Algarroba (algarrobo): beneficios, propiedades y recetas. Algarrobo (algarrobo): dulzura saludable sin una gota de azúcar nocivo

El algarrobo de Chipre es una de las plantas más famosas. Incluso hay un Museo del algarrobo en Limassol donde puedes aprender muchas cosas interesantes al respecto. Casi en todas partes en Chipre puedes comprar jarabe hecho con la fruta del árbol. Se considera muy útil.

¿Qué es este árbol?

Esta planta se llama algarrobo por la forma de su fruto. Pertenece a la familia de las leguminosas, tiene la apariencia de un árbol alto con una copa extendida y frutos en forma de vaina con frijoles. La vaina está doblada, asemejándose a un cuerno de carnero, por lo que el árbol se llama algarrobo. En Chipre, el algarrobo se puede encontrar con mucha frecuencia, tanto en jardines cultivados como en la naturaleza. Además, crece incluso en las montañas, el sistema de raíces "aprendió" a extraer minerales y humedad en suelos de montaña pobres en sustancias útiles.

El nombre científico es ceratonia siliculosa. El nombre proviene de la palabra griega "ceration" (o "ceras"), que significa "cuerno". Es de destacar que el término "quilate" (la conocida medida de peso de joyería) también proviene de esta palabra. El caso es que las algarrobas tienen aproximadamente la misma forma y peso (algo menos de 0,2 gramos), y en la antigüedad se usaban como pesas. Es cierto que más tarde se determinó que el peso de un frijol aún no es igual a un quilate, pero el nombre ya se ha arraigado.

El jarabe de algarroba en Chipre es muy popular, por eso se cultiva esta planta. También usan madera que es lo suficientemente densa para ser utilizada en carpintería. Para ser justos, no es lo suficientemente difícil como para ser considerado uno de los mejores tipos de madera, y lo más frecuente es encontrar pequeñas artesanías hechas de algarrobo. Además, los productos de papel están hechos de madera de algarrobo.

¿Cuál es el beneficio del jarabe?

Si la madera de algarrobo no se ha convertido en un tipo único de material, los frutos, por el contrario, pueden llamarse simplemente milagrosos. Contienen muchas sustancias útiles:

• fructosa,
• proteínas,
• pectina,
• potasio,
• antioxidantes

No debe sorprender que el almíbar de estas alubias tenga muchas virtudes. Se utiliza en la cocina, la medicina, la industria cosmética. Otra ventaja fue que este jarabe es completamente natural. Debido a la presencia de fructosa en la composición, no requiere la adición de azúcar en la elaboración. Y el jarabe también es único en su sabor: incluso sin aditivos adicionales, es agradable de beber. Tiene un sabor dulce con un ligero amargor a chocolate.


El uso de jarabe de algarroba de Chipre en la cocina es muy común. Puede ser bebido por personas que no son saludables con cacao alto en calorías: el sabor del jarabe es muy similar a una bebida de chocolate. Se agrega como espesante (pectina) a la confitería: malvavisco, malvavisco, gelatina. Y también se agrega jarabe de algarroba a las salsas, no solo a los dulces, sino también a los platos de carne. También puede usarlo como una adición independiente a varios platos: vierta sobre panqueques o muffins, agregue al té.

Para fines médicos, se usa jarabe para la tos. También fortalece el tejido óseo, mejora la función intestinal y ayuda a normalizar la presión arterial. Se recomienda para los trastornos del sueño y como sedante general. ¡Y por último, el jarabe de algarroba favorece la pérdida de peso! Para reducir el peso, debe diluir una cucharada de jarabe en un vaso de agua y beber media hora antes de las comidas.

Debido a la ausencia de azúcar en el jarabe terminado, incluso los diabéticos pueden tomarlo. Es cierto que una gran cantidad de fructosa aún puede aumentar el nivel de azúcar en la sangre si bebe mucho jarabe. Por lo tanto, se recomienda usarlo en pequeñas dosis. Tampoco debes dar jarabe a bebés menores de 3 años, al menos sin consultar a un pediatra, nuevamente debido al alto contenido de fructosa en la composición. Por lo demás, este jarabe no tiene contraindicaciones.

