Repollo estofado con muslo de pavo. Filete de pavo con coliflor. valor nutricional de los productos
Como dijimos en el artículo anterior (o mejor dicho, en la receta de Chuletas de Pavo), en el verano no quieres estar mucho tiempo parado en la estufa, pero quieres que el almuerzo sea siempre sabroso y nutritivo. Una de estas recetas de ahorro es la col guisada con pavo, se puede comer caliente o fría. En el calor, este plato se satura perfectamente, sin sobrecargar el cuerpo.
Ingredientes:
- Filete de pavo - 700 gramos
- cabeza de repollo joven
- Zanahorias - 2 piezas grandes
- - 1 cucharada
- Aceite de oliva o ghee - 4 cucharadas
- Agua (agua hirviendo) - 150 ml
- Sal al gusto
Cocinando:
1. Seque el filete de pavo con una toalla de papel antes de cocinar para que no haya exceso de humedad (no es necesario lavar la carne). Corte el filete de pavo en trozos arbitrarios de 1,5 a 2 centímetros de tamaño.
2. Pelar las zanahorias, cortarlas en semicírculos.
3. Repollo cortado en trozos medianos.
4. Caliente el aceite en una sartén honda y fría los trozos de carne a fuego medio hasta que estén medio cocidos, removiendo de vez en cuando con una espátula.
5. Mientras se fríe la carne, preparar la sazón: funcionará bien para nuestro estofado de col.
6. Contiene únicamente ingredientes naturales, seleccionados de tal forma que cualquier plato -carne, pescado o verdura- se transforma si se le añade este condimento.
7. Cuando la carne se haya vuelto liviana por todos lados, agregue zanahorias picadas y una cucharada a la sartén. Vierta 150 ml de agua hirviendo en la cacerola y cubra la cacerola con una tapa. Guisar la carne con zanahorias a fuego lento durante 5 minutos.
8. Después de 5 minutos, agregue repollo picado a la carne con zanahorias y sal.
9. Si de repente todos los ingredientes no caben en su sartén (es decir, esto le sucedió a nuestro plato durante la cocción, ¡ups!), ¡Está bien! Simplemente transfiera el plato de la sartén a un recipiente más grande, como una cacerola.
10. Cubra el repollo con una tapa y cocine a fuego lento durante media hora. En 30 minutos te estará esperando un plato ligero de verano rico en fibra y proteínas.
¡Buen provecho!
¡Decirles a los amigos!
Primero, preparemos todos los ingredientes. Lavamos las verduras con agua tibia, pelamos, pelamos, enjuagamos la carne de la misma manera, pelamos los huesos y la piel (si no usas filetes).
Cortar los tomates y las cebollas en cubos pequeños, el pimiento y las zanahorias en tiras finas. Si no hay tomates frescos a mano, use tomates en su propio jugo, una buena alternativa.A continuación, desarmamos la coliflor en inflorescencias, si a la familia no le gusta el sabor del repollo, puede cortarlo en trozos pequeños, por lo que será invisible y el plato no perderá sus beneficios. Prefiero trozos grandes.
Seque la carne con toallas de papel y córtela en trozos medianos.
Nota: Todas las verduras se pueden freír en una sartén grande, tal vez sea aún más conveniente para usted, pero yo uso dos sartenes medianas En una sartén, a fuego lento, caliente 1-2 cucharadas de aceite vegetal. Agregue las cebollas, las zanahorias y los pimientos rojos. Freír las verduras hasta que las cebollas estén doradas y las zanahorias apenas se noten. Freír durante aproximadamente 10-15 minutos.
En este momento, en otra sartén, a fuego alto, caliente 1 cda. yo aceite, untar la carne y freír hasta que se dore, unos 5 minutos. Así, el pavo no tendrá tiempo de "resaltar" los jugos y quedar muy tierno y jugoso. Después de que haya transcurrido el tiempo, agregue el repollo, la sal, sus especias favoritas a la carne y revuelva suavemente. Cocemos todo a fuego lento durante aproximadamente 4 a 5 minutos.Si cocina en una sartén, entonces la secuencia es más o menos la misma: después de 15 minutos de guisar las verduras, suba el fuego al máximo, agregue la carne de pavo (freír durante 5 minutos), luego más repollo, tomates y especias.
