasta que quede suave.

3. Cortar la parte superior de los profiteroles. Usando una manga pastelera, rellénalos con la mezcla resultante.

4. Rebane el salmón en rodajas finas (también puede usar salmón) y enróllelo en forma de rosa.

5. Decorar los profiteroles con pescado rojo, caviar rojo y hierbas.

Resulta un aperitivo hermoso, sabroso y rápido que sin duda atraerá a sus invitados.

El mismo aperitivo se puede preparar con tartaletas. Y en lugar de pescado rojo, se pueden decorar con gambas hervidas.

Conchas con caviar rojo y negro

Necesitaremos:

• caviar negro - 0,5 latas
• caviar rojo - 0,5 latas
• conchas grandes - 100-150 gr
• pepinos, tomates, verduras - para decorar

Al final resultó que, Cockerel es un gran fanático del caviar. Y por eso es deseable tenerlo en la mesa festiva. Pero en lugar de colocarlo sobre un trozo de pan, puede improvisar un poco y servir el caviar de esta forma.

Como todo está claro aquí y sin palabras, no describiremos todo el proceso. Bueno, para todos está claro que las conchas primero deben hervirse y luego enfriarse.

Requesón - pasta de queso "Muñeco de nieve"

¿Qué es el Año Nuevo sin personajes de invierno? Por ello, estamos preparando un delicioso snack "Muñeco de nieve". ¡Tal aperitivo no dejará indiferente ni a adultos ni a niños!

Necesitaremos:

• requesón - 150 gr
• queso procesado - 1 ud.
• huevos cocidos - 3 piezas
• mantequilla - 50 gr (2,5 cucharadas)
• mayonesa - 2 cucharaditas
• nueces - 1 cucharada una cuchara
• papas fritas, pan negro, galletas secas y pimientos - para decorar
• ajo - 1 pieza
• eneldo - para decorar
• sal al gusto

Cocinando:

1. Hervir los huevos y enfriar. Separe las claras de las yemas.

2. Ralle las yemas y un tercio del queso procesado enfriado en el congelador en un rallador fino. Moler las nueces con una batidora. Agregue mayonesa y mezcle.

3. Humedezca sus manos en agua y forme bolas con la masa de yema.

4. Muela el requesón y el queso restante a través de un tamiz, agregue el ajo picado y la mantequilla. Sal al gusto y revolver.

5. Cubra las yemas con masa de cuajada y forme un muñeco de nieve.

6. Frote las ardillas en un rallador fino. También pueden pegarse alrededor de un muñeco de nieve, o puedes ponerlo en un plato, haciendo nieve improvisada con él.

7. Recorta sombreros de pan negro. De vegetales - ojos y boca. Freír papas fritas y hacer bolígrafos. Decorar. Poner un círculo de galletas.

También puedes decorar un muñeco de nieve con zanahorias hervidas. Se puede cortar un sombrero de pescador, así como una nariz. Del eneldo puedes hacer ramitas.

Cómo decorar platos de carne, pescado y verduras a la perfección

El siguiente tema es el diseño de platos de carne, pescado y verduras. Por supuesto, cada ama de casa tiene experiencia en la decoración de tales platos. Pero usted puede mirar algunas ideas de los demás.

Aquí hay un ejemplo de cómo puedes arreglar un plato de pescado.

¿Qué opinas de los platos de carne?

El plato de verduras es un tema especial. Las verduras son especialmente bienvenidas por el Anfitrión del Año. Por lo tanto, es necesario prepararle un plato de este tipo.

Ensaladas para el Año Nuevo 2017: las mejores recetas de ensaladas de Año Nuevo

¡Ninguna mesa festiva está completa sin un plato tan importante como una ensalada! ¡Y más aún, una mesa tan festiva como la de Año Nuevo! Y si a veces es bastante fácil decidir la elección del plato principal, siempre hay una actitud especial y atención a la preparación de la ensalada. Siempre quieres cocinarlo de tal manera que cumpla una serie de requisitos.

Es deseable que sea nuevo. Pero dado que no siempre desea experimentar con nuevas ensaladas para unas vacaciones tan grandes, debe encontrar una nueva apariencia para la anterior, ya probada.

• Debería ser relativamente simple.
• Debe verse brillante y colorido.
• Tiene que estar delicioso.
• ¡Debe corresponder al Símbolo del Año que viene!

Ensalada Olivier - una receta para el Año Nuevo

Es difícil imaginar las vacaciones de Año Nuevo sin la tradicional ensalada Olivier. Todos los años queremos encontrar un reemplazo para él, pero alguien de la familia seguramente preguntará: "¿Habrá Olivier?" Y no importa cuánto quieras reemplazarlo con otra cosa, no funciona. ¡Y todo porque es imposible reemplazarlo con nada!

Esta ensalada es tan simple como deliciosa. Todo está equilibrado en él, nada que restar, nada que agregar.

Todo el mundo conoce el conjunto clásico de ingredientes, estos son:

• carne hervida - 300 gr
• huevo - 4 piezas
• papas - 3 piezas
• zanahorias - 1 pieza
• pepino (fresco o enlatado) -2-3 piezas (dependiendo del tamaño)
• cebolla verde - manojo
• guisantes verdes (enlatados) - 0.5 latas
• mayonesa - al gusto
• sal, pimienta - al gusto

Cocinando:

1. Hervir las zanahorias, las papas y los huevos, enfriar, pelar y cortar en cubos pequeños. Procura no sobrecocer las verduras para que al cortarlas en cubos tengan forma, y ​​no se deshagan.

2. Hervir la carne en agua con sal, enfriar y cortar también en cubos pequeños.

3. Los pepinos para ensalada se pueden usar tanto frescos como enlatados. Los pepinos también se cortan en cubos.

Intentamos cortar todos los ingredientes de la ensalada aproximadamente del mismo tamaño y forma. De esta manera se verá más atractivo.

4. Ponga todos los ingredientes picados en un tazón grande. No necesitas mezclar nada.

5. Agregue cebollas verdes picadas a la ensalada.

6. Agregue los guisantes verdes, de los cuales escurrimos cuidadosamente toda el agua.

7. Agregue sal y pimienta al gusto, mezcle.

8. Antes de servir, agregue mayonesa y mezcle suavemente, tratando de mantener los "cubos" enteros.

Si haces mayonesa con tus propias manos, ¡el sabor de la ensalada será perfecto!

9. Extiéndalo maravillosamente en una ensaladera o en un plato llano. Hay muchas maneras de decorar el Olivier de Año Nuevo. Exactamente tanto como se extienda el vuelo de nuestra imaginación.

Me gusta la opción cuando la ensalada se presenta en forma de corona navideña, así que decoraremos la ensalada. « » (se discutirá más adelante). Es bastante fácil configurarlo de esta manera.

Coloque un vaso en el centro del plato. Poner la ensalada mezclada con mayonesa alrededor del vaso. Presiona ligeramente con una cuchara y dale la forma deseada. Retire el vaso y decore la ensalada como desee. Puedes ponerle una capa gruesa de eneldo, sobre la cual poner queso derretido cortado en forma de estrellas. Adorne con semillas de granada, maíz enlatado y queso duro rallado.

O cortar campanas de queso, cintas de pepinillos. Forma la ensalada en forma de torta y decórala como más te guste.

Y aquí hay una ensalada bellamente decorada, que, por así decirlo, nos recuerda que después de un largo invierno, seguramente llegará el verano. Y las mariquitas que corrieron hacia el prado complacerán a todos con su apariencia brillante.

De esto se trata el aderezo para ensaladas. ¡Pero el contenido también está sujeto a cambios! No usamos pollo este año, pero agregar un poco de carne ahumada no estará de más. Junto con la carne hervida, puede usar salchichas ahumadas y pechuga. Y si quieres, puedes usar lengua hervida en lugar de carne.

Hay recetas de Olivier en las que se utilizan filetes de gambas, calamares o salmón o trucha en lugar de carne. El Gallo de Fuego solo estará feliz con tales cambios. Y la ensalada resultará con un sabor original. Y nadie entenderá que lo cocinaste sobre la base de Olivier.

Ensalada "Arenque debajo de un abrigo de piel" - con un abrigo de piel nuevo en el Año Nuevo

¡La próxima ensalada es tan popular para prepararla para la mesa festiva de Año Nuevo como la primera! Si intenta compararlos, cuál es más popular, ¡no funcionará! Ni el uno ni el otro cederán la palma.

La versión clásica de la ensalada proporciona tal composición de productos.

• arenque - 2 piezas
• papas - 5 piezas (medio)
• zanahorias - 2 piezas (largo)
• remolachas - 2 piezas (largo)
• huevo - 4 piezas
• mayonesa - 250 ml. (sobre)
• sal al gusto

Cocinando:

Preparar "Arenque debajo de un abrigo de piel" también es bastante simple.

1. Rallar las verduras y los huevos.

2. Pele el arenque de los huesos y la piel y córtelo en cubos.

3. Extender en capas: remolachas, zanahorias, huevos, papas, arenques, papas, huevos, zanahorias, remolachas.

4. Salar cada capa al gusto y cubrir con mayonesa.

Decoramos como cuenta la fantasía.

