Gachas de calabaza: recetas de gachas de calabaza. Cómo cocinar gachas de calabaza con leche, receta paso a paso con foto

Un plato clásico de la cocina rusa debería estar presente en nuestra mesa. La calabaza brillante es deliciosa y hermosa. Cualquier cereal que lo acompañe se convierte en un acompañamiento fabuloso y su dulzura natural agrega atractivo a la mesa de los niños. Sólo es importante prepararlo correctamente. ¿Cómo hacerlo? Le contaremos en detalle y le ofreceremos recetas sencillas para preparar gachas de calabaza con cereales populares: arroz y mijo.

Dificultad media

La papilla de calabaza se cuece en leche. Con él, la verdura se vuelve aún más tierna y aromática. Durante el tratamiento térmico no pierde sus propiedades beneficiosas. Por el contrario, hervir la calabaza hace que el cuerpo la digiera más fácilmente. ¡Esto se puede ofrecer de forma segura a los niños, quienes definitivamente apreciarán el sabor original del plato!

Cómo elegir una calabaza

El ingrediente principal del plato es la calabaza. De su correcta elección depende el sabor, la consistencia y los beneficios del producto final. Esta verdura soleada es económica y está ampliamente disponible en otoño. Debido a que la calabaza se conserva bien en invierno, puede considerarse con seguridad uno de los alimentos invernales más saludables. Pero la calabaza es diferente a la calabaza.

• Elige frutas de tamaño mediano.. En nuestra zona se cultiva un tipo de verdura: la de corteza dura. Sus frutos no crecen mucho y suelen pesar hasta 5 kilogramos. Óptimo para adquirir calabazas que pesen unos 3 kilogramos. Tendrán un sabor dulce y jugoso. Si la fruta es más grande, puede que esté seca y sin sabor por dentro.
• No compres verduras en trozos. Aunque la calabaza cortada se conserva bien, pierde sus sustancias beneficiosas. Su pulpa se seca y comienza a pudrirse. Además, es difícil comprender el grado de madurez de una verdura cortada (esto se indica mediante un tallo seco). Si piensas comprar una pieza, elige una que tenga pulpa densa y uniforme. Éste fue cortado recientemente.
• mira el color. Un tinte naranja brillante no indica la madurez de la fruta. Lo aporta la vitamina A, cuyo contenido la calabaza ostenta el récord. Cuanta más vitamina, más brillante será el color.
• Toca la cáscara. Debe ser denso, pero no “de madera”. Lo ideal es perforarlo con la uña. Esta cáscara indica la madurez de la verdura y su frescura.

Sus semillas te ayudarán a elegir un buen trozo de calabaza. Prueba uno. Si está densa, dulce y crujiente significa que la fruta está madura y recién cortada. Si las semillas se han secado, rechace comprarlas.

Sutilezas de la cocina

Entonces, se ha seleccionado la verdura. ¿Cómo cocinar gachas de calabaza? El plato se puede cocinar al fuego o al horno. Las gachas de avena se cocinan más rápido en la estufa; por lo general, las gachas de calabaza y arroz se cocinan con esta tecnología. El cereal se cuece mejor en el horno, por lo que puedes usar ingredientes que no se cocinen bien para la receta. Para el horno, utilice la receta de gachas de maíz con calabaza, platos con mijo.

Aquí hay algunas sutilezas más del plato.

• Cuanto más pequeña piques la verdura, más rápido se cocinará el plato.. Puedes picar la calabaza en trozos o rallarla.
• Primero, hierve la calabaza hasta que esté tierna., y luego le ponen el cereal. La verdura se debe hervir en agua. Si queda algo de líquido en la sartén, puedes escurrirlo.
• Se puede controlar la intensidad del sabor de la calabaza.. Para que el sabor dure más, conviene dejar el agua en la que se cocinaron los trozos y añadir menos leche. Para obtener un sabor delicado, se escurre el agua por completo y se hierve el cereal en leche fresca.
• Las gachas de mijo con calabaza quedarán más sabrosas, si lo condimentas generosamente con aceite. Los platos a base de arroz o maíz no requieren grandes cantidades de mantequilla.
• Para un sabor extra cremoso, use crema.. Pueden reemplazar un poco de leche para que la consistencia sea más tierna y eliminar la mantequilla de la receta.
• Cambie la consistencia del plato como desee.. Una vez cocida la verdura se puede dejar en trozos. Entonces la papilla de calabaza con mijo o arroz quedará más espesa. Puedes triturarlo hasta convertirlo en puré o triturarlo en una licuadora. Este plato es apto para la alimentación de bebés.
• Usa especias. No te olvides de las notas ideales utilizadas en platos dulces: vainilla, canela, jengibre, cardamomo. La nuez moscada realza perfectamente el sabor de las verduras y la leche.

Un plato delicioso será aún más interesante con aditivos saludables. Utilice pasas o ciruelas pasas, que se deben añadir a la mezcla con cereal. Puede agregar manzanas frescas espolvoreándolas sobre la papilla terminada o colocándolas en una cacerola.

Recetas sencillas

Te ofrecemos recetas sobre cómo cocinar gachas de mijo con calabaza y un plato aromático con arroz. El primero lo cocinaremos en una olla, para el segundo usaremos una sartén.

