Cazuela de repollo con filete de pollo al horno. Una receta simple para la cazuela de repollo con pollo: receta fotográfica paso a paso. Magro - con champiñones

La cazuela de repollo con pollo es un plato sencillo y sabroso, accesible incluso para las amas de casa novatas. La cazuela queda jugosa, nada grasosa y muy sabrosa.

Ingredientes (para 4-6 raciones, según apetito):

• repollo - 500–600 g (peso sin tallo)
• filete de pollo - 300–400 g
• cebolla - 1 grande
• crema agria - 300 g
• huevos - 2 piezas
• harina - 1 cucharadita
• mostaza - 1 cucharada yo
• salsa de soja - Arte. yo (opcional)
• ajo - 1 diente
• queso duro - 50-70-100 g (opcional)
• sal, especias al gusto
• aceite vegetal
• algo de vegetación

Primero, prepare la carne de pollo, déjela marinar ligeramente y déjela reposar. Cortamos el filete de pollo en trozos pequeños. Agregue mostaza, salsa de soya, ajo picado, sal y pimienta al gusto. Revuelva y reserve para marinar.

Ponemos una olla de agua al fuego, unos 2 litros y llevamos a ebullición. Mientras se calienta el agua, picar el repollo. Puedes cortarlo como quieras.

Salamos el agua que ha hervido, aproximadamente media cucharada de sal, y bajamos la col. Cocine durante 1-5 minutos, dependiendo de la firmeza del repollo, para que el repollo se vuelva un poco más suave. Luego escurrimos el agua a través de un colador, dejamos en él el repollo para que se enfríe y para que el vaso quede con exceso de agua.

Cortar la cebolla en cubos pequeños y freír en aceite vegetal hasta que esté ligeramente dorada.

Mientras se fríe la cebolla, preparar el relleno. Bate 2 huevos en un tazón, agrega la crema agria, la sal, la pimienta negra molida y las especias y hierbas secas que prefieras. Puede agregar eneldo fresco finamente picado, su sabor combina bien con el sabor del repollo y el pollo. Mezclar todo, luego agregar una cucharadita llena de harina y volver a mezclar para que no queden grumos. Con esta salsa, la cazuela de col adquirirá un agradable aroma a especias.


Lubrique la fuente para hornear con aceite, puede espolvorear con pan rallado, si tiene. Agregue el repollo y las cebollas. Mezcle ligeramente y nivele.

Extienda los trozos de pollo de manera uniforme encima.


Rocíe con salsa de crema agria aromática.

Metemos en un horno precalentado a 190-200 grados durante unos 40 minutos. 15-20 minutos antes de la preparación, sacamos la cacerola y la espolvoreamos con queso rallado. Luego lo enviamos de nuevo al horno para hornear. El queso debe dorarse ligeramente por encima.

Aquí tenemos una cazuela de repollo con pollo, un plato simple y sabroso. ¡Disfrute de su comida!

La cazuela de repollo con pollo es adecuada como un almuerzo o cena completo para toda la familia. Por supuesto, como plato festivo, es poco probable que baje, pero para una gran compañía de invitados, lo que necesita.

Descripción de la preparación:

Para preparar un plato delicioso, es mejor usar las instrucciones paso a paso de las recetas. Gracias a esto, podrás aprender a cocinar una cazuela de repollo con pollo. Complementará tu cena o se convertirá en el plato principal. Sirva la cazuela con hierbas y crema agria.

Ingredientes:

• Repollo blanco - 300 gramos
• Bombilla - 1 Pieza
• Pollo Picado - 200 Gramos
• Crema agria - 200 gramos
• Huevos - 3 Piezas
• Harina - 3 Arte. cucharas
• Queso duro - 50 gramos
• Sémola - 2 art. cucharas (o pan rallado)
• Sal, pimienta - al gusto

Porciones: 8

Cómo cocinar la cazuela de pollo con repollo

Retire las hojas superiores del repollo, córtelo lo más fino posible para que quede tierno después de cocinarlo.

