Qué coñac es el mejor de las marcas económicas. Calificación de coñacs en Rusia: las marcas de la más alta calidad.

Qué coñac elegir barato, pero bueno: consejos, marcas.

El coñac es reconocido como una de las mejores bebidas alcohólicas fuertes. Está hecho de variedades de uva especiales, como resultado de lo cual, a través de la fermentación, se logra fuerza y sabor. En todo el mundo, el coñac es reconocido como una bebida de élite, por lo que es costumbre servirlo en eventos festivos, así como presentarlo como regalo.

En la URSS, se utilizaron varias tecnologías para su producción. Por lo tanto, se distinguen georgiano, moldavo, daguestán, armenio y otros tipos, según la región de fabricación, así como las variedades de uva utilizadas. Para elegir la bebida adecuada, debe comprender en qué se diferencian y también determinar por qué el precio de una botella de coñac puede fluctuar en diferentes rangos de costos.

¿Qué coñac es mejor: armenio o georgiano, daguestán, moldavo?

En regiones donde se desarrolla la artesanía de la uva, además de un clima cálido, se dedican desde hace mucho tiempo a la elaboración de bebidas alcohólicas. El coñac producido en la URSS tenía una gran demanda no solo entre los habitantes del gran país, sino también más allá de sus fronteras. Después de todo, la receta para preparar la bebida difería de las tradiciones francesas clásicas, pero esto no impidió la producción de una bebida de alta calidad. Ahora, la producción de coñac en estas regiones continúa deleitando a los fanáticos no solo con los tipos clásicos, sino también con los nuevos.

El coñac armenio se distingue por su regusto dulce. Para su elaboración se utilizan uvas del Valle de Ararat de las siguientes variedades:

Msjali
Voskehat
Rkatsiteli
chilar
Garan Dmak
Kangún
Voskehat

El coñac armenio tiene un tono castaño o bronce oscuro, y también tiene un aroma brillante y rico de uvas y especias. Todos los tipos de esta bebida se dividen en diferentes grupos según el grado de exposición:

Ordinario - de 3 a 5 años
Cosecha - más de 6 años
Coleccionable - a partir de 10 años

Los coñacs armenios generalmente se sirven con:

chocolate
Quesos tiernos y semicurados
uvas y frutas

El coñac georgiano se elabora mediante doble destilación en dispositivos metálicos especiales. Se utilizan las siguientes variedades de uva:

Gurjaani
Rkatsiteli
Chinuri
Kvareli
Sachkhere

La producción se lleva a cabo en diferentes regiones del país, pero la característica distintiva de todas las bebidas es el olor. Dado que el coñac georgiano se envejece en barricas de roble, absorbe el aroma de la madera. Es por esto que no se recomienda servir con postres. Como regla general, el coñac georgiano se consume en pequeñas dosis con platos de carne picante. El coñac tiene un tono más oscuro, que va del marrón al granate. Asimismo, esta bebida se divide en función del tiempo de su exposición:

KV (coñac envejecido) - de 6 a 8 años
KVVK (Envejecido Calidad Superior) - de 8 a 10
KS (Antiguo) - conservado durante 10 - 12 años
OS (Muy viejo) - 12 a 23 años

El coñac de Daguestán se produce en cantidades limitadas, por lo que la mayoría de las veces se falsifica. El original tiene un olor específico, porque en la fabricación se utilizan vainilla y especias dulces. La bebida se infunde en barriles de madera según la tecnología de elaboración del coñac georgiano. Por lo tanto, la clasificación de la exposición tampoco es diferente. La fuerza promedio de la bebida puede variar de 40 a 45 grados.

Tonos característicos de los coñacs de Daguestán: cobre, miel, marrón claro. Para la fabricación de los siguientes tipos de uva se utilizan:

Gulyabi Daguestán
Shuli de Buday
corteza de bora
bayat kapy

Es costumbre usar el coñac de Daguestán con frutas, postres y chocolate debido a su pronunciado sabor dulce.

Los lugareños llaman "divin" al coñac moldavo. Su elaboración es similar a la tecnología de los maestros de Daguestán y Georgia, ya que también utilizan barriles de madera y tinas de cobre para preparar e infusionar la bebida. La clasificación del coñac moldavo depende del período de su envejecimiento:

DVM - a partir de 6 años
DVS - más de 8 años
DVV – más de 10 años
DVFV - al menos 20 años

Este coñac tiene un sabor dulce y el color varía de marrón claro a ámbar. Por ello, se sirve con postres, café y otros dulces. Las siguientes variedades de uva se utilizan en el proceso de producción:

Shahinya
Rizomat
Frumoasa alba
negrul
Aniversario de la Grulla

Es imposible señalar a un solo fabricante cuando se busca una respuesta a la pregunta: "¿Qué coñac es el mejor?". De hecho, dependiendo del período de envejecimiento, la tecnología de producción, así como la variedad de uva utilizada, el sabor, el aroma y la fuerza difieren significativamente. Por lo tanto, cada tipo de bebida es adecuada según el evento específico y las preferencias personales.

Qué coñac ruso es mejor: marcas

En el territorio de Rusia, se producen muchos coñacs bajo las marcas más famosas. Algunos de ellos han mantenido la receta antigua, pero vale la pena decir que en las últimas décadas también han lanzado la producción de muchas bebidas nuevas bajo marcas antes desconocidas.

