Patatas con carne en una hoja en el horno. Cómo hornear carne con papas en el horno. Algunas maneras fáciles

platos de patata

¡El mejor plato para las vacaciones y los días de semana son las papas con carne al horno! Cocínalo en forma, manga o ollas según nuestras recetas paso a paso con fotos y videos.

40 minutos

169,7 kcal

5/5 (4)

Los platos de papa siempre son amados en nuestra mesa. ¡Y qué variedad y fantasía ofrece la patata! Qué platos no se preparan a partir de él: papas fritas, papas fritas, papas jóvenes hervidas guisadas con carne o verduras, todo tipo de guisos, panecillos, pasteles, bocadillos a base de papas, y eso no es todo.

Hay muchas opciones para cocinar papas, y probablemente cada ama de casa tenga una receta favorita. Hoy también quiero ofreceros varias recetas de patatas con carne al horno. En mi familia, este plato va a lo grande, los platos se vacían en un instante, ¡y todo el mundo siempre pide más!

De hecho, las papas son fragantes, tiernas y el plato en sí es abundante. Un almuerzo maravilloso o una cena temprana, y puede servirlo en la mesa de manera segura cuando lleguen los invitados. Después de probar esta patata, todos te elogiarán como una excelente anfitriona, ¡está comprobado! Entonces, comencemos a cocinar.

Patatas con carne y queso al horno

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

forma o bandeja para hornear;
tabla de cortar;

martillo para batir carne;
rallador, horno.

Ingredientes

Al elegir carne para hornear con papas, dé preferencia a la carne de cerdo. Se horneará más rápido y de manera más uniforme y le dará grasa al plato, lo que lo hará más fragante.

Proceso de cocción

Lave la carne, déjela secar y córtela en trozos pequeños y delgados. Para que la carne quede más suave y tierna, golpéala con un martillo antes de enviarla al horno.
Lave las patatas, pélelas y córtelas finamente en aros o rodajas.
Pelar y lavar la cebolla, cortarla en medio aros.
Lubrique la fuente para hornear con una fina capa de aceite de girasol o de oliva. Ponga mantequilla en rodajas encima, extienda 5-6 rodajas finas sobre la superficie del molde.

Una forma comprobada de mantener la comida jugosa en el horno: cocine sus papas con carne en papel de aluminio. Cubra una bandeja para hornear o una fuente para hornear con papel de aluminio, coloque todos los ingredientes y cubra con papel de aluminio en la parte superior. Hornee esas papas un poco más, unos 60 minutos, lo que también depende de las capacidades de su horno.
Mezclar las patatas, la carne y la cebolla en un bol y verter en un molde. si estas cocinandocarne con patatas al horno en una bandeja para hornear,y no es profunda, entonces es mejor mezclar previamente todos los ingredientes y dejar las papas en remojo en el jugo de la carne y las especias durante 5 minutos antes de enviarlas al horno. Hay otra opción: cocinarpatatas con carne al hornopublica los ingredientes capas . Carne de fondo, luego cebollas y papas. Colocado a su discreción, ¡en cualquier caso resultará delicioso!
Pon la temperatura del horno a 180 grados. Coloque todos los ingredientes en una bandeja para hornear y hornee por 30 minutos.
Ralle el queso y espolvoree las papas con carne 5-10 minutos antes de que estén listas.

Si no tiene suficiente jugosidad, le recomiendo cocinar papas con carne en el horno con mayonesa. Formando capas, engrase la capa intermedia con mayonesa o simplemente mezcle carne, cebollas y papas con la adición de 2 cucharadas. cucharadas de mayonesa. Y en la temporada de verano, las papas al horno con carne y tomates pueden agregar jugosidad al plato.

Aquí hay algunas formas más de cocinar papas con carne en el horno.

Patatas con carne al horno en la manga.

Al hornear en la manga, su plato conservará todo el aroma de las especias, el jugo de la carne, será fragante y suave.. La manga también le ahorra la molestia de lavar los platos para hornear después de cocinar, lo cual es muy conveniente.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Porciones: 4.

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

manga culinaria para hornear;
tabla de cortar;

martillo para batir carne;
gran tazón.

Ingredientes

papas - 6-8 piezas;
cerdo - 300 g;
cebollas - 2 piezas;
aceite de girasol - 50 ml;

especias: sal, pimienta, una mezcla de condimentos para carne;
perejil o cilantro - opcional.

Proceso de cocción

Carne en ollas con papas al horno

Excelente carne con papas al horno, cocidas en ollas. Las papas horneadas de esta manera no estarán secas y estarán completamente saturadas con los aromas de la carne y las especias. Pondremos todos los ingredientes en macetas en capas.

Tiempo de preparación: 40 minutos
Porciones: 4.

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

ollas de barro para hornear;
tazón grande;
tabla de cortar;

rallador;
martillo para batir carne.

Ingredientes

papas - 1 kg;
cerdo - 300 g;
cebollas - 2 piezas;

zanahorias - 2 piezas;
crema agria o mayonesa - 200 g;

Los conocedores del exquisito sabor de los platos culinarios han dicho durante mucho tiempo que incluso sin ciertas habilidades y muchos años de experiencia en la cocina, puede cocinar una obra maestra con la que todos los hogares estarán encantados.

Y son las patatas las que se tienen en cuenta, que en nuestro país no pertenecen a los productos escasos. Si se combina de manera correcta y competente con otros productos, el proceso de cocción se convertirá en una experiencia agradable y el resultado final sorprenderá incluso a los maestros culinarios experimentados.

Prestemos atención a algunas recetas en las que el componente principal son las papas, combinadas con carne de varios tipos, con champiñones y otros productos.

Recetas de patatas con carne de pollo al horno.

Si decide hornear papas con carne de pollo en el horno, no necesita pensar que solo estos ingredientes estarán en el plato terminado. La cocina moderna es tan diversa que una receta puede combinar muchos productos diferentes, cuya combinación sería incluso difícil de adivinar.

