El café de las heces es el más caro del mundo. Lo que los animales "hacen" variedades de café de élite. El café más caro del mundo.
El café nunca ha sido barato. La historia recuerda los tiempos en que los granos de café valían su peso en oro. Y esto no es una exageración.
Los europeos, habiendo buscado a tientas la "mina de oro", comenzaron desde mediados del siglo XVIII para equipar activamente las plantaciones con cafetos en todo el mundo, donde sólo el clima se lo permitía: en Colombia y México, India e Indonesia.
El café se volvió más barato, pero aún traía enormes ganancias a aquellos en cuyas manos estaba su producción y comercialización. Puedes leer sobre cómo y dónde se cultiva el café en el mundo.
Incluso en nuestros días hay variedades disponibles por su alto costo solo a unidades. Ya no se trata del café como tal, sino de la exclusividad de ciertos tipos de materias primas, formas inusuales de obtenerlo y procesarlo, y los costos significativos asociados con esto.
En el artículo se puede encontrar una lista de todas las variedades de café con nombres y sus características.
Se puede encontrar una descripción general del té más caro del mundo.
El café basura más caro del mundo
La mayoría de las variedades de café más caras del mundo se obtienen explotando a “nuestros hermanos menores”. Y ni siquiera vale la pena desear a los mejores asistentes.
El hecho es que los animales y las aves están dotados por la naturaleza de una asombrosa percepción extrasensorial, que les dice qué frutos del café son los más maduros y deliciosos, y cuáles es mejor ignorar.
En ayudantes humanos: lémur en Bali, monos en Indonesia, elefantes en Tailandia, murciélagos en Costa Rica.
La más famosa de estas variedades es el café de Indonesia. llamado Kopi Luwak. El "compañero" de una persona en este caso es el animal musang, o la marta malaya, que vive en el sudeste y sur de Asia.
Los gourmets consideran este tipo de café como la bebida de reyes, aunque saben perfectamente de qué está hecho, de excrementos.
Sin embargo, esto no es del todo cierto. Están hechos, por supuesto, de granos de café, pero solo después de que son comidos por un lindo animal, emprenden un viaje a través de su sistema digestivo y nuevamente se encuentran afuera para someterse al "tratamiento sanitario" necesario en hábiles manos humanas.
Los granos de café son la comida favorita de los musangs. Nunca comerán "verduras", elegirán las frutas más maduras y deliciosas. Los encontrarán en un árbol y debajo de él, al menos un kilogramo en un día.
Los científicos han descubierto que de toda esta cantidad de granos de café, solo el 5 por ciento queda sin digerir y deja el cuerpo del animal sano y salvo.
Sin embargo, estando dentro del animal, logran pasar tratamiento con jugo gástrico y una sustancia olorosa llamada "civet". Tanto eso como otro va a los granos solo con ventaja.
Se lavan a fondo, se secan, se fríen. Los fabricantes garantizan el 100 % de pureza y seguridad del producto terminado, aunque los detalles del procesamiento de las materias primas se mantienen en secreto.
Quienes han probado este café notan un conjunto un ramo de sabores exquisitos: vainilla, chocolate amargo y caramelo.
Los análogos de esta bebida, que se producen en Etiopía, según los catadores, son de calidad significativamente inferior y no pueden considerarse un reemplazo digno del Kopi Luwak de Indonesia.
El famoso café de Indonesia no es barato. En promedio, 25-35 mil rublos. Cuesta un kilogramo de frijoles tostados.
Chon de Vietnam
El café Chon de Vietnam se hace de la misma manera que el Kopi Luwak de Indonesia. Las martas asiáticas comen granos de café.
Se cree que, al estar en el cuerpo de este animal, los granos adquieren propiedades curativas, por lo que una taza de café Chon no solo es sabroso, sino también saludable.
La bebida sorprende aromas de chocolate caliente, cacao, vainilla y caramelo. Tiene un postgusto persistente, muy agradable.
Curiosamente, la forma vietnamita de hacer café es significativamente diferente de la generalmente aceptada. nunca se hierve en turco.
La leche condensada se vierte en el fondo de la taza, luego se instala un dispositivo llamado "aleta" (filtro de metal). Se vierten granos molidos (la molienda debe ser gruesa), se presiona con una prensa y se vierte agua hirviendo.
