En nutrición dietética, las verduras se consideran los alimentos más óptimos en términos de calorías. Los tomates son uno de esos vegetales. La jugosa fruta ha ganado amor y popularidad en todo el mundo. Con él se preparan muchos platos nacionales deliciosos, famosos y saludables. ¿Cuál es el contenido calórico de un tomate fresco, cuántas calorías tiene?

vegetal versátil

Tomates deliciosos y jugosos pertenecen a la familia de las solanáceas, son plantas anuales o bienales. América del Sur es el lugar de nacimiento del tomate y todavía se pueden ver arbustos de tomate silvestre allí. Los tomates llegaron a los países europeos solo en el siglo XVI, y al principio la cultura se cultivó como planta ornamental. Más tarde, la gente se dio cuenta de que los frutos de los tomates no son venenosos, sino comestibles y muy sabrosos.

Gracias a su sabor y bajo contenido calórico, los tomates ganaron rápidamente popularidad y el amor de la mayoría de las naciones. Con ellos se preparan muchos platos famosos y deliciosos, por lo que la gente dominó rápidamente el cultivo de la cultura. Ahora los tomates se cultivan en campo abierto y durante todo el año en condiciones de invernadero, ya que siempre tienen demanda entre los compradores. Con ellos preparar muchos platos diferentes:

En la cocina mediterránea, el tomate se ha convertido en una verdura indispensable. Fueron apreciados por los gourmets por su incomparable sabor y propiedades útiles, apariencia apetitosa.

calorias tomate

El contenido calórico de un tomate depende de la variedad, grado de madurez y tamaño de la verdura, así como del método de su preparación. El contenido calórico promedio de un tomate fresco. 100 gramos de peso son 20 calorias, de ellos:

• proteínas - 0,6 gr;
• grasas - 0,2 gr;
• carbohidratos - 4.2 gr.

Ratio de BJU por peso de verdura fresca:

• proteínas - 17,2%;
• grasas - 0%;
• carbohidratos - 77.3%.

Con un contenido bajo en calorías, un tomate contiene una gran cantidad de carbohidratos. El contenido calórico extremadamente bajo de la verdura permite que se use con éxito en la nutrición dietética. Considere también Contenido calórico de los derivados del tomate:

• en escabeche - 15 kcal;
• salado - 13-14 kcal;
• salsa de tomate - 112 kcal.

El número de calorías depende del tipo de fruta, por ejemplo, en las más populares:

• corazón de toro - 70 kcal;
• cereza - 15 kcal;
• en una rama - 22 kcal.

Una gran cantidad de sustancias vitales y útiles, así como un bajo contenido calórico, han hecho del tomate una verdura favorita para los nutricionistas y para perder peso. Debido al bajo contenido calórico de los tomates frescos salados en el jugo de tomate, los nutricionistas recomiendan usarlos con más frecuencia en ensaladas y beber jugo de tomate. Los tomates salados contienen solo 13 calorías por cada 100 gramos, mientras que el jugo de tomate contiene 17 unidades.

En grandes cantidades, los tomates contienen las siguientes sustancias beneficiosas:

• vitaminas del grupo B, C, E, A;
• ácido fólico;
• potasio y magnesio;
• hierro y zinc;
• calcio y fósforo.

Todas estas vitaminas y oligoelementos son necesarios para que el organismo funcione con normalidad. Sobre todo, los tomates contienen vitamina C, proporciona 1/4 del requerimiento diario para el cuerpo de un adulto. se cree que jugo de tomate y frutas frescas ayudan:

• mejorar la memoria;
• dar energía y fuerza;
• hacer frente a la hipertensión
• elevar los niveles de hemoglobina;
• mejorar la condición en la etapa de gastritis.

Los tomates aceleran significativamente los procesos metabólicos en el cuerpo. Mejoran las funciones de los órganos digestivos, el sistema reproductivo y la actividad cerebral. Es especialmente útil comer tomates en la vejez para mantener la agudeza visual. Las pectinas, que forman parte del tomate, reducen los niveles de colesterol. Si bebe 1 vaso de jugo de tomate al día, puede fortalecer el corazón y los vasos sanguíneos, reducir el riesgo de cáncer, prostatitis.

tomates en nutricion

Durante mucho tiempo se ha demostrado que los tomates son una gran verdura para aquellos que quieren perder peso. Aquí, no sólo el bajo contenido calórico de la fruta juega un papel importante, sino también su color rojo intenso. Contiene la sustancia licopeno, que ayuda a descomponer rápidamente las grasas en el cuerpo. El licopeno también mejora el equilibrio ácido-base y normaliza los niveles de colesterol.

Esta verdura contiene más antioxidantes que otras verduras. Algunos de ellos retrasan el proceso de envejecimiento del cuerpo, otros dan una sensación de saciedad por un tiempo, que es tan importante cuando se hace dieta.