Desafortunadamente, cada vez más a menudo existe la posibilidad de comprar una falsificación. Por tanto, para evitar un sustituto, es necesario dar preferencia a aquellas marcas que tengan una reputación positiva y un precio adecuado. Entre los mejores coñacs producidos en Rusia, se llaman bebidas de las siguientes marcas:

"Kinovsky": se lanzó por primera vez en 2005, sin embargo, ha producido varios tipos de esta bebida con diversos grados de exposición. El mayor mérito de esta marca es la obtención de un certificado de calidad internacional, que confirma el respeto al medio ambiente de los productos utilizados. El coñac "Kinovsky" tiene un sabor dulce, por lo que es el líder entre las ventas.
"Moskovsky" - fue lanzado por primera vez en 1998. El coñac de esta marca se distingue por su sabor a frutas y nueces, así como por su aroma a vainilla.
"Old Koenigsberg": tiene un pronunciado sabor dulce, así como un rico aroma a hierbas, especias y frutos secos. Es una variante clásica del coñac en nuestro país, por lo que los consumidores prefieren elegirlo como regalo

"Arbatsky" - el coñac tiene de 3 a 5 años de envejecimiento. Se caracteriza por un aroma amaderado, que se obtiene mediante la elaboración en barricas de roble. El aroma tiene notas pronunciadas de ciruelas pasas, vainilla y roble.
"Derbent": se fabrica en la planta del mismo nombre desde la década de 1960. Recientemente, la receta se ha mejorado debido a la aparición de nuevas tecnologías de producción, así como al uso de más especias y especias, lo que permite enfatizar mejor toda la gama de sabores de la bebida.

Qué coñac es el mejor de bajo costo: calificación y top de coñacs económicos

Entre los coñacs, hay muchas diferencias tanto en el gusto y los criterios de envejecimiento, como en el costo. Entre las bebidas nacionales, puede encontrar no solo aquellas cuyo precio es de varios miles, sino también opciones más económicas. Pero para no comprar un sustituto, debe averiguar qué coñacs realmente tienen un costo bajo y cuáles son falsos. Entre las mejores bebidas nacionales a un precio accesible se encuentran:

"Ararat" se ha convertido durante mucho tiempo en un clásico. Una botella de 250 ml cuesta alrededor de 400 rublos. La bebida tiene notas pronunciadas de grosella negra, melocotón y ciruela. Por lo tanto, se sirve con postres y frutas en casi todas las fiestas.
"La cigüeña blanca" es uno de los mejores coñacs moldavos. Su popularidad radica en el precio (alrededor de 500 rublos por 0,5 l), así como en el sabor. De hecho, en la elaboración utilizan una combinación de variedades de uva blanca, así como una composición de especias que aligeran el sabor, a pesar de una crianza de 5 años.
"Klinkov V.S.O.P": se considera de élite, a pesar de su precio asequible (alrededor de 1000 rublos por 500 ml). Sin embargo, este precio está bastante justificado, porque para hacer este coñac se utilizan las mejores variedades de uva. La bebida generalmente se sirve con quesos duros, así como con bocadillos de carne.

"Old Kakheti" es uno de los coñacs georgianos más populares. Su costo es de aproximadamente 800 rublos, y se obtiene un rico sabor al agregar frutas secas y uvas blancas.
"Arcadia" es un coñac ucraniano clásico, que se produce en la ciudad de Odessa. En el proceso de elaboración se utilizan unos 10 tipos de alcohol, así como varias variedades de uva. El precio de una botella con una capacidad de 250 ml es de aproximadamente 1000 rublos. Este alcohol suele servirse con postres, frutas y chocolate.
"Lezginka": tiene un precio asequible (600 rublos por botella de 0,5 litros). El coñac tiene un olor característico a chocolate. Al mismo tiempo, el fabricante aplica varios niveles de protección para que el comprador pueda distinguir el sustituto del producto original.

¿Cuál de los coñacs armenios, georgianos, moldavos y de Daguestán es mejor elegir y comprar?

Los coñacs de Daguestán, Georgia, Moldavia y Armenia se consideraban un bien escaso en la época soviética. Hoy en día no son inferiores en popularidad en comparación con las marcas extranjeras. Lamentablemente, muchas de las bebidas importadas no están al alcance de la mayoría de la población de nuestro país debido a su alto costo.

Sin embargo, los coñacs tradicionales producidos en los antiguos países soviéticos son de alta calidad incluso ahora, a pesar de su costo moderado. Entre los mejores moldavos se encuentran:

"Doina": el proceso de envejecimiento dura 9 años y una gran cantidad de premios confirman la alta calidad del producto.
"Ramo de Moldavia"
"cigüeña blanca"
KVINT

Para distinguir el brandy original de uno falso, debe prestar atención al país de origen indicado en el código de barras, así como a las etiquetas y la calidad de la botella.