Con mijo

Las gachas de calabaza y mijo en la cocina rusa se remontan a siglos atrás. Utilizando la receta clásica podemos preparar un plato que se comía con agrado en las familias campesinas y se consumía en los hogares adinerados. Usamos miel como una sabrosa adición. Para darle una consistencia original, puedes agregarle nueces.

Necesitará:

• cereal de mijo - 1 taza;
• leche - 200 ml;
• agua - 200 ml;
• calabaza - 600 g;
• miel - 2 cucharadas. cucharas;
• mantequilla - 40 g.

Preparación

1. Enjuague y escalde los cereales de mijo con agua hirviendo, agregue agua.
2. Pelar la verdura y picarla finamente.
3. Coloca la calabaza en una cacerola y cúbrela con agua. Hervir hasta que esté suave a fuego lento.
4. Coloca el cereal en una olla y mezcla con la mantequilla. Cubrir con una capa de calabaza suave.
5. Vierta la leche caliente, cubra bien con papel de aluminio.
6. Introducir en el horno durante 1 hora a temperatura media.
7. Servir con miel.

Esta receta sobre cómo cocinar gachas de calabaza es adecuada para un desayuno familiar. En lugar de una olla, use una fuente para hornear que pueda envolver bien con papel de aluminio o cubrir con una tapa. Puedes servir el plato en él.

Con arroz

La receta de gachas de calabaza con arroz es sencilla y original. El plato resulta dulce y moderadamente espeso.

Necesitará:

• calabaza - 800 g;
• arroz - 80 g (1/2 taza);
• leche - 1 litro;
• azúcar - 3 cucharadas. cucharas;
• sal;
• mantequilla - 70 g.

Preparación

1. Pelar y picar finamente la calabaza.
2. Coloque los trozos en una cacerola, vierta agua. Debe cubrir la verdura por encima.
3. Hervir los trozos durante 30 minutos.
4. Coloque el arroz lavado en una cacerola y vierta la leche.
5. Agregue la mantequilla, el azúcar, mezcle.
6. Cocine la mezcla a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

La papilla tierna y aromática es deliciosa por sí sola. Pero las nueces, las semillas de lino, las semillas de sésamo y las pasas no lo estropearán.

Ahora ya conoces las sutilezas de cómo cocinar gachas de calabaza y recetas universales de platos con mijo y arroz. Utilice otros cereales en combinación con esta saludable verdura. ¡Y tu dieta invernal siempre será sabrosa y rica en vitaminas!

Otras recetas de gachas

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En otoño, durante la temporada de recolección de calabazas, en muchos hogares es costumbre preparar gachas de calabaza: una hermosa papilla dulce de naranja, familiar desde la infancia, que las madres intentan cocinar sabrosa y saludable. Los frutos de una calabaza saludable, de color naranja y amarillo, maduran a finales de otoño, y el desayuno familiar favorito en el período otoño-invierno es la papilla de calabaza, una receta con arroz y leche.

Pero, además del arroz, para preparar el desayuno y una comida completa en uno, se utilizan diversos aditivos para mejorar el sabor de las papillas. El uso en la cocina de calabaza de sabor neutro, una verdura de composición saludable y color brillante, en la preparación de calabaza dulce, calabaza, postres elaborados con trozos de verduras al horno con azúcar y platos salados, en calabaza, sopa. Se debe principalmente al hecho de que la calabaza es buena para la digestión y los platos que la contienen, incluida la calabaza, son los más deliciosos.

Los beneficios de la calabaza y las gachas de calabaza.

Para la alimentación dietética y para bebés, la papilla de calabaza es útil para niños de cualquier edad; la calabaza contiene complejos vitamínicos B1, B2, B6, C, E, PP, E, vitaminas raras: K, buena para las encías, y vitamina T especialmente rara, que afecta la calidad de la sangre (su coagulación), - sustancias útiles, fibra, caroteno, que tiene un efecto terapéutico en la visión del niño; Gracias a la fibra, mejora el funcionamiento del sistema digestivo del bebé y se normalizan las heces.

El bajo contenido calórico de la calabaza es una ventaja indudable para la nutrición de adultos y niños; el producto bajo en calorías es ampliamente utilizado por los nutricionistas al elaborar un menú dietético; la calabaza es útil para quienes controlan su salud y se adhieren a los principios de una alimentación adecuada. nutrición, luchan contra el exceso de peso y padecen enfermedades gastrointestinales.

Consejos del Wonder Chef. Debido al contenido de vitaminas, pectinas, microelementos y sustancias beneficiosas de la calabaza, la pulpa de la fruta tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano en su conjunto y es útil para adelgazar; el contenido calórico de la calabaza es de 23 calorías por 100. gramos de producto.

Los beneficios de la calabaza hacen de la papilla de calabaza un producto saludable para el cuerpo humano. Con un rico desayuno podrás comer deliciosamente todos los días y, al mismo tiempo, mantenerte sano y alegre durante muchos años de vida.

¿Cuáles son los beneficios de comer gachas de calabaza con regularidad?

1. los niveles de colesterol en sangre disminuyen;
2. se fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos;
3. los procesos de envejecimiento se ralentizan;
4. famoso como remedio popular para las enfermedades hepáticas;
5. normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal;
6. promueve la eliminación de radionucleidos;
7. útil para pancreatitis;
8. elimina la escoria;
9. tiene un efecto preventivo contra las enfermedades del corazón;
10. mejora la visión.

