Repollo marinado con pimiento. Delicioso refrigerio bajo en calorías: repollo en escabeche instantáneo

¡Hola azafatas!

Hoy hemos preparado para ti una selección de recetas de col en escabeche. Solo las recetas más probadas y exitosas, como siempre.

Tal repollo puede cerrarse durante el invierno, congelarse o comerse inmediatamente después de cocinarlo.

Para saltar rápidamente a la receta deseada, use los enlaces en el cuadro azul:

Repollo en escabeche, muy sabroso: una receta simple

Una receta muy apetitosa que definitivamente te gustará, especialmente porque hacer este repollo es fácil y no lleva mucho tiempo.

Ingredientes

• repollo - 1 tenedor por 2 kg
• ajo - 4 dientes
• zanahorias - 1 pieza

• agua - 1 litro
• vinagre 9% - 100 ml (o manzana 6% - 150 ml, o esencia 1 cucharadita parcial)
• sal - 2 cucharadas cucharas
• clavel - 5 piezas
• azúcar - 2-3 cucharadas. cucharas
• pimienta de Jamaica - 4-5 piezas
• hoja de laurel - 3 piezas
• granos de pimienta - 10 piezas

Cocinando

Para cocinar, elija una cabeza de repollo fuerte, lávela. Triture en trozos largos y delgados.

Moler las zanahorias en un rallador.

Enviamos el repollo y las zanahorias a un recipiente de tamaño adecuado, mezcle bien. No es necesario presionar ni exprimir el jugo.

Cortar el ajo en rodajas.

Ahora vamos a la marinada. Hervir un litro de agua, agregarle todas las especias indicadas (ver los ingredientes para la marinada), excepto el vinagre. Hervir a fuego medio durante 5-7 minutos. Luego apáguelo y agregue vinagre y ajo. Saca la hoja de laurel.

Vierta la marinada caliente en el repollo, mezcle y deje reposar hasta que se enfríe.

Ahora el repollo se puede transferir a un frasco y enviar para su almacenamiento en el refrigerador. Para revelar completamente el sabor, debe esperar 2-3 días. Pero si realmente quieres, entonces puedes comer en un día.

Maravillosa col casera crujiente. Sírvelo, regándolo con aceite y espolvoreándolo con hierbas.

Col en escabeche con pimiento

Otra receta rápida. Este repollo se puede comer en un día.

Ingredientes

• repollo - 1 tenedor (2 kg)
• pimiento - 1 pieza (mediana)
• zanahorias - 2 piezas (medianas)
• pepino - 1 pieza (mediana)

• agua - 1 litro
• azúcar - 3 cucharadas. cucharas
• sal - 1 cucharada cuchara con tobogán
• vinagre 70% - 1 cuchara de postre, o 1 cucharada. cuchara incompleta

Cocinando

Cortar la col en tiras finas. Rallar zanahorias y pepinos. Cortamos también el pimiento en tiras.

Mezcle suavemente las verduras para que no se ahoguen ni suelten los jugos.

Coloque las verduras en un frasco esterilizado lo suficientemente apretado, pero no completamente, para dejar espacio para la marinada.

Para preparar la marinada, hierva un litro de agua, agregue sal y azúcar. Después de apagar, vierta el vinagre.

Viértalo en un frasco de repollo caliente y espere hasta que se enfríe.

Cuando esto suceda, puedes poner el frasco en el refrigerador.

¡Un día después, el repollo en escabeche está listo! Una receta muy fácil, por eso a muchas personas les encanta.

Repollo En Escabeche Con Remolacha - Repollo De Gurian

¡Este repollo no solo es hermoso, sino también muy sabroso! Decorará cualquier mesa, y también es adecuado para todos los días.

