Licor de fresa casero. Cómo hacer licor, licor, tintura de mermelada de fresa, fresas frescas y congeladas con vodka, alcohol y licor de luna: una receta en casa.

El licor de fresa es una bebida fuerte que desprende un sorprendente aroma a verano y a días cálidos y soleados. Para preparar este tipo de alcohol en las condiciones habituales de un hogar, basta con la presencia de bayas, un poco de alcohol fuerte y una pequeña cantidad de azúcar.

Licor Divino Casero

Naturalmente, el licor también se puede comprar en los mercados de alcohol, donde la marca Ksyu-Ksyu se considera líder. Sin embargo, si decides hacerlo tú mismo en casa, solo te beneficiarás, ya que la bebida casera no se diferenciará de la bebida de marca y el coste de preparación será mucho más económico que el original. En este caso, puedes utilizar fresas frescas o congeladas para la preparación.

Para preparar un original licor de fresa en casa, basta con abastecerse de frutos rojos y elegir la receta adecuada. Además, las fresas deben ser las mejores: completamente maduras, pero absolutamente libres de daños.

Si consideramos el método clásico, mediante el cual se puede obtener un 15% de alcohol, se necesitarán los siguientes ingredientes:

medio kilo de fresas;
una botella de vodka (se puede utilizar alcohol diluido);
unos 300 gramos de azúcar;
medio limón;
vaso de agua.

En primer lugar, debes lavar las fresas y cortarlas en 2 partes. Luego coloque las bayas en un recipiente, vierta vodka y déjelas por 10 días. Luego vierta a través de un embudo con un filtro de gasa en otro recipiente, vierta medio litro de agua en las bayas y déjelo reposar. Después de eso, debe agregar azúcar a la mezcla y hervir el almíbar, en el que se vierte el vodka infundido. Dejar enfriar, dejar reposar y verter en botellas y sellar bien.

Como sabes, esta bebida se considera femenina. Se distingue por su aroma y sabor, y también tiene un color inusualmente hermoso. Para mejorar aún más una obra maestra de este tipo para mujeres, puede tener en cuenta varias recomendaciones de producción:

es necesario utilizar sólo las mejores bayas;
después de colar, es mejor verter la bebida en recipientes y sellarlos bien;
Es necesario almacenar el alcohol sólo en un lugar oscuro y abrirlo sólo cuando se consuma;
el alcohol se bebe sólo frío;
Para la producción lo mejor es utilizar vodka puro de alta calidad.

Por supuesto, para disfrutar del licor es necesario beberlo con moderación en pequeños vasos especiales, ya que esta bebida solo se puede disfrutar.

Cómo hacer licor de fresa en casa.

Para hacer un buen licor de fresa en casa, primero debes asegurarte de que la base sea solo de alta calidad. No es necesario utilizar coñac, ginebra ni ron. El vodka normal y corriente de buena calidad también funcionará. Además, no se recomienda utilizar alcohol ilegal mal purificado, ya que esto puede afectar el aroma de una bebida tan singular.

El licor ya preparado se debe distribuir en botellas y envejecer para mejorar su sabor. Puedes dejar los platos y el contenido en un lugar oscuro a temperatura ambiente. Normalmente, la vida útil de una bebida casera es de unos 2 años. En este caso, es mejor evitar la luz solar directa. El grado alcohólico es de aproximadamente 16%. Si aparece turbidez o sedimentos se debe filtrar con un algodón.

Como saben, la concentración de dicha bebida puede ser del 70%. A pesar de esto, se bebe con bastante facilidad. Y todo ello gracias al uso de azúcar y al brillante sabor de las fresas.

A menudo se añaden a este licor aromático ingredientes como leche condensada, chocolate o productos lácteos. Un producto de este tipo no se puede almacenar durante mucho tiempo y debe consumirse casi de inmediato.

Licor casero Ksyu-Ksyu

El licor de marca en una tienda especializada cuesta mucho dinero. Sin embargo, su análogo se puede preparar en condiciones normales en casa. Toda la tecnología para preparar licor de fresa es similar a otras recetas, independientemente de los ingredientes.