El jarabe de algarroba de Chipre es algo que debes probar. Y llevar a casa para estar un poco más saludable. O simplemente puede agregarlo al té o salsa para recordar sus vacaciones en la soleada Chipre.

El uso de jarabe de algarroba de Chipre; descripción

Clasificación:

Hoy sigo con este tema y os presento el sirope de algarroba.
Ibn Sina en su Canon dijo: "... este árbol es útil para las enfermedades de la garganta, tos, dolores de pecho, fortalece el hígado, los riñones y la vejiga...".

Ibn Baytar dijo: "ayuda con la anemia, calma el estómago y los intestinos, fortalece los músculos".

El jarabe se fabrica en Turquía, Siria, España, Chipre y se exporta a diferentes partes del mundo. Producido solo a partir de algarroba, sin aditivos ni conservantes, 100% natural, sin color añadido, sin sabores añadidos, sin azúcar añadido, sin grasas malas y colesterol, sin cafeína y teobromina. Recomiendo comprar solo vendedores confiables y confiables, por ejemplo, una de las universidades de Ankara, que se especializa en la fabricación de productos orgánicos.

En el mundo es muy utilizado en dietas especiales, en cosmética, cocina y en medicina. Esta melaza se ha utilizado durante siglos en la cocina y se añade a todo tipo de platos dulces, pasteles, bebidas, tés y también se suele utilizar como salsa dulce para platos de carne o postres. En Turquía, por ejemplo, el jarabe se sirve en la mesa junto con la pasta de tahini, incluso en los estantes de los mercados, la pasta de tahini y la melaza de algarroba se venden juntas. Además, se encuentra en la composición de jarabes medicinales destinados al tratamiento de resfriados, tos e incluso bronquitis.

El jarabe de algarroba se recomienda principalmente para quienes tienen alguna enfermedad pulmonar, para fumadores y para quienes padecen asma. En tales casos, puede utilizar tanto el polvo de algarroba como el propio almíbar. Es un producto alimenticio que no contiene colesterol. Por lo tanto, puede ser consumido fácilmente por casi todas las personas. Puede satisfacer las necesidades vitamínicas a cualquier edad. Por eso, en todo el mundo, médicos calificados recomiendan el jarabe de algarroba.

¿Cuáles son los beneficios del jarabe de algarroba?

• Una alta cantidad de varias vitaminas y minerales que ayudan con las enfermedades dentales.
• Contiene una gran cantidad de minerales, azúcares naturales, zinc, vitaminas beneficiosas como D, B, B2, B3, todo esto le da al cuerpo humano una fuente de fuerza y ​​​​energía.
• El jarabe de algarroba puede reemplazar fácilmente parte de un desayuno completo, solo una rebanada de pan, untada con mantequilla y vertida sobre melaza, y tu cuerpo obtendrá todo lo que necesita.
• Contiene 3 veces más calcio que la leche.
• Rico en vitamina A y calcio, y por lo tanto ayuda con la anemia y la osteoporosis.
• Tiene una función expectorante.
• Ayuda a las personas con dificultad para respirar.
• Recomendado para gastritis
• Elimina gusanos y tenia de los intestinos.
• Fortalece el estómago
• Gracias al alto contenido en vitaminas y minerales, fortalece los dientes y las encías.
• El jarabe limpia la sangre.
• El 90 por ciento de los casos tuvo un efecto preventivo contra el cáncer de pulmón.
• Ayuda con las palpitaciones.
• Gracias al sabor a chocolate, el jarabe es amado por los niños.
• Antes de la producción de azúcar blanca, se usaba como edulcorante en platos dulces.

Muy importante para la nutrición natural del jarabe de algarroba, no contiene grasas y azúcares nocivos. Genial para aquellos con problemas de peso. Los médicos recomiendan usarlo como edulcorante natural para personas con diabetes. Además, el uso de jarabe, da una sensación de saciedad por más tiempo. Se sabe que ayuda a los hombres con la potencia y el cáncer de pulmón.

El sirope de algarroba contiene vitamina E, rica en calcio, por lo que se recomienda su uso para la osteoporosis. Ayuda a eliminar los gases estomacales e intestinales. También contiene una gran cantidad de potasio y sodio, que ayudan con enfermedades pulmonares, hepáticas y de presión arterial, y al mismo tiempo brindan protección para el organismo.