Patatas jugosas con pollo y tomates

Ingredientes	Cantidad
pechuga de pollo -	1 PC.
tomate -	2 piezas
patatas -	un kilogramo
bombillas -	1 PC.
mayonesa -	4 cucharadas
queso -	100 gramos
pimienta (negra molida) -	media cuchara de postre
aceites (debe ser de origen vegetal) -	2 cucharadas
sal -	gusto
Tiempo de preparación: 120 minutos	Calorías por 100 gramos: 128 kcal

Las patatas se deben pelar, lavar y cortar en rodajas. Espolvorear con pimienta, sal y revolver. Luego ponga en una forma, que se cubre previamente con aceite.

La pechuga de pollo se debe cortar en trozos pequeños, sal, pimienta y poner papas.

Cortar la cebolla en cuadritos pequeños y espolvorear sobre la carne.

Luego colocamos los tomates encima, que primero cortamos en círculos. A continuación, una capa de mayonesa (cubrimos la capa de tomate) y una capa de queso rallado en un rallador grueso.

Cerramos la forma con el plato con tapa y lo colocamos en el horno, calentado a 180 grados. Después de 40 minutos, retire la tapa y continúe horneando durante otros 10 minutos. La preparación se puede determinar por la apariencia de una corteza dorada.

Pollo picante con patatas en papel aluminio

un pollo;
medio kilo de patatas;
dos bombillas;
1 cucharada de salsa de soya;
Jugo de un limón (media fruta es suficiente);
Se añaden sal y especias al gusto.

El pollo lavado debe cortarse en trozos pequeños y freírse un poco con una sartén normal. Las patatas se pelan y se cortan en trozos grandes.

Una bandeja para hornear se cubre con papel de aluminio, se colocan papas, cebollas, se cortan en aros y se coloca pollo. Luego se agregan las especias y la sal.

El plato se cubre con papel de aluminio en la parte superior, se pone en el horno y se calienta a 200 grados. Después de 60 minutos, retire el papel aluminio, aumente el fuego y continúe horneando durante otros 10 minutos. La preparación del plato será informada por la aparición de una corteza rojiza.

Carne de pavo dietética al horno con patatas

Los platos al horno que consisten en papas, carne de pavo y otros ingredientes son muy sabrosos. Las recetas para tales platos son las siguientes.

Pavo con papas en la manga

Para cocinar necesitarás:

1 kilogramo. patatas;
un pavo;
una cabeza de ajo;
50 ml de aceite (es necesario que sea de origen vegetal);
Especias y sal (la cantidad depende del gusto).

Enjuague la carcasa del pavo y séquela con una toalla.

Las patatas se pelan y se cortan en mitades o cuartos (dependiendo de su tamaño).

En un tazón, mezcle el ajo, pasado por una prensa, aceite vegetal, especias y sal. Luego se frota el pavo con esta masa. Las papas se colocan dentro de la carcasa.

Una carcasa de pavo rellena con papas se coloca en una manga para hornear. El resto se distribuye uniformemente sobre el paquete. Un extremo de la manga está bien fijado y el otro se deja abierto, lo que le permitirá obtener una hermosa corteza dorada.

Metemos el pavo en el horno, lo calentamos a 190 grados. Tiempo de horneado - 1 hora.

Muslos de pavo con patatas

Para preparar cuatro raciones necesitas tomar:

800 gramos de papas;
4 espinillas;
200 gramos de guisantes verdes;
90 ml de salsa de soja;
1 cucharada de aceite vegetal;
40 gramos de mostaza terminada;
Se agrega pimienta y sal al gusto;
2 cucharaditas albahaca seca.

Lavamos y secamos las espinillas, las perforamos en varios lugares y frotamos un poco de adobo en la carne (una mezcla de mostaza, salsa de soja y albahaca). Luego dejar la carne preparada durante una hora para que se marine lo mejor posible.

Pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos.

Cubrimos la bandeja para hornear con papel de aluminio, colocamos las baquetas sobre ella y, alrededor, trozos de papas. Salar y verter sobre la marinada previamente preparada.

Cubra con papel de aluminio, póngalo en el horno, caliente a 190 grados, hornee durante una hora. Cuando termine el tiempo especificado, retire el papel aluminio y continúe horneando el pavo en el horno durante otro cuarto de hora.

Otras recetas populares

Prestemos atención a las recetas para hornear papas con carne en el horno, según las cuales incluso una anfitriona sin experiencia puede cocinar un plato delicioso. Debido a la presencia de ciertos ingredientes en estas recetas, resulta cocinar una verdadera obra maestra culinaria.

Patatas abundantes con cerdo

Para cocinar tomamos:

1,5 kilos patatas;
2 piezas cebolla;
800 gramos de carne de cerdo (entrecote);
250 gramos de mayonesa;
200 gramos de queso duro;
Se agrega pimienta negra molida y sal al gusto;
1 er. una cucharada de aceite de girasol.

La carne de cerdo debe cortarse en rodajas finas (como para cocinar chuletas), luego estas rodajas se baten, se espolvorean con pimienta negra y sal.

Pelar las patatas, enjuagar bien y cortar en rodajas finas. Cortamos la cebolla en medio aros, y el queso en lonchas.

Engrase una bandeja para hornear con aceite de girasol, ponga trozos de cerdo picados, luego cebollas, papas y espolvoree todo con pimienta y sal.

La última capa será de queso, cuyos trozos se colocan firmemente. El plato preparado para hornear se vierte con mayonesa para que no queden huecos.

El horno debe calentarse a 200 grados. Coloque en una bandeja para hornear y hornee durante aproximadamente 1 hora. La preparación del plato será informada por la apariencia de una corteza de queso marrón.

Patatas aromáticas con carne y champiñones.

La receta es diferente en que puedes usar esos champiñones y la carne que tú mismo quieras para cocinar el plato. No hay un vínculo claro con el tipo de carne o el tipo de champiñones.

Entonces, para preparar el plato necesitarás:

200 gramos de champiñones;
5 papas medianas;
400 gramos de cualquier carne;
1 cebolla;
Mayonesa, pimienta y sal al gusto;
Cualquier verde;
1 er. una cucharada de aceite vegetal.

