Qué especias se agregan al trigo sarraceno. Delicioso trigo sarraceno frito en especias. Calabaza rellena de trigo sarraceno

Muy útil para la salud humana. Pero no a todos les gusta el sabor de esta papilla. Hay una receta universal que seguramente atraerá a todos los miembros de su familia: el trigo sarraceno comercial. Puede cocinar este plato en un corto período de tiempo, incluso un cocinero novato puede manejar esta tarea. Tenga la seguridad de que el resultado superará todas las expectativas.

La versión clásica de la receta.

Para cocinar, necesitará trigo sarraceno, carne magra de cerdo deshuesada, cebollas, zanahorias y especias. El trigo sarraceno mucho más sabroso y fragante a la manera de un comerciante resultará en un caldero. Pero si no tiene tales platos, puede tomar una sartén profunda con paredes gruesas. Comenzamos con el pretratamiento de la carne. Lave la carne de cerdo y córtela en cubos pequeños. Vierta un poco de aceite vegetal en el caldero, ponga la carne y fría. Añadir especias y sal. Pelar la cebolla y picarla muy fina, añadir a la carne. Mientras todo esto está frito, debes pelar y picar las zanahorias. Añádelo también al caldero. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Enjuague el trigo sarraceno y agréguelo a la carne con verduras, agregue agua, mezcle y deje a fuego lento durante 15-20 minutos.

Trigo sarraceno al estilo comerciante con pollo y verduras

Si no te gustan los alimentos grasos o por alguna razón tratas de no comer carne de cerdo, una receta de filete de pollo te ayudará. Para su preparación, necesitará trigo sarraceno, pollo, cebollas, zanahorias, hierbas, sal y pimienta negra. Enjuague el filete de pollo y córtelo en rodajas pequeñas, fríalo hasta que esté dorado. Agregue la cebolla picada y las zanahorias ralladas a la sartén. Cuando las verduras estén fritas hasta que estén tiernas, puede agregar trigo sarraceno (lo lavamos primero), llenarlo con agua. Es hora de agregar sal y pimienta. Hoy puedes encontrar un condimento especial para este plato. Con él, el trigo sarraceno estilo comerciante resultará aún más sabroso. Después de agregar el cereal, el plato debe cocinarse durante unos 20 minutos a fuego lento con la tapa cerrada. Antes de servir, espolvorea cada porción con hierbas finamente picadas.

Plato de trigo sarraceno estilo comerciante: "Maggi" puede simplificar el proceso de cocción

Si no tiene tiempo para cocinar la cena, el condimento Maggi para los platos principales lo ayudará. También hay un tipo especial de especias para el trigo sarraceno comercial. Para cocinar, solo necesita condimentos, trigo sarraceno y carne. Como en cualquier otra receta, fríe la carne hasta que esté medio cocida. Luego agregue trigo sarraceno lavado y agua a la sartén. Inmediatamente agregamos las especias y mezclamos todo, después de lo cual lo preparamos a fuego medio, aproximadamente 25 minutos. Tal trigo sarraceno de estilo comercial realmente se parece mucho a un plato preparado de acuerdo con una receta tradicional. El tiempo total de cocción es de solo media hora, y no tiene que dedicar tiempo a limpiar las verduras. Muchas amas de casa compran regularmente condimentos de este tipo y no dudan en usarlos para cocinar. Esta es una muy buena opción para cocinar exprés tus platos favoritos. Pero, tal vez, cuando el tiempo lo permita, ¿vale la pena no ser perezoso? Y prepare la comida de acuerdo con recetas probadas por el tiempo.

Condimento preparado para el trigo sarraceno ... interesante, debo intentarlo. Nos encanta el trigo sarraceno con toda la familia y cocinamos todo el tiempo.

Compré una bolsa de condimento para trigo sarraceno para probar y decidí cocinar de acuerdo con la receta (en la parte posterior del paquete).

Kamis es un fabricante polaco de especias de calidad. En una bolsa de 20 G. El precio de una bolsa es de 29 rublos. La bolsa es brillante, linda, de alta calidad, metalizada.

El condimento es un polvo heterogéneo de color amarillo-naranja-mostaza. Se puede ver que hay cristales de sal en él. El aroma de la bolsa es muy rico. El condimento de una bolsa huele a jengibre, mostaza, pimentón, cilantro y comino.

Según la receta del paquete, la bolsa entera (20 g) de condimento está diseñada para 1,5 tazas de trigo sarraceno seco (250 g). El consumo es el siguiente: 1,5 tazas de trigo sarraceno, 3 tazas de agua, 4-5 cucharadas de aceite vegetal (puede ser de oliva) y 20 g de condimento para trigo sarraceno. Como ya hay sal en el condimento, no es necesario agregar sal.

El condimento se agregaba al agua durante la cocción, este método es oficial. Sitio web de Cami. Tomé 5 cucharadas de aceite de oliva. cucharas

El trigo sarraceno listo resultó verse genial: aireado, al vapor y desmenuzable.