Se encontró que la melaza de algarroba limpia de la radiación que recibe una persona durante el día, es especialmente recomendada para quienes trabajan en la computadora todo el día. Además, de forma regular, es muy importante incluirlo en la dieta. El jarabe de algarroba es sabroso y tiene un sabor que permanece en la boca durante mucho tiempo. Pero cuanto más natural es, más puede dar una sensación de amargura. Por lo tanto, si realmente quieres ser tratado y agregarlo a tu dieta, entonces definitivamente te recomiendo que compres solo productos prensados ​​en frío, sin aditivos, sin azúcar, etc.

Cómo usar el jarabe de algarroba

Este árbol es sin duda una de las maravillas de Allah. para hacer jarabe durante muchos siglos, como un alimento sano y saludable, y también se usa como cura para todas las enfermedades. Antes de que existiera el azúcar, la gente la usaba por sus múltiples beneficios.

Además, el jarabe es prácticamente la única terapia natural para las personas que padecen asma alérgica. Como sabes, el jarabe de algarroba ayudó a muchas personas con alergias. Incluso basándome en mi experiencia personal de un año, y la experiencia de mis clientes, puedo decir que la melaza prensada en frío ha curado los grados más severos de asfixia alérgica, desde niños hasta personas mayores. Alhamdulillah.

Con un uso constante, el jarabe satisfará fácilmente alrededor del 20 por ciento del requerimiento diario de vitaminas del cuerpo humano. Además, la piridoxina y la tiamina, la vitamina B6 están disponibles en cantidades suficientes para los humanos. Estas sustancias juegan un papel muy importante en la formación de nuevas células de la piel, así como para el sistema nervioso.

Para el desarrollo del cerebro en los niños, se recomienda consumir 1 cucharadita de jarabe, con el estómago vacío por la mañana y antes de acostarse por la noche. Se sabe que el jarabe contribuye a la normalización de la presión arterial, que es muy importante en nuestro tiempo, reduce el colesterol, aumenta la cantidad de esperma y la resistencia sexual, fortalece los huesos y es muy útil para las mujeres durante el embarazo.

El jarabe de algarroba se utiliza para tratar diversas enfermedades, como complemento alimenticio orgánico natural y, de forma sencilla, cura el organismo. Si sufres de trastornos gastrointestinales, diarrea, o quieres limpiar tu organismo de toxinas, entonces necesitarás utilizar esta tarifa:

• 2 - 3 veces al día, 1 cucharada - para adultos
• 1 o 2 cucharaditas al día - niños de 2 a 5 años
• 1 cucharadita 3 veces al día - niños de 5 a 12 años

Para resfriados y SARS, es necesario usar 1 cucharada de jarabe, pero debe diluirse con agua tibia (40 °) 3-4 veces al día.

Necesitará

• - jarabe de algarroba preparado;
• - una cucharadita, cucharada o cuchara de postre;
• - taza;
• - agua caliente

Instrucción

El jarabe se elabora principalmente en Chipre y se exporta a todos los países del mundo, aunque el jarabe de algarroba es omnipresente en todo el Mediterráneo. El jarabe contiene taninos, una serie de ácidos orgánicos, pectina, moco, proteínas, todas las vitaminas B, minerales, oligoelementos, azúcar.

En los países donde crece el algarrobo, se usa como un manjar, en particular, se vierten sobre panqueques, panqueques, dulces, se agregan al té, al café y al agua. El jarabe no tiene contraindicaciones y puede ser utilizado por todos sin restricciones.

Para el tratamiento de la diarrea, trastornos gastrointestinales, para eliminar toxinas y toxinas, se debe tomar 1 cucharada de jarabe 4-5 veces al día, 30 minutos antes de las comidas, con diarrea, en lugar de comer. Niños de dos a cinco años: 1 cucharadita 3 veces al día. De cinco a 12 años: 1 cuchara de postre 3 veces al día. El jarabe no se recomienda para niños menores de dos años.

Para el tratamiento de dolores de garganta, resfriados, SARS, infecciones respiratorias agudas, las dosis anteriores de jarabe se diluyen en un vaso de agua caliente (60 grados) y se usan 5-6 veces al día.

