Tortitas clásicas de requesón en una sartén

Las tortitas de requesón en una sartén son un plato delicioso ideal para el desayuno. Si tienes requesón en el frigorífico, asegúrate de prepararlo. Este plato sencillo y sabroso gusta tanto a niños como a adultos.

Hay muchas recetas de panqueques de requesón, nos centraremos en las opciones más populares para cocinar en una sartén. Es rápido, sencillo y delicioso. En solo 20 minutos tendrás un plato abundante en la mesa: ¡fragantes tartas de queso con cuajada!

La receta más sencilla de tortitas de requesón en una sartén. Para preparar el plato sólo necesitas unos pocos ingredientes. Este es el propio requesón, azúcar, harina y huevos. ¡Una gran opción para un desayuno delicioso y rápido!

Ingredientes requeridos:

• Requesón - 180-200 g;
• 2 huevos;
• Harina - 40-55 g;
• Azúcar al gusto;
• Aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Amasar el requesón con un tenedor, agregarle azúcar y triturar la masa con un tenedor. Luego bata los huevos y mezcle bien. Agregue la harina y mezcle hasta que quede suave. La masa no debe quedar demasiado densa ni, por el contrario, líquida.

Calienta el aceite en una sartén, luego reduce el fuego. Formamos bolitas con el requesón y las exprimimos un poco.

Espolvorea los panqueques de requesón con harina. Freír por ambos lados hasta que estén dorados. Servir con crema agria o leche condensada.

Tartas de queso aireadas hechas con requesón y sémola

Ingredientes:

• Requesón - 200 gramos;
• Azúcar - 3 cucharadas;
• Sémola - 2-3 cucharadas;
• Vanilina;
• Harina para dragado;
• Aceite vegetal para freír.

Preparación:

Triture el requesón y agregue el azúcar, la sémola y la vainillina. Mezclar bien y formar bolitas con las manos mojadas, enrollar en harina y freír en una sartén caliente con aceite vegetal. Freír por ambos lados hasta que estén dorados.

Tortitas clásicas de requesón

En esta receta de tartas de queso, todos los ingredientes se seleccionan de tal forma que las tartas de queso queden muy esponjosas y no se deshagan durante el proceso de cocción.

Para que la masa de cuajada adquiera la consistencia deseada, se debe agregar un poco de harina y también se usa vainillina para darle sabor.

Puedes agregar azúcar al gusto, pero es mejor no endulzarlo demasiado.

Ingredientes requeridos:

• Requesón;
• Harina - un par de cucharadas;
• Huevo;
• Vanilina;
• Azúcar al gusto;
• 3-4 g de sal (media cucharadita);
• Aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Mezclar el requesón con el azúcar y el huevo. Agregue vainillina, sal, harina y mezcle bien. Forme bolitas con la masa y presiónelas ligeramente para formar tortas planas.

Enrolle ligeramente cada tarta de queso en harina. Coloca las tartas de queso en una sartén precalentada. Freír en aceite por cada lado hasta que estén cocidos. Servir para el desayuno con crema agria.

Requesón con mantequilla

Ingredientes:

• 500 g de requesón,
• 1/2 taza de harina,
• 1 huevo,
• 2 cucharadas. cucharadas de azúcar,
• 30 gramos de mantequilla,
• 1 taza de crema agria, sal.

Preparación:

Moler bien el requesón en un bol, añadir la harina (dejando un poco espolvorear), el huevo, el azúcar, la sal y mezclar bien. Enrolle la masa hasta formar una cuerda gruesa con un diámetro de 5-6 cm, córtela transversalmente en trozos iguales del grosor de un dedo.

Pasarlos por harina y sofreírlos en una sartén con mantequilla. Sirva la crema agria o la mermelada por separado con las tartas de requesón.

Receta de tartas de queso con crema agria.

Ingredientes:

• 500 g de requesón,
• 250 gramos de harina,
• 4 huevos,
• 250 gramos de crema agria,
• 100 ml. aceite vegetal,
• 3 gramos de refresco,
• 100 g de azúcar glass,
• vanilina,
• Ralladura de 1 limón,
• sal.

Preparación:

Mezcle bien el requesón con los huevos en un bol, agregue gradualmente la harina, la vainillina, la sal, el bicarbonato de sodio y la ralladura de limón en porciones. Divida la masa resultante en 10 tortas del mismo tamaño, haciendo un agujero redondo en el centro de cada una.

Freír las tartas de queso en una sartén caliente con mantequilla, dorar por ambos lados, colocar en un plato y espolvorear con azúcar glass. Servir con crema agria.

Tartas de queso en una sartén con zanahorias.

Ingredientes:

• 500 g de requesón,
• 2-3 zanahorias,
• 40-50 g de mantequilla,
• 1 cucharada. cucharada de sémola,
• 1 huevo,
• 2-3 cucharadas cucharadas de azúcar,
• 0,5 tazas de harina de trigo,
• sal.

Preparación:

Pelar las zanahorias y rallarlas. Derrita 20-30 g de mantequilla en una sartén, ponga las zanahorias, agregue medio vaso de agua y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas.

Agregue poco a poco la sémola, caliente la mezcla, revolviendo, hasta que la sémola se hinche. Luego enfríe la masa y mezcle con requesón, huevo, azúcar, harina.

Con la mezcla resultante formar tartas de queso y freírlas en una sartén con mantequilla.

Tortitas de requesón como en el jardín de infantes

Las tartas de queso con sémola se preparan muy a menudo para los niños, y los adultos no son reacios a disfrutar de un desayuno tan delicioso por la mañana. Estas deliciosas tartas de queso no son más difíciles de preparar que cualquier otra tarta de queso. Gracias a la sémola, la estructura de las tartas de queso resulta tierna y suave.

Ingredientes requeridos:

• Huevo;
• Requesón;
• Azúcar - 45-65 g;
• 2,5-3 cucharadas de sémola;
• Sal;
• Dos cucharadas de crema agria;
• Un poco de harina.

Metodo de cocinar:

Primero, mezcle el requesón con la crema agria, luego agregue azúcar al gusto, sal y un huevo. Luego agrega la sémola, revuelve todos los ingredientes, deja la mezcla unos minutos para que el cereal se hinche. Después de esto puedes agregar harina.

