Canelones con relleno de carne. Canelones con carne picada bajo crema agria y salsa de queso. Canelones Rellenos Recetas

¿Te encanta la cocina italiana o simplemente quieres probar un nuevo plato original? Entonces dale preferencia al tradicional aperitivo que nos llegó directo de las orillas del Mar Mediterráneo, ¡los llamados canelones con carne picada!

Los canelones son grandes tubos de pasta que se pueden rellenar con cualquier cosa. Muchas amas de casa les tienen miedo, pero de hecho, cocinar canelones con carne picada no es más difícil que cocinar pasta normal. Procura tomar túbulos que no requieran cocción previa.

Que necesitas:

canelones - 250 g;
carne picada - 0,5 kg;
cebolla - 2 piezas;
tomates - 3 piezas;
queso duro - 150 g;
ajo - 2 dientes;
aceituna aceite;
verduras;
especias

Picar finamente la cebolla y un par de dientes de ajo, luego pasarlos ligeramente por una sartén con un poco de aceite de oliva. Hacemos un corte en forma de cruz encima de los tomates y vertemos agua hirviendo sobre ellos. Esto es necesario para que la piel se pueda quitar fácilmente de ellos. Córtelos en cubos pequeños, mézclelos con carne picada y especias, y luego fríalos ligeramente en una sartén.

Cuando el relleno esté listo, llene bien los tubos con él. El relleno debe estar frío. Empácalos en una fuente para horno. Debe quedar un pequeño espacio entre los canelones, de lo contrario se pegarán. Los mandamos durante media hora al horno y 10 minutos antes de que estén listos, espolvoreamos con queso rallado por encima.

salsa en el horno

Los canelones de carne picada con salsa bechamel seguro que quedan aún más sabrosos que los cocinados según la receta clásica.

Que necesitas:

canelones - 250 g;
carne picada - 0,5 kg;
tomates - 4 piezas;
ajo - 3 dientes;
cebolla - 2 piezas;
queso parmesano - 150 g;
fuga. aceite - 50 g;
leche - 1 l;
harina - 3 cucharadas. cucharas;
rast. aceite;
especias

Moler la cebolla con ajo, pelar los tomates. Freír la carne picada en una sartén con 3 cucharadas de agua hasta que se evapore por completo y la carne no cambie de color. Esto es necesario para que no se pegue en grumos. El relleno de los canelones debe quedar ligeramente desmenuzable. También ponemos a fuego lento las verduras en una sartén con un poco de aceite durante unos 10 minutos.

Conectamos ambas partes del relleno, mezclándolas bien. Al mismo tiempo, debes comenzar a preparar la salsa bechamel. Para hacer esto, derrita la mantequilla, vierta la harina y ponga el recipiente a fuego medio. Comenzamos a verter lentamente la leche, revolviendo constantemente. Cuando empiece a hervir, baja el fuego al mínimo. Revuelva hasta que la salsa adquiera una consistencia cremosa. Cuando esté listo, cubra el plato con una tapa.

El relleno debe haberse enfriado para ese momento y llenamos nuestros tubos con él. Los presionamos en una fuente para horno y vertemos salsa bechamel por encima. Enviamos durante media hora al horno a una temperatura de 200, 10 minutos antes de completar la cocción, espolvoreamos los canelones con queso rallado.

Con pollo picado

Los canelones con pollo picado son otra opción para preparar un plato tradicional italiano para aquellos a los que no les gusta mucho el cerdo o la ternera. Así los tubos adquirirán un sabor más delicado.

Que necesitas:

canelones - 250 g;
pollo picado - 0,5 kg;
tomates - 5 piezas;
cebolla - 2 piezas;
queso parmesano - 150 g;
ajo - 3 dientes;
rast. aceite;
Salsa bechamel;
especias

Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreír en una sartén. Los tomates se pelan y se cortan en trozos pequeños. La carne picada se agrega a la fritura y, un poco más tarde, los tomates. Agregue sal, especias y cocine el relleno durante unos 15 minutos. La salsa bechamel es la siguiente en la línea. Puedes descubrir cómo cocinarlo en la receta anterior. Frotamos con un rallador grueso "parmesano".

Cuando la carne picada con tomates esté lista, los rellenamos con los canelones. Sin embargo, el relleno debe ser moderado, de lo contrario, los túbulos pueden explotar durante la cocción. Divide la salsa bechamel en dos partes iguales. Vertemos la primera en el molde, tras lo cual ponemos allí los canelones. Vierta la mitad restante encima. Enviamos los tubos al horno durante media hora a una temperatura de 180. 10 minutos antes del final de la cocción, espolvoree el plato con queso.