Entonces, receta Ksyu-Ksyu:

medio kilo de fresas frescas o congeladas;
medio kilogramo de azúcar gruesa;
un poco de ácido cítrico;
una botella de vodka.

Existe otra receta igualmente atractiva y original de licor de fresa con plátano, ya que el sabor del plátano complementa maravillosamente la ligereza de la baya. Esto requerirá el uso de componentes como:

medio kilogramo de bayas frescas;
varios plátanos;
unos 300 gramos de azúcar;
medio litro de alcohol;
vaso de agua.

Después de la producción, la bebida deberá colocarse en un recipiente adecuado y colocarse en un lugar oscuro durante una semana. Después de esto, el licor está listo para beber. Puede beberse como bebida independiente o añadirse a varios cócteles. Además, combina bien con cualquier postre y deliciosa repostería casera.

Recetas inusuales para un licor de fresa único.

Una característica distintiva de la preparación del licor de fresa es el incomparable aroma de la bebida, su agradable sabor y su impresionante color brillante. Tampoco tiene sabor empalagoso ni olor alcohólico desagradable. Puede agregarle varias frutas cítricas y otros componentes, pero la combinación más exitosa es la de fresas y crema.

Si lo desea, la base cremosa se puede sustituir por leche condensada. La receta de esta bebida increíblemente sabrosa consta de los siguientes componentes:

medio kilo de fresas;
media botella de vodka;
lata de leche condensada.

O, por ejemplo, el licor de yogur de fresa, que transportará sus papilas gustativas a un pasado reciente y le recordará la maravillosa y breve temporada de fresas.

Para preparar el licor necesitarás medio litro de coñac o grappa (también puedes usar vodka), fresas, una vaina de vainilla y dos vasos de sirope cremoso de yogur, para cuya elaboración necesitarás un paquete de nata espesa. , unos 300 gramos de azúcar de caña y un paquete de yogur de vainilla.

Es mejor guardar la bebida terminada en el refrigerador. La vida útil no es más de un mes. Se aconseja agitar antes de utilizar y servir frío o con trozos de hielo. También puedes acompañar el increíblemente delicioso licor con galletas para mojar.

Conclusión

Un licor extraordinario con un gran aroma a fresa se puede servir al final de una cena o como postre ligero con helado o pastel. La bebida también combina bien con agua helada con gas y con champán el licor resultante tiene un sabor inolvidable y un aroma inusual. No pierdas esta gran oportunidad de disfrutar de la bebida perfecta y no olvides invitar a tus amigos y familiares.

¡Atención, sólo HOY!

Recetas paso a paso de licor de fresa en casa con vodka y coñac, limón, nata, menta.

2018-08-04 Marina Vyjodtseva

Calificación
receta

480

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

0gr.

carbohidratos

22 gramos.

88 kcal.

Opción 1: Licor de fresa clásico en casa

El licor de fresa es una maravillosa bebida independiente, pero también un maravilloso ingrediente en una variedad de postres, cócteles y otras bebidas. El licor es muy fácil y sencillo de preparar en casa. Es mejor hacer esto en verano, cuando abundan las bayas frescas. De las fresas congeladas, el licor no quedará tan sabroso y el aroma cambiará. La bebida se basa en vodka y azúcar. Para reducir la fuerza del licor y conseguir valores aceptables utilizamos agua purificada. No debería contener cloro.

Ingredientes

300 g de fresas;
150 g de azúcar;
250 ml de vodka;
100 ml de agua.

Receta paso a paso del clásico licor de fresa

Lavar las fresas, colocarlas en una servilleta y dejar secar. Luego pellizcamos las colas. Cortamos las bayas grandes en cuatro partes, todos los demás ejemplares por la mitad.

Vierta las fresas en un frasco de vidrio, llénelo con vodka, ciérrelo y póngalo en el frigorífico. Déjalo reposar exactamente cinco días, agitándolo de vez en cuando. Poco a poco, las fresas le darán su color al vodka y las bayas se volverán notablemente más pálidas de lo que eran.