Mezclar todos los ingredientes con una cuchara o batidora. Calentar una sartén con aceite. Unte la mezcla de cuajada con una cucharada. Freír la cuajada de cada lado hasta que esté dorada.

Tortitas de requesón con patatas y pasas

Ingredientes:

• 500 g de requesón,
• 8-9 patatas,
• 1 huevo,
• 1/3 taza de azúcar
• 2/3 taza de crema agria entera,
• 1 taza de harina,
• 60 gramos de mantequilla,
• 2 cucharadas. cucharadas de pasas sin semillas,
• sal.

Cómo cocinar tartas de queso con pasas y patatas en una sartén:

Clasificar las pasas, enjuagar y secar. Pelar las patatas y hervir en agua con sal. Frote o triture las patatas terminadas, mezcle con requesón, agregue el huevo, la harina de trigo (100 g), el azúcar, la sal, las pasas y mezcle bien.

Formar tortas con la mezcla de cuajada de patata, enrollarlas en la harina restante y freírlas en aceite hasta que estén doradas. Servir con crema agria.

Receta de tartas de queso con manzanas

Otra opción para hacer tartas de queso con requesón y frutas son las tartas de queso con manzana. El plato tiene un agradable sabor fresco y esta cuajada permanece jugosa por más tiempo. Esta receta debería incluirse en el libro de cocina de cualquier ama de casa.

Ingredientes requeridos:

• Un kilogramo de requesón;
• 2,3-2,5 tazas de harina;
• 2 huevos;
• 4 manzanas;
• Medio vaso de azúcar;
• refresco - 4-5 g;
• Un poco de sal;
• Vanilina;
• Aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Batir los huevos con el azúcar, la vainilla, la sal y la soda. Mezclar la mezcla con requesón. Pelar las manzanas y quitarles las semillas. Rallar las manzanas en un rallador grueso, exprimir el jugo y agregar al requesón, revolver todo con una batidora.

Agregue gradualmente harina a la mezcla de cuajada. Calentar una sartén con aceite. Reduce el fuego y comienza a verter la mezcla con una cuchara. Freír la cuajada hasta que esté dorada. Sirva tartas de queso de manzana con crema agria y azúcar.

Receta de tartas de requesón al estilo Kiev

Ingredientes:

• 500 g de requesón,
• 150 gramos de harina,
• 3 huevos,
• 75 g de azúcar,
• 75 g de mermelada,
• 3 cucharadas cucharadas de pasas,
• 4 cucharadas cucharadas de pan de trigo para empanizar,
• 80 gramos de mantequilla,
• 1,5 cucharadas. cucharadas de azúcar en polvo,
• 100-150 ml. cCrea agria,
• vainillina, sal.

Preparación:

Frote el requesón, agregue el azúcar, los huevos, la sal, la harina, la vainillina disuelta en agua y mezcle. Hervir las pasas clasificadas, lavadas y secas con mermelada hasta que espese y se enfríe.

Forme tortas redondas de 57 mm de espesor con la masa de cuajada, coloque encima mermelada picada y pasas, pellizque los bordes y forme tartas de queso de forma ovalada.

Pasarlos por huevo y empanizarlos con empanizado blanco elaborado con pan de trigo. Freír las tartas de queso en mucha grasa durante 2-3 minutos y terminar en el horno. Sirva espolvoreado con azúcar glass y crema agria.

Tartas de queso en una sartén con higos y nueces

Ingredientes:

• 500 g de requesón,
• 100 gramos de harina,
• 4 huevos,
• 3 cucharadas cucharadas de azúcar,
• 120 g de higos,
• unas nueces sin cáscara,
• 60 gramos de mantequilla,
• 150-200 ml. cCrea agria,
• sal.

Preparación:

Frotar el requesón, tamizar la harina, remojar los higos y picar finamente. Tostar las nueces y picarlas finamente. Combine el requesón en puré con la mitad de la harina, las yemas de huevo, los higos y las nueces preparados, agregue sal y mezcle bien.

Hacer pequeños bizcochos con la mezcla, dándoles forma redonda y enrollarlos en harina. Freír por ambos lados en mantequilla hasta que estén doradas; para que las tartas de queso queden suaves y tiernas, colocar en el horno durante 5-7 minutos. Servir la cuajada caliente con crema agria.

Exuberantes tartas de queso en una sartén

La suavidad y esponjosidad de las tartas de queso no dependen tanto de los ingredientes como de la temperatura de fritura. Incluso si tomas la misma cantidad de ingredientes, obtendrás tartas de queso diferentes cada vez. Esta receta te explica cómo hacer panqueques esponjosos de requesón.

• Huevo;
• Requesón;
• Azúcar;
• Levadura en polvo;
• Un poco de sal;
• Harina - a ojo;
• Aceite vegetal.

Método para preparar tartas de queso esponjosas en una sartén:

Moler con cuidado el requesón con el huevo. Agrega el azúcar y mezcla. Agrega un poco de harina y revuelve bien nuevamente. Agrega un poco de sal y no te olvides de la levadura en polvo.

Vierta un poco de harina sobre la mesa o tabla de cortar. Sacar la masa con una cuchara y colocar las bolitas directamente sobre la harina.

Enrolle la cuajada por todos lados. Calienta una sartén con aceite a fuego alto. Freír las tartas de queso hasta que estén cocidas por ambos lados. Servir el plato con crema agria.

Tortitas de requesón con plátano

A los amantes de los sabores nuevos e inusuales les encantarán las tortitas de requesón y plátano. Un excelente platillo para el desayuno o la cena, combina muy bien con miel o azúcar glass. Los niños también estarán encantados con la tarta de queso con plátano en la sartén.

Ingredientes de la receta:

• Requesón;
• Huevo;
• Plátano maduro;
• Dos cucharadas de harina;
• Un paquete de vainilla;
• Sal;
• Azúcar - como quieras;
• Aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Corta el plátano en trozos pequeños. Haga puré en una licuadora hasta que quede suave. Mezclar el puré de plátano con el requesón, el azúcar, el huevo y la vainilla, agregar una pizca de sal. Mezclar la mezcla nuevamente con una licuadora. Ahora agregue gradualmente la harina, revolviendo continuamente.