Champiñones y patatas peladas cortadas en rodajas finas. La carne debe cortarse en trozos y batirse por ambos lados. Cortamos la cebolla en medio aros y picamos finamente las verduras.

La forma en que se preparará el plato se engrasa con aceite vegetal. Primero coloque la carne batida. Sal y pimienta. La siguiente capa es cebolla, luego champiñones (también los salpimentamos y salpimentamos un poco). Espolvorea las hierbas picadas encima de los champiñones. Luego, coloque una capa de papas, salpimente un poco, agregue mayonesa.

En un horno precalentado a 200 grados, coloque la forma con carne, champiñones y verduras y hornee el plato durante 40 minutos. Al final del proceso de horneado, espolvorea todo encima con hierbas picadas.

Si una papa al horno con carne se cocina en una manga y al final desea obtener una hermosa corteza apetitosa y sabrosa, no es necesario atar uno de los extremos de la manga.

Las papas y las carnes se cocinan mejor si uno de los extremos de la manga para asar se deja desatado.

A una de las preguntas más comunes, cuánto hornear carne con papas en el horno, los chefs suelen responder que lleva de 40 minutos a una hora.

El plato se cocinará más rápido si no se interrumpe el proceso de horneado abriendo la puerta del horno, de lo contrario saldrá calor y el plato se cocinará más lentamente.

Si ha pasado el tiempo requerido para hornear y la carne aún no se ha cocinado, se debe dejar en el horno por otros 30 minutos, pero se reduce el calor.

El plato cocinado debe servirse de inmediato y no esperar hasta que se enfríe.

Al hornear, debe usar mayonesa ligera, esto le permitirá cocinar un plato no demasiado graso.

Es mejor hornear papas con carne en el horno en forma de cerámica, especialmente diseñada para esto. Ella es capaz de conservar el sabor del plato preparado.

¡Disfrute de su comida!

Las papas con carne al horno son uno de los platos más populares y favoritos que componen platos cotidianos y festivos. Cocinar alimentos deliciosos, apetitosos y altamente nutritivos tiene un efecto culinario sorprendente: ¡un plato así no se puede estropear!

La receta más fácil

Las papas al horno con carne no requieren técnicas culinarias especiales, los productos para cocinar siempre se pueden encontrar en el refrigerador.

Composición de los ingredientes:

cebollas - 2 cabezas;
aceite vegetal;
cerdo - 500 g;
mayonesa natural - 150 g;
papas - 500 g;
condimentos y especias.

Metodo de cocinar:

Lavamos bien el trozo de carne, lo secamos con servilletas, lo cortamos en cubos pequeños.
Limpiamos las verduras, picamos la cebolla en medio aros, combinamos con carne de cerdo.
Divida los tubérculos de patata en rodajas, agréguelos a la carne. Sazonamos los productos con sal, mayonesa, tus condimentos favoritos. Mezclar todo bien, extender sobre una placa de horno tratada con aceite, hornear durante 40 minutos en el horno (180°C). Mueva periódicamente la capa inferior de productos hacia arriba para que cada componente del plato obtenga su "porción" de un tono dorado.

Servimos comida apetitosa en estado caliente, decoramos con hierbas picadas. ¡Todo es muy simple, rápido y delicioso!

cocinar en frances

La carne en francés aparece en las comidas festivas o cotidianas con la misma regularidad que Olivier o vinagreta.

Lista de compras:

nabo de cebolla - 250 g;
queso (es deseable elegir entre variedades duras) - 300 g;
lomo de cerdo - 700 g;
mayonesa - de 100 g;
papas - 600 g;
aceite vegetal - 20 ml.
sal, pimienta, hierbas.

Metodo de cocinar:

Limpiamos y lavamos verduras. Picamos los tubérculos en círculos no muy finos, picamos las cebollas en medio aros.
Cortamos los tendones y las películas de la carne, dividimos el lomo en partes pequeñas de hasta un centímetro de grosor, batimos ligeramente por ambos lados y sazonamos con especias.
Procesamos platos resistentes al calor con aceite. Colocamos una capa de papas en el fondo del molde, salpimentamos los tubérculos, aplicamos una malla de mayonesa.
Continuamos el diseño del plato con una fila de carne, encima de la cual colocamos la cebolla. Nuevamente, use la cantidad deseada de especias y condimentos. Sazone los ingredientes con salsa blanca. Completamos el montaje del plato con una capa de virutas de queso rallado.
Horneamos productos en el horno a 180 ° C, centrándonos en la preparación de las papas. Servimos la comida manteniendo la secuencia de capas en la medida de lo posible. No olvides decorarlo con vegetación.

La cantidad y proporción de carne en francés es bastante aceptable para ajustar según sus propias preferencias, cambiando y dirigiendo los sabores y aromas deseados.

Con la adición de champiñones.

La carne con papas y champiñones es una combinación ideal de productos, la capacidad de crear un plato maravilloso para una cena familiar dominical.

Lista de componentes:

papas - 1 kg;
nabo de cebolla - 4 piezas;
cerdo (preferiblemente cuello) - 700 g;
champiñones (otros hongos) - 500 g;
mayonesa fresca;
especias, hierbas;
aceite vegetal;
queso duro - 350 g.

Pasos de cocción:

Enjuague y seque el cuello de cerdo con toallas de papel. Separamos lugares con una capa de grasa, cortamos en trozos pequeños. Cortamos la carne en capas de hasta 2 cm de espesor, cubrimos con una película y batimos ligeramente. Si lo desea, espolvoree un poco con vino tinto (preferiblemente seco), luego de lo cual procesamos el producto con sal y pimienta, sus condimentos favoritos. Dejamos la pieza de trabajo por un tiempo mientras trabajamos con el resto de los componentes del plato.
Dividimos las papas peladas en rodajas de hasta 1,5 cm de espesor, pelamos los champiñones, enjuagamos, secamos con servilletas, picamos con platos delgados. Picamos la cebolla en medio aros, freímos los productos en aceite hasta que estén dorados, al final del proceso, salpimentamos todo.
Distribuimos los trozos de carne cortados con grasa en el fondo de la forma. Sobre ellos colocamos círculos de tubérculos, luego colocamos el cerdo en escabeche. Completamos el ensamblaje de productos con una composición de champiñones y una malla de mayonesa.
Enviamos el plato a hornear durante 40 minutos en el horno (200 ° C). Si aparecen signos de quemado, cubra la sartén con una hoja de papel de aluminio. Al final del proceso, retire el papel, dore la capa superior de alimentos.