Entre los coñacs armenios, los siguientes son reconocidos como los mejores:

"Ararat"
"Dvin"
"Festivo"
"Aik"
"Nairi"

Los coñacs más populares y de mayor calidad producidos en Georgia:

"Leyenda de Tiflis"
"Aniversario"
"Eniseli"
"Sarajishvili"
"Askaneli"
"Tiflis"
"Viejo Kakheti"
"Batumi"

Los coñacs de Daguestán suelen ser falsificados. Sin embargo, para determinar la autenticidad de la bebida, es importante prestar atención a la calidad del envase y la etiqueta. Como regla general, los estafadores no se preocupan por su diseño y la precisión de la aplicación. Entre los mejores coñacs se llaman:

"Jerez"
"Madeira"
"Mi Daguestán"
"Kizlyar"
"Lezginka"
"Derbent"
"Yuzhdag"
"Caspio"
"Perla de Daguestán"
"Ramo de Daguestán"

¿Cuál de los coñacs económicos es el más delicioso, barato, suave y de alta calidad?

Entre los coñacs con un sabor suave, hay varias docenas de opciones que difieren en el grado de envejecimiento y en un agradable tinte afrutado. Sin embargo, no todos ellos son asequibles. Entre las opciones económicas que son de alta calidad, pero al mismo tiempo, los siguientes coñacs están disponibles para todos los segmentos de la población:

Koktebel "Three Stars" - producido en la península de Crimea. Por 250 ml el precio es de unos 200 rublos. La bebida tiene un 40% de concentración y un envejecimiento de 3 años. Caracterizado por la presencia de notas florales y afrutadas, color miel y retrogusto dulce.
"Noy Araspel" - producción de Armenia. Envejecido durante 3 años, la fortaleza es del 40%. Por 350 ml el precio es de 460 rublos. El coñac tiene un color ámbar y un aroma afrutado a chocolate.

"Zhvanetsky" - envejecido durante 5 años. Producido en Rusia (región de Moscú), fortaleza alrededor del 40%. Tiene un color ámbar y sabor a cereza blanca. Pero es difícil llamar a la bebida ligera, ya que un sabor demasiado fuerte es más adecuado como complemento de una comida que como postre.
"Yuzhdag": la producción se encuentra en Daguestán. El precio de 250 ml es de unos 230 rublos. Tiene un sabor a miel oscura. El olor y el sabor contienen notas de vainilla, roble, frutas y flores.
"Cognac" Praskoveisky "- hecho en el territorio de Stavropol. 250 ml le costarán 280 rublos. La bebida se envejece durante 3 años. El sabor y el olor son muy similares a Koktebel "Three Stars".
Aur De Balanesti es llamado uno de los mejores coñacs producidos en Moldavia. La exposición es de 3 años, y la fortaleza es del 40%. El precio de una botella de 200 ml es de unos 290 rublos. La bebida tiene un sabor aceitoso y un regusto a vainilla y frutos secos. Marida bien con postres y café.

A la hora de elegir una bebida como complemento de una mesa dulce o para servir con aperitivos ligeros, se debe optar por coñacs, cuyo período de envejecimiento es de 3 años, o dar preferencia a las colecciones de élite. Ya que las bebidas con un período de elaboración de más de 15 años tienen menos alcohol y matices más fuertes de madera y fruta. Pero en caso de que el presupuesto sea limitado, es importante tener en cuenta todos los sabores y elegir un coñac elaborado con variedades de uva blanca dulce.

Aconseje un coñac económico pero bueno dentro de 1000, 1500, 3000 rublos: consejos

Presentar coñac se ha convertido en una tradición en nuestro país desde los tiempos de la URSS. De hecho, en ese momento, las bebidas alcohólicas eran bienes escasos, por lo que solo se daban en ocasiones especiales. Ahora esta tradición está firmemente arraigada, a pesar de que los estantes de las tiendas están repletos de coñacs nacionales y extranjeros en abundancia.

Entre los mejores coñacs que se pueden comprar en el rango de 1000 a 3000 rublos se llaman:

"Lezginka" - producido por la fábrica de brandy Kizlyar. El período de envejecimiento es de 6 años, y la fortaleza es del 40%. El precio de 0,5 litros es de unos 2000 rublos. La bebida tiene un tono ámbar oscuro y aroma a avellanas. También hay notas de vainilla, por lo que puedes usarlo como aperitivo.
"Ekaterinodar" - hecho en Rusia. Tiene 20 años de exposición y el 40% de la fortaleza. El precio de 0,7 litros es de 3030 rublos. Tenemos un tinte marrón oscuro, así como un toque de madera, naranjas, vainilla, ciruelas y otras frutas.
“King Tigran” es uno de los mejores coñacs armenios. La exposición es de 10 años y el precio de 0,7 litros es de 2345 rublos. La bebida tiene un color ámbar, así como un sabor aceitoso de bayas silvestres, vainilla y nueces.

"Ararat Nairi" - también se refiere a una serie de coñacs armenios. La exposición es de unos 20 años, y la fortaleza es del 40%. Por una botella de 0,5 litros, el precio es de 3120 rublos. En boca tiene toques de clavo, miel, canela y pan de centeno tostado. El aroma es muy similar al cedro.
"Graneli" - Coñac georgiano, con una exposición de cinco años. La fortaleza es del 40%, y el precio de 0,5 litros es de 1780 rublos. El regusto a almendras ha hecho que esta bebida sea muy popular no solo en Georgia, sino también más allá de sus fronteras.
"Aur De Balanesti" - producido en Moldavia usando chocolate, flores y vainilla. El plazo de vencimiento es de 7 años. Y el precio de 500 ml es de 800 rublos. La bebida tiene un sabor dulce y color ámbar.