La masa debe quedar moderadamente viscosa. Si la masa queda demasiado densa, los panqueques de requesón quedarán duros.

Calentar aceite vegetal en una sartén. Saque los panes planos pequeños con una cuchara. Freír hasta que estén dorados por cada lado en una sartén. Sirva las tartas de queso con requesón y plátano con miel o espolvoree con azúcar en polvo.

Requesón con dátiles

Ingredientes:

• 300 g de requesón,
• 100 g de dátiles sin hueso,
• 1 cucharadita de azúcar,
• 100-150 g de harina,
• 1 huevo,
• sal,
• 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla.

Preparación:

Lave los dátiles sin hueso con agua tibia, luego vierta agua hasta cubrirlos; cocine por 15 minutos. Pasar los dátiles hervidos por una picadora de carne, agregar el azúcar, mezclar, volver a hervir y enfriar.

Mezclar el requesón en puré con la mezcla de dátiles, agregar la harina, romper el huevo, la sal y mezclar bien.

Enrollar la masa de cuajada hasta formar una cuerda gruesa, cortarla en trozos, rebozarla en harina, dándole forma de tortas redondas y freírla en grasa en una sartén por ambos lados.

Tartas de queso con chocolate

Las tartas de queso elaboradas con requesón y cacao son un excelente regalo para niños y adultos. Resultan dulces y aromáticos, y ¿qué más necesitas para un buen desayuno y levantar el ánimo? El requesón con cacao es muy fácil de hacer, ¡pruébalo tú también!

• Requesón - 200-250 g;
• Un par de cucharadas de harina;
• Azúcar al gusto;
• 1 huevo;
• Polvo de cacao;
• Aceite vegetal.

Receta de deliciosas y aromáticas tartas de queso en sartén con cacao:

Triture el requesón con el azúcar, agregue el huevo y mezcle. Agrega la harina y el cacao. Mezclar bien la masa. Formamos la masa en cuajadas de la forma y tamaño deseados. Calentar el aceite en una sartén.

Freír las tartas de queso rebozadas en harina en una sartén hasta que estén cocidas por ambos lados. El fuego debe ser medio. Sirva tartas de queso y chocolate con crema agria.

Receta de cuajada de patata picante

Requerido:

• 500 g de patatas cocidas,
• 400 g de requesón,
• 150 g de harina de trigo,
• 70 g de azúcar,
• 1-2 huevos,
• 50 g de canela (pasas pequeñas),
• grasa para freír,
• sal,
• ralladura de limón.

Cómo cocinar tartas de queso con patatas en una sartén:

Pelar, triturar o limpiar las patatas cocidas el día anterior. Agrega requesón, un poco de harina y azúcar a la mezcla de papa, rompe los huevos y agrega las especias indicadas en la receta. Si la masa queda líquida añadir un poco de harina o sémola.

Mezclar la masa con las grosellas. Enrollar las salchichas, cortarlas en rodajas finas, espolvorear con harina y sofreír en grasa caliente. Puedes espolvorearlos con azúcar y canela.

Los panqueques de queso se pueden hacer picantes usando salchichas duras cortadas en cubitos o tocino frito en lugar de azúcar y grosellas y condimentando con pimienta roja o negra molida.

Video: la mejor receta de tarta de queso en una sartén.

¡Un plato de requesón muy sabroso! ¿Quién no sabe qué son las tartas de queso? Probablemente no exista tal persona. Este es un plato ruso eslavo, inventado por simples amas de casa. Hay sugerencias de que las mujeres rusas inventaron esta deliciosa receta por una sencilla razón.

¿Cómo prepararlos y por dónde empezar? Y se preparan así:

• Requesón - 500 gr.
• Harina - 6 cucharadas. l.
• Azúcar - 3 cucharadas. l.
• Huevo - 2 piezas
• Sal - una pizca.
• Refresco - 1/2 cucharadita.
• Azúcar de vainilla.
• Aceite vegetal - 6 cucharadas. l.

Receta paso a paso

1. Asegúrate de tamizar la harina, se saturará de oxígeno y las tartas de queso quedarán más esponjosas. Es deseable que la harina sea de altísima calidad, contiene mucho gluten, lo que les permite mantener la consistencia y no desintegrarse.
2. Pasemos ahora al requesón. Es importante hacer tartas de queso con requesón blando. Debes comprarlo fresco o prepararlo tú mismo. Entonces el plato quedará más aromático, sin olores extraños.
3. Si el requesón tiene grumos, tritúrelo bien hasta que quede suave. Es muy bueno si hay un poco de suero en el requesón, le da acidez y jugosidad, y la soda también da una buena reacción, la masa sube mejor y las tartas de queso quedan esponjosas y no aplanadas como las tortitas.
4. Entonces, ponga refresco en el requesón, déjelo reposar durante 5 a 10 minutos para que reaccione el refresco. Luego añade una pizca de sal y revuelve.
5. Batir los huevos con el azúcar (para que las tartas de queso queden más dulces puedes añadir más azúcar),
6. Vierta sobre el requesón, revuelva, agregue vainilla o azúcar de vainilla. Revuelve la mezcla con una espátula de madera, porque una cuchara de metal reacciona con la soda.
7. Luego agrega un poco de harina y amasa una masa muy suave, pero no líquida. Las tartas de queso se preparan con o sin harina. Pero es mejor ir sobre seguro para que no se desmoronen al freír.
8. Espolvorea la mesa con harina y forma bolitas. Las bolas se pueden hacer de diferentes formas. Por ejemplo, forme una mecedora con la masa y córtela en porciones, haga bolitas. Luego presiónelos un poco hacia abajo. Otra forma: pellizque trozos pequeños de la masa total de masa y forme bolas. Luego también aplanarlo un poco.

¡Otra nota importante! Después de amasar la masa, es recomendable no freír las tartas de queso inmediatamente, sino dejar reposar la masa durante al menos 40-50 minutos. Cuando repose, el gluten se hinchará bien y la soda levantará la masa. Y las tartas de queso quedarán muy sabrosas, esponjosas y suaves. Si los fríes inmediatamente, es posible que queden aplanados y duros. Por lo tanto, ¡asegúrate de dejar reposar la masa!