Después de cinco días, vierte el vodka a través de un colador en otro frasco, ciérralo y guárdalo en el refrigerador. Agrega azúcar granulada a las fresas, agita, deja que se derrita y se disuelva por otros dos o tres días. Luego deseche las bayas y escurra el almíbar con una gasa, exprimiendo las fresas. El resto lo tiramos a la basura; no necesitamos más bayas.

Ya solo queda mezclar el vodka de fresa con el almíbar de azúcar resultante. A continuación, diluye el licor con agua purificada, agita vigorosamente y ¡listo! Usamos el licor enseguida, pero es mejor ponerlo en un lugar fresco y oscuro, al cabo de una semana el sabor será mucho mejor. No olvides utilizar una tapa hermética para evitar que se escapen los vapores del alcohol.

Todo el azúcar granulada de las fresas debe disolverse, por lo que es recomendable agitar el tarro de frutos rojos varias veces al día.

Opción 2: Receta rápida de licor de fresa en casa

No siempre hay tiempo para infundir bayas en vodka, luego colar, espolvorear con azúcar granulada y esperar nuevamente. A continuación se presenta una tecnología simplificada para preparar licor. La receta es para una botella entera de vodka, pero si es necesario, puedes cortarla por la mitad y hacer menos licor.

Ingredientes

700 g de fresas;
500 ml de vodka;
vaso de agua;
320 gramos de azúcar.

Cómo hacer rápidamente licor de fresa en casa.

Clasificamos las fresas, las echamos en un colador y enjuagamos bajo el grifo o la ducha. Si las bayas están muy maduras y suaves, simplemente sumerja el colador en un recipiente con agua varias veces y luego déjelas reposar un rato y secarlas.

Como tenemos una tecnología abreviada para preparar licor de fresa, cortamos finamente las bayas. Vierta en un frasco y llénelo con vodka. Lo dejamos al sol, lo puedes poner en el alféizar de la ventana, agitarlo periódicamente para que salga el sabor y el color de los trozos. Lo guardamos durante tres días.

En cuanto el vodka se ponga rosado, puedes colarlo, exprimir bien las bayas, ya que no se volverán a utilizar.

Mezclar agua y azúcar, poner al fuego y dejar hervir bien. Si queda una espuma gris en el almíbar, retírela. Dejar enfriar.

Combinamos nuestro vodka de fresa con el almíbar de azúcar preparado. Agite bien y use el licor según lo previsto. O ponerlo en el frigorífico un rato. Se cree que cualquier alcohol debe infundirse después de mezclarlo.

Si no necesita un licor muy dulce, la cantidad de azúcar se puede reducir entre un 25 y un 30 %, pero no más. Aún así, esta bebida debe tener un sabor ligeramente azucarado.

Opción 3: Licor casero de fresa con limón

Otra de las opciones más populares es el licor de fresa, que se prepara con la adición de limón. La receta utiliza no solo jugo, sino también ralladura. Después de todo, es ella quien le da ese aroma único.

Ingredientes

1 limón;
300 g de fresas;
300 ml de vodka;
200 g de azúcar;
90 ml de agua purificada.

Cómo cocinar

Lavar el limón y las fresas. A los cítricos les quitamos la piel amarilla formando un círculo, que es la ralladura. Colóquelo en un frasco, agregue las bayas enteras, pero retire los tallos. Corta los cítricos por la mitad, exprime el jugo y viértelo en un frasco.

Agregue vodka al limón y las fresas, tápelo herméticamente y guárdelo en el refrigerador durante una semana. Deje que el alcohol infunda, absorba el aroma y el sabor de las fresas y retire los aceites esenciales de la ralladura.

Agrega agua al azúcar, revuelve, pone a fuego lento y derrite. Después de disolver la arena, agregar un poco de calor, llevar el almíbar a ebullición y dejar enfriar.

Drenamos el vodka del frasco; es mejor hacerlo inmediatamente en un colador. Exprime las bayas para extraer todo el jugo. Si la tintura resulta turbia, es recomendable colarla nuevamente. O déjelo en paz y luego escurra el sedimento resultante.

Vierta el vodka infundido en el almíbar o viceversa. Mezcla los líquidos y colócalos en una botella o jarra con tapa hermética. Coloca el licor en un lugar fresco.