Batir los huevos de gallina crudos en un bol con repollo, agregar la cebolla finamente picada, la crema agria, la harina, el pollo picado, la sal y la pimienta, todos los ingredientes. Mézclalos bien.

Tome una fuente para hornear, espolvoree el fondo y los bordes con pan rallado o sémola. Luego ponga la masa de repollo en ella.

Precaliente el horno a ciento ochenta grados, ponga la cacerola en él. Hornee el plato durante treinta y cinco minutos. Asegúrate de que no se queme.

Rallar queso duro. Cinco minutos antes de que la cazuela esté lista, abre el horno y espolvorea el plato con queso rallado.

La cazuela de col tierna y jugosa se considera un plato saludable y satisfactorio. Para prepararlo puedes llevar cualquier alimento que esté en el frigorífico: carne, champiñones, salchichas, pimientos, zanahorias. Habiendo dominado bien una receta, puede crear muchas otras usando no solo repollo blanco, sino también coliflor e incluso repollo de Beijing.

Para una cazuela de repollo clásica, necesitará los siguientes productos:

• medio kilo de repollo;
• leche - 0,5 l;
• un par de huevos;
• queso - 0,1 kg;
• especias y condimentos al gusto.

La cocción comienza con la preparación de la verdura principal: se pica, se transfiere a una sartén, se sala, se vierte con leche y se cuece durante 5-6 minutos, se cubre con una tapa.

El repollo enfriado se sazona con especias y condimentos y se coloca en forma profunda. Espolvorear con queso rallado, verter los huevos bien batidos.

Luego se hornean en el horno durante aproximadamente media hora a una temperatura media (180-190 °).

Puede agregar zanahorias y cebollas fritas al repollo.

con carne picada

Una cazuela de repollo con carne picada resultará más nutritiva.

Para crear un plato más alto en calorías necesitarás:

• una pequeña cabeza de repollo;
• medio kilo de crema agria;
• carne picada (cualquiera - 400 g);
• queso (200 g);
• un par de bombillas;
• 2 zanahorias;
• aceite vegetal;
• sal, especias.

Pasos de cocción:

1. Prepare las verduras: pique la cebolla pelada, ralle las zanahorias lavadas, pique el repollo.
2. Freír la cebolla hasta que esté dorada.
3. Agregue la carne picada, sal, pimienta, mezcle y fría por otros 20 minutos.
4. Por separado, freír las zanahorias, luego poner el repollo, cocine a fuego lento durante un tercio de hora.
5. Coloque la mitad del repollo guisado en el molde, cúbralo con crema agria, luego carne picada, nuevamente crema agria, repollo, crema agria.
6. Extienda el queso rallado uniformemente sobre la superficie y envíelo al horno precalentado.
7. Hornear durante media hora a temperatura media.

Con patatas añadidas

Para crear una cazuela de papas y repollo, necesitará el siguiente conjunto de alimentos:

• 10 papas medianas;
• repollo mediano;
• cebolla;
• zanahoria;
• huevo;
• 2 cucharadas de crema agria;
• 3-4 cucharadas de aceite de girasol;
• 2 cucharadas de galletas molidas;
• sal, pimienta, agua;
• opcional - pasta de tomate (cuchara).

Proceso de cocción paso a paso:

1. Cortamos las papas peladas en rodajas grandes, las llenamos con agua y las enviamos a cocinar a fuego medio (después de hervir, aproximadamente un tercio de hora).
2. Mientras las papas están hirviendo, prepare otras verduras: pique el repollo, ralle las zanahorias, pique la cebolla.
3. Hacemos el relleno para la cazuela: sofreímos la cebolla y las zanahorias en una sartén durante 3 minutos, luego añadimos el repollo, la sal y sofreímos durante otros 5 minutos, después de eso, vertemos un poco de agua y cocinamos a fuego lento durante aproximadamente media hora, cerrando la tapa. Luego agregue especias, condimentos, pasta de tomate (opcional) y cocine a fuego lento durante unos minutos más.
4. Preparamos puré de papas con papas hervidas: escurrimos el agua, amasamos, agregamos crema agria, huevo, sal, especias, mezclamos bien.
5. Preparamos la forma: la cubrimos con aceite, distribuimos uniformemente las galletas.
6. En el fondo de la forma, primero extienda la mitad del puré de papas, nivele con una cuchara y distribuya el relleno en la superficie, que cubrimos con papas. La superficie se puede untar con crema agria y espolvorear con pan rallado o queso rallado.
7. Horneamos el plato a una temperatura de 200 ° durante aproximadamente media hora.

Esta receta se puede convertir en un plato magro:

1. hierva el repollo, o estofado, omitiendo la etapa de fritura;
2. Hacemos puré de papas en agua, reemplazando los huevos y la crema agria con un par de cucharadas de harina.

Para niños pequeños (a partir de un año) puede cocinar una cacerola de este tipo:

1. Hervir el repollo picado (200 g) en agua con sal (se puede agregar leche: no más de una parte por 4 partes de agua).
2. Hervir las papas (200-250 g) hasta que estén cocidas, escurrir, triturar, agregar la mantequilla (25 g).
3. Escurra el repollo, exprímalo y mézclelo con el puré de patatas.
4. Espolvorea la forma engrasada con pan rallado (opcional), distribuye la mezcla de verduras en ella.
5. Ponga chips de mantequilla congelada (10 g) encima. Se puede derretir y untar en la superficie.
6. Hornear durante un tercio de hora a 180°C.

Cazuela de col fresca en gelatina con huevo

Cazuela rápida: el pastel se prepara a partir de los siguientes productos:

• repollo fresco - 300 g;
• huevos - 5 piezas;
• crema agria y mayonesa - 200 g cada uno;
• levadura en polvo - media bolsa;
• harina - 8 cucharadas;
• sal, especias;
• aceite vegetal.

Las verduras frescas agregarán un delicioso aroma a tal cacerola. Se puede añadir a la lista de ingredientes si se desea.

La cazuela de repollo en el horno según esta receta se prepara de la siguiente manera:

1. Picar el repollo, picar las verduras, mezclar.
2. Mezcle los huevos con mayonesa, crema agria, agregue la harina, el polvo de hornear.
3. Engrasa el molde con aceite, reparte la mitad del relleno.
4. Sala el relleno de repollo, mézclalo y distribúyelo uniformemente en la forma.
5. Vierta el resto del relleno y alise con una cuchara.
6. Hornear durante 35 minutos a 180°C.

Con pollo al horno

Para preparar un plato jugoso y bajo en grasas necesitarás:

• media cabeza de repollo;
• filete de pollo - alrededor de 400 g;
• crema agria - 300 g;
• queso duro - 100 g;
• un par de huevos;
• cebolla grande;
• una cucharada de mayonesa;
• un diente de ajo;
• una cucharada de harina;
• sal, especias, hierbas;
• aceite de girasol.

Cómo cocinar:

1. Moler el filete y marinar en mayonesa con la adición de ajo picado, sal y pimienta.
2. Cortar la col en tiras pequeñas.
3. Hierva agua en una cacerola (aproximadamente 2 litros), agregue sal, ponga la paja de repollo en ella. Hervir después de hervir durante 5 minutos y luego reclinarse en un colador.
4. Picar finamente la cebolla, freír hasta que esté dorada.
5. Prepare el relleno: bata los huevos, la crema agria, agregue las especias, los condimentos, las hierbas, agregue la harina.
6. Espolvorear la forma aceitada con pan rallado.
7. Distribuya una mezcla de repollo y cebolla, encima - trozos de pollo, vierta sobre el relleno.
8. Hornear a temperatura media durante aproximadamente media hora.
9. Ponga el queso rallado y hornee por otro tercio de hora.