Se han desarrollado varios tipos de dietas con tomate, y cada una de ellas tiene sus propias características. Los nutricionistas dicen que estar en una dieta ligera de tomate durante tres días puedes perder 4-5 kg. Los nutricionistas recomiendan beber jugo de tomate recién exprimido, que satisface perfectamente el hambre y mejora el estado de ánimo. Esto se debe al contenido de tiamina y serotonina en las frutas, ellas son las responsables del buen humor.

Las dietas de tomate difieren de muchas dietas debilitantes en aspectos positivos. Una persona que adelgaza no experimenta hambre, sino que adelgaza. Además de vitaminas y minerales, los tomates también contienen fibra. Todas estas sustancias ayudan a depurar el organismo ya adelgazar.

A pesar de que los tomates son 93% agua, estas verduras son ricas en vitaminas y minerales. El producto está saturado de vitaminas A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, betacaroteno, potasio, magnesio, sodio, fósforo, cloro, hierro, yodo, cobalto, manganeso, cobre, molibdeno, cromo.

La receta de ensalada de tomate más popular consiste en utilizar 5 tomates, 1 cebolla mediana, 40 g de perejil, 100 g de queso duro y 100 g de mayonesa para cocinar.

Los tomates se cortan en rodajas, se mezclan con cebollas finamente picadas, se agrega mayonesa y queso duro rallado a la mezcla. Todo esto se mezcla y se espolvorea con perejil picado por encima.

El contenido calórico de la ensalada de tomate por cada 100 gramos es de 146 kcal. En 100 g del plato hay 4,5 g de proteína, 12,3 g de grasa, 4,5 g de carbohidratos. La lechuga se caracteriza por un alto contenido de vitaminas A, C, E, PP, así como minerales de potasio, calcio, sodio, cobalto, fósforo.

Calorias tomates salados

Tomates salados calóricos por 100 gramos 12,9 kcal. En 100 g del producto 1,1 g de proteína, 0,1 g de grasa, 1,7 g de carbohidratos. Los tomates salados contienen mucho betacaroteno, vitaminas A, B1, B2, C, K, potasio, magnesio, fósforo y calcio.

Los tomates salados están enriquecidos con antioxidantes que reducen el riesgo de desarrollar enfermedades de la próstata y el estómago. Con su uso regular en los alimentos, mejora el trabajo del sistema cardiovascular.

calorías tomates cherry

Tomates cherry calóricos por 100 gramos 15 kcal. En 100 g de vegetales 0,9 g de proteína, 0,1 g de grasa, 2,9 g de carbohidratos. De las propiedades beneficiosas de los tomates cherry, cabe destacar la presencia de colina y licopeno en su composición. La primera sustancia es necesaria para prevenir la acumulación de grasa en el hígado, mientras que el licopeno ayuda a proteger el tracto gastrointestinal y los pulmones del cáncer.

Contenido calórico de los tomates en escabeche

Calorías tomates en escabeche por 100 gramos 15 kcal. En 100 g del producto 1,7 g de proteína, 0,15 g de grasa, 1,9 g de carbohidratos. A pesar de los grandes beneficios de los tomates en escabeche, comer verduras en exceso puede exacerbar las enfermedades del estómago y los intestinos y acelerar la formación de cálculos renales.

Contenido calórico de tomates con crema agria.

Para preparar una ensalada de tomates y crema agria, necesitará 300 g de tomates, 35 g de crema agria, 1 diente de ajo. Los tomates se cortan en rodajas, se mezclan con ajo finamente picado y crema agria. Para el gusto, puede espolvorear perejil finamente picado encima de la ensalada.

El contenido calórico de los tomates con crema agria por cada 100 gramos es de 29,3 kcal. En 100 g del plato hay 0,9 g de proteína, 0,9 g de grasa, 4,5 g de carbohidratos.

Los beneficios de los tomates.

Los beneficios del tomate son muy grandes y son los siguientes:

• los tomates salados están enriquecidos con quercetina, una sustancia antiinflamatoria natural;
• debido a la saturación de tomates con fibra, se recomiendan para eliminar el estreñimiento, activando el trabajo del tracto digestivo;
• debido a la presencia de licopeno y vitamina C en los tomates, las verduras están indicadas para mejorar el estado de los vasos sanguíneos, el corazón, con hipertensión, angina de pecho;
• Se ha demostrado que las propiedades beneficiosas de los tomates inhiben el desarrollo de la aterosclerosis, previenen la formación de coágulos de sangre;
• la vitamina C en la composición de los tomates fortalece el sistema inmunológico, tiene un efecto antiinflamatorio;
• El tomate debe estar presente en la dieta de quienes dejan de fumar. Las sustancias de los tomates descomponen las resinas de nicotina.

Daño de los tomates

Las contraindicaciones para el uso de tomates son:

• desarrolló alergias a la vitamina C o sustancias colorantes del producto;
• transición a una dieta sin sal. En este caso, deberá abandonar los tomates salados, en escabeche y enlatados;
• Exacerbación de úlceras y gastritis.
• en cantidades limitadas, los tomates están indicados para alta acidez, altas concentraciones de ácido úrico en la sangre y tendencia a la flatulencia.