Freír correctamente las tartas de queso.

1. Asegúrate de calentar bien la sartén, vierte con cuidado el aceite vegetal y caliéntalo. No es necesario agregar mucho aceite, porque las tortitas de queso quedarán saturadas y quedarán grasosas y sabrosas. Por tanto, viértelo un poco.
2. Luego sofreír las bolitas formadas.
3. Después de 1-2 minutos, reduce el fuego para que las tartas de queso no se quemen y no queden crudas por dentro. Cubre la sartén con una tapa, para que definitivamente se frían hasta que estén cocidos.
4. Freír uniformemente por ambos lados hasta que estén dorados. El tiempo de cocción habitual es de 5 a 7 minutos, esto es suficiente para que las tartas de queso estén listas.
5. Colócalos en un bol con una servilleta para que absorba el aceite. Las tartas de queso se pueden servir con diversos jugos, yogures y crema agria. Con platos dulces, mermeladas, confituras, miel, manzanas guisadas, etc.

Esta receta es fácil y rápida de preparar.

¡Estamos seguros de que te gustarán y querrás más de ellos! ¡Y las amas de casa, las madres y las esposas podrán alimentarlos de manera deliciosa y nutritiva no solo a sus hijos, sino también a sus maridos!

¡Los panqueques de requesón tienen muchas calorías y a los hombres les encantarán!

Cuando quedaba exceso de leche en la granja y para no tirarla, las amas de casa primero preparaban leche agria y luego calentaban requesón. Luego preparamos muchos platos deliciosos y variados, incluidos nuestros deliciosos y clásicos panqueques de requesón.

Y otra razón por la que se prepararon platos con requesón es que a muchas personas no les gusta el requesón simple, especialmente a los niños. Y para complacer a todos, a las madres se les ocurrieron deliciosos panqueques de requesón. Y a los niños les gustan mucho. El requesón al horno o frito es más sabroso que el requesón fresco.

Un plato nutritivo, rico en calorías y rico en vitaminas.

Además, hay otra razón importante por la que simplemente necesitamos comer requesón: contiene mucho calcio, que es necesario para el cuerpo, los huesos y para fortalecer los dientes. Contiene vitamina B2 y vitamina A.

Por eso hoy tenemos tartas de queso hechas con requesón según la receta clásica. Ofrecemos un método de cocción paso a paso. A continuación encontrará información más detallada para aquellas amas de casa que recién comienzan a aprender a cocinar. Y para que las tartas de queso queden bien a la primera, intentaremos indicarte todos los puntos importantes de preparación. Ten cuidado y no te pierdas nada de los consejos para no estropear este delicioso plato. Es sencillo, pero muchas veces no funciona a la primera.

¡Disfrute de su comida!

¡Ven a visitarnos nuevamente, todo está preparado con cariño!

Para diversificar el menú e introducir productos lácteos en la dieta de los niños, se nos ocurrieron recetas de deliciosas tartas de requesón. Se rumorea que el zar Pedro I no podría imaginar su desayuno sin las más deliciosas tartas de queso con crema agria. Este es un plato muy popular en nuestro país, sin el cual miles de familias, así como

Los principales productos que componen el requesón son el requesón, el azúcar, los huevos y un poco de harina. La harina se utiliza sólo para darle la consistencia necesaria y por eso no debe haber mucha. También hay recetas en las que se utiliza sémola en lugar de harina.

En el artículo de hoy te contaré cómo cocinar los clásicos, donde intenté elegir las mejores y más sencillas recetas.

Tortitas de requesón con harina en una sartén - receta clásica paso a paso

Ingredientes:

• Requesón con cualquier contenido de grasa - 350 g
• huevos - 3 piezas
• harina - 1/2 taza en la masa y 1/2 taza. para deshuesar
• azúcar - 3 cucharadas. yo
• aceite de girasol – 50 ml
• sal - 1 pizca.

Metodo de cocinar:

Batir los huevos en un recipiente hondo, agregar el requesón, el azúcar, una pizca de sal y mezclar bien toda la masa con un tenedor.

Luego vierte medio vaso de harina en la masa y vuelve a mezclar.

Ahora tomamos un pequeño trozo de masa de cuajada en nuestras manos e inmediatamente lo enrollamos en la harina restante, después de lo cual hacemos una torta plana con él. Hacemos lo mismo con el resto de la masa.

Transfiera inmediatamente la cuajada terminada de la sartén a una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

Sirva el plato terminado caliente con crema agria o miel.

Receta de tortitas de requesón sin huevo.

Ingredientes:

• Requesón – 400 gr
• sémola - 4 cucharadas. yo
• azúcar - 4 cucharadas. yo
• azúcar de vainilla - 1 cucharadita
• un poco de harina para empanizar
• aceite vegetal para freír
• sal - 1 pizca.

Metodo de cocinar:

1. Para esta receta necesitamos requesón de grano fino no seco. Para empezar a cocinar debemos pasarlo a un recipiente hondo, agregar la vainilla y el azúcar normal, la sémola y una pizca de sal. Mezclar todo bien.

2. Coloca la masa de cuajada en el frigorífico durante 20-30 minutos para que toda la sémola se ablande y no se sienta en las tartas de queso terminadas.

3. Pasado el tiempo, comenzamos a esculpir los espacios en blanco con las manos, y no olvidemos enrollar cada torta en harina.

5. Colocar sobre papel toalla para quitar el exceso de aceite y, según la tradición, servir con crema agria, mermelada o leche condensada.

Exuberantes tartas de queso con sémola

Ingredientes:

• Requesón – 180 gr
• huevos - 1 pieza
• sémola - 3 cucharadas. yo
• pasas – 50 gr
• azúcar - 1 cucharada. yo
• almidón de maíz - 1 cucharada. yo
• aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Lava las pasas y remójalas en agua tibia durante 15 minutos, luego sécalas con una toalla.

Coloque el requesón en un bol y amáselo con un tenedor, agregue sal, azúcar y bata el huevo. Revolviendo hasta que quede suave.

Agregue almidón tamizado, pasas lavadas y secas y amase la masa hasta obtener una cuajada esponjosa con sémola.

