Receta clásica de cheesecakes de requesón con fotos paso a paso. Pasteles de queso: una receta clásica en una sartén

Cuando desee un desayuno delicioso y rápido, es hora de cocinar panqueques de requesón en una sartén. Este plato tradicional sin complicaciones, pero muy sabroso, se prepara en cuestión de minutos, solo necesita amasar la masa de cuajada, pegar pasteles de queso y freírlos. El secreto principal de los deliciosos pasteles de queso, por supuesto, es el requesón bueno y de alta calidad. No compre productos de queso oscuro, busque un producto natural o haga requesón usted mismo. Ahora puedes encontrar muchas recetas para hacer requesón casero.

Los panqueques de requesón se pueden freír en aceite, o se pueden hornear en el horno, ambos métodos son buenos a su manera, pero esta vez hablaré sobre el primero de ellos. Podemos decir que esta no es la forma más saludable, pero es muy rápida y conveniente, además de que no siempre se tiene a mano una estufa con horno. Por ejemplo, en nuestra dacha tuvimos una pequeña estufa de dos quemadores durante mucho tiempo, y no queríamos menos pasteles de queso con esto.

Los pasteles de queso, como a veces se les llama, son muy aficionados a los niños. Incluso en jardines de infancia y escuelas se preparan para el desayuno de los niños. Y fuimos preparados en nuestra niñez, de donde quedó este amor.

Es muy sabroso comer pasteles de requesón con crema agria, mermelada o leche condensada. Por lo general, estos son algún tipo de aditivos dulces y salsas, aunque a veces los pasteles de queso se hacen con rellenos dulces o frutas horneadas en su interior. Y en verano, las bayas y frutas frescas son perfectas.

Panqueques clásicos de requesón: una receta paso a paso para cocinar en una sartén

Para aquellos que nunca han frito las clásicas tortitas de requesón, o que no son muy amigos de esta sencilla receta, quiero mostrarles antes que nada una receta detallada paso a paso. Cuando se obtienen dichas tartas de queso, se obtiene cualquier otra variación. Por lo tanto, veamos cómo se preparan los pasteles de queso según la receta más simple.

Necesitará:

requesón 9% - 500 gramos (2 paquetes de 250 cada uno),
azúcar - 2 cucharadas,
harina - 2 cucharadas,
huevo - 1 pieza,
sal - una pizca,
azúcar de vainilla al gusto - 1 cucharadita,
Aceite vegetal para freír.

Cocinando:

1. Para preparar deliciosas tartas de queso, elige un buen requesón seco. Ponerlo en un bol y añadirle el huevo, el azúcar y el azúcar de vainilla. Ahora debes triturarlo todo con un tenedor o una cuchara hasta que quede completamente homogéneo.

2. El requesón revuelto debe convertirse en una masa suave y homogénea sin grumos y residuos de huevo de un agradable color crema. Puedes probarlo y ver si es lo suficientemente dulce. A algunas personas les gusta hacer pasteles de queso muy dulces y comerlos con salsas saladas. Ahora es el momento de evaluarlo.

3. Ahora, para que nuestras tartas de queso no se deshagan durante la fritura y queden bien formadas como tortas, añadimos dos cucharadas de harina. No debe poner más si le gustan los panqueques de requesón jugosos con un sabor pronunciado.

4. Como resultado, se debe obtener una masa elástica gruesa, a partir de la cual ahora esculpiremos pasteles de queso. Si está un poco aguado, entonces puedes agregar otra cucharada de harina. Esto sucede si el requesón no estaba muy seco, pero suave incluso antes de amasarlo. Para hacer pasteles de queso, enróllalos en harina. Para ello, toma un plato pequeño y vierte un poco de harina. Coloca una tabla enharinada al lado. Sobre ella pondremos las tartas de queso formadas, para después poder enviarlas todas juntas a la sartén.

Por experiencia propia te puedo decir que es mejor no poner las tartas de queso directamente en la sartén. Mientras los estás esculpiendo, es posible que los primeros ya estén demasiado cocidos, y los segundos solo tomarán su lugar. Es difícil hacer un seguimiento de ellos, y las manos siempre están en harina, luego en requesón, para darles la vuelta a tiempo. Es mejor pegarse inmediatamente e inmediatamente ponerse a freír. El resultado será mucho mejor.

5. Empezamos a formar tartas de queso. Para que tengan el mismo tamaño, mida la masa de cuajada con una cucharada. Saque la masa con una cuchara e inmediatamente póngala en la harina en un plato. Ruede un poco, y ahora saque una bola con las manos en harina. Luego aplanar ligeramente en la parte superior en un pastel relleno. No debes hacer pasteles de queso más gruesos que tu propio dedo, se hornearán peor. Y demasiado delgado, por el contrario, perderá jugosidad.

6. De los ingredientes indicados se obtendrán de 10 a 12 cheesecakes. Extienda el moldeado sobre una tabla y ponga una sartén con aceite vegetal en la estufa.

7. Cuando el aceite de la sartén esté caliente, extienda las tartas de queso y reduzca el fuego a medio o un poco menos. Una temperatura demasiado alta quemará rápidamente las tartas de queso por fuera, mientras que por dentro permanecerán crudas. Por lo tanto, es mejor dejar que el fuego sea débil que viceversa. Pero todo depende de tu estufa. Con gas, la temperatura suele ser más alta, así que haga un fuego bajo.

8. Cuando los panqueques de requesón en una sartén estén dorados por un lado, voltéelos y continúe friendo hasta que el otro lado esté dorado de la misma manera.

9. Para este momento, los miembros de la familia ya están recurriendo al olor, incluso si todavía estaban durmiendo hasta este momento. Es imposible resistirse. Ponga los pasteles de queso terminados en un plato, saque la crema agria y la leche condensada y siéntese a desayunar mientras aún están calientes.

¡Delicioso es imposible! ¡Disfrute de su comida!

Receta de deliciosos panqueques de requesón con sémola

Ahora contaré las recetas un poco más cortas para tener tiempo de describir opciones más deliciosas. Además, la primera receta para hacer tartas de queso es bastante clara y el resto casi la repiten, salvo algunos ingredientes y técnicas. Así como secretos. ¿Dónde prescindir de ellos?

Esta vez prepararemos pasteles de queso con requesón con la adición de sémola. Todos los demás ingredientes permanecerán en la receta, como en la clásica, pero se agregará sémola. Esto hará que los pasteles de queso sean sabrosos, aireados y elásticos, se desharán menos.

Necesitará:

requesón 5-9% de grasa - 500 gramos,
huevos - 2 piezas,
harina - 2 cucharadas,
sémola - 2 cucharadas,
azúcar - 2 cucharadas,
azúcar de vainilla - 1 cucharadita (opcional)
una pizca de sal.

Cocinando:

1. Ponga el requesón en un tazón y macháquelo con un tenedor. Por lo general, uso requesón bastante seco en briquetas, por lo que debe amasarse bien.

2. Después de eso, agregue los huevos (o solo la yema), el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal al requesón. Mezclar todo bien, amasando de nuevo. Esto generalmente se hace con un tenedor debido a que la cuajada es espesa y se pega fácilmente. Es más difícil hacer esto con una cuchara.

3. Ahora añade dos cucharadas de sémola y dos cucharadas de harina, vuelve a amasar bien. Quedará como una masa espesa. La masa de cuajada no debe extenderse, de lo contrario será difícil moldear pasteles de queso.

4. Deje la masa durante 20 minutos para que la sémola absorba el líquido y se hinche. Permitirá que los cheesecakes se agarren mejor, afectando la consistencia.

5. Después de este tiempo, prepare un plato con harina para enrollar, una tabla para pasteles de queso preparados y ponga la sartén en la estufa para que se caliente. Esto es especialmente importante para aquellos que tienen una estufa eléctrica, lleva tiempo calentarla.

6. Reúna la masa de cuajada con una cuchara, póngala en un montículo de harina y enrolle un poco. Espolvorea tus manos con harina y moldea la masa en bolitas, y luego aplánalas un poco para hacer tortas. Coloque los pasteles de queso terminados en una tabla o en un segundo plato espolvoreado con harina.

7. La sartén con mantequilla ya debería estar caliente. Reduzca el fuego a medio y coloque los panqueques de requesón tanto como quepan. Freír el resto en el segundo lote. Colóquelos de manera que pueda darles la vuelta fácilmente.

8. Cuando los cheesecakes estén fritos por un lado, darles la vuelta y continuar hasta que estén cocidos. Si te resultaron espesas y dudas que estén horneadas por dentro, pero tienes miedo de pasarlas. Luego puede retirar la sartén del fuego, poner todos los pasteles de queso y cubrir con una tapa. Se hornearán con el calor residual y estarán listas por dentro. También puede mantenerlos calientes hasta que todos estén en la mesa del desayuno.

Los panqueques de requesón con sémola están listos. Resultaron esponjosos, rojizos y muy sabrosos. ¡Come para la salud!

Tortitas de requesón con sémola sin harina

La segunda variación de la preparación de pasteles de queso con sémola. En esta ocasión no pondremos harina, y tampoco la usaremos para enrollar tartas de queso. En esta receta, en lugar de harina, tendremos sémola completamente. Estos pasteles de queso hacen una corteza crujiente muy sabrosa a partir de sémola. Prueba esta opción, quizás decidas diversificar tus desayunos de cheesecake con esta receta.

Necesitará:

requesón 9% - 400 gramos,
yema de huevo - 2-3 piezas,
clara de huevo - 1 pieza,
sémola en requesón - 4 cucharadas,
sémola para empanar - 100 gramos,
azúcar - 3 cucharadas,
sal - 1/4 cucharadita,
Aceite vegetal para freír.

Cocinando:

1. En un tazón grande, triture el requesón fresco. Lo mejor es tomar lo suficientemente seco, que se envasa en briquetas. El requesón líquido definitivamente no es adecuado, los pasteles de queso se desdibujarán.

2. Separe las yemas de las claras y ponga solo una proteína y dos yemas en la cuajada. Tres si los huevos son pequeños.

3. Agregue azúcar, sal y azúcar de vainilla al tazón. Mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea.

4. Vierta allí cuatro cucharadas de sémola y revuelva hasta que desaparezcan los grumos. Esta masa hay que dejarla un rato para que se empape la sémola. Veinte minutos serán suficientes.

5. Vierta la sémola en un plato. Poner una sartén con aceite a calentar.

6. La masa de cuajada terminada debe ser gruesa, incluso más gruesa que. Márcalo con una cuchara o con las manos en partes iguales. Forme bolas y luego aplástelas en pasteles rellenos. Coloque cada tarta de queso en un plato con sémola y enróllela por todos lados.

7. Poner las tartas de queso en una sartén y freír a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.

Sirva panqueques de requesón con sémola y sin harina con una variedad de salsas y mermeladas.

Panqueques de requesón sin huevos: receta paso a paso con fotos

Para aquellos que aman el verdadero sabor del requesón, sin sabores ni aditivos que distraigan, puede que les guste el syrniki perfecto sin huevos ni harina. Se preparan de manera tan simple que ni siquiera hay nada para escribir una receta. Es ligeramente diferente de los que ya he mostrado, pero solo para mejor. A veces quieres cocinar panqueques de requesón y disfrutar del sabor.