Antes de elegir el coñac, es importante prestar atención no solo a la composición, sino también a la calidad del empaque. En el caso de calcar botellas de colas, exceso de cola y desproporción de etiquetas, lo más probable es que tengas una falsificación. En cuanto a los bocadillos para tal bebida, vale la pena renunciar al limón, dando preferencia a las frutas, quesos, postres, carnes y chocolate.

Vídeo: ¿Cómo se elabora el mejor coñac ruso?

El coñac es una de las bebidas alcohólicas más antiguas que apareció cuando la humanidad acababa de dominar el arte de destilar alcohol. Pero la bebida en sí, con sus infinitas y divertidas facetas de sabor y el aroma más rico, fue inventada por los franceses. Y sucedió en la región de Aquitania (que incluye la famosa ciudad vinícola de Burdeos), en el departamento de Charente, en el municipio de Cognac. Durante mucho tiempo, allí se elaboraban exquisitos aguardientes que, tras su ensamblaje y crianza en barrica, deleitaba el corazón y el estómago de los gourmets. Y todavía se cree que solo el coñac francés, elaborado en el departamento del mismo nombre, puede reclamar este título. Todas las demás bebidas, sin importar la precisión con la que los fabricantes se adhieran a la tecnología auténtica, se llaman brandy. Los franceses aprecian mucho sus coñacs. E incluso aquellos que prefieren beber vino en lugar de destilados visitan fácilmente las fábricas para la producción de esta bebida. Después de todo, es muy interesante observar el proceso de maduración del coñac, especialmente cuando el recorrido finaliza con una degustación. Cerca de la ciudad de Cognac hay unas mil bodegas. Los productores de esta bebida añeja de élite compiten por lograr la máxima calidad del producto para atraer a un comprador potencial. En este artículo, le ofreceremos una calificación de coñacs franceses para familiarizarlo con las marcas más apreciadas. Las críticas de los consumidores y amantes de esta bebida no jugaron el último papel en su compilación.

Cómo se hizo la clasificación

El coñac se produce en la región de Charente desde el siglo XVIII. Varias casas de vinos se han levantado en su producción y venta. Y ahora más de doscientas cincuenta preocupaciones diferentes se dedican a su producción. ¿Cómo entender cuál es el mejor coñac francés? Puede tomar como criterio el volumen de ventas. En este caso, el líder del mercado, no solo en Francia, sino también en el mundo, es Hennessy. La empresa produce cincuenta millones de botellas al año. Pero como esta marca es muy popular, sus productos suelen ser falsificados. Debido a una simple botella de Hennessy, hay casi tantas falsificaciones en el mundo como el producto original. Los franceses tienen un gran respeto por un fabricante con una historia antigua. "Hennessy" se produce desde 1745: una empresa sólida y duradera, ¿no es así? Pero se han conservado casas de vino más antiguas en Cognac. La familia más antigua, que de generación en generación viene elaborando una bebida de élite, es Martel. ¿Y si ponemos el precio en primer plano a la hora de hacer la valoración? ¿Cuál es el coñac francés más caro? En este caso, la lista la encabezará “Enrique IV”, formada por los descendientes de este rey. Una botella de la bebida fue subastada en un millón ochocientos setenta y cinco mil dólares estadounidenses. Para ser justos, cabe señalar que la mitad del costo recae en el contenedor, que es una obra maestra del arte de la joyería. La botella está hecha de oro de alta calidad, decorada con varias piedras preciosas, incluidos seis mil quinientos diamantes. La bebida, antes de ser vertida en tan exquisito recipiente, maduró en barricas durante cien años.

Casa "Martel"

Los franceses entienden que un buen coñac no puede ser barato. Pero también aprecian las tradiciones de los antiguos enólogos. Por eso, al elegir coñacs franceses, prefieren marcas de casas antiguas. Entonces, las raíces más antiguas de la empresa "Martel". Por cierto, su Martell Creation Cognac In Handcarved Baccarat Decanter ocupa la sexta posición en el top 10 de los coñacs más caros del mundo (siete mil dólares). El fundador de la casa de vinos, John Martel, no era francés, sino nativo de Jersey. Habiéndose establecido en Cognac a principios del siglo XVIII, comerciaba con todo tipo de cosas. Su estrella ascendió en 1726 cuando se casó con la hija de un maestro coñac hereditario. El espíritu emprendedor de Jean Martel y la experiencia de su suegro llevaron la destilería a un alto nivel. Al principio, los productos se suministraban únicamente al Reino Unido. Cuando el coñac francés "Martel" ganó allí la gloria de una bebida de élite, las ventas aumentaron. La casa fue líder del mercado mundial hasta mediados de los noventa del siglo pasado, hasta que fue superada por Hennessy. Pero incluso ahora, la empresa produce veintidós millones de botellas al año y exporta coñac a ciento cincuenta países del mundo. Las uvas de la región fronteriza dan a las bebidas de Martel un sabor a nuez. El más común en el mercado es VS, que corresponde a nuestras tres estrellas, VSOP y Noblige. Las reseñas describen con especial entusiasmo las características gastronómicas de Martel Cordon Blue (cien dólares por botella). Esta marca apareció en 1912. La clase premium de esta casa incluye XO, Creation, Cohiba y L'Or de Jean Martel.