Para trastornos nerviosos, trastornos del sueño y dolores de cabeza neurológicos, debe tomar 1 cucharada de jarabe 5-6 veces al día durante tres meses. Luego, debe tomar un descanso durante 14 días y continuar tomando el jarabe.

En las industrias alimentaria, cosmética y farmacéutica, la goma de mascar se utiliza principalmente para estabilizar fármacos. En particular, la goma de algarroba forma parte de la cuajada de casi todos los fabricantes, así como de cremas, geles y sueros antiarrugas.

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Fuentes:

• sirope de algarroba

Hoy en día, la industria alimentaria no se puede imaginar sin aditivos. Ayudan a prolongar la vida útil de los productos, mejorar su sabor y olor, cambiar la textura y mucho más. Un aditivo popular es la goma de algarroba, una sustancia necesaria para espesar varios tipos de líquidos.

¿De dónde viene la goma de algarroba?

Esta sustancia se obtiene de los frutos de la acacia mediterránea, también llamada algarrobo. La planta tiene hojas densas, flores pequeñas y una corona ancha, y puede alcanzar una altura de 10 metros. Los frutos del árbol son frijoles marrones, de 20-25 cm de largo, que contienen no solo semillas, sino también una pulpa jugosa y ligeramente dulce. Del jugo secretado por los frijoles, se extrae el componente principal: la goma, que es un carbono de alto peso molecular.

El algarrobo crece en España, Grecia, Italia, Chipre y otros países mediterráneos.

Propiedades químicas y aplicaciones

La goma garrofín, denominada aditivo E410, es un polímero que consiste en moléculas que se presentan como residuos de monosacáridos simples y complejos. Externamente, este es un polvo de color blanco amarillento. Es prácticamente inodoro y conserva perfectamente sus propiedades cuando se calienta, así como en un ambiente salino y ácido. La goma garrofín tiene una alta viscosidad y se disuelve exclusivamente en agua a una temperatura de 85°C.

La propiedad principal del aditivo E410 es convertir varios tipos de líquidos en gelatina. Cuando se enfría, la formación de cristales de hielo se ralentiza y, por lo tanto, se crea un gel estructurado. Esta es la razón por la cual la goma de algarroba se usa a menudo en la producción de quesos procesados, helados y otros productos lácteos, que no solo saben mejor, sino que también mantienen bien su forma. Además, este estabilizante se utiliza para la elaboración de productos de panadería, salsas y postres helados, para la conservación de setas, verduras y pescados.

La ventaja del aditivo alimentario E410 en la producción de alimentos es la capacidad del compuesto para influir en otros productos químicos.

El efecto de la goma de algarroba en el cuerpo.

Aditivo E410 se refiere a sustancias de origen natural. No se descompone en el cuerpo y se excreta de él en forma no procesada. Se cree que es completamente seguro para los humanos, por lo que

¡Hola amigos! Hasta la fecha, el jarabe de algarroba se usa ampliamente en los países europeos y en los Estados Unidos, tanto en la cocina y la nutrición, como en la fabricación y los productos farmacéuticos. Se agrega a productos horneados, bebidas y dulces, actúa como una salsa original que realza los sabores de varios platos, forma parte de preparados para la tos y se utiliza en la fabricación de alimentos especiales y diversos aditivos.

¿Qué es este remedio? ¿Por qué es tan popular en todo el mundo? ¿Cuáles son las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones del jarabe de algarroba? Vamos a tratar de hacer frente a estas preguntas.

Materias primas para la fabricación.

La materia prima para la preparación del almíbar son los frutos del algarrobo (algarrobo), que se distingue por su tamaño impresionante, copa extendida y hojas duras como plumas.
El fruto del árbol es una vaina enorme que visualmente se parece a un cuerno y contiene hasta 17 granos cuando está maduro, rodeado de pulpa jugosa rica en azúcares naturales.

Tecnología de cocción

El proceso de elaboración del almíbar de algarrobo es bastante sencillo, el producto final es el resultado de la evaporación de frutos maduros troceados, mezclados con agua sin añadir azúcar.