Necesitará:

requesón 9% - 600 gramos,
sémola - 6 cucharadas,
azúcar - 2 cucharadas,
sal - en la punta de un cuchillo,
harina para enrollar
aceite para freír.

Cocinando:

1. Incluso con requesón solo con sémola y sin huevos, puede obtener pasteles de queso jugosos y exuberantes. Por supuesto, para tal receta, debe elegir cuidadosamente el requesón. Un buen requesón grueso graso de una consistencia muy espesa es ideal.

Póngalo en una cacerola o tazón conveniente y comience a frotarlo con una cuchara, amasando todos los granos.

2. Al principio, los granos de requesón se desmoronarán activamente, pero gradualmente comenzarán a unirse en una masa plástica más homogénea. Es por esto que las tartas de queso estarán más tiernas y no se desmoronarán mucho. Cuando la masa de cuajada se despega fácilmente de las paredes y casi no se desmorona al mismo tiempo, puede dejar de frotarla.

3. A continuación, agregue azúcar, sal y sémola a los pasteles de queso. Si no hay azúcar, entonces puedes poner una cucharada de miel. Debe poner suficiente sémola para obtener la proporción: una cucharada de sémola por cada 100 gramos de requesón. Si tiene una cantidad diferente de requesón, calcule la cantidad de sémola que necesita de acuerdo con esta proporción.

Todo esto hay que frotarlo de nuevo hasta que quede bien mezclado.

4. La masa de cuajada terminada resultará plástica y espesa, casi como plastilina. No se pegará a tus manos al formar tartas de queso. Vierta un poco de harina en un plato y comience a hacer pasteles de queso. Enrolle cada uno de ellos por todos lados en harina.

5. Caliente previamente la sartén a fuego medio. Extiende las tartas de queso y fríelas hasta que estén crujientes por ambos lados.

Los pasteles de queso listos resultarán perfectamente cuajados y jugosos. El sabor es genial.

¡Es hora de llamar a todos a la mesa y comenzar una comida maravillosa!

Pasteles de queso originales con manzana o pasas: una receta detallada en video

Y por último, de postre, por así decirlo, deliciosas tartas de queso con aditivos de frutas. En este caso, manzanas.

Es por eso que los pasteles de queso son buenos porque puedes agregarles diferentes golosinas. Seguro que muchos lo habéis probado con pasas, porque no es nada difícil. Lo principal es remojar las pasas secas y ponerlas en la masa de cuajada mientras se amasan. Pero también hice experimentos con albaricoques secos, albaricoques, cerezas secas. Cada vez resultó muy sabroso y con nuevos matices. Como resultado, todos tienen su relleno de frutas favorito. Y luego puedes experimentar con nueces. También son muy sabrosos y saludables.

Y ahora estamos ante una receta que muestra claramente lo fácil que es cocinar deliciosas tartas de queso con manzanas.

Panqueques requesón- Bueno, quién no los recuerda desde la infancia. Sorprendentemente, algunas cosas se recuerdan, otras no. Y la comida también. Algo se recuerda, algo no y no entenderás por qué algoritmo. En mi juventud, recuerdo platos con carne, pero en la infancia, bueno, por supuesto, todo es dulce, así que supongo. Acabo de descubrirlo ahora. Bueno, de los platos de cuajada, todavía recuerdo la cazuela.

Algunos consejos para hacer tartas de queso:

Al comprar requesón, asegúrese de observar el contenido de grasa. El contenido de grasa es deseable que sea superior al 9%. De tales pasteles de queso de requesón son más sabrosos y suaves. Algunos toman requesón completamente sin grasa, pero este no me gusta.
Puede diluir el requesón, si es necesario, con crema agria o leche.
Es mejor no comprar requesón líquido, pero si lo compró, intente drenar el líquido. Las abuelas solían verterlo colgando requesón en una gasa sobre un recipiente. Algunos, si el requesón es líquido, agregue más harina. No hagas eso. Los pasteles de queso resultarán duros.
Además, no agregue muchos huevos. A partir de esto, los pasteles de queso también serán más duros.
No hagas tartas de queso demasiado espesas, déjalas freír.
Para el aroma y el sabor, puede agregar un poco de cáscara de limón o naranja finamente rallada. Antes de frotar la cáscara, lave bien la fruta y vierta agua hirviendo sobre ella. No frote la parte blanca de la cáscara, quedará amarga.
Lave las frutas secas antes de agregarlas a la cuajada. Vierta agua hirviendo y después de 10-15 minutos drene el agua. Conversar. Cortar los grandes.
Sabor a canela muy sutil. Poner un poco. No va bien con la vainilla.
No hay nada que decir sobre bayas y frutas frescas o enlatadas. Plátanos, peras, ciruelas, frambuesas, etc. Agrega lo que quieras. Todo será delicioso y saludable. No olvide lavar, pelar, especialmente peras y manzanas, tirar todos los huesos.
También puede agregar verduras dulces, calabaza, zanahorias. Los pasteles de queso resultarán sabrosos y hermosos, con un tinte anaranjado.
No te olvides del chocolate, sus migas se pueden hornear por dentro.
Bueno, probablemente la más querida por los niños cuando haces relleno de leche condensada.
Las tartas de queso se deben freír a fuego medio y preferiblemente en una sartén con una capa antiadherente. O en el de mi abuela con un fondo grueso.

Ingredientes:

Requesón - 300 g.
Harina - 4 cucharadas.
Huevo - 1 pieza
Azúcar - 1-2 cucharadas
Sal - 0.5 cucharadita
Aceite vegetal

Cocinando:

Ponemos el requesón en una taza honda. Sal. Ponemos azúcar, alguien puede poner dos cucharas, alguien una. Compruébelo usted mismo al gusto.
Rompemos el huevo en la cuajada. Mezcle todo bien a mano, con una cuchara o un tenedor.
Mezclar hasta que la masa sea homogénea.
Agregue la harina gradualmente, una cucharada a la vez, revolviendo cada vez.
La masa se espesó después de 3 cucharadas, por lo que no agregamos la cuarta cuchara. Depende de si tu cuajada está seca o húmeda. También miras mientras revuelves. La masa debe quedar espesa, pero no apretada. De lo contrario, los pasteles de queso serán duros.
Ponemos la sartén a fuego medio, vertemos el aceite, lo calentamos.
Mojamos nuestras manos en agua, tomamos el requesón con una cuchara, lo ponemos en nuestra mano y enrollamos el bollo con ambas manos.
Presionamos un poco el bollo, hacemos un pastel con él.
Coloca la tarta de queso en el aceite caliente y fríela hasta que esté dorada, unos 3 minutos.
Dar la vuelta al otro lado y freír de nuevo hasta que estén doradas.

Aquí tenemos unas tartas de queso tan sencillas y deliciosas. Todo duró unos 15 minutos.

¡Disfrute de su comida!

Ingredientes:

Requesón - 500 g.
Huevo - 1 pieza
Harina - 150 g.
Azúcar - 3 cucharadas
Vainilla

Cocinando:

Vierta la cuajada en un recipiente hondo. Si no sabe cuánto requesón tiene y cuánta harina necesita, tome 1/4 del requesón y la cantidad de harina que necesita. Pero aquí los ingredientes indican la cantidad de productos necesarios, apóyalo, pero esto no es un dogma. Todo depende del tipo de requesón que tengas, de la dulzura que te gusten las tartas de queso y otras cositas.
Entonces, agregue gradualmente harina al requesón, revolviendo constantemente.
Rompe un huevo en la masa.
Mezclamos todo bien.
Añade azucar. Configura a tu gusto. Mezclamos todo de nuevo.
Agregue la harina gradualmente. Mezclando todo constantemente.
Agrega vainilla, o azúcar de vainilla, o esencia de vainilla, lo que tengas. Tenemos una esencia, literalmente le agregamos un par, tres gotas. Mezclamos todo y nuestra masa está lista.
Vierta el aceite en una sartén, caliente. Moldeamos una tarta de queso con las manos y la ponemos en una sartén. Prueba a freír una tarta de queso primero, sin mojarla en harina y verás cómo se fríe, se unta por la sartén o no. Si se esparce, significa líquido, simplemente enrolle el pastel de queso en harina, no necesita agregar la masa a la harina, pero si se fríe normalmente, comience a freír todo. Es imposible predecir la cantidad exacta de harina, porque el requesón es muy diferente. Incluso en una tienda, algunos son amargos, algunos son más gordos, etc.
Tomamos el requesón con una cuchara y lo ponemos en nuestra mano.
Enrollamos la bola y aplanamos un poco, hacemos una tarta de queso.
Lo esparcimos en la sartén, según lo acordado, hasta que quede una tarta de queso. Freír hasta que estén doradas por ambos lados, unos 3 minutos por lado. Si todo está bien, extienda y fría todos los pasteles de queso.

Retirar de la sartén, poner en un plato. Así de rico nos quedó. Toma crema agria o lo que quieras y disfruta.

¡Disfrute de su comida!

Ingredientes:

Para prueba:

Requesón - 200 g.
Huevo - 1 pieza
Harina - 70 g.
Azúcar - 1.5-2 cucharadas.
Polvo de hornear - 1/4 cucharadita
Vanilina
Aceite vegetal

Para la salsa:

Cualquier baya (puede, por supuesto, congelada) - 1 taza
Azúcar - 2-4 cucharadas

Cocinando:

Ponga el requesón en una licuadora.
Agregamos un huevo, tenga en cuenta que antes de romper el huevo, debe lavarse bien con agua caliente.
Ponemos azúcar, ya que tendremos más mermelada, no pongamos mucha azúcar. Ponemos 1,5 cucharadas. un poco salado
Vierta la harina en un tazón y mezcle con el polvo de hornear.
Batimos el requesón en una licuadora, resultó una masa tan esponjosa. No tienes que hacerlo con esa consistencia. Si no hay licuadora, está bien, mezcle, o más bien bata con una cuchara o un tenedor. Si tan solo no hubiera grumos.
Ponemos el requesón en una taza honda. Agregue harina a la cuajada. No vierta todo de una vez, primero vierta una parte y mezcle bien. Si la masa está líquida, agregue más harina.
La masa no debe quedar como albóndigas, tan dura. Debe quedar esponjoso.
Espolvorea un plato grande con harina y comienza a formar pasteles de queso.
Hacemos bolitas con las manos, tratamos de tomar la misma cantidad de masa cada vez para que los cheesecakes queden iguales, bonitos, aplanamos un poco y ponemos en un plato con harina.
De 200 g de requesón, obtuvimos cinco pasteles de queso pares.
Vierta aceite vegetal en una sartén, caliente y coloque nuestros productos. No olvides sacudir el exceso de harina.
Freír hasta que estén doradas, dar la vuelta y freír por el otro lado también.
Ponemos una cacerola en el segundo quemador y vertemos las bayas allí, cocinaremos la salsa para nuestros pasteles de queso.
Vierta el azúcar.
Revuelva y triture algunas bayas con una cuchara para que fluya la salsa. Algunos agregan coñac, algunos almidón, solo lo mezclamos con azúcar y lo trituramos un poco.
Eso es todo, no se puede evaporar mucho, apareció jugo, hay bayas, continuaremos agregando pasteles de queso.
Mientras tanto se fríen las tartas de queso, se retiran de la sartén y se ponen sobre servilletas para que absorban el exceso de aceite.
Ponemos las tartas de queso en un plato y vertemos por encima nuestra salsa.