Es importante utilizar buenas bayas sin rastros de podredumbre ni moho para elaborar licores. De lo contrario, el alcohol también los absorberá y la bebida tendrá un regusto desagradable.

Opción 4: Licor de fresa casero con nata

Las fresas y la nata son la combinación perfecta que se puede utilizar no sólo en postres. Aquí tienes la receta de un licor delicado y aromático. Para cocinar utilizamos un 20 o 25% de contenido de grasa. Aquí se utiliza whisky para sujetar, pero también se puede utilizar un buen vodka.

Ingredientes

200 g de fresas;
250 ml de whisky;
150 g de azúcar en polvo;
250 ml de nata;
1 g de vainillina.

Receta paso a paso

Vierta las fresas cortadas en cubos o rodajas en whisky, déjelas reposar durante tres días, o mejor aún, una semana entera, para que el licor adquiera un aroma más pronunciado. Luego colamos, exprimimos bien las bayas, pero no añadimos la pulpa.

Combine la nata con la vainilla y el azúcar en polvo. Batir durante unos segundos y en el proceso agregar whisky con fresas o simplemente vodka. Mezclar bien para que no se produzca separación.

Vierta el licor de crema con fresas en botellas selladas y déjelo reposar en frío durante una semana. Después de esto, se puede consumir la bebida. Si de repente el dulzor no parece suficiente, puedes agregar un poco más de azúcar en polvo, pero disolverla bien.

Muy a menudo, estos licores de crema se preparan de forma simplificada con leche condensada, a veces se diluye con leche entera o nata baja en grasa. Después de agregar la tintura, la bebida resultante es rica y dulce; generalmente no se necesita azúcar adicional.

Opción 5: Licor de fresa casero con jugo de limón y menta

Otra versión veraniega del licor de fresa con limón, pero con la adición de hojas de menta. La bebida tiene un sabor dulce muy agradable y un regusto ligero y refrescante. Puedes usar bálsamo de limón en lugar de menta. Se dan proporciones bastante grandes de productos; si es necesario, las reducimos.

Ingredientes

2 litros de vodka o coñac;
2 kilos de azúcar;
100 ml de jugo de limón;
25 g de menta;
1 litro de agua filtrada;
2 kilos de fresas.

Cómo cocinar

Lavar y clasificar todas las fresas. Si las bayas son grandes, córtelas por la mitad o en cuatro partes. Coloque las bayas en un frasco grande y agregue periódicamente hojas de menta. Exprime el jugo de los limones, agrégalo a las bayas y cúbrelo con vodka. Dejar actuar durante 14-16 días, cerrar herméticamente. Puedes mantenerlo a temperatura ambiente o, mejor aún, ponerlo en el alféizar de la ventana.

Mezclar azúcar y agua, poner al fuego y cocinar el almíbar más común. Déjalo hervir a fuego lento durante unos minutos y luego cuela.

Mientras se enfría el almíbar, sacamos nuestras fresas. Coloque una gasa en un colador, colóquela sobre un tazón o cacerola y cuele las bayas. Levante los extremos de la gasa y apriete.

Combine el jarabe de azúcar y la tintura, revuelva y vierta el licor terminado en botellas. Ahora es mejor ponerlo en un lugar oscuro.

El sabor de los licores caseros es muy fácil de cambiar añadiendo o quitando determinados ingredientes. La canela encajará perfectamente en la bebida, pero usamos barritas, no polvo, y la infundimos todas juntas. También puedes añadir un poco de ralladura cortada; le da más sabor y aroma que el propio zumo. Si lo deseas, añade una vaina de vainilla, una estrella de clavo, anís estrellado o un trozo de raíz de jengibre.

Hoy quiero ofrecerles una bebida alcohólica ligera y deliciosa para adultos: el licor de fresa, que se puede preparar muy fácilmente en casa. La bebida casera suele tener una concentración de 15 grados, un sabor dulce y un aroma maravilloso. Son estas propiedades las que lo convierten en un verdadero favorito de la población femenina. Tengo muchas ganas de reservar un trozo de verano para mantenerme abrigado durante las largas noches de invierno. Y uno de estos recuerdos es la fresa.