Casa "Remy Martín"

La empresa, que surgió de una pequeña empresa familiar, también cuenta con una historia de casi trescientos años. En términos de ventas, superó al "Martel" y ya está respirando en la parte posterior de la cabeza "Hennessy". Cada año la empresa produce veinticuatro millones de botellas. El coñac se exporta a ciento sesenta y cinco países del mundo. La empresa goza de tal prestigio que las etiquetas del segmento barato ni siquiera indican la crianza de los coñacs franceses. La gloria de la casa la servían unos viñedos situados en el mismo centro de la comarca, sobre los mejores suelos con un alto contenido en caliza. Este es el champán mayor y menor. El mosto de uvas cultivadas en suelos calcáreos de Grand Cru puede envejecer mucho más tiempo, lo que afecta positivamente el sabor de la bebida final. La casa, que lleva el nombre de su fundador y conocida desde 1724, fabrica productos de diversos segmentos de precios. Las reseñas son muy dignas de elogio para el Rémy Martin V.S.O.P. Los alcoholes para este coñac se envejecen durante al menos cuatro años. Las bebidas nobles de impecable calidad se denominan Rémy Martin Grand Crue, Remy Martin XO Excellence, XO Special y Extra. El período de envejecimiento de la última bebida es de al menos treinta y cinco años. En el TOP 10 de los coñacs más caros, la casa ocupa la tercera posición. Se trata de la "Perla Negra de Luis XIII", vendida por cincuenta y un mil quinientos dólares.

Casa "Hennessy"

Esta empresa, que dice producir el mejor coñac francés, fue creada, sin embargo, por un irlandés. Richard Hennessy dejó el servicio militar con el rey Luis XV y se instaló en la región de Charente en 1765. Asumió la producción de coñac y tuvo éxito. A diferencia de las dos primeras casas, Hennessy todavía está dirigida por descendientes directos de Richard. Este apellido fue el primero en pensar en suministrar coñac no en barriles, sino en botellas, con la esperanza (y en vano) de que esto protegería los productos de las falsificaciones. Y a Maurice Hennessy se le ocurrió la idea de usar estrellas para clasificar los coñacs por edad. El rey francés Luis XVI, el emperador de toda Rusia Nicolás I y el monarca británico Jorge IV admiraron la bebida. Especialmente para la última persona de agosto se hizo Hennessy V.S.O.P. El favorito de la gente era V.S. Este "Hennessy" contiene una mezcla de más de cuarenta licores de coñac. El bouquet de la bebida se caracteriza por el hecho de que tras las primeras notas amaderadas aparecen matices de avellana. El sabor aterciopelado juega con numerosos matices de vainilla y bayas. Los consumidores apreciaron mucho la calidad de los coñacs Hennessy más caros: V.S.O.R., X.O., Privat Reserve, Paradis.

"Courvoisier"

Esta casa no puede presumir de una historia que se remonta a un pasado lejano, ni de un terroir, ni de una producción propia de tonelería. Todo, tanto las materias primas como los envases de madera, Courvoisier lo compra a pequeñas destilerías de la región de Cognac. ¿Por qué colocamos al coñac francés Courvoisier en cuarta posición? Es de destacar que la historia del desarrollo de la empresa está estrechamente relacionada con la casa imperial de Bonopartes. Hay una hermosa leyenda que después de la Batalla de Waterloo, el cautivo Napoleón intentó escapar a América en un barco que transportaba coñac Courvosier. Pero, según los hechos históricos, el primer lote de bebidas apareció veinte años después de la destitución del gran comandante. Sin embargo, la empresa comenzó a florecer bajo Napoleón III, convirtiéndose en el proveedor oficial de la corte imperial. Para complacer a Su Majestad, la casa inventó cada vez más obras maestras del arte del coñac. Y los esfuerzos de los enólogos fueron recompensados. Las bebidas que superaron las categorías más altas de coñacs en sus cualidades recibieron el título de Courvoisier Le Cognac de Napoleon. Posteriormente, el nombre imperial comenzó a servir como una especie de clasificador. El coñac francés "Napoleón", independientemente de la casa a la que pertenezca, es de mayor calidad que VS, VSOP y, a veces, XO. Las cosas en la firma "Courvoisier" bajo el patrocinio de la corte imperial iban bien. Compró los derechos de marcas como Comte Louis de Nave, Grandier, Royal Simbol, Carvalho y otras. En el top 10 de los coñacs más caros, los productos Courvoisier - L'Esprit Decanter - ocupan el décimo lugar. Como dicen quienes han probado esta bebida (cuatro mil quinientos dólares la botella), tiene un sabor potente con un regusto suave aterciopelado y un delicado aroma a flores, orejones y canela.

"Gaultier"

Al evaluar los coñacs franceses (marcas y productores), es absolutamente imposible pasar por esta casa. También es uno de los más antiguos del departamento. La familia Gautier recibió permiso oficial para dedicarse a la producción de coñac del propio rey Luis XV en 1755. Pero la destilería era conocida en la primera mitad del siglo XVIII. Los destilados de esta casa son únicos. Mientras que otros coñacs suelen envejecer en cuartos secos, las bebidas de Gauthier maduran en barriles, que se almacenan en sótanos húmedos en una isla en medio del río. Esta marca es bastante popular en Francia, pero también exporta sus productos a más de setenta países de todo el mundo. Junto con los licores ordinarios de VS, la casa también produce coñacs premium. Las reseñas recomiendan probar el "Fisherman's Float", producido en una botella esférica. Cognac VSOP se produce bajo la marca "Volante de barco". El valioso destilado de clase XO se vierte en una botella de élite de oro y azul. Muchos sabores están contenidos en la bebida de color ámbar oscuro "Pinar del Río".