Ingredientes

• repollo - 1 tenedor (2 kg)
• remolacha - 1 pieza (grande)
• pimiento rojo - 1 pieza (o 1 cucharada de tierra roja)
• zanahorias - 1 pieza (mediana)
• ajo - 7-8 dientes

• agua - 1 litro
• azúcar - 1 taza
• sal - 2 cucharadas cucharas
• hoja de laurel - 3-4 piezas
• vinagre de sidra de manzana - 1 taza
• aceite vegetal -0.5 taza
• granos de pimienta - 6-8 piezas

Cocinando

Para esta receta, cortamos la col en trozos grandes. Elija cabezas firmes y elásticas para que la marinada las empape, no las ablande.

Cortar las remolachas en trozos redondos, de medio centímetro de grosor. Hacemos lo mismo con las zanahorias.

Cortar el ajo en rodajas finas.

Retire las semillas del pimiento y córtelo en tiras.

Ponga todos los ingredientes en una cacerola en capas.

Para la marinada, hierva agua, agregue todas las especias, excepto el vinagre y el aceite. Deje que hierva durante 5-7 minutos, luego apáguelo. Ahora agreguemos vinagre y aceite a nuestra marinada.

Los rellenamos con nuestra col.

Poner un plato llano encima, y ​​algo de peso encima para que ahogue bien la col. Deja que se enfríe así y luego métela en la nevera.

El repollo en escabeche Gurian estará listo en 4-5 días. Adquirirá un maravilloso color remolacha y un sabor increíble.

Resulta que es bastante picante, picante. Destaca perfectamente los platos en la mesa festiva.

Col en escabeche con jengibre

Repollo en escabeche muy sabroso y picante. ¡Y qué utilidad! Todos sabemos lo útil que es el jengibre.

En combinación con el repollo, obtienes solo un frasco de vitaminas para una buena inmunidad y juventud.

Ingredientes

• repollo - 1 tenedor (2 kg)
• Pimienta búlgara - 1 ud.
• zanahorias - 1 pieza
• ajo - 4-5 dientes
• jengibre - 70 gr

Para la marinada:

• agua - 1,5 litros
• azúcar - 5 cucharadas. cucharas
• sal -3 cucharadas. cucharas
• aceite vegetal - 5 cucharadas. cucharas
• hoja de laurel - 3 piezas
• pimienta negra molida - 0.5 cucharadita
• vinagre de sidra de manzana - 150 ml

Cocinando

Repollo, zanahorias, ajo y pimiento cortados en tiras finas.

Pelar la piel del jengibre y cortarlo en círculos translúcidos.

Ponemos todas las verduras en una cacerola, mezclamos suavemente, pero no trituramos.

Preparamos la marinada de la siguiente manera: llevamos agua a ebullición y colocamos en ella todas las especias indicadas. Hervir durante otros 5-7 minutos. El vinagre siempre se coloca al final, después de apagar.

Vierta la marinada en la sartén y ponga opresión (un plato con una carga) encima para que las verduras queden completamente sumergidas en el líquido.

Esperamos a que se enfríe y lo metemos en la nevera. El repollo picante crujiente estará listo para usar en un día.

¡La receta es simplemente deliciosa!

Col en escabeche con zanahorias y ajo - kryzhavka ucraniano

Otra receta favorita y deliciosa. El repollo para él se corta grande, en cuartos.

Ingredientes

• repollo - (una cabeza de repollo que pesa alrededor de 1 kg)
• zanahorias - 2 piezas (medianas)
• pimiento - 1 pieza (opcional)
• ajo - 4-5 piezas
• comino - 0.5 cucharadita

Para la marinada:

• agua - 1 litro
• azúcar - 3 cucharadas. cucharas
• sal - 2 cucharadas cucharas
• vinagre de sidra de manzana 6% - 150 ml (o 9% - 100 ml, o una cucharadita incompleta de esencia)
• pimienta de Jamaica -4 piezas
• granos de pimienta - 5-6 piezas
• aceite vegetal - 0.5 tazas

Cocinando

Cortar la cabeza de col en cuatro partes, junto con el tallo.

Hervir agua y poner repollo en ella. Cocine por 10 minutos a fuego medio.

Después de eso, sacamos el repollo con una espumadera. Llénalo con agua fría para que se enfríe. Si en el proceso el agua del repollo se calienta, debe reemplazarla nuevamente con agua fría.