Servimos carne con patatas y champiñones junto con encurtidos caseros. ¡Increíblemente sabroso y apetitoso!

Cazuela de patatas con carne al horno

Presentamos un plato increíblemente nutritivo y sabroso. La cazuela de patatas también se prepara de forma sencilla y rápida. Una opción indispensable en caso de invitados que "llegan" de repente.

Productos requeridos:

huevo;
papas - 1 kg;
crema agria casera - 200 g;
carne picada de alta calidad - 1 kg;
bulbo;
aceite vegetal;
leche entera - 400 ml;
sal pimienta.

Proceso de cocción:

Limpiamos las papas, cortamos en platos, colocamos la mitad de la cantidad en una capa uniforme en una forma tratada con grasa.
Liberamos la cebolla de la cáscara, picamos finamente, salteamos en aceite hasta que esté transparente, combinamos con la carne picada preparada. Sazone la composición con sal y pimienta, colóquela sobre una capa de patata.
Nivelamos la masa de carne, la cubrimos con las rodajas restantes de tubérculos.
Combine el huevo batido, la crema agria y la leche en un tazón. Pimienta y sal la mezcla, vierte la composición resultante en un molde con productos, envíalos al horno (200 ° C) durante 60 minutos.

Pasó un poco más de una hora, y ahora un excelente plato de carne apareció en la mesa, la casa se llenó del aroma de la comida apetitosa.

Asado en ollas

La principal condición para el uso de este maravilloso plato es que el asado en las ollas sea realmente brillante. Solo cuando está caliente, el sabor y el aroma de los alimentos no se perderán.

Componentes requeridos:

zanahorias dulces;
dientes de ajo - 5 piezas;
aceite vegetal;
bulbo;
Pimienta dulce;
tomates - 3 piezas;
carne de res (preferiblemente con capas de grasa) - 400 g;
papas - 800 g;
laurel, sal, pimentón, pimienta, hierbas.

Tecnología de cocción:

Lavamos bien la carne, la dividimos en cubos pequeños (2x2), la ponemos en una sartén con aceite vegetal caliente. Freír rápidamente las piezas, dándoles la vuelta después de la aparición de una costra rosada.
Limpiamos la cebolla, la picamos finamente, la unimos a la carne. Freímos la comida hasta que la verdura esté blanda, luego ponemos las zanahorias cortadas en tiras, la fruta dulce picada (sin semillas), los dientes de ajo picados, las rodajas de tomate. Mezclar todo, sazonar con pimienta, sal y pimentón. Cocinamos los alimentos a fuego medio durante otros diez minutos.
Repartimos la carne con las verduras en ollas. A continuación, agregue las papas cortadas en cubitos. No sobrellenemos los recipientes con comida para que el apetecible caldo se quede dentro de los platos, y no en la bandeja del horno.
Completamos el montaje del plato con las hierbas picadas. Vierta agua potable para que cubra la capa superior de los tubérculos. Cerramos los platos de cerámica, los enviamos al horno precalentado a 200°C por 40 minutos.

Las papas con carne en ollas resultaron bien: fragantes, tiernas, atractivamente hermosas.

Método de cocción de capas con costra de queso.

Una "tapa" rosada en la carne al horno con papas decora apetitosamente el plato cocinado, dándole un encanto culinario especial.

Conjunto de componentes:

cebolla - 2 piezas;
queso holandés - 300 g;
cerdo - 600 g;
aceite vegetal - 30 ml;
papas - 6 tubérculos;
mayonesa - 50 g;
perejil, especias.

Orden de cocción:

Lavamos bien la carne de cerdo, cortamos las películas y los tendones, la secamos con servilletas, dividimos la carne en capas muy finas.
Cortamos los tubérculos pelados en los mismos círculos en miniatura. Algunos de ellos se colocan en una capa sobre una bandeja para hornear tratada con aceite, ligeramente espolvoreados con pimienta, sal y condimentos aromáticos. Aplicamos una malla gruesa de mayonesa. La salsa blanca actúa como una especie de cemento que mantiene unidas las capas de productos, por lo que no nos arrepentimos de su cantidad.
Liberamos la cebolla de la cáscara, la cortamos en aros, colocamos la mitad de la composición en una salsa blanca.
Arriba colocamos los platos de carne, los procesamos con especias, cubrimos con los círculos izquierdos de la verdura.
Terminamos el diseño del plato con rodajas de papa y una nueva capa de salsa fragante. Espolvoree los productos espesamente con chips de queso, hornee durante 35 minutos en el horno (200 ° C).

Si a alguien no le gusta la mayonesa, se puede diluir con crema agria casera para conservar el sabor del aderezo picante. No olvides espolvorear el plato con perejil picado.

Patatas rellenas de carne al horno

El aroma de las papas al horno rellenas de carne marca con mayor frecuencia la próxima fiesta festiva.

Composición de los ingredientes:

cebollas - 2 piezas;
papas (tubérculos redondos de tamaño mediano) - hasta 10 piezas;
carne (carne magra de cerdo y ternera) - 350 g;
salsa de tomate - 20 g;
virutas de queso rallado - 150 g;
sal, hierbas.

Tecnología de cocción:

Dado que las raíces en el plato se usan como una especie de "platos", elegimos aproximadamente los mismos tubérculos, no muy grandes. Limpiamos las papas, las cocinamos para una pareja. Con este método de tratamiento térmico, el producto conserva la jugosidad y la transfiere al relleno de carne.
Cortamos los lugares semicirculares superior e inferior de los tubérculos enfriados, extraemos la pulpa con una cuchara, tratando de dejar las paredes en un estado completo.
Moler la carne de cerdo y de res en un procesador casero junto con las cebollas. Sazone con sal y pimienta, mezcle bien. Rellenamos papas huecas con carne picada, las colocamos verticalmente en forma engrasada con lados altos.
Horneamos el plato durante 30 minutos a 220 ° C, luego espolvoreamos los productos con queso rallado, los reorganizamos al nivel superior y doramos bien la corteza resultante.