Decorar con salsa los bordes del plato y espolvorear con un poco de azúcar. ¡Disfrute de su comida!

Ingredientes:

Huevos - 2 uds.
Requesón 9% - 500 g.
Harina - 2 tazas
Vanilina
Crema agria mantequilla y azúcar

Cocinando:

Distribuimos el requesón en un recipiente hondo y rompemos trozos grandes con una cuchara.
Rompe un huevo en la cuajada. Sal un poco, agregue vainillina, aproximadamente 1 g, si tiene azúcar de vainilla, luego puede agregar una bolsa. Mezclamos todo.
Azúcar, en esta receta, no añadimos a la masa. Porque después de agregar azúcar, la cuajada se vuelve líquida. Lo agregaremos más tarde.
Poco a poco vierta la harina. Revolvemos con una cuchara.
Nos ha quedado una masa algo seca, así que le añadimos un huevo más.
Mezcle bien la masa. Tomó 1.5 tazas de harina. Compruébelo usted mismo por la consistencia de la prueba. Porque la cantidad de harina depende del tipo de requesón y es imposible decir exactamente cuánto se necesitará.
Empezamos a formar bolas. Nuestra masa no debe quedar ni harinosa ni requesón. Debe ser suave y no pegarse a las manos.
Verter el resto de la harina en un bol. Pasar las bolitas formadas por harina y moldear los cheesecakes con las manos.
Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente bien.
Coloca pasteles de queso. Freímos en un fuego grande.
En cuanto se doren por un lado, dar la vuelta y freír por el otro.
Estos pasteles de queso son exuberantes, altos, pero aún no están completamente fritos. Nuestra tarea, hasta ahora, es solo freírlos por ambos lados.
Retire este lote de la sartén a un plato y agregue el segundo lote. Y comprobamos. Los pasteles de queso no se encogen, mantienen bien su forma. Así que adivinamos con harina. Pero todavía no están listos.
Devolvemos el syrniki a la sartén y untamos la mantequilla, puedes en la sartén, o también puedes untarla en el syrniki (prefiero este método, los syrniki también se empapan)
Extendemos la nata agria y la nivelamos sobre todas las tartas de queso.
Espolvorear con azúcar, pero si no se quiere con azúcar, se puede comer con miel, mermelada, etc.
Baje el fuego a bajo. Ya no las freímos, las necesitamos para guisar.
Cierre la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.

Mira en qué salsa se guisaron nuestras tartas de queso. Mermelada de verdad. Vamos a probar. Los pasteles de queso están horneados. Les añadimos un poco de salsa de la sartén, podéis añadir, como decíamos, lo que queráis.

¡Disfrute de su comida!

Ingredientes:

Requesón - 150 g.
Harina - 2 cucharadas
Huevo - 1 pieza
Azúcar - 1 cucharada
Canela - al gusto
Pasas - al gusto

Cocinando:

Distribuimos el requesón en una taza profunda y amasamos con un aplastamiento.
Rompemos el huevo. Ponemos azúcar 1-1.5 cucharadas. Quién ama cuánto. Sal.
Trituramos todo bien, añadimos la canela.
Agregue la harina gradualmente. Mezclar todo bien con una cuchara.
Espolvorear con harina la tabla de cortar, extender la masa, triturarla un poco y agregar un puñado de pasas, previamente lavadas y secadas.
Amasar la masa y convertirla en salchicha.
Cortamos trozos de la salchicha, bastante grandes y hacemos círculos con ellos. Tenemos 5 cheesecakes y medio.
Ponemos una sartén con aceite vegetal al fuego, la calentamos. Coloque los pasteles de queso en la sartén. Hacemos el fuego medio.

En cuanto los cheesecakes estén fritos por el otro lado, retirar y poner sobre papel toalla para que absorba el exceso de aceite. Ya están listas todas nuestras tartas de queso con canela y pasas.

¡Disfrute de su comida!

Ingredientes:

Requesón - 300 g.
Harina - 50 g.
Sémola - 30 g.
Huevo - 1 pieza
Sal - 1 cucharadita
Azúcar - 1 cucharada
Aceite vegetal

Cocinando:

Ponga el requesón en un recipiente hondo.
Rompe el huevo ahí. Mezclamos todo bien.
Vierta una cucharadita incompleta de sal.
Vierta una cucharada de azúcar, vea al gusto, puede tener más.
Agregando mango.
Agregar harina
Agregue otra media cucharadita de polvo de hornear. Todo esto se mezcla bien y se deja reposar durante unos 10 minutos.
Echamos harina sobre la mesa y empezamos a formar tartas de queso. Tomamos la masa con una cuchara, la ponemos sobre la mesa.
Rebozamos en harina y formamos bolitas con las manos primero, y luego las aplanamos, obtenemos tortas.
Ponemos la sartén al fuego para que se caliente. La sartén comenzó a crujir, lo que significa que está lista para trabajar. Vierta el aceite vegetal, deje que se caliente por un corto tiempo y ponga nuestros pasteles de queso en la sartén.
Freír a fuego medio hasta que estén dorados.
Luego dar la vuelta y freír por el otro lado también.

Aquí tienes. Nuestras tartas de queso están listas. Los servimos con miel. Puedes servir con lo que quieras. Con mermelada, crema agria, mantequilla, etc.

¡Disfrute de su comida!

Esta receta es muy parecida a otras, casi igual. Te sorprenderá por qué lo trajo aquí, ya hay gente así. Pero como dijimos, aquí hay una ralladura muy pequeña que hace que el sabor sea un poco diferente. Intenta adivinar dónde está este punto culminante, y te lo diré al final.

Ingredientes:

Requesón - 500 g.
Azúcar - 2 cucharadas
Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
Harina - 2 cucharadas
Yema de huevo, si su requesón está seco, puede usar un huevo entero, si está crudo, entonces no puede usar ningún huevo.

Cocinando:

Ponemos el requesón en un recipiente hondo, agregamos el huevo.
Agregue azúcar y azúcar de vainilla, una pizca de sal.
Revuelva hasta que la masa se vuelva homogénea. Puedes probar si hay suficiente azúcar o sal y agregar en este punto.
Agregue la harina y mezcle bien nuevamente.
Entonces todo es como siempre. Hacemos bolitas, las rebozamos en harina, las aplanamos, hacemos un bizcocho.
Vierta aceite vegetal en una sartén caliente y también agregue un poco de mantequilla derretida.
Extendemos las tartas de queso a cierta distancia unas de otras. Freír durante 3-4 minutos hasta que aparezca una costra de color marrón amarillento, luego voltear y freír de la misma manera. Mueva los pasteles de queso desde los bordes hacia el centro y viceversa.

Los cheesecakes están listos, transfiérelos a un plato y sírvelos con las salsas o condimentos que más te gusten.

Y ahora diré cuál es el punto culminante de esta receta: esta es la adición de ghee al freír pasteles de queso. Parecería que esto es tan minúsculo, pero el sabor mejora.

¡Disfrute de su comida!

Ingredientes:

Requesón - 1 kg.
Damáscos secos
Huevos - 3 uds.
Sémola - 5 cucharadas.
Vainilla - 1 pizca o azúcar de vainilla - 1 sobre

Cocinando:

Ponemos el requesón en una taza honda.
Agregue albaricoques secos, vea por sí mismo cuánto, al gusto, no se exceda.
Añadir pasas secas, también un poco.
Rompemos los huevos en la cuajada.
Agregar harina de mango. Azúcar de vainilla o vainilla. No vierta mucha vainilla pura, puede verter una bolsa de azúcar de vainilla. También agregamos azúcar., 2 cucharadas. , agrega a tu gusto.
Mezcle todo bien con las manos hasta obtener una masa homogénea.
Cubra el recipiente con film transparente y déjelo reposar durante unos 30 minutos. Ya que añadimos sémola seca y pasas, es necesario que se remojen durante este tiempo.
Empezamos a freír. Recogemos la masa de cuajada con una cuchara y la esparcimos sobre la harina, que debe verterse en un plato. Enrolle la masa en harina y enrolle en bolas. Aplanamos, obtenemos pasteles de tartas de queso.
Lo ponemos en una sartén, sofreímos a fuego lento hasta que esté dorado, damos la vuelta y sofreímos por el otro lado también hasta que esté dorado. Si sus pasteles de queso son grandes, cubra la sartén por un corto tiempo con una tapa.

Entonces, los pasteles de queso con albaricoques secos y pasas están listos.

¡Disfrute de su comida!

Ingredientes para las tartas de queso esponjosas:

Huevos - 1 pieza;
Sémola - 2 cucharadas;
Pasas - 50 g;
Requesón - 500 g;
Harina - 2 cucharadas;
Azúcar - 2 cucharadas;
Sal - una pizca.

Receta paso a paso para hacer pasteles de queso exuberantes:

Para las tartas de queso tomamos un buen requesón. No debe estar agrio ni húmedo, aunque se puede quitar la humedad, simplemente coloque el requesón en una gasa y cuélguelo para que se llene de vidrio. Luego limpie el requesón para obtener una consistencia más uniforme. Las pasas deben lavarse bien, escurrirse y secarse;
Ahora agregamos el resto de los ingredientes a la cuajada: azúcar, vainillina, huevo, harina, sal y sémola, lo que le dará esplendor a los pasteles de queso, ya que tiende a hincharse en el producto terminado. Mezclar todo bien con una cuchara.
Al final agregar las pasas. No olvides secarlo en una servilleta para que no se moje y para que no tengas que agregar mucha harina a las tartas de queso;
Para formar pasteles de queso a partir de la receta de requesón, espolvoree la tabla con harina y ponga una cucharada de masa de cuajada sobre ella. Formamos la tarta de queso, ayudándonos con el lado del cuchillo y rebozando en harina. Luego, cuando freímos, sacudimos el exceso de harina;
Freír bastante las tartas de queso por cada lado. Puedes freírlos en vegetales o ghee;
Colocamos las tartas de queso en un molde y metemos al horno caliente durante 7 minutos para que se cocinen. Mejor servido caliente. Cualquier mermelada, miel y crema agria son adecuadas para ellos. Intenta hacer pasteles de queso usando esta receta con fotos paso a paso. Se le proporcionarán exuberantes panqueques de requesón. ¡Disfrute de su comida!

Tortitas de chocolate con requesón

Productos:

Harina de trigo - 4-5 cucharadas;
Requesón - 500 g;
Huevo - 1 pieza;
Chocolate negro - 50 g;
Azúcar - 3-4 cucharadas;
Mantequilla - 25 g;
Una pizca de sal;
Aceite vegetal - para freír.

Cocinar panqueques de requesón con chocolate:

Pase el requesón por un tamiz o desplácese por una picadora de carne, luego se volverá más suave y uniforme, lo que mejorará significativamente el sabor del plato terminado;
Agregue harina, azúcar, sal, mantequilla al requesón y bata un huevo;
Mezcle bien la masa de cuajada;
Rompa el chocolate en trozos de unos 2 cm de tamaño;
Tome una porción de la masa de cuajada y haga un pastel con ella, en medio de la cual ponga un trozo de chocolate;
Cubrir el chocolate por encima con otro bizcocho de cuajada, pellizcar los bordes y enharinar el cheesecake;
Caliente una sartén con aceite vegetal y coloque los pasteles de queso para freír. Freírlos a fuego medio primero por un lado durante unos 4 minutos hasta que estén dorados, luego voltearlos por el otro lado y freír por la misma cantidad de tiempo;
Sirva los pasteles de queso listos para usar en la mesa inmediatamente después de cocinarlos, mientras estén calientes y tiernos, y el chocolate esté derretido y viscoso. ¡Disfrute de su comida!