"Galleta"

Cognac - Francés, y el creador - nativo de Rusia. Alexander Biscuit comenzó su carrera en 1819. Al principio, los coñacs de esta casa se suministraban principalmente en el extranjero, a los EE. UU., Alemania y Gran Bretaña. La Exposición Universal de París de 1889 supuso un punto de inflexión en la historia de la empresa. Al convertirse en un triunfo en la competencia de coñac, "Biscuit" recibió reconocimiento mundial. A finales de siglo, la casa comenzó a abastecer de bebidas a la corte de Nicolás II. Pero la cooperación con los monarcas rusos fue interrumpida por la Revolución de Octubre de 1917. Entonces la casa reorientó su negocio hacia la corte británica de Jorge VI. Ahora los productos de la compañía se han vuelto más accesibles para el consumidor promedio. Si quieres probar el coñac francés de Bisquit, las reseñas recomiendan la marca Bisquit XO. Este es un clásico estricto y atemporal de la compañía. Para crear CW, se utilizan espíritus de 30-35 años. Una bebida de color ámbar oscuro con destellos de caoba complace a los gourmets con un sabor a frutas secas y ligeros matices florales. El rico bouquet del coñac está lleno de matices. Se lee sándalo, azafrán, almendras, nueces, frutas confitadas, tila, higos y miel.

"camús"

¿Tienen algo en común el coñac francés Camus y el escritor existencialista Albert Camus? Probablemente no. El padre del escritor solo se desempeñó como cuidador de las bodegas, pero esto fue en Alsacia, no en Cognac. Pero la empresa, fundada en 1863 por Jean-Baptiste Camus, todavía está dirigida por el tataranieto del creador. Los jefes soviéticos también apreciaban la calidad del coñac en casa. Por lo tanto, en 1959, la empresa adquirió el derecho exclusivo de suministrar sus productos más allá de la "Telón de Acero" de la URSS. La casa no solo tiene viñedos con excelente terruño. También montó su propia producción de barricas. Pero la atención principal se presta a la etapa de envejecimiento del coñac. Esto es supervisado por un especialista llamado maestro bodeguero. Él está a cargo no solo de la temperatura y la humedad en el sótano, sino también de la cantidad de arañas, ya que evitan que las carcomas dañen las barricas de roble. ¿A qué marcas de Camus vale la pena prestar atención? Los consumidores elogian el coñac más barato en casa: Camus VS. Esta es una asamblea de treinta espíritus. Cálidos tonos de vainilla se escuchan en el sabor de la bebida, y el ramo encanta con tonos frutales y florales. VSOP de esta casa tiene un complejo aroma a especias, madera de roble y miel. Camus también tiene su propio coñac Napoleón. En el bouquet de esta bebida de clase premium se escuchan notas de frutos secos y corteza de cedro, y se sienten tonos amaderados en un posgusto largo y seco.

Otros buenos coñacs franceses: nombres de empresas

Afortunadamente, la lista de casas confiables continúa. Sería imperdonable, por ejemplo, no mencionar el Pale and Dry XO de Delamen. La casa fue fundada en 1759; según los franceses, esto solo habla de las cualidades insuperables de la bebida. A la clasificación "Napoleón" pertenece la marca "Special Cigars" de la empresa "Chateau de Montefo". La materia prima de esta bebida se recolecta de los mejores viñedos de Fin Petit Champagne. Otro coñac francés, perteneciente a la clase de los "Napoleones", es producido por la casa "A.E. Dor". Y si eres fan del gran emperador y comendador, entonces puedes comprar una botella con forma de busto de Bonaparte de los hermanos Godet. Esta casa fue fundada a principios del siglo XIX por inmigrantes de Holanda. No se presta menos atención que los recipientes con figuras a los licores de coñac, por lo que la bebida de Napoleón tiene un sabor y un aroma insuperables. En Francia, los productos de las casas Hardy, Chabasse, Croiset, Denis Charpentier, Edgar Leyre, Frapin y Gaston de Lagrange son siempre populares en Francia.

Coñac "Estándar Francés"

Los productores de otros países trabajan incansablemente en la calidad del brandy para acercar su calidad a la francesa. Pero los fabricantes rusos se fueron por el otro lado. ¿Compran licores de brandy de las cuatro regiones más elitistas de Francia? Grand y Petit Champagne, Le Borderies y Le Fin Bois. Las variedades de uva utilizadas en la creación de la bebida son Union Blanc, Colombard y Folle Blanche. Después de cinco años de crianza, nace el coñac ruso "French Standard". Las reseñas destacan el sabor redondo, aterciopelado y profundo de la bebida, su sofisticado y rico bouquet. Y el precio es más que asequible para el comprador medio: quinientos sesenta rublos por 0,5 litro.

¡Cuidado con las falsificaciones!

El coñac es considerado una de las bebidas más misteriosas para un residente común de nuestro país. Hay algo místico, insólito en esta poción mágica, que te hace temblar y te hace olvidar de todo.