Pasar el ajo por una trituradora.

Cortar las zanahorias y el pimiento en tiras finas.

Hervir agua debajo de la marinada, agregarle especias. Deja que hierva durante 5-7 minutos. Después de apagar, agregue vinagre, zanahorias y pimientos en el mismo lugar.

Espolvorea el repollo con comino y ajo, viértelo con la marinada con zanahorias y pimientos.

Encima ponemos un plato con opresión. Esperemos hasta que todo se enfríe y póngalo en el refrigerador por un día. ¡Y puedes comer!

Sirva cortado en trozos más pequeños y rocíe con la marinada de zanahoria y pimiento.

Col en escabeche con verduras y manzanas: una receta deliciosa

La receta es bastante exótica, rara vez alguien cocina repollo con manzanas. Puede sorprender a su hogar o invitados con su sabor inusual.

Ingredientes

• repollo - 1 tenedor (2 kg)
• pimiento - 3-4 piezas
• zanahorias -3-4 piezas (medianas)
• ajo - 1 cabeza
• manzanas agridulces - 3-4 piezas
• pimiento picante - 1 vaina

Para la marinada:

• agua -2 litros
• azúcar - 1 taza
• sal -4 cucharadas cucharas
• vinagre de sidra de manzana 6% - 3/4 taza
• pimienta de Jamaica -5-6 piezas
• granos de pimienta - 15 piezas
• hoja de laurel - 3-4 piezas
• clavel -5-6 piezas

Cocinando

Lava la col y córtala en trozos bastante grandes.

Retire los huesos del pimiento y córtelo en 8 pedazos con plumas. Hacemos lo mismo con el pimiento amargo, solo que lo cortaremos por la mitad.

Picar las zanahorias y el ajo en rodajas finas.

Cortamos las manzanas en rodajas, en 4-6 partes justo antes de verter la marinada para que no tengan tiempo de oscurecerse.

Ponemos las zanahorias en el fondo de la sartén, ponemos el ajo, las zanahorias y los pimientos. Pon manzanas encima.

El adobo se prepara de la misma manera que en otras recetas. Primero, se hierve agua, se le colocan especias, además de vinagre. Cocinamos 5 minutos.

Después de apagar, agregue vinagre. Sacamos la hoja de laurel, hizo su trabajo.

Rellenamos nuestro repollo con adobo. Las manzanas intentarán flotar, así que húndelas encima con un plato llano.

Cubra todo con una tapa y espere a que se enfríe.

Sacamos la col de la nevera, esperamos 2-3 días y ¡listo!

El repollo es muy sabroso, crujidos maravillosos. Con ella a dúo, las manzanas son muy sabrosas, ¡no dejes de probarlas!

col en escabeche georgiana

Receta muy sabrosa. Sugerimos ver el videotutorial, porque la receta tiene muchos matices que es mejor ver una vez que leer cien veces.

¡Delicioso y se ve increíble!

Repollo Peliustka

De acuerdo con las reglas, la pelyustka debe estar crujiente. Por lo tanto, el repollo debe elegirse elástico, grueso, para que no se deshaga debido al procesamiento.

Ingredientes

• tenedores de col 1,2-1,5 kg
• 1 zanahoria mediana, 100 g
• remolacha 1 grande, 200 g
• aceite vegetal 5-6 cucharadas
• ajo 5 dientes

para la marinada

• agua 1 litro
• azúcar 1/2 taza
• vinagre 9% 200 ml.
• sal 2 cucharadas cucharas

Cocinando

Retire las hojas exteriores del repollo. Lo cortamos transversalmente, quitamos el muñón. Cortar aún más pequeños en trozos de 3-4 cm.

Cortamos la remolacha y la zanahoria en tiras o barras. Ajo - círculos delgados.

Pondremos todo en capas en un frasco: la primera capa es repollo, las remolachas están encima, luego las zanahorias y el ajo. Presionamos con la palma de la mano y de nuevo repetimos la secuencia de capas hasta llegar casi al tope. Pero recuerda dejar espacio para la marinada.