Lista de ingredientes:

Requesón - 140 gr.;
Margarina de mesa - 3 g;
zanahorias peladas - 45 g;
15 g de azúcar (alrededor de 1 cucharada);
7 g de aceite de cocina para freír pasteles de queso o aceite de girasol;
5 g de sémola (1 cucharadita);
25 g de harina de trigo (2/3 de harina para la mezcla de cuajada, el resto para empanar);
1/5 de huevo (agite el huevo en una taza, vierta 1/5 parte en el requesón);
Crema agria o miel.

Proceso de cocción:

Frotamos las zanahorias en un rallador fino. Las zanahorias ralladas deben guisarse (a fuego medio o menos) con margarina en una pequeña cantidad de agua (10% de agua por peso neto de zanahorias). Luego debe agregar sémola a las zanahorias y calentar hasta que se hinche, revolviendo (porque necesitaba la cacerola en la que se usaron las zanahorias para las gachas, calenté las zanahorias con sémola en una sartén a fuego medio);
Transfiera la mezcla de zanahoria a un plato y déjela enfriar un poco. En este momento, en otro recipiente, mezcle el requesón, parte del huevo, el azúcar y 2/3 de la harina. Mezclar con zanahorias;
Mientras se calienta la sartén con aceite, formamos las tartas de queso. Tomamos una pequeña parte (una cucharada con un portaobjetos), la enrollamos en una bola, la aplanamos, la golpeamos alrededor de los bordes y la aplanamos suavemente de nuevo, lo que resulta en discos de cuajada. Pasarlos por harina;
Freír las tartas de queso hasta que estén doradas durante 20 segundos por cada lado. Resulta hermosos pasteles de queso dorados de la receta de requesón;
Sirve tibio con crema agria, aunque fríos son deliciosos. Tienen un sabor dulce muy suave. ¡Disfrute de su comida!

Ahora que sabe todo sobre las complejidades básicas de hacer pasteles de queso, es hora de comenzar a hacerlos usted mismo.

Ingredientes:

Harina - 1 cucharada;
Sémola - 2 cucharadas;
Requesón (1 paquete) - 200 g;
Crema agria - 1 cucharada;
Huevo - 1 pieza;
aceite vegetal para freír;
Azúcar, vainilla, pasas, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes y deje reposar la masa durante unos 15-30 minutos. Esto permitirá que la harina y la sémola absorban la humedad;
Forme una salchicha y córtela en círculos pequeños (1,5-2 cm) o use una cucharada para medir;
Sumergir en harina y enviar a una sartén precalentada;
Freír a fuego medio por ambos lados hasta que estén doradas;
Los pasteles de queso se pueden servir calientes o fríos con crema agria. Los pasteles de queso dulces se pueden regar con miel, mermelada o leche condensada. ¡Disfrute de su comida!

Ingredientes:

Requesón 9% - 500 g.
Harina - 4 cucharadas.
Huevo - 1 pieza
Azúcar - 3-4 cucharadas
Manzanas - 6 uds.
Canela

Cocinando:

Ponemos el requesón en una taza honda. Rompe un huevo en él y agrega sal.
Vierta el azúcar en el requesón, viértalo a su gusto. Teníamos azúcar de caña, echamos 3 cdas.
Mezclamos todo bien. No intente hacer una crema, si hay pequeños trozos de requesón, esto es bueno. A muchas personas les gusta sentir el requesón "áspero" en los pasteles de queso.
Agregue la harina gradualmente. Agregue un par de cucharadas y mezcle bien. Es posible que necesite más harina si tiene requesón líquido y menos si tiene requesón seco. La mezcla resultante se reserva.
Mis manzanas, pélelas, quíteles el corazón y córtelas en cubos pequeños.
Espolvorea con un poco de canela para darle sabor.
Agregue las manzanas a la cuajada. Mezclamos todo. Nuestra mezcla está lista.
En una bandeja para hornear, coloque papel de hornear o un tapete especial al que no se pegue nada. Lubrique con aceite vegetal. (No necesita engrasar el tapete, y tampoco necesita engrasar el papel para hornear).
Empezamos a formar tartas de queso. Al lado de la placa de horno ponemos un plato con agua, y una taza con nuestra mezcla y una cuchara. Mojamos las manos en agua para que no se pegue la masa y hacemos esto antes de hacer cada bola de la mezcla.
Vierta la mezcla en una cuchara y transfiérala a su mano.
Hacemos rodar la bola y la golpeamos un poco, la convertimos en un pastel.
Ponemos los pasteles en una bandeja para hornear y los enviamos al horno, calentado a 180 ° durante 10-15 minutos. Vigila que no se quemen. Depende mucho del horno.
Tan pronto como los pasteles de queso estén cubiertos desde abajo con una corteza dorada clara, voltee y fría, como el primer lado. Pero llevará un poco menos de tiempo. Tal vez minutos 10. Nos tomó minutos 7, bueno, todavía estaban en una bandeja para hornear caliente durante un minuto.

Lo untamos en un plato, el olor a manzanas es increíble. Servir con mermelada, crema agria, etc.

Servimos con mermelada de frambuesa. Bueno, ¡solo una comida!

¡Disfrute de su comida!

Con el desarrollo de la tecnología, la gastronomía no se detiene. Hoy en día, las recetas clásicas se pueden preparar con éxito en nuevas condiciones, utilizando electrodomésticos modernos.

Una receta interesante y sabrosa que apareció hace relativamente poco tiempo, pero que ya ha conquistado a muchas amas de casa, tanto en Rusia como en el extranjero.

Los cheesecakes de requesón cocinados en una olla de cocción lenta tardan un poco más en cocinarse que en el horno o en una sartén. El tiempo de cocción depende del modelo específico de la multicocina y oscila entre 40 y 60 minutos.

Es importante que, como resultado, los pasteles de queso sean inusualmente sabrosos. El beneficio también aumenta, porque casi no se usa aceite (y por lo tanto no salpica en todas las direcciones).

Incluso los pasteles de queso en una olla de cocción lenta no se queman durante la cocción.

Ingredientes:

Requesón (5%) - 300 g (si el requesón está demasiado seco, puede diluirlo con un poco de crema agria);
Un huevo de gallina (un huevo de categoría seleccionada es mejor);
Harina de trigo (se recomienda el grado más alto) - 2 cucharadas. l.;
Azúcar - 4 cucharaditas;
Aceite de girasol - 2 cucharaditas;
vainillina - opcional;
Sal - opcional.

Cómo cocinar pasteles de queso con requesón en una olla de cocción lenta:

El requesón se frota a través de un colador para que adquiera suficiente densidad y sequedad. Es importante que en el proceso en sí la consistencia no resulte demasiado líquida; esto puede suceder con el exceso de azúcar agregado;
El requesón se coloca en un recipiente hondo, en el que se vierten inmediatamente azúcar granulada, sal y vainillina. Los componentes están ligeramente mezclados;
Un huevo lavado se rompe sobre un cuenco. Ahora puede mezclar todo a fondo, o puede usar otro electrodoméstico: una licuadora;
Se agrega harina previamente tamizada (la mitad del volumen total) a la masa de cuajada y todo se vuelve a mezclar bien. La masa no debe quedar demasiado espesa, pero tampoco de consistencia líquida;
La segunda mitad de la harina se nivela sobre la mesa;
La masa se divide en varias partes iguales (generalmente 6 - 8), y luego cada parte se enrolla en harina. Al mismo tiempo, se forma una bola a partir de ella;
El fondo del recipiente de la multicocina está cubierto con una fina capa de aceite. Todos o la mitad de todos los pasteles de queso se colocan en él a la vez. Esto se hace para que todos los pasteles de queso estén igualmente bien cubiertos con una cáscara rojiza. El modo "hornear" está configurado;
El proceso de horneado se realiza en 2 etapas: 10 - 15 minutos se hornean los cheesecakes por un lado, luego se les da la vuelta y en el mismo tiempo se cocinan por el otro lado;

¡Los panqueques de requesón están listos! La olla de cocción lenta hizo el trabajo principal, dejando que la anfitriona hiciera otras cosas. Esto es especialmente cierto para cocinar por la mañana, cuando necesitas realizar varias tareas al mismo tiempo.

¡Un buen desayuno para adultos y niños, servido con mermelada o mermelada, te dará energía hasta la próxima comida!

Esta receta es bien conocida en los espacios abiertos rusos y familiar para muchos desde la infancia. Este es un plato saludable para todos los miembros de la familia, que se prepara sin ningún problema.

Otra ventaja de estos pasteles de queso es que no tienen mucha harina (se usa exclusivamente para el rodaje). ¡Los pasteles de queso son suaves y agradables al tacto, y su sabor lo complacerá con su ternura y su regusto dulce!

Ingredientes:

Requesón - 1 paquete (180 g. Para este plato, se recomienda tomar requesón con un alto contenido de grasa);
un huevo de gallina;
Harina - 50 - 75 g;
sémola - 4 cucharaditas;
Aceite vegetal - 50 g (el aceite refinado es adecuado);
Azúcar - 50 g;
Sal - al gusto (requiere bastante - un poco);
Pasas - según el estado de ánimo.

Cómo cocinar panqueques de requesón con sémola:

El requesón pasa por el procedimiento de frotar a través de un tamiz o suavizar con un empujador. No se recomienda usar una licuadora, porque entonces la consistencia perderá la densidad necesaria;
El azúcar y la sémola se vierten en un recipiente con requesón. Todo se remueve un poco y se deja durante 5 minutos para que se hinche;
Si se usan pasas para cocinar, primero se debe verter con agua hirviendo y colocar sobre manteles para eliminar la humedad. Después de eso, puede agregar pasas a la cuajada - sustancia de sémola, mezclando bien estos componentes entre sí. Para que las pasas no se agrupen en grumos, es mejor rebozarlas ligeramente en harina;
Se espolvorea una pequeña cantidad de harina preparada sobre una tabla de cortar o la superficie de una mesa;
Una parte se saca de un recipiente con una masa de cuajada con una cucharada y se enrolla en harina. En el proceso de rodaje, un trozo de masa toma la forma de una tarta de queso con empanado de harina;
La sartén se coloca a fuego medio con aceite vertido en ella;
Los pasteles de queso futuros se colocan cuidadosamente a lo largo del fondo de la sartén con pequeños espacios entre ellos, porque. en el proceso de tostado, "crecerán" ligeramente;
Se fríe durante 3 a 4 minutos, seguido de voltear los pasteles de queso por el otro lado para el mismo asado;
Cuando esté listo, se retira la sartén del fuego y se tapa con una tapa durante 5 minutos para que los cheesecakes “alcancen”.

Muchos tratan la sémola con una calidez especial: se asocia para siempre con una infancia maravillosa. Las tortitas de requesón con sémola son un plato muy tierno y saludable. Es capaz de saciar rápidamente el hambre, deleitando a los comensales con su sabor.