"Arenque bajo un abrigo de piel" en gelatina

Necesitaremos:

• arenque - 1 pieza
• salmón - 150 gr
• huevo - 5 piezas
• remolachas -2 piezas
• zanahorias - 2 piezas
• gelatina - 20 gr
• agua -0.5 taza
• crema agria - 1 taza

Cocinando:

1. Disuelva la gelatina en agua. Deje reposar hasta que la gelatina se hinche, unos 30 minutos.

2. Hervir remolachas, zanahorias y huevos. Enfriarse. Y frotar con un rallador grueso.

3. Limpiar el arenque de huesos y piel. Cortar en cubos pequeños. Salmón ligeramente salado cortado un poco más grande para que se noten más los trozos. Por supuesto, puede tomar dos arenques en lugar de salmón. Pero después de todo, tenemos un Año Nuevo, así que no escatimamos y estamos preparando una ensalada verdaderamente festiva.

4. Ponga la gelatina en un baño de agua y caliéntela bien. Debes obtener una mezcla homogénea y sin grumos. En ningún caso, no hierva la mezcla, solo necesita calentarla.

5. Mezcle la gelatina con la crema agria. Dicen que puedes usar mayonesa en lugar de crema agria. Pero para ser honesto, no lo he probado. La receta con crema agria también resulta deliciosa y no tan alta en calorías.

Y el Maestro del Año, el Gallo, simplemente no es fanático de los alimentos grasos, por lo que la crema agria será perfecta.

6. Preparemos una forma adecuada, es mejor tomar una de silicona. Será fácil sacar una ensalada fría. Si no tiene esa forma, cubra la ensaladera con una película adhesiva. Empezamos a formar nuestra ensalada. Ponga una capa de salmón en el fondo, luego arenque. Capa con crema agria y gelatina.

7. Luego, las siguientes capas son huevos, zanahorias y remolachas. Sal cada capa y capa bien con una mezcla de crema agria y gelatina.

8. Cubrimos la capa superior con film transparente y la enviamos al refrigerador hasta que se enfríe por completo.

9. Cubra la ensalada terminada con un plato plano grande y voltee. Si había una película debajo, la eliminamos y servimos "Arenque debajo de un abrigo de piel" en todo su esplendor.

10. Decora con ramitas de eneldo, granada y semillas de maíz.

¿No es cierto que tal ensalada será una verdadera decoración de la mesa festiva?

"Arenque debajo de un abrigo de piel" en un rollo

Este es un plato muy festivo y hermoso que no dejará indiferente a nadie.

Necesitaremos:

• arenque - 1-2 piezas
• remolachas hervidas - 3-4 piezas
• zanahorias hervidas - 3-4 piezas
• papas hervidas - 3-4 piezas
• huevos cocidos - 4 piezas
• cebolla - 1 pieza (opcional)
• mayonesa -100-120 gr
• sal al gusto

Cocinando:

1. Pele el arenque de los huesos y la piel, córtelo en cubos pequeños.

2. Ralle las verduras y los huevos enfriados en un rallador fino, todo en un recipiente aparte.

3. Agregue la cebolla a voluntad, a alguien le encanta en esta ensalada, pero para alguien es superflua. Si lo usa, córtelo en cubos, lo más pequeños posible.

4. Coloque la película adhesiva del tamaño correcto sobre la mesa.

5. Exprima ligeramente las remolachas y escurra el exceso de jugo. Póngalo en la primera capa. Cubrir con otro trozo de film transparente y presionar con las palmas de las manos. Sal un poco.

6. Ponga zanahorias en la siguiente capa. Aléjese del borde con remolachas dos centímetros y colóquelo en un cuadrado separado. Salar esta capa nuevamente y untarla con mayonesa. Al mismo tiempo, no agarre los bordes con remolacha.

7. Luego viene una capa de papas. También debe ser más pequeña que la capa de zanahoria. Cada vez el cuadrado se hace más pequeño. Selle esta capa a través de una película, sal y unte con mayonesa.

8. La siguiente capa es huevo, también debe ser más pequeña que la papa. Vuelva a presionarlo ligeramente, luego sal y unte con mayonesa.

9. Coloque una tira ancha y alta de arenque picado en el centro. En términos de volumen, debería ocupar aproximadamente 1/3 del tamaño de todas las capas dispuestas.

10. Enrolle todo en un rollo con una película.

11. Refrigere durante la noche.

12. Retire la película, coloque el rollo en un plato grande, decore. como tu fantasia te dice!

Esta ensalada es muy bonita y sabrosa. ¡Y amamos a nuestros invitados!

Ensalada "Granadero"

Esta ensalada se parece mucho al "Arenque bajo un abrigo de piel". Y los invitados a menudo se engañan sobre él. Parece que pusieron una ensalada familiar en su plato, pero sabía completamente diferente. Pero al final, el Granadero no decepciona a ninguno de ellos. ¡La ensalada resulta ser la más deliciosa y también merece lucirse en la mesa festiva!

Además, su color es bastante acorde con los requisitos que nos dicta el Gallo de Fuego para el próximo año.

Esta ensalada es tan sencilla como las anteriores. Desafortunadamente, no se prepara con tanta frecuencia, pero en vano. Merece la pena la ensalada. Es solo que no todos lo saben. Y cuando lo conocen mejor, ya lo preparan cada vez más para las vacaciones.

Necesitaremos:

• carne - ternera hervida 150 gr.
• patatas 250 gr.
• zanahorias - 150 gr.
• ciruelas pasas sin hueso - 100 gr.
• nueces - 100 gr.
• pasas - 50 gr.
• mayonesa - 150 gr.
• verdor para decorar
• sal al gusto

Cocinando:

Hervir la carne, salar el caldo durante media hora hasta que esté cocido. Enfriarse. Cortar en pajitas.
Hervir verduras.
Las verduras se pueden rallar en un rallador grueso o cortar en cubos pequeños (opcional)
Acomode en capas en una ensaladera transparente o en un plato grande forrado con lechuga verde.
Las capas se disponen en este orden. Distribuimos las papas, luego las zanahorias, luego la carne. Salpimentar ligeramente la capa con patatas y engrasar con mayonesa.
La mayonesa se puede lubricar con cada capa, o incluso a través de la capa. Quien ama.
Cortar las ciruelas en tiras, dejando unas cuantas enteras, para decorar. Ponlo sobre la carne.
Picar las nueces, dejar también unos trocitos para decorar. Espolvorear encima de las ciruelas pasas. Luego espolvoreamos unas pasas, dejamos algunas para decorar.
Coloque las remolachas encima. Sal un poco.
Como se mencionó anteriormente, puede cubrir tantas capas como desee con mayonesa. Puede aplicar una hermosa malla en la capa superior y decorar con las ciruelas pasas o nueces restantes.
Además, la parte superior de la ensalada se puede untar con mayonesa, espolvorear con pasas y nueces picadas en la parte superior y los lados.
Retire la ensalada durante 2-3 horas en el refrigerador para que esté mejor empapada e infundida.
Poner en platos en capas.

Esta ensalada definitivamente no te defraudará. Además, en su composición. todo lo que nuestro Símbolo del Año tanto ama - ¡el Gallo!

Ensalada "Mimosa" con paparda - un clásico del género

La ensalada Mimosa, que apareció en los lejanos años 70, sigue batiendo todos los récords de popularidad hasta el día de hoy. Esta ensalada es tan sencilla y deliciosa que se cocina, como dicen en la fiesta, y en el mundo.

Y "Mimosa" nunca se estanca en la mesa. Incluso cuando hay una gran cantidad de otras ensaladas, ¡esta se come primero!

Tal ensalada será buena en las vacaciones de Año Nuevo. Y no dejes que su nombre primaveral te engañe. Después de darle un aspecto de Año Nuevo y decorarlo con decoraciones improvisadas para árboles de Navidad, no pasará desapercibido en la mesa festiva.

Necesitaremos:

• saurio enlatado - 1 lata
• papas - 3 piezas
• zanahorias - 2 piezas
• huevos - 4 piezas
• mayonesa - al gusto
• sal al gusto

Como ves, la composición de los ingredientes no puede ser más sencilla. Todos en la cocina siempre tendrán todo lo que necesitas. Verduras y huevos hervidos, y el resto de la preparación no tomará más de 10 minutos.

Cocinando:

Hervir papas, zanahorias, huevos. Prepare un frasco de comida enlatada, drene el líquido y cúbralo ligeramente con un tenedor. Hoy usamos saurio.
Cuando la comida se haya enfriado, ralle las papas, las zanahorias y la clara de huevo en un rallador grueso.
Rallar la yema de huevo en un rallador fino.
Ponga la mitad de las papas en la ensaladera preparada. Luego, una capa de pescado, luego vierta un poco de jugo de pescado de manera uniforme sobre toda el área.
Cubra el pescado con la mitad restante de las papas.
Engrasar una capa de papas con mayonesa.
Ahora es el turno de las zanahorias. Hizo una capa, ligeramente salada.
Luego proteína, y nuevamente ligeramente sal.
Otra capa de mayonesa.
Ahora es el momento de la decoración. En la versión más sencilla, se coloca encima una capa de yema.
Pero si quieres decorar la ensalada de forma original, enciende tu imaginación. Por ejemplo, puedes decorarlo con adornos navideños de vegetales de diferentes colores, semillas de granada y hierbas frescas.