La papilla de calabaza resulta tierna y sabrosa. A niños y adultos les gusta comer un plato de calabaza en leche con cereales (mijo, arroz); las madres cocinan papillas hervidas rápidamente con sémola, avena y maíz. La papilla de calabaza es buena porque no se quema, se cocina rápidamente, resulta sabrosa y nutritiva, si prepara papilla para un niño para el desayuno de la familia con la adición de cereal, los beneficios del plato solo aumentarán debido a la utilidad de la calabaza y los beneficios del cereal. Intenta prepararlo.

Elegir calabaza para cocinar gachas: las mejores variedades.

Antes de comenzar a preparar gachas de calabaza, debes elegir la variedad de calabaza adecuada. La variedad y el color de la pulpa de la fruta determinan el color y el sabor del plato terminado, qué tan saludable será el desayuno familiar y cuánto tiempo llevará prepararlo.

1. Al elegir un ingrediente soleado para hacer papilla, dé preferencia a las variedades de calabaza con nuez moscada. Las gachas de este tipo de calabaza quedan deliciosas, tanto frías como calientes, lucen apetitosas y brillantes en el plato.
2. La variedad Gileya se utiliza para hacer papillas, cocinar en casa, la pulpa de la variedad es anaranjada, jugosa, dulce y sabrosa.
3. La calabaza guitarra española es una variedad ideal para el consumo con pulpa jugosa, dulce y de color naranja brillante, por regla general, se utiliza mucho en la cocina en la preparación de postres y platos dulces. El sabor y el aroma se parecen al albaricoque.
4. Las calabazas Freckle y Smile son variedades dulces y tienen un rico color de pulpa: naranja brillante, lo que le da a la papilla un sabor dulce, aroma y un hermoso tono.

Recetas de gachas de calabaza con cereales.

Antes de cocinar gachas de calabaza con diferentes granos, debe elegir una receta con sus granos favoritos: mijo, arroz, sémola y avena, o cocinar con sémola de maíz en la estufa o hornear en el horno.

Si, al agregar cereal, la papilla resulta demasiado espesa, agregue más líquido: leche o agua. La papilla líquida, por el contrario, se puede espesar añadiendo cereales. Es útil endulzar la papilla con diente de león, piñas, nueces, manzanas remojadas, frutos secos y aromatizar con frutas naturales.

Con mijo y calabaza en leche

Para que las gachas de mijo con calabaza sean sabrosas, necesitamos una lista clásica de ingredientes para cocinar: mijo, pulpa de calabaza y leche.

Ingredientes

• leche – 2 vasos;
• agua - tres cuartos de vaso;
• pulpa de calabaza, cortada en cubos - 3 tazas;
• mijo – 1 vaso;
• sal – 1 cucharadita.
• azúcar moreno – 1 cucharada. + 1 cucharadita.

Receta

1. Vierta 1 taza de leche y tres cuartos de taza de agua en una cacerola grande. Agrega la pulpa de calabaza cortada en cubitos y mezcla. Cocine a fuego medio durante 15-20 minutos hasta que la verdura se ablande.
2. Agrega el vaso de leche restante. Agrega el mijo, la sal y el azúcar.
3. Revuelve y cocina a fuego lento hasta que el mijo esté listo, unos 45 minutos. La mayor parte del líquido debería evaporarse durante este tiempo. Si el líquido se evapora demasiado rápido, agregue más leche o agua.
4. Retirar del fuego, volver a mezclar bien y servir.

Gachas de arroz con calabaza

La comida favorita de los adultos y un manjar de desayuno para los niños es la papilla de calabaza con arroz y leche. Se puede hervir en agua, conservando más nutrientes, pero no conserva los beneficios de la calabaza, lo que hace que el plato lácteo sea más sabroso y tierno.

Ingredientes

• calabaza – 300 gramos;
• arroz redondo – 7-8 cucharadas;
• agua;
• leche;
• sal y azúcar (al gusto).

Cómo cocinar

1. Lavamos el arroz y remojamos previamente el cereal en agua tibia, puedes dejar el arroz en remojo durante la noche.
2. Coloca la calabaza cortada en cubos (puedes rallar la pulpa) en una cacerola y agrega suficiente agua para cubrir completamente la calabaza. Agrega el arroz y cocina después de hervir a fuego medio durante 20 minutos.
3. Después de que la calabaza esté cocida y blanda, retira la sartén del fuego y déjala enfriar.
4. Una vez que la calabaza y el arroz se hayan enfriado, convierta la mezcla en puré con una batidora de mano.
5. Llevar el plato a la consistencia deseada, agregando leche para que la papilla quede líquida, espesa o medianamente espesa.
6. Vuelve a poner la cacerola con la papilla al fuego y revuelve constantemente para que no se queme la leche, lleva a ebullición. Agrega sal y azúcar al gusto. La papilla de arroz con calabaza está lista, verterla en un plato, sazonar con mantequilla (si no hay problemas de exceso de peso) y servir.

avena con calabaza

Se puede preparar un desayuno rápido y batido con avena y calabaza. Las gachas de calabaza con avena tardarán más en cocinarse debido a la cáscara dura de la avena. Con Hércules, la avena con calabaza es rápida, sabrosa y la receta es ideal para un desayuno abundante pero ligero.

