Gachas de avena de trigo en el agua. Gachas de trigo en agua: composición, beneficios y daños, recetas de cocina.

A pesar de los invaluables beneficios de los granos de trigo para el cuerpo, sus platos no se clasifican como platos gourmet y no son muy populares entre la gente moderna. La razón de una actitud tan injusta hacia este producto a menudo radica en el hecho de que solo unos pocos saben cómo cocinar correctamente la sémola de trigo.

Hay dos tipos de granos de trigo en los estantes de las tiendas de comestibles modernas: granos de trigo integrales y refinados, utilizados principalmente para aderezar sopas, o granos triturados gruesos, ideales para cocinar cereales.

A pesar de que, por regla general, solo se recomienda lavar los granos integrales de trigo antes de cocinarlos, algunas amas de casa prefieren someter los granos de trigo finamente triturados a un procesamiento y limpieza adicionales. Este procedimiento, en su opinión, mejora significativamente la calidad del futuro plato.

Grañones de trigo para decorar

Para preparar una guarnición de sémola de trigo para un plato de carne, pescado o champiñones o papilla en el agua, vierta 1 taza de sémola de trigo previamente pelada con 2 tazas de agua fría. Después de que hierva el líquido en la sartén, debe salar el agua, reducir el fuego y cocinar el cereal durante otros 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

papilla de trigo

Si el agua en el proceso de cocción de las gachas de trigo se ha evaporado por completo, y el cereal aún no se ha hervido y no se ha ablandado, debe agregar un poco más de agua hirviendo al contenido de la sartén y cocinar más. Antes de servir el plato terminado en la mesa, para darle un sabor especial, puede agregar un trozo de mantequilla a la papilla.

Gachas de trigo con leche

Las gachas de trigo dulce con leche no solo son una solución sabrosa y satisfactoria para el desayuno, sino también una garantía de energía para todo el día. Para crear un plato de este tipo, necesitará: medio vaso de sémola de trigo, 1 litro de leche, 1 cucharada. yo azúcar, ½ cucharadita. sal y un trozo de mantequilla. La receta para hacer gachas de trigo dulce es algo diferente de la tecnología para cocinar un plato de trigo sin lácteos. Primero debe hervir la leche y solo después agregarle granos de trigo, azúcar y sal.

Luego, debe esperar hasta que la leche hierva nuevamente y reducir el fuego al valor mínimo en el que se debe dejar que la papilla hierva a fuego lento durante 40 minutos. Al mismo tiempo, la sartén debe cerrarse con una tapa y no abrirse durante el tiempo recomendado para cocinar gachas. Después de 40 minutos, se debe apagar la estufa, agregar aceite a la papilla y mezclar. Después de eso, debe cerrar la sartén nuevamente y dejar que la leche se prepare durante otros 10 minutos.

Incluso en la antigüedad, las gachas de trigo se consideraban uno de los platos imprescindibles en todas las mesas e incluso un símbolo de abundancia y prosperidad. Cuando se cocina adecuadamente, tiene una textura tierna y aireada. Además, este cereal es muy útil para el cuerpo humano. Aprenderá sobre las propiedades curativas y las formas de cocinar gachas de trigo a continuación.

Los beneficios y daños de las gachas de trigo.

Hay muchas variedades de trigo en sí, pero solo dos tipos de cereales se usan con más frecuencia en la agricultura: blandos y duros. El primero no tiene tanto gluten en su composición, por lo que se destina a la elaboración de harina. Se utiliza en productos de confitería y panadería. El trigo duro contiene mucho gluten, por lo que se usa para hacer pasta y cereales. Los granos en el proceso de procesamiento se liberan parcial o completamente de las cáscaras y el germen, luego se pulen. Como resultado, se obtienen granos de trigo. De lo contrario, se llama durum.

Los platos de sémola de trigo se consideran adecuados para la nutrición dietética. Su contenido calórico es de aproximadamente 316 kcal por 100 g Antes de cocinar con estos cereales, aprenda más sobre los beneficios y daños de las gachas de trigo. Es especialmente valorado por sus propiedades fortalecedoras generales y un gran número de sustancias necesarias para la dieta humana. Usando recetas de sémola de trigo, puede sentir su efecto en usted mismo:

es una fuente natural de energía;
estimula el sistema inmunológico;
ayuda con la pérdida de peso;
mejora el funcionamiento del sistema digestivo;
fortalece las paredes de los capilares;
ayuda a curar heridas más rápido;
efecto beneficioso sobre el sistema nervioso;
regula el metabolismo de las grasas;
reduce la cantidad de colesterol en la sangre;
mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular y del cerebro;
afecta positivamente la condición de la piel, cabello, uñas;
promueve la eliminación de antibióticos, toxinas, toxinas, sales de metales pesados del cuerpo;
cuando se consume en el desayuno, te llena de energía para todo el día gracias a los carbohidratos lentos en la composición;
satura el organismo con fibra, magnesio, fósforo, calcio, potasio, vitaminas de los grupos B, C y E, ácidos grasos, proteína vegetal y aminoácidos.

