27-jun-2014

Acerca de las semillas:

Es poco probable que sea necesario introducir un producto como las semillas. Muchos de nosotros simplemente los amamos. Estamos acostumbrados a "hacer clic" en las semillas cuando vemos televisión, cuando charlamos con alguien o simplemente nos entregamos a la ociosidad agradable. El uso de semillas se convierte rápidamente en un hábito. A menudo escuchamos que es muy posible obtener suficientes semillas. ¿Es realmente cierto? ¿Qué tan grande es el valor nutricional de este producto? ¿Cuántas calorías hay en las semillas?

Empecemos por el hecho de que las semillas de girasol o de calabaza son alimentos ricos en calorías. Muy a menudo, las personas que siguen una dieta reemplazan la comida con semillas que hacen clic.

Entonces, si tomamos como ejemplo las semillas de girasol, entonces hay 580 kilocalorías por cada 100 gramos. Con esta ingesta de nutrientes en el cuerpo, definitivamente no perderá peso. Además, hay que tener en cuenta que en ocasiones se consumen mucho más de cien gramos de una vez.

¿Son buenas las semillas? Sí, útil.

Las semillas de girasol contienen muchos nutrientes, vitaminas, oligoelementos. Por ejemplo, las semillas contienen tanta vitamina D valiosa como el hígado de bacalao. Todo el mundo sabe que esta vitamina en particular es responsable de la condición de la piel, contribuye al desarrollo y crecimiento normal del cuerpo del niño.

Los ácidos grasos, que también contienen semillas de girasol, queman las células grasas y protegen a una persona de la obesidad.

También tienen un alto contenido en minerales: Fósforo, potasio, magnesio, manganeso, silicio, sodio. Estas sustancias aseguran el funcionamiento normal del cuerpo.

Especialistas: los psicólogos notan el alto valor de este producto como psicoterapia. Aconsejan comer por la noche, después de la cena, medio vaso de semillas. Esto calmará el sistema nervioso después de un día duro y estresante, te ayudará a dormir tranquilo.

También son un maravilloso medio para prevenir ataques cardíacos, enfermedades de la piel, infecciones graves e incluso fracturas, ya que tienen la capacidad de fortalecer el tejido óseo. Las semillas crudas eliminan eficazmente el exceso de colesterol del cuerpo.

Pero debes recordar que las semillas de girasol son muy altas en calorías. Cuando los comes, es imposible romperlos y durante este tiempo puedes ganar algunos kilos de más. Así que vigílelo y no coma más de 1 vaso de ellos por día. Recuerda que un vaso de deliciosas semillas contiene 520 kilocalorías. Exactamente tanto contiene la mitad de un pan de trigo, una porción de shish kebab de carne de cerdo grasosa.

No menos útiles son las semillas de calabaza:

Las semillas de calabaza deben sus cualidades curativas a una gran cantidad (36-52%) de aceite graso. Así como ácidos orgánicos, vitaminas E, C grupo B, carotenoides, sustancias resinosas. Hay algunos aceites esenciales, proteínas, pectinas en las semillas de calabaza.

El zinc, que se encuentra en las semillas de calabaza, previene el crecimiento de tejido conectivo en la glándula prostática, lo que se observa en el adenoma y la prostatitis, por lo que los granos secos serán extremadamente útiles para los hombres que padecen estas enfermedades. Para un efecto positivo, es suficiente comer 50-60 granos por día durante 2 meses.

Gracias al mismo zinc, la condición de la piel mejora con el acné adolescente, ya que se sabe que con esta enfermedad, el nivel de este microelemento en el cuerpo disminuye. De nuevo, necesitas comer 50-60 granos. Y hay tanto hierro en ellos que incluso una pequeña cantidad satisface la necesidad diaria del cuerpo de esta sustancia.

Además, las semillas de calabaza previenen el envejecimiento prematuro y son capaces de estimular las funciones de las gónadas. Y también son útiles para que las futuras madres los mastiquen para reducir las náuseas matutinas. Las semillas de calabaza son solo un almacén de salud. Restauran las membranas celulares (cáscaras) y saturan el cuerpo con vitamina E.