Productos

• Copos de avena Hércules – 50 gramos;
• calabaza – 200 g;
• agua – 200 ml;
• leche – 400 ml;
• azúcar – 2 cucharadas;
• mantequilla – 20-30 gramos.

Preparación

1. Lavamos la calabaza, la pelamos y le quitamos las semillas - sacamos la pulpa limpia.
2. Corta la pulpa de calabaza en trozos pequeños y colócala en una cacerola pequeña, preferiblemente con capa antiadherente.
3. Aparte, hierve agua y viértela sobre la calabaza. Cocine a fuego lento, cubriendo la sartén con una tapa durante 15-20 minutos.
4. En cuanto el agua se haya evaporado y la calabaza se ablande, añade la avena.
5. Vierta la leche tibia, agregue un poco de sal y azúcar, cubra con una tapa y continúe cocinando a fuego lento. El tiempo de cocción es de 30 minutos desde el momento de la ebullición, la duración del proceso depende del tipo de avena. Mientras se cocina, revuelva la papilla, triturando los trozos de calabaza con una cuchara, dándole uniformidad al plato.

En unos 30 minutos, la papilla de leche de calabaza estará lista, debes retirar la sartén del fuego, agregar aceite a la papilla y dejar reposar durante 5 a 10 minutos bajo una tapa cerrada hasta que esté completamente cocida. Revuelva y sirva.

¡Nota!

Gachas de calabaza con sémola para niños

Una opción favorita de los niños es la papilla de calabaza con sémola y leche. Para preparar una deliciosa papilla de sémola con calabaza, es necesario abastecerse de sémola y leche.

Necesitará

• calabaza – 100 g;
• sémola – 3 cucharadas;
• leche – 400 ml;
• mantequilla – 30 g;
• sal - en la punta de una cucharadita;
• edulcorante.

Cómo cocinar

1. Cortar la calabaza en dados pequeños y hervir en un cazo con un poco de agua. El tiempo de cocción es de unos 15 minutos.
2. Escurre el agua y bate la calabaza con una batidora.
3. Vierte la leche en la cacerola con el puré de calabaza y deja hervir.
4. Vierta la sémola en la leche hirviendo a chorros, revolviendo para que no queden grumos. Agrega sal y azúcar o edulcorante.
5. Cocine a fuego lento durante 7-8 minutos.

Para poder cocinar gachas de sémola saludables para el desayuno en otoño e invierno, puedes congelar los trozos de calabaza en otoño colocándolos en bolsas diseñadas para congelar verduras y frutas.

Gachas de calabaza con sémola de maíz

La papilla de calabaza sin cereales se considera un plato dietético, pero una receta de papilla de calabaza con sémola de maíz ayudará a las amas de casa a alimentar o cocinar a sus hijos con un desayuno abundante y saludable.

Ingredientes

• calabaza – 400 g;
• sémola de maíz – 100 gramos;
• agua – 1 vaso (para calabaza);
• leche – 200 ml;
• agua – 1 vaso (para cereales);
• azúcar y sal al gusto;
• mantequilla – 50 g.

1. Pelar la calabaza y cortarla en cubos. Vierte un vaso de leche y un vaso de agua en la cacerola, agrega la calabaza. Cocina en una cacerola a fuego medio durante 15 minutos hasta que la calabaza esté suave. Retirar del fuego, dejar enfriar.
2. Haga puré la calabaza en una licuadora. Coloca nuevamente la cacerola con la calabaza al fuego y lleva a ebullición a fuego lento.
3. Diluimos el cereal en un bol aparte. Para hacer esto, vierta un vaso de agua y vierta sémola de maíz en el agua. Revolviendo con una cuchara, vierta la sémola de maíz en la calabaza para que no se formen grumos en la papilla.
4. Después de haber vertido toda la sémola de maíz, agregue un poco de sal y continúe revolviendo la papilla hasta que espese. Cocine por otros 7-10 minutos hasta que el cereal esté listo.

Sirva el plato caliente; las gachas de calabaza preparadas con sémola de maíz se sazonan con mantequilla y miel.

Receta de deliciosas gachas de calabaza al horno.

¿Es posible cocinar gachas de calabaza en el horno? Las recetas rápidas y sabrosas, generalmente en una olla de cocción lenta, en un microondas o en un horno, le permiten cocinar y hornear papillas deliciosas y rápidas de diversas formas.

1. La papilla de calabaza se hornea dentro de una calabaza entera (como en una olla).
2. Para preparar gachas de calabaza en el horno, coge una cazuela de barro.

La calabaza combina deliciosamente con el mijo, pero puedes hornear gachas con arroz en una olla igual de sabrosa, usar cebada y trigo para cocinar gachas en el horno, combinar varios tipos de cereales para hacer Amistad con la Calabaza.

Ingredientes

• calabaza – 300 g;
• mijo – 300 gramos;
• leche – 900 ml;
• azúcar – 2 cucharadas;
• sal - una pizca;
• vainillina – 1 cucharadita;
• canela (opcional).