Tal papilla puede causar daño solo con baja acidez del estómago, intolerancia individual y flatulencia. No abuses de él durante el embarazo, porque puede aumentar la formación de gases. Abstenerse de gachas de trigo es para personas que se han sometido recientemente a una operación para eliminar la apendicitis. Dado que el cereal contiene mucho almidón, no es adecuado para pacientes con diabetes o propensos a padecerla.

Tipos, nombres de cereales de trigo.

Dependiendo del método de procesamiento, el tamaño y la forma de los granos, se realiza la clasificación de tipos, nombres de cereales de trigo. Puedes combinarlos en la siguiente lista:

Artek. Representa granos triturados, liberados de la cáscara y el germen y pulidos. No contiene mucha fibra útil.
Arnaut. La materia prima para ello es la variedad de trigo duro del mismo nombre. Los granos se verán como granos vidriosos. Está destinado únicamente al consumo en forma de papilla.
Copos de trigo. Frijoles al vapor y prensados. Se utilizan no solo para cocinar gachas, sino también para hacer postres.
bulgur. Este tipo de cereal está hecho de trigo, que no solo se cuece al vapor, sino que también se limpia de salvado. Los granos tienen un sabor a nuez inusual.

Los granos de Poltava son otra variedad. Se divide en 4 grupos:

Grande, o No. 1. Estos granos no se trituran previamente, solo se pulen, dándole una forma alargada con un extremo puntiagudo. Se parecen visualmente a la cebada. Se utiliza como condimento para la sopa.
Medio, o No. 2. Este tipo de grano se clasifica como triturado. Su forma es ovalada, pero también con un extremo puntiagudo. La mayoría de las veces se usa para gachas.
Otro promedio, pero ya #3. Estos granos triturados difieren del No. 2 solo en su forma redondeada. Apto para papillas o guisos al horno.
Pequeño, o No. 4. Este tipo de grano tiene una diferencia con el tercer número solo en una forma más pequeña. Ideal para papillas, chuletas o albóndigas.

Cómo cocinar gachas de trigo

Tradicionalmente, hay varias formas de cocinar la sémola de trigo. Esto se hace en agua, leche o caldo. El plato será nutritivo si corta en cubos carne o pescado, huevos, verduras o champiñones, sal y pone hojas de laurel, pimienta molida al gusto. También puedes picar hierbas frescas allí. No menos apetecible es la papilla dulce con frutas, frutos secos, miel o nueces. Existe un plato como la mezcla de papilla, que incluye una mezcla de trigo sarraceno, mijo o arroz. Las instrucciones sobre cómo cocinar gachas de trigo son muy simples:

Para 1 taza de cereal, debe tomar 2 tazas de agua. La cantidad puede ser diferente, pero se requiere una proporción de 1:2.
Luego, vierta el cereal con agua, después de hervir, sal y cocine a fuego lento el plato a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
Apaga el fuego, llena la papilla con mantequilla.

Granos de trigo en una olla de cocción lenta

Cocinar gachas es aún más fácil en una olla de cocción lenta. Este dispositivo incluso tiene un programa especial. Se llama "Kash". Se puede reemplazar con el modo "Pilaf". Los granos de trigo en una olla de cocción lenta se cocinan usando casi la misma tecnología que en una cacerola:

Tome 100 g de cereal, enjuague bien, luego póngalo en un recipiente y vierta agua caliente, luego déjelo durante media hora.
A continuación, debe engrasar el recipiente multicocina con aceite. Luego puede ponerle granos remojados, vertiendo unos 500 ml de leche o más agua.
Agregue azúcar y sal al gusto, cocine durante 35 minutos en el programa "Gachas", al final deje en el modo "Calefacción".

Cómo cocinar gachas de trigo friable en agua.