Ensalada con atún enlatado y papas fritas

Desafortunadamente, esta ensalada no tiene su propia marca, pero definitivamente vale la pena cocinarla. ¡Porque cumple con todos los altos requisitos de cocina para el Año Nuevo!

Tiene un diseño hermoso, es delicioso, ¡y al Gallo de Fuego definitivamente le gustará! De esto te lo aseguro.

Necesitaremos:

• atún enlatado - 2 latas
• huevos - 2 piezas
• papas - 4-5 piezas
• zanahorias - 1 pieza (grande)
• cebolla - 1 pieza (pequeña)
• guisantes enlatados - 0.5 latas
• limón - 0.5 piezas
• hojas de lechuga o verduras - para decorar
• sal, pimienta negra molida - al gusto
• aceite vegetal para freír
• vinagre - 1-1.5 cucharaditas cada uno

Como puede ver, esta composición de productos es tan simple como dos o dos. Ni siquiera necesitas comprar nada especial. Todos los productos son bastante asequibles y casi todos los tienen en el refrigerador. Es que no todo el mundo puede comer atún, bueno, da igual. Puedes comprarlo sin problema en cualquier tienda.

Preparar una ensalada de este tipo también es fácil, simple y lo suficientemente rápido. Incluso aquellos que nunca han cocinado nada se las arreglarán con su preparación.

Cocinando:

1. Rallar zanahorias para zanahorias coreanas. Y salarlo un poco. Probar. Las zanahorias deben estar saladas, pero no demasiado saladas. Mezclar y exprimir un poco. Pimienta encima. Dejar durante 1 hora para que las zanahorias estén bien saladas.

2. Cortar la cebolla en medio aros.

En 0,5 tazas de agua hervida fría, agregue un poco de vinagre al gusto. Puede agregar 1 cucharadita, o 1.5.

Si los alimentos ácidos están contraindicados para usted, simplemente corte la cebolla en cubos pequeños y vierta agua sobre ella para liberar la amargura.

Dejar marinar la cebolla durante 1 hora.

3. Durante este tiempo, vamos a cocinar las papas. Debe limpiarse, luego cortarse en dos mitades. Corte cada mitad en triángulos alargados: rodajas, preferiblemente del mismo tamaño y grosor. Córtalo de tal manera que se vea hermoso. Cuando todo esté bellamente preparado, la ensalada en su conjunto se verá hermosa y apetitosa.

4. Vierta aceite vegetal en una sartén, y preferiblemente en un caldero. Calentar hasta una neblina azulada. Y freír las papas en pequeñas porciones. Cada porción se freirá durante 10 a 15 minutos, dependiendo del grosor de las papas que corte.

En el proceso de freír, las papas deben revolverse periódicamente con una cuchara ranurada. Esto es necesario para que se fríe uniformemente y se cubre por todos lados con una hermosa corteza frita.

Si lo desea, las papas peladas se pueden hervir primero y luego cortar y freír.

Pero prefiero la primera opción. ¡Encuentro que estas papas son deliciosas!

5. En ambos casos, las papas fritas deben retirarse con una espumadera, dejar escurrir un poco de aceite y luego colocarse sobre toallas de papel. Para evitar que el exceso de aceite entre en la ensalada.

6. Deje que las papas se enfríen.

7. Hervir los huevos, dejar enfriar y cortar en cubos.

8. Pruebe las zanahorias. Debe ser moderadamente salado. Si de repente saló demasiado, enjuáguelo con agua fría y luego dóblelo en un colador para que el agua sea de vidrio. En este caso, deberá agregar un poco de pimienta.

9. Tirar la cebolla en un colador, dejar escurrir el agua. Córtalo en cubos pequeños.

10. Ahora comenzamos a recoger la ensalada en un plato o plato plano grande. Es decir, ¡en tales platos formaremos nuestra belleza! ¡Para tener todo a la vista!

11. Poner hojas de lechuga en un plato. Si decora la ensalada con eneldo y perejil, primero puede darle forma y luego decorarla.

12. De los frascos con atún, es necesario drenar el componente líquido en un recipiente aparte. Nos será útil más adelante. Pon el atún en un plato aparte y tritúralo ligeramente con un tenedor.

13. Del frasco de guisantes enlatados, también debes drenar todo el líquido.

14. Empieza a poner todos los ingredientes en el plato por capas, pero en una especie de desorden caótico.

15. Nuestra tarea es colocar todos los productos de tal manera que formen un tobogán y que todos los ingredientes sean claramente visibles.

16. Exprima el jugo de medio limón en el jugo del pescado. Mezcla. Rocíe la salsa resultante sobre la ensalada.

También puedes agregar mayonesa a la salsa si te gusta. La cantidad se puede variar. Pero no soy un gran fan de la mayonesa. La ensalada sin mayonesa es menos calórica y muy tierna, con un agradable sabor ligeramente agrio.

17. Decora como dice la fantasía.

18. Poner en el frigorífico. Deje reposar durante 30-40 minutos para que todos los ingredientes se empapen en la salsa y se enfríen un poco.

19. Come con placer.

Ensalada "Nido de Urogallo"

Muy hermosa y muy sabrosa opción de vacaciones! ¡No dejará indiferente a nadie! Creo que nadie rechazaría un nido tan cálido y acogedor. Aquí tienes inmediatamente un nido y una composición de productos correspondientes al próximo Año.

Necesitaremos:

• ternera o ternera hervida - 350-400 gr
• papas crudas - 2-3 piezas
• huevos - 7 piezas
• pepinos encurtidos - 2 piezas
• champiñones champiñones, o cualquier otro, marinados - 200 gr
• guisantes verdes - 100 gr
• queso - 70 gr
• mayonesa -6-7 cucharadas. cucharas
• ajo - 1 diente
• sal al gusto
• aceite de girasol - para freír patatas
• lechuga, eneldo, perejil - para decorar
• pimienta negra molida - opcional y al gusto
• tomates cherry -3-4 piezas para decorar

La receta también usa panqueques. Necesitarán hornear 2-3 piezas.

Para panqueques:

• harina - 2 cucharadas. cucharas
• leche - 100ml
• huevo - 1 pieza
• azúcar - 0.5 cucharadas. cucharas
• aceite vegetal - 1 cucharadita
• refresco - en la punta de un cuchillo
• sal - una pizca

Como puedes ver, no hay pollo. Pero hay champiñones en escabeche, pepinos salados. ¡E incluso horneamos panqueques especialmente para el próximo Año del Gallo!

Capacitación:

1. Obtenga la masa para panqueques. Deja reposar por 30 minutos para que se integren todos los ingredientes.

2. Freír 2-3 panqueques finos.

3. Enfríe un poco los panqueques calientes, dóblelos por la mitad y enróllelos en un tubo. Luego enfríe completamente. Que chulo cortar, como cortar el rollo, círculos finos. Luego, el panqueque se extenderá y obtendrás tiras largas y estrechas.

4. Pepinos cortados en tiras finas.

5. También deberá hervir la carne con anticipación. Hervir a fuego lento. No es necesario salar durante toda la cocción, para que la sal no le quite todo el delicioso jugo a la carne. Sal durante 10 minutos antes del final de la cocción. Enfriar la carne cocida y cortar en tiras finas.

Intentamos cortar todos los ingredientes aproximadamente del mismo grosor y largo. Como construiremos un nido con ellos, es mejor cortarlos en forma de ramitas, es decir, pajas.

6. Los huevos deben hervirse y también enfriarse. Luego separa las claras de las yemas. Ardillas cortadas en tiras finas.

7. También necesitamos hongos. Usamos champiñones en escabeche. Por lo general, todos usan champiñones, y no son peores en una ensalada que el resto. Así, también cortamos las setas en tiras, para combinar con otros productos.

8. Otro paso importante en la preparación es preparar un espacio en blanco para el nido. Y construiremos un nido con papas fritas fritas.

Para ello, corta las patatas crudas en tiras muy finas. A veces se recomienda rallar patatas para zanahorias coreanas.

9. Cuando las patatas estén cortadas, hay que freírlas. Para ello, calentar el aceite en un caldero o sartén, y colocando allí las patatas en pequeñas porciones, freír removiendo constantemente.

10. En un tazón grande, combine los pepinos picados, la carne, los champiñones, las claras de huevo y los panqueques. También agregue guisantes verdes enlatados, de los cuales se drenó cuidadosamente la salmuera.

