Confitura de fresa: cómo hacer una deliciosa confitura para el invierno. Cómo hacer una deliciosa mermelada espesa de fresa

Cuando pasa la euforia de la primera baya, es hora de pensar en conservar los regalos del verano en casa. Además de la mermelada, le sugiero que cocine algunos frascos de mermelada de fresa espesa y deliciosa. La ventaja sobre otros espacios en blanco es que las fresas demasiado maduras y todas las fresas arrugadas se pueden usar para el procesamiento. Dado que no hay un objetivo en la cosecha para mantener las bayas enteras, cocino mermelada cuando hay una gran cosecha y no puedo procesarla rápidamente.

La mermelada de fresa es fácil de preparar, lo principal es hacer que la consistencia sea espesa, homogénea y sin trozos de bayas, en qué se diferencia.de mermelada, cuyas recetas podéis encontrar en otro artículo.

Muchos lo hacen a la antigua, sin espesante, hirviendo la masa durante mucho tiempo. Las azafatas modernas usan varios productos a base de pectina: gelatina, gelfix, mermelada. Puede encontrar y aplicar agar-agar, también hará una pieza de trabajo de una rica consistencia.

Mermelada de fresa: una receta para el invierno sin espesante
Esta es una versión clásica de mermelada de fresa. Nuestras abuelas hacían un blanco sin espesantes. La ebullición prolongada de las bayas hizo posible lograr la consistencia deseada.
Tomar:

• Bayas - kilogramo.
• Azúcar - kilogramo.

Consejo: si la baya está agria, aumente la cantidad de azúcar.
Cómo soldar:

1. Enjuague las bayas con cuidado, teniendo cuidado de no aplastar por completo las que ya están dañadas. Drene el exceso de agua, seque y quite los sépalos.
2. Poner en un cazo, espolvorear con azúcar, mezclar suavemente y dejar reposar un par de horas, dando tiempo a que empiece a hacer el jugo.
3. El siguiente paso es hacer puré las fresas de cualquier manera posible. Trituradora, licuadora, procesador de alimentos: lo principal es que la masa se vuelve homogénea.
4. Poner a hervir. Comience con fuego alto, pero después de hervir, baje la potencia del gas y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.
5. En este momento, la mermelada será casi la mitad, la masa se espesará y se oscurecerá.
6. Ponga una gota en el platillo, si se esparce lentamente y no se esparce, la mermelada está lista. Cocine por un poco más de tiempo si es necesario.
7. La mermelada bien cocida se puede almacenar bajo una tapa de nailon. Si le preocupa la seguridad de la pieza de trabajo, enróllela con una de hierro y colóquela en frascos esterilizados.

Mermelada espesa de fresa - receta con gelatina
Esta opción de cocina en casa también se considera un clásico. Gracias a la adición de gelatina, el tiempo de cocción de la mermelada se reduce significativamente y su consistencia cumple con todos los requisitos para la cosecha de invierno.
Necesitaría:

• Fresas - 1 kg.
• Gelatina - una bolsa de 20 gr.
• Azúcar - 1 kg.
• Jugo de limón - una cuchara.

Receta de cocina paso a paso:

1. Prepare las fresas pelándolas y enjuagándolas. Asegúrese de eliminar el exceso de humedad, esto evitará que alcance rápidamente la consistencia deseada.
2. Doble los utensilios de cocina, trabaje inmediatamente con una licuadora.
3. Comience a cocinar: caliente lentamente la masa hasta que aparezcan los primeros signos de ebullición.
4. Después de eso, agregue azúcar, agregue cristales de gelatina. Si decide prepararlo con jugo de limón, viértalo al mismo tiempo.
5. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. A continuación marca exactamente 5 minutos y cocina el postre.
6. Apartar del fuego, distribuir rápidamente en frascos y sellar. Envíe los frascos enfriados a la despensa para el almacenamiento de invierno.