Está prohibido comer tomates verdes. Contienen la sustancia venenosa solanina, intoxicación que se acompaña de dolores de cabeza, náuseas.

El tomate es una verdura tradicional en nuestra mesa, uno de nuestros alimentos favoritos que comemos habitualmente tanto crudo como procesado. Se sabe que la mayoría de las verduras contienen bastantes sustancias útiles y nutritivas, a la vez que son bajas en calorías. ¿Es posible perder peso con tomates?

Pueden. El contenido calórico de los tomates es bastante bajo, y aunque esta verdura pierde a muchas otras en valor nutricional y contenido de nutrientes, todavía contiene muchas sustancias muy importantes y necesarias para el cuerpo, lo que, combinado con un bajo contenido calórico, lo convierte en un excelente producto dietético.

Los tomates contienen licopeno, un pigmento rojo. Actúa favorablemente en la digestión, acelera la digestión de los alimentos y favorece la descomposición de los lípidos, lo que significa que evita la acumulación de grasa. El licopeno participa en la descomposición de las grasas en el cuerpo y elimina el exceso de colesterol del cuerpo. Además, el licopeno normaliza el equilibrio ácido-base. Es curioso que el licopeno no solo no se descompone bajo la influencia de altas temperaturas durante el tratamiento térmico de las frutas, sino que, por el contrario, su cantidad aumenta.

Para adelgazar basta con incluir tomates en la dieta todos los días, tanto frescos como procesados. Eliminan toxinas y toxinas, descomponen grasas, mejoran la digestión y también eliminan el exceso de sal y líquidos del cuerpo y normalizan el metabolismo. Además, puede organizar días de ayuno con tomates o ensalada de tomate y pepino, sopa de tomate o jugo de tomate. Dichos días de ayuno serán útiles tanto para sus intestinos como para todo el organismo. Y la capacidad de un vegetal para eliminar el exceso de agua del cuerpo le permitirá ponerse su vestido favorito después de un día de ayuno o ir con orgullo a una fiesta en la playa; el efecto se notará de inmediato.

Para garantizar una pérdida de peso fácil y cómoda sin dañar su salud, simplemente puede reemplazar la cena con una ensalada de tomates y pepinos frescos; tal reemplazo no le causará molestias y usted mismo no notará cómo pierde un poco más. libras.

Contenido calórico de los tomates.

El contenido calórico de los tomates es pequeño: solo 20-26 kcal por 100 g, lo que se ve afectado por su variedad y grado de madurez, así como por la dulzura de la fruta: cuanto más dulce es el tomate, más calorías tiene, ya que el la mayor parte del contenido calórico lo proporcionan los carbohidratos rápidos contenidos en las frutas: los azúcares. El aporte calórico de la variedad de cereza es menor, dependiendo de la variedad puede ser de 15 a 24 kcal por cada 100 g.

Un tomate promedio cultivado en un invernadero pesa 80-100 g, por lo tanto, el contenido calórico de 1 tomate es de aproximadamente 20-22 kcal. El peso de 1 tomate cherry es de 10 a 30 g (según la variedad), el contenido calórico varía de 2 a 5 kcal. El aporte calórico de 1 tomate de variedades grandes, como el "corazón de toro", cuyo peso medio es de 300 g, es de unas 70 kcal. Como plato para 100 kcal, es adecuada una ensalada de 3-4 tomates con aceite de oliva y sal; este es un plato bastante abundante, pero dietético, por lo que es perfecto para aquellos que desean perder peso.

100 g de tomates contienen aproximadamente 1 g de proteína, 4 g de carbohidratos y casi nada de grasa. Los carbohidratos se presentan tanto en forma de azúcares como en forma de carbohidratos complejos - fibra. Además, los tomates contienen vitaminas E, C, K, vitaminas B, licopeno y caroteno, fósforo, potasio, calcio, sodio y yodo.

¿Cuáles son los beneficios de los tomates?

Además del bajo contenido calórico de los tomates, su efecto beneficioso sobre el proceso de digestión, la normalización de la microflora del tracto gastrointestinal, la descomposición de las grasas y la eliminación de toxinas, toxinas, sal y líquido, tienen una serie de otras propiedades útiles.

Este vegetal es útil para la prevención de enfermedades renales, la prevención de la aterosclerosis y la formación de coágulos de sangre en los vasos, fortalecen los vasos sanguíneos, tienen un efecto positivo en la vejiga y los antioxidantes que contiene son un medio eficaz para prevenir el cáncer. . Gracias a los antioxidantes, los tomates pueden ralentizar el proceso de envejecimiento y prolongar tu juventud. Contienen no solo vitamina E, que nos es familiar como antioxidante, sino también leucopina, que es muchas veces más efectiva que la vitamina E. Los tomates también serán útiles para los hombres: mejoran la producción y la calidad del esperma. El delicado efecto diurético y colerético de los tomates mejora la excreción de los productos de descomposición del cuerpo. Los beneficios de este producto no están solo en una gran cantidad de vitaminas y bajo contenido calórico. Los tomates son indispensables para los fumadores: las sustancias que contienen descomponen los ácidos y las resinas inhaladas por una persona junto con el humo del tabaco y ayudan a eliminar las toxinas de los pulmones del fumador.