Secretos del delicioso licor de fresa.

Parecería que sería más fácil verter vodka sobre las bayas, agregar azúcar y dejar reposar. Pero esto es sólo a primera vista. Por supuesto, como cualquier obra culinaria, la bebida tiene sus secretos.

Las bayas para hacer licor deben estar jugosas y maduras, esto hará que la bebida sea más rica y aromática.
No te obsesiones con la palabra "fresa". Puedes resaltar el sabor de las fresas con otras bayas, frutas e incluso hierbas.
Siempre puedes sacar las bayas congeladas del frigorífico y preparar con ellas una bebida maravillosa. Todas las recetas que presenté son aptas para esto.

Para los amantes principiantes de esta maravillosa bebida, les sugiero que primero se familiaricen con las recomendaciones técnicas para preparar licor de fresa:

Asegúrese de secar bien las bayas para que el exceso de humedad no reduzca la concentración de la bebida;
Si quieres que el licor quede libre de pequeñas semillas de fresa, pasa las bayas por un exprimidor. Sin exprimidor: tome una licuadora, pique las bayas y frote el puré por un colador;
Cada ingrediente le da a la bebida su propio sabor, así que tenga cuidado al elegir el alcohol. Utilice únicamente bebidas de alta calidad;
Vierta el licor, listo para guardar, en botellas pequeñas (de 0,5 a 1 litro). Al abrir y cerrar periódicamente el recipiente, se corre el riesgo de privar al contenido de aroma y sabor.

Licor de fresa con vodka: una receta casera sencilla

Una receta clásica sencilla de licor casero. Una bebida preparada de esta forma durará todo el invierno.

Necesitará:

Fresas – 1,5 kg.
Azúcar – 200 gr.
Agua – 200 ml.
Vodka o coñac – 1 litro.

Preparación:

Clasifique con cuidado las fresas, reserve las bayas en mal estado e inmaduras, lávelas y séquelas. Las fresas no deben estar mojadas.
Coloque las bayas en un recipiente grande y llénelo con alcohol. El nivel del líquido debe estar un par de centímetros por encima de las bayas. Cierre el recipiente con tapa y colóquelo en el alféizar de una ventana o en un lugar soleado. Dejar por dos semanas.
Cuando las bayas suelten su jugo, haga almíbar. Para ello, disuelva el azúcar en agua y déjela hervir. Luego enfriar el almíbar.
Escurrir la infusión de fresa. Si es necesario, cuele con una gasa y mezcle con el almíbar enfriado.
El último paso para disfrutarlo: verter la mezcla en botellas en las que se guardará el licor. Déjelo reposar en un lugar cálido durante una semana más para que “madura”. Después de una semana, empieza a tomar una muestra y disfruta.

Licor de fresa con nata

Si eres fanático de la combinación de fresas y crema, esta bebida es para ti. Preparándolo tú mismo en casa conseguirás una bebida exquisita.

Llevar:

Fresas frescas – 2 cucharadas.
Vodka o coñac – 500 ml.
Vainilla – 1 barra (azúcar de vainilla 1 sobre).
Azúcar – 100 gr.
Crema 10% – 150 ml.
Yogur natural o de vainilla – 200 gr.

Receta de cocina paso a paso:

Primero, prepara la infusión de fresa. Para ello, lave y seque las bayas. Cortar en mitades o cuartos (grandes) y rellenar con alcohol. Deje reposar las bayas en un lugar fresco durante una semana.
Cuando la infusión esté lista, prepara el almíbar cremoso. Combine la nata y el azúcar y hierva la mezcla.
Deje enfriar, agregue el yogur y mezcle bien.
Escurrir la infusión, colar si es necesario y mezclar con almíbar de nata. Vierta en botellas.
Deje reposar el licor en un lugar cálido durante un par de días y guárdelo en frío.

Licor de fresa Xu-Xu (Xu-Xu) - receta casera

Licor Xu-xu, famoso en nuestro planeta. En Rusia mucha gente lo llama Ksu-Ksu. Una bebida aromática con una acidez picante no dejará indiferente a nadie.