Si la cacerola terminada está decorada con verduras, será más fragante y atractiva.

coliflor con queso

Es bastante simple preparar otro plato saludable: la cazuela de coliflor. La cocción comienza con la preparación de los ingredientes necesarios.

Necesitaremos:

• cabeza de coliflor;
• eneldo finamente picado;
• para verter: un par de huevos, un vaso incompleto de leche y queso duro;
• condimentos, especias.

Receta paso a paso:

1. Dividido en inflorescencias y repollo lavado, póngalo en agua hirviendo con sal y cocine por 5 minutos.
2. Drene el agua arrojando la verdura hervida en un colador.
3. Distribuya uniformemente en una sartén engrasada, espolvoree con hierbas.
4. Mezcle la leche, los huevos, las especias, vierta sobre la capa de repollo.
5. Hornear durante 20 minutos a 190°C.
6. Vierta el resto del queso uniformemente sobre la superficie y hornee por unos minutos más (5-6).

Magro - con champiñones

Para hacer una cazuela magra, debes tomar:

• una cabeza de repollo de tamaño mediano;
• bulbo;
• champiñones hervidos - 400 g;
• una cucharada de harina;
• sal, especias;
• galletas molidas;
• aceite de girasol.

La receta para la preparación implica los siguientes pasos:

1. Enjuague la cabeza de repollo, córtela en trozos grandes, mientras quita el tallo, hiérvala en agua hirviendo con sal durante 10 minutos, luego drene el agua y vierta la verdura hervida en un colador.
2. Sofreír ligeramente la cebolla picada en una sartén (unos 2 minutos).
3. Agregue los champiñones picados y fríalos durante unos 7 minutos hasta que se doren (los champiñones crudos se fríen un poco más).
4. Agregue la harina, continúe friendo por otro minuto.
5. Después de eso, mezcle las especias, la sal, vierta un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que la masa espese.
6. En forma de aceite, distribuya uniformemente primero el repollo y luego la masa de champiñones. Engrasar la superficie con aceite, espolvorear con pan rallado.
7. Hornear durante un cuarto de hora a 200°C.

Productos requeridos:

• un kilo de col (col blanca fresca);
• un vaso de leche;
• medio vaso de sémola;
• un par de huevos;
• un par de cucharadas de galletas saladas;
• 30 g de queso;
• cCrea agria.

Preparando una cazuela de col blanca con sabor a infancia de la siguiente manera:

1. El repollo rallado se transfiere a una cacerola, se vierte la leche y luego se cuece a fuego lento hasta que esté casi suave. Para un sabor más delicado, puedes agregar un poco de mantequilla.
2. Vierta la sémola, mezcle y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego apague el gas.
3. La sal y los huevos se mezclan en la masa ligeramente enfriada.
4. Se transfieren a una forma engrasada y empanizada, nivelada, cubierta con crema agria, espolvoreada con queso rallado y pan rallado.
5. Hornear durante 25 minutos a 200°.
6. Apague el horno, después de 5 minutos saque el plato, en el que se ha formado una crujiente durante este tiempo.

Si la parte superior comienza a quemarse y el plato aún no está horneado, debe quitarlo y quitar la parte superior con cuidado. Luego espolvorear uniformemente con queso y enviar al horno.

con col china

Para preparar una cazuela fragante y tierna necesitarás:

• cabeza de repollo;
• tomates - 2-3 piezas;
• 4 huevos;
• leche - 0,2 l;
• queso - 100 g;
• un par de zanahorias;
• bombilla grande;
• mantequilla - 70 g;
• una cucharada de sal;
• pimienta, hierbas.

Cocinando:

1. Rallar las zanahorias, picar la cebolla, mezclar y freír en mantequilla hasta que estén blandas.
2. Introducir repollo finamente picado, sal, especias.
3. Cierra y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
4. Retire la piel de los tomates y córtelos en rodajas.
5. Hacer relleno: mezclar leche, huevos, pimienta, sal.
6. Vierta eneldo picado u otras hierbas en las verduras guisadas si lo desea, mezcle y retire del fuego.
7. Transfiera la masa a un molde, ponga tomates encima, vierta la mezcla de leche y huevo, ponga queso rallado encima.
8. Hornear durante media hora a 200°C.