Hacemos la marinada así: el agua debe hervir, agregarle sal y azúcar, enfriar un poco. Añadir aceite y vinagre. La marinada debe enfriarse antes de verter, después de lo cual la vertimos audazmente en un frasco de repollo.

Cúbralo todo con una tapa y déjelo durante dos días a temperatura ambiente. Nuestro repollo comenzará a fermentar y de las remolachas adquirirá un hermoso color rosado.

Después de eso, pon el repollo por otro día en el refrigerador.

En general, puedes probarlo al día siguiente. Sin embargo, para que esté completamente lista, tomará unos días más para que las hojas más gruesas se empapen en la marinada. ¡Para que el color se sature y el sabor sea incomparable!

El chucrut en la mesa siempre será útil. Se acostumbra cosecharlo para el invierno, o se puede cocinar una pequeña cantidad solo como alimento.

Una excelente ensalada: chucrut con pimiento, "va con fuerza" con papas fritas y otros platos nacionales. Este plato sencillo es fácil de preparar, fácil de almacenar y los ingredientes no son especialmente caros. Por lo tanto, vale la pena abastecerse de frascos, repollo fresco, pimientos morrones fragantes y pasar varias horas en esta preparación sin pretensiones, pero increíblemente sabrosa.

Ingredientes:

Repollo en cabezas- 2 - 2,5 kg.

pimienta búlgara- 250 - 300 g.

Zanahoria- 150 - 200 g.

Sal- 2 cucharadas.

Especias: comino, semilla de mostaza opcional

Cómo cocinar chucrut con pimiento

1 . Esta receta de chucrut con pimientos es muy adecuada para cocinar en pequeñas cantidades. Preparar rápidamente, no se utiliza vinagre. Esto hace que el producto sea aún más útil.

Retire la capa de hojas superiores de las cabezas de repollo. Picar toda la cabeza excepto el tallo. Triture bien el repollo picado.

2 . Cortar las zanahorias y los pimientos en palitos estrechos.

3 . Opcionalmente, puedes tomar comino y semilla de mostaza. Será suficiente para 1/2 cucharadita.

4 . Combine el repollo, la pimienta, la zanahoria, las especias y la sal. Todo está bien de nuevo.

5 . Coloque el repollo con pimientos y zanahorias en un frasco o balde. Cubrir con una tapa. El diámetro de la tapa es más pequeño que el diámetro del plato. Instale un peso pequeño.

Mantenga el repollo a temperatura ambiente durante 48 horas. Coloque en el refrigerador para otro día.
Al momento de servir, agregue el aceite y la cebolla al chucrut con pimienta.

Delicioso chucrut con pimiento está listo

¡Disfrute de su comida!

Chucrut con recetas de pimiento morrón

Chucrut con pimientos y zanahorias

Ingredientes:

• Repollo - 3 kilogramos.
• Pimiento, rojo búlgaro - 0,5 kilogramos.
• Zanahoria - 0,5 kilogramos.
• Cebollas - 0,5 kilogramos.
• Vinagre - 150 mililitros.
• Sal - 50 gramos.
• Azúcar - medio vaso.
• Aceite de girasol - 1 taza.

Cocinando:

Troceamos la col y en una palangana grande la llenamos con una cucharadita de sal, la mezclamos. Salimos y, mientras tanto, rallamos las zanahorias en un rallador grueso, cortamos el pimiento en tiras y medio aros: cebollas. Agregue todo al repollo, mezcle, ponga azúcar, vinagre y aceite, mezcle nuevamente y el chucrut con pimiento está listo. Disponer en frascos, previamente lavados y bien secados, cerrar la tapa y guardar en lugar fresco.

Chucrut con pimientos en salmuera

Ingredientes:

• Repollo - 3 kilogramos.
• Pimiento dulce búlgaro - 300 gramos.
• Cebolla - 300 gramos.
• Zanahoria - 0,5 kilogramos.
• Agua - 1 litro.
• Sal - 2 cucharadas.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Granos de pimienta negra - 5 piezas.
• Granos de pimienta "pimienta inglesa" - 3 cosas.
• Hoja de laurel - 3 piezas.