Para preparar Xu necesitarás:

Bayas frescas – ½ kg.
Limón – 0,5 piezas
Vodka – 0,5 litros.
Azúcar – 250 gr.
Agua – 200 ml.

Clasificar y lavar las bayas. Seque bien.
Tome un frasco de un litro, agregue las bayas y llénelo con alcohol. Si quieres un licor más fuerte, agrega vodka en la parte superior del frasco.
Exprime el jugo de medio limón y agrégalo al contenido del frasco.
Cerrar la tapa y dejar infundir en la ventana. El período de infusión es de una semana.
Vierta la infusión terminada en un frasco, déjela reposar por un tiempo, pero no la esconda en el frío.
Agregue azúcar a la "baya borracha" y mezcle suavemente.
Deja la mezcla a un lado por un par de días hasta que el azúcar se disuelva. Agite el frasco periódicamente.
Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo, escurrimos el almíbar y lo vertimos en la infusión (recordad que lo escurrimos y lo guardamos por ahora).
Vierta agua en un frasco de bayas, revuelva y vierta el agua de fresa en la mezcla terminada.
Deje el licor en infusión en un lugar cálido durante 4-5 días.
Después de la fecha de vencimiento, aparecerá una suspensión de bayas en el fondo del frasco. Retíralo colando el licor a través de una gasa.
Vierta el licor en botellas y refrigere para guardarlo.

Licor aromático de fresa y plátano

¿Te gusta la combinación de fresa y plátano? Yo - ¡sí! ¿Qué puedo hacer con estas frutas, incluido el licor? Para preparar licor de fresa y plátano, tome:

Fresas – 400 gr.
Azúcar – 200 gr.
Agua - 200 ml.
Plátano – 2 piezas
Vodka – 500 ml.

Receta:

Separar las fresas, lavarlas y secarlas bien. Cortar en círculos.
Pelar los plátanos y cortarlos en círculos de la misma forma.
Toma un frasco y coloca las fresas y los plátanos, alternando capas. Llénelo con vodka.
Coloca el recipiente en un lugar cálido o al sol durante 7 días.
Después de una semana, agrega azúcar a la infusión resultante. Espere un par de días más.
Cuela el licor terminado y transfiérelo a botellas.

Licor de fresa con leche condensada - receta rápida

Si necesita urgentemente encontrar algo interesante para darse un capricho o simplemente darse un capricho con su ser querido, prepare un maravilloso licor cremoso. La característica principal de la bebida es que no hay que esperar mucho para que se prepare.

Bayas frescas (congeladas) – 1 kg.
Crema – 200 ml.
Leche condensada – 1 frasco.
Vodka (coñac) – 500 ml.

Cómo hacer una bebida deliciosa:

Enjuague bien las bayas frescas y séquelas. No es necesario descongelar los alimentos congelados; una licuadora hará el trabajo.
Muele las fresas hasta obtener un puré en una licuadora. Si no quieres que quede pulpa en el licor, cuela el jugo con una gasa.
Mezclar el jugo (puré de frutos rojos) con la leche condensada, la nata y el alcohol. Darle una oportunidad. Si no estás satisfecho con la fuerza de la bebida, agrega nata y agrega un poco de leche condensada.
Después de ajustar el sabor, déjelo reposar en el refrigerador durante 1 día.

Licor de mermelada espesa

Mermelada de fresa sobrante: ¡haz licor! El sabor será ligeramente diferente, pero la preparación no será en vano.

Llevar:

Mermelada - tarro de medio litro.
Agua – 200 ml.
Vodka – 1 litro.
Azúcar al gusto.

Cómo hacer:

Coloca la mermelada en una cacerola y vierte agua hirviendo sobre ella. Mezclar bien. Si la mermelada queda un poco líquida, utiliza menos agua. La mermelada espesa no suele disolverse bien, así que pon la cacerola al fuego y caliéntala un poco, revolviendo constantemente.
Enfríe el almíbar resultante, vierta en un frasco y agregue vodka.
Coloca el recipiente en un lugar oscuro y déjalo “madurar” durante 2 semanas. Revuelve el contenido del frasco una vez al día.
Pasada la fecha de caducidad, colar el licor con una gasa. Si no queda lo suficientemente dulce, agregue azúcar y mezcle bien.
Vierta en botellas y colóquelas en la despensa.