En una olla de cocción lenta

¿No tienes horno, pero tienes muchas ganas de probar los canelones con carne picada? ¡No se desesperen! Después de todo, si tienes una olla de cocción lenta, considérate muy afortunado.

Que necesitas:

canelones - 10 piezas;
carne picada - 300 g;
cebolla - 1 pieza;
queso duro - 50 g;
zanahorias - 2 piezas;
volumen. pasta - 3 cucharadas. cucharas;
rast. aceite;
sal;
especias

Picar finamente la cebolla y las zanahorias, luego sofreírlas junto con la carne picada. Puede dejar el relleno crudo e inmediatamente llenarlo con canelones, pero luego el tiempo de cocción de los tubos aumentará significativamente. No te olvides de salar y añadir especias.

Enfriar la carne picada y rellenar con canelones. Será más conveniente hacer esto manualmente sin la ayuda de objetos extraños. Colocamos los tubos en el fondo del recipiente, engrasados con aceite. La salsa de tomate también se mezcla allí con una pequeña cantidad de agua y este "caldo" se vierte sobre la pieza de trabajo. Al final, espolvorea con queso rallado y cuece en el programa “Guiso” durante media hora. Si el plato parece no estar lo suficientemente listo para ti, puedes agregar otros 10-15 minutos.

Con carne picada y champiñones

Los canelones con carne picada y champiñones son otra versión deliciosa de este plato tan peculiar.

Que necesitas:

carne picada - 300 g;
tomates - 3 piezas;
champiñones - 200 g;
cebolla - 1 pieza;
queso duro - 150 g;
rast. aceite - 2 cucharadas cucharas;
ingredientes de salsa;
especias;
sal.

Picar finamente la cebolla y los champiñones. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, pélelos y córtelos también en trozos pequeños. Freír las cebollas, los champiñones, la carne picada y los tomates en una sartén hasta que estén completamente cocidos. Sal y sazón. No olvide mezclar bien para que el relleno se fríe de manera uniforme.

azúcar - 1 cucharadita;

albahaca seca - 1 cucharadita;

especias;

sal.

Freír el ajo finamente picado, una cebolla y la carne picada en una sartén hasta que adquiera un tono ligeramente marrón. Retiramos el relleno para que se enfríe y luego ponemos verduras picadas, un huevo y especias allí. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.

Vamos a empezar a preparar la salsa de tomate para los canelones. Picar la segunda cebolla. Pele los tomates, córtelos en rodajas y conviértalos en un puré con una batidora de inmersión. Lo cocinamos todo a fuego lento en una sartén, agregando pasta de tomate y especias. Remueve la salsa constantemente sin que hierva. Su tiempo de preparación debería llevarte de 3 a 5 minutos.

El relleno debe haberse enfriado para ese momento y llenamos los tubos con él. Dividimos la salsa resultante en dos partes iguales: vertemos la primera en una fuente de horno, y encima echamos el resto de los canelones. Espolvorear con queso rallado y enviar al horno durante 40 minutos.

Hoy propongo cocinar otro plato inusualmente sabroso: al horno con salsa de tomate. Hay muchas formas de preparar los canelones. Esta variedad se crea mediante el uso de varios rellenos (de carne, verduras, ricotta o espinacas) y salsas (varios tipos de salsas de tomate). Esta receta de canelones utiliza carne picada y queso rallado, además de salsa de tomate con ajo y albahaca.

Ingredientes:

250 gramos canelones (pasta tubular grande)
500 gramos carne picada (ternera, cerdo, cerdo-ternera)
2 cebollas
2-3 dientes de ajo para carne picada y 1-2 dientes para salsa
500 gramos Tomates
sal
Mejorana
albahaca
perejil
pimienta negro
aceite de oliva
200-300 gramos queso duro (también puede usar quesos duros regulares, pero el parmesano es mejor, puede tomar menos - 150-200 gr.)
3-4 calle. yo pasta de tomate
500-600 ml. agua

Cocinando:

Mis tomates, retire el núcleo blanco, haga una pequeña incisión transversal en el reverso.
Los escaldamos sumergiéndolos en agua hirviendo durante 30-60 segundos, inmediatamente después los pasamos a un recipiente con agua fría. Lo conseguimos, lo quitamos de la piel.
Cortar los tomates en cubos pequeños.
Limpiamos la cebolla y el ajo, los cortamos finamente, reservando aparte el ajo para el relleno de carne y aparte el ajo para la salsa de tomate.
Tres quesos duros ordinarios en un rallador grueso. Es aún mejor usar parmesano finamente rallado.
Lave y pique finamente el perejil; necesitaremos aproximadamente 1 puñado de perejil picado.
Se sofríen en aceite de oliva la cebolla y el ajo (el que reservamos para el relleno de carne) hasta que estén dorados.
Ponga la carne picada en la sartén, mezcle con el ajo y la cebolla y fría durante 5 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
Agregue tomates picados y mejorana seca a la carne, sal y pimienta.
Mezcle el relleno de carne, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego apaga y enfría.
Al relleno de carne enfriado, agregue la mitad del queso rallado y el perejil, mezcle.
Saltee el ajo restante con aceite de oliva hasta que esté dorado. Agregue la pasta de tomate y el agua, la albahaca, la sal y la pimienta negra. Revuelva todo, lleve a ebullición y apague. Deje que la salsa se enfríe hasta que esté tibia.
Con el relleno de carne, rellena los tubos de canelones con una cucharadita.
Lubrique las fuentes para hornear con aceite de oliva y vierta la mitad de la salsa de tomate (esta cantidad de ingredientes fue suficiente para mí para 2 fuentes para hornear). Cubra con los canelones rellenos, luego la salsa restante.
Si usa parmesano rallado, puede espolvorearlo sobre los canelones de inmediato; si es queso duro ordinario, puede hacerlo de inmediato, e incluso mejor, en 10-15 minutos. hasta que el plato esté listo.
Ponemos la fuente para hornear durante 35-40 minutos. en un horno precalentado a 180 ° (si la parte superior se hornea demasiado rápido, puede cubrirla con papel de aluminio).
Sacamos los canelones del horno y dejamos que se enfríen un poco (unos 5 minutos), pasado lo cual ya los podéis disponer en platos. Se suelen servir 2-3 tubos de canelones por ración.

Los canelones con carne picada son un delicioso plato originario de Italia, que son grandes tubos de pasta rellenos con relleno de carne. Puedes cocinar un bocadillo original en crema, con champiñones, espinacas, bajo diferentes salsas. La receta es bastante simple, apta para el horno y accesible incluso para los principiantes en delicias culinarias.

Para muchos, el primer contacto con los canelones tiene lugar en la soleada Italia o en un restaurante italiano. El plato parece una cazuela o pasta, está lleno de saciedad. El sabor de la pasta lo da el relleno de carne picada mezclado con una variedad de productos. Chefs experimentados y amas de casa experimentan magistralmente con aditivos, convirtiendo un simple plato italiano en una verdadera obra maestra culinaria.

Canelones (canelones) - Pasta grande en forma de tubos con una longitud de al menos 10 cm, con un diámetro de hasta 3 cm Los italianos también los llaman manicotti (manicotti), que significa "mangas" en ruso. A veces, a la venta, puede encontrar láminas de pasta que requieren un plegado adicional durante la cocción casera.

El relleno es carne molida de res o pollo, champiñones frescos, queso, espinacas, tomates, cualquier verdura.

Los canelones preparados para hornear se vierten con salsa casera, cocinados de diferentes maneras: en el horno, en una sartén, en la cocina "ayudante" de las amas de casa -. En la foto a continuación, puede ver cómo se ve el plato italiano terminado después de hornear.

Las recetas más ricas de canelones con carne picada

El plato italiano original con el hermoso nombre de "canelones" ahora se cocina en todos los países del mundo. Muchos especialistas culinarios han apreciado el delicado sabor del relleno de carne, sombreado por el sabor neutro de los tubos de pasta. La base para el relleno es fácil de conseguir en cualquier supermercado, pero las amas de casa italianas primero hacen pasta y luego rellenan a su gusto. Para elegir la opción de refrigerio que se adapte a la composición, solo estudie las recetas paso a paso a continuación.

La receta clásica de canelones con carne picada en italiano implica el uso de pasta casera, no pasta comercial. La carne tampoco es adecuada para todo: la carne de res, el pavo y el filete de pollo se pueden moler en carne picada. Solo de esta manera el plato resultará como los italianos: sabroso, apetitoso.

Necesitará:

tubos de masa - 300 g;
caldo de carne - 300 ml;
carne molida - 0,5 kg;
queso parmesano - 120 g;
crema agria - 450 ml;
cebolla blanca - una;
zanahorias - una;
hierbas aromáticas;
sal y condimentos;
aceite vegetal.