Entonces, ¿cuántas calorías hay en las semillas crudas?

Las semillas de girasol tienen un contenido calórico muy importante. Es por eso que si, por ejemplo, comes una pequeña bolsa de semillas, la sensación de hambre desaparecerá por un corto tiempo. Pero al mismo tiempo, el estómago permanece casi vacío y pronto querrá volver a comer.

El contenido calórico de las semillas de girasol es de unas 580 kcal por cada 100 gr. producto.

Contenido calórico de las semillas de calabaza: 540 kcal por 100 gr. producto

Esto es menos que en el girasol, pero todavía mucho. Una persona promedio puede consumir hasta 200 gramos de semillas y, a veces, más. En este caso, llegamos a 1080 kilocalorías.

Por supuesto, no a todos les gustan las semillas crudas. Muy a menudo, este producto se somete a procesamiento culinario, es decir, frito. Averigüemos ahora cuántas calorías hay en las semillas fritas.

Las semillas fritas tienen un mayor contenido calórico que las crudas, ya que se suele utilizar aceite para freír, que en sí mismo es un producto bastante calórico.

Calorías, kcal:

Proteínas, g:

Carbohidratos, g:

El girasol se llama anual de la familia. asteráceas, una planta herbácea bastante alta con un tallo poderoso y una gran inflorescencia. Las flores de girasol son muy decorativas, no sin razón su nombre en latín helianto traducido literalmente suena como flor soleada(calorizante). Hasta el momento en que la flor florece por completo, gira después del movimiento del cuerpo celeste, después de florecer mira hacia el este y es muy similar al sol mismo.

Semillas de girasol: las semillas maduras de la planta se encuentran en una canasta grande, bordeadas por pétalos de color amarillo brillante. Dependiendo de la variedad de girasol, las semillas difieren en forma y tamaño, en color: negro, gris, con rayas blancas en los bordes o completamente rayadas. Dentro de la cáscara densa (cáscara) se encuentra el núcleo de la semilla, que tiene un color grisáceo, forma de lágrima, estructura densa y aceitosa. Las semillas de girasol crudas saben a nueces.

El girasol es originario del sur de México, de donde la planta fue traída por los españoles tras el descubrimiento de América. El girasol se cultivó como flor ornamental, solo a principios del siglo XIX, comenzaron a usarse semillas.

semillas de girasol calorias

El contenido calórico de las semillas de girasol es de 578 kcal por cada 100 gramos de producto.

Las semillas de girasol tienen una composición química única en su conjunto, que incluye:, vitaminas, así como minerales necesarios para el cuerpo:, y, silicio, y. El contenido de pipas de girasol es superior, y tienen más que en y. Las semillas de girasol son ricas en aminoácidos esenciales, que son necesarios para el metabolismo normal de las grasas, así como en ácidos grasos insaturados, útiles para los sistemas cardiovascular y circulatorio. El uso de semillas contribuye a la normalización de la actividad del tracto gastrointestinal, las semillas tienen un ligero efecto laxante, lo que le permite limpiar los intestinos; debido a la presencia de fibra dietética y aceites, el proceso es suave. Las semillas reducen el nivel de colesterol "malo" en la sangre, mejoran la condición de la piel y el cabello, esto es especialmente cierto para los adolescentes durante un período de rápidos cambios hormonales. La presencia en las semillas de una gran cantidad dota al producto de propiedades antioxidantes: previene el desarrollo de aterosclerosis, efecto anticancerígeno, protección contra la radiación dañina (especialmente computadora).

Daño de las semillas de girasol.

Las semillas de girasol son un producto alto en calorías, por lo que aquellos que son propensos a aumentar de peso en exceso no deben involucrarse en ellos. No se recomienda usar semillas para personas que padecen enfermedades estomacales: gastritis, colitis y úlceras, especialmente en la etapa aguda. Si "mordisqueas" las semillas, es decir, las liberas de la cáscara con los dientes, existe la posibilidad de dañar el esmalte dental y el dolor de garganta, lo cual está contraindicado para quienes protegen las cuerdas vocales: maestros, locutores, cantantes, etc. .