11. Agregue mayonesa. Si realmente no le gusta la mayonesa, agregue crema agria o crema agria y mayonesa 50 a 50%.

12. Mezclar todo suavemente. Prueba a ver si hay suficiente sal. Tenemos encurtidos, champiñones, carne, guisantes y mayonesa. Por lo tanto, ya no le pongo sal a nada. Puede agregar una o dos pizcas de pimienta negra molida para darle un toque picante.

13. Ahora necesitamos hacer huevos para el nido. Hagámoslos hermosos y apetitosos.

14. Rallar queso duro en un rallador fino, yo uso ruso. Picar el ajo y mezclar con mayonesa. Ponga un poco de mayonesa en un tazón pequeño. Sumergir la yema en mayonesa y rebozar en la mezcla de queso y ajo.

Poner en un plato aparte y poner de momento, hasta el momento en la nevera. Ahora que hemos preparado todo, podemos comenzar a crear nuestra obra maestra culinaria.

Ensalada "Nido de urogallo" - cómo decorar y decorar

Para que la ensalada se vea más impresionante, es mejor esparcirla en un plato grande y plano. Entonces se verá exactamente como un nido. Sólo que más bonito y más brillante. Si el nido real es discreto, disfrazado de ramas de árboles. Ese es nuestro "nido": brillante, llamativo, perfecto para cualquier día festivo.

1. Coloque las hojas de lechuga en un plato o plato grande y plano.

2. Ponga los ingredientes mezclados con mayonesa sobre las hojas en forma de una pequeña colina. Hacemos una pequeña depresión en el centro donde pondremos los huevos.

3. Cubrimos toda la superficie de los ingredientes dispuestos con papas fritas. No olvide los bordes, colocándolos sobre ellos, presione ligeramente las papas para que no se caigan.

Este es el hermoso y acogedor "nido" que tenemos.

4. En el centro donde formamos el bol, colocamos con cuidado los huevos. Extienda ramitas de eneldo o perejil alrededor de ellos. O ambos juntos. También decoramos los huecos entre las hojas de lechuga con ramitas.

5. Ahora debe dejar que la ensalada se prepare para que todos los ingredientes estén saturados con el jugo, el aroma y la mayonesa de los demás. Para hacer esto, ponga la ensalada en el refrigerador durante 3-4 horas.

6. Retire la ensalada terminada del refrigerador, decore con mitades de tomates cherry y colóquela en la mesa festiva. Asegúrese de permitirle disfrutar de la vista de nuestra hermosa obra maestra culinaria. ¡Y come sano!

Ensalada "Rosas para un Amado"

No mires que el nombre de la ensalada no es en absoluto de Año Nuevo. ¡Siempre es un placer recibir rosas de un ser querido, incluso en invierno, incluso en verano! ¡Y aún más tan hermoso!

Esta ensalada se parece a la anterior en que preparamos las mismas rosas a partir de tortitas recién horneadas. Para hacer que las rosas sean rojas, los panqueques cortados deberán teñirse de rojo con jugo de remolacha.

Esta ensalada tiene una característica que no olvidarás si decides cocinarla. En el original, se prepara a partir de filete de pollo. Por lo tanto, lo cocinaremos de manera poco convencional, reemplazaremos el pollo con carne, salchichas ahumadas o pechuga. Puedes usar lengua hervida, o incluso tomar un poco de todo.

Necesitaremos:

• pechuga hervida 300-400 gr. (reemplace incondicionalmente con carne hervida o ahumada)
• papas hervidas 3-4 piezas
• zanahorias hervidas 2 piezas (medianas)
• 2 pepinos en escabeche
• media lata de guisantes verdes
• un manojo de cebollas verdes
• manojo de verduras
• mayonesa al gusto

Para panqueques:

Necesitaremos:

• 2 huevos
• 1 cucharada de azúcar
• sal en la punta de un cuchillo
• 1/3 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharadas de harina
• 100 ml. Leche
• 1 diente de ajo

Como puede ver, la composición de los productos también es bastante simple. ¡Y qué belleza! Así que toma nota de esta ensalada, ¡sobre todo si nunca la has cocinado!

Cocinando

Panqueques para Rosas:

1. Mezclar los huevos con el azúcar.

2. Agregue sal y soda a la harina, mezcle.

3. Combine la harina con una mezcla de huevos y azúcar.

4. Agregue lentamente la leche.

5. Dejar reposar un rato para que se dispersen los grumos.

6. Hornee 4 panqueques delgados.

7. Mientras los panqueques están calientes, engráselos por un lado con mayonesa y agregue ajo finamente picado por adelantado.

8. Enrolle bien los panqueques con un rollo, con el lado engrasado hacia adentro.

9. Se deja enfriar, luego se corta en trozos de aproximadamente 1 cm.Se obtienen pequeños rollos enrollados.

Ensalada de cocina "Rosas para un ser querido"

Ahora comencemos a preparar la ensalada. Tomamos una ensaladera con lados altos y la forramos con film transparente.

1. Distribuimos los rollos cortados - "rosas" en la parte inferior y en los lados.

2. Picar finamente las papas en cubos y mezclar con mayonesa.

3. Cogemos 2/3 de las patatas y las ponemos encima de las "rosas". Trituramos un poco con las manos y rebozamos con mayonesa.

4. Corte las zanahorias, los pepinos en vinagre y el pollo en cubos pequeños. Corte las cebollas verdes como de costumbre para la ensalada.

5. Coloque todo en capas en esta secuencia: pechuga de pollo, pepinos, guisantes, zanahorias, cebollas verdes y las papas restantes.

6. Sal cada capa según sea necesario y al gusto, cubra con mayonesa tanto como desee, pero es mejor no exagerar, de lo contrario, a veces ponen tanta mayonesa en la ensalada que ni siquiera se siente el sabor de otros productos.

7. Cubra con una película adhesiva en la parte superior y póngalo en el refrigerador durante 12 horas. Que ahora insista y gane fuerza.

Cuando sirva la ensalada en la mesa, tome un plato o plato grande y plano. Despegue la película superior. Coloque un plato llano sobre una ensaladera y simplemente déle la vuelta. Retire la película de las "rosas" y decore el borde del plato con verduras finamente picadas y la cebolla restante. ¡Eso es todo, tu ensalada "Rosas para un Amado" está lista! ¡Hermoso y delicioso! Que tu amado sea feliz.

Las siguientes ensaladas se basan en filete de pollo. Pero no caigas en la tentación, cámbialo resueltamente por carne.

Ensalada "Pulsera de granada" con nuez.

Esta es otra ensalada favorita para las vacaciones. Y, por supuesto, ¡muy a menudo se cocina en la mesa de Año Nuevo! Y este año lo cocinarán aún más, porque lleva granadas. ¡Lo cual, tanto en color como en sabor, recomienda encarecidamente el próximo Año del Gallo!

Que necesitamos para esto:

• filete de pollo - 350 gr. (cambiar a carne hervida)
• zanahorias - 3 piezas
• papas - 3 piezas
• remolachas - 3 piezas
• cebolla - 1 pieza
• huevo - 2-3 piezas
• granada - 1 pieza
• nueces - 100 gr.
• mayonesa - al gusto
• aceite vegetal - 1 cucharada. una cuchara

Cocinando.

1. Vierta los huevos con agua fría, si son del refrigerador, deje reposar por 20-30 minutos. Luego agregue media cucharada de sal y hierva durante 8 minutos. Drene el agua caliente, coloque debajo del grifo con agua fría, deje que el agua corra un poco. Luego vierta agua fría y deje los huevos en el agua por un tiempo para que se limpien mejor.

2. Hervir papas y zanahorias. Las papas se cocinarán durante 30 minutos, las zanahorias un poco más rápido.

3. Las remolachas también se pueden hervir, pero para hacerlo más rápido, las herví en el microondas. Para hacer esto, vierta un vaso de agua en un recipiente de vidrio especial para microondas. Lave bien las remolachas, perfore en varios lugares con un tenedor, póngalas en un recipiente con agua, cubra con una tapa. Ponga el modo "Verduras" durante 8-10 minutos. Luego voltee las remolachas del otro lado y repita el procedimiento.

4. Lave el filete de pollo, póngalo en agua y hierva en agua con sal durante 25-30 minutos. Luego sáquelo, póngalo en un plato para que el líquido se evapore y el pollo se seque. Será necesario quitarle la piel al filete y cortarlo en tiras finas, o también en cubos. A quien le gusta mas.

5. Picar finamente la cebolla, verter una cucharada de aceite en la sartén y freírla hasta que esté dorada. Luego vierta medio vaso de agua hervida, y sin bajar el fuego, deje hervir el agua, removiendo la cebolla de vez en cuando. Una vez que haya hervido toda el agua y veas que las cebollas comienzan a freírse nuevamente, apaga el gas, cubre la cebolla con una tapa y déjala así. El agua y luego una tapa cerrada ayudará a que nuestras cebollas no nos crujen los dientes cuando comemos ensalada.

