La papilla de trigo es un plato que se cocina a partir de cereales obtenidos triturando trigo duro. Los beneficios del producto eran conocidos en Rusia, por lo que ocupó un lugar destacado en la mesa, combinando saciedad, accesibilidad y una sorprendente composición de vitaminas y minerales. A nivel de producción, se producen dos variedades de cereal: "Artek", el molido más fino, y "Poltavskaya", que tiene 4 fracciones.

Origen del cultivo de cereales.

El trigo es un antiguo representante de la familia de los cereales (se cultivó en el Neolítico), que se encuentra entre las primeras plantas domesticadas (hace más de 10 mil años). El origen del trigo aún no se ha establecido con precisión. Se cree que el lugar más probable para el surgimiento de la cultura puede ser una región en el norte de Levante, cerca de las ciudades iraquíes de al-Dubb, Jericó y Tel Aswad. Posteriormente, la planta se extendió a zonas del sureste de Turquía, el Mar Egeo, luego llegó a la India, China, las Islas Británicas y se extendió por todo el mundo.

El trigo se utiliza no sólo en la cocina, sino también en medicina, cosmetología y floristería.

Valor nutricional del producto.

La composición de proteínas, grasas e hidratos de carbono (BJU) contenidos en los cereales de trigo se refleja de la siguiente manera: 11,5/1,3/62 g Al cocinar papilla, los valores cambian, así como después de la introducción de productos adicionales. Presentamos datos sobre el contenido de BJU en el producto y algunos platos populares a base de este grano. Los indicadores se dan por 100 gramos de plato terminado:

1. Cereales cocidos en agua sin mantequilla - 2,6/0,3/14,2 g
2. Para gachas con mantequilla, hervidas en agua - 3,7/3,3/20 g
3. “Poltavskaya” con azúcar y mantequilla sin leche - 1,9/1,5/11,1 g
4. Plato preparado con leche diluida en agua al 3,2% con azúcar y sal añadidos, sin mantequilla - 2,5/1,5/14,1 g
5. Receta de papilla hervida en olla de cocción lenta con 2,5% de leche e ingredientes vegetales - 2,79/3,2/11,64 g
6. Receta con ciruelas pasas, leche condensada, una pequeña cantidad de leche al 2,5% y componente de nata - 6,8/6,7/42,4 g
7. Receta para cocinar en una olla con champiñones secos, zanahorias, huevos y mantequilla - 8,6/8,5/26,3 g
8. Indicadores de papilla preparada con calabaza sin leche, agua y aceite - 4,21/0,59/23,21 g
9. En las gachas de avena Uvelka el resto de BZHU corresponde a 11,50/1,30/62,70 g.

Contenido calórico de la papilla de trigo.

El contenido calórico del cereal en sí es bastante elevado: 316 kcal por 100 g de producto. En cuanto al índice glucémico, su valor es de 45 unidades. Cuando se hierve con otros productos, esta cifra aumenta de manera bastante significativa.

Consideremos cuántas calorías contiene un plato por 100 gramos de producto con diferentes variaciones de preparación:

1. Cereales cocidos en agua con sal sin añadir aceite - 72,4 kcal.
2. Gachas de trigo en agua con aceite - 127,7 unidades.
3. El contenido calórico de la papilla "Poltava" hervida en agua con mantequilla y azúcar es 67,8.
4. Gachas de avena con leche y azúcar - 80,7.
5. Lácteos en olla de cocción lenta - 88,02 unidades.
6. El contenido calórico de las gachas de leche con leche condensada y ciruelas pasas es de 258 kcal.
7. En una olla con champiñones - 219,7.
8. Cereales con calabaza en su propio jugo - 110,29.
9. "Uvelka" - 316.

El consumo de gachas de trigo mientras se sigue una dieta debe realizarse con mucho cuidado. Este consejo también se aplica a los productos elaborados con esta harina. Trate de elegir recetas con el menor contenido calórico y limite el tamaño de las porciones a cantidades razonables.

El cereal de trigo es uno de los más populares en Rusia. Las razones de esto son su precio muy económico, excelente sabor y grandes beneficios. Además, el cereal de trigo es versátil: se puede hervir en agua o leche, aromatizar con frutas, miel, nueces, endulzar o agregar sal; en cualquier forma se adaptará a todos los gustos.

Composición y cantidad de calorías.

Los cereales se elaboran a partir de trigo duro triturado. 100 g de producto contienen alrededor de 300-350 kcal. Parecería que esto no es tan poco, pero el contenido calórico del trigo hervido se reduce significativamente.