Selección y almacenamiento de semillas de girasol.

No es recomendable comprar semillas de girasol peladas, porque las grasas que contienen, al interactuar con el oxígeno, se oxidan rápidamente y se vuelven dañinas. Cuando compre semillas, huélalas y pruebe algunas para asegurarse de que no tengan olor ni sabor rancios (calorificador). Las semillas deben estar secas, no pegajosas, libres de residuos. Las semillas secas se pueden almacenar en bolsas de papel o lino, recipientes de vidrio hasta por medio año en una habitación fresca y bien ventilada.

El uso de las semillas de girasol.

Las semillas de girasol se utilizan en medicina para la fabricación de tinturas y aceites, como alimento para el ganado (no solo las semillas en sí, sino también los desechos de la producción de aceite: tortas y harinas), en la producción industrial de jabón, potasa, papel, etc.

Semillas de girasol en la cocina

Las semillas de girasol se usan solas, como refrigerio y como parte de postres familiares y favoritos. Las semillas se agregan para hornear muffins y pan, las semillas ligeramente secas se condimentan con ensaladas y sopas. El uso más básico de las semillas de girasol es la fabricación, sin la cual es difícil imaginar incluso una cocina.

Para obtener más información sobre las semillas de girasol, los beneficios y los daños, puede aprender del videoclip del programa de televisión "Sobre lo más importante".

Especialmente para
Prohibida la copia total o parcial de este artículo.

En la cultura doméstica, las semillas tostadas son un producto extremadamente popular. Les gusta comerlos en compañía de amigos, mientras asisten a eventos sociales, ven películas. Afortunadamente, esta dieta basada en plantas contiene muchas sustancias útiles. Sin embargo, muchas personas quieren saber si engordan con las semillas. ¿Cuál es su valor energético, composición mineral y vitamínica? ¿El uso de semillas tostadas causa un daño significativo a la salud o es otra idea errónea? Buscaremos respuestas a estas preguntas en nuestro artículo.

Composición de vitaminas y minerales.

¿Se engorda con las semillas tostadas? Es bastante difícil llamar dietético a un producto de este tipo, a pesar de la presencia de una amplia lista de propiedades útiles. Debido a su base proteica, las semillas son extremadamente altas en calorías. Hay alrededor de 578 kcal por 100 g de materias primas.

Para comprender si engordan o no con las semillas fritas, debe prestar atención a esa comparación visual. El valor nutricional de 100 g de semillas de girasol es el mismo que:

• Raciones de pasta o dos tazones de arroz hervido.
• Barras de chocolate negro natural.
• Panes de pan de trigo.
• Fillete a la parrilla.

Teniendo en cuenta lo anterior, puede responder de forma independiente a la pregunta, ¿se engorda con las semillas de girasol fritas? Ciertamente, no se recomienda incluir un producto tan alto en calorías en el programa de dieta.

Daño de semillas

¿Engordan de las semillas? El rápido aumento de peso no es la consecuencia más grave del uso frecuente de dicho producto. Entre otros aspectos negativos de comer semillas fritas, cabe señalar:

• Daño al esmalte dental, aparición de placa amarilla.
• Efecto nocivo sobre el hígado y los riñones.
• Desarrollo de una sensación de acidez estomacal.
• concentración de cadmio en el cuerpo.
• Efecto negativo en las cuerdas vocales.

Características de uso

¿Las semillas engordan? Lo más realista es aumentar de peso rápidamente cuando se comen semillas de girasol después de los platos de carne. Por el contrario, para mantener las formas normales, debe comer semillas en combinación con cereales dietéticos o alimentos vegetales. Si hay un deseo agudo de comer semillas tostadas, es recomendable tomarse un tiempo para la actividad física.

En diabetes, se aconseja incluir semillas secas en la dieta. Lo mismo se aplica a los casos de colesterol alto.