La bebida es fuerte y rica. También hay una receta de verano en la que uso hielo en lugar de leche condensada y un vaso alto transparente en lugar de una taza de café. Excelente bebida en climas cálidos.
El precio de la variedad Chon por kilogramo es de 150-250 dólares. Hay ofertas en Internet para comprar un paquete de 500 gramos por 2700 rublos.
Esta marca pertenece a Tailandia.. El proceso tecnológico de preparación del café de élite incluye... heces de elefante.
Si al enterarse de esto alguien exclama: “Sí, nunca en mi vida probaré un café que recuerde lo que son los excrementos de elefante”, tendrás que estar de acuerdo con esto.
si, nunca la mayoría de las personas en el planeta no han probado y no probarán Black Ivory. Y no porque todos sean tan aprensivos.
El hecho es que solo salen a la venta 50 kilogramos de estos granos por año, y solo se venden en algunas ciudades de Tailandia. Una gota en el mar. Para obtener un kilogramo del producto terminado, un elefante debe comer 35 kg de los mejores granos de café.
Al estar en el estómago del gigante, los granos "sobrevivientes" pierden por completo su amargura, pero están saturados con los aromas de todo lo que comió con placer: plátanos y otras frutas tropicales, caña de azúcar.
Hay un Black Ivory de élite - 75 mil rublos. por kilogramo granos tostados.
Tierra Negra
Terra Nera es la marca de café más cara que existe.. El precio por kilogramo puede superar la cantidad de 20 mil dólares.
Además, en este caso, el comprador paga de más no solo por "excrementos" exóticos, sino también por empaques elegantes.
El café de esta variedad (por cierto, se produce incluso menos que el Black Ivory, solo 45 kg durante el año) se vende en una sola tienda de Londres en una bolsa de papel plateado, que conserva de manera confiable el aroma de los granos.
El paquete está protegido de la penetración exterior por una válvula especial y atado con una cinta con una etiqueta dorada. Si el comprador quiere, se grabará su nombre en la etiqueta.
Los participantes plenos en el proceso de producción del café son las civetas de palma (los parientes más cercanos de los musangs) que viven en el sureste de Perú.
El Arábica clásico, habiendo estado en el estómago de estos animales, adquiere sabores avellana y cacao y tiene, según los catadores experimentados, un sabor verdaderamente excelente.
Otros tipos de café de heces de animales y más
Y brevemente sobre algunas otras variedades caras. Murciélago de café(el nombre habla por sí solo) se obtiene en Costa Rica con la ayuda de este animal.
El animal no puede tragar granos de café enteros, pero muerde con dientes afilados y succiona el jugo, ¡por favor! Resulta que los granos comienzan a secarse justo en el árbol. El trabajo iniciado por los murciélagos se completa con el calor del sol tropical.
Estos granos se cosechan, procesan y convierten en un delicioso café que vale la pena 30 mil rublos. por kilogramo.
Blue Mountain (traducido como Blue Mountain) se obtiene en Jamaica de forma tradicional, sin la participación de animales y aves. La calidad de las materias primas aquí está influenciada por una combinación de varios factores naturales: el crecimiento de los cafetos a gran altura, el viento que sopla desde el mar, la composición especial del suelo.
Los catadores notan en este tipo de café una combinación armoniosa de tres sabores: amargo, dulce y ácido. Y esta variedad sorprende con el aroma de las nectarinas frescas.
Comprar Blue Mountain es difícil: el 85 por ciento del café se envía a Japón, donde esta bebida es muy popular. El costo de un kilogramo de granos es de 27 mil rublos.
El pájaro jacou en Brasil está involucrado en la creación de una variedad de café llamada pájaro jacou. Durante mucho tiempo en el sureste del país, el ave fue considerada una plaga y exterminada.
Esto continuó hasta que un granjero local a finales del siglo pasado se dio cuenta de utilizar los excrementos de las aves de la misma manera que en otros países se utilizan los excrementos de algunos animales.
El café, obtenido a partir de materias primas tan inusuales, sorprende con sus notas de sabor: piña y leche de coco. Un kilogramo de granos se estima en 28 mil rublos..
Cuál de las variedades de café enumeradas es más sabrosa y justifica más el alto precio que se pide por él, es difícil decirlo.
Pocas personas logran probar todas las especies exóticas. Además, siempre existe un gran peligro de adquirir una falsificación.
Si una persona tiene la oportunidad de visitar diferentes partes del mundo como turista o por negocios, el café debe probarse allí, ya que se asemeja más a las características de la variedad y es mucho más barato.