Por ejemplo, La papilla con agua contendrá un máximo de 100 kcal. Es decir, incluso puedes agregar azúcar o mantequilla a este plato en cantidades razonables, y luego el contenido calórico aumentará a 140 kcal. Además, puede preparar muchos platos diferentes a partir de gachas cocidas en agua, que incluyen guarniciones, desayunos e incluso cazuelas de postre.

Si el cereal se prepara con leche, el contenido calórico alcanza las 210 kcal por 100 g de producto. Esta papilla es buena como alimento para bebés. Puede agregarle frutas, bayas, pasas y nueces. E incluso a pesar de su alto contenido calórico, un plato lácteo es un acompañamiento más saludable que, por ejemplo, las patatas o la pasta.

Las gachas de trigo se incluyen a menudo en las dietas. Una gran cantidad de fibra mejora el funcionamiento de los órganos digestivos. La fibra insoluble asegura la eliminación oportuna de los alimentos no digeridos. Las sustancias solubles ayudan a reducir los niveles de glucosa y reducen la densidad de las lipoproteínas del colesterol en la sangre.

Si se utilizan cereales como base de una dieta o de una dieta saludable, entonces se pueden hacer panes planos con ellos y sustituirlos por pan. Pero la ingesta más beneficiosa de papilla de trigo es posible por la mañana. El caso es que el plato aporta al cuerpo humano una carga de energía y permite estar lleno hasta el almuerzo.

Es decir, un desayuno a base de gachas de trigo eliminará los refrigerios no planificados y perjudiciales para la figura, y también favorecerá la actividad física activa, lo que sin duda tendrá un efecto positivo en la pérdida de peso.

Si se utiliza papilla de trigo como base de una dieta, se deben seguir varias reglas importantes:

• beba al menos 2 litros de agua limpia por día, es mejor hacerlo antes de las comidas;
• la papilla no se puede salar, endulzar ni aromatizar con aceite;
• Durante la dieta, solo se permiten tés de hierbas y productos lácteos fermentados en líquido;
• puedes agregar canela dulce, hierbas y verduras a la papilla;
• Es necesario tomar de 4 a 5 porciones de papilla al día.

En una semana, esta dieta le permitirá deshacerse de 3-4 kilogramos adicionales. A diferencia de otras opciones, perder peso con papilla de trigo es prácticamente seguro. Esto se debe a la rica composición del cereal, que repone la necesidad del cuerpo de otras sustancias. La papilla contiene las siguientes vitaminas:

• B4 – limpia el hígado;
• B5 – mejora la actividad cerebral y la memoria;
• B2 – previene el deterioro de la visión;
• B1 – protege las células del cuerpo de la radiación;
• E – previene la formación de coágulos de sangre;
• A – promueve el rejuvenecimiento de la piel;
• PP – da energía al cuerpo.

Valor nutricional e índice glucémico.

En cuanto al contenido de BZHU en las gachas de trigo, todo depende del método de preparación. Valor energético del desayuno más sencillo con agua sin sal ni azúcar (100 gramos):

• proteínas – 2,6 g;
• grasas – 0,3 g;
• carbohidratos – 14,2 g.

Si la papilla se prepara con leche, azúcar y sal, el contenido de BJU será el siguiente:

• proteínas – 2,5 g;
• grasas – 1,5 g;
• carbohidratos – 14,1 g.

A menudo surge la pregunta de si es aceptable introducir papilla de trigo en la dieta de los pacientes con diabetes. Por lo general, los carbohidratos simples, que se encuentran en los productos horneados o en los dulces, se digieren rápidamente, lo que aumenta el azúcar en sangre. El trigo es rico en carbohidratos complejos, que el organismo absorbe lentamente, por lo que este plato puede incluirse en el menú para diabéticos.

El índice glucémico de la papilla de trigo es de 71 unidades. Después de una pequeña porción, el cuerpo no necesita alimentos durante mucho tiempo, por lo que se restablece el equilibrio de grasas y se queman kilos de más. La fibra, rica en cereales de trigo, tiene un efecto beneficioso sobre la función intestinal, elimina las grasas y mantiene los niveles de glucosa en niveles normales.

Gracias a las pectinas, los restos de comida podrida no se depositan en los intestinos y las paredes y membranas mucosas eliminan la inflamación.