Formamos las tartas de queso con las manos y enrollamos cada pan plano en harina.

Colócalos en una sartén precalentada a fuego medio y fríelos en aceite vegetal hasta que estén dorados por ambos lados.

La cuajada esponjosa está lista, sírvela caliente con crema agria.

Cómo cocinar tartas de queso en el horno.

Ingredientes:

• Requesón – 200 gr
• crema agria - 150 gramos
• huevo - 2 piezas
• azúcar - 2 cucharadas. yo
• sémola - 3 cucharadas. yo
• mantequilla derretida - 30 g
• polvo de hornear - 1 cucharadita
• vainillina - al gusto
• sal - 1/3 cucharadita.

Metodo de cocinar:

En primer lugar, derretir la mantequilla en el microondas y dejar enfriar.

El requesón es apto para cualquier contenido graso, en este caso casero y muy suave. Colócalo en un recipiente hondo y pícalo con un tenedor.

En un recipiente aparte, vierta el azúcar, la vainillina, la sémola, la sal, la levadura en polvo, mezcle todo y déjelo a un lado por ahora.

Ahora vierta la mantequilla previamente derretida y enfriada en el requesón, bata algunos huevos, agregue la crema agria y luego mezcle todo bien hasta que quede suave.

Luego agrega la mezcla seca, reserva, vuelve a mezclar todo y deja reposar 15 minutos para que se hinche la sémola.

Con una brocha de repostería, engrasar con aceite los moldes especiales, colocar en ellos la masa de cuajada y no olvidar dejar un poco de espacio para que suba, unos 5 mm.

Coloca las piezas en un horno precalentado a 180 grados y hornea hasta que estén doradas durante unos 20-30 minutos. Los pasteles de queso terminados subirán un poco durante la cocción, pero luego se asentarán, así debe ser.

¡Sirve caliente y disfruta de tu té!

Receta de tarta de queso de Yulia Vysotskaya (video)

¡¡¡Disfrute de su comida!!!

Los syrniki son un plato popular ruso que miles de familias preparan para el desayuno o la cena. En esencia, estos son los mismos panqueques, solo que hechos con requesón. El conjunto básico de productos incluye, por supuesto, requesón, huevos, azúcar y una pequeña cantidad de harina. La harina se utiliza sólo para darle la consistencia deseada, no debe haber demasiada. También hay recetas en las que se utiliza sémola en lugar de harina. Puedes tomar sémola y harina en cantidades iguales. A veces se elaboran incluso sin harina. Para que el plato quede tierno y esponjoso, puedes agregar levadura en polvo y un poco de bicarbonato de sodio a la masa. También le añaden una pizca de sal para darle sabor.

Por lo general, las tartas de queso se fríen en una sartén. Una opción más dietética y saludable es cocinar el plato al horno o al vapor. La opción más rápida es hornear tortitas de requesón en el microondas. Las tartas de queso preparadas se sirven con crema agria, miel, mermelada, leche condensada, azúcar en polvo, etc.

Preparar comida y utensilios.

Para preparar panqueques de requesón, debe preparar un recipiente hondo y una sartén. Si se cocinan en el horno, necesitarás una bandeja para horno y papel de horno. La masa de cuajada se puede mezclar con un tenedor o una cuchara, pero es mejor usar una batidora. En algunas recetas de tartas de queso con frutas (por ejemplo, de plátano) se utiliza una licuadora.

En general, no se necesitan medidas preparatorias especiales. Lo único es que si en la receta se utilizan frutas o verduras, hay que lavarlas y pelarlas, y también rallarlas. Puedes simplemente triturar los plátanos con un tenedor o hacerlos puré en una licuadora. Siempre clasificamos las pasas, las lavamos y las cocinamos al vapor en agua hirviendo durante unos minutos. ¡Las pasas no deben tener semillas! Si el requesón para tartas de queso está demasiado húmedo, puedes ponerlo en una gasa y dejarlo colar un par.

Receta 1: panqueques simples de requesón

La receta más sencilla de tortitas de requesón. Para preparar el plato sólo necesitas unos pocos ingredientes. Este es el propio requesón, azúcar, harina y huevos. ¡Una gran opción para un desayuno delicioso y rápido!

Ingredientes requeridos:

• Requesón - 180-200 g;
• 2 huevos;
• Harina - 40-55 g;
• Azúcar al gusto;
• Aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Amasar el requesón con un tenedor, agregarle azúcar y triturar la masa con un tenedor. Luego bata los huevos y mezcle bien. Agregue la harina y mezcle hasta que quede suave. La masa no debe quedar demasiado densa ni, por el contrario, líquida. Calienta el aceite en una sartén, luego reduce el fuego. Formamos bolitas con el requesón y las exprimimos un poco. Espolvorea la cuajada con harina. Freír por ambos lados hasta que estén dorados. Servir con crema agria o leche condensada.

Receta 2: tortitas clásicas de requesón

En esta receta todos los ingredientes se seleccionan de tal forma que la cuajada quede muy esponjosa y no se deshaga durante el proceso de cocción. Para que la masa de cuajada adquiera la consistencia deseada, se debe agregar un poco de harina y también se usa vainillina para darle sabor. Puedes agregar azúcar al gusto, pero es mejor no endulzarlo demasiado.

Ingredientes requeridos:

• Requesón;
• Harina - un par de cucharadas;
• Huevo;
• Vanilina;
• Azúcar al gusto;
• 3-4 g de sal (media cucharadita);
• 7. Aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Mezclar el requesón con el azúcar y el huevo. Agregue vainillina, sal, harina y mezcle bien. Forme bolitas con la masa y presiónelas ligeramente para formar tortas planas. Enrolle ligeramente cada tarta de queso en harina. Calentar el aceite en una sartén y disponer las tartas de queso. Freír por cada lado hasta que esté cocido. Servir para el desayuno con crema agria.

Receta 3: Tortitas de requesón con sémola

Las tartas de queso con sémola se preparan muy a menudo para los niños, y los adultos no son reacios a disfrutar de un desayuno tan delicioso por la mañana. No son más difíciles de preparar que cualquier otro requesón. Gracias a la sémola, la estructura de las tartas de queso resulta tierna y suave.