Se recomienda usar semillas para niños, porque el producto contiene una cantidad significativa de proteínas y aminoácidos útiles. Sin embargo, es necesario dar semillas a los bebés en cantidades controladas, unas 15-20 piezas varias veces a la semana.

¿Es posible mejorar con las semillas mientras se está a dieta? En el proceso de perder peso, vale la pena comer varias semillas para la prevención. Con este enfoque para construir una dieta, se repone la cantidad de grasa en el cuerpo, cuya falta se siente al rechazar alimentos de origen animal.

¿Las semillas engordan?

Se cree que solo se pueden consumir diariamente unos 40 g de semillas de girasol fritas sin temor a la figura. Sin embargo, aquí entra en juego la propiedad peligrosa de dicho producto: es bastante difícil rechazarlo. Por lo tanto, en la mayoría de los casos, es imposible limitarse a comer una cantidad tan pequeña de semillas. La tasa de consumo aumenta naturalmente durante la comunicación con amigos o mientras mira programas de televisión. Las personas que sufren de exceso de peso deben intentar renunciar a las semillas fritas durante un mes. La diferencia de apariencia antes y después será simplemente obvia.

Contraindicaciones

Las semillas de girasol no deben ser consumidas por personas que padezcan las siguientes enfermedades:

• Úlcera gástrica.
• Colitis.
• Gota.
• Interrupciones en el trabajo de los intestinos.

¿Cómo preparar adecuadamente las semillas para el consumo?

Al preparar semillas de girasol para el consumo, es importante no someterlas a frituras prolongadas. De hecho, en este caso, la mayor parte de las sustancias útiles desaparecen de la composición del producto. Es mucho más útil usar semillas que solo se secan ligeramente en el horno. Las semillas excesivamente cocidas en aceite vegetal son un producto peligroso en el que se forman carcinógenos.

Hay fabricantes que no lavan las semillas antes de cocinarlas. Así, el consumidor, además de semillas fritas, se encuentra con todo tipo de partículas de basura, polvo y suciedad en las bolsas. El contacto con bacterias dañinas no solo puede provocar intoxicación alimentaria, sino también provocar el desarrollo de infecciones. Es por esta razón que es muy recomendable cocinar las semillas usted mismo.

Beneficios de las semillas de calabaza

Entonces descubrimos si engordan de las semillas de girasol. Ahora veamos si puede aumentar de peso comiendo semillas de calabaza, descubra qué propiedades tienen.

Vale la pena señalar de inmediato que las semillas de calabaza se consideran un producto dietético. Comerlos conduce a una disminución del apetito. En el proceso, no hay cambios en los niveles de insulina en la sangre. Por lo tanto, se recomienda a las personas que padecen diabetes que usen semillas de calabaza.

Según el valor nutricional, este alimento es comparable a las nueces. Si una persona está a dieta para bajar de peso, no debe comer más de 30 g de semillas de calabaza por día. Al mismo tiempo, no se recomienda en absoluto sazonarlos con sal. Dado que en este caso, los procesos de eliminación de líquidos del cuerpo se ralentizan significativamente.

Finalmente

Para algunas personas, las semillas son como una droga. Una persona que consume semillas de girasol una por una cae en un estado de una especie de trance. El proceso es muy relajante. Pero al mismo tiempo, se produce un consumo descontrolado de alimentos proteicos suficientemente grasos.

Entonces, ¿las semillas engordan? Todo depende del usuario individual. Después de todo, no todos los amantes de las semillas fritas pueden decirse a sí mismos "detente" a tiempo. Por lo tanto, en una noche puede "clasificar" tranquilamente las calorías, cuyo número supera significativamente los límites razonables.

COMPOSICIÓN QUÍMICA Y ANÁLISIS NUTRICIONAL

Valor nutricional y composición química "Semillas de girasol".

La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por cada 100 gramos de la parte comestible.