¿Cómo hacer?

Picar las verduras, freír.
Agregue carne picada, sal, especias a la fritura, fría hasta que esté medio cocida (unos 8 minutos).
Combine el caldo de carne con crema agria, hierbas, sazone.
Llena los tubos con el relleno usando una cuchara o una manga pastelera si tienes una en casa.
Lubrique la forma, coloque los espacios en blanco, vierta la salsa espesa de crema agria.
Hornear a 200 grados en el horno durante 20 minutos.
Saque una bandeja para hornear, ralle finamente el queso parmesano, hornee durante 8-10 minutos.

Cuando llene la pasta, no golpee el relleno con los dedos; los tubos muy apretados simplemente estallarán durante la cocción.

Con salsa bechamel

La receta de los tubos de pasta con salsa bechamel es similar a cocinar lasaña. La pasta se rellena con un relleno llamado boloñesa, horneado con parmesano. Los italianos primero hacen un sofrito mediterráneo: un asado de zanahorias, cebollas y apio, y luego una jugosa boloñesa para rellenar.

Necesitar:

tubos a granel - 250 g;
ternera picada finamente picada - 0,5 kg;
brotes de tallo de apio - 100 g;
una zanahoria;
dos tomates;
vino tinto (semiseco) - 50 ml;
una cebolla grande;
parmesano - 120 g;
pimiento picante molido;
sal;
aceite vegetal;
Hierbas italianas para darle sabor.

Ingredientes adicionales de la salsa:

harina - 50 g;
mantequilla 72% - 100 g;
leche hervida y enfriada a un estado cálido - 700 ml;
polvo de moscatel.

¿Cómo hacer?

Preparar primero la boloñesa para rellenar los tubos. Picar las verduras, freír en aceite. Aquí: carne picada, sal, especias, freír nuevamente. Vierta el vino, agregue las hierbas italianas. Cocine a fuego lento tapado durante 40-45 minutos.
La segunda etapa es la preparación de la bechamel. Derrita la mantequilla en una cacerola, mezcle con la harina. Mientras revuelve, vierta toda la leche, precaliéntela, sal, vierta una pizca de nuez moscada. Cuando la mezcla espese a fuego lento, la salsa bechamel está lista.
Rellene la pasta con boloñesa fría.
Vierta un tercio de la salsa en una bandeja para hornear con lados, coloque los espacios en blanco rellenos.
Vierta el resto de la salsa, encienda el horno, caliente a 200 grados, hornee bajo papel de aluminio durante media hora.
Espolvorear con queso rallado, hornear hasta que esté crujiente.

Prepare canelones en crema con carne picada de pollo o pavo, que solo agrega utilidad y picante al aperitivo. El polvo de nuez moscada es un ingrediente opcional, se puede reemplazar fácilmente con especias o hierbas frescas picadas.

Necesitar:

filete de pollo - 0,5 kg;
crema grasa 20% - 0,5 l;
bombilla - una;
pasta del empaque de la tienda - 200 g;
nuez moscada;
condimentos;
sal.

¿Cómo hacer?

Saltee el filete a través de una picadora de carne o muela.
Mezcle la carne picada con cebolla, sal, sazone con especias.
Llene los tubos sin apisonar.
Coloque la pasta en una bandeja para hornear con lados, vierta la crema ligeramente batida con crema salada, espolvoree con nuez moscada en polvo.
Hornee durante media hora, configurando 180 grados en el panel.

Bajo salsa de tomate

Los canelones picantes con carne picada en salsa de tomate gustarán a los amantes de los platos salados. El relleno de carne resaltará el sabor de los tomates y los condimentos, y la carne molida o el pollo no crearán una sensación de pesadez en el estómago. El aroma lo darán las hierbas especiadas de la huerta.

Necesitar:

tubos de masa - 10 piezas;
carne picada - 350 g;
aceite de oliva - 3 cucharadas;
diente de ajo;
cebolla - dos;
vino tinto - 60 ml;
tomates - tres;
pasta de tomate - 4 cucharadas;
agua - un vaso;
hoja de laurel;
cualquier verde;
sal;
condimentos

¿Cómo hacerlo bien?