Ingredientes requeridos:

• Huevo;
• Requesón;
• Azúcar - 45-65 g;
• 2,5-3 cucharadas de sémola;
• Sal;
• Dos cucharadas de crema agria;
• Un poco de harina.

Metodo de cocinar:

Primero, mezcle el requesón con la crema agria, luego agregue azúcar al gusto, sal y un huevo. Luego agrega la sémola, revuelve todos los ingredientes, deja la mezcla unos minutos para que el cereal se hinche. Después de esto puedes agregar harina. Mezclar todos los ingredientes con una cuchara o batidora. Calentar una sartén con aceite. Unte la mezcla de cuajada con una cucharada. Freír la cuajada de cada lado hasta que esté dorada.

Receta 4: tortitas de requesón al horno

Estas tartas de queso se preparan sin aceite, lo que significa que son más bajas en calorías. Los ingredientes utilizados son básicamente los mismos que en las recetas habituales.

Ingredientes requeridos:

• 420 g de requesón;
• Un vaso de harina;
• Azúcar - 5 cucharadas;
• Levadura en polvo;
• Huevo;
• Vanilina;
• Sal.

Metodo de cocinar:

Mezclar el requesón con la harina, el azúcar y el huevo. Agrega vainillina y levadura en polvo, agrega un poco de sal. Formamos bolitas pequeñas de la masa formando tortas planas. Engrasa una bandeja para horno con mantequilla y cúbrela con papel de horno. Hornea las tartas de queso hasta que estén cocidas (unos 25-35 minutos).

Receta 5: panqueques esponjosos de requesón

La suavidad y esponjosidad de las tartas de queso no dependen tanto de los ingredientes como de la temperatura de fritura. Incluso si tomas la misma cantidad de productos, cada vez resultarán diferentes.

Ingredientes requeridos:

• Huevo;
• Requesón;
• Azúcar;
• Levadura en polvo;
• Un poco de sal;
• Harina - a ojo;
• Aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Mezclar un poco de harina con requesón, huevo y azúcar. Agrega un poco de sal y no te olvides de la levadura en polvo. Vierta un poco de harina sobre la mesa o tabla de cortar. Sacar la masa con una cuchara y colocar las bolitas directamente sobre la harina. Enrolle la cuajada por todos lados. Calienta una sartén con aceite a fuego alto. Freír las tartas de queso hasta que estén cocidas por ambos lados. Servir el plato con crema agria.

Receta 6: Tortitas de plátano y requesón

A los amantes de los sabores nuevos e inusuales les encantarán las tortitas de requesón y plátano. Un excelente platillo para el desayuno o la cena, estas tartas de queso combinan muy bien con miel o azúcar glass. Los niños también estarán encantados con las tartas de queso con plátano.

Ingredientes requeridos:

• Requesón;
• Huevo;
• Plátano maduro;
• Dos cucharadas de harina;
• Un paquete de vainilla;
• Sal;
• Azúcar - como quieras;
• Aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Corta el plátano en trozos pequeños. Haga puré en una licuadora hasta que quede suave. Mezclar el puré de plátano con el requesón, el azúcar, el huevo y la vainilla, agregar una pizca de sal. Mezclar la mezcla nuevamente con una licuadora. Ahora agregue gradualmente la harina, revolviendo continuamente. La masa debe quedar moderadamente viscosa. Si la masa queda demasiado densa, las tartas de queso quedarán duras. Calentar aceite vegetal en una sartén. Saque los panes planos pequeños con una cuchara. Freír hasta que estén dorados por cada lado. Sirva con miel o espolvoree con azúcar en polvo.

Receta 7: Tartas de queso hechas con requesón y pasas

Mucha gente come requesón con pasas, una combinación completamente familiar. Las tartas de queso con pasas resultan muy esponjosas, jugosas e increíblemente sabrosas. Los productos utilizados incluyen tanto sémola como harina. También necesitarás huevos con azúcar.

Ingredientes requeridos:

• 2 huevos;
• 30 g de pasas sin semillas claras y oscuras cada una;
• 70 ml de aceite vegetal;
• Medio vaso de azúcar y harina;
• Un poco de sal;
• Un kilogramo de requesón;
• 2 cucharaditas vanilina;
• 4 cucharadas l. señuelos.

Metodo de cocinar:

Batir los huevos con el azúcar, la sal y la vainilla. Vierta agua hirviendo sobre las pasas lavadas durante unos minutos, luego escurra el agua y seque las pasas. Agrega los huevos, la harina y la sémola batida con azúcar al requesón. Mezclar bien la masa de cuajada. Coloque las pasas secas sobre el requesón. Espolvorea la superficie de la mesa o tabla de cortar con harina y forma pequeños grumos sobre ella. Triturarlas ligeramente y sofreírlas en una sartén calentada con aceite. Freír cada lado durante 3-4 minutos. Servir con crema agria.

Receta 8: Tartas de queso con chocolate

Las tartas de queso elaboradas con requesón y cacao son un excelente regalo para niños y adultos. Resultan dulces y aromáticos, y ¿qué más necesitas para un buen desayuno y levantar el ánimo? El requesón con cacao es muy fácil de hacer, ¡pruébalo tú también!

Ingredientes requeridos:

• Requesón - 200-250 g;
• Un par de cucharadas de harina;
• Azúcar al gusto;
• 1 huevo;
• Polvo de cacao;
• Aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Triture el requesón con el azúcar, agregue el huevo y mezcle. Agrega la harina y el cacao. Mezclar bien la masa. Formamos la masa en cuajadas de la forma y tamaño deseados. Calentar el aceite en una sartén. Freír las tartas de queso rebozadas en harina hasta que estén cocidas por cada lado. El fuego debe ser medio. Servir con crema agria.

Receta 9: Tortitas de requesón con manzanas

Otra opción para hacer tartas de queso con requesón y frutas son las tartas de queso con manzana. El plato tiene un agradable sabor fresco y permanecen jugosos por más tiempo. Esta receta debería incluirse en el libro de cocina de cualquier ama de casa.