Receta de Mermelada de Fresa con Ácido Cítrico
El limón y su ácido también se consideran una excelente herramienta que puede darle a la mermelada el espesor necesario. Tanto es así que la pieza de trabajo se parece más a la mermelada. El secreto del éxito de esta receta es que el postre se prepara en porciones pequeñas. La tecnología de cocción ahorrará muchas más vitaminas. Y la apariencia de la pieza de trabajo superará todas las expectativas: la mermelada saldrá de un noble color rubí.
Necesitará:

• Baya fresca - kilogramo.
• Ácido cítrico - una pizca.
• Azúcar - 1,2 kg.

Cómo hacer una deliciosa mermelada:

1. Una condición importante para cocinar: después de preparar las fresas para cocinar, seque bien las bayas.
2. Prepare los frascos con tapas con anticipación: esterilice (se necesitarán dos de la cantidad dada de bayas). En la parte inferior de cada gota de ácido cítrico en la punta de un cuchillo.
3. Moler las bayas en un puré con una licuadora.
4. Combine las bayas con azúcar, revuelva bien.
5. Vierta la primera porción de la masa de fresas en una cacerola pequeña (recuerde, dije que cocinaremos en porciones pequeñas).
6. Verter en un vaso, dejar hervir y hervir unos 5 minutos a fuego lento, es recomendable remover la mermelada continuamente. Pero se permite que la espuma no se elimine. Si sube demasiado, comienza a interferir, luego retírelo.
7. Transfiera la masa espesa a un frasco, cubra con una tapa para que no se enfríe.
8. A continuación, vierte otro vaso de fresas azucaradas y repite todo el proceso.
9. Continúa hirviendo hasta llenar el frasco hasta arriba. Enrolle, cubra y enfríe boca abajo.

Mermelada de fresa - receta en una olla de cocción lenta
Una receta sencilla y rápida, de la categoría de los cinco minutos. La única pega es que no se espesa demasiado. Sin embargo, si aumenta el tiempo de cocción, la consistencia es perfecta.
Nosotros tomamos:

• Fresas - 1,5 kg.
• Vainillina - 2 paquetes estándar.
• Azúcar - 1,3 kg. (la cantidad de azúcar depende de la dulzura de la baya, se puede reducir).

Cómo cocinar:

1. Cualquier baya de baja calidad servirá: pequeña, demasiado madura, dañada. Enjuague, retire las colas, deje que se drene el exceso de humedad.
2. Golpee con una licuadora al estado de gachas y póngalo en un tazón.
3. Vierta el azúcar y la vainilla, mezcle bien y ponga la olla de cocción lenta en el modo "Cocinar".
4. Llevar a ebullición rápidamente. Si la espuma "pisotea", lo que sucede a menudo si la baya está jugosa, retírela.
5. Para hacer que la mermelada hierva más rápido, cubra la tapa, pero vigile la mermelada para que no se escape.
6. Notamos que la masa hirvió y comenzó a subir; apague rápidamente la multicocina.
7. Retire la espuma, encienda el dispositivo nuevamente y cocine por 5 minutos.
8. En esta etapa, se puede completar la cocción. Pero si no está satisfecho con la densidad de la pieza de trabajo, hierva durante 10-15 minutos adicionales.
9. Vierta la mermelada, cierre con tapones de rosca, que son muy convenientes para enlatar. Recientemente, trato de usar solo ellos. El blanco se almacena en el estante del refrigerador. Si quieres ponerlo en la despensa, enróllalo debajo de una tapa de hierro.

Cómo hacer mermelada de fresa en una panificadora
Las amas de casa que tienen una máquina para hacer pan en la casa ciertamente apreciaron la capacidad de un asistente doméstico para cocinar deliciosas mermeladas de diferentes bayas. Esta unidad está dotada de una gran ventaja incluso sobre la olla de cocción lenta tan reverenciada por nosotros: no es necesario remover ni controlar el postre. La inteligente panificadora hace todo sola: cocina, remueve. Solo tienes que cargar los componentes y distribuir el postre terminado en tarros.
Necesitaría:

• Por 500gr. bayas maduras: un vaso de azúcar, una cucharada grande de limón.