El café llamado "Black Tusk" se elabora en la provincia de Chiang Rai, Tailandia. El secreto de la bebida está en su método de procesamiento inusual: las bayas de café arábica pasan por el tracto digestivo de los elefantes. Este tipo de café es considerado el más caro y el más difícil de producir.
¡Es bueno para las personas y los animales! En primer lugar, los elefantes trabajadores son alimentados deliciosamente. En segundo lugar, ellos mismos patrocinan la creación y el apoyo de clínicas veterinarias de elefantes en Tailandia con su “trabajo”. Bueno, ganan mucho con el café: un kilogramo le cuesta a los compradores $ 1100. Para producirlo, debe alimentar a un elefante con 33 veces más bayas de café frescas.
Nyang y Linda, dos esposas del mismo esposo, recolectan granos de café que pasan por el tracto digestivo de los elefantes, Chiang Sen, provincia de Chiang Rai, Tailandia. (Paula Bronstein/Getty Images)
Una mujer Lisu recoge bayas de Arábica maduras en una plantación en Phrao, provincia de Chiang Rai, Tailandia. (Paula Bronstein/Getty Images)
Cosecha de granos de café. (Paula Bronstein/Getty Images)
Las bayas de café maduras se parecen a las cerezas. En inglés, se les llama así - "cerezas". (Paula Bronstein/Getty Images)
Mahut (un hombre que monta elefantes) camina con su elefante en una mañana de niebla. En este momento, los elefantes comen hierba en los prados. (Paula Bronstein/Getty Images)
Un elefante indio utilizado en un "proceso tecnológico". (Paula Bronstein/Getty Images)
Lung hace gachas de arroz con granos de café especialmente para elefantes. (Paula Bronstein/Getty Images)
Granos de café lavados para papilla. (Paula Bronstein/Getty Images)
Gachas de café con arroz. (Paula Bronstein/Getty Images)
Los elefantes comen su almuerzo, que luego se convertirá en el café más caro del mundo. (Paula Bronstein/Getty Images)
A los elefantes les encanta este tipo de comida. Sin embargo, también comen hierba en grandes cantidades. (Paula Bronstein/Getty Images)
Ojo marrón de elefante. (Paula Bronstein/Getty Images)
Un puré de avena esparcido por un elefante mientras come. (Paula Bronstein/Getty Images)
El fundador de Black Tusk, Blake Dinkin, alimenta a los elefantes él mismo. (Paula Bronstein/Getty Images)
Regreso a la base. (Paula Bronstein/Getty Images)
Camada muy esperada. El animal necesita de 15 a 30 horas para digerir las bayas. Al mismo tiempo, la mayoría de los granos (solo se digieren las bayas) se deterioran, se rompen o se pierden en la hierba. (Paula Bronstein/Getty Images)
Lung descansa mientras sus elefantes "trabajan": digieren las bayas de café. (Paula Bronstein/Getty Images)
Recolección de granos de café a partir de excrementos de elefante. (Paula Bronstein/Getty Images)
Una forma tan extravagante de procesar el café fue tomada de colegas indonesios que hacen "Kopi Luwak": el café pasa por el tracto digestivo del musang. (Paula Bronstein/Getty Images)
granos recogidos. (Paula Bronstein/Getty Images)
Nyang y su hija Ari lavan granos de café que han pasado por el tracto digestivo de los elefantes. (Paula Bronstein/Getty Images)
Miki Giles de Hong Kong disfruta de Black Tusk con el padre elefante Meena de 6 años. (Paula Bronstein/Getty Images)
Un recipiente especial para el Black Tusk perfecto. (Paula Bronstein/Getty Images)
El "día de trabajo" ha terminado, ¡es hora de nadar! (Paula Bronstein/Getty Images)
Elefante indio, sirviendo en beneficio de las personas y sus familiares. (Paula Bronstein/Getty Images)
El café más caro y más difícil de producir llamado "Black Tusk" se hace en la provincia de Chiang Rai, Tailandia. El secreto de la bebida está en su método de procesamiento inusual: las bayas de café arábica pasan por el tracto digestivo de los elefantes. ¡Es bueno para las personas y los animales! En primer lugar, los elefantes trabajadores son alimentados deliciosamente. En segundo lugar, ellos mismos patrocinan la creación y el apoyo de clínicas veterinarias de elefantes en Tailandia con su “trabajo”. Bueno, ganan mucho con el café: un kilogramo le cuesta a los compradores $ 1100. Para producirlo, debe alimentar a un elefante con 33 veces más bayas de café frescas.