Ingredientes requeridos:

• Un kilogramo de requesón;
• 2,3-2,5 tazas de harina;
• 2 huevos;
• 4 manzanas;
• medio vaso
• Sáhara;
• refresco - 4-5 g;
• Un poco de sal;
• Vanilina;
• Aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Batir los huevos con el azúcar, la vainilla, la sal y la soda. Mezclar la mezcla con requesón. Pelar las manzanas y quitarles las semillas. Rallar las manzanas en un rallador grueso, exprimir el jugo y agregar al requesón, revolver todo con una batidora. Agregue gradualmente harina a la mezcla de cuajada. Calentar una sartén con aceite. Reduce el fuego y comienza a verter la mezcla con una cuchara. Freír la cuajada hasta que esté dorada. Sirva tartas de queso de manzana con crema agria y azúcar.

Receta 10: Tortitas de requesón con zanahorias

¡Las brillantes tartas de queso con zanahorias te alegrarán incluso en la mañana más sombría! El plato resulta no sólo sabroso, sino también muy saludable. Las zanahorias combinan bien con el requesón y crean una delicia deliciosa y jugosa.

Ingredientes requeridos:

• Requesón;
• Zanahorias - 1-2 trozos pequeños;
• 2 huevos;
• Azúcar;
• Un poco de vainilla;
• Harina;
• Aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Mezcle el azúcar con la vainillina y los huevos, luego combine con el requesón. Coloca las zanahorias ralladas sobre el requesón y agrega un poco de harina. Mezclar la mezcla con una cuchara o batidora y dejar actuar 10 minutos. Coloca la masa sobre la mesa con harina. Hacemos tartas de queso y las rebozamos un poco en harina. Calentar el aceite en una sartén y añadir la cuajada. Freír por cada lado hasta que esté cocido. Engrase la cuajada caliente con mantequilla y crema agria.

Receta 11: Tortitas de requesón con cerezas

Estos pasteles de queso resultarán especialmente tiernos y sabrosos si utiliza requesón graso con un contenido de aproximadamente el 18%. Es recomendable utilizar cerezas frescas para el relleno, pero también puedes utilizar frutos rojos congelados. En este caso déjalos descongelar, exprime ligeramente el exceso de jugo, lo que hará que la masa quede más fina.

Ingredientes

320 g de requesón 18%;

2 cucharadas de azúcar;

12 cerezas;

3 cucharadas de sémola;

4 cucharadas de harina;

Aceite para freír;

Destripador de 5 g.

Preparación

1. Triture el requesón. Para esta receta no es necesario limpiarlo, puedes utilizar un tenedor. Agrega el azúcar y los huevos, mezcla y agrega la sémola. Hagamos la masa. Quedará líquido, dejar actuar diez minutos.

2. Agrega harina, unas 3-4 cucharadas, todo depende de la consistencia del requesón. Amasar, dividir la masa en doce grumos de aproximadamente el mismo tamaño.

3. Introduce una cereza grande en cada trozo. Si las bayas son pequeñas, puedes usar varios trozos para el relleno. Formamos una tarta de queso.

4. Colocar en una sartén con una fina capa de aceite refinado calentado, freír por un lado y por el otro hasta que estén ligeramente crujientes. Luego tapar y calentar durante unos cinco minutos.

Receta 12: panqueques de requesón al horno

Receta de tartas de queso esponjosas y aireadas que se hornean en el horno. Esta opción es sin sémola, pero con el añadido de harina. Para hornear necesitarás moldes de silicona en miniatura en los que se hacen muffins y cupcakes.

Ingredientes

380 g de requesón;

Un par de huevos;

4 cucharadas de harina;

3 g de levadura en polvo;

2,5 cucharadas de azúcar.

Metodo de cocinar

1. Las tartas de queso quedarán esponjosas si mueles el requesón o simplemente lo bates bien. Puedes hacer esto de inmediato con azúcar granulada.

2. Por separado, bata los huevos con un batidor, vierta en la masa de cuajada preparada, agregue la vainilla y la harina con la levadura en polvo. Mezclar la masa. Puede agregar bayas, frutas frescas o secas, pero harán que los productos horneados sean más pesados ​​y reducirán su esponjosidad.

3. Coloca la masa resultante en ocho moldes pequeños. Hornea los cheesecakes esponjosos durante 30 minutos a 180°C.

Receta 13: panqueques dietéticos de requesón

Hay una cantidad increíble de recetas dietéticas. Aquí tienes una versión de tartas de queso sin harina y sémola. Se utiliza avena para espesar la masa. No dañarán tu figura, pero aumentarán significativamente los beneficios del plato. Tomamos requesón con bajo contenido en grasas hasta un 5%.

Ingredientes

0,4 kg de requesón;

2 cucharadas. l. avena;

15 gramos de miel.

Preparación

1. Batir el huevo y la clara de un huevo hasta que estén espumosos, agregar miel, en lugar de la cual puedes usar un sustituto del azúcar. Las tartas de queso saladas también quedan riquísimas.

2. Combine el requesón y las claras de huevo, revuelva y agregue pequeños copos de avena. Tapar la masa y dejar actuar media hora.

3. Con las manos mojadas formar bolitas, colocar en una sartén antiadherente y freír tapadas hasta que estén cocidas.

4. Puedes esparcir las tartas de queso dietéticas sobre pergamino y hornearlas a 200 grados en el horno. Quedarán como bollos.

Receta 14: Tortitas de requesón con nueces

Para este tipo de tartas de queso definitivamente utilizamos nueces, los cacahuetes y las avellanas no darán ese sabor. Además, necesitas una pizca de ralladura de naranja. El contenido de grasa del requesón es arbitrario. Si el producto está débil, simplemente agregue un poco más de harina.

Ingredientes

Un paquete de requesón;

2 cucharadas de azúcar;

1 cucharada. l. nueces;

0,3 cucharaditas ralladura de naranja;

2 cucharadas de harina;

4 cucharadas de aceite.

Metodo de cocinar

1. Combine el huevo con la ralladura de naranja, el azúcar y el requesón en un bol, triture o muela, agregue la harina y revuelva.

2. Picar las nueces en trozos, no se necesitan migajas finas. Vierta sobre el requesón y mezcle bien.

3. Calentar el aceite en una sartén nivelada. Puedes freír tartas de queso sobre una superficie seca.

4. Usa una cuchara para recoger la masa de nueces, colócala en montoncitos y ayuda a echarla a la sartén con una segunda cuchara. Intentamos enderezar las tartas de queso de inmediato. Freír hasta que esté listo.