Proceso de cocción

1. Cortar la calabaza, pelada y con semillas, en trozos pequeños.
2. Clasificamos el mijo: eliminamos los restos de plantas, las piedras y lo enjuagamos con agua fría.
3. Vierta agua hirviendo sobre los granos de mijo durante 5 minutos para eliminar el amargor de los granos. Escurre el agua del cereal.
4. Llenamos las macetas. En cada olla colocamos trozos de calabaza pelados, mijo, agregamos azúcar y sal.
5. Llena las ollas con leche de modo que un tercio de las ollas quede vacío. En el horno, la papilla de mijo con calabaza hervirá y la leche se escurrirá por los bordes del plato.
6. Cubra las ollas de cerámica o barro llenas con papilla con tapa y colóquelas en un horno frío. Calienta el horno a 150 o C y cocina a fuego lento la papilla de calabaza en el horno durante 40-45 minutos hasta que esté cocida.

La papilla de calabaza aromática, sabrosa y saludable es fácil de preparar y siempre resulta deliciosa para todos. Esperamos que los partidarios de una dieta saludable encuentren útil esta selección de 6 recetas de gachas de calabaza a la hora de elegir y crear un menú para el desayuno, el almuerzo, la merienda o la cena.

Hoy se ha puesto de moda vigilar la salud y comer bien. Las leyes de una nutrición adecuada incluyen necesariamente el consumo de carbohidratos complejos, que generalmente se encuentran en los cereales. Por eso, la mayoría de habitantes de nuestro país los comen no solo en el desayuno, sino también en el almuerzo. Para agregar variedad a su menú, intente preparar gachas de calabaza.

Ventajas y desventajas de la papilla de calabaza.

La calabaza es un verdadero depósito de vitaminas y minerales que fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos y tienen un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal. Definitivamente debería incluirse en la dieta de personas que padecen acidez de estómago. Normaliza los niveles de acidez. La fibra vegetal, que forma la base de la verdura, es útil en la nutrición dietética y su agradable sabor dulzón no dejará indiferente ni siquiera a un niño.

La gran ventaja de esta papilla es que se cocina a fuego lento, lo que significa que conserva al máximo todas sus propiedades beneficiosas, te carga de energía durante todo el día y tras su consumo no deja pesadez en el estómago.

Las desventajas incluyen el procedimiento de preparación. Hay que trabajar duro con la calabaza para ponerla en la papilla y lleva bastante tiempo cocinarla. Pero es bastante fácil salvarse de estas dificultades preparando inicialmente una calabaza para usarla en el futuro. También puede aprovechar el hecho de que la mayoría de los electrodomésticos de cocina más novedosos, como una multicocina, contienen un temporizador, gracias al cual puede añadir ingredientes por la noche y disfrutar de gachas recién preparadas por la mañana.

Preparar la comida y elegir la calabaza adecuada.

La calabaza es una verdura bastante grande, pero como es un cultivo de melón, se compone principalmente de agua y se reduce mucho. Para preparar papilla para una familia de cuatro personas, necesitarás una calabaza pequeña y un puñado de tu cereal favorito. Si la verdura es demasiado grande, corte la cantidad necesaria, envuelva el resto en film transparente y colóquela en un lugar fresco. Por lo general, las calabazas enteras se pueden almacenar a temperatura ambiente en un lugar oscuro durante bastante tiempo.

Para las gachas, elija variedades de calabaza moscatel, son más dulces y hierven rápidamente. Tienen forma de guitarra o de cilindro. Pero, además, la calabaza debe estar moderadamente madura, de lo contrario la papilla resultará demasiado viscosa.

Los principales criterios para una calabaza madura:

• su peso no debe exceder los 5 kilogramos. La calabaza pesada contiene muchas fibras gruesas que crecen y maduran junto con la verdura y pueden darle a la papilla una buena cantidad de viscosidad;
• un tallo seco indica que la verdura está moderadamente saturada con los jugos beneficiosos del rizoma y está suficientemente madura.

Una vez hecha la selección de calabaza, asegúrese de lavar bien la verdura y cortarla por la mitad. En el medio de la calabaza se encuentran sus semillas, que conviene seleccionar, lavar y secar cuidadosamente. También se consumen como un manjar y también son muy útiles como medio para prevenir las infestaciones helmínticas.

La calabaza, sin semillas, se corta transversalmente en tiras, que se pelan por separado. Este método es el más conveniente, ya que la cáscara de calabaza es bastante difícil de pelar incluso con un cuchillo afilado. A continuación, cada ama de casa procede según su criterio y costumbre: ralla la verdura, la pica gruesa o finamente o sin quitarle la piel, la cuece en el horno y luego le raspa la pulpa.

Cómo cocinar gachas de calabaza.

Dado que la principal prioridad es preparar no solo un producto sabroso, sino también saludable, la papilla de calabaza debe cocinarse a fuego lento. ¿Cómo se puede garantizar esto?