Características beneficiosas

Los beneficios de los cereales están determinados por su variedad. Aunque, en general, la papilla es útil en cualquier forma. Por ejemplo, los cereales finamente triturados se digieren rápidamente y el trigo triturado grueso tiene altas cualidades limpiadoras. En general, la papilla de trigo tiene las siguientes propiedades beneficiosas:

• promueve el proceso cualitativo del metabolismo de los lípidos en las células;
• garantiza que el cuerpo esté libre de colesterol nocivo;
• mejora la elasticidad vascular;
• previene el estreñimiento, mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal;
• promueve la pérdida de peso segura;
• fortalece las uñas y el cabello, tiene un efecto positivo sobre la condición de la piel;
• rejuvenece el cuerpo desde el interior por su contenido en antioxidantes;
• tiene un efecto relajante, ayuda con el estrés y la depresión;
• fortalece los huesos;
• tiene un efecto beneficioso sobre la visión;
• asegura la eliminación de medicamentos y sus residuos del organismo.

Para que la papilla de trigo brinde el máximo beneficio, es necesario seguir algunas reglas para su uso y no exagerar con la porción.

Para una buena salud

Si se toman gachas de avena como parte de una dieta saludable, entonces se debe alternar el trigo con otros tipos de cereales. Lo mejor es “esparcir” diferentes tipos de cereales a lo largo de los días de la semana, dedicando un día a la semana a cada uno. Se recomienda consumir 1-2 porciones de 250 g de trigo preparado al día. Es mejor hacer esto para el desayuno o el almuerzo.

Durante el embarazo

Si la futura madre no presenta síntomas de malestar estomacal, puede incluir de forma segura gachas de trigo en su menú. En una posición "interesante", el plato se puede consumir 2-3 veces por semana. Se recomienda consumirlo con verduras frescas. Sin embargo, una mujer embarazada debe leer atentamente las contraindicaciones que se presentan a continuación para que el tono del útero no reaccione negativamente a la ingesta de trigo.

Para niños

Si se introduce papilla de trigo en la dieta de los bebés, esto no debe hacerse antes de que el niño cumpla 8 meses. Deben observarse las siguientes reglas:

• la primera porción no debe exceder ½ cucharadita;
• Con el tiempo, se puede aumentar la cantidad de comida;
• el momento óptimo para tomar es por la mañana;
• Debe transcurrir al menos 3 semanas entre dos nuevos productos;
• a los bebés se les debe ofrecer papilla únicamente en agua, sin edulcorantes ni aceite;
• Es necesario preparar la papilla con una consistencia líquida.

Muchas madres jóvenes tienen miedo de introducir un producto nuevo en el menú de su bebé. Sin embargo, el trigo tiene muchas sustancias útiles que solo mejorarán la salud del bebé:

• mejora la inmunidad;
• previene el estreñimiento;
• fortalece el esqueleto.

Antes de introducir cereales en alimentos complementarios, es necesario controlar el cuerpo del niño para detectar intolerancia al gluten y alergias.

Para los niños mayores, se permite agregar frutos secos, mantequilla, mermelada y leche a la papilla. Los cereales aportan los siguientes beneficios a un cuerpo en crecimiento:

• normaliza los procesos de digestión de los alimentos;
• elimina la disbacteriosis;
• fortalece la visión, que es importante para los escolares;
• Favorece el buen funcionamiento del sistema nervioso.

Contraindicaciones

A pesar de los enormes beneficios que aporta al organismo la papilla de trigo, no conviene abusar de ella. Además, debe familiarizarse con la lista de contraindicaciones para el uso del producto.

• Enfermedad celíaca. En este caso, el organismo no tolera los cereales debido al contenido de gluten.
• La gastritis y la baja acidez del estómago también son restricciones de ingesta.
• Las personas con condiciones corporales ácidas deben consumir trigo con extrema precaución.
• Los pacientes que se han sometido recientemente a una cirugía abdominal también deben evitar las gachas.
• No se recomienda abusar de las gachas de avena para hombres con potencia débil: el trigo puede agravar la situación.
• Las mujeres embarazadas deben consultar a su médico antes de introducir el trigo en su dieta.

Para que la papilla aporte el máximo beneficio, se debe prestar especial atención a la elección de los cereales. Por ejemplo, el cereal instantáneo prácticamente no tiene propiedades beneficiosas, aunque, de hecho, no causa mucho daño. El cereal más útil es el trigo de primavera, pero es mejor evitar comprarlo en otoño. Durante este período, hay un producto a la venta que ha perdido su calidad, por lo que en otoño es mejor comprar granos de trigo de invierno.