El éxito de la elaboración de tartas de queso depende de la calidad del requesón utilizado. El requesón no debe quedar demasiado seco ni, por el contrario, jugoso. A partir del requesón seco y desmenuzable, las tartas de queso quedarán duras y esponjosas, y si están demasiado "húmedas", generalmente se desharán. Sin embargo, hay una salida: puede dejar escurrir el jugoso requesón durante un par de horas y revolver el requesón seco con una pequeña cantidad de crema agria o diluirlo con una cucharada de leche. Además, el producto no debe quedar demasiado ácido. Es mejor utilizar requesón fresco y entero.

A continuación se ofrecen algunos consejos más útiles:

- Nunca es necesario verter toda la harina en el requesón de una vez. Es mejor hacer esto gradualmente, ya que los panqueques de queso de una masa demasiado densa saldrán duros y secos, y de una mezcla líquida los pasteles de queso simplemente se esparcirán por la sartén. La masa debe ser moderadamente densa, pero elástica y fácil de quitar de las manos;

— Cada tarta de queso se puede enrollar en harina o sémola antes de freírla. Sólo entonces la cuajada tendrá una corteza crujiente y apetitosa. Si no haces esto, también quedarán sabrosos, pero menos fritos y crujientes;

— No se debe añadir azúcar a la masa para tartas de queso. Luego es mejor espolvorearlo sobre el plato terminado o condimentarlo con leche condensada o mermelada;

— Para que las tartas de queso se doren, es mejor freírlas en una mezcla de verduras y mantequilla;

— Las tartas de queso más deliciosas y tiernas proceden de una masa homogénea de cuajada. Por tanto, si el tiempo lo permite, es recomendable moler primero el requesón por un colador;

- Los huevos deben batirse con azúcar lo más bien posible, esto los hará más esponjosos y suaves. Algunas recetas utilizan sólo yemas de huevo. Las recetas dietéticas a veces utilizan proteínas solas;

— Para obtener un aroma agradable, puedes agregar vainillina o canela a la masa. La canela combina mejor con tartas de queso hechas con requesón y manzanas. A veces también se añaden a la masa orejones, arándanos o cerezas. Todos los ingredientes enumerados complementan perfectamente el requesón;

— Las tartas de queso con requesón no tienen por qué ser dulces. En estas recetas se utilizan hierbas aromáticas, ajo, un poco de pimienta negra molida, verduras secas, etc. Lo más importante es mantener las proporciones y no exagerar;

— Para que las tartas de queso se horneen uniformemente y sea más fácil darles la vuelta, conviene hacer pequeñas tartas de cuajada. A partir de la masa densa se pueden formar bolitas un poco más grandes que las nueces. Sin embargo, la mejor manera es verter la masa en la sartén con una cucharada.

Las tartas de queso suaves y dulces son una opción de desayuno ideal para toda la familia. Este es un plato sabroso y nutritivo. Incluso un cocinero sin experiencia descubrirá fácilmente cómo cocinar panqueques de requesón en una sartén. Hay muchas recetas sencillas que siempre salen bien.

Receta clásica para hacer tortitas de requesón en una sartén.

Para que el plato según esta receta sea realmente sabroso, debe elegir requesón de alta calidad con un contenido de grasa de al menos el 9%. E idealmente, casero. Además del requesón (450 g), necesitará: 1 huevo, 250 g de harina, 1 cucharada. azúcar, una pizca de sal y vainillina, mantequilla. La receta clásica de tarta de queso en sartén se describe paso a paso a continuación.

1. Batir bien el huevo con un batidor en un recipiente hondo.
2. El requesón se envía al mismo recipiente. Si quedan grumos en el producto lácteo, conviene triturarlos con un tenedor. El requesón se muele bien con huevos.
3. A la masa resultante se le añaden azúcar, sal y vainillina. Este último le dará al producto terminado un agradable aroma a repostería. A los más pequeños de la familia les gusta especialmente.
4. 4-5 cucharadas. l. La harina se tamiza en la mezcla de cuajada y huevo. Todos los ingredientes se mezclan bien hasta que quede suave. La harina restante la utilizaremos para formar tartas de queso.
5. La masa resultante se enrolla hasta formar una salchicha espesa y se corta en productos semiacabados en miniatura. Con cada pieza se moldea una bonita tarta de queso redonda de 1,5 cm de grosor y se deben enrollar todas las piezas en harina antes de freírlas.
6. El plato se cuece en grasa bien calentada en una sartén por ambos lados.

Para evitar que las tartas de queso queden demasiado grasosas, después de freírlas colócalas sobre una servilleta de papel durante un par de minutos.

Receta para cocinar con sémola.

Curiosamente, la receta de tarta de queso en una sartén con sémola no incluye huevos. La ausencia de dicho ingrediente no afecta en modo alguno el resultado final. El plato seguirá quedando esponjoso y tierno. Además de 2 cucharadas. sémola utilizada: 220 g de requesón fresco, 1,5 cucharadas. azúcar (puedes ajustar la cantidad a tu gusto), 0,5 cucharaditas. vainilla en polvo, aceite vegetal, harina para empanizar, un poco de sal.

1. El requesón se coloca en un recipiente hondo, se espolvorea con sal y azúcar.
2. Después de mezclar bien, se agrega sémola al producto lácteo. Los ingredientes deben reposar juntos durante al menos 15 minutos. Durante este tiempo, la sémola se hinchará y eliminará el exceso de humedad de la masa. Si no mantiene el período especificado, la masa quedará demasiado líquida.
3. Una vez transcurrido el tiempo recomendado, puede comenzar a formar los espacios en blanco. En este caso, es necesario espolvorear la palma con harina, colocar sobre ella un trozo arrancado de la masa y hacer panqueques de requesón con una forma ordenada. La forma más sencilla es primero hacer una bola con la masa y luego presionarla por los lados hasta que se forme una torta de aproximadamente 1 cm de espesor.
4. Cada tarta de queso se fríe por ambos lados en grasa caliente hasta cubrir una corteza apetitosa.