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1. Nyang y Linda, dos esposas del mismo esposo, recolectan granos de café que pasan por el tracto digestivo de los elefantes, Chiang Sen, provincia de Chiang Rai, Tailandia. (Paula Bronstein/Getty Images)
2. Una mujer Lisu recolecta bayas de Arábica maduras en una plantación en Phrao, provincia de Chiang Rai, Tailandia. (Paula Bronstein/Getty Images)
3. Cosecha de granos de café. (Paula Bronstein/Getty Images)
4. Las bayas de café maduras se parecen a las cerezas. En inglés, se les llama así - "cerezas". (Paula Bronstein/Getty Images)
5. Mahut (un hombre que monta elefantes) camina con su elefante temprano en la mañana con niebla. En este momento, los elefantes comen hierba en los prados. (Paula Bronstein/Getty Images)
6. Elefante indio utilizado en el "proceso tecnológico". (Paula Bronstein/Getty Images)
7. Lun hace gachas de arroz con granos de café especialmente para elefantes. (Paula Bronstein/Getty Images)
8. Granos de café lavados para papilla. (Paula Bronstein/Getty Images)
9. Papilla de arroz y café. (Paula Bronstein/Getty Images)
10. Los elefantes comen su almuerzo, que luego se convertirá en el café más caro del mundo. (Paula Bronstein/Getty Images)
11. A los elefantes les encanta este tipo de comida. Sin embargo, también comen hierba en grandes cantidades. (Paula Bronstein/Getty Images)
12. Ojo marrón de un elefante. (Paula Bronstein/Getty Images)
13. Un puré de avena esparcido por un elefante mientras come. (Paula Bronstein/Getty Images)
14. El fundador de Black Tusk, Blake Dinkin, alimenta a los elefantes él mismo. (Paula Bronstein/Getty Images)
15. Volver "a la base". (Paula Bronstein/Getty Images)
16. La tan esperada camada. El animal tarda entre 15 y 30 horas en digerir las bayas. Al mismo tiempo, la mayoría de los granos (solo se digieren las bayas) se deterioran, se rompen o se pierden en la hierba. (Paula Bronstein/Getty Images)
17. Lun descansa mientras sus elefantes "trabajan" - digieren las bayas de café. (Paula Bronstein/Getty Images)
18. Recolección de granos de café de excrementos de elefante. (Paula Bronstein/Getty Images)
19. Una forma tan extravagante de procesar el café fue tomada de colegas indonesios que hacen "Kopi Luwak": el café pasa por el tracto digestivo del musang. (Paula Bronstein/Getty Images)22. Miki Giles de Hong Kong disfruta de Black Tusk con el padre elefante Meena de 6 años. (Paula Bronstein/Getty Images)25. Elefante indio, sirviendo en beneficio de las personas y sus familiares. (Paula Bronstein/Getty Images)
En la búsqueda de la perfección del gusto, la gente no conoce límites. Las variedades de café más caras difieren no solo en el precio, sino también en formas muy exóticas de procesar los granos. Entonces, ¿cuánto están dispuestos a pagar los gourmets por un café recién tostado de exquisito sabor? Nuestras 5 variedades más caras están listas para revelar sus secretos.
5to lugar Panamá Geisha La Esmeralda.
El honroso quinto lugar lo ocupa la variedad panameña Geisha con un precio mínimo de 10-11 mil por kilogramo. Si compra café recién tostado en lotes más pequeños, el precio será más alto, hasta 1500 rublos por 100 gr. El más famoso y, según los expertos, el mejor ejemplo de la variedad que crece en Panamá se vende bajo la marca La Esmeralda. Pero el análogo de, que es ligeramente inferior a la versión panameña, se vende justo bajo el nombre original de Geisha. Por cierto, el nombre no tiene nada que ver con Japón. Se supone que procedía de la zona de Etiopía, de donde, supuestamente, se extraía la variedad.
4to lugar Montaña Azul de Jamaica.