Como salsa, puede usar salsa de crema agria u otra cosa a discreción de la anfitriona y su familia, ¡quienes seguramente estarán satisfechos!

Los grandes beneficios del requesón se conocen desde hace mucho tiempo, los plátanos también se consideran una fruta saludable. ¡La combinación de estos dos componentes en un solo plato garantiza su utilidad y saciedad!

Durante el período de recuperación después de un gran esfuerzo físico o antes del entrenamiento para obtener la dosis correcta de glucosa, ¡las tortitas de requesón con plátano siempre serán útiles!

Ingredientes:

Requesón (contenido de grasa recomendado - 9%) - 450 g;
un huevo de gallina;
Un plátano amarillo (es mejor no tomar plátanos verdes o demasiado maduros);
Harina de trigo 150 - 200 g;
Azúcar - 75 - 100 g;
Azúcar de vainilla - opcional;
Polvo de hornear - un tercio de cucharadita. (en esta receta es mejor no usar refrescos ordinarios);
Aceite vegetal - 100 ml.

Cómo cocinar panqueques de requesón con plátano:

La cuajada se lleva a la consistencia deseada, es decir, se elimina el exceso de suero. Para hacer esto, la masa de cuajada se frota a través de un tamiz especial o se envuelve en una gasa y se exprime;
En un recipiente con bordes altos, se mezclan el requesón, el azúcar granulada y la vainillina. Todo está bien amasado con un tenedor. Al batir con una licuadora, se requerirá una adición adicional de harina;
El huevo se lava con agua corriente tibia y se rompe en un bol con el resto de los ingredientes. Se agrega harina tamizada (no toda, solo alrededor de dos tercios) y polvo de hornear, y luego todo se lleva a una masa uniforme;
El plátano se lava, pela y corta en cubos pequeños, después de lo cual se coloca en un lote general. Si el plátano se lleva a un estado de puré, su sabor se sentirá menos;
Mezcle suavemente la masa de cuajada y plátano. Su consistencia debe ser moderadamente viscosa ya la vez ligeramente elástica;
En la superficie de la mesa o tablero, se crea una capa uniforme de harina a partir de los restos de harina;
Requesón: la mezcla de plátano se coloca sobre la mesa y se divide en varias partes grandes (2 - 3). Cada parte se pasa por harina y toma la forma de salchichas. A continuación, cada salchicha se corta en varias partes: espacios en blanco para pasteles de queso. También se rebozan en harina y se hacen redondos como koloboks;
La sartén se calienta con aceite vegetal derramado en su fondo. Los futuros pasteles de queso se encuentran en el fondo de la sartén. Allí se fríen a fuego medio hasta dorar primero por un lado y luego por el otro. Es importante controlar el grado de tostado de los pasteles de queso y darles la vuelta por el otro lado a tiempo. Todo el procedimiento dura aproximadamente 10 minutos;
Cuando los pasteles de queso están cubiertos con una deliciosa corteza de color marrón amarillento, se pueden quitar de la sartén y colocar sobre servilletas de papel o manteles para drenar el exceso de aceite y grasa. Los pasteles de queso deben acostarse durante 5 a 10 minutos, tiempo durante el cual se enfriarán y podrá comerlos sosteniéndolos en sus manos.

La salsa dulce o la leche condensada serán una excelente adición a los panqueques de requesón con relleno de plátano. Puede abstenerse de la salsa para experimentar completamente el sutil sabor a plátano.

Para el cuerpo de un niño en crecimiento, un plato como el desayuno le dará mucha alegría y energía, y para los adultos le dará mucha fuerza durante la primera mitad del día.

No hay absolutamente nada de azúcar en esta receta, lo que hace que el plato sea más fácil y más adecuado para la dieta. Además, el contenido calórico se reduce al usar solo proteína de huevo.

El proceso de horneado se lleva a cabo en una olla de cocción lenta, lo que maximizará la utilidad de este plato. Solo se utiliza aceite refinado para hacer las tartas de queso más bajas en calorías con este toque final.

Los pasteles de queso preparados con esta tecnología tienen un sabor agradable y sobrio. Son sabrosos no por la dulzura de los pasteles de queso tradicionales, sino por la revelación del sabor de otros ingredientes.

Es bueno servir estos pasteles de queso con frutas, ¡así el plato será aún más saludable!

Ingredientes:

Requesón (con un porcentaje mínimo de contenido de grasa) - 1 paquete o alrededor de 200 g;
Un huevo de gallina de una categoría seleccionada;
Harina de trigo - menos de 100 g;
Aceite refinado - 50 ml;
Sal al gusto.

Cómo cocinar panqueques de requesón dietéticos:

El producto de cuajada elimina el exceso de suero apretándolo con una gasa o frotándolo a través de un tamiz;
En un recipiente hondo, el requesón se amasa con un tenedor común o con un empujador;
Se rompe un huevo limpio sobre otro bol, se separa la yema y se envía la proteína a la cuajada;
En el bol se vierte la sal y la mitad de la harina de trigo tamizada. Puedes usar harina de maíz para que sea más inusual;
Todos los componentes del plato se mezclan durante 2 a 3 minutos, de modo que se forme una masa uniforme viscosa;
Se coloca una tabla sobre la mesa, o la segunda parte de la harina se coloca directamente sobre la encimera;
Los espacios en blanco de tarta de queso se pueden hacer recogiendo la masa con una cucharada y luego enrollándola en harina, o preparando una salchicha con la masa, que se corta en partes iguales;
Cada cheesecake individual se empana en harina por todos lados y se presiona con la palma de la mano, convirtiéndose prácticamente en una torta plana;
El aceite refinado se vierte en el recipiente multicocina. Las futuras tartas de queso van allí. Dependiendo de la capacidad, todos los pasteles se preparan a la vez o se dividen en 2 partes;
En el proceso de horneado, los cheesecakes se encuentran en la olla de cocción lenta durante unos 15 minutos, y luego se les da la vuelta.

La intensidad del fuego es media. El tiempo total de horneado es de unos 30 minutos, pero puede variar según el modelo de electrodomésticos de cocina;

La dieta de panqueques de requesón será una gran adición a la mesa. Diversifican la dieta, aportándole un sabor nuevo e inusual y un aspecto agradable y apetitoso.

La cantidad de calorías en este plato es mínima, pero la saturación ocurre muy rápidamente.

Los panqueques de requesón cocinados con leche condensada atraerán a todos los amantes de los dulces, especialmente a los niños. No son aptos para hacer dieta, pero serán un plato maravilloso y saciante para la primera comida del día.

Tal desayuno satisfará la sensación de hambre y aumentará la eficiencia. ¡Además, las endorfinas (las llamadas “hormonas de la felicidad”) te darán un buen ánimo y una sonrisa en la cara durante todo el día!

Ingredientes:

Requesón - 350 g (es mejor usar requesón medio en grasa);
Sémola - 2 cucharaditas;
Leche condensada - 1 lata (250 ml);
Aceite vegetal - 50 ml;
Sal - al gusto (generalmente poner una pequeña pizca).

Cocinando:

Cómo cocinar panqueques de requesón con leche condensada
La cuajada debe estar moderadamente húmeda y no demasiado seca o granulada. Si es necesario, se elimina el exceso de suero y se elimina la sequedad agregando una pequeña cantidad de crema agria espesa;
En un recipiente hondo, el requesón se mezcla uniformemente con leche condensada hasta que quede suave. Si la leche condensada es demasiado espesa, puede reducir un poco más la cantidad de cereal;
La sémola y una pizca de sal se vierten en los platos con la mezcla dulce resultante. Todos los componentes se mezclan, después de lo cual la sémola absorberá la humedad durante 10 minutos para que la sustancia se espese y se hinche;
A partir de la masa resultante, se forman espacios en blanco para pasteles de queso: las bolas se enrollan a mano, que luego no se presionan con fuerza;
El aceite llena gradualmente el fondo de la sartén hasta cubrirlo por completo. Se calienta muy bien la sartén a fuego alto, y luego se pone el fuego a potencia media;
Los pasteles de queso futuros se colocan con una espátula de madera en una sartén y se fríen debajo de una tapa. Periódicamente, con una espátula, se verifica si los pasteles de queso se separan libremente de la sartén; tan pronto como sea posible, se voltean. La tapa se quita al freír el segundo lado;
Tan pronto como los syrniki estén cocidos, deben retirarse de la sartén y servirse del fuego, del calor a la mesa, atrayendo a la familia con el dulce aroma de los pasteles frescos.

Los amantes de lo dulce pueden sumergir las tartas de queso en mermelada o miel. Para aquellos a quienes tal receta les parezca empalagosa, podemos recomendar la crema agria como aditivo para los pasteles de queso.

¡La crema agria suavizará el sabor demasiado dulce de tales pasteles de queso y los hará moderadamente sabrosos! En cualquier caso, este plato es especialmente alto en calorías y rico en hidratos de carbono, ¡lo que te permitirá mantenerte con energía durante mucho tiempo!

Tortitas de requesón con chocolate

Un plato inusual servido como postre sin duda atraerá a los amantes de los pasteles de queso tradicionales. ¡Esta receta implica el uso de chocolate como relleno para pasteles de queso, que es muy popular en todo el mundo!

La cantidad de carbohidratos en tales syrniki se acumula, por lo que deben disfrutarse antes de una carga intensa o un día de trabajo duro. No es un plato dietético, por lo que permitirá a quienes aspiran a aumentar de peso.

¡El consumo regular de este producto dará un poderoso impulso al desarrollo y crecimiento del cuerpo de los niños!

Ingredientes:

Requesón (se puede tomar más gordo) - 350 g;
Chocolate con leche (posible con pasas o nueces) - 50 - 75 g;
2 huevos de gallina;
Sémola - 100 g;
Harina de trigo - 2 cucharadas. l.;
Sal - una pizca;
vainillina - opcional;
Aceite vegetal - 50 ml.

Cómo cocinar panqueques de requesón con chocolate:

La cuajada se coloca en un recipiente hondo. Allí también se vierte sémola y vainillina. Se mezclan los ingredientes hasta obtener una mezcla medianamente espesa;
En un recipiente aparte con un tenedor o un batidor, los huevos lavados y enfriados se baten bien. Luego se vierten en la mezcla de cuajada, y dentro de 1 a 2 minutos, toda la masa se altera uniformemente;
La barra de chocolate se rompe en pedazos. Hasta este momento, el chocolate debe estar en el refrigerador, de lo contrario comenzará a derretirse;
La harina se derrama sobre la mesa. Las manos se rocían cuidadosamente;
Se saca una pequeña porción de la mezcla de cuajada con una cuchara o con la mano para que quepa cómodamente en la palma de la mano. Se hace un bulto y luego un pastel redondo, en el centro del cual se coloca un trozo de chocolate. Después de eso, los bordes de la tarta de queso están perfectamente conectados;
Los espacios en blanco para pasteles de queso se colocan en una sartén caliente con aceite vegetal. En ella se fríen con la tapa abierta hasta que se cubren de manchas doradas. En medio del proceso, se da la vuelta a las tartas de queso con una espátula de madera o de plástico.
Cuando los pasteles de queso están igualmente bien fritos por ambos lados, se colocan sobre servilletas o una toalla con una estructura de papel. Esto reducirá la cantidad de aceite y reducirá el contenido total de grasa del producto culinario. Solo toma unos minutos para que los pasteles de queso estén listos para comer.