Receta en vídeo: licor de fresa casero. Mucha suerte con tu preparación y deliciosas veladas de invierno.

Los licores de fresa se beben con dulces y golosinas. En las tiendas puedes encontrar una variedad de nombres para este producto, por ejemplo, el licor alemán Xu-Xu, pero puedes preparar un licor de fresa igualmente sabroso en casa. Se inventó más de uno. Éstos son sólo los más interesantes.

La versión casera del licor alemán con fresas se diferencia del original en que no le da color al cóctel, porque no contiene colorante. ¿Con qué se prepara? En primer lugar, con una base de alcohol de alta calidad. Si se trata de alcohol, conviene diluirlo a 45 grados. Ambos, y el bien servirán.

Seleccionamos bayas firmes y jugosas, sin podredumbre, manchas ni olores ácidos. La mejor opción - fresas caseras, pero en su ausencia, el congelado servirá. Xu-xu también contiene lima, pero se puede sustituir por limón.

Receta uno

Sin acidulante. Nosotros necesitamos:

alcohol 45%, vodka o ron - un litro;
kilogramo de fresas;
kilogramo de azúcar;
agua hervida y sedimentada: medio litro.

Primero, lavamos y pelamos las bayas, les quitamos los tallos y las dejamos escurrir. Córtelo a lo largo en tres partes y póngalo en un tarro (capacidad de 3 litros). Rellena las fresas con alcohol hasta que quede tres centímetros más alto que las bayas. Habiéndolo colocado en el alféizar de la ventana, esperamos un par de semanas. Si la tapa se infla, suelte el gas.

Después de un par de semanas, separe las bayas de la tintura. Ya no los necesitamos. Cuela la infusión y prepara un almíbar sencillo. Mezcle la tintura con almíbar y deje reposar la bebida durante otros siete días. Puedes tomar. La vida útil es de hasta un año y medio.

Receta dos

Con lima o solo limón. Este licor de fresa casero también es una imitación del licor Xu-Xu. Para prepararlo necesitarás:

jugo de limón (de media fruta);
fresas - 0,5 kg;
agua sedimentada - 200 ml;
alcohol (40 grados) - 0,5 kg;
azúcar - 250 g.

Clasificamos las bayas, nos deshacemos de todo lo innecesario y las lavamos. Les damos la oportunidad de escurrir. Luego ponemos todo en un tarro grande. Mezcla el alcohol con el jugo de limón y viértelo sobre las bayas enteras para que queden sumergidas en el líquido.

Lo cerramos herméticamente y esperamos medio mes en el alféizar de la ventana. Después colamos (no exprimimos) y vertemos en una botella, dejándola en el frigorífico. Coloque las bayas restantes en un frasco y cúbralas con azúcar.

Esperamos tres días, agitando periódicamente el tarro. Vierta el almíbar en la tintura, vierta agua en el frasco, enjuáguelo y agréguelo también a la tintura. Puedes colar de nuevo. Insistimos otros cinco días, esperamos hasta que aparezca sedimento, lo exprimimos y lo metemos en el frigorífico. Se puede almacenar durante aproximadamente un año.

¡Importante! Si usas fresas congeladas, colócalas en un frasco congeladas. Déjalo descongelar mientras cocinas. De esta forma conservará mucho más sabor.

Con ron

Existen dos tipos de alcohol, por lo que el sabor del licor es extraordinario. Para la preparación necesitas:

fresas frescas - 2 kg;
litro de vodka;
700 gramos de ron;
kilogramo de azúcar.

Mezclar con azúcar y vodka. Lavar y pelar las bayas, cortarlas y ponerlas en un frasco con alcohol. Debe ser unos tres centímetros más alto que las fresas, ya que las bayas definitivamente absorberán el alcohol cuando se infundan.

Cúbrelo bien y escóndelo en el frío durante un par de meses. Recuerda la tintura una vez cada dos días para agitar el frasco. Ya sólo queda colar y verter.