Hay varios secretos simples, con los cuales puedes cocinar gachas de trigo en agua suelta. En esta receta, los granos nunca deben lavarse. De lo contrario, no logrará el efecto de friabilidad. Otra etapa importante es el tostado de los cereales. Conduce a la dextrinización del almidón, lo que reduce la viscosidad del producto, por lo que se vuelve desmenuzable. El proceso de preparación de una papilla de este tipo incluye los siguientes pasos:

Tueste aproximadamente 1 taza de granos en una sartén seca hasta que aparezca un agradable aroma a nuez.
Luego, viértalo en agua ya hirviendo, sal y agregue azúcar al gusto.
Cocine a fuego lento hasta que se absorba todo el líquido.
Sazone con aceite, envuelva la sartén con algo tibio y deje reposar la papilla durante aproximadamente media hora.

¿Necesito lavar los granos de trigo antes de cocinarlos?

Las variedades finamente trituradas no se pueden lavar antes de cocinarlas. Aunque algunas amas de casa todavía no se saltan esta etapa, creyendo que así hacen que los granos queden más bonitos y limpios. La mayoría de las recetas recomiendan lavar la sémola de trigo antes de cocinarla si se trata de Poltava. Además, si necesita papilla desmenuzable, tampoco debe omitir este paso. En cualquier caso, cuando el agua para papilla comience a hervir, es necesario quitar la espuma con restos de la superficie.

receta de papilla de trigo

Hay muchas recetas de gachas de trigo con la adición de una variedad de ingredientes. Puede ser viscoso, líquido o desmenuzable. En cada caso, solo cambian las proporciones de cereales con agua o leche. Si no tuvo tiempo de comer gachas frescas, entonces puede hacer fácilmente chuletas o albóndigas abundantes. También resultará muy sabroso. Las principales formas de cocinar gachas de avena se presentan en recetas.

Gachas de trigo con leche

Tiempo de cocción: 1 hora.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 136 kcal.
Cocina: rusa.

La papilla de trigo con leche sabe mejor si la cocinas dulce. Es perfecto para el desayuno. La papilla no es demasiado azucarada, pero moderadamente dulce. Aunque la cantidad de azúcar se puede ajustar a tu gusto. Opcionalmente, no está prohibido añadir una cucharada de miel o un poco de pasas. Si la papilla le parece aguada, la próxima vez aumente la cantidad de cereal a 2/3 de taza.

Ingredientes:

azúcar - 1 cucharada una cuchara;
sémola de trigo - 0,5 cucharadas;
mantequilla - un trozo pequeño;
sal - 0.5 cucharaditas;
leche - 1 l.

Metodo de cocinar:

Vierta la leche en una cacerola, póngala al fuego y hierva.
Luego sal, agregue azúcar y al mismo tiempo vierta el cereal.
Espere el próximo hervor, reduzca la potencia del fuego al mínimo, cierre la tapa, cocine a fuego lento el plato durante 40 minutos, sin interferir con la papilla.
Al final, agregue aceite, mezcle, déjelo reposar por otros 10 minutos.

Receta de papilla de trigo en el agua.

Tiempo de cocción: 40 minutos.
Raciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 122 kcal.
Propósito: para el almuerzo / cena.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: media.

La receta de papilla de trigo en agua no difiere en particular complejidad del método de cocción en leche. Solo en este caso obtienes un plato que puede ser tanto independiente como de acompañamiento, por ejemplo, con carne, hígado o champiñones fritos. Moler un par de trozos de zanahorias con cebollas, freírlos, y también resultará muy sabroso. La viscosidad de la papilla es fácilmente ajustable. Si prefiere que se desmoronen, simplemente no lave los granos antes de cocinarlos y fríalos adicionalmente.

Ingredientes:

mantequilla, sal - al gusto;
sémola de trigo - 1 cucharada;
agua - 2 cucharadas

Metodo de cocinar:

Sumerja la sémola en una cacerola con agua, inmediatamente sal.
Después de hervir, cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Llene con aceite al final.

Los secretos de cómo cocinar granos de trigo son muy simples. Se refieren no solo a los ingredientes en sí, sino también a los platos. Si desea cocinar gachas de trigo realmente sabrosas, estudie los siguientes consejos:

Más rica en sabor y aroma, la papilla se obtiene en un caldero de hierro fundido. Aunque una sartén de paredes gruesas también funcionará.
Puede llenar la papilla terminada no solo con mantequilla, a menudo se usa oliva o linaza.
Si desea una papilla más homogénea, primero debe moler el cereal en un molinillo de café o un molino manual.