1. Si cocina gachas en la estufa, elija una cacerola con fondo y paredes gruesas, lo ideal es que sea de hierro fundido. Si tienes disponible un recipiente de cerámica pesado, también funcionará.
2. Las ollas de barro en las que puedes cocinar en el horno o en el microondas te ayudarán a conseguir una papilla fragante y que se deshace en la boca. En su defecto, tome un plato de vidrio resistente al calor o cualquier forma que pueda soportar altas temperaturas, coloque la comida allí y cúbralo bien con papel de aluminio. Introducir en el horno y hornear a baja temperatura.
3. Algunas amas de casa experimentan y cocinan gachas de calabaza en la propia verdura. Una calabaza redonda, que recuerda a un caldero, servirá para estos fines.
4. La multicocina le evitará problemas adicionales y le permitirá preparar una papilla tierna y dulce. Todo lo que necesitas hacer es colocar los ingredientes crudos en un bol, agregar una nuez de mantequilla y agregar agua o leche. Una vez instalado el programa Stew, podrá preparar de forma segura un nuevo plato o hacer otras cosas. Y si utilizas el servicio de temporizador, las gachas se cocinarán a la hora que marques: ya sea por la mañana o por la noche para la cena.

Con que cocinar gachas de calabaza.

La definición de "gachas de calabaza" implica el contenido de cereales, porque si la preparas con una calabaza, obtendrás un puré normal. Sin embargo, cada ama de casa tiene su receta favorita. Pero en la versión clásica, la calabaza todavía se usa junto con los cereales. Podría ser:

1. Arroz. Esta versión de gachas de calabaza se prepara mejor por la mañana. El cereal de arroz en sí se compone de carbohidratos complejos, por lo que satura perfectamente el cuerpo con energía durante mucho tiempo. Además, el arroz tiene un efecto absorbente, que se ve potenciado por la calabaza. Dado que la calabaza tiene un ligero efecto laxante, el arroz bien cocido iguala este efecto.
2. Sémola. Se considera muy nutritivo y fácil de digerir. Además, la papilla de sémola y calabaza resulta homogénea, sin grumos. Atraerá no solo a los adultos, sino también a los niños.
3. Mijo y calabaza, este tándem es una receta tradicional que proviene de la antigua Rus. Este cereal asequible y económico en combinación con calabaza hace verdaderos milagros: elimina la deficiencia de vitaminas, mejora el funcionamiento del corazón y los órganos digestivos. Se recomienda incluir gachas de calabaza con mijo en la dieta de niños pequeños, mujeres embarazadas y ancianos.

Para que la calabaza sea mejor absorbida por el organismo es necesario añadir un poco de grasa durante su preparación: puede ser mantequilla o aceite vegetal, si se cocina en agua, o leche, incluso con un pequeño porcentaje de contenido graso. Para darle un sabor picante, puedes agregar especias picantes. El cardamomo, la canela y la nuez moscada combinan bien con la calabaza. Para endulzar el sabor, agrega azúcar, miel o tu fruta dulce favorita.

¡Asegúrate de preparar gachas de calabaza y complacer a toda tu familia con un plato delicioso y saludable!

Los beneficios de la calabaza para los humanos son difíciles de sobreestimar. La pulpa y las semillas se comen, y las flores y los tallos se utilizan con fines medicinales. Las propiedades beneficiosas de la calabaza se deben a la composición química de la planta. Con el consumo regular de pulpa y semillas, es posible aumentar la inmunidad, prevenir la anemia y mejorar la coagulación sanguínea. En otoño, la calabaza se utiliza mucho en la preparación de numerosos platos. De la pulpa de color naranja brillante se obtienen deliciosas papillas, sopas de puré, tortitas, tortitas, tartas e incluso pasteles. En nuestro artículo hablaremos de cómo cocinar gachas de calabaza. Presentamos varias recetas de este plato con diferentes tipos de cereales.

¿Cómo cocinar gachas de calabaza con leche y arroz?

¿No sabes qué cocinar para el desayuno de tus seres queridos? Prepara gachas de calabaza con leche y arroz. Este plato abundante y sabroso seguramente complacerá a todos en su hogar.

Te contamos cómo cocinar gachas de arroz con calabaza paso a paso:

1. La calabaza (1 kg) se limpia de semillas, se pela y se corta en trozos pequeños.
2. Coloca la calabaza preparada en un cazo y añade agua (500 ml). Dependiendo de la variedad, los trozos de color naranja brillante se cocinarán durante 20 minutos o un poco más.
3. Cuando la calabaza esté blanda, escurre el agua de la cacerola. Los trozos cocidos se transforman en una masa homogénea mediante un machacador de patatas.
4. Se vierte leche (500 ml) en una cacerola con puré de calabaza y se añade arroz redondo (100 g).
5. Con agitación constante, la papilla se debe cocinar durante 25 minutos. Al final de la cocción añadir azúcar (unos 100 g) y mantequilla al gusto.

La papilla de calabaza sigue siendo igual de sabrosa tanto fría como caliente.

Receta de papilla de leche con calabaza y mijo

Esta receta se ha utilizado en Rusia durante siglos. En los pueblos rusos sería difícil encontrar un ama de casa que no supiera preparar gachas de calabaza con mijo. Hoy en día cualquiera puede cocinar este delicioso plato.