El licor de fresa es una excelente bebida de postre adecuada para las cenas y reuniones más románticas en compañía de bellas damas. Si lo intentas, puedes cocinarlo en casa y no quedará peor que lo comprado en la tienda. Cómo preparar licores en casa: Becherovka, Ksyu-Ksyu y Baileys. Recetas de cocina.

Los buenos licores de élite son caros y no siempre tenemos la oportunidad de permitirnos el lujo de desembolsar una botella de una bebida alcohólica tan sabrosa y deseable.

Un barman experimentado y cocinero de un famoso restaurante de Moscú, Alexander Nikitin, nos contó cómo preparar rápida y fácilmente en casa los licores Ksyu-Ksyu, Baileys y Becherovka. Resulta que hacer esto no es tan difícil como parece a primera vista.

Licor Baileys en casa. Receta.
Ingredientes:
1. Leche condensada (preferiblemente con cacao) – 2 latas
2. Coca-Cola – 3 litros
3. 96% de alcohol – 0,7 litros
4. Vainilla – 5 bolsas
5. Recipiente de cinco litros (se puede utilizar plástico)

1. Lavar bien la berenjena. Aquí es donde mezclarás el licor. Para obtener la mezcla correcta, es necesario seguir una secuencia determinada: verter toda la leche condensada en un bote o berenjena, luego tres litros de Coca-Cola, alcohol y el último ingrediente: vainilla.
2. Se debe agitar bien el recipiente con el licor hasta que el líquido adquiera el mismo color y consistencia. Ahora puedes dejar el licor reposar durante ocho horas, a temperatura ambiente, para que se infusione y adquiera el sabor deseado. Después de esto, vuelva a agitar bien el recipiente de líquido. Repite el proceso tres veces. En 24 horas, el licor Baileys casero estará listo para su uso. Puede conservarse durante seis meses a temperatura ambiente. Si le avergüenza la impresentabilidad de la berenjena, puede verter el licor en un recipiente de vidrio o en una jarra.

Licor Ksyu-Ksyu en casa. Receta.
Ingredientes:
1. Fresas – 3 kg
2. Lima – 1 ud.
3. Vodka – 1,5 litros
4. Jugo de pomelo – 0,5 l

1. Lavar las fresas, quitarles las hojas y los tallos. Toma una licuadora, agrega las bayas y haz puré de fresas.
2. Mezcle el jugo de toronja con vodka en cualquier recipiente con tapa. Revuelva, agregue el puré de fresa y el jugo de lima recién exprimido. Enroscar la tapa, mezclar bien y dejar reposar un día a temperatura ambiente. Guarde el licor casero Ksyu-Ksyu por no más de dos semanas en el refrigerador.

Licor Becherovka en casa. Receta.
Ingredientes:
1. Alcohol – 2 litros
2. Canela en rama – 15 g
3. Clavos – 50 uds.
4. Cardamomo – 4 g
5. Anís – 4 g
6. Granos de pimienta negra – 20 uds.
7. Limón – 3 piezas

1. Diluir el alcohol con agua en una proporción de 1/1, agregar una ramita de canela, clavo, pimienta negra en grano, anís y cardamomo. Vierte agua hirviendo sobre los limones, retira la ralladura y agrégala a la botella con la infusión de alcohol y las especias. Deje reposar la mezcla a temperatura ambiente durante siete días.
2. Después de una semana, prepare el almíbar de azúcar. Echar medio litro de agua en un cazo, añadir medio kilo de azúcar, poner al fuego y remover con una cuchara de madera hasta que hierva el líquido. Retirar el almíbar del fuego, dejar enfriar por completo y agregar a la tintura. Agregue agua para que el volumen de licor sea exactamente cinco litros. Remueve el líquido y déjalo por otros tres días.
3. Compruebe el aroma del licor; si aún está débil, deje reposar el Becherovka casero durante unos días más. Si está satisfecho con el aroma del licor, tome un colador fino o una gasa y cuele la bebida. Guárdalo a temperatura ambiente hasta que lo bebas todo, porque el Becherovka casero no se estropea.

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