Haciendo deliciosa mermelada

1. Enjuague las bayas peladas, seque y pique.
2. Enviar al tazón, agregar jugo, azúcar granulada. Remover.
3. Utilice el programa "Atasco" (en ausencia de tal "Atasco").
4. Tiempo de cocción hora 20 minutos.
5. Después de eso, queda por distribuir en frascos y enviar para su almacenamiento.

Video receta de una maravillosa mermelada de fresa cocinada para el invierno. Buena suerte con tus preparativos.

La mermelada de fresa para el invierno es un postre saludable y fragante que casi nadie puede rechazar.

Las amas de casa modernas preparan mermelada de fresa de muchas maneras, y Gelfix viene al rescate, y electrodomésticos de cocina: multicocinas, máquinas de pan.

Muy sabroso, y hoy en día una forma alternativa de preparar este maravilloso manjar es la mermelada de fresa con la adición de gelatina.

Cualquier baya entra en tal mermelada: no demasiado madura, arrugada, lo principal es que no se eche a perder, la forma no es importante aquí, de todos modos se triturarán y hervirán.

Todas las recetas de mermelada de fresa con gelatina son buenas porque con este componente la mermelada se cocina muy rápido y se garantiza que espese.

La gelatina no afecta el sabor de ninguna manera, solo le da a la mermelada la consistencia deseada.

También puede cocinar mermelada de fresa para el invierno con gelatina poniendo menos azúcar, porque la gelatina asumirá el papel principal del espesante.

receta de mermelada de fresa con gelatina

Ingredientes:

• 1 kilo de fresas
• 1 vaso de azúcar granulada
• 20 g de gelatina en polvo fino

Cómo hacer mermelada de fresa con gelatina:

1. Enjuague las bayas y corte las colas.

2. Triture con un aplastamiento o pique en una licuadora.

3. Vierta la masa de fresa, el azúcar y la gelatina en polvo en la sartén. Mezcla todo bien.

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4. Ponga a fuego lento y, revolviendo constantemente, para que todos los granos se dispersen, caliente hasta los primeros signos de ebullición. La espuma que se forma durante el proceso de cocción debe eliminarse.

5. Cocine, revolviendo constantemente, 2 minutos. Compruebe si una gota de mermelada se unta en un platillo.

6. Si la forma se mantiene, apague el fuego y vierta la mermelada en frascos esterilizados.

7. Enrolle con tapas hervidas y voltee, envolviendo hasta que se enfríe.

Se espesará aún más a medida que se enfríe.

La receta de mermelada de fresa para el invierno con gelatina se almacena durante aproximadamente dos años en un lugar oscuro y fresco.

Tal mermelada se puede comer con té, untar en pan y galletas, así como hornear pasteles, bollos dulces y panecillos con ella.

Preparación de mermelada de fresa con hojas de gelatina

Ingredientes:

• fresas - 5 kg
• azúcar - 4 kg
• ácido cítrico - al gusto
• hoja de gelatina - 10 platos

Hacer mermelada de fresa para el invierno:

1. Clasifique las fresas, enjuague y retire las colas.

2. Transfiera a un recipiente, espolvoree con azúcar y déjelo reposar durante 8 horas.

3. Hervir las fresas durante 15 minutos, quitando constantemente la espuma.

4. Escurrir la mitad del almíbar y remojar la gelatina en él.

5. Triture o muela las bayas con una licuadora.

6. Agregue ácido cítrico y gelatina diluida en almíbar de bayas.

7. Revuelva bien y cocine a fuego lento la mermelada de fresa después de hervir durante 2-3 minutos o hasta obtener la consistencia deseada.