Los granos grandes triturados son más valiosos. En una tienda se puede identificar un producto pulido fijándose en el número (del 1 al 4): cuanto mayor es el número, más finos son los granos.

Para evitar el daño que los cereales de baja calidad pueden causar al cuerpo, es necesario verificar la fecha de vencimiento (no más de 14 meses, y mejor, no más de 8), prestar atención a la fluidez (los granos no deben pegarse y se forman grumos), observe más de cerca la fecha de fabricación, ya que puede diferir del tiempo de envasado.

Consulte a continuación la receta para hacer gachas de trigo.

– “¡El shchi y las gachas son nuestro alimento!”, porque en Rusia las gachas son muy apreciadas desde hace mucho tiempo por su saciedad, su contenido calórico y su valor nutricional. La papilla de trigo contiene grandes beneficios; es un depósito de diversas vitaminas y microelementos;. ¿Y en nuestra era serena de vida mesurada, cuando no hay necesidad de arar y sembrar, el agua fluye por las tuberías, un automóvil conduce y una lavadora lava la ropa? Ahora la gente lucha contra el exceso de peso y cuenta las calorías.

¿Quieres saber si las gachas de trigo con leche o agua son perjudiciales para tu figura? Consulta nuestra tabla de calorías, así como el aporte diario de vitaminas y microelementos que contiene.

Al observar la siguiente tabla, descubrirá cuáles serán los beneficios de comer esta papilla y cómo satisface la necesidad diaria de vitaminas y microelementos esenciales.

¿Sabías que el beneficio de comer este tipo de papilla después de una enfermedad es que los restos de medicamentos, por ejemplo, antibióticos, se eliminan del cuerpo?

Después de la terapia con antibióticos, puede comer papilla con agua o leche de manera segura al menos todos los días en el desayuno o el almuerzo durante un par de semanas. Además de que el trigo es un cereal muy sabroso, rico en ácidos grasos saturados, mono y poliinsaturados, que ayudan con problemas de atención, bajo rendimiento escolar y memoria.

El cereal de trigo mejorará el metabolismo, porque contiene carbohidratos "lentos" y es muy difícil ganar peso con ellos. Aquí está la respuesta a la pregunta: "¿Comer cereal de trigo con leche o agua será perjudicial para tu figura?"

Se ha demostrado que si come este tipo de papilla con regularidad, su metabolismo aumenta, su figura se adelgaza, fortalece el cabello y las uñas y ralentiza el proceso de envejecimiento de la piel.

Gracias a los cereales de trigo, mejoran los recuentos sanguíneos; también ayuda a eliminar las placas de colesterol de los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial. Contenido en grandes cantidades, elimina toxinas del organismo, metales pesados ​​y depósitos de sal.

Podemos hablar de los beneficios de la papilla durante mucho tiempo, pero ¿qué pasa con el daño?, preguntará el lector más meticuloso. Probablemente, casi todos los productos, con todas sus valiosas propiedades, pueden ser perjudiciales. Lamentablemente, el cereal de trigo no es apto para todos los amantes; se sabe que su uso causa daño a personas con baja acidez y gastritis del estómago.

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Puede provocar exceso de peso por comer gachas en exceso, especialmente si las cocina con leche. Pero no te preocupes demasiado, porque sólo puede causar daños notables si comes un kilogramo o lo comes exclusivamente.

Contenido calórico

Contenido calórico de papilla de trigo por 100 gramos de producto seco.

Comer papilla de trigo es muy rentable, económico, pero saciante y los beneficios serán evidentes. Si lo cocinas para el desayuno con leche, azúcar y mantequilla, seguro que tendrás energía suficiente hasta el almuerzo y aún te sobrará. Los cereales se dividen en dos tipos:

• “Artek” grano pulido finamente triturado;
• "Poltavskaya" es grano pulido sin triturar y triturado en trozos grandes.

Además, a partir del trigo se producen cereales para cocción instantánea y. El trigo viene en variedades duras o blandas, por lo que la sémola blanda no es adecuada para el trigo, pero los beneficios de la papilla para quienes pierden peso son muy notables.

La papilla de trigo tiene una consistencia delicada y un sabor agradable. Su peculiaridad es que el sabor cambia según el método de cocción.

Puedes preparar cualquier plato a base de él: papilla con leche, papilla dietética con agua, salada o dulce, con especias, puede contener todo tipo de aditivos, frutas, frutos secos, frutos secos, carnes, conservas.

Con leche

Si te gusta una papilla más viscosa, prueba cocinar con la marca Artek, hierve rápido y bien, solo toma 15 minutos. El contenido calórico es de sólo 100 kcal/100 g.