6. Vierta las nueces en un recipiente hondo y triture con fuerza. También puede moler en una licuadora, pero llevará más tiempo lavarla y limpiarla. El empujador se puede usar para aplastar rápidamente el techo y el tamaño de la miga resultante se puede controlar mejor. La miga no debe ser muy pequeña, de modo que sería agradable mordisquear una nuez cuando te golpea el diente en una ensalada.

7. Cuando las verduras se hayan enfriado, se deben frotar en un rallador grueso. Todo en recipientes separados. Pele la granada y clasifíquela en granos.

8. Hacemos todas las acciones anteriores en paralelo, y después de 50-60 minutos, tenemos todos los ingredientes listos. Ahora preparamos mayonesa, sal y pimienta. Así como un plato llano grande y un vaso. Todo, ahora estamos listos para la creatividad, crearemos nuestra ensalada y le pondremos el componente más básico: ¡nuestra Alma!

9. Coloque un vaso invertido en el centro de un plato plano. Distribuimos la primera capa a su alrededor en un círculo: pollo (carne). Sobre esta capa hacemos una fina malla de mayonesa. Para que la malla sea delgada, primero debe sacar la mayonesa del refrigerador, se calentará un poco y se exprimirá en una corriente delgada. Es necesario que todas las capas estén saturadas de mayonesa.

10. Encima de la carne (pollo) está la siguiente capa: zanahorias. Cuando lo apagues, salpimienta al gusto.

11. Ahora es el momento de las nueces. Necesitan diseñar solo la mitad, el resto aún nos será útil. Ahora otra capa de mayonesa. Sí, una malla estaría justo aquí.

12. La mayonesa está lista. Ahora coloca las papas. Debe ser salado y pimentado al gusto. y por supuesto, también untar con mayonesa.

13. A continuación, extienda un poco menos de la mitad de las remolachas, ligeramente saladas.

14. Coloque la cebolla frita encima de las remolachas, moviéndola lentamente hacia abajo. Y el resto de las nueces. Nuevamente, tendrás que sufrir y untar mayonesa en nueces traviesas. Pero ten más cuidado, saca la mayonesa con anticipación, luego solo dibujarás una malla y listo.

15. Entonces, ¿qué más nos queda? ¡Huevos! Los untamos, no te olvides de salar. Menos mal que no necesitas mayonesa.

16. Extienda las remolachas restantes, distribúyalas bien en todo el círculo. Ahora coloque la última capa de mayonesa. No debe ser demasiado y demasiado poco. Si hay demasiado, entonces la decoración más importante en forma de semillas de granada se hundirá en él, y si no es suficiente, no se mantendrán y se caerán. Por lo tanto, primero engrase un poco, ponga algunos granos, si se mantiene bien, entonces la mayonesa es suficiente.

17. Bueno, como ya entendiste, la última capa son semillas de granada. Si hay tiempo, se pueden colocar en filas iguales, grano a grano. Y si no, simplemente tome un poco de granos en la palma de su mano y distribúyalos por toda la superficie de la ensalada.

18. Cuando haya terminado, retire con cuidado el vaso. Puedes dejar el círculo interior de tal manera que se puedan ver las capas. Pero en la versión correcta, esta parte también debe engrasarse con mayonesa y cubrirse con semillas de granada. Una pulsera es una pulsera.

19. Ahora que nuestra ensalada está montada y reposa en todo su esplendor, la tentación de comerla enseguida es grande. Pero no hay necesidad de apresurarse. La ensalada aún debe infundirse durante al menos 8 horas. Necesita estar bien alimentado. Por lo tanto, lo metemos en el refrigerador por este tiempo. Pasamos dos horas preparándolo, ¡esperaremos otras 8 para que esté listo!

La "Pulsera granate" merece nuestra atención, ¡y ponemos una marca de verificación grande y gruesa delante de esta receta!

Ensalada "claro de champiñones"

Esta ensalada es como en un cuento de hadas de unos 12 meses. Es como si fuera invierno, pero luego el mes de agosto golpeó el suelo con su bastón, y una familia de hongos creció en un césped cubierto de hierba verde.

Este es un pequeño hola del verano. Para su elaboración utilizamos setas enteras en escabeche. Para esto tomamos champiñones o champiñones.

Necesitaremos:

• pechuga de pollo - 1 pieza (reemplazar con carne)
• papas - 3 piezas
• zanahorias - 1 pieza
• queso duro - 150 gr
• huevos - 2 piezas
• pepinos encurtidos - 3 piezas
• pepino fresco - 1 ud.
• champiñones marinados - 1 banco
• champiñones en escabeche - 150 gr
• mayonesa - al gusto
• eneldo - manojo
• sal al gusto
• aceite vegetal - para engrasar la ensaladera

Preparación de comida:

1. Hervir la carne. Luego sácalo y colócalo en un plato para que se escurra todo el jugo.

2. Hervir papas, zanahorias y huevos.

3. Cuando las verduras se hayan enfriado, ralle las patatas y las zanahorias en un rallador grueso.

4. Ralla los huevos también o córtalos en cubos pequeños con un cortador de huevos.

5. Ralle los pepinos en escabeche para las zanahorias coreanas, o córtelos en tiras muy pequeñas.

6. El queso también se frota en un rallador.

7. Cortar la carne en tiras medianas.

8. Picar finamente el eneldo.

9. Saque los champiñones del frasco en un colador para que se evapore toda el agua.

10. Prepare una ensaladera profunda, engrase con aceite vegetal y cubra el interior con film transparente para que queden los bordes largos. Cubrimos nuestra ensalada con ellos.

Cocinando:

Ahora que todo está listo y no hemos olvidado nada, comenzamos a crear nuestra obra maestra.

1. Elegimos champiñones y formamos hongos directamente en el claro. Los extendemos con los sombreros hacia abajo directamente sobre la película, puedes poner los champiñones más grandes en el centro y los más pequeños hacia los bordes. En general, como te diga tu fantasía.

2. La siguiente capa que tenemos es vegetación, esta es la misma limpieza de hongos.

3. Luego queso, huevos. Salar ligeramente los huevos y engrasar esta capa con mayonesa. A quien le gusta más mayonesa, a alguien menos, así que agrégala a tu gusto.

4. Ahora iremos a las zanahorias y luego a la carne. También engrasamos esta capa con mayonesa.

5. Luego agregue pepinos y papas en escabeche, que también salamos y engrasamos con mayonesa.

Como habrás notado, engrasamos los ingredientes con mayonesa a través de la capa. Hago esto para que la ensalada no quede demasiado grasosa. ¡Pero si quieres, puedes lubricar cada capa con él!

Esta es la versión clásica por así decirlo. Pero también agrego una capa entre las zanahorias y la carne. Hago esta capa con champiñones enlatados, que recogí en el verano en el bosque y los adobé.

6. Si también tiene un frasco tan preciado, no se arrepienta, agregue champiñones finamente picados a la ensalada. El sabor de la ensalada será simplemente increíble. Cualquier champiñón servirá, tanto porcini como boletus, champiñones y champiñones. Hoy agrego champiñones a la ensalada.

Bueno, si no existe tal frasco, no importa ... agregue los champiñones restantes o simplemente omita esta capa. En principio, ¡será tan delicioso!

Un matiz más. Si no eres fanático de la mayonesa, las capas se pueden untar con crema agria. Y me gusta mezclar crema agria con mayonesa en una proporción de 50% a 50% y engrasar las capas con esa mezcla.

7. Cubrimos la última capa con una película. Y poner en el refrigerador. La ensalada debe infundirse durante al menos 10 horas.

En lugar de champiñones, puede usar champiñones y la ensalada adquirirá un nuevo aspecto hermoso y un sabor completamente diferente. Pero debo decirte que este sabor no es peor que el anterior.

Entrada:

Antes de servir, prepare un plato plano grande. Coloque bellamente hojas de lechuga verde sobre él.
Sujetándolos con la mano, tapa la ensaladera y dale la vuelta.
Cortamos rodajas de pepino fresco y decoramos la ensalada con él a los lados. Puedes agregar un poco más de eneldo u otras hierbas.
Si hiciste una ensalada con champiñones, entonces puedes decorar la ensalada así. O como dicta la fantasía.

Bueno, ¿cómo te gusta un prado de hongos tan maravilloso? Hermoso, pruébalo pronto ... muy sabroso!

Ensalada "Girasol" con patatas fritas y champiñones.

¡Otro saludo desde el verano! ¡Y este invitado de verano también es bienvenido y frecuente en la mesa de Año Nuevo! Es amado por la interpretación original, el gusto más delicado y refinado. ¡Todo lo que le encanta al Gallo Rojo!

Además, como saben, el Gallo aprecia mucho la simplicidad y no gasta dinero en vano. En la composición de los productos, todo es lo más simple. Pero esto no daña la ensalada en absoluto. Los ingredientes se seleccionan en estricta conformidad, están equilibrados. ¡Todo está perfectamente combinado, y "Sunflower" se obtiene como ningún otro!