Las fresas son una de las bayas más populares en todo el mundo. Su delicado sabor agridulce y su textura suave y jugosa son una delicia gastronómica para muchas personas. Pero esta no es la única razón por la que la baya real es atractiva, porque además del sabor y las delicias aromáticas, contiene todo un almacén de sustancias útiles. Las vitaminas, los oligoelementos y los ácidos tienen un efecto beneficioso en el cuerpo humano tanto por dentro (cuando se comen bayas como alimento) como por fuera (cuando se usa la fruta como producto cosmético). Sin embargo, esta increíble y saludable baya no crece durante todo el año (no se tiene en cuenta el cultivo en invernadero) y para disfrutar de las fresas en el frío, se han inventado muchas opciones diferentes para conservarlas. Una de las formas más populares es la mermelada de fresa, que no solo conserva las propiedades beneficiosas de una baya increíble, sino que también tiene una textura, un olor y, por supuesto, un sabor excelentes.

Una receta de mermelada de fresa para el invierno, que se puede preparar de varias formas, prueba a hacerla ahora mismo.

Mermelada de fresa: una receta clásica para el invierno.

Este es el método más fácil y más utilizado.

Solo se necesitan tres ingredientes para hacer una deliciosa mermelada de fresa:

• fresas 1 kg;
• azúcar 1 kg;
• jugo de limón de una fruta.

El proceso de cocción es el siguiente:

1. Las bayas puras seleccionadas se espolvorean con azúcar en una proporción de 1: 1 y se dejan durante dos horas, para que las fresas den jugo.
2. El jarabe resultante se vierte en una cacerola grande y se prende fuego.
3. Las bayas con azúcar se colocan en el jugo hervido y se hierven durante 10 minutos. Se agrega jugo de limón, que agregará picante a un postre maravilloso y eliminará el exceso de dulzura.
4. Las fresas hervidas en almíbar se muelen con una licuadora y la masa resultante se prende fuego para cocinar durante 20-30 minutos.
5. La mermelada preparada se vierte en frascos esterilizados y secos.

La mermelada está lista.

En una nota. Para el último hervor, puede usar una cacerola grande para aumentar el área de evaporación de la humedad y espesar la mermelada.

Mermelada de Fresa 5 Minutos Receta Fácil y Rápida

Este es uno de los tipos más comunes de preparación de mermelada. Debido a la rapidez, la sencillez y la utilidad, este método es utilizado por muchas amas de casa.

Es como sigue:

• fresas 2 kg;
• azúcar 0,8 kg.

Lave el cultivo cosechado, retire los tallos, elimine las frutas podridas y arrugadas. Usando una licuadora, picadora de carne o trituradora, convierta las fresas en puré y cubra con azúcar.

Ponga la mezcla resultante al fuego, hierva, retire la espuma y cocine por cinco minutos. Luego enfríe y repita el procedimiento dos veces, para evaporar más humedad y obtener una mermelada espesa, después de 8 horas.

Postre en una olla de cocción lenta

Los electrodomésticos modernos facilitan mucho el trabajo en la cocina. Para crear una mermelada maravillosa que no funcionará en condiciones normales de cocción, puede usar una olla de cocción lenta. No solo le dará más tiempo libre a la anfitriona, sino que cambiará la textura del manjar habitual, haciéndola más tierna, densa y rica.

Receta de mermelada de fresa:

• fresas - 1 kg;
• azúcar - 700 g;
• ácido cítrico - 1 cucharadita;
• gelatina - 1 cucharadita (previamente diluir en 100 ml de agua hirviendo).

El principio de preparación sigue siendo el mismo que si se usara una cacerola, con la única diferencia: el puré de fresa con azúcar se prepara en un recipiente separado y solo luego se transfiere al recipiente multicocina. Luego se selecciona el programa "Extinción" durante 1 hora. Cuando llegue el momento, la mermelada estará lista. Si se desea, se puede agregar gelatina para darle mayor densidad o componentes adicionales. La mermelada lista debe verterse en frascos preparados previamente que mantendrán un manjar maravilloso durante mucho tiempo.