Las tartas de queso con relleno de chocolate no necesitan salsa especial. Basta con regarlas con café o té. También puede espolvorear copos de coco encima, lo que hará que el plato sea realmente extravagante y festivo.

Estas tartas de queso te vendrán muy bien en cualquier comida. Simplemente se preparan sin necesidad de ninguna habilidad especial.

Puedes comerlos con apetito en el desayuno o llevarlos contigo y merendar durante el almuerzo, por la noche las tartas de queso saciarán tu hambre y como postre te deleitarán gratamente antes de acostarte.

El uso de ingredientes adicionales hará que el plato sea aún más nutritivo. ¡Para los niños, el relleno de nueces y albaricoques secos también será una agradable sorpresa!

Ingredientes:

Requesón - 350 g;
Sémola - 75 g;
Azúcar - 50 g;
1 huevo;
nueces - 50 g;
Albaricoques secos - 100 g;
Harina de trigo - 2 cucharadas. l.;
Sal al gusto.

Cómo cocinar panqueques de requesón con albaricoques secos y nueces:

La masa se prepara mezclando requesón, huevos y sémola en un recipiente. Allí también se agrega sal y arena;
Las nueces se trituran triturando y los albaricoques secos se pican finamente;
La harina para empanar está esparcida sobre la mesa;
La masa se divide en varias partes pequeñas, a las que se les da forma de círculos;
Kruglyashi se enrollan en harina y se colocan albaricoques secos triturados y nueces dentro de ellos. Luego, todos los bordes se pegan con cuidado para evitar que el relleno se caiga;
El plato se cocina en el horno a 180 - 200 grados durante un poco menos de media hora. Durante este tiempo, los pasteles de queso adquieren un atractivo color rojizo.

Los pasteles de queso con albaricoques secos y nueces agregarán variedad a su dieta diaria. Además, son buenos para la digestión y se recomiendan para un uso semanal.

Las nueces y los albaricoques secos, junto con el requesón, pueden causar una sensación de saciedad después de comer varias tartas de queso. Y su sabor es simplemente inolvidable. Es especialmente bueno cuando los pasteles de queso se vuelven exuberantes, luego su capa superior se derrite en la lengua y luego es muy agradable masticar el relleno.

La receta de pasteles de queso en una sartén incluye varios rellenos en la composición de los ingredientes. En este caso, utilizaremos una manzana para rellenar y darle un sabor agrio fuera de lo común. Primero debe ser rallado o cortado en trozos pequeños.

Además de la manzana, también necesitarás los siguientes productos:

medio kilogramo de requesón rallado;
1 cucharada de azúcar;
3 cucharadas de harina;
huevo;
un poco de sal;
medio paquete de levadura en polvo.

Cómo cocinar:

Mezcle todos los productos, excepto la manzana; se agrega después de mezclar bien todos los demás ingredientes.
Forma tortas a partir de la masa resultante.
Freír hasta dorar por ambos lados.

Necesitaremos:

requesón - 300 gr
azúcar - 2 cucharadas cucharas (puede tomar solo 1 cucharada de azúcar y agregar pasas)
azúcar de vainilla - una pizca
sémola - 3 cucharadas. cucharas
pasas - un puñado (opcional)
sal - una pizca
aceite para freír - 2 - 3 cucharadas. cucharas

Cocinando:

Moler el requesón con azúcar y azúcar de vainilla, agregar sal, mezclar.
Agregue la sémola, mezcle. Dejar durante 20-30 minutos para que la sémola se hinche.
Agregue pasas si lo desea.
Formar "bollos" del mismo tamaño. Luego dales la forma deseada con la ayuda de las palmas. Para evitar que se deshagan, mójate las manos con agua fría.
Si no, enróllalos ligeramente en harina.
Sumerja inmediatamente en aceite vegetal caliente. Freír a fuego medio hasta que estén doradas, luego voltear al otro lado. Freír por cada lado durante 3-4 minutos.
Sirve con lo que más te guste.

Cociné pasteles de queso de acuerdo con esta receta con requesón sin grasa, con una cantidad mínima de aceite. Además, no los enrollé en harina, y en realidad resultaron ser dietéticos. Entonces, para aquellos que quieren perder peso, ¡estas tartas de queso son justo lo que necesitan para el desayuno!

A veces queda un poco de kéfir, un poco de requesón en el refrigerador. Y luego puedes cocinar pasteles de queso con la adición de kéfir. También me gusta cocinar pasteles de queso con pasas. Aunque sin pasas, no resultan peores.

Pasteles de queso con requesón en kéfir

De esta cantidad de productos obtienes 12-13 tartas de queso:

Necesitaremos:

requesón -300 gr
kéfir - 0.5 tazas
harina - 4 cucharadas. cucharas
azúcar -2 cucharadas. cucharas
azúcar de vainilla - una pizca
huevo - 1 pieza
pasas (opcional)
sal - 1/2 cucharadita
refresco - 1/2 cucharadita
aceite vegetal - para freír

Cocinando:

Muela bien el requesón con una cuchara o empujador para hacer puré.
Agregue el huevo, el azúcar y el azúcar de vainilla. Mezcla.
Vierta el kéfir, sin revolver, agregue soda apagada. Si usa levadura en polvo, entonces debe mezclarse con harina y agregarse ya con ella.
Luego agregue la harina y la sal. Deje reposar 15-20 minutos. La masa de cuajada no debe ser líquida ni muy espesa. Agregue pasas si lo desea.
Espolvoree generosamente la mesa con harina y ponga la masa de cuajada sobre ella. Pasarla por harina para que no se pegue a las manos.
Y si desea que los pasteles de queso resulten sin mucha harina, puede prescindir de ella.
Caliente el aceite. Y simplemente extienda la mezcla resultante en la sartén con una cucharada. Reúna más con un portaobjetos y extiéndalos en aceite caliente. Recuerda que freímos a fuego medio y procuramos que las tartas de queso no se pasen.
Deshazte del exceso de aceite con toallas de papel.
Y sirva con té caliente con crema agria o mermelada.

Tartas de queso con requesón y relleno de frutas

Tales pasteles de queso se pueden preparar con frutas y bayas. Hoy elegí un plátano para la receta. Hicimos esta opción para el desayuno de hoy, y todos quedaron muy satisfechos. Nuestros productos de cuajada resultaron muy tiernos y sabrosos. Realmente no encontramos un plátano en ellos. Solo quedó un ligero sabor y aroma, y el plátano se disolvió casi por completo en la cuajada.

Necesitaremos:

requesón - 250 gr
harina - 4 tazas
huevo - 1 pieza
plátano - 1 pieza
azúcar - 1 cucharada una cuchara
azúcar de vainilla - 1 cucharadita
sal - una pizca
aceite vegetal - para freír

Cocinando:

Frote el requesón a través de un tamiz o triture con un machacador para hacer puré de papas.
Agregue la harina y el huevo. Mezcle hasta que quede suave. La masa debe quedar espesa y no caerse de la cuchara.
Luego agregue el azúcar y el azúcar de vainilla y mezcle nuevamente. Dejar reposar un rato para que la harina se hinche un poco.
Mientras tanto, pela y corta el plátano en cubos. Añadir al peso total.
Remueve suavemente para que los trozos de plátano queden enteros.
Espolvoree harina sobre la mesa y extienda la masa de cuajada. Forma una salchicha.
Córtalo en 8 partes iguales. Forma tartas de queso. Si esto es difícil de hacer con las manos, ya que la masa se pega, entonces ayúdate de esto con un cuchillo.
Caliente el aceite en una sartén y ponga los pasteles de queso en él.
Freír durante 3-4 minutos a fuego medio por cada lado.
Servir con té caliente y crema agria.

¡Come con placer!

Para que la cuajada resulte exitosa, prestamos atención a los siguientes puntos:

si el requesón está muy húmedo, los pasteles de queso se desharán;
demasiado seco, tampoco bueno: serán duros;
antes de amasar la masa, es mejor moler el requesón a través de un tamiz o molerlo en una licuadora, luego el postre terminado estará aireado y tierno;
la cantidad de harina también afecta la ternura del plato: si hay mucha, resulta más denso;
si se excede con los huevos, la masa resultará viscosa, inelástica;
El exceso de azúcar hace que la cuajada no mantenga bien su forma y se queme al freír.

Las papas hervidas, las verduras y las verduras también se pueden mezclar con la masa de cuajada. Entonces obtienes cuajadas saladas.

Muchos de nuestros lectores nos piden una receta clásica de panqueques de requesón. Estamos un poco perdidos, ya que hay varias recetas clásicas de tarta de queso, pero te las daremos todas. Elige el tuyo y ten por seguro que es clásico y obtendrás unas tartas de queso incomparables.

Una pequeña charla sobre tartas de queso.

Para aquellos que no saben de lo que estamos hablando, digamos algunas palabras sobre este plato. Syrniki es el mismo requesón, solo que con la adición de algunos ingredientes y cocinado en una sartén o en el horno. La última receta no es tan común, pero hablaremos de ella en nuestro artículo.

Los pasteles de queso con una corteza crujiente, con una pizca de vainillina y crema agria no solo son muy sabrosos, lo que provoca sensaciones agradables incluso al pensar en ellos, sino que también son útiles. La cuajada es conocida por todos. La gente lo ha estado comiendo desde la antigüedad, porque este producto de leche fermentada tiene buenos datos de sabor, contiene macro y microelementos necesarios para la salud humana. Especialmente el requesón es necesario para los niños y las mujeres embarazadas, porque necesitan especialmente calcio, que es suficiente en este milagro de la naturaleza suave y blanco como la nieve.

Pero el hecho es que no todo el mundo ama el requesón, a pesar de su sabor bastante agradable. Es especialmente difícil lograr que sus hijos pequeños coman. Aquí es donde los syrniki vienen al rescate, que consisten completamente en requesón y, además, también se pueden usar con crema agria. A su vez, proporciona beneficios adicionales tanto para adultos como para niños.

¿Qué requesón se necesita para los pasteles de queso?

¿Por qué es importante esta pregunta? Porque los productos de tu tiempo están disponibles gratuitamente para todos. Es muy fácil comprar requesón, simplemente yendo a la primera tienda que encuentres. La categoría de precios de este producto también es muy diversa. ¡Todo estaría bien, si no uno pero!

El hecho es que en nuestro tiempo hay muy pocos productos que sean verdaderamente de alta calidad. Muy a menudo, al comprar requesón, resulta que no es en absoluto, sino un producto de cuajada que, a su vez, está lejos de ser real en términos de composición y sabor. Ya es 50/50 de suerte o no.

Al comprar productos desconocidos, es posible que no obtengamos el resultado que esperábamos. Los pasteles de queso no pueden hornearse, pegarse, esparcirse, a pesar de todos los esfuerzos de la anfitriona. Por lo tanto, es mejor comprar requesón casero a personas de confianza. Pero, si esto no es posible, antes de comprar, estudie cuidadosamente el empaque, la composición de los productos y es mejor consultar primero con sus amigos qué producto elegir. La etiqueta del envase debe indicar que el requesón está elaborado con leche entera, y no con leche normalizada o reconstituida. Los fabricantes suelen añadir proteína de soja y leche en polvo a este tipo de requesón, en el peor de los casos, puede haber almidón de maíz o patata ricamente aromatizado con potenciadores del sabor.

receta clásica de tarta de queso

Es difícil decir qué receta es la clásica. Después de todo, para cada anfitriona es suyo. Alguien prepara pasteles de queso según el antiguo, heredado de mamá o abuela, alguien según una nueva receta de Internet, pero probada y amada. Te contamos varias opciones para hacer cheesecakes, cuál es la tuya, claro, tú eliges.