Sirva las papas en un hermoso plato ancho.

Tarta extraordinariamente deliciosa

Cocinar un increíble pastel de carne en el horno sin masa. La forma original de conseguir pasteles tiernos y jugosos.

Lista de compras:

lavash armenio fino - hasta 500 g;
queso (grado duro) - 250 g;
nabo, zanahoria;
huevo;
carne picada - 600 g;
mantequilla - 40 g;
kéfir fresco - 260 ml;
sal, pimienta, pluma de cebolla.

Orden de cocción:

Saltear ligeramente las cebollas picadas finamente y las zanahorias ralladas. Sazone las verduras con sal y pimienta, agregue la carne picada, mezcle bien la composición, fría hasta que esté tierna.
Combinamos el relleno con queso rallado y pluma de cebolla picada.
Cubrimos la forma con dos hojas de pan de pita, colocándolas en forma de cruz, una encima de la otra. Los extremos de los productos deben extenderse más allá del contenedor.
Colocamos la mitad del relleno preparado sobre pan de pita. Rompemos algunas de las hojas en pedazos. Los sumergimos en una mezcla de huevos batidos y kéfir, los exprimimos sin enderezarlos, los colocamos sobre una capa de carne picada.
Ahora coloque la composición de carne restante, envuelva los extremos de un pan de pita sobre ella. Lubrique las hojas con la mezcla de kéfir, cierre con partes libres de la segunda capa. Vierta el resto de la salsa, ponga un trozo de mantequilla, envíe la comida al horno (180 ° C) para formar una costra dorada.

¡Difícilmente encontrará una receta más deliciosa para un increíble pastel de carne sin hacer masa!

Acordeón de patatas con carne

Este delicioso platillo está listo en minutos. Su apetitoso "juego" traerá un verdadero placer a todas nuestras papilas gustativas.

Lista de componentes:

aceite de oliva;
papas - hasta 7 piezas;
cerdo - 300 g;
dientes de ajo - 3 piezas;
condimento para carne al horno.

Proceso de cocción:

Para este plato utilizamos tubérculos grandes. Limpiamos las patatas, nos “armamos” con un cuchillo afilado, hacemos cortes paralelos profundos, dejando intactos los tubérculos.
Dividimos la pulpa de cerdo en platos muy delgados, los batimos ligeramente y los colocamos entre rodajas de papa. Sazone los productos con una mezcla de sal, pimiento picante, ajo picado.
Rocíe los espacios en blanco con aceite de oliva, colóquelos en un molde, cubra con papel aluminio. Durante los primeros 40 minutos horneamos los alimentos cerrados a 180°C, luego retiramos el papel, prácticamente “chamuscamos” los alimentos durante otros 7 minutos.

Obtuvimos una armonía nutricional completa: la carne, que transfirió su jugo a los tubérculos, se volvió suave y crujiente, indescriptiblemente sabrosa.

En una manga para hornear

Las herramientas de cocina liberaron a las amas de casa de la masa del trabajo no muy agradable de limpiar los electrodomésticos de la cocina, les permitieron cocinar alimentos sabrosos y saludables.

Lista de ingredientes:

zanahorias y cebollas - 1 pieza;
aceite vegetal;
cerdo - 600 g;
dientes de ajo - 3 piezas;
papas - 400 g;
especias, romero.

Características de cocción:

Limpiamos los tubérculos de la cáscara, los dividimos en partes grandes y los colocamos en una manga para hornear. Arreglamos un extremo del paquete con un clip especial.
Cortamos la cebolla en medio aros, cortamos las zanahorias dulces en círculos y enviamos las verduras al paquete.
Para que el plato quede tierno y jugoso, utilizamos carne de cerdo con capas grasas. Cortamos un trozo de carne en porciones, lo colocamos sobre un "cojín" vegetal. Sazonamos los productos con especias y especias, vertemos 40 gramos de aceite vegetal (de oliva).
Exprima el aire de la bolsa, ate el extremo libre. Agitamos bien el contenido de la manga, mezclamos los componentes del plato, lo ponemos en una forma resistente al calor, lo horneamos durante aproximadamente una hora (200 ° C).

Para hacer el plato frito, al final de la cocción, corte con cuidado el paquete, dore la comida.

Con relleno de crema agria

A alguien le gusta la carne bien horneada con papas debajo de una corteza crujiente, y a alguien le gustan los platos suaves y tiernos con relleno de crema agria.

Componentes requeridos:

cebolla - 2 piezas;
crema agria casera - 200 g;
carne a tu gusto - 500 g;
queso - 50 g;
papas - 1 kg;
aceite vegetal;
especias, condimentos.

Metodo de cocinar:

Cortamos la carne, pelada de películas y tendones, en capas de hasta 1 cm de espesor, golpeamos ligeramente las rodajas, las salpimentamos y salpimentamos.
Picamos la cebolla en medio aros, lavamos las plantas, secamos con servilletas, picamos finamente.
Distribuimos la cebolla, la carne y las hierbas en un tazón, mezclamos con la mitad de la crema agria.
Corte las papas peladas en trozos grandes, sazone con pimienta y sal, combine con el producto lácteo fermentado restante. Enviamos ambas composiciones (carne y verdura) durante 2 horas en el frigorífico.
A continuación, coloque las papas en forma de aceite, coloque la carne de res o cerdo en escabeche encima. Agregue el resto del relleno de crema agria al recipiente, cubra los platos con papel aluminio, hornee durante 1 hora en el horno (200 ° C).

Al final del proceso, retiramos el papel, espolvoreamos la comida con queso rallado, pasados unos minutos servimos la comida caliente.

Patatas con carne al horno en papel de aluminio.

Hoy en día, un plato raro cocinado en un horno prescinde del uso de papel metálico. Con su ayuda, conservamos las cualidades jugosas de los productos, las propiedades beneficiosas de los alimentos.