Video: Cómo cocinar gachas de trigo.

La sémola de trigo tiene muchas propiedades útiles que no todas las amas de casa conocen. La papilla a base de este producto ayuda a restaurar la inmunidad después de una enfermedad, mejora la circulación sanguínea y la actividad del músculo cardíaco. Si usa mijo bien cocido, puede deshacerse rápidamente de los kilogramos odiados. Además, el costo de comprar y preparar los cereales es mínimo. Todo lo que necesitas es agua y los propios granos. Considere las recetas más relevantes en orden.

Preparación de cereales para cocinar

La papilla de trigo se diferencia de todas las demás en la etapa preparatoria. Gracias a una serie de recomendaciones efectivas, el producto final resultará desmenuzable, satisfactorio y cremoso.

A menudo, los objetos extraños como el aserrín, los escombros pequeños y el polvo ingresan al empaque con granos. Para eliminar todo lo innecesario, es importante tamizar el cereal antes de la cocción directa. Para hacer esto, use un tamiz de cocina, pase los granos por él 3-4 veces, evalúe el resultado. Dado que el cereal es pequeño, toda la basura permanecerá en la cavidad del tamiz, que debe desecharse.
Después de tamizar, puede continuar con el siguiente paso: freír. Para que el plato adquiera esa misma friabilidad, debe hacer que los granos estén enteros para excluir su descomposición. Para manipular, calentar al máximo la sartén antiadherente, reducir la potencia a media. Agregue grano, no agregue aceite. Freír el producto hasta que esté dorado, revolviendo constantemente. El aroma a nuez le informará sobre la preparación de la composición.
Puede reemplazar el asado con el secado en el horno. Para hacer esto, recoja platos antiadherentes o tome una bandeja para hornear seca. Ponga el cereal en él, envíelo al horno precalentado. Seque el mijo durante 2-3 minutos, retire la bandeja para hornear cada 30 segundos y revuelva la composición.
Es importante recordar para siempre que no se recomienda lavar el mijo con agua. Como resultado de tales manipulaciones, los granos se ablandarán y comenzarán a pegarse durante el proceso de cocción. Además, los desechos extraños en el paquete se pegarán y no se eliminarán por completo. El producto final tendrá un sabor desagradable, todos los esfuerzos se irán por el desagüe.

Gachas de trigo en el agua

mijo - 145 gr.
agua - 530 ml.
mantequilla - 35 gr.

Vierta agua en una cacerola de fondo grueso (puede usar esmaltada), sal al gusto (alrededor de 2 pizcas), lleve a las primeras burbujas.
Cuando el líquido comience a hervir, agregue el mijo, reduzca la potencia al mínimo. Cocine a fuego lento hasta que el cereal haya absorbido todo el líquido.
En los casos en que el mijo no se cocine en una sartén o caldero de hierro fundido, revuelva la papilla constantemente. De lo contrario, los granos se quemarán y se pegarán al fondo.
La duración de la cocción en una cacerola de fondo grueso es de un cuarto de hora a fuego lento. Si después del período asignado el agua no se ha absorbido por completo, escúrrala.
Si el líquido no es suficiente, agregue otros 100 ml., luego deje hasta la preparación final debajo de la tapa a fuego lento.
Luego, agregue una rodaja de mantequilla, mezcle hasta que quede suave, cubra con una tapa. Envuelva la sartén con una toalla gruesa, déjela en un lugar cálido durante 25 minutos (o más).

En el proceso de tostar los granos, comienza la eliminación de sustancias que contienen almidón, como resultado de lo cual el cereal adquiere un color cremoso. A partir de aquí, la viscosidad de la composición cambia, cuando se cocina en agua, la papilla se desmorona.
Si hablamos de con qué usar el mijo en el agua, la opción ideal es el hígado frito, el cordero, la ternera, el estofado de pollo. A menudo, las gachas se comen con membrillo, frutas confitadas, albaricoques secos y pasas, bayas de temporada. En estos casos no es necesario tostar para que la mezcla se desmorone menos.
Si se considera un goloso, después de cocinar, agregue azúcar granulada (caña o remolacha), miel, bayas dulces y frutas al mijo. Los melocotones y piñas enlatados, las uvas sin semillas, las bayas dulces y los plátanos se combinan idealmente con el mijo. Cubra con crema batida, si lo desea, para un delicioso manjar.
Algunos usan el mijo como base para el pilaf. Para preparar adecuadamente el plato, ase zanahorias y cebollas, agregue trozos de cerdo o cordero, cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que estén tiernos. Sal, llenar con agua y enviar el cereal adentro. Hierva hasta que el líquido se absorba por completo, luego déjelo reposar durante aproximadamente 2 horas.