Me gustó que el trigo sarraceno terminado no cambiara de color y no se volviera amarillento.

Pero, aquí, el olor y el sabor del trigo sarraceno resultaron ser muy picantes, y el trigo sarraceno recién cocinado es demasiado picante (probablemente debido al jengibre y la mostaza, ya que no hay pimienta negra ni picante en la composición). En mi opinión, el consumo de 20 g de condimento por 1,5 tazas de trigo sarraceno seco (como se indica en el paquete) es un gran fiasco.

Aunque la composición contiene un concentrado de hongos del bosque e incluso hongos porcini, el aroma de los hongos no se siente ni en el condimento ni en el trigo sarraceno terminado.

Además del hecho de que el trigo sarraceno preparado resulta muy picante, resulta demasiado picante (para las gachas), con acidez y un poco salado.

Gusto por un aficionado. En nuestra familia, a alguien le gustaba ese trigo sarraceno, pero a mí no me gustaba.

Tal trigo sarraceno es adecuado solo para un adulto con un estómago sano. No es adecuado para niños. Ya no es posible llamar al trigo sarraceno hervido con tal cantidad de este condimento (20 g por 250 g) un plato dietético.

Ya no compraré condimentos para el trigo sarraceno.

Del fabricante (información del sitio web oficial):

Condimento para alforfón Kamis es una gran manera de diversificar sus platos de este cereal ruso verdaderamente tradicional. El condimento para el trigo sarraceno es una mezcla brillante y rica con especias y verduras. Nuestro condimento realza el sabor del trigo sarraceno, revelando nuevas facetas del sabor de este cereal.

Solicitud:

Debe agregar condimento al trigo sarraceno ya preparado al momento de agregar la mantequilla. Si usa aceite vegetal, primero puede revolver el condimento en el aceite para que se abra el sabor y condimentar el cereal terminado con la mezcla resultante. Además, se puede agregar condimento durante la cocción en el momento de hervir agua con trigo sarraceno; entonces el sabor del condimento será más sutil y delicado. Un paquete de condimento es suficiente para 250 g de cereal seco. El condimento ya contiene sal, por lo que no necesita agregar sal al trigo sarraceno.

Ingredientes: sal, mostaza, azúcar, cilantro, comino, pimentón dulce, ajo, pimienta de Jamaica, bayas de enebro, romero, concentrado de hongos silvestres, champiñón porcini.

Sin glutamato monosódico añadido.

Anteriormente, siempre cocinábamos por separado la carne y las gachas de trigo sarraceno como guarnición. Esto continuó hasta que aparecieron a la venta condimentos preparados para el trigo sarraceno a la manera de un comerciante. Pero, por supuesto, es mejor recolectar todos los condimentos y verduras usted mismo, es más sabroso y agradable de cocinar.

Cortar la cebolla en medio aros y empezar a freír en una sartén grande y profunda.

Ralla las zanahorias en un rallador grueso, el ajo en un rallador fino y vierte todo en la misma sartén.

Aquí cortamos el filete de pollo en trozos pequeños. Todo mezclar y freír.
Especias, por supuesto, puedes elegir cualquiera a tu gusto, no da miedo incluso si no existen en absoluto, incluso puedes arreglártelas con sal y pimienta estándar.
Agregué un poco de ajo granulado, me parece que todavía tiene un sabor completamente diferente. Es mejor agregar curry si ya lo ha comido antes y definitivamente le gustó, porque el sabor aún es lo suficientemente específico y brillante.
Sal al gusto.

Después de las especias, agregue sémola de trigo sarraceno. Si fuera necesario, primero, por supuesto, debe enjuagarlo y seleccionar la basura.

Vierta dos vasos de agua limpia y fría, mezcle todo, cubra con una tapa y envíe a guisar. Cuando hierva, baja el fuego y déjalo cocer a fuego lento hasta que esté hecho.

Cuando el trigo sarraceno esté cocido, apague la estufa, vierta el eneldo picado y cubra con una tapa durante un par de minutos más.

Eso es todo. Puedes invitar a tu familia a cenar.

¡Disfrute de su comida!

*Costo aproximado de ingredientes para el platillo

zanahorias - 11,3 rublos / kg - 120 g - 1,36 rublos
cebolla - 21 rublos / kg - 90 g - 1,26 rublos
filete de pollo - 256,1 rublos / kg - 220 g - 56,34 rublos
trigo sarraceno - 75,02 rublos / kg - 220 rublos - 16,5 rublos

Total (sin especias):
Para un plato - 75,46 rublos
Por porción - 18.87 RUB

** Información para los que cuentan calorías

Plato/100 g:
Proteínas - 77.5/8.6
Grasas - 69.3/7.7
Carbohidratos - 136.6/15.2
Valor energético (kcal) - 1480/164.4

Tiempo de preparación: PT00H30M 30 min.

Costo aproximado por porción: 19 frotar.