Nutritivo	Cantidad	Norma**	% de la norma en 100 g	% de la norma en 100 kcal	100% normales
calorías	601 kcal	1684 kcal	35.7%	5.9%	280 gramos
Ardillas	20,7 gramos	76 gramos	27.2%	4.5%	367 gramos
Grasas	52,9 gramos	60 gramos	88.2%	14.7%	113 gramos
carbohidratos	10,5 gramos	211 gramos	5%	0.8%	2010
fibra alimentaria	5 gramos	20g	25%	4.2%	400g
Agua	8 gramos	2400 gramos	0.3%		30000g
Ceniza	2,9 gramos	~
vitaminas
Vitamina A, RE	5 microgramos	900 microgramos	0.6%	0.1%	18000g
betacaroteno	0,03 miligramos	5 miligramos	0.6%	0.1%	16667
vitamina B1, tiamina	1,84 miligramos	1,5 miligramos	122.7%	20.4%	82 gramos
Vitamina B2, riboflavina	0,18 miligramos	1,8 miligramos	10%	1.7%	1000g
vitamina B4, colina	55,1 miligramos	500 miligramos	11%	1.8%	907 gramos
Vitamina B5, pantoténico	1,13 miligramos	5 miligramos	22.6%	3.8%	442 gramos
Vitamina B6, piridoxina	1,345 miligramos	2 miligramos	67.3%	11.2%	149 gramos
vitamina B9, folato	227 microgramos	400 microgramos	56.8%	9.5%	176 gramos
Vitamina C, ascórbico	1,4 miligramos	90 miligramos	1.6%	0.3%	6429 gramos
Vitamina E, alfa tocoferol, TE	31,2 miligramos	15 miligramos	208%	34.6%	48 gramos
vitamina H, biotina	670 microgramos	50 microgramos	1340%	223%	7 gramos
Vitamina PP, NE	15,7 miligramos	20 miligramos	78.5%	13.1%	127 gramos
niacina	10,1 miligramos	~
macronutrientes
potasio, K	647 miligramos	2500 miligramos	25.9%	4.3%	386 gramos
Calcio Ca	367 miligramos	1000 miligramos	36.7%	6.1%	272 gramos
Silicio, Si	8 miligramos	30 miligramos	26.7%	4.4%	375 gramos
Magnesio	317 miligramos	400 miligramos	79.3%	13.2%	126 gramos
sodio, sodio	160 miligramos	1300 miligramos	12.3%	2%	813 gramos
azufre, S	207,8 miligramos	1000 miligramos	20.8%	3.5%	481g
Fósforo, Ph	530 miligramos	800 miligramos	66.3%	11%	151 gramos
Cloro, Cl	47 miligramos	2300 miligramos	2%	0.3%	4894g
oligoelementos
Aluminio	296 microgramos	~
Bor, B	113,5 microgramos	~
Vanadio, V	84,1 microgramos	~
Hierro, Fe	6,1 miligramos	18 miligramos	33.9%	5.6%	295 gramos
yodo, yo	6,8 microgramos	150 microgramos	4.5%	0.7%	2206
cobalto, co	5,3 microgramos	10 microgramos	53%	8.8%	189 gramos
Litio, Li	7,1 microgramos	~
manganeso, manganeso	1,95 miligramos	2 miligramos	97.5%	16.2%	103 gramos
Cobre, Cu	1800 microgramos	1000 microgramos	180%	30%	56 gramos
Molibdeno, Mo	19,5 microgramos	70 microgramos	27.9%	4.6%	359 gramos
níquel, ni	144 microgramos	~
Rubidio, Rb	26 microgramos	~
Selenio, Se	53 microgramos	55 microgramos	96.4%	16%	104 gramos
Estroncio, Sr.	27,2 microgramos	~
Titanio, Ti	27,9 microgramos	~
flúor, F	91 microgramos	4000 microgramos	2.3%	0.4%	4396 gramos
cromo, cromo	1.3 microgramos	50 microgramos	2.6%	0.4%	3846
cinc, cinc	5 miligramos	12 miligramos	41.7%	6.9%	240 gramos
Zirconio, Zr	164 microgramos	~
carbohidratos digeribles
Almidón y dextrinas	7,1 gramos	~
Mono y disacáridos (azúcares)	3,4 gramos	máximo 100g
Aminoácidos esenciales	6.479 gramos	~
Arginina*	1.785 gramos	~
Valina	1.071 gramos	~
Histidina*	0,523g	~
isoleucina	0,694 gramos	~
leucina	1.343 gramos	~
Lisina	0,71 gramos	~
metionina	0,39 gramos	~
Metionina + Cisteína	0,79g	~
Treonina	0,885 gramos	~
triptófano	0,337g	~
Fenilalanina	1.049g	~
Fenilalanina + Tirosina	1,59 gramos	~
Aminoácidos no esenciales	13.121g	~
alanina	0,858g	~
Ácido aspártico	1.789 gramos	~
Glicina	1,13 gramos	~
Ácido glutamico	4,124 gramos	~
prolina	1,18g	~
Sereno	0,792 gramos	~
tirosina	0,544 gramos	~
cisteína	0,396 gramos	~
Esteroles (esteroles)
beta sitosterol	150 miligramos	~
Ácidos grasos saturados
Ácidos grasos saturados	5,7 gramos	máximo 18,7 g
16:0 palmítico	3,2 gramos	~
18:0 esteárico	2,1 gramos	~
22:0 Begenovaya	0,3 gramos	~
Ácidos grasos monoinsaturados	12,5 gramos	de 18,8 a 48,8 g	66.5%	11.1%
18:1 Oleico (omega-9)	12,5 gramos	~
Ácidos grasos poliinsaturados	31,9 gramos	de 11,2 a 20,6 g	154.9%	25.8%
18:2 Linoleico	31,8 gramos	~
ácidos grasos omega 6	31,8 gramos	4,7 a 16,8 g	189.3%	31.5%