Mijo en una multicocina

mantequilla - 45 gr.
sémola de trigo - 280 gr.
agua - 600 ml.

Prepare los granos con anticipación (tamizar, freír / secar los granos), enfriar. Lubrique la cavidad de la multicocina con mantequilla, vierta el cereal, agregue agua y sal al gusto.
Encienda la función "Gachas de avena" o "Groats", cierre el aparato, espere la señal del temporizador. Si no tienes una multicocina automática, establece la duración en aproximadamente media hora.
Después de cocinar, agregue mantequilla a la papilla, mezcle bien, cubra y deje reposar durante un cuarto de hora. Luego, encienda la función "Calefacción", cocine a fuego lento durante otros 10 minutos y comience a comer.

agua o leche - 850 ml.
azúcar granulada - 20 gr.
mantequilla - 35 gr.
mijo - 125 gr.
sal fina "extra" - en la punta de un cuchillo

Prepare platos resistentes al calor, una sartén, ollas o un caldero servirán. Hervir agua, agregar sal, mantequilla y azúcar granulada.
Vierta agua hirviendo en ollas o use otros utensilios. Vierta el mijo en el agua, mezcle y envíelo a un horno sin calentar (compartimento central).
Encienda el dispositivo a 210 grados, espere aproximadamente 1,5 horas. Si después del tiempo asignado el agua no se ha absorbido por completo, languidecerá durante otro tercio de hora.
La consistencia le informará sobre la preparación de la composición. Los granos hervirán, se formará una costra de color caramelo en la superficie. El plato resulta más sabroso si lo cocinas con leche.

Mijo en el microondas

agua pura - 480 ml.
cereales - 125 gr.
aceite - 25 gr.
sal - 1 pizca

Freír el mijo en una sartén seca. Seleccione un recipiente que se pueda usar para cocinar en microondas. Coloque el cereal en él, vierta agua hirviendo sobre él, agregue aceite y sal.
Ajuste la potencia a una marca entre media y máxima, encienda la duración del tratamiento térmico durante un tercio de hora. Durante este período, la papilla debe absorber el líquido.
Después de la fecha de vencimiento, abra el microondas, agregue agua y envíe la papilla a cocinar por otros 5 minutos. Después de apagar el dispositivo, deje el mijo debajo de la tapa durante 10 minutos, luego proceda a usarlo.

El mijo se agrega a las ensaladas. Es suficiente hervirlo en agua, enfriarlo y luego mezclarlo con rodajas de tomates, pepinos, pimientos, verduras picadas. Los cubos de queso Fetax, el apio, los huevos de codorniz hervidos no serán superfluos. Aliñar el plato con aceite de oliva o de maíz, combinado con un poco de vinagre de sidra de manzana (se puede sustituir por salsa de soja).

Video: cómo cocinar deliciosas gachas de mijo.

"Oro de los campos", "La planta principal de la Tierra", "Cabeza de todo": la gente le dio al trigo estos y muchos otros nombres poéticos. Este cereal (y sus platos) tiene un significado de culto para la humanidad.

El trigo es una de las primeras plantas cultivadas. ¡Algunos científicos afirman que la humanidad comenzó a cultivarlo hace más de diez mil años! Todas las culturas, religiones, civilizaciones de nuestro planeta distinguieron el trigo de otras plantas.

Con razón la "Tierra Prometida" (Paraíso en la Tierra) en las Sagradas Escrituras es llamada la "Tierra del Trigo". ¿Qué te gustó de este cereal? ¿Por qué toda la historia de las personas está estrechamente relacionada con él?

La respuesta es simple. El trigo es la concentración de todo lo que una persona necesita para sobrevivir. Las vitaminas, los oligoelementos, los hidratos de carbono, las proteínas se equilibran en los cereales en proporciones ideales para las personas. Los platos de trigo son variados.

Molido en harina, le permite crear millones de tipos de pasteles, el principal de los cuales es el pan. Una molienda ligeramente más gruesa le permite obtener la conocida sémola.

Incluso más grandes: cereales, y de ellos, sabrosos, saludables, pero un poco olvidados en nuestro tiempo, ¡gachas de trigo! Es a este depósito de salud, gusto e historia a lo que se dedicará más material.