La mermelada de fresa no solo es capaz de decorar cualquier plato, sino que también puede convertirse en un maravilloso postre que llenará la estación fría con los aromas del verano y la calidez.

En una nota. La adición de jugo de limón conserva el color de la mermelada y le da un toque especial.

Deliciosa y espesa mermelada de fresa

Hay una serie de recetas diferentes que pueden incluir no solo ingredientes estándar como fresas, azúcar y jugo de limón, sino también elementos adicionales que harán que el plato tenga un sabor cada vez más rico. Estos componentes incluyen menta, naranja, manzanas, chocolate blanco. Es mejor no agregar todos estos productos juntos para que no interrumpan el sabor del otro.

La confitura de fresa, cuya receta se analizará a continuación, es un postre muy sabroso y espeso. Se diferencia de la mermelada en presencia de bayas densas, así como en una consistencia gelatinosa.

Hay muchas formas de hacer confitura de fresas. Se puede implementar una receta para el invierno no solo con la ayuda de bayas, sino también con la adición de gelatina, compota de manzana y otras cosas. En este artículo se presentarán las opciones más simples y populares para preparar tal delicia.

Confitura de fresas: una receta sencilla

Qué agradable es abrir un tarro de mermelada en temporada de invierno y disfrutarlo con una taza de té negro. Sin embargo, este postre no siempre resulta tan sabroso como nos gustaría. Por lo tanto, recomendamos usar la receta presentada y hacer su propia confitura de fresa.

La receta de este postre de bayas requiere el uso de:

• ácido cítrico - 1 cuchara de postre;
• fresas frescas dulces - alrededor de 5 kg;
• vodka de cuarenta grados - 100 ml;
• azúcar de remolacha - 1,5-2 kg;
• sal de mesa - 2-3 pizcas.

Manejo de los componentes

¿Cómo se debe preparar la confitura de fresas? Consideraremos la receta con una foto de este postre en este momento. Primero necesitas procesar el ingrediente principal.

Las fresas se lavan a fondo (preferiblemente en agua fría), pelándolas de los tallos. A continuación, el producto se agita fuertemente en un colador o se extiende sobre una toalla de felpa. Después de eso, proceda a la creación directa del postre.

Hacer una golosina de bayas en casa

Tan pronto como se procesan las fresas, se rocían con vodka y luego se rocían con una mezcla que consiste en la mitad de la cantidad de azúcar, sal y ácido cítrico. De esta forma, las bayas se mezclan suavemente con una cuchara grande, luego se tapan y se dejan en el refrigerador durante toda la noche (es decir, durante 10-13 horas).

Durante este largo período de tiempo, las bayas deberían soltar su jugo. Después de eso, se ponen en la estufa y se hierven lentamente. Previamente, se añaden a las fresas los restos de azúcar granulada.

Tan pronto como la futura confitura comience a hervir, encienda el fuego al máximo. Después de observar cómo flotan las bayas, la temperatura se reduce nuevamente al valor mínimo. En este momento, las fresas deberían asentarse nuevamente en el fondo.

Después de repetir el procedimiento de bajar y subir el fuego varias veces durante 20 minutos, se retira la confitura del fuego.

Proceso de costura

¿Cómo se debe enrollar la confitura de fresas? La receta de este postre requiere el uso de frascos de vidrio. Se coloca mermelada espesa hirviendo en ellos y se retuerce con tapas.

Después de esperar a que la confitura se enfríe por completo, se retira en un lugar oscuro. Puede almacenar tal golosina tanto en el sótano como a temperatura ambiente. Sin embargo, después de abrir el frasco, es mejor guardar el postre en el refrigerador. Se debe consumir con una taza de té y tostadas crujientes.

Confitura de fresas: receta con gelatina

Pocas personas lo saben, pero para la preparación de este postre, los especialistas culinarios suelen utilizar agentes gelificantes como el agar-agar y la gelatina. Estos productos le permiten obtener una mermelada más espesa, que recuerda bastante a la mermelada.