Mezcle la carne picada con una cebolla picada, sal, especias.
Retire la cáscara de los tomates, rállelos. Cocine a fuego lento en aceite durante 5 minutos.
Agregue cebolla picada, ajo, hierbas picadas, pasta de tomate a la sartén, sal y pimienta. Vierta agua.
Llevar a ebullición, agregar vino, especias, hervir durante cinco minutos.
Engrase una bandeja para hornear con aceite, extienda la pasta y rellénela con carne picada.
Vierta la salsa de tomate, hornee a 180 grados durante 40 minutos.

Para evitar que se quemen el fondo y la parte superior, puede verter pan rallado o sémola en el fondo del molde y cubrir el molde en el horno con papel de aluminio.

A mucha gente le gustará la pasta grande rellena de carne y champiñones. Está permitido llevar cualquier regalo del bosque: platos de aceite, champiñones, blanco o boletus. Además, pueden ser tanto frescos como congelados o en escabeche.

Necesitar:

pavo picado - 450 g;
queso - 120 g;
túbulos - 250 g;
bombillas - dos;
champiñones blancos frescos - 300 g;
aceite vegetal;
condimentos, sal;
salsa bechamel preparada (ver receta arriba) - 0.8 l.

¿Cómo hacer?

Mezcle el pavo picado con cebolla, picando solo una cebolla con un cuchillo.
Champiñones cortados (congelados - descongelados).
Freír la segunda cebolla, picada en cubos, agregar los champiñones salados a la sartén, cocinar a fuego lento. Agregue la carne picada preparada anteriormente. Freír durante otros 5-7 minutos.
Llene los tubos con relleno, colóquelos en una bandeja para hornear alta, después de verter la mitad de la salsa.
Vierta sobre la salsa bechamel para ocultar los espacios en blanco. Hornear a 180 grados.
Después de media hora, espolvorear con queso rallado, hornear un poco.

Con pollo picado

Una de las recetas más rápidas para hornear son los canelones con pollo picado, tomate y ajo. Los macarrones deben hervirse antes de vestirse hasta que estén medio cocidos. La crema agria con especias agregará una nota picante al aperitivo, y un diente de ajo agregará sabor.

Necesitar:

pollo picado - 0,6 kg;
queso duro de cualquier tipo - 240 g;
tomates demasiado maduros - tres;
huevo - uno (pequeño - dos);
crema agria - un vaso;
bombilla - una;
ajo - un diente;
canelones - envases;
al gusto - sal, pimienta.

¿Cómo hacer?

Mezcle la carne picada con cebolla molida, ajo, pimienta, sal, huevo.
Hervir los canelones, enfriar.
Rellene la pasta con la mezcla de carne.
Extienda las tazas de tomate encima, vierta la crema agria, espolvoree con queso rallado.
Hornear a 170 grados durante 30 minutos.

Con espinacas y queso

Es difícil llamar dietética a esta pasta rellena: la receta contiene crema, queso y nueces. Pero el sabor de la pasta será exquisito. La espinaca agregará acidez al aperitivo y los condimentos agregarán la nitidez necesaria.

Necesitar:

espinacas - 0,5 kg;
pasta casera envuelta en tubos - 8 piezas;
queso parmesano, mozzarella y Adyghe - 200 g de cada variedad;
Crema al 10%: un tercio de un vaso;
mantequilla - 70 g;
leche de vaca - 0,5 litros;
un puñado de piñones;
dos o tres cucharadas de harina;
sal, hierbas, especias.

¿Cómo hacer?

Prepara una salsa bechamel cremosa.
Agregue crema, hierva, cocine hasta que espese. Retire del fuego, cierre la tapa.
Desmenuzar el queso con las manos.
Chuleta de espinacas o picada a cuchillo.
Freír las espinacas en mantequilla caliente, enfriar un poco.
Mezclar con queso, dejar hornear, hierbas, sal, verter un poco de salsa.
Rellenar los tubos de pasta seca.
Vierta un poco de salsa en una bandeja para hornear, extienda los espacios en blanco sin espacios. Vierta el resto de la salsa.
Hornear a 170 grados durante 15 minutos.
Espolvorear con el resto del queso, un puñado de piñones, hornear hasta que aparezca una costra.

Canelones en olla de cocción lenta

Cocinar una comida abundante en un asistente de cocina, una olla de cocción lenta, prácticamente no es diferente de hornear en un horno. La única ventaja es que la cocción es más rápida y la pasta queda jugosa, ya que está debajo de la tapa del aparato.