La calidad de cualquier plato depende principalmente de las materias primas. El sabor de las gachas de trigo, respectivamente, se ve afectado por la calidad de los cereales, las reglas para elegir cuáles deben recordarse cuidadosamente.

Precio

Los granos de trigo son un producto económico. Por regla general, su precio por kilogramo es más bajo que el costo de una barra de pan blanco. Si el vendedor ofrece cereales a precios elevados, elogiando sus asombrosas cualidades, entonces la verdad solo está a favor, y el alto costo no es más que una sed de ganancias.

Paquete

Debe elegir cereales en un paquete transparente para que pueda verlo:

los granos deben tener aproximadamente el mismo tamaño, de lo contrario, la papilla hervirá de manera desigual;
el color del cereal puede variar de dorado a marrón claro, pero aproximadamente un tono debe estar presente dentro de un paquete;
no debe haber impurezas, aditivos, inclusiones extrañas.

Término

Asegúrese de verificar la fecha de vencimiento. Los cereales rancios pueden perder algunas de sus propiedades útiles y el tiempo de cocción aumentará significativamente. Es mejor elegir cereales en un recipiente transparente, pero es necesario almacenarlos en casa en un paquete que no deje pasar la luz del sol o en un gabinete oscuro y cerrado.

Proporciones, Ingredientes, Tiempo

Es hora de aprender a cocinar correctamente gachas de trigo clásicas y desmenuzables en agua en una cacerola. Las gachas se cocinan, por supuesto, tanto en caldo como en leche. Sin embargo, la forma más fácil y útil está ganando más popularidad: cocinar con agua.

Hay una razón para esto: el cereal en sí tiene todo lo que necesita y no es necesario agregarle elementos adicionales, incluidas las calorías. Esto es el doble de relevante para las mujeres que siguen las cifras. La papilla de trigo en el agua es un excelente plato dietético, y cocinado en un caldo rico y graso se convertirá en una comida pesada y excesiva.

Receta clásica

1 vaso de cereales;
2 vasos de agua;
sal al gusto.

Cuánto tiempo cocinar gachas de trigo en agua: 15 minutos.

Valor energético (contenido calórico): 55 kcal por 0,1 kilogramo de papilla terminada.

El proceso de cocción es sencillo. Los granos de trigo y el agua se combinan y se llevan a ebullición. Luego, la papilla, revolviendo constantemente, se deja a fuego lento debajo de la tapa. A veces se agrega mantequilla (mantequilla o ghee) al plato terminado; esto mejora el sabor, pero aumenta el valor energético (contenido calórico).

¡Importante! La cantidad de líquido necesaria puede variar ligeramente, según el cereal. Si durante el proceso de cocción resultó que había poco líquido, puede agregar con seguridad medio vaso de agua hirviendo.

¡Se indican los parámetros de los cereales, no las gachas preparadas! Para cada uno de los platos, el valor energético (contenido calórico) depende de la receta seleccionada y se mostrará a continuación.

1 vaso de cereales;
2 vasos de agua;
sal al gusto.

Tiempo requerido: 15-20 minutos.

Valor energético (contenido calórico): 95 kcal por 0,1 kilogramo de papilla terminada.

Proceso de cocción. Se calienta una sartén seca, se vierte sémola y, revolviendo suavemente, se fríe hasta que se forma un olor a avellana. Los cereales calcinados se vierten en agua hirviendo, el fuego se reduce y se prepara.

¡Todo el secreto del hecho de que las gachas se desmoronan está en el almidón contenido en el trigo! Si simplemente combina cereales y agua, se libera, convirtiendo parte del líquido en "gelatina", y la papilla resulta ser similar a la masilla. El pre-tostado ayuda a "unir" el almidón. En ningún caso debes lavar el cereal, de lo contrario no tendrá efecto.

¡Consejo! El resultado será aún más sorprendente si aplica el antiguo método popular de "envolver" las gachas: el plato terminado y aún caliente, junto con la sartén, se cubre por todos lados con almohadas, mantas y / o ropa abrigada. En tal "abrigo de piel", después de que "vengan" algunas gachas, el cereal hervirá, ¡el sabor será excelente!

comer y adelgazar

Ya se han mencionado las características dietéticas de las gachas de trigo. ¿Por qué, aparte, por supuesto, del bajo contenido calórico, este plato es necesario para varias dietas? El hecho es que, adelgazando, ayunando o restringiéndose en los alimentos por razones médicas, una persona rechaza muchos de los elementos necesarios para el organismo. La papilla de trigo se convierte en casi la única fuente que está lista para llenar el vacío casi por completo.