Composición de los productos:

cerdo fresco - 600 g;
dientes de ajo - 3 piezas;
papas - hasta 8 piezas;
salsa de tomate o mayonesa;
tomillo, sal, pimienta.

Preparación de la comida:

Secamos la carne limpia y lavada con servilletas, cortamos en porciones, pimienta, sal, rellenamos con mitades de dientes de ajo. Sazone el cerdo con tomillo, deje marinar durante una hora.
Liberamos las papas de la cáscara, las dividimos en círculos de hasta 1 cm de grosor, las esparcimos sobre papel de aluminio, untamos con mayonesa o salsa de tomate.
Colocamos trozos de carne en tubérculos, vertemos el jugo de la marinada. Envolvemos bien el papel, comprimimos el paquete y eliminamos el aire restante. Extendemos la pieza de trabajo en una bandeja para hornear, la enviamos al horno durante 40 minutos (220 ° C).

Un cuarto de hora antes del final del proceso, abra el papel de aluminio, dore la comida, sírvala a la mesa después de 5 minutos.

Las papas con carne en el horno son un plato universal que le permite cocinar una comida simple y nutritiva con un conjunto mínimo de ingredientes u obtener un plato exquisito para cualquier fiesta festiva.

Recetas paso a paso de deliciosas papas con carne: cocinar en capas en el horno

2017-10-06 Liana Raymanova

Calificación
prescripción

13270

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

En 100 gramos del plato terminado.

11 gramos

14 gramos

carbohidratos

7 gramos

198 kcal.

Opción 1: La receta clásica de papas con capas de carne al horno

Te ofrecemos otro plato chic en tu alcancía: patatas con carne en capas al horno. La clásica receta caliente es sencilla y fácil de preparar, los productos son asequibles, el aroma y el sabor son excelentes.

Ingredientes:

500 gramos de carne de cerdo;
5 tubérculos de papas grandes;
cebollas - 2 piezas;
mayonesa - 40 g;
queso holandés - 250 g;
20 g de sal y pimienta negra;
20 ml de aceite de girasol;
manojo de perejil fresco.

Lave la carne, corte todas las películas y los tendones, córtelos en rodajas finas.

Patatas peladas y lavadas cortadas en círculos finos.

Engrasar una bandeja para freír con aceite y esparcir unas patatas en una capa fina.

Espolvoree ligeramente con pimienta, sal, puede agregar especias aromáticas si lo desea, engrase con mayonesa.

Las cabezas de cebolla peladas se cortan en aros finos y se colocan encima de la segunda capa. Las cebollas se pueden tomar más de lo indicado, el sabor mejorará aún más, el plato resultará más jugoso.

Coloque las rebanadas de carne sobre la cebolla, espolvoree nuevamente con sal, pimienta y especias.

Ponga un poco más de cebolla, espolvoree con sal y engrase con mayonesa.

Coloque las papas restantes con la última capa, engrase con mayonesa.

Espolvorear con queso rallado.

Introduce la lámina en el horno caliente y hornea durante 30 minutos a temperatura moderada.

Cortar las papas con carne en porciones mientras están calientes, decorar con perejil fresco.

Si realmente no le gusta la mayonesa, puede reemplazarla con salsa casera: mezcle la crema agria con especias para papas y carne, con hierbas secas, agregue un poco de agua hervida fría.

Opción 2: Receta rápida de patatas con capas de carne al horno - en cazuelas

Las papas con carne, dispuestas en capas en macetas, son especialmente jugosas. Dependiendo de la cantidad de líquido que se utilice, puede convertirse tanto en el primer plato como en el segundo.

Ingredientes:

5 costillas de cerdo;
800 g de patatas;
1 pieza de zanahoria y cebolla;
4 cucharadas grandes de aceite de girasol;
mantequilla - 60 g;
30 g de condimento para platos de carne, pimienta negra y sal;
5 hojas de lavrushka;
agua - 1 vaso.

Método de cocción paso a paso.

Lave las costillas, córtelas, póngalas sobre una toalla de papel para que se sequen.

Calienta el aceite en una sartén, añade las costillas y fríe durante diez minutos por ambos lados. Transferir a un plato limpio.

Papas peladas cortadas en cubos.

Pelar las verduras, cortar la zanahoria en cubos, la cebolla en trozos pequeños. Poner ambos ingredientes en la sartén donde se frió la carne, añadir un poco de aceite si es necesario y freír hasta que estén ligeramente doradas.

Espolvorea las costillas con sal, pimienta y condimentos, pon la primera capa en ollas engrasadas.

En las costillas ponga la mitad de las papas, las zanahorias doradas con cebolla, las papas restantes.

Ponga mantequilla encima, vierta un poco de agua en cada olla, agregue lavrushka.

Vierta los condimentos, la sal y las especias en cada olla al gusto.

Cierre las ollas con tapas y póngalas en un horno caliente durante media hora, hornee a temperatura media.

Al momento de servir, poner cada olla en platos llanos y servir caliente, poner un poco de mayonesa o ketchup encima.

Aquí, además de las cebollas y las zanahorias, también puede agregar otras verduras, por ejemplo, calabacines, berenjenas, pimientos en cubitos.

Opción 3: Patatas con capas de carne al horno con zanahorias bajo papel aluminio

No todo el mundo ama las zanahorias hervidas o al horno y, a pesar de sus propiedades beneficiosas, rara vez las agregan a los platos. En la misma receta, las zanahorias están saturadas con jugo de carne y el aroma de las especias, y adquieren un sabor especial. Vale la pena intentarlo.

Ingredientes:

4 papas grandes;
2 zanahorias;
cebolla - 1 cabeza;
30 ml de aceite de girasol;
pulpa de cerdo: un poco menos de medio kilogramo;
crema agria - 40 g;
30 g de cualquier especia, pimienta negra y sal;
4 ramitas de eneldo fresco.

Método de cocción paso a paso.

Primero, prepare las verduras: lave, pele. Cortar las patatas y las zanahorias en rodajas de 1,5 cm de grosor, la cebolla en aros grandes.