Necesitar:

cualquier carne picada - 0,4 kg;
pipas de pasta - 200 g;
crema de grasa - un multi-vaso entero;
bombilla mediana - una;
agua - un multi-vaso entero;
zanahorias: media cosecha de caballos;
un par de dientes de ajo;
sal;
brotes de apio - 100 g;
aceite de oliva - 2 cucharadas;
hierbas aromáticas.

¿Cómo hacer?

Cocine las verduras peladas y picadas en el programa "Freír" durante 5 minutos.
Vierta la carne picada en el recipiente múltiple, fría durante otros 10 minutos con la tapa abierta.
Rellene los canelones, mezcle la crema y el agua, sal y pimienta, vierta la mezcla sobre los espacios en blanco.
Encienda el modo "Extinción" durante 30 minutos.

Para hacer deliciosos canelones con carne picada en italiano, debe seguir estrictamente las recomendaciones simples de chefs experimentados.

El consejo es este.

La carne picada debe tomarse homogénea, sin rayas y con trozos grandes de carne, para que se fríe uniformemente.
Para reducir el tiempo de horneado, es mejor hervir los túbulos en agua ligeramente salada hasta que estén medio cocidos.
La salsa debe estar completamente llena de pasta rellena, de lo contrario, se secarán demasiado y se endurecerán.
Para darle un sabor adicional a la carne picada, puede agregar adjika, pimientos dulces, ajo, papas, queso procesado o jamón a la receta.

Conclusión

Al elegir la receta correcta para canelones con carne picada, debe tener en cuenta sus propias preferencias, luego el plato resultará delicioso y hará las delicias de todos los miembros de la familia. Las hierbas italianas, las especias, el eneldo, el perejil y cualquier especia disponible en casa agregarán sabor al aperitivo.

Pocas personas han oído hablar de un plato así, o más bien de un producto, como los canelones, pero estas son pastas ordinarias, pero su diferencia está en su gran tamaño. El diámetro de una pasta es de 3 cm y la longitud alcanza los 10 cm Los canelones con carne picada son un plato italiano que se puede preparar fácilmente en casa. Y también se puede cocinar con salsa bechamel, que le aportará jugosidad y un aroma exquisito.

Si desea diversificar su menú diario y complacer a sus seres queridos con deliciosos manjares, le sugerimos considerar varias recetas para este excelente manjar.

Canelones clásicos con carne picada

Lo que se necesitará:

250 gramos de canelones;
250 gramos de carne picada;
una bombilla mediana;
2 tomates;
2 dientes de ajo;
Loncha de queso duro 180 gramos;
Aceite vegetal;
Perejil, eneldo - 5-6 ramas;

Tiempo de cocción - 60-70 minutos.

Valor nutricional - 280.

Cómo cocinar:

Enjuague los tomates, córtelos en cubos pequeños;
Limpiamos la cabeza de la cebolla, la cortamos en rodajas pequeñas;
Vierta los tomates con cebolla en una sartén con aceite, fríalos durante 8-10 minutos;
Limpiamos los dientes de ajo, los cortamos en rodajas finas, nos dormimos a las verduras. Vierta sal, pimienta negra y cocine por otros 3 minutos;
Enjuague las ramitas de perejil, agítelas y córtelas muy finamente. Vierta las verduras en la salsa y mezcle;
Luego ponga la carne picada en un tazón, agregue un poco de sal y espolvoree con pimienta molida. Mezclar bien;
Canelones rellenos de carne picada;
Rociar con cuidado la fuente de horno por todos los lados con aceite vegetal y disponer los canelones rellenos;
Luego, llene el formulario con salsa;
Trituramos el queso en pajitas muy pequeñas y lo ponemos encima de la pasta y la salsa. Vierta medio vaso de agua;
Cerramos el formulario con papel de aluminio;
Encendemos el horno y calentamos hasta 180 grados. Quitemos el formulario. Dejar hornear durante 40 minutos.

Canelones con carne picada al horno: receta paso a paso

300-350 gramos de canelones;
Carne de res o cerdo picada - 400 gramos;
una zanahoria;
cabeza de cebolla;
150 gramos de queso de salchicha;
Crema agria - 100 ml;
Mayonesa - 100 gramos;
3-4 dientes de ajo;
100 ml de leche;
Aceite vegetal;
Un poco de sal y pimienta negra molida.

Cuánto tiempo cocinar - 1 hora.

El número de calorías es 290.