Los tomates también contienen tiramina: en el cuerpo se convierte en serotonina, que conocemos como la hormona de la felicidad, por lo que los tomates pueden llamarse antidepresivos naturales naturales.

Sin embargo, debe abstenerse de comer tomates si es alérgico a ellos. Las personas con enfermedad renal, colelitiasis o urolitiasis, gastritis o úlceras estomacales o duodenales, acidez estomacal alta, artritis o gota también deben evitar esta verdura. En forma salada y en escabeche, es mejor no usar este producto para pacientes hipertensos.

Platos con tomate bajos en calorías

El aporte calórico de una taza de ensalada de tomate y pepino aliñada con aceite de oliva será inferior a 100 kcal. Los tomates fritos en aceite contienen solo 73 kcal por 100 g, y sin aceite, 54 kcal. En tomates fritos en queso y rebozado de huevo, 129 kcal por 100 g, y fritos con queso - 124 kcal por 100 g.

El contenido calórico del jugo de tomate es de 21 kcal por 100 g, en la sopa de tomate con hierbas, 38 kcal por 100 g, y en la sopa de tomate con arroz, hierbas y ajo, alrededor de 60 kcal. Contenido calórico de tomates rellenos con ajo, mantequilla y perejil - 79 kcal por 100 g; relleno de requesón y cebolla - 66 kcal por 100 g; horneado con queso, ajo y hierbas: alrededor de 95 kcal por 100 g La salsa de tomate italiana contiene solo 57 kcal por 100 g Contenido calórico del gazpacho (sopa italiana de tomate) - 50 kcal por 100 g

Los tomates se pueden guisar, hornear con carne, se pueden hacer salsas con ellos. Los tomates a la parrilla son un excelente acompañamiento para cualquier carne o ave. Al hornear pescado, puede poner tomates en una fuente para horno. Un vaso de jugo de tomate es un gran sustituto para un segundo desayuno o merienda y ayudará a saciar el hambre entre comidas. Una salsa de tomates, cebollas y ajos finamente picados te salvará de cualquier resfriado en invierno, porque contiene mucha vitamina C, que es responsable de nuestra inmunidad y combate los virus.

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El tomate es una verdura que no tiene por qué "sonrojarse". Además de delicioso sabor, tiene un contenido calórico "negativo", lo que lo convierte en el protagonista principal de numerosas dietas. Debido a su naturaleza "tímida", sirve como decoración brillante de la mesa festiva. Y el rico contenido vitamínico convierte a este caballero en un auténtico superhéroe a la hora de proteger el sistema inmunológico. Cuántas calorías hay en un tomate fresco, cuáles son sus propiedades beneficiosas, en qué forma es mejor usarlo: todo está en orden en nuestra revisión baja en calorías.

¿Qué es un vegetal? ventajas

El tomate es originario de América del Sur y México. Allí crece principalmente en estado salvaje. En nuestro país, hasta el siglo XVIII, se creía que la verdura era venenosa y sumamente peligrosa para la salud. Hasta que un preso lo intentó, por lo que recibió un indulto.

Todo el mundo ama los tomates en estos días. En verano, se comen frescos, incluso como parte de una variedad de platos y ensaladas de vitaminas. En invierno, se cultivan en invernaderos, por lo que la verdura pierde un poco su sabor y propiedades útiles, pero millones de personas en todo el mundo no dejan de amarla.

Y hay una razón para amarlo. Al fin y al cabo, basta con incluir un tomate en tu dieta diaria, y conseguirás:

• buena prevención de la anemia. ¡El tomate contiene una dosis impresionante de hierro y cobre! Promueve la formación de sangre y reduce el nivel de colesterol malo en la sangre.
• mejorar el estado de ánimo y aliviar el estrés. Tomate: un excelente antidepresivo, contiene serotonina, la "hormona de la felicidad".
• efecto antiinflamatorio. La verdura contiene fitoncidas, que tienen un efecto antibacteriano y alivian la inflamación.
• activación de la digestión y los procesos metabólicos en el cuerpo.
• apoyo a la belleza (estado de la piel) y al sistema inmunitario, gracias al contenido de vitaminas A y C.
• eliminación del edema al eliminar el líquido estancado del cuerpo.
• efecto de pérdida de peso. Después de todo, el cuerpo gasta más calorías para digerir los tomates que las que recibe al comerlos. ¡Y el tomate alivia perfectamente la sensación de hambre, evitando que comas en exceso!
• mejorar el funcionamiento del corazón, sistema nervioso e intestinos (previene el estreñimiento).