Cubra con una tapa si no tiene un asa de plástico o apriete el caldero con papel de aluminio. Si hay ollas para el horno, puede usarlas con seguridad. Pero en este caso, póngalos en el horno que aún no se ha calentado.Enviamos el plato al horno durante 40 minutos. 180 -190°C. Una vez transcurrido el tiempo, quitar la tapa/retirar el papel aluminio y dejar en el horno otros 10 minutos para que la carne y las verduras se doren ligeramente.
La carne combinada con verduras se puede preparar para los almuerzos y cenas familiares de todos los días. Tal comida será extremadamente útil y satisfactoria. El repollo estofado con pavo se considera la mejor opción. La carne dietética es absorbida rápidamente por el cuerpo humano y las verduras contribuyen a una digestión adecuada. Por lo tanto, no debe renunciar a cocinar platos caseros simples por el bien de las tendencias culinarias novedosas.
valor nutricional de los productos
Las verduras, especialmente la col, juegan un papel importante en el mantenimiento de la salud humana. El producto útil contiene vitaminas B, así como vitaminas K, U, C. La valiosa verdura es rica en microelementos y macroelementos. Al comerlo, limpias el hígado y mejoras el metabolismo.
La carne de pavo complementará los beneficios de consumir col. Este producto tiene una composición no menos rica en vitaminas, micro y macro elementos. Además, casi no contiene colesterol. El consumo de pavo acelera los procesos metabólicos. Se puede comer todos los días, a diferencia del pollo graso.
La carne dietética es famosa por una gran cantidad de proteínas. Lo comen los atletas y el sexo justo que quieren perder peso rápidamente y prevenir el envejecimiento prematuro.
Obviamente, el uso de repollo en combinación con carne de pavo solo beneficia a una persona. Y para que la comida sana también sea sabrosa, las siguientes recetas te ayudarán.
opciones de cocina
Con especias y aceite de oliva en un caldero
Una receta sencilla y paso a paso te ayudará a preparar este plato rápidamente y sin muchas complicaciones. Tomará bastante tiempo y podrá alimentar a toda la familia de manera "económica y sabrosa".
En un caldero (si no, tome un patito) vierta 5 cucharadas. yo aceite de oliva, poner al fuego. Lave el filete de pavo (900 g), séquelo y córtelo en trozos medianos. Poner la carne en aceite caliente, freírla por todos lados.
Cebollas medianas (2 uds.) Pelar, lavar y cortar en cubos. Zanahorias de tamaño mediano (3 uds.) Mi, limpiar, frotar. Untamos las verduras en un caldero con carne. Sofreír todo hasta que la cebolla esté tierna. Luego agregue pasta de tomate (3 cucharadas), especias, laurel (2 hojas), sal al gusto y vierta 0,5 tazas de agua purificada. Estamos esperando que hierva el contenido del caldero, reduzca el fuego. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Mientras se cocina la carne, picar con un cuchillo especial un tenedor pequeño de col (1 ud.). La verdura se puede cortar con un simple cuchillo, pero gracias al uso de una trituradora de coles (de venta en tiendas especializadas), el plato adquirirá una textura más delicada. Luego vierta el repollo en el caldero y mezcle con la carne. Sala el plato de nuevo un poco. Cubra el contenido con una tapa y cocine a fuego lento nuevamente durante 30 minutos. Después del tiempo especificado, el plato fragante estará listo. Queda por esparcirlo en platos.
con coliflor
Este plato está hecho con patatas. Lave dos muslos de pavo y córtelos en trozos. Vierta aceite vegetal refinado (5-6 cucharadas) en un caldero (el patito también es adecuado). Lo calentamos en un caldero y allí ponemos los muslos. Freír.
Mientras se fríe la carne, se pela 1 cebolla y se corta en cubos muy pequeños, se vierte en un caldero con carne. Zanahorias (1 ud.) Limpiamos y frotamos. Añadir al caldero. Freír la carne y las verduras de nuevo. Luego reduce el fuego al mínimo. Tomamos dos pimientos rojos, les quitamos las semillas, los cortamos en tres partes y los ponemos sobre la carne. Sal, pimienta al gusto.