Lavamos las zanahorias, limpiamos toda la suciedad y trituramos con chips grandes;
Retire la piel de la cabeza de cebolla, córtela en cubos pequeños;
Ponemos una sartén al fuego, agregamos aceite vegetal, lo calentamos;
Vierta las verduras picadas en el aceite caliente, deje freír durante 10 minutos. Mezclamos todo;
Luego ponemos allí la carne picada, salpimentamos, espolvoreamos con pimienta negra molida, removemos, añadimos un poco de agua y cocinamos durante 15 minutos;
Después de eso, retire el relleno de la estufa y deje enfriar;
Mientras tanto, prepara la salsa de queso. Cortar un trozo de queso de salchicha en rodajas pequeñas. Póngalos en una licuadora o procesador de alimentos. Moler el queso en trozos pequeños;
Luego, ponga mayonesa, crema agria en una taza separada, mezcle todo;
Nos quedamos dormidos en una mezcla de crema agria y queso mayonesa, mezclar;
Retire la piel de los dientes de ajo, exprímalos y agréguelos a la salsa. Revolvemos todo;
Luego agregue leche allí, mezcle todo, la salsa picante está lista;
Rellenar los canelones con la carne picada y las verduras;
Cubrimos bien una bandeja para hornear profunda con aceite vegetal y retiramos la pasta rellena allí;
Vierta todo con salsa de queso;
Precalienta el horno a 180 grados y retira la forma. Dejamos al horno durante 30 minutos.

Canelones con pollo picado en olla de cocción lenta

300 gramos de canelones;
Carne de pollo picada - medio kilo;
Zanahoria - 1 pieza;
un tomate;
Cebolla - 1 cabeza;
medio vaso de agua;
Un poco de aceite de oliva;
Una pizca de sal y pimienta negra molida.

Cuánto cocinar - 70 minutos.

Ponga la carne picada en una taza, agregue sal y pimienta negra. Mezclamos todo;
Retire la cáscara de la cebolla, córtela en trozos pequeños;
Limpiamos las zanahorias, lavamos toda la suciedad y frotamos con un rallador mediano;
Vierta agua caliente sobre el tomate e inmediatamente colóquelo en agua fría. Luego retire con cuidado la cáscara;
Después de eso, el tomate pelado se puede rallar o picar con una licuadora hasta hacer un puré;

En la multicocina, configure el modo "Freír", engrase el recipiente con aceite de oliva;
Luego, agregue cebollas y zanahorias allí y fríalos durante unos 10 minutos. No olvides mezclar
Luego ponga la mitad de la fritura de vegetales en un plato;
Agregue la carne picada al resto de la fritura de vegetales, sazone con sal y pimienta. Revuelva y fría durante unos 10 minutos;
A continuación, comenzamos los canelones con carne picada y verduras;
Extendemos la pasta con el relleno en la capacidad de la multicocina, le ponemos la fritura vegetal restante, vertemos todo con puré de tomate y agua;
Si es necesario, agregue sal y pimienta negra molida;
Ponemos el programa "Extinguir" y dejamos cocinar durante 40 minutos.

Cómo cocinar canelones de carne picada con salsa bechamel

250 gramos de canelones;
Medio kilogramo de carne molida de res o cerdo;
4 tomates medianos;
100 gramos de pasta de tomate;
Un trozo de queso Mozzarella, puedes usar 100 gramos de Mozzarella y 100 gramos de otro queso duro;
cabeza de cebolla;
una zanahoria;
Aceite vegetal;
Un poco de sal y pimienta negra molida.

Para la salsa bechamel:

800 ml de leche;
una pizca de nuez moscada;
Harina - 3 cucharas grandes;
50 gramos de mantequilla;
Sal - a tu gusto.

El tiempo de cocción es de 1 hora 15 minutos.

Valor nutricional - 285.

Lavamos las zanahorias, pelamos y trituramos con pequeños chips;
Retire la cáscara de la cebolla, córtela en rodajas pequeñas;
Vierta las verduras en el aceite caliente, fríalas durante 5-8 minutos. Mezclamos constantemente;
Luego ponemos la carne picada allí, agregamos sal, agregamos pimienta negra, mezclamos todo. Deje cocinar bajo una tapa cerrada durante 7-8 minutos. Luego, abra la tapa y cocine por otros 7 minutos;
Lavamos los tomates. Puedes quitarles la piel, no es necesario. Se pueden rallar con un rallador o picar con una licuadora hasta obtener una apariencia de puré;
Luego ponga el puré de tomate en un recipiente, agregue la pasta de tomate, espolvoree con sal y mezcle;
Luego vierta la salsa de tomate en la carne picada, revuelva y cocine durante 10-15 minutos;
Empezamos a preparar la salsa bechamel. En una sartén o en un recipiente de paredes gruesas, derrita la mantequilla;
Vierta la harina en la mantequilla, revuelva y fría todo durante 2-3 minutos;
A continuación, vierta gradualmente la leche en partes y no olvide remover. No deben quedar grumos. Debes obtener una mezcla uniforme;
Hierva la salsa hasta que espese, apenas se espese, inmediatamente apague el fuego y retire de la estufa;
Luego agregue la nuez moscada a la salsa y revuelva;
Canelones rellenos de carne picada, verduras y tomate;
Rociamos con aceite la fuente de horno, ponemos allí los canelones con el relleno y los vertemos con la salsa bechamel;
Tres quesos en pajitas pequeñas y ponlo encima;
Metemos todo en un horno precalentado a 200 grados y cocinamos durante 30 minutos.