Necesitaremos:

• pechuga de pollo - 300 gr (reemplazar con carne hervida)
• champiñones - 300 gr
• cebolla - 1 pieza
• huevos - 5 piezas
• queso - 150 gr
• aceitunas - 0.5 latas
• patatas fritas - 0,5 latas
• mayonesa - al gusto
• crema agria - al gusto
• aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas
• sal, pimienta negra molida - al gusto

Capacitación:

1. Hervir la pechuga de pollo (carne) en agua ligeramente salada. Deje enfriar, retire la piel si está utilizando un filete sin terminar y córtelo en cubos pequeños o tiras pequeñas. Quien quiera

2. El segundo componente principal son las setas. Hoy tengo champiñones frescos del bosque. Estas ensaladas son las más deliciosas. Además, estos hongos también tienen un maravilloso aroma a bosque, que también es importante.

3. Los hongos deben limpiarse de desechos forestales. Y también limpia la pierna raspándola y quitando la capa oscura. Cortar en trozos grandes. Luego llénalas con agua y ponlas a hervir.

Mientras el agua hierve, anota el tiempo y hierve ligeramente con sal durante 10 minutos. Durante este tiempo, retire la espuma.

4. Luego echamos los champiñones en un colador y dejamos escurrir el agua.

5. Cebolla: una cabeza pequeña, también cortada en cubos más pequeños y freír en aceite. Vierta un par de cucharadas de aceite en la sartén primero, si no es suficiente, luego agregue otra cuchara.

6. Sofríe la cebolla hasta que esté ligeramente dorada, no la cocines demasiado. E inmediatamente añadir los champiñones. Reduzca el fuego y saltee la cebolla y los champiñones durante 10 minutos más. Coloque en un plato plano para que se enfríe rápidamente. Luego cortar en cubos pequeños.

7. Hervir los huevos hasta que estén tiernos. Separar las claras de las yemas. Rallar las claras en un rallador grueso y las yemas en el más pequeño. Trate de elegir huevos con una yema brillante para ensalada. Entonces la ensalada se verá como un verdadero girasol, ¡brillante y colorido!

8. Ralle el queso en un rallador grueso o mediano.

9. Aceitunas cortadas en dos mitades. Estas serán las "semillas" de nuestro girasol.

10. Prepare mayonesa y crema agria. Puedes hacer una ensalada solo con mayonesa. Haré de 50 a 50, mezclando crema agria y mayonesa. Entonces, la ensalada resultará menos calórica y más sabrosa, porque dos aderezos siempre son mejores que uno.

11. Y finalmente, ¡papas fritas! El producto no es muy útil, ¡pero el arte requiere sacrificio! Para crear una obra maestra culinaria de este tipo, se necesitan chips. Al final, si estás completamente en contra de ellos, entonces cuando comas, déjalos a un lado. Es fácil de hacer, las patatas fritas no se mezclan con la ensalada. Tendremos tal decoración, a saber, pétalos de girasol.

Bueno, todo está listo, solo queda preparar un plato o plato grande y plano. Una ensalada no cabe en un plato pequeño, te advierto enseguida, ¡atento a esto!

Cocinando:

1. La primera capa inferior que tenemos es filete de pollo o carne. Pero antes de ponerlo en un plato, lo mezclamos con mayonesa y nata agria en el bol en el que lo tenemos.

Esto permitirá que cada pieza se empape en la salsa cuando se infusione la ensalada. Si revuelve inmediatamente en un plato, quedará feo, manchado y manchado.

Por lo tanto, interferimos con la carne con salsas en un plato separado y luego la colocamos con cuidado en el plato en el que la serviremos. Pimienta un poco esta capa para darle a la ensalada un sabor extra y un poco de picante.

2. Coloque los champiñones enfriados con cebolla en la siguiente capa. No lubricaremos esta capa con nada, ya está lubricada con nosotros, con aceite. Si queda aceite en el plato sobre el que se encuentran los champiñones, entonces no es necesario verterlo. Los champiñones y las cebollas ya han tomado todo el aceite que necesitaban.

No es necesario presionar las capas. Repartimos los ingredientes libremente, a medida que caen. Las capas se compactarán solas mientras están empapadas, ¡como es necesario!

3. Luego coloque las claras de huevo ralladas. También engrasamos esta capa con crema agria y mayonesa en proporciones iguales. O simplemente mayonesa, si eres fanático de ella.

Por cierto, puede preparar una mezcla de mayonesa y crema agria con anticipación mezclando todo en un recipiente aparte. No revuelvas demasiado para que no queden restos. Siempre es mejor mezclar extra.

Y también es muy importante no abusar de la lubricación. Tenemos ensalada con mayonesa, no mayonesa con ensalada. A veces le ponen tanta mayonesa a la ensalada que ya no se siente el sabor de nada más. Y la ensalada casi flota en ella. Todo es bueno cuando todo es con moderación.

4. Poner una capa de queso rallado sobre las proteínas. También deberá estar ligeramente aromatizado con aderezo.

5. Ahora, con cuidado, para no arrugar, extienda la capa superior de la yema de huevo. A veces se dispone maíz en escabeche con esta última capa. Pero en este caso, se aplica otra capa de mayonesa al maíz.

Prefiero la yema de huevo, porque en este caso se puede prescindir de la lubricación adicional.

Intentamos distribuir la yema de huevo para que cubra no solo la parte superior, sino también las paredes laterales.

6. Extienda las aceitunas cortadas en mitades en un círculo. Estas son nuestras "semillas" de girasol, por lo que las colocamos en el orden apropiado. Presione hacia abajo en cada mitad para asegurarse de que permanezca en su lugar.

Y esta es nuestra última capa. Incluiremos patatas fritas en la ensalada justo antes de servir. De lo contrario, se ablandarán antes de tiempo y no quedarán crujientes.

No le pongo sal a ninguna de las capas de lechuga. La pechuga de pollo y los champiñones se hirvieron en agua con sal. La sal está presente en la mayonesa y las papas fritas. Y en fichas es incluso más de lo que debería ser. Solo salpimenté ligeramente la capa con carne de pollo y listo.

Pero te aconsejo que pruebes la capa de champiñones y la capa con carne de pollo. Si se hierve y no hay suficiente sal, las capas se deben salar al gusto.

7. Coloque la ensalada en el refrigerador durante al menos 2 horas, pero es mejor 4. Durante este tiempo, las capas estarán bien saturadas con el aderezo, infundir y enfriar un poco.

Como no presionamos las capas, la ensalada resultará tierna y aireada. Como no usamos mucha mayonesa, no nos quedará grasosa ni alta en calorías.

Parecería que todo esto son bagatelas, pero el sabor del plato solo depende de estas bagatelas. ¡Eso es exactamente por lo que nos estamos esforzando tanto! Después de todo, estamos preparando una ensalada para nuestras personas más queridas y cercanas. Por eso, no descuides los detalles, ¡son muy importantes!

8. Antes de servir la ensalada en la mesa, haga pétalos con chips. ¡La ensalada cambió de inmediato, se volvió tan hermosa y tentadora! Eso es todo ... Lo servimos en la mesa, ponemos las papas fritas en platos en porciones y la ensalada en ellos. Lo mejor es cortar la ensalada en triángulos, como cortamos la tarta. Y también lo servimos como un pastel. Para mantener todas las capas guardadas.

Ensalada de año nuevo "Santa Claus"

Todos, tanto adultos como niños, esperan milagros del Año Nuevo. Y quién puede realizar estos milagros. ¡Claro que Papá Noel! ¡Por lo tanto, prepararemos una ensalada en la forma de su imagen! Él complacerá a todos sin excepción.

Necesitaremos:

• palitos de cangrejo - 200 gr
• pescado rojo (salado o ahumado) - 200 gr
• arroz - 1 taza
• queso duro - 100 gr
• tomates - 1 pieza
• Pimienta búlgara (roja) - 1 ud.
• zanahorias, granos de pimienta, eneldo - para decorar
• mayonesa - al gusto

Cocinando:

1. Hervir el arroz en agua con sal y enfriarlo.

2. Picar finamente los palitos de cangrejo. Deja un poco para la decoración.

3. Cortar los tomates y el pimiento rojo en cubos.

4. Formando una figura de Papá Noel en un plato plano grande, coloque la primera capa de arroz. Presione ligeramente con las manos. Deja un poco de arroz para decorar el abrigo.

Extienda la capa con mayonesa.

5. La segunda capa será carne de cangrejo. Póngalo encima de la primera capa y también presione ligeramente con las manos.

Esta capa también debe estar untada con mayonesa.

6. Coloque los tomates y los pimientos morrones en la siguiente capa. Donde estará la cara de Papá Noel, deja un espacio libre.

Unta esta capa con mayonesa también.

7. Corta un pequeño cuadrado del queso. Será una bolsa de regalo improvisada. Frote el resto del queso en un rallador fino.

8. Poner un trozo de queso donde dejamos un lugar para la cara.

9. Pescado rojo salado o ahumado (trucha, salmón, salmón rosado) cortado en platos largos y delgados. Ponga encima de todas las capas, formando un abrigo de piel y un sombrero de Papá Noel.