Para preparar la papilla, se pela la calabaza (300 g) y se corta en trozos pequeños. En una cacerola llenar las rodajas con agua hasta la mitad de su volumen y hervir hasta que estén blandas. Luego, usando un machacador de papas, la calabaza adquiere una consistencia de puré. En la misma cacerola vierte un vaso de mijo bien lavado, además de azúcar al gusto y una pizca de sal. Cocine la papilla hasta que el mijo esté listo, pero no olvide agregar poco a poco la leche (1 litro). Después de 30 minutos, revolviendo constantemente, la papilla estará lista. La cacerola con el plato cocido se debe dejar en la estufa, tapar y dejar reposar durante media hora.

Gachas de sémola con calabaza y manzana

Cuando nos preguntan qué se puede preparar con calabaza, lo primero que nos viene a la mente son gachas con arroz y leche. Pero este no es el único plato al que se le añade este producto de color naranja brillante. Se pueden preparar deliciosas gachas de calabaza con leche no solo con arroz o mijo, sino también con sémola. Además, esto no será difícil de hacer.

En primer lugar, en una cacerola aparte, hervir la calabaza cortada en trozos (500 g) hasta que esté blanda. Se añade un poco de azúcar al gusto. La papilla de sémola se cuece en otra sartén. Para ello se lleva a ebullición la leche (0,5 l) con una pizca de sal. Con cuidado, en porciones pequeñas y revolviendo constantemente, agregue la sémola (2 cucharadas). Cuando la papilla comienza a espesarse, se le agrega calabaza hervida. El plato se vuelve a mezclar y se retira del fuego. Sirva gachas de sémola con manzana picada.

Deliciosas gachas de calabaza y sémola de maíz

La siguiente receta atraerá a todos los que no les guste el sabor del arroz o el mijo.

Las instrucciones siguientes describen Cómo cocinar gachas de calabaza y sémola de maíz:

1. La calabaza pelada y cortada en trozos pequeños (300 g) se fríe en una sartén con mantequilla. Después de eso, se vierte con 150 ml de leche y se cuece a fuego lento hasta que esté suave.
2. Las gachas de maíz se cocinan en una cacerola pequeña. Para ello, se vierten 100 g de cereal en un vaso de agua. Se añade una pizca de sal.
3. La papilla se cuece hasta obtener una consistencia espesa, después de lo cual se transfiere la calabaza de la sartén, se vierten 150 ml de leche y se agrega azúcar al gusto.
4. La papilla de maíz con calabaza se cocina durante unos 10 minutos bajo la tapa cerrada. Y si envuelves la sartén en una toalla tibia durante otros 20 minutos, el plato quedará aún más sabroso.

¿Cómo cocinar gachas de mijo con calabaza en una olla de cocción lenta?

Cocinar este plato no será difícil, porque ya no tendrás que pararte frente a la estufa y revolver constantemente la papilla. La ayudante de cocina hará todo ella misma.

Si aún no sabe cómo cocinar gachas de calabaza en una olla de cocción lenta, las siguientes instrucciones paso a paso le resultarán útiles:

1. El mijo (1 cucharada) se limpia de residuos grandes, se vierte en un colador y se lava varias veces con agua corriente hasta que quede claro.
2. Se vierte cereal seco en el recipiente multicocina, se vierte leche (3 cucharadas), se agrega azúcar (1 cucharada) y sal (½ cucharadita).
3. La calabaza pelada (400 g) se corta en cubos pequeños y también se coloca en un bol.
4. La tapa de la multicocina se cierra y el modo "Gachas" se configura durante 20 minutos.
5. Después de la señal sobre el final del programa, debe configurar otro modo: "Extinción".
6. Al final de la cocción, se debe abrir ligeramente la tapa de la multicocina y si la consistencia de la papilla no es lo suficientemente espesa, se debe activar el programa “Calentamiento” durante 15 minutos.

Gachas de calabaza con arroz en olla de cocción lenta.

Gracias a este ayudante de cocina, preparar un desayuno caliente con ingredientes saludables no será difícil. Cocinar gachas en una olla de cocción lenta es mucho más fácil y rápido. No hay necesidad de permanecer frente a la estufa, preocupándose de que la leche se escape o el arroz se queme.

Al preparar gachas de calabaza en una olla de cocción lenta, se debe seguir la siguiente secuencia de acciones:

1. Se colocan trozos de calabaza pelados (300 g) en un bol y se llenan con 100 ml de agua. Cuando esté configurado el modo "Guisado", la calabaza estará lista en 10 minutos.
2. Ahora puedes agregar los ingredientes restantes. Se vierte arroz (1,5 cucharadas), azúcar (2 cucharadas) en el recipiente multicocina, agua (2 cucharadas) y leche (3 cucharadas). Cabe señalar que la receta utiliza vasos múltiples especiales que vienen con la multicocina.
3. El modo "Gachas de avena" está configurado. El tiempo de cocción es de aproximadamente 40 minutos. La papilla resulta moderadamente espesa y líquida. Si lo desea, el tiempo de cocción se puede aumentar a 1 hora.

Gachas de trigo sarraceno al horno en calabaza con carne

Se puede preparar un segundo plato completo de trigo sarraceno y ternera según la siguiente receta. Las deliciosas gachas se hornean en el horno directamente en la calabaza. Al mismo tiempo, obtienes un plato sabroso y una presentación original en la mesa.