1 vaso de cereales;
3 tazas de agua hirviendo;
sal al gusto.

Tiempo requerido: 8-10 horas.

Valor energético (contenido calórico): 55 kcal por 0,1 kilogramo de papilla terminada.

¿Cómo cocinar gachas de trigo al vapor en agua para bajar de peso? Por la noche, el cereal se vierte con agua hirviendo. La cacerola se cierra y se “envuelve” en mantas y ropa de abrigo. Por la mañana, la papilla al vapor está lista.

La papilla viscosa según la receta clásica también es adecuada para perder peso. Quizás pierda algo en términos organolépticos, pero el valor energético (contenido calórico) de un plato de este tipo es más bajo que el friable y es igual al vapor.

Niños, gachas y una olla de cocción lenta.

Una multicocina es un asistente familiar en la cocina para muchos. También puedes usarlo para papilla de trigo. Cocinar prácticamente no difiere de otros cereales, sin embargo, los platos para niños tienen una serie de características:

los niños prefieren las gachas más diluidas;
es mucho más fácil alimentar al niño con papilla dulce.

Cómo cocinar gachas de trigo en agua con frutos secos para un niño en una olla de cocción lenta

1 vaso de cereales;
2,5 vasos de agua;
1 pizca de sal;
un par de cucharadas de azúcar;
frutos secos - un puñado grande.

Tiempo requerido: 20 minutos.

Valor energético (contenido calórico): 140-190 kcal por 0,1 kilogramo de papilla terminada.

Proceso de cocción. El cereal debe lavarse bien. Esto ayudará a deshacerse de esa parte del trigo, que se convirtió en harina durante la molienda, de lo contrario, la papilla se volverá viscosa. Los componentes se mezclan completamente. El modo "Gachas" está configurado. Si el cereal estaba demasiado seco, puede ser necesario extender el tiempo de cocción por otros 15 minutos.

¡Consejo! La presencia de líquido debe ser monitoreada. Se permite agregar agua hirviendo durante la cocción.

Todo lo que está a mano: vaporera, microondas, horno.

Puede utilizar otros métodos disponibles:

Cómo cocinar gachas de trigo en agua con carne.

La papilla neutra es ideal para guarniciones. Para desayunos o postres infantiles - dulce con frutos secos. Pero también puede usar sémola de trigo para preparar una comida completa para un almuerzo o cena abundante.

1 vaso de cereales;
150-200 gramos de carne de pollo o cerdo deshuesada;
3 vasos de agua;
bulbo;
un par de dientes de ajo;
Zanahoria mediana;
una cucharada de aceite;
hoja de laurel;
especias al gusto.

Tiempo requerido: 1,5 horas.

Valor energético (contenido calórico):

con pechuga de pollo - 140 kcal por 0,1 kilogramo del plato terminado;
con carne de cerdo - 200 kcal por 0,1 kilogramo del plato terminado.

El aceite se calienta en una sartén con lados altos o en un caldero. En él se fríen cebolla y ajo finamente picados. Lo siguiente es la zanahoria rallada. Cuando la cebolla se dore, se agregan pequeños cubos de carne.

A continuación, se vierte el cereal lavado y se agrega agua. El futuro pilaf no debe mezclarse. Cuando el agua hierve, el plato se cubre con una tapa y se cuece a fuego lento hasta que esté cocido. Se mezcla el pilaf, se le añade laurel y otras especias. Puedes usarlo en media hora.

Se sabe que al ajo no le gusta el tratamiento térmico prolongado. Hay tres formas de usar este vegetal de manera más efectiva en pilafs:

se puede agregar ajo picado al final de la cocción, y no tendrá tiempo de "perderse";
A veces se agregan dientes de ajo enteros al cereal antes de cerrar la tapa; simplemente se clavan en el futuro pilaf y se retiran antes de servir;
el ajo triturado o picado finamente se coloca primero en aceite caliente, se fríe bien y luego se retira; se obtiene un aceite con sabor, saturado con el olor a ajo, que no se evapora durante la cocción y satura todo el plato.

Cada uno de estos métodos es adecuado para gachas de trigo con carne, y puede usar varios de ellos a la vez.