Cocinando:

Poner a hervir agua en un cazo, con pimienta, laurel y sal, azúcar. Mientras se prepara la salmuera, corte el repollo en tiras finas, haga lo mismo con la pimienta y ralle las zanahorias en un rallador grueso. Pelar la cebolla y cortarla finamente en mitades de aros. Mezcle las verduras, póngalas en frascos, no con fuerza.

Cuando la salmuera se enfríe, vierta la ensalada, manténgala en el refrigerador sin tapas durante 2 días, luego cubra con tapas. Nuestro chucrut con pimiento en salmuera está listo para comer después de un par de días.

Chucrut con pimientos y semillas de mostaza

Ingredientes:

• Repollo - 4 kilogramos (ya picado).
• Pimienta búlgara, dulce - 1,5 kilogramos.
• Zanahorias - 1 kilogramo.
• Sal - medio vaso.
• Azúcar - 2 cucharadas.
• Semillas de mostaza - 1 cucharada.

Cocinando:

Cortamos el pimiento en tiras finas y picamos el repollo y la zanahoria en un rallador grueso. Ahora, en un tazón grande, amase el repollo, espolvoree con sal y azúcar, agregue la mostaza, mezcle y deje reposar alrededor de 1 hora para que comience el jugo.

Ahora agregue otras verduras al repollo, mezcle. Lo colocamos en frascos, pero no cerramos la tapa durante los dos primeros días. Después de unos días, puede esconderse en un lugar fresco y nuestro chucrut con pimiento está listo para usar.

¿Rápido? Para esto, no necesitará mucho tiempo, así como un gran conjunto de ingredientes. Solo debe comprar componentes económicos que estén disponibles en casi cualquier tienda.

Por cierto, si eres un ávido residente de verano, entonces un pimiento morrón rápido te costará un centavo. Después de todo, todos los ingredientes que componen este bocadillo se pueden cultivar fácilmente en sus propias camas.

Hacer ensalada de repollo con pimientos

No hay nada complicado en preparar tal aperitivo. Por lo tanto, incluso un cocinero inexperto puede hacerlo. Pero para esto necesitas preparar los siguientes productos con anticipación:

• repollo blanco joven - aproximadamente la mitad de un tenedor mediano y elástico;
• pimiento rojo - 1 pieza;
• azúcar granulada - una cuchara de postre;
• aceite de oliva (usar solo sin aroma) - alrededor de 45 ml;
• vinagre natural - alrededor de 2 cucharadas de postre.

Procesamos los ingredientes

La ensalada de repollo con pimientos morrones es rápida y fácil de preparar. Para hacer esto, tome una cabeza de repollo joven y límpiela de las hojas dañadas. Luego, el repollo se lava a fondo con agua tibia, se agita vigorosamente y se corta en pajitas muy finas y largas. Después de eso, limpian la zanahoria jugosa y la frotan en el rallador más pequeño. En cuanto al pimiento rojo dulce, se corta el tallo, se eliminan todas las semillas y las particiones, y luego se cortan en mitades finas.

El proceso de formación de una ensalada de vitaminas.

¿Cómo debemos formar la ensalada que estamos considerando? El repollo con pimientos y zanahorias no se mezcla inmediatamente en el mismo tazón. Esto se debe al hecho de que algunas verduras deben amasarse a mano por separado.

Por lo tanto, para preparar un delicioso refrigerio, toman platos esmaltados profundos, le ponen pajitas de repollo blanco y zanahorias finamente ralladas. Luego los ingredientes se sazonan con sal y se amasan fuertemente con las manos. Como resultado de tales acciones, debería obtener vegetales bastante blandos. Después de eso, se les coloca pimiento rojo y se repite el procedimiento de amasado, pero por un tiempo más corto (para que la verdura dulce permanezca un poco dura y cruja en los dientes).