Los beneficios del jarabe

Hablando de las propiedades beneficiosas del jarabe de algarroba, en primer lugar, vale la pena señalar su efecto fortalecedor e inmunomodulador. Es por eso que este producto ha encontrado una amplia aplicación tanto en la medicina tradicional como en la popular. Por lo tanto, es muy demandado en el tratamiento de:

• trastornos del sistema nervioso y del sueño;
• diarrea de varios orígenes;
• enfermedades de los órganos ENT;
• anemia;
• enfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos.

Además, la herramienta elimina toxinas, fortalece el tejido óseo, normaliza la presión arterial y ayuda a reducir los niveles de colesterol.

Pues por todo lo demás, el sirope de algarroba tiene un alto valor nutricional e incluye los siguientes componentes:

• minerales y oligoelementos necesarios para el funcionamiento del organismo;
• proteínas;
• Ácidos orgánicos;
• taninos;
• almidón;
• pectina;
• azúcares naturales.

De hecho, es un análogo natural del chocolate, que difiere de este último en ausencia de:

• cafeína y teobromina, que son adictivas y provocan el desarrollo de reacciones alérgicas, nerviosismo, palpitaciones;
• fenetilamina;
• ácido oxálico, que impide la absorción de calcio;
• salsolinol;
• y colesterol

Lo cual, por supuesto, es muy beneficioso para la salud.

¿Cómo se usa el jarabe?

Como se mencionó anteriormente, el jarabe de algarroba tiene demanda tanto en medicina como en la cocina. Considere el alcance de su uso con más detalle.

Uso en medicina

Hasta la fecha, el jarabe elaborado con frutos de algarroba se posiciona como un medio para mejorar la salud y ayudar a curar muchas enfermedades. ¿Cómo tomar jarabe de algarroba para este fin?

Para el tratamiento de trastornos del tracto digestivo y la eliminación de la escoria del cuerpo, el agente se prescribe en las siguientes dosis:

• adultos y niños mayores de 12 años: una cucharada de cuatro a cinco veces al día;
• niños de 2 a 5 años: una cucharadita una vez al día;
• niños de 5 a 12 años: una cucharadita tres veces al día.

El jarabe debe tomarse media hora antes de las comidas.

¡Atención! Niños menores de 2 años, el uso de jarabe de algarroba está estrictamente prohibido.

En las enfermedades del SARS y ORL, el jarabe se utiliza para preparar una bebida que consiste en un vaso de agua caliente (no agua hirviendo) y una cucharada del producto. Esta bebida se usa de cinco a seis veces al día.

Para los trastornos del sistema nervioso central, el insomnio y el dolor de naturaleza neurológica, se utiliza un jarabe a base de frutos de algarroba una cucharada de cinco a seis veces al día antes de las comidas. La duración del tratamiento es de 3 meses. Para consolidar un resultado positivo, es recomendable repetir el curso dos semanas después de la última dosis del medicamento.

El jarabe también se usa para deshacerse del exceso de peso. Para ello, se mezcla una cucharada del producto con una pequeña cantidad. La mezcla obtenida de esta manera se vierte con un vaso de agua hervida y los componentes se mezclan bien. La bebida se consume dos veces al día, quince minutos antes de las comidas del día y de la noche. Dos semanas después del inicio del tratamiento, se agrega otra dosis del remedio, antes del desayuno.

¡Atención! Aunque las personas con antecedentes de diabetes pueden usar el jarabe debido a que no contiene azúcar, su cantidad por día no debe exceder las dos cucharaditas por día. Esto se explica por el hecho de que el medicamento aumenta significativamente el nivel de glucosa en la sangre y, en consecuencia, puede afectar la producción de insulina de la misma manera que las bebidas económicas hechas a base de fructosa.

Uso en la cocina

Al cocinar, el jarabe de algarroba se vierte sobre requesón, panqueques y otros productos horneados. Además, se puede añadir a cereales o bebidas. Considere una de las recetas populares.

Ensalada de vegetales

Ingredientes:

• remolacha - 100 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• - 100 gramos;
• ciruelas pasas - 12 piezas;
• naranja - 1 pieza;
• manzana - 1 pieza;
• sémola de quinua - 100 g;
• aceite de girasol o de oliva - 1 cucharada. cuchara;
• jarabe de algarroba - 3 cucharadas. cucharas

Cocinando

Hervido, cómo hacerlo bien, lea en este sitio (enlace al comienzo de la oración). Las remolachas, las zanahorias y la raíz de apio se rallan en un rallador diseñado para cocinar zanahorias coreanas. La manzana se frota en un rallador clásico. Las ciruelas pasas se cortan en trozos. La naranja se pela y se divide en gajos.