Los tomates son tan diferentes: hervidos, verdes, rojos...

Es difícil responder sin ambigüedades a la pregunta: ¿cuántas calorías hay en un tomate? Después de todo, el contenido calórico depende de muchos factores. Por ejemplo:

• El contenido calórico de los tomates cultivados en invernadero es de unas 17 kilocalorías por cada 100 gramos de peso. Son estos tomates los que más a menudo terminan en la mesa de los habitantes.
• El contenido calórico de los tomates verdes e inmaduros es de aproximadamente 6 kilocalorías por cada 100 gramos. Pero debe recordarse: no puede comer muchos de estos tomates, afectan negativamente la salud. ¡Conoce la medida!
• el contenido calórico de los jugosos tomates maduros cultivados en su propio jardín es de aproximadamente 23 kilocalorías por cada 100 gramos de producto. Esto es fácil de explicar: las condiciones naturales de crecimiento garantizan el contenido máximo de nutrientes de la verdura.
• ¿Cuántas calorías hay en los tomates hervidos? Alrededor de 13 por cada 100 gramos. Prácticamente no tienen componentes útiles después del tratamiento térmico.
• con tomates en escabeche, las cosas son un poco mejor. Retienen un poco más de nutrientes, y además te permiten disfrutar de tu verdura favorita los 12 meses del año. 100 gramos de producto en escabeche contienen 15 kilocalorías.
• la mayoría de los supermercados venden los llamados tomates secados al sol. Debido al contenido decente de aceite de oliva, este producto tiene un alto contenido calórico: 258 kilocalorías por cada 100 gramos.
• Los tomates cherry en miniatura son buenos porque no es necesario cortarlos. ¡Y son notablemente más dulces que sus parientes grandes! ¿Cuántas calorías hay en un tomate? Sólo 15 kilocalorías por cada 100 gramos.

Socios vegetales del tomate. Comparación de calorías

Las llamadas "monodietas", cuando una persona consume solo, por ejemplo, tomates, están plagadas de problemas de salud debido a la falta de vitaminas y minerales esenciales. Es importante elaborar un plan de nutrición equilibrado, que incluirá otros productos necesarios para el cuerpo. Y en cuanto a los tomates: basta con sustituirlos con una sola comida, ¡y notarás la diferencia!

¿Qué verduras se pueden combinar con tomates?

• Un "colega" útil de un tomate es un pepino. ¡Este es un vegetal increíble que es casi 100% agua! El jugo de pepino mejora el funcionamiento del estómago, contiene vitaminas A, B y C, así como el yodo necesario para el cuerpo. Pepino calórico: 15 kilocalorías por 100 gramos de producto. ¡Estas dos verduras se mezclan perfectamente en varias ensaladas!
• Sabroso y saludable para combinar tomates con calabacín y berenjena. A modo de comparación, el contenido calórico del calabacín fresco es de solo 24 kilocalorías por cada 100 gramos.
• No está mal el tomate "vive" en compañía de la col, el pimiento y las zanahorias. Si planea desarrollar una dieta, ¡esta combinación de productos tendrá un efecto positivo en la figura! A partir de estos componentes, puede cocinar muchos platos deliciosos que contribuyen a la pérdida de kilogramos no deseados.

Resumamos un poco

El tomate es una excelente verdura para una dieta y una nutrición adecuada. Tiene muchas propiedades curativas, satisface el hambre durante mucho tiempo y prácticamente no lleva una carga de calorías. Los tomates maduros tienen 4 veces más nutrientes que los verdes. Las variedades rojas también son más nutritivas que los tomates de otros colores (amarillo, negro).

¡Ahora sabe cuántas calorías hay en un tomate y puede incluirlo de manera segura en su dieta!

El tomate es una de las verduras más populares. Se consume crudo, se hacen jugos con él y también se agrega a ensaladas, primeros y segundos platos y enlatados. Este vegetal es útil para varias enfermedades, y su sabor lo convierte en un invitado bienvenido en todas las mesas. Este artículo detalla los beneficios y daños de los tomates.

Descripción y distribución biológica

Tomate (tomate) - una planta que pertenece a la especie del género "Nightshade" de la familia "Nightshade". Conocido como un cultivo de hortalizas. La palabra "tomate" en la traducción del italiano significa "manzana dorada".

La planta tiene un sistema de raíces muy desarrollado, que crece y se forma extremadamente rápido. Las raíces pueden penetrar en el suelo a una profundidad de 1 metro o más y formarse en cualquier parte del tallo. Esto hace posible propagar el tomate no solo por semillas, sino también por hijastros, esquejes.

El tallo del tomate es decumbente o erecto, alcanzando una altura de hasta 2 metros o más, y las hojas se diseccionan en grandes lóbulos, pinnadas. La planta tiene flores amarillas pequeñas y poco llamativas, recogidas en un cepillo.

Los frutos de la verdura son de diferentes formas. Pueden ser pequeños, medianos y grandes. Color de los frutos de rosa a frambuesa, de blanco a amarillo dorado.