Toma nota de la receta de patatas con champiñones en olla de cocción lenta.

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Hervir los canelones un poco antes de hornear acortará su tiempo de horneado;
No rellenes demasiado la pasta, de lo contrario reventará y se caerá todo el relleno;
Se pueden agregar champiñones, papas, pimientos dulces, queso y otras verduras a la carne picada;
Para que los canelones queden jugosos, deben estar completamente cubiertos de salsa.

Los canelones con carne picada serán un gran regalo para tu cena familiar o para invitados. Este plato es inusual, fragante y jugoso. ¡Y si agrega especias, especias a la carne picada, será fragante, refinado y le dará al plato un sabor excelente!

Para los amantes de la pasta y los fanáticos de la cocina italiana, ofrezco un plato delicioso: canelones con carne picada con crema agria y salsa de queso. Receta paso a paso con fotos. Vídeo receta.
Contenido de la receta:

Los canelones son un tipo de pasta italiana que consiste en grandes tubos huecos de pasta rellenos de carne picada y horneados en una salsa cremosa. Los tubos suelen tener unos 10 cm de largo y 2-2,5 cm de diámetro.Según el fabricante y el grosor de la pasta, los tubos se pueden hervir previamente o rellenar inmediatamente con relleno. En un plato clásico para hornear se utiliza salsa bechamel. Pero como es bastante calórico, quienes cuidan su figura preparan canelones con otras salsas: leche, nata, nata, salsa pesto, nata o salsa de tomate, etc.

Se utiliza una variedad de carne picada como relleno para el plato. Suele ser carne, pero puede ser pollo, pescado, champiñón, combinados. Los canelones son incluso dulces con requesón o frutas. Los tubos rellenos se colocan en una fuente de horno adecuada con lados altos y se vierten con la salsa elegida. Los canelones preparados son tan refinados y sabrosos que pueden decorar la mesa festiva. Se ven efectivamente en la mesa y llaman la atención con su apariencia.

Contenido calórico por 100 g - 502 kcal.
Porciones - 1
Tiempo de cocción - 45 minutos

Ingredientes:

Canelones - 4 tubos
Crema agria - 250 ml
Cualquier especia y especias para carne picada - al gusto.
Carne picada - 300 g
Sal - 0.5 cucharadita
Queso duro - 100 g
Pimienta negra molida - una pizca

Preparación paso a paso de canelones con carne picada con salsa de queso crema agria, receta con foto:

1. Usé carne picada preparada, así que la saqué, la salpimenté y la sazoné con varias especias. Si tiene un trozo de carne entero, primero lávelo, séquelo y páselo por una picadora de carne. Luego sazone con especias y revuelva.
Lea en el empaque del fabricante para ver si sus canelones necesitan ser cocinados previamente. Mi masa es muy delgada, por lo que no es necesario cocinarlas. Si sus tubos deben hervirse primero, hágalo de acuerdo con las instrucciones.
Rellenar los canelones preparados con relleno de carne.

2. Coloque los tubos de pasta en una fuente para hornear conveniente. Si están húmedos, deben ubicarse a una pequeña distancia entre sí, porque. aumentarán de tamaño durante el proceso de horneado. Los canelones precocidos se pueden colocar a menor distancia, ya que ya no crecerán mucho.

3. Llene los tubos con crema agria para que queden completamente cubiertos. Si lo desea, se puede mezclar con cualquier especia y especias.

4. Rallar el queso y espolvorear los tubitos. Calentar el horno a 180 grados y mandar a hornear los canelones durante media hora. Los primeros 20 minutos, cuécelos tapados con papel aluminio, luego retíralo para que se dore el queso.

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