Entonces, ¿qué ingredientes necesitamos para hacer confitura de fresa? La receta (para el invierno con gelatina, tal postre se prepara con bastante rapidez) de este manjar requiere el uso de:

• azúcar de remolacha - 2 kg;
• fresas frescas dulces - alrededor de 2 kg;
• ácido cítrico - 1 cuchara de postre (puedes usar el jugo de un limón);
• gelatina alimenticia - 1 cuchara grande.

Preparando los Ingredientes

¿Cómo hacer confitura de fresas en casa? La receta (para el invierno, tal delicadeza debe colocarse en un lugar oscuro) de este postre requiere, en primer lugar, procesar la baya. Se lava a fondo y se le quitan los tallos. A continuación, las fresas se secan en un colador o sobre una toalla y se esparcen en un bol grande. Después de llenar el producto con azúcar de remolacha, se mezcla suavemente desde el fondo y se deja debajo de un periódico durante varias horas o toda la noche. Durante este tiempo, las fresas deben dar su jugo, que, mezclado con azúcar derretida, debe convertirse en un jarabe fragante de color rojo brillante.

En cuanto a la gelatina comestible, se diluye exactamente de la misma manera que se describe en las instrucciones adjuntas (en el paquete). Los cristales del producto se colocan en un recipiente y se vierten con ½ vaso de agua potable ordinaria. Tan pronto como la gelatina absorba toda la humedad y se hinche bien, se pone a fuego muy lento y se calienta gradualmente.

El tratamiento térmico de esta sustancia debe completarse inmediatamente después de que se convierta de una masa espesa a un líquido. Al mismo tiempo, se desaconseja hervir el producto.

Método de cocción en la estufa.

Después de realizar todos los pasos descritos anteriormente, ponga fresas frescas en almíbar en un fuego pequeño y hierva. Cocine dicho producto hasta que cambie de color. Este proceso puede llevarte entre 15 y 26 minutos. Después de eso, se le agrega ácido cítrico y una solución de gelatina.

Después de hervir los componentes a fuego lento durante unos minutos más, se retiran de la estufa y se colocan en frascos esterilizados. Luego se enrollan, se enfrían y se limpian en un lugar oscuro.

Hacemos confitura de manzana-fresa en casa

¿Sabes cómo se hace la confitura de fresas con compota de manzana? Presentaremos la receta de esta delicia casera inusual en este momento. Para esto necesitamos:

• fresas dulces frescas - alrededor de 2 kg;
• azúcar de remolacha - 2,5 kg;
• manzanas dulces y duras - 2 kg;
• agua potable - 300 ml;
• ácido cítrico - 1 cuchara de postre (puedes usar el jugo de un limón).

Metodo de cocinar

Para preparar tal postre, las bayas se lavan a fondo, pelándolas de los tallos. Después de eso, se secan y se mezclan con 1,5 kg de azúcar granulada. De esta forma, las fresas se dejan calientes durante 8-9 horas.

Mientras las bayas dan su jugo, empieza a preparar la compota de manzana. Para hacer esto, las frutas se lavan, se cortan en rodajas y se colocan en una cacerola. Al agregarles agua potable, las manzanas se guisan durante 40-60 minutos. Durante este tiempo, deben hervir tanto como sea posible y transformarse en gachas.

Las frutas listas se retiran de la estufa y se enfrían un poco. Luego se colocan en partes en un tamiz y se frotan con un empujador. Como resultado, se obtiene un puré espeso y fragante, al que se le agrega azúcar granulada.

Después de mezclar los componentes, se vuelven a poner en la estufa y se cuecen. En este momento, las fresas preprocesadas en almíbar se colocan en compota de manzana. En esta composición, la confitura se hierve durante 20 minutos. Además, 5 minutos antes de apagar la estufa, se le debe agregar ácido cítrico.

Etapa final

Como ves, no hay nada difícil en preparar confitura de fresas con compota de manzana. Después de que el postre se somete a un tratamiento térmico completo, se vuelve espeso y cambia de color, se puede colocar de manera segura en frascos esterilizados. Por cierto, para este propósito se utilizan recipientes no muy grandes con tapas autoajustables.