La planta es termófila. Lo mejor es cultivarlo a una temperatura de 22-25 ° C. El cultivo de vegetales tiene una actitud negativa hacia la alta humedad, pero responde de manera receptiva al riego abundante. Para su crecimiento y desarrollo, necesita buena iluminación e iluminación adicional durante el período de plántula.

El tomate es originario de América del Sur. En este continente, sus formas semicultivadas y silvestres crecen hasta el día de hoy.

En una obra titulada "Historia general de los asuntos de la Nueva España" (1547-1577), hay una mención anterior a un tomate. Bernardino de Sahagún describió las propiedades curativas de esta planta, basándose en los datos de los aztecas (tratamiento de enfermedades oculares en adultos y resfriado común en recién nacidos).

A mediados del siglo XVI (ya entonces se sabía mucho sobre los beneficios y daños de las verduras) el tomate fue traído a España y Portugal. De allí pasó a Italia, Francia y otros países europeos. La primera receta con esta planta se publicó en un libro de cocina de 1692.

En el siglo XVIII, el tomate comenzó a cultivarse en Rusia como planta ornamental. Pronto recibió el estatus de cultivo alimentario gracias a los esfuerzos del científico A. T. Bolotov.

Durante mucho tiempo, la verdura se consideró no apta para el consumo humano e incluso venenosa. Un libro de texto estadounidense incluso describió un caso en el que uno de los cocineros intentó envenenar a George Washington con un tomate.

Composición y contenido calórico del tomate.

calorías: por 100 gr. El tomate aporta unas 19 kcal.

Valor nutricional (por 100 g de producto):

• grasas - 4%;
• proteínas - 17,7%;
• carbohidratos - 78.3%.

La planta contiene: azúcares, ácidos orgánicos, proteínas, fibra, almidón, pectina y minerales. En las cenizas de los tomates se encuentran: sales de potasio, sodio, fósforo, hierro, magnesio, minerales (azufre, silicio, yodo, vanadio, zinc, cobalto, cloro y otros).

Los frutos son ricos en carotenoides, vitaminas, C, ácidos grasos orgánicos, fólicos, de alto peso molecular y fenolcarboxílicos. Esta parte de la planta contiene antocianinas, saponinas triterpénicas, estearinas, ácido abscísico.

El tomate es famoso por sus propiedades dietéticas, nutricionales, gustativas y beneficiosas. La colina, que forma parte de ella, reduce la cantidad de colesterol en la sangre, fortalece el sistema inmunológico, previene cambios grasos en el hígado y promueve la producción de hemoglobina.

Debido a toda la rica composición enumerada, un tomate se considera un vegetal muy útil (lea a continuación sobre los peligros)

El uso de los tomates.

1. en la cocina

El tomate es una de las verduras populares cultivadas cada año. Los jardineros lo aprecian por la variedad de variedades y la capacidad de respuesta a la tecnología agrícola aplicada. La planta se cultiva en parcelas, así como en casa.

Los frutos de tomate se consumen frescos, fritos, hervidos y enlatados. Se usan para hacer puré de papas, pasta, jugo, ketchup, lecho y otras salsas. En España, los platos fríos de verduras son populares: gazpacho, salmorejo.

Los tomates secos son ricos en licopeno y otras sustancias beneficiosas, por lo que a menudo se agregan a las sopas. Cuando se secan al sol, los tomates frescos pierden la mayor parte de su peso. Para obtener 1 kg de mezcla seca se necesitan de 8 a 14 kg de frutos.

1. En medicina.

Los tomates se utilizan frescos para la preparación de mezclas medicinales. Para fines medicinales, use jugo de tomate.

Los beneficios y daños de los tomates.

Características beneficiosas:

1. La composición de la fruta incluye una gran cantidad de vitaminas, minerales y nutrientes que afectan positivamente el funcionamiento del cuerpo. Este vegetal es rico en fibra - fibra dietética, que mejora significativamente la función intestinal y ayuda a limpiarlo.
2. El tomate es conocido como un diurético. Es útil para las personas que sufren de enfermedades de los riñones y la vejiga.
3. Los frutos de la planta contienen vitaminas B, calcio y potasio. Incluirlo en la dieta ayuda a fortalecer los vasos sanguíneos y el corazón, disminuir la presión arterial, mejorar el estado de la piel, el cabello y las uñas.
4. El tomate es un producto dietético. Tras su uso, se produce una sensación de saciedad.
5. La composición de la fruta incluye hierro, un oligoelemento necesario para la hematopoyesis normal y el transporte de oxígeno a las células sanguíneas. Es útil comer un vegetal para fortalecer el sistema nervioso, eliminar los efectos del estrés, mejorar el sueño, ya que es rico en magnesio.
6. Según los resultados de la investigación, los tomates se muestran a las personas que sufren de mal humor. El consumo regular de estas verduras mejora el estado de ánimo y reduce la fatiga.
7. Los tomates son ricos en fitoncidas, sustancias con propiedades antibacterianas y antiinflamatorias.