El valor de la energía semillas de girasol es de 601 kcal.

Fuente principal: Skurikhin I.M. etc. Composición química de los alimentos. .

** Esta tabla muestra las normas promedio de vitaminas y minerales para un adulto. Si desea conocer las normas según su género, edad y otros factores, utilice la aplicación Mi dieta saludable.

Calculadora de productos

El valor nutricional

Tamaño de la porción (g)

BALANCE DE NUTRIENTES

La mayoría de los alimentos no pueden contener la gama completa de vitaminas y minerales. Por lo tanto, es importante comer una variedad de alimentos para satisfacer las necesidades de vitaminas y minerales del cuerpo.

Análisis de calorías del producto

PARTICIPACIÓN DE BJU EN CALORÍAS

La proporción de proteínas, grasas y carbohidratos:

Conociendo el aporte de proteínas, grasas y carbohidratos al contenido calórico, se puede entender cómo un producto o dieta cumple con los estándares de una dieta saludable o con los requerimientos de una dieta en particular. Por ejemplo, los Departamentos de Salud de EE. UU. y Rusia recomiendan que el 10-12% de las calorías provengan de proteínas, el 30% de grasas y el 58-60% de carbohidratos. La dieta Atkins recomienda una ingesta baja en carbohidratos, aunque otras dietas se enfocan en una ingesta baja en grasas.

Si se gasta más energía de la que se suministra, entonces el cuerpo comienza a utilizar las reservas de grasa y el peso corporal disminuye.

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TIEMPO DE META

PROPIEDADES ÚTILES SEMILLAS DE GIRASOL

semillas de girasol rico en vitaminas y minerales como: vitamina B1 - 122,7%, colina - 11%, vitamina B5 - 22,6%, vitamina B6 - 67,3%, vitamina B9 - 56,8%, vitamina E - 208%, vitamina H - 1340%, vitamina PP - 78,5%, potasio - 25,9%, calcio - 36,7%, silicio - 26,7%, magnesio - 79,3%, fósforo - 66,3%, hierro - 33,9%, cobalto - 53%, manganeso - 97,5%, cobre - 180%, molibdeno - 27,9%, selenio - 96,4%, zinc - 41,7%

¿Qué son las semillas de girasol útiles?