El precio mínimo de 1 kg de granos es de 27-28 mil, al comprar lotes de menor volumen, el precio aumenta, alcanzando hasta 3600 rublos por 100 gr. La variedad crece no solo en la ladera de la Blue Mountain de Jamaica, sino que se pueden encontrar a la venta Blue Mountain con diferentes coordenadas de origen. Pero solo tiene ese ramo de sabor único por el que los gourmets de todo el mundo lo aprecian.
3er lugar. Brasil Jacques Bird.
Jacques Bird es una versión sudamericana del café fermentado, se podría decir, la respuesta al famoso Kopi Luwak. En una de las fincas en Brasil, los granos de café no son cosechados por personas, sino por pájaros, representantes locales de la orden de los pollos. Comen bayas maduras, luego los granos se excretan naturalmente. Se recogen, lavan y secan. El café recién tostado de esta variedad tiene un rico bouquet, con notas de pan de centeno y melaza, con un regusto tropical y aroma a nuez. El precio de 100 gramos fluctúa entre 2800 y 3200 rublos.
Segundo lugar. Indonesia Kopi Luwak.
Su precio varía mucho según el origen y el volumen de compra. Wild Kopi Luwak de origen natural puede costar 4.700 rublos por 100 gramos de café recién tostado. Los granos fermentados en el tracto digestivo de las civetas también se obtienen en granjas especiales, alimentando a los animales con la cosecha. Pero ese café cuesta menos que el que se cosecha en la naturaleza. Kopi Luwak de producción india o china costará aún más barato, se pueden comprar 100 gramos de dicho café por 2100 rublos.
1 lugar Tailandia. Marfil Negro.
Marfil negro, también conocido como colmillo negro o marfil negro. El costo es de 1100 dólares por 1 kg de granos. Se produce en Tailandia, a partir de una variedad árabe local. Este café también es fermentado. Las bayas de café se alimentan a los elefantes, luego las bayas parcialmente fermentadas se cosechan, lavan, secan y procesan. Es bastante difícil comprar esta variedad, ya que solo se vende en la reserva de Anantara. También puedes probar una taza en la red de hoteles caros de Tailandia. Una taza de bebida costará $50.
Entonces, el café más caro del mundo puede llamarse con seguridad Black Ivory. Kopi Luwak todavía tiene el precio más alto entre las variedades que se pueden comprar en el mercado abierto.
Deseamos que disfrute de su bebida favorita y le recordamos que el precio no siempre es el principal indicador. Nuestro café recién tostado no arruinará su presupuesto, pero le brindará un sincero placer.
El café de alta calidad no es el placer más barato. Por lo tanto, el producto que se vende a bajo precio no inspira confianza, ya que la mayoría de las veces es falso o está hecho de materias primas de baja calidad. Sin embargo, los precios del café de heces animales sorprenden y dejan perplejos al habitante medio del planeta. Solo unos pocos pueden permitirse este producto exclusivo.
El café más caro del mundo hecho con heces de animales
Es difícil clasificar los tipos de café más caros obtenidos a partir de productos de desecho animal. Sin embargo, más o menos se ve así:
1. Terra Nera de las heces de civetas de palma. El costo de 1000 g es impresionante y alcanza un valor de más de 20 mil dólares Se vende solo en una de las tiendas de la capital de Gran Bretaña en un paquete exclusivo hecho de papel plateado especial delgado.
2. Black Ivory: una bebida hecha con excrementos de elefante. El costo de dicho café es más de 1100 dólares por 1 kg.
3. Luwak - café de las heces de animales de Vietnam. No todos pueden permitirse el café vietnamita de élite, ya que 1 kg de materia prima tostada con el nombre Luwak cuesta alrededor de 250 a 1200 dólares. Puedes probarlo en restaurantes muy caros o comprarlo en el país de su producción.
También hay bastantes otros cafés caros pero menos populares.
Qué animales "hacen" cafés de élite
La mayoría de las variedades de café de élite pueden ser obtenidas por humanos con la ayuda de animales. Algunos de ellos tienen una percepción extrasensorial única y pueden encontrar los granos más finos. Los ayudantes más famosos en este asunto son los lémures, los monos, los murciélagos e incluso los elefantes. Desde un punto de vista estético, es difícil para muchos consumir una bebida hecha con granos que alguna vez estuvieron en excrementos de animales. Sin embargo, los amantes del café afirman que el sabor de tales bebidas es increíble y no se puede comparar con nada más.
Al saber qué animales hacen un delicioso café con las heces de los animales, es más fácil navegar por los precios y los nombres de los productos.