El tomate está contraindicado en las siguientes enfermedades:

1. Úlcera gástrica.
2. Gastritis con alta acidez.
3. Pancreatitis aguda.
4. Acidez.

No es recomendable abusar de los tomates para la gota, la enfermedad renal y la artritis, ya que contienen ácido oxálico y purinas (en pequeñas cantidades), sustancias que afectan negativamente el metabolismo de la sal.

Los componentes útiles que componen el tomate, después del tratamiento térmico, se convierten en compuestos inorgánicos que son dañinos para los humanos. Por lo tanto, no debe abusar de las frutas hervidas y enlatadas, así como de sus jugos (especialmente los que contienen almidón y azúcar), ya que esto conlleva la formación de cálculos en la vejiga y los riñones.

La siguiente técnica ayudará a evitar la acidez estomacal, el dolor, la hinchazón y las náuseas en las enfermedades gastrointestinales crónicas: antes de comer tomates, debe sumergirlos en agua hirviendo durante 20 segundos, verterlos con agua fría y luego liberarlos de la piel. De la misma manera, las frutas se pueden procesar para prevenir los espasmos de la vesícula biliar que ocurren con la enfermedad de cálculos biliares.

Propiedades útiles y contraindicaciones para el uso de jugo de tomate.

Características beneficiosas:

200 ml de jugo de tomate contienen 1 ml de caroteno, una sustancia que se convierte en el cuerpo en vitamina A. Las personas que beben regularmente esta bebida durante las estaciones cálidas se sienten mejor en invierno y otoño que las que no lo hacen.

Existe una prueba que le permite determinar si el cuerpo tiene suficiente vitamina A. Debe permanecer en la luz y luego ir a una habitación oscura. Si los ojos se acostumbran a la oscuridad en más de 6 segundos, entonces la persona debe aumentar la ingesta de alimentos ricos en vitamina A.

La inclusión de jugo de tomate en la dieta ayuda a eliminar el exceso de peso. Es útil tomar 1 vaso de esta bebida a partir de los 40 años para fortalecer el sistema cardiovascular y prevenir la aterosclerosis. El jugo de vegetales está indicado para pacientes hipertensos, así como para aquellos que están enfermos de anemia y angina de pecho.

Beber una bebida curativa es útil para la diabetes, ya que ayuda a reducir el azúcar en la sangre. Puede beber jugo de tomate para mejorar la memoria, así como para reducir la presión ocular, por ejemplo, con glaucoma. Es deseable tomarlo con gastritis con poca acidez, después de un infarto de miocardio y con ciertas formas de nefrolitiasis.

Los estudios han demostrado que el uso constante de jugo de tomate previene la trombosis de las venas de las piernas. Esta enfermedad afecta a las personas que practican un estilo de vida sedentario.

Esta bebida es eficaz para combatir la fatiga crónica y el estrés. Los expertos realizaron una encuesta entre personas de diversas profesiones y edades para identificar su dieta. Más de 200 encuestados participaron en la encuesta, de los cuales solo el 35% usaba jugo de tomate de vez en cuando. Los científicos han asociado con tales indicadores de nerviosismo, tan comunes entre la población. Se ha comprobado que tomar una bebida curativa contribuye a la producción de serotonina, también llamada la "hormona de la alegría". Es él quien se encarga de aliviar la fatiga y superar los efectos del estrés.

El jugo de tomate contiene licopeno, una sustancia que le da a la bebida un color rojo y también destruye los radicales libres en el cuerpo humano. Esto explica el hecho de que tomar una bebida a base de frutas frescas previene el cáncer.

El jugo de tomate es un remedio eficaz para el estreñimiento. Suprime los fenómenos de putrefacción en los intestinos y mejora el funcionamiento de este órgano. Además, la bebida curativa es famosa por sus propiedades antibacterianas y antiinflamatorias.

Contraindicaciones para el uso de jugo de tomate:

1. Piedras en los riñones o la vejiga (para evitar el dolor).
2. Gastritis con alta acidez, úlcera péptica, colecistitis, pancreatitis.
3. Edad infantil hasta 6 meses (se puede administrar a bebés de un año, después de diluir la bebida con agua).

No recomendado combine el jugo de tomate con alimentos ricos en almidón, ya que esto puede provocar la aparición de cálculos en la vejiga, los riñones. Una bebida recién exprimida, consumida en grandes cantidades, puede provocar una fuerte indigestión.

Cómo preparar jugo de tomate

jugo de tomate: beneficios y daños

Para fines medicinales, lo mejor es usar jugo preparado en casa. Contiene más nutrientes que los comprados en la tienda. Además, puedes estar 100% seguro como bebida casera.

Si usa un exprimidor, la pulpa de la verdura permanecerá en él, como resultado de lo cual se perderán la mayoría de los compuestos valiosos. Por eso es recomendable preparar el jugo usando una picadora de carne, procesador de alimentos o licuadora.