Lave la carne, séquela, córtela en rodajas grandes. Batir ligeramente con un martillo.

Engrase una bandeja para hornear profunda con aceite, coloque una capa de la mitad de las papas.

La segunda capa es un poco de zanahoria y cebolla. La tercera capa es carne de cerdo.

Coloque la segunda mitad de las papas en la capa final, espolvoree ligeramente con sal, pimienta y especias.

Engrase todo con crema agria, cubra con papel aluminio y póngalo en un horno precalentado, hornee durante aproximadamente media hora a una temperatura no muy alta.

Aproximadamente tres minutos antes del final de la cocción, abra el horno y retire el papel de aluminio para que se forme una hermosa costra en la superficie.

El plato se sirve mejor caliente, bien caliente. Mejora y complementa el sabor de las verduras en escabeche variadas y calientes.

Opción 4: Patatas con carne en capas al horno con champiñones

Patatas abundantes, carne picada jugosa y champiñones fragantes: el plato es ideal para una cena familiar y una fiesta festiva. Se cocina rápidamente, resulta increíblemente delicioso.

Ingredientes:

8 tubérculos de patata medianos;
3 cebollas;
champiñones frescos - 6 piezas;
carne picada mixta - 4 puñados;
200 g de mayonesa;
perejil, eneldo - medio manojo;
40 g de pimienta negra y sal;
aceite vegetal - 200 ml para freír champiñones y engrasar el molde.

Método de cocción paso a paso.

Pelar y lavar los champiñones, cortarlos en rodajas, ponerlos en agua hirviendo durante 5 minutos.

Enjuague la cebolla pelada con agua fría, córtela en tiras.

Ponga los champiñones hervidos en una sartén caliente con aceite y fríalos durante dos minutos a fuego alto.

Patatas peladas y lavadas cortadas en rodajas.

Engrasar un molde con los lados altos con aceite, esparcir unas papas. La segunda capa son champiñones, la tercera capa son cebollas.

Vierta sal, pimienta, condimentos en la carne picada, mezcle bien y coloque la cuarta capa.

Termina las capas con las papas restantes.

Lubrique con mayonesa y ponga en un horno caliente, hornee durante unos 60 minutos a temperatura moderada.

Servir espolvoreado con perejil picado y eneldo.

10 minutos antes de cocinar, caliente se puede espolvorear con queso rallado. El sabor y la apariencia del plato, gracias a este ingrediente, se verán beneficiados.

Opción 5: Patatas con capas de carne al horno con tomates

Deliciosos trozos de papa están saturados con el aroma de la carne jugosa, la ligera acidez de los tomates, apetitosamente envueltos en queso. Sazonar el plato con albahaca y romero realzará el sabor y el aroma del plato. Aquellos a los que les gustan los platos picantes pueden agregar un poco de ajo.

Ingredientes:

pulpa de cerdo - medio kilogramo;
8 papas;
400 g de tomates rojos;
cebollas - 2 piezas;
queso holandés - 200 g;
mayonesa - 50 g;
hierbas: romero, albahaca;
eneldo - medio ramo;
aceite vegetal;
35 g cada uno de sal, condimento para carne y pimienta negra.

Método de cocción paso a paso.

Seque ligeramente la carne lavada en una toalla de papel, córtela en cuadrados de 2 cm de grosor, espolvoree con sal, pimienta, condimentos y bátala con un martillo de chef.

Cortar las patatas en rodajas.

Lave los tomates, corte el tallo, córtelos en rodajas.

Cortar la cebolla pelada en tiras finas.

Moler el queso en un rallador de dientes finos.

Cubra una hoja profunda con papel de aluminio, primero coloque los trozos de carne. La segunda capa es papas, la tercera es cebollas, la siguiente es tomates, la última es queso. Disponer encima un par de ramitas de albahaca y romero.

Coloque la hoja en un horno caliente durante media hora, hornee a temperatura media.

Corte el plato terminado en porciones, colóquelo en platos, espolvoree con eneldo picado.

Para que el plato en el horno sea un éxito y resulte sabroso y jugoso, elija papas con almidón y carne con grasa para cocinar. Disfrute de su comida.

La carne, desde el punto de vista de la cocina, se considera un producto universal.

No solo se puede preparar de varias maneras: freír, guisar, hervir, hornear, sino también combinar audazmente con otros ingredientes, mostrando creatividad en el proceso de cocción.

A pesar de que las comidas separadas no proporcionan una combinación como la carne y las papas, fueron estos dos productos los que ocuparon un lugar destacado en la mesa rusa. Por cierto, y no solo ruso. En muchos países, las papas son una de las guarniciones más reverenciadas y comunes, y la carne es una excelente adición.

Hay una gran cantidad de opciones para cocinar platos de papas con carne. Las patatas se pueden combinar con cualquier tipo de carne: ternera, cerdo, cordero, caza, conejo y similares, la lista es interminable.

Para algunos platos es mejor usar la pulpa, para otros, carne con hueso, y para otros, carne picada. Quizás el plato más famoso son las papas fritas con carne. No es ningún secreto que la carne tarda más en cocinarse, por lo que primero se fríe y luego se le añaden las patatas.

Patatas con carne - preparación de alimentos

Preparar papas por lo general no requiere mucho tiempo ni molestias. Se despega de la piel con bastante facilidad. La única condición que se debe seguir es que las papas se deben pelar inmediatamente antes de cocinarlas, a ser posible sin mantenerlas en agua fría durante mucho tiempo (ya que se pierden almidón y sustancias valiosas). Tampoco debes dejarlo sin agua después de la limpieza, ya que la verdura se oscurece rápidamente y adquiere un aspecto completamente impresentable.

En cuanto a la carne, tampoco hay nada complicado. Enjuáguelo en trozos grandes con agua corriente, no es recomendable remojar la carne, ya que tal procedimiento afectará negativamente su sabor posterior. No se recomienda salar muchos tipos de carne mucho antes de cocinarlos: la sal extrae todos los jugos de la pulpa. Descongele el filete congelado suavemente, a temperatura ambiente, enjuagándolo primero con agua fría. Es recomendable realizar todas las manipulaciones con grandes partes de la carne, y solo antes de cocinarla se puede cortar en porciones, cortando las fibras.