Después de llenar los frascos con confitura de bayas, se cierran y se dejan a temperatura ambiente hasta que se enfríen por completo. Después de varias horas o incluso días, el postre se retira a un lugar donde no tenga acceso a la luz solar directa.

Después de abrir una lata de golosinas caseras, es recomendable guardarla en el frigorífico. Una confitura tan inusual debe consumirse junto con té caliente y un bollo.

Cómo hacer mermelada para el invierno.

Sugerimos intentar hacer tu propia mermelada de fresa con gelatina para el invierno. Esta receta fácil alegrará tu frío invierno con un brillante sabor a fresa.

3 h 30 min

280 kcal

4.25/5 (4)

Cómo elegir fresas para mermelada.

La baya más madura se puede encontrar en el mercado, porque se lleva allí casi a diario, lo que significa que las fresas definitivamente estarán frescas y, lo que es más importante, no contendrán varias sustancias nocivas: la baya se cultivó en tierra limpia y pasó. un control de calidad preliminar directamente en el mercado. Al elegir fresas asegúrate de que esté madura: debe ser elástica, tener un color rojo intenso y el lóbulo debe ser verde y fresco.

Preparando los Ingredientes

Lave las fresas compradas: asegúrese de que no quede suciedad o insectos que puedan entrar en ellas desde el jardín. El siguiente paso es limpiar las bayas del lóbulo verde. Esto se puede hacer manualmente procesando la baya o utilizando una herramienta especial que, además de la parte verde, elimina el tallo. En progreso clasificar las bayas podridas o trituradas- no son aptos para hacer mermelada.

Extienda las fresas en una toalla de waffle limpia y seca para eliminar el exceso de agua.Corte una baya de tamaño mediano en cuartos, y si encuentra una grande, intente cortarla en cuartos.

Ingredientes

Cómo cocinar mermelada de fresa con gelatina para el invierno: una receta.

1. Transfiera las fresas a una cacerola o tazón especial, y vierta un kilogramo de bayas con 700 gramos de azúcar. Mezcle suavemente el azúcar y las fresas, teniendo cuidado de no dañar su integridad.
2. A continuación, deje la mezcla durante 2 horas, para que las fresas arranquen el jugo y se empapen en azúcar.
3. Mientras se infusionan las fresas, es necesario colgar la gelatina según las instrucciones de la etiqueta (en promedio, alrededor de 1/3 de taza) y esperar hasta que se hinche.
4. Ponga la cacerola con fresas y almíbar al fuego y hierva durante 20-25 minutos.
   

   Consejo: para evitar la formación de espuma en la superficie de la mermelada futura, hay un pequeño truco: agregue una cucharadita de mantequilla al jarabe caliente, no permitirá que se acumulen burbujas.

5. Agregue gelatina disuelta en agua a la mezcla hervida y continúe hirviendo a fuego medio durante 20 minutos. Nuestra mermelada está lista.

¡La mermelada adquiere una consistencia espesa característica solo después del enfriamiento completo!

Cómo enrollar mermelada de fresa para el invierno.

Mis secretos de mermelada

• Vale la pena recoger bayas del mismo tamaño para que estén listas al mismo tiempo.
• Pruebe las fresas antes de comprarlas: esta es la única forma en que puede elegir las más deliciosas.
• Use solo utensilios especiales, no hierva la mermelada en utensilios esmaltados, porque así se puede quemar.
• Use solo herramientas de madera o silicona para mezclar.
• Elija una gelatina transparente que no emita un tinte amarillo, de lo contrario, el color de la mermelada será opaco.

¿Cómo comemos mermelada de fresa?

Puedes comerlo con té. A los niños les gustan mucho los sándwiches con mermelada para el desayuno: unto un poco de mantequilla en medio bollo y luego la mermelada. Puedes hornear deliciosas donas con mermelada.