Antes de hacer una bebida, los tomates deben estar pelados. Para hacer esto, debe sumergirlos durante unos segundos en agua hirviendo y luego verter abruptamente agua fría sobre ellos. Puedes deshacerte de las semillas colando el jugo a través de una gasa gruesa.

Los tomates verdes contienen la sustancia venenosa solanina, por lo que solo las frutas maduras se pueden usar para cocinar. El jugo listo se puede sazonar con eneldo o perejil finamente picado. El uso de sal y pimienta comprometerá las propiedades beneficiosas de la bebida.

Los beneficios y daños de los tomates cherry:

Beneficio:

1. La composición de la fruta incluye licopeno, una sustancia que reduce la probabilidad de desarrollar enfermedades del sistema cardiovascular, cáncer de esófago, estómago y pulmones. El licopeno es un compuesto liposoluble, por lo que es recomendable sazonar los tomates con crema agria o aceite vegetal.
2. Las cerezas son ricas en vitamina K, necesaria para la absorción de calcio y el funcionamiento normal de los riñones.
3. Comer tomates pequeños ayuda a mejorar el estado de ánimo y a eliminar rápidamente el hambre. Se recomiendan para comer con un colapso, dolencias del sistema cardiovascular, enfermedades del tracto gastrointestinal, anemia.

Los tomates cherry están contraindicados en las siguientes enfermedades:

1. Úlcera péptica (el número máximo diario de frutas no debe exceder los 100 g).
2. Intolerancia individual al producto.
3. Desordenes metabólicos.
4. Colelitiasis.

recetas populares

1. Al toser.

Muela 900 g de tomates frescos con una picadora de carne, agregue 1 cabeza de ajo y 100 g de raíces de rábano picante. Mezclar todos los ingredientes. Tome 20 g de la droga 3 veces al día durante 1/3 hora antes de las comidas. Guarde la medicina popular en el refrigerador.

1. Con aterosclerosis, anemia, obesidad.

Tome jugo de tomate en una cantidad de 150 ml 3 veces al día 1/4 hora antes de las comidas.

Coma ensaladas de verduras, que incluyen 200-300 g de tomates frescos.

1. Con estreñimiento.

Tome 1 vaso de jugo de tomate 1-2 veces al día 1/3 hora antes de las comidas. El curso de tratamiento es de 2-3 semanas.

1. En violación del metabolismo.

Moler 5 dientes de ajo y 900 g de tomates frescos con una picadora de carne. Añadir a los ingredientes: 300 g de manzanas agrias, 100 gr. pimienta molida (dulce). Mezclar todos los componentes. Tomar 2 cucharadas. yo fondos 1/3 hora antes de las comidas 3 veces al día.

1. Con enfermedades hepáticas.

Vierta 30 ml de miel en 200 g de jugo de tomate recién exprimido. Mezclar todos los ingredientes. Medios para tomar en la cantidad de 100 ml. 3 veces al día.

En proporciones iguales, mezcle la salmuera de jugo de tomate y chucrut (100 ml cada uno). Tomar 1/3 taza después de las comidas 3 veces al día.

1. Cuando pierdes la fuerza.

Beba 200 ml de jugo recién exprimido mezclado con 10 g de eneldo picado y perejil para el desayuno.

1. Para piel áspera.

Haga compresas de pulpa vegetal en áreas problemáticas.

1. Con acné, pigmentación.

Limpie la piel con una rodaja de tomate fresco.

1. Con venas varicosas.

Aplique gachas preparadas con tomates frescos en las áreas afectadas. Retire el producto después de que pellizque la piel y aplique crema agria, moviéndose en la dirección desde el pie hacia arriba.

1. Con heridas purulentas, forúnculos, erisipelas, escaras y eccemas.

Aplique pulpa de fruta fresca a las áreas dañadas 2-3 veces al día.

1. De la sarna.

Saltee 2 partes de tomates frescos en 1 parte de aceite. Aplique aceite en las áreas afectadas 1-2 veces al día.

1. Pregunta: ¿Es un tomate una fruta, verdura o baya? ha sido objeto de mucho debate científico. Botánicamente, esta planta es una baya. Los ingleses no distinguen entre los conceptos de "fruta" y "fruta". A fines del siglo XIX, la Corte Suprema de los Estados Unidos, para el correcto cobro de los derechos de aduana, reconoció que los tomates son vegetales, y en 2001, los miembros de la Unión Europea decidieron que los tomates deben considerarse frutas.
2. En Kamenka, se erigió un monumento llamado "Gloria al tomate".
3. Un tomate es 90% agua. Aún más .

Se puede hablar interminablemente sobre las propiedades beneficiosas de un tomate. Este vegetal es extremadamente rico en hierro, famoso por sus cualidades nutricionales, gustativas y dietéticas. Con moderación (en ausencia de contraindicaciones), su uso solo beneficiará.