Llenando un plato de bocadillos

Cómo aliñar delicioso El repollo con pimientos y zanahorias se condimenta primero con vinagre natural al 6%, y luego se le agrega un poco de azúcar y aceite de oliva sin sabor. Después de eso, todos los ingredientes deben mezclarse bien y colocarse en platos.

Sirviendo ensalada de vitaminas a la mesa.

Ahora ya sabes lo rápido que se prepara el repollo con pimientos y zanahorias. Después de que la ensalada de vitaminas se forma y se condimenta con especias, se presenta inmediatamente a los miembros de la familia. Se recomienda comer tal aperitivo junto con un almuerzo caliente.

Por cierto, es recomendable comerlo de una sola vez, ya que una ensalada de este tipo se queda sin aliento muy rápidamente y no se vuelve muy sabrosa.

Pimientos marinados con col

Si desea preparar no solo una ensalada, sino un refrigerio sabroso para la mesa, le recomendamos que utilice la receta presentada. Gracias a él, harás que una cena familiar casera sea más brillante y rica.

Entonces, para preparar pimientos marinados con col, debes tener disponibles los siguientes ingredientes:

• repollo blanco joven: aproximadamente la mitad de un tenedor grande y elástico;
• pimiento rojo - 2 piezas;
• zanahoria grande y jugosa - 1 pieza;
• cebolla blanca - 2 piezas;
• azúcar granulada - 3 cucharas grandes;
• sal de mesa mediana - a discreción;
• aceite de oliva (usar solo sin aroma) - alrededor de 300 ml;
• vinagre natural - alrededor de 5 cucharas grandes;
• pimiento rojo, albahaca seca - a discreción.

Procesamos los ingredientes

El repollo en escabeche rápido con pimienta resulta muy sabroso y picante. Este aperitivo es bueno para servir con fiestas amistosas junto con bebidas alcohólicas. Pero antes de cocinarlo, debe procesar todos los productos.

El repollo blanco se libera de las hojas estropeadas y luego se lava bien, se seca y se corta en tiras bastante grandes. Después de eso, se pelan una zanahoria grande y una cabeza de cebolla blanca. La primera verdura se frota en un rallador grande y la segunda se corta en mitades. Los pimientos rojos se trituran exactamente de la misma manera. Pero antes de eso, se lava a fondo y se libera del tallo y las semillas.

Formamos un bocadillo

Después de picar todas las verduras, comienzan a formar un bocadillo salado. Para hacer esto, el repollo blanco joven se coloca en un recipiente de esmalte y luego se amasa fuertemente con las manos. Cuando la verdura se vuelve más suave, se le colocan zanahorias ralladas, medio aro de pimiento y cebolla. Después de eso, el procedimiento para mezclar los ingredientes se repite nuevamente.

proceso de decapado

Habiendo recibido productos blandos, comienzan a marinarlos. Para ello, en un bol pequeño se mezclan azúcar granulado natural, pimentón molido, sal, aceite de oliva, pimiento rojo molido y albahaca seca. Habiendo recibido una papilla homogénea, se coloca en la mezcla de vegetales.

Después de mezclar todos los ingredientes con las manos, se colocan cuidadosamente en frascos de vidrio. Al mismo tiempo, el aperitivo se embiste cuidadosamente con un empujador. Para ello, el recipiente no se llena de inmediato, sino de forma paulatina.

Después de llenar el frasco hasta los hombros, se coloca en un plato y se cubre ligeramente con una tapa. De esta forma, las verduras se dejan a temperatura ambiente durante 36 horas. Luego se cierran herméticamente y se envían al refrigerador por otro medio día. Durante este tiempo, el repollo, los pimientos dulces y otras verduras deben marinarse bien, volverse picantes y sabrosos.

¿Cómo presentar a la mesa?

Después de marinar las verduras frescas, se colocan en un recipiente hondo y se sirven en la mesa junto con una rebanada de pan. Cabe señalar que dicho aperitivo no solo se puede consumir en la cena, sino que también se puede agregar a cualquier ensalada (por ejemplo, a la vinagreta).