Estos ingredientes se mezclan, se sazonan con aceite de girasol o de oliva y se vierten con almíbar de algarroba.

Contraindicaciones

Las contraindicaciones para el jarabe de algarroba incluyen la intolerancia personal, que generalmente se desarrolla en personas con alergia a la fructosa y, como ya se mencionó, la edad de los niños (hasta 2 años).

Además, las personas que utilicen el jarabe a base de frutos de algarroba deben ser conscientes de que la fructosa que contiene el producto se absorbe muy poco cuando se mezcla con la lactosa de la leche, lo que puede provocar flatulencia y diarrea. Sin embargo, como regla general, estos efectos ocurren solo en personas con intolerancia a la lactosa.

Se debe tener precaución con el jarabe y quienes decidan usarlo para bajar de peso. Las personas que usan recetas con este remedio deben calcular cuidadosamente tanto la cantidad de calorías como la cantidad de carbohidratos simples que ingresan al cuerpo en cada comida; de lo contrario, estas cifras pueden ser demasiado grandes y la dieta no funcionará.

¡Atención! Cambiar de café y cacao a bebidas con jarabe hecho de algarroba puede provocar cierto letargo debido a la abstinencia de cafeína.

¿Vale la pena el jarabe?

Resumiendo lo anterior, podemos decir que el sirope de algarroba debe estar incluido en el menú de las personas amantes del dulce y que cuidan su salud. Naturalmente, si no tienen ciertas contraindicaciones para esto.

¡Estar sano!

El algarrobo es un árbol realmente fabuloso en el que crecen dulces, muffins y bebidas, las recetas para preparar sus frutos son comunes. El fruto de este árbol es simplemente un sustituto de los granos de cacao. Los frutos de esta planta tienen propiedades beneficiosas y medicinales para la salud humana. Toma algarroba (así es la algarroba) y cocina deliciosos alimentos, es una fuente de nutrición saludable.

La planta se usa para hacer un polvo que se parece al cacao y hacer un jarabe que reemplaza al azúcar. Ambos productos se denominan "algarroba". Donde crece, se usa en la cocina nacional y la medicina popular, en Occidente, en platos veganos. El mayor proveedor de algarroba es España. La algarroba puede ser utilizada por personas que sufren de migraña y distonía vegetovascular. La composición del producto no contribuye a la absorción de calcio, por lo que se recomienda para pacientes con nefrolitiasis.

Beneficios de la algarroba

Este no es un producto procesado, un sustituto natural del azúcar, no contiene químicos ni colorantes, no afecta el sistema nervioso. No contiene cafeína, no hace daño a las personas que tienen problemas cardíacos, como el cacao. El sabor es dos veces más dulce que el azúcar.

El jarabe de este árbol se usa para endulzar dulces de coco, el polvo se usa en la elaboración de dulces.

Tal edulcorante natural no es dañino para los niños que tienen diátesis: a todos los chicos les encanta el chocolate, pero con tal diagnóstico es imposible, y la algarroba satisfará las sensaciones gustativas del niño. El polvo se puede agregar incluso al puré de frutas más pequeño.

Propiedades del producto

Los frutos del árbol contienen:

• 49 g de carbohidratos;
• 1 gramo de grasa;
• 4 g de proteína.

En 100 gramos del producto, una persona recibe solo 220 kcal, mucho menos que con el cacao, lo que significa menos calorías y un alimento en el que la algarroba, no el cacao en polvo. La algarroba es utilizada por quienes mantienen dietas para bajar de peso.

Los veganos usan la algarroba porque no contiene ingredientes animales. La mantequilla a veces está presente en el chocolate común, y los veganos, no los vegetarianos, ni siquiera comen este tipo de grasa animal, ya que está hecha de leche que una vaca produce solo después del nacimiento de un ternero, y esto ocurre en condiciones de crianza artificial. de bovinos destinados al sacrificio para el suministro de carne. La grasa animal no se utiliza en la confitería de algarroba.