• vitamina B1 forma parte de las enzimas más importantes del metabolismo de los hidratos de carbono y la energía, proporcionando al organismo sustancias energéticas y plásticas, así como el metabolismo de los aminoácidos de cadena ramificada. La carencia de esta vitamina conduce a graves trastornos de los sistemas nervioso, digestivo y cardiovascular.
• colina forma parte de la lecitina, interviene en la síntesis y el metabolismo de los fosfolípidos en el hígado, es fuente de grupos metilo libres, actúa como factor lipotrópico.
• vitamina B5 participa en el metabolismo de proteínas, grasas, carbohidratos, metabolismo del colesterol, la síntesis de una serie de hormonas, hemoglobina, promueve la absorción de aminoácidos y azúcares en el intestino, apoya la función de la corteza suprarrenal. La falta de ácido pantoténico puede provocar daños en la piel y las membranas mucosas.
• vitamina B6 participa en el mantenimiento de la respuesta inmune, los procesos de inhibición y excitación en el sistema nervioso central, en la transformación de aminoácidos, el metabolismo del triptófano, lípidos y ácidos nucleicos, contribuye a la formación normal de glóbulos rojos, manteniendo un nivel normal de homocisteína en la sangre. La ingesta insuficiente de vitamina B6 se acompaña de una disminución del apetito, una violación del estado de la piel, el desarrollo de homocisteinemia, anemia.
• vitamina B9 como coenzima implicada en el metabolismo de los ácidos nucleicos y aminoácidos. La deficiencia de folato conduce a la interrupción de la síntesis de ácidos nucleicos y proteínas, lo que resulta en la inhibición del crecimiento y la división celular, especialmente en los tejidos que proliferan rápidamente: médula ósea, epitelio intestinal, etc. La ingesta insuficiente de folato durante el embarazo es una de las causas de la prematuridad, desnutrición, malformaciones congénitas y trastornos del desarrollo del niño. Se demostró una fuerte relación entre el nivel de folato, homocisteína y el riesgo de enfermedad cardiovascular.
• vitamina e tiene propiedades antioxidantes, es necesario para el funcionamiento de las gónadas, el músculo cardíaco, es un estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observa hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
• vitamina H participa en la síntesis de grasas, glucógeno, metabolismo de aminoácidos. La ingesta insuficiente de esta vitamina puede provocar la alteración del estado normal de la piel.
• Vitamina PP participa en las reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta inadecuada de vitaminas se acompaña de una violación del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
• Potasio es el principal ion intracelular involucrado en la regulación del equilibrio hídrico, ácido y electrolítico, interviene en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
• Calcio es el principal componente de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso, interviene en la contracción muscular. La deficiencia de calcio conduce a la desmineralización de la columna vertebral, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumenta el riesgo de osteoporosis.
• Silicio se incluye como componente estructural en la composición de los glicosaminoglicanos y estimula la síntesis de colágeno.
• Magnesio participa en el metabolismo energético, síntesis de proteínas, ácidos nucleicos, tiene un efecto estabilizador sobre las membranas, es necesario para mantener la homeostasis del calcio, potasio y sodio. La falta de magnesio conduce a hipomagnesemia, mayor riesgo de desarrollar hipertensión, enfermedades del corazón.
• Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, forma parte de fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesaria para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a la anorexia, anemia, raquitismo.
• Hierro es una parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura la aparición de reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía por deficiencia de mioglobina de los músculos esqueléticos, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
• Cobalto es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del metabolismo del ácido fólico.
• Manganeso participa en la formación de hueso y tejido conectivo, forma parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; necesaria para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de retraso del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de los carbohidratos y los lípidos.
• Cobre Forma parte de las enzimas que tienen actividad redox y están involucradas en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por violaciones de la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
• Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que proporcionan el metabolismo de los aminoácidos que contienen azufre, purinas y pirimidinas.
• Selenio- un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Bek (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna vertebral y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica) y la trombastenia hereditaria.
• Zinc forma parte de más de 300 enzimas, participa en la síntesis y descomposición de carbohidratos, proteínas, grasas, ácidos nucleicos y en la regulación de la expresión de una serie de genes. La ingesta insuficiente conduce a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrosis hepática, disfunción sexual y malformaciones fetales. Estudios recientes han revelado la capacidad de altas dosis de zinc para interrumpir la absorción de cobre y, por lo tanto, contribuir al desarrollo de anemia.