10. Decora la figura de Papá Noel y la ensalada. Coloque el borde del abrigo de piel y el sombrero con arroz. Haz una barba con queso. Haz ojos con granos de pimienta negra. Recorta la nariz y la boca de un trozo de zanahoria. Las mejillas se pueden hacer untándolas con jugo de remolacha.

11. Decora una bolsa con regalos con listones de palitos de cangrejo. Personal para hacer uso de ellos.

12. En el fondo, coloque un bosque de ramitas de eneldo.

Por cierto, la misma ensalada se puede arreglar de otra manera hermosa, en forma de estrella de mar. También se ve muy bien. ¡Y poner esto en la mesa festiva es muy apropiado!

¡Aquí está tan guapo!

Ensalada marinera "Capricho del mar"

Necesitaremos:

• camarones (tigre) - 10 piezas
• calamar - 200 gr
• mejillones sin conchas - 200 gr
• vieiras de mar - 200 gr
• aceite de oliva - 100gr
• ajo - 1 diente
• romero - 1-2 ramitas
• tomillo - 1 ramita
• eneldo - 3 ramitas
• hojas de lechuga -150-200 gr

Para la salsa:

• vinagre balsámico -120 ml.
• azúcar - 2.5 cucharadas. cucharas
• aceite de oliva - 60 ml.

Cocinando:

1. Empecemos por hacer la salsa. Evaporar el vinagre balsámico en una cacerola hasta que reduzca su volumen 4 veces. Añade azucar. Dejar enfriar. Añadir aceite de oliva.

3. En una sartén aparte, freír los mariscos en aceite junto con el ajo, el romero, el tomillo y el eneldo. Freír durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente.

4. Dejar enfriar.

5. Coloque las hojas de lechuga en un plato plano grande. Poner marisco sobre ellos y verter sobre la salsa.

¡Eso es todo! La ensalada se prepara rápidamente, pero resulta sabrosa y baja en calorías. Además, también es bastante acorde con los deseos del menú.

Bueno, es hora de pasar a los platos principales.

Pato con manzanas y ciruelas pasas "Cuento de Año Nuevo"

Necesitaremos:

• pato - 1,5 kg
• manzanas agridulces - 3-4 piezas
• ciruelas pasas - 250 gr
• azúcar - 1 cucharada una cuchara
• tomillo - 1 ramita
• sal, pimienta negra molida - al gusto

Para salsa:

• caldo de pollo - 2 tazas
• harina - 1 cucharada una cuchara
• vodka - 15 ml.
• gelatina de grosella roja - 1 cucharada. una cuchara

Cocinando:

1. Enjuague el pato, escúrralo y séquelo con una toalla de papel. Frótelo con sal y pimienta. Dejar reposar 1 hora.

2. Enjuague las ciruelas con agua y escalde con agua hirviendo, luego drene el agua. Cortar las manzanas en trozos pequeños. Combinar con ciruelas pasas. Agregar azúcar y tomillo.

3. Rellene el pato con relleno. Sujete con palillos de dientes. Perforar la piel en varios lugares.

4. Precalentar el horno a 190 grados. Coloque la pechuga de pato hacia abajo en una bandeja para hornear. Hornear durante 1-1,5 horas, según el tamaño del pato y las características del horno.

5. Consigue el pato. Escurra la grasa evaporada de la sartén. Viértalo en una sartén, prende fuego. Agregue la harina, mezcle, fría hasta que espese ligeramente. Agregue vodka, revuelva. Luego agregue el caldo y la jalea.

6. Cocine la salsa a fuego lento hasta que espese.

7. Divida el pato en porciones. Disponer bien en un plato y cubrir con salsa.

8. Decora con hierbas frescas, tomates y manzanas.

Según la misma receta, el pato se puede cocinar sin salsa. En este caso, cuando esté listo, simplemente sácalo, ponlo en un plato y decóralo, como dice la fantasía.

Pero diré de inmediato que con salsa el pato resulta mucho más sabroso. Y lo que es importante, ella no tiene su olor específico en absoluto. El plato en sí es elegante y verdaderamente festivo.

Por cierto, ¡también puedes cocinar pato para Navidad!

Beef Wellington es un plato clásico inglés.

Esta increíble receta me llamó la atención recientemente. Esta es la receta del famoso chef británico de escala mundial Gordon Ramsay.¡Y para el Año Nuevo, este plato será solo una verdadera obra maestra culinaria!

Este plato no se prepara rápidamente. Tomará 2 horas para cocinarlo.

Necesitaremos (para 8 raciones):

• solomillo de ternera fresco - 700 gr
• champiñones - 400 gr
• hongos porcini secos -50 gr
• cebolla - 1 cabeza (pequeña)
• hojaldre - 250 gr
• tomillo - 1 ramita
• sal, pimienta - al gusto
• yema de huevo - para pincelar

Cocinando:

1. Enjuague y seque bien la carne. Cortar películas.

2. Freír en una sartén caliente hasta que se forme una costra.

3. Vierta agua hirviendo sobre los champiñones porcini secos y déjelos en remojo durante 15 minutos. Cortar los champiñones en trozos pequeños. Escurra el agua de los champiñones porcini y córtelos también.

4. Cortar la cebolla en cubos pequeños. Freír los champiñones con cebolla en una sartén, agregando una ramita de tomillo. Freír hasta que esté hecho.

5. Luego pasamos a una licuadora y trituramos, pero para que los champiñones no queden en estado de puré.

6. Estirar la masa con un espesor de 3-4 mm. Ponle unos champiñones. Salpimentar la carne y ponerla encima de los champiñones. Extienda los champiñones y las cebollas en una capa uniforme alrededor de la carne.

7. Sella los bordes de la masa con mucho cuidado para que no se escape el jugo. Se debe remojar la carne durante el proceso de cocción. Coloque en una bandeja para hornear con la costura hacia abajo. Lubrique con yema de huevo.

8. Hornee hasta que la masa esté dorada. Aproximadamente 35-45 minutos. Para determinar la preparación de la carne, los profesionales usan un termómetro para medir la temperatura de la carne, debe ser de 50 grados (grado de preparación - "trasero medio" - con sangre).

9. Sacamos la carne Wellington del horno, dejamos enfriar y reposamos unos 10 minutos.

10. Servir, cortar en porciones.

La salsa también se puede servir por separado. Por lo general, la salsa bechamel se prepara con carne de res con la adición de tocino frito.

aceite vegetal - 50ml

verduras - manojo

especias - tomillo, romero, pimentón

sal, pimienta - al gusto

Cocinando:

1. Cortar la carne de manera que se obtenga una capa plana rectangular. Batir, sal, sazonar con especias. Frote todo sobre la superficie. Vierta el aceite en sus manos y extiéndalo sobre la carne.

2. Cortar el tocino lo más fino posible. Colóquelo encima de la carne y pinte con mostaza. Dejar durante 30 minutos.

3. Hervir las salchichas hasta que estén tiernas, enfriar.

4. Cortar pepinos y pimientos en tiras largas.

5. Ponga salchichas y pepinos picados con pimienta sobre la carne.

6. Enrolle la carne. Atar con hilo de cocina.

7. Engrase una fuente para horno profunda con aceite. Ponle un rollo. Cubra con caldo de carne y vino blanco seco.

8. Cubra el formulario con papel aluminio. Hornear a 180 grados durante 1 hora 10 minutos. Riega el rollo con jugo cada 15 minutos.

9. Retire el papel aluminio y hornee por otros 20 minutos. El rollo debe estar cubierto con un hermoso color dorado.

El rollo resulta muy sabroso y se ve festivo. ¡Por lo tanto, será muy bueno en la mesa de Año Nuevo!

Cerdo - acordeón "Acordeón de Año Nuevo"

Este plato es muy popular para preparar para las fiestas, porque no es difícil prepararlo. Y resulta muy sabroso, y no menos hermoso. Por lo tanto, decorará cualquier mesa.

Necesitaremos:

• cerdo (lomo o paleta) -500 gr
• queso duro - 200 gr
• tomates - 2 piezas
• mayonesa - 2 cucharadas. cucharas
• mostaza - 1 cucharada una cuchara
• sal, pimienta - al gusto

Cocinando:

1. Lave la carne, escúrrala y séquela con una toalla de papel.

2. Mezcle mayonesa y mostaza, sal y pimienta.

3. Cubra la carne de cerdo, colóquela en un recipiente, cierre la tapa y refrigere durante 5 a 6 horas.

4. Cortar el queso en rodajas. Rodajas de tomates.

5. En la carne de cerdo, haz cortes transversales cada centímetro. No la cortamos hasta el final, dejamos la carne de forma que parezca un acordeón.

6. Inserte un trozo de queso y un círculo de tomate en cada corte. Envuelva la carne en papel de aluminio.

7. Precalentar el horno a 180 grados. Coloque la carne en papel de aluminio en una bandeja para hornear. Hornear 1 hora.

8. Retire el papel aluminio y hornee por otros 15-20 minutos hasta que la carne esté dorada.

Para la decoración, hacemos champiñones de patata.