Gachas de avena con champiñones

200 gramos de champiñones;
aceite vegetal;
un par de bombillas;
un vaso de cereales;
dos vasos de caldo de champiñones.

Tiempo requerido: 1 hora.

Valor energético (contenido calórico): 105 kcal por 0,1 kilogramo de papilla terminada.

¿Cómo cocinar gachas de trigo en agua con champiñones? Los champiñones se hierven primero en agua con sal. Los blancos son ideales, como los más fragantes, pero en su ausencia, cualquiera servirá. Los secos deben empaparse primero. Escurra los champiñones listos, pero no vierta el caldo, se convertirá en el líquido para hacer gachas.

Picar y comprimir la cebolla, agregar champiñones, cereales, verter el caldo. Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos. Las especias y las hierbas estarán en su lugar.

Había un estereotipo extraño de que lo sabroso no es útil. La papilla de trigo es una prueba clara de la incorrección de este argumento. Los excelentes platos de este cereal tienen un sabor tentador y aportan grandes beneficios al cuerpo. Solo necesitas cocinar bien. Para hacer esto, debes saber algunos pequeños secretos más:

Es mejor elegir platos para papilla de acero inoxidable con un fondo grueso, también es adecuado un caldero de hierro fundido. El plato puede quemarse en platos esmaltados.
La cerámica es adecuada para el horno o el microondas: las ollas de barro se convertirán en platos convenientes y en una hermosa herramienta para servir.
Las gachas de trigo para el desayuno no solo energizarán, sino que también darán un comienzo al metabolismo adecuado, lo que tendrá un efecto beneficioso en el procesamiento del cuerpo de las comidas posteriores (almuerzo, cena).
Algunos elementos del trigo ralentizan la absorción del azúcar, lo que compensa parcialmente el efecto negativo de los dulces.
Las gachas sobrantes no se deben tirar. Puede agregarle un huevo, sémola, formar y freír "chuletas". El requesón a veces se mezcla con cereales dulces.

Guarniciones, platos principales, postres: todo esto se puede cocinar con gachas de trigo en el agua. Basta con cambiar los detalles, y el resultado será completamente nuevo, original, sabroso y, ¡lo más importante! - un plato muy saludable.

Y otra receta de papilla de trigo está en el siguiente video.

Si las gachas son un invitado raro en su dieta, entonces simplemente no ha aprendido a cocinarlas bien. Delicado, rico, suave, con un sabor cremoso insuperable: las gachas son el plato más saludable que nutre y cura nuestro cuerpo. Hay muchas recetas sobre cómo cocinar gachas de trigo en agua, cocinar una guarnición o un plato independiente. A continuación ofrecemos varias opciones.

Cómo cocinar gachas de trigo en agua en una cacerola

Este es el método de cocción más común y asequible. Por supuesto, muchos factores afectarán el resultado final, incluso si se sigue la lista de ingredientes. Por ejemplo, la elección de la olla y la proporción de agua.

Entonces, necesitarás:

agua (0,5 l);
sémola de trigo (por ejemplo, "Artek");
sal (1 cucharada);
mantequilla (30-45 g).

Cómo cocinar:

1. Si elige cereales envasados, no necesita limpiarlos de arena y escombros, pero es necesario enjuagar bien el producto.
2. Los granos generalmente se empapan. Esto le permite reducir el tiempo de su preparación y lograr una mejor consistencia. Remoje los granos de trigo durante al menos media hora.
3. Vierta agua en una olla de fondo grueso o en un caldero de hierro fundido y hierva. Sal.
4. Tan pronto como hierva el agua, vierta el cereal colado en ella.
5. Deje que hierva nuevamente, luego reduzca el fuego y cocine las gachas debajo de la tapa hasta que estén cocidas.
6. El tiempo medio de cocción es de 45 minutos.
7. También es posible otra táctica de cocina: hierva la sémola durante media hora, luego retírela del fuego y déjela en infusión durante otros 15-20 minutos. Resulta deliciosa papilla de trigo desmenuzable.
8. Servir en porciones, previa adición de aceite.

Receta para cocinar en una olla de cocción lenta.

Si prefiere cocinar gachas de trigo en una olla de cocción lenta, el proceso de cocción dependerá en gran medida del dispositivo y su configuración.

La lista de ingredientes no diferirá mucho de la composición de la receta anterior:

Grañones Arnautka (un poco más grandes que Artek) - 1 vaso;
agua - 3 vasos;
sal al gusto;
vegetal o mantequilla (al menos 50 g).

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