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Puede ver un directorio completo de los productos más útiles en la aplicación: un conjunto de propiedades de un producto alimenticio, en cuya presencia se satisfacen las necesidades fisiológicas de una persona por las sustancias y la energía necesarias.

vitaminas, sustancias orgánicas necesarias en pequeñas cantidades en la dieta tanto de los humanos como de la mayoría de los vertebrados. La síntesis de vitaminas generalmente la llevan a cabo las plantas, no los animales. La necesidad humana diaria de vitaminas es solo de unos pocos miligramos o microgramos. A diferencia de las sustancias inorgánicas, las vitaminas se destruyen con un fuerte calentamiento. Muchas vitaminas son inestables y se "pierden" durante la cocción o el procesamiento de alimentos.

Todos conocemos un producto tan sabroso como las semillas de girasol. E incluso aquellos que lo usan todos los días no se dan cuenta de lo útiles que son. Este es verdaderamente un producto único. Los científicos han demostrado que, debido a su valor nutricional, es superior a los huevos y la carne. La composición incluye una gran cantidad de proteínas, minerales, vitaminas, así como todos los ácidos grasos poliinsaturados necesarios. ¿Qué más puede ser el uso del producto y hay algún daño?

¿Cuál es su daño?

Contenido calórico y valor nutricional de los fritos

Las semillas son un producto muy alto en calorías, solo 100 g de grano contienen alrededor de 570 kcal. Por lo tanto, a las personas propensas a la obesidad o con sobrepeso no se les recomienda abusar de ellos en absoluto. Los granos fritos son los más dañinos, ya que es más probable que sean una fuente de kilos de más que un producto vital.

La composición de las semillas de girasol crudas incluye:

• agua 7,5 g,
• proteínas 23 g,
• grasas 50 g,
• carbohidratos 20 g,

También contienen vitaminas B, E, K, C, A. Minerales como fósforo, potasio, calcio, magnesio, hierro y zinc son increíblemente útiles para nuestro cuerpo.

Para un adulto, la norma diaria de semillas peladas consumidas es de solo 50 g, por lo que recibe la cantidad necesaria de vitamina E, que regula la cantidad de colesterol en la sangre.

Por qué necesita usarlos: una exclusión detallada

El beneficio es que la semilla de girasol contiene una gran cantidad de vitamina E, que se mueve suavemente por el cuerpo y ayuda a neutralizar los radicales libres. Son dañinos al dañar las membranas celulares y las células cerebrales. Al mismo tiempo, la vitamina E tiene un efecto antiinflamatorio, lo que reduce los síntomas del asma y la artrosis. También reduce el riesgo de desarrollar cáncer.

Toda niña y mujer debe recordar que las semillas son indispensables para la belleza del cabello, las uñas y la piel. También ayudan a superar el estrés, la depresión y los trastornos nerviosos.

Con el almacenamiento a largo plazo, todas las sustancias útiles se conservan en las semillas, lo que no se puede decir de otros productos. Están protegidos de manera confiable por su caparazón, por lo que no se recomienda comprarlos previamente pelados, ya que ya no contienen nutrientes.

Contraindicaciones

Las semillas no se recomiendan para su uso en ciertos tipos de alergias y personas que sufren de gota, cólicos, úlcera péptica. No se olvide del sentido de la proporción, ya que comer en exceso puede provocar diarrea, cólicos y pesadez en el estómago.

Cómo secar semillas de girasol

Enjuáguelos primero con agua para eliminar la suciedad y el polvo. Las semillas se pueden secar de acuerdo con el método antiguo: al sol o en un microondas u horno. Si quieres secarlos al sol, necesitarás un lugar en el balcón donde los rayos del sol hagan su trabajo. Los granos negros deben distribuirse cuidadosamente sobre el periódico en una capa uniforme. Este método de secado te llevará de 3 a 4 horas.