Sin embargo, solo el coñac real de alta calidad es capaz de tales milagros y, desafortunadamente, hay muy pocos en nuestro país. La mayoría de las llamadas bebidas alcohólicas de élite resultan ser falsificaciones banales que, de hecho, cuestan un centavo. Alguien mezcla té con alcohol en las proporciones correctas y alguien toma ingredientes más complejos para engañar a un comprador más informado. Y en medio de este caos, el coñac real parece una perla exquisita que es tan difícil de pescar en este océano. Por esta razón, la evaluación profesional de los coñacs rusos parece ser muy difícil, pero algunas personas aún tienen éxito en esta maniobra.

En el extranjero, el coñac se llama tradicionalmente una bebida creada con tecnologías especiales en ciertas regiones de Francia. Todo lo demás para los habitantes de Europa es aguardiente, que tiene menos valor. Sin embargo, en Rusia tomaron un camino diferente, y aquí incluso el brandy se llama coñac, aunque tal confusión con los nombres no afecta la calidad de la bebida.

dos lideres

Muchos expertos y consumidores comunes consideran las dos mejores variedades de coñac: Daguestán y Rusia, que son de alta calidad. Las cualidades de sabor originales de estas variedades son totalmente consistentes con el valor declarado, aunque no todos pueden disfrutar de tales bebidas todos los días. Es solo que un consumidor común debe entender claramente que un coñac bueno y de alta calidad no puede ser barato. Si le ofrecen un coñac elegante por un centavo, entonces estamos hablando de otra imitación de una bebida cara.

Otras marcas dignas

El coñac ruso y de Daguestán se acompaña de una serie de bebidas brillantes con un sabor elegante. "Azerbaiyán" se clasifica como vintage, y para su fabricación se utilizan los licores más antiguos. Se caracteriza por un sabor agrio con notas inusuales de resina y vainilla delicada. Cognac "Armenia" va solo a la élite, no solo por el alto costo, sino también por el pequeño lanzamiento. Lo más destacado de esta bebida es un envejecimiento de 20 años, así como un sabor elegante que es difícil de transmitir con palabras. Tal néctar se puede apreciar solo después de una degustación personal.

La clasificación de los coñacs rusos continúa con el asombroso "White Stork", que atrae con un color ámbar y un regusto delicado y suave. Y una combinación tan sorprendente no parece nada habitual en un coñac de 8 años. Esta bebida se repite perfectamente en el coñac Big Prix, que se elabora con uvas del territorio de Krasnodar. La bebida se envejece durante unos siete años y el sabor es suave, con sabor a vainilla y flores. Al mismo tiempo, el precio de este brandy brandy es increíblemente democrático en comparación con colegas más presentables.

Elige según tu gusto

Hoy en día hay una gran cantidad de variedades de coñac, cada una de las cuales tiene su propio sabor único. Y cada variedad sin duda encontrará su devoto admirador, para quien se convertirá en la mejor y más inusual.

Cognac obtuvo su nombre de la ciudad de Cognac en Francia. Los límites geográficos de la zona en la que se permite la producción de coñac, la tecnología de producción y el mismo nombre "Cognac" están estrictamente definidos, regulados y protegidos por numerosos actos legislativos. El coñac es un producto francés nativo. El único coñac en el mundo que recibió permiso para llamarse la palabra Cognac fue el coñac producido en las fábricas de Nikolai Shustov en Ereván.
En total, más de 20 mil casas de coñac están registradas en el mundo. A continuación se muestra una lista de los coñacs más caros del mundo.

1 precio $ 1 millón 875 mil

Este es el coñac más caro del mundo. La receta data de 1776. El coñac está hecho por descendientes directos del rey Enrique IV, cada lote de coñac Enrique IV se envejece en un barril durante más de 100 años. Embotellado en una botella de oro de 24 quilates engastada con 6.500 diamantes y otras piedras preciosas.

2 precio $187,500

Basta girar la llave de bronce y aparece lentamente en la bandeja una botella de Hennessy Beaute du Siecle Cognac, junto a las copas. El coñac en una botella se coloca entre los espejos, la decoración es en tono - aluminio. La mezcla está hecha de existencias de coñac Hennessy envejecidos de 47 a 100 años.

3 precio $ 51.560

Cuando prueba Remy Martin Cognac Black Pearl Louis XIII, en realidad está probando alrededor de 1200 sabores de coñacs de 40 a 100 años mezclados. El coñac tiene aromas a flores, frutas y especias, sobresalen los aromas a jengibre, canela y puros cubanos.

4 precio $12 100

Presumiblemente, este es el coñac documentado más antiguo del mundo, tiene 140 años. La oferta de este coñac es limitada. Este es un coñac extremadamente raro que parece saber a café, chocolate y roble.

5 precio $7 400

Se vertió una mezcla de coñacs de Delamain y Le Voyage en decantadores de cristal de 500 ml, la mayoría de los cuales fueron comprados o reservados rápidamente por los coleccionistas. Se rumorea que el coñac tiene un sabor complejo que comienza con aromas de tabaco y cuero y pasa al café y las especias orientales.

6 precio $ 7.000

Raro coñac Martell, fue el descubrimiento de una nueva receta a principios del siglo XIX. El coñac tiene un sabor suave que comienza con frutos secos, mermelada y se desvanece con notas de nueces y cedro.