¡Esta receta de cazuela de col rizada, champiñones y pollo podría ser la receta que desea invitar a sus invitados para las vacaciones! La cazuela de repollo es demasiado sabrosa para disfrutarla sola...

Muchas recetas hoy en día se basan en sustituir la harina de trigo o prescindir de ella en el mejor de los casos. Ya han creado pizzas sin harina, pasteles sin masa y pasteles dietéticos. Esta cazuela de repollo tampoco requerirá ninguna base de harina "pesada", ya que estará hecha de repollo blanco. Para que el repollo aún conserve la estructura de la cazuela, agregamos un poco de pan rallado a la receta, pero su cantidad es tan pequeña que no afectará su figura de ninguna manera. En total, una cacerola de este tipo puede calificar para una cena familiar, ¡porque todos sus ingredientes son amados y populares en la cocina en todo momento!

Ingredientes de la cazuela:

• repollo - 0,6 kg;
• champiñones - 0,3 kg;
• filete de pollo - 0,4 kg;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• ajo - 3 dientes;
• pan rallado - 50 g;
• leche - 100 ml;
• huevo - 2 piezas;
• queso - 50 g;
• sal, especias.

Tiempo de cocción: unos 80 minutos. Porciones: 10

Receta para la cazuela de repollo:

• Moler la pechuga de pollo u otras partes del pollo (retiradas del hueso, sin piel) utilizando cualquier técnica de cocina - picar en un procesador de alimentos o pasar por una picadora de carne. Enviamos el pollo picado homogéneo resultante a una sartén, en la que la cebolla ya está frita hasta una especie de suavidad en aceite. Rompemos los grumos de carne picada, la mezclamos con cebolla en aceite, sal y agregamos condimentos. No es necesario freírlo, tan pronto como los trozos de carne picada adquieran un tono blanquecino, puede pasar a la siguiente etapa, porque tenemos un proceso térmico más por delante y es importante no perder jugosidad.

• La siguiente etapa es fragante y hongo. Cortamos los champiñones en trozos medianos o pequeños, los enviamos inmediatamente a la carne picada con cebolla. Tan pronto como los champiñones se calienten, comenzarán a liberar líquido en la carne picada.

• En este champiñón y "caldo" de gran olor, guise el pollo picado durante otros 8-9 minutos. Evaporamos el volumen de todo el líquido a la mitad aproximadamente.

• Al mismo tiempo, puede realizar el segundo proceso preparatorio: la preparación de la base de repollo. Para ella, corte el repollo en tiras pequeñas y cortas, mezcle las rodajas de repollo con las zanahorias, vierta el aceite, la sal y cocine a fuego lento la masa hasta que se ablande notablemente.

• Cuando veas que la col se ha dorado por las zanahorias y se ha vuelto más blanda por el calor de la sartén, vierte el pan rallado. El pan rallado se puede tomar tanto comprado como casero, ¡que es preferible y más sabroso! Introducimos galletas en la base de repollo y zanahoria, mezclamos, retiramos de la estufa.

• Para una cacerola, necesita una forma ancha, redonda o rectangular con lados bastante altos, de al menos 5 cm. Distribuimos la mitad de la porción de la base de col y zanahoria en la superficie inferior, la golpeamos bien, distribuimos las rodajas de ajo en círculo o arbitrariamente.

• Retrocediendo desde los lados, llenamos toda la parte central con champiñones y carne picada, y en los huecos resultantes extendemos y apisonamos la masa de repollo en un círculo: estos serán los bordes de la cacerola. Vierta todo el líquido que se formó al guisar los champiñones en una sartén sobre la carne picada.

• Cubra los champiñones con carne picada con el repollo restante.

9.