Ingredientes básicos para las tartas de queso clásicas

Por supuesto, la base de cualquier tarta de queso es el requesón. Incluso si no está del todo fresco y ha estado en el refrigerador, seguirá siendo una base excelente para la masa de tarta de queso. A continuación, necesitarás harina, huevos, vainilla o canela. También mermelada, mermelada, crema, crema agria, leche condensada hervida, pero todo esto es al gusto y preferencias. Entonces empecemos.

Receta 1. Tartas de queso clásicas.

huevos - 2 piezas;
harina - 5 cucharadas;
requesón - 250 gramos, tal vez un poco menos;
vainillina y azúcar al gusto;
sal al gusto;
aceite de girasol para freír;
soda - en la punta de una cucharadita, apagada en jugo de limón.

Cocinando.

Primero necesitas preparar la cuajada. Para hacer esto, use un tenedor para amasarlo.
Agregue las yemas al requesón, después de separarlas de la proteína. Mezclar todo a fondo.
En la masa resultante, agregue harina, vainilla y azúcar, si lo desea, mezcle.
La proteína se debe batir con una pizca de sal hasta obtener una espuma firme y se vierte en la masa de requesón y harina.
Ahora agregue soda, que se apagó en jugo de limón, mezcle.
Vierta el aceite en una sartén, caliente bien.
Moje una cuchara con agua o aceite vegetal, después de lo cual comenzamos a ganar masa de cuajada.
Colocar en una sartén y freír hasta que estén doradas por ambos lados.

Receta 2. Pasteles de queso en salsa de crema agria.

Este método de cocinar pasteles de queso en salsa de crema agria. Quizás a alguien no le guste, pero estamos seguros de que a los que les gustará la receta serán la mayoría.

Necesitarás los siguientes productos:

requesón 450 gramos o un poco menos;
huevos - 2 piezas;
harina - 3-4 cucharadas;
almidón - 3 cucharadas, pero es preferible tomar maíz;
sal al gusto;
azúcar en polvo;
aceite para freír, cualquier vegetal servirá;
crema agria 5 cucharadas;
vainillina al gusto y deseo;
crema - 50 ml.

Cocinando.

Hacemos masa. Para hacer esto, mezcle el requesón con almidón, harina y parte del azúcar en polvo.
Agregue la yema a la masa, después de separarla de la proteína.
Batir la proteína con una pizca de sal hasta que esté espumosa y agregar a la masa.

Lubrique sus manos con aceite, humedézcalas o sumérjalas en harina. Luego se procede a la formación de las tartas de queso.

Vierta el aceite en una sartén, caliente. Luego freír las tartas de queso hasta que aparezca una costra.
Ponga los pasteles de queso en una cacerola. Cada fila, mientras se espolvorea con azúcar en polvo.

Mezcle la crema y la crema agria en un tazón. Agregue vainilla a esto.

Vierta los pasteles de queso con la mezcla y caliente durante cinco minutos en la estufa.
Este plato no es recomendable para quienes siguen una dieta estricta, ya que es alto en calorías. Al mismo tiempo, si necesita cocinar rápidamente algo abundante y caliente, tales pasteles de queso estarán en el tema.

Receta 3. Panqueques de requesón sin huevos.

Una receta clásica para panqueques de requesón sin huevos. Para algunos será un descubrimiento que las tartas de queso, especialmente las clásicas, pueden ser sin huevo. Pero el hecho permanece. Este plato proviene de Italia, donde se sirve en el desayuno con crema batida y crema agria. Los pasteles de queso sin agregar huevos atraerán a los seguidores de los principios dietéticos vegetarianos y aquellos que están contraindicados en el colesterol.

Necesitarás los siguientes productos:

requesón -230 gramos;
almidón de maíz - 2 cucharadas;
sal al gusto;
azúcar en polvo;
harina - 2 cucharadas;
aceite para freír.

Cocinando.

Todo es muy simple. Debe mezclar todos los ingredientes en un recipiente, luego formar pasteles de queso y freír en una sartén.

Si el requesón tiene una consistencia muy densa, entonces la masa se puede diluir con un poco de leche.

Receta 4. Tartas de queso al horno con yogur.

Los cheesecakes son clásicos, cocinados al horno. Esta receta es un placer de cocinar. El hecho es que los pasteles de queso en el horno son muy suaves y tiernos. Su sabor es delicado, ellos mismos son muy fragantes. La receta es simple y todo lo que necesitas es yogur.

Necesitarás los siguientes productos:
requesón - 450 gramos;
huevos - 2 piezas;
yogur - 100 gramos;
harina - 2-3 cucharadas;
sal al gusto;
azúcar en polvo;
Aceite para freír;
polvo de hornear - una bolsa de 6 gramos.
También necesitarás una fuente para horno.

Cocinando.

La receta, al igual que la anterior, es muy sencilla. Todos los ingredientes deben colocarse en un recipiente y mezclarse bien. La mejor manera de hacerlo es con una batidora. La consistencia debe ser como una crema agria espesa. Si la masa es demasiado espesa, agregue crema o leche.

Precalentar el horno a 180 grados. Luego verter la masa en el molde y hornear durante 25-30 minutos. La preparación es fácil de determinar por una corteza apetitosa y crujiente. Los pasteles de queso se obtienen en el horno muy tiernos y fragantes.

Si no te gusta el syrniki como un postre apetitoso, entonces hay otra receta para ti. Agregue verduras finamente picadas en grandes cantidades a la masa para pasteles de queso, mientras que el azúcar ya no se puede poner.

Los cheesecakes tendrán un aspecto más apetitoso si los fríes en mantequilla. Solo asegúrate de que no se queme.

No use fécula de patata para cocinar tartas de queso, sino sólo fécula de maíz. Que cueste un poco más.

Se pueden agregar frutas secas y nueces a los pasteles de queso. A partir de esto, se volverán aún más sabrosos y, lo que es más importante, útiles. También puedes agregar mermelada. Córtelo en trozos pequeños de diferentes colores, luego viértalo en la masa. Resultará no solo sabroso, sino también hermoso.

No use productos de requesón y requesón con acidez para pasteles de queso. El primero puede dar resultados impredecibles. Si tiene la segunda opción y el requesón está agrio, mézclelo previamente con azúcar y pruébelo.

El requesón seco se diluye con crema o kéfir antes de cocinar.

Diluir la cuajada agria con azúcar. En este caso, es preferible utilizar azúcar en polvo.

El requesón demasiado húmedo se puede diluir con harina o sémola. Además, para cristalizar el suero, utilice un colador.

Aquí están todas las recetas y sutilezas que nos gustaría contarte. Usándolos, no solo obtendrá deliciosos pasteles de queso, sino que también complacerá a su familia con un bocadillo saludable. Quizás algunas de las recetas ya te resulten familiares, pero estamos seguros de que entre los lectores del artículo habrá aquellas personas que son nuevas en este negocio.

Mire el video de cómo hacer panqueques clásicos de requesón:

Cocinar pasteles de queso en casa, en principio, no es tan difícil y no lleva mucho tiempo. Por supuesto, hay muchas recetas para este plato, y cada una tiene su propio sabor interesante.

Puedes cocinarlos tanto en el horno como en la sartén. La diferencia en la cocina es obvia: los pasteles de queso horneados son más digeribles para nuestro estómago y son más adecuados para aquellas personas que están a dieta por razones de salud o se adhieren a su propio deseo, por ejemplo, para perder peso. Se hornean en el horno a una temperatura de 180-200 grados durante un promedio de 20-30 minutos, y si se fríen en una sartén debajo de la tapa, se tardan 2-3 minutos por cada lado.

En este artículo, traté de recopilar las recetas más simples y mejores, en mi opinión, para pasteles de queso con requesón, y la primera, por supuesto, será ahora: la versión clásica que apareció antes que el resto, y debido a su sabor. todavía no ha perdido su popularidad.

Panqueques de requesón con harina en una sartén: una receta clásica

Requesón graso - 500 gr
huevo - 1 pieza
harina - 5-7 cucharadas. cucharas
azúcar - 4 cucharadas cucharas
aceite vegetal - para freír.

1. Preparamos los productos necesarios y, como dije anteriormente, debe elegir un requesón graso, 5-9% es suficiente.

2. Amasar bien con un tenedor y luego batir el huevo, agregar el azúcar y mezclar bien.

3. Vierta la harina, mezcle y verifique, la masa no debe resultar demasiado líquida ni seca. Necesitamos que los grumos recogidos en nuestras manos no se deshagan al formar tortas.

4. Empezamos a formar tartas de queso y para ello necesitamos humedecer las manos con agua. Tomamos una cucharada de la masa de cuajada en nuestras manos y sacamos una bola. Presione hacia abajo y enrolle en harina por ambos lados.

Nota: en ningún caso, al cocinar, los syrniki no deben flotar en aceite, de lo contrario absorberán una gran cantidad y resultarán muy grasosos. Es más correcto agregarlo un poco, tan pronto como la sartén se seque.

5. Ponga la sartén a fuego medio, vierta aceite vegetal, 3-4 cucharadas. Tan pronto como la sartén se caliente, baje los pasteles preparados y fríalos por ambos lados hasta que estén dorados.

6. Los pasteles de queso clásicos están listos, resultaron muy sabrosos y tiernos.

7. Esta receta es la base, todas las demás son solo una copia con ingredientes modificados y agregados.

Pasteles de queso en el horno - cocinar en casa

Esta opción para cocinar requesón es especialmente adecuada para aquellos que prefieren y se adhieren a una nutrición adecuada, porque al final resultan no solo muy sabrosos, sino también saludables. Los cheesecakes son ideales no solo para el desayuno, sino también como una cena ligera. Se pueden servir en la mesa con crema agria o con su mermelada favorita.

Requesón - 300 gr
huevo - 1 pieza
harina - 3 cucharadas
azúcar de vainilla - al gusto
polvo de hornear - 1 cucharadita
sal al gusto.

1. En esta receta, debemos tomar requesón y frotarlo a través de un tamiz, introducir un huevo y agregar azúcar.

2. Usando un tenedor, amasar toda la masa y uniformar. Vierta un poco de sal y use azúcar de vainilla para darle sabor.

3. Vierta un poco de harina con polvo de hornear y mezcle bien.

4. Humedecemos nuestras manos con agua y formamos bolitas, que presionamos un poco hacia abajo y ponemos en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio o papel pergamino.

Colocamos una bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 10-12 minutos, y tan pronto como las cuajadas estén doradas, les damos la vuelta y las devolvemos hasta que estén cocidas.

En el horno, lo más importante es no cocinar demasiado los pasteles de queso, de lo contrario se secarán y tu trabajo se desperdiciará.

¡Sirve con crema agria!

Pasteles de queso exuberantes con sémola

El requesón es un producto verdaderamente útil necesario para el crecimiento del cuerpo humano. En primer lugar, nuestros hijos lo necesitan, pero hay un problema, lo rechazan rotundamente. Pero tengo una buena opción para tal caso, que casi ningún niño rechazará y comerá requesón con gran placer: esta es una receta muy simple para panqueques de requesón con sémola.