Lave bien las papas pequeñas con un cepillo. Deje secar. Haz un corte profundo en el medio de la patata.

La parte superior será nuestro sombrero y cortaremos la pierna de la parte inferior. Lubrique los "champiñones" con aceite y enrolle la parte inferior de la pierna con algunas hierbas secas.

Cocine en el horno hasta que esté hecho.

Esturión horneado en el horno de Año Nuevo.

Si logró comprar un esturión, entonces su mesa de Año Nuevo será verdaderamente real. Después de todo, los esturiones solían servirse solo en las fiestas reales. Hornear esturión no es nada difícil, al menos no más difícil que cualquier otro pescado.

Necesitaremos:

• esturión - 3-4 kg
• tomates cherry - 10 piezas
• pepinos -2-3 piezas
• aceitunas - 10-15 piezas
• arándanos - 0.5 tazas
• limón - 2 piezas
• hojas de lechuga - 400 gr
• vino blanco seco - 150 ml
• aceite vegetal - para lubricación
• sal, pimienta al gusto

Cocinando:

1. Pele el esturión por dentro y enjuáguelo bien. Seque con toallas de papel.

2. Frote con sal y pimienta por dentro y por fuera. Luego espolvorea con jugo de limón por dentro y por fuera. Lubrique con aceite vegetal y deje reposar durante 20-30 minutos.

3. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio para que queden los bordes colgantes. Envolveremos el pescado con ellos. Lo mejor es hacer 2-3 capas de papel de aluminio, por lo que definitivamente no se rasgará y todo el jugo permanecerá dentro.

Lubrique el esturión con aceite.

4. Coloque el pescado en papel de aluminio, vierta el vino encima y selle con cuidado. Lo enviamos al horno precalentado a 180 grados.

5. Hornee por 20 minutos. Luego abra el papel aluminio y hornee por otros 15-20 minutos hasta que se forme una hermosa corteza dorada.

6. Coloque con cuidado el esturión terminado en un plato plano grande y decore con tomates, pepinos, lechuga, aceitunas, arándanos y limón. Y también decora la cabeza y la cola con mayonesa o crema agria.

Tal pescado al horno servido en la mesa festiva asombrará la imaginación de todos los presentes y ciertamente no dejará indiferente a nadie.

Pero si no fue posible comprar un esturión, entonces no importa. Hay muchos otros pescados deliciosos que también se pueden hornear en el horno.

Pescado rebozado "Delicioso"

Este pescado se puede servir tanto frío como caliente. Y créanme, a pesar de la abundancia de platos y bocadillos, ese pez volará solo una o dos veces.

Necesitaremos:

• pescado (cualquiera) - 1 kg
• limón - 1 pieza
• sal, pimienta - al gusto
• aceite vegetal - para freír

Para prueba:

• cerveza ligera - 1 vaso
• huevo - 1 pieza
• crema agria - 1 cucharada. una cuchara
• harina

Cocinando:

1. Separe el pescado de las espinas o use un filete de pescado ya preparado. Rocíe con jugo de limón, sal y pimienta. Dejar marinar durante 30 minutos.

2. Preparar la masa. Mezclar cerveza, huevo, crema agria. Agregue lentamente la harina, revolviendo el contenido. La masa debe ser bastante espesa y no debe gotear cuando sumerjas el pescado en ella.

3. Caliente el aceite en una sartén y fría el pescado rebozado.

El plato tiene su nombre por una razón. El pescado es realmente increíble. ¡Y es muy fácil de preparar!

sal - una pizca

colorante alimentario verde

Para cupcakes (22-24 piezas):

• harina - 3 tazas
• agua - 2 vasos
• azúcar - 1.5-2 tazas
• cacao - 6 cucharadas cucharas
• aceite vegetal -3-4 cucharadas. cucharas
• vinagre - 1.5-2 cucharadas. cucharas
• refresco -2 cucharaditas
• sal - 1 cucharadita
• azúcar de vainilla - 2 cucharaditas

Relleno, decoración:

• Fresa
• Envasado de grageas M&Mdens

Cocinando:

1. Retire la mantequilla del refrigerador con anticipación para que se ablande. Batir con una batidora en una masa blanca espesa. Agregue azúcar en polvo, vainilla, sal, colorante para alimentos y bata todo hasta que quede suave.

2. Agregue leche, las primeras 5 cucharadas, bata y agregue más gradualmente hasta lograr la consistencia de crema deseada. Batir la masa terminada durante 5-7 minutos.

3. Para las magdalenas, mezcle la harina, el azúcar, el cacao, la soda, la sal y el azúcar de vainilla. Tamizar a través de un tamiz, preferiblemente dos veces.

4. Vierta el vinagre, mezcle con un tenedor. Luego mantequilla, y mezclar de nuevo con un tenedor. ¡No hay necesidad de vencer!

5. Vierta el agua y continúe batiendo con un tenedor hasta que quede suave. ¡No azotes!

6. Poner la masa en moldes y hornear durante 30 minutos a una temperatura de 180 grados.

7. Ahora vamos a decorar. Lubrique la magdalena con crema y coloque una baya en el centro para que se mantenga firme.

8. Poner la nata en una manga pastelera con la boquilla en forma de estrella más pequeña.

9. Comenzando desde abajo, formamos ramas de abeto a partir de la crema. Para hacer esto, debe unir el extremo de la boquilla a la baya y exprimir la crema aproximadamente 1 cm. Después de dejar de presionar, retiramos la mano. Y hacemos lo mismo para la siguiente rama.

Organizamos las ramas en un patrón de tablero de ajedrez en relación con la fila inferior.

10. Decoramos árboles de Navidad con grageas y asteriscos-galletas.

Tal postre es disfrutado tanto por adultos como por niños. Es muy sabroso y, sin duda, ¡Nochevieja! Prepáralo y complácete a ti y a tus seres queridos.

Bueno, ¡el último tema son las bebidas!¿Qué es el Año Nuevo sin bebidas? ¡Pero recordamos del artículo sobre las características del Signo de Fuego del Año Venidero que hay que tener mucho cuidado con el alcohol! El gallo sigue siendo un matón y un matón, si lo supera, ¡entonces podría comenzar a intimidar a todos! Por lo tanto, es deseable tener champán y vino en la mesa, pero debe tener más cuidado con las bebidas más fuertes.

Pero los cócteles son bienvenidos. Además, la palabra "cóctel" en francés significa "cola de gallo". ¡Entonces el cóctel será solo sobre el tema!

Cóctel "Baileys Caseros"

Necesitaremos:

• yemas de huevo - 5 piezas
• azúcar - 1 taza
• leche condensada azucarada - 1 lata
• vodka - 200ml
• café instantáneo - 1 cucharada. una cuchara

Cocinando:

1. Solo se necesitan huevos frescos para hacer un cóctel. Lávelos con jabón y séquelos con una toalla de papel. Separar las yemas de las claras.

2. Moler las yemas con azúcar. Licúa con la leche condensada.

3. Diluya el café instantáneo en vodka.

4. Combine dos mezclas en una usando una batidora. Verter en una botella. Home Baileys está listo! ¡No se puede distinguir del real! ¡Sí, y está hecho solo con ingredientes naturales!

Cóctel "Delicia Real"

Necesitaremos:

• licor de grosella negra - 10 ml
• champán seco - 100 ml
• hielo

En ausencia de licor de grosella negra, se puede sustituir por cualquier otro licor de bayas.

Cocinando:

Vierta el licor en una copa de champán. Luego vierta el champán. Adorne el borde del vaso con una rodaja de fresa o naranja. Puedes agregar cubitos de hielo.

Todos tomamos cócteles para adultos. Pero también necesitas preparar un delicioso cóctel infantil. Y tengo uno en mente.

Cóctel infantil "Morozko"

Necesitaremos:

• tres tipos diferentes de helado
• crema
• agua mineral
• azúcar
• jugo de limon

Cocinando:

1. Sumerja el borde del vaso en jugo de limón. Sumerja en azúcar para que el borde del vaso quede ligeramente "nevado".

2. Pon suavemente 1 cucharada llena de diferentes helados en un vaso. Puedes usar vainilla, fresa, piña, pistacho. Lo principal es que cada uno de ellos tiene su propio gusto.

3. Vierta hasta medio vaso de crema. Mezclar suavemente con una cuchara.

4. Agregue agua mineral, pero de manera que el vaso esté lleno solo 3/4. Debe formarse una espuma.

A los niños les encanta este cóctel. ¡Así que prepárate para que te pidan extras también!

Como puede ver, ¡hay muchas ideas para el menú de Año Nuevo! Pero después de todo, ¡mucho no es poco! Siempre es bueno tener una opción. Y en el material de hoy puedes elegir una receta para todos los gustos. Hay entradas, ensaladas, platos principales, postres e incluso cócteles.

¡Todas las recetas están probadas y no deberían decepcionarte! ¡Y me queda desearte buen humor!

¡Feliz año nuevo! ¡Y que tu mesa navideña sea la mejor!