A continuación se presenta todo el proceso de cómo cocinar gachas de calabaza en el horno:

1. La parte superior de la calabaza se corta con cuidado para formar una tapa. Después de eso, a la fruta se le quitan las semillas y la pulpa, con las que se pueden preparar gachas de leche según una de las recetas presentadas anteriormente.
2. En una sartén con aceite vegetal se fríe la cebolla finamente picada y luego 300 g de ternera.
3. El trigo sarraceno (300 g) se lava y se seca durante varios minutos en una bandeja para hornear en el horno.
4. El trigo sarraceno preparado se transfiere a la sartén con la carne y la cebolla.
5. Dentro de la calabaza se coloca relleno de trigo sarraceno y carne. Se vierten encima 300 ml de agua y se añade una cucharadita de sal.
6. La calabaza se coloca en un horno precalentado a 170° durante 1,5 horas. Después de hornear, se recomienda dejar la papilla en el horno apagado durante 1 hora más.

1. El ingrediente principal de la papilla de calabaza es la calabaza. Por tanto, conviene tener cuidado con la cantidad de cereal que se añade al plato. Si la consistencia de la papilla no es lo suficientemente espesa, se recomienda envolver la sartén con ella durante media hora para que el cereal se hinche bien y el plato se asiente.
2. Al cocinar en una olla de cocción lenta, se recomienda engrasar las paredes del recipiente con mantequilla. Gracias a esta sencilla técnica, la leche no se escapará mientras cocinamos las gachas.
3. Puedes hornear absolutamente cualquier cereal con calabaza, no solo trigo sarraceno. El arroz, el mijo e incluso la cebada servirán. En lugar de papilla con carne, puedes preparar un plato de leche con azúcar. Hay muchas razones para experimentar.

En este artículo le sugerimos que se familiarice con varias papillas.

Cómo cocinar gachas de calabaza: método uno

Productos requeridos:

• nata (baja en grasa) o leche 300 ml;
• calabaza (pulpa pelada) que pesa 500 g;
• cubo de mantequilla (50 gramos);
• un par de cucharadas de azúcar y un poco de canela para darle gusto.

Tecnología de cocina

Corta la calabaza pelada en rodajas pequeñas. Vierta la nata (leche) en la sartén, agregue la pulpa de calabaza, espolvoree con azúcar y canela. Coloca la cacerola a fuego lento y cocina por 20 minutos. Luego apaga el gas, envuelve el recipiente con la papilla en una toalla y deja que se cocine al vapor durante media hora.

Cómo cocinar gachas de calabaza: método dos

Cocinemos gachas de avena con mijo. Para hacer esto necesitarás:

Cómo cocinar gachas de calabaza en una olla de cocción lenta: tecnología

Una multicocina es algo universal. Puedes cocinarlo al vapor, freírlo y hervirlo. Las gachas de avena en este dispositivo resultan especialmente sabrosas. Te sugerimos hacer calabaza, para ello coloca en un bol la pulpa de calabaza picada y añade agua. Configure la función "Hornear" durante 40 minutos. Después de la mitad del período especificado, vierta el mijo lavado en el recipiente, cierre la tapa y cocine por otros 10 minutos. Luego vierta la leche y cocine a fuego lento la papilla hasta que suene un pitido. Agrega sal, azúcar, pasas, trozos de orejones, espolvorea con canela y mezcla. Cambie el dispositivo al modo "Guisado" o "Gachas de leche" y cocine por otros 30 minutos. Servir el plato con mantequilla.

Cómo hacer gachas de calabaza con canela.

La canela es una especia que aporta un sabor especial a los platos. Si cocinas gachas con él, resultará especialmente aromático. Esto es lo que necesitarás para esto:

• calabaza (pulpa picada) en una cantidad de 250 g;
• leche (cualquier contenido de grasa) 200 ml;
• canela - media cucharada de postre;
• sal, azúcar.

Gachas de calabaza con leche: tecnología de cocción.

Vierte un vaso de leche en una cacerola de aluminio y lleva a ebullición a fuego lento. Luego agrega la calabaza cortada en cubos pequeños. Agrega azúcar, sal y un poco de canela a la mezcla hirviendo al gusto. Revuelva la mezcla hasta que quede suave, cocine a fuego lento. La papilla se considera lista cuando los cubos de calabaza estén completamente hervidos. Colócalo en platos y sírvelo con mantequilla. Para darle más sabor y dulzura, puedes verter miel derretida sobre la papilla de calabaza.

Cómo cocinar gachas de calabaza con arroz.

Ingredientes necesarios para la receta:

• calabaza (pulpa picada) en cantidades de 600 g;
• arroz lavado - 2 cucharadas grandes (con tapa);
• pasas lavadas que pesan 100 g;
• unas cucharadas de azúcar;
• leche (cualquier contenido de grasa) 100 ml;
• un trozo de mantequilla (50 g).

Tecnología de cocina

Coloca los trozos de calabaza en una cacerola de fondo grueso. Agrega el arroz lavado y las pasas. Espolvorea azúcar por encima y vierte la leche sobre todos los ingredientes. Pon la cacerola al fuego más bajo. Cocine la calabaza y el arroz hasta que estén tiernos, revolviendo la papilla de vez en cuando. Una vez cocida la calabaza, retiramos la sartén del fuego, añadimos la mantequilla y trituramos los ingredientes con un machacador de madera. La papilla está lista. ¡Buen provecho!