Patatas con carne - preparación de platos

Las papas con carne se pueden cocinar en ollas, un caldero, en una bandeja para hornear o en una sartén de hierro fundido. Los moldes de aluminio tienen mucha demanda, pero son más adecuados para cocinar sopas y guisos suaves a base de patatas y carne. Además, la comida no se puede almacenar en dichos platos.

Una opción ideal para guisar, freír, hervir y hornear papas con carne son los platos de hierro fundido, vidrio resistente al calor o recubiertos de teflón. Los moldes de hierro fundido se cubren con una película protectora de óxido negro o esmalte, que se adhiere muy fuertemente a la aleación. Además, el hierro fundido es un material muy duradero, dura mucho tiempo y su composición química permite que los alimentos se calienten uniformemente sin quemarse hasta el fondo. La cristalería resistente al calor también se usa ampliamente en las artes culinarias, especialmente porque la comida que contiene retiene el calor durante mucho tiempo. Se recomienda hornear y guisar papas con carne en forma de vidrio en un microondas u horno.

Receta 1: Patatas Guisadas Con Carne

¡Variante clásica! Tomamos absolutamente cualquier carne a su discreción. Pero hay que tener en cuenta que cada tipo de carne le da al plato su sabor único y, en consecuencia, el tiempo de cocción también será diferente, ya que la carne de res, por ejemplo, se cocina más tiempo que la de cerdo. El sabor del plato se puede mejorar agregando ligeramente semillas de eneldo, pimentón o comino.

Ingredientes: 400 gr de filete, un kilo de patatas, una cebolla grande, una zanahoria, pasta de tomate, un vaso y medio de agua o caldo de carne, sal, hierbas, especias, pimienta al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carne en cubos de unos dos centímetros, picar la cebolla, rallar las zanahorias.

2. Caliente el aceite en una sartén y eche los trozos de carne, fría hasta que se forme una costra de barniz, luego agregue la cebolla picada y fríala hasta que esté transparente. Luego agregue zanahorias a la carne con cebolla y fría hasta que esté medio cocida.

3. Diluya la pasta de tomate con 100 ml de agua (caldo), agregue la salsa resultante al asado, sal, sazone con especias y cocine a fuego lento la carne de cerdo durante 20 minutos, la ternera o el cordero durante 40 minutos.

4. Corte las papas peladas en cubos grandes, mezcle con la carne, vierta la masa con el caldo restante (agua) y cocine a fuego lento hasta que las papas estén cocidas. Antes de servir, no olvide espolvorear el plato con hierbas frescas.

Receta 2: Patatas Al Horno Con Carne

Según esta receta, tome la carne que desee, también compre queso duro y leche, preferiblemente baja en grasa. Las papas al horno según esta receta simplemente se derretirán en la boca. ¡Intentalo!

Ingredientes: filete 400 gr., 5 papas, queso 150 gr., mantequilla - 100 gramos (no más), leche, especias para carne, pimienta, sal.

Metodo de cocinar:

1. Cortamos la carne en trozos, en cuanto a las chuletas, batimos ligeramente la ternera, el cerdo, no. Pelamos las papas, las cortamos en rodajas, el queso, en rodajas pequeñas.

2. Engrase una bandeja para hornear profunda r. aceite y esparcir los ingredientes en capas, alternando la carne y las papas. Entre las capas, un poco de sal, pimienta, espolvorear con ciruelas ralladas. mantequilla y colocar unas lonchas de queso. Terminar las capas con papas, espolvoreadas con mantequilla y queso.

Cuando la leche hierva, reducimos el fuego a 150 grados y horneamos durante una hora, luego de lo cual volvemos a agregar el fuego a 250 gramos. hasta formar una costra dorada durante unos minutos.

Receta 3: patatas fritas con carne

Es difícil encontrar a una persona que se resista a las papas fritas, cubiertas con una deliciosa corteza, y especialmente en combinación con carne de cerdo tierna y especias.

Ingredientes: 300 gramos pulpa de cerdo, 600 g de carne de cerdo (pulpa), cebolla verde 40-50 gr., 20 g de ajo, salsa de soja 30 gr., aceite de oliva, semillas de sésamo 10 gr., sal.

Metodo de cocinar:

Pela una patata mediana, córtala en rodajas redondas. También corte la carne en cubos, sal, fría en aceite y agregue al final de la fritura (durante 2-3 minutos) cebolla y ajo picados, salsa de soja. Cuando la carne esté casi cocida, añadir las patatas y sofreír a fuego lento removiendo las patatas de vez en cuando. Freír debajo de la tapa (al final, en unos minutos, puede quitar la tapa, sal y agregar un poco de fuego). Apague las papas, agregue semillas de sésamo y déjelo reposar durante 5-10 minutos. ¡El plato está listo!

Para que la carne de caza de cuatro patas - jabalí, alce, carne de oso, etc. - se vuelva más tierna y sabrosa, déjela en remojo durante 24 horas antes de cocinarla (agregue media cucharadita de vinagre, 100 g de zanahorias y cebollas a 1 litro de vino blanco seco, círculos picados, 3 dientes de ajo y un manojo de verduras). El mismo procedimiento se puede realizar con la carne de un animal viejo.

Algunos consejos para las patatas:

- es necesario freírlo en aceite muy caliente y sal solo cuando las piezas comiencen a formar una costra;

- las papas se cocinarán más rápido y sabrán mejor si primero las escalda con agua hirviendo y las deja secar por completo;

- Echar las patatas en agua hirviendo, esto contribuye al rápido plegamiento de la proteína y minimiza la pérdida de componentes útiles.

Recuerde, la carne y las papas son alimentos versátiles, así que sea creativo, agregue nuevos ingredientes, porque estos platos se combinan con casi todo: ajo, cebolla, tomate, condimentos, especias, verduras, incluso con guisantes verdes y maíz enlatado. Para darle un sabor especial a un plato de papas y carne, agregue un poco de vino a una bandeja para hornear engrasada. ¡Disfrute de su comida!

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