Cuajada 5% - 550 gr
huevo - 3 piezas
pasas - 50 gr
sémola - 180-200 gr
aceite vegetal - 100 gr
sal al gusto.

Distribuimos el requesón en un recipiente hondo, lo amasamos bien con un tenedor, batimos los huevos y mezclamos bien hasta que quede suave.

Vierta unos 70-80 gramos de sémola, sal, azúcar y mezcle todo. Deja la mezcla durante 2-3 minutos. Necesitamos esto para que la sémola se hinche.

Ahora tomamos una cucharada, con su ayuda tomamos la mezcla de cuajada, la enrollamos en sémola y luego formamos pasteles de queso.

Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y póngala a fuego medio. Tan pronto como la sartén se caliente, sumerja los pasteles de queso y fríalos por ambos lados hasta que tengan un color dorado agradable.

Servir con crema agria suave.

Deliciosos panqueques de requesón sin huevos

Pasteles de queso en una multicocina

En una olla de cocción lenta, la cuajada se cocina un poco más, a diferencia de las tradicionales, pero resulta más suave, tierna y saludable. ¡Te aconsejo que cocines, resultan muy sabrosos!

Requesón 5-9% - 250 gr
harina - 3 cucharadas. cucharas
huevo - 1 pieza
azúcar - 3 cucharadas. cucharas

1. Agregue el huevo, el azúcar y la harina al requesón ablandado. Mezcle hasta que quede suave.

2. Formamos tortas a partir de la masa resultante y las enrollamos en harina por ambos lados.

3. Coloque las tartas de queso en una taza multicocina engrasada, a poca distancia entre sí, ya que aumentarán ligeramente de tamaño, y coloque la taza en la multicocina.

4. Cierre la tapa y cocine en el modo "Hornear" durante 5 minutos por un lado, luego déles la vuelta y cocine por el otro lado durante otros 5 minutos.

Esta es una receta fácil de probar, ¡no te arrepentirás!

Secretos para hacer pasteles de queso perfectos:

1. Use solo el requesón más fresco, de lo contrario sentirá una acidez desagradable que nada puede enmascarar. pero simplemente arruina todo.

2. El requesón no debe estar húmedo, ya que el exceso de suero deberá compensarse con harina, y priva a los panqueques de requesón de su sabor clásico y los hace parecer de goma.

3. No necesita poner muchos huevos, porque la masa de requesón se volverá líquida y luego tendrá que agregar mucha harina, y esto no es deseable, ya lo sabe.

4. No hace falta que hagas las tartas de queso demasiado dulces, porque por el exceso de azúcar, que se convierte en almíbar, se agriarán mucho y también necesitarás mucha harina.

5. Si desea obtener pasteles de queso muy exuberantes, tiernos y suaves al final, debe usar menos harina de trigo o sustitutos como: harina de arroz, almidón de maíz, sémola y salvado, que son deseables para usar en recetas de dieta .

6. Trate de no hacerlos demasiado grandes y gruesos en volumen. Porque será más difícil que se frían y el interior quedará crudo, lo que dañará mucho su sabor.

7. Para hacer pasteles de queso muy sabrosos, en este caso, puede agregar ingredientes adicionales como semillas de amapola, hojuelas de coco, frutas secas, arándanos rojos, frutas o nueces al requesón.

Liana Raymanova

Syrniki es uno de los platos más simples de la cocina eslava. Con su delicado sabor dulce, puede superar muchas obras maestras culinarias y no está privado de propiedades útiles. Casi todas las amas de casa del espacio postsoviético saben cómo cocinar panqueques de cuajada. Pero mejorar las habilidades no es superfluo. Quizás uno de los métodos de cocción a continuación se convierta en su favorito.

Para aquellos que aún no han logrado tener en sus manos la preparación de panqueques de requesón, ofrecemos una receta simple paso a paso para deliciosos panqueques de requesón. También en este artículo hay un método para preparar cuajada de chocolate y plátano.

25 de junio de 2017 a las 10:30 PDT
Pasteles de queso con requesón: una receta clásica
Todo lo ingenioso es simple, y la clásica receta de tarta de queso es una vívida confirmación de esto. Incluso una persona que está muy lejos del arte culinario puede cocinar en él. Y el proceso lleva un poco de tiempo.
Para cocinar necesitarás los siguientes productos:
requesón - 0,5 kg;
azúcar - 0,1 kg;
2 huevos;
calle 2,5 yo harina de trigo;
1 er. yo aceite vegetal;
1 cucharadita azúcar de vainilla;
una pizca de sal.

Metodo de cocinar:
Verter el requesón en un bol y amasarlo bien con un tenedor o una cuchara para que no queden grumos. Es mejor tomar un recipiente hondo, es más conveniente combinar los ingredientes en él. Agregue azúcar y sal a la cuajada, luego mezcle bien.
Agregue los huevos a la masa de cuajada resultante y vuelva a mezclar cuidadosamente todo.
El siguiente ingrediente a añadir es la harina. Para esta receta, una cucharada y media suele ser suficiente. Pero si los huevos son muy grandes o el requesón es muy graso, es posible que necesite un poco más.
El azúcar de vainilla se agrega al último a la masa para pasteles de queso. Después de mezclar bien, el contenido del recipiente debe reservarse durante unos 10 minutos. Después de este tiempo, será apto para el tratamiento térmico.
Para darle forma a la masa preparada, debe humedecer sus manos con agua fría y sacar las bolas de cuajada de la masa.
La harina restante debe verterse en un plato separado para enrollar los pasteles de queso. Pero la harina en los pasteles de queso no debería ser demasiado. Sacúdalos antes de ponerlos en la sartén.
Primero necesitas freír a fuego medio. Cuando estén doradas, darles la vuelta. Reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén con una tapa.
Freír durante unos minutos hasta que esté hecho.

Muchas amas de casa transfieren los pasteles de queso a un plato directamente de la sartén, pero en este caso pueden resultar demasiado grasosos.
Si primero coloca los panqueques terminados en servilletas y los deja durante un par de minutos, el papel absorberá el exceso de grasa.

Después de eso, solo queda transferir los pasteles de queso a un plato y servir.
Pasteles de queso exuberantes con requesón
Y aquí hay otra receta clásica para panqueques de requesón. Se diferencia del anterior en que la cuajada se cuece al horno, y no se fríe en sartén. Gracias a este método de tratamiento térmico y la adición de algunos ingredientes, los pasteles de queso son aún más esponjosos y aireados.
Para cocinar necesitarás:
300 g de requesón;
0.5 cucharadita soda;
2 huevos;
2 cucharadas. yo harina;
3 arte. yo crema agria (30%);
miel líquida.

Esta receta utiliza miel en lugar de azúcar. Debido a esto, los pasteles de queso no solo tienen un sabor especial, sino también propiedades útiles adicionales.

Metodo de cocinar:
Vierta el requesón en un recipiente hondo, amase.
Agregue los huevos y la miel, mezcle.
Vierta la harina y la soda, mezcle todo nuevamente.
Ponga a un lado la masa suave resultante durante unos minutos.
Prepare moldes para hornear engrasando cada uno con aceite vegetal.
Divide la masa en moldes.
Hornear en horno precalentado a 220 grados durante unos 20 minutos.

Los pasteles de queso listos se pueden colocar inmediatamente en un plato, no resultan nada grasosos. Por cierto, esta es una gran opción para aquellos que quieren perder peso: hay menos calorías en los pasteles de queso con viento que en los fritos. Pero tienen el mismo sabor delicado, dulce y jugoso. Las cuajadas de miel se sirven con crema agria, se pueden decorar adicionalmente con bayas frescas.
Receta clásica de panqueques de requesón con plátano
La combinación armoniosa de requesón y plátano es muy común en la cocina moderna, porque estos sabores se complementan perfectamente. Las tartas de queso no son una excepción. ¡Intenta diversificar un poco la receta tradicional agregando un plátano y te sorprenderás gratamente!
Componentes:
450 g de requesón medio en grasa (5-12%);
2-3 cucharadas yo Sáhara;
2-3 cucharadas yo harina;
1 huevo de gallina grande;
1 plátano;
10 g de azúcar de vainilla;
aceite vegetal para freír;
unos gramos de polvo de hornear (en la punta de una cucharadita).

En lugar de azúcar de vainilla, se puede usar vainillina, pero en menor cantidad. Este es un análogo más concentrado.

Metodo de cocinar:
Ponga el requesón en un recipiente hondo, agregue el huevo, el azúcar regular y la vainilla. Mezclar con una batidora oa mano, pero con mucho cuidado.
Pele el plátano y córtelo en trozos pequeños. Agregar al resto de los ingredientes.
Mezcle la harina y el polvo de hornear, vierta el polvo resultante en un tazón con requesón.
La masa no debe quedar demasiado líquida. Si es necesario, puede agregarle un poco más de harina.
Forme panqueques con la masa de cuajada resultante y empanícelos en harina.
Freír en una sartén a fuego lento hasta que estén doradas por ambos lados.

Para freír pasteles de queso, es mejor usar aceite vegetal inodoro, ya que el aroma del girasol no combina bien con el sabor del plátano. ¡Pero incluso al freír en aceite común, la cuajada resultará sabrosa y saludable!
Tortitas de chocolate con requesón
Los pasteles de queso con chocolate tienen un sabor completamente diferente al de los comunes. Muchas personas piensan que saben mejor. Cocinarlos no es mucho más difícil, la receta clásica de panqueques de requesón difiere solo en la ausencia de cacao en polvo en la composición. También en esta receta hay sémola, que a menudo se usa para hacer panqueques de cuajada.
Ingredientes:
250 g de requesón (5% de contenido de grasa);
2 cucharadas. yo polvo de cacao;
4 cucharadas yo señuelos;
1 huevo;

Para freír, puedes usar tanto aceite de girasol como mantequilla. Esta receta también es apta para hornear en el horno.

Metodo de cocinar:
Mezcle el azúcar, el cacao y el huevo en un recipiente hondo, bata la mezcla con un batidor hasta que quede suave.
Agregue requesón al tazón, mezcle.
Vierta la sémola en la masa de cuajada resultante, mezcle y deje reposar durante 15 minutos.
Humedezca sus manos en agua fría, moldee la masa en pequeñas bolas del mismo tamaño, forme pasteles de queso con ellas.
Freír a fuego lento hasta que esté hecho.

Las cuajadas de chocolate se pueden servir con crema agria o jarabe. Aunque el plato es bastante autosuficiente y no necesita condimentos adicionales.
Video receta de exuberantes pasteles de queso con requesón.
Cocinar de un libro de cocina u otra receta impresa puede ser complicado. Puede equivocarse con las proporciones o los ingredientes al mirar accidentalmente la línea incorrecta. Puede realizar incorrectamente esta o aquella acción, interrumpir la secuencia de mezcla de componentes y cometer otros errores similares. Cada pequeña cosa afecta el sabor del plato terminado, por lo que idealmente debe hacer todo bien. ¡Una receta en video con instrucciones detalladas paso a paso es la mejor manera de asegurarse y tener la garantía de obtener deliciosas tartas de queso!
9 diciembre 2017 01:08

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