Resumiendo

Ahora ya sabes que no hay nada complicado en la cocina y el pimiento morrón. Con estas recetas, puede preparar refrigerios muy aromáticos y sabrosos que les gustarán absolutamente a todos sus amigos.

Cabe señalar que durante la preparación de tales ensaladas, algunas amas de casa a veces se preguntan si se combinan el repollo de Beijing, los pimientos y las zanahorias. Los chefs experimentados dicen que tales ingredientes siempre hacen deliciosos bocadillos. Sin embargo, no es deseable encurtirlos, ya que el repollo de Beijing no está destinado a esto.

El final del otoño es el momento de preparar una variedad de vegetales en escabeche rápidos. Es cuando las verduras en escabeche aún no están listas o todavía no quieres entrar en la dieta de “invierno”, y las de verano ya se acabaron. Hoy os hablo de una de mis recetas express favoritas. En 2 horas, obtienes un repollo en escabeche muy sabroso con pimiento morrón instantáneo. El sabor es delicado, muy peculiar, el pimiento dulce le da un toque interesante al plato y se siente bien en el plato, a pesar de su poca cantidad en el marcapáginas.

Hago ese repollo no solo en otoño, en la temporada en que hay mucha pimienta y es asequible. En invierno y primavera, la congelación en el hogar o en la tienda ayuda. Yo pongo el pimiento sin descongelar. Al mismo tiempo, me aseguro de que la congelación esté seca, es decir. el pimiento no tenía una "cáscara" de hielo: ¿por qué necesitamos líquido adicional en el repollo?

Obtuve la receta de Odessa Privoz: allí, este apetitoso repollo agridulce se encuentra en todas partes y tiene una gran demanda. También daré la receta compartida por la vendedora de la fila de repollo, así como mi propia versión, ligeramente modificada para adaptarla al gusto de nuestra familia. Esta col en escabeche rápido es interesante porque se prepara de forma seca, sin salmuera. También es aún más interesante porque los más impacientes pueden probarlo de inmediato, sin esperar ni dos horas :).

Productos requeridos:

• Repollo - 1 kg
• Pimiento búlgaro - 0,2 kg (uno grande o dos medianos)
• Cebolla - 0,2 kg (1-2 uds.)
• Zanahorias - 0,2 kg (1-2 piezas)
• Manzanas (opcional, no estaban en la receta, pero me gusta :)) - 1 ud.
• Sal -3 cucharaditas
• Azúcar -4-5 cucharadas
• Vinagre 9% -100ml
• Aceite vegetal - ½ taza

En la receta "donada" había un marcador de este tipo, para 10 kg de repollo en peso, 20% cada uno, pimiento, zanahoria y cebolla. Es decir, además del repollo, tomamos 2 kg de otras verduras. Aderezo - sal -025 kg, azúcar -0,75 kg, vinagre -1l, aceite - 1l. Las manzanas no se agregan en absoluto, y la ensalada en el "escaparate" está decorada con rodajas :) Aquí hay tal marketing 🙂

En agradecimiento por la receta, compré un kilo de bocadillos preparados. En casa, se lo comieron de forma segura y rápida :). Pero cambié un poco el marcador: reduje un poco la cantidad de azúcar y vinagre. Era demasiado dulce y demasiado avinagrado para mí :). Aunque, según esta receta, el repollo debe quedar dulzón con una ligera acidez. Por cierto, a los niños les encanta. Para los muy pequeños, puedes sustituir el vinagre por zumo de limón y hacer una pequeña ración, paralelamente a la preparación principal.

Receta de repollo en escabeche rápido con pimienta:

Este es un repollo en escabeche tan rápido que cocinamos hoy. Pruébalo, es sencillo y muy sabroso.

Por supuesto, no a todo el mundo le encanta el sabor a postre de las verduras en escabeche. Para los amantes más “severos” de los adobos caseros, pronto habrá otras recetas instantáneas igualmente interesantes. ¡Ven a visitar!

¡Cocina con placer!