Calorias en la leche

En el agua

La papilla pegajosa es beneficiosa para las úlceras y la gastritis; se utiliza a menudo en dietas terapéuticas porque tiene un buen efecto sobre los intestinos.

Si cocinas papilla en agua, obtendrás una guarnición deliciosa o un plato solo. El contenido calórico es de sólo 115 kcal/100 g. Antes de cocinar, puedes enjuagar el cereal para escurrir el exceso de harina, pero si te gusta una consistencia pegajosa no lo enjuagues. Las gachas de avena con mantequilla y azúcar quedarán más sabrosas, pero el contenido calórico aumentará en unas 50 kcal/100 g.

Tus comentarios sobre el artículo:

La popularidad de la papilla de trigo se debe a que sabe muy bien, es un producto natural y se prepara muy rápidamente. Comer este plato no solo satura al máximo el organismo, sino que también le aporta las vitaminas y minerales que contiene, lo que beneficia al organismo y mejora la salud. Por su bajo contenido calórico, la papilla de trigo es un producto dietético y se incluye en dietas de adelgazamiento.

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Composición de BZHU y valor energético.

Para preparar este plato se utiliza sémola de trigo, que es trigo duro triturado y pulido.

El contenido calórico de los cereales en sí es en promedio de 330 kcal por 100 gramos, pero durante el proceso de cocción la cantidad de calorías disminuye significativamente, y ya 100 gramos de papilla terminada equivalen a aproximadamente 100 kcal por 100 gramos. Por tanto, al añadir mermelada, miel o mantequilla a un plato, no hay riesgo de engordar. El contenido calórico de las gachas de trigo cocidas y condimentadas no suele superar las 150 kcal por 100 gramos.

Composición del cereal de trigo BZHU:

• proteínas – 16 g;
• grasas – 1,1 g;
• carbohidratos – 67 g.

Sustancias útiles que contiene el producto:

• vitaminas B1, B2, B5, B6, B9, A, C, E, K, F;
• varios azúcares;
• celulosa;
• aminoácidos;
• oligoelementos (magnesio, zinc, fósforo, potasio, silicio, plata, calcio, cobalto, molibdeno, flúor, hierro).

Características beneficiosas

Las cualidades beneficiosas del producto dependen del tipo de variedad de mijo elegida. Los cereales finamente triturados se absorben mejor y los cereales triturados en trozos grandes son más eficaces para limpiar los intestinos. La papilla de trigo tiene los siguientes efectos en el organismo:

• normaliza el metabolismo de los lípidos en las células;
• elimina el colesterol "malo" de la sangre y previene la formación de placas de colesterol;
• hace que los vasos sanguíneos sean más elásticos;
• mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal, normaliza la microflora intestinal (especialmente después de tomar antibióticos), previniendo así la disbacteriosis y el estreñimiento;
• ayuda a reducir el exceso de peso gracias a una pequeña cantidad de calorías y limpia el organismo de desechos y toxinas;
• restaura el rendimiento del cuerpo después de una mayor actividad física;
• Mejora la visión y la estructura ósea.

El producto tiene un efecto antioxidante, gracias al cual protege al cuerpo de diversas influencias nocivas externas y fortalece el sistema nervioso. Tiene un índice glucémico bajo, por lo que es adecuado para quienes padecen diabetes. La vida útil sin pérdida de todas las propiedades beneficiosas es de diez meses.



Recetas de cocina

Además de las gachas, el cereal de trigo se puede utilizar para preparar muchos platos saludables, como sopas, pudines, panes planos y tortitas.



Gachas de arroz: contenido calórico y valor nutricional, beneficios y daños para la salud

Gachas de trigo clásicas


1. 1. Tome cereal y agua en una proporción de 1:2.
2. 2. Vierta el mijo en el líquido frío, déjelo hervir y cocine durante veinte minutos.
3. 3. Luego retirar del fuego y dejar tapado quince minutos.

Esta papilla se sirve a menudo como guarnición de platos de carne, pescado y verduras.

Gachas de trigo con leche



1. 1. Debe hervir dos vasos de leche y verter en ellos medio vaso de cereal de trigo bien lavado.
2. 2. Reduzca el fuego y, revolviendo, cocine por veinte minutos, luego déjelo por diez debajo de la tapa.
3. 3. Puede simplemente salar y sazonar la papilla terminada con mantequilla o hacerla dulce agregando leche condensada o miel, pasas o fruta fresca.