7 precio $ 6.000

Una rara combinación de coñacs de las cepas de Frapin, en Cuvée. Embotellado bajo un corcho de oro de 24 quilates, en una sinuosa garrafa de cristal que parece una pieza de la época de Shakespeare. El sabor floral se combina con especias dulces, miel y vainilla.

8 precio $ 5,625

Cada botella de cognac elite Talent de Thomas se embotella en un decantador Baccarat y se coloca en un humidor especial para cigarros hecho de ébano Maccasar, caoba de Honduras, que ayuda a preservar el delicado aroma floral.

9 precio $ 5150

Envejecido durante 98 años en barricas de roble, Jenssen Arcana Cognac tiene un sabor extremadamente concentrado y con cuerpo. El coñac se almacena en barriles y se embotella solo bajo pedido. Cada botella está sellada y se suministra con un certificado.

10 precio $ 4,687

Elaborado a partir de una mezcla de diferentes coñacs, algunos datan de la época de Napoleón I. El coñac Courvoisier L'Esprit Decanter tiene aromas de canela, albaricoques secos y flores. El sabor es potente, pero inicialmente tiene un regusto suave.

Desde el punto de vista de un enólogo-tecnólogo, el coñac es un aguardiente de uva obtenido por doble destilación y envejecido en recipientes de roble durante al menos dos años. Si vino a la tienda por esta bebida y se quedó indeciso frente a una gran vitrina, sin saber qué coñac es mejor comprar, recuerde nuestros consejos, pueden ayudarlo a tomar la decisión correcta.

Cómo elegir un coñac bueno y de alta calidad

Desde el punto de vista del derecho internacional, solo una bebida producida en Francia puede llamarse coñac, y no en todo su territorio, sino solo en el departamento de Charente. Cualquier otra bebida alcohólica fuerte que tenga casi el mismo sabor que el verdadero coñac y se elabore con la misma tecnología, pero en un área diferente, debe llamarse brandy.

coñac francés

Los productores más famosos de coñac francés son las casas de coñac de Remy Martin, Martell, Hennessy, Godet y Courvoisier. La principal materia prima para la elaboración del coñac francés son las uvas blancas de la variedad Trebbiano, además, también se utilizan las variedades Montil, Colombard y Folle Blanche, que son más caprichosas, pero los alcoholes que se obtienen de ellas tienen un aroma especial.

Clasificación de los coñacs franceses

El coñac se clasifica según su edad. Para que el espíritu de coñac se llame coñac, debe estar en barricas de roble durante al menos dos años. La edad máxima del coñac no está limitada por la norma. Se cree que cuanto más viejo es el coñac, mejor es y más caro es, respectivamente. Las ventajas del coñac joven incluyen su costo relativamente bajo.

Cómo averiguar el nombre del fabricante y la edad del coñac.

Preste atención a la etiqueta pegada en la botella: se deben indicar los siguientes detalles: el nombre de la bebida y su concentración, la capacidad de la botella, la dirección y el nombre del fabricante, el lugar de producción y especial, Designación de letras de la edad del coñac.

¿Cómo se descifra la designación de letras de la edad del coñac?

VS - tiempo de exposición de dos a tres años;
Superior - exposición de tres a cuatro años;
V.S.O.P. - período de tenencia de cuatro a cinco años;
V.V.S.O.P. - de cinco a seis años;
X.O., o la palabra Napoleón o Royal, es un coñac de más de seis años.

Anteriormente, todo el brandy que se producía en la Unión Soviética se llamaba coñac, esta tradición se ha conservado hasta el día de hoy en la mayoría de los países que antes formaban parte de la URSS. Cabe decir que el antiguo coñac soviético, elaborado de acuerdo con el estricto GOST antiguo, tenía un sabor excelente y bien podía competir con el francés. En ese momento, el coñac se producía en muchas repúblicas, el coñac georgiano, el coñac moldavo "White Aist" y el coñac de Crimea de la bodega Koktebel eran especialmente populares. Se consideró que el mejor coñac era el coñac armenio. Según las leyendas, era el coñac armenio "Dvin" que a Sir Winston Churchill le gustaba mucho beber, quien, como comprenderá, podía permitirse incluso el coñac francés más caro.

Clasificación de coñac de acuerdo con GOST

De acuerdo con las normas, el coñac, según el momento de su envejecimiento, se divide en:

común;
antiguo;
coleccionable

Determinar la edad del coñac

La edad del coñac añejo se puede determinar por la cantidad de estrellas dibujadas en la etiqueta; su número corresponde a la cantidad de años de envejecimiento (tres estrellas: tres años, cinco estrellas: cinco años).
El coñac envejecido durante más de cinco años se llama vintage, ya tiene su propio nombre y hay letras en la botella.
Si ves las letras KV en la etiqueta de la botella, significa que el coñac ha sido envejecido en barricas de roble durante al menos seis años (coñac Lezginka, Derbent o Ani).
En el caso de que se aplique la marca KVVK a la botella, esto significa que la edad del coñac tiene más de ocho años (coñac Yubileyny o Akhtamar).
Las letras KS significan que el coñac tiene más de diez años (coñac "Festivo", "Kizlyar" o "Rusia").
El coñac más antiguo, que tiene más de veinte años, lleva la etiqueta OS (coñac "Yeniseli" o "Bagration").

Si quieres saber más sobre el coñac, lee nuestros artículos.

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