Pele las papas medianas (8-10 piezas), córtelas en tres partes. Los untamos en un caldero encima de la carne y las verduras. A esta capa también se le pone sal, pimienta y se le añaden 2 hojas de laurel. La coliflor (500 g) se desarma en trozos, se lava y se pone encima de las papas.
Cubra con repollo 3 cdas. yo pasta de tomate o agregue tomates picados (3 piezas). Pimienta, sal y espolvorea con queso rallado (50 g). Vierta 1 taza de agua purificada en un caldero (patitos). Cubra el recipiente con una tapa y cocine a fuego lento el plato durante 50 minutos a fuego muy bajo. La coliflor con muslo de pavo y patatas está lista. ¡Buen provecho!
Para saber cómo cocinar repollo guisado con pavo, vea el video a continuación.
Hoy era necesario construir rápidamente algo sabroso con bajo contenido de colesterol, mi madre fue dada de alta recientemente del hospital y se le ordenó estrictamente que siguiera una dieta. Debo decir que mi madre prefiere el cordero en diferentes formas a todos los platos, es muy problemático alimentarla con alimentos dietéticos. Quien tenga el mismo problema, lo recomiendo: un plato fácil de preparar, sabroso y satisfactorio, con una cantidad escasa de grasas animales, que satisfizo por completo a mi caprichosa madre.
Compuesto:
- Filete de pavo - 400 gramos
- Repollo blanco joven - 800 gramos
- Cebolla - 1 pieza
- ajo - 3 dientes
- Zanahorias - 1 pieza
- Pimiento dulce - 1/2 pimiento grande
- Pasta de tomate - 1 cucharada
- Aceitunas negras - 15 piezas
- Verduras picantes secas - eneldo, albahaca, cilantro, perejil, apio, mejorana - 2 cucharadas
- Pimienta negra, pimiento rojo picante - 1/2 cucharadita cada uno(opcional)
- Aceite de oliva - 2-3 cucharadas
- Cebolletas (hierbas frescas) para decorar
Cómo cocinar un almuerzo dietético y delicioso simple: pavo guisado con repollo, verduras y aceitunas
Las aceitunas negras se pueden reemplazar con aceitunas verdes, alcaparras o encurtidos, el pavo se puede reemplazar fácilmente con filete de pollo, las hierbas y las especias se pueden cambiar de manera segura por aquellas a las que está acostumbrado y que a su familia le encantan. Si necesita minimizar no solo el contenido de grasas animales, sino también las calorías, excluya el aceite vegetal y cocine el pavo y las verduras con la adición de agua. Cortar el filete de pavo en trozos pequeños.
pavo preparado Caliente el aceite en una cacerola de fondo grueso y cocine el pavo, revolviendo, hasta que la carne se ponga blanca.
Cocine a fuego lento un pavo en aceite vegetal Picar finamente la cebolla, picar el ajo, rallar las zanahorias en un rallador grueso. El plato se verá mucho más elegante si las zanahorias se cortan en círculos, las cebollas se cortan en medio aros, ¡pero tenía prisa!
Cebollas preparadas, ajo y zanahorias Agregue al pavo y cocine a fuego lento, revolviendo durante unos 10 minutos.
Dulce cortado en pajillas, se puede congelar, de preparaciones de invierno, en este platillo esto no afectará mucho el resultado final.
pimienta preparada Agregue pimienta al pavo con verduras, mezcle y continúe cocinando a fuego medio.
Triture el repollo.
repollo preparado Triture ligeramente el repollo, póngalo en una cacerola, mezcle con el pavo y otras verduras.
Espolvorea con hierbas, agrega sal, pimienta, mezcla, tapa y cocina a fuego medio.
Agregar sal, pimienta, hierbas Picar las cebollas verdes y las aceitunas negras.
Aceitunas y cebollas verdes preparadas Cuando la col esté tierna, poner las aceitunas, mezclar y añadir una cucharada de tomate o tomate pelado y picado finamente.