Este plato se suele preparar para los niños. La papilla adquiere un sabor picante si se le añade canela.

Gachas de trigo con calabaza



1. 1. Es necesario hervir tres vasos de leche en un caldero, poner medio kilo de calabaza pelada y lavada y cocinar durante quince minutos.
2. 2. Después de esto, agregue un vaso de cereal de trigo, agregue sal al gusto y cocine por unos veinte minutos hasta que espese.
3. 3. Coloca la papilla preparada en el horno durante media hora.

Gachas de trigo con carne



1. 1. Picar finamente medio kilo de carne de cerdo, freír en un caldero en aceite vegetal hasta que se doren, agregar la cebolla en rodajas finas (3 piezas), las zanahorias ralladas (3 piezas) y cocinar a fuego lento.
2. 2. Cuando las verduras estén blandas, vierte tres vasos de agua en el caldero y cocina hasta que la carne esté cocida.
3. 3. Agrega una taza y media de cereal de trigo lavado, sal y pimienta al gusto y cocina por otros quince minutos.

Budín de gachas de trigo



1. 1. Prepare gachas de leche hervida como se describe anteriormente.
2. 2. Rompe dos huevos, agrega tres cucharadas de azúcar, dos cucharadas de mantequilla y doscientos gramos de pasas lavadas.
3. 3. Mezclar todo bien, ponerlo en una sartén, después de untarlo con mantequilla, hornear durante veinte minutos, luego enfriar y cortar en trozos.
4. 4. Servir con crema agria o mermelada.

Posibles daños y contraindicaciones.

A pesar de todas sus ventajas, la papilla de trigo todavía tiene contraindicaciones:

1. 1. Intolerancia del organismo a los cereales. Esta enfermedad se llama enfermedad celíaca. Es causada por el gluten, que también se encuentra en el trigo. Con esta enfermedad, se produce una diarrea espumosa intensa que conduce a la distrofia. Si tiene la más mínima sospecha de tal patología, no debe consumir gachas de trigo en absoluto, para no causar daños graves al cuerpo.
2. 2. Gastritis difusa. En esta enfermedad, las gachas de trigo deben consumirse con precaución en cantidades limitadas.
3. 3. Postoperatorio.

No es aconsejable que los hombres abusen del plato, ya que puede reducir la potencia.

Las mujeres embarazadas también deben tener cuidado, ya que el mijo provoca un aumento de la actividad intestinal, lo que puede provocar un aborto espontáneo.

Y un poco de secretos...

La historia de una de nuestras lectoras, Inga Eremina:

Mi peso me deprimía especialmente; a los 41 años pesaba tanto como tres luchadores de sumo juntos, es decir, 92 kg. ¿Cómo perder completamente el exceso de peso? ¿Cómo afrontar los cambios hormonales y la obesidad? Pero nada desfigura ni hace parecer más joven a una persona que su figura.

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¿Y cuándo encontrarás tiempo para todo esto? Y sigue siendo muy caro. Especialmente ahora. Por eso elegí un método diferente para mí...

gachas de trigo rico en vitaminas y minerales como: vitamina B1 - 20%, vitamina E - 12%, vitamina PP - 14,5%, magnesio - 15%, fósforo - 32,6%, hierro - 24,4%

¿Cuáles son los beneficios de las gachas de trigo?

• Vitamina B1 Forma parte de las enzimas más importantes del metabolismo de los carbohidratos y la energía, aportando al organismo energía y sustancias plásticas, así como el metabolismo de los aminoácidos ramificados. La falta de esta vitamina provoca graves trastornos de los sistemas nervioso, digestivo y cardiovascular.
• vitamina e tiene propiedades antioxidantes, es necesario para el funcionamiento de las gónadas y del músculo cardíaco y es un estabilizador universal de las membranas celulares. Con la deficiencia de vitamina E, se observa hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
• vitamina pp Participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
• Magnesio participa en el metabolismo energético, la síntesis de proteínas, ácidos nucleicos, tiene un efecto estabilizador sobre las membranas y es necesario para mantener la homeostasis del calcio, potasio y sodio. La falta de magnesio provoca hipomagnesemia, un mayor riesgo de desarrollar hipertensión y enfermedades cardíacas.
• Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, forma parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos y es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia y raquitismo.
• Hierro Forma parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones y oxígeno, asegura la aparición de reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente provoca anemia hipocrómica, deficiencia de mioglobina, atonía de los músculos esqueléticos, aumento de la fatiga, miocardiopatía y gastritis atrófica.

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