Recetas

Pudín

1 cucharada harina de soja, 30 g de algarrobas molidas, agar-agar (extracto de algas). Disuelva el agar-agar en agua en la proporción de acuerdo con las instrucciones en el empaque de fábrica; este es un espesante de masa. Por separado, en una pequeña cantidad de agua, para que quede como una crema agria líquida, mezcle la harina de soya con la algarroba. Agregue agar-agar y bata con una batidora durante 3-5 minutos. Vierta la masa en moldes y refrigere por 4-5 horas. No es necesario hornear: este plato se come natural, crudo.

Aceite con algarroba

Todo el mundo está familiarizado con la mantequilla de chocolate. Con la algarroba no resulta menos sabroso que con el cacao. Si consigues comprar algarroba, puedes cocinar con ella, pero necesitas aceite de coco. Resultará más saludable e interesante: 30 g de frijol en polvo y 100 g de aceite de coco. Disolver la mantequilla al baño maría. Agregue la algarroba y revuelva bien. Enfriar la masa. Hay un poco de calor.

Cóctel

Se necesitarán 30 g de polvo, unos dátiles secos, 150 g de moras frescas y un vaso de leche de nuez, o mejor. Mezcle todos los productos a alta velocidad en una licuadora. Coma en lugar de bocadillos: sándwiches y cuajada de requesón.

Caramelos con algarroba

Tome frutas secas: puede usar las habituales: albaricoques secos y ciruelas pasas. Necesitarás nueces o avellanas. Pasar por una picadora de carne. Agregue polvo de algarroba a la masa y forme dulces de cualquier forma a partir de ella. La masa de frutas y nueces con olor a chocolate atraerá incluso a los niños. Esta es una excelente opción para personas que hacen dieta, ya que los niños no se estropearán los dientes con caramelos y recibirán muchas vitaminas, grasas vegetales y minerales.

bebida de chocolate

Preparado como el cacao. Las algarrobas no se unen al calcio contenido en la leche, no es muy útil para las personas mayores de 30 años: deja de absorberse y se acumula en el cuerpo en forma de depósitos de escoria, y las grasas de la leche son dañinas. Pero a muchas personas les encanta su sabor, junto con la algarroba, la leche es segura y hay muchas sensaciones gustativas.

Cazuela de requesón con algarroba

300 g de requesón, 100 g de crema agria, 3 cucharadas de azúcar. Agregue polvo de algarroba a la mezcla. Puedes agregar frutas frescas y secas a esta cazuela de chocolate.

sirope de algarroba

Hay dos tipos: exprimido y evaporado. En evaporado - agregar glucosa. Se puede agregar al té y otras bebidas en lugar de azúcar para personas con diabetes. Muchos dulces para diabéticos se preparan a base de jarabe de algarroba, un edulcorante natural que no tiene el sabor característico de los artificiales.

El jarabe de algarroba se vende en tiendas vegetarianas y en la sección de comida para diabéticos.

La algarroba, como cualquier otro producto alimenticio, tiene riesgos para la salud. Cualquier alimento debe consumirse con prudencia: por ejemplo, el sirope de algarroba tiene muchos hidratos de carbono. Debe añadirse a la comida con moderación. No es adecuado para quienes siguen una dieta libre de carbohidratos.

Los veganos usan la algarroba por razones éticas: rara vez se usa en alimentos elaborados con grasas animales, no sabe bien con ellos. Y en sí mismo, como ingrediente a base de hierbas, la algarroba no tiene beneficios independientes, es solo un potenciador del sabor para platos dulces.

Indicaciones y contraindicaciones

Las madres lactantes amantes del chocolate pueden tomar bebidas con algarroba: con leche materna, no dañará al bebé, como el cacao, no causará alergias ni diátesis, no contiene cafeína. Por sí mismo, el sabor del producto no requiere azúcar, es dulce.

El producto es fácilmente digerible. No aumenta los niveles de azúcar en la sangre. Recomendado para quienes se esfuerzan por mantener un estilo de vida saludable y aman el sabor del chocolate. Y para los que quieran probar algo nuevo, sabroso e inofensivo. El algarrobo es absolutamente inocuo para la salud humana, pero, como